Rögök kukoricapehelyben egy serpenyőben. Csirke rögök kukoricapehelyben

Nuggets - ízletes snack csirkedarabokból ropogós zsemlemorzsában, rántva. Ez az étel hagyományos a gyorséttermekben, de otthon elkészítve nem kevésbé ízletes. Elkészítésük legáltalánosabb módja egész csirkefilé darabokból való. Több is van diétás lehetőségek- tojás nélkül, legkevesebb olajjal, zsemlemorzsa nélkül, korpában.

Mutasd az összeset

Klasszikus recept

Hozzávalók:

csirkemell - 1 db. (700 g);
csirke tojás - 2 db;
liszt - 50 g;
zsemlemorzsa - 150 g;
növényi olaj - 0,5 l;
só - 1 teáskanál;
őrölt bors - 1 csipet;
egyéb fűszerek - ízlés szerint;
szárított fokhagyma - 1 teáskanál

Főzés:

A főzési idő körülbelül 1 óra. Gondoskodni kell arról, hogy a panírozási réteg egyenletes és vastag legyen. Ezután a csirke rögök lédúsak és puhák lesznek, ha a húst ropogós, sűrű kéregben sütjük. Egy házi készítésű étel sokkal finomabb, mint a gyorséttermekben árusított rögök.

Darált hús rögök

Hozzávalók:

csirkefilé- 400 g;
zsemlemorzsa - 150 g;
tojás - 2 db;
liszt - 2 evőkanál. l.;
só, bors, fűszerek, fűszernövények - ízlés szerint;
növényi olaj - 400 ml.

Főzés:

1. Mossa meg, szárítsa meg és vágja fel a csirkefilét, mint a fő lépésről lépésre receptben.
2. Görgesse át a húst egy húsdarálóban, vagy aprítsa fel egy turmixgépben. A darált húst nem kell túl homogénre készíteni, apró darabok legyenek benne.
3. Sózzuk és borsozzuk a kapott terméket, ízlés szerint adjunk hozzá egyéb fűszereket.
4. Egy tálba verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá 1 csipet sót.
5. A lisztet és a zsemlemorzsát külön tálakba helyezzük.
6. Öntsük az olajat a serpenyőbe, melegítsük fel jól.
7. A darált csirke golyókat tekerje fel a kezével.
8. Felvert tojásba mártjuk, lisztbe forgatjuk, majd ismét tojásba mártjuk. Ezután gurulj be zsemlemorzsa.
9. Egy serpenyőben addig sütjük, amíg aranybarna ropogós nem lesz, majd kivesszük, majd papírtörlővel enyhén szárítjuk.

"Olivier" saláta: legjobb receptek főzéshez

Sajttal töltött nuggets

Hozzávalók:

csirkemell - 1 db;
tojás - 2 db;
zsemlemorzsa - 150 g;
növényi olaj - 0,5 l;
só - 1 teáskanál;
fűszerek és fűszerek - ízlés szerint;
sajt durum fajták- 200 g.

Főzés:

1. A sajtot lereszeljük vagy késsel apróra vágjuk.
3. Minden csirkehúsba vágj egy-egy hasítékot, és tölts bele sajtot.
4. Verjük fel a tojást.
5. Keverje össze a kekszet egy tálban a fűszerekkel.
6. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal.
7. A húsdarabokat kétszer mártsuk felváltva a tojásba, majd zsemlemorzsába, tegyük tepsire.
8. 12 percig sütjük a sütőben. Ezalatt fordítsa meg a csirke rögöket, hogy mindkét oldaluk átsüljön.

Ez az étel különösen ízletes, ha sajttal, gombával ill krumplipüré.

Rögök a kefiren

Hozzávalók:

csirke filé - 700 g;
kefir (bármilyen zsírtartalom) - 250 ml;
só - 1 teáskanál;
fűszerek (kurkuma, bors, paprika vagy mások) - ½ teáskanál;
liszt - 100 g;
zsemlemorzsa - 150 g;
növényi olaj - 400 ml.

Főzés:

1. A húst ugyanúgy főzzük meg, mint az előző lépésenkénti receptekben.
2. Öntsön kefirt egy serpenyőbe vagy tálba, tegye oda csirkét, keverje össze és hagyja fél órán át.
3. Minden darabot dupla panírozásba forgatunk (liszt és zsemlemorzsa, mint a fő receptben).
4. Öntsön olajat egy mély serpenyőbe, melegítse fel.
5. A húst egy serpenyőbe tesszük, megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel.
6. Mindkét oldalát 3-4 percig sütjük. aranybarnáig.
7. A megsütött rögöket papírtörlőre tesszük, a zsírt lecsepegtetjük.
8. Az ételt körettel tálaljuk, lehetőleg zöldségekkel és fűszernövényekkel.

A csirke rögök megfelelő előkészítése kettős panírozással jár. Ebben az esetben ropogósra és sültre sülnek. Panírozásban csak lisztből főzhetők, akkor puhábbak, szaftosabbak lesznek a rögök. Ha a húst 2-3 órán át kefirben pácoljuk, finomabb ízt ad.

Főzés fokhagymával, kukoricával panírozva

Hozzávalók:

csirke filé - 500 g;
liszt - 100 g;
zsemlemorzsa - 100 g;
növényi olaj - 300 ml;
tojás - 1-2 db;
só, fűszerek - ízlés szerint;
száraz fokhagyma granulátumban - 15 g;
kukoricapehely cukor nélkül - 130 g;
őrölt gyömbér - egy kés hegyén;
kurkuma - 1 csipet.

Főzés:

1. Készítse elő a húst a fő sütési lehetőség szerint.
2. Egy tálban keverje össze a fokhagymát, a kurkumát, a gyömbért, a sót és az egyéb fűszereket. Mindegyik csirkedarabot lereszeljük a fűszerekkel, és 20-30 percig áztatjuk.
3. A kukoricapelyhet ledaráljuk, összekeverjük a zsemlemorzsával.
4. Egy tálba verjük fel a tojást, adjunk hozzá egy csipet sót.
5. A húst először lisztben, majd a tojásos masszában, majd zsemlemorzsa és kukoricapehely keverékében panírozzuk.
6. Öntsön olajat egy olajsütőbe vagy serpenyőbe, melegítse fel.
7. Megfordítás nélkül sütjük 7 percig. Ha nincs elég olaj, akkor a rögöket mindkét oldalukon meg kell sütni.
8. A sült húst szalvétákon 10-15 percig szárítjuk. és hozd az asztalhoz.

A kukoricapehely és a kurkuma használatának köszönhetően a rögök gyönyörű arany árnyalatot kapnak, igazolva nevüket (a angol szó rög, "rög", - aranyrög). A kéreg különösen sűrű és ropogós. BAN BEN kukorica panírozás Ezt az ételt a McDonald's éttermekben készítik.

Szezámmal

Hozzávalók:

csirke filé - 300 g;
liszt - 2 evőkanál. l.;
zsemlemorzsa - 6 evőkanál. l.;
növényi olaj - 5 evőkanál. l.;
tojás - 2 db;
só - 1 teáskanál;
mustár - 1 teáskanál;
szezám - 3 evőkanál. l.;
fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

1. Készítse elő a húst a fő recept szerint. Sózzuk, kézzel keverjük össze.
2. A tojást felverjük, hozzáadjuk a fűszereket, mustárt, 2 csipet sót.
3. Keverjük össze a zsemlemorzsát és a szezámmagot.
4. A csirkedarabokat egy tálba forgatjuk liszttel, majd tojásos-mustáros tésztába forgatjuk, és minden oldalukat jól megszórjuk zsemlemorzsával és szezámmaggal.
5. Öntsön olajat a serpenyőbe, tegye bele a főtt húst, és közepes lángon süsse meg. Az olaj fröccsenésének elkerülése érdekében jobb, ha lecsukja a fedelet. A sütést 3 percig végezzük. a darab mindkét oldalán.
6. A kész húst papírtörlőre tesszük, szárítjuk.

A receptben szereplő mustár lágyítja a húst, a szezámmag pedig - kellemes ízű. A zsemlemorzsához reszelt sajtot adhatunk.

amerikai stílus

Hozzávalók:

csirke filé - 3 db;
napraforgóolaj - 400 ml;
liszt - 100 g;
paprika - 2 evőkanál. l.;
kurkuma - 1 teáskanál;
só - 1 teáskanál;
őrölt bors- íz;
tojás - 2-3 db.

Főzés:

2. Készítse elő a húst a fő recept szerint.
2. Törjük fel a tojásokat egy csészébe, verjük addig, amíg hab nem keletkezik.
3. Öntsön lisztet egy tálba.
4. A lisztet összekeverjük a fűszerekkel és a sóval.
5. A húsdarabokat felvert tojásba mártjuk, lisztbe forgatjuk. Ismételje meg ezt az eljárást még egyszer.
6. Öntsön olajat a serpenyőbe, melegítse fel.
7. Tedd oda a rántott húst, süsd aranybarnára, majd fordítsd meg és süsd még 5 percig.

Ebben a csirke rögök receptjében tojás helyett kefirt is használhat. Az amerikai módszer között az a különbség, hogy nagyon finomra őrölt panírozást alkalmaznak, otthon ez helyettesíthető búzaliszt felső fokozat.

Japánul

Hozzávalók:

csirke filé - 3 db;
napraforgóolaj - 400 ml;
liszt - 100 g;
só, őrölt bors - ízlés szerint;
friss kapor - 4 ág;
szezám - 3 evőkanál. l.;
tojás - 2 db.

Főzés:

1. A húst az előző receptekhez hasonlóan elkészítjük. Felvágás után sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.
2. Verjük fel a tojásokat egy tálba.
3. A kaprot ledaráljuk, szezámmaggal és zsemlemorzsával összekeverjük.
4. A csirkedarabokat lisztbe forgatjuk, tojásba mártjuk, kapros panírba forgatjuk.
5. Egy serpenyőbe olajat öntünk, közepes lángon felhevítjük, megsütjük a rögöket a szokásos módon.

Ennek az eredeti panírozásnak köszönhetően a rögök nyernek fűszeres íz.

Olaszul

Hozzávalók:

csirke filé - 3 db;
napraforgóolaj - 400 ml;
liszt - 100 g;
őrölt bors, fűszerek - ízlés szerint;
zsemlemorzsa - 3 evőkanál. l.;
parmezán sajt - 50 g;
petrezselyem - 2-3 ág;
tojás - 2 db.

Főzés:

2. Készítse elő a húst a fő recept szerint.
2. Külön tálkában verjük fel a tojásokat, öntsük bele a lisztet.
3. Grind zöldek.
4. Parmezán sajtot finom reszelőn lereszeljük.
5. Keverjük össze a petrezselymet, a sajtot és a zsemlemorzsát.
6. A szokásos módon dupla panírozást készítünk: lisztbe, majd tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk.
7. A csirke rögöket megpirítjuk.

A só hozzáadása ebben az esetben nem szükséges, mivel maga a parmezán meglehetősen sós. A sajt használatának köszönhetően a héja különösen ízletes és ropogós. Hasonló elkészítési módot alkalmaznak francia konyha- a reszelt parmezánt egyenlő arányban keverjük össze zsemlemorzsával, de a rögöket nem főzelékben sütjük, hanem vaj. Az ételt könnyű vajas szósszal tálaljuk sóval, borssal, fokhagymával és fűszernövényekkel.

Rögök almával

Hozzávalók:

csirke filé - 500 g;
alma - 2 db;
tojás - 2 db;
liszt - 200 g;
zsemlemorzsa - 200 g;
só, fűszerek - ízlés szerint;
növényi olaj - 400 ml.

Főzés:

1. Készítse elő a filét az előző módszerekhez hasonlóan.
2. Verjük fel mindegyik darabot 0,5 cm vastagságúra.
3. Mossa meg az almát, héját és magházát.
4. Vágja az almát közepes méretű, 2 cm vastag szeletekre.
5. Tegyünk egy darab almát a felvert filére, csomagoljuk borítékba.
6. Készítsen panírt, mint a fő receptben (felvert tojás, liszt, keksz).
7. Minden borítékot mártson tojásba, forgassa meg lisztben, majd ismételje meg tojásos tésztátés zsemlemorzsában.
8. 180 fokra melegített olajban kisütjük.

A csirke rögök főzéséhez használt almának ajánlatos édes és savanyú fajtákat választani, ezeknek köszönhetően az étel lédús lesz és gazdag ízű. Az alma lágyulásához 1-2 percig elősüthetjük a mikróban, vagy vajban kisüthetjük.

Főzés Dukan szerint

Hozzávalók:

csirkemell - 1 db;
joghurt - 100 ml;
kurkuma - ½ teáskanál;
só - ½ teáskanál;
fűszerek - ízlés szerint;
korpa - 2-3 evőkanál. l.

Főzés:

1. Mossa meg és vágja fel a húst az előző receptekhez hasonlóan.
2. Öntsük a joghurtot egy tálba, adjuk hozzá a fűszereket, keverjük össze.
3. Tegye a rögöket a pácba, és hagyja állni 2-3 órán keresztül.
4. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
5. Panírozzuk be a csirkedarabokat a korpában, és tegyük egy tűzálló edény aljára egy rétegben.
6. Süssük a csirke rögöket 20-25 percig. Sütés után forrón tálaljuk.

A rögök e recept szerinti készítése segít a jó fizikai kondíció elérésében azok számára, akik betartják a Dukan fehérje diétát, anélkül, hogy megtagadnák maguktól az evés örömét. finom étel.

Rögök sajtos kekszet panírozásban

Hozzávalók:

csirkemell - 500 g;
kemény sajt - 150 g;
kefir - 250 ml;
keksz sütik - 180 g;
növényi olaj - 50 ml;
paprika, fűszernövények keveréke, só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés:

1. Mosás csirkemell, bőrtől, csontoktól tisztítsa meg, törölközővel szárítsa meg.
2. Fedjük le a húst ragasztófóliaés 1-1,5 cm vastagságúra verjük.
3. A csirkét darabokra vágjuk, kefirben pácoljuk fél óráig.
4. A kekszeket sodrófával vagy turmixgéppel morzsára őröljük.
5. A sajtot lereszeljük, hozzáadjuk a kekszmorzsát, a paprikát, borsot, sót és egyéb fűszereket, összekeverjük.
6. Forgassa meg a húst sajtos kekszet panírban, és süsse meg egy serpenyőben mindkét oldalát.

Főzés tojás nélkül

Hozzávalók:

csirkemell - 1 kg (2 db.);
citrom - 1 db;
keményítő - 1 teáskanál;
szódabikarbóna - 1 teáskanál;
liszt - 4-5 evőkanál. l.;
só, bors, egyéb fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

1. Készítse elő a csirkedarabokat, mint a fő receptben, tegye egy tálba.
2. Sózd meg és porítsd szódával.
3. Szórjuk rá a húst citromlé hogy kifizesse a szódát.
4. Megszórjuk keményítővel és az egészet összekeverjük. Hagyja 15 percig.
5. Melegítsen fel egy serpenyőt olajjal.
6. A lisztet tányérba öntjük, a húsdarabokat lisztbe forgatjuk, és aranybarnára sütjük.

Ezekben a rögökben lévő hús különösen puha és lédús.

Diétás rögök lassú tűzhelyben és sütőben

Hozzávalók:

csirkemell - 2 db;
liszt - 3 evőkanál. l.;
zsemlemorzsa - 150 g;
tojás - 2-3 db;
növényi olaj - ½ evőkanál. l.;
só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

2. Készítse elő a húst a fő recept szerint.
2. Egy tálba verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze.
3. Öntsünk zsemlemorzsát egy tányérba.
4. Kenje meg a multicooker tálat kis mennyiségű növényi olajjal.
5. A húsdarabokat mártsuk tésztába, forgatjuk zsemlemorzsába, és tegyük a multicooker aljára.
6. Mindkét oldalát megsütjük („Sütési mód”) 5-6 percig.

A multicookerek egyes modelljeiben van „Multipovar” mód, a rögök főzése ebben az esetben 160 fokos hőmérsékleten 20 perc. Mivel nem megy az összes darabot egyszerre a tál aljára tenni, több menetben kell megsütni. Ennek a receptnek köszönhetően az étel kevésbé kalóriadús, de ugyanolyan ízletes, mint rántva.

A párolás önmagában nem megy, mert a zsemlemorzsa kemény lesz és nem ropogós. A boltban vásárolt fagyasztott rögöket először "Sütés" módban főzik meg, majd a "Pörkölt" módban készen állnak.

Hasonlóképpen készíthet rögöket minimális mennyiségű olajjal a sütőben. Alapként a fenti receptek bármelyikét használhatja. A sütést 200-220 fokos hőmérsékleten 15-25 percig végezzük. A fóliát a tükrös oldalával felfelé egy tepsire fektethetjük.

Íme néhány tipp a csirke rögök elkészítéséhez:

A zsemlemorzsa alternatívája a zúzott keksz, chips és pattogatott kukorica. Saját kezűleg készíthet zsemlemorzsát - szárítsa meg a kenyérszeleteket a sütőben, és reszelővel vagy húsdarálóval aprítsa fel.
A rögöket melegen és hidegen is fogyaszthatjuk, leöntjük majonézzel vagy szószokkal.
A húst jól felforrósított olajban kell kisütni. Hőmérsékletének ellenőrzéséhez mély zsírba kell süllyeszteni egy darab filét, ha az olaj serceg, gurgulázik, elkezdheti sütni.
Annak érdekében, hogy a húst gyorsan és egyenletesen megszórjuk liszttel, öntsük egy ételtartóba, tegyünk oda 2-3 szelet csirkét, zárjuk le a fedelet és jól rázzuk fel.
A sütés időtartamának csökkentése érdekében a filét leverjük.
Megszerezni telített szín kéreg, panírozás és tészta hozzáadjuk a paprikát (vöröses árnyalatot ad), a kurkumát és a sáfrányt.
Előnyben részesítjük a rántást, mivel a hús egyenletesebben sül.
Sütéskor meg kell próbálni, hogy a darabok ne érjenek egymáshoz.
Annak érdekében, hogy a héja ropogósabb legyen, a rögöknek kissé le kell hűlniük a szabad levegőn.
Sűrű tészta használatával vastagabb kéreg érhető el.

A különféle ízek eléréséhez zöldeket, őrölt diót, finomra vágott fokhagymát és hagymát adunk a panírozáshoz.

Otthon is főzhet csirkeszemeket, mint kedvenc gyorséttermében! Próbáljon ki új snack ötleteket!

Azt ajánljuk, hogy versenyezzen a gyorsételekkel, ha finom csirkeszemeket készítünk otthon egy egyszerű módszerrel édes-savanyú szósz. Panírozásként a megszokottat részesítjük előnyben kemény sajt- sütéskor növényi olaj gyorsan megolvad és aranyszínű ropogóssá válik.

csirkemell - 1 db. (körülbelül 500-600 g);
tojás - 1 db;
sajt - 100-150 g;
só, fűszerek - ízlés szerint;
liszt - körülbelül 80 g;
növényi olaj - körülbelül 80-100 ml.

Mártáshoz:

burgonyakeményítő- 1 evőkanál. kanál;
ivóvíz - 80 ml;
cukor - 90 g;
ketchup (vagy paradicsom szósz) - ½ st. kanalak;
ecet 6% - 40 ml;
szójaszósz - 30 ml.

A csirkemellet megmossuk, bőrét eltávolítjuk. Óvatosan vágja le a filét a csontról, és vágja hosszúkás, körülbelül 3 cm hosszú darabokra.

Szórja meg a nyersdarabokat sóval, fekete vagy piros őrölt borssal. Ízlés szerint adjuk hozzá kedvenc fűszereinket.

Sajt tetszőleges méretű darabokra vágva. Tedd egy turmixgép tálba, és forgasd apró morzsává.

A nyers tojást enyhén verjük fel villával, keverjük össze a fehérjét és a sárgáját. Adjunk hozzá egy csipet sót.

Szitáljuk a lisztet egy megfelelő tálba. A csirkefilé minden darabját minden oldalról bepanírozzuk.

Ezután "befürödjük" a húst tojásos keverék.

Az utolsó érintéssel nagyvonalúan forgassa a munkadarabot sajtmorzsába.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, majd kirakjuk félkész termékeinket. Mérsékelt lángon mindkét oldalát kb. 6 percig sütjük (aranybarnára). Ezután csökkentse a hőt minimálisra, fedje le az edényeket, és hozza a húst teljesen felkészült 3-5 percen belül. Rögök sütéséhez feltétlenül válasszon kiváló minőségű serpenyőt tapadásmentes bevonat, másképp sajtos panírozás forró felületekhez tapadhat.

A kész sajtos rögöket azonnal papírszalvétára helyezzük, hogy eltávolítsuk a maradék növényi olajat.

A rögöket otthon egy egyszerű édes-savanyú mártással egészítjük ki. Az elkészítéshez a burgonyakeményítőt vízben oldjuk. Keverjük össze ketchuppal, szójaszósszal, cukorral és ecettel. Forraljuk fel a keveréket, és állandó keverés mellett főzzük, amíg enyhén besűrűsödik. Levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni.

Csirkerögök otthon sajttal hidegen vagy melegen, szósszal.

2. recept: csirke rögök otthon egy serpenyőben

Bárki, aki legalább egyszer kipróbálta a csirke rögöket a McDonald's-ban, valószínűleg elkezd gondolkodni azon, hogyan főzzön csirke rögöket otthon. Érdekes módon a rögök története több mint 130 éves. Az első rögök a 19. század közepén jelentek meg Amerikában, éppen az aranyláz tetőpontján. A "rögök" szót "aranyrögnek" fordítják.

Valóban, a sült arany csirke filé darabjai úgy néznek ki, mint az aranykavicsok. Nehéz ilyet tulajdonítani lédús darabok csirke ropogós panírozással az egészségtelen gyorsételekhez. Ezen túlmenően, ha otthon főzi őket, és maga is látni fogja az összes használt összetevőt, akkor szó sem lehet arról, hogy a szervezetet károsítaná.

A finom rögök titka pontosan a panírozásban rejlik. Kekszből, szezámmagból, búzadarából, sajtból, búzadarából, kukoricalisztből vásárolt morzsa alapján főzheti. Tojásból és lisztből tésztát készítünk és a filédarabokat először tojástésztában, majd zsemlemorzsában panírozzuk. Most megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a csirke rögöket.

csirke filé - 400 gr.,
Tojás - 1 db,
Tejföl - 3 evőkanál. kanalak,
Zsemlemorzsa - 200 gr.,
Fűszerek: paprika, fekete bors,
Liszt - 3-4 evőkanál. kanalak,
Napraforgóolaj.

Ha szükséges, kiolvasztjuk a csirkemellet. Öblítés. Beszéljétek meg. Ezután 3 x 3 cm-es kockákra kell vágni.

Törjünk egy tojást egy tálba (salátástálba).

Villával verjük fel.

Adjunk hozzá tejfölt.

A keveréket ismét simára keverjük.

A felvert tojáshoz hozzáadjuk a sót, az őrölt fekete borsot és a lisztet. A tésztán kívül 2-3 ek. evőkanál kukoricadara, ebben az esetben a tészta hasonló lesz a gyökérkutyánál használthoz. Ehhez a lisztmennyiséghez 50-60 ml-t kell hozzáadni. víz.

Addig keverjük a masszát, amíg lisztcsomó nem lesz benne. Felhívjuk figyelmét, hogy a tészta állaga hasonló a folyékony tejföléhez.

Külön tálban elkészítjük a rögök panírját. Ehhez adjunk hozzá zsemlemorzsát egy tálba. Adjunk hozzájuk egy csipet paprikát, amitől szép sárgás-narancssárga színt kap a panírozás.

A kurkumának és a curry-nek köszönhetően gyönyörű arany árnyalat is elérhető. A zsemlemorzsát összekeverjük a paprikával. Tehát kész a tésztánk és a panírunk a rögökhöz. Elkezdheti sütni őket.

A csirkedarabokat a tésztával együtt mártsuk bele a tálba. Áztassa őket tésztába.

Ezután áttesszük egy panírozott tálba. Mindkét oldalát zsemlemorzsában megforgatjuk.

Melegítsük fel a serpenyőt napraforgóolaj. A McDonald's-ban a rögöket rántják, ezért van szép arany kéreg, amelyhez a nagy mennyiségű olajnak köszönhetően juthat hozzá. Helyezze a rántott csirkedarabokat a forró serpenyőbe.

Az egyik oldalát 2-3 percig pirítjuk, majd átfordítjuk a másik oldalára, és szintén pirulásig sütjük.

A csirkeszemeket papírtörlővel bélelt tányérra tesszük. Ez segít nekik megszabadulni a felesleges olajtól és kevésbé zsírosodni. Kész csirke rögök otthon tálalva fűszeres szószok. Jó Adjika, majonézes szósz, ketchup, mustár. Nagyon finom szósz majonézből és dijoni mustárból nyerjük, 3:1 arányban keverve. A rögöket egyébként kézzel szokás enni, a szószba mártva. Jó étvágyat.

3. recept: Házi csirke rögök (Lépésről lépésre fotók)

A nuggets lédús hús ropogós kéreg alatt, amely gyönyörű arany színű. Általában mustárral, barbecue szósszal, ketchuppal fogyasztják, sajtszósz vagy bármely más. A csirke rögök nagyon gyorsan elkészülnek, és még egy kezdő szakácsnak is beválik.

A legérdekesebb az, hogy különféle módon főzhet rögöket, kísérletezve a formával, az ízzel és a technológiával. Készíthetünk belőlük négyzetet, csíkot, kört vagy bármilyen más formát, olajban kisüthetjük, vagy sütőben süthetjük, pácolhatjuk, ízlés szerint adhatunk hozzá különféle fűszereket.

Panírozáshoz a zsemlemorzsa a legjobb, de kipróbálhatja a panírozást szezámmagban, apróra vágott dióban és kekszben. A nuggeteket úgy is tálalhatjuk független étel, illetve körettel is bemutathatod őket, ill zöldség saláta. Szóval, ma szaftos, ínycsiklandó csirke rögökkel készülünk!

Csirkemell (jobb, ha azonnal veszi a filét) - 400 gramm;
Tojás - 2 db .;
Liszt;
Zsemlemorzsa;
Növényi olaj;
Fűszeres curry;
Só.

A csirkemellet megszabadítjuk a felesleges csontoktól, alaposan öblítsük le vízzel, vágjuk szép közepes méretű négyzetekre.

Az apróra vágott filét egy mély tálba dobjuk, ízlés szerint sóval és curryfűszerrel ízesítjük. Jól keverjük össze, hogy a fűszerezés minden darabot ellepjen.

A filét jól megforgatjuk lisztben.

Egy külön tálban verjük fel a tojásokat, tegyünk bele egy lisztbe forgatott filét.

Az utolsó réteg zsemlemorzsa lesz. Tegye ezt minden egyes darabbal, majd töltse tányérokba a szükséges tartalommal - liszttel, tojással, zsemlemorzsával.

Öntse az olajat egy alumínium tálba vagy serpenyőbe. nagy számban hogy félig befedje a rögöket. A csirkedarabokat forró olajba töltjük, 3 perc múlva fordítsuk át a másik oldalra, sütjük és vegyük ki a tálból.

Tedd egy tányérra a csirke rögöket, miután papírszalvétát teszel rá, ami felszívja az összes felesleges olajat, majd tedd át gyönyörű étel. Nagyon finom lett! Jó étvágyat kívánunk!

4. recept: hogyan kell főzni a csirke rögöket otthon

Milyen finomak a McDonald's csirkerögök. Ez a ropogós kéreg és puha, lédús csirkehús… Egyszerűen lehetetlen ellenállni. De könnyen elkészíthetők a saját konyhádban. Így nem csak a felhasznált termékek minőségében lesz biztos, de sokat spórolhat is, ugyanis a McDonald's-ban nem olcsók az ételek. Maga a folyamat rendkívül egyszerű: a csirkefilét felvágjuk, bepanírozzuk és forrásban lévő olajon kisütjük. Csirkefalatok - tökéletes megoldás Mert gyermekünnep, minden bizonnyal mindenki értékelni fogja, és az étel percek alatt elfogy, főleg ha a röghöz sült krumpli is jár. Ezért azt javaslom, hogy azonnal főzzön tovább. És hogyan kell pontosan elkészíteni a csirke rögöket otthon, a receptünk lépésről lépésre megmondja.

csirke filé - 300 g;
tojás - 2 db;
zsemlemorzsa - 1 csésze;
növényi olaj - 200 ml;
só ízlés szerint;
őrölt bors ízlés szerint;
őrölt szárított fokhagyma - 0,25 teáskanál;
liszt - 3 evőkanál.

Vágja a filét hosszúkás téglalap alakú szeletekre, körülbelül 1,5 × 1,5 cm vastagságú.

Sózzuk, őrölt borssal megszórjuk, zárható edénybe tesszük és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Ha nincs idő, néhány órára távozhat a szobahőmérséklet vagy hagyja ki teljesen ezt a lépést, de a jól átitatott csirke még illatosabb lesz.

Panírozáshoz vegyen három sekély lapos tányért. Az egyikbe lisztet, a másikba zsemlemorzsát öntünk, a harmadikba tojást törünk és villával összerázzuk. Aki szereti a "csípős"-et a kekszetben, az bármilyen fűszert adhat hozzá, nagyon jó a szárított őrölt fokhagyma és a paprika keveréke. Öntsön növényi olajat egy mély, keskeny edénybe, és tegye tűzre. A filédarabot először lisztbe forgatjuk, majd minden oldalát a tojásba mártjuk.

Végül pedig jól megszórjuk zsemlemorzsával.

Fektesse ki egy vágódeszkára. Jobb az összes filét egyszerre panírozni, és csak ezután folytatni a sütést. Az ilyen nyersdarabok szükség szerint lefagyaszthatók és főzhetők.

Melegítse fel a növényi olajat, amíg enyhe füst nem jelenik meg a felülete felett. Kiterítünk néhány darab csirkefilét, és mindkét oldalát egy percig sütjük. A kéregnek enyhén aranyszínűnek kell lennie.

A házi csirke rögök készen állnak. Azonnal tálaljuk bármilyen szósszal.

Extrém esetben előre elkészítheti a rögöket, majd a mikrohullámú sütőben felmelegítheti.

5. recept: Csirkerögök otthon a sütőben

A recept nagyon egyszerű. Nem lesz könnyebb. Ráadásul több hasznos lehetőségételek, mint ez az eset nagy mennyiségű olajban sütés helyett sütést használnak. A sütőben lévő nugget nem kevésbé étvágygerjesztő, mint az olajban sütve.

Csirke filé - 2 db
Zsemlemorzsa / Panírozás - 1 köteg.
Búzaliszt / Liszt - 3 evőkanál. l.
Só ízlés szerint
Fűszerek - ízlés szerint
Csirke tojás - 2 db

A csirkefilét megmosom, és a szálakon átvágom lapos, nem nagy méretű darabokra.

Külön edényben való panírozáshoz öntsünk 3 ek. l. Liszt.

Külön felütjük a 2 tojást, és enyhén felverjük.

Külön kiöntöm egy pohár zsemlemorzsát, hozzáadom a fűszereket és összekeverem.

Panírozom a rögöket.

És sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

200 fokos sütőben kb 20-25 perc alatt megsütöm a rögöket.

A kész rögöket kiszedem, és átteszem egy edénybe. Lédúsak, a lényeg, hogy ne főzzük túl!

6. recept, lépésről lépésre: házi csirke rögök

csirke filé - 450-500 g
szójaszósz - 2-3 evőkanál. kanalakat
fűszerezés Provance-i gyógynövények- 1 teáskanál (vagy fűszerezés csirkéhez)
friss tojás - 2 db.
só bors
zsemlemorzsa - körülbelül egy csésze
liszt - 5-7 evőkanál. kanalakat
növényi olaj

Először is mossa meg a csirkefilét, és szalvétával távolítsa el a nedvességet. Egyébként ha egyenletes szeleteket szeretnénk kapni, válasszunk vastag, lekerekített filét. De az ízét nem befolyásolja.

8-9 mm vastag szeletekre vágjuk. Öntsük fel szójaszósszal, keverjük össze, pácoljuk fél órától fél napig, i.e. főzzön rögöket ott, vagy készítsen rájuk reggel - estére.

A lisztet összekeverjük aromás fűszernövényekkel (vagy csirkéhez fűszerezéssel), borssal, sóval (de először a filédarabokat sózzuk). Ebben a keverékben panírozzuk be a rögöket.

A tojásokat villával felverjük, pár evőkanál tejszínt vagy tejet adunk hozzá, és elkészítjük a zsemlemorzsát.

Tojásba mártott rögök

és zsemlemorzsába forgatjuk. Ízlés szerint készíthet még egy panírozást, a vastagabb kéreg érdekében: forgassuk meg újra tojásban és zsemlemorzsában.

A serpenyőben lévő olajrétegnek legalább a szelet vastagságának fele legyen. Várja meg, amíg az olaj felmelegszik - és süsse meg a szeleteket, szabadon helyezze őket a serpenyőbe.

Az egyik oldalra 40-50 másodperc elegendő. Helyezzen minden adagot papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.

7. recept: Csirkemell nuggets otthon

Kulináris oldalunk felhasználóinak és vendégeinek figyelmébe ajánlom az egészséges csirkemell rögök receptjét, mely főételként is szolgálhat zöldséges köret, valamint egyszerű és gyors uzsonnaként.

Csirkemell 500 gr.
Kukoricadara 200 gr.
Csirke tojás 3 db.
Só ízlés szerint
Fekete bors ízlés szerint

Először is kapcsolja be a sütőt 180-190 fokra. Megszabadítjuk a melleket a csontoktól és a bőrtől. Vágjuk közepes darabokra, kisebbre is lehet.

Rádobjuk a melleket, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Minden darabot mártsunk felvert tojásba, majd vonjuk be zsemlemorzsával. kukoricadara. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük a rögöket. A tepsit 20 percre a sütőbe küldjük. Ha eltelik a 10 perc a sütés kezdetétől, a rögöket ki kell venni, és a másik oldalára kell fordítani, hogy egyenletesen süljenek.

A kész rögöket zöldségsalátával vagy kedvenc szósszal tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

8. recept: Házi csirke rögök sajttal (lépésről lépésre)

Csirkehús (mell) - 400 gramm
Kemény sajt - 70 gramm. Ebben a receptben parmezán sajtot fogunk használni.
Zsemlemorzsa - 150 gramm
Növényi olaj sütéshez. Kb. 250 ml
Liszt - 100 gramm
Csirke tojás - 3 darab
Só ízlés szerint

Kezdjük a csirkemellel. Elő kell készíteni. Ehhez alaposan mossa le, szárítsa meg és apróra vágja. Áthaladhat egy húsdarálón. Darált csirkehússal is készíthető nugget.

A kapott darált húst megsózzuk. Kicsit só kell hozzá, mert legközelebb sajtot teszünk bele. Egyedül van sós termék. Adjunk hozzá 1 tojást a darált húshoz. Jól összekeverni.

A sajtot ledaráljuk. Használva durva reszelő dörzsöljük. Adjuk hozzá a húshoz és keverjük össze.

Most három külön tányérra van szükségünk. Az egyikben verjük fel a tojásokat villával, a másodikban liszt lesz, a harmadikban pedig zsemlemorzsa.

Az elkészített darált húsból szelet formájú formákat formálunk. Előzetesen vakítsd meg és tedd egy vágódeszkára.

Szobrászat közben megnedvesítheti a kezét. hideg víz hogy a hús ne ragadjon a kezéhez.

A kapott rögöket vágódeszkára helyezzük.

Vegyünk egy serpenyőt. Öntsön növényi olajat. Kívánatos, hogy az olaj teljesen befedje a rögöket. Ellenkező esetben meg kell fordítania. És ezt nagyon óvatosan kell megtennie, hogy a szelet ne essen szét. Melegítsük fel az olajat, és várjuk meg, amíg felforr. Tegye a pogácsákat a serpenyőre.

LÉGY ÓVATOS! A kihelyezés során az olaj fröcskölni kezd. Légy óvatos.

6-7 percig sütjük. Valójában nagyon gyorsan megsülnek, mivel a hús csirke, ráadásul apróra vágva. Próbálja meg kevésbé megérinteni őket, hogy gyönyörű kéreg alakuljon ki.

Fektesse ki papírtörlőre vagy papírtörlőre. Meg kell szabadulnia a zsírtól.

A csirke rögök készen állnak. Édes szósszal tálaljuk. Remek snack hogy díszítse az asztalát. Zöldségekkel és szeletelt zöldségekkel díszíthetjük.

9. recept: Házi készítésű csirke keksz rögök

200 g csirke filé;
100 g sózott keksz;
1 tojás;
½ tk fekete őrölt bors;
½ tk só;
50 g kemény sajt.

A kekszet és a sajtot turmixgépben, pengékkel ellátott tálban őröljük meg. A lehető legkisebb morzsát érdemes kapni, mert ebbe mártjuk a sajtszemeket. Tegye át a keveréket egy tányérra.

A csirkefilét feltétlenül mossa meg. Távolítsa el a folyadékot egy kendővel. Darabokra vágva, akkora, mint a jövőbeli rögök.

Törje fel a tojást egy mély tálba. Adjunk hozzá sót és fekete és őrölt borsot. Rázza fel villával.

Egy tepsit kibélelünk alufóliával, ill sütőpapír. Kapcsold be a sütőt 180 fokra. Vegyük az üreseket, és felváltva lejjebb: tojáskeverék, panírozás, tojáskeverék, panírozás. Sütőpapíros tepsire fektetjük őket. Mindegyikkel megismételjük az eljárást. Kb. 25-30 percig sütjük. A sajtrögök aranybarnák, a sajt oldalai pedig barnák legyenek.

Most már tudja, hogyan kell főzni a sajtrögöket. A recept, amint láthatja, egyszerű, és lehetővé teszi egy ilyen étel elkészítését akár vacsorára is, ellentétben a gyorsétteremben felszolgált rögökkel. A rögök szószát jobb sajtot használni, bármelyik boltban megvásárolható. Salátát rögökkel tálaljuk friss zöldségek, fűszerezett olivaolaj friss fűszernövényekkel.

A hagyomány megtörése és a rögök sütőben való főzése azt jelenti, hogy mindenki kedvenc nassolnivalója kevésbé kalóriatartalmú, egészséges és egészséges lesz. Ugyanakkor megtartja klasszikus íz, a kilátás és fog tetszeni a praktikum, mert sokkal kényelmesebb kirakni a panírozott csirkedarabok széles tepsiben, mint serpenyőben olajban kis adagokban megsütni őket.

Hogyan készítsünk rögöket a sütőben?

A sütőben otthoni rögök csak a főzés módjában különböznek a rántott rögöktől. Maga az előkészítési folyamat hasonló a klasszikushoz. A csirkefilét darabokra vágjuk, bepácoljuk, bepanírozzuk és 180 fokon 20 percig sütjük. Panírozáshoz használjon kekszet, zsemlemorzsát, zúzott kekszet, gabonafélék.

A „csináld magad” rögök a sütőben lehetőséget adnak arra, hogy kísérletezzen az étel ízével és állagával. Tehát a chipsből, kekszből és kukoricapehelyből készült panírozás aranyszínűvé és ropogóssá varázsolja a héjat, a sajtos töltelék pedig zamatosságot és pikantériát ad a csirkedaraboknak.
Annak érdekében, hogy a házi készítésű rögök ne száradjanak ki a sütőben, jobb, ha a csirkehúst főzés előtt kefirben, tejfölben vagy majonézben pácoljuk.
Süssük a rögöket a sütőben 180 fokon legfeljebb 20 percig. Ellenkező esetben kiszáradhatnak és gumiszerűvé válhatnak.

A csirkemell rögök készítése a sütőben egyszerű, kényelmes és jövedelmező. Nincs zsíros fröccsenés, nincs szag sült vajÉs koszos edények- ez nem minden előnye a sütésnek a sütéssel szemben. A lényeg a rögök, amik lédúsak és egészségesek lesznek, ehhez nem kell mást, mint a rántott darabokat összeforgatni és 180 fokon 15 percig sütni.

Hozzávalók:

csirke filé - 450 g;
fehér kenyér - 350 g;
kefir - 250 ml;
olaj - 40 ml;
őrölt fekete bors - egy csipetnyi.

Főzés

A csirkefilét szeletekre vágjuk, és 30 percig kefirben pácoljuk.
A cipót turmixgépben omlósra tekerjük.
A filét kivesszük a pácból, fűszerezzük és beleforgatjuk a zsemlemorzsába.
Olajozott tepsire tesszük.
180 fokos sütőben 15 percig sütjük a csirkeszemeket.

Még ha bent is klasszikus recept csirkefilét használnak, sok háziasszony szeret pulykahús előételt főzni. Gazdag fehérjében, diétás és hipoallergén tulajdonságokkal rendelkezik, lédús, gyengéd állaga, amely elősegíti a sütőben olaj nélküli rögök készítését, valamint kalóriaszegény és ízletes termék előállítását.

Hozzávalók:

pulyka filé - 550 g;
szójaszósz - 120 ml;
tojás - 2 db;
zsemlemorzsa - 200 g.

Főzés

Pácold be a pulykadarabokat 15 percig szója szósz.
Felvert tojásba mártjuk, zsemlemorzsába forgatjuk, pergamenre fektetjük.
15 percig sütjük a rögöket a sütőben 180 fokon.

A sütőben fagyasztott rögök az egyik leghelyesebb és „lustább” főzési mód. Megszerzéséért minőségi élelmiszer, az első dolga, hogy hagyja 15 percig felolvadni a rögöket. Ezután fóliára fektetjük és 200 fokon 10 percig sütjük. A fólia felfogja a felesleges olajat a rögökről, és megakadályozza, hogy megégjen.

Hozzávalók:

fagyasztott rögök - 14 db.

Főzés

Hagyja a fagyasztott rögöket a pulton 15 percig.
Közben a sütőt 200 fokra előmelegítjük.
Béleljünk ki egy tepsit alufóliával, és helyezzük rá a rögöket.
A fagyasztott rögöket 10 percig sütjük a sütőben.

Úgy tűnik, hogyan kombinálhat két népszerű kedvencet - chipseket és rögöket, és ugyanakkor kaphat egy eredeti, ízletes és egészséges étel. Nagyon egyszerűnek bizonyult: chipsben rögöket készíteni a sütőben. Miben chipsből panírozva aranyszínű, ropogós héjat érhetünk el, ill íz változatosság különféle típusaikkal.

Hozzávalók:

csirke filé - 450 g;
chips - 80 g;
tojás - 1 db;
liszt - 120 g.

Főzés

A forgácsokat mozsárral morzsára törjük.
A tojást külön tálban verjük fel.
A filé darabokat lisztbe, tojásba és morzsába mártjuk.
Fóliára tesszük és 180 fokon 15 percig sütjük.

Rögök a sütőben zabpehelyben

Sok szülő keres kemencében sült csirke rögök receptjét, kizárólag gyerekeknek. Speciális figyelem a panírozásra fizetendő: hasznos legyen, étvágyat kelt, növelje a tápértéket és legyen könnyen használható. A legjobb lehetőség- gabonafélék. Velük a csirkedarabok ropogósságot, telítettséget kapnak, és rostokkal gazdagodnak.

Hozzávalók:

csirkemell - 400 g;
kefir - 200 ml;
zabpehely - 70 g;
keverék Olasz gyógynövények- 1 teáskanál.

Főzés

Pácold a melldarabokat kefirben egy órán keresztül.
Görgessük a gabonaféléket egy turmixgépben, ne hozzuk össze a liszt állagát.
Keverjük össze gyógynövényekkel.
A csirkedarabokat pehelyben megkenjük, és sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon 20 percig sütjük.

Sütőben - azoknak, akik nem szeretik a csirkét, de szeretnék változatossá tenni egészséges snackek. Bármilyen halat választhat, bár a fehér hús előnyösebb. Lágyabb, lágyabb és szaftosabb. BAN BEN ezt a receptet Megjelenik az olcsó, közepesen zsíros és tápláló tőkehal, amelyet a nagyobb lédússág és ropogósság érdekében dupla panírozás véd.

Hozzávalók:

tőkehal filé - 450 g;
tojás - 2 db;
paradicsomszósz - 40 g;
mustár - 10 g;
majonéz - 20 g;
tej - 50 ml;
zsemlemorzsa - 100 g;
citromlé - 20 ml.

Főzés

Vágja fel a filét nagy darabok, citromlével meglocsoljuk és 10 percre félretesszük.
A tojásokat felverjük a szósszal, a majonézzel, a mustárral és a meleg tejjel.
A haldarabokat mártsuk bele a tésztába, majd a zsemlemorzsába. Ismételje meg az eljárást kétszer.
Sütőpapírra tesszük és 200 fokon 10 percig sütjük.

Ha a szokásos snack-formátum már nem elképesztő, akkor a sütőben sült csirkeszemek sajttal meglephetnek. Kevesen tudnak ellenállni egy ínycsiklandó, ropogós héjú és lédús viszkózus finomságnak sajtos töltelék, ami finomnak tűnik, és a banálisan egyszerűen elkészíthető. Csak annyit kell tennie, hogy a csirkedarabokat megtölti sajttal, kenyérrel és megsüti.

Hozzávalók:

csirke filé - 650 g;
sajt - 200 g;
tojás - 2 db;
tej - 40 ml;
zsemlemorzsa - 200 g;
fűszerek ízlés szerint.

Főzés

A tojásokat habosra keverjük a tejjel.
Vágja fel a filét nagy darabokra, vágjon egy kis vágást minden darabba, és tegyen egy kocka sajtot.
Tojásmosóba mártjuk és morzsába forgatjuk.
180 fokon 15 percig sütjük.

Rögök kukoricapehelyben a sütőben

Minden kulináris szakembernek meg kell győződnie arról, hogy kéreg keletkezik a sütőben, és megőrzi a lédússágát. Ehhez különböző bevonatokat használnak. A legnépszerűbb kukoricapehelyből készül. Velük az előétel kifinomultabb, az állaga gazdagabb, a főzés könnyebb, és kevesebb az összetevő - csak szójaszósz, gabonafélék és tojás.

Hozzávalók:

filé - 400 g;
szójaszósz - 80 ml;
kukoricapehely - 400 g;
tojás - 2 db.

Főzés

Pácold a filé darabokat szójaszószban 2 órán keresztül.
A gabonát morzsára őröljük, a tojást felverjük.
A darabokat mártsuk bele a tojásba, majd a morzsába.
200 fokon 20 percig sütjük.

Darált hús rögök a sütőben

Sokkal szélesebb körben nézheti meg a rögök sütőben való sütését, és meg is teheti. Ezenkívül segít fűszerekkel gazdagítani az ételt, gyorsabban megbirkózni a főzéssel, a rögöket adni érdekes formaés érjen el egy lédús közepét és ropogós textúrát minimális extrákkal.

A csirke rögök növényi olajban sült rántott csirkefilé, többnyire rántva. Ez nem azt jelenti, hogy a csirke rögök - teljes étkezés nassolnivaló vagy „összejövetel” formájában azonban nagyon megfelelő.

Vásárolhat olyan félkész terméket, amelyet szó szerint néhány perc alatt elkészítenek, de miután megismerkedtek a termék összetételével, nincs szükség erre. Mert van: festék, pelyhes E503, csirke bőr, stabilizátor E450, antioxidáns, ízfokozó E621. Hogyan adjuk ezt a gyerekeknek? Semmiképpen!

Ezért főzzön jobb házi készítésű rögöket. Nem lehet őket megnevezni diétás termékés ebben az esetben is, de legalább normál termékekből lesznek, mindenféle színezék, fokozó és E-nis nélkül. Ráadásul a rántással, sütőben is süthetők, ami sokkal biztonságosabb.

Sok recept létezik a csirke röghöz. Kitalálhatod a sajátodat kedvenc fűszereid felhasználásával, mert a klasszikus csirke nugget csirkefiléből, fűszerekből és panírozásból áll.

Ezekben a rögökben a közönséges búzaliszt használható panírozásként, de a kukoricaliszttel egyrészt finomabb, másrészt egészségesebb.

Recept Hozzávalók

csirke filé (mell) - 1
kukoricaliszt - 150 gramm
bors és só - ízlés szerint
tojás - 1

Csirkerög főzése kukoricadarával

Filézzük, hámozzuk le a filmekről, mossuk és szárítsuk meg. vágjunk bele apró darabok. Egy tálban villával felverjük a tojást. Keverjük össze egy tálban kukoricadara, só bors.

Forgassa meg a filé minden darabját lisztben, majd mártsa bele a tojásba, majd ismét lisztbe. Így szép, vastag kérget kapunk, amitől a hús lédús marad grillezéskor.

A legjobb ezeket a manipulációkat az összes darabbal egyszerre elvégezni, feltenni a deszkára, majd mindent egyszerre sütni.
Készítsünk egy tányért: papírtörlővel béleljük ki, hogy a kész csirkeszemekből felszívja a felesleges olajat.

Jól felforrósított olajban sütjük pár percig, nem annyira az időre, mint inkább a héj színére koncentrálva.

Enyhén aranysárga szín jelzi, hogy készen vannak, nem kell sokáig sütni, különben kiszáradnak. Az elkészült darabokat szalvétára helyezzük.

Forrón tálaljuk, bár hidegen is finomak. Alkalmasak friss zöldségekhez vagy friss zöldségsalátákhoz, valamint szószokhoz és ketchupokhoz.

Darált csirke rögök

A rögök nemcsak egész darabokból, hanem darált húsból - finomra vágott filéből is készíthetők. Ilyeneket jó beletenni különféle adalékanyagok, például finomra vágott zöldek vagy reszelt sajt. A következő recept a sajttal lesz.

Recept Hozzávalók

csirkemell - 1
parmezán vagy más sajt - 50 gramm
zsemlemorzsa - 150 gramm
tojás - 1

Darált csirke rögök főzése

Formázzunk egy kis golyót. Mártsuk bele a tojásos keverékbe.
Lapos tányérra öntve zsemlemorzsába forgatjuk. Miután lelapította, készítsen korongot a labdából.

Ha az összes csirke rögöt elkészítetted, elkezdheted felmelegített növényi olajban sütni.
Készen fektesse ki egy papírtörlőre, és ügyeljen arra, hogy távolítsa el a felesleges zsírt.

A csirke rögök sajttal önmagukban is jók. De lehet kísérletezni is!

Különböző sajtokat készíthetsz egyszerre, többféle sajttal - különböző ízű rögöket kapsz, amelyek kinézet nem tudod megmondani, ki mit kap.

Ha parmezánt használunk, akkor nem kell sózni a darált húst. Más fajták használatakor ügyeljen az ízlésére.

Van egy ilyen árnyalat a csirke rögök receptjeiben. Mert húsgombóc először folyadékba, majd kekszbe kell mártani, ezek ráragadnak az ujjadra, megnehezítve a következő golyók gördítését, így először feltekerheted, majd folytathatod a feldolgozást.

Próbáld meg mártani az egyik kezével a tojásos keverékbe, a másikkal a zsemlemorzsába – így könnyebb lesz.

Az így elkészített rögök nemcsak ránthatóak, hanem sütőben is süthetők, ami persze sokkal jobb. A keményítőhéjnak köszönhetően a húsdarabok megőrzik lédússágukat, a zsemlemorzsa pedig azt a nagyon ropogós héjat hozza létre.

Recept Hozzávalók

csirkemell - 1
kukoricakeményítő - 4 evőkanál. kanalakat
szerecsendió- fél teáskanál
száraz rozmaring - 1 teáskanál
só, bors - ízlés szerint
tojás - 2
víz - 1 desszert kanál
zsemlemorzsa

Recept csirke rögök főzése a sütőben

A tiszta és száraz csirkemellet darabokra vágjuk. Egy tálban keverjük össze a keményítőt és az összes fűszert. Egy másik tálban készítsünk lezont – a tojást enyhén verjük fel víz hozzáadásával.

A panírt lapos tányérra öntjük.
És elkezdünk mártogatni és mártogatni. A lényeg, hogy ne keverjük össze, hogy mi az, ami. Jó, ha ebbe a folyamatba bevonsz valakit a családodból. A gyerekek például szívesen vesznek részt – legalább mártsák meg őket, legalább merítsék a puszta örömbe.
A darabot alaposan megforgatjuk kukoricakeményítőben.

Ezután ennek a darabnak bele kell merülnie a szezonba. Majd zsemlemorzsába forgatjuk. Ha mégis sütőben sütjük, akkor a rácsot takarjuk le sütőpapírral, ahová a kész darabokat rakjuk ki. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és kb 10 percig sütjük.

A receptben olyan fűszereket használnak, mint a szerecsendió és a rozmaring, de nyugodtan változtathatod kedvenceidre. Alkalmas csirke, például kakukkfű, curry, majoránna, gyömbér.

Ha a csirke rögöket szósszal tálaljuk, ne tegyünk túl sok sót és borsot a keményítőbe.