Pite megosztás mit. A citromos pite kiváló desszert

A lédús, aromás, ízletes ranetkit népszerûen „paradicsomi almának” nevezik. Konzerváláshoz jobb érett gyümölcsöket venni, de túléretteket nem: azok a gyümölcsök alkalmasak, amelyek megőrizték keménységüket. Az almakompót aromás és ízletes. A gyerekek imádják őt. Az ital még a legkisebbeknek is adható: a ranetki nem okoz allergiát, ritka az intolerancia az ezekben a gyümölcsökben található anyagokkal szemben. Nyugat-Európában és az USA-ban szinte minden udvaron látható vörös ranetki. Helyi területekre ültetik a tájtervezés érdekében. A zöld levelek között elrejtett skarlátvörös almás fák a terület igazi díszeivé válhatnak.

A "paradicsomi alma" előnyei

A Ranetki az egyik leghasznosabb alma. Tízszer több hatóanyagot tartalmaznak, mint más fajták. Ha sterilizálás nélkül készít kompótot a ranetkiből, akkor az előnyök nagy része megmarad. A hasznos elemek a következők.

• Vitaminok.
• A Ranetki B-vitaminokat, aszkorbinsavat, E-vitamint és PP-t tartalmaz. A tápanyagok erősítik az immunitást, jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre, antioxidáns hatásúak.
• Ásványi anyagok. Kalcium, magnézium, kálium, foszfor, vas - ez a ranetkiben található mikroelemek hiányos listája, de az alma többet tartalmaz ezekből az anyagokból, mint mások. A mikroelemek fokozzák a szervezet védekező funkcióit, fenntartják a hemoglobinszintet, elősegítik a szív, a máj és a vese normál működését, erősítik az ereket.
• Pektinek.

A Ranetki legalább 1,5% pektint tartalmaz. Ezek az anyagok segítenek eltávolítani a nehézfémsókat a szervezetből. A pektinek antimikrobiális hatásúak. Megakadályozzák a gyulladásos folyamatokat és küzdenek a meglévőkkel.

Monoszacharidok. A glükóz és a fruktóz elősegíti a szervezet gyors helyreállítását. Ez különösen igaz jelentős fizikai aktivitás után. Ezek az anyagok lendületet és energiát adnak.

A Ranetki különféle fajtákban kapható. Minden alma alkalmas kompót készítésére, de vannak fajtakülönbségek: a gyümölcsök színben és ízben különböznek. Az ízárnyalatok különösen fontosak. Nem minden háziasszony készít előkészületeket a saját betakarításából, de amikor a ranetkit vásárol a piacon, tudni szeretné, milyen ízű. A táblázat segít eligazodni a fajta kiválasztásában.

Táblázat - A Ranetki fajták jellemzői

Ha azt szeretné, hogy a kompót hihetetlenül aromás legyen, készítse el a „Dolgo” fajta ranetkáiból. Ezeket a gyümölcsöket tartják a legillatosabbnak a "paradicsomi almák" között: ha télen kinyit egy befőttes üveget, azonnal eszébe jut, milyen a nyár illata.

Előkészületi szakasz

A ranetki kompót elkészítéséhez először el kell készítenie a fő összetevőt. Ha az elkészítést helyesen végzik, az ital ízletes lesz, és a következő betakarításig eláll az edényben.

• Tegyük rendbe.
• A kompót elkészítése előtt az almát át kell válogatni. Óvatosan ellenőrizze a gyümölcsöt, hogy nincsenek-e rothadás és férges területek. Csak kifogástalan gyümölcs kerüljön az italba: ez a kulcsa a tartósított élelmiszerek tartósságának.
• Enyém. Az almát alaposan megmossuk. Tedd őket egy szűrőedénybe. A befőtt elkészítését akkor kezdheti el, amikor a víz már kiürült a gyümölcsből.

Kiszúrjuk.

Mindig sterilizálja az üvegedényeket, amelyekbe kompótot tölt, még akkor is, ha a recept ezt nem jelzi. Ne feledkezzünk meg a fedőkről sem. Akkor a tartósítás egész télen kitart.

Ranetki kompót télre: „mono” lehetőségek

Számos lehetőség van a ranetki kompót készítésére. A háziasszonyok gyakrabban készítenek mono italt - csak almából, más gyümölcsöket és bogyókat nem adnak hozzá. Kísérletezhet az ízzel különböző fűszerekkel: vanillin, fahéj.

A legegészségesebb befőtteket az összetevők előfőzése és a teli üvegek utólagos sterilizálása nélkül készítik el. Általában a dupla öntési módszert alkalmazzák. A tapasztalt háziasszonyok azonban biztosítják, hogy leegyszerűsítheti a folyamatot: csak öntsön szirupot az összetevőkre. A sziruphoz cukor és víz szükséges. Az üvegeknek sterilnek kell lenniük, az almát pedig jól meg kell mosni. Vannak, akik a biztonság kedvéért inkább felforralják a gyümölcsöt: az ilyen tartósítás biztosan sokáig eltart. A technológia kiválasztása Önön múlik.

Duplán töltött...

Sajátosságok. A ranetka kompót egyszerű receptjének megismétlése nem nehéz, és az elkészítése minimális időt vesz igénybe. A kompótot a fő összetevő felforralása nélkül készítik: az almát először forrásban lévő vízzel, majd sziruppal felöntjük. A klasszikus recept szerint elkészített ital édes, de enyhén savanyú. A vanília jegyek nem szakítják meg az alma aromáját, csak kiemelik azt. Az összetevők mennyiségét három literes üvegre számítják ki.

Alkatrészek:

• "paradicsom alma" - 500 g;
• cukor - 500 g;
• víz - 3 l;
• citromsav, vanillin - ízlés szerint.

Főzés

1. Elkészítjük a ranetkákat: a gyümölcsöket alaposan megmossuk, fogpiszkálóval szúrásokat készítünk.
2. Helyezze a „paradicsomi almát” előre sterilizált üvegekbe.
3. Egy serpenyőben vizet forralunk. Az üvegekben lévő almákat forrásban lévő vízzel öntjük. Hagyja két percig, fedővel letakarva.
4. Engedje vissza a vizet a serpenyőbe. Hagyja a Ranetkit üvegekben.
5. Adjunk hozzá cukrot, vanillint, citromot a vízhez. Alaposan keverjük össze, forraljuk fel, majd forraljuk két percig.
6. Az elkészített szirupot az almára öntjük.
7. Csavarja, fordítsa meg, tekerje be.
8. Egy nap elteltével tegye a befőttes üvegeket a kamrába tárolásra.

Egy átlátszó ranetki befőtt farokkal nagyon szépnek tűnik. Tiszta italhoz vegyen sárga ranetkit - nem fogják színezni a szirupot.

... és lassú tűzhelyben

Sajátosságok. Ez a recept a ranetki hőkezelését foglalja magában. A kompótot lassú tűzhelyben rövid ideig főzzük „Pörkölt” módban, amely lehetővé teszi az alma előnyös tulajdonságainak megőrzését. Az ital aromás, határozott fűszeres jegyekkel. Ez a lehetőség különösen vonzó azoknak, akik betartják az egészséges táplálkozás alapelveit - a recept nem használ cukrot. De ez feltéve, hogy a ranetki édes. Ha savanyú az alma, a kompótot édesíteni kell.

Alkatrészek:

• édes ranetki - 1 kg;
• ivóvíz - 2 l;
• fahéj - egy tized rúd;
• csillagánizs - fél csillag;
• szegfűbors - két borsó.

Főzés

1. Helyezze az előkészített almát a multicooker tálba.
2. Külön forraljuk fel a vizet. Töltse fel a gyümölcsöt folyadékkal.
3. A fűszereket sajtruhába tekerjük. Forrásban lévő vízbe tesszük.
4. Állítsa az „Oltás” üzemmódot 20 percre. A jelzés után ugyanannyi ideig ne emelje fel a fedelet.
5. Távolítsa el a gézet fűszerekkel. Helyezze az almát steril üvegekbe. Öntsön be kompótot a multicookerből.
6. Tekerje fel a tartályokat. Fordítsa meg az üvegeket, és csavarja be őket meleg takaróba. Egy nap elteltével elteheti tárolásra.

A befőtt lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez jobb vörös ranetkit venni. Ekkor az ital színe gazdag lesz.

Mitől lesz édes és savanyú?

A Ranetkákat nyáron és késő ősszel is betakarítják. Az érési idő a fajtától függ. A „paradicsomi alma” elérhetősége a különböző évszakokban lehetővé teszi, hogy tartósítás céljából kombinálja őket szezonális gyümölcsökkel, bogyókkal és még zöldségekkel is. Ettől még egészségesebb lesz az ital.

A ranetkiből érdemes kompótot készíteni más hozzávalók hozzáadásával az ízkísérletek kedvéért. Az adalékok felhígítják a kompót gazdag almaízét, édesebbé vagy savanyúbbá tehetjük az italt. A táblázat segít kitalálni, hogy mit érdemes a befőttbe tenni a savanyú dolgok szerelmeseinek, és mit az édesszájúaknak.

Táblázat - További összetevők az édes-savanyú kompóthoz

Az összetevőkkel való kísérletezés során ne felejtsük el, hogy a kompót íze a ranetka típusától és a hozzáadott cukor mennyiségétől is függ. Ha új recepteket próbál ki, először ne ragadjon össze: főzzön egy kis adagot az italból, kóstolja meg, javítsa a receptet ízlésének megfelelően, majd végezze el az előkészületeket.

Játék a színekkel

Ha piros ranetkit gyűjtöttünk vagy vásároltunk, könnyen kísérletezhetünk a kompót színével. További összetevők fognak segíteni. A gyerekek különösen szeretik a színes kompótokat. Készítsen különféle színű italokat télre - a baba biztosan nem fogja megtagadni a fényes előnyöket. A táblázat megmondja, hogy milyen színek érhetők el, ha további összetevőket adnak a vörös ranetkihez.

Táblázat - A ranetki kompót színe adalékanyagokkal

A színtelítettség az összetevők arányától függ. Kísérletezzen az összetevők mennyiségével a kívánt szín eléréséhez.

Ital adalékanyagokkal

Csak szezonális alapanyagokat használjunk, akkor biztosan egészséges lesz az ital. A kompótból „vitaminbomba” készítésének másik módja az, hogy elkerüljük a hozzávalók felforralását és sterilizálását. Válasszon bevált recepteket, és háztartása el lesz ragadtatva a kompóttól.

Vitamin: aroniával

Sajátosságok. A ranetki kompót aróniával télen kétszeresen hasznosnak bizonyul. A chokeberry vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Véd a megfázás ellen. A vitaminkompót elkészítéséhez egy késői ranetok fajtát használnak, mivel az aronia szeptember-októberben érik. Az ital édes-savanyú lesz. A Rowan fanyar utóízt ad, ami szokatlanná teszi a kompótot. Az édeskés ranetkit jobb kombinálni aróniával, fanyarság nélkül.

Alkatrészek:

• alma - 400 g;
• cukor - 250 g;
• aronia - 200 g;
• szűrt víz - 2,5 l.

Főzés

1. A ranetkit és a berkenyebogyót alaposan megmossuk. Helyezze a hozzávalókat steril üvegekbe.
2. Forraljuk fel a vizet. Öntsön forrásban lévő vizet a fő összetevőkre. A víznek el kell érnie az edény nyakát.
3. Két perc múlva engedje le a vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel.
4. Öntsön szirupot üvegekbe almával és aróniával.
5. Zárja le sterilizált fedőkkel.

Ahhoz, hogy a berkenye bogyója szép legyen a kompótban, a dugványokat nem távolítják el. De ebben az esetben kétszer olyan alaposan meg kell mosni az aróniát, hogy a tartósítás nyárig kitartson.

Szokatlan: homoktövissel és cukkinivel

Sajátosságok. A ranetkiből, homoktövisből és cukkiniből készült kompót nemcsak összetételével, hanem színével és ízével is meg fogja lepni a vendégeket. A homoktövisnek köszönhetően az ital narancssárga színű. A szín intenzitása attól függ, hogy milyen ranetokfajtát használnak: piros almával kombinálva piros-narancssárga színt adnak, a fehérekkel pedig átlátszó sárgarépát. A cukkininek nincs kifejezett íze, de egyedülállóan képes magába szívni más összetevők ízét. A kompótot az összetevők forralása nélkül készítik, ami lehetővé teszi a kompozíció összes előnyének megőrzését. Dupla töltés nem szükséges - a citrom további tartósítószerként működik.

Alkatrészek:

• "paradicsom alma" - 400 g;
• homoktövis - 300 g;
• cukkini - 100 g;
• víz - 1,5 l;
• cukor - 300 g;
• citromsav - 1 g.

Főzés

1. Mossa meg a ranetkit és a homoktövist. Távolítsa el az ágakat az almáról, és egy fogpiszkálóval szúrja meg a gyümölcsök tövénél.
2. A cukkinit közepes kockákra vágjuk.
3. Helyezze az előkészített összetevőket egy steril edénybe.
4. Várja meg, amíg a víz felforr. A cukrot és a citromot forrásban lévő vízben feloldjuk. A szirupot egy percig forraljuk.
5. Öntsük szirupot a kompót hozzávalóira. Befőzhető.
6. Fordítsa meg a csavarokat, takarja le meleg takaróval, és hagyja hűlni egy napig.

A szokatlan kompótot két hónapig hagyni kell főzni. Ez idő alatt az összetevők jól telítődnek egymás ízeivel. Ha meg akarja fogni és kipróbálni őket, meg fog lepődni – csukott szemmel nem lehet kitalálni, hogy melyik összetevő hol van, csak a formája alapján.

Illatos: körtével

Sajátosságok. A ranetki téli almakompótja különösen aromás lesz, ha körtét ad hozzá. Hogy az ital apróra vágott hozzávalói ne sötétedjenek meg, ne alkalmazzuk a kettős töltés módszerét: az üvegeket azonnal megtöltjük sziruppal. A körte édesebbé teszi a befőtt, ezért az íz egyensúlyának érdekében érdemesebb vagy savanykás ranetkát venni, vagy nem sok cukrot tenni.

Alkatrészek:

• alma - 250 g;
• körte - 300 g;
• víz a szűrőből - 2,5 l;
• cukor - 250 g.

Főzés

1. Válogassa szét a gyümölcsöket. Mossa meg őket alaposan.
2. Távolítsa el a ranetkák farkát. A körtét közepes szeletekre vágjuk.
3. Az elkészített hozzávalókat üvegekbe osztjuk.
4. A cukrot forrásban lévő vízben feloldjuk. Hagyja forrni a szirupot két percig.
5. Öntsön cukros vizet a gyümölcsös üvegekbe. A szélekig kell érnie. Dugd be.
6. Hagyja kihűlni a munkadarabot fejjel lefelé egy meleg takaró alatt.

A kompót elkészítéséhez jobb, ha kemény körtét veszünk - csak így lehet megőrizni a darabok integritását. A puha gyümölcsökből zabkása lesz a forró szirup felöntése után. A kemény körte általában zöld színű és hosszúkás.

Frissítő: egressel és mentával

Sajátosságok. A kompót íze az egres fajtájától függ, de mindig emlékezetes. A menta friss jegyet hoz. Ha szereti az édes-savanyú italokat, vegyen zöld egrest. Megadja a kívánt savanyúságot. A zöld bogyók és a piros ranetki kombinálásával kellemes rózsaszín árnyalatú kompótot kap.

Alkatrészek:

• alma - 300 g;
• érett egres - 300 g;
• tiszta víz - 2,5 l;
• cukor - 350 g;
• menta - három ág.

Főzés

1. Előkészítjük az almát: öblítsük le, távolítsuk el a szárát, és fogpiszkálóval szúrjunk ki lyukakat.
2. Az egrest alaposan megmossuk. Tépje le a bogyók farkát.
3. Helyezze a ranetkit és az egreseket egy háromliteres edénybe (szükségszerűen steril).
4. Forraljuk fel a vizet. Öntsön forrásban lévő vizet a tartályba.
5. Öt perc múlva engedje le a folyadékot a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot ide. Feloldódásig keverjük, tíz percig forraljuk.
6. Helyezzen mentaszálakat az edénybe. Mindenre öntsünk szirupot és zárjuk le.

Lezárnál egy kis üveg frissítő kompótot, hogy kipróbáld? A hozzávalók literenkénti tégelyenkénti mennyiségét könnyű kiszámítani - mindent el kell osztani hárommal.

A ranetkiből bármilyen kompót receptet vehet, és kísérletezhet az összetevőkkel. A főzési elv nem változik az összetevőktől függően. Ne féljen sterilizálás nélkül lezárni a kompótot: a szirup jó tartósítószerként szolgál, és megakadályozza az erjedést. A cukor helyettesíthető mézzel: akkor a kompót még aromásabb lesz, és érdekes jegyek jelennek meg az ízében.

Vélemények: “Nagyon finom és gazdag”

Minek ennyi idő- és energiapazarlás a kétszeri kitöltéssel, amikor minden sokkal egyszerűbb. Csak sterilizáljuk az üvegeket a vízforraló fölött, és fedőt forraljuk fel, és nem kell annyi cukrot hozzáadni, minden kompóthoz elég másfél pohár, néha hígítjuk is. Ami a ranetkákat és az aróniát illeti, ha van a közelben cseresznye, forraljon fel vizet cseresznyelevéllel és ezt a vizet adja hozzá, még finomabb lesz.

Rahile, https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=10080

Ferivel alaposan kimosom az üvegeket és nagyon jól kiöblítem. Az üveg aljára megmosott ranetkát és ribizlit (vagy aróniát) teszek. A tartály körülbelül 1/5-1/4 részét bogyók foglalják el. A fedőkön kívül semmit nem sterilizálok. A vasfedeleket a gumiszalagokkal együtt egy zománcozott tálba teszem, felteszem a tűzhelyre, és felöntöm forrásban lévő vízzel. A befőtt készítése alatt a lehető legalacsonyabb lángon tartom őket. Forraljuk fel a cukorszirupot egy nagy serpenyőben. Cukor ízlés szerint. Hogy erős és édes legyen. Nagy lángon kb 5 percig forralom, majd leveszem, hogy ne álljon le. A bogyót forrásban lévő sziruppal öntöm, és fémfogóval kiveszem a fedőt (száz éve a Zepter nyert a bemutatón). Gyorsan feltekerem és reggelig átforgatom a bunda alá (este szoktam). Az eredmény egy tömény kompót, nagyon ízletes és gazdag. De szűrt vízzel szoktam hígítani, amikor iszom. Soha nem robbant fel. Legalább két évig kitart (soha nem maradt tovább, és két évig véletlenül a tégely a pincében volt „elrejtve”).

Olga, http://mama.omsk.ru/forum/viewtopic.php?t=8163

Aligha van olyan háziasszony, aki visszautasítana egy csodálatos lehetőséget, hogy egészséges és ízletes ranetki kompótot készítsen. A kis mennyei almák lehetővé teszik, hogy egy nagyszerű italt kapjon adalékok nélkül. A citrommal, körtével, aróniával, szőlővel, narancsszeletekkel és egyéb segédanyagokkal készült készítmények azonban hihetetlenül étvágygerjesztőek. Eredetibbé teszik ezt a csavart a jövőbeni használatra, hangsúlyozva a fő összetevő gazdag ízét.

Egy egyszerű recept a ranetki kompóthoz sterilizálás nélkül

Ha télen szeretné kedveskedni háztartásának egy egyszerű, de nagyon étvágygerjesztő ranetki kompóttal, akkor fogadjon el egy egyszerű receptet, amely nem igényel sterilizálást.

Főzési idő - 50 perc.

Adagok száma - 1.

Jegyzet! Ennek eredményeként 3 doboz téli tárolásra szánt készterméket kap.

Hozzávalók

Mi kell ahhoz, hogy egy hihetetlenül puha, vitaminokban és mikroelemekben gazdag kompótot készítsünk a szervezet számára értékessé? Valójában csak a legegyszerűbb termékek:

• ranetki - 1 kg;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• ivóvíz.

Figyel! Sok háziasszonyt gyakran érdekli, hogy mennyi cukorra van szükség egy 3 literes ranetka kompóthoz. Valójában nem lesz nehéz megjegyezni az arányokat. Minden 3 literes üveghez 1 pohár kristálycukorra vagy 300 g-ra lesz szüksége.

Főzési mód

Ha követi a javasolt lépésről lépésre készült receptet fényképekkel, eltérések nélkül, akkor a paradicsomi almából készült kompót elkészítése nem lesz nehéz az Ön számára. Szóval, kezdjük?

1. Az első lépés az üvegek gondos előkészítése. A tartályt alaposan ki kell mosni (lehetőleg szódabikarbónával), és bármilyen kényelmes módon sterilizálni kell. Alaposan öblítse le a ranetkit, és helyezze őket előkészített edényekbe. Körülbelül félig meg kell tölteni őket.

Egy külön edényben forraljuk fel a vizet. Öntsünk forrásban lévő vizet a gyümölcsökre. Fedjük le fedőkkel. De még nem csavarhatod ki!

Amikor az alma és a víz kissé lehűlt, öntse vissza a levest a serpenyőbe.

Adjunk hozzá kristálycukrot a húsleveshez. Mérsékelt lángon felforraljuk.

A kapott szirupot a ranetkire öntjük. A forrásban lévő víznek el kell érnie a dobozok „válláig”.

Már csak az marad, hogy lezárjuk a tartályokat sterilizált fedővel ellátott ranetka kompóttal. Az összes üres részt fejjel lefelé kell fordítani, és törölközővel le kell fedni. Hagyja a csavarokat ebben a helyzetben körülbelül 16 órán keresztül.

Jegyzet! A sterilizálás nélkül elkészített ranetka kompótot sötét helyen, lehetőleg pincében vagy pincében tároljuk.

Ennyi! Amint maga is láthatja, a ranetki kompót receptje a téli sterilizálás nélkül nem jelent semmi bonyolultat.

Ranetki kompót citrommal

Van egy másik recept a ranetki kompóthoz télen. Azt javasolja, hogy adjunk hozzá citromszeleteket a keverékhez. A citrusos jegyekkel rendelkező ital nagyon frissítő lesz.

Főzési idő - 40 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók

Ennek az italnak a jövőbeni felhasználásra való elkészítéséhez a következő összetevőket kell használni:

• ivóvíz - körülbelül 3 l;
• cukor - 1 evőkanál;
• ranetki - 1 kg;
• citrom - 1 db.

Jegyzet! Ennek eredményeként 3 üveg kész alma-citromos befőtt lesz.

Főzési mód

A ranetkiből készült kompót citrom hozzáadásával hihetetlenül frissítő és élénkítő hatású. Egyébként, ha a lime-ot vagy a narancsot kedveli, az ilyen citrusfélékből is főzhet egy italt. Azt is érdemes megjegyezni, hogy ezt a fajta ellátást akkor a legjobb, ha szinte a tetejéig szeretné megtölteni a tartályt almával.

1. A citromot alaposan öblítse le folyó vízben. Vágja a citrusféléket egyenletes és meglehetősen vékony szeletekre. Készítse elő az üvegeket (mossa ki alaposan és sterilizálja). Tegyünk 2-3 citromszeletet minden edénybe.

Figyel! Ha gazdag árnyalatot szeretne adni a ranetki kompótnak, akkor ajánlatos minden üvegbe egy marék mosott aróniát tenni.

Óvatosan menjen át a Ranetkin. Dobja ki a romlott gyümölcsöt. Mossa meg alaposan a jó gyümölcsöket, és küldje el a citromszeletekre.

Jegyzet! Ne feledje, hogy ehhez a recepthez az almának el kell foglalnia a tartályok legalább 1/2-ét.

Meleg ivóvíz külön tartályban. Forraljuk fel. Öntsön forrásban lévő vizet a készítményekre, és hagyja a keveréket fedő alatt 5-7 percig.

Az így kapott gyümölcs- és citruslevest öntse vissza a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot. Forraljuk újra.

A szirupot a készítményekre öntjük. Csavarja rá a fedővel ellátott üvegeket, amelyeket előbb szintén sterilizálni kell. Fedje le a csavarokat meleg takaróval és vastag törölközővel. Hagyja ebben az állapotban egy napig, utána tárolhatja az italt a kamrában.

Jó étvágyat!

Befőtt ranetki szőlővel

A kompót másik eredeti és hihetetlenül egészséges változata ranetki és szőlő keverékéből készül.

Főzési idő -50 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók

Szükségünk lesz:

• ranetki - 1 kg;
• szőlő - 600 g;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• ivóvíz.

Figyel! A késztermék kimenete 4 doboz italnak felel meg. A háziasszonyok gyakran megkérdezik, hogy mennyi cukor szükséges egy 2 literes ranetki-befőtthez. Ha ekkora edényben kavargatja az italt, akkor 1 edényenként 200 g édesség elegendő.

Főzési mód

Ez a csavar a jövőbeni használatra könnyen elvégezhető. Kövesse a receptet lépésről lépésre fotókkal, és minden sikerülni fog.

1. Először meg kell válogatni és megmosni a szőlőt. Minden zöldet és gallyat eltávolítanak. Öblítse le a sebeket. Elhagyhatja az ágakat. Tegye a gyümölcsöket egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz lefolyjon.

Készítse elő az üvegeket. Tegyük bele a szőlő és az alma keverékét.

Forraljuk fel az ivóvizet. Öntse a meredek főzetet a termésre. Fedje le a tartályokat fedővel, és hagyja 10 percig.

Öntsük le a folyadékot egy serpenyőbe. Adjunk hozzá kristálycukrot. Lassú tűzön felforraljuk.

Amint a szirup forrni kezd, öntse újra a gyümölcsre. Csavarja rá a tartályt és fordítsa meg. Csomagolja be valami melegbe, és hagyja, amíg a darabok teljesen kihűlnek.

Ennyi a ranetki téli befőtt főzésének titka!

Videós receptek

A videóreceptek segítenek a kezdő szakácsoknak a paradicsomi alma kompót elkészítésében a jövőbeni felhasználásra:

Mindenki ismeri a vitamindús gyümölcsök és bogyók egészségügyi előnyeit. Néhány közülük mindenféle alma, valamint aronia (aronia). A receptünk szerint elkészített téli ranetki és arónia kompótja megőrzi a természet ezen ajándékainak minden előnyös tulajdonságát, amelyek ideálisan kombinálódnak benne. Ezenkívül az ital gazdag ízével, gyönyörű színével és csodálatos illatával mind a felnőttek, mind a gyermekek örömére szolgál, és a hideg évszakban a nyárra emlékezteti őket.

A népi gyógyászatban az aróniát számos betegség kezelésére és megelőzésére használják. Ez az enyhe, enyhén fanyar ízű bogyó a K, E, C, B, P vitaminok tárháza, valamint ásványi anyagok: réz, mangán, vas és mások. Ezenkívül az aronia olyan mikroelemet tartalmaz, mint a jód, amely nagyon értékes azon régiók lakosai számára, ahol hiányzik ez az emberi szervezet számára értékes anyag.

A szakértők azt is bebizonyították, hogy az arónia jótékony hatással van a szív- és érrendszerre. Véleményük szerint elég naponta csak egy marék bogyót megenni, hogy elkerüljük a szív- és érrendszeri problémákat. A chokeberry mindezeket a tulajdonságait megőrzi a megfelelően elkészített kompótban.

A Ranetkit, amelyek finom rózsaszín színű kis gyümölcsök, népszerûen mennyei almának is nevezik. Rengeteg hasznos tulajdonságuk van, amelyek közül a legfontosabbak:

• a pektin, amely egy természetes szorbens, segít megtisztítani a beleket és eltávolítani a koleszterint;
• antioxidánsok megakadályozzák a szervezet öregedését;
• a ranetki nagy mennyiségű vitamin és 28 mikroelem tartalma sokszorosa a nagy almafajtáknak;
• a rostok jelenléte segít megszabadulni a vastagbélgyulladástól, valamint a vérhastól;
• a polifenolok megakadályozzák a rák kialakulását;
• a sók és a felesleges folyadék hatékony eltávolítása miatt a szervezetből elősegítik a vérnyomás normalizálását;
• az ásványi sók jelenléte enyhíti a máj- és vesebetegségek, valamint a reuma állapotát.

Téli paradicsomi alma és arónia kompótja: recept

Ez a ranetki és arónia kompót receptje lehetővé teszi, hogy gyorsan és gond nélkül egészséges és ízletes készítményt készítsen a télre.

Tehát 1 három literes üveg kompóthoz szükségünk lesz:

• • víz - 2 liter;
  • Ranetka alma - 500-700 gramm;
  • aronia bogyók - 300 gramm;
  • cukor – 3 csésze (ha kevésbé édes italt akarunk készíteni, használhatunk kevesebb cukrot is).

Hogyan főzzünk kompótot aróniából és ranetkiből:

1. Mossa meg alaposan a bogyókat és a gyümölcsöket, ugyanakkor távolítsa el a sérült és romlottakat.
2. Helyezze a bogyókat és az almát egy előkészített (jól megmosott és sterilizált) edénybe.
3. Helyezzen egy lábas vizet a tűzre, és hagyja felforrni.
4. Öntsön forrásban lévő vizet az edénybe a tetejéig, fedje le egy előkészített fém fedéllel, és hagyja állni 10 percig (egy kicsit tovább is lehetséges).
5. Öntse vissza a vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és várja meg, amíg a folyadék felforr, és a cukor teljesen feloldódik.
6. Töltsük meg az üveg tartalmát forrásban lévő sziruppal a széléig, és csavarjuk fel csavarkulccsal.
7. Fordítsa fejjel lefelé az edényt, és csavarja be egy meleg takaróba.
8. Teljes kihűlés után a befőttes üveget pincébe vagy kamrába rakjuk tárolásra. Ez a tekercs szobahőmérsékleten tökéletesen tárolható.

Figyelem: ekkora mennyiségű cukor használatakor az ital meglehetősen töménynek bizonyul, így fogyasztás előtt hideg vízzel hígíthatjuk.

A Ranetki kis alma, gazdag ízzel és aromájú. Az ilyen almákból finom lekvárt készítenek, és kompótot is készítenek belőle. Befőttekhez használhat gyümölcskombinációkat, vagy ragaszkodhat egyedül a ranetkához.

Ma szeretném elmondani, hogyan kell főzni a ranetka kompótot télen sterilizálás nélkül. Vannak olyan árnyalatok, amelyeket figyelembe kell venni a megőrzés során. Például: az almát úgy kell átszúrni, hogy épségben maradjon az edényben, és ne törjön szét. A sterilizálás nélküli kompót kettős öntéssel készül. Ez elősegíti, hogy a gyümölcs jól párolódjon, és a konzerveket a jövőben hosszabb ideig tárolják.

A kompót elkészítésében nincs semmi bonyolult, olvassa el ezt a receptet, és nézze meg saját szemével.

A téli ranetka kompót elkészítéséhez készítse elő a szükséges termékeket a recept listája szerint. Válasszon érett, szilárd és sérülésmentes almát.

Öblítse le a ranetkit hideg vízben, és tépje le a farkát.

Annak érdekében, hogy az almák ne repedjenek fel forrásban lévő víz felöntésekor, 3-4 szúrást végezzünk rajtuk. Ennek legkényelmesebb módja egy fa nyárs.

Az üveget alaposan megmossuk és sterilizáljuk, a fedőt felforraljuk. Helyezze az almát egy steril edénybe.

Egy serpenyőben forraljunk fel vizet, és öntsük a tetejéig az edény tartalmára.

Fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk állni 20 percig. A Ranetkinek jól gőzölnie kell, és enyhén színeznie kell a vizet.

Helyezze vissza a fém fedelet lyukakkal ellátott fedőre, és öntse vissza az üveget a serpenyőbe.

Adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel a szirupot, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.

A párolt gyümölcsöt forró sziruppal öntjük. Az üveget egészen nyakig meg kell tölteni.

Fedjük le az üveget fedővel, és tekerjük fel.

Fordítsa fejjel lefelé az edényt, és ellenőrizze, hogy a zárófedél zárva van-e. Fedjük le a kompótot egy meleg takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni. A lassú hűtés miatt önmagát sterilizálja. Tárolja az üvegeket hűvös, száraz helyen.

A sterilizálás nélkül télire elkészített ranetkiből készült kompót nem csak nagyon ízletes és aromás, de egészségesebb is, mint a sterilizált változat. Kiváló felkészülés a télre!

Hogyan készítsünk kompótot

ranetki kompót télre

3 l

2 óra

40 kcal

5 /5 (1 )

Bizonyára Ön is, mint én, arra törekszik, hogy egészséges ételeket készítsen. De nyáron és ősszel ezt könnyű megtenni, mert sok friss zöldség és gyümölcs áll rendelkezésünkre. Ha nem is saját kezűleg termeszted, minden elfogadható áron megvásárolható. De mi a helyzet télen? A vitaminok továbbra is szükségesek. A válasz egyszerű: konzervet kell készíteni. A többkomponensű saláták télire való elkészítésében ugyan nem vagyok mester, de a kompótokat nagyon jól készítem. És tudok válaszolni a kérdésre hogyan főzzünk befőtt ranetkiből télre . Imádok befőtt ranetkából készíteni, mert egészben be lehet tenni egy üvegbe. Nagyon jól néz ki. Használhat nagyobb almát is, de szeletekre kell vágni. Gondol, ranetki kompót télre sterilizálás nélkül értékelni fogják a családjában.

A ranetki kompót receptje télre

Konyhai gépek:

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

Annak érdekében, hogy a befőtt ízletes legyen és ne erjedjen, alaposan ellenőrizze az egyes gyümölcsöket. Ha vannak enyhén rothadt helyek, akkor ezeket le kell vágni, vagy egyszerűen ki kell dobni egy ilyen almát. Csak jó minőségű gyümölcsöt érdemes venni. Előzetesen elő kell készítenie egy 3 literes üveget is. Először is alaposan vizsgálja meg, hogy nincs-e megrepedt, vagy nincs-e zseton a nyakán. Ez attól függ, hogy az edény kibírja-e a forrásban lévő vízzel való melegítést, és milyen szorosan tapad a fedél. Ezután az edényt jól ki kell mosni szódával és sterilizálni.

Fontos!
Hogyan sterilizáljuk az üvegeket.

1 út- sütőben. Tegyünk egy vagy több üveget hideg sütőbe, nyakkal lefelé. Ezután kapcsolja be a sütőt, állítsa be a hőmérsékletet 120 fokra. Hagyja így állni az üvegeket 15 percig, majd kapcsolja ki a sütőt és hagyja kihűlni az üvegeket.

2. módszer- egy serpenyő fölött gőzzel. Helyezzen rácsot egy fazék forrásban lévő víz fölé. Helyezze az üvegeket a rácsra, nyakkal lefelé. Amikor vízcseppek jelennek meg a falakon, az üvegeket eltávolíthatjuk és hagyjuk kihűlni.

3 út- mikrohullámú sütőben. A kis dobozok állva, míg a nagy dobozok az oldalukra helyezhetők. Mindenképpen öntsön egy kis vizet az edénybe. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt, állítsa be a teljesítményt 800 W-ra és az időt 3 percig.

4 irányú– kálium-permanganát oldatban. Ehhez öblítse ki a tiszta üvegeket élénk rózsaszín kálium-permanganát oldattal.

Készítmény

1. Mossa meg az almát. Hagyja lefolyni a vizet.


2. Ezután minden almát többször meg kell szúrni fogpiszkálóval, hogy a héja melegítés közben sértetlen maradjon.
3. Töltse meg az üveget almával. Minél több alma, annál gazdagabb lesz a kompót íze. Körülbelül az üveg harmadát töltöm meg.


4. Öntsön forrásban lévő vizet a tetejére.


5. Zárja le az üveget tiszta fedéllel, és hagyja állni 15 percig.


6. Engedje le a vizet egy serpenyőbe.


Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és tegyük tűzre, hagyjuk 2 percig párolni.


7. A szirup felforrt. Az üveget forró sziruppal színültig töltjük almával. Fedjük le fedővel és tekerjük fel.


8. Ellenőrizze, hogy a fedő nem szivárog-e úgy, hogy az edényt fejjel lefelé fordítja. Fedjük le az üveget meleg takaróval, és hagyjuk kihűlni.


Ha kihűlt a befőtt, már tárolható.

Videó recept a ranetki kompóthoz

Ha valami nem világos, nézze meg a videót. Itt látható hogyan készítsünk egyszerűen befőtt ranetkiből télre sterilizálás nélkül, az összes jótékony anyag megtartása mellett.

Almabefőtt ranetkiből télre, főzés és lefedés

A ranetki téli almakompótja kérdés a háziasszonyok számára. Ebben a videóban megtanuljuk, hogyan kell főzni és lezárni a ranetki almakompótot. Tanuljuk meg, hogyan válasszuk ki a megfelelő receptet a ranetki almabefőtthez, tanuljuk meg, hogyan kell főzni a ranetki almabefőtt télen. Hiszen az azonnali fogyasztásra szánt ranetkiből készült befőtt különbözik a télire szánt ranetkiből készült almakompóttól. Itt megtudhatja, hogyan készítsen almakompótot a Ranetki almafajtából télire.

https://i.ytimg.com/vi/cCgDosqejFA/sddefault.jpg

https://youtu.be/cCgDosqejFA

2017-03-07T11:29:03.000Z

Mi a legjobb módja a kompót tálalásának?

Ez a kompót csodálatosan oltja a szomjat, ha csak inni vágyik. A vacsoraasztalon is jól fog állni. Süss egy pitét, és a ranetki kompót tökéletesen kiegészíti. Nekem is úgy tűnik, hogy a házi befőtt jó alternatíva a gyermekeink által annyira kedvelt édes üdítők helyett. Szánjon egy kis időt nyáron, és egész télen egy csodálatos itallal szolgálhatja fel családját.

Tudtad?
A Ranetki vitaminokban gazdag. Aszkorbinsavat is tartalmaznak, amely támogatja a szervezet védekezőképességét. A P-vitamin és a kálium pedig segíti a szív- és érrendszert. Tehát ne hagyja, hogy az alma kis mérete megtévessze. Valóban gazdag összetételűek.

Ha több almát szeretne készíteni a télre, akkor a következő recept érdekelni fogja.

Téli kompót ranetkából és aróniából

• Főzési idő: 1-1,5 óra.
• Adagok száma: 3 l.
• Konyhai gépek: serpenyő, kés, tégely fedővel, kulcs az üvegek feltekeréséhez.

Hozzávalók

Készítmény

1. Helyezze a szeletekre vágott almát egy sterilizált üveg aljára. Ez lehet ranetki vagy más, jelenleg elérhető fajta.
2. Adjunk hozzá berkenyt, az üveg körülbelül egyharmadát.
3. Töltse fel az edényt forrásban lévő vízzel, fedje le és csomagolja be. Hagyja állni 20-30 percig.
4. 30 perc elteltével öntse az összes folyadékot a serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Feltesszük a tűzre. Forralás után forraljuk 3-5 percig.
5. Egy kés hegyével adjon citromsavat az edénybe.
6. Forró sziruppal töltjük. Tekerjük fel. Fordítsa meg és csomagolja be.
7. Kihűlés után az üveget a pincébe vihetjük.

Videórecept alma- és aróniakompót készítéséhez

Nézze meg a videót, amely részletesen bemutatja, hogyan kell elkészíteni a téli vitaminkompótot.

Alma és arónia kompótja télre

Ízletes és egészséges befőtt télre aróniából és almából sterilizálás nélkül.
3 literes üveg: 1/3 aronia, 4-5 közepes méretű alma, 300 gr. cukor, citromsav a kés hegyén.

https://i.ytimg.com/vi/ambeQAvkIBQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/ambeQAvkIBQ

2017-09-28T18:19:03.000Z

Alma és szilva kompót télre

Alternatív megoldásként főzhet is befőtt ranetkiből és szilvából télre . De a ranetki helyett más nyári almafajtákat is használhat.

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok száma: 9 l.
• Konyhai gépek: serpenyő, kés, 3 üveg fedővel, kulcs az üvegek feltekeréséhez.

Hozzávalók

Készítmény

1. A szilvát megmossuk. Az üveg felét megtöltjük szilvával. Nemcsak a befőtt íze, hanem a színe is a gyümölcs mennyiségétől függ.


2. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekre 5 percig. Fedjük le fedéllel.


3. A tiszta almát szeletekre vágjuk.


4. Öntse le a vizet az üvegekből egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot.


5. Tegye a szirupot a tűzre. Rendezzük el az almát.


6. Amikor a szirup felforrt, töltsük meg a tetejéig az üvegeket. Annak érdekében, hogy a kész kompót ne veszítse el élénk színét, egy 3 literes üvegbe egy csipet citromsavat tehet.


7. Tekerje fel és csomagolja be az üvegeket. Hagyjuk kihűlni, utána rakhatjuk a pincébe.