Gyümölcslé készítése otthon. Diétás almalé - előkészületek a télre cukor nélkül

A legnépszerűbb gyümölcslé az összes létező közül Almalé. Gyermekorvosai már kiskoruktól megengedik a gyerekeknek, hogy igyanak, mivel az almalé sok vitamint és egyéb vitaminokat tartalmaz hasznos elemeket. Ebben a cikkben elmondjuk hogyan készítsünk almalevetönállóan igya meg reggelire, és adjon útmutatást az almalé télire való tartósításához.

Az alma az ókori görögök és rómaiak által imádott gyümölcs. De azt kell mondani, hogy be modern világ ez a gyümölcs ugyanolyan nagy népszerűségnek örvend. Széles körben használják a főzésben, a gyártásban kozmetikumok, mert az alma "kamra" szükséges ahhoz emberi test hasznos ásványi anyagokés vitaminok.

Az almafa gondozása és éghajlata szempontjából meglehetősen szerény fa, így szinte bárhol megterem. Ennek ellenére Kína az Egyesült Államokban jelenleg a legnagyobb almatermelő. Ezekben az országokban évente körülbelül 2500 nő különböző fajták almák. Ezt egyébként egészen véletlenül tanulták meg, amikor egy fa almájának magját próbálták elvetni. Amikor ezek a magok nőttek gyümölcsfák, kiderült, hogy mindegyikük teljesen más almát szült.

Az emberek már régóta megtanulták, hogy almafát neveljenek a kertjükben. Ezenkívül saját gyümölcsleveket készítenek belőlük, és télre varratokat készítenek, hogy ne költsenek pénzt az analógok vásárlására olyan üzletekben, ahol ritkán találhat minőségi, igazán hasznos terméket.

Ha még soha nem tetted meg magad házi almalé, akkor szüksége lesz az elkészítéséhez szükséges technológiákra, amelyeket a cikk későbbi részében ismertetünk.

Frissen facsart almalé otthon

Ha Ön egy facsaró vagy egy univerzális konyhai robotgép büszke tulajdonosa, gond nélkül készíthet almalevet extra gyümölccsel vagy zöldséggel. Ehhez szüksége van:

• Távolítsa el a héját és a magját a gyümölcsről
• Vágja őket apró darabokra
• Tegye facsaróba
• Kapcsolja be a készüléket, és nyomja ki a levét

Kevésbé szerencsések azok, akiknek nincs facsarójuk. Természetesen használhat egy közönséges burgonyadarálót, vagy átugorhatja az almát egy húsdarálón, de ehhez jelentős fizikai erőt kell használnia, és nagyon gondos munkát kell végeznie, hogy a lé tiszta legyen - csomók és szennyeződések nélkül.

Az így elkészített italokat ma divatos „friss” szónak nevezik. Nagyon hasznosak reggelire vagy lefekvés előtt inni.

Némelyik csoda Fel kell hígítanom a frissen facsart almalevet vízzel?, mert elég töménynek bizonyul - néha nagyon savanyú vagy túl édes. Itt az egészségi mutatóiból kell kiindulnia:

• Ha problémái vannak az emésztőrendszer szerveivel (különösen a gyomorral), akkor igyon frissen facsart almalevet tiszta forma ellenjavallt.

• Ha nincs egészségügyi problémája, akkor ez nem számít hogyan igyunk frissen facsart almalevet, itt a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba (napi 1 liternél nem ajánlott többet inni, hogy ne legyen elnehezülés a gyomorban és puffadás) . Ne feledje azonban, hogy a termék vízzel való hígításával többszörösére csökkenti annak hasznosságát.

Azt is szeretném kiemelni mennyi ideig áll el a frissen facsart almalé. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy az elkészítést követően azonnal fogyasszák el. Hiszen ez az ital nagyon tartalmaz nagyszámú vas, amely oxigénnel érintkezve oxidálódik. Ha úgy dönt, hogy beleteszi a levet zárt tartály egy darabig a hűtőben tartsd észben, hogy így csak azt éred el, hogy a lé elveszítse minden jótékony tulajdonságát.

Vannak, akik nem szeretik a gyümölcspépet tartalmazó gyümölcsleveket. Azonban ezek a gyümölcslevek járulnak hozzá a legjobban a fogyáshoz ( kalória frissen facsart almalében 46 kalória 100 g termékben). Könnyedén megszabadulhat a péptől, ha a friss gyümölcslevet sajtruhán át szűri. Ezt csinálják a fiatal anyukák, akik főznek almalé babáknak kiegészítő táplálékként 6 hónapos kortól házi gyümölcsökkel.

Frissen facsart almalé télre

Az almalevet télre üvegekbe is feltekerjük. 6 liter gyümölcslé lezárásához a következőkre lesz szüksége:

• Mossuk meg és vágjuk fel apró darabok 10 kg alma. Nagyon fontos, hogy ne legyen rajtuk rothadt horpadás vagy egyéb hiba, mert emiatt a lé megerjed, az íze pedig kellemetlen lesz.
• Helyezze az almaszeleteket egy nagy serpenyőbe, és teljesen fedje le vízzel.
• Forraljuk fel az almát, majd vegyük le a hőt, és pároljuk további 10 percig. Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hűtsük le a megpuhult almát.
• Miután az alma kihűlt, szitán átdörzsöljük, hogy pürét kapjunk. Öntsünk bele fél kiló cukrot (lehet mézet is), majd tegyük újra tűzre és forraljuk fel.
• Amíg a levet főzik, gondosan sterilizálni kell az üvegeket, amelyekbe a kész levet kell önteni.

Ha ugyanígy akarsz konzerválni sárgarépa-alma frissen facsart leve, majd külön kell forralni a sárgarépát, és a főzés szakaszában a már leszűrt almaszószöntsd bele répalé.

A frissen facsart almalé előnyei

Milyen előnyökkel jár a frissen facsart almalé? A válasz erre a kérdésre a felszínen rejlik, mert az alma összetétele nagyon gazdag. Ezek a gyümölcsök a következőket tartalmazzák:

1. Vitaminok csoportja:

1. Ásványok:

• Magnézium
• Kálium
• Kalcium
• Cellulóz
• Nátrium
• Vas
• Foszfor
• Pektin

Ennek a gazdag összetételnek köszönhetően az almalé számos funkciót képes végrehajtani hasznos funkciókat az emberi test számára, nevezetesen:

1. Segít megbirkózni a vérnyomással és a vérnyomással kapcsolatos problémákkal:

• Anémia
• Alacsony hemoglobin
• Vegetatív-érrendszeri dystonia
• magas koleszterin

1. Megfiatalítja a bőrt
2. Erősíti a haj és a köröm szerkezetét
3. Megtisztítja a szervezetet a káros anyagoktól:

• Méreganyagok
• salak
• Kövek és homok a veséből és az epehólyagból

1. Erősíti az immunrendszert
2. Megakadályozza a rákos daganatok kialakulását
3. Megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását
4. Küzd a hipovitaminózis és a cukorbetegség ellen

Frissen facsart almalé gyerekeknek jobb sárgarépalével keverve adni. A benne rejlő édesség semlegesíti az almalé savasságát, és A-vitaminnal egészíti ki hasznos összetevőit.

A frissen facsart almalé károsodása

Az almalé tagadhatatlan előnyei ellenére bizonyos esetekben ellenjavallt. Például:

1. Magas savasságú gyomorhurut esetén
2. A nyombélfekély súlyosbodásával
3. Gyomorfekélyre
4. Hasnyálmirigy-gyulladás szövődményével
5. Fokozott fogérzékenységgel
6. Allergiára
7. Laktációval

Fontos! Minden újszülöttnek feltétlenül orvoshoz kell fordulnia, Lehet inni frissen facsart almalevet? konkrét esetükben szoptatás közben. Ez azért fontos, mert a baba tapasztalhatja allergiás reakció vagy nem kívánt kólika jelennek meg.

Ha Önnek és gyermekeinek nincs különösebb ellenjavallata az almalé használatának, akkor ne tagadja meg magának és családjának a lehetőségét a napi használattól, ha azt szeretné, hogy Ön és szerettei egészségesek és életerősek legyenek.

Videó: "Hogyan készítsünk almalevet?"

A sok téli házi készítésű recept között van natúr almalevem is. Úgy tűnik, mondanunk sem kell, hogy a házi almalé, amit ma télre készítünk, nemcsak nagyon finom, de mindenképpen egészséges is. Fogyasztható önálló italként, egyszerűen vízzel hígítva, vagy zselé, tea, habok, zselé, de akár pálinka készítésének alapjaként is használható.

Az otthon elkészített almalé előnyeiről nagyon sokáig lehet beszélni. Nem csak ez alacsony kalóriatartalmú termék(főleg ha cukor nélkül készíted), sok vas is van, pektin anyagokés gyümölcssavak. Rendszeres használat Az almalé (természetesen ésszerű határokon belül) segít növelni az immunitást, valamint a szervezet ellenálló képességét a fertőző, ill. megfázás. Az emésztés javítására és a belek serkentésére ajánlott inni.

Hogyan készítsünk almalevet otthon? Több lehetőség is van, de ma azt javaslom, hogy gyümölcscentrifugán keresztül készítsek almalevet, mivel egyszerűen nincs facsaróm. Egyszerű manipulációk eredményeként nagyon gazdag tömény italt kapunk, amelyet ivás előtt vízzel kell hígítani (én kb. 1-3 arányban hígítom). Remélem, idén gyümölcsöző szezon lesz, és biztosan otthon készítitek majd almalevet a családotoknak.

Hozzávalók:

Főzés lépésről lépésre fotókkal:

A téli almalé receptje csak 2 összetevőt tartalmaz: alma és kristálycukor. A cukor mennyiségét saját maga állíthatja be, attól függően természetes édesség almák. Édes-savanyú gyümölcsöm van, ezért a kész almalevet picit édesítettem.

Tehát az almát kiválogatjuk, megmossuk, ha vannak korhadt helyek, kivágjuk. A gyümölcsöket átengedjük a facsarón, ne felejtsük el időnként eltávolítani a tortát.

Öntse az almalevet egy nagy edénybe, és hagyja állni 10 percig. Ezalatt a hab (soknak bizonyul) a tetejére emelkedik és tömörödik.

Egyre könnyebb, ha először leszűröm a levét, majd ezt a sűrű habot kinyomom - abban is sok a lé. Merőkanállal leszedem a habot és átteszem egy másik edénybe. Ha nedves a tortánk, azt is csavarja ki.

Szűrjük át a frissen facsart almalevet természetes szövet vagy 4-5 réteg géz. Először a lé aktívan kifolyik, majd elkezd csöpögni - ezután kézzel kell kinyomni.

Az eredmény egy enyhén homályos, frissen facsart almalé, melynek színe az alma fajtájától és színétől függ. 6 kilogramm gyümölcsből 3,1 liter levet préseltem.

Ízlés szerint adjunk hozzá kristálycukrot - nekem 400 gramm cukor elég volt ehhez a mennyiségű léhez. Ha nagyon savas az almalé, adjunk hozzá cukrot. És ha az alma kezdetben édes, akkor a levét egyáltalán nem lehet édesíteni. Mindent összekeverünk és feltesszük közepes tűz. Télre nem kell almalevet forralni - csak melegítsd fel 95 fokra (a lé forrni készül), és már zárhatod is üvegekbe.

Öntsük a forró levet előre elkészített üvegekbe. Minden hostess a maga módján sterilizálja az üres edényeket, de én inkább bent csinálom mikrohullámú sütő- üvegek bemosása szódaoldat, öblítse le és öntse mindegyik hideg vízbe 2 ujjnyira. Az üvegeket a mikrohullámú sütőben a legnagyobb teljesítményen pároljuk egyenként 5 percig. Ha például egyszerre 3 db 0,5-1 literes dobozt sterilizál, akkor 7-10 perc is elegendő. Körülbelül öt percig forralom a fedőt a tűzhelyen.

Fiatal korától vigyázzon egészségére ... Nyártól pedig gyümölcsök és zöldségek! És ne csak vigyázzon rá, hanem készítse elő. Igen, több. Hiszen télen nagy szüksége van rá a szervezetnek hasznos anyag, vitaminok teljes skálája és kellemes gasztronómiai élmények egész palettája. Készítsen házi almalevet télre üvegekbe - és örvendeztesse meg minden családtagját a fenti előnyökkel.

És egyszerű lépésről lépésre receptek fotókkal és videókkal nézze meg praktikus választékunkban. Tiszta almalé betakarítás péppel és pép nélkül otthon, alma-sárgarépa főzés, alma töklé facsarón keresztül, fűszeres vitaminital főzése facsaróban és még sok más…

Klasszikus almalé otthon télre

Különféle almafajtákból otthon is készíthet klasszikus gyümölcslevet télre. Nem ajánlott azonban kizárólag savanyú vagy fanyar gyümölcsöt használni. Íz kész ital nem lesz túl kellemes, a túlzott savak pedig fájdalmas gyomorégéshez vezetnek. Ideális 100%-os almalevet kell főzni a Gala, Vita, Golden, Snowy Calvin, Glory to the winners, Malinovka, Macintosh, Champion fajtákból.

A szükséges összetevők a klasszikus almalé betakarításához télen

• friss alma - 10 kg
• cukor - ízlés szerint

A hagyományos almalé lépésről lépésre elkészítése télen otthon

A friss (lehetőleg házi készítésű) almát mossuk meg, hámozzuk le a magról, a szárról és minden romlott területről. Vágja le a pépet úgy, hogy a darabok könnyen illeszkedjenek a facsaró nyakába.

Futtassa át az almát a facsarón. Ügyeljen arra, hogy a készülék tartályait alaposan kimossák és szárazra töröljék.

Ugyanebben a szakaszban bármilyen mást is feldolgozhat további komponensek. Például zeller, körte, sütőtök, ha fel vannak tüntetve a munkadarab receptjében.

A nagyobb vagy kisebb üvegeket szódaoldatban mossuk ki, öblítsük le és süssük 100 fokos sütőben. Forraljuk fel a fedőket tiszta vízben.

Távolítsuk el az összes habot a kifacsart léből. Szűrés nélkül öntse a folyadékot üvegekbe. A pépes lé hasznosabb és táplálóbb.

Minden üvegbe adjunk 1 teáskanál 2 evőkanál cukorhoz. Összpontosítson saját ízlési preferenciáira.

Egy megjegyzésben! Ha a téli gyümölcslé édes almafajtákból készül, akkor cukor nélkül is megteheti. Tehát az ital nemcsak ízletes és természetes, hanem alacsony kalóriatartalmú is lesz!

Helyezze a steril fedővel lefedett gyümölcslevet egy széles serpenyőbe. Töltse fel az edényt vízzel a kannák "válláig". Pasztörizálja a munkadarabot közepes lángon 10-20 percig.

Az idő letelte után óvatosan vegyük ki az üvegeket a forrásban lévő vízből, és helyezzünk az alja alá egy tányért vagy deszkát. Tekerje fel otthon a klasszikus almalevet télire egy speciális kulccsal. Csomagolja be a munkadarabot egy takaróba, és hagyja reggelig.

Hogyan készítsünk gyümölcslevet péppel almából facsaró nélkül

A természetes almalé elkészítését több közül az egyik készíti el lehetséges módjai. Leggyakrabban a gyümölcsöket szovjet vagy modern facsarón vezetik át. A kipréselt folyadékot üvegekbe pasztőrözik, vagy egy serpenyőben 95 C-ra melegítik. Az élettapasztalattal rendelkező háziasszonyok gyümölcsléfőzőt is használnak – olyan eszközöket, amelyek páronként elsorvadják a gyümölcsöket, és ezáltal a maximumot kivonják az egészséges italból. De e két konyhai gép nélkül is lehet házilag péppel levet készíteni. Elegendő a gyümölcsöt finom reszelőn ledarálni vagy húsdarálóban feltekerni, majd 2-5 réteg gézen átnyomkodni.

Szükséges összetevők a gyümölcspép nélküli almalé betakarításához facsaró nélkül

• édes alma - 10 kg
• fahéj - ízlés szerint

Lépésről lépésre természetes gyümölcslé elkészítése pépes almából télire facsaró nélkül

Egy megjegyzésben! Minél több gézréteget készít a lé kinyomásához, annál kisebb a valószínűsége, hogy a pép az italban marad. Tehát a "táska" sűrűségével jobb, ha nem viszi túlzásba.

Ízletes almalé télre otthon, facsarón keresztül

Úgy tűnik, hogy a finom almalé télre történő elkészítése egy facsaró segítségével a legegyszerűbb módja az otthoni betakarításnak. De még egy ilyen primitív üzletben is vannak buktatók: kiderül, hogy a készülék más, mint a készülék! Ha az orosz vagy fehérorosz gyártású gyümölcscentrifugák fél óra alatt könnyedén feldolgoznak több kilogramm almát, akkor egy tengerentúli készülék csak 2-3 gyümölcs kipréselésére alkalmas poháronként. friss ital. És utána - hosszú pihenést igényel. Ráadásul a külföldi gyümölcscentrifugák a "szovjetekkel" ellentétben nem száraz süteményt hagynak, hanem folyékony zagyot. Lefordítva ezáltal hasznos termékeket.

Tekintse meg a videós recepteket arról, hogyan készítsen ízletes almalevet télre otthon egy facsarón keresztül:

Természetes almalé facsarón keresztül télen otthon

A gyümölcsléfőzőt a szakácsok a szovjet idők óta ismerték. És eközben továbbra is több ezer háziasszony aktív konyhai arzenáljában maradnak. Ami egyáltalán nem meglepő!

• a facsaróból származó lé nem igényel további hőkezelést a varrás előtt;
• a lé elpárologtatása után visszamaradt pépből lekvárt készíthetünk;
• a nyitott italdobozt legalább 7-10 napig tárolják a hűtőszekrényben, és nem 2 napig, mint más betakarítási módszerek esetén;
• A természetes almalé facsarón keresztül télre nagyon könnyen elkészíthető otthon, anélkül, hogy energiát pazarolna a gyümölcsök előcsavarására vagy darálására.

A természetes almalé szükséges hozzávalói facsarón keresztül télre

• lédús alma
• kristálycukor (ha savanyú az alma)

Lépésről lépésre a természetes almalé téli betakarításához facsarón keresztül

Válassza ki a leglédúbb és legérettebb almát. A romlott vagy lomha gyümölcsöket a legjobb félretenni más típusú üregekhez. Nem adnak elegendő mennyiségű gyümölcslevet, de valószínűleg rontják a termék minőségét.

Minden megfelelő alma mossa meg több vízben, vágja szeletekre, távolítsa el a magot és a gyökereket.

Vegye ki és készítse elő a facsarót. A gyümölcs- és folyadéktartályokat tartsa tisztán és szárazon. A készülékben nem lehetnek idegen szagok.

Öntsön vizet egy tiszta facsaróba. Forralás után öntsük az almát a legfelső szintre. Amikor a gyümölcsök megpuhultak, szórjuk meg cukorral a gyümölcs savasságától függő mennyiségben. Először a lé csöpögni kezd, majd vékony sugárban fut.

Egy megjegyzésben! A facsaró tömlőjét le kell engedni egy befőttesüvegbe. A tartálynak sterilnek kell lennie, mivel további hőkezelés kész lé nem múlik el.

Cserélje ki az edényt, amikor megtelik. Használjon mechanikus vagy automatikus kulcsot, hogy otthoni facsarón keresztül tekerje fel a természetes almalevet tartalmazó edényt télire.

Diétás almalé - előkészületek a télre cukor nélkül

A finomított fahéj csodálatos fűszer. Tökéletesen kiemeli az alma ízét, és a maga fanyarságával kiemeli édességét. És azt is - együtt szegfűszeg és szerecsendió fahéjas vakolatok felbecsülhetetlen haszon test: felgyorsítja az anyagcserét, erősíti az immunrendszert, serkenti az agyműködést, elpusztítja a káros baktériumokat az emésztőrendszerben. Készítsen cukormentes diétás almalé receptet, és élvezze egész évben nem csak finom, de nagyon egészséges fűszeres ital is.

A cukormentes diétás almalé téli betakarításához szükséges alapanyagok

• édes-savanyú alma - 4 kg
• fahéj por - 0,5 tk
• zúzott szerecsendió - 0,5 tk
• szegfűszeg - 5 db.

A fűszeres almalé lépésről lépésre elkészítése télre cukor nélkül

Almalé körtével otthon: egy egyszerű videó recept

A turmixolt almalevek és a vegyes levek összetételét korlátlanul sorolhatjuk fel: alma-tök, alma-sárgarépa, szőlő-alma stb. De a legfinomabb és legnépszerűbb még mindig az érett almából és körtéből származó gyümölcslé, amelyet szorgalmas háziasszonyok készítenek saját betakarításukból. Egy ilyen ital az előzőekhez hasonlóan lehet édes vagy fűszeres, péppel vagy anélkül, könnyű vagy tömény.

Nézze meg, hogyan készítsünk almakörtelevet otthon egy egyszerű videóreceptben:

Vitaminos alma-sárgarépalé - befőzés otthon télre

A házi gyümölcslé készítése a legkényelmesebb és legpraktikusabb módja a téli betakarításnak. És különösen egy olyan bőséges termés, mint az alma és a sárgarépa. Természetesen száraz fűvel vagy fűrészporral gondosan fadobozokba csomagolhatók, és sötét pincébe rejthetők. De végül is egy pohár ragyogó vitaminos alma-sárgarépalé, otthon télre befőzve, sokkal étvágygerjesztőbb, mint egy fonnyadt alma vagy egy töppedt sárgarépa. Nem?

A sárgarépa-almalé nélkülözhetetlen összetevői télen otthon

• édes-savanyú alma - 3 kg
• lédús sárgarépa - 5 kg
• gyömbér gyökér
• citrom

Lépésről lépésre főzés otthon egy recept szerint almából és sárgarépából készült vitaminlé fotójával télen

Készítsünk elő minden szükséges hozzávalót: mossuk meg és vágjuk fel alaposan az almát, hámozzuk meg a sárgarépát a felső héjáról, facsarjuk ki a citrom levét, a gyömbért reszeljük le a legkisebb reszelőn.

Bármilyen kényelmes módszerrel préselje ki a levet a sárgarépából és az almából. Pályázni lehet otthoni facsaró, hagyományos daráló, húsdaráló, finomreszelő stb.

Sterilizáljuk az üvegeket, forraljuk fel a fedelüket. Megkapta alma-sárgarépaléösszekeverjük citrommal, valamint reszelt gyömbérrel.

Öntse az italt a tartályba, és tegye a palackokat a munkadarabbal egy fazék vízbe. A vitaminos alma-sárgarépalé pasztörizálása az otthoni befőzés szabályai szerint télire: 0,5 literes dobozok - 10 perc, 1 literes - 15 m, 2-3 literes - 20 perc.

Az idő lejártával vegye ki az üvegeket a "pasztőrözőből", és tekerje alá bádogfedelek speciális kulcs. maradjon finom vitamin ital hűvös, árnyékos helyen, közvetlen napfénytől védve.

Tartalmas almalé szőlővel - otthoni befőzés

Az almalé önmagában is hasznos: a C-vitamin, a szerves savak, a kálium-, magnézium-, vas-, foszfor-sók jótékony hatással vannak a légzőrendszerre, az emésztőrendszerre, a keringési rendszerre és az egész szervezetre. De a friss házi szőlővel kombinálva az ital időnként csodálatos lesz. A savanykás almalé szőlővel az otthoni befőzési receptek szerint csodálatos készítmény mindenki számára: a gyerekektől az idősekig.

A szükséges összetevők a fanyar szőlő-almalé betakarításához télen otthon

• lédús alma - 4 kg
• rózsaszín szőlő - 5 kg
• kék szőlő - 1 kg

A fanyar alma-szőlőlé lépésről lépésre elkészítése otthon télre

Házi alma-töklé télre

Tiszta sütőtök lé nagyon értékes az emberi szervezet számára, de nem mindenki csodálja az ízét. Valaki nem szereti a fanyar szerkezetet a rengeteg péppel, másokat összezavar a "szappanos" íz. Szerencsére ott tökéletes megoldás mindezek az árnyalatok - keverje össze a sütőtököt egy almával, és készítsen multivitamin-levet télre. Elkészítésének technológiája nem sokban különbözik a korábbi receptek szerinti készítményektől. Igen, és a tárolás módja is pontosan ugyanaz.

A házi készítésű alma-töklé télre való elkészítéséről a videóreceptben olvashat bővebben:

A téli házi almalé a nyári-őszi betakarítás legprimitívebb képviselőinek legnemesebb készítménye. Az egészséges vitaminital édes és tiszta, üledékmentesen készíthető. Vagy torta sárgarépával ill sütőtök pép. Ha az arzenálban van gyümölcscentrifuga vagy facsaró, minden kulináris szakember elkészít egy egész tételt otthon. finom ital„bankokban” különösebb nehézség nélkül.

Bejegyzések megtekintései: 11

A frissen facsart gyümölcslé nagyon jótékony hatással van a szervezetre. Ezzel egy időben készülj fel egészséges ital nem csak a facsaró tulajdonosai tehetik. Ehhez használhat reszelőt, turmixgépet vagy húsdarálót. Kis gyümölcsökhöz és bogyókhoz pedig több rétegben hajtogatott szita vagy géz alkalmas. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan készítsünk gyümölcslevet facsaró nélkül.

Négy módszer a gyümölcslé készítésére facsaró nélkül

1. Húsdaráló

A konyhában minden háziasszony rendelkezik egy ilyen eszközzel, mint egy húsdaráló. Ez egy univerzális módszer, amely bármilyen zöldség, bogyó vagy gyümölcs feldolgozására alkalmas. Az ital elkészítéséhez a gyümölcsöket megmossák, apró darabokra vágják, majd húsdarálón átengedik. A kapott masszát gézre visszük és összenyomjuk.

A húsdaráló segítségével nem csak a levet facsarhatja ki, hanem a folyadékot is szűrheti. Ehhez szövetszűrőt teszünk a készülékre, és a kinyomott masszát ismét átengedjük. Ezután öntse a folyadékot a serpenyőbe, tegye tűzre, és ne forralja fel egy kicsit. Ezt követően az italt ugyanilyen módon még kétszer lehűtjük és felmelegítjük. Kész kompótüvegekbe töltjük és fedővel feltekerjük.

Ne dobja ki a centrifugát gézben - ők készítik finom lekvár. Az elkészítéshez keverje össze a cukrot és forgassa egyenlő arányban. Ezután háromszor-négyszer 15 percig forraljuk, és üvegekbe tekerjük. Hogyan válasszunk kiváló minőségű és megbízható húsdarálót, lásd.

2. Turmixgép

Egy másik hasznos eszköz a konyhában, amely lehetővé teszi gyümölcslé préselést facsaró nélkül. Az ital előállításához a termékeket finomra aprítják, és a zabkása állagúra összezúzzák. A kapott masszát gézen keresztül préselik, és néhány perc múlva egy frissen facsart ital jelenik meg a tartályban.

A turmixgép kiválóan alkalmas sárgarépalé, burgonya és alma italok készítésére. Ebben az esetben azonban jobb, ha nem használ káposztát, céklát és zellert. Az ilyen termékekből nehéz levet préselni.

Ha nincs felszerelés a házban, használhat szabványos reszelőt. Öblítse le, tisztítsa meg és készítse elő a zöldségeket vagy gyümölcsöket, és reszelje le. Vigye át a kapott keveréket sajtruhára, és nyomja ki a levét. Ez a feldolgozás helyes módja lágy ételek. Könnyedén elkészíthető paradicsom, őszibarack, sárgabarack ill narancslé. A reszelő azonban nem alkalmas kemény káposztához vagy sütőtökhöz.

4. Géz és szita

Megfelelő lehetőség bogyók feldolgozására, beleértve az epret és epret, a cseresznyét, az áfonyát és az áfonyát. Vegyük a gézet és hajtsuk két rétegben. Nedvesítse meg az anyagot, és tegye oda az előkészített gyümölcsöket. Ezután ki kell préselni a folyadékot a bogyókból. Az eljárás leegyszerűsítése érdekében a gyümölcsöket először szitán őrölheti át, és csak azután helyezheti őket sajtruhába. Recepteket kínálunk gyümölcslé készítéséhez facsaró nélkül.

Friss gyümölcslé receptek

alma

Az almalé a legnépszerűbb és legolcsóbb. Az italt péppel és anélkül készítik, derítik és nem. A receptben jobb olyan fajtákat használni, mint a Grushovka, Anis vagy Antonovka. Válasszon érett és lédús gyümölcsöt, alaposan öblítse le és tisztítsa meg a gyümölcsöt, vágja ki a magját és távolítsa el a magokat.

Vágja fel az almát apró darabokra, és a következő módok egyikével darálja meg, majd őrölje meg vagy tegye kézi prés alá. Présként egy szabványos három literes üveget vehet fel.

Ha először összetörjük az almát, a leve zavarossá válik. Az ital tisztázása érdekében a folyadékot sűrű ruhán átengedjük és felmelegítjük, de nem forraljuk fel. Ezt követően a levet üvegekbe rendelik és 12 napig eltartják, majd kitisztítják király hely egy-két hónapos tárolásra. Ennek eredményeként a lé megvilágosodik és átlátszóvá válik.

Növényi

Levet készíthet répából, sárgarépából, sütőtökből, paradicsomból és még káposztából is. A zöldségeket alaposan megmossuk és meghámozzuk, majd finom reszelőn dörzsöljük és sajtruhán átnyomkodjuk. Ez a módszer alkalmasabb paradicsomra.

Sárgarépa-, répa- vagy sütőtöklevet érdemesebb húsdarálóval készíteni. Vegye figyelembe, hogy céklalé, más italokkal ellentétben nem ihat azonnal az elkészítés után. Az ivás előtt az italt több órán át infundáljuk a hűtőszekrényben.

Citrusból

A narancsból facsaró nélkül akár kézzel is facsarhat levet. Ha nincs elég erő, használjon prést fém vagy fatárgyak formájában. Meg kell pépesíteni a gyümölcsöt, majd vágni egy lyukat, amelyen keresztül ki kell önteni a levét. Ez a módszer alkalmas citrom vagy más citrusfélék gyümölcslé készítésére. Alternatív megoldásként használhat reszelőt. Ehhez a megmosott gyümölcsöket darabokra kell vágni, eltávolítani a kérget, majd dörzsölni.

Őszibarack és sárgabarack

Öblítse le a gyümölcsöt, vágja le és távolítsa el a magokat, vagy vegye ki egészben, és tedd bele. Csavarja össze a sajtkendőt egy zacskóba, és üsse meg a főzéshez használt nyomógombbal krumplipüré. Ezután csavarja erősebben a gézt, és igyon egy italt.

A mi nyaralóinkban gyakran olyan nagy az almatermés, hogy télre be kell szedni. Sok lehetőség van az üresekre: lehet lekvár, lekvár, kompót. Az egyik legtöbb finom előkészületek az almalé. Otthon egyáltalán nem nehéz almából egészséges italt készíteni.

letisztított ital

Az almalé elkészítéséhez néhány egyszerű berendezésre van szükség, de a nyári lakosoknak általában rendelkezniük kell háztartás elektromos gyümölcscentrifuga egyik vagy másik design. Tudni, hogyan kell ezt főzni finom termék, csak olvasson el néhány utasítást, és már nyugodtan nekiláthat:

A leírt módszerrel kapott nyersdarabok szobahőmérsékleten több évig tárolhatók.

Leve készítés péppel

Ha nincs otthon gyümölcscentrifuga, mindegy: könnyen találsz egy csomó receptet, hogyan kell ebben az esetben almalét készíteni. Igaz, nem lesz könnyű, de a szervezet számára legfontosabb elemek a pépben jelen vannak, különösen fontosak a bébiételekben.

1. Célszerű édes fajtájú almát választani, és gondosan válogatni.
2. Az almát a csap alatt meleg vízzel mossuk.
3. Vágja a lehető legfinomabbra egy zománcozott serpenyőbe.
4. Feltöltjük vízzel úgy, hogy az almákat teljesen ellepje.
5. Folyamatos kevergetés mellett lassan felmelegítjük, amíg az alma megpuhul, és egy réskanállal vagy kanállal könnyedén fulladozni kezd.
6. A tüzet lekapcsoljuk, és a terméket kissé lehűtjük.
7. Mindent átdörzsölünk egy szitán, miközben eltávolítjuk a héját.
8. A szokásos módon készítse elő az üvegeket és a fedeleket: mossa ki, sterilizálja.
9. Almapüré, most úgy néz ki folyékony zabkása, serpenyőben forrásig melegítjük, üvegekbe töltjük, feltekerjük, fejjel lefelé fordítva 10-12 órára, törölközővel letakarva.

Az így kapott termék természetesen „amatőr”, de még hasznosabb, mint a tisztázott.

Gyümölcscentrifuga segítségével

A facsarókon kívül egy bizonyos A gyümölcsléfőzők népszerűek a háziasszonyok körében amelyek teljesen más módon működnek. Ebben a készülékben a szeletelt almát a főzési folyamat során vízgőzzel dolgozzák fel, ami kivonja a gyümölcslevet. A gyümölcsléfőző alapanyagainak elkészítése teljesen megegyezik a felhasználási móddal közönséges serpenyő. A felszeletelt almát a léfőző hálós részébe helyezzük, és vizet öntünk az aljára. Az egységet felgyújtják vagy csatlakoztatják az elektromos hálózathoz (különböző modellek vannak).

A legtöbb modellben a keletkező levet szilikontömlőn keresztül egy fogadóedénybe engedik le. Az egész folyamat a facsaró méretétől és minőségétől függően másfél-három órát vesz igénybe. A termék általában még könnyebbnek bizonyul, mint a facsarón. Üvegekbe forgatása nem különbözik a fent leírtaktól.

Vegyes italfajták

Íme az almalé készítésének fő módjai. Általában egy időben, amikor az alma a kertben érik és egyéb gyümölcsök. Szinte bármelyik keverhető almával, és nem csak gyümölcskeverékből, hanem almából is készíthető keverékek egyes zöldségekkel, például sárgarépával vagy sütőtökkel. Csak azt kell emlékezni, hogy egyes gyümölcslevek nem tartalmaznak elegendő savat, ezért otthon rosszul tárolják őket.

Tehát az almához szinte adjunk hozzá ribizlit, sárgarépát, málnát, cseresznyét bármilyen arányban. De a körtét nem szabad sokat tenni: attól függően, hogy mennyire savanyú az alma, a körte 10-25% lehet. Ellenkező esetben hozzá kell adnia a keverékhez pl. citromsav. Nem szabad túl sok sárgabarackot hozzáadni, különösen, ha derített gyümölcslevet szeretnénk készíteni: kajszibarackkal átlátszóvá tenni irreális.

Így az almalé elkészítésének kérdésére nagyon egyszerű a válasz: ez a technológia mindenki számára elérhető, aki minimális konyhai ismeretekkel rendelkezik, és szereti a téli ételkészítést.