Az áfonya zselé elkészítésének folyamata. Áfonya zselé - receptek fotókkal
Korábban zab és árpa alapú zselét készítettek, de ma már sokféle gyümölcsöt és bogyót használnak az elkészítéséhez. Például az áfonya zselé rendkívül ízletes, és többek között, mint tudod, egy ilyen bogyó gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyekre mind a gyermekek, mind a felnőttek szüksége van.
Az áfonya összetételében egyedülálló bogyó. Fő összetevője az aszkorbinsav, és ennek a vitaminnak a mennyiségét tekintve még a citrusfélékkel is felveheti a versenyt. Az ilyen savanyú bogyó előnyei tagadhatatlanok, de nem lehet túl sokat enni belőle. De zselé formájában - egyszerűen! Tudja meg, hogyan készíthet áfonya zselét most.
Hozzávalók:
- 620 g áfonya;
- 1,5 liter víz;
- cukor ízlés szerint;
- három evőkanál keményítő.
Főzési mód:
- Először a piros bogyókat turmixgéppel ledaráljuk, majd szitán átpasszírozzuk.
- A süteményt nem dobjuk ki, hanem megtöltjük vízzel (egy liter) és feltesszük a tűzhelyre.
- A maradék vizet keverjük össze a lével.
- Amint a pép felforr, szűrjük le és öntsük bele a hígított lével. Újra felforraljuk, édesítőszert adunk hozzá. Ez utóbbi mennyisége a főzni kívánt zselé édességétől függ.
- Ezután hígítsa fel a sűrítőt vízzel (egy pohárral), és öntse a serpenyőbe. Keverjük össze. És amint a zselé felforr, kapcsolja le a tüzet.
Fagyasztott bogyókból
A fagyasztott áfonya ugyanolyan egészséges, mint a friss, így az influenza időszakában jól jön a rájuk épülő vitaminital.
A fagyasztott áfonya zselét a fent leírtak szerint készítjük el, az egyetlen különbség az, hogy kicsit kevesebb bogyóra lesz szüksége.
Hozzávalók:
- 220 g fagyasztott áfonya;
- 75 g kristálycukor;
- legfeljebb 50 g keményítő;
- 350 ml víz (150 ml sűrítőhöz).
Főzési mód:
- A fagyasztott bogyókat egy serpenyőbe öntjük, kevés vizet adunk hozzá és felforraljuk.
- Amint a gyümölcsök kiolvadtak, turmixgéppel őröljük meg, majd szitán válasszuk el a pépet a létől.
- Töltsük fel a bogyós masszát vízzel, és főzzük öt percig. Ezután adjunk hozzá homokot, és egy perc múlva adjunk hozzá egy vízzel hígított sűrítőt. Melegítse fel még egy kicsit, és vegye le a keveréket a tűzről.
- Öntsük hozzá a levét, keverjük össze és hűtsük le az italt.
Pépes áfonyából cukorral
Az áfonya zselé hidegen és melegen is fogyasztható. Főzhető egész bogyós gyümölcsökből vagy őrölt bogyókból cukorral.
Hozzávalók:
- két pohár pépesített bogyó;
- két liter víz;
- két evőkanál keményítő;
- citromsav.
Főzési mód:
- Helyezze a darált bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá három pohár meleg vizet, és forralja fel a keveréket.
- Ezután szitát veszünk, és az őrölt bogyókból pürét készítünk.
- Tegyünk egy kis citromsavat, tegyük a keveréket a tűzre, és amint a pép forrni kezd, öntsük bele a sűrítőt.
- Ismét várja meg, amíg a zselé felforr, és vegye le a tűzről.
Áfonya zselé keményítővel
Az áfonyából és a keményítőből zselét főzni olyan egyszerű, mint a körte héját bármely háziasszony meg tudja csinálni.
A legfontosabb a keményítő mennyiségének eldöntése, mert ettől függ az ital állaga.
Főzhetsz folyékony zselét, de készítheted nagyon sűrűre is.
Hozzávalók:
- két csésze piros bogyó;
- két liter víz;
- öt evőkanál sűrítő;
- édesítőszer ízlés szerint.
Főzési mód:
- A recepthez bogyós süteményre és gyümölcslére van szükségünk. Ehhez egyszerűen vegyen egy szitát, és őrölje meg a gyümölcsöket, szűrje le a kapott levet.
- A süteményből főzetet készítünk. Ehhez forrásban lévő vízbe tesszük, 15 percig főzzük, majd leszűrjük. A süteményt kivesszük, a levest visszatesszük a tűzhelyre és édesítjük.
- Ezután öntsük bele a sűrítőt, főzzük 8 percig, majd adjuk hozzá a levet, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
Recept gyerekeknek
Minden anya figyelemmel kíséri gyermekei étrendjét, és igyekszik biztosítani, hogy minden étel csak hasznot hozzon nekik. Az egyik ilyen egészséges desszert az áfonya zselé, amely vitaminokban és makroelemekben gazdag.
Hozzávalók:
- két pohár friss bogyó;
- egy csésze édes homok;
- egy narancs;
- fél pohár sűrítő.
Főzési mód:
- Turmixgéppel pürésítsd a friss gyümölcsöket, a narancshéjat pedig finom reszelőn aprítsd fel.
- Öntsünk két liter vizet egy serpenyőbe, amint a folyadék felforr, adjuk hozzá a héját, a bogyópürét és az édesítőt.
- 15 perc elteltével öntsük bele a sűrítőt, forraljuk fel és kapcsoljuk le a tüzet.
Alma hozzáadásával
Az áfonya zselé főzhető más ugyanolyan egészséges bogyók és gyümölcsök hozzáadásával.
Például almával. Az eredmény egy nagyon ízletes, tápláló és aromás ital, különösen, ha lassú tűzhelyben készíti el.
Hozzávalók:
- három evőkanál piros bogyó;
- két alma;
- egy kanál sűrítő;
- édesítőszer ízlés szerint.
Főzési mód:
- Az elektromos készülék edényébe bogyókat, almadarabokat teszünk (héj nélkül), ízlés szerint cukrot adunk hozzá, és felöntjük 1,3 liter vízzel. Válassza ki a „Steam” módot, és állítsa az időt 10 percre.
- A bogyós és gyümölcsös masszát turmixgéppel ledaráljuk, további 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a hígított keményítőt és két perc múlva kapcsoljuk ki a készüléket.
- A kész zselét közvetlenül a tálban lehűthetjük, majd egy másik tálba önthetjük.
Vastag áfonya zselé
Főzhet zselét folyékony formában, akár egy italt, de jobb sűrűbbre készíteni. Puha szerkezete gyengéden beburkolja a gyomor falát, és ezáltal gyógyító hatással van rá. Ugyanakkor az ilyen zselé teljes értékű ízletes desszertként szolgálhat fel.
Hozzávalók:
- 120 g fagyasztott bogyós gyümölcsök;
- fél csésze édes homok;
- 85 g keményítő.
Főzési mód:
- Készítsünk szirupot kristálycukorból és egy liter vízből.
- Ezután adjuk hozzá a bogyókat, és amint felforrnak, adjunk hozzá vízben feloldott sűrítőt.
- A zselét felforraljuk, és levesszük a tűzhelyről.
Az ital előnyei és ártalmai
A zselé előnyei nagyban függenek attól, hogy milyen termékeket használnak az elkészítéséhez. De általában egy ilyen ital viszkózus és lágy konzisztenciája jótékony hatással van az emberi test működésére. Pozitív hatása a gyomorra és a belekre különösen erős.
- Influenzajárványok és vírusos megbetegedések idején ajánlatos áfonya zselét inni, mivel ezek a piros bogyók C-vitaminban gazdagok.
- Ez a zselé nemcsak az emésztőrendszer működését állítja helyre, hanem a felesleges folyadékot is eltávolítja a szervezetből, ezzel is segítve a vesék működését.
- Az áfonya alacsony kalóriatartalmú bogyó, ezért a belőle készült zselé segít a testsúly szabályozásában, ha étkezés előtt iszik egy pohár italt.
- A keményítőt főzéshez használják. Ez a természetes sűrítőszer aktiválja az anyagcsere folyamatokat.
- Az áfonya zselé különösen hasznos a gyermekek számára, de csak akkor, ha természetes bogyókból készül, és nem bolti brikettből.
Az áfonya savanyú bogyó, ezért édesítőszert adnak a zseléhez. Ez azt jelenti, hogy egy ilyen italt óvatosan kell inni a cukorbetegségben szenvedőknek, hogy ne okozzák a vércukorszint emelkedését.
Most már tudja, milyen ízletes és egészséges lehet az áfonya zselé. Tehát ősszel ne felejtsen el szedni egy ilyen bogyót és lefagyasztani egy egész évre, hogy bármikor főzhessen egy vitamin italt az egész család számára.
Gyerekeknek áfonya zselét készíthet. A felnőttek is élvezni fogják ezt az egészséges és aromás italt. Ez a zselé mindenki számára hasznos. Végül is sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Első recept
Az áfonya zselé nagyszerű a gyermekek számára. A gyerekek is nagyon szeretik ezt az italt. Hogyan kell helyesen főzni? Most megmondjuk.
Az áfonya zselé elkészítéséhez, amelynek receptjét fontolgatjuk, szüksége lesz:
- 250 gramm friss bogyók;
- egy pohár cukor;
- hét pohár víz;
- egy teáskanál citromsav;
- három evőkanál burgonyakeményítő.
Az otthoni zselé készítésének folyamata
A második áfonyával és vörösáfonyával
Folytatva az áfonyás receptek leírását, álljunk meg itt. Meghívjuk Önt, hogy készítsen egy másik változatot az orosz hagyományos italból. Ez a zselé receptje vörösáfonyával és áfonyával. Az ital tökéletesen frissítő és oltja a szomjat. Bár a téli szezonban is lehet zselét inni, csak nem friss, hanem fagyasztott bogyókból kell elkészíteni. Ezt az italt gyorsan elkészítheti.
Az előkészítéshez szüksége lesz:
- 300 gramm áfonya;
- fekete ribizli és vörösáfonya (egyenként 100 gramm);
- 75 gramm keményítő;
- 150 gramm cukor.
Áfonya zselé: recept
Harmadik recept. Kissel naranccsal
Ha érdekelnek az áfonyás receptek, akkor ez tetszeni fog. Ez az ital sokkal finomabbnak bizonyul, mint a szokásos vörös bogyós zselé. Hiszen narancs is van benne. Zavart ad az italnak.
A főzéshez szüksége lesz:
- egy pohár cukor;
- két pohár friss áfonya;
- egy nagy narancs;
- öt pohár víz;
- fél csésze burgonyakeményítő;
- három rügy szegfűszeg;
- ½ fahéjrúd.
Az ital elkészítésének folyamata: lépésről lépésre
Áfonya zselé. Recept almával
Alma hozzáadásával finom áfonya ital készül. Ez a zselé kétszeresen egészségesnek bizonyul.
Az előkészítéshez szüksége lesz:
- 600 gramm fagyasztott áfonya;
- 500 gramm alma;
- 125 gramm cukor;
- ötven gramm keményítő;
- egy liter vizet.
Főzési folyamat
- Most elmondjuk, hogyan kell elkészíteni a fagyasztott áfonya zselét. Itt minden egyszerűen történik. Először töltse fel vízzel.
- Ezután felforraljuk és leszűrjük.
- Ezután adjunk hozzá cukrot a kapott áfonyaleveshez, majd a szeletelt almát.
- Addig főzzük, amíg az alma megpuhul.
- Ezután adjunk hozzá keményítőt és keverjük össze. Forraljuk fel a zselét. Az italt lehűtve tálaljuk.
Egy kis következtetés
Most már tudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni az áfonya zselét. Megnéztük az elkészítésének receptjét, és nem csak egyet, hanem egyszerre többet is. Ezért egy ügyes háziasszony képes lesz jó lehetőséget választani magának. Sok sikert kívánunk!
Az áfonya zselé ízének változatosabbá tételére a következő összetevőket adhatjuk a fő összetevőkhöz: vaníliarúd vagy vaníliás cukor, fahéjrúd, rózsabors, kardamomos doboz, csillagánizs, friss gyömbérgyökér vagy kandírozott gyömbér, citrusszeletek vagy karikák, valamint kandírozott citrusfélék, például narancs vagy citrom, vagy vékony szelet héja...
A felsorolt összetevőket ízlés szerint egyenként vagy egymással kombinálva is hozzáadhatjuk. Elárulom, hogy a fűszerek harmóniában vannak egymással, és szinte mindegyik passzol a citrusfélékhez.
A közétkeztetésben a zselé színének élénkítésére citromsavat adnak az áfonya- és egyéb bogyós zseléhez, de ezt nem ajánlom.
A zseléhez a cukor mellett mézet vagy természetes szirupokat, például agave szirupot adnak. A kisszelet édesítőszerrel is főzhetjük, aminek a mennyiségét általában feleannyira veszik fel, mint a cukrot.
Ügyeljen arra, hogy a friss vagy fagyasztott áfonyát válogatja szét, majd mossa le hideg vízzel, hogy csökkentse a főzés során a vízkő mennyiségét.
A vendéglátóhelyeknek ajánlott zseléreceptben a bogyókból először a levet préselik ki, majd a maradék süteményt cukros vízben 10-15 percen keresztül elég sokáig főzzük, majd leszűrjük, a kapott húsleveshez keményítőt adunk. , a kifacsart levet visszatesszük, és a zselét puhára főzzük.
Az otthoni változatnál olyan egyszerűsítéseket javaslok, amelyek lehetségesek, mert a családnak sokkal kisebb mennyiségben főzünk, mint a menzákon. Egyszerűen aprítsa fel a bogyókat pépesítővel vagy egy turmixgép függőleges búvárpengéjével egy tálban vagy serpenyőben, vagy egyszerűen a turmixgép edényében.
A fagyasztott bogyókat nem kell teljesen felolvasztani feldarabolás előtt.
Adjunk hozzá cukrot és a kiválasztott adalékanyagokat a kapott masszához. Van vanília és gyömbér: fél vaníliarúd, vagy inkább üres szárnyai, pl. már magok nélkül, amelyeket egy másik ételhez használtak, és két vékony szelet friss gyömbérgyökért.
Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 10-20 percig főzni.
Ezt követően szűrjük le a keveréket. Használjunk finomhálós szűrőt, vagy béleljük ki a szűrőt gézzel, hogy az áfonya magjai ne kerüljenek a leendő zselébe.
Tegye vissza a serpenyőt a kapott forró gyümölcsital (áfonyavíz) a tűzhelyre, amikor forrni kezd, készítse elő a keményítőt.
A szükséges mennyiségű keményítőt hideg vízben feloldjuk, és simára keverjük, hogy ne maradjanak csomók. Javasolják a keményítős víz további szűrését, de én ezt nem teszem.
Ügyeljen arra, hogy a forrásban lévő áfonyavízről távolítsa el a lerakódást egyszerűen egy lyukas kanállal, egy kanállal vagy egy speciális vízkőoldó kendővel.
Ezt követően a keményítővizet vékony sugárban, folyamatos keverés közben öntsük a forrásban lévő áfonyavízbe. Kívánt esetben hozzáadhat teljesen egész áfonyát a szépség érdekében. Csökkentse a hőt közepesre, és addig párolja, amíg besűrűsödik.
Ezután vegyük le a zselét a tűzről, öntsük poharakba, tálakba, rozettákba vagy bármilyen bögrébe. A poharaknak és tálaknak vastag falaknak kell lenniük, és meleg ételekhez készültek, különben megrepedhetnek.
Annak elkerülése érdekében, hogy filmréteg képződjön a zselén, meg kell szórni a felületét a serpenyőbe hűtés közben, vagy poharakba és más edényekbe, miután vékony cukorréteggel felöntöttük.
Az így kapott félfolyékony áfonya zselé italként tálalható, de desszertekhez, pékárukhoz vagy gabonaételekhez is használható. A félfolyékony zselét a túrós vagy rizses rakott tésztákra öntik, palacsintához vagy palacsintához mártásként szolgálják fel.
A közepesen sűrű zselét a legjobb tálkában tálalni, majd kanállal fogyasztani.
Javaslom, hogy egy tepsire öntsünk vastag zselét, majd tálaláshoz vágjuk darabokra. A pizzakés vastag zselé vágására alkalmas. A sűrű zseléből készült desszerteket édes szirupokkal, mézzel öntik le, vagy tejszínhabbal, friss bogyós gyümölcsökkel, valamint lekvárral vagy lekvárral kísérik. Kiváló lehetőség a különböző ízű és színű vastag zselé válogatott darabjaiból készült desszert.
A csók hidegen és melegen is ízletes; A közétkeztetésben pedig 12-14 fokra hűtve szolgálják fel a zselét.
A cikkben megvitatjuk, hogyan készítsünk áfonya zselét, milyen jótékony tulajdonságai vannak, és melyek a legnépszerűbb receptek. Megtudhatja, mi az a sűrű zselé, és mivel tálalják, hogyan lehet változatosabbá tenni az ital ízét, és hogyan készíthet gyermekdesszertet.
Az áfonya zselé elkészítésének jellemzői
Az áfonya zselé lehet sűrű ital vagy desszert formájában A friss áfonya zselé egy ízletes sűrű ital vagy desszert, amelyet átlátszó csészékben és poharakban szolgálnak fel. Az áfonya zselé nemcsak ízletes, hanem egészséges is.
Áfonya zselé:
- serkenti az immunrendszert;
- erősíti a testet és eltávolítja belőle a káros anyagokat;
- javítja a májműködést;
- enyhíti a fejfájást;
- növeli az étvágyat;
- csökkenti a koleszterinszintet;
- beborítja a gyomor falát, és jobban érzi magát gyomorhurut és fekély esetén.
Mielőtt áfonya zselét főzne, válassza ki a megfelelő összetevőket:
- Használjon friss, fagyasztott vagy szárított bogyókat.
- A zselé főzése előtt a gyümölcsöket turmixgéppel őrölje meg. Ha egész bogyókat ad hozzá, a héjuk főzés közben szétreped, és tönkreteszi a desszert megjelenését. Daráláskor állítsa a módot közepesre, különben a vékony héj megfoghatatlan szuszpenzióvá válik, és nehéz lesz szitával megfogni.
- A cukor mennyisége az áfonya savasságától függ. Az érett és nagy gyümölcsök édesebb ízűek, míg a kicsi és éretlen bogyók savanyú ízűek.
- A cukor helyettesíthető fruktózzal, mézzel vagy agave sziruppal.
- Édesítőszer használatakor 2-szer kevesebb cukrot használjunk, mint a cukrot.
- Az ital ízének változatosabbá tétele érdekében adjon hozzá rózsaborsot, vaníliarudat, fahéjrudat, citrusféléket vagy kandírozott gyömbért a fő összetevőkhöz.
- Főzéshez csak burgonyakeményítőt használjon. Kukoricakeményítővel az ital nem lesz tiszta.
Tippek zselé főzéséhez áfonyából és keményítőből:
- A keményítő nem oldódik fel folyadékban, hanem leüleped az edény alján. Ha előzetesen vízben hígítja, főzés előtt keverje meg a készítményt.
- A zselét nem lehet hosszú ideig forralni, hogy a keményítő ne alakuljon át glükózzá. A forralás után várjon 30-60 másodpercet, és azonnal vegye le az edényt a tűzről.
- Ne főzzön desszertet alumínium edényekben, hogy ne változtassa meg a színét.
- Ne tartsa az italt sokáig forrón. Folyékony lesz.
- Hogy a zselé felületén kihűlés után ne képződjön filmréteg, szórja meg a desszertet porcukorral vagy kristálycukorral.
Ízletes áfonya zselé receptek
Az áfonya zselé lehet folyékony, közepesen sűrű vagy sűrű. Állagát a keményítő mennyisége befolyásolja. Ha a zselét önálló édes ételként készíti, válasszon közepes sűrűségű recepteket, ha édes ételekhez készít mártást, készítsen félfolyékony italt. Használjon vastag falú tálakat és poharakat, amelyeket meleg ételek felszolgálására terveztek.
Klasszikus recept
A kissel mindössze 4 összetevőből készíthető: áfonya, víz, keményítő és cukor A klasszikus áfonya zselé elkészítéséhez a recept 1:2 arányban cukrot és bogyókat tartalmaz. Az íze savanyú. Ha az édesebb italokat kedveli, növelje a cukor mennyiségét. A desszertet lehűtve tálaljuk.
Szükséged lesz:
- áfonya - 600 ml;
- granulált cukor - 300 g;
- burgonyakeményítő - 90 g;
- víz keményítőhöz - 250 ml;
- víz zseléhez - 1500 ml.
Hogyan kell főzni:
- Öblítsük le az áfonyát, és turmixgépben daráljuk le, majd szűrjük át egy szitán.
- Öntsünk 1 liter vizet a bogyópépre, tegyük a tűzre és forraljuk fel. A szitán átszűrt levét 0,5 liter vízzel hígítjuk.
- Az áfonya pépet ismét leszűrjük. A kapott főzetet keverjük össze hígított bogyólével. Forraljuk fel a folyadékot, és adjunk hozzá cukrot.
- Tegye a keményítőt egy tálba, adjon hozzá hideg vizet, és keverje addig, amíg csomók eltűnnek. Vékony sugárban öntsük az italba.
- Várja meg, amíg a zselé felforr. A folyadékot folyamatosan keverjük.
- Forrás után kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hűtsük le a zselét.
Kalóriatartalom:
Kalóriatartalom 100 grammonként. termék 58,6 kcal.
Fagyasztott áfonya zselé
A fagyasztott áfonya ugyanolyan egészséges, mint a friss, ezért a hideg évszakban gyakran fagyasztott áfonyából készítenek zselét - a recept a klasszikushoz hasonló, csak kevesebb bogyót használnak fel.
Szükséged lesz:
- fagyasztott áfonya - 200 g;
- granulált cukor - 70 g;
- burgonyakeményítő - 30 g;
- víz a bogyók kiolvasztásához - 45 ml;
- hideg víz keményítőhöz - 150 ml;
- víz zseléhez - 2000 ml.
Hogyan kell főzni:
- Öntsük a bogyókat egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet a kiolvasztáshoz, keverjük össze és tegyük tűzre néhány percre.
- Az áfonyát turmixgépben ledaráljuk, és finom szitán átszűrjük. Öntsük a kapott bogyós süteményt vízzel, tegyük a tűzre, és várjuk, amíg felforr.
- Forraljuk az italt 5 percig, majd adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
- Oldjuk fel a keményítőt vízben, keverjük simára, és öntsük a serpenyőbe az édes bogyólevessel. Melegítsük át, de ne forraljuk fel.
- A fagyasztott áfonya zselét levesszük a tűzről, és hozzáadjuk az előzőleg kifacsart áfonyalevet. Hűtsük le az italt, és adagokban tálaljuk.
Kalóriatartalom:
Kalóriatartalom 100 grammonként. termék 16,7 kcal.
Vastag áfonya zselé
A vastag áfonya zselé egy komplett zselészerű desszert, amely mézzel, édes sziruppal, lekvárral, befőttekkel vagy tejszínhabbal tehető. Az áfonyából és keményítőből sűrű zselé készítéséhez változatlanul kövesse a receptet. A keményítő mennyisége befolyásolja az ital vastagságát.
Szükséged lesz:
- áfonya - 100 g;
- granulált cukor - 100 g;
- burgonyakeményítő - 80 g;
- víz - 940 ml;
- fahéj, szegfűszeg - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
- A bogyókat szitán dörzsöljük át, vagy turmixgépben őröljük. Szűrjük át a keveréket több réteg gézen. A felszabadult levet öntsük egy külön tálba.
- Öntsük fel forró vízzel az áfonyapépet, adjuk hozzá a fűszereket és főzzük 10-15 percig alacsony lángon. Szűrje le a folyadékot a sajtruhán keresztül.
- A kapott húslevesből különítsen el 400 ml folyadékot a keményítő hígításához. Hűtsük le, öntsük bele a száraz port, és addig keverjük, amíg a csomók eltűnnek.
- A visszamaradt húsleveshez hozzáadjuk a cukrot, visszatesszük a tűzre, felforraljuk és óvatosan, vékony sugárban beleöntjük az elkészített keményítőt.
- A zselét lassú tűzön 5-8 percig főzzük, beleöntjük a kifacsart levét, átkeverjük és formákba öntjük. Hűtsük le 15°C-ra.
Kalóriatartalom:
Kalóriatartalom 100 grammonként. termék 55,3 kcal.
Áfonya zselé almával
Ha fokozni szeretné az ital előnyeit és ízét, adjon hozzá friss almát az áfonya zselé receptjéhez. Válasszon édes fajtákat, mivel a desszert savanyúnak bizonyul.
Szükséged lesz:
- áfonya - 50 g;
- alma - 500 g;
- granulált cukor - 125 g;
- burgonyakeményítő - 50 g;
- víz keményítőhöz - 150 ml;
- víz zseléhez - 850 ml.
Hogyan kell főzni:
- Az áfonyát őröljük péppé, szűrjük át egy szitán, és tegyük a pépet egy lábas vízbe. Forraljuk fel a folyadékot, és szűrjük le újra.
- Az almát meghámozzuk, magházát kivesszük és kockákra vágjuk.
- Adjunk hozzá cukrot és almát a bogyóleveshez.
- Addig főzzük a keveréket, amíg az alma megpuhul.
- Hígítsuk fel a keményítőt hideg vízzel, öntsük vékony sugárban a bogyós-gyümölcsös keverékhez, és várjuk meg, amíg felforr.
- Kapcsolja le a tűzhelyet, és hűtse le a zselét.
Kalóriatartalom:
Kalóriatartalom 100 grammonként. termék 52,2 kcal.
Recept gyerekeknek
Az áfonya zselé ideális 3 év alatti gyermekek számára, mivel nem ehetik nyersen az áfonyát. Ha a baba megfázott és magas lázban szenved, az áfonya ital növeli a védekezőképességét, csökkenti a mérgezést és izzasztó hatású. Ha narancsot ad hozzá az áfonya zseléhez, a recept még hasznosabb lesz az ARVI és az influenza számára. Mivel az ital savanyú ízű, adjon hozzá mézet vagy szirupot a baba áfonya zseléhez.
Szükséged lesz:
- áfonya - 250 g;
- narancs - 1 db;
- granulált cukor - 250 g;
- burgonyakeményítő - 125 g;
- víz - 1000 ml;
- fahéj - ½ rúd;
- szegfűszeg - 3 rügy.
Hogyan kell főzni:
- A narancsot megmossuk, leszárítjuk, majd egy reszelő segítségével vékonyan eltávolítjuk a héját.
- Az áfonyát szétválogatjuk, folyó víz alatt leöblítjük, és turmixgéppel feldaraboljuk.
- Öntse a bogyólevet egy másik edénybe.
- Egy serpenyőben forraljunk fel vizet, tegyük bele a bogyóhéjat, adjuk hozzá a cukrot, adjuk hozzá a fűszereket és a narancshéjat, és főzzük 15 percig alacsony lángon.
- Szűrjük át az áfonyalevest több réteg gézen.
- Öntsön 250 ml húslevest egy tálba, és hűtse le 30–40°C-ra. Oldja fel a keményítőt a lében. Jól keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók.
- A maradék húslevest felforraljuk, és a folyadékot folyamatosan keverve öntsük bele a hígított keményítőt. Adjunk hozzá kifacsart bogyólevet.
- Amikor a zselé felforr, főzzük 1 percig alacsony lángon.
- Öntse az italt csészékbe, és melegen vagy hűtve tálalja.
Kalória:
Kalóriatartalom 100 grammonként. termék 85,4 kcal.
Az áfonya zselé elkészítésével kapcsolatos további információkért nézze meg a videót:
Mire kell emlékezni
- Az áfonya zselé segít megfázás, gyomorhurut és fekélyek, érrendszeri problémák és étvágycsökkenés esetén.
- Az áfonya zselé főzése előtt őrölje meg a bogyókat egy turmixgépben.
- Az ital friss és fagyasztott bogyókból is készül.
- A vastag áfonya zselé egy független desszert, amelyet édes szószokkal, lekvárral és tejszínhabbal tehetünk.
- A 3 év alatti gyermekek nem fogyaszthatnak friss áfonyát, de ehetnek áfonya zselét.
Az áfonya zselé egy nagyon ízletes és rendkívül egészséges ital receptje, különösen kora tavasszal, amikor egyértelműen vitaminhiány van. A nyugati orvosok mérvadó véleménye szerint az áfonya az egyik leghasznosabb élelmiszer az egészség szempontjából. Az áfonya antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megvédik a test sejtjeit a korai öregedéstől és számos súlyos betegségtől. A fagyasztott áfonya egy egész évig eláll a fagyasztóban anélkül, hogy elveszítené jótékony tulajdonságait. Az áfonya nagy mennyiségben tartalmaz B-vitamint és ásványi anyagot, és az áfonya is segíti a szervezetet a megfázás során felhalmozódó méreganyagok eltávolításában. Ezért is ajánlott áfonyalé inni megfázáskor.
Fagyasztott bogyókból fogunk készíteni áfonya zselét, és ha ősszel nem készletezett áfonyából, most sok boltban vásárolhat bogyót bogyózselé készítéséhez.
Az áfonya zselé elkészítéséhez szükséges hozzávalók:
1 csésze áfonya
0,5-1 csésze cukor
2 evőkanál. keményítő (púpozott)
2 liter vizet
Hogyan készítsünk finom zselét keményítőből és áfonyából, lépésről lépésre recept fotókkal:
1. A bogyókat vízzel le kell öblíteni.
2. Öntsön vizet a serpenyőbe, és azonnal adja hozzá az áfonyát és a cukrot. Tegyük a tűzre, és forralás után 10 percig főzzük. A főzés során a bogyókat egy kanállal össze kell törni, hogy több levet „kivonjanak”.
Jegyzet: A bogyókat már pépesítve is beleteheti a serpenyőbe, majd 5 percig kell főzni, már nem szükséges. Így a zselé „élőbb” és egészségesebb lesz.
3. Tegyünk egy szűrőedényt egy nagy csészébe, és öntsük bele az áfonyalevest. A süteményt kidobjuk, a leszűrt húslevest visszaöntjük a serpenyőbe és a tűzhelyre tesszük.
4. A keményítőt fél pohár hideg vízben elkeverjük, és vékony sugárban a forrásban lévő húslevesbe öntjük. Folyamatos kevergetés mellett öntsük a serpenyő közepére. Kényelmes ezt két kézzel megtenni – az egyik kezével öntse, a másik kezével keverje meg.
5. Amint a zselé felforr, vegyük le a tűzről és hűtsük le. A zselét le kell hűteni a fedő alatt vagy folyamatos keverés mellett. Ez megóvja egy olyan film kialakulásától, amelyet mindenki nem szeret.
Finom keményítő és áfonya zselé készen áll! Ebédre vagy csak ittasan tálalhatjuk.
Almalekvár télre - egyszerű házi recept...- Hogyan és mennyit kell főzni aszalt gyümölcs kompót -...
Ukrán borscs sertéshússal – klasszikus lépésről lépésre...
Három csokis mousse torta – lépésről lépésre recept fotókkal a...
