Olcsó ételek. Nagyböjti ételek

Mi jellemző az ortodox egyház által a böjtre szánt időre? Ez az absztinencia és a korlátozások ideje, az az idő, amikor az ember megkínozza a testét, hogy a lélek „táplálhasson”.

A fő szabály (anélkül, hogy belemennénk a finomságokba) az állati eredetű termékek hiánya az élelmiszerekben. Ez mire vonatkozik:

1. hús,
2. madár,
3. vaj,
4. tej és tejtermékek (kefir, erjesztett sült tej, tejföl ...),
5. tojás,
6. hal (néhány napig megengedett).

Ha így korlátozza az étrendjét, böjtölni fog. Egy igazi lelkipásztor megmondja neked, hogy a finomságok, a napi tilalmak és engedélyek elmélyülése nélkül is az önmegtartóztatás és a tested alázatának útját járod.

A gyakorlatban, ha a "karcsú" konyhát elemezzük, akkor az 99%-ban megegyezik a vegetáriánussal.

Ebben a gyűjteményben sovány (vagy egyébként vegetáriánus) ételek receptjeit gyűjtöttük össze, amelyeket böjt közben is elkészíthetsz. És higgyétek el, finom!

Minden recept elején van egy pontos lista azokról az összetevőkről, amelyekből ez az étel készül. De a részletes főzési folyamatot lépésről-lépésre instrukciókkal és árnyalatokkal megtalálja az „IDE” linkre kattintva. Minden receptet kipróbáltak és teszteltek. Az utolsó fotó egy igazán főtt ételről, aztán mit kapsz.

Nagyböjti menü finom receptek böjt alatt

Nagyböjti receptek (főétel)

Párolt zöldségek

Kívánt:

1. 4-5 db. kis padlizsán;
2. 4-5 db. kis paradicsom;
3. 5-6 db. kaliforniai paprika;
4. 2 db. nagy sárgarépa;
5. ½ teáskanál őrölt fekete bors;
6. ½ teáskanál őrölt szegfűbors bors;
7. 1 teáskanál apróra vágott szárított bazsalikom
8. 100 ml növényi olaj;
9. só ízlés szerint.

Ebben a főzési lehetőségben a padlizsánt veszik fő összetevőként. Könnyen és rövid idő alatt elkészíthető zöldségsült, de az eredmény egy gazdag, aromás, és ami a legfontosabb: finom étel. Egyszerre lesz jó köret és kiváló önálló étel. A párolt zöldségek főzésének folyamatáról és a fényképes utasításokról lásd:

Escalivada

Kívánt:

1. 2 padlizsán;
2. spenót (helyettesíthető rukkolával);
3. 4 piros édes paprika;
4. 1 gerezd fokhagyma;
5. 2-3 evőkanál olívaolaj;
6. petrezselyem;
7. őrölt feketebors;
8. só.

Ez az étel Katalóniából (Spanyolország) származik. Az Escalivadát nem nehéz elkészíteni, de az étel csodálatosan sikerült! Jobb, ha a zöldségeket grillen főzi - akkor pótolhatatlan aromát kapnak, és nem csak sütnek, és az Escalivada igazán csodálatos lesz! Ennek az ételnek a főzési folyamatáról a fényképes utasításokkal kapcsolatos részletekért lásd.

Hajdina zabkása gombával

Kellene:

1. 1 st. hajdina;
2. 300 gramm gomba;
3. növényi olaj;
4. só.

Egyszerű és finom – ez ennek az ételnek a mottója! Sokan beleszerettek már e termékek kombinációjába, és hogyan is lehetne ez másként? Az elkészítése egy kis időt vesz igénybe, de az eredmény egy finom és illatos étel. Ráadásul nagyon tápláló, mert sok hasznos anyag van a hajdinában. Részletesen megtudhatja, hogyan kell főzni a hajdina zabkását gombával.

Zöldségpörkölt cukkinivel

Kellene:

1. 300 g káposzta;
2. 1 db PC. közepes méretű cukkini;
3. 1 db PC. közepes méretű sárgarépa;
4. 2 fej hagyma;
5. 500 g burgonya;
6. 1 db PC. kaliforniai paprika;
7. növényi olaj;
8. só.

Általában a pörköltet hússal főzik, és az összes hozzávalót gazdag szószban párolják vagy sütik. A pörköltnek ez a változata csak zöldséges, hús nélkül, és minden zöldséget a saját levében párolunk, így böjtölőknek és vegetáriánusoknak is megfelelő. Részletes receptet fotóval lépésről lépésre talál

Árpa zabkása zöldségekkel

A főzéshez szüksége lesz:

1. 1 st. árpagyöngy;
2. 1 db PC. sárgarépa;
3. 1 fej hagyma;
4. 300 gramm káposzta;
5. 150 gramm gomba;
6. 2 evőkanál krasznodari szósz;
7. 100 gramm finomított olaj.

Az árpa zabkása, akárcsak a hajdina, orosz nemzeti étel. A zöldségekkel együtt ez a zabkása kellemes ízt kap, ráadásul jót tesz a szervezetnek, hogy beépüljön, és általában nagyon jótékony hatású. A sárgarépa és a szósz pedig gyönyörű színt ad az ételnek. A zöldséges árpa zabkása lépésenkénti receptjéhez kattintson ide.

Nagyböjti rizsételek

Rizs fagyasztott zöldségekkel

Kívánt:

1. 1 st. rizs
2. 100 g kukorica;
3. 100 g spárga;
4. 100 g édes paprika (lehetőleg piros);
5. fokhagyma;
6. növényi olaj;
7. fűszerek ízlés szerint.

A fagyasztott ételek miatt ezt az ételt télen is jó főzni, amikor a friss zöldségek választéka meglehetősen szűkös. De a vitaminokra télen még nagyobb szüksége van szervezetünknek, így az ebéd hasznos lesz. Az ilyen rizs illatos aromájával és kiváló ízével hódít meg! Kattintson ide egy lépésről lépésre receptért.

Vegetáriánus pilaf (gombával)

Szükséged lesz:

1. 600 g hosszú szemű rizs;
2. 400 g gomba;
3. 1 nagy sárgarépa;
4. 200 g mazsola;
5. 2 evőkanál paradicsomszósz;
6. 2 fej hagyma;
7. növényi olaj (azaz növényi).

Ez a recept csak azoknak az embereknek szól, akik eltérnek a böjtölők fő tömegétől és a vegetáriánusok számára. A Pilaf omlós és kellemes aromájú. A mazsola szokatlan, de kellemes édességet ad, és tele van tápanyagokkal. Ez az étel senkit sem hagy közömbösen. És részletesen az étel elkészítésének folyamatáról fényképes utasításokkal, lásd.

Édes pilaf

Szükséged lesz:

1. 1 st. hosszúszemű rizs;
2. 70 g szárított sárgabarack;
3. 70 g mazsola;
4. 70 g aszalt szilva;
5. ½ st. finomított olaj.

A pilafot leggyakrabban sósan főzik, az édes pilaf pedig nem jellemző az asztalainkra. A gyerekek imádni fogják a receptnek ezt a változatát, és nem kell rávenni őket az ebéd elfogyasztására. Ezen kívül hasznos és tápláló. Hogyan kell főzni az édes pilafot, lásd lépésről lépésre.

Saláták böjtben minden napra

Saláta - növényi tészta

Szükséged lesz:

1. daikon;
2. uborka;
3. sárgarépa;
4. Kaliforniai paprika;
5. citrom;
6. petrezselyem;
7. szezám;
8. olivaolaj.

Ez a saláta fényesen és elegánsan néz ki, így az ünnepi asztalon is megállja a helyét. Ez az étel nyers ételeket kedvelők számára alkalmas, mivel minden salátaterméket nyersen használnak. Hogyan kell főzni ezt a csodálatos salátát lépésről lépésre fényképpel, kattintson rá.

saláták a posztreceptekben fotókkal

Klasszikus vinaigrette

Kívánt:

1. 200 gramm saláta;
2. ½ csésze bab;
3. 100 gramm savanyú káposzta;
4. 2 közepes méretű sárgarépa;
5. 2 darab kis burgonya;
6. 1 db ecetes uborka;
7. 3 evőkanál növényi olaj;
8. só;
9. lomb.

A házban mindig megtalálható hétköznapi termékeket csodálatosan kombinálják egy salátában, amelyet mind ünnepekre, mind egy hétköznapi családi vacsorára készíthetnek. A klasszikus vinaigrette elkészítése nem nehéz, de gyönyörű és kielégítő saláta lesz. Lépésről lépésre megtanulja főzni ezt a salátát.

Petrovszkij sózott káposzta

Kívánt:

1. 2 kg káposzta;
2. 2 db nagy hagymafej;
3. 2 gerezd fokhagyma;
4. 2 darab nagy sárgarépa;
5. 1 pohár növényi olaj;
6. 100 gramm ecet;
7. cukor;
8. só.

A recept szerint készült káposzta étvágygerjesztő és ropogós lesz. Bár a Petrovsky sózott káposzta eltarthatósága valamivel rövidebb, mint a közönséges savanyú káposzta, de általában nagyon gyorsan elfogyasztják - nagyon finom. Ennek az ételnek a főzési folyamatáról a fényképes utasításokkal kapcsolatos részletekért lásd.

Sárgarépa koreaiul

Milyen termékekre lesz szüksége:

1. 1 kg sárgarépa;
2. 6-7 nagy gerezd fokhagyma;
3. 2 teáskanál őrölt koriander teteje nélkül;
4. ½ csésze növényi olaj;
5. 3-4 evőkanál ecet (9%);
6. só, cukor, bors - 1 teáskanál.

Ez a recept csak finom ízű koreai stílusú sárgarépa! Fényes sárgarépa díszíti az asztalát, és a családja el lesz ragadtatva, és a vendégek kérni fogják a receptet! Az étel nem túl fűszeres és illatos. Hogyan kell főzni ezt a salátát lépésről lépésre, megtudhatja.

Cékla koreaiul

Ami kell a recepthez:

1. 1 kg gesztenyebarna cékla (asztal);
2. fokhagyma vegye 6 gerezd;
3. 1 fehér hagyma (közepes);
4. ½ teáskanál őrölt fekete bors;
5. ¾ teáskanál őrölt pirospaprika;
6. ½ teáskanál fahéj;
7. 1/3 teáskanál koriander;
8. 5 darab szegfűszeg;
9. 2 evőkanál ecet;
10. só;
11. növényi olaj.

Fényes, fűszeres és illatos saláta, amelyet sokan szeretnek. Gyakran látható az asztalainkon, bár a távoli Koreából hozták. Az e recept szerint készült cékla bármilyen körethez jól illeszkedik, éles és különleges ízű. Ez a zöldség vasban gazdag - ez egy másik ok egy ilyen saláta elkészítésére. Ennek az ételnek a főzési folyamatáról a fényképes utasításokkal kapcsolatos részletekért lásd.

Nyers saláta "Vitamin Bomb"

Szükséged lesz:

1. 400 g csicsóka;
2. 400 g sárgarépa;
3. 400 g fehérrépa;
4. 200 g cékla;
5. lomb;
6. olívaolaj salátaöntethez.

Ebben a salátában a termékek ízben és színben tökéletesen kiegészítik egymást. Gyönyörű lesz az étel, ráadásul minden összetevő jótékony hatással van a szervezetre. A saláta nevét a vitaminokban gazdagságáról kapta – egy adagban lévő mennyiségük teljesen pótolja a napi szükséges mennyiséget. Kattintással lépésről lépésre megtanulod, hogyan kell elkészíteni a Vitamin Bomb salátát.

Nagyböjti receptek uzsonnához vagy uzsonnához

Káposztával sült piték (nagyon vékony tészta)

Sovány pite tésztához a következőket vesszük:

1. 4 evőkanál. liszt (csúszdával);
2. 2 normál pohár víz;
3. 1 evőkanál cukor;
4. 50 gramm friss élesztő;
5. 3 evőkanál növényi olaj;
6. 1 teáskanál só;
7. növényi olaj a sütéshez.

A töltelék a következő termékekből készül:

1. 500 gramm friss vagy savanyú káposzta (ízlés szerint);
2. 1 fej hagyma (nagyobb);
3. 1 db sárgarépa (közepes méretű);
4. növényi olaj sütéshez;
5. vegyesfűszer.

Hát nagyon jó recept! A piték finomak és nagyon ízletesek, mert a tészta vékony és puha. A főzés nem sok időt vesz igénybe, és a folyamat teljesen egyszerű. És természetesen ez az étel böjtölőknek is megfelel, mivel a receptben nincs állati eredetű termék. Kattintva lépésről lépésre megtudhatja, hogyan kell főzni ezeket a csodálatos pitéket.

Keleti snack - hummus

Szükséged lesz:

1. 200 g csicseriborsó;
2. 5 evőkanál szezámmag;
3. 1 teáskanál őrölt koriander;
4. 1 teáskanál köménymag;
5. 2 gerezd fokhagyma;
6. 2 evőkanál szezámolaj;
7. 5 evőkanál olívaolaj.

Ezt az előételt keleten találták fel. A humusz alapterméke a borsó, így az étel elég kielégítőnek bizonyul. Egy szendvics ezzel a rágcsálnivalóval hosszú ideig garantálja a jóllakottság érzését. Ennek a keleti előételnek a fényképes utasításokkal történő elkészítésének folyamatával kapcsolatos részletekért lásd.

Párolt káposzta kurkumával

Kívánt:

1. 500 gramm káposzta;
2. 200 gramm sárgarépa;
3. 3-4 hagyma (közepes hagyma);
4. 1/3 teáskanál kurkuma;
5. fűszer mediterrán;
6. növényi olaj.

Egy ilyen gyakori és egyszerű, sőt, sokak által kedvelt recept. Csak a hagyományos főzési lehetőségeknél, a hosszú párolás miatt a káposzta rendkívül puhává válik, és elveszíti az összes vitamint. Az általunk kínált recept szerint a káposzta lédús, illatos, gyönyörű arany színű, és maga a főzés körülbelül 30-40 percet vesz igénybe. Ezt az ételt burgonyával tálaljuk – jó kombináció lesz. Ezenkívül ez a káposzta kiválóan alkalmas gombóc töltelékként. Ennek az ételnek a főzési folyamatáról a fényképes utasításokkal kapcsolatos részletekért lásd.

Párolt káposzta laskagombával

Szükséged lesz:

1. 200 gramm laskagomba;
2. ¼ fej káposzta;
3. 1 kis sárgarépa;
4. 3-4 közepes méretű hagyma;
5. őrölt bors;
6. Babérlevél;
7. 50 gramm paradicsompüré;
8. növényi olaj sütéshez;
9. só.

A főzés egy kis időt vesz igénybe, és emellett egyáltalán nem lesz nehéz főzni. A párolt káposzta laskagombával elég kielégítő és ízletes, és az egyedülálló aroma senkit sem hagy közömbösen. Ennek az ételnek a főzési folyamatáról a fényképes utasításokkal kapcsolatos részletekért lásd.

Édességek és desszertek a nagyböjt idején

Banán fagylalt (nyers)

Kívánt:

1. 2 banán.

Igen, ez minden – 2 banán. A kis összetevőlista ellenére a fagylalt valóban elkészíthető akár otthon is. És nagyon finom lett! Ha egyszer kipróbálja, újra és újra meg akarja főzni. Hogyan készítsünk banánfagylaltot lépésről lépésre, kattintással megtudhatja.

Aszalt gyümölcs energiaszelet

Szükséged lesz:

1. 1 pohár dió;
2. 1 csésze datolya;
3. 1 pohár cseresznye.

Az ilyen szárított gyümölcsszeletek energizálják, tonizálják a testet és jól telítenek. Ezek a finom szeletek pozitív hatással vannak a szervezetre is, mert ezek az aszalt gyümölcsök nagy mennyiségű vitamint tartalmaznak. Ennek az ételnek a főzési folyamatáról a fényképes utasításokkal kapcsolatos részletekért lásd.

Sütőben sült alma fahéjjal és citrommal

Miből készülünk:

1. 6 optimális méretű alma sütéshez;
2. 1 citrom;
3. méz 2-3 evőkanál;
4. fahéj ízlés szerint.

A recept szerint az alma nagyon lédús és ízletes. Ezeknek a termékeknek az egyesülése összehasonlíthatatlanul előnyös a szervezet számára. A szétszórt aroma pedig kitörölhetetlen benyomást kelt. Ennek az ételnek a főzési folyamatáról a fényképes utasításokkal kapcsolatos részletekért lásd.

Zabpehely szárított gyümölccsel

100 gramm zabpehely elkészítéséhez a következőket kell bevennie:

1. 100 g aszalt szilva;
2. 100 g szárított sárgabarack;
3. 100 g mazsola;
4. cukor;
5. só.

Az egyik legegészségesebb reggeli a zabpehely szárított gyümölcsökkel kombinálva. És persze télen, amikor szervezetünknek a szokásosnál több tápanyagra van szüksége, jól jön egy ilyen étkezés. Az ilyen kása főzése extra idő és erőfeszítés nélkül történik. A zabpehelyből a zabkása gyengédebbnek bizonyul, és gyorsabban főzik, ezért célszerűbb főzni. Hogyan kell főzni a zabpelyhet szárított gyümölcsökkel, lásd lépésről lépésre

Karamell sovány charlotte almával

1. liszt (1,5 csésze);
2. cukor (4 evőkanál karamellhez és 0,5 csésze tésztához);
3. olaj (0,5 csésze);
4. nagy alma (2 db);
5. sütőpor (1 teáskanál);
6. zúzott fahéj (0,5 teás l.);
7. víz (1 evőkanál).

Akár hiszi, akár nem, sovány ételekből is lehet almás pitét sütni. Ez finom. Részletes recept és fotó lépések. És íme a csodás sovány pite a fotón.

Sovány almás palacsinta a vízen

Ez a recept böjtölésre nagyon-nagyon alkalmas, nincs benne tej, hanem a kevés almaszósz miatt puha.

Hozzávalók:

1. búza- és teljes kiőrlésű liszt - 3 evőkanál + 3 evőkanál;
2. egy közepes méretű alma;
3. közönséges víz - 1 pohár;
4. növényi olaj - 1 evőkanál;
5. finomított cukor - 2 evőkanál;
6. egy kis szóda.

A recept hihetetlenül egyszerű. Valószínűleg már mindent megértett a terméklistából, de érdemes megnézni a részletes utasításokat. Itt egy link a lépésről lépésre fotók és leírás -.

Sok ortodox ember kiemelt figyelmet fordít a táplálkozásra, azonban az állati eredetű termékek korlátozása a nagyböjt idején nem igazán kulcsfontosságú, sokkal fontosabb az, ami az emberi lélekben történik. Mindazonáltal alapvetően rossz nem gondolni és nem beszélni a nagyböjti menüről általában, mert a korlátozásokon keresztül jön a megtisztulás - a nagyböjt fő feladata.

Szóval, beszéljünk arról, mit kell főzni a nagyböjtben, és mi lehet a nagyböjti menü?

Kezdjük messziről. Milyen gyakran főzöl szigorúan a recept szerint. A tapasztalt szakácsok és azok, akik egyszerűen gyakran főznek, általában minden ételhez hozzák a saját „ízüket”, vagy akár recept nélkül is megteszik, a fő gondolatot alapul véve és saját remekművükre fejlesztve. A kéznél lévő termékeket felhasználják, egyes összetevőket másokkal helyettesítenek, a serpenyőben főzés átadja helyét a sütőben lévő ételeknek stb. A recept mint olyan ebben az esetben kizárólag lökés és ötlet formájában szükséges.

A második ok, amiért ez a cikk íródott, az állandó ihletkeresés. A dolgozó háziasszonyoknak ismerős az idegesítő gondolat, ami untatja a fejüket: mit főzzek ma vacsorára? Hogy a gondolatok ne fúrjanak a fejedbe, hanem szárnyaljanak a kulináris izgalomtól zászlóként lengetve, hozzávetőleges nagyböjti menüt ajánlunk egy hétre - csak ötletek, pontos arányok és receptek nélkül, egyetlen szilárd inspiráció, amelyet saját belátása szerint használhat. .

Ami a részletes főzési utasításokat illeti, akkor azok- linkek formájában olyan oldalakra, amelyek recepteket tartalmaznak, amelyeket a Magic Food gyűjtött össze Önnek.

hétfő

- Nem minden a macskának Maslenitsa - Eljött a nagyböjt.

REGGELI

Sovány kávés palacsinta
Palacsinta a posztban - egy nagyon valós történet az otthoni kényelem, a nagymama kezei és az édes gyermekkor emlékei illatával. Ahhoz, hogy ez a finomság a nagyböjtben az asztalra kerüljön, nem kell más, mint a tejet bármilyen más itallal (ásványvízzel, gyümölcslével, vagy akár közönséges erős teával) helyettesíteni, és tojás helyett kevés lisztet vagy keményítőt tenni. Hagyja kifőzni a tésztát, majd süsse meg a legszokványosabb vékony palacsintákat. Finom, gyengéd és sovány.

Ezúttal próbáljon erős, frissen főzött kávét venni alapnak - a palacsinta nagyon szokatlan ízű lesz, a színe karamell-krémes. Az italnak melegnek kell lennie - kifőzi a lisztet, így a tészta rugalmas és erős lesz. Illatos nagyböjti öröm!

A vinaigrette
Jól jön egy nagyböjtben méltatlanul elfeledett étel. Ahhoz, hogy a vinaigrette a lehető legízletesebb legyen, ne felejtsen el finomítatlan napraforgóolajat vásárolni, amely mag illatú, és sokkal több tápanyagot tartalmaz, mint finomított „rokonja”.

Alternatíva: "fehér" vinaigrette répa nélkül(burgonya, bab, savanyú káposzta, hagyma, napraforgóolaj).

SNACK UTÁN

Sovány banán turmix
Egy meghámozott banán, néhány bogyós gyümölcs (málna, eper, áfonya vagy cseresznye a fagyasztóból), fél pohár bármilyen gyümölcslé vagy befőtt, egy csipet fahéj, egy perc turmixgéppel – és máris egy elképesztően finom sovány turmixot kapsz. üveg! A tejszín, tej vagy joghurt nélküli sűrű turmixokra éppen szükséged van ahhoz, hogy a böjt élvezetes legyen.

Alternatív: mangós vagy ananászos turmix, (banán, sárgarépa, alma, narancs, gyömbér, menta.

VACSORA

Pilaf tenger gyümölcseivel
A sárgarépát és a hagymát enyhén pirítsd meg növényi olajon, tedd bele a kagylót és a tintahal karikákat, majd adj hozzá rizst, adj hozzá vizet, és párold, amíg a gabona meg nem fő - íme egy remek nagyböjti vacsora.

töltött paradicsom
Nem a legköltségvetésesebb étel azonban, ha nem adsz magadnak rendszeres apró örömöket, a nagyböjt nagyon nehéz próbatétel lesz. Tehát - vegyünk egy pár paradicsomot, vágjuk le a „kupakot”, távolítsuk el a magházat, tegyük bele a félig főtt rizs töltelékét, finomra vágjuk és megsütjük gombát, hagymát, sárgarépát, fűszernövényeket, spenótot, zellert, és készre sütjük. Nagyon lédús, ízletes és zamatos!

VACSORA

Spagetti sampinyonnal
Egy kis hagyma félgyűrűkre vágva - egy serpenyőben, aranysárgára sütjük. Csíkos csiperkegomba – ott is. Pár evőkanál szójaszósz - gombához és hagymához. Só, bors, petrezselyem, adjunk hozzá al dente főtt spagettit ... varázslatos! Engedjen meg magának egy fél pohár bort a mai vacsorához, és akkor teljes és átfogó lesz a mese érzése.

szerda

- A poszt közepén és az anya egyszerű.

REGGELI

Lavash zöldségekkel
Tekerjünk ki egy deszkára egy este vásárolt vékony pita kenyeret, kenjük meg bármilyen sovány majonézzel (például almás vagy diós). Tegye az egyik szélére zöldségeket - paradicsomot, koreai stílusú sárgarépát, sült vagy ecetes csiperkegombát, salátaleveleket, zöldeket. Tekerje fel, és egy ízletes és egészséges reggelit.

Alternatív: pita kenyér helyett kukorica tortilla tortillát vehet.

VACSORA

Gomba krémleves
A gomba az, ami minden ételnek sajátos teltséget és szilárdságot ad, így a vajjal vagy gombával készített leves különösen megfelelő lesz a nagyböjtben, amikor a megszokott étrend kalóriatartalma csökken. Ne kímélje a zöldségeket - nekik köszönhetően az első fogás még illatosabb lesz.

SNACK UTÁN

szezámtej
Pár marék szezámmagot öntsünk fel forró vízzel, és hagyjuk állni 3-5 órán át, majd turmixgéppel aprítsuk finomra a masszát, és egy vászonszöveten passzírozzuk át. Adjunk hozzá mézet, fahéjat vagy vaníliát - egy finom ital készen áll!

VACSORA

Töltött kaliforniai paprika
Biztos van készleted fagyasztott kaliforniai paprikából, nem? Felforraljuk a rizst, összekeverjük a pirított hagymával, sárgarépával, petrezselyemgyökérrel és zellerrel, sózzuk, megtöltjük a paprikát, és sütőben vagy dupla bojlerben enyhén pároljuk. Ne unatkozz, kész a vacsora!

csütörtök

"Nem a böjttől halnak meg, hanem a falánkságtól."

REGGELI

Nutellás gyümölcs pirítós
Az enyhén szárított dióféléket és a kimagozott datolyát egyenlő arányban tedd egy turmixgép tálba, adj hozzá egy kis citrushéjat az ízért, ha szükséges, pár evőkanál kakaóport és cukrot. Az egészet homogén, meglehetősen sűrű, csomós masszává őröljük, majd a turmixgép kikapcsolása nélkül adjunk hozzá egy kis növényi tejet (szezám, sütőtök, mák, mandula vagy bármilyen más), sima szerkezetet és a kívánt állagot elérve. Az ilyen massza kiválóan kenhető szárított pirítós kenyérszeletekre. Egy csésze kávé társaságában – egy elegáns nagyböjti reggeli, amely egész napra feltölt energiával.

VACSORA

Válogatott zöldségleves
Fogunk egy terjedelmes, tágas serpenyőt, felforrósítunk benne kevés növényi olajat (az olívaolaj nagyon jó lenne!), átforgatjuk a hagymát, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, hozzáadjuk a kockára vágott kaliforniai paprikát, a karfiolt és a virágzatra osztott brokkolit, ne felejtsük el hámozott paradicsom , öntsünk rá egy marék zöldborsót, ne legyen mohó és adjunk hozzá egy kis kukoricát. Adunk, passzolunk... aztán - op, egy kis fehérbor és közönséges forrásban lévő víz, fűszerek és fűszerek, só és bors. Tálaláskor feltétlenül szórjuk meg fűszernövényekkel. Túlevés!

SNACK UTÁN

Áfonya zselé
A jó öreg zselé, amiben gyerekkor és naivság illata van... Miért ne? Csak cukorra, keményítőre és néhány áfonyára van szüksége.

VACSORA

Burgonyagombóc
Kovásztalan tészta, burgonyapüré sült sárgarépával, pocakos gombóc, aranyhagymás mártás... Vigyázat: olyan finom, hogy szét is repedhet!

péntek

- A kenyér és a káposzta nem engedi be lendületesen.

VACSORA

Sovány savanyúság
Egyszerű tudomány az, hogy vegyük, forraljuk fel benne az árpát, adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, a csíkokra vágott sárgarépát és a finomra reszelt savanyúságot. Kiadós, gazdag, finom.

Kínai zöldségek édes-savanyú szószban
Wokban durvára vágott sárgarépát, hagymát, kaliforniai paprikát, sütőtököt, zeller gyökeret megpirítunk, kevés szójaszószt, fokhagymát, sót, borsot adunk hozzá, majd felöntjük fél pohár cukorral és citromlével elkevert gyenge keményítőoldattal. . Még néhány mozdulat - és már kész is a csodálatos zöldségek édes-savanyú mártásban.

VACSORA

Zöldségszeletek
A főtt brokkolit, a karfiolt, a pirított sárgarépát, a sült hagymát tetszőleges módon ledaráljuk, hozzáadjuk a fűszernövényeket, fűszereket, szárított paradicsomot, pár evőkanál keményítőt, szeleteket formázunk, és aranybarnára sütjük. Étvágygerjesztő!

szombat

- A böjt alatt az étel egyszerű.

REGGELI

Sovány burgonyás palacsinta
Pár burgonyagumó reszelőn, egy kis kapor, egy kanál liszt, só, bors és egy serpenyő növényi olajjal - valószínűleg ennyi kell egy csodálatos és ízletes szombati reggelihez. Természetesen karcsú.

Rizs zöldségekkel
Egy mély serpenyőben megpirítjuk a hagymát, sárgarépát, kaliforniai paprikát, spárgababot, zellerszárat és mindent, ami a hűtőben és a fagyasztóban van, majd hozzáadunk egy pohár rizst és puhára pároljuk. Egy színes ebéd feldob!

VACSORA

Rusztikus burgonya a sütőben
Nos, ki tud valami ínycsiklandóbbat elképzelni, mint a kemencében sült burgonyaszeleteket, illatos fűszernövényekkel megszórva és fokhagymával ízesítve? Ne felejtsen el elővenni egy üveg savanyúságot a kamrából – remek vacsorát fog kapni.

vasárnap

- A böjt nem a hasban van, hanem a lélekben.

REGGELI

Házi sovány zsemle
Vegyünk alapul bármilyen élesztős tészta receptet, ami mindig sikerül, tedd bele a tésztát, várd meg, míg megnő. Gyúrj sovány tésztát, adj hozzá szárított gyümölcsöket és fűszernövényeket, mákot és dióféléket, bogyókat és kandírozott gyümölcsöket, formálj golyókat - és örvendeztesd meg a családot forró házi reggeli zsemlével.

padlizsán kaviár
A megsült padlizsánt meghámozzuk, diót és fokhagymát, fűszernövényeket és kaliforniai paprikát adunk hozzá, turmixgéppel pépesre aprítjuk – kiváló zöldséges nassolnivaló áll az asztalán.

SNACK UTÁN

rizsfagylalt
Meg fog lepődni, ha megtudja, mire képes a közönséges rizskása. Ha cukorral és almás mályvacukorral összekeverjük, hozzáadunk egy kis citromhéjat és vaníliát, majd turmixgéppel mindent ledarálunk, időnként megkeverve lefagyasztjuk, akkor egy csodálatos nyelven olvadó, finom utóízt hagyó fagylaltot kapunk. És igen, teljesen karcsú!

VACSORA

Sovány zöldséges pizza
A klasszikus pizzatészta sovány, azaz tej és tojás hozzáadása nélkül készül. Szuper, ez megfelel nekünk! Minden más ugyanaz, mint mindig, egy pillanat kivételével: a sajtot leszedjük, de sokféle zöldséget, gombát, fűszernövényt, hagymát teszünk bele. Süssük és élvezzük egy pohár száraz bor mellett.

Mindannyian emberek vagyunk, gyengék és többnyire finomságokra vágyók, ezért érdemes vigyázni arra, hogy a nagyböjtben mindig kéznél legyen az apró falatkák.

A legegyszerűbb megoldás egy titkos tégely kedvenc aszalt gyümölcseivel: töltsön meg egy gyönyörű edényt dióval, aszalt sárgabarackkal, mazsolával, aszalt szilvával, szárított cseresznyével, és nyissa ki, amikor nagyon erős a vágy, hogy „kiszabaduljon” a választott étrendből és egyen. egy tortát vajkrémmel, vagy vásároljon három kilogramm „Doktori”-t, és készítsen magának egy ilyen szendvicset.

Segítenek a nagyböjti sütik: egy kis édes - és minden újra egyszerűnek és valódinak tűnik. Gondosan tanulmányozza át a boltokban kínált csokoládé összetételét – a „fekete öröm” táblái között gyakran olyanok is találhatók, amelyek tej és tejtermékek nélkül készülnek. Sok karamell édesség alkalmas a nagyböjti menübe is, ezért felvidít, és segít ellenállni a kísértésnek.

Könnyű és finom böjtöt nektek!

A böjt egy hívő számára különleges időszak, az imák és az elmélyült gondolatok ideje.

Ebben az időszakban az emberi táplálkozás is nagymértékben megváltozik, komoly megszorítások vonatkoznak rá. A nem megfelelően szervezett táplálkozással a böjtben az általános állapot romlása, sőt bizonyos betegségek súlyosbodása lehetséges. Másrészt a böjt a megtisztulás ideje, beleértve a fizikait is. Ezért az orvostudomány szempontjából a böjt teljesen ésszerű esemény, csak azzal a feltétellel, hogy megfontoltan kell hozzá közelíteni.

Azonnal lefoglalom, hogy a böjt spirituális jelentéséről tájékozódhat, ha kapcsolatba lép lelki mentorával. Itt szeretném a bejegyzést egy táplálkozási szakember szemszögéből vizsgálni.

A helyes táplálkozás alapelvei böjtben

1. A fő szabály az összes állati eredetű élelmiszer kizárása: hús, hal, baromfi, tej és tejtermékek, tojás. Illetőleg, az étrend alapja a növényi ételek lesznek- gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök, diófélék, gombák.
2. Próbálj meg nem szenvedni a böjt alatt diéta. Ne hagyja ki a reggelit, ne felejtse el a harapnivalókat.
3. Fehérjében gazdag állati eredetű élelmiszerek hiányában, amelyek hozzájárulnak a hosszan tartó jóllakottság érzéséhez, gyakori éhségrohamok léphetnek fel. Ebben az időszakban nagy a kísértés a péksütemények és édességek túlfogyasztására. Ebben az esetben azonban szó sincs semmiféle tisztításról. Annak érdekében, hogy ne érezzen éhséget, étkezzen rendszeresen, vegyen be napi étrendjébe összetett szénhidrátokban gazdag és növényi fehérjét tartalmazó ételeket - teljes kiőrlésű gabonát és hüvelyeseket.
4. A böjt időszakában különös figyelmet kell fordítani szójatermékek. Mára nagyon sok van belőlük - szójatej, tofu sajt, mindezt be kell építeni az étrendbe.
5. Néha nem olyan nehéz helyesen elkezdeni egy bejegyzést, mint befejezni. Úgy tűnik, mindennek vége, a tilalmakat feloldották, tiltott ételeket ehetsz. Szeretném azonban figyelmeztetni a böjt utáni túlevés ellen. Böjt után fokozatosan vegyen be étrendjébe az állati eredetű élelmiszereketés feltétlenül kombinálja növényi élelmiszerekkel - zöldségekkel és gabonatermékekkel.

Nagyböjti menü a hétre

HÉTFŐ

KEDD

SZERDA

Nem mindenki és nem mindig tud megenni mindent, ami ízletes. Például a böjt napjaiban a hívők ne egyenek bizonyos ételeket, de mégis különösen vágynak valami finomra. Ami a vegetáriánusokat illeti, nekik is megvannak a saját tilalmaik bizonyos élelmiszerekre vonatkozóan. Ezért itt megtalálja a sovány és vegetáriánus egyszerű ételek receptjeit, közelebbről megismerheti és tetten érhető. Jó étvágyat kívánunk!

Ebből az egyszerű böjttésztából csodálatos fokhagymás gombócokat készíthetsz borscshoz, csodás zsemlét készíthetsz belőlük teához - a tészta pompás, egyszerű és mindig elkészül! Nézd meg a receptet, és még egy alkalmatlan háziasszony is megbirkózik vele!

A zabpehelyből, amelyet sokan nem szeretnek, és ezért nem hajlandók enni, teljesen egyszerű és kielégítő szeleteket főzhet böjtre. Egyszerűen elkészítik, az íze kiváló, hetente legalább egyszer megeheti a családot zöldségsalátával.

Ha még nem tudja, mit találjon ki a posztban a háztartás számára, két kiváló receptünk kiadós, ízletes, és a főzés nem sok időt vesz igénybe. Tápláld eleget a családot, ráadásul hasznos is, ezért javasoljuk, hogy vegyél tudomást

A böjtben, és nem csak, nagymértékben változatossá teheti az étlapot és táplálhatja a háztartást, ha van kéznél vékony örmény lavash. Csodálatos ropogós és gyengéd tekercseket készíthet belőle - főzhet palacsintát teljesen különböző töltelékekkel. Az Ön háztartása minden bizonnyal értékelni fogja ezeket a recepteket – ma gombát és káposztát kínálunk. A recept itt található:

Tud egy olyan érdekes gyökérnövény létezéséről, mint a csicsóka? És milyen hihetetlenül hasznos? És még mindig nem próbáltad? Ezt a félreértést sürgősen ki kell küszöbölni - mindenképpen iktasd be az étlapodba, főleg a böjt napjaiban, jótékony hatással lesz számodra, és változatosabbá teszi az étlapot. :

Kiváló recept egy népszerű zöldségételhez – pont megfelelő a nyári szezonra. Könnyen főzhető, egészséges, finom – háztartása el lesz ragadtatva! Próbálja meg főzni a ratatouille-t - sok országban tisztelik, és ez a zöldségpörkölt kedvence lesz mind a böjtben, mind a vegetáriánus ételekhez, és legalább minden nap.

Egy egyszerű, egészséges és ízletes céklasaláta kell a böjthöz, vagy egy hétköznapi napra, amikor a zsíros, nehéz húsételektől szeretné megterhelni a szervezetet. Kiadós, egyszerű, könnyű - vinaigrettet készítünk a háztartásba.

Ha eleged van a hajdinából (és nagyon hasznos!), akkor könnyedén főzhetsz belőle ilyen sovány fasírtokat és ezzel változatossá teheted a nagyböjti menüt. Kielégítőnek bizonyulnak, egyszerűen és gyorsan elkészülnek, készítsen nekik még egy egyszerű zöldségsalátát, és máris kész a remek sovány vacsora!

Milyen finom lett ez a hagymás pite - nem is számítottam rá! Puha, enyhén omlós, gyengéd - merészelt a háztartásom, nem volt időm észrevenni, ma újra sütök. A tészta kiváló, bármilyen töltelékkel elkészíthető, nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül, a termékek költsége minimális, csoda! Azt tanácsolom, hogy főzzön ilyen finomságot a háztartásában - tetszés szerint variálhatja a töltelékeket, bárki megteszi.

Tetszeni fog ezek a zsenge és finom sült sütőtökös lepények böjtben, vagy ha vegetáriánus vagy, és bárkinek tetszeni fog, mert finomak, a termés ára egy fillér, kiadós és ínycsiklandó! Egyszerűen és problémamentesen készülnek, ajánlom, hogy próbálja ki ezt a receptet, és győződjön meg róla saját szemével.

Kiváló lehetőség sovány töltött paprikákhoz rizzsel és zöldségekkel. A vegetáriánus étrendet követők számára is kiváló. A hús hiánya ellenére az ilyen paprika ízletes és kielégítő, szóját, babot vagy csicseriborsót adhat a darált húshoz, hogy növelje az étel jóllakottságát és ízletességét.

Aki szereti a piláfot, de a böjti napokon hússal tilos, az sovány testvérét gombával és zöldségekkel fogja ízleni. a vegetáriánusoknak is tetszeni fog a recept – az étel egyszerű, de ízletes, kielégítő és tápláló. A férjem még azt is mondta, hogy majdnem olyan, mint egy igazi pilaf hússal. Főzni, megörvendeztetni háztartásunkat,

Ha nincs pénze kolbászra, majonézre és tojásra, vagy az udvari böjtre, de szeretne enni, főzhet olyan sovány salátát, mint Olivier - egyszerű, kielégítő és ízletes! A hozzávalókat variálhatjuk úgy, hogy ízlés szerint gombát vagy más halat, zöldborsót vagy kukoricakonzervet adunk hozzá.

Ezek a tekercsek olyan finomak, annyira puhák és ropogósak, hogy az Ön háztartása biztosan értékelni fogja őket! Felkészíthetők reggelire, ebédre, böjtre és egy normál napra. Bármilyen töltelékkel lehetséges, és mindig finomak lesznek. Egyszerűen, gyorsan és nagyon gazdaságosan készülnek.

Ez a csodálatosan sovány és egyszerű csokis muffin receptje örömet okoz a böjti napokon, amikor lehetetlen valami finomat kívánni. És bármelyik hétköznapon elkészítheti, a legegyszerűbb és leghasznosabb termékekből.

Ha sietve szeretne gyors reggelit főzni, jobb receptet nem talál. Csak készítsen el bármilyen tölteléket este, és vegyen pita kenyeret. Reggel csak 5-10 percet tölthet, és máris kész a finom, kiadós reggeli! Ez egy nagyszerű étel böjtöléshez, kiadós és ízletes.

Nagyböjti ételek Az ortodox keresztények a böjti különleges napokon fogyasztanak, amikor nem fogyasztanak húst, tojást, tejtermékeket, édességeket vagy alkoholt. A termékekre vonatkozó ilyen korlátozásnak úgy tűnik, túl szűkössé kellett volna tennie az asztalt. A valóságban azonban ez korántsem így van! A nálunk megszokott zöldségekből és gyümölcsökből is igazi kulináris remekmű készíthető. Általánosságban elmondható, hogy a nagyböjti ételek kategóriája nagyon sokrétű, és sok ezerféle recepttel teli, amint azt weboldalunk ezen részében is láthatja.

Reggeli, ebéd és vacsora postán

A nagyböjti ételek, mint a közönséges ételek, eltérő rendeltetésűek lehetnek. Ez azt jelenti, hogy reggelire és ebédre, valamint vacsorára is vannak ételek. Ráadásul az ilyen ételek egészen hétköznapiak lehetnek, vagyis minden napra tervezhetők, és ünnepiek is lehetnek. Ezért még egy születésnapra is elkészíthet egy csodálatos ünnepi asztalt. Biztosítjuk Önöket, hogy nagyon finom lesz. Vendégei észre sem veszik egyes termékek hiányát!

Ráadásul a nagyböjti ételek típusaiban igen változatosak. Így például nem kell kizárnod az étrendedből semmilyen harapnivalót, első fogást vagy második meleget. Még az édes finomságokat sem lehet visszautasítani, ha bölcsen közelíti meg az elkészítését. És még a kedvenc szeleteink sem hagyhatják el a böjtasztalt, ha a húst halra vagy például lencsére cseréljük.

Így még ha kizár is bizonyos ételeket az étrendjéből, akkor is megközelítőleg ugyanúgy hagyhatja azt, mint a böjt előtt. És néha az egyik komponens másikkal való helyettesítése az ételt íz szempontjából előnyösebbé teszi.

Gabonafélékből és hüvelyesekből készült ételek

A gabonaételek fontos helyet foglalnak el a nagyböjti asztalon. Először is ez a jóllakottságuknak köszönhető. Még a vízen főzött legegyszerűbb kása sem telíthet rosszabbul, mint egy darab sült hús. Ezenkívül az ilyen ételek sokkal egészségesebbek lesznek.

Leggyakrabban a böjt során ilyen gabonaféléket készítenek: hajdina, rizs, köles, zabpehely.Általában köretként főzik, ráadásul mindenféle sovány leveshez adják.

A gabonafélék mellett széles körben használják a hüvelyeseket (borsó, csicseriborsó, lencse, bab). Táplálkozási tulajdonságaikat tekintve nem rosszabbak a húsnál, de sokkal több hasznuk van, mert összetételükben nem található "káros" koleszterin, valamint növekedési hormonok.

Zöldségből, gombából és gyümölcsből készült ételek

A böjt alatt a zöldségek maradnak az étkezések fő összetevői. Előételeket, salátákat, első és második fogásokat készítenek. Amellett, hogy ízletesek és alacsony kalóriatartalmúak, nagyon egészségesek is. Végül is a zöldségek gazdagok különféle vitaminok és ásványi anyagok tömegében, valamint a szervezet számára szükséges egyéb anyagok tömegében. Így a böjt alatti zöldséges ételek nem csak lehetőséget adnak a hívőknek arra, hogy alázatukat demonstrálják Isten előtt, hanem egészségük javítását is, ami talán az alázat jutalma lesz.

A böjt során leggyakrabban használt zöldségek: padlizsán, brokkoli, cukkini, káposzta, burgonya, fehérrépa, cékla, sütőtök, spenót.

A gomba sok sovány recept meglehetősen népszerű összetevője. Kiválóan helyettesíthetik a húst, emellett széles körben felhasználhatók mindenféle étel elkészítéséhez, mint például a korábban tárgyalt zöldségek. Leggyakrabban laskagombát és csiperkegombát használnak, amelyek egész évben megtalálhatók a boltok polcain. Viszont erdei gombát is használhatsz, ha van rá lehetőséged.

Szintén ebben az összefüggésben lehetetlen nem megemlíteni a gyümölcsöt. Általában önmagukban fogyasztják, desszertek helyettesítésére. Ezenkívül bármely édes étel alkotóelemei lehetnek.

Környékünkön a legelterjedtebb gyümölcs az alma, de böjti napokon böjti napokon bátran fogyaszthatók a tengerentúli gyümölcsök is. Tehát az ananász, a banán és a természet egyéb ajándékainak fogyasztásakor nem korlátozhatja magát. Az egészség megőrzése mellett nagyon hasznosak lesznek!

Hal és tenger gyümölcsei ételek

A böjt alatti hús nem csak növényi táplálékkal helyettesíthető. Egyes napokon, amelyek nem különösebben szigorúak, mindenféle halat fogyaszthat. Lehet, hogy folyó, tenger vagy akár óceán. Nem számít. Mint bizonyára tudod, halból igazi remekművet készíthetsz! Így a nagyböjt idejére eső ünnepek alkalmával halakkal kedveskedhet vendégeinek és saját magunknak, bármilyen kulináris kezelésben, amit kedvel.

A böjt alatt tenger gyümölcsei is fogyaszthatók: garnélarák, tintahal, kagyló, osztriga, hínár stb.

Sütés böjt napokon

A böjti napokon való sütés, valamint sok más, korábban felsorolt ​​étel az étlapon maradhat. Csak sovány tésztán kell főzni, amely nem tartalmaz tejet, vajat és tojást. Alapja bármilyen tetszőleges liszt (hagyományos búza, hajdina, kukorica vagy bármilyen más). Egyéb összetevők: víz, szódabikarbóna, élesztő, só.

Ilyen sovány tésztából bármilyen péksüteményt készíthet: palacsintát, pitéket és pitéket, pizzát, tekercseket stb. A töltelék lehet zöldség, gyümölcs, gomba vagy hal.

Eredmények

A böjt nem csak az étkezés korlátozása, ez a testi és lelki alázatosság kimutatásának képessége. Ez azonban egyáltalán nem jelenti azt, hogy éheztetnie kell magát és kimerítenie kell a szervezetét. Ezért óvatosan kezelje a nagyböjti menü elkészítését minden napra, igyekezzen kiegyensúlyozottá tenni. Ne feledje, hogy az egészség mindenek felett áll!

Reméljük, hogy oldalunk fotóreceptjei segítik a finom és változatos étrend elkészítését a nagyböjt idején.