Zöldségpüré levesek: diétás receptek. Zöldségpüré leves - Diétás recept: Könnyű és egészséges leves

A diétás zöldséglevesek alapja a zöldséglevek vagy pürék, amelyeket csíráztatott szemekkel, diófélékkel, zöldségdarabokkal, apróra vágott zöldekkel ízesítenek.

A zöldségleves elkészítése előtt fel kell töltenie a szükséges összetevőket. A diétás zöldséglevesek receptjei szerint elkészített ételek íze és állaga erjesztett tejtermékek hozzáadásával javítható. Sűrűséget és kellemes fényt adnak az edénynek.

A zöldségleves-diéta minden receptjében általában van egy közös vonás: amellett, hogy könnyen elkészíthetők és tagadhatatlanul egészségesek, finomak és tele vannak ízekkel. Diétás leves zöldséglevesben tálalható előételként, főételként vagy könnyű ételként.

Ezen az oldalon zöldséglevesek receptjeit találja - karalábé, karalábé, paradicsompüré és egyéb termékek. Azt is megtanulja, hogyan kell főzni a zöldségleves diétás levest, a fűszeres sütőtöklevest, az alacsony kalóriatartalmú savanyúságlevest és más zöldségleves diétás recepteket.

Hogyan főzzünk zöldséglevest diétás leveshez

Hozzávalók:

300 g vegyes zöldség (sárgarépa, petrezselyem, egy darab zeller, fél póréhagyma), 1,5 liter víz, petrezselyem, bors, só.

Főzési mód:

A gyökereket megmossuk, meghámozzuk, leöblítjük, felöntjük hideg vízzel, és addig forraljuk, amíg a folyadék mennyisége kb. 1 literre csökken. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A zöldséglevest lecsepegtetjük, csészékbe töltjük, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és kaporral.

Zöldséggyökérleves

Főzési mód:

1. Öntsön 4 csésze sós, forrásban lévő vizet egy serpenyőbe, és tegye bele a hámozott, megmosott és apróra vágott levesgyökereket, és főzze 15 percig. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát, és főzzük további 20 percig. A levest leszűrjük, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és lefedjük.

2. A leszűrt zöldségeket mélytányérokba rendezzük, felöntjük forró húslével. Adjon hozzá néhány csepp citromlevet a zöldséggyökér diétás leves minden adagjához.

uborkás zöldségleves receptje

Az uborkával készült diétás zöldségleves receptje szokatlan ízű. A hozzávalókhoz 1 sárgarépa, 1 fehérrépa, 1 hagyma, 2 friss uborka, 4 burgonya, 1/3 csésze zöldborsó, 40 g spenót, 1,5 liter víz, fűszerek, só ízlés szerint kell majd.

Főzési mód:

1. A sárgarépát, a fehérrépát és a hagymát szeletekre vágjuk, és enyhén megdinszteljük. A friss uborkát megmossuk, kicsiket karikákra vágunk, nagyokat - előre hosszában, a burgonyát szeletekre vágjuk. A forrásban lévő lébe tesszük a burgonyát, felforraljuk, és hozzáadjuk a megpirított gyökereket.

2. A főzés vége előtt 5-6 perccel tegyünk a levesbe uborkát, spenótlevelet, zöldborsót. Tálaljuk a zöldséglevest uborkával, fűszernövényekkel megszórva.

Diétás recept olasz zöldségleveshez

Hozzávalók:

1 kis sárgarépa, 1 fiatal póréhagyma, 1 szár saláta zeller, 50 g zöld káposzta, 3 3/4 csésze zöldségleves, 1 babérlevél, 1 csésze főtt bab, 1/5 csésze göndör cérnametélt, só és őrölt fekete bors, apróra vágva spenót.

Főzési mód:

1. Sárgarépa, póréhagyma és zeller vékony csíkokra vágva. A káposztát apróra vágjuk.

2. Forraljuk fel a levest babérlevéllel. Adjuk hozzá a sárgarépát, a póréhagymát és a zellert. Fedjük le, és lassú tűzön főzzük 6 percig.

3. Adjuk hozzá a káposztát, a főtt babot és a göndör cérnametélt. Az egészet összekeverjük, és fedő nélkül lassú tűzön további 45 percig főzzük, amíg a zöldségek és a cérnametélt megpuhulnak.

4. Távolítsuk el a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk a levest ízlés szerint. Az olasz zöldséglevest tálakba öntjük, és finomra vágott spenóttal díszítjük.

Diéta sóskalevesen és répa tetején

Hozzávalók:

280 g sóska, 280 g répa teteje, 100 g vöröshagyma, 80 g tejföl, 1,6 liter víz, só.

Főzési mód:

A jól megmosott fiatal répaleveleket és a sóska zöldjét késsel ledaráljuk, felöntjük forró, sós vízzel, és 10 percig főzzük. A kész sóska és répa tetejű levesbe apróra vágott kaprot, hagyma tollat ​​adunk.

Hogyan készítsünk fűszeres sütőtök levest

Hozzávalók:

500 g sütőtök, 500 ml víz, 1 evőkanál. kanál olívaolaj, 1 evőkanál. egy kanál búzaliszt, 1 ek. egy kanál ecet, 1 csokor kapor, só, cukor.

Főzési mód:

1. A sütőtököt darabokra vágjuk és enyhén sós vízben megpároljuk, majd szitán áttöröljük.

2. Keverjük hozzá az olajat, forraljuk fel. A fűszeres sütőtökleveshez ecetet, cukrot és apróra vágott kaprot adunk.

Zöldség savanyúság receptje hínárral

Hozzávalók:

200-250 g hínár, 4-5 burgonya, 2 ecetes uborka, 1 hagyma, 2-3 petrezselyemgyökér, 2 ek. kanál finomítatlan növényi olaj, 500 ml víz, gyógynövények és fűszerek.

Főzési mód:

1. A burgonyát, a hagymát és a gyökereket meghámozzuk és apróra vágjuk. A hínárt mártsuk forrásban lévő vízbe, és forraljuk fel. Kihűlés után vékony csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben összedolgozzuk a hagymával és a gyökerekkel. Az uborkát meghámozzuk, és főzetet készítünk belőle. Tegyünk bele apróra vágott uborkát.

2. Forraljuk vissza. Először mártsa bele a burgonyát, majd 5-7 perc múlva a zöldségeket és a gyökereket. Főzés előtt 5-7 perccel tetszés szerint fűszereket és uborka savanyúságot adhatunk a leveshez.

3. Az elkészült savanyúságot öntsük turénába, vagy azonnal öntsük adagolt tányérokba. A savanyúságot megszórjuk hínárral fűszernövényekkel, vagy tálaljuk külön egy kis salátástálban.

Növényi diétás karalábépüré leves

Hozzávalók:

4 fehérrépa, 1 evőkanál. egy kanál búzaliszt, 1 ek. egy kanál kukoricaolaj, húsleves.

Főzési mód:

1. A fehérrépát megmossuk, a hámozatlan karalábét vízben felforraljuk, újra megmossuk, a zöld tetejét levágjuk.

2. Zöldségdiétás püréleves elkészítéséhez a fehérrépát meghámozzuk, feldaraboljuk, felöntjük vízzel (úgy, hogy alig fedje el a karalábét), és felforraljuk. A forró gyökérnövényt szitán dörzsöljük át, adjuk hozzá a pirított lisztet, jól keverjük össze, forraljuk fel.

3. Hígítsuk fel ízlés szerint a diétás fehérrépa levest húslével, és forraljuk fel újra.

Karfiol bazsalikom leves recept

Hozzávalók:

250 g kelbimbó, 250 g karfiol, 250 g hagyma, 300 g zellergyökér, 250 g petrezselyemgyökér, 1 sárgarépa, 200 g póréhagyma, 1/2 csésze paradicsomlé, piros és fekete bors, bazsalikom, tárkony, só íz.

Főzési mód:

A zöldségeket megmossuk, felaprítjuk, felöntjük vízzel és puhára főzzük. Ezután pépesítse őket, adjunk hozzá paradicsomlevet és fűszereket, és főzzük 10 percig. Tálaljuk a forró bazsalikomos karfiollevest, fűszernövényekkel megszórva.

Karalábé zöldségdiétás leves recept

A zöldségdiétás püréleves receptjének elkészítéséhez 200 g karalábéra, 1 sárgarépára, 1 burgonyára, 1 petrezselyemgyökérre, 1 evőkanálra lesz szüksége. egy kanál finomítatlan növényi olaj, 1 evőkanál. egy kanál búzaliszt, 2-3 bogyó fekete és piros ribizli.

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, forrásban lévő vízbe öntjük. A karalábét és a gyökereket finomra reszeljük, és burgonyalevesben felforraljuk.

2. A kapott pürébe adjuk az előzőleg olajon megpirított búzalisztet.

3. Mindent alaposan összekeverünk. Amikor a diétás karalábéleves besűrűsödik, levesszük a serpenyőt a tűzről, hozzáadjuk a bogyókat, újra összekeverjük és tálaljuk.

Paradicsom-almaleves diétás receptje

Hozzávalók:

4 paradicsom, 1 liter húsleves, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 23 alma, 1 ek. egy kanál búzaliszt, 1 ek. kanál kukoricaolaj, 1 evőkanál. egy kanál törött erős paprika, só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A sárgarépát és a hagymát szeletekre vágjuk, és az olajon enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a csípős borssal elkevert búzalisztet, és további 2 percig pirítjuk.

2. Ezután tegyük át egy serpenyőbe, öntsük fel forró húslevessel, forraljuk fel, adjuk hozzá a szeletelt paradicsomot és a friss almát, hámozott és magvakat, és főzzük 30 percig.

3. A masszát szitán átdörzsöljük, újra felforraljuk és sózzuk. A paradicsom- és almalevest tálakba öntjük és tálaljuk.

Zöldségleves püré cukkinivel és szósszal

Hozzávalók:

1 cukkini, 1 burgonya, 1 sárgarépa, 125 g konzerv zöldborsó.

Mártáshoz: 250 ml sovány tej, 1 ek. kanál olívaolaj, 1 tojás, 1 evőkanál. egy kanál búzaliszt, 3 csésze zöldségleves, só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A burgonyát, a sárgarépát és a cukkinit kis mennyiségű vízben külön-külön megfőzzük. A konzervborsót megfőzzük, a vizet lecsepegtetjük.

2. Törölje le az előkészített zöldségeket, keverje össze a szósszal, forralja fel. Tojáskeverékkel és sóval ízesítjük.

3. A szósz elkészítéséhez forraljuk fel a zöldségleves felét. A többiben hígítsuk fel az előzőleg sütőben szárított lisztet.

4. Az így kapott keveréket vékony sugárban, folyamatos keverés mellett forrásban lévő húslevesbe öntjük, és 10 percig főzzük. Tálaljuk a forró levest cukkinivel és mártással, fűszernövényekkel megszórva.

Diéta vegetáriánus leves cukkinivel

Hozzávalók:

1 kis cukkini, 4 sárgarépa, 4 petrezselyem, 1 liter víz, 1 csésze zsírszegény tejföl, 4 burgonya, 1 csésze konzerv zöldborsó, 2 paradicsom, 2 ek. apróra vágott spenót, fűszernövények, só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Sárgarépa és petrezselyemgyökér apróra vágva, tejfölben megpároljuk. Öntsünk forrásban lévő vizet, tegyük apróra vágott káposztát, cukkinit és burgonyát, főzzük 15 percig.

2. A főzés vége előtt beletesszük a forralt vízzel megmosott borsókonzervet, a felszeletelt paradicsomot és a spenótot, sózzuk.

3. Az apróra vágott zöldeket a vegetáriánus cukkini leves tányérjaihoz adhatjuk.

Hogyan főzzünk hideg zöldséglevest kecskefűből

Hozzávalók:

400 g köszvényfű, 240 g friss uborka, 160 g zöldhagyma, 40 g kapor, 1,2 l kvas, 400 ml aludttej, só.

Főzési mód:

1. A köszvényt sós vízben félig főzzük, húsdarálóban ledaráljuk, a levest lehűtjük.

2. A kihűlt húslevesbe tegyünk apróra vágott uborkát (vagy uborkafüvet), adjunk hozzá hagymát, zöldpürét, kaprot, aludttejet, kvaszt.

3. A levest tálakba öntjük és tálaljuk.

Annak érdekében, hogy a zöldségekben található vitaminokat a lehető legnagyobb mértékben megőrizzük a forró levesek készítése során, ajánlatos:

• közvetlenül főzés előtt hámozzuk meg és vágjuk fel a zöldségeket;
• azonnal engedje le a zöldségeket forrásban lévő vízbe;
• ügyeljen arra, hogy a leves ne forrjon túl hevesen;
• ne melegítse újra a köszvényfűből készült hideg zöldséglevest többször.

Hideg paradicsomlé sajtos leves receptje

Hozzávalók:

1/2 liter paradicsomlé, 1 ek. egy kanál növényi olaj, 100 g sajt, petrezselyem.

Főzési mód:

A lehűtött paradicsomléhez adjunk hozzá reszelt sajtot, finomra vágott petrezselymet, növényi olajat és jól keverjük össze. Ez a hideg paradicsomlé leves feta sajttal tökéletes a forró nyári napokra.

Diétás hideg petrezselyemgyökérleves

Hozzávalók:

5 petrezselyemgyökér, 3 zellergyökér, 2 hagyma, 1 ek. egy kanál növényi olaj, 2 evőkanál. evőkanál finomra vágott zöldhagyma, 2 ek. evőkanál apróra vágott petrezselyem, 1/2 csésze víz, só, ecet, cukor ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A finomra vágott hagymát növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a karikákra vágott petrezselyemgyökeret és a szeletekre vágott zellert.

2. Ezután az egészet jól keverjük össze, öntsünk forrásban lévő vizet, adjunk hozzá sót, ecetet, cukrot, és készen állunk.

3. Hűtsük le a hideg gyökérpetrezselyemlevest, adjuk hozzá az apróra vágott zöldhagymát és a petrezselymet.

Diéta zöldségleves aludttejből bolgárul

Hozzávalók:

750 ml aludttej, 1 friss uborka, 4-5 gerezd fokhagyma, 2 ek. evőkanál növényi olaj, 2-3 evőkanál. kanál darált dió, 2 ek. kanál kapor vagy petrezselyem, só.

Főzési mód:

1. Hámozzon meg egy friss uborkát (kb. 300 g), és vágja apróra. Sózzuk és áztatjuk 5-10 percig. Felöntjük a joghurttal, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Az aludttejet jól elkeverjük, fokozatosan felöntve 1 pohár hideg vízzel.

2. Ezután adjunk hozzá apróra vágott uborkát, növényi olajat, darált diót, finomra vágott kaprot vagy petrezselymet és ízlés szerint sózzuk.

3. Enyhén keverje meg a joghurtlevest bolgár módra, és tálalja.

Görög aludttej leves diétás recept

Ebben a cikkben a diétás első fogásokról fogunk beszélni. Rögtön megjegyezzük, hogy ha orvosi javaslatra tartják be a diétát, akkor mindenekelőtt az orvosi rendelvények szempontjából érdemes átgondolni receptjeinket: bizonyos betegségek esetén bizonyos zöldségek tilosak. Nos, ha úgy döntött, hogy nyárra feszesebbé teszi az alakját - bármelyik recept a tiéd!

Egy másik fontos megjegyzés: szinte minden diétás zöldségleves receptje zöldségfőzeteken alapul. Ezt a szabályt azonban nem szükséges szigorúan betartani. Az ételek húsleves használata esetén is megőrzik "fogyókúrás" tulajdonságaikat. Csak zsírszegény alapot kell venni hozzá; A csirke tökéletes választás.

Zöldségek és csak zöldségek!

Az első diétás zöldségleves receptje rendkívül egyszerű, de több összetevőből áll. Egy kiló friss paradicsomot veszünk, felvágjuk, és fél pohár paradicsomszósszal (előnyös) és fél liter zöldséglevessel (zsírszegény húsleves, víz) összekeverjük. Odaöntünk két apróra vágott sárgarépát, fél hagymát, négy zellerszárat és egy nagy cukkinit. Amikor a serpenyő tartalma felforr, a tüzet minimálisra csavarjuk, és az edényt addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. A végén oregánóval és petrezselyemmel (lehet szárítani) ízesítjük a levest, és lehet vele lakmározni.

Tökleves

Szinte versek születnek ennek a zöldségnek az előnyeiről! Diétás püréleves elkészítéséhez is jól jöhet. Gyorsan, hogy ne halmozódjanak fel egészségtelen anyagok, két sárgarépából, fokhagymagerezdből és hagymából sült készül. Szó szerint pár perccel a sütés megkezdése után tökkockákat (kicsit több mint fél kilós) és két burgonyát rakunk rá. Öntsön vizet vagy zöldséglevest - a folyadéknak teljesen el kell rejtenie a zöldségeket -, majd sót és egy csipet fahéjat öntünk. A levest csendesen forraljuk, amíg minden hozzávalója rendkívül puha nem lesz. A masszát turmixgéppel pürésítjük, krutonnal és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Gomba krémleves

Amire jó a gomba, az a jóllakottság, teljes biztonsággal a derék számára. Diétás pürélevesbe bármelyiket beveheti, beleértve a gombát is. Fél kiló burgonyakockát és pár sárgarépát a kezdeti puhaságig forralunk, majd az apróra vágott gombát (szintén fél kilogrammos) rárakjuk, és addig folytatjuk a folyamatot, amíg a gomba el nem éri az állapotot. Az egész masszát turmixgépen átengedjük, visszatesszük a tűzhelyre, és keverés közben további tíz percig főzzük. Röviddel a rögzített idő lejárta előtt zúzott zellerlevelet és kaprot, sót és borsot öntünk rá. Ehetsz!

Burgonya, cukkini és karfiol

Egy másik zöldségpüré leves diétás, könnyű, de nagyon ízletes. Először négy-öt burgonyából álló nagy szeleteket helyezünk forrásban lévő vízbe. Szinte azonnal beleöntjük négy zellerszár darabjait, egy karfiol fej virágzatát és egy bögre két közepes cukkinit. A serpenyőt lazán lefedjük, és körülbelül húsz percig a tűzön hagyjuk. Ezzel párhuzamosan az apróra vágott hagymát és sárgarépát növényi olajban engedélyezzük. Az előkészített zöldségekből főzetet lecsepegtetünk, sütéssel kombináljuk, és turmixgépen átengedjük. A főzetet fokozatosan adagoljuk a kívánt állag eléréséig. A levest ismét felforraljuk, borssal, sóval ízesítjük, és a fedő alatt tíz percig infundáljuk.

Vegetáriánus káposztaleves

Egy másik jó módja a diétás zöldségleves főzésének. Egy fej káposztát csonkkal együtt veszünk, és nem közönséges szalmával, hanem négyzetekkel morzsoljuk össze. A bármilyen gyökerű sárgarépát kockákra vágjuk, és zöldségfőzetben enyhén pároljuk. Ha nem aggódik túlságosan a sütés következményei miatt, használhat egy serpenyőt. Amikor az összes zöldség kész, beledobjuk a paradicsomkockákat és a zöldeket.

Cukorrépa hűtő

Annak érdekében, hogy a leves ne csak egészséges, hanem szép is legyen, először céklalevest készítenek hozzá. Ehhez a tiszta gyökértermésről világos, felső réteget vágnak le - nagyon vékonyan -, és körülbelül egyharmad órán át csendesen forralják. Ezután ragaszkodni kell hozzá, a folyamat több órát vesz igénybe. Ez a diétás zöldségleves receptje azt jelzi, hogy minél tovább tart az infúzió, annál telítettebb lesz az íze és élénk színe. A további műveletek némileg emlékeztetnek az okroshka főzésére: a főtt céklát, a friss uborkát és a kemény tojást felvágják és a serpenyőbe küldik. A só mellett néha cukrot és szükségszerűen egy kanál ecetet adnak hozzá, hogy a cékla megőrizze élénk színét. Kapor, tejföl - és lehet egy finom és nagyon diétás ebéd.

Multicooker diétához

Ebben a készülékben azért is kellemes főzni, mert egyszerre két étel elkészíthető. Például, ha lassú tűzhelyen főzi a zöldséglevest, és nem utasítja el a húst, az apróra vágott zöldségeket egy tál vízbe helyezi (káposzta: karalábé, karfiol, kelbimbó; sárgarépa; friss borsó; paradicsom; cukkini; spenót) és egy tálban gőzfőzéshez - egy darab csirkemell. 25 percig a gőzölési mód be van kapcsolva; majd a zöldségeket felfogjuk és húsleves fokozatos hozzáadásával pürésítjük. Az így kapott diétás pürélevest tálakban fűszernövényekkel megszórjuk, csirkedarabokkal és könnyű tejföllel ízesítjük.

Skót leves

Az eredeti repceolajat használ, de a közönséges napraforgóolaj sem rosszabb. A kanalát beleöntik a tálba; ha felmelegszik, beleöntjük az apróra vágott sárgarépát, a póréhagymát és a hagymát (egy-egy darabot). Közvetlenül a keverés után a kioltó üzemmód 10 percre aktiválódik. A következő lépés az apróra vágott káposzta hozzáadása - és ismét ugyanabban a módban ugyanannyi ideig. A paradicsomot saját levébe (folyadékkal együtt) és ömlesztett összetevőkbe öntik: fél pohár nagy zabpehely, egy teáskanál kömény, mindegyik fele cukor és só, plusz egy babérlevél. Az összes összetevőt felöntjük másfél liter zöldséglevessel. Az "összeszerelt" formában a zöldségleves lassú tűzhelyben párolási módban egy órán át eláll. Az eredmény egy nagyon könnyű és ízletes első fogás. Egyébként, ha diós jegyet szeretne kapni az illatban, szárítsa meg a zabpelyhet egy serpenyőben, mielőtt elalszik.

Sopa de Alho Frances

Az összes főzelékes fogás közül a leglegendásabb (ironikus szempontból is) a hagymaleves. Az egyik vicc szerint ez a legolcsóbb is – egy vödör vízenként egy hagyma. De hiába gúnyolódik az esze: megfelelően elkészítve nagyon finom és illatos. Először is két gerezd fokhagyma szeletekre vágva olívaolajon enyhén megpirítjuk. Ezután három nagy apróra vágott hagymát és három közepes sárgarépát öntünk bele. Folyamatos keverés közben pároljuk, amíg arany árnyalatot nem kapnak. Három liter vizet öntünk; forrásakor burgonyakockákat (közepes méretű gumók, négy darab) és póréhagyma karikákat (természetesen csak a fehér részét) rakják. Körülbelül fél óra főzés után finom zöldséglevest sózunk, és turmixgéppel egységes masszává verjük. Próbáld ki, érezd magad franciának.

Hagymaleves Madeirával

Az elkészítéséhez nem lehet zöldséglevest használni - könnyű csirkehúslevest kell főznie. De megteszi krumpli nélkül, amit szintén nem nagyon biztatnak a derék harcosok. Tehát a húslevest az összes táplálkozási ajánlásnak megfelelően főzzük: először csirkemellből, másodsorban forralás után a víz frissre változik. Egy kis darab vajat megolvasztunk egy mély serpenyőben. Megpirítjuk benne a hagymát - három fej finomra vágva két babérlevéllel. Amikor a sütés eléri a kívánt aranyszínűséget, aprított fokhagymát (három gerezd) és két evőkanál lisztet teszünk bele. Percnyi intenzív keverés után egy pohár száraz fehérbort és egy liter főtt húslevest öntünk fel. Forralás után a leendő hagymalevest sózzuk, borsozzuk, felkapcsoljuk a tüzet, és a főzés körülbelül tíz percig tart. Ezt követően kis sajtkockákat (100 gramm) öntünk bele, Madeira öntjük - négy nagy kanál, és a főzés még egy kicsit, körülbelül hét percig folytatódik. A leveshez külön pirítóst készítenek: a kenyérszeleteket enyhén megpirítjuk, megfordítjuk, a tetejére egy tonna sajtot teszünk - két perc múlva aromás levessel tálaljuk a pirítósokat.

Bármilyen diétás zöldségleves receptet választ is, ne feledje: ha valami nem felel meg Önnek, bármikor eltávolíthatja azt, amire nincs szüksége, vagy hozzáadhatja azt, ami szerinte hiányzik. Szerencsére minden zöldség jól kombinálható egymással.

A zöldségek azok a termékek, amelyek minden ember számára hasznosak és szükségesek. Nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, ami biztosítja a normál emésztést. Éppen ezért a zöldségek szinte az összes leghatékonyabb és legnépszerűbb étrendben jelen vannak.

Miért érdemes diéta alatt zöldséges ételeket fogyasztani?

A fogyni vágyók szinte korlátlan mennyiségben ehetnek zöldséges ételeket, mert az alábbi jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek:

Zöldségpüré leves - a tökéletes étel a fogyáshoz

Miért érdemes a pürélevest választani a fogyáshoz?

• Először is, ez az étel alacsony kalóriatartalmú, mert. a zöldségek a fő összetevők. Ennek ellenére a zöldségpüré leves nagyon kielégítő étkezés, amely után nem lesz éhes, és nem lesz kedved ott enni valamit.
• Másodszor, a püréleves folyékony és viszonylag homogén állaga hozzájárul a gyors emésztéshez, és kiküszöböli az esetleges problémákat és emésztési zavarokat.
• Harmadszor, ennek az ételnek az összes hozzávalója könnyen beszerezhető és olcsó, így bárki főzhet ilyen egészséges levest.

Diétás pürélevesek receptjei

A zöldségek hatalmas száma és sokfélesége miatt számos lehetőség kínálkozik a levespüré diétás receptjére.

Hagymapüré leves

Szükséges hozzávalók:

Az összes zöldséget apróra vágjuk, majd felöntjük hideg vízzel. 10 percig főzzük nagy lángon, majd lejjebb vesszük a lángot, és addig pároljuk, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. Püré. Tálalás előtt sózhatjuk, borsozhatjuk és a kedvenc fűszereinket is hozzáadhatjuk. Fontos, hogy fűszerei természetesek legyenek, ne tartalmazzon cukrot, keményítőt és egyéb, a fogyás szempontjából káros összetevőket.

Levespüré babbal

A recept szerint elkészített leves jól csillapítja az éhséget, nagyon egészséges, de sok keményítőtartalmú zöldséget tartalmaz, ezért érdemes kis adagokban fogyasztani.

Szükséges hozzávalók:

Áztasd be a babot hideg vízbe egy éjszakára. A zöldségeket apróra vágjuk, felöntjük vízzel, félig főzzük, majd hozzáadjuk a babot a serpenyőbe. A levest felforraljuk, majd a megfőtt zöldségeket turmixgépben simára pürésítjük. Tálalás előtt szórjuk meg a kész ételt friss fűszernövényekkel.

Fehérrépapüré leves

Szükséges hozzávalók:

• 5 nagy friss fehérrépa;
• 20 g kukoricaolaj;
• 20 g liszt.

Anélkül, hogy meghámoznánk a fehérrépát, forraljuk fel, forraljuk fel. Ezután megtisztítjuk, darabokra vágjuk és újra felforraljuk. Amíg a fehérrépa forró, áttörjük egy szitán, hozzáadjuk a pirított lisztet, majd újra felforraljuk. Az ilyen levest, ha szükséges, húslevesben főzhetjük.

A zöldségpüré levest a legjobb ebédre vagy vacsorára fogyasztani. Választhat egy-egy változatot a levesből, vagy minden nap újakat próbálhat ki, tetszőleges hozzávalóval kiegészítve.

A meleg első fogások minden ember étrendjében jelen kell legyenek, még azok is, akik fogynak vagy emésztőrendszeri betegségekben szenvednek. Ilyen helyzetekben az egyetlen dolog, hogy kitaláljuk, hogyan készítsünk olyan leveseket, amelyek nem terhelik túl az emésztőrendszert, és nem telítődnek zsírokkal. Milyen recepteket érdemes megtanulni?

Hogyan főzzünk diétás levest a fogyáshoz

Mindenekelőtt figyelmet kell fordítani a „diéta” szó értelmezésére - attól függően, hogy mi az, menü alakul ki. Főbb árnyalatok:

• Ha az étrendi táplálkozást gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás, epehólyag-gyulladás stb. okozza, a fűszerek, a húsösszetevők és néhány zöldség kizárt.
• Ha természetes ütemben (megfelelő táplálkozással) kell fogyni, akkor a kalória- és zsírtartalom főként csökken.
• Ha menüt készítenek egy gyermek számára, ki kell találnia, hogyan készítsen könnyű levest, amely nem terheli túl az emésztőrendszert és nem tartalmaz allergéneket (a legkisebbek számára).

zsírégetés

Egy ilyen diétás étel esetében a fő hangsúly nem csak a kalóriatartalomra, hanem az összetevők speciális választékára is vonatkozik, amelyek a következő tulajdonságokkal rendelkeznek:

• vizelethajtó;
• az anyagcsere felgyorsítása;
• hashajtó;
• szabályozza a lipid anyagcserét.

A diétás zsírégető étel receptje magában foglalhatja a csípős fűszerek használatát: elősegítik a zsírok felszívódását és pozitívan hatnak az alakra. A cayenne-i bors, a gyömbér, a curry a legnépszerűbb és gyakran használt diétás ételek. De akár egyszerű őrölt paprika keveréket is szedhet: fekete, rózsaszín, fehér - ez is hatást ad, bár kevésbé kifejezett. Hasznos és fokhagyma hagymával. A gyomor fokozott savassága és a túlzott epeszekréció miatt tilos.

Sikeres lehetőségek a zsírégető levesekhez, amelyek egyben alacsony kalóriatartalmúak is lehetnek:

• Bonn. Fehér káposzta, hagyma (villánként 4-5 db), zellerszár és petrezselyem alapú. Só nélkül, de curryvel főzzük. A zeller kivételével nő a petrezselyem aránya.
• Hagyma. Üres, pirított finomra vágott hagymán főzzük, kapor hozzáadásával.

alacsony kalóriatartalmú

Az ilyen ételek összetételükben nagyon kíméletesek az emésztés szempontjából, ezért kiválóan alkalmasak bébiételekhez, gyomor-, máj- és epehólyag-betegségek esetén. A recepteket azonban továbbra is meg kell választani, az orvosi javallatokra összpontosítva. A csökkentett kalóriatartalmú diétás levesek kizárják a zsírokat, és nem teszik lehetővé a fehérje és a nehéz szénhidrátok (gabona, tészta, burgonya) kombinációját. Többnyire szikárnak tűnik.

Alacsony kalóriatartalmú levest csak ilyen húsleveseken főzhet:

• növényi;
• hal;
• csirke (a bőrt eltávolítjuk, a csontokat eltávolítjuk).

Kiadós, de alacsony kalóriatartalmú első étkezési ötletek:

• Tök. Gyakran krémlevesként készítik, de tejszín nélkül: csak sütőtök pép, reszelt sárgarépa, pár hagyma. Főzés után a hozzávalókat pürévé őrölhetjük.
• Bab. Klasszikus zöldségleves hagymás húsleves, főtt vörösbab, paradicsom, édes paprika, kevés barna rizs alapú.
• Kefir. Böjti napra használják, nem főzik: a reszelt friss uborkát apróra vágott fűszernövényekkel zsírszegény (1-1,5%) kefirrel leöntjük, a levest fél órán át befőzzük. Hidegen használt.

Receptek

A táplálkozási szakemberek megjegyzik, hogy a fogyókúrás ételeket egy érdekes tulajdonság jellemzi - nem kell sokáig elkészíteni, és nehéz. Ebből a szempontból a könnyű levesek receptjei nem csak algoritmusok az alacsony kalóriatartalmú ételek elkészítéséhez, hanem ötletek is egy gyors ebédhez, amely nem igényel extra erőfeszítést. Jegyezze fel az alábbiakban felsorolt ​​receptek bármelyikének elkészítéséhez szükséges időt, és kellemesen meg fog lepődni ennek az ellenőrzésnek az eredménye. A kulináris fotók alapján nem lehet azt mondani, hogy mindezeket az ételeket sietve készítették el.

Cukkiniből

Ha emlékszik a leghasznosabb és legkönnyebb zöldségekre, amelyek ugyanakkor rendkívül táplálóak, akkor először a cukkini jut eszébe. Velük bármilyen alacsony kalóriatartalmú ételt készíthet, beleértve az elsőt is. Hogyan főzzünk diétás zöldségpüré levest cukkini alapján? Válasszon fiatal zöldségeket - nem kell kivágnia belőlük a magokat, és az étel feldarabolása után a leves különösen gyengéd lesz. A nagyobb lágyság érdekében hozzáadhat egy burgonyát vagy néhány evőkanál keményítőt.

Hozzávalók:

• zellerszár - 3 db;
• fiatal tök;
• sárgarépa;
• burgonya;
• fűszerek;
• víz - 1,9 l.

Főzési mód:

1. Az összes zöldséget apró kockákra vágjuk.
2. Amikor a víz felforr, öntsük bele őket. Fedő alatt közepes lángon puhára főzzük a burgonyát.
3. Levesszük a tűzhelyről, kissé lehűtjük.
4. Turmixgéppel ledaráljuk, fűszerezzük.
5. Újra felforraljuk és tálaljuk.

Növényi

Egy ilyen étel elkészítésének leggyorsabb módja egy kész fagyasztott zöldségkeverék, amelyet elegendő vízzel és fűszerekkel felforralunk. Ha nem vesz burgonyát, még egy kis gabonapelyhet vagy cérnametélt is dobhat ide - kielégítő lesz, de alacsony kalóriatartalmú. A diétás zöldséglevest bármivel főzhetjük, de a leghíresebb a spenót zellerrel.

Hozzávalók:

• citrom - 1/2 db;
• zellerszár - 2 db;
• spenót - 180 g;
• zöld hagyma;
• nagy paradicsom - 2 db;
• olivaolaj.

Főzési mód:

1. A serpenyőt vékonyan kikenjük olajjal, az apróra vágott zellert zöldhagymával megpirítjuk.
2. Ezt a masszát öntsük egy fazék forrásban lévő vízbe, adjuk hozzá az apróra vágott spenótot.
3. A paradicsomot leforrázzuk, lereszeljük, a húsleveshez adjuk.
4. Új forralás után 10-12 percig főzzük.
5. Adjunk hozzá citromlevet, kapcsoljuk le a tűzhelyet, az elsőt fedő alatt hagyjuk infúzióhoz.

Könnyűsúlyú

Ez az egészséges ízletes étel jól illeszkedik minden menübe, beleértve a gyermekekét is. A klasszikus csirkemellleves a húst csíkokra vagy kockákra vágja, de ez a recept egy kicsit érdekesebb, amint azt a fotók bizonyítják - a darált húst fel kell tekercselni, és húsgombócokat kell készíteni. Ugyanígy használhatod a pulykát. Válasszon természetes paradicsompürét, só, olaj és mesterséges adalékanyagok nélkül, vagy egyszerűen dörzsölje át a friss paradicsom húsát.

Hozzávalók:

• csirkemell;
• hagyma - 1/2 db;
• paprika, só;
• sárgarépa;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• víz - 1,8 l.

Főzési mód:

1. Húsdarálóval kétszer csavarja meg a bőr nélküli és kicsontozott mellet. Sózzuk a darált húst, adjunk hozzá egy csipet paprikát. Készíts kis húsgombócokat.
2. Az apróra vágott hagymát, a sárgarépát forrásban lévő vízbe dobjuk.
3. 4-5 perc múlva adjuk hozzá.
4. Kb. negyed órát főzzük, majd tegyük oda a paradicsompürét.
5. Keverjük, pároljuk további 2-3 percig, tálaljuk.

Édes, illatos, puha, olyan napfényes, felemelő színnel - a tök méltó arra, hogy a fogyó asztalán is jelen legyen. Nem érdemes minden nap étkezésre használni, de heti pár alkalommal készíthetünk diétás sütőtök levest. Kerek fajtákat válasszunk – a húsuk jobban tartja a formáját, de törékenysége miatt pépesítve teljesen homogénné válik. Túl nyilvánvaló édesség, mint a szerecsendió fajták, megfosztják őket.

Hozzávalók:

• sütőtök - 400 g;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1/2 db.
• tej - fél pohár;
• Édes paprika.

Főzési mód:

1. A sütőtök pépet kockákra vágjuk. Sütőpapíros tepsire nyújtjuk, fóliával letakarjuk. 20-25 percig sütjük 170 fokon.
2. A sütőtököt turmixgéppel ledaráljuk.
3. Keverje össze a kapott pürét reszelt sárgarépával, apróra vágott paprikával és hagymával.
4. Forraljuk fel, főzzük 6-7 percig.
5. Ismét használja a turmixgépet.
6. Adjunk hozzá tejet, keverjük össze, főzzük még 3-4 percig a levest.

A zsíros hús nem ajánlott fogyni vágyóknak, de az állati fehérjét továbbra is használják a diétás húslevesekhez - erre a célra csirkét vagy pulykát vesznek. Ha a levest a madár nélkül, de csak azon a vízen főzzük, ahol főzték, nagyon könnyű, de tápláló ételt kapunk. A csirkeleves diétás zöldségleves még gabonafélékkel vagy tésztával is elkészíthető - jobb, ha hajdina, rizs, és nem búza.

Hozzávalók:

• csirke filé - 150 g;
• zöldbab - 200 g;
• hajdina tészta (soba) - 50 g;
• izzó;
• sárgarépa;
• őrölt bors.

Főzési mód:

1. A félhagymát forrásban lévő vízbe dobjuk.
2. 10 perc elteltével (a húslevesnek tovább kell forrnia) adjuk hozzá a megmosott filét, és távolítsuk el a hagymát.
3. 45 percig forraljuk. Kivesszük a húst, kivesszük.
4. Pour zöldbabot, reszelt sárgarépát.
5. További 4-5 perc múlva hozzáadjuk a tört tésztát. 20-22 percig főzzük, borsozzuk, mielőtt lekapcsoljuk a tűzhelyet.

brokkoliból

Könnyű, kellemes krémes állagú, étvágygerjesztő zöld színű, édes utóízzel - ez a már-már francia leves átgondolja a káposztával kapcsolatos véleményét. A recept kiválóan alkalmas mind a fogyókúra, mind a gyomor-bél traktus funkcióinak helyreállítására szolgáló táplálkozásra. A képen a diétás brokkolipüré semmivel sem rosszabb, mint a klasszikus zsíros változatok.

Hozzávalók:

• marhahús - 100 g;
• izzó;
• brokkoli - 500 g;
• Babérlevél;
• ömlesztett sajt - 50 g;
• őrölt fehér bors.

Főzési mód:

1. Öntsük fel a marhahúst vízzel, forralás után vegyük ki és tegyük át egy új serpenyőbe.
2. Töltse fel ismét friss vízzel. Fél órán át forraljuk, időnként eltávolítva a habot.
3. Adjunk hozzá borsot, babérlevelet, félkarikára vágott hagymát.
4. Fél óra múlva kivesszük a húst, késsel feldaraboljuk, visszaengedjük.
5. Adjuk hozzá a brokkoli rózsákat, főzzük, amíg megpuhul.
6. Tálalás előtt turmixgéppel pürésítjük, belekeverjük a reszelt ömlesztett sajtot.

borsó

Finom, lágy, keményítő, tápláló, egyáltalán nem veszélyes a kalória szempontjából - mindez tökéletesen jellemzi a diétás borsólevest. Zöldséglében főzik, nem tartalmaz nehéz összetevőket, így nem károsítja a fogyást. A belekkel kapcsolatos problémák esetén jobb, ha megtagadja az ilyen ételt. Ha nem számoljuk a kalóriákat, akkor tálalhatjuk rozskekszet, de szigorú diétával kizárjuk.

Hozzávalók:

• osztott borsó - 2/3 csésze;
• izzó;
• sárgarépa;
• friss zöldek;
• gerezd fokhagyma;
• őrölt feketebors;
• zeller gyökér - 1/2 db;
• rozskenyér korpával - 70 g.

Főzési mód:

1. Este áztasd be a borsót, reggel öblítsd le többször.
2. A zeller gyökerét kockára vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. Száraz serpenyőben megsütjük.
3. A sárgarépát és a fokhagymát lereszeljük, összekeverjük. Hagyjuk állni.
4. A borsót hideg vízbe öntjük, forralás után 30-35 percig főzzük.
5. Adjuk hozzá a zellert hagymával. 10-12 perc elteltével - sárgarépa-fokhagyma massza. Főzzük további 15 percig.
6. Ízesítsük borssal, friss fűszernövényekkel.
7. A kenyeret kockákra vágjuk, serpenyőben szárítjuk. Tálaláskor szórjuk meg velük a kész ételt.

gomba

A legtöbb ilyen típusú étel csak könnyű zöldségeket tartalmaz - káposzta, cukkini, paprika stb. A diétás levesekhez való gombát ritkán fogyasztják, mivel nehezen emészthetők. A gyomor-bél traktus betegségeivel elfogadhatatlanok, és fogyáskor nem kombinálják a hússal. A gombás diétás leves jelenthet gabonaféléket, de nagyon kis mennyiségben.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 240 g;
• hajdina - fél pohár;
• izzó;
• bolgár sárga paprika;
• zöldek.

Főzési mód:

1. A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk.
2. A paprikát megvonjuk a magoktól, csíkokra vágjuk.
3. Forraljunk fel vizet (1,7-2 l), dobjunk oda egy fél hagymát. Forraljuk 10-12 percig, vegyük ki, dobjuk ki.
4. Öntsük a csiperkegombát, főzzük negyed óráig, eltávolítjuk a habot - a húsleves tisztább lesz.
5. Adjuk hozzá a megmosott hajdinát. 20 perc múlva adjuk hozzá a felaprított hagyma felét, borsozzuk.
6. Amikor a gabona felforrt, ízesítjük apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk.

Még a gyerekek is szeretik ezt az ételt, mivel a kulcstermék kellemes édességgel rendelkezik, amitől a leves egészséges desszertnek tűnik. Ha hozzáadunk ide egy kis paradicsompürét vagy friss paradicsomot, és főzés után turmixgépet használunk, finom diétás karfiolpürélevest kapunk. A sűrű ropogós darabok kedvelői a forró ételekben kihagyhatják a darabolási szakaszt.

Hozzávalók:

• karfiol - 400 g;
• gerezd fokhagyma;
• sárgarépa;
• csokor petrezselyem;
• őrölt bors;
• szerecsendió - a kés hegyén.

Főzési mód:

1. Egy száraz serpenyőt felforrósítunk, az apróra vágott fokhagymát szerecsendióval megpirítjuk rajta.
2. Tölts meg egy kis edényt (1,5-1,7 l) vízzel. Ha felforr, beledobjuk a virágzatra osztott káposztát.
3. 5-6 perc múlva hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, a sült fokhagymát. 15-17 percig főzzük lefedve.
4. Borsozzuk, adjunk hozzá tépett petrezselymet.
5. A serpenyő tartalmát turmixgéppel ledaráljuk, és újra felforraljuk. Ha túl sok a folyadék, további 10-15 percig főzzük erős égőn.

Lassú tűzhelyben

Ezzel a konyhai technikával ugyanolyan étvágygerjesztő, ízletes, forró levest készíthetünk, mint a tűzhelyen, anélkül, hogy a receptet megváltoztatnánk. Az összes fent felsorolt ​​étel adaptálható, vagy választhat egy újat. A lencse diétás leves lassú tűzhelyben jó módja annak, hogy kipróbáljuk ezt a működési módot, és egy receptet még nem vizsgáltak át. Ha szükséges, hasonló módon főzhet babot vagy borsót.

Hozzávalók:

• lencse - egy pohár;
• burgonya - 2 db;
• izzó;
• víz - 1,5 l;
• Babérlevél;
• sárgarépa.

főzési mód:

1. Öntsön apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát egy multicooker tálba, adjon hozzá fél pohár vizet. "Pörkölt" 10-12 percig főzzük.
2. Adjunk hozzá burgonyakockákat, többször megmosott lencsét.
3. Öntsük a maradék vizet, dobjuk a babérlevelet.
4. Főzzük "leves" üzemmódban körülbelül egy órán keresztül, hagyjuk állni további 15 percig, és hagyjuk a fedőt zárva.

A főzés titkai szakácsoktól

A receptek kiválasztásának általános árnyalatait és az ilyen ételek összetevőinek kombinációját fent ismertettük. Van azonban néhány egyéb szempont is, amelyek befolyásolják az eredményt. A szakemberek elmondják, hogyan kell elkészíteni a megfelelő diétás ételeket a fogyáshoz:

• Próbálja meg elérni a só mennyiségének maximális csökkentését, ha nem tudja teljesen megtagadni.
• Ne süsd túl. Ha a kelleténél több főtt, érdemes azonnal lefagyasztani, de ne hagyjuk, hogy egy hétig a hűtőben álljon az étel.
• Ha nem diétás húst kellett használnia, főzés közben háromszor cserélje ki a vizet - a kalóriatartalom jelentősen csökken.
• Diétás ételhez próbálja meg ritkábban használni a céklát, a kukoricát, a burgonyát: nagyon hasznosak, de főzve megemelkedik a glikémiás indexük.
• A jóllakottság kedvéért a zöldséglevest kiegészíthetjük főtt tojással, de sárgája nélkül.
• Azok számára, akik először próbálnak ki egy zelleres ételt, ajánlott egy kis adagot elkészíteni a teszteléshez - ez egy nagyon speciális diétás termék.
• Bármilyen leves, ahol burgonya van, e nélkül is főzhető csicsóka gyökérrel – az ilyen diétás receptek népszerűek a cukorbetegek körében.

Videó

Az egyszerű zöldséglevesek minden megfelelő táplálkozás alapját képezik, és fontos szempont a babák első etetésénél. Nem csoda, hogy a baba felnőtt étellel való ismerkedése pontosan a zöldséglevesekkel kezdődik, mert táplálóak, könnyen emészthetők és nem okoznak allergiát. És milyen sokféle ételt kínálhat a babáknak a zöldségek teljes listájáról. A vegetáriánusok számára pedig az ilyen levesek az ízek igazi lakomája. Azok pedig, akik a sovány zöldséglevest unalmasnak és telhetetlennek tartják, mélyen tévednek. Ezt a gondolatot eloszlatjuk azzal, hogy fényes, ízletes, kielégítő, tápláló, eredeti és legfőképpen egészséges recepteket mutatunk be. Részletesen elmondjuk, hogyan kell főzni a zöldségpüré levest különböző termékekből (13 recept).

Ezen az oldalon a következő recepteket találod:

Egyszerű cukkini leves - recept fényképpel

Még egy gyermek ismerkedése a felnőtt ételekkel a pépesített hipoallergén zöldségek - cukkini, sárgarépa, burgonya - kóstolásával kezdődik. Ezért először azt javasoljuk, hogy sajátítsák el a legegyszerűbb sovány zöldséglevest, amelynek receptje felnőttek és gyermekek számára egyaránt alkalmas. Az egyértelműség kedvéért minden lépést fényképek kísérnek.

Hozzávalók:

1. Cukkini - 2 db.
2. Burgonya - 2 db.
3. Sárgarépa - 1 db.
4. Hagyma - 1 db.
5. Só ízlés szerint

Főzési mód - Forralás

Konyha – világ

Elkészítési idő - 10 perc

Főzési idő - 40 perc

Adagok - 3

Hogyan készítsünk zöldségpüré levest klasszikus recept

A levest tálakban tálaljuk. Felnőttek számára az edényt megszórhatjuk gyógynövényekkel, fűszerekkel, fűszerekkel.

Bármely fogyókúrás étrend előnye, hogy alacsony kalóriatartalmú cukkinit használnak benne. A videón megtalálod a karcsú alakra való ilyen leves könnyebb változatát

Sütőtökpüré leves lassú tűzhelyben

A konyhai készülékek gyakran a háziasszonyok segítségére vannak. Sok étel könnyen elkészíthető benne, további gondok nélkül. Nézzük hát, hogyan kell őszi meleg zöldségpürélevest főzni lassú tűzhelyben sütőtökkel.

Hozzávalók:

• Zöldségleves - 1 l
• Sütőtök pép - 700 gr
• Burgonya - 650 gr
• Hagyma - 150 gr
• sárgarépa - 100 gr
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Só ízlés szerint

választási lehetőség főzés sütőtök krémleves

• A meghámozott zöldségeket: a hagymát kockákra, a burgonyát és a sárgarépát közepes karikákra, a sütőtök pépet közepes kockákra vágjuk.
• A hagymát napraforgóolajon egy multicooker tálban megpirítjuk. Ehhez használja a "Sütés" vagy "Sütés" módot.
• A sült hagymához tököt, sárgarépát, burgonyát adunk. Pároljuk a zöldségeket körülbelül 2 percig.
• Öntse a zöldséglevest a lassúfőzőbe úgy, hogy teljesen ellepje az ételt. Az ételt ízlés szerint sóval ízesítjük.
• Főzzük a levest „Pörkölt” üzemmódban, amíg készen nem áll, legfeljebb 1,5 órán keresztül.
• Főzés közben a zöldségeket jól meg kell főzni.
• A keveréket botmixerrel simára pürésítjük.
  Tanács. Ha túl sűrűnek tűnik a massza, hígítsuk tovább egy kevés forró zöldséglével.
• Egy tál sovány zöldséglevest meglocsolunk olívaolajjal, és megszórjuk tökmagszemekkel.

A sovány sütőtök-zöldségleves főzésére egy jó példa a linken található

Karfiol leves

A karfiolt, valamint a cukkinit jótékony tulajdonságai miatt aktívan használják bébiételekben. Alacsony kalóriatartalma miatt pedig nagyon értékes a diétás menüben, és mindenki számára hasznos, aki figyeli egészségét és súlyát. Megsütjük, sütjük és főzzük. Hogy a legtöbbet hozza ki ebből az alacsony só- és zsírszegény termékből, íme egy gazdag zöldségpüré karfiolleves.

Hozzávalók:

• karfiol - 400 gr
• sárgarépa - 200 gr
• Paradicsom - 200 gr
• Hagyma - 100 gr
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Só, erős pirospaprika - ízlés szerint
  

Tanács. Ha állítólag gyerekeknek is készül az étel, akkor a fokhagymát és a csípős paprikát ki kell venni az összetevők listájáról.

Hogyan kell főzni karfiolból

• Készítse elő az étel hozzávalóit. A káposzta fejét rózsáira törjük. Húzzuk le a bőrt a paradicsomról. Hámozza meg és öblítse le a sárgarépát és a hagymát.
• A hagymát durvára vágjuk, a sárgarépát ugyanolyan vastagságú karikákra vágjuk.
• A sárgarépát és a hagymát forrásban lévő vízben 8 percig főzzük. Adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát.
• Hozzáadjuk a karfiol virágokat és a paradicsomot. 5-6 percig forraljuk.
  Tanács. Ahhoz, hogy a káposzta minden jótékony tulajdonságát megőrizze egy kész pürélevesben, fontos, hogy ne emésztse meg ezt az összetevőt, ezért ne forralja sokáig.
• A levest ízlés szerint sóval és erős borssal ízesítjük.
• Az elkészített zöldségeket turmixgépben ledaráljuk, majd a masszát zöldséglével együtt visszatesszük a serpenyőbe.
• Utoljára forraljuk fel a levespürét. Jobb, ha adagolt tányérokban tálaljuk krutonnal, egy szelet citrommal vagy apróra vágott fűszernövényekkel.

A karfiollal párhuzamosan a brokkolit is aktívan használják az 1 év alatti csecsemők táplálkozásában. Egy egyszerű, gyerekeknek szánt zöldségpüré leves a felhasználásával megtalálható a videón

Finom krémleves gombával és zellerrel

A kiadós és tápláló húsos első fogás könnyen összehasonlítható a gombás változattal. Egy ilyen hús nélküli leves kalóriatartalma sokkal alacsonyabb lesz, de a pörkölt tápértéke és előnyei növekednek. És ha hozzáadja a zellert a hagyományos recepthez sampinyonnal, sárgarépával és hagymával, és bővíti az összetevők gomba összetételét, illatos és hihetetlenül finom ételt kap, őrjítő ízzel.

Hozzávalók:

• Champignon - 100 gr
• laskagomba - 100 gr
• Hagyma - 1 db.
• Zeller - 50 gr
• fehér gomba (szárított) - 10 gr
• Babérlevél - 1 db.
• Szegfűbors - 2-3 db.
• Olívaolaj - sütéshez
• Só ízlés szerint

Út főzés gombapüré leves

• A száraz vargányát felöntjük vízzel, és hagyjuk ázni. Ezután csavarja ki őket, és engedje le a vizet.
• A gombát laskagombával szeletekre vágjuk. A hagymát apró félkarikára vágjuk. A zellert vékony szeletekre reszeljük.
• Tegye a vargányát zellerrel egy lábosba vízzel. A folyadékot megsózzuk, babérlevéllel és szegfűborssal ízesítjük.
• Mindent felforralunk, és lassú tűzön főzzük.
• A gombát, a laskagombát és a hagymát kis mennyiségű olívaolajon megpirítjuk.
• Az elkészített húsleveshez adjuk a párolást, és 12-15 percig főzzük.
• Öld meg a gombás masszát egy turmixgéppel.
• Ezt a levest melegen vagy hidegen is tálalhatjuk.

A gombával együtt a borsót is gyakran használják az első fogásoknál a jóllakottság érdekében. Egyik lehetősége egy sovány zöldségpüré leves, diétás recept zöldborsóval a linken található

Csodálatos zöldségleves - krémborscs

A megfelelő étrendhez, különösen fogyókúra során, fontos, hogy a lehető legtöbbet hozzuk ki a zöldségek előnyeiből, és változatossá tegyük az első fogások összetételét. Miért ne főzhetnénk ebben a pillanatban borscsot, aminek az lesz a fénypontja, hogy a végén levespé válik.

Hozzávalók:

• Burgonya - 300 gr
• Zeller - 100 gr
• Káposzta - 100 gr
• Cékla - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Petrezselyem gyökér - 1 db.
• Paradicsompüré - 80 gr
• Só, fekete bors, szegfűbors, babérlevél - ízlés szerint

Hogyan készítsünk krémborscsot

• A burgonyát kockákra, a hagymát felét vagy negyedet karikára vágjuk, a zellert petrezselyemgyökérrel felszeleteljük. A káposztát felaprítjuk.
• A répát megsütjük, ehhez fóliába csomagolva 15 percre előmelegített sütőbe tesszük.
• A sült répát és a sárgarépát durvára lereszeljük.
• Forró serpenyőben megpirítjuk a petrezselyemgyökeret a zellerrel és a hagyma felével. Mindent enyhén pirulásig sütünk.
  Tanács . A gyermek felfogása szerint a zeller nem mindig tekinthető „ízletes” terméknek, különösen sajátos aromája miatt, így a gyermekek számára ez a termék kizárható az étel összetételéből.
• Tegyünk mindent egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel a folyadékot. Főzés után mindent 20 percig.
• A sárgarépát, a hagymát és a répát kevés olajon megdinszteljük.
• Vegyük ki a főtt zöldségeket a léből, és tegyük a helyükre a következő párolást. Adjunk hozzá felaprított káposztát.
• Az ételt készre főzzük.
• A babérlevelet és a szemes borsot kivesszük a léből. Vissza a zellert petrezselyemgyökérrel.
• Turmixgépben őrölje meg az összetevőket egy kis húsleves hozzáadásával. Ezután hígítsa fel a borscsot a maradék zöldséglevessel.

És ha a céklalevesnek ez a változata túl szokatlannak tűnik, akkor a gazpacho hideg változatát is elkészítheti ugyanazzal az egészséges céklával, amelynek receptjét itt találja

Nyári dinnyeleves

A dinnyeszezon tetőpontján bűn nem kihasználni a természet ajándékait, és nem készíteni egy finom pürélevest. Az első fogás hideg változata az, ami kell ahhoz, hogy eleget fogyassz egy forró nyári napon.

Hozzávalók:

• Dinnye - 250 gr
• Cseresznye - 2 db.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Olívaolaj - 1 evőkanál. egy kanál
• Hagyma - 5 gr
• Menta - 5 gr
• Piros paprika - 1 gr
• Só ízlés szerint
• Citromlé - opcionális

Út főzés hideg dinnyeleves

• Felhasználás előtt hűtsük le a sárgadinnyét a hűtőszekrényben 2-3 órára.
• A kihűlt dinnyét meghámozzuk, a magját eltávolítjuk, a húsát kockákra vágjuk.
• Egy kis hagymát apróra vágunk.
• Tegye a dinnyedarabokat turmixgépbe. Adjunk hozzá egy hámozott fokhagymagerezdet, friss mentaleveleket, koktélparadicsomot és egy kis sót.
  Tanács. Hogy savanykás jegyeket kapjon a leves, a sütőtökös masszához tehetünk egy kis frissen facsart citromlevet.
• Turmixgéppel mindent alaposan simára turmixolunk. Minél lédúsabb a dinnye, annál vékonyabb lesz a pörkölt.
• A kész levespüréhez adjuk az apróra vágott hagymát. Erre azért van szükség, hogy érezzük az étel szerkezetét, mert. a hagyma étvágygerjesztően ropog a fogakon.

Ízletes zöldségpüré levesédeskömény naranccsal

A szláv népek számára szokatlan zöldségek egyre gyakrabban jelennek meg étrendünkben, és aktívan használják a táplálkozásban. Tehát a csípős-illatos édeskömény, amely mindössze 31 kcal-t tartalmaz, szilárdan szerepel az aktívan fogyó termékek listáján, mert. felgyorsítja az anyagcserét a szervezetben. Ezért kínálunk egy receptet egy nagyon szokatlan, de nagyon ízletes leveshez.

Hozzávalók:

• Narancs - 2 db.
• Spenót - 400 gr
• Kesudió - 50 gr
• Édeskömény (zöldek) - 1 csokor
• Petrezselyem - 1 csokor
• Zeller - 1 csokor
• Só, kömény, fahéj - ízlés szerint

Hogyan kell főzni hideg leves édeskömény

• Hámozzuk meg a narancsot, és távolítsuk el a fehér héját. Az ételhez csak a citrusfélék magját használja.
• Vágja fel az összes zöldet. A diót késsel feldaraboljuk.
  Tanács. Ha keménynek és rostosnak tűnik a zellerszár, akkor jobb nem vágni, hanem lereszelni.
• Egy turmixgépben adjuk hozzá a zöldek összes összetevőjét és a narancshéjat.
• Egyetlen masszává törjük.
• A leves alapot ízlés szerint sóval és fűszerekkel ízesítjük.
• Tálalótálakba öntjük, és minden adagot fenyőmaggal díszítünk.

Egy másik keleti gyógynövény-összetevő, amely szilárdan meghonosodott a világ minden konyhájában, a gyömbér. Gyakran használják meleg ételekhez, fogyókúrás levesekbe is kedvelik, mert sok hozzávalóval, például sárgarépával könnyen kombinálható.