Rendszeres pác csirkéhez. Különféle pác receptek csirkéhez a sütőben

A csirkehús maximális élvezetének elérése érdekében gondosan pácolni kell. Egy bizonyos műveletsor a főzés előtt lehetővé teszi, hogy az étel csodálatos ízt szerezzen. Az eredeti receptek különféle fűszereket és fűszereket tartalmaznak, amelyek kombinációi az étel egyedi ízét hozhatják létre. A csirke pác hasznos az emésztőrendszer számára. Elősegíti az emésztőnedvek kiválasztását. Ezután több eredeti módszert is megvizsgálunk a pác elkészítésére, hogy a háziasszony biztonságosan használhatja a sütőt a madár főzésekor.

Először is nézzük meg azokat a főbb pontokat, amelyekre a pácolásnál figyelni kell.
Először is felelősségteljesen kell megközelítenie a madár kiválasztását. Ne vásárolja meg az elsőt, amelyik felkelti a figyelmet, a megjelenés megtévesztő lehet. Ha boltban vásárol, ügyeljen a lejárati időre és a minőségi előírások betartására.

Ha azt tervezi, hogy egy egész csirkét süt a sütőben, a pácolást este kell elvégezni. Ha a háziasszony úgy dönt, hogy a hasított testet darabokra vágja, akkor a pácolás sokkal kevesebb időt vesz igénybe. Például elegendő lesz a filét egy órán át a pácban tartani, a lábakat pedig 2-3 óráig.

Fontos megérteni, hogy ha a darabokat szobahőmérsékleten lehet pácolni, akkor az egész hasított testet egy éjszakára a hűtőszekrénybe kell helyezni. Egyáltalán nem kell sózni. Ellenkező esetben a hús egyik napról a másikra kemény lesz, majd íztelenné válik. A sót közvetlenül főzés előtt kell hozzáadni.

A növényi olaj kiválasztása is fontos. Vannak jól bevált kombinációi a különböző típusú olajoknak bizonyos fűszerekkel. Például az olívaolaj tökéletesen harmonizál a népszerű Provence-i gyógynövényekkel. Aki szereti a fűszeres ételeket és sok borsot tesz a pácba, annak tökéletes a napraforgóolaj.

fűszer válogatás

A fűszerek kiválasztásának hozzáértő megközelítése határozza meg a főtt étel sikerét. Ezek az összetevők csodálatos aromával telítik, és hozzájárulnak az ízminőségek feltárásához.

A legnépszerűbbek a következő fűszerek:

• Bors. Ha a legtöbb pácban mindenhol a klasszikus szegfűborsot használják, akkor a csípős fűszerek égető képviselője rendkívül szelektív. Az a tény, hogy nem mindenki szereti az étel túlzott fűszerességét. Valakinek akár az emésztőrendszerrel is problémái lehetnek;
• Fűszerek. Vannak bizonyos pácfűszer-készletek, amelyeknek hangzatos neveik vannak - olasz, francia stb. Ennek fő összetevői a fűszerek, például a bazsalikom, a rozmaring és a kakukkfű. Kívánt esetben hozzáadhat majoránnát vagy zsályát ezekhez a gyógynövényekhez;
• Curry. Ennek a népszerű fűszernek egy érdekes összetétele: chili, szerecsendió, kurkuma, szárított koriander és mustár. A kurkuma külön figyelmet érdemel, mivel ezt a fűszert gyakran használják az étel gyönyörű sárga színére. Az adalékanyag előnyös tulajdonságai azonban jelentősen növelhetik a kész csirke étvágygerjesztő hatását;
• Gyömbér. A gyömbér gyökér egyedi aromáját nehéz összetéveszteni semmivel. Gyógyászati ​​tulajdonságait a gyógyászatban is széles körben használják. Ha gyömbért pácban használunk, a csirke finom keleti ízt kaphat.

Csirke pác receptek a sütőben

Azonnal tegyünk egy fenntartást, hogy az összes szóban forgó recept egy klasszikus adagot tartalmaz - 0,5-0,6 kg csirkehúst.

Kefir pác csirkéhez

A pác iránti kereslet az összes komponens elérhetőségének, valamint a kefir előnyös tulajdonságainak köszönhető. Használatának köszönhetően a hús meglepően puha és lédús.

Emellett a kefirhez jól passzol az illatos bazsalikom, amely nyugodtan tekinthető afrodiziákumnak.

Hozzávalók:

• 0,5 liter kefir (2,5%-os és 1%-os termék is használható);
• 0,5 teáskanál bazsalikom;
• 3-4 evőkanál növényi olaj (lehetőleg finomított);
• 3 nagy gerezd fokhagyma;
• 0,5 teáskanál fekete bors;
• 2 evőkanál mustár.

A keverés sorrendje ebben az esetben nem számít. A pác elkészítése után az egész csirkehúst óvatosan ráöntjük, és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Reggel még egyszer ellenőrizni kell, hogy a hús mindenhol be van-e pácolva, utána fél órára be lehet küldeni a sütőbe.

Szójamézes pác házi csirkéhez

• 2 evőkanál méz (folyadékra van szüksége, kandírozott nem alkalmas);
• 2 evőkanál szójaszósz;
• 1/3 teáskanál bazsalikom és ugyanennyi őrölt bors;
• 1/2 teáskanál koriander;
• 3 evőkanál olívaolaj.

Ez a szósz lehetővé teszi a csirke pácolását egy kicsit gyorsabban, mint az előző módszer. 5 óra elegendő ahhoz, hogy a hasított test borostyánsárga árnyalatot kapjon egy csipetnyi mézzel a pácolás során. A sütéshez mindössze fél órát kell a sütőben 180 fokon tartani.

Pác mézzel és enyhe mustárral

A kész étel enyhe keserűsége érdekében folyékony mézet kombinálhat enyhe mustárral. A szósz teljes összetétele így fog kinézni:

• 4 evőkanál folyékony méz;
• 1 evőkanál enyhe mustár;
• 1 evőkanál finomított növényi olaj, szagtalan;
• fél citrom leve;
• 3 gerezd fokhagyma;

Ezt a pácot általában házi készítésű csirke egyes részeinek pácolására használják. 2-3 óra elég ahhoz, hogy a húst jól átitassa a szósz. A sütési idő ugyanaz marad - fél óra.

Ázsiai édes és fűszeres pác

Ha a tulajdonosok szeretik a merész kísérletezéseket, akkor az édes összetevők és a csípős fűszerek kombinációja garantálja számukra a hihetetlen ízt. Egy ilyen pác elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 3 evőkanál folyékony méz;
• 2 evőkanál szezámolaj;
• 3-4 cm gyömbérgyökér, reszelőn áttörve;
• 3 gerezd zúzott fokhagyma;
• 4 evőkanál szójaszósz;
• 1/2 teáskanál szegfűbors sóval (ízlés szerint több is lehet)

Ennek a csirke pácnak a legfontosabb összetevője a gyömbér fűszer. E gyökér pikáns aromája keleties ízt ad a baromfihúsnak. A csirkedarabok adagolásához is használható. A pácolási idő mindössze másfél-két óra lesz. A sütési idő változatlan marad - fél óra 180 fokra melegített sütőben.

Pác a lustáknak

Néha univerzálisnak is nevezik, mert a pácolás gyorsasága és az összetevők egyszerűsége minden kezdőnek tetszeni fog. A pác receptje lehetővé teszi, hogy fél óra alatt megbirkózzon a baromfihússal.

Ehhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 2 evőkanál mustár;
• 1/2 citrom. Csak gyümölcslé kell belőle;
• 4 evőkanál olívaolaj;
• 1 teáskanál francia fűszernövény keverék (bazsalikom, rozmaring, majoránna, kakukkfű)
• 1/3 teáskanál fekete bors.

Az adagolt baromfihúst ebben a szószban kell pácolni, és egy zacskóba kell helyezni fél órára. A főzési idő valamivel rövidebb lehet, mint a korábban tárgyalt módszereknél. 20 perc elteltével már ellenőrizheti a csirke készenlétét a sütőben.

Sok háziasszony kritikus a hús kalóriatartalmával kapcsolatban, ezért inkább a grillezett csirkét részesíti előnyben, mint a hagyományos sütőben történő főzési módszereket. Ez valóban indokolt, hiszen más módszerekhez képest a grillcsirke lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz.

Pác a sütőben sült csirkéhez

A grillezett csirkét a főzési idő követelményeitől függően rácson (kényelmes adagonként megtenni) sütőben vagy speciális nyárson süthetjük. Ez utóbbit általában az egész hasított testre használják. Tehát egy fűszeres pác készítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 3 evőkanál növényi olaj (a kukoricaolaj a legjobb választás);
• 1 teáskanál curry fűszer;
• 1/2 teáskanál pirospaprika;
• 1/4 teáskanál szerecsendió;
• 4 gerezd fokhagyma átnyomott fokhagymaprésen;
• 1 teáskanál citromhéj;
• 1/2 teáskanál szegfűbors és ugyanennyi só.

Az összes összetevő összekeverése után az adagolt húsokat óvatosan feldolgozzák ezzel a citrusos jegyekkel rendelkező szósszal.

A pácolási idő 8-10 óra, ezért ajánlatos a húst egy éjszakára a hűtőben hagyni. A szokásos módon kell sütni - fél órát. Annak érdekében, hogy a hús egyenletesen süljön, rendszeresen meg kell fordítani. Arra is érdemes ügyelni, hogy a sütőbe óvatosan elhelyezett tepsire hulljon a rostélyról kifolyó zsír. Ha a tulajdonosok szeretik a jól átsült aranyhéjat, akkor 5-7 perccel meghosszabbíthatják a sütési időt.

A fentiekben bemutattuk az alapvető szabályokat és ajánlásokat a legnépszerűbb csirke pácok elkészítéséhez a sütőben. Ugyanakkor határozottan üdvözlik a különféle fűszerek kombinálásával kapcsolatos merész kísérleteket. Tőlük függ a varázslatos aroma, valamint a kész étel utóíze.

Videó csirke pác receptek

A tapasztalt háziasszonyok már régóta sok olyan receptet fejlesztettek ki, amelyek megkönnyítik a csirke pácolásának megtanulását a sütőben. A pác a kulcsa egy finom étel elkészítésének. Ő az, aki az ízlés alapja. A húsnak nemcsak nagyon lédúsnak, hanem illatosnak, puhának is kell lennie. Már az elkészítéstől kezdve szigorúan figyelemmel kell kísérnie a felhasznált fűszerek és a fő összetevők arányát.

Pácolt csirke számos speciális funkciót tartalmaz. Az övék figyelembe kell venni:

Valójában a csirke pácolása nagyon egyszerű, ha szem előtt tartja ezeket az általános irányelveket. A csirkelé puhává és puhává varázsolja a húst. Fóliában sütéskor a hasított testet szorosan be kell csomagolni. A csirkét a varratokkal felfelé helyezzük, hogy az aromás összetétel ne szivárogjon ki a főzési folyamat során. Akkor az étel biztosan nagyon étvágygerjesztő lesz!

Megfelelő fűszerek

A felhasznált fűszerek fontos szerepet játszanak a baromfi elkészítésében. Az Ön által kedvelt összetevőket mértékkel kell használni, hogy ne szakítsa meg a finom csirke ízét. Megfontolásra érdemes a leggyakoribb fűszerek, amelyeket gyakorlott szakácsok gyakran használnak baromfihús főzésekor:

Mindezeket a fűszereket ritkán használják együtt. A túl sok különböző aroma és íz rontja magát az étel ízét, érthetetlenné teszi, míg a fűszerek bősége miatt a hús keményebbé válhat.

Baromfi pácolási receptek

A csirke ízletes pácolásának leggyakoribb módja a pékhüvely, az ételfólia vagy egy speciális forma. És a választott pác nem befolyásolja ezeket a főzési módokat.

Finom citromos pác

Ehhez a keverékhez két citrom, kakukkfű, őrölt bors és só szükséges. És természetesen szüksége lesz magára a csirke tetemére. A főzési folyamat nagyon egyszerű: először az egyik citrom héját távolítjuk el, a másikba pedig egy késsel mély lyukakat készítünk, hogy a leve kijöjjön a gyümölcsből. A hasított testet megmossuk, papírtörlőn szárítjuk.

A citrom héját lereszeljük, kakukkfűvel, borssal és sóval összekeverjük. A csirkét kívülről és belülről megkenjük a kapott keverékkel, a hasába egy apróra vágott citromot teszünk. A hasított testet ez után célszerű felvarrni, hogy sütés közben ne folyjon ki az összes citromlé.

Sütőben az ajánlott hőmérsékleten sütjük. A teljes főzési idő alatt nem kell belenézni a sütőhüvelybe vagy a fóliába. Ha üveg formában sütjük, akkor a hasított testet citromlével permetezzük a tetejére. A csirkének határozott arany árnyalatot kell felvennie.

E recept szerint az étel jellegzetes citrus ízű, de ha ez a hatás nem kívánatos, akkor elég, ha csak egy fél citromot teszünk a hasított testbe, és ne dörzsöljük a héját.

Szójaszósz alapú

Sokan szeretik a japán konyhát, ezért a csirkét gyakran főzik benne pác szójaszósszal. Könnyen elkészíthető, ehhez a következő termékkészletre lesz szüksége:

• 100 ml folyékony méz;
• 50 ml szójaszósz;
• bazsalikom, koriander, fekete bors;
• növényi vagy kukoricaolaj.

A mártást egy mély tartályba öntik, a mézet felmelegítik és oda küldik. Ezután adjunk hozzá egy kevés natúr olajat és adjunk hozzá száraz fűszereket ízlés szerint. A hasított testet a szokásos módon készítjük el: mossuk, papírtörlőn szárítjuk és a kapott páccal bedörzsöljük. Ha a formában szeretne főzni, akkor kétszer annyi pácot kell elkészítenie, és főzéskor a kéreg tetejére kell önteni.

Tejfölös lehetőség

Itt tejföl az alap, és minden háziasszony saját belátása szerint szed fűszereket. Rendelkezésre álló termékekből is készül:

• 100 ml alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 40 ml kukorica vagy olívaolaj;
• fűszerek, só.

A tejfölt vajjal, fűszerekkel és sóval simára keverjük. Dörzsölje be az elkészített hasított testet a kapott keverékkel, tegye egy sütőzacskóba, és tűvel készítsen több lyukat. Másfél óráig sütjük, időnként megfordítva a hasított testet egy zacskóba, hogy egyenletesen süljön el.

A sütő kikapcsolása után ne vegye ki azonnal az edényt, jobb, ha körülbelül tizenöt percig hagyja főzni. Általában köretként szolgálják fel főtt burgonya és friss fűszernövények formájában.

Fűszeres fokhagymás pác

Az illatos és szokatlan ételek szerelmeseinek tetszeni fog. A következő termékkészletből készült:

• egy fej fokhagyma;
• 120 ml majonéz vagy tejföl;
• 3 g curry, paprika;
• bors, só.

A fokhagymát meghámozzuk, a felét kényelmes módon, például fokhagymapréssel összetörjük, száraz fűszerekkel összekeverjük. Az elkészített hasított testet dörzsöljük a kompozícióval, és egy órán át a hűtőszekrényben tisztítjuk.

A megmaradt fokhagymagerezdeket vékony szeletekre vágjuk, és a hasított testbe helyezzük, majd fóliába csomagoljuk, és varrattal felfelé egy sütőlapra fektetjük. Egy órát sütjük 200 fokon. Ezután még fél órát a kikapcsolt sütőben hagyják.

Nagyon könnyű finom pácot készíteni, ha ismeri a technológiát. A fűszerekkel bármikor kísérletezhet, ha akar. Az alap is eltérő lehet. A fokhagymás, szójaszószos, tejfölös és citromos változatok nemcsak a csirkét, hanem bármely más baromfit is tökéletesen kiegészítenek.

A pácolás nagyon finom és kreatív folyamat. A szósz, amelyben a húst áztatják, nemcsak bizonyos ízt ad, hanem lebontja a fehérjerostokat is, aminek köszönhetően a termék meglágyul. Ez különösen igaz a csirkemellekre, mivel ez a rész viszonylag száraz.

A csirke nem igényel hosszú ideig a pácban való tartózkodást, így elegendő 1-4 órán át hagyni a húst. A körülményektől és a darabok méretétől függően. A vörös húst - a lábakat - lédúsabbnak, ugyanakkor kalóriadúsabbnak tartják. A fehér hús - mell - diétás és durvább állagú.

Kétségtelen, hogy a pácolt csirke finomabb, mert a pácolás során a hús ízekkel és aromákkal telítődik, és sokkal puhább lesz.

A csirke pác receptjei nagyon különbözőek lehetnek, de nagy előnyük, hogy mindegyik univerzális. Így pácolt csirkét süthet sütőben, serpenyőben vagy faszénen.

A csirke pácolásának alapvető szabályai

Először is emlékezzünk arra, hogy minél nagyobb a csirke hasított teste, annál hosszabb pácolási időt igényel. Leegyszerűsítve, ha egy egész csirkét akarunk pácolni, akkor ajánlott legalább 12 órán át a pácban tartani. Ha a csirkét külön darabokban pácolja, akkor az idő jelentősen csökken. 1-2 órára elég lesz.

A csirkehúst szobahőmérsékleten pácoljuk, így a legjobb ízekkel telítve. Ez azonban csak az egyes csirkedarabokra vonatkozik. Ha egy egész hasított testet pácolunk, akkor a hosszú pácolási idő miatt hűtőbe tegyük.

A hús elkészítésekor érdemes előre eldönteni a receptet, mert attól függ, hogy milyen olajat használjunk. Például a kukoricaolaj sokoldalú, és minden receptben működik. De az olívaolajat Provence-i fűszernövényekkel és paprikával kell kombinálni. A napraforgóolaj (ízesítetlen) remekül passzol a csípős paprikához.

A csirke pácolásához az olajon kívül fűszerekre van szükségünk. A fő fűszer a só. Ízlés szerint feltesszük. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy hosszan tartó pácolás esetén a sót a legvégén fektetik le. Ellenkező esetben fennáll a veszélye, hogy csirkénk kemény lesz.

A pácokba a só mellett gyakran tesznek fekete és piros őrölt borsot. Ezek a fűszerek fűszeressé teszik az ételt.

Ha a csirkét páratlan aromával szeretné telíteni, adjon hozzá fűszernövényeket a páchoz. Leggyakoribbak közülük: majoránna, rozmaring, kakukkfű, zsálya, bazsalikom. Hozzáadhat tiszta gyógynövényeket. És használhatja a kombinációikat.

Ha figyelembe vesszük az európai recepteket, akkor ott gyakran találhatunk olyan fűszert, mint a curry. Ez az összetett fűszer szerecsendió, erős paprika, mustár, kömény és koriander keveréke.

A kurkumát gyakran használják az indiai konyhában. Nemcsak kiváló aromával, hanem gyönyörű arany színnel is telíti a csirkét.

Ha egy kis egyedi keleti ízt szeretne adni ételének, próbáljon gyömbért hozzáadni a páchoz.

Elemeztük a csirkehús pácolásának főbb fűszereit. Most térjünk át a konkrét receptekre, hogy hogyan és milyen mennyiségben adjunk hozzá ízesítő adalékokat.

Csirke pácolás a sütőbe

A legstandardabb a mézes-mustáros pác. Kezdjük vele.

Hozzávalók:

• 45-50 gramm vaj
• 10 gramm dijoni mustár
• 25 gramm méz
• 15 ml Worcestershire szósz
• 1 teáskanál száraz Provence gyógynövények.

Mézes mustáros pác receptje:

Olvasszuk fel a vajat a tűzhelyen. A mustárt és a mézet mártsuk a forró olajba. Az olajnak csak forrónak kell lennie, hogy a méz jól feloldódjon. Ezután adjuk hozzá a Worcestershire szószt és a Provence-i fűszernövényeket. Ízlés szerint sózhatod.

Szója pác csirkéhez a sütőben

A szójaszószt gyakran használják az ázsiai konyhában. Mézzel kombinálva különösen jó. Ebben a pácban készül a jól ismert teriyaki csirke.

Hozzávalók:

• 35 gramm méz
• 35 ml szójaszósz
• 15 gramm paradicsompüré
• 15 gramm dijoni mustár
• 15 ml asztali ecet
• Ízlés szerint őrölt pirospaprika.

Szója pác receptje:

Egy nagy tálban keverjük össze a mézet szójaszósszal. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a mustárt, az ecetet és a borsot. Kívánt esetben egy kicsit megsózhatja. A csirkét a pácba mártjuk. Hagyja 20-30 percig.

Indiai csirke pác

A következő pác receptet a ragyogó aromák és a szokatlan ízkombinációk szerelmeseinek ajánljuk.

Hozzávalók:

• 115 ml görög joghurt
• 45 gramm édes hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 citrom leve
• 35 ml olívaolaj
• 1 1/2 teáskanál paprika
• 1 teáskanál kurkuma
• 1 teáskanál garam masala
• 1 csipet koriander
• 1 csipet cayenne bors.

Indiai pác receptje:

Tegye az összes fenti összetevőt egy turmixgépbe. Jól keverjük össze őket, amíg homogén masszát nem kapunk. Dörzsölje át a pácot a csirke minden oldaláról. Hagyja 30 percig, majd folytassa a főzést.

Majonézes pác csirkéhez a sütőben

A majonéz alapú pácot mindig is nagyra értékelték. Úgy gondolják, hogy segítségével jelentősen lágyíthatja a csirkehúst. Akár tetszik, akár nem, nézd meg magad.

Hozzávalók:

• 65 ml majonéz
• 3 kis gerezd fokhagyma
• 2 szál rozmaring
• 2 szál kakukkfű
• 1 citrom leve.

A majonézes pác receptje:

Először fel kell vágni a fokhagymát. Ezt megteheti turmixgéppel, lereszelheti vagy mozsárban őrölheti. Adjunk hozzá egy kis sót. Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót a fokhagymapüréhez. A csirkét bekenjük páccal, és 8 órára hideg helyre küldjük.

Hasonló receptek:

Kedves vendégeink!
Félredobod a kétségeket
Nyugodtan nyomja meg a gombokat
És tartsa meg a receptünket.
közösségi oldalakon,
Hogy később megtalálja
A szalagra mentéshez
Ismerősöknek terjeszteni.

Ha ez nem világos,
Jelölje meg a webhelyet könyvjelzővel.
Nyomja meg a Ctrl D billentyűt, és mindenhol megtalál minket.

Nyomja meg a Ctrl+D billentyűkombinációt az oldal könyvjelzővé tételéhez.

Nos, ha hirtelen újra
Van mit mondani a témában
Töltse ki az alábbi űrlapot

Annak érdekében, hogy a sült csirkehús puha, lédús és eredeti ízű legyen, megfelelően elő kell készíteni. Eláruljuk a csirke pácolásának titkait, milyen fűszereket adjunk hozzá, és több receptet is megosztunk.

Hogyan pácoljunk csirkét a sütőbe: titkok

A csirkehús jól emészthető, diétás táplálkozásra alkalmas, vasat és esszenciális aminosavakat tartalmaz. A sült csirke finom, ízletes étel.

Néha megpróbálsz puha húst főzni az ujjadban, de az kemény vagy száraz lesz. Az ok a nem megfelelő pácolás.

Tehát hogyan kell helyesen pácolni a csirkét sütéshez. A fő titkok a következők:

1. Sütés előtt 15-20 perccel bedörzsöljük a húst sóval. A sóról ismert, hogy elősegíti a gyümölcslevek kiválasztását, amelyek a legjobban a húsban maradnak meg. Ennek a fűszernek a hosszan tartó expozíciója merevvé teszi a szálakat.
2. Ne adjon a páchoz ecetsavat tartalmazó összetevőket. Majonézben van. A sav megkeményíti a terméket, megváltoztatja magának a húsnak és néhány fűszernek az ízét.
3. Hagyja az egész csirkét a pácban 12 órán át. A mell és a szárnyak 2 óra alatt, a combok 3-3,5 óra alatt telítődnek mártással.
4. A pácolás felgyorsítása érdekében a húst ne hűtsük le, hanem legfeljebb 2 órán keresztül tartsuk melegen, különben a baktériumok elszaporodnak.
5. Annak érdekében, hogy az étel különleges ízt és illatú legyen, megfelelően keverje össze a növényi olajokat és fűszereket. Főzzünk napraforgóolaj alapú csípős szószt, keverjük össze a paprikát, rozmaringot és bazsalikomot olívaolajjal, a kukoricaolaj pedig a legtöbb fűszernövényhez megfelelő.

Ha kész fűszereket adunk a csirke páchoz, ne feledjük, hogy ezek sót tartalmaznak. Főzzön egy egész hasított testet - ne felejtse el megkenni szósszal.

Hogyan pácoljuk a csirkét: fűszerek

A fűszerek étvágygerjesztő aromát és kellemes utóízt adnak a húsnak. Találjuk ki, melyiket adjuk a sütőben készült csirke páchoz. A következő fűszerek megfelelőek:

• a csirke szokásos fűszerkeveréke a curry (ennek a fűszernek az aromája messze túlterjed a konyhán);
• fekete bors vagy paprika;
• ha szereti a fűszeres ételeket, adjon hozzá chili borsot;
• szerecsendió, rozmaring, kömény, koriander, gyömbér pikáns jegyet ad a húsnak;
• dörzsölje be a csirkét kurkumával: ő teszi a héját aranyszínűvé és ropogóssá;
• ha szereted a bazsalikom, menta, zsálya vagy majoránna ízét, bátran főzhetsz csirkét az ujjadban ezekkel a fűszernövényekkel.

Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a fűszerekkel. Szintén nem éri meg mindent egyszerre a pácba dobni. Az ízletes húshoz csak 2-4 kedvenc fűszert adjon hozzá.

Kísérletezzen, kombináljon különböző fűszereket, vagy válasszon egy jól bevált sütőben sült csirke receptet az alábbi listából.

Pác csirkéhez a sütőben: receptek

Ha felejthetetlen csirkét szeretne sütni vacsorára, használja a következő pác recepteket:

1. Öntsön egy edénybe 50 g olívaolajat és 20 g szójaszószt, adjon hozzá 2 evőkanál. l. könnyű méz. Adja hozzá kedvenc fűszereit. Adjunk hozzá borsot ízlés szerint.
2. Keverje össze egyenlő arányban a növényi olajat, a citromlevet és a szójaszószt. Adjunk hozzá 1 tk. só, 2 tk. cukor, 0,5 tk. őrölt bors. Daráljuk le a gyömbér gyökerét (1 evőkanál kell) és a fokhagyma fejét.
3. A húst lereszeljük őrölt borssal (0,5 tk), felöntjük 250 g száraz fehérborral, hozzáadunk 1 ek. l. almaecet, olívaolaj és mustár.
4. 0,5 l kefirbe tegyünk egy fokhagymaprésen átpasszírozott fokhagymát, 1 ek. l. forró szósz, 2 ek. l. zöld-citrom lé. Adjunk hozzá egy kis hagyma félkarikáját, ízlés szerint őrölt borsot és 0,5 tk. száritott kakukkfű. Az egészet alaposan összekeverjük és a húsra kenjük.
5. Ízlés szerint 3 g rozmaring és őrölt bors hozzáadásával gyorsan bepácolhatja a húst olíva- vagy kukoricaolajban és citromlében.

Néhány perccel a sütés előtt ne felejtse el megsózni a húst. Ha hüvelyben sütjük a csirkét, akkor a végén nyissa ki, és grillsütőn süssük finom aranybarnára.

Reméljük, hogy ezek a tippek segítenek elkészíteni a legfinomabb csirkét a sütőben.