Házi készítésű tinktúra arónia vodkával. Összetétel és arányok

A chokeberry nemcsak gyönyörű sötét színűés kellemes illatú, emellett nagyon sok különböző hasznos anyagok. Ezért gyakran készítenek belőle tinktúrát, amely nemcsak ízletes és aromás, hanem a szervezet számára is nagyon hasznos.

Ennek elkészítésére sokféle recept létezik alkoholos ital. Ennek ellenére a legkönnyebben elkészíthető és a legfinomabb és legegészségesebb tinktúra szerint készül hagyományos recept.

Hozzávalók:

• aronia bogyók - 100 g;
• vodka - 1 liter;
• granulált cukor - 30 g.

Referencia. Egyáltalán nem kell hozzá cukrot adni, de akkor a kész ital keményebb és kevésbé édes lesz. A friss berkenye bogyót ki lehet cserélni szárítottra, de ekkor a térfogatuk fele akkora legyen. A bolti vodkát pedig könnyen pótolhatjuk 50 fokra hígított alkohollal, vagy jó minőségű házi holdfénylel.

Készítmény:

Alkoholos ital elkészítéséhez a legjobb, ha lédús és nagy bogyók berkenyefák, amelyek már ki voltak téve az első fagynak. Begyűjtés után ki kell mosni és válogatni kell.

1. Az összegyűjtött bogyókat öntsük egy üvegbe, öntsünk rá cukrot és öntsük fel vodkával.
2. Mindent alaposan összekeverünk egy fa spatulával, és szorosan zárjuk le a fedelet.
3. Helyezze a tartályt sötét és meleg helyre két, vagy lehetőleg három hónapra.
4. Ezen időszak elteltével a tartály tartalmát szűrni kell, és a bogyókat alaposan össze kell nyomni.
5. Öntse a tinktúrát üvegekbe, szorosan zárja le és tárolja hűvös, sötét helyen három hétig. Ezt követően használatra kész.

Figyelem! A használt nyersanyagokat nem szabad kidobni. Fel kell tölteni ugyanannyi vodkával, és újra be kell állítani, hogy infúziót kapjon. Az ilyen másodlagos alkohol ízében és színében semmiképpen sem rosszabb, mint az első tinktúra, hanem éppen ellenkezőleg, még enyhébb ízű.

A kész tinktúra kellemes aromájú, ízében enyhe édeskés és gazdag vöröses-lila színű. A kész alkoholt könnyen és egyszerűen fogyasztják, finom utóízt hagyva maga után a szájban.

Mézzel

Sokat mondtak és írtak már a méz előnyeiről. Aróniával való kombinációja pedig valóban nagyon egészséges és ízletes. Ezért nem hagyhatjuk figyelmen kívül a tinktúra elkészítésének receptjét ebből a két összetevőből.

Alkoholos ital elkészítéséhez szüksége lesz:

• bogyók - 500 g;
• méz - 2 evőkanál;
• vodka - 500 ml.

Referencia. Ebben a receptben jobb, ha friss és folyékony mézet használ, gyorsabban feloldódik. De a vodka könnyen helyettesíthető kiváló minőségű konyakkal. Az eredmény nagyon finom lesz és aromás ital Vel gazdag színés szokatlan utóíz.

Maga a főzési folyamat a következő lépésekből áll:

1. A berkenyét válogatni és jól meg kell mosni.
2. Adjon hozzá mézet és alkoholos összetevőket a tartályba. Mindent jól összekeverünk.
3. Zárja le az edényt fedéllel, és tegye sötét és meleg helyre három hónapra. A tartály tartalmát enyhén fel kell rázni naponta 1-2 alkalommal 30 napon keresztül.
4. Ezután a tinktúrát leszűrjük és palackozzuk a további tároláshoz.

Arónia alkoholban

A recept szerint elkészített ital különösen aromás és erős. Ezért a legjobb használni minimális adagokés gyógyszerként.

• alkohol - 500 ml (95%);
• aronia - 1000 g;
• cukor - 200-300 g;
• víz - 400 ml.

A műveletek sorrendje:

1. A bogyókat válogatni és mosni kell.
2. Fa mozsártörő segítségével enyhén törje össze a berkenyt, és tegye át egy infúziós edénybe.
3. Kívánság szerint szórjunk cukrot a tetejére.
4. Egy külön edényben keverje össze az alkoholt és a vizet, és öntse a kapott folyadékot a berkenye edényébe.
5. Zárja le a tartályt fedéllel, és hagyja három hónapig érni.
6. Ezután szűrjük le és palackozzuk.

Ebben a cukor erős tinktúra nem kell hozzá. Íz és aroma kész ital ez nem fog ártani.

Szokatlan illatos

Lényegében ez az alkoholos ital jobban hasonlít a borhoz, de van némi különbség is tőle. Fontos az is, hogy a kész tinktúra erőssége alacsony, íze és illata viszont kiváló. Ezért teljesen helyénvaló lenne egy ilyen alkoholt desszertként felszolgálni bármilyen ünnepségen.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• egy nagy narancs héja;
• 1 kg berkenye;
• 3 kg kristálycukor;
• vanillin opcionális - 1 csipet.

Ezt a tinktúrát nagyon könnyű elkészíteni:

1. A megmosott és szétválogatott bogyókat jól megmossuk, cukorral összekeverjük.
2. A kapott keveréket enyhén dörzsölni kell, amíg a lé fel nem szabadul.
3. Fedje le a tartályt gézzel, és hagyja 75 napig sötét és meleg helyen.
4. Háromnaponta a masszát alaposan össze kell keverni.
5. A megadott idő elteltével a masszát szűrni kell, a pépet ki kell dobni, és magát a tinktúrát palackozni kell, és további három hónapig sötét és hideg helyen kell tárolni.

Az ital csak ezen idő elteltével lesz fogyasztásra kész. Ez a tinktúra gazdag sötét rubin színű és kifejezett édes ízű, ezért sokan a likőrrel hasonlítják össze.

Citrom

A recept szerint elkészített kész alkoholos ital gazdag citrus aromájú és kellemes savanyú ízű.

Hozzávalók a főzéshez:

• érett citrom - 3 db;
• vodka - 1 l;
• berkenye - 1 kg;
• cukor - 200 g;
• víz - 200 ml.

Ez a citrusos ital egyszerűen elkészíthető:

1. A megmosott és szétválogatott bogyókat üvegbe töltjük, és a felszeletelt citromszeleteket beletesszük.
2. A tetejére szórjuk a cukrot, és felöntjük a vodkával és a vízzel.
3. Fedjük le szorosan fedővel, és tároljuk 90 napig sötét szobában szobahőmérsékleten.
4. Ezután a tinktúrát leszűrjük és palackozzuk.
5. Hagyja még 14 napig, ezután az ital fogyasztásra késznek minősül.

Figyelem! A fenti receptek szerint vodka, konyak vagy alkohol hozzáadásával készített tinktúrák sötét helyen tárolhatók. hűvös hely minimum 5 év. De az alkohol hozzáadása nélkül készített italt legfeljebb két évig kell tárolni.

A fekete berkenye tinktúrák minden fajtája kellemes ízű és aromájú. Mindegyik nem csak alkoholként, hanem valódi gyógyszerként is fogyasztható, napi 50 g-ot. Ez segít az immunitás erősítésében, javítja az emésztést és pótolja a szervezet vitaminhiányát.

Videó: hogyan készítsünk italt otthon

Nézze meg a videót, amely elmondja, hogyan készítsünk otthon gyógyászati ​​tinktúrát az aronia aroniaból:

Desszert ill gyógyászati ​​tinktúra A berkenye kellemes ízű és illatú, valamint jótékony terápiás tulajdonságokkal rendelkezik. Az ital a késő őszi első fagy után készül: ez a bogyók teljes érettségének és lédússágának ideje. Az aszalt gyümölcsöket ritkábban használják fel; Az ital minden összetevője olcsó és hozzáférhető.

Mi az arónia tinktúra?

A chokeberry (más néven chokeberry) egy észak-amerikai éghajlattal szembeni szerény növény, amely a tinktúra fő összetevője. Az ital elkészítéséhez friss ill szárított gyümölcsök, melyeket apró bogyókból gondosan válogatunk (keserűek). Az érett, italnak megfelelő aronia íze édes-savanyú, viszkózus és fanyar.

Hasznos tulajdonságok

A chokeberry tinktúra desszertként ill gyógyszerkészítmény. A terápiás hatás érdekében napi 1 teáskanál likőr fogyasztása javasolt (elkerülendő alkoholos mérgezés, másnaposság, szívroham és szélütés). Hatás a szervezetre:

• fájdalomcsillapító hatás;
• enyhíti a duzzanatot;
• növeli az étvágyat;
• erősíti a vért és szív- és érrendszer, érfalak;
• csökkenti a koleszterinszintet;
• csökkenti a vérnyomást;
• növeli a hajszálerek rugalmasságát;
• javítja és normalizálja az emésztési folyamatot, a máj és az epehólyag működését.

Hogyan készítsünk arónia tinktúrát

A likőr elkészítéséhez egy alapot használnak, amely alkoholból (vodka, holdfény, konyak), fekete vagy piros friss vagy szárított aróniából és cukorból áll. Kívánt esetben szegfűszeget és egyéb fűszereket (például fahéjat) adunk a nyersanyaghoz, hogy ízt adjunk. Cukor helyett mézet használnak. A megfelelően elkészített likőrnek nincs erős alkoholszaga.

Arónialikőr recept

Friss vagy szárított (fele annyit adjunk hozzá) aróniát használunk, ami az ízét nem befolyásolja. A gyógyászati ​​célokra használt tinktúrákhoz a hígított alkohol alkalmas, amelyet „tisztábbnak” tekintenek, mint más bázisok. Az íz az összetevőktől és azok arányától függ: 1 liter folyadékban 1-3 kg növény található. Minél több gyümölcs, annál fanyarabb az íze. Eredeti illat szegfűszeget, tölgyfa kérgét és cseresznyebogyókat kölcsönöz.

A vodkán

• Adagok száma: 5 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 177 kcal.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A vodkával készült aronia tinktúra receptjét figyelembe veszik klasszikus változat, amely nem igényel további összetevőket vagy fűszereket. A cukor választható, kis mennyiségben vagy egyáltalán nem adható hozzá. Az aronialikőrt legalább két hónapig vodkával infúzióval töltik. Ebben az időben az italnak sötét helyen kell lennie szobahőmérsékletű.

Hozzávalók:

• bokor gyümölcs - 1 kg;
• vodka - 1 liter;
• cukor - 300-400 g (ízlés szerint).

Főzési mód:

1. Készítsük elő a gyümölcsöket: öblítsük le és tegyük az edény aljába, öntsük fel vodkával (2-3 centiméterrel el kell fednie), adjunk hozzá cukrot.
2. Keverjük össze a hozzávalókat és zárjuk le az üveget.
3. A terméket 60 napig sötét helyen kell infundálni.
4. 4 naponta rázza fel a tartalmát.
5. A likőrt leszűrjük és palackozzuk. ben tárolni sötétkamra.

Az alkoholról

• Idő: 10 perc + 90 nap az infúzióhoz.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 227 kcal.
• Cél: aperitif, vacsora, terápiás profilaxis.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az összetevők kombinációja különleges aromát ad a terméknek, melynek íze fanyar és cukrozatlan. A gyógyszertárban megvásárolható vagy önállóan beszerezhető tölgy kéreg az íz és az aroma fokozását szolgálja. Tinktúra számára arónia alkoholt adnak a teához. Egy pohár forró italhoz egy evőkanál likőr tartozik. A likőrös tea vérnyomáscsökkentő tulajdonsággal rendelkezik.

Hozzávalók:

• bokor gyümölcsök - 2,5 csésze;
• hígított alkohol 40-50% - 1 liter;
• folyékony méz - 3 evőkanál;
• tölgy kérge - egy csipetnyi.

Főzési mód:

1. Öblítsük le, és helyezzük a gyümölcsöket az üveg aljára, adjunk hozzá olvasztott mézet.
2. Mossa meg a tölgy kérgét, és tegye egy üvegbe. Töltse fel az edényt a hozzávalókkal alkohollal, és hagyja hűvös, sötét helyen 90 napig infundálni.
3. Rázza fel az üveget hét naponta egyszer, kivéve az utolsó hetet.
4. Leszűrjük, üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk.

Cseresznyelevéllel

• Idő: 40 perc.
• Adagok száma: 7 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 225 kcal.
• Cél: aperitif, vacsora, terápiás profilaxis.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A cseresznyelevéllel készült chokeberry likőr gazdag és gyönyörű lesz borostyán színű Vel enyhe ízű. Az italt otthon is elkészítheti nagy mennyiségben, a likőr hajlamos tartósítani hosszú ideig. A vodka helyettesíthető konyakkal, ill cseresznye levelek hígítsuk fel ribizlivel és málnával egyenlő arányban (például 33 lapot egyenként).

Hozzávalók:

• vodka - 1 liter;
• érett arónia - 400 g;
• cukor - 300 g;
• cseresznye levelek - 100 g;
• citromsav - 1 evőkanál.

Főzési mód:

1. A cseresznyeleveleket 10 percig főzzük 1,5 liter vízben zárt fedél, húzza ki őket.
2. Adjuk hozzá a gyümölcsöket ugyanabba a vízhez, és főzzük 10 percig.
3. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá cukrot és citromsavat.
4. Hagyjuk kihűlni, leszűrjük, megszárítjuk az aróniát. Adjunk hozzá vodkát az infúzióhoz, keverjük össze, öntsük üvegekbe.

Citrommal

• Idő: 30 perc + 5 hét az infúzióhoz.
• Adagok száma: 3 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 162 kcal.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az egyik lehetőség a tinktúra diverzifikálására, ha citromlevet adunk hozzá. Az első fagy után gyűjtött aróniabogyókat érdemes választani. Ha korán leszedik, két-három napra a fagyasztóba teheti a gyümölcsöket. A bogyóknak penésztől és hibáktól mentesnek kell lenniük. A citrom hozzáadásával készült aronia italt kevesebb infúzióval töltik be, mint más receptekben - csak 2-3 hétig.

Hozzávalók:

• növények - 500 g;
• alkohol 40-50% - 500 ml;
• cukor - 200 g;
• víz - 200 ml;
• citrom - 3 db.

Főzési mód:

1. A megmosott gyümölcsökhöz egy üvegben vizet, cukrot adunk. citromléés az alkohol. Zárja le és tárolja sötét helyen három hétig, időnként megrázva.
2. Szűrjük le a likőrt, hagyjuk állni további 2 hétig.
3. Palackokba töltjük.

Szegfűszeggel

• Idő: 20 perc + 60 nap az infúzióhoz.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 170 kcal.
• Cél: aperitif, terápiás profilaxis.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A szárított szegfűszeg jól illik a fahéjhoz, és fűszeres, aromás jegyet ad az italhoz. A likőr eltarthatósága szűrés után 3 év. A bogyók újra felhasználhatók, ha ismét megtöltjük alkohollal, és ugyanannyi ideig áztatjuk, mint az első alkalommal. A folyadék a második eljárás után lágyabb, de ugyanolyan kellemes. A fűszereket frissen kell hozzáadni.

Hozzávalók:

• bogyók - 1,5 kg;
• vodka - 1 liter;
• cukor - 500 g;
• szegfűszeg – 3-4 rügy.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket mossuk meg, tegyük üvegbe, törjük össze, adjunk hozzá szegfűszeget, édesítsük és keverjük össze.
2. Kötözze be a nyakat gézzel, és tegye sötét helyre 2 napig.
3. Adjunk hozzá vodkát, és hagyjuk ázni két hónapig.
4. Szűrő és palack.

Szárított bogyókból

• Idő: 30 perc + 4 hónap az infúzióhoz.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 221 kcal.
• Cél: aperitif, vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az alkoholbázis és a szárított bogyók csökkentik a termék eltarthatóságát az infúzió után három hónapra. Ezen idő után a fekete berkenye tinktúra kifejezett alkoholszagot kap. A készítményt négy hónapig sötét szobában kell infundálni. Az alkoholos arónia tinktúrát gyógyászati ​​célokra használják, teához adják vagy desszert italként szolgálják fel.

Hozzávalók:

• szárított bogyó- 500 g;
• alkohol - 1 liter;
• cukor - 400 g.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket öblítsük le, aprítsuk fel, és tegyük egy üvegbe.
2. Édesítsük, adjunk hozzá alkoholt, keverjük össze.
3. Küldje be infúzióhoz.
4. Szűrő és palack.

Videó

Chokeberry? Ez egy olyan növény, amely szinte minden nyaralóban nő. Más néven arónia, amely mindig kiváló termést hoz. Gyümölcsei pedig egyedülálló összetételüknek köszönhetően hihetetlenül hasznosak.

Az alkoholos italok rajongói minden bizonnyal értékelni fogják az aróniával készült tinktúrát. Otthon is elkészítheted. Különféle receptek léteznek, de mindegyik a rendelkezésre álló összetevők felhasználásával jár.

A bogyók tinktúrához való elkészítésének szabályai

Miután úgy döntött, hogy végrehajt valamit, ismernie kell néhány szabályt az összegyűjtéshez:

• nagy és nagyon lédús gyümölcsök alkalmasak;
• az első fagy beállta után azonnal összegyűjtik;
• A betakarítás után néhány napig hűtőszekrényben kell tárolni. Ez csökkenti a gyümölcs fanyarságát;
• gondosan ki kell válogatnia a termést, hogy ne maradjanak beteg vagy éretlen példányok.

Használat előtt az aróniát folyó vízben le kell mosni. Fő? ne áztasd be.

Klasszikus változat

Készíthet olyan tinktúrát, amelyben nincs semmi felesleges. Ezt a receptet joggal tekintik klasszikusnak. Manapság emberek ezrei preferálják. Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• kilogramm arónia;
• egy liter vodka (használhat holdfényt vagy alkoholt is);
• opcionális lehetőség? cukor (kizárólag ízlés szerint, kb. 300-400 g).

A főzés receptje egyszerű. Elég egy bizonyos algoritmust követni:

1. tiszta berkenye üvegbe öntjük;
2. adjunk hozzá alkoholt úgy, hogy körülbelül 3 cm-rel a bogyóréteg felett legyen;
3. kristálycukrot öntenek oda;
4. minden felrázódik;
5. zárja le az edényt fedéllel, és tegye sötét helyre;
6. hetente egyszer rázza fel az edényt a tartalom keveréséhez;
7. 70 nap elteltével a tinktúrát leszűrjük és palackozzuk.

Eredmény? nagyon finom házilag. Könnyű és kellemes inni!

Házi készítésű változat holdfényes

A Moonshine segítségével szépíthető arónia tinktúra. Ehhez mindössze 2 összetevőre van szükség:

• 1 rész bogyók;
• 2 rész holdfény.

Ezt a készítményt szobahőmérsékleten infundáljuk pontosan 3 hónapig. A kész termék nagyon erős. Ha valaki túl soknak találja, elválhat tőle cukorszirup. Ezután az alkoholos infúzió lágyabb lesz.

Szegfűszeggel illatos recept

Csak néhány darab fűszeres szegfűszeg illatossá teszi az arónián lévő alkoholt. Hozzávalók, amelyeket be kell venni:

• 1,5 kg bogyó;
• liter vodka;
• 0,5 kg cukor;
• 3 rügy szegfűszeg.

Maga az előkészítés több szakaszból áll:

1. öntsük az aronát egy üvegedénybe, gyúrjuk össze;
2. adjunk hozzá cukrot és fűszereket a tartalomhoz;
3. keverjük össze, fedjük le gézzel, és helyezzük sötét helyre 2 napig;
4. öntsünk vodkát, keverjük össze újra, fedjük le és tegyük félre 65 napig;
5. A kész tinktúrát leszűrjük.

Mennyi ennek a terméknek az eltarthatósági ideje? legfeljebb 3 év.

Méz recept

Készíthet infúziót aróniából méz hozzáadásával, amely puhítja az alkoholost
az ital jó ízűvé teszi. A recept a következőket tartalmazza:

• 0,5 kg arónia;
• 0,5 ml vodka;
• 30 ml méz (fontos, hogy folyékony legyen.

A főzési folyamat egyszerű:

1. mossa meg a bogyókat, és tegye egy üvegbe;
2. öntsünk bele vodkát és adjunk hozzá mézet;
3. a tartalmat összekeverjük, szorosan lezárjuk;
4. hagyja 3 hónapig sötét helyen;
5. szűrje át az italt sajtrongyon, és tegye palackba a további tároláshoz.

Ilyen alkoholos infúziót készíthet holdfény segítségével. Csak az szükséges, hogy ne legyen idegen szaga.

Arónia likőr

Megteheti télre is, nem csak a kedvére finom ital, hanem a tested fejlesztésére is. A recept a következő összetevőket tartalmazza:

• 300 g bogyók;
• 5 liter vodka;
• 1 evőkanál. kristálycukor;
• vanília (rúd);
• narancshéj;
• 3-4 rügy szegfűszeg;
• 0,5 evőkanál. méz;
• 250 g alkohol.

Elkészült a recept, 4 hónap múlva már kipróbálhatod a likőrt:

Eredmény? finom alkoholos likőr, gyönyörű rubin színű.

?Pentaéder?

Egy másik likőr receptje egyszerre 5 „varázslatot” tartalmaz. összetevők:

• 100 g bogyók;
• 100 cseresznyelevél;
• 1,5 evőkanál. Szahara;
• ? l vodka;
• 1,5 liter víz.

Készítse el az italt a következőképpen:

1. a cseresznyebogyókat és a leveleket 15 percig vízben forraljuk;
2. mindent szűrjünk le, adjunk hozzá vodkát és cukrot;
3. Ezután a likőrt pár hónapig infundáljuk.

Az eredmény egy kiváló tinktúra, amely növeli a hemoglobint a vérben.

A házi alkoholos likőr aróniából, szeretettel készült, hihetetlenül egészséges. Sokkal szebb és finomabb, mint bármelyik bolti bor. Egyedülálló antioxidáns tulajdonságait tekintve pedig észrevehetően felülmúlja bármely természetes vörösbort a legjobb fajták szőlő

Arónia, aronia, fekete berkenye - egészséges bogyó, amely számos ember számára értékes anyagot tartalmaz, különösen C- és P-vitamint, szerves savakat, cukrokat, jódot. Gyógynövénynek számít. Kezelésre és megelőzésre különféle betegségek Leggyakrabban tinktúrákat használnak. Az alábbiakban elmondjuk, milyen előnyökkel jár ennek a bogyónak a tinktúrája, milyen betegségekre használják és hogyan kell elkészíteni.

Milyen előnyei vannak az arónia tinktúrának?

Leggyakrabban a fekete aronia bogyók tinktúráját használják gyógyászati ​​célokra, azonban alkoholos italként is fogyasztható, de kis adagokban. A termék a következő jótékony tulajdonságairól híres:

• általános erősítés;
• immunmoduláló;
• tisztítás;
• gyulladáscsökkentő;
• antioxidáns.

A betegség első és második fokozatában szenvedő hipertóniás betegeknek ajánlott a vérnyomás normalizálására; szív- és érrendszeri problémákkal küzdők, normál működésük javítása érdekében; gyakran beteg megfázás az immunrendszer erősítésére. A termék hatékonynak tekinthető az érelmeszesedés, a rák kialakulásának és az érrendszeri átjárhatóság romlásának kockázatának csökkentésében is.

Azok tanácsolják, akiknek javítaniuk kell a gyomor-bél traktus működését (főleg a gyomornedv savasságának normalizálását), csökkenteni kell a vér koleszterinszintjét, pótolni a vitaminhiányt, eltávolítani a váladékot a légzőszervekből, felgyorsítani a gyógyulási folyamatot. , távolítsa el a nehézfémeket a szervezetből, távolítsa el a duzzanatot és javítja a vese munkáját

Tudtad? A berkenyét ősidők óta tulajdonítják mágikus tulajdonságok, azt hitték, hogy képes megvédeni, gyógyítani és prófétálni. A kelták otthonaik udvarára ültették, hogy megvédjék magukat a tűztől és a villámlástól, az angolok - hogy megvédjék magukat a boszorkányoktól és a gonosz szellemektől.

Az arónia tinktúra ártalmai és ellenjavallatai

Az arónia egyik tulajdonsága - a vérzés elállítás képessége - miatt mikor rendszeres használat gyógymódok, felléphet a vér megvastagodásának problémája, és ennek következtében visszér és trombózis kialakulása.

Túladagolás esetén a következők lehetségesek: a szervezet mérgezése, alkoholos mérgezés, fejfájás, tachycardia. A legsúlyosabb következmények túlhasználat idős emberek gyógymódja a szívinfarktus, a szélütés.
A tinktúrával történő kezelés tilos olyan személyek számára, akiknek a kórtörténetében:

• hipotenzió;
• gyomorfekély, gyomorhurut;
• a gyomornedv fokozott savassága;
• cystitis, urolithiasis és az urogenitális rendszer egyéb betegségei;
• thrombophlebitis, varikózus vénák.

Ezenkívül a terméket nem használhatják azok, akiknek van allergiás reakciók vagy egyéni intolerancia a bogyóval vagy a tinktúra egyéb összetevőivel szemben. És természetesen, mint minden alkoholtartalmú gyógyszer, ezt az italt Nem szedhetik terhes nők, szoptató anyák, gyermekek és autót vezetni készülők, valamint alkoholfüggőséggel küzdők.

A bogyók előkészítése

A tinktúrához lédús, az első fagy után leszedett berkenye lesz szüksége – ez az a fajta bogyó, amely legnagyobb szám értékes anyagokés a legjobb íze van.

Használhat szárított gyümölcsöt is. Ez utóbbi esetben a fő összetevő mennyiségét a receptben kell felére csökkenteni. A száraz bogyókat fel kell vágni. A pénzeszközök infúziójának időtartama től szárított termék 4-5 hónapra kell meghosszabbítani.
Mielőtt elkezdené az alábbiak bármelyikének elkészítését bogyós likőrök, a bogyókat elő kell készíteni. Az előkészítés 4 szakaszból áll:

1. Gyümölcsök kiválasztása - a romlott, túl kicsi, éretlen gyümölcsöket el kell távolítani.
2. A megmaradt levelek és szárak tisztítása.
3. Öblítse le folyó víz alatt szűrőedényben vagy szitában.
4. Szárítás.

Arónia tinktúra: receptek

Az alábbiakban népszerű és sokak által tesztelt tinktúrák receptjei találhatók különféle összetevőketés alkoholos italok:

• holdfényen;
• vodkán;
• az alkoholon.

Megpróbálhatja a terméket mézzel és alkohol hozzáadása nélkül is elkészíteni.

Holdfény tinktúra

Kezdjük áttekintésünket egy leírással klasszikus recept- holdfényben.

A következő összetevőkre lesz szükségünk:

• gyümölcs fekete berkenye- 1 kg;
• holdfény (legfeljebb 60% -os erősség) - 1 l;
• cukor - ízlés szerint, 300-500 g (nem kötelező összetevő).

Lépésről lépésre utasításokígy néz ki az előkészítés:

Vodka tinktúra

A vodka tinktúra klasszikus receptjéhez ugyanazokra az összetevőkre lesz szüksége, mint az előző receptben, csak a holdfényt vodkával helyettesítjük. Fel kell készülnie:

• fekete berkenye bogyó - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• cukor - opcionális és ízlés szerint.

A tinktúra más ízeit is elérheti, például citrom, cseresznyelevél vagy szegfűszeg hozzáadásával.
Savanyú ízű termék citrom hozzáadásával készíthető. Szüksége lesz bogyókra (1 kg), citromra (3 darab), vodkára (0,7 l), vízre (200 ml). Meleg forralt vizetösszekeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a citromból és a vodkából kifacsart levet. 3 hétig infúzióval töltse be olyan helyre, ahol a napsugarak nem hatolnak be, majd engedjék át a folyadékot egy sajtrongyon, és töltsék üvegekbe.

Az ital eredeti ízét cseresznyelevél hozzáadásával nyeri el.
Fekete berkenye bogyóból (0,5 kg), vodkából (0,5 l), cukorból (0,5 kg), citromból (1 db), vízből (0,5 l), cseresznyefa leveléből (100-200 db) készül. A gyümölcsöket és a leveleket 15 percig lassú tűzön kell párolni. Lehűlés után szűrjük le a folyadékot, forraljuk fel újra, és adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet és a vodkát.
Ragaszkodjon 1 hónapig fény nélküli helyen, hűvös hőmérsékleten.
A fűszeres tinktúrát szegfűszeggel bogyókból (1,5 kg), vodkából (0,9 l), cukorból (0,5 kg), fűszerekből (4 szegfűszeg) készítik. A bogyókat pépesíteni kell, és cukorral és fűszerekkel össze kell keverni. Fedjük le gézzel, és hagyjuk 2 napig sötét helyen szobahőmérsékleten. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót. Hagyja sötét szobában 2 hónapig.

Tinktúra mézzel

Egy másik lehetőség a termék vodkával történő elkészítésére az, hogy bevigyük az összetételébe.

A következő összetevőkre lesz szükség:

• gyümölcsök - 0,5 kg;
• vodka - 0,5 l;
• méz - 2 evőkanál. kanalakat.

1. Keverje össze a gyümölcsöket vodkával egy üvegedényben, és adjon hozzá mézet.
2. Szorosan zárja le a tartályt fedéllel.
3. Küldje meleg, sötét helyiségbe 3 hónapra.
4. 7 naponta rázza fel a tartályt.
5. 3 hónap elteltével engedje át az italt a sajtruhán, és palackozzon.
6. 2 hónapig hűtőszekrényben tároljuk.

Tudtad? Rowan fa az jó anyag különféle fatermékekhez. Korábban a kocsigyártók szívesen használták kocsialkatrészek készítésére, fegyverkovácsok számára- fogantyúkhoz, faragókhoz és esztergályozókhoz- háztartási eszközökhöz. Ma készítésére használják hangszerek, bútorok, díszanyagok.

Alkoholos tinktúra

Hozzávalók:

• bogyók - 1 kg
• alkohol (96%) - 0,6 l;
• víz - 0,4 l;
• cukor - opcionális és ízlés szerint.

Főzési sorrend:

1. Törjük össze az elkészített bogyókat.
2. Öntsük fel tisztított vízzel elkevert alkoholt.
3. Adjunk hozzá cukrot.
4. Hagyja 2-3 hétig.

Tinktúra alkohol és vodka nélkül

Készíthet desszert italt alkohol és vodka hozzáadása nélkül. Nem lesz kevésbé hasznos, mint a fent leírtak.

Szükségünk lesz:

• aronia gyümölcsök - 1 kg;
• granulált cukor - 3 kg;
• vanília rudak - 1 darab (opcionális);
• narancshéj - opcionális.

Főzési technológia:

1. A gyümölcsöket cukorral őröljük.
2. Adjuk hozzá a vaníliát és a héját.
3. Fedje le a tartályt gézzel.
4. Helyezze be üvegedények. Hagyja sötét helyen 2,5 hónapig.
5. 3-4 naponta keverjük meg.
6. A fermentációs folyamat befejezése után szűrjük le.
7. Öntsük egy üvegbe, zárjuk le a fedelet, és tegyük hűvös, sötét helyiségbe 3 hónapig infúzióhoz.

A termékek tárolásának szabályai

A chokeberry tinktúrát hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen kell tárolni, ahol nincs fény. A termék lejárati ideje alkohol alapú- 3 év.

Fontos! A tinktúrát tartalmazó tartályt óvni kell a napfénytől..

Használati jellemzők

Vannak bizonyos ajánlások a tinktúra szedésére, attól függően, hogy milyen egészségügyi problémát szeretne ezzel a módszerrel megoldani.
Tehát a normalizáláshoz vérnyomás A terméket 1 hónapos kurzusokban veszik. Vegyünk 3 kis kanál naponta. 30-50 g-ot kell inni, hogy megnyugodjon idegrendszerés javítja az esti alvást.

A tinktúra étkezés előtt fogyasztható aperitifként, hozzáadva meleg italok- tea, kávé, és pékáruban is.

A termék desszert italként is fogyasztható, de fontos az intézkedés betartása a túladagolás nemkívánatos következményeinek megelőzése érdekében. Ünnepi italként még mindig jobb, ha alkohol nélkül készítünk likőrt.

Tehát bemutattuk nektek az 5 legtöbbet népszerű receptek aronia tinktúrák. Elkészítésükkel és az utasításoknak megfelelő fogyasztásukkal néhány egészségügyi probléma megoldható, így különösen a vérnyomás normalizálása, az étvágy és a gyomor-bélrendszer nyálkahártyájának, az erek állapotának javítása, a szervezet feltöltése a szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal, erősíthető. immunrendszer. És ne feledje: a tinktúra nem használható súlyos betegség fő kezelésére, csak kiegészítő gyógymódként és csak az orvossal folytatott konzultációt követően fogyasztható.

Videó: Arónia tinktúra

Különféle gyümölcsökből és bogyókból készült édes, koncentrált, sűrű, nyújtható ital. Sokan vannak egyszerű receptek chokeberry likőr készítés házilag, tapasztalattal igazolva. Kész termék jellemezte kellemes ízű, használatra szánták tiszta formaünnepi rendezvények alkalmával.

Mi a különbség a likőr és a tinktúra között?

Mindkét ital alkoholos, és gyakran ugyanazokból az összetevőkből készül. Ugyanakkor teljesen más megjelenésűek és ízűek. A különbség a receptúrában és a gyártástechnológiában rejlik. A likőröket, likőröket és tinktúrákat gyakran összekeverik egymással. Ha összehasonlítja őket, valójában sok hasonlóságot láthat, de ez teljesen így van különböző italok, amelyet bizonyos jellemzők jellemeznek, és nem mindig ugyanarra a célra szolgálnak.

Fő jellegzetes vonásait likőrök:

• nyúlós, sűrű állag;
• fermentációval készített vagy bogyószirupot alkoholtartalmú komponenssel hígítanak;
• édes, néha nyűgös íz;
• fő nyersanyagok - gyümölcsök vagy bogyók, fő jellemzője- nagy mennyiségű cukor;
• szilárdság 18-20%;
• tiszta formában fogyasztva, hozzáadva teához, kávéhoz, édességekhez;
• ünnepekre és lakomákra szánták;
• tartalmazza nagy mennyiségben az aminosavak és a glutamin jótékony hatással vannak a szervezetre, de nagyobb károkat okozhatnak egy legyengült embernek, ezért az ital nem tekinthető gyógyhatásúnak;
• hűvös helyen kell tárolni - pincében vagy hűtőszekrényben.

Az érzékszervi jellemzőket és az elkészítési technológiát tekintve a tinktúra jelentősen eltér a likőrtől. Az italt a fő nyersanyagok hosszú távú infúziójával állítják elő erős alkohol. A készterméket ritkán jellemzi édesség, mivel észrevehetően kevesebb cukrot tartalmaz, vagy egyáltalán nem szerepel a receptben. Fő összetevője lehet a bogyók és a gyümölcsök, de gyógynövényekből, gyökerekből, fűszerekből, levelekből, gabonákból is készül az ital. Állaga folyékony, szilárdsága 30-45%.

Néha a tinktúrákat speciális kezelésre készítik a módszerek szerint hagyományos orvoslás, erősíti az immunrendszert, lendületet ad, enyhíti a fáradtságot. Íze specifikus, keserűség és fanyarság jellemzi. Használható tiszta formájában, akár a likőr, de nagy szilárdsága miatt a tinktúrát javasolt vízzel hígítani. Mindenképpen sötét helyen tároljuk, de szobahőmérsékleten is hagyhatjuk.

Jegyzet! A tinktúrák és likőrök összetétele és elnevezése megegyezik, a különbség a fő összetevők arányában és a gyártástechnológiában rejlik. Például egy „100 levél” likőrt és egy azonos nevű tinktúrát készítenek aróniából.

Az arónia jellemzői

A termékek előnyeit és ártalmait a fő nyersanyagok biokémiai összetétele határozza meg. A bogyók vitaminokat (A, B 1, B 2, B 6, B 9, C, E, PP), vas ásványi sóit, káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort tartalmaznak. Az arónia színe az antocianinok magas koncentrációját jelzi. A berkenye tonizáló, choleretikus, baktériumölő, gombaölő és vizelethajtó hatású. A gyümölcsök hatóanyagai segítik a mérgező anyagok eltávolítását, normalizálják a vércukorszintet, csökkentik a vérnyomást.

Ellenére nagyszerű tartalom jótékony tápanyagok, az italt ritkán használják gyógyító célokat, ellentétben a tinktúrákkal. A szerves savak és a cukor nagy koncentrációja a krónikus betegségekben szenvedő betegek egészségi állapotának romlását okozhatja, amikor a gyomor-bél traktus és a központi idegrendszer működése megzavarodik. A berkenyelikőr fogyasztása tilos a betegségben szenvedők számára diabetes mellitus. Fontos figyelembe venni lehetséges kárt alkohol. A kapott folyadék erőssége akár 20% is lehet. A további előnyök és ellenjavallatok a receptben szereplő összetevőktől függenek.

Jegyzet! Az aronia alapú termék abban különbözik érzékszervi mutatók vörös berkenye italból. Az italra kész folyadék sötétebb, telítettebb színű, fanyar íz és specifikus aroma jellemzi.

Gyártási technológia

A házi készítésű likőrt bogyókból, cukorból és alkoholtartalmú komponensből készítik. A recepttől függően alkoholos erjesztési vagy infúziós eljárást alkalmaznak, amelyhez a tartályok rázása és az oldószer egy ideig történő dekantálása szükséges. A 3-4 hónapig infúziós aronia ital a későn érő likőrök csoportjába tartozik. A berkenye likőr elkészítéséhez meg kell venni friss bogyók. Elfogadható, ha némelyik behorpadt, de a földre hullott vagy betegségek által érintett korhadt nem használható.

A chokeberry likőr készíthető holdfényből, vodkából, alkoholból és konyakkal. Az oldószer ne legyen erősebb 60%-nál, tehát orvosi alkohol Javasoljuk, hogy előhígítsa lágy, tisztított vízzel. A fermentációs módszer alkalmazásakor nem szükséges alkoholt bevinni a keverékbe. Ez a módszer a likőr elkészítése a borhoz hasonló. A különbség az, hogy az alapanyagok előmosottak, borélesztő nem adják hozzá, a pépet nem távolítják el a tartályból. Használata ízesítő összetevőként megengedett természetes méz, levelek, egyéb bogyók és gyümölcsök. A fekete aronia jól illik szegfűszeghez, kardamommal, vegyesfűszer, vanília, csillagánizs.

Jegyzet! A chokeberry fanyar íze miatt magas tartalom tanninok, tanninok. A fanyarság csökkentése érdekében az első fagy után ajánlatos vizet önteni vagy ecsetet gyűjteni.

Célszerű üvegből készült edényeket választani. Előkezelés mosásból, sterilizálásból, szárításból áll. Szükség lehet vízzárra, gézre vagy pamutkendőre. Fém edények nem használhatók, mivel a fém reakcióba léphet szerves savakkal, és a termékek rossz minőségűek lesznek.

Hogyan készítsünk chokeberry likőrt lépésről lépésre vodka és alkohol nélkül:

1. Szedd le a kagylóról a bogyókat, válogatd össze és öblítsd le folyó hideg víz alatt.
2. Nyomja meg egy kicsit a berkenyt anélkül, hogy megzavarná a magok épségét. Amikor megjelenik a lé, adjunk hozzá vizet, és keverjük még egy kicsit.
3. A nyersanyagoknak ⅔ térfogatra kell tölteniük az üvegtartályt. Öntsön cukrot a tetejére, keverje össze, fedje le gézzel.
4. Tedd meleg helyre, fénytől védve 5 napra, időnként rázd fel.
5. Amikor az erjedés elkezdődik, szereljen fel vízzárat, és tartsa állandó, 20-27 °C hőmérsékleten, amíg a buborékképződés megszűnik. A folyamat befejezését az edény tartalmának természetes kivilágosodása jelzi.
6. A folyadékot szűrni kell, sterilizált palackokba kell önteni, és az alagsorba kell helyezni tárolásra.

A berkenyelikőr készítésének receptjeit gyakran nemzedékről nemzedékre adják tovább. Az arányok betartása kötelező, valamint a kész ital hűvös helyiségben való tárolása. A folyadék eltávolítása után a nyersanyag újra felhasználható. A házi alkohol elkészítéséhez frissen, nyersen szabad fagyasztani bogyós készítmények télre. Ugyanakkor a gyümölcsök kevésbé fanyarak és nem keserűek, ami megfelelő hatással lesz a késztermékre.

A legegyszerűbb recept

Hozzávalók:

• aronia bogyó - 1 kg;
• cukor - 0,3 kg;
• vodka - 1 l.

A gyümölcsöket előkészítjük, kicsit összetörhetjük, megszórjuk cukorral. Az aróniát addig öntjük vodkával, amíg teljesen el nem fedi a gyümölcsmasszát. Javasoljuk, hogy szobahőmérsékleten, sötét szobában infúziót adjon, a tartályt rendszeresen rázza meg. Körülbelül 3 hónap után. A kész likőrt szűrjük át rongyon vagy szűrőn, töltsük üvegekbe, és tároljuk pincében vagy pincében.

100 levél

Hozzávalók:

• málna, cseresznye, fekete ribizli levelek - 33 db;
• fekete berkenye - 1 evőkanál;
• víz - 0,8 l;
• vodka - 0,5 l;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• citromsav - 1 teáskanál.

Az elkészített bogyókat és levéllemezeket egy nagy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, fedővel lefedjük, és felforrósított tűzhelyre tesszük. Forraljuk fel, főzzük alacsony lángon 30 percig. Lehűtjük, szitán leszűrjük. A kapott folyadékot cukorral és citromsav, tartsa alacsony lángon, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Kicsit lehűtjük a húslevest, összekeverjük vodkával, állni hagyjuk, amíg kihűl. Lezárt üvegekben, hűvös helyen tárolandó.

Jegyzet! Egy másik hasonló recept az arónialikőrhöz a körtelevelek hozzáadásával jár, és mindegyik típusból 25 darabot kell venni. A termék íze lágyabb és finomabb lesz.

Cseresznyelevéllel

Hozzávalók:

• fekete berkenye - 0,5 kg;
• cseresznye levelek - 150-200 db;
• citrom - 1 db;
• cukor - 0,5 kg;
• konyak - 0,5 l;
• víz - 0,5 l.

Keverjük össze a megmosott bogyókat a cseresznyelevéllel, és adjunk hozzá hideg tisztított vizet. Folyamatos keverés mellett lassú tűzön 15-20 percig főzzük, lehűtjük. A folyadékot 2-3 rétegben összehajtott pamutkendőn vagy gézen szűrjük át, óvatosan nyomkodjuk ki a masszát. A levest összekeverjük a cukorral és felforraljuk. Adjunk hozzá kifacsart citromlevet, hűtsük le, hígítsuk fel konyakkal. Üvegbe töltjük, és 1 hónapig hagyjuk érni.