Egészséges saláták vadon élő ehető gyógynövényekből: elvek, nem receptek. Uborkasaláta csirkemellel

Saláták zöldekből és zöldségekből A finomítatlan növényi olajokat, az alacsony zsírtartalmú tejfölt és a majonézt saláták önteteként használják. Jobb, ha lágyabb házi majonézt használunk, amit egyáltalán nem nehéz elkészíteni.1 csésze növényi olajhoz 3 tojás kell

Mezei gyógynövény saláta

• Fiatal útifű levelek - 120 g.
• Hagyma - 80 g.
• Reszelt torma - 50 g.
• Csalán -50 g.
• Tojás - 1 db.
• Tejföl, só, ecet.

Csalán és sóska saláta

• Sóska levelek - 120 g.
• A fiatal csalán levelei - 100 g.
• 10 zöld hagyma.
• Retek - 100 g.
• 1 tojás
• Növényi olaj - 20 g.
• Só ízlés szerint.

Saláta "tavaszi kezelés"

• Gyermekláncfű levelek - 100 g.
• A csikós lábszár levelei - 100 g.
• Sóska levelek - 100 g.
• A többi ízlés szerint.

Csalán és pitypang saláta

• A fiatal csalán levelei - 120 g.
• Gyermekláncfű levelek - 100 g.
• 10 zöld hagyma
• Petrezselyem zöld - 20 g.
• 1 gerezd fokhagyma
• Növényi olaj - 15 g.
• Só, kapor, ecet ízlés szerint.

zöld tej

• csalán zöldje
• Petrezselyem
• Kapor
• Pitypang
• Fekete ribizli és borbolya levelek
• Zöldhagyma - egyenlő részekben (az arányokat ízlés szerint módosíthatja)
• Kefir vagy aludttej - 1 l.
• Só ízlés szerint.

Ajánlott: Shchi sóskából, csalánból és zöldhagymából - zöld káposzta leves receptje


Leírás: Recept zöldkáposzta leveshez sóskából és csalánból. A káposztalevesek nevéből adódóan a leves főként zöldekből áll: fiatal csalán, sóska, zöldhagyma. Az íz javítása érdekében hagymát és burgonyát adtak hozzá, a színért - egy paradicsomot, a zsírért és a jóllakottságért - egy pár csirke tojást. A legcsodálatosabb ebben a receptben az eredmény! Mint kiderült, a zöldkáposztaleves hús nélkül is nagyon jó ízű.
Hozzávalók:

• csokor sóska
• Egy csomó fiatal csalán
• csokor zöldhagyma
• Hagyma - 1 fej.
• Paradicsom - 1 db.
• Burgonya - 4-5 db.
• Nyers csirke tojás - 2 db.
• Só, fekete bors

Főzés:

Zöldkáposzta levesünkhöz fiatal csalánra van szükség. Nos, mivel szükségünk van rá, kimegyünk a kertbe és tépjük. A levesünk következő fontos alapanyaga a sóska és a zöldhagyma, ezeket is kapjuk a kertben. Miután az összes fő zöld darabot letéptük, mossuk le, tegyük az üstöt vagy serpenyőt a tűzre vagy egy hagyományos elektromos tűzhelyre és .... kezdjük el főzni a legsoványabb, de nem kevésbé ízletes káposztalevest!

Hogy a további feldolgozás során ne égessük meg magunkat csalánnal, a fürtöt egy lábosba tesszük, és a csalánt forrásban lévő vízzel felöntjük. A csalános serpenyőt oldalra vesszük, és a káposztaleves első zöld alapanyagát ott hagyjuk 5-10 percig párolódni.

A burgonyát apró kockákra vágjuk

És beleöntjük a még nem forrásban lévő vízbe (ahogy sejthető, ekkorra már lángban kell lennie a víznek).

A megpárolt csalánt kivesszük a serpenyőből, a leveleket leválasztjuk a szárától. A leveleket finomra vágjuk, az apróra vágott csalánleveleket pedig tányérra tesszük, a szárakat eldobjuk, nem lesz rá szükségünk.

A hagymafejet apróra vágjuk

És amint a burgonyavíz forrni kezd, öntsük a hagymát a burgonyához.

A paradicsomot apró kockákra vágjuk, és...

Azonnal öntse a paradicsomot a káposztalevesbe

Vágj finomra egy csokor zöldhagymát, és...

Egyenesen a levesbe öntjük.

A csalánhoz hasonlatosan vágjuk a sóskát, azaz a szárát szétválasztjuk, a leveleket pedig apróra vágjuk.

A sóska felvágása után azonnal csalánt teszünk a káposztalevesbe, majd -

Az apróra vágott sóskát a levesbe öntjük, összekeverjük, sózzuk, ízlés szerint kevés fekete borsot teszünk, és 5-10 percig főzzük, amíg a sóskánk sárgulni kezd. Amíg a sóskával és csalános zöldkáposzta levesünk forr, egy bögrében felrázunk két tojást, és abban a pillanatban, amikor a sóska sárgulni kezd.

Vékony sugárban a levest kanállal kevergetve beleöntjük a tojást a bográcsba.

Majd addig főzzük a levest, amíg a krumpli teljesen meg nem fő, és ... ennyi! Elkészült a káposztalevesünk, most már...

Öntsük tálakba, adjunk hozzá egy nagy kanál tejfölt, és élvezzük a frissen elkészített levesünk friss és szokatlan ízét. Minden kellemes és felejthetetlen érzés!

A vadon élő ehető gyógynövények természetes és értékes tápanyagforrások. Sok növény gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és a kozmetológiában és az orvostudományban használják. Fűszeres, szokatlan ízű is. A növényeket a várostól távol, ökológiailag tiszta helyen kell gyűjteni. Ha csak zöldet evett a kertből, akkor a cikk elolvasása után fogalma lesz arról, hogy milyen szántóföldi növényeket fogyaszthat, hogyan kell főzni és tárolni őket. Miért jobbak a vadon termő fűszernövények, mint a bolti saláták? Nem titok, hogy a vadon élő növények sokkal hasznosabbak - az a tény, hogy jobban alkalmazkodnak ahhoz, hogy mindent megkapjanak a természettől, amire a növekedéshez szükségük van. Természetesen hosszabb gyökereik vannak. Nem rontja el rendszeres öntözés, talajtrágyázás és mesterséges világítás. Éppen ellenkezőleg, a hazai növények a sok éves szelekció és termesztés eredményeként számos értékes anyag előállítására és tárolására való képességüket elvesztették. A vadon élő növényekben található nitrátok hiánya, a nedvön keresztüli önregeneráló képességük az, ami számunkra vonzó táplálék-kiegészítővé teszi a gyógynövényeket.

Az élelmiszerekben nemcsak zöldeket, hanem növények virágait is fogyaszthatja. Íme az ehető zöldek részleges listája:
Felvidéki madár (csomófű, liba, gyom-hangya);
Libatalp. Alkalmas teljes élelmiszerekhez;
Angyalgyökér;
tyúkfű (fa tetű);
Ivan tea - édes rizómák;
Nád - hámozza le a fiatal hajtásokat, édesek és lédúsak; Lóhere - a fiatal levelek nagyon gyengédek és jó salátákban; Csalán - mindenki hallott a csalán előnyeiről, a fiatal hajtások nagyon hasznosak;
quinoa;
bojtorján;
Mandzsetta - ehető levelek és fiatal hajtások;
Tüdőfű - kék-lila levelek - kiváló méznövény. Angliában a kertben tenyésztik, hámozott szárat és alaplevelet használnak táplálékul;
Gyermekláncfű - a leveleket vízbe áztatják, és zöldturmixokhoz vagy salátákhoz adják;
Pásztortáska (erszényes táska vagy mezei hajdina). A leveleket táplálékra használják: csak fiatal, gombásodástól mentes, teljesen egészséges; Útifű - fiatal levelek széles körben fogyaszthatók. Sóskával kombinálva az íz kellemesebbé válik;
Búzafű - a gyökereket nyersen fogyasztják;
Aludj - fiatal leveleket ehetsz. Oroszországban 5 fajta köszvényfű létezik, ennek a gyógynövénynek sokféle jótékony hatása van; cickafark;
Lófarok. Ehető virágok: nasturtium, vörös lóhere, körömvirág (körömvirág), krizantém.
Bogyók levelei: eper, erdei szamóca, ribizli levelei.
A növények teteje: sárgarépa, karalábé káposzta, cékla, retek.

Hogyan kell főzni a vadon élő fűszernövényeket
Vadon élő növényeket csak a városon kívül, az utaktól távol gyűjtsön. Az összegyűjtött főzeléket célszerű még aznap elfogyasztani.
Frissen tarthatod, ha nedves ruhába, nejlonzacskóba csomagolva hűtőbe teszed.
Minden fonnyadt zöldet friss megjelenést kölcsönözhet, ha felhasználás előtt vízbe áztatja.
Salátában jó, ha bármilyen savanyú lével meglocsoljuk a zöldeket, ez javítja a tápanyagok felszívódását.
A vadon termő fűszernövények finomabbak a salátákban, ha tejföllel vagy aludttejjel adnak hozzá.
A zöldekből készült saláták nem sóznak. Ez rontja megjelenésüket, ízüket és elpusztítja a hasznos anyagokat.
Mielőtt keserű leveleket adnánk a salátákhoz, öntsünk fel hideg vizet kis mennyiségű só hozzáadásával, 30 percig, jobb, ha forrásban lévő vízzel leforrázzuk, így jobban felszívódik és finomabb lesz.
Sok növénynév ismeretlennek tűnhet, de ezek szinte mind ismert "gyomnövények", amelyek a közép-oroszországi kertben és veteményeskertben megtalálhatók. Ezért nagyon óvatosan és óvatosan kell gyűjtenie a gyógynövényeket, hogy ne keverje össze őket. Jobb, ha vásárol egy útmutatót fotókkal és leírással, ha magával viszi. Aztán vakáción lesz még egy izgalmas kulináris hobbi.

Egészséges "fű" saláták: receptek

A csalánt régóta használják az emberi táplálkozásban. A csalánban található vitaminok és vassók normalizálják a zsíranyagcserét a szervezetben és serkentik a vérképzést. Ezen kívül a csalán choleretikus, gyulladáscsökkentő és kifejezett vérzéscsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, ami a növény leveleiben található K-vitamin jelenlétével függ össze.A csalán tonizáló hatású, fokozza az alapanyagcserét, és serkenti a szövetek gyógyulását is. A fiatal leveleket és hajtásokat táplálékul veszik. Csalánból készülnek a levesek, saláták, burgonyapüré, borscs, savanyúság, hús- és halételek fűszerezése. A csalán leveleit és hajtásait télre betakaríthatjuk (erjeszthetjük, sózhatjuk), valamint szárítva, első és második fogásban felhasználhatjuk, ami segít javítani a vese, a máj, a gyomor és a szív működését. Íme néhány csalános étel receptje:

Csalán saláta: 200 g csalán, 30 g tejföl, 2 tojás, só, ecet ízlés szerint. A megmosott csalánlevelet vízben 5 percig forraljuk, szitára tesszük, késsel felaprítjuk, ecettel ízesítjük, főtt tojást szeletekre rakunk, tejföllel ízesítjük.

Csalánleves: a fiatal csalánt vízben 3 percig forraljuk, leszűrjük, húsdarálón vagy turmixgépen átpasszírozzuk, és zsírral 10-15 percig pároljuk. Zsíron megdinszteljük a sárgarépát, hagymát, petrezselymet. Csalánt, pirított zöldségeket, zöldhagymát tegyünk forrásban lévő húslevesbe vagy vízbe, főzzük 20-25 percig, adjunk hozzá babérlevelet, borsot, szegfűszeget, sóskát 10 perccel az elkészítés előtt.

Csalános omlett: 2 tojás, 50 g sonka, 30 g reszelt sajt, 3 evőkanál csalán, só, bors, 1 kis hagyma, zsír. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk az apróra vágott sonkát, sajtot, apróra vágott csalánt, sót, borsot, finomra vágott hagymát. Az omlettet forró olajban mindkét oldalát megsütjük.

Csalánpüré: 1 kg csalán, 1 evőkanál növényi olaj, torma, só ízlés szerint. A fiatal csalán megmosott leveleit sós vízben puhára főzzük, szűrőedénybe tesszük, a vizet leengedjük, deszkára aprítjuk, meghintjük liszttel, hozzáadunk 2-3 evőkanál csalánlevest, összekeverjük, és folyamatos kevergetés mellett újra főzzük. hangerő növekszik. Ezután adjunk hozzá reszelt tormát, növényi olajon pirított hagymát, keverjük össze és tálaljuk gabonaételekhez fűszerként.

Sózott csalán: 1 kg csalán, 50 g só. A csalán fiatal hajtásait és leveleit megmossuk, felaprítjuk, háromliteres üvegekbe tesszük és megsózzuk.

Csalánlé: 1 kg fiatal csalán, 1 liter víz. A csalán fiatal hajtásait és leveleit egy húsdarálón engedjük át, adjunk hozzá 0,5 l hideg forralt vizet, keverjük össze, nyomjuk ki a levét gézen. A maradék törkölyt ismét átpasszírozzuk egy húsdarálón, hígítsuk fel vízzel, és nyomjuk ki a levét. Keverjük össze az első adag lével és keverjük össze.

Csalánolaj: 500 g vaj, 65 g darált csalán és lóherelevél, 35 g reszelt torma. Húsdarálóban darált csalán és lóhere reszelt tormával és vajjal keverve. Használja szendvicsekhez és kész gabonaételek ízesítésére.

Töltelék pitékhez: 1 kg fiatal csalán, 5 tojás, 100 g rizs. A csalán fiatal leveleit és hajtásait forrásban lévő vízzel felöntjük, 5 percig áztatjuk, szitára tesszük, leengedjük a vizet, felaprítjuk, összekeverjük a főtt rizzsel és az apróra vágott főtt tojással. Só ízlés szerint.

Az útifű ételek jótékony hatással vannak gyomor- és nyombélfekélyre, gyomorhurutokra, vastagbélgyulladásra, cukorbetegségre. Az útifű tonizáló hatású, növeli az étvágyat, a hangulatot, a teljesítményt és a vér hemoglobinszintjét. Főzéshez fiatal útifű leveleket használnak:

Útifű saláta: 150 g fiatal útifű levél, 50 g zöld vagy hagyma, egy kanál reszelt torma, 30 g csalán, tojás, 30 g tejföl, só, citromsav ízlés szerint. A saláta elkészítése előtt mártsuk a csalánt és az útifűszert forrásban lévő vízbe, hagyjuk lefolyni, apróra vágjuk.

Zöldekkel párolt útifű: 200 g növényi levél, 50 g zöldhagyma, 30 g sárgarépa, 50 g kankalin, 10 g búzaliszt, 10 g vaj. Öblítsük le és vágjuk fel az útifű leveleit, pároljuk kevés vízben. 20-25 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a pirított hagymát. Amikor a fűszernövények megpuhultak, liszttel, sóval, borssal ízesítjük.

Psyllium lé: elektromos facsaróval vagy kézi csavarpréssel kinyerhető. 1-2 órára előáztatott levelekből jól kicsavarjuk. A facsaróból kifolyó levet vászonzacskón át lehet szűrni. A hosszú távú tároláshoz a levet pasztőrözik, és forrón jól kimosott, forrásban lévő vízzel leforrázott üvegekbe töltik. A gyümölcslével ellátott üvegeket fedővel feltekerjük, 20 percig pasztőrözzük 85 fokos hőmérsékleten. Naponta 3-szor 30-50 ml-t kell alkalmazni étkezés előtt 2-4 hétig, különösen tavasszal és ősszel.

Útifű szirup: apróra vágjuk a fiatal leveleket, és óvatosan üvegbe tesszük. A réteg minden centiméterén bőségesen öntsön mézzel vagy szórja meg cukorral. A masszát sűrítjük, töltsük meg az egész üveget. Az útifű ragaszkodjon a mézhez (cukorhoz) körülbelül 10 napig, majd engedje le a kapott szirupot. Felső légúti gyulladások, köhögés, gyomor- és bélbetegségek esetén alkalmazható.

A csomósfű (madár hegymászó) frissen vagy szárítva használható, betakarítása későbbi felhasználás céljából. A csülökfű tonizáló, vizelethajtó, gyulladáscsökkentő hatású, ezért ajánlhatjuk légúti betegségek, vérzés, diatézis, elhízás, cukorbetegség, ízületi gyulladások pikkelysömör esetén.

Csomófű kaviár: 100 g csomófű, 10 g sárgarépa, 5 g kapor, 10 g hagyma, 15 ml asztali ecet, 5 g növényi olaj, 1 g mustár. A megmosott zöldeket és a sárgarépát félig főzzük, átpasszírozzuk egy húsdarálón, hozzáadjuk a pirított hagymát, újra pároljuk, lehűtjük, fűszerezzük növényi olajjal és mustárral.

Csomófű- és csalánpüré: A megmosott csombor- és csalánleveleket (különböző mennyiségben) húsdarálóban ledaráljuk, és ízlés szerint sózzuk (2 evőkanál adagonként). Használja a pürét a második hús- és halétel fűszerezéseként. Adagonként 1-2 evőkanálnyit adhatunk salátákhoz.

A nőgyógyászatban vérzéscsillapítóként, valamint aranyér esetén hashajtóként használják a csomót (vízpaprika) és a vesefűt (vesefű). Ezeknél a növényeknél is elfogadhatók a fenti receptek a csülökfű ételekhez. Cikóriából almával, pirospaprikával, zöldborsóval, sózott és friss káposztával salátákat készítenek. A cikóriát tojással, sült burgonyával, reszelt sajttal párolva, omlettben tálaljuk. A termesztett rizómákat főként kávépótló készítésére használják.

Cikória saláta: 200 g fiatal cikória hajtás, 10 g margarin, só ízlés szerint. A cikóriát alaposan leöblítjük, 2-3 cm-es darabokra vágjuk, sózva, margarinnal 20 percig pároljuk. Lehűtjük és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Levesöntet: a megmosott cikórialeveleket húsdarálóban ledaráljuk, megsózzuk és levesek ízesítésére használjuk a következő arányban: 1 evőkanál levesenként.

Narancsos cikória saláta: 4 csokor cikória, 1 nagy narancs, só, fél teáskanál cukor, fekete bors, citromlé. Keverje össze a finomra vágott cikóriát egy naranccsal - vágja fel a pépet, adjon hozzá egy kis sót, adjon hozzá cukrot, egy csipet fekete borsot, és öntse le növényi olajjal.

A körömvirág és a háromszínű ibolya gyulladáscsökkentő és sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül a körömvirág choleretikus, antimikrobiális és vírusellenes hatással rendelkezik. A körömvirág tápértéke, hogy virágai köretként használhatók pörköltekhez, levesekhez, salátákhoz.

Körömvirág ital: 50 g szárított körömvirág, 2 csésze viburnum juice, 1 csésze méz, 3 liter víz. A körömvirágot 30 percig forraljuk, zárt edényben hagyjuk állni 12 órán át, szűrjük át szitán vagy sajtruhán, adjuk hozzá a viburnum levét és a mézet. Keverjük össze és palackozzuk be. Tárolja hűvös helyen.

Levesöntet: körömvirágos kosarak, szellőztetett helyen szárítva, kemencében szárítva, pamutzacskóban összetörve, átszitálva levesekhez használjuk a következő arányban: 1 adag leveshez 1 teáskanál öntet.

Körömvirágos saláta: 500 g főtt burgonya, 50 g zöldhagyma, 15 körömvirág kosár, 100 g salátaöntet. 0,5 l salátaöntethez: 350 g növényi olaj, 150 ml 3%-os ecet, 20 g cukor, 1 g őrölt bors, 10 g só. A burgonyát szeletekre vágjuk, összekeverjük apróra vágott hagymával és körömvirággal, felöntjük salátaöntettel. A salátaöntet elkészítéséhez az összetevőket össze kell keverni. Az öntetet üvegbe töltjük és hűtőszekrényben tároljuk.

Körömvirágos zöldségsaláta: 100 g friss uborka, 60 g zöldhagyma, 60 g körömvirág virágkosár, 1 tojás, 40 g tejföl, fűszerek, ízlés szerint kapor. Az uborkát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Az alaposan megmosott hagymát és a körömvirágot késsel felaprítjuk, tányérra tesszük, főtt tojás szeletekkel díszítjük. A saláta közepére teszünk tejfölt. Sózzuk, megszórjuk apróra vágott kaporral.

A bojtorján tápértéke helyettesítheti a sárgarépát, petrezselymet, paszternákot. A bojtorján gyökerét nyersen, főzve, sütve, sütve fogyaszthatjuk. A bojtorján mint zöldségnövényt Japánban régóta elismerték, és ott "gobo" néven termesztik. Gyengéd szára és vastag, lédús gyökere van. Franciaországban, Belgiumban, az USA-ban, Kínában termesztett zöldségnövényként. Burgonya és gyökér helyett bojtorján gyökeret tehetünk a levesbe, szelet, sütemény készíthető belőle. Sütve és sütve különösen finomak.

Bojtorján saláta: 150 g bojtorjánlevél, 30 g torma, 50 g zöldhagyma, 20 g tejföl, só. A megmosott bojtorjánleveleket 1-2 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, kissé megszárítjuk, felaprítjuk. Az apróra vágott hagymával összekeverjük, sózzuk, hozzáadjuk a reszelt tormát és ízesítjük tejföllel.

Bojtorjánpüré: 1 kg bojtorjánlevél, 100 g sóska, 100 g só, 25 g kapor, ízlés szerint bors. A bojtorjánleveleket húsdarálóban ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk, sóskát adunk hozzá, összekeverjük, háromliteres üvegbe tesszük és hűtőben tároljuk. Használja levesek, saláták főzéséhez, hús-, hal- és gabonaételek ízesítőjeként.

Bojtorján lekvár: 1 kg bojtorjángyökér, 1 liter víz, 50 g ecetesszencia. Az ecetesszenciát óvatosan öntsük a vízbe, és forraljuk fel. Forrásban lévő folyadékban engedjük le a húsdarálóban aprított bojtorjángyökereket, és főzzük 2 órán keresztül. Teához tálalt lekvár, lekvár és egyéb édes ételek készítéséhez.

Bojtorjángyökér kávé: a megmosott gyökereket késsel ledaráljuk, megszárítjuk, sütőben barnára pirítjuk és malomban őröljük. Főzzük 1-2 teáskanálnyi mennyiségben 1 csésze forrásban lévő vízhez.

Bojtorjánlevélleves: 250 g bojtorján, 80 g hagyma, 150 g burgonya, 20 g vaj, só, bors ízlés szerint. A meghámozott burgonyát és a rizst puhára főzzük. Tálalás előtt 10-15 perccel a leveshez adjuk az apróra vágott bojtorjánleveleket és a pirított hagymát. Cukorbetegségben, vesebetegségben, gyomorfekélyben, gyomorhurutban, hólyagkőben szenvedőknek ajánlott.

A háromszínű ibolya gyulladáscsökkentő tulajdonságai az illóolaj és a növény légi részében lévő anyagok jelenlétével függnek össze, amelyek gyulladáscsökkentő hatást fejtenek ki a gyomor-bél traktusban, megkönnyítve a köpet kiválasztását. Az ibolyaszínű készítményeket önállóan infúziók és főzetek formájában, valamint más, hasonló hatású gyógynövényekkel keverve használják. A lilát zöld teával főzik, és úgy isszák, mint a hagyományos teát.

A népi gyógyászatban krónikus bőrbetegségek kezelésére használják a tripartit sorozatot. A fűnek vagy más gyógynövényekkel kevert keveréknek vizelethajtó, izzasztó, gyulladáscsökkentő hatása van, és normalizálja az anyagcserét. Fogyasztáshoz gyógynövényfüzérből forrázatot készítenek, fürdéshez, mosáshoz és bedörzsöléshez, friss szálat kis mennyiségben salátákhoz adnak.

• Milyen vadon élő növények ehetők?
• Milyen ételeket lehet fűből készíteni?
• Hogyan ne maradjunk éhesek az országban?

Nagy a vadon élő növények előnyei, vagyis egy gaz, amit nem csak megehetsz, de ugyanakkor nagy hálát kapsz karcsú testedtől és megerősödött testedtől. A Lady 40 plus egészségéért megy vidékre, és azért, hogy új ízeket tanulhasson el a csodálatos kulináris ételekből.

A vadon élő növények nemcsak ehetőek, hanem hasznosak is. Kiment a kertbe, áttörte a gazágyást, megmosta, felvágta, enyhén megsütötte, leöntötte tojáspürével és már kész is volt az omlett a reggelire.

Olvassa el ezt a cikket:

Vadon élő növényekből finom és egészséges ételeket főzhet

A téli zöldségfélék kimerültek vitaminösszetételükből, a drága fiatal uborkák és paradicsomok gyors tavaszi termesztése megkérdőjeleződik.

Vadon élő növények – itt vannak, tele vitaminokkal és tápanyagokkal. Például sok aszkorbinsavat (csalán), vasat és karotint tartalmaznak (többet, mint a sárgarépa). A növényi salátákat ugyanúgy készítjük el, mint a hagyományos salátákat. Csak ezekhez használja, ha fiatal és gyengéd alkatrészekre van szüksége. A salátákhoz nem használnak fémtartályt. Ha a vadon élő növény keserű ízű, akkor az ételt növényi olajjal vagy tejföllel fűszerezzük. Ha a növények levelei édesek vagy nyájasak, akkor a savanyú szószok, csípős paprikás fűszerek megfelelőek az öntethez.

Íme egy levél az újságban, amely arra ösztönözte az ötletet, hogy a vadon élő növényeket beépítse nyári étrendjébe:

„Soha nem ittam és nem dohányoztam, mindent a piacról ettem, és hirtelen, mint derült égből villámcsapás, az orvosok ítélete: májcirrózis. Az első pillanatban leestek a kezek, nőtt a nyomás. "halottan" feküdt és folyton sírt. Mit kell tenni? Éjszaka azt álmodtam, hogy a réten sétálok, és a mező füvei és virágai meghajoltak felém, körülöttem fonták a lábukat, nem engedtek el... Felébredtem, eszembe jutott a álom, és mintha egy tiszta gondolat jutott volna az eszembe, elmegyek a dachába egy rokonhoz. már régóta hívom. Nincs ideje odamenni, az unokáját ápolja. Nem jó a földnek felügyelet nélkül maradni. Szóval összepakoltam és elmentem. Amikor már ott voltam, örvendezett a lelkem, minden zöld, virágban, a nap tükröződik a harmatban. És ez könnyű lett a léleknek. Imádkoztam és megköszöntem az Úrnak ezt a szépséget, kértem, hogy áldjon meg munkámra és egészségemre. Kimentem a kertbe, és elkezdtem áttörni az ágyásokat a gaztól. Salátákat evett levelekből és fűszernövényekből, az első zöldségeket. Sót nem tettem bele, csak kevés sovány olajat. Különböző színű gyógynövényekből teákat is főzött. És nem akartam sem húst, sem kolbászt, sem semmi mást. Ki tudja, talán a szervezetnek szüksége volt rá. A keserűség a szájban fokozatosan eltűnt, a test elnehezülése eltűnt. Reggeltől estig a természetben. Éjszaka jól aludt. És maguk az imák szavai ömlöttek ki belőlem, és olyanok, mintha ismerném őket. Reggel imával keltem, este pedig imával feküdtem le... Szóval eltelt egy hónap. Nem kérem, hogy higgyenek nekem, de amikor elmentem az orvoshoz kivizsgálásra, azt mondta, hogy egészséges vagyok... És akkor nincs miről írni. Élem és élvezem az életet, hálát adok az Úrnak. És még egy öröm, vettem magamnak egy kis dachát, ott rendet rakok, meghajolok a föld és a gyógynövények előtt.

Fokhagyma és hagyma nyilak

Kidobod őket? De hiába! Ezek tartalmazzák a legtöbb gyümölcslevet és vitamint.

Díszítés nyilak fokhagyma és hagyma.Öblítsük le víz alatt, vágjuk kockákra és süssük enyhén növényi olajban. Ez egy csodálatos köret. Adhatunk hozzá egy kis paradicsomlevet, kevés sót és cukrot. Protomit. Pörkölt fokhagymás nyilak paradicsommal lehet betakarítani a téli és csak enni.

Bepácoljuk. Nyilak fokhagyma lehet pácolni a téli. Tedd üvegekbe, öntsd sós vízzel, mint a paradicsomon, 15 percig vízfürdőben, és tekerd fel.

Kotlett íjnyilakból. Vágja a nyilakat 2-3 mm-es gyűrűkre. Adjunk hozzá egy nyers tojást és a lisztet (búzadara is lehet). Sózzuk, összekeverjük és kisütjük a palacsintákat. Gyors és ízletes! Az íjnyilak ne legyenek régiek, ha egy darab jól rág, akkor főzhet belőle ételeket.

Íjnyilak díszítése. Vágja le a hagymát a kisujj hosszában, és enyhén süsse meg növényi olajban. Adjunk hozzá egy kanál tejfölt, és pároljuk egy kicsit. Igazi lekvár.

A hagymás nyilak vékony körökre vághatók, és salátákhoz, levesekhez és húslevesekhez adhatók. Gyönyörű és illatos.

A pürésített vadon élő növények jobbak, mint a burgonyapüré

Hattyúpüré. A quinoa leveleket válasszuk el a szárától és forraljuk 7 percig, majd engedjük le a vizet. A leveleket turmixgépben ledaráljuk, sózzuk és vajat adunk hozzá (krémes a zsírtartalomért, sovány a harmóniáért).

Püré fiatal bojtorján levelekből. Ha a levelek kissé keserűek, fél órára áztassuk vízbe. Forraljuk fel és csavarjuk meg egy húsdarálóban. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Hozzáadhatunk tejszínt. Ennek a hasznos növénynek a gyökereiből pürét is készíthetünk.

Tankolás

Bojtorjánból és más vadon élő növényekből készíthet öltözködést télre:

• bojtorján levelek (2 kg.);
• sóska (700 gr.);
• kapor (250 gr.);
• fűszerek ízlés szerint;
• só nélkül.

Csavarja össze az összes zöldet egy húsdarálóban, és adjon hozzá fűszereket. Tegyük át egy üvegbe, és tároljuk a hűtőszekrényben.