Nagyon finom szilvalekvár. A szilvalekvár tárolásának szabályai

Illatos finom lekvár szilvából - nélkülözhetetlen előkészület a télre: egyszerű kövekkel vagy anélkül, fahéjjal, mentával vagy naranccsal!

Ebben a változatban az alap - szilva, kis mennyiségű citrusfélékkel hígított - narancsot kínálunk. Az eredmény elképesztő – édes-savanyú lekvár jegyekkel illatos narancs. Mint minden lekvár, a szilva-narancs lekvár teához, palacsintához, sajttortához, palacsintához kiváló.

• szilva - 550 g;
• cukor - 500 g;
• narancs - ½ rész.

A szilvát átválogatjuk, a romlott, ráncos, sötét pöttyöseket kidobjuk. A kiválasztott szilvát hideg vízben megmossuk, konyharuhával vagy papírtörlővel enyhén szárítjuk.

Minden szilvát két egyenlő felére osztunk, a farok letépése után a magokat is eltávolítjuk.

Most a szilva minden felét hosszában két egyenlőbb felére vágjuk. Így járunk el minden szilvával.

Az összes elkészített szilvát vastag falú serpenyőbe vagy serpenyőbe helyezzük. Kivesszük a narancs felét, eltávolítjuk a héját, és a teljesen fehér puha réteget is levágjuk. Vágja a narancs pépet kis véletlenszerű darabokra. A narancsot a serpenyőbe küldjük a szilvához.

A kristálycukrot elalszunk, hogy ne számoljunk félre a mennyiséggel, esténként lemérjük a meghámozott szilva és narancs összlétszámát, 550 g össztömeghez fél kilogramm kristálycukrot veszünk. A serpenyő teljes tartalmát összekeverjük, 2,5-3 órán keresztül teljesen magára hagyjuk, hogy a szilva és a narancs minden levét kiadja, a cukor pedig teljesen feloldódjon benne.

A megadott idő elteltével elegendő mennyiségű gyümölcslé keletkezett. Ebben a szakaszban hozzáadhatja kedvenc fűszereit vagy fűszereit, a fahéj ízlés szerint jól működik.

A fazékot a tűzhelyre tesszük, 35-45 percig főzzük a lekvárunkat. Eltávolítjuk a szükségszerűen kialakuló habot. Időnként rázza meg a serpenyőt, hogy a szilva ne égjen az aljára.

45 perc forralás után a szilva és a narancs kellően átázott szirupban. Vegye le a forró lekvárt a tűzhelyről.

Előkészítjük az üvegeket a varrathoz - alaposan kimossuk szódával, bármilyen módon sterilizáljuk, a fedeleket három percig forrásban lévő vízben tartjuk. Szárazra töltjük steril tégelyek szilvalekvár és narancslekvár. Szorosan lezárjuk, félreeső helyen lehűtjük, az edényt fejjel lefelé fordítva a munkadarabot meleg takaróba csomagoljuk. A szilvalekvárt és a narancslekvárt hűvös helyen tároljuk, a többit azonnal egy szép tálba öntjük, lehűtjük és teával tálaljuk.

2. recept: egyszerű szilvalekvár télire magvakkal

Tudja meg most, hogyan kell főzni a szilvalekvárt illatosítóként és ízletes elkészítés a télre. Érdemes megjegyezni, hogy a szilvalekvár receptje egyszerű, még egy kezdő háziasszony is elsajátítja. Ez a recept szilvalekvár télre csontokkal.

• Szilva maggal 1,5 kg
• Tisztított víz 400 ml
• Granulált cukor 1,5 kg

Mielőtt folytatná a lekvár elkészítését, a szilvát ki kell válogatni. Javasoljuk, hogy csak egész, romlatlan gyümölcsöt használjon. Ellenkező esetben a főzési folyamat során fennáll annak a veszélye, hogy főtt lekvárt kap, amelyben a csontok egy üvegben úsznak.

A lefolyó szétválogatása és folyó vízzel történő mosása után meg kell töltenie cukorszirup. A szirup főzése elég egyszerű ahhoz, hogy összekeverjük a cukor és a víz normáját, és mindent felforralunk. A szirupot addig forraljuk, amíg a cukor fel nem oldódik. A szirupba áztatott szilvának teljesen ki kell hűlnie.

A kihűlt szilvát forrásig főzzük, és a sütőben azonnal elzárjuk a tüzet. Hagyjuk hűlni 5-7 órát. 3 ilyen szakasznak kell lennie, minden alkalommal, amikor a szilvát fel kell forralni és le kell hűteni.

A szilvát forralás után harmadszorra is tedd előre mosott és sterilizált üvegekbe, és dugd le fedővel. A szilva normáiból 2 500 ml-es üveget kell kapnia. Télre a szilvalekvárt sötét, nedvességtől és napfénytől védett helyen tároljuk. A felbontott üveget hűtőszekrényben tároljuk. Ha a lekvárt sütéshez töltelékként használják, el kell választani a szilvát a kőtől.

3. recept: kimagozott szilvalekvár lassú tűzhelyben

Figyelmébe ajánlunk egy egyszerű lekvár receptet kimagozott szilvával - vele lépésről lépésre utasításokatés fotó. Ezenkívül lassú tűzhelyben főzünk szilva finomságot - egy ilyen „csoda serpenyővel” a főzési folyamat a lehető leggyorsabb és kényelmesebb lesz. Télen nem kell mást tenni, mint kinyitni az illatos szilvalekvár üvegeket, és élvezni a csodálatos ízét.

• szilva gyümölcsök - 1,5 kg
• cukor - 1 kg
• fahéj - 2 rúd

A szilvát megmossuk, kimagozzuk és szeletekre vágjuk.

Az apróra vágott szilvát egy multicooker tálba öntjük, és megszórjuk cukorral. Adjunk hozzá fahéjat és keverjük össze. Beállítjuk a „Multi-cook” módot (hőmérséklet 80 fok), és egy órát főzzük. A hozzávalókat újra összekeverjük.

Ezután ugyanabban a módban még 2 órán át főzzük tovább a szilvalekvárunkat - csak 90 fokon. Ne felejtse el keverni a megadott idő után.

A masszát botmixerrel őröljük.

A "Multi-cook" (vagy "Oltás") programot 90 fokos hőmérsékletre állítjuk, és még egy órán át forraljuk. Amikor megszólal a hangjelzés, azonnal öntse a lekvárt gőz felett sterilizált üvegekbe.

Tiszta fedővel feltekerjük, és meleg takaró vagy törölköző alá helyezzük. Kihűlés után a szilvából származó lekváros üvegeket a kamrában tároljuk. Ízletes és illatos desszert a teához készen áll!

4. recept: hogyan kell főzni kakaós szilvalekvárt kenyérsütőgépben

Szilvalekvár kakaóval vagy csokis szilvalekvárral igazán eredeti és nagyon finom desszert. Az élénk szilvás savanyúság és a csokoládé íz egyszerűen őrült. Elég nehéz ellenállni.

• Szilva - 1 kg
• Kakaópor - 3 evőkanál. l.
• Kristálycukor- 1 kg

Válassza ki a lekvárhoz érett gyümölcsök, nincs látható sérülés. Öblítse le a szilvát hideg vízben. Hagyja lefolyni a felesleges folyadékot.

Nagyon érett szilvám volt, ezért a héját is teljesen eltávolítottam róla. De ez egyáltalán nem szükséges.

Az elkészített szilvát a kenyérsütőgép tartályába helyezzük.

A főzéshez használhatunk megfelelő edényt vagy serpenyőt, és magát a lekvárt a tűzhelyen lassú tűzön főzzük addig, amíg besűrűsödik, időnként megkeverve és a habot eltávolítva.

Öntsük a szilvát a szükséges mennyiségű kristálycukorral a recept szerint.

Most adjunk hozzá kakaóport. Ha gazdagabb csokoládéízre vágyunk, adhatunk hozzá még egy kis kakaót.

Ha a tűzhelyen főzzük a lekvárt, a kakaót érdemes 5-10 perccel a lekvár forrása után hozzáadni, amikor a hab nagy részét eltávolítjuk.

Helyezze be a tartályt a kenyérsütőgépbe.

A megfelelő programot telepítjük az Ön modelljére. Nekem ez a 9-es "Jam" módom van. A lekvár elkészítése egy óra húsz percet vesz igénybe.

Elegendő időnk van előkészíteni egy edényt a lekvár tárolására. befőttesüveg alaposan le kell mosni vele szódabikarbóna, öblítse le. Ezután sterilizálja az Ön számára elérhető bármely módon. Az edények közvetlen sterilizálását röviddel a lekvárfőzés vége előtt kell elvégezni, hogy az üvegek palackozás előtt forróak legyenek.

A beállított idő, 1 óra 20 perc letelte után kivesszük a kenyérsütő gépből az edényt, a kész forró lekvárt üvegekbe töltjük. Csavarkulccsal zárjuk le.

Az üvegeket takaróval betakarjuk, és ebben az állapotban hagyjuk teljesen kihűlni. A kihűlt lekvár átrakható a tárolóba király hely.

Kész is a csokoládéval bevont kakaós szilvalekvár!

Nagyon eredeti szilvalekvár gazdagon csokoládé ízű még azokat is meghódítja, akik szkeptikusak a különféle kulináris kísérletekkel kapcsolatban.

5. recept, lépésről lépésre: kimagozott szilvalekvár télire

A tapasztalt háziasszonyok valószínűleg tudják, hogyan kell főzni a szilvalekvárt. Ezért ezt a receptet szilvalekvár lépésről lépésre fotókkal életmentő lesz sok kezdő háziasszony számára, akik még nem próbálták meg főzni ezt a desszertet saját kezűleg.

Lépésről lépésre fotókkal ellátott receptünk segít az egészséges és ízletes szilvalekvár otthoni elkészítésében.

• szilva - 1 kg
• cukor - 1 kg

Veszünk szükséges összetevőket szilvából lekvár készítéséhez és az asztalra tesszük. Ezt a lekvárt a legjobb este elkezdeni főzni. Miért – később derül ki.

Először vegyünk egy kilogramm szilvát. Válasszunk keményebb gyümölcsöket, hogy végül ne váljanak lekvárrá. A szilvát jól megmossuk.

A megmosott szilvát késsel több részre vágjuk, és óvatosan eltávolítjuk a magját, mert így lesz szebb lekvár eszik.

Itt az ideje elkészíteni a szirupot. Ehhez keverje össze a cukrot fél pohár vízzel, és tegye a tűzhelyre. A tűznek kicsinek kell lennie, hogy a cukor ne égjen meg.

A szirup elkészítésének végén öntsük rá az apróra vágott szilvára, és hagyjuk főni néhány órán keresztül. Ez idő alatt a lefolyónak elegendő levet kell engednie.

Most ismét bekapcsoljuk a tűzhelyet, a szilvát sziruppal nagy lángra tesszük, és a masszát felforraljuk. Miután a szilva felforrt, hagyja kihűlni, és vegye ki, hogy 9 órán át, vagy jobb esetben egész éjszaka álljon. Itt a lehető legtöbb időre van szükség, hogy a szilva elegendő szirupot felszívjon.

Reggel folytatjuk a lekvár további elkészítését. A szilvát visszatesszük a tűzre, és felforraljuk. Várunk még néhány percet, majd kivesszük és lehűtjük. Ezt az eljárást még többször megismételjük. A harmadiknál ​​visszatesszük a tűzre, és addig főzzük, amíg a csepp nyúlni nem kezd. Keverjük össze a lekvárt, és töltsük üvegbe, amíg valami finomat nem akarunk.

6. recept: Mandula szilvalekvár (Lépésről lépésre fotók)

• Szilva 1 kg
• Cukor 1 kg
• Víz 1200 ml
• Szóda 1,5 evőkanál
• Mandula 200 g
• Szegfű 5-10 db.
• Fahéj 0,3 teáskanál

A szilvát megmossuk, kimagozzuk. Öntsön 1 litert egy serpenyőbe. víz. Adjunk hozzá szódát. Helyezze a szilvát egy tálba. Hagyja 4 órán át. Erre azért van szükség, hogy a szilva megőrizze épségét a további főzés során.

4 óra múlva engedje le a vizet. Öblítse le a szilvát tiszta folyó vízben. A mandulát 1 percig forrásban lévő vízzel öntjük, a vizet leöntjük. Öntsön újra forrásban lévő vizet. 10 percig állni hagyjuk. Engedje le a vizet. Ezt követően a dió könnyen tisztítható lesz.

Tegyünk egy-egy mandulát minden szilvába. A maradék diót később adjuk hozzá a sziruphoz. Öntsön 200 ml-t egy serpenyőbe. vizet, adjunk hozzá 1 kg-ot. cukrot, tedd tűzre és forrald fel. Rakd ki a szilvát. Fontos, hogy a szirup teljesen elrejtse a szilvát. Vegyük le a tűzről és hagyjuk 8 órán át. Ezután mérsékelt lángon forraljuk fel, és ismét távolítsuk el 8 órán keresztül. A harmadik napon puhára főzzük. Adjunk hozzá szegfűszeget és fahéjat.

Sterilizáljuk az üvegeket, fedjük fel. Tedd üvegekbe a lekvárt, tekerd fel varróval. Szobahőmérsékletre hűtjük. Tárolja hűvös helyen. Jó étvágyat!

7. recept: Finom téli szilvalekvár mentával

• Szilva 1 kg
• Cukor 0,5 kg
• Narancs 1 db
• Menta friss 3 ág

Távolítsa el a magot a szilváról. A szilvát negyedekre vágjuk.

Megszórjuk cukorral, lefedjük és egy éjszakán át hagyjuk.

A szilvának gyümölcslevet kell adnia. Ezalatt párszor megkeverjük.

A szilvát szűrőedényben csepegtessük le, és hagyjuk lecsepegni a levét.

Öntsük a levet egy serpenyőbe.

Forraljuk fel, és főzzük 20 percig, amíg a szirup el nem kezd karamellizálódni.

Vékony rétegben távolítsuk el a narancs héját, és facsarjuk ki a levét. A szilvát visszatesszük a szirupba, hozzáadva narancs héj, fél kifacsart narancs és fél narancs leve.

Lassú tűzön puhára vagy kívánt állagúra pároljuk. A lekvár készenlétét úgy ellenőrizheti, hogy egy csepp forró lekvárt csepegtet a fagyasztóba hűtött csészealjra. Ha a csepp nem terjed, akkor a lekvár készen áll.

A főzés legvégén adjunk hozzá friss mentát, keverjük össze és főzzük még pár percig. Öntsük a forró lekvárt sterilizált üvegekbe (lehetséges, hogy héjjal és mentaágakkal együtt), tekerjük fel sterilizált fedővel, és csomagoljuk be, amíg teljesen ki nem hűl. Szobahőmérsékleten tárolandó. Jó étvágyat!

8. recept, egyszerű: szilvalekvár otthon

• Szilva vörös savanyú 1,3 kg
• Cukor 800 g

A szilvát alaposan megmossuk.

Aztán vannak lehetőségek: 1) egész szilvából főzök lekvárt, én szeretem ezt a lekvárt, de a legkisebb fiam nem fogja értékelni, ezért 2) vágja ketté a szilvát és távolítsa el a magokat, 3) távolítsa el a magokat és a héját is. - ettől édesebb és homogénebb lekvár lesz.

Úgy döntöttem, hogy fanyar-savanyú lekvárt készítek, ezért a 2. utat választottam, kivágtam a csontokat és megtartottam a héját.

A lekvárt kristálycukorral bevontam. Hagyja állni 8-12 órát, hogy a szilva több levet engedjen ki.

Kis tüzet rakunk és kevergetve melegíteni kezdünk. Ne hagyd, hogy a cukor megégjen! Amikor elegendő a lé, növelje a hőt közepesre.

A lekvár már majdnem forr, megkeverjük, hogy a kristálycukor teljesen feloldódjon. Hab kezd kiemelkedni.

A lekvár felforr, sok a hab, minimálisra csökkentjük a hőt, és leszedjük a habot. A lekvárt kb 15 perc forralás után forraljuk, ha 30-40 percig főzzük, sűrűbb lesz a lekvár, de a színe sötétebb lesz.

Minden habot eltávolítottak. Lekapcsoljuk a tüzet, hagyjuk kicsit kihűlni.

Sterilizált üvegekbe töltjük, takaróval becsomagolva hagyjuk teljesen kihűlni.

A szilvalekvár nagyon finom palacsintával, palacsintával és csak friss kenyérrel fogyasztható.

9. recept: Ötperces lekvár szilvafélékből

A lekvárt sűrű szirupban kapjuk, mint a zselében. A szilva kicsit elveszti a formáját, így ha kevésbé főtt szilvát szeretne, és nem kell sűrű szirup, a szilvát egyszerűen beboríthatjuk cukorral, a szilvát addig álljuk, amíg a leve megjelenik, és forrásig főzzük. Nyugodj le. És ismét főzzük forrásig. Tehát ismételje meg 3-szor.

• 1 kg szilva ("magyar" fajta);
• 1 kg cukor;
• 0,5 csésze víz (250 ml-es pohár).

A szirupot levesszük a tűzről, és a szilvaféléket azonnal hozzákeverjük a sziruphoz, hagyjuk kihűlni, hogy a szilva kiengedje a levét.

Ismét hagyjuk a lekvárt, amíg teljesen ki nem hűl (hagyhatjuk a lekvárt 8 órán át, reggel főzzük, legközelebb este stb.). Kihűlés után a lekvárt felforraljuk, és 5 percig főzzük. Ez lehetővé teszi, hogy a gyümölcsök a szirupba öntsék, és a szirup besűrűsödjön.

Körülbelül 1 liter lekvár lesz belőle.

Ezután hagyjuk kicsit hűlni a lekvárt, közben sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket. Az üvegek sterilizálhatók a mikrohullámú sütőben (az üveg aljára öntsünk 1 cm magasan vizet és kapcsoljuk be 2-3 percre maximális teljesítményen), ill. gőzfürdő(egy serpenyőben forrásban lévő vízzel és egy szitával), vagy sütőben, amelyik kényelmesebb. Forraljuk fel a fedőket forrásban lévő vízben 5 percig.

Öntse a lekvárt sterilizált üvegekbe, és tekerje fel vagy csavarja rá a fedelet. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

A fél szilvafélékből készült finom lekvár ötperces zselében készen áll.

10. recept: szilvalekvár almával (fotóval lépésről lépésre)

Nagyon finom és illatos lekvárédes almából nyerik és édes-savanyú szilva. Amellett, hogy az alma és szilvalekvár hihetetlenül szép színe lesz, és nem csak enni, de feltenni is kellemes lesz ünnepi asztal desszert formájában nagyon illatosnak és nem borzalmasnak bizonyul.

Az almát és a szilvát egy kis cukorral elkészíthetjük, ami szintén határozott plusz. Használható piték és egyéb desszertek töltésére, kompót, zselé, ill gyümölcszselé. A lekvár elkészítése általában sok időt vesz igénybe, de én a legegyszerűbbet és a legtöbbet ajánlom gyors út amely nem követeli meg különleges erőfeszítések. Ha több ízt szeretne, ha a lekváros ételhez egy kis vaníliát, szegfűszeget vagy fahéjat teszünk, teljesen új, egyedi ízt érhetünk el.

• Szilva - 1 kg;
• Alma - 1 kg;
• Cukor - 1 kg;
• Víz - 1 pohár.

Szilva válasszon érett, húsos. A romlott vagy nagyon túléretteket megmossuk és eltávolítjuk.

Tegye át a szilvát egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó vízben.

Megtisztítjuk a köveket, és kényelmes edénybe tesszük.

Az almát megmossuk, meghámozzuk és eltávolítjuk a magokat.

A legjobb, ha az almát szeletekre vágjuk, de vághatjuk vékony rúdra is.

Próbáljon olyan ételeket választani, amelyekben az összes gyümölcs szabadon elfér, és kényelmes lesz a lekvár elkészítése. Adjunk hozzá egy pohár vizet az almához és a szilvához, és melegítsük közepes lángon. Fedjük le a serpenyőt fedővel, hogy egy párra jól megpuhuljon. Ezután a szilvából és almából készült lekvárhoz cukrot adhatunk, és jól összekeverjük.

A lekvárt főzésig főzzük - a gyümölcsnek átlátszónak kell lennie.

Azonnal forrón üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Fontos: ne felejtse el fejjel lefelé fordítani az üvegeket, nem szükséges becsomagolni.

A kész kihűtött lekvárt hűvös helyen tároljuk. Ha kihűlt a lekvár, tálalhatjuk.

Tökéletesen tárolható és megőrzi szokatlan aromáját. Jó étvágyat!

Szilvalekvár, házi recept a télre

Szilvalekvár - finomság "durranással"! kerti szilva nehéz megtakarítani a télre friss, de lehet főzni belőle egészséges lekvár. Pépje sok P-vitamint (rutint) tartalmaz, amely erősíti az erek falát és normalizálja a vérnyomást. Ez az anyag lila árnyalatot ad a szilvának. A megfázás elleni küzdelem fő szövetségese, a C-vitamin a főtt szilvában teljesen megőrződik, a rutin pedig fokozza a hatását. Mindezek mellett a szilvában lévő kálium segít eltávolítani felesleges víz a szervezetből, küzd a vesebetegséggel. Kiderült, hogy nem csak szilvalekvárt főznek otthon, hanem igazi szilvalekvárt!
A kimagozott szilvafélékből lekvárt készítünk úgy, hogy egész gyümölcsdarabok maradjanak a szirupban. Így a finomság ínycsiklandóbbnak tűnik, édes lepényekhez kiváló töltelék. Hogyan kell főzni a szilvát, hogy a darabok ne forrjanak fel? Azt akarom, hogy ne lekvár legyen, hanem egész darabokból készült lekvár édes szirupban! Van egy kicsi és nagyon egyszerű recept: nem kell sokáig forralni a gyümölcsöt. Jobb ezt több menetben megtenni. Ezt a lekvárt öt percnek hívják. Miért? Mivel a szilvát legfeljebb 5 percig forralják, így megőrzi alakját. A mag nélküli lekvár főzéséhez ki kell választani a megfelelő szilvafajtákat, amelyekben a kő könnyen elválasztható a péptől. Az egész szilvalekvárt kissé más módon főzzük. Ismerkedjünk meg egy finom, hihetetlenül egészséges és meglepően egyszerű téli szilvalekvár recepttel!

Hozzávalók:

• 2 kg szilva (aszalt szilva, magyar, izumerik);
• 1,2 kg cukor;
• 1 st. víz.

Egy egyszerű recept a téli szilvalekvárhoz.

1. A megmosott szilvát válasszuk el a szárától, vágjuk ketté és távolítsuk el a magokat. Csak érett szilvát válasszunk sérülés nélkül.

2. Hajtsa a kimagozott szilva felét egy mély serpenyőbe vagy tálba. A lekvárfőzéshez szükséges ételek kiválasztását alaposan meg kell közelíteni. A zománcozott serpenyők nem alkalmasak erre a célra, mert megéghet benne a lekvár, és az egész téli desszert megromlik. Nagyanyáink hatalmas rézmedencékben (mint az enyémben) főztek lekvárt lépésről lépésre fotó), és ma már a háziasszonyok főleg rozsdamentes acél edényeket használnak vagy speciális tapadásmentes bevonat.

3. Cukorral elalszunk. Mielőtt feltenné a szilvát a tűzhelyre, adjon nekik időt, hogy átitassa a cukrot, és hagyja, hogy a leve kifolyjon. Hogy az íze gazdagabb legyen, a lekvárhoz csipetnyi citromsavat vagy fahéjat tehetünk. De ez nem szükséges, szilvalekvár, és így kiderül, illatos.

4. Óvatosan keverjük össze, hogy ne sértsük meg a szilva alakját. Öntsön 1 pohár vizet a medencébe.

5. Hogyan kell főzni a szilvát? Ezt több szakaszban fogjuk megtenni. A medencét a tűzhelyre tesszük, felforraljuk és azonnal lekapcsoljuk. A feleket nem kell megemészteni, széteshetnek, de egész és rugalmas darabokra van szükségünk. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja teljesen kihűlni a gyümölcsöt. Most időre lesz szükségük, hogy alaposan átitassanak cukorszirupban.

Ahogy a fotón is látszik, az első főzés után a szilva egészben maradt. De előfordulhat, hogy elkezdenek szétesni, még akkor is, ha mindent a szabályok szerint csinálsz, és gyorsan eltávolítod a lekvárt a tűzről. Ennek oka lehet kizárólag a nem megfelelő szilvafajta, könnyen összetéveszthető. De ne aggódjon, mert ebben az esetben finomat főzhet szilvalekvár télre lásd a receptet a linken.

6. 6-12 óra múlva visszatesszük a kihűlt lekvárhoz. Forraljuk fel újra, és forraljuk egy kicsit kevesebb, mint egy percig, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet. Ha hab képződik, óvatosan távolítsuk el, hogy az üvegbe tekert lekvár ne erjedjen meg.

7. És ismét lehűtjük a szilvalekvárt.

8. Forraljuk újra egy kicsit.

9. És újra hűvös. Megvan a szirup gazdag szín. Az eljárást addig kell ismételni, amíg a szilvadarabok sziruppal telítődnek. Kicsit ráncosodniuk kell, és a lé besűrűsödik.

10. Utoljára forraljuk fel.

11. A forró szilvalekvárt előre sterilizált száraz és forró üvegekbe töltjük. Ha a tartályokat nem dolgozzák fel, a lekvár erjedhet és megromolhat. Nézze meg, hogyan kell sterilizálni az üvegeket és a fedeleket.

12. A szilvás finomságot sterilizált fedővel feltekerjük, egy napig hűlni hagyjuk, majd a hideg beálltáig a szekrénybe rejtjük. Ha nem akar várni, fedje le a lekvárt pergamennel, és azonnal fogyasszon. A lekvárt teával, kakaóval, forró tejjel tálalják, kiderül finom töltelékédes pitéhez és palacsintához. DE szilvalé lekvárral állagában feltétre emlékeztet, így könnyen díszítheti a desszerteket, fagylaltokat.

Elkészült az illatos és egészséges téli szilvalekvár. Jó étvágyat!

Lépésről lépésre receptek köves szilvalekvár készítéséhez: klasszikus, ötperces télre, mandulával, őszibarackkal, lassú tűzhelyben

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban készétel

0 gr.

0 gr.

szénhidrátokat

194 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus kimagozott szilvalekvár recept

A szilvalekvárt szeletekre vágva, egészben, maggal vagy anélkül is főzhetjük. Több tucat fajta szilva létezik, amelyek mindegyikét használják különféle üresek. Receptválogatásunkban megvizsgáljuk a kővel való szilvalekvár készítésének lehetőségeit. Készítsünk egy édes finomságot különböző utak, adjunk hozzá különféle további összetevőket. Először főzzünk klasszikus recept, majd öt perc és más módok minden ízléshez.

Hozzávalók:

• másfél kg szilva kővel;
• négyszáz ml víz;
• másfél kg kristálycukor;
• két fél literes doboz.

Lépésről lépésre recept szilvalekvár maggal

Először is ki kell válogatnia az összes szilvát. A készítményekhez csak egész, sértetlen, hibátlan, erős és romlatlan gyümölcs használható. Ellenkező esetben, amikor kinyitja a lekvárt, láthatja a magokat, és maguk a szilva deformálódhatnak és kinyílhatnak.

Most öblítse le a szilvát folyó vízben, és csepegtesse le egy szűrőedényben. Ezután a legjobb, ha tiszta ruhával vagy vastag papírtörlővel törölje át őket.

A következő lépés az édes szirup elkészítése. Keverés meghatározott mennyiség cukor és víz. Tegyük tűzre és forraljuk fel. A szirupot addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Öntsük a szirupot a szilvára, és hagyjuk teljesen kihűlni. A folyamat felgyorsítása érdekében helyezze a serpenyőt az ablak mellé vagy huzatba. De semmi esetre sem, nem a hűtőszekrényben - a lekvár elromlik.

Most egy edényt szilvával és cukorsziruppal teszünk a tűzhelyre, kapcsoljuk be a tüzet. Először forraljuk fel, és azonnal vegyük le a tűzről. Teljesen kihűtjük. Ez hat-hét órát vesz igénybe.

Ezután ezt a lépést még kétszer megismételjük.

Készítsen elő tiszta, sterilizált üvegeket és fedeleket. Utoljára kővel szilvalekvárt főzünk és azonnal üvegekbe rakjuk. Csavarja rá a fedeleket és fordítsa meg. Tehát ellenőrizzük a munkadarabunk tömítettségét.

Ha a lekvár nem szivárog, tekerje be egy takaróba, és felejtse el, amíg kihűl. Miután a szilvalekvárt hűvös helyre küldik tárolásra.

2. lehetőség: Egy gyors recept a kimagozott szilvalekvárhoz

Íme egy ötperces csontos szilvalekvár receptje. A titok az, hogy az elkészítése tényleg öt percet vesz igénybe, majd ráöntjük a szirupos lekvárt hosszú ideje. Gyors forralás után bankokra bomlik. Erős és feszes szilvával édes lekvárt kapunk.

Hozzávalók:

• nyolcszáz gramm csontos szilva;
• hatszáz gramm kristálycukor;
• százötven ml vizet.

Hogyan készítsünk gyorsan szilvalekvárt kővel

Vegyünk egy serpenyőt vastag aljjal és falakkal. Öntsünk bele vizet, adjunk hozzá kristálycukrot és forraljuk fel, folyamatosan keverjük a masszát egy spatulával. A cukrot teljesen fel kell oldanunk. Ehhez öt perc aktív forralás szükséges.

Most pedig vessünk egy pillantást a szilvára. Gyorsan megmossuk, és minden szilvát villával megszurkálunk.

Öntsük a szilvát forrásban lévő sziruppal, és hagyjuk állni tizenkét órán keresztül.

Miután a tűzre tettük, ismét felforraljuk, és ismét ugyanennyi ideig állni hagyjuk. Ismételje meg az eljárást még négyszer.

Majd üvegekbe rakjuk a szép lekváros szilvát, felöntjük sziruppal és kihűtjük. Ezután elküldheti a címre hosszú tárolás.

3. lehetőség: kimagozott szilvalekvár mandulával

Ebben a receptben használjuk kis trükk. A szilvamagot mandulára cseréljük. Mi fogunk kis meglepetés azoknak, akik egy kis trükköt nem ismerve megkóstolják a lekvárt. A szilvalekvár érdekesebb lesz.

Hozzávalók:

• kilogramm "magyar" szilvafajták;
• nyolcszáz gramm kristálycukor;
• teáskanál citromsav;
• mandula dióés vanília.

Lépésről lépésre recept

Először az egész szilvát válogassuk ki és öblítsük le. Hagyja megszáradni, és tépje le a farkát. Veszünk kínai evőpálcikákés ragasszuk őket arra a helyre, ahol a farok nőtt. Óvatosan nyomja meg, és a csont eltávolítódik.

Szedünk mandula diót, és minden szilvába beleszúrunk egyet.

A mandulaköves szilvát egy lábasba tesszük, megszórjuk cukorral és egy napig ebben a formában állni hagyjuk. Szükségünk van a szilvára, hogy levet adjon.

Most adjunk hozzá vizet, tegyük a serpenyőt a tűzre. Forraljuk fel, és kapcsoljuk le a tüzet. Ezután a lekvárt legalább tizenkét órán át kell infundálni.

A megadott idő elteltével ismét forraljuk fel a szilvából a lekvárt, és ismét hűtsük le. Ezt az eljárást ötször megismételjük.

Most már hatodszor kell felforralni. Forraljuk sűrű szirupot. Öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá citromsavat és egy csipet vaníliát.

Szilvalekvár öntés maggal tiszta bankok, csavarja le a fedeleket, és tegye el a hosszú tároláshoz. Bár az biztos, hogy gyorsan ki akarod próbálni, mi történt.

4. lehetőség: kimagozott szilvalekvár őszibarackkal

Ez a lehetőség némileg hasonlít az előzőhöz. A csontokat is dióval helyettesítjük, de ezúttal dióval. Magában a lekvárban adjunk hozzá egy kis őszibarackot. A recept egy üveg lekvárra vonatkozik.

Hozzávalók:

• kétszázhúsz gramm kristálycukor;
• egy nagy őszibarack;
• négy dió;
• háromszáz gramm csontos szilva.

Hogyan kell főzni

A főzéshez szép és kemény szilvára van szükség. Válogassa ki őket, alaposan öblítse le, és papírtörlővel törölje szárazra.

Óvatosan nyomja ki a csontokat. Kényelmes megtenni speciális eszköz, de a kínai botok megteszik. A csontokat a szár tövén keresztül szedjük ki.

A diót negyedekre vágjuk, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Minden szilvába tegyünk egy darab diót.

Verem a szilvát dió a bankba. Felváltva rétegezzük hámozott őszibarack szeletekkel.

Töltse fel forrásban lévő vízzel, és zárja le az üveget fedővel. Álljunk pár percig.

Öntsük le a forrásban lévő vizet egy serpenyőbe. Beleöntjük a cukrot, és közepes lángon felforraljuk. Oldjuk fel a cukrot, és öntsük vissza a szirupot az üvegbe.

Most fedővel szorosan megcsavarjuk, lehűtjük és hűvös helyen tároljuk.

5. lehetőség: Szilvalekvár kővel lassú tűzhelyben

Főzzünk szilvából és banánból finom lekvárt lassú tűzhelyben. Csak válassza ki a kívánt programot, készítse elő a hozzávalókat, és készítsen egy csodálatos lekvárt.

Hozzávalók:

• egy kilogramm lekvár csontokkal;
• három pohár kristálycukor;
• három banán;
• teáskanál citromlé;
• száz gramm mandula ill dió választható.

Lépésről lépésre recept

Főzéshez a legjobb, ha közepes méretű kék ​​szilvát használunk. Le kell mosni, letépni a farkukat, ha van. Szárítsa meg és tegye egy multicooker tálba.

Egyes háziasszonyok villával vagy fogpiszkálóval szúrnak ki, hogy a szilva ne repedjen ki forraláskor.

Szórj rá kristálycukrot és kapcsold ki a "Sütés" programot. Állítson be egy időzítőt negyven percre.

Néha ellenőrizze, hogy mi történik a tálban, időnként megkeverheti.

Kivesszük a diót a héjból, eltávolítjuk a felesleges szemetet és a válaszfalakat. Vágja apróra, és tíz perccel az időzítő kikapcsolása előtt adja hozzá a multicooker tálhoz. Enyhén megkeverjük, de nagyon óvatosan.

Tehát az időzítő működött, kapcsolja ki a programot, lépjen fűtési módba. A banánt gyorsan meghámozzuk, és turmixgéppel pürésítjük.

Kapcsolja be újra a "Sütés" programot, lépjen be banánpüréés óvatosan keverjük össze.

Nyitott fedéllel sűrű masszává, lekvár állagúra hozzuk. Állítsa be az időzítőt húsz percre.

A legvégén add hozzá citromlé, keverjük meg és kapcsoljuk le a tüzet.

Megjegyzés: A szilvalekvárt a kívánt állagúra főzheti. Minél tovább pároljuk a gyümölcsmasszát, annál sűrűbb lesz a lekvár.

A legvégén, amíg forró, üvegekbe töltjük és kihűtjük. Miután a lekvárt hűvös helyre lehet küldeni tárolásra.

A szilva finom, illatos és hasznos gyümölcs. Hogy legyen mit enni a téli estéken, ezekből a gyümölcsökből lekvárt készíthet.

Mag nélküli szilvalekvár télre - egyszerű recept

Ez a recept a legkönnyebben és leggyorsabban elkészíthető. Ötpercnek is nevezik. A főzés során szinte minden vitamin megőrződik, és a finomság egészséges és tápláló marad.

Hozzávalók:

• cukor - 2,5 kg;
• szilva - 5 kg;
• vaníliás cukor - 25 g.

Főzés:

1. Ha lekvárt szeretnénk készíteni, nem lekvárt, válasszuk az éretlen gyümölcsöket.Öblítse le a gyümölcsöket vízben. Távolítsa el a leveleket és a törmeléket.
2. Vágja félbe mindegyik szilvát.
3. Késsel távolítsa el a csontot.
4. Tedd egy nagy edénybe.
5. A tetejére szórjuk a cukrot. Nem lehet keverni.
6. Hagyja fél napig. Erre azért van szükség, hogy a gyümölcs levet engedjen és szilárdabbá váljon.
7. Kapcsolja be a tűzhelyet a maximális fokozatra. Tedd az edényt gyümölccsel és forrald fel.
8. Váltson a minimális főzési módra, és forralja öt percig.
9. Vegye le a tűzhelyről.
10. Hűtsük le teljesen.
11. Tedd fel a tűzre. Forraljuk fel és vegyük le a tűzhelyről.
12. Forrón öntsük üvegekbe.
13. Felteker.

Főzés sárga szilvával

Nál nél sárga gyümölcsök eredeti egyedi íz. Kellemes, szép szilvaszín elegáns megjelenést kölcsönöz a finomságnak. A lekvár illatos és a mézhez hasonló lesz. A gyümölcsök darabokban maradnak, a vitaminok megmaradnak. A héj hiánya miatt a finomság elolvad a szájban.

Hozzávalók:

• szilva sárga szín- 3 kg;
• granulált cukor - 2,4 kg.

Főzés:

1. Hogy finom legyen a finomság, mossuk meg a gyümölcsöt, távolítsuk el a magokat és hámozzuk meg. Ezekkel a gyümölcsökkel gyorsan és egyszerűen eltávolítható.
2. Az elkészített masszát egy tálba tesszük.
3. Szórni szükséges mennyiséget Szahara.
4. Keverd össze.
5. Fordítsa az égőt minimumra. Kevergetve főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Várja meg, amíg felforr.
6. Forraljuk öt percig.
7. Átutalás bankokba.
8. Csavarja fel a fedeleket.
9. Fedjük le egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.

eredeti fűszer recept

Ha szilvalekvárt főzünk fűszerek hozzáadásával, akkor kapunk illatos finomság amely minden vendéget elképesztő ízvilággal lep meg.

Hozzávalók:

• szegfűszeg - 12 db;
• szilva - 2,5 kg;
• fahéj - 2,5 rúd;
• cukor - 2,5 kg.

Főzés:

1. A gyümölcs szennyeződésének jobb lemosásához vizet kell önteni a medencébe, és oda kell tenni az összes szilvát. Elhagy. Vegye ki és mossa ki kétszer.
2. Éles késsel távolítsa el a csontokat. Távolítsa el a bőrt. Ha a gyümölcsök sárgák, akkor a héja elhagyható. Ennél a fajtánál puha és nem érződik a lekvárban.
3. A gyümölcsöt négy szeletre vágjuk.
4. Megszórjuk cukorral.
5. A lé egy óra múlva megjelenik.
6. Egy órára feltesszük főni. Kapcsolja be a minimális tüzet.
7. Hagyja 12 órán át.
8. Adjunk hozzá fahéjat, szegfűszeget.
9. Fél óráig forraljuk. Ne takarja le fedéllel. Távolítsa el a képződött habot.
10. Távolítsa el a fűszereket, különben a lekvár túlságosan elázik, és gazdag ízt kap.
11. Üvegekbe töltjük. Spin.

Mag nélküli szilvalekvár télre

A lekvár abban különbözik a lekvártól, hogy ezt a finomságot tovább főzik. A színe sötétebb, mint a lekvár. A lekvár enyhén savanykás ízű, homogén sűrű massza gyümölcsdarabok nélkül.

Hozzávalók:

• szilva - 2,4 kg;
• citromsav - 0,5 teáskanál;
• granulált cukor - 1,8 kg.

Főzés:

1. Az igazi lekvár elkészítéséhez válasszon érett gyümölcsöt. Ellenőrizze a férgeket. Bőrrel kell főzni.
2. Mossa meg a gyümölcsöket.
3. Tűzre rakható edénybe tesszük.
4. Öntsük fel vízzel, hogy a gyümölcs teljesen elmerüljön a folyadékban.
5. Forraljuk fel, de ne forraljuk. Erre azért van szükség, hogy a bőr leváljon a gyümölcsről.
6. Nyugodj le.
7. Szerezd meg a csontokat.
8. A kiemelkedõ levet öntsük egy külön edénybe, és használjuk fel tetszés szerint.
9. Vegyünk egy turmixgépet. Legyintés.
10. Megszórjuk cukorral.
11. Állítsa a főzőlapot alacsony üzemmódba. Forraljuk a gyümölcsöt három órán keresztül.
12. Folyamatosan keverjük, és hab jelenik meg, távolítsuk el.
13. Adjunk hozzá citromot. Keverjük össze.
14. Forraljuk öt percig.
15. Öblítse ki a kis üvegeket szódával, mossa le a maradványait. Tedd be forró sütő vagy mikrohullámú kis teljesítményen.
16. Forraljuk a fedőket 5 percig.
17. Tegye a lekvárt tartályokba.
18. Zárja le a fedelet.
19. Tekerje fel.

Kakaós lekvár receptje

A közönséges lekvár senkit nem lep meg, de csokis csemege kevesen próbálták. E recept szerint télire elkészített szilvalekvárt kapunk eredeti íze, illatos és egészséges. És biztosan tetszeni fog a csokoládé szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• por - kakaó - 15 evőkanál. kanalak;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• szilva - 4,5 kg.

Főzés:

1. Mossa meg a gyümölcsöket.
2. Távolítsa el a csontokat.
3. Széles lábosban főzzük. Felöntjük vízzel, hogy ellepje az alját.
4. Gyümölcsök átvitele.
5. Zárja le a fedelet.
6. Fordítsa az égőt középső helyzetbe. Addig melegítjük, amíg a víz fel nem forr.
7. Váltson minimumra. Fél óráig forraljuk. A gyümölcs puha lesz, és levet enged.
8. Zárd el a gázt. Hűtsük le a masszát.
9. Turmixgéppel felverjük. Vegyen egy széles lyukú szűrőedényt, és őrölje meg a gyümölcsöt. Ez a módszer inkább lekvárhoz alkalmas, mivel a bőr elválik a péptől, a finomság gyengéd és egységes lesz. Ezért jobb érett szilvát használni, könnyen és gyorsan dörzsölhető.
10. Tedd vissza a serpenyőbe.
11. Öntsünk 600 gramm cukrot.
12. Keverd össze.
13. Tedd fel a tűzre.
14. Forraljuk fel. Fél órát forraljuk alacsony lángon.
15. Gyakran keverjük meg, nehogy megégjen a massza.
16. Öntsük bele a maradék cukrot és kakaót. Keverd össze.
17. Ha a lekvár íze savanyú, növelheti a cukortartalmat.
18. 20 percig forraljuk.
19. Tedd üvegekbe. Bezárás.

Ha szeretsz sűrű lekvár, alkalmaz késői fajták. Ha korai fajtát használ, adja hozzá a recepthez nagy mennyiség cukor és kakaó. Hogy a tömeg emlékeztessen csokoládé cukorkák adjunk hozzá még kakaót.

Főzés dióval

Ezt a lekvárt mindenkinek ki kell próbálnia. Megvan fényes ízés eredeti illat. Örömmel lepi meg vendégeit egy érdekes és ízletes finomsággal.

Hozzávalók:

• cukor - 1,7 kg;
• dió - 250 g;
• szilva - 2,5 kg.

Főzés:

1. Távolítsa el a leveleket, ágakat és egyéb törmeléket a gyümölcsről.
2. Öblítés.
3. Távolítsa el a csontokat.
4. A pépet apró darabokra vágjuk.
5. Válogassa a diót. Távolítsa el a héj és a válaszfalak darabjait, ha vannak. Vegyünk egy mély tányért, szórjunk rá diót. Vízzel tölteni. Biztosan az szobahőmérséklet. Tartsa fél óráig.
6. Készítsen elő egy nagy edényt, amelyet fel lehet gyújtani. Rendezzük el az elkészített gyümölcsöket.
7. 20 percig forraljuk. Ha a gyümölcsök nem választanak levet, vizet kell hozzáadni. A főzési folyamat során keverje meg, és távolítsa el a habot.
8. A szilvára cukrot öntünk. Forraljuk 40 percig, majd lassú tűzön főzzük.
9. Szűrjük le a vizet a dióról. Tegyük át a szilvás masszához. Keverd össze.
10. Forraljuk fel. 20 percig forraljuk.
11. Vegye le a tűzről. Forrón feltekerjük.

Narancs hozzáadásával

Ha a szilvát naranccsal kombinálod, egy csodálatos desszertet kapsz, amelyet az egész család élvezni fog a hideg estéken. A finomság édeskés, enyhe szilvás savanyú és egyedi narancs aromájú. Hogy ne változzon a lekvár színe, csak fakanállal keverjük.

Segít elkerülni a desszert cukrozását citromsav. Adjunk hozzá egy teáskanál citromot minden kilogramm cukorhoz, és a lekvár eredeti formájában marad.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 3 kg;
• narancs - 3 db;
• szilva - 3 kg.

Főzés:

1. Távolítsa el a gyümölcsökről az ágakat, leveleket. A romlott, rothadt, gyűrött gyümölcsök nem alkalmasak lekvárnak. Öblítés. Hagyjon időt a felesleges víz lefolyására.
2. Távolítsa el a bőrt és vágja ki a csontokat. Ha elhagyja a héját, akkor főzés közben elválik a péptől, és a lekvár nem lesz túl szép.
3. Távolítsa el a narancs héját. Ehhez használjon egy kis reszelőt.
4. A keserűség elkerülése érdekében távolítson el minden fehér válaszfalat a narancsról.
5. Tedd át a szilvát egy hőálló tálba.
6. Hozzáadjuk a héját és a szétválogatott narancsot.
7. Öntsük ki a cukrot. Hagyd egy kicsit. A gyümölcsöknek levet kell engedniük, a cukornak pedig meg kell olvadnia.
8. Kapcsolja be az égőt közepes mód. Amikor a massza felforr, kapcsoljunk minimálisra. 15 percig forraljuk. Folyamatosan keverjük és távolítsuk el a habot.
9. Kapcsold el a tüzet. Hagyja kihűlni a masszát.
10. Forraljuk újra, és főzzük negyed óráig. Feltétlenül távolítsa el a habot.
11. Forraljuk fel a fedőket.
12. Sterilizálja az üvegeket.
13. A lekvárt edényekbe osztjuk. Felteker.

A lekvárban a gyümölcsdarabok megtartják formájukat. A lekvárban minden sűrűre csapódik le. Ezt a masszát könnyű palacsintára és zsemlére kenni, kényelmes teához adni. Lekvárfőzéskor túlérett gyümölcsöket vehetünk.

Hozzávalók:

• cukor - 4 kg;
• szilva - 2 kg;
• alma - 2 kg.

Főzés:

1. A szilvát félbevágjuk, kimagozzuk. Tedd egy serpenyőbe, aludj el két kilogramm cukorral.
2. Hagyja egy órán keresztül kivonni a levet.
3. Tedd fel a tűzhelyre. Fél óráig forraljuk. Ha ezalatt kevés lé válik ki a gyümölcsből, öntsön egy kevés vizet.
4. Hagyjuk hűlni két órát.
5. A megmosott almáról távolítsuk el a héját, távolítsuk el a magokat. Vágjuk szeletekre.
6. A szilvás masszához tesszük, a maradék cukorral elaludjuk.
7. Keverd össze.
8. A gyümölcsöt fél órán át forraljuk. Az égés elkerülése érdekében fakanállal keverjük össze. Rendszeresen távolítsa el a habot.
9. Vegyünk egy turmixgépet. A gyümölcsöket felverjük. Forraljuk fel.
10. Tartsa meg.

Hogyan készítsünk finom desszertet lassú tűzhelyen?

A legegyszerűbb főzési lehetőség a lassú tűzhely használata. Íz tulajdonságok változatlanok maradnak, és a főzési idő sokkal rövidebb lesz. Ebben a főzési módban a szirup biztosan nem ég meg. A lekvár gyönyörű színéhez a legjobb a sárga szilvafajták használata.

Hozzávalók:

• sárga szilva - 4 kg;
• cukor - 4 kg.

Főzés:

1. Válogassa szét a gyümölcsöket, tisztítsa meg az ágaktól és a levelektől. Öblítés.
2. Csak erős, egész gyümölcsöt hagyjon meg sérülés nélkül.
3. Távolítsa el a magokat úgy, hogy a gyümölcsöt félbevágja.
4. Tegye át a gyümölcsöket a tálba a multicookerből.
5. Beleöntjük a cukrot.
6. Válassza ki az "Oltás" módot. Ideje kitűzni az órát.
7. Zárja le a fedelet.
8. Ne avatkozzon bele a főzési folyamatba.
9. Egy óra múlva kész is a finomság. Tedd át üvegekbe. Tartsa meg.

A legkedveltebb szilvalekvár a kimagozott szilvalekvár. Nagyon finomnak bizonyul, és téli időszak határozottan emlékeztetni fogja a nyár ízére, akárcsak. Ilyen téli felkészülés gabonafélék adalékaként, lepények és felfújt töltelékekként használható. Ez a finomság remek csemege lesz a barátoknak.

Gondosan kell kiválasztani a megfelelő gyümölcsöket csodálatos lekvár. Minden szilvafajta megköveteli speciális megközelítés. Ezért számos recept létezik ennek a munkadarabnak az elkészítésére.

Ma az 5-öt nézzük meg egyszerű receptek lekvár készítése szilvából, kimagozva, télire. én is ajánlom remek receptek.

Mag nélküli szilvalekvár ötperces – lépésről lépésre recept

Hozzávalók:

• Szilva - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.
• Víz - 0,5 csésze.

Főzési mód:

1. A lefolyót folyó víz alatt átmossuk.

2. Megtisztítjuk a csontoktól. Vágjuk félbe, és vegyük ki a csontokat.

3. Öntse egy nagy serpenyőbe, fedje le cukorral, körülbelül 4 órán keresztül.

4. Ezt követően vizet adunk hozzá, és mindent jól összekeverünk.

5. Tedd a tűzhelyre nagy lángra, forrald fel enyhén. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük 5 percig.

6. A megjelenő habot eltávolítjuk.

7. Kapcsolja le a hőt, és hagyja kihűlni. Ezután ugyanazt a műveletet 2-szer hajtjuk végre.

8. Ekkor sterilizáljuk az üvegeket. Szódával megmossuk, 50 ml-t öntünk bele. víz, állítsa az üzemmódot 700-800 wattra. A feldolgozás addig folytatódik, amíg a víz ki nem forr az üvegekből, körülbelül 5 perc. Óvatosan kivesszük az edényt és megfordítjuk tiszta törülközőt hogy megszáradjon. Mossa le a fedőket, és küldje el 10 percig forralni.

9. Ezután a forró édes készítményt üvegekbe töltjük, megcsavarjuk. Takarjuk le meleg takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.

10. Majd tárolóhelyre tesszük. Jó étvágyat.

Egy egyszerű recept szilvalekvárhoz lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• Szilva - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.
• Víz - 1/3 csésze.

Főzési mód:

1. Mossa elő a lefolyót folyó víz alatt.

2. Kivesszük belőle a csontokat és szeletekre vágjuk.

3. Öntsön 1/3 csésze vizet a multicooker tálba.

4. Adjuk hozzá a szilvát a vízhez.

5. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, ne keverjük össze a hozzávalókat. Zárjuk le a multicooker fedelét, állítsuk be a „Jam” módot 1 órára.

6. A lekvár felforralása után nyissa ki a fedelet. Ez körülbelül 10 percen belül megtörténik. Az egész masszát összekeverjük, hogy a cukor ne égjen meg és ne üljön le az aljára. Ezt a műveletet egy órán belül meg kell tenni.

7. Sterilizálja az üvegeket a sütőben. Tisztítószerrel lemossuk, konyharuhával jól áttöröljük, ha jól megszárítottuk, akkor fejjel lefelé tegyük, ha még nedvesek, fordítsuk le. 100 fokra kapcsoljuk és 7 percenként 10 fokkal emeljük a hőmérsékletet, addig emeljük, amíg 150-re nem érjük. ° C. Ezután óvatosan vegyük ki az üvegeket, és tegyük konyharuhára száradni. Sterilizáljuk a fedőket forrásban lévő vízben.

8. Főzés után a lekvárt száraz üvegekbe töltjük, feltekerjük és az asztalon hagyjuk, amíg kihűl.

9. Ezt követően tárolóhelyre tesszük, vagy desszertnek tálaljuk - tesztelésre.

Boldog tea.

Mag nélküli szilvalekvár és baracklekvár

Hozzávalók:

• Szilva - 1 kg.
• Sárgabarack - 1 kg.
• Cukor - 1,5 kg.

Főzési mód:

1. Gondosan válogatjuk ki a gyümölcsöket, válasszunk sűrű gyümölcsöket.

2. Folyó víz alatt jól megmossuk és kettévágjuk, a csontokat kiszedjük.

3. A sárgabarackkal ugyanazt a műveletet végezzük, mint a szilvával.

4. Ezt követően a szilvát és a sárgabarackot szeletekre vághatjuk (vagy félbevágva is hagyhatjuk).

5. Tedd bele a gyümölcs termését zománcozott medence, a tetejére kristálycukorral elalszunk. Hagyja a hozzávalókat 3-5 órán át, hogy levet adjanak.

6. A tűzhelyre, közepes lángon, tegyünk egy medencét befőzött gyümölcsökkel, forraljuk fel, csökkentsük a hőt, hogy lassú legyen. Főzés közben hab jelenik meg, távolítsa el.

7. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja teljesen kihűlni a lekvárt.

8. Kihűlés után ismét tegyük a tűzhelyre a lekvárt, és várjuk meg, míg felforr. Ugyanezt a műveletet 2-szer megismételjük.

9. Előzetesen sterilizáljuk az üvegeket, és beletesszük a kész csemegét, feltekerjük a fedeleket.

10. Ha kihűlt, kiszedjük a tárolóhelyre. Lehetőleg hűvös helyen.

Ízletes szilvalekvár naranccsal

Hozzávalók:

• Narancs - 1 db.
• Szilva (nagy) - 1 kg
• Cukor - 1 kg.

Főzési mód:

1. Először is kiválogatjuk a szilvát, folyó víz alatt leöblítjük, majd szalvétával megszárítjuk. A csontokat egy nyél segítségével eltávolítjuk, a nyelet alaposan leöblítjük, a szár rögzítésének oldaláról átszúrjuk a gyümölcsöt, kis erőfeszítés és a csont magától kipattan.

2. Távolítsa el a bőrt vagy sem, ez rajtad múlik.

3. Ezután óvatosan távolítsuk el a narancs héját.

4. További fehér válaszfalakat távolítunk el, ezek keserűséget adnak a lekvárnak.

5. A megmunkált szilvát egy mély serpenyőbe tesszük, és hozzáadjuk a reszelt héjat és a narancshéjat.

6. Öntsük a hozzávalókat kristálycukorral, és hagyjuk állni egy órát, hogy a szilva megindítsa a levét.

7. Kapcsolja be a tűzhelyet közepes lángra, és tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Forrásig főzzük, majd csökkentjük lassú tűz. 15 percig főzzük, és időnként megkeverjük, a keletkező habot eltávolítjuk. Vegyük le a lekvárt a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni.

8. Kihűlés után ismét tűzre tesszük, megvárjuk, míg felforr, és kis lángon 15 percig főzzük, a keletkező habot eltávolítva.

9. Ekkor bármilyen módon sterilizáljuk az üvegeket.

10. Az idő letelte után az édesség készen áll, öntsük üvegekbe, zárjuk le a fedelet, hagyjuk kihűlni és vegyük ki.

Jó étvágyat.

Hogyan készítsünk sűrű szilvalekvárt zselatinnal

A zselatinnal készült lekvár segítségével sűrű végterméket kaphatunk egy kis idő. Ezzel a recepttel nem kell többször felforralnunk. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a zselatinnal, különben zseléhez juthatunk.

Hozzávalók:

• Szilva - 1 kg.
• Zselatin - 30 gr.
• Cukor - 2 csésze

Főzési mód:

1. A lekvár elkészítéséhez sűrű gyümölcsöket veszünk, megmossuk, félbevágjuk, minden gyümölcsről eltávolítjuk a magokat, és szeletekre vágjuk.

2. Vegyünk egy nagyot zománcozott serpenyő, toljuk bele a gyümölcsöket.

3. A kristálycukrot keverjük össze az instant zselatinnal, és adjuk hozzá a szilvát.

4. Ebben a formában pár órát állni hagyjuk a masszát, ideális esetben éjszakára, ezalatt a gyümölcsből ki fog állni a leve.

5. Idő elteltével tegye a serpenyőt a tűzhelyre, közepes lángon. A hozzávalókat felforraljuk, nem főzzük meg, nekünk elég, ha felforrnak.

6. Előzetesen sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.

7. Kész lekvárüvegekbe töltjük és feltekerjük.

8. Majd fejjel lefelé fordítva meleg takaróval letakarva, amíg teljesen ki nem hűl, tárolóhelyre tesszük. Célszerű hűvös helyen tisztítani.

Videós recept szilvalekvár dióval

Jó étvágyat.