Apróra vágott csirkeszelet főzése. Vágott csirkemell szelet

Az apróra vágott csirkeszelet a filé bármely részéből - alsócomb, comb, csirkemell és filé - elkészíthető. A késztermék íze és kalóriatartalma egyaránt ettől függ. Mindenesetre a darált húsnak megvan a maga egyedi varázsa.

Hiszen mindig jó érezni a természetes hús ízét és állagát. Sőt, kezdetben a szeletnek semmi köze nem volt a darált húshoz.

És úgy hívták, hogy szelet csak csonton sült hús. Amúgy a híresek is felaprítva. Ezért az apróra vágott szelet sokkal közelebb áll az eredeti ételhez.

És itt van egy nagyon érdekes recept – sok evő nem fogja elhinni, hogy apróra vágott csirkehússzeleteket tartanak előtte. A csirke filé kissé száraz. Ennek a természetes hátránynak a kiküszöbölésére a darált húshoz tejfölt vagy kemény tejszínt adhatunk.

És van még egy árnyalat, amely lehetővé teszi, hogy egy száraz filé olyan csodálatos állagát érje el, hogy még a combok sem tudnak versenyezni vele.

Hozzávalók

1 kg filé;
1 hagyma;
2 gerezd fokhagyma;
2 csirke tojás;
5 nagy kanál burgonyakeményítő;
5 nagy evőkanál majonéz (csúszdával);
1-2 szál kapor;
3 evőkanál növényi olaj sütéshez;
só és fűszerek ízlés szerint.

Sokan meg fognak zavarodni egy ilyen mennyiségű majonéztől. De végül is ez a szósz otthon is elkészíthető, akkor biztosan elkerülhetőek a különféle káros adalékanyagok.

Hogyan kell ezt csinálni: egy tojást összekeverünk 250 ml növényi olajjal, hozzáadunk egy teáskanál mustárt és citromlevet, ízlés szerint cukrot és sót. Turmixgépben mindent összeturmixolunk, és kész is a házi majonézünk!

Ami maguknak a lédús, apróra vágott csirkefilé-szeletek receptjét illeti, a következőképpen járunk el:

A főzés folyamata lépésről lépésre

1. lépés Vágja fel a csirkefilét apró kockákra, hogy miniatűr darabokat kapjon.

2. lépés: A hagymát apróra vágjuk, és enyhén megpirítjuk, a fokhagymát apróra vágjuk, vagy aprítón áttörjük.

3. lépés. Keverje össze az apróra vágott filét hagymával, finomra vágott fokhagymával, gyógynövényekkel, tojással és majonézzel.

4. lépés Adjon keményítőt a darált húshoz, és keverje össze.

5. lépés És most már mehet is sétálni 2-3 órát. A húst be kell pácolni - ehhez betesszük a tálat a hűtőbe, és elfelejtjük. Ha egész éjszakára hagyja a darált húst, akkor az apróra vágott szelet csak lédúsabb lesz.

6. lépés Mint általában, az előkészítés hosszú, a főzés pedig rövid. Szeleteket formázunk és két oldalról szó szerint 3-5 percig sütjük (erős tűzön).

Az étel finomra sikerült, szavakkal nehéz átadni. Már csak egy lehetőség maradt - kipróbálni a csirkefiléből vágott szeleteket, és győződjön meg róla.

Vágott csirkemell szelet: lépésről lépésre recept fotóval

Ez az étel nagyon egyszerű és egészséges, mert:

A főzés nem tart tovább 20-30 percnél.
100 g kalóriatartalma csak 150 kcal. És többnyire fehérjék, nem zsírok vagy szénhidrátok. Ezért minden mellétel jó pár órára előre telít.

A recept szerinti apróra vágott csirkemellszeletek elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

Hozzávalók

0,5 kg - csirkemell;
2 csirke tojás;
2 evőkanál liszt;
egy szál bármilyen zöldből;
1 hagyma;
növényi olaj sütéshez - 3 nagy kanál;
só és bors - saját belátása szerint.

Hogyan fogunk cselekedni

1. lépés Először vegye ki a csirkemellet, válassza le a húst a csontról, és vágja azonos méretű - 0,5-1 cm széles - kockákra. Helyes lesz, ha a főzés megkezdése előtt a fagyasztóba teszed a húst, így később könnyebb lesz felvágni.

2. lépés. A hagymát pontosan ugyanolyan darabokra vágjuk. Ezután nagy lángon félig meg kell sütni. Ha nyers hagymát ad hozzá a darált húshoz, akkor annak egyszerűen nincs ideje megpuhulni, és keserű lehet.

3. lépés A következő lépés a zöldek (hagyma, kapor) finomra aprítása.

4. lépés Most az összes hozzávalót hozzáadjuk a darált húshoz: hagyma, fűszernövények, tojás, liszt és fűszerek. Mindent alaposan összekeverünk.

5. lépés. Marad a szelet formázása és 2 oldalukon történő megsütése magas lángon (egyenként 5 perc). Nem kell párolni őket, mert a csirkemell nagyjából ugyanannyi idő alatt sül meg, mint a tojás. Végül is mind az egyik, mind a másik termék főként tiszta fehérjéből áll.

Csirkehúsból darált szelet

Egy másik csirkefiléből készült apróra vágott csirkeszeleteket pontosan ugyanazon recept szerint készítjük el - a combból és a alsócombból. De a kalória tekintetében kielégítőbbek: körülbelül 160 kcal / 100 g.

Apróra vágott csirkeszelet filéből sajttal: recept fényképpel

Végül egy másik érdekes recept a finom krémes ízek kedvelőinek, finom savanyúsággal. Készítsünk apróra vágott csirkeszeleteket sajttal és kefirrel (szükség esetén bármilyen zsírtartalmú tejjel vagy tejföllel helyettesíthető). Ezúttal a következő termékekre lesz szüksége:

Hozzávalók

csirkemell filé - 0,5 kg;
bármilyen kemény sajt - 150-200 g;
csirke tojás - 2 darab;
kefir - fél pohár;
kapor, zöldhagyma - egyenként 1 szál;
keményítő - 2 evőkanál;
fokhagyma - 2 gerezd;
növényi olaj sütéshez - 3 evőkanál;
só és fűszerek - saját belátása szerint.

A recept egyszerű, és nagyrészt egybeesik a fent leírt apróra vágott szelet elkészítési módszereivel:

Hogyan kell főzni az apróra vágott húsgombócokat

1. lépés Először vágja kockákra a filét.

2. lépés Ezután a sajtot bedörzsöljük vagy ugyanolyan darabokra vágjuk, hozzáadjuk a húshoz.

3. lépés Most egy tojást hajtunk be - 1 vagy 2. Finomra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, keverjük össze a darált hússal.

4. lépés. Ezután jön a keményítő sora (helyettesítheti liszttel) - 2 nagy kanál.

5. lépés, majd adjunk hozzá tejfölt vagy kefirt. Ebben a szakaszban sózhatja és borsozhatja.

A kefir esetében természetesen az állagot kell beállítani. Lehet, hogy még egy kis lisztet kell hozzáadni, hogy elég sűrű tölteléket kapjunk.

6. lépés Ismét elmegyünk sétálni 2 órát, és a darált húsos tálat betesszük a hűtőbe. Hazaérve lédús, apróra vágott csirkeszeleteinket sajttal megsütjük - növényi olajban, forró serpenyőben, mindkét oldalán magas lángon, szó szerint 3-5 percig.

Csirkefiléből vágott szelet

Az ilyen étvágygerjesztő apróra vágott csirkeszeleteket feltétlenül fűszernövényekkel tálaljuk. Köretként remekül mutatnak a zöldségek, a jóllakottság kedvéért burgonyát vagy hajdinát, tésztát vehetünk – egyszóval ízlés szerint.

Az apróra vágott csirkeszelet a sütőben olyan finom, könnyű és diétás! Készítsen egyszerűen és gyorsan.

Hozzávalók

csirke filé - 500 g;
l uk - 1 db;
x fehér leb - 2-3 darab;
tej - 50 ml;
tojás - 1 db;
Val vel ol - 0,5 teáskanál;
P őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
m szerecsendió - negyed teáskanál.

Hogyan készítsünk apróra vágott szeleteket a sütőben

1. lépés Öblítse le a csirkefilét, szárítsa meg egy törülközővel, és vágja finomra egy késsel.

2. lépés: Hámozza meg, mossa meg és apróra vágja a hagymát. Szerelmeseknek - vajban enyhén megsütheti.

3. lépés: Áztassuk a szárított fehér kenyeret tejbe 20 percre, majd enyhén nyomkodjuk ki.

4. lépés: Egy mély tálban keverje össze a csirkefilét, a hagymát, a kenyeret, és adjon hozzá egy tojást. Adjunk hozzá sót, borsot és szerecsendiót. A darált húsunkat alaposan összekeverjük a szeletekhez.

5. lépés Ebben az időben a sütőt is előmelegítheti 180 fokra. Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral, és kenje meg növényi olajjal - ezt kényelmesen megteheti ecsettel.

Nagyon kényelmes egy speciális szilikon szőnyeget venni - akkor a szelet biztosan nem tapad a laphoz, és nem ég meg.

6. lépés Az apróra vágott csirkeszeleteket a sütőben 20 percig sütjük. Ezután át kell fordítani őket a másik oldalára, és további 10 percig főzni.

A sütőben apróra vágott csirkehússzeletek készen állnak - már csak körettel, zöldségekkel és fűszernövényekkel kell szépen tálalni.

Apróra vágott csirkeszelet gombával - recept lépésről lépésre

De ezek az illatos apróra vágott csirkeszeletek gombával biztosan az egész családnak tetszenek. És elég gyorsan főznek.

Termékek

csirke filé - 500 g;
friss gomba (a csiperkegomba főzésének leggyorsabb módja) - 250 g;
hagyma - 1 db;
tojás - 1 db;
só és fűszerek - ízlés szerint;
petrezselyem - 1 csokor;
növényi olaj a sütéshez.

Hogyan készítsünk húsgombócot - recept lépésről lépésre

1. lépés: Az előző receptekhez hasonlóan a csirkefilét a táblán vágja kockákra.

2. lépés A hagymát apróra vágjuk, és azonnal a serpenyőbe küldjük - aranybarnára sütjük.

3. lépés Vágja a gombát kockákra, és küldje el a hagymához. Addig főzzük, amíg a gombából el nem párolog a víz. Hűtsük le a gombát hagymával.

4. lépés Amíg a gomba hűl, visszatérünk a csirkefilénkhez. A deszkán felaprítjuk a petrezselymet, és hozzáadjuk a filéhez. keverd össze.

5. lépés Tehát a gombánk kihűlt. Ideje elküldeni őket egy tálba csirkével és fűszernövényekkel, felverni egy tojást, hozzáadni sót és fűszereket. Marad az egészet jól összekeverni.

6. lépés: Felmelegítjük a serpenyőt olajjal, odatesszük a darált húst - egy evőkanál, igazítva a széleket. Az apróra vágott csirkeszeleteket gombával - lassú tűzön, mindkét oldalukon - süssük készre.

Nagyon finom apróra vágott csirkeszelet lett gombával. Aroma – az egész háznak!

Jó étvágyat kívánunk!

Ezúttal elmesélem, hogyan készítsünk apróra vágott csirkeszeleteket. Korábban elmondtam, hogyan kell főzni, de abból főzték, kiderült, húsdaráló nélkül is megteheti, hogy nagyon lédús és puha szeleteket főzzön.

Ha barátok vagy rokonok hívták, hogy meglátogattak, és nincs ideje valami tartalmasabbat főzni, akkor az apróra vágott csirkeszelet receptjei segítenek, amelyeket ma megvitatunk.

A szeleteket gyorsan elkészítik, az étel nagyon gyengéd és ízletes, alkalmas azok számára, akik szeretnek jól enni, és akik követik alakjukat.

Nagyon egyszerű termékekből készülnek, amelyek bármelyik hostess hűtőszekrényében megtalálhatók, még váratlan vendégek érkezése esetén is.

Diétás apróra vágott csirkeszelet

Kalória 100 grammban. - 113,7 fehérjék - 10,9 zsírok - 6,1 szénhidrát - 3,8

500 gr. - filé (lehet pulyka is)
3 - kis izzók
1 - tojás
2 - evőkanál burgonyakeményítő
Bors
Növényi olaj sütéshez

Főzés:

Filé apró kockákra vágva

2. Hagyma apró kockákra vágva

4. Öntsön keményítőt

5. Só, bors ízlés szerint

6. Mindent alaposan összekeverünk

7. Egy előmelegített serpenyőbe öntsünk egy kevés olajat, a darált húst egy kanállal terítsük szét

8. A szeleteket közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük

Apróra vágott csirkemell szelet töltelékkel

Szükségünk lesz:

2 - nagy csirkemell (4 filé)
2 tojás
150 ml. - natúr joghurt (vagy tejföl, kefir, majonéz)
2 - evőkanál burgonya- vagy kukoricakeményítő
Só bors
1 - paradicsom
2 - evőkanál konzerv kukorica
Fél csokor zöldhagyma
50 gr. - édes-savanyú szőlő mag nélkül
70 gr. - suluguni sajt vagy bármilyen más

Főzés:

A mellfilé apró kockákra vágva

2. Só, bors ízlés szerint

4. Megkenjük a joghurttal

5. Öntsön keményítőt

6. Mindent alaposan összekeverünk, és kívánt esetben 1 órára hűtőbe tesszük

7. A darált húst kétfelé osztjuk

8. Az egyik felébe öntsön apróra vágott zöldeket

9. Hozzáadjuk a kukoricát, a felkockázott paradicsomot

10. Adjunk hozzá szőlőt a darált hús második feléhez

11. Öntsük rá a kis kockákra vágott sajtot

12. Mindkét darált húst alaposan összekeverjük

13. Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe

14. Kenjük meg a darált húst egy kanállal, mint a palacsintát

15. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük

Nagyon szépek ezek a finom szeletek

Kotlett "gyengédség"

Csirke filé - 500 gr
Tojás - 1
Majonéz - 2-3 evőkanál. hazugságok.
Keményítő - 2-3 evőkanál. hazugságok.
Fokhagyma - 2 fog
Zöldek, só, bors

Főzés:

Filé apró kockákra vágva

2. A zöldeket apróra vágjuk

3. Dörzsölje a fokhagymát egy finom reszelőn

4. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint

5. Adjunk hozzá zöldeket és fokhagymát

7. Mindent összekeverünk

9. Öntsön keményítőt

10. Az egészet alaposan összekeverjük és 30 percig szobahőmérsékleten pácoljuk

11. Öntsön olajat egy felhevített serpenyőbe

12. Tegye a darált húst a serpenyőbe egy kanál segítségével

13. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük

Csirkegolyók krémsajt szószban a sütőben

Nekünk kell:

500 gr csirkehús
1 izzó
1 tojás
3 fog fokhagyma
200 ml tejszín
150 gr kemény sajt

Főzés:

Kicsit kifilézzük és kis kockákra vágjuk
A hagymát finomra vágjuk
A fokhagymát nyomjuk át egy présen
Só, bors ízlés szerint
Beleütünk egy tojást
Mindent alaposan összekeverünk
Olajozza ki a formát
A darált húsból kis golyókat formálunk, formába tesszük
180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük
A sajt kitöltéséhez finom reszelőn lereszeljük
Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül
öntsünk tejszínt
Kivesszük a formát a sütőből, minden golyóra öntjük a tölteléket
Folytassa a sütést további 15 percig

Apróra vágott csirkeszelet cukkinivel a sütőben

Termékek:

500 gr. - csirkefilé
500 gr. - friss cukkini
1 - tojás
1 - izzó
3 - evőkanál búzadara
Választható fűszerek csirkéhez
Csokor friss petrezselyem
3 gerezd fokhagyma

Főzés:

A meghámozott cukkinit durva reszelőn dörzsöljük

2. Ízlés szerint sózzuk a cukkinit, alaposan keverjük össze, hagyjuk, hogy a leve kilógjon

3. A csirkét nagyon apró kockákra vágjuk

4. Vágjuk a hagymát a lehető legkisebb kockákra

5. A hagymát kézzel összegyúrjuk, a filéhez adjuk

6. Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül

8. A petrezselymet apróra vágjuk, és a húshoz adjuk

9. A darált húsba öntjük a búzadarát

10. Ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel, mindent alaposan összekeverünk

11. A cukkiniből lehetőleg kinyomkodva a levét a húshoz adjuk

12. Mindent alaposan összekeverünk és 20 percig állni hagyjuk

13. Kikent tepsire evőkanállal terítsd szét a darált húst szelet formájában.

14. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre

15. Vegyük ki a sütőből és fordítsuk meg a szeleteket

16. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és küldjük a sütőbe további 15 percre

Apróra vágott filé szelet olvasztott sajttal

500 gr. - csirkefilé
két tojás
tégely olvasztott sajt 150 gr.
3 evőkanál liszt
Az apróra vágott zöldek nem kötelezőek
Só bors

Főzés:

Finomra vágott csirke
Só, bors ízlés szerint
Öntsük a lisztet
Keverjük össze alaposan
Adjunk hozzá fűszernövényeket ízlés szerint
Mindent alaposan összekeverünk
Kivajazott tepsiben kanállal szétterítjük a darált húst szelet formájában
15 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük
Vegyük ki a sütőből, fordítsuk meg és süssük további 10 percig.

Videós recept apróra vágott szeletekhez sampinyonnal

Igaz, ez egy jó módja annak, hogy meglepje szeretteit egy egyszerű és egyben nagyon étvágygerjesztő étellel.

A szeleteket külön ételként és különféle köretekkel, szószokkal, töltelékekkel, zöldségekkel tálalhatjuk az asztalra

Jó étvágyat Önnek és szeretteinek!

A szelet (Cotelette) egy húsétel, amelyet francia szakácsok találtak ki. Az első szelet nem igazán szelet volt, hanem csontos marhahús, amit kézzel szedtek. Aztán jött a karaj. A darált hússzeletek sokkal később jelentek meg, és az orosz szakácsok találmányának számítanak.

Ha összehasonlítjuk az első szeleteket a csonton és apróra vágva, akkor a második csemege modernnek számít.

Apróra vágott szelet készíthető sertéshúsból, csirkehúsból, pulykából, libából, kacsából, sőt halból is. Az apróra vágott szelet jellemzője, hogy a húst nem húsdarálón vezetik át, hanem kockákra vágják. Fő összetevők: hús, hagyma, liszt, tojás, fűszerek. További termékek - kenyér, gyógynövények, majonéz, sajt, tejföl, joghurt, sárgarépa, fokhagyma, keményítő, gyümölcsök.

Apróra vágott csirkeszelet - elkészítésének különféle változatai.

1. recept: "Hagyományos" csirkehúsból apróra vágott szelet.

Ezek az apróra vágott szeletek csirkefiléből készülnek. Mi a jó ebben a receptben: egyrészt a csirkefilé puha és gyorsan sül, másrészt nem szükséges húsdaráló a szeletmassza elkészítéséhez, harmadszor pedig az összetevők minimális listája.

A "hagyományos" apróra vágott baromfiszeletek elkészítéséhez a következő mennyiségű összetevőre van szüksége:

csirke filé - 500 gramm;
hagyma - 2 darab;
tej - 200 gramm;
tojás - 1 darab;
fehér kenyér - 100 gramm;
fokhagyma - 3 gerezd;
búzaliszt - 50 gramm;
növényi zsír - 4 evőkanál
bors, kapor, só.

A "hagyományos" apróra vágott csirkeszeletek lépésenkénti főzési terve.

Előkészületi szakasz:

- Hagyma, zöldek apróra vágva, fokhagyma - fojtás.

- A húst zöldségekkel kombináljuk, sózzuk, borsozzuk és legalább 15 percig hidegen pácoljuk.

- Amíg a hús pácolódik, a kis darabokra tört kenyeret tejbe áztatjuk.

- A pácolt húshoz adjunk hozzá egy tojást, enyhén kinyomkodott pépes kenyeret, lisztet, fűszernövényeket. A darált húst homogén masszává gyúrjuk. A kész szeletmasszát 10 percig pihentetjük.

Hőkezelés:

Az elkészített szeletmassza zabkása állagú, ezért a darált csirkét egy kanállal előmelegített serpenyőre fektetjük. Csirkeszelet, finom barnás kéregig sütve. Jó étvágyat kívánunk!

2. recept: apróra vágott csirkeszelet kemény sajttal.

Ezek a csirkeszeletek abban különböznek a hagyományostól, hogy a húst nem húsdarálón keresztül darálják, hanem apró darabokra vágják. Egy másik fontos megkülönböztető vonás, amely szintén kiemelkedő, a kemény sajt és a kefir jelenléte a darált húsban.

Az apróra vágott baromfiszeletek és kemény sajtok elkészítéséhez a következő mennyiségű összetevőre van szüksége:

csirke filé - 500 gramm;
kemény sajt - 100 gramm;
hagyma - 1 darab;
kefir - 0,5 csésze;
kapor - egy kis csomó;
keményítő - 3 evőkanál;
só, növényi olaj, bors.

Ebből a hozzávaló mennyiségből körülbelül 10-15 szelet hozam ki.

Előkészületi szakasz:

- A csirkefilét és a kemény sajtot közepes méretű kockákra vágjuk.

- A hagymát, a zöldeket apróra vágjuk, minél kisebbre.

- Az összes hozzávalót: hús, sajt, fűszernövények, hagyma, keményítő, kefir és fűszerek, alaposan összekeverjük, és 15 percre hidegre küldjük, hogy „barátkozzunk egymással”.

Hőkezelés:

3. recept: apróra vágott csirkeszelet olvasztott sajttal.

A csirkeszeletek puhák a diétás hús miatt, de a puhaság mellett kissé szárazak is lehetnek. Az e recept szerint elkészített apróra vágott szelet soha nem lesz száraz, mivel az étel ömlesztett sajtot és majonézt tartalmaz.

Az apróra vágott baromfiszeletek és ömlesztett sajt elkészítéséhez a következő mennyiségű összetevőre van szüksége:

csirke filé - 500 gramm;
ömlesztett sajt - 2 darab;
sárgarépa - 1 darab (nagy);
tojás - 1 darab;
majonéz - 200 gramm;
keményítő - 2 evőkanál;
fokhagyma - 2 gerezd;
só, bors, olaj.

Ebből a hozzávaló mennyiségből körülbelül 10-15 szelet hozam ki.

Lépésről lépésre főzési terv apróra vágott csirkeszeletekhez kemény sajttal.

Előkészületi szakasz:

- Csirkefilé közepes méretű kockákra vágva.

- Az ömlesztett sajtot finom reszelőn, a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük.

- Fokhagyma fojtó.

- Minden hozzávalót: húst, ömlesztett sajtot, keményítőt, fokhagymát, majonézt, tojást, keményítőt és fűszereket alaposan összekeverjük, és 60 percre hidegre küldjük, hogy "barátkozzunk egymással".

Hőkezelés:

Sütés előtt a darált húst összekeverjük és egy kanállal előmelegített serpenyőre fektetjük. Csirkeszelet, finom barnás kéregig sütve. Jó étvágyat kívánunk!

4. recept: "Piquant" csirkehúsból apróra vágott szelet.

Az olyan ételek, mint a csirkeszelet és az alma, összeegyeztethetetlen fogalmak. De a gyakorlatban ez a mítosz megsemmisült. Apróra vágott gyümölcsszelet - érdekes ízű csemege, savanyúsággal, mondhatni amatőrnek.

A "Piquant" apróra vágott baromfiszeletek elkészítéséhez a következő mennyiségű összetevőre van szüksége:

csirke filé - 500 gramm;
Alma (édes-savanyú) vagy körte - 3 darab;
hagyma - 2 darab;
tojás - 3 darab;
fokhagyma - 2 gerezd;
liszt - 4 evőkanál;
majonéz - 3 evőkanál;
kapor - egy kis csomó;
só, bors, olaj.

Ebből a hozzávaló mennyiségből körülbelül 15-20 szelet hozam ki.

Lépésről lépésre főzési terv, "Pikáns" apróra vágott csirkeszelet.

Előkészületi szakasz:

- Csirkefilé közepes méretű kockákra vágva.

- Finomra vágott vöröshagyma és kapor.

- Alma (körte) dörzsölje egy durva reszelő, fokhagyma - fojtó.

- Minden hozzávaló: hús, gyümölcs, fűszernövények, fokhagyma, hagyma, tojás, fűszerek, majonéz, liszt, jól összekeverjük. A sütéshez elkészített darált húsnak olyan állagúnak kell lennie, mint a palacsintához való tészta.

Hőkezelés:

Sütés előtt a darált húst összekeverjük és egy kanállal előmelegített serpenyőre fektetjük. Csirkeszelet, finom barnás kéregig sütve. Jó étvágyat kívánunk!

Az apróra vágott szelet főzése egyszerű étel, de ennek ellenére vannak titkok, amelyek nemcsak az ízét, hanem a megjelenését is javítják. Például:

- a csirkehúst darabokra vágjuk, hogy érezhető legyen és gyorsan megsüljön;

- a szelet lédúsításához tegyünk a darált húsba hagymát, sajtot, majonézt vagy tejfölt;

- Darált hús feldarabolt szeletekhez, olyan állagú, mint a palacsintához való tészta, és hogy a serpenyőben megtartsa a formáját, és ne égjen meg, a darált húshoz zöldet, lisztet vagy keményítőt adnak;

- az apróra vágott szelet lédúsabb és ízletesebb lesz, ha a darált csirkét a saját levében pácoljuk legalább 30 percig, de lehetőleg egy éjszakán át.

Hírek a show-bizniszről.

A csirkemell húsa száraz, így az ételek túl szárazak is lehetnek. Elmondjuk a recepteket, hogyan lehet a csirkeszeleteket lédúsá és puhává tenni.

Apróra vágott lédús csirkeszelet - recept

Hozzávalók:

bőr nélküli csirkemell - 0,5 kg;
tojás - 2 db;
burgonyakeményítő - 80 g;
majonéz 67% zsír - 90 g;
só;
lomb;
fokhagyma - 2 gerezd.

Főzés

A megmosott csirkemellet jól megszárítjuk. A húst apró kockákra vágjuk és egy tálba tesszük. A fokhagymát és a fűszernövényeket őröljük meg. Adjuk hozzá a csirkéhez az elkészített hozzávalókat, a majonézt, a tojást, a keményítőt, az apróra vágott fűszernövényeket, és jól keverjük össze. A húsos tálat a hűtőbe tesszük és 2 órát állni hagyjuk, majd egy evőkanállal masszírozunk és a serpenyőbe tesszük a szeleteket és aranybarnára sütjük. Ezután fordítsuk meg, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 5 percig.

Szaftos apróra vágott csirkemell szelet - recept

Hozzávalók:

tojás - 2 db;
hagyma - 150 g;
csirkemell - 2 db;
búzaliszt - 100 g;
mustár - 40 g;
só, paprika, bors;
majonéz - 40 g.

Főzés

A csirkefilét apró kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, és összedolgozzuk a hússal. Adjuk hozzá a mustárt, a majonézt, a tojást, a lisztet, a paprikát, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze alaposan. Az adagokat kanalazzuk a serpenyőbe, és az egyik oldalukat megsütjük. Amikor étvágygerjesztő héjat kap, egy spatulával fordítsa meg a szeleteket, és készítse el.

Zamatos csirkemell szelet

Hozzávalók:

csirkemell - 1 db;
hagyma - 150 g;
növényi olaj - 4 evőkanál. kanalak;
szürke kenyér - 100 g;
tej - 90 ml;
fokhagyma - 2-3 gerezd;
liszt - 50 g;
tojás - 1 db;
zöldek.

Főzés

A csirkemellet jól megmossuk, eltávolítjuk róla a bőrt. A húst elválasztjuk a csonttól és kockákra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, és a csirkéhez adjuk. Sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük. A masszát hidegen kivesszük a pácoláshoz. Grind szürke kenyeret, öntsön tejet. Adjuk hozzá a tojást a filéhez. Amikor a kenyér jól megpuhult, nem kinyomkodjuk, hanem habosra gyúrjuk. Darált húsba tesszük. Adjunk hozzá egy kis lisztet. A masszát simára gyúrjuk. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, keverjük össze és hagyjuk állni 15 percig. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, tegyük bele a szeleteket és süssük aranybarnára.

Hogyan készítsünk lédús csirkemell szeleteket?

Hozzávalók:

bőr nélküli csirkemell - 750 g;
hagyma - 250 g;
só;
bors;
nyers csirke tojás - 2 db;
- 10 g;
legmagasabb minőségű búzaliszt - 50 g;
növényi olaj;
só.

Főzés

A hagymát finomra vágjuk. Csirkefilém, vágd le a csontmaradványokat, a zsírt és az ereket. A húst kockákra vágjuk. A húst összekeverjük a hagymával, beletesszük a mustárt, az ecetet és körülbelül 40 ml növényi olajat, sózzuk és jól összekeverjük. A tartályt fóliával lefedjük, és néhány órára hidegbe tesszük. Amikor a darált hús bepácolt, adjunk hozzá lisztet és egy tojást. Jól összekeverni. Egy serpenyőben hevíts fel 3 evőkanál olajat, és rakd ki a darált húsból. Egy nyögéstől pirosra hozzuk, majd megfordítjuk, fedővel lefedjük és készenlétbe tesszük.

Lédús, apróra vágott csirkeszelet sajttal - recept

Hozzávalók:

Főzés

Az elkészített filét kockákra vágjuk. Rátesszük az apróra vágott hagymát, tojást, sót, keményítőt, és alaposan összegyúrjuk. Hagyjuk a masszát legalább egy órán át hidegen kelni. Ezután hozzáadjuk a reszelőn reszelt olvasztott sajtot, és újra jól összegyúrjuk. A darált húst kanállal kikanalazzuk, adagokat a serpenyőbe teszünk. Az egyik oldalát aranybarnára sütjük. Ezután óvatosan megfordítjuk, kisebbre tesszük a melegítést, és fedő alatt készre tesszük a szaftos csirkeszeleteket.

Sziasztok! Ma azt javaslom, hogy készítsen kézzel nagyon ízletes és lédús házi készítésű csirkefilé-szeleteket. Hogy megkönnyítsem a dolgod, ezt a receptet lépésről lépésre és fotóval is megterveztem. Elég gyorsan elkészülnek, így kiválóan alkalmasak vacsorára, amikor munka után már nincs erőd, de enni kell valamit.

Gyerekeknek kiváló, mivel diétás csirkehúsból készülnek. A recept nagyon egyszerű, a kotlett még annak is remekül sikerül, aki csak a vízforralót tudja feltenni.

Kiváló eredmény percek alatt - biztosan szeretni fogja a finom illatos szeleteket, ezért mindenképpen próbálja ki!

Hozzávalók:

1. Csirkemell filé - 500 gr.

2. Csirke tojás - 2 db.

3. Hagyma - 1 db.

5. Búzaliszt - 4 evőkanál.

6. Kapor vagy más fűszernövények - 1 csokor

7. Só - ízlés szerint

8. Őrölt bors, egyéb fűszerek - ízlés szerint

9. Napraforgóolaj - sütéshez

Ezenkívül 1-2 gerezd fokhagymát tehet a darált húsba, de ez az ízléstől függ. Ami a majonézt illeti, otthon is könnyedén megfőzheti, finomabb és egészségesebb, mint a bolti.

Először készítsünk elő minden terméket, rakjuk ki a munkafelületre, hogy kényelmesebb legyen számunkra. A mellfilét és a tojást meg kell mosni, melyek frissességét először ellenőrizzük. Ezt nagyon egyszerű megtenni - egy kis vizet gyűjtünk egy tálba (kb. 6 cm), és leeresztjük a tojásokat. A legjobb és legfrissebbek alul maradnak, a felszínre kerülteket pedig ártalmatlanítani kell.

Főzési mód:

1. Mivel apróra vágott szeleteket készítünk, filédarabokból készítjük, amelyeket apró kockákra vágunk.

2. Tegye őket egy mély tálba, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá majonézt vagy tejfölt, sót és fűszereket (ha gyerekeket készítünk, jobb, ha megtagadjuk a fűszereket). Finomra vágott hagymát is küldünk oda, ha szükséges, turmixgéppel pürésíthetjük.

A zöldeket megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk, egy közös csészébe tesszük és mindent alaposan összekeverünk.

3. Adjunk hozzá lisztet, helyette 2 ek. keményítő vagy 1,5 evőkanál. búzadarát, keverje össze mindent újra, és hagyja állni 25 percig.

4. Már csak kis, szép szeleteket kell formázni (ezt egy evőkanállal is megteheti), és serpenyőben megsütjük, beállítva a tűz átlagos intenzitását, és körülbelül 4 percet töltünk mindkét oldalon.

5. Ezt követően mérsékeljük a gázt, és 13-15 percig pároljuk, az edényt fedővel letakarva. Ennyi, jó étvágyat!
A receptet bármikor módosíthatja és ízlése szerint módosíthatja. Én például nagyon szeretek sajtos fasírtot készíteni. A darált húshoz tehetünk egy kis sózott vagy enyhén sült gombát.

Ha nem tud sült ételt enni, párolt vagy sütőben szeleteket készíteni - akkor is nagyon finom lesz! Készíthetsz hozzájuk salátát, bármilyen köretet, vagy csak megszórhatod fűszernövényekkel, tálalhatod a zöldségszeleteket.

Például a legegyszerűbb, ha sok friss aromás fűszernövényt (én inkább bazsalikom, kapor, petrezselyem keverékét szeretem), érett paradicsomot, némi lágy sajtot (lehet túró is), ízesítjük olívaolajjal.

Ha szükséges, adjunk hozzá olajbogyót, majd mediterrán stílusú snacket kapunk.

Csak jó minőségű és friss termékekből főzz szeretettel, ne félj kísérletezni! Oszd meg ezt a receptet barátaiddal, iratkozz fel a blogra, nyerj valódi pénznyereményeket Alexander Afanasievtől! Hamarosan találkozunk!