A gombás pite finom töltelék. Gombás pite töltelék borsóval

Korábban a gomba volt a legfontosabb a falusiak számára. rendes termék. Összegyűjtötték és előkészítették a télre hatalmas mennyiségben(ha a terület megengedi). Manapság erősen kötődnek az ünnephez, a jóléthez, sőt az elegánssághoz is. Ezért a gomba töltelék az nagyszerű lehetőség sokféle étel elkészítéséhez.

Gomba frissen, pácolva, szárítva

Ez egyedi termék ami minden szempontból jó. A friss gombát főzhetjük vagy süthetjük. Sózva vagy pácolva, önmagukban is jók. egy napig vízben kell áztatni, majd enyhén forralni. Ezután frissen főzhetők. Mindenesetre csodálatos gombás tölteléket kap, amely bármilyen ételt díszíthet.

Tartlets - finom snack

A tartlet alapja süthető omlós- vagy burgonyastésztából, vagy egyszerűen megvásárolható a boltban, és ízlés szerint megtölthető. A gombás töltelék nagyon alkalmas erre a célra. A legegyszerűbb lehetőség a kisütés friss gomba hagymával olajban. 300 g gombára és 1 hagymára lesz szüksége. Amikor a zöldségek megsültek, adjunk hozzá három finomra vágott fehérjét főtt tojásés 100 g majonézt. Jól keverjük össze, tegyük tortákba, és szórjuk meg reszelt sárgájával.

A harapnivalók ízét paradicsommal és sajttal diverzifikálhatja. Ehhez gombatöltelékre van szükség (500 g csiperkegombát egy hagymával megpirítunk). Ehhez hozzá kell adni 100 g-ot reszelt sajtés majonéz. Ez a mennyiség 10 tortára vonatkozik. Ezenkívül vegyünk 5 koktélparadicsomot, és vágjuk ketté. Mindegyik tésztaformába tegyük a tölteléket, és a tetejére tegyünk egy paradicsomot.

A gombás töltelékkel ellátott tartlet az asztal fő fénypontja lehet. Próbáld meg te is krémes változat a vendégek biztosan értékelni fogják. Ehhez vágjunk finomra 1 kg gombát és 1 hagymát. Ezután egy serpenyőben pirítsuk meg a hozzávalókat, sózzuk, adjunk hozzá bazsalikomot és tejszínt (100 ml). Forraljuk le az állapotot sűrű krém. Adjunk hozzá 200 g reszelt sajtot. Marad a tésztából formákba önteni és beletenni forró sütő néhány percre.

Julien egy másik nagyszerű lehetőség ha gombatöltelékes tartlettet szeretnél főzni. Ehhez pirítsunk meg 300 g csiperkegombát egy hagymával. Külön kell elkészíteni a Besamel szószt. Ehhez olvasszon fel egy evőkanál vajat, öntsön egy evőkanál lisztet, öntsön hozzá 100 ml tejet, és forralja fel a keveréket, folyamatosan keverve, hogy ne képződjön csomók. Ezután a gombát tartlettákba rendezhetjük, leöntjük a szósszal és megszórjuk reszelt sajttal (70 g). Most meg kell pirítani őket a sütőben.

Ízletes piték

A pitékhez való gombás töltelék használható önmagában vagy más összetevőkkel kiegészítve. Jól működik például a sült káposzta és gomba vegyes tölteléke. Ehhez 400 g káposzta és 200 g sózott vagy 400 g kell friss gomba. Először meg kell pirítani a hagymát, hozzáadni a gombát, majd a káposztát. Pároljuk puhára, majd nyissa ki a fedőt, hogy a folyadék elpárologjon.

De a legegyszerűbb módja a felkészülésnek klasszikus töltelék: piríts meg 500 g tetszőleges gombát és 2 apróra vágott hagymát. Két perccel a készítés előtt adjuk hozzá a currykrémet, a paprikát vagy más fűszereket. Ez az opció jó nyitott és zárt lepényekélesztőből ill édes tészta. A gombához burgonyát vagy főtt rizst is adhatunk.

Sokan szeretni fogják a piték gombás töltelékét is, amelyet az alábbiak szerint készítenek el. A hagymát (1 db) és a gombát (600 g) meg kell sütni, adjunk hozzá 0,5 csésze tejfölt és 1 evőkanál lisztet. Keverjük össze és adjuk a pékáruhoz.

Nem csak friss, hanem sózott gombát is használhat. Ehhez meg kell mosni, és ha túl sósak, akkor áztassa. Ezután főzzük a szokásos módon. Az övék szárított gomba Pitékhez is remek töltelék. Csak egy éjszakán át vízbe kell áztatni, felforralni, majd hagymával párolni.

Gombás töltelék pitékhez

Az alap, mint általában, a hagymával sült gomba. De gyakran használják különféle adalékanyagok. Lehet, hogy krumplipüré, sült káposzta, hajdina, főtt tojás. Magukat a pitéket általában a klasszikusból készítik kelt tészta. Bármelyik változatot választja is a gombás tölteléket, az eredmény tetszeni fog.

Kotlett és zsemle

Egy ilyen hétköznapinak tűnő étel egészen más megvilágításban is megjelenhet. Nagyon jó gombás töltelékkel ellátott szeleteket kapunk darált csirke. Ehhez vegyünk 700 g darált húst, adjunk hozzá sót, tejbe áztatott kenyeret, fűszereket. Ezzel egy időben a tölteléket is elkészíthetjük. Ehhez a gombát és egy hagymát szeletekre vágjuk, serpenyőben puhára sütjük. Most a darált húst kis golyókra osztjuk, beletesszük egy kanál gombát, finoman megcsípjük és beleforgatjuk. zsemlemorzsa. Napraforgóolajban kisütjük.

Ha nem szereti a húst, vagy kerüli a sült ételeket, van más lehetőség is a szelet készítésére. Tehát csirke helyett használhatja darált burgonya. Ez a következőképpen történik: a burgonyát megfőzzük, pürésítjük, hozzáadjuk a vajat és a tejet. Ebből a masszából kis golyókat formálunk, tortává gyúrjuk, beletesszük sült gombaés csípje meg. Ezután zsemlemorzsába forgatjuk és olajon kisütjük. Sütőben is süthetünk szeleteket.

Egy másik nagyszerű étel gombás töltelékkel lehet hústekercs. Kitaláljuk, hogyan kell főzni őket. Először ki kell venni egy egész csirkét, és le kell venni róla a bőrt. Ezután válasszuk el a húst a csontoktól és készítsük el a darált húst. A hagymát külön megpirítjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a gombát és puhára pároljuk. Összeállítjuk a tekercset: az asztalra terítjük a bőrt, egyenletes rétegben ráterítjük a húst, rá pedig az előkészített gombát. Ízlés szerint fűszereket is adhatunk hozzá. Tekerjük be tekercsbe, rögzítsük cérnával, és süssük a sütőben aranybarnára.

Palacsinta gombával

VAL VEL finom sütemények A gombás töltelék is jól esik. Palacsintához a laskagomba és a rókagomba a legalkalmasabb. Előre süssünk palacsintát, majd szedjük rá a tölteléket. Ehhez egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, és hozzáadjuk a gombát. Készre pároljuk. Most minden palacsintába tegyünk egy kanál gombát, szórjuk meg reszelt sajttal és csomagoljuk egy borítékba. Fogyasztás előtt a palacsintát serpenyőben megsütjük vaj két oldalról.

Káposzta tekercs gombával

Ez az étel kissé szokatlan, de finom. A gombás töltelék nagyon jól passzol a káposztához. Bármilyen elérhető gomba megteszi. Füstölt szalonnával együtt kell sütni. A főzés végén adjunk hozzájuk 1-2 evőkanálnyit. paradicsom szószés egy fél pohár omlós rizs zabkása. Ezután a szokásos módon elkészítjük az ételt. 8-10 káposztalevelet kissé megfőzünk, a közepéből tömör eret vágunk ki. A tölteléket a levelekre fektetjük, és mindegyiket szorosan becsomagoljuk. Most a káposzta tekercseket olajban meg kell sütni, majd át kell tenni egy serpenyőbe és párolni kell. A pörkölt vége előtt tehetünk bele 3-4 evőkanál tejfölt.

Összegezve

A gombás töltelék igazi életmentő. Szinte bármilyen ételt feljavíthat, nagyszerű kiegészítője lehet egy hússal vagy zöldségekkel készült duettnek, valamint nagyszerű szólót játszhat, teljes értékű maggá válhat. illatos piték, a legfinomabb palacsintátés finom torták. Biztosan találhat más lehetőségeket is, ahol a gombás töltelék méltónak bizonyul. Ne féljen fantáziálni, és konyhájában mindig sokféle finom étel lesz.

Az összetevők listáját, és nem a főzési folyamat legrövidebb leírását tekintve úgy tűnhet, hogy a recept kissé bonyolult. Biztosíthatlak, ez az első benyomás megtévesztő! főzzük ezeket finom piték gombával és burgonyával a sütőben nagyon egyszerű. És az enyém lépésről lépésre recept A fotó ezt bizonyítja! Az itteni tészta csodálatos, imádni fogsz vele dolgozni. Élesztős, de fő tulajdonsága a tejföl hozzáadása. Olyan vékonyra sodorja, amilyenre csak akarja, probléma nélkül, és sütés közben remekül megkel. A töltelék burgonyával, egy kis hagymával és gombával illik (ma fagyasztott gombám van, de nem kevésbé finom, például sampinyonnal). Általában a piték csodálatosak: gyengédek vékony tésztátés sok-sok feltétet! Mindenképpen próbáld ki!

Tészta hozzávalói:

tejföl (én 15%) - 1 üveg 315 g,
víz - 150 ml,
sárgája - 2 db,
cukor - 1 evőkanál. l.,
só - 1 teáskanál,
élesztő - 20 g préselt vagy egy zacskó száraz,
liszt - 500 g,
növényi olaj- 5 evőkanál. l.

gomba (van gombám, kiolvasztott) - 300 g,
burgonya - 500 g,
hagyma - 1 fej (körülbelül 120 g),
só (bors, fűszerek) - ízlés szerint,
növényi olaj - 5 evőkanál. l.
+ 1 tojás - hogy a piték fényes fényt kapjanak.

Hogyan készítsünk pitéket gombával és burgonyával a sütőben

Először tegyük a tésztát. A tésztához enyhén felforrósítjuk a vizet, felfuttatjuk benne a cukrot és az élesztőt. Hozzáadunk 100 g lisztet, addig gyúrjuk az élesztőmasszát, amíg a csomók eltűnnek, majd 10-15 percre félretesszük a tálat. Ez idő alatt a tésztának legalább kétszer kell nőnie.

Amikor a tészta megnőtt, egy tálba öntjük a tejfölös masszához, és simára keverjük.

A maradék lisztet a tésztába szitáljuk. Jobb ezt 2-3 megközelítésben megtenni, hogy ne tévedjünk a mennyiséggel, mert a tejföl mindig más sűrűséggel találkozik (bár a címkén fel van tüntetve, hogy 15%). Ez azt jelenti, hogy a liszt mennyisége is változik. Amint azt gyúrásakor észre fogja venni puha tészta már nem tapadt a kezére - többé nem kell lisztet hozzáadnia.

A tészta puha és rugalmas. Letakarjuk valamivel, és hagyjuk kétszer feljönni. Az első kelesztés után összetörjük és újra hagyjuk, a második után - összetörjük, és folytatjuk a piték formázását. A tészta gyorsan megkel, átlagosan körülbelül egy órát vesz igénybe mindkét megközelítés.

Ezalatt a tölteléknek éppen van ideje elkészíteni, és egy kicsit le is hűlni. A töltelékben lévő gombát bármilyen lehet. Ezúttal a gomba került hozzám, gyűjtés után azonnal megfőzve és lefagyasztva (alig néhány hete magunk gyűjtöttük). Felolvasztottam, kinyomtam a folyadékot és csak ezután mértem le. A töltelékhez a gombát finomra kell vágni vagy darált húsba kell darálni egy húsdarálóval vagy turmixgéppel. Az apróra vágott gombához adjuk az apróra vágott hagymát, és olajon megpirítjuk.

A burgonyát megtisztítjuk, puhára főzzük, a folyadékot lecsepegtetjük és pürévé törjük.

Ezután keverjük össze a pürét a gombával, sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá fűszereket és fűszereket (én gomba- és burgonyaételekhez kész fűszerkeverékeket vettem). Összegyúrjuk és kész is a töltelék. Hagyjuk kicsit kihűlni, és kezdjük el a pitéket készíteni.

A tésztából kis kolobokokat csípünk le, liszttel megszórjuk, beleforgatjuk vékony lapos kenyér. A tölteléket a tortára kenjük: egy evőkanál tisztességes csúszdával.

A tölteléket tésztával lezárjuk, pitét formázunk, majd a megformázott pitét (olajozott vagy sütőpapírral bélelt) tepsire varrással lefelé tesszük.

A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük. Ezalatt hagyjuk feljönni a pitéket, majd kenjük meg felvert tojással és küldjük sütni.

Amint a lepények kellően megpirultak - kivesszük és tálalhatjuk. A gombás és burgonyás piték melegen és hidegen is finomak. Fedje le őket, nehogy kiszáradjanak.

A recept ismertetése előtt szeretnék egy kicsit beszélni az élesztőről, vagy inkább a száraz élesztőről.
Az értékesítésben többféle típust találhat, leggyakrabban instant élesztőt és egyszerű granulált.
Az instant élesztő azonnal összekeverhető a liszttel, és azonnal elkezd "dolgozni". De egyszerű, szemcsés, például Dr. Oetkertől, azt tanácsos először aktiválni. Ezért minden száraz élesztőt használó receptben a tészta dagasztása során a jellemzőire kell összpontosítania.
Szeretem a Dr. Oetker termékeit, ezért a receptjeimben éppen ilyen száraz élesztőt használok.

Nos, kezdjük az élesztő aktiválásával, azaz. Indítsuk el őket.
Ehhez adjunk hozzá cukrot és élesztőt a meleg vízhez (kb. 37 fok). Habverővel jól keverjük össze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Fedjük le egy törülközővel (az élesztő szereti a sötétet), és hagyjuk állni 10 percig.

A beállított idő elteltével a felületen bőséges habsapka képződik - az élesztő "életre kelt", és készen áll a tészta elkészítésére.
Most már nyugodtan hozzáadhat sót és növényi olajat, az egységesség érdekében kicsit keverje össze az egészet.
Most keverjük hozzá a lisztet, feltétlenül szitáljuk.
Először öntsük a norma felét és keverjük össze - a tészta ragacsos, vizes masszának tűnik.
Ezután fokozatosan hozzáadjuk a többit.

Amikor (az Ön véleménye szerint) már kézzel is dagasztható lesz - tegye a tésztát a munkafelületre, és folytassa a dagasztást, ha szükséges, adjon hozzá egy kis lisztet. Egyébként lehet, hogy nem megy el az összes liszt (mindenesetre ez történt velem), csak figyeld meg a tészta állapotát - elég képlékenynek kell lennie, de nem ragad a kezedhez és a felülethez.

Ezután tegyük át egy terjedelmes tálba emeléshez, közben takarjuk le vastag törülközővel (fedéllel).

A tészta körülbelül 1-1,5 órát kel, de legalább kétszeresére kell kelnie.

Közben a tészta a kívánt állapotba kerül, dolgozunk tovább - elkészítjük a gombás tölteléket.
Talán ez a legtöbb egyszerű töltelék pitékhez - hagyma és gomba.

Teljesen bármilyen gombát vehet - például a csiperkegombát korunkban árulják egész évben. Ezúttal erdőm van - től nyári üres. Gondosan szétválogatták, kissé megfőzték és lefagyasztották. Nem kellett mást tennem, mint kivenni őket a fagyasztóból, hogy felolvadjanak.

Most minden nagyon egyszerű: hámozzuk meg a hagymát a héjról, és ha lehetséges, vágjuk apróra.

A gombát is apróra vágjuk.
Ezután egy jól felforrósított serpenyőben először pirítsuk meg a hagymát, amíg megpuhul és világos aranybarna.
Ezután hozzáadjuk a gombát, és addig sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A töltelék legyen a lehető legszárazabb, hogy sütéskor a tészta ne maradjon ragacsos, ahogy mondani szokás.
Tegye át a megpirított gombát egy tálba, hogy teljesen kihűljön.

De ha kihűlt, tehetünk bele egy marék apróra vágott kaprot (így nem sötétedik, hanem megtartja a színét) és összekeverjük.

Most, amikor a töltelék kihűlt és a tészta megkelt, ideje megformázni a pitéket.
Tud a szokásos módon, azaz a tésztát egyforma részekre osztjuk, kicsit ellapítjuk, a közepére tesszük a tölteléket, majd a széleit összecsípjük.
És lehetséges más módon is, amit most bemutatok.
Nyújtsuk ki a tésztát lapos, nem vékony, kb. 0,5 cm vastag réteggé.
Éles késsel 12 egyenlő részre vágjuk. Mindegyikben a középső (éles) részen végezzen több vágást. Egyébként, hogy a tészta ne gyűrődjön, nagyon kényelmes pizzavágó kerékkel megtenni.

Ritka ember nem hajlandó kipróbálni a gombás pitéket. A fő összetevőn kívül zöldségeket, gabonaféléket, zöldeket, apróra vágott tojást vagy húst adnak a töltelékhez az ilyen sütéshez, minden a háziasszony képzeletétől függ. És alapul vesznek élesztőt, élesztőmenteset, puffot, túrót és még burgonya tésztát is.

Az ételt sütőben és serpenyőben is elkészítheti. Fontolgat különböző utak gombás töltelékkel készített lepények főzése.

Sült piték gombával egy serpenyőben

A gombás sült pitéket élesztő vagy élesztőmentes alapon készítik. Ez a recept az első utat mutatja be.

A főzéshez szüksége lesz:

egy pohár tej;
tojás;
2-2,5 csésze liszt;
15-17 g por sütőpor;
15-18 g kristálycukor;
egy kis só;
0,65 kg gomba;
fűszerek.

Munka sorrendje:

A tejben felfuttatjuk az élesztőt, a cukrot, és megvárjuk, míg felfut a tészta.
A tojásokat felverjük a sóval, a lisztet összekeverjük a sütőporral.
Az elkészített hozzávalókat összedolgozzuk, a nyers tésztát összegyúrjuk, és a tűzön kelesztjük.
A hagymát megpucoljuk, serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, és sóval és fűszerekkel megszórva pirítjuk, amíg meg nem fő.
A megkelt tésztát újra gyúrjuk, darabokat vágunk és formázunk.
A pitét nagy mennyiségben sütjük növényi zsír amíg aranybarna nem lesz.

Tanács. Sütés után a lepényeket papírszalvétával letakart tálcára tesszük, és amikor a zsír felszívódott, tányérra vagy mélytányérra tesszük.

A receptet káposztával egészítjük ki

Ha a gombát káposztával, sárgarépával és kaliforniai paprikával kombinálja, finom tölteléket kap a lepényekhez. Elkészíthetők élesztőmentesen, és sütőben vagy serpenyőben kisüthetők.

Szükséged lesz:

másfél pohár kefir;
tojás;
20 ml sovány zsír;
4 csésze liszt;
só;
szóda;
0,25 kg káposzta;
0,25 kg gomba;
3 hagyma;
2 sárgarépa;
édes kaliforniai paprika;
fűszerek.

Főzési sorrend:

Vágja fel a káposztát, és küldje el sütni.
Vágjuk fel a hagymát, a sárgarépát, a gombát és a kaliforniai paprikát, és amikor a káposzta megpuhul, az elkészített hozzávalókat fűszerekkel megszórva a serpenyőbe adjuk.
A kész tölteléket szűrőedénybe tesszük, hogy a zsír és a kiálló leve lecsepegjen.
Verjük fel a tojást sóval, hígítsuk fel kefirrel, adjunk hozzá növényi olajat, szódát, alaposan keverjük össze.
Öntsük rá a szükséges mennyiségű lisztet, gyúrjuk össze az alapot, hagyjuk negyed óráig főni, majd vágjuk és formázzuk meg a pitét.

Ha a sütemények a sütőben készülnek, akkor az adagokat ki kell kenni tojássárgája, a serpenyőben való sütéshez pedig kell nagyszámú finomított zsír.

Sütőben sült finomság

A böjt vagy a szigorú diéta egészségügyi okokból egyáltalán nem ok az elutasításra finom ételeket. Tejtermékek és tojás használata nélkül süthet pitéket a sütőben.

Kívánt:

egy pohár víz vagy burgonyaleves;
25 g kristálycukor;
18-20 g sütőpor;
7-8 g só;
25 ml növényi zsír;
4,5-5 pohár liszt;
0,58-0,6 kg gomba;
néhány fej hagyma;
fűszerek.

Műveletek:

Öntsük egy mély tálba meleg víz vagy burgonyaleves, adjunk hozzá cukrot, sót, sovány zsírt és száraz élesztőt, alaposan keverjük össze.
Öntsünk lisztet a munkadarabba, gyúrjuk össze és hagyjuk kelni az alapot. Ez nem tart tovább 45-50 percnél.
A gombát hagymával és fűszerekkel megpirítjuk, lehűtjük.
Vágja fel a megkelt tésztát és formálja meg a pitéket, majd terítse ki olajozott pauszpapírral bélelt tepsire, és küldje be a sütőbe.

Tanács. A tojássárgája kenés nélkül sütve a pogácsák nem tűnhetnek vonzónak. A helyzet javítása érdekében jelentkezhet kész péksütemények kevés növényi zsiradékot cukros ecsettel.

Burgonya pogácsák gombával

Sok emberben van ez a kifejezés: burgonya pogácsákat gombával" az ezekkel a termékekkel töltött péksüteményekhez kapcsolódik. De lehet főzni burgonya alapján zsenge tészta, és hozzáadjuk a tölteléket a sárgarépával és a hagymával.

Gombával és burgonyával készült piték elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

0,65 kg burgonya;
3 tojás;
55 g vaj;
egy kis só;
másfél pohár liszt;
0,6 kg gomba;
néhány fej hagyma;
2 sárgarépa;
egy csomó zöld;
fűszerek.

Főzési sorrend:

A hagymát és a sárgarépát ledaráljuk, sovány zsírban puhára pároljuk.
Hozzáadjuk a finomra vágott gombát, a fűszereket és puhára pirítjuk.
Hűtsük le a tölteléket, és keverjük össze apróra vágott fűszernövényekkel.
A burgonyát megfőzzük, lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni.
A gumókat húsdarálóban ledaráljuk, hozzáadjuk a tojást, a sót, az olvasztott vajat és összegyúrjuk.
Adjunk hozzá annyi lisztet a tésztához, hogy összeálljon kívánt konzisztencia, nem esett szét és nem tapadt a kézhez.
Részekre formázzuk, és serpenyőben világos aranybarnára sütjük.

A kész burgonyás pitéket az asztalra tálalják zsíros tejföl, meleg vagy hideg.

Hogyan kell tojással sütni

Ha a gombát összekeverjük apróra vágott tojással, akkor nem fog lefolyni a töltelék, túrós péksütemények készíthetők.

A főzéshez szüksége lesz:

0,48-0,5 kg zsíros túró;
5 tojás;
12 g szóda;
egy pohár liszt;
só;
0,45 kg gomba;
zöldhagymát;
fűszerek.

Munka sorrendje:

A túrót szitán átdaráljuk, vagy húsdarálóval felaprítjuk.
Adjuk hozzá a tojást, a szódabikarbónát és a sót, keverjük simára.
Kis adagokban szórjuk bele a lisztet, és hagyjuk meleg helyen állni az alapot.
Forraljuk fel a maradék tojást, távolítsuk el a héját, és dörzsöljük egy reszelőn, apróra vágjuk a zöldhagyma tollait.
A gombát megpirítjuk, az olajat lecsepegtetjük és félretesszük.
A töltelék hozzávalóit összekeverjük, sózzuk, fűszerezzük.
Pástétomokat formázunk, és egy nyers tojás sárgájával megkenve a sütőbe toljuk.

Ez az étel serpenyőben is elkészíthető, kis lángon kisütve az adagokat mély aranybarnára.

Leveles tésztából

Piték a leveles tészta lágy, puha és puha lesz. Sütőben főzzük.

A sütéshez a következő termékekre lesz szüksége:

egy csomag puffalap;
tojássárgája;
2-3 burgonya;
0,38-0,4 kg gomba;
izzó;
némi zöld;
só és fűszerek;
szezámmag.

Működési eljárás:

Csomagolja ki a tésztát és hagyja kiolvadni.
A gombát apróra vágott hagymával puhára pirítjuk.
A burgonyát megfőzzük, pürésítjük, és összekeverjük gombával sült és apróra vágott fűszernövényekkel.
Tekercs leveles tészta, oszd négyzetekre, töltsd meg mindegyiket töltelékkel és formálj "háromszögeket".
Tegye a pitéket a sütőbe, olajozott pauszpapírral bélelt tepsire terítve.

Mielőtt kihúzná kész piték, tojássárgájával kell majd megkenni, meglocsolni szezámmagés küldd vissza a sütőbe.

Pite gombával és rizzsel

Ha nem volt otthon tej, joghurt vagy kefir, akkor elkészítheti vajas tészta rátesszük a vizet, és hozzáadjuk a gombás tölteléket főtt rizzsel.

A főzéshez szüksége lesz:

pohár víz;
18-20 g élesztő;
30 ml szagtalan zsír;
tojás;
25 g kristálycukor;
egy kis só;
3-3,5 csésze liszt;
0,4 kg gomba;
60-70 g rizs;
zöldhagymát;
fűszerek.

Sorrend:

Oldja fel az élesztőt és a homokot vízben, várja meg, amíg a hab megjelenik.

Kívánt:

fél literes csomag kefir;
tojás;
egy darab vaj;
4,5-5 pohár liszt;
25-30 g kristálycukor;
szóda;
só;
0,35 kg gomba;
2 darab csirkemell csontok nélkül;
fűszerek.

Eljárás:

Egy nagy tálban verjük fel a tojást a cukorral, sóval és szódával, majd hígítsuk fel meleg kefirrel.
Hozzáadjuk az olvasztott vajat, hozzáadjuk a lisztet, összegyúrjuk az alapot és melegen hagyjuk.
Főzzük meg a csirkét, hűtsük le és forgassuk húsdarálóban.
A gombát hagymával megpirítjuk, a hússal összedolgozzuk, fűszerezzük és sózzuk.
Vágja fel a tésztát, divatos pitéket és süsse meg egy serpenyőben.

Piték - finom csemege amelyet sokan szeretnek. Kiválaszthatja a pitékhez való gomba tölteléket. Nagyon egyszerűen elkészítik, és az étel illatos és hihetetlenül ízletes lesz. Sok recept létezik a gombás pitékhez, és mindegyik érdekes a maga módján. A gombás tölteléket felhasználhatjuk tiszta forma vagy keverje össze más összetevőkkel, például hagymával, rizzsel.

Piték főzés a sütőben

Könnyedén süthet pitéket a sütőben. A főzési algoritmus egyszerű, és az étel nagyon finom lesz pirítós kéreggel. Mindenekelőtt gombára lesz szüksége. Bármelyiket szedheti, de keverheti is különböző típusokíz. 1 kg kell nekik. Érdemes olyan összetevőket is elkészíteni, mint pl.

liszt - 0,5 kg;
durva só - 1 teáskanál;
növényi olaj - 100-120 ml .;
száraz élesztő - 5 g;
2 közepes hagyma;
egy tojás;
granulált cukor - 20 g.

A főzési folyamat egyszerű. Elég betartani a következő algoritmust:

A gombát alaposan megmossuk és kiválogatjuk.
Vágja a lehető legkisebbre.
Tedd őket a serpenyőre. Nem szabad nagyon melegnek lennie. Erre azért van szükség, hogy a folyadék egy része elpárologjon. Miután a nedvesség eltűnt, kapcsolja le a tüzet.

A tészta is könnyen elkészíthető. Fogunk egy nagy csészét, és beletesszük: egy tojást, sót, cukrot, száraz élesztőt. Keverjük össze, majd öntsünk bele 70 ml-t napraforgóolajés egy pohár vizet. Ezután egy mély tálban gyúrjuk a tésztát, és adjunk hozzá lisztet. Ezt követően hagyja állni néhány órát. Ekkor a hangerő növekszik (kb. kétszeresére).

Visszatérünk a gomba főzésének folyamatához . A következőket kell tennie: