Homoktövislé télre - lépésről lépésre recept az otthoni főzés fotójával. Homoktövis lé

A kis sárga bogyó gyógyító tulajdonságait ősidők óta ismerték - szó szerint tele van vitaminokkal, ami télen különösen értékes. könnyű télre spórolni, ma pedig több recepttel is megismerkedünk.

Gyümölcsgyűjtés és -válogatás

Tudtad? A homoktövis gyógyító tulajdonságait az ókori Tibet és Kína írásai említik. Egyes jelentések szerint az 50-es évektől a 85-ig Kínában 200 000 hektár sárga bogyós bokrokat telepítettek megőrzésre.XX század. A legjobb eredményért pedig az 1988-as olimpián résztvevő kínai sportolók homoktövis italokat kaptak a verseny előtt.

Homoktövis cukorral pépesítve

A homoktövis cukorral klasszikus recept a téli betakarításhoz. Mindkét összetevőt egyenlő mennyiségben kell bevenni: 2 kg gyümölcshöz - ugyanannyi cukor. A bogyókat előmossuk és szárítjuk, majd mindkét komponenst húsdarálóval vagy turmixgéppel homogén keverékbe őröljük. A kész masszát steril üvegekbe helyezzük, pergamennel lefedjük.

Lekvár mézzel, cukorral - receptek télre

Recept #1

Ehhez a recepthez homoktövis lekvár télre szükség lesz:

• - 200 g;
• méz - 1,5 kg;
• bogyók - 1 kg.

Készítse elő a bogyókat: mossa meg és szárítsa meg; a diót botmixerrel lisztté őröljük. Forraljuk fel a mézet, rendszeresen keverjük, adjunk hozzá diót, forraljuk körülbelül öt percig. Csökkentse a hőt, és a homoktövis gyümölcsének hozzáadásával forralja további 15 percig. Hot bomlik bankokra.

2. recept

Egy liter mézet és egy kilogramm homoktövist turmixgéppel simára turmixolunk. Az elkészített keveréket steril üvegekbe töltjük. Az ilyen lekvár főzés nélkül lehetővé teszi az előnyök teljes megmentését, nemcsak a bogyókban, hanem a mézben is.

3. recept

Szükséged lesz:

• 1 kg bogyó;
• 1,3 kg cukor;
• 250 ml vizet.

Fontos! Üvegek sterilizálása, valamint borítók,a lekvár lerakása előtt kell elvégezni. A lekvárt forrón üvegekbe rakjuk, és fejjel lefelé fordítva hagyjuk kihűlni.

Italkészítés

A sárga gyümölcsökből készült italok a jellegzetes savanyú íznek köszönhetően tökéletesen oltják a szomjat.

Gyümölcslé készítés

Az édesítőszerek nélküli természetes gyümölcslé elkészítéséhez a gyümölcsöket facsaróban kipréselik. A kapott levet tiszta üvegekbe melegítjük és 20 percig pasztőrözzük, majd fedővel feltekerjük.

Az édes gyümölcslevet a következőképpen készítik: 2,5 liter préselt bogyókból nyert léhez szirupot készítenek (fél kilogramm cukor literenként). A levet és a szirupot összekeverjük, üvegekbe töltjük, pasztőrözzük és lezárjuk.

kompót receptek

A téli homoktövis kompótot gyakran kombinálják más gyümölcsökkel vagy bogyókkal, például almával.

Recept #1

A homoktövist és az almát 1:2 arányban, a vizet és a cukrot 1:1 arányban veszik. A homoktövis savanyú ízének kiegyenlítése érdekében jobb az édes almafajták kiválasztása. Először meg kell mosni és előkészíteni a gyümölcsöket, az almát szeletekre vágni. A termékeket az üvegek aljára terítjük. Készítsünk szirupot és öntsük edényekbe, pasztörizáljuk 20 percig.

2. recept

Egy kilogramm homoktövishez négy pohár cukrot és két liter vizet veszünk. A megmosott gyümölcsöket steril üvegekbe töltjük a magasság harmadára, felöntjük főtt sziruppal. Pasztőrözött, fedővel feltekerve.

Zselé, mályvacukor, püré és egyéb édes receptek

Zseléhez préseljük ki a levét a bogyókból. Vegyünk 4 csésze cukrot literenként. A zománcozott vagy üvegedényekben a komponenseket lassú tűzön forralják fel, keverés közben eltávolítják a habot. A folyamat során a masszát a kezdeti térfogat harmadával leforraljuk. Forrón üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Homoktövis lekvár főzés nélkül

Az összetevők arányát egytől egyig vesszük. A tiszta bogyókat kétszer engedik át egy facsaró présen, a kapott gyümölcslevet egy mély tálban cukorral borítják. Az elegyet 12 órán át állni hagyjuk, és időnként megkeverjük. Amikor a keverék megszerzi a zselé állagát, steril tégelyekbe helyezzük, és hűtőszekrénybe helyezzük. Ez a lekvár desszertek önteteként használható.

A homoktövis joggal nevezhető a szervezetünk számára leghasznosabb bogyók egyikének. Pedig teljesen semmihez sem hasonlítható íze és illata van.

Így szeretnek teázni vele, és természetesen felkészítik őket a télre.

Használható különféle ételek, desszertek adalékaként, vagy sütéshez töltelékként. És mennyit lehet belőle készíteni: meg befőtt, meg lekvár, meg zselé, és gyümölcslé, és még sok minden más. Mit ér csak zselé, mmm... Próbáltad már? Elképesztően finom! És a kompótok, ez általában isteni áldás - olyan kényelmes nyaraláshoz, például kinyitni egy üveget.

És ami a legfontosabb, ez egy teljesen természetes termék!

Ma szeretném felhívni a figyelmedet több lehetőségre ennek a csodálatos bogyónak a betakarítására a téli szezonban.

Megtanulhatod, hogyan lehet finom, egészséges zselét készíteni a gyerekek "szeszélyes" reggelijéhez. Hogyan készítsünk befőtt minden alkalomra, borostyán lekvárt teához, és hogyan készítsünk „varázslatos” bogyót télire. Minden recept meglehetősen egyszerű a végrehajtásban, és nem igényel sok időt.

A friss homoktövis bogyók forrása nélkül egy igazi "vitaminbomba", amely támogatja és megvédi a szervezetet mindenféle betegségtől és betegségtől.

Ráadásul nagyon finom is. Néhány kanál forró teába teszünk, illatos, kellemes ízű italt kapunk.

A bogyót mindig így szedem be, hogy egészséges, finom morsikokat készítsek. Gyerekek az ilyen, csak örült.

És mindenképpen készletezzen néhány üveggel. Sőt, mindezt nagyon könnyű megtenni.

Szükségünk lesz:

• 700 gramm cukor
• 1 liter homoktövis

Ha kilogrammban számolunk, akkor 1 kg homoktövishez 1300 - 1500 cukrot kell venni, attól függően, hogy milyen édességet szeretünk.

Főzés:

1. Természetesen a bogyót meg kell mosni, mielőtt elkezdené dolgozni vele, távolítsa el a felesleges leveleket és gallyakat. Aztán hagyd megszáradni. Mivel nem főzzük meg, nem kívánatos, hogy víz maradjon a felszínen. Erjedési folyamatot okozhat.

Ezért jobb a gyümölcsöket előre megmosni, hogy az összes víznek ideje legyen elpárologni főzés előtt. És az biztos, hogy a tetejét is nedvesítse meg papírtörlővel.

2. Utána daráld le húsdarálóban, vagy konyhai robotgépben, de közben ne engedd, hogy a segéded megverje.

A bogyót turmixgéppel is ledarálhatjuk. És ha nem szeretné, hogy a csontok és a bőrök a kész lekvárban legyenek, akkor szitán daráljuk át.

Bár én nem ajánlom neked. A legtöbb hasznos anyag a héjban található, a magokból pedig értékes homoktövis olaj készül.

3. A narancssárga "szépség" őrlése után cukrot adhatunk hozzá. Ha turmixgépet vagy kombájnt használ, akkor jobb, ha még a kavarás megkezdése előtt beleönti.

Ebben az esetben a kristályok gyorsabban feloldódnak, és nem kell sokáig keverni a tartalmat a kívánt állapot eléréséhez.

4. Tegye a kapott pürét tiszta, sterilizált üvegekbe, és öntsön két evőkanál cukrot a tetejére. Ily módon. biztonsági "párnát" hozunk létre, és a kész illatos püré nem erjed.

A kész reszelt fincsit hűtőszekrényben, vagy hideg pincében tároljuk. Ha a tárolási hőmérséklet 4 fok felett van, akkor az edényben megindulhatnak az erjedési folyamatok.

A hideg időjárás beállta után a munkadarabot az üvegezett loggiára viheti, ezáltal helyet szabadít fel a hűtőszekrényben.

5. Egyen bármikor teával, vagy készítsen finom gyümölcsitalokat. Ebben az esetben a felhígított italt egy szitán passzírozzuk át, ahol minden addigra már felesleges bőr és csont megmarad.

Nagyon egyszerű és nagyon finom! És sok háziasszony ilyen módon szüreteti a gyümölcsöt.

Recept homoktövis készítéséhez saját levében bogyók forralása nélkül

Ez a recept még egyszerűbb, mint az előző. A legnehezebb dolog benne a bogyók előkészítése, vagyis a törmelékből és gallyakból való válogatás, mosás és szárítás.

A kész lekvár a vitaminok és tápanyagok igazi tárháza.

Szükségünk lesz:

• homoktövis - 1 kg
• cukor - 1400 gr

Főzés:

1. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Szárítsa meg őket.

2. A tiszta, száraz gyümölcsöket 2-3 cm-es üvegekbe töltjük, majd ezt a réteget cukorral felöntjük. És így váltakozva töltse meg teljesen az egész üvegtartályt.

3. Zárja le a fedelet, és hagyja állni szobahőmérsékleten 12 órán át. A bogyó némi levet ereszt, és ez jó, szóval a folyamat fut.

Most már beteheti a munkadarabunkat a hűtőszekrénybe, a cukorszirup képződése ott folytatódik tovább. Egy idő után az egész bogyó benne lesz.

Körülbelül egy hét elteltével a lé körülbelül az üveg felén kiemelkedik, egy hét múlva pedig minden gyümölcs a saját illatos levében lesz.

Töltsön üvegeket, és tárolja anélkül, hogy kivenné a hűtőszekrényből.

Mondanom sem kell, hogy ez egy hihetetlenül finom készítmény, aminek a bogyóit mintha most szedték volna le egy bokorról!

Homoktövis lekvár - a legjobb recept a sterilizálás nélküli főzéshez

Ez a piros bogyó még cukorral főzve is isteni finomnak bizonyul. Ez a gyönyörű borostyán lekvár senkit sem hagy közömbösen. De természetesen nem főzzük sokáig a finomságot, hogy ne veszítsük el a jótékony tulajdonságait.

Ebben az esetben egy kicsit több cukrot használunk, mint az előző receptekben. Ez annak köszönhető, hogy a lekvárt az „öt perc” elv szerint fogjuk főzni.

Szükségünk lesz:

• 1 liter bogyók
• 1 kilogramm cukor

Főzés:

1. A homoktövist megszabadítjuk az apró alomtól, lemossuk az esetleges portól, szennyeződésektől - bogyót bogyónak kapunk! A tiszta gyümölcsöket zománcozott konyhaedénybe vagy széles serpenyőbe öntjük, így kényelmesebb lesz főzni.

2. Cukorral elalszunk, és tizenkét órát állni hagyjuk, ezt a legjobb éjszaka megtenni. Ez idő alatt a bogyónak lesz ideje levet adni.

Most tedd tűzre és forrald fel. Öt percig forraljuk, nem tovább, minden hasznos nyomelemet és vitamint meg akarunk őrizni.

Ne felejtsd el eltávolítani a habot, amit azonnal fogyaszthatsz!) Mindig sorba állunk érte! És nem csoda, ilyen-olyan ízzel! ...

3. Forrón töltse közvetlenül sterilizált üvegekbe, és zárja le steril fedővel. Az üvegekben hagyjuk szobahőmérsékletre kihűlni a lekvárt, és tároljuk kamrában vagy hűtőben.

Mivel nem főtt sokáig, érdemes hűvös helyen tárolni. Bár jelentős mennyiségű cukor hozzáadásával biztosra vettük.

Nem tartjuk sokáig ezt a finomat. Egy hónapon belül teával fogyasztjuk, és hamarosan nyoma sincs a lekvárnak.

Homoktövis zselé cukorral

Sokan jobban szeretjük a lekvárokat és zseléket, különösen a gyerekek. Nagyon jó, hogy egyben kombinálhatod a hasznosat és az ízleteset.

Amire szükséged van:

• Homoktövis bogyó liter
• Cukor - kilogramm

Főzés:

1. Kezdésként ügyeljen arra, hogy válogatja és öblítse le a bogyót. Ezután levet és pürét kell nyernünk belőle, eltávolítva a bőrt és a csontokat. Ehhez átengedjük a bogyót egy húsdarálón vagy turmixgépen. És ha van egy kombájnja, akkor az egész folyamat néhány percet vesz igénybe.

Ilyenkor csak a gyümölcsök feldarabolása a fontos, nem kell leütni.

2. Most szitát veszünk, mély tányérra tesszük és beleöntjük a homoktövis masszát. Jobb, ha a tartalmat kis adagokban szórja szét, hogy könnyebben és gyorsabban dolgozhasson.

3. Egy kanállal őröljük meg úgy, hogy a homoktövis leve és a püré a szita alatti tányérba kerüljön.

Ha nincs nagy szita, akkor vegyen gézt és nyomkodja át rajta. A múltban mindig így csinálták. Lehet, hogy kicsit tovább tart, de az eredmény mindenhol ugyanaz.

A süteményt nem dobjuk ki, teát lehet inni hozzá, csak forró tealevélbe téve.

4. Adjunk hozzá 80%-os cukrot a kapott léhez, és keverjük alaposan, amíg fel nem oldódik. Hagyja egy ideig a konyhaasztalon, és 15-20 percenként keverje meg.

Majd három órára hűtőbe tesszük.

5. Közben sterilizálja az üvegeket és a fedőket, hagyja teljesen kihűlni. Jobb ezt előre megtenni, hogy a víznek legyen ideje lefolyni vagy elpárologni.

És a jövő zselét üvegekbe töltheti. Mindegyikbe a zselé tetejére öntsük a maradék cukrot, üvegenként körülbelül pár evőkanálnyit.

Ha nagyon kicsi tartályai vannak, akkor ennek megfelelően kevesebbet kell önteni.

Egy nap múlva zselésítjük a masszát, és kész is lesz a desszertünk.

A kész finomságot hűtőszekrényben, lezárva tároljuk. Az üveg kinyitása után jobb, ha egy-két héten belül felhasználja.

Homoktövis mézzel télre bogyók forralása nélkül

A méz természetesen nem olyan jó tartósítószer, mint a cukor, de nagyon hasznos, és a homoktövissel kombinálva - igazi előny! Ha naponta csak egy teáskanálnyit fogyasztasz ebből a finomságból, segít az immunrendszerednek megbirkózni a megfázásokkal.

És ráadásul egyszerűen finom!

Szükségünk lesz:

• Három pohár bogyó
• Egy pohár méz

Főzés:

1. A bogyóról eltávolítjuk az apró szemetet, leveleket, és folyó víz alatt alaposan leöblítjük. Tegye egy tiszta konyharuhára, hogy felszívja a felesleges vizet.

Mivel ebben a változatban sem forraljuk fel a bogyót, ezért itt egyáltalán nincs szükség vízre, hogy ne idézzen elő erjedési folyamatokat.

2. Tegye a szárított bogyót egy zománcozott tálba vagy egy nagy üvegedénybe. Egy nyomógéppel felfegyverkezve az egész tartalmát pürévé zúzzuk, ami természetesen bőrrel és csontokkal együtt lesz.

Igény esetén természetesen eltávolíthatja őket, de velük együtt eltávolítjuk a hasznos anyagok nagy részét. Amit nem akarunk, ezért mindent úgy hagyunk, ahogy van.

3. Adjunk hozzá mézet ehhez a masszához, és jól keverjük össze. Lehetőséget adunk neki, hogy az összes tartalmat teljesen eloszlassa és ízével telítse. Ehhez a vegyes bogyós edényeket 3-4 órán át a konyhaasztalon kell hagyni.

Ez idő alatt a masszát többször össze kell keverni.

4. Ezután öntsük a fincsit sterilizált és szárított üvegekbe, és fedjük le tiszta fedővel.

Homoktövis befőtt üvegekbe

Külön kérdés a homoktövis befőtt. Amikor először kipróbáltam, csak egy ízrobbanás volt a fejemben. Korábban nem is gondoltam volna, hogy ilyen finom lehet.

Általánosságban elmondható, hogy ez egy ital minden alkalomra - és csak a szomjúság oltására jó, és remek ízvilággal kényezteti magát, és mindig szívesen fogadja a vendégeket.

Mindezzel együtt olyan hasznos is, hogy megállás nélkül szeretnéd inni...

Szükségünk lesz:

• liter bogyók
• három pohár cukor
• három liter vizet

Főzés:

1. A homoktövist, kezdőnek, természetesen ki kell válogatni és meg kell mosni. A bogyóknak tisztának kell lenniük, lófarok és alom nélkül.

2. A víz lefolyása után a gyümölcsöket literes üvegekbe tesszük, 1/3-ig megtöltjük, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni ebben a formában tíz percig. A gyümölcsöket nagyon jól fel kell melegíteni.

Mind az üvegeket, mind a fedeleket hiba nélkül sterilizálni kell.

3. Engedje le a vizet egy serpenyőbe. Használhat erre egy speciális lyukakkal ellátott fedelet, ilyenkor a bogyók az üvegben maradnak.

4. Adjunk hozzá cukrot ehhez a vízhez, és keverés közben forraljuk fel, természetesen az összes kristálynak fel kell oldódnia.

5. Szirupot kaptunk, és a tartalommal üvegekbe töltjük. Egészen nyakig kell önteni, hogy a fedők lecsukásakor a felesleg még egy kicsit ki is folyjon.

A kompótokat legjobb vasfedéllel lezárni egy varrógép segítségével. Ez a megőrzés legmegbízhatóbb módja.

6. Az elkészült kompótot megfordítjuk és a fedőre tesszük, betakarjuk egy takaróval. Hagyja lassan hűlni körülbelül egy napig. vagy inkább addig, amíg a szirup teljesen ki nem hűl.

Ez a tartalom kiegészítő sterilizálása, amelyet pasztőrözésnek neveznek. A lassú hűtés elősegíti a jobb tárolást a jövőben.

7. A kompótot hűvös és sötét helyen tároljuk. Tökéletes pincének otthonában, vagy kamrának egy lakásban.

Télen nyisson ki egy üveget, és élvezze teljes mértékben az ital ízét, illatát és színét!

A kompótokat is keverhetjük. Tehát nagyon finom almával főzni. Van egy új töltelék és egy érdekes ízkombináció.

És természetesen keverhetsz különféle bogyókat – a ribizli, vörösáfonya, áfonya és arónia is megteszi. Vagyis szinte minden bogyónak szezonja van.

Hogyan fagyasszuk le a homoktövist télre

Azok számára, akik nem szeretnek bankokkal foglalkozni, van egy egyszerű módja a vitamin bogyó megőrzésének - a fagyasztás. Ugyanolyan ízletes és egészséges, de minden gond nélkül.

A fagyasztott gyümölcsökből bármikor főzhet gyümölcsitalokat, kompótot, vagy egyszerűen összetörheti és cukorral teát önthet.

Szükségünk lesz:

• Homoktövis liter
• Cukor fél kiló

Főzés:

1. Kiválogatjuk a bogyókat gallyakból és apró törmelékekből, leöblítjük és papírtörlőre küldjük szárításra. Körülbelül 40 percet vesz igénybe, amíg az összes nedvesség elpárolog.

A hűség kedvéért papírtörlővel is lekenheti a tetejét.

2. Most át kell helyeznie a bogyót egy távtartóra vagy sütőlapra, hogy elkülönüljenek egymástól. Három órára tedd be őket a fagyasztóba.

A fagyasztó levegő hőmérsékletének körülbelül húsz foknak kell lennie.

Ezután vegye ki a tepsit és rendezze zacskóba vagy edénybe. Ha édesebben szereti, a bogyókat a csomagok kihelyezése előtt cukorral keverheti össze.

Ez ennyire egyszerű! Elég sok időbe telik, és kész is a fagyasztás.

Videó a finom homoktövis lekvár készítéséről

A kedvenc lekvárt nem csak egy bogyóból lehet elkészíteni. Dió hozzáadásával ízlik a legjobban. És a szirupot csipkebogyó alapján készítik.

Ez olyan érdekes! Vagyis már nem egy vitaminkomplex van, hanem kettő, sőt három. Hiszen a csipkebogyó a C-vitamin tárházaként ismert, és nem csak... És a dió is tartalmaz jó néhány hasznos dolgot.

Itt egy szuper vitamin lekvár. Feltétlenül főzd meg, nagyon finom!

Barátaim, ma ezek a módszerek a finom bogyók betakarítására mindabból, amit ismerek. Természetesen vannak lehetőségek és variációk, de ezek mind ezen alapelvek és receptek alapján készülnek.

Ezért, ha ismeri őket, teljesen bármilyen lekvárt főzhet, akár főzéssel, anélkül is.

Általában észrevette, milyen egyszerű a homoktövis főzése télen. És milyen finom "varázslat" érhető el minden egyes elkészített üvegben! És mindez nem csak finom, de nagyon hasznos is!

Tehát főzzön, egyél örömmel, és légy mindig egészséges!

Jó étvágyat!

Betakarítás: a téli homoktövis gyümölcslé gyümölcscentrifugán keresztül gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. És befőzve, hogy télen optimálisan kiegyensúlyozott vitaminforráshoz jusson.

A homoktövislé előnyei

A homoktövis egy kicsi, napos színű bogyó, amely vonzza a szemet. Az édes-savanyú bogyók tele vannak hasznos vitaminokkal és anyagokkal, amelyek nélkülözhetetlenek az ember számára. Nemcsak édes, de nagyon ízletes gyógyszer is!

A homoktövislé ugyanolyan jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, mint a bogyók:

1. Tartalmazza a szervezetünk számára legfontosabb növényi pigmentet - a béta-karotint, valamint különféle szerves savakat, alkaloidokat, szerotonint és más nagyon hasznos összetevőket.
2. Kiváló eszköz a szabad gyökök elleni küzdelemben, mivel E, C és A csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz.
3. A jelentős mennyiségben található C-, P- és E-vitamin hozzájárul az endokrin rendszer normalizálásához és támogatja az immunrendszert, megelőzi a gyulladásos betegségek kialakulását és az allergiás reakciók megjelenését.
4. Zsírégető kiegészítőként használható a benne lévő rekord mennyiségű C-vitamin miatt, ami a legjobb természetes zsírégető.
5. A tokoferol (E-vitamin) több, mint a legtöbb más, jótékony tulajdonságairól ismert növényben található.
6. Sebgyógyító és gyulladáscsökkentő tulajdonságai különösen hangsúlyosak.
7. A jelenlévő borostyánkősav, amely ritka, csökkenti a különböző gyógyszerek és sugárzás mérgező hatását, csökkenti a vérnyomást.
8. Érelmeszesedés, idegrendszeri betegségek és májbetegségek esetén alkalmazzák.

Ne feledkezzünk meg a veszélyekről: egyéni intolerancia lehetséges, ne használja epehólyag-gyulladás, gyomorhurut és fekély esetén sem.

Készítse el otthon a homoktövis levét az alábbi receptek bármelyike ​​szerint, és a hideg tél folyamán képes lesz támogatni immunitását.

A homoktövislé nem csak egy illatos ital, hanem nagyon hatékony és évek óta bevált vitamin- és tápanyagforrás. Gazdag színe és savanykás íze van.

Homoktövislé szirupban

Ez a homoktövislé recept könnyen elkészíthető, és minden jótékony tulajdonsága megmarad télre!

Narancssárga, sűrű bogyókat kell választani, nem lehetnek foltok vagy sérülések. A túlérett gyümölcsökben gyakorlatilag nincs hasznos tulajdonság.

• homoktövis;
• sziruphoz: egy liter víz és fél kilogramm kristálycukor.

A változatos íz érdekében hozzáadhatja az áfonya, szeder vagy bármilyen más bogyó levét.

Természetes homoktövislé télre cukor nélkül

Főzés:

Annak érdekében, hogy az ital több pépet kapjon, többször át kell engednie a süteményt a facsarón.

Az összes vitamin megőrzése érdekében célszerű a levet forralás és forralás nélkül gyűjteni. Hogyan készítsünk homoktövislevet forralás nélkül?

Homoktövislé cukorral

• homoktövis bogyó;
• cukor - 1 kg cukor (1 liter gyümölcslére).

Főzés:

A megmaradt sütemény felhasználható a homoktövis olaj további elkészítéséhez.

A homoktövisből télire nyert gyümölcslé, facsarón átengedve, erősen tömény. A blank felhasználható gyümölcsitalok, kompótok és zselé főzésére.

Homoktövis lé forralással

• bogyók 6 kilogramm;
• víz 2 liter;
• kristálycukor 1 kilogramm.

Főzés:

A lé egész télen eláll és nem romlik meg.

Az e recept szerint télen facsarón keresztül készült homoktövislé segít megvédeni a testet a különféle megfázásoktól télen.

A homoktövis szeptemberre érik. Ha egy bogyó korábban megjelenik az értékesítésben, akkor valószínűleg speciálisan kezelik különféle vegyszerekkel a növekedés felgyorsítása érdekében.

A homoktövislé nem veszíti el tulajdonságait a hőkezelés során. A tárolás során a homoktövislé két frakcióra bomlik. Ezért ivás előtt alaposan fel kell rázni az italt, amíg homogén masszát nem kap.

Homoktövislé télre facsarón keresztül, hogyan kell otthon elkészíteni, videó

Homoktövis lé

Az ősz nem csak az örök latyak, a csupasz fák és a hideg záporok. Az ősz hangulatos, színes és inspiráló lehet. Ilyenkor különösen nagy szükségünk van az illatos gyógyteára, bontsuk ki az első lekváros üvegeket, burkoljuk magunkat puha meleg sálakba és szívjuk be a szúrós reggeli levegőt. Hagyja, hogy idén ősszel ne legyen megszokott melankólia, töltse meg őszét élénk színekkel, eredeti ízzel és a homoktövislében található hasznos anyagok és vitaminok bőségével!

A homoktövislé a bogyók szedésével kezdődik, és már ebben a szakaszban jó hangulattal büszkélkedhet. A lényeg nem csak a bogyó pozitív narancssárga színében van, hanem a gyűjtés idejében is. Persze senki sem tiltja, hogy nyár végén, amikor beérik a homoktövis gyűjtését, de el kell ismerni, hogy ilyenkor minden háziasszonynak rengeteg egyéb gondja, előkészülete és egyéb sürgős dolga van. A homoktövis hatalmas előnye, hogy ezt a hasznos bogyót a fagyok beköszönte után is gyűjtheti. Sőt, ősszel sokkal könnyebb és kellemesebb gyűjteni ezt a bogyót.

A homoktövis sajátos bogyós gyümölcs, sokan kedvelik az ízét kellemes savanyúsággal, de a csontok botrányossá válhatnak, ami ugyan nem kevésbé hasznos, mint a lédús pép, de ezt a bogyót velük együtt enni nagyon kétes élvezet. A homoktövislé elkészítésével élvezheti az eredeti ízt, és maximálisan kihasználhatja a bogyó előnyeit! Megfelelő tárolás esetén a lé egy ideig megőrzi magát hosszú ideje minden hasznos anyag, amiről a homoktövis híres. A homoktövis rekordmennyiségű vitamint, ásványi anyagot és szerves savat tartalmaz, ez az apró narancssárga bogyó regeneráló, gyulladáscsökkentő és regeneráló hatású, emellett pozitívan hat bőrünkre, növeli annak rugalmasságát, javítja az arcszínt.

A legkellemesebb pillanat mindebben, hogy ezek a jótékony anyagok akkor szívódnak fel legjobban a szervezetben, ha a homoktövist lé formájában veszed be! Ugyanakkor a homoktövislé lehet frissen facsart és konzerv is. Az ősz fő problémája a megfázás, a homoktövis hatalmas mennyiségű C-vitamint és karotint tartalmaz, ami azt jelenti, hogy segít a szervezetnek a megfázás elleni küzdelemben. Mivel a homoktövislé hosszú ideig megőrzi jótékony tulajdonságait, télen a természetes vitaminok fő forrásává válik, ezért ne hagyja ki a lehetőséget, hogy több homoktövislevet készítsen télre.

Nézzük meg részletesebben a homoktövislé gyógyító tulajdonságait. Mint már említettük, a homoktövis szinte a teljes vitamin- és provitamin-komplexumot tartalmazza, így a beriberi alatt az ebből a bogyóból készült multivitamin-lé igazi megváltás lesz. Úgy tartják, hogy napi néhány evőkanál homoktövislé elegendő ahhoz, hogy a szervezetet a biológiailag aktív anyagok többségével ellássa! Tehát a homoktövislé telítetlen zsírsavak, például linolsav, linolén, olajsav és palmitin teljes keverékét tartalmazza, magas C-, B1-, B2-, B6-, PP-, E-, F-, P-, kolin-, karotin-vitamint tartalmaz. , folsav, poliszacharidok, szerves savak, kálium, cink, magnézium, mangán, szilícium stb. Úgy tűnik, hogy a homoktövislé számos betegség igazi csodaszerévé válhat, de egy ilyen gazdag összetétel nem minden ember számára alkalmas, a homoktövis allergiát okozhat, ezért óvatosan és kis mennyiségben vegye be a homoktövis levét.

A homoktövislé nem csak egy finom ital, hanem egy megbízható, hatékony és jól bevált vitamin- és antioxidánsforrás. Próbálja elkészíteni ezt a gyógyító italt az alábbi receptek valamelyike ​​szerint, és támogassa immunitását az esős ősszel és a hideg télen!

Homoktövislé péppel

A homoktövis bogyókat jól öblítsük le, válogassuk szét és hajtsuk szűrőedénybe, majd tegyük az asztalra és szárítsuk meg. Forraljunk fel 4 csésze vizet, és mártsuk a homoktövist forrásban lévő vízbe 2-3 percre, majd szűrőedényben szűrjük le, hogy a víz egy zománcozott serpenyőbe folyjon. A maradék vizet ismét felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, és folyamatos keverés mellett megvárjuk, amíg a cukor teljesen feloldódik. Dörzsölje át a bogyót egy szitán. Adjunk hozzá cukorszirupot a kapott homoktövispüréhez, alaposan keverjük össze, és közepes lángon melegítsük 80 ° C-ra. Az így kapott homoktövislevet péppel öntsük forró steril üvegekbe, és pasztörizáljuk további 20-25 percig, majd zárjuk le a fedeleket.

Homoktövislé cukor nélkül

A homoktövist hideg folyóvízzel öblítsük le, tegyük szűrőedénybe, pépesítsük a bogyókat és tegyük zománcozott serpenyőbe. Egy külön tartályban melegítse fel a vizet 40 ° C-ra, és adja hozzá a bogyóhoz. Alaposan keverje össze, tegye tűzre, és melegítse a masszát 50 ° C-ra, majd a bogyót meg kell nyomni. Szűrjük le a kapott levet, és melegítsük 90 ° C-ra, öntsük forró steril üvegekbe, fedjük le és pasztörizáljuk 10-15 percig. Ezután zárjuk le az üvegeket, fordítsuk fejjel lefelé, és hűtsük le.

Alma- és homoktövislé

1 l. forralt víz.

Készítse elő a homoktövist és az almát. Az almát megmossuk és a magházukat eltávolítjuk, a homoktövist megmossuk és az almához adjuk. Az almából és a homoktövisből facsaró segítségével facsarjon levet, miközben a homoktövist az almával egy időben adjuk hozzá. Ne lepődjön meg, hogy a kapott lé nagyon tömény. Ahhoz, hogy jó ízű legyen, ehhez a koncentrátumhoz 1:1 arányban forralt vizet, valamint 4 evőkanálnyit kell adni. Szahara. Ez a lé fogyasztásra kész. Ha sokáig szeretné eltartani, akkor forralja fel és töltse steril üvegekbe.

Sárgarépa és homoktövislé

750 gr. élénk színű sárgarépa

400 gr. homoktövis,

A sárgarépát apróra vágjuk és megpároljuk. A megfőtt puha sárgarépát szitán átpasszírozzuk. A homoktövist alaposan öblítse le folyó vízben, szárítsa meg és dörzsölje át egy finom szitán. Keverje össze a homoktövis sárgarépával, és melegítse 85 ° C-on 5 percig. Ezután forró steril üvegekbe töltjük, feltekerjük a fedelet, és további 20 percig pasztőrözzük.

Homoktövislé koncentrátum

Öblítse le a bogyókat, szárítsa meg, és aprítsa össze vagy darálja össze egy konyhai robotgépben. A kapott keverékből kinyomkodjuk a levét, és leszűrjük. A maradék pépet gézbe tekerjük, és újra jól kinyomkodjuk. Adjunk hozzá cukrot a kapott léhez, és tegyük tűzre. Folyamatos keverés mellett addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd levesszük a tűzről, és a levét tiszta, száraz üvegekbe töltjük. Ivás előtt hígítsa fel a sűrített gyümölcslevet hűtött forralt vízzel ízlés szerint.

Tök-homoktövis lé

700 gr. homoktövis,

2,5 l. sütőtök lé.

Öblítse le a bogyókat, válogatja szét, öntsön 200 ml vizet, és tegye fel egy kis tűzre. A homoktövist addig melegítjük, amíg a bogyók megpuhulnak, majd fémszitán dörzsöljük át, és nyomjuk ki a levét. A kapott homoktövisléhez adjuk a sütőtök levét, és forraljuk fel a keveréket. A levet 5 percig melegítjük, majd steril üvegekbe töltjük és a fedőt feltekerjük.

Homoktövis lé mentával

500 ml homoktövislé

100 ml menta főzet,

A homoktövislében adjunk hozzá mentafőzetet és vizet. Forraljuk fel a kapott keveréket, amint a lé felforr, adjunk hozzá mézet, és állandó keverés mellett forraljuk 5 percig. A forró gyümölcslevet steril üvegekbe töltjük, és a fedőt feltekerjük. Tárolja hűvös helyen.

FIGYELEM! Szöveg vagy grafika kereskedelmi célú újranyomtatása TILOS!

Homoktövislé – Homoktövislé receptek

Hogyan készítsünk homoktövis levet télre

A homoktövislé télire való elkészítésének számos módja van. Még ha nincs gyümölcscentrifugája, ne habozzon - minden sikerülni fog! 3 kiváló receptet ajánlok gyümölcslé készítéséhez. Válassza ki a megfelelőt, csak ne feledje, hogy a homoktövis levét a dugaszolás előtt sterilizálni vagy pasztőrözni kell, különben tárolás közben megerjedhet. Általában bevált sterilizálási módszert használok - egy nagy fazék vízben feldolgozok egy tartály gyümölcslevet a megadott ideig. De a barátom minden télire elkészített gyümölcslevet a sütőben sterilizál. A homoktövislé egyébként tisztított (szűrt) formában és péppel is elkészíthető. Mindkét fajta gyümölcslé nagyon hasznos, azonban nem mindenki szereti a pépes gyümölcslevet.

És van egy módszer a homoktövislé cukorral történő betakarítására is, szirup formájában.

Homoktövislé cukorral (sziruppal) sterilizálás nélkül

Univerzális előkészítés. Igaz, nem olyan gyors az elkészítése, de ha kipróbálod, megérted – megérte a fáradságot!

A készletből és az edényekből szüksége lesz egy turmixgépre a bogyók aprításához, egy serpenyőre a lé forralásához, egy mély tálra, egy szitára és gézre a szűréshez, üvegekre és fedőkre.

Öblítse le a bogyókat folyó vízzel, mindig jéghideg. Távolítson el minden törmeléket és gallyakat, tegye a bogyókat egy turmixgépbe, és pürésítse. Ezután tegyen szitát egy tiszta serpenyőre, törölje le a homoktövispürét, eltávolítva a bőrt és a csontokat. Tegyen több rétegben összehajtott tiszta gézt egy mély tálba, helyezze rá a törkölyt, és facsarjon további levet a serpenyőbe. Ezt nem teheti meg, de akkor a lé kevesebb lesz.

Öntsük a cukrot egy serpenyőbe lével, alaposan keverjük össze, forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 10 percig. A forrásban lévő homoktövislevet folyamatosan keverjük. Az üvegeket forró vízzel és szódával mossuk ki, öblítsük le forrásban lévő vízzel, öntsük bele a levét, majd a gőzzel kezelt fedőket szorosra húzzuk. Mivel a cukor tartósítószerként működik, nem szükséges a homoktövis édes gyümölcslé dobozait sterilizálni.

Homoktövislé húsdarálón keresztül

Ha nincs gyümölcscentrifugája, használja ezt a receptet. Csak annyit kell tennie, hogy csavarja a bogyókat és nyomja ki őket, majd feldolgozza a levét.

A feltekert léhez ne adjunk cukrot, hanem egyszerűen emésztsük fel. Egy kilogramm bogyóból fél literes üveg gyümölcslé legyen.

A bogyókat megmossuk és szétválogatjuk. Készítse elő a gézt a préseléshez. Tegye egy mély, tiszta tálba. Tegye át a bogyókat egy húsdarálón, majd nyomja át a kapott masszát a sajtruhán. Az így kapott levet lassú tűzön felforraljuk, 5-7 percig főzzük, majd tiszta üvegekbe töltjük, forrásban lévő vízzel leforrázott fedővel fedjük le, sterilizáljuk és feltekerjük. Az így elkészített lé almalével 1:1 arányban hígítható, szintén sterilizálva és feltekerve.

Homoktövislé péppel

A legegyszerűbb recept gyümölcscentrifugával.

Mossa meg a bogyókat folyó víz alatt, válogatja szét és engedje át egy facsarón. Öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és cukrot ízlés szerint, keverjük össze, forraljuk fel. Minimális lángon 5-7 percig forraljuk, tiszta, száraz üvegekbe töltjük, bármilyen alkalmas módon sterilizáljuk és feltekerjük. Az 1 literes bankokat 15-20 percig sterilizáljuk, fél litert - fele annyit.

Remélem tetszeni fognak a téli homoktövislé receptjeim és biztosan használni is fogod őket.

Homoktövislé télre: recept fényképpel

A homoktövis a gyógyászatban és a főzésben egyaránt széles körben használt növények közé tartozik. A biológiailag aktív anyagok teljes komplexének a lehető legnagyobb megőrzése érdekében a bogyókat nem szabad hőkezelésnek alávetni. Megosztok veletek recepteket nagyon egyszerű blankokhoz. És mint mindig, kezdjük a betakarítás legegyszerűbb módjával. A tengeri homoktövis cukorral való összes receptje a téli főzés nélkül minimális összetevőket igényel, ami fontos a családi költségvetés szempontjából, és ennek a bogyónak az előnyeit nem lehet pénzben megbecsülni.

Homoktövis cukorral - egész bogyók

Az egész bogyós gyümölcs egyszerre gyógyszer és csemege. Nézzük meg, hogyan lehet kandírozni a homoktövist, és hogyan zárhatjuk le a legértékesebb terméket főzés nélkül télre.

Hozzávalók:

• Homoktövis bogyók;
• Kristálycukor.

A bogyókat és a cukrot 1: 1,5 arányban vesszük - másfél kilogramm cukrot mérünk a bogyók kilogrammjára.

Készítsen elő tiszta üvegedényeket, műanyag fedeleket, szűrőedényt, törülközőt.

1. Kiválogatjuk a homoktövist, eltávolítjuk a gallyakat, leveleket, a beteg és száraz bogyókat. A gyümölcsöket szűrőedénybe öntjük, folyó víz alatt jól öblítjük, vékonyan egy törülközőre szórjuk, szárítjuk.
2. Az üvegeket rétegesen töltjük meg - egy réteg homoktövis, egy réteg cukor, amíg meg nem töltjük az edényt a tetejéig, a felső réteg cukor legyen. Zárja le a fedőt, és tegye hideg helyre vagy a hűtőszekrénybe.
3. A cukor hatására a bogyó fokozatosan kiengedi a levet, ennek eredményeként szirupban egész bogyókat kapunk.

Ezt a nyersdarabot többféleképpen használhatja: hígítsa fel vízzel, adjon hozzá teához, főzze zselét és készítsen zselét. De a legjobb dolog az, hogy "élve" eszik, és egy evőkanálnyi napi vitamint kap.

Reszelt homoktövis cukorral recept télen főzés nélkül

Célunk az eredeti termék összes tulajdonságának megőrzése a lehető legnagyobb mértékben, így a homoktövis főzés nélküli befőzése az egyetlen módja ennek.

Hogy a gyerekek örömmel egyék a lekvárt, szitán átdörzsölve finom állaggal készítjük el.

Hozzávalók:

• Homoktövis gyümölcsök;
• Kristálycukor.

A cukrot és a bogyókat egyenlő mennyiségben szedjük.

Készítsünk elő tiszta üvegedényeket, fedőket, szűrőedényt, zománcozott tálat, serpenyőt, finom szitát, fa tolót, törülközőt.

A bogyókat válogatjuk, eltávolítjuk a gallyakat, leveleket, szűrőedénybe öntjük és folyó víz alatt jól leöblítjük. Hagyjuk lefolyni a vizet, vékony rétegben tegyük a gyümölcsöket egy törülközőre, szárítsuk meg. A száraz bogyókat öntsük egy tálba, adjunk hozzá egy kis cukrot, és zúzzuk pépesre.

És most nézzük meg, hogyan készítsünk két lehetőséget a reszelt homoktövisre:

1. A bogyópürét összekeverjük a cukorral, letakarjuk egy törülközővel, és 1-2 órán át állni hagyjuk, hogy a cukor feloldódjon.
2. A bogyópürét szitán dörzsöljük át, hogy elválasszon a héjától és a magjaitól, keverjük össze cukorral, és szintén hagyjuk állni 1-2 órát.

A cukor feloldása után a homoktövispürét jól összekeverjük és tiszta, száraz üvegekbe csomagoljuk a váll feletti magasságig. A bogyós masszát kristálycukorral a legtetejéig öntjük, ez jó módja annak, hogy megakadályozzuk a penész kialakulását. Az üvegeket fedővel lezárjuk, hűtőbe tesszük.

Ebben a formában a pépesített homoktövis nagyon hosszú ideig tárolható.

Tippek praktikus háziasszonyoknak: A bogyók letörlése után megmaradt csontokat és süteményt 1:1 arányban leönthetjük napraforgóolajjal, és fedéllel szorosan lezárva, sötét helyen infúzióhoz eltávolítjuk; 2-3 hónap múlva megkapjuk a legértékesebb homoktövis olajat, ami tisztességes összegbe kerül a patikákban.

A csontokat és a süteményt megszáríthatjuk, lisztté őrölhetjük, és bármilyen péksüteményhez hozzáadhatjuk.

Nyers homoktövis lekvár gyömbérrel

A fűszerek, fűszerek, aromás gyógynövények és gyökerek nagyon előnyösek az "élő" készítményekben, megőrzik a terméket, javítják az ízét. A gyömbér meglehetősen népszerű ebből a szempontból, számos készítménynek előnyös a jelenléte. Megmondom, hogyan készítsünk homoktövis lekvárt télre; Egy egyszerű, forralás nélküli recepttel időt és fáradságot takaríthat meg.

Hozzávalók:

• Homoktövis bogyók;
• Kristálycukor;
• Friss gyömbérgyökér - 4 cm hosszú darab 1 kg bogyókra.

Bogyókat és cukrot 1: 1 arányban veszünk.

Készítsünk elő tiszta, száraz üvegeket, facsarót, zománcozott tálat, fedeleket, törülközőt.

1. A homoktövis termését kiválogatjuk, szétválasztjuk gallyaktól, levelektől, szárított bogyóktól, szűrőedénybe öntjük és folyó víz alatt jól leöblítjük, majd vékony rétegben törölközőre öntjük száradni. A gyömbér gyökerét meghámozzuk, finomra reszeljük.
2. Egy facsaróban facsarjuk ki a homoktövis levét, öntsük egy tálba, adjuk hozzá a cukrot, és jól keverjük össze, hagyjuk feloldódni a cukrot.
3. Az összetört gyömbérgyökeret tedd bogyópürébe, keverd össze, tedd a masszát tiszta, száraz üvegekbe, zárd le a fedőt és tedd hűvös helyre.

Ennek az "élő" lekvárnak időre van szüksége, hogy a különböző ízek összhangba kerüljenek és valami csodálatosat alkossanak.

A homoktövis ily módon történő betakarítása jó megelőzést biztosít az egész család számára a hideg évszakban.

Homoktövis lekvár citrommal forralás nélkül

A homoktövisnek nagyon kellemes illata és íze van, a citrusos adalékok a lekvárban nem szakíthatják meg a homoktövis élénk illatát, a citromnak csak az ízét kell kiváltania.

A tengeri homoktövis cukorral és citrommal receptje lehetővé teszi, hogy ne csak egy vitaminterméket kapjon, hanem egy erős adaptogént és immunstimulánst is.

Hozzávalók:

• Homoktövis gyümölcsök - 1 kg;
• Cukor - 1,2 kg;
• Víz - 0,5 l;
• Citrom.

Készítsen elő tiszta, száraz üvegeket, fedeleket, törülközőt, szűrőedényt.

1. A citromot megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk, és apró darabokra vágjuk.
2. Egy serpenyőbe vizet öntünk, cukrot adunk hozzá, melegítéskor felengedjük, szirupba tesszük a homoktövis bogyót és a citromszeleteket, felforraljuk, azonnal levesszük a tűzhelyről, 4-5 órán át állni hagyjuk.
3. A recept szerinti frakcionált főzést 2-3 alkalommal kell elvégezni, amíg a lekvár kissé be nem sűrűsödik.

Üvegekbe csomagoljuk, fedővel parafázzuk és a kamrába tesszük.

Homoktövis "élő" lekvár adalékanyagokkal

A főzés nélküli téli homoktövis lekvár egyszerű receptjei meglehetősen változatosak lehetnek, ha fantáziát mutatnak. A bogyós alaphoz különféle gyümölcsöket, gyümölcsöket és bogyókat adhatunk, és annyi variációt kaphatunk, hogy soha nem lesz unalmas.

Gondoljuk át, hogyan készítsünk egészséges bogyót különféle kombinációkban a rendelkezésre álló természetes ajándékokkal. Az alma jól passzol a homoktövishez, lágyítja ízét, tömöríti a lekvár szerkezetét. Próbáljuk meg megalkotni saját egyedi bogyós-gyümölcs keverékünket.

Hozzávalók:

• Homoktövis bogyók;
• Édes-savanyú alma;
• Kristálycukor.

Az összes hozzávalót azonos arányban vesszük, például bogyók, alma és cukor kilogrammjára.

1. Készítünk tiszta üvegedényeket, fedőket, szűrőedényt, szitát, fa tolót, zománcozott tálat, fazékot, törülközőt.
2. A bogyókat válogatjuk, eltávolítjuk a gallyakat és a leveleket, folyó víz alatt szűrőedényben öblítjük, törölközőn szárítjuk.
3. Az almát megmossuk, meghámozzuk, negyedekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk, egy serpenyőben nem nagy mennyiség vízben puhára főzzük őket.
4. A homoktövist öntsük egy tálba, adjunk hozzá egy kevés cukrot, és törjük zúzós pépesre, a burgonyapürét dörzsöljük át szitán, nyomkodjuk ki a tortát.
5. Az almát is szitán átdörzsöljük, összekeverjük a bogyós masszával és hozzáadjuk a cukrot.
6. A kapott pürét jól összekeverjük, és néhány órán át állni hagyjuk, amíg a cukor feloldódik.
7. Az "élő" lekvárt üvegekbe kenjük, fedővel lezárjuk.

Az almán kívül használhatunk olyan adalékanyagokat, mint a körte, egres, vörös kőris, yoshtu, körte, aktinidia, feijoa. A főzési eljárást minden esetben meg kell ismételni - a bogyókat vagy gyümölcsöket keményre és sűrűre vágjuk - forraljuk egy kicsit, amíg megpuhul, pürésítsük a lágy gyümölcsöket, és töröljük át mindent egy szitán.

Az összetevők aránya tetszőleges lehet, de a homoktövisnek legalább a teljes térfogat felének kell lennie.

Készíthetsz egy alap homoktövis pürét és több pürésített gyümölcsadalékot, készíthetsz egyszerre 3-4 lekvárt, kis üvegekbe rakhatod, és aláírhatod. Az adalékos lekvár tárolás közben kicsit besűrűsödik, tálalhatjuk palacsintához, pirítóshoz, szendvicstortához.

Tippek egy praktikus háziasszonynak: Ha a lekvár több komponensből készül, akkor a letörlés után visszamaradt süteményt felönthetjük vízzel, felforralhatjuk és hagyjuk főni. Csodálatos vitaminlevet kapsz.

Ugyanazt a süteményt többször átpasszírozhatjuk húsdarálón, cukorral összekeverjük, vékony rétegben kinyújtjuk sütőpapírra, és enyhén felmelegített sütőben vagy szárítóban megszárítjuk. Megkapjuk az eredeti mályvacukrot.

Homoktövis lekvár főzés nélkül

Igyekszünk a lehető leggondosabban megőrizni egy ilyen értékes bogyót, mint a homoktövis, télen üresen. A lekvárrecept, amelyet ajánlok Önnek, szintén nem rendelkezik a lekvár hosszú hőkezeléséről.

Hozzávalók:

• Homoktövis bogyók;
• Kristálycukor.

Bogyókat és cukrot 1: 1,5 arányban veszünk.

1. Készítsen elő tiszta üvegedényeket, fedőket, törülközőt, facsarót, szűrőedényt.
2. A bogyókat szétválogatjuk, leöblítjük és törülközőn szárítjuk.
3. A facsarón homoktövislevet kapunk.
4. Egy serpenyőbe öntjük, cukorral összekeverjük, kis tűzre tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk. Ne forraljuk fel a lekvárt. Csak melegítse fel, hogy a cukor feloldódjon.
5. Hagyja hűlni a lekvárt 5-6 órán keresztül, majd ismételje meg a lépéseket.
6. A lekvárt majdnem forrásig melegítjük, lekapcsoljuk. A frakcionált főzés eléri a kívánt sűrűséget.
7. A forró lekvárt tiszta üvegedényekbe és parafára kenjük. Elkészült a varázslatos napfénylekvárunk.

A szeretteik egészségének megőrzésére törekvő nők igyekeznek minél több hasznos és vitaminkészítményt készíteni a téli időszakra - savanyúság, erjesztett gyümölcs, kompót; szárítani, fagyasztani, tinktúrákat, likőröket, „élő lekvárt” készíteni.

Minden, ami a természeti ajándékokból felhasználható, eltartható a hosszú téli hónapokban, mert az ilyen blankok előnyei tagadhatatlanok.

Figyelem:

Bármely termék előnyeit és ártalmait az elfogyasztott mennyiség határozza meg. A homoktövis "élő lekvár" rendszeres mérsékelt fogyasztása növeli az immunitást és pótolja a vitaminhiányt. Óvatosan, cukorbetegek, magas gyomornedv savasságú és peptikus fekélyben szenvedőknek kell használniuk.

Könnyű otthon elkészíteni az illatos homoktövis levet télire. A hideg évszakban a szervezet számára szükséges vitaminok forrásává válik. A lényeg az, hogy ismerjük a gyártási folyamat technológiáját és a tárolási módokat. Rengeteg recept létezik, amelyeknek köszönhetően az ital különleges ízt és aromát kaphat.

A homoktövis egyedülálló növény. Többféle módon is lehet belőle nektárt készíteni. Gyártásának jellemzői a következők:

• mind a friss, mind a fagyasztott bogyók használata;
• csak zománcból, üvegből készült edényekkel dolgozzon, használhat agyagból vagy fából készült termékeket;
• az elkészített italt hűvös, sötét helyen tárolja.

Fontos: ne használjon fém edényeket. Ebben a vitaminok gyors megsemmisülése következik be.

A fő összetevő kiválasztása és elkészítése

A homoktövis bogyók önálló összeszerelése előtt tudnia kell, hogy a növénynek több fajtája van. A korai érett fajtákat augusztus közepétől szedik be. Késő - szeptember-októberben, az első fagy után.

A betakarításhoz a fagy beállta után betakarított bogyók a legalkalmasabbak. Nem szabad megereszkedniük. Válasszon elasztikus, gazdag narancssárga színű gyümölcsöket. Ragasztott, ráncos - nem fog működni. A fekete pontok hiánya a bogyón azt jelzi, hogy ez a kívánt érettségi fok.

A bogyót a szedés után a lehető leghamarabb meg kell kezelni, mielőtt elkezdené a folyadékot. Ki kell válogatni, meg kell tisztítani a törmeléktől, ki kell mosni. Célszerű forrásban lévő vizet önteni a bogyóra, és hagyni, hogy a víz lefolyjon.

Receptek a homoktövislé házi készítéséhez

Számos lehetőség van az otthoni ital elkészítésére. Mindenki azt választja, amelyik adott körülmények között könnyebbnek vagy gyorsabbnak bizonyul.

Könnyű út télre

A homoktövisnektár betakarításának egyszerű módja, ha nem használnak speciális eszközöket. A bogyót fa spatulával dörzsöljük egy zománcozott tálban. Ezután gézbe fektetjük, és a nektárt kinyomkodjuk. 10 percig forralás nélkül kell főzni, cukor hozzáadása nélkül üvegekbe kell csomagolni.

Egy facsarón keresztül cukorral

Ahhoz, hogy homoktövis italt készítsen egy facsaróban cukorral, tetszőleges számú bogyót helyezünk a préselő tálba, és koncentrált összetételt kapunk. Külön-külön szirupot kell készíteni 1 kilogramm cukorhoz liter víz felhasználásával. Keverje össze a forró folyadékot és a koncentrált készítményt 1 liter szirup 2,5 kilogramm bogyós kivonathoz viszonyítva. Ezt követően azonnal öntsük üvegekbe, és zárjuk le a fedelet.

Forralás és főzés nélkül

A homoktövislé forralás és forralás nélküli elkészítéséhez, miközben maximális vitaminokat és jótékony tulajdonságokat hagy, egyszerű szabályokat kell követnie.

A bogyókat a turmixgép edényébe töltjük, és óvatosan összetörjük. A kapott tömeghez kilogrammonként 400 gramm cukrot és 2 csipet citromsavat adunk. Elkeverjük, a nektárt szitán kinyomkodjuk. Az ital készen van, üvegekbe tölthető.

Cukormentes

Az elkészített bogyókból kézzel préseljük ki a levét. Csak fa- vagy cserépedényt használjon. Öntsük a süteményt meleg vízzel 0,4 liter/1 kilogramm egész bogyós mennyiségben, majd 30 perc múlva ismét nyomjuk ki. A levet összekeverjük a kapott vízzel, és forralás nélkül melegítjük. A levet üvegekbe töltjük, és 15-20 percig pasztőrözzük.

egy facsaróban

A gyümölcscentrifuga egy speciális eszköz, amely lehetővé teszi, hogy sok finom italt készítsen különösebb nehézség nélkül. A homoktövis gyümölcslé készítéséhez gyümölcsléfőzővel 200 gramm cukrot kell készíteni 1 kilogramm bogyós gyümölcsre. Tegye a komponenseket a készülék edényébe, a készülékből a nektárt azonnal öntse üvegekbe és zárja le.

Lassú tűzhelyben

A homoktövis nektárt lassú tűzhelyben a "Leves" módban főzik. 10 perc főzés után üvegekbe tekerhetjük. A cukrot tetszés szerint adjuk hozzá, 100 gramm/1 liter kész ital arányban, közvetlenül a főzés megkezdése előtt a készülék edényébe.

Homoktövislé koncentrátum

Sokan úgy gondolják, hogy a homoktövislé hozzáadott cukor és víz nélkül egészségesebb. Az elkészítéséhez csak magára a bogyóra van szüksége. A folyadékot turmixgéppel vagy kézzel préselik. Ezt követően forró steril üvegekbe kell önteni és le kell zárni. Az ilyen terméket általában homoktövis koncentrált italnak nevezik.

A szokásos összetételt változatossá teheti, ha különféle összetevőket ad hozzá. Enyhe ízt adnak a homoktövisnek, kisimítják a bogyó savanyúságát. Kiegészítő elemként használható:

• sárgarépa;
• almák;
• tök;
• menta levelek;

Mézzel

A mézzel készült homoktövislevet homoktövis (3 csésze), méz (2 evőkanál), mentalevél főzet (0,5 csésze), víz (1 csésze) összekeverésével állítják elő. Az alaposan összekevert koktélt hűtőszekrényben tároljuk. Ha felforralod, és úgy főzöd anélkül, hogy forrni hagynád, 8 percig, akkor egész télen tökéletesen eláll az üvegekben.

egy almával

Ha 100 gramm homoktövis bogyóhoz 1 almát veszünk, akkor kifacsarhatjuk gyümölcslé homoktövisből almával. Keverjük össze vízzel egyenlő részekben, adjunk hozzá 10 gramm cukrot. A kapott masszát felforraljuk, majd sterilizált üvegekbe zárjuk.

sütőtökkel

A homoktövis levét sütőtökkel az alábbiak szerint főzheti. 0,5 liter bogyós kivonathoz 2,5 liter préselt sütőtök nektárra lesz szükség. Zöldségből történő elkészítéséhez jobb, ha facsarót használ. Keverjük össze a kapott masszát, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. 5 percig forraljuk, majd azonnal üvegekbe töltjük.

szirupban

A homoktövis szirup elkészítésével kiváló terméket kaphat télre. Minden vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Használható egyszerűen vízzel hígítva, mint egy gyümölcsital. A szirupot gyakran használják édes ételek, például hamburgerek vagy pogácsák összetevőjeként.

0,5 kilogramm homoktövis kivonathoz azonos mennyiségű cukor szükséges. Egy merőkanálban felforrósítjuk az italt, hozzáadjuk a cukrot. Tartsa tűzön, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, de ne forraljuk fel a masszát. Sterilizált üvegekbe töltjük. Tartsa hűtve.

Fagyasztott homoktövisből

A fagyasztott bogyók szezonális elkészítése egyszerű. Ehhez a meghámozott bogyót hidegbe tesszük. A legjobb ezt kis adagokban megtenni, hogy egyenletes és tiszta terméket kapjunk. A gyümölcslé készítésekor az a lényeg, hogy hagyjuk kiolvadni a bogyót. Először - a hűtőszekrény felső polcán, majd - a szobában. Ezt követően a levet bármilyen módon elkészítik.

A homoktövislé tárolásának feltételei

A homoktövis levét többféleképpen lehet tárolni. Minden attól függ, hogyan készül. Ha a recept magában foglalja az üvegek sterilizálását, csavarását és a termék előfőzését, akkor az ilyen lé egy évig állni fog. A fő feltétel az lesz, hogy a tárolóhelyet stabil körülmények között biztosítsák - hűvösség, sötétség, huzat hiánya.

Ha a recept szerint a gyümölcslevet nem főzték, jobb, ha legfeljebb 6 hónapig hűtőszekrényben tárolja. Ezenkívül zacskóba vagy speciális tárolóedénybe csomagolják, és fagyasztóban lefagyasztják akár egy évig. A leolvasztás után a homoktövislé megőrzi az összes jótékony tulajdonságát és vitaminját.