Pite lekvárral a sütőben. Illatos piték lekvárral a sütőben

Pite receptek

Két egyszerű, lépésről lépésre recept lekváros pite készítéséhez: sütőben és serpenyőben - nézd részletes fotókés részletes videós főzési útmutatót.

12 db.

4 óra

199 kcal

4.43/5 (7)

Tehát először megnézzük a sütőben lekváros piték receptjét, amelyet mindannyian legalább egyszer kipróbáltunk.

Piték lekvárral élesztőtésztából

Konyhai gépek és eszközök:

• egy mély tál;
• legyintés;

• tepsi;
• sütő.

Hozzávalók a tésztához:

Ezen kívül:

• tej - 3 evőkanál;
• csirke sárgája - 1 db;
• vaj– 50 g.

Főzési sorrend

A tészta elkészítése

1. Öntsön élesztőt, kristálycukrot és 150 gramm szitált lisztet a tejbe, amelyet kissé szobahőmérséklet fölé melegítenek. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük.
   
   
2. A tojást egy tálba verjük, sózzuk, és kicsit verjük, amíg a só feloldódik. A kapott keveréket öntsük a tésztába. Adjunk hozzá olajat.
   
   
3. Újbóli keverés után fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet és gyúrjuk a tésztát.
   
   
4. 15 perc dagasztás után kész tésztát Kicsit hozzátapad a tenyeréhez. Ennek elkerülése érdekében kenje be egy kicsit a kezét növényi olajjal, és ne adjon hozzá több lisztet.
   
   
5. Ha mindent helyesen csinált, a tésztának úgy kell kinéznie, mint a képen.
   
   
6. Helyezze a tésztát egy nagy tálba, enyhén megszórva liszttel. Helyezze a tálat egy műanyag zacskóba, és kösse meg csomóval, hogy a tetején legyen szabad hely a levegővel. Egy óra elteltével gyúrja át kissé a tésztát, formázzon egy zsemlét, és tegye ismét a zacskóba 30 percre.
   
   
7. A tésztát kiszedjük, 12 (vagy több) egyenlő részre osztjuk, kör alakúra formázzuk és liszttel enyhén megszórt deszkára tesszük, a tetejére törölközővel letakarjuk.
   
   
8. Ebben a formában körülbelül 15 percig kell állnia.
   
   

Piték formázása és sütése

1. Vegyük ki egyenként a 12 tésztadarabot, és az ujjaink segítségével formázzunk belőle kerek tortát úgy, hogy a tésztát a közepétől a szélekig nyújtsuk.
   
   
2. Minden sütemény közepére teszünk 2 teáskanál lekvárt vagy sűrű lekvárt (esetünkben almát, de tetszés szerint használhatod).
   
   
3. Pástétomot formálunk, a széleit óvatosan összecsípjük.
   
   
   

   Fontos! Koncentrálj az alakításra különös figyelmet, a pite rosszul ragasztott szélei ahhoz vezetnek, hogy sütés közben a töltelék kifolyik és megég.

4. Ha szükséges, fedjük le a tepsit sütőpapírral és kenjük meg olajjal. A lepényeket egymástól kis távolságra papírra helyezzük, hogy a sütési folyamat során ne zavarják a „szomszéd” növekedését.
   
   
5. Hogy szép megjelenést kölcsönözzünk a lepényeinknek, a sütőbe helyezés előtt kenjük meg őket felvert tojás és három evőkanál tej keverékével.
   
   
6. 180 C°-ra előmelegített sütőbe tesszük a tepsit a pitékkel, és kb. 25 percig sütjük.
7. A tészta jól és gyorsan sül, így ha meglátod a megbarnult pitéket, kiveheted őket. A még forró piték tetejét megkenjük vajjal, gyorsan felszívódik, de kellemes krémes ízt ad.
   
   

A kész étel tálalása

A piték sérülésének elkerülése érdekében a legjobb, ha a papírral együtt felhúzzuk az asztalra, és hagyjuk kihűlni. Ezután a papír könnyen elválik a lepényektől.

A kész piték remek kiegészítés teához vagy egy kis uzsonnához otthon vagy útközben. Jobb az asztalnál tálalni őket nagy edény vagy tálcát. Örömmel eszünk!

Videó recept lekváros pitékhez

Kérjük, vegye figyelembe remek videó recept piték lekvárral élesztő tészta a sütőben. Itt nem csak a tésztakészítés egyes lépéseiről van részletes leírás és a finom pékáruk, de bebizonyította egyszerű ötlet termékek díszítésére.

Sült piték lekvárral

Aki viszont nem szeretne a kályha mellett állni a hőségben, az a második recept szerint pitékkel kedveskedhet háztartásának.

Hozzávalók és elkészítés

A felkészülés eltart– 3 óra.
Adagok száma– 12 pite.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• egy mély tál;
• két kis mély lemez;
• legyintés;

A tészta bármi lehet. Ha klasszikus élesztőt készít, a piték bolyhosak és levegősek lesznek, ugyanakkor kielégítőek.

A tésztát elkészítheted élesztő nélkül, bármilyen alapon: kefir, tejföl, tej vagy víz. Ez az opció akkor megfelelő, ha nem szereti az élesztő illatát, vagy sovány pékárut szeretne készíteni.

A jó piték is innen származnak leveles tészta- ropogós, könnyű, gyengéd. Vásárolhatsz leveles tésztát fagyasztva, vagy elkészítheted magad is.

Bármilyen típusú tésztából készült piték sütőben vagy serpenyőben süthetők.

Hogyan készítsük el a tölteléket

A lekvár bármi lehet: almától, kajszibaracktól, őszibaracktól, epertől, ribizlitől, cseresznyétől, szilvától, málnától vagy akár egrestől is. Szerencsére a boltokban van választék. Ha akarod, használhatod házi lekvár a saját pincédből vagy a szeretett nagymamád kamrájából.

Ha befolyás alatt főz magas hőmérséklet A lekvár kitágul, folyékonyabb lesz, és hajlamos kifolyni a lepényből. így:

huffingtonpost.com

Hogy ez ne forduljon elő, a tölteléket előzetesen be kell sűríteni. Ezt többféleképpen is megteheti:

1. Hozzáadjuk a lekvárhoz búzadaraés alaposan keverjük össze. Az arány 1 teáskanál búzadara 1 csésze lekvárhoz. Főzzük a keveréket 3-5 percig alacsony lángon, állandó keverés mellett, majd hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.
2. Adjunk hozzá 1 evőkanál bogyóport 1 pohár lekvárhoz. gyümölcszselé. Jobb, ha a por alapanyaga ugyanaz, mint magának a lekvárnak. Vagyis például azért almalekvár vegyünk almaport, körteporhoz - körteport, cseresznyeporhoz - cseresznyeport.
3. Sűrítsük be a lekvárt keményítővel: burgonyával vagy kukoricával. Előnyösebb kukoricát venni, mivel kevésbé kifejezett ízű. Arányok - 1-2 teáskanál keményítő (a mennyiség az édes massza kezdeti állagától függ) 1 csésze lekvárhoz. A keményítőt, mint a búzadarát, lekvárral kell főzni 3-5 percig. És ne felejtse el lehűteni a keveréket, mielőtt hozzáadja a pitékhez.
4. Adjunk hozzá 1 evőkanál zsemlemorzsa minden pohár lekvárért. A kekszet fehér zsemléből célszerű adalékanyag nélkül venni. Fekete keksz ad kész pékáruk rozs íze.
5. Sűrítésre is használható darált keksz. Vegyünk egy semleges ízű sütit, tegyük cipzáras zacskóba, szorosan zárjuk le, tegyük a pultra, és sodrófával törjük össze. Vagy őrölni cukrászda turmixgépben. 1 pohár lekvárhoz 1 evőkanál összetört süti is elég lesz.

Élesztőből készült piték sütéséhez és élesztőmentes tészta ovális vagy kör alakú. Nyújtsuk ki a tésztát, vágjuk ki a kívánt formát egy pohár, tál, ill speciális formával. Egyszerűen lecsíphet egy darab tésztát, és kézzel formázhat belőle.

Helyezze a tölteléket a kész kör vagy ovális közepére. Szedje össze a széleit befelé, és csípje össze a közepén.

Ha hosszúkás pitét szeretnénk készíteni, akkor a tészta széleit a videón látható módon csípjük össze.

Élesztős vagy élesztő nélküli piték sütéséhez ügyeljen arra, hogy a tésztát szorosan lezárja. Mivel a termékeket főzés közben meg kell fordítani, a lekvár nyitva hagyása elfogadhatatlan.

Ha úgy dönt, hogy a sütőben süti a pitét, kreatív lehet. Például vágjon hosszanti lyukakat a körök vagy oválisok oldalára, és keresztezze a kapott tésztacsíkokat.

Serpenyőben sütéshez lezárt leveles tészta lepényeket is készítsünk, hogy mindkét oldalukat meg tudjuk sütni. Négyzet alakú, kerek, ovális, háromszög alakú és bármilyen más pitékhez (akár virághoz, akár szívhez is) vágjuk ki a tésztából a kívánt formákat. Az egyik figurára ráhelyezzük a tölteléket, ráborítjuk a másikat. A széleit villával nyomkodjuk meg.

A félholdhoz a kör felére helyezzük a tölteléket, a másik felével befedjük, a széleit benyomkodjuk. Ugyanígy téglalap alakú tésztarétegből négyzet alakú lepényt, négyzetből téglalap alakút készíthetünk.

Sült esetében leveles péksütemények nyugodtan engedje szabadjára a fantáziáját. Mivel nem kell megfordítani őket, nyugodtan hagyhatod fedetlenül a lekvárt. Készíthet például egy ilyen gyönyörű fonatot:

Vagy akár ez a remekmű:

Hogyan sütjük a pitét

Az élesztős és élesztőmentes piték sütéséhez egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk. A lepényeket varrásukkal lefelé helyezzük úgy, hogy sütés közben ne váljon szét, majd süssük tovább magas tűz 2-3 perc. Majd fordítsd meg és pirítsd meg a másik oldalát is.

Kész sült piték Helyezze papírtörlőre vagy szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.

A leveles tészta termékeket rántva kell sütni. Ezért töltse meg a serpenyőt annyi olajjal, hogy a lepények lebegjenek benne anélkül, hogy hozzáérnének az aljához. Óvatosan engedjük bele a darabokat az olajba, és mindkét oldalukat 2-3 percig sütjük.

Hogyan kell pitét sütni

A készítményeket olajjal kikent vagy sütőpapírral borított tepsire helyezzük. Hagyjon kb 1 cm távolságot a piték között, hogy ne tapadjanak össze.

Hogy a pékáruk fényes legyen, a darabokat vékonyan kenjük be felvert tojással.

A leveles tésztákat 10-15 percig sütjük 200-220°C-on, a többit 20-25 percig 180-200°C-on.

Az élesztős és élesztőmentes piték sütési ideje 3-5 perccel megnövelhető, ha sok tésztát használunk. Fogpiszkálóval vagy fa nyárssal felmérheti az edény készenlétét. Szúrja ki a pite szélét, ahol nincs lekvár. Ha még mindig nedves massza van a rúdon, a termékeket a sütőben kell tartani.

A leveles tészták készenlétét ezek alapján határozhatja meg megjelenés. A jól megsült tészta aranyszínű és száraz.

A lekváros pite olcsó és kedvelt sütemény. Egyesek azt mondják, hogy ez banális, míg mások azt veszik észre, hogy a „nagymama” gyerekkorból származik, hangulatos téli estéken, régi kamrák különféle lekvárokkal töltött üvegekkel.

Az ilyen pitékhez többféle tészta létezik, és mindegyik érdekes a maga módján.

A piték lekvárjának kiválasztása furcsa módon nem kevésbé fontos. Egyetértek, piték lekvárral illatos szilva házi a bolti almalekvárral készült piték pedig igencsak különböznek egymástól. Igen, a házi lekvár pitékhez jobb. Ha mégis a bolti vásárlásra esik a választása, válassza a cseresznye-, alma- vagy szilvalekvár legvastagabb változatát.

Hagyományos piték lekvárral

Ez a recept sok időt vesz igénybe, mivel a piték alapja az élesztős tészta. De talán ezek a leghagyományosabb, legalapvetőbb lekváros piték.

Recept Hozzávalók

• liszt 0,5 kg
• aktív élesztő 1/2 evőkanál
• sózzuk meg egy csipetnyit
• cukor 100 g
• tejszín margarin 100 g
• tej 1 pohár
• tojás 2 db.
• lekvár 300-350 g

Hogyan készítsünk lekvárral töltött lepényt hagyományos recept szerint

Csatlakozás meleg tej, élesztő és cukor.

A tej hőmérséklete nagyon fontos. A hideg tej megakadályozza, hogy az élesztő felkeljen, a forró tej pedig egyszerűen elpusztítja az élesztőgombát.

Hagyja a tésztát meleg helyen 15-25 percig. A tetején egy habos felsőnek kell megjelennie.

Adjuk hozzá az olvasztott margarint, a tojást, a sót, keverjük össze a tésztát.

A lisztet átszitáljuk, részletekben hozzáadjuk folyékony összetevőket, gyúrjuk a tésztát.

A tésztát meleg helyen, törölköző alatt 20-40 percig kelesztjük. Hagyjuk kelni a tésztát és gyúrjuk.

Osszuk el a tésztát, nyújtsunk egyforma lapos tortákat. Tegyünk a közepére 2 teáskanál lekvárt, és készítsünk pitéket.

Kiolajozott tepsire tesszük, és 15-20 percig kelesztjük.

Sárgájával megkenjük és 25-30 perc alatt 180 fokon aranybarnára sütjük.

Vegyük le a lepényeket a tepsiről, és hagyjuk egy kicsit pihenni.

A kényelem érdekében helyezze a lepényeket egy mély tálba egy rétegben, és hagyja 10-15 percig egy törülköző alatt feküdni. Ettől még finomabbak lesznek a piték.

Lekváros leveles tészta receptje

Ez egy lehetőség a legtöbb számára lusta háziasszonyok, hiszen a recept használ kész leveles tésztaés sűrű bolti lekvárt.

Recept Hozzávalók

• 1 csomag leveles tészta (súlya 0,5 kg);
• 300 gramm lekvár;
• 1 sárgája;
• kevés növényi olaj.

Hogyan készítsünk lusta pitéket lekvárral

A tésztát kiolvasztjuk. Kicsit kinyújtjuk és 12-15 cm oldalhosszúságú négyzetekre vágjuk.

Vághatsz kisebb négyzeteket, de akkor nagyon kicsi pitét kapsz.

A lekvárt nagy négyzetekre vagy téglalapokra vágjuk.

Ha házi lekvárt használunk, a lekvárt teáskanállal kanalazzuk, próbáljuk formázni nagy darab.

Minden négyzet közepére helyezzünk egy nagy darab lekvárt.

Csípje össze a széleit, hogy négyzet alakú pitét formázzon. Készítsen szép és egyenletes illesztéseket.

Egy tepsit vagy pergamenlapot kenjünk ki növényi olajjal.

A lepényeket kis távolságra helyezzük, a leveles tészta nem kel meg sokat.

Törjük fel a tojást, válasszuk szét a sárgáját. A pitéket szilikon ecsettel megkenjük sárgájával.

15-20 percig sütjük, amíg szépen megpirul.

Az ilyen lepényekbe sokkal több lekvárt lehet tenni, mint a többibe - az ilyen lepényekből nem szivárog ki a töltelék.

Lekváros nagyböjti piték receptje

Ez a recept böjt közben és más napokon is elkészíthető a recept nagyon gazdaságos. Ezek serpenyőben sült piték.

• 2 csésze liszt;
• 150 ml víz;
• 15 gramm friss élesztő;
• 1-1,5 evőkanál cukor;
• egy csipet só;
• 1,5 evőkanál finomított növényi olaj + 1 pohár olaj a sütéshez;
• 50-80 gramm bármilyen lekvár.

Minden terméknek kompakt hőmérsékletűnek kell lennie.

Először is készítsük elő a tésztát:

Az élesztőt villával pépesítjük, hozzáadjuk a cukrot és újra összegyúrjuk.

Adjunk hozzá 1/3 csésze lisztet és apránként adjunk hozzá vizet, keverjük össze. Folyékony tészta fog kijönni.

A tésztát 15-25 percre meleg helyre tesszük.

Amikor a tészta térfogata háromszorosára nőtt, folytassa a főzést.

Tészta dagasztása

A maradék lisztet egy másik tálba szitáljuk, és beleöntjük a tésztát.

Keverjük össze a tésztát és hagyjuk kelni. Kb. 1-1,5 óra múlva a tészta megkel.

Gyúrjuk le a tésztát és adjuk hozzá növényi olaj. Ezt követően hagyjuk újra kelni a tésztát.

IN utoljára A tésztát kilyukasztjuk, és a szokásos módon pitéket készítünk.

Pástétom készítés lekvárral

A lepényeket mindkét oldalukon 10-15 percig sütjük.

Célszerű a pitéket legalább félig forrásban lévő olajba meríteni.

Pite lekvárral kefirre

Az e recept szerinti piték ránthatóak vagy sütőben süthetők. A recept univerzális, a tészta édes és sós töltelékekhez egyaránt alkalmas.

Tészta:

• 250-300 ml savanyú kefir zsírtartalom 1,5%;
• 300-350 gramm liszt;
• 1 tojás;
• 1 teáskanál szóda;
• 2 evőkanál cukor, választható nélküle.

Töltő:

• 100-150 gramm sűrű lekvár.

Hogyan főzzünk kefires pitéket lekvárral

Melegítse fel a kefirt, még ha az is szobahőmérsékletű. A kefirnek melegnek kell lennie, körülbelül 37-38 fokos.

Szitáljuk a lisztet és a szódabikarbónát.

Adjunk hozzá cukrot a liszthez, keverjük össze.

Öntsön lisztet egy edénybe meleg kefirrel és keverje össze.

A tésztának állnia kell, és buborékok borítják.

Csak ezután folytassa a főzést.

Hagyjuk állni a tésztát, és közben verjük fel a tojást és öntsük a tésztába. Keverjük össze a tésztát a kezünkkel. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet. Puha, rugalmas tésztának kell kijönnie. Pástétomokat készítünk és zsírban vagy sütőben kisütjük. Az ilyen piték szivacsosak és puhábbak, mint általában, mert a tészta térfogata 1,5-2-szeresére nő.

Mindenki tudja: a legfinomabb lekváros piték innen származnak vajas tészta. Nemrég találtam közös nyelvet az élesztős tésztával, és tapasztalatot szereztem a kovásztalan változat elkészítésében. sós töltelékek, végre fel mertem vállalni az édes dolgokat. Valójában minden élesztőtészta dagasztásának elvei és titkai ugyanazok - minőségi termékekés az arányok megtartása. Végül is, ha egyszerűen túlzásba viszi a lisztet, a pékáruk sűrű és nehéz lesz. Ma elmondom és megmutatom, hogyan készíthetsz elképesztően puha, puha és egyszerűen elképesztően finom pitéket lekvárral a sütőben. A fényképekkel ellátott, lépésről lépésre elkészített recept segít megérteni a gazdag élesztőtészta dagasztásának minden bonyolultságát, amelynek elsajátítása után nem csak pitéket süthet édes töltelék, hanem mindenféle zsemle, bagel és zsemle.

Hozzávalók:

• tej 2,5% - 250 ml,
• élesztő - 0,5 tasak,
• cukor - 1 evőkanál. l.,
• 1 tojás + 2 sárgája,
• vaníliás cukor – tasak (30 g),
• vaj vagy margarin sütéshez - 100 g,
• só - 0,5 teáskanál,
• liszt – 560 g (3,5 evőkanál 250 ml).

A töltelékhez:

• 600 g bármilyen sűrű lekvár, én almalekvárt használtam.
• + 1 tojás – a lepények sütés előtti megkenéséhez.

Hogyan készítsünk pitéket lekvárral vajas tésztán

A töltelékünk már teljesen kész, ezért már csak a tésztát kell elkészítenünk. Vegyünk langyos tejet, öntsük (az egész pohárral egyszerre) egy tálba, és öntsük bele a száraz élesztőt.

Az élesztő után hozzáadjuk a cukrot a tésztához. Csak egy kanalat veszek - ez éppen elég ahhoz, hogy az élesztő működjön, a többi pedig édesebbé teszi a tésztát vaníliás cukorés lekvárt a töltelékbe.

Rázza fel a tejet, amíg az élesztő és a cukor fel nem oldódik, majd adjunk hozzá egy pohár átszitált lisztet.

Mindent alaposan összekeverünk, teljesen megszabadulva a csomóktól. És amint a keverék megszerzi a megfelelő konzisztencia– takarjuk le törülközővel (vagy ragasztófólia) és helyezze a tálat a tűz közelébe 15-20 percre. Tejes tészta(és a tészta) kicsit rosszabbul kel, mint a tészta vízben, ami azonban semmiképpen sem befolyásolja kész piték– a kemencében sütéskor, ahogy mondani szokták, kiveszik a fáradságot, és maximálisan dolgoznak. Ezért ne zavarjon, hogy a tészta csak másfélszeresére nőtt.

Adjuk hozzá a sárgáját és a tojást a tésztához.

Ezután adjuk hozzá a vaníliás cukrot. Ha nincs, helyettesítheti normál vaníliával (fél zacskó) és kristálycukorral (1-2 ek). Vagy egyáltalán nem adhat hozzá vanillint, mert az csak ízesítő.

Most olvasszuk meg a lefolyót. olajat, ellenőrizzük a hőmérsékletét (enyhén melegnek kell lennie), és ha minden rendben van, a többi hozzávalóval együtt a tálba öntjük.

Az egészet simára keverjük és sózzuk.

Keverjük újra a tésztát, és fokozatosan öntsünk bele lisztet: adjunk hozzá egy pohárral és keverjük össze, majd adjunk hozzá még egy pohárral, és keverjük újra stb., amíg az összes liszt el nem fogy.

A kész tészta nagyon puha lesz, még úgy is tűnik, hogy kevés a liszt, de még nem kell hozzá! Ilyennek kell lennie - puha és kissé ragadós, és csak a kezedhez tapad, a munkafelülethez nem. Több fontos pont: Ne félj jól átgyúrni a tésztát (liszt hozzáadása nélkül!). Hidd el, ez csak hasznára válik. Minél jobban kimosod, annál puhábbak és levegősebbek lesznek a piték.

A meggyúrt tésztát ismét letakarjuk, és meleg helyre tesszük kelni. Ennyit nőtt nekem.

Most a tészta készen áll a pite készítésére. Csípjünk le vagy vágjunk le egy kis tésztát, gyúrjuk át, kicsit megporozzuk munkahelyen lisztet és lapos tortává forgatjuk. Helyezzen körülbelül egy evőkanál lekvárt a közepére (minden a torta méretétől függ), és zárja le a pitét. Csípd ki jól a tésztát! A sütőben a tészta tágulni kezd, és a varrás szétrepedhet.

Kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a megformázott pitét, és 5-10 percig pihentetjük. állni és megkenni felvert tojással.

Előmelegített sütőben 160-180 fokon sütjük a pitét.

Kalória: Nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva

A sütőben lekváros piték könnyen elkészíthetők, ha van raktáron jó recept. Mindig ugyanazt a receptet használom, amit sokszor teszteltem. A tészta puha, szellős és pontosan olyan lesz, mint amilyennek lennie kell. Ha nem találsz receptet magadnak, próbáld ki az enyémet. A tészta hozzávalói egyszerűek: liszt, tojás, víz, tej, cukor és vaj. Szintén a fő összetevő az nyers élesztő, amit mindig sütéshez használok. Mindenképpen megnézem az élesztő lejárati idejét, hogy rendben legyen. A töltelékhez kényelmes például vastag lekvárt használni, amelyet a háziasszonyok mindig a kukájukban tartanak. Vastag lekvár mindig a lepényben marad, és nem szivárog ki sehova. Az édes és ízletes piték igazi csemege lesz az egész család számára. Tehát fegyverkezz fel az enyémmel lépésről lépésre recept fotókkal, és főzz lekváros pitét a sütőben kedvedre!




- 580 gramm búzaliszt,
- 70 gramm vaj,
- 1 csirke tojás a tésztába és 1 sárgája a kenéshez,
- 100 gramm tej,
- 150 gramm víz,
- 15 gramm nyers élesztő,
- 2 csipet só,
- 150 gramm kristálycukor,
- 150 gramm sűrű lekvár.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A tészta elkészítéséhez adjunk hozzá élesztőt a vízhez. Jobb melegíteni a vizet, hogy többé-kevésbé felmelegedjen. Ebben a környezetben az élesztő nagyon aktív lesz.




Öntsük kristálycukor hogy a tészta és az élesztő működni kezdjen.




A tésztát elkészítjük, többször megkeverjük, amíg a cukor és az élesztő fel nem oldódik, majd 20 percig kelesztjük.




Az olvasztott, de már kihűlt vajat öntsd a pelyhes tésztába, majd azonnal üss bele egy tojást. Fogadni homogén tömeg, keverjük össze a tésztát.






Felöntjük langyos tejjel, és hozzáadjuk a lisztet. Ha nem biztos a gyártóban, jobb, ha a lisztet szitán szitáljuk át.




A tésztát közepesen sűrűre gyúrjuk. Enyhén hagyd a kezedhez tapadni. Később érdemes több lisztet hozzáadni a modellezéshez.




Hagyja kelni a tésztát, ideális esetben háromszorosára. 40-50 perc elteltével a tészta megkel, puha és magas lesz. Elfoglalja az egész tartályt, amiben van.




A táblát meghintjük liszttel, és a tésztát nagyjából egyenlő részekre osztjuk úgy, hogy mindegyikből pite formáljunk.






A tésztát kézzel lapítsuk kör alakúra, és helyezzük a közepébe a lekváros tölteléket. Ha a tészta túlságosan a kezéhez tapad, adjon hozzá lisztet a kezéhez.




Csípje meg a pitéket úgy, hogy az ujjait többször végighúzza a szélén.




Helyezze a kapott pitéket varrattal lefelé, és hagyja pihenni 15 percig. Pihennek egy kicsit és felemelkednek. A tésztának sütés előtt jól pihennie kell, hogy a termék bolyhos legyen.




A megkelt lepényeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük sütőpapírés minden pitét megkenünk csirke sárgájával.




Előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük a pitét. A sütés átlagosan 25-30 percet vesz igénybe. Jobb a sütőt közepes hőmérsékletre (180-190°) beállítani, hogy a piték egyenletesen süljenek.




Tálaljuk az asztalra csodálatos és finom piték lekvárral. Jó étvágyat!
Lehet sütni is