Használható a fólia sütőben? Hüvely sütéshez

Amikor itt ódákat énekeltem ragasztófólia, akkor említettem, hogy még fóliában is sütjük. Ma megmutatom, hogyan kell csinálni. Valójában az a normális, hogy mindenféle tekercset sütünk benne, főleg, ha mindenféle darabból vannak összerakva egybe. Roll of csirkemell Hogy elkerülje a zsemlemorzsába és a tojásba mártást, csomagolja be fóliába, és tegye be a sütőbe. Én és sokan mások is írtak már filmben arról, hogyan főznek.

És akkor itt sütjük. Töltött süllő. Őszintén szólva nem szeretem főzni őket.
##

Amíg ezt a süllőt vagy csukát tisztítod, az egész arcát mindig pikkelyek borítják, akár egy sellő fenekét. És akkor harapnak. Nos, oké, nem harapnak, de nagyon szúrósak. Általában ez egyszerűen megtörténik, ha valakinek hirtelen szüksége van rá, gyorsan megmondom. Levágta a fejeket, és kihúzta a kopoltyúkat. Óvatosan levágtam az összes uszonyt ollóval majdnem egy szintben a bőrrel. Elválasztotta a bőrt a hírhedt „harisnyával”, és levágta a csontot a farkánál. Ó, igen, még mindig a csontokban vagyok, azok, akik " hátoldal"Az uszonyokat is levágom" ollóval, amikor lehúzom a bőrt. Na, majd levágom a húst, apróra vágom. A zsemlét tejszínbe áztatom. Szentpéterváron a zsemle az, ami a többiben. "szeletelt cipónak" hívják a világot. Két süllőre - fél vekni, fél vekni. Külön beáztatom a zselatint. Pincéreink kiosztják a halat hordként. Csípővel. Kellenek a darabok hogy „monolit” legyen. Innen a zselatin.Majd kinyomkodom a cipót, összekeverem a darált hússal és a zselatinnal.

Só, bors. Kitöltöm a „harisnyát”. Lehajtottam a fejem. Ha! és csomagold be fóliába.

Szoros. Több rétegben (5-6). Amíg becsomagolom, a darált húst a kezemmel egyengetem. Hogy egyenletes legyen.

tepsire tettem. Nem kenem ki a serpenyőt.

Majd betettem a sütőbe, 150 fokra. 1 órán keresztül. Értem.

És egy éjszakára az ablakpárkányra küldöm hűlni.

Hadd mondjam el azonnal – a film reped. De tökéletesen tartja a formáját.
Nem ragad a halhoz. Tökéletesen elválaszt.

Csak ollóval levágtam és eltettem.

Ezután egyforma szeletekre vágtam.

Tedd át egy nagy tányérra.

Felteszek egy „kereskedői fényt”))) Olajbogyó a szemekben, egy kis citrom.

És ismét a film alatt és a hűtőben. A bankett előtt.

28 SOCHBTS 2005 ZPDB

NPTsOP MY ЪBRELBFSH LHTYGH CH RYEECHPK RMEOLE CH DHIPCHLE?

eUFSH LHTYGB Y RMEOLB FBLBS RTPJTBYOOBS. CHPRTPU- NPTsOP MY bfh RMEOLKH YURPMSHЪPCHBFSH DMS ЪBRELBOYS CH DHIPCHLE?
YMYY POB TBURMBCHYFUS?!
OH Y RBTTBMEMSHOP CHPRTPU- S LHTYGH CHYUETB CH LIEZHYT PRKHFYMB, Y CH IMPPDYMSHOIL.
CHEYUETPN OE KHUREMB RPTSBTYFSH, UEZPDOS L CHEYUETH EK VHDEF IPTPYP?
LBL VSHCH EE FBL ЪBREYUSH VEЪ RPDUPMOYUOPZP NBUMB ???

pFCHEFYFSH

lHTYGE VHDEF IPTPYP, B YuFP EK UDEMBEFUS? METSYF UEVE CH LEZHYTYUYLE - LTTTBUPFB - І, NINCS VSC FBL! iPFS RMEOLB, ynip, CHUE-FBLY TBURMBCHYFUS, DBCE EUMY X CHBU OE DHIPCHLB, B NYLTPCHPMOPCHLB. eUMY CHCH PUPVSHCHK ZHTNBO - VHDEFE LHYBFSH LPTPYULH U FPOLYN UMPEN TBUFELYEZPUS RPMYYFYMEOB...
ъBRELBFSH OBDP CH ZHPMSHZE. nPTsOP Y VE POK, CH ZHMSHZE UPL UPVYTBEFUS, B OE CHSHCHFELBEF, B VE ZHPMSHZY... prsfsh TSE ynip, CH CHBYEN UMKHUBE MHYUYE VE OEE. lHTYGB PE CHTENS TsBTLY UBNB UPL CHSHCHDEMYF - Y LFYN LEZHYTOP-NBTYOBDOSHCHN UPLPN OBDP CHTENS PF CHTENEOY, ITS ZPMHVHYLKH, RPMYCHBFSH, Y U VPLB A VPL RETECHPTBUYCHBFSHH-RŐL. NPTsOP NBKPOЪPN RPNBBBFSH – VHI LPTPYULY.
b CHOKHFTSH CHSC YUFP-OYVKhDSH MPTSYFE? tYU RPMKHUCHBTEOOSCHK U LHTBZPK YMY SVMPLY? rTPUFP YOFETEUOP...
CHUETB S ЪBRELBOLKH UDEMBMB. h DPRPFPROPK YUKhDP-REYULE. rTPYUYFBMB AZ LBLPN-FP TSEOUULPN UBKFE-RŐL - VMADP ZHTBOGKH'ULPE, CH RETECHPDE POBYUBEF YUFP-FP CHTPDE ZBTOIT U ITHUFSEEK LPTPYULPK. UMPK LBTFPYLY, UMPK MHLB LPMEYULBNY, ZHBTY, PRSFSH LBTFPYLB, RETEG, UPMSH, NBKPOYE, YuUEOPL, UCHETIKH FETFSHCHK USCHT. VSHMP ULBOBOP, YuFP YUEN VPMSHYE MHLB Y YUEUOPLB, FEN CHLHUOEE. OH S RPUFBTBMBUSH PF CHUEK YYTPLK DKHYY! zbdpufsh! rBIMP YUEUOPLPN LBL-FP PUPVEOOOP NETLLP, MHL RPTEBOOSCHK PYUEOSH FPOLYNY LPMEYULBNY CHPPVEE RPMKHYUMUS VSLPK Y GERMSMUS ЪB CHYMLH... vPMSHYE OE LURETYNEOFYTHA!!! iPFS... EUMY MHL RPTEЪBFSH NEMLP-NEMLP...lBCEPHUS, EEE RPKDEF.
OYUEZP, YuFP S FHF UCHPYNY LHIPOOSCHNY VKHDOSNY DEMAUSH?... hCHMELMBUSH..

A ragasztófólia egy polimer anyag, amelyet széles körben használnak termékek csomagolására Élelmiszeripar, nagy- és kiskereskedelmi láncoknál és a mindennapi életben. A polimer lehetővé teszi az élelmiszerek frissességének hosszú távú megőrzését, az átlátszóság növeli a fogyasztók vonzerejét, a költségek pedig lényegesen alacsonyabbak, mint más csomagolási megoldások. A ragasztófóliáról, tulajdonságairól, típusairól és felhasználási területeiről bővebben a cikkben olvashat.

Élelmiszer sztreccs PVC fólia, szín - "pezsgő fröccsenés"

Mi az a fólia? Az előnyei.

A ragasztófólia egy polimer csomagolóanyag a csomagoláshoz élelmiszer termékek PVC-ből (polivinil-klorid) vagy polietilénből készül. Két gyártási módszer létezik - öntsük vagy fújjuk a formát; az elsőben a termékek valamivel vékonyabbak.

A ragasztófólia a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• ellenállás a hőmérsékleti változásokkal szemben;
• zsírokkal és agresszív vegyi anyagokkal szembeni ellenállás;
• átlátszó fényes felület;
• erő.

Ezek a tényezők több száz élelmiszeripari polietilén használatát teszik lehetővé sokféle módon. Az alábbiakban részletesebben lesz szó róluk.

Élelmiszerfóliák típusai és tulajdonságaik

Az összetételtől, a zsugorodás lehetőségétől és az alkalmazástól függően a következő típusú ragasztófóliákat különböztetjük meg:

Alkalmazás

A kereskedelemben az anyagot csomagolásra használják:

• péksütemények;
• friss gyümölcsök és zöldségek;
• félkész húskészítmények és húskészítmények;
• hal, gomba és zöldek.

Tovább ételgyártás a fóliát polisztirol tálcával vagy raklappal együtt használják. A csomagolás gépekkel történik" forró asztal"vagy" hideg asztal" Olvasson többet erről a berendezésről

A ragasztófóliát gyakran bútorgyárak és építőipari üzletek vásárolják, és az anyagot a feszített fólia olcsó alternatívájaként használják.

A mindennapi életben legáltalánosabb felhasználása a saláták, tészták, ételmaradékok letakarása a hűtőbe helyezés előtt. A hűtőszekrényen kívül is letakarhatja az ételt a legyektől. Nem ajánlott zsíros anyagokat, például vajat, élelmiszeripari fóliába csomagolni.

Fontos! Ne használjon fóliát a sütőben való sütéshez - a polietilén azonnal megolvad és összekeveredik az étellel. Arra a kérdésre, hogy milyen hőmérsékletet bír el a tapadófólia, a válasz a csomagolásán található; általában 100 fok.

Ráadásul a fogyó nők ismerik az anyag értékét. Aktívan használják különféle típusú pakolásokban - mézben, csokoládéban és így tovább.

Az emberek számos nem szabványos módszert is ismernek a fólia használatára, amelyek megkönnyítik a házimunkát:

• védje meg kezét a bőrkeményedéstől, ha lapáttal vagy gereblyével dolgozik;
• tekerjük be a banánszárat, akkor a gyümölcs nagyon sokáig friss lesz;
• zárja le hermetikusan a palackokat kozmetikumokkal - ehhez le kell fednie a nyakát egy fóliával, és csavarja rá a kupakot;
• zárja le az ablakok repedéseit a huzat elkerülése érdekében;
• fogjon legyeket egy egyszerű csapdával - vágja le a gyümölcsöt egy tálba, fedje le egy fóliával, készítsen lyukat, és hamarosan az összes legy ott gyűlik össze;
• takarja le a hűtőszekrény polcait, hogy ne szennyeződjenek;
• tekerje be a piszkos cipőt, ha sürgősen fel kell vennie a szobába.

Az anyag kényelmes és gyors felhasználásához speciális adagolót használnak a fóliához. Vannak olcsó és drága modellek, de mindenesetre egy ilyen eszköz jelentősen megkönnyíti az anyaggal való munkát.

Hogyan válasszunk ragasztófóliát

A fő kiválasztási szempont az, hogy az anyagot pontosan hogyan, milyen termékekkel és milyen feltételekkel tervezzük felhasználni. Számos kulcsfontosságú szabály van:

1. Menteni friss halés félkész termékek esetében ajánlott a magas fagyállóságú, szilárdságú és alacsony légáteresztő képességű termékekre összpontosítani (a megengedett hőmérsékletek mindig a termék csomagolásán vannak feltüntetve).
2. Zöldségeket és gyümölcsöket csak olyan anyagban lehet tárolni, amely átengedi a levegőt.
3. Pékség ill tészta vékonyabb anyagba csomagolják, míg a baromfit és a húst vastagabbba csomagolják.

Az élelmiszer-csomagoló fólia kiválasztásának kritériumai a szakadás, a lyukasztás és a hőmérséklet-változásokkal szembeni ellenállás; gáz- és gőzáteresztő képesség.

Ragasztófólia vastagság

Az üzletek leggyakrabban 6-8 mikronos anyagokat árulnak (1 mikron egyenlő a milliméter ezredrészével). Ha PVC fóliáról beszélünk, akkor ezek a számok 8-14 mikronra nőnek.

Fontos megjegyezni, hogy melyik termékhez melyik vastagság lesz az optimális. Így a zöldségeket, gyümölcsöket, gombákat, bogyókat 9 mikron vastagságú anyagba, a félkész termékeket, halat vagy húst 12-14 mikron vastagságú PVC fóliába javasolt csomagolni.

Hogyan lehet cserélni a fóliát?

Van egy lista alternatív lehetőségek ragasztófólia cseréje. A termékek a következő helyen tárolhatók:

• papírzacskók;
• fólia;
• edények (nem feltétlenül műanyag, üveg is kapható;
• csak felülről fóliával borított tányérok, anélkül, hogy élelmiszerrel érintkeznének;
• pergamenpapír (sütőpapírként kapható).

Sokszor hallottam a sütőhüvelyről, láttam akciósan, de soha nem vettem meg. még azt sem tudom, miért. Valószínűleg csak csendben boldogult nélküle. Vagy talán hiába?

Nem is olyan régen ismét találkoztam egy ilyen dobozzal az üzlet pultján (sütőhüvelyt általában ugyanazokon az osztályokon árulnak, ahol a fóliát, pergamenpapír, fólia stb.).

„Miért ne próbálnám ki?” – villant át a fejemben. Ráadásul a költsége alacsony. Ha nem tetszik, nem fog keserűen sajnálni a pénzkidobást. Így hát megtettem.

Milyen állat ez?

Aki esetleg még soha nem találkozott sütőhüvellyel, annak röviden elmondom, mi az.

Ez egy tekercsbe tekercselt fólia (csomag), mindkét oldalán forrasztva (a készlet kötőelemeket is tartalmaz). Az első kapcsolatom vele a vágott virágok díszítésére szolgáló csomagolás volt. Csak ezeknek volt kúp alakúak, ellentétben az ujjakkal.

Az általam vásárolt hüvely hossza 3 méter, szélessége 30 cm.. Harminc centiméter elég lesz minden étel elkészítéséhez, és a hossza több elkészítésre is elegendő, legalább 4-5. 27 rubel áron ez nem probléma.

Használati jellemzők

A „kialakítás” egyszerűsége ellenére a sütőhüvelynek megvannak a maga használati jellemzői, amelyeket figyelembe kell venni.

1. A hüvely használható sütőben, mikrohullámú sütőben (mikrohullámú üzemmódban), valamint bent fagyasztókélelmiszerek fagyasztására. Ez utóbbi nem különösebben izgat. Véleményem szerint a speciális zárral ellátott táskák sokkal kényelmesebbek erre a célra.

2. A tömlő semmilyen körülmények között nem érintkezhet közvetlenül a sütő falával vagy tetejével, és még inkább nyílt lánggal. Ellenkező esetben felrobbanhat. A hüvelyt hideg tepsire/formába/serpenyőre kell helyezni (nem rácsra!). És ne feledje, hogy sütés közben megduzzad.

3. A sütő hőmérséklete is fontos szerepet játszik. Ajánlott - 200 fokig. Egyes esetekben - akár 230"-ig. Véleményem szerint a 200" teljesen elegendő bármilyen étel elkészítéséhez. Hiszen nem lehet benne leveles tésztát sütni ;)

4. Egy adott étel elkészítésekor fontos helyesen meghatározni a hüvely hosszát. Hogy néz ez ki a gyakorlatban? Például halat szeretnék sütni (ezt a receptet a következő topikban osztom meg veletek). Szemből meghatározom a halam méretét, hozzáadok még 20 centimétert, és levágom azt a hosszt a tekercsből.

A szélétől 10 centit hátralépve az ujj egyik végét megkötöm. Ezután kiterítem a sütéshez szükséges termékeket, és ismét a készletben található kötőelemekkel rögzítem a hüvely második végét. Kiderül, hogy ez egyfajta ajándék))

5. Emlékeznie kell a biztonsági óvintézkedésekre. Amikor kiveszi a kész ételt a sütőből, legyen óvatos a hüvely kinyitásakor. Végül is megéghet a gőz.

6. Mielőtt egy hüvelyes tepsit a sütőbe tenne, jobb, ha többször átszúrja. Segítségükkel a felesleges gőz távozik a főzés során. Ha bekapcsolva kész étel meg akarom szerezni finom kéreg, majd 15 perccel a készenlét előtt le kell vágni és kinyitni a hüvelyt, emlékezve az 5. pontra.

Káros vagy nem?

Sajnos erre a kérdésre nincs egyértelmű válasz. Minden az anyagon múlik, amelyből a sütőhüvely készül. Ez a polietilén-tereftalát (PET). Vannak, akik szerint borzasztóan veszélyes, mások viszont biztosak abban, hogy hevítve nem bocsát ki semmilyen káros anyagot.

Véleményem

Nem akarunk meggondolatlanul megközelíteni mindent, ami így vagy úgy életünket és egészségünket érinti. Viszont megőrülhetsz, ha mindent meghallgatsz, amit mondanak és írnak.

Hagyja abba a bolti tej vásárlását (elvégre visszakerült káros csomagokatés palackok), ne használjon sampont (az SLS, parabének és ezek mindenféle helyettesítője számos betegséget okoz, beleértve az ablakbetegségeket is), megtagadja a számítógépes munkát és a mobiltelefon használatát (a sugárzás soha senkinek nem hozott hasznot), stb. stb.

Ezért igyekszem semleges álláspontot tartani. Magam is kiemeltem azokat az előnyöket, amelyeket az ujjak használatában látok.

Három ok, amiért sütőhüvelyben kell főzni

1. Főzhet benne halat, húst, baromfit és zöldségeket. Külön vagy együtt - az Ön választása. Darált húsos burgonya, zöldséges hal, fasírt, főtt sertés, hajdina hússal, csülök mártásban... a lista még nagyon sokáig folytatható!

2. Az ételek íze. Valami a sült és a párolt között van. Zamatos, aromás, egészséges. Alkalmas amatőrök számára egészséges étel, fogyók és gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdők.

3. Kényelmesebb, mint fóliában. A hüvely légmentesebb, így az étel telített a gyógynövények és fűszerek aromájával. A lé nem folyik ki belőle, ami jobb magának az ételnek és a háziasszonynak - nem kell mosni a tepsit. Ezenkívül a hüvely átlátszó, így vizuálisan meghatározhatja a készenléti fokot.

Használsz sütőhüvelyt?

A legjobb cikkek megtekintéséhez iratkozzon fel Alimero oldalaira.

A kolbásztermékek vásárlása manapság olyan, mint az orosz rulett, mert nem tudod, milyen húst használtak, és egyáltalán van-e benne. Ezért nem meglepő, hogy a háziasszonyok jegyzeteiben egyre gyakrabban szerepelnek olyan receptek, mint a „Házi kolbász üvegben”, és részletek arról, hogy mennyit kell sütni. A legérdekesebb a húskészítmények választéka házi olyan széles, hogy könnyen felveheti a versenyt az iparral.

Számos különböző intézkedés létezik, amelyek célja a kolbász pompájának ízben, megjelenésben és állagban való változatossága. Ezek a darált hús elkészítésének sajátosságai, és természetesen a hús fajtája ill növényi termék(még senki sem mondta le a vegetáriánus termékeket).

Fűszerek hozzáértő kiválasztása és különféle adalékanyagokátadására is képes késztermék egyéniség és eredetiség. Azonban az egyik leginkább fontos szempontokat, amelyek gyökeresen megváltoztatják a kolbász ízét, azok feldolgozási módjai, amelyeket részletesebben megvizsgálunk

A házi kolbász elkészítésének módszerei

Házi kolbász üvegben

Európában régóta előnyben részesítik Az egészséges táplálkozásés főzés különféle ételeket a bankban – ez a know-how-juk. Ha a termékek hőkezelését hermetikusan lezárt helyen végezzük zárt tartály, akkor az összes lé, íz, és ami a legfontosabb hasznos anyag Nem tűnnek el sehol, hanem a kész edényben maradnak. A házi kolbász ilyen kifinomult elkészítése ezt teszi húskészítmény megbízható azért is, mert Ön maga választja ki a főzéshez szükséges termékeket, így a gyári termékekkel ellentétben biztos lehet a minőségükben.

Szóval, milyen jellemzői vannak ennek a húskonzervnek?

Az összes hozzávalót előkészítve és összekeverve addig homogén tömeg, némileg pástétomra emlékeztet, szét kell osztanunk tiszta bankokés csavarja fel a fedeleket.

Ebből a darált húsból egyszerű főtt kolbászt kapunk, és ha ehhez a kompozícióhoz marhaszeleteket adunk, akkor sonka változatot kapunk, ha pedig disznózsírt adunk hozzá - „Amatőr”. Ráadásul ezzel a recepttel végtelenül kísérletezhetsz paprika, olajbogyó, sajt és egyéb ízesítő elemek hozzáadásával.

Most egy törülközőt kell helyeznünk a serpenyő aljára, amire ráhelyezzük a miénket töltött üvegekbe, vállig öntsünk bele vizet, és tegyük a tűzre főni legalább 6 órát, de még jobb, ha egész éjjel. A lényeg az, hogy ne hagyja, hogy a folyadék teljesen kiforrjon a serpenyőből.

Amikor a kolbász készen van, új kérdés merül fel: hogyan lehet eltávolítani az üvegből?

Itt nincs semmi nehézség, csak a megfőtt húst kell kettévágni a tövéig, és az üveget megfordítva először az egyik, majd a másik részét kirázni.

Kolbászszívás otthon

A kolbászfeldolgozás egyik leggyakoribb módja a dohányzás. Mindenki, kicsik és idősek is szeretik a kedvesét, ezért nagyon fontos megtanulni, hogyan kell ilyen finomságokat főzni.

Amikor a beleket megtöltjük, és akár karikára, akár kolbászba, akár cipóba kötjük, akasztani kell király hely egy napra. Erre azért van szükség, hogy a darált hús sűrűbbé váljon, úgymond érleltté váljon. És csak a megadott idő elteltével folytathatjuk közvetlenül a dohányzást. Ehhez először minden egyes kolbászt több helyen át kell szúrni tűvel, hogy a bél ne repedjen ki a melegítéstől, mert amikor magas hőmérsékletű a darált hús kitágul.

Ha úgy dönt, hogy használja a készüléket meleg feldolgozás, akkor az expozíciós idő 2-3 óra, meleg füsttel - 5 óra, a hideg dohányzás pedig körülbelül 3 napig tart. Természetesen jobb lenne, ha a füsttel történő „fertőtlenítés” során a terméket felfüggesztenék, hogy a forró levegő minden oldalról egyenletesen beburkolja.

Egyes szakemberek főtt füstölést alkalmaznak, azaz a termékeket kezdetben körülbelül 1 órán át főzték, majd csak a „füsthálóba” küldték. Vagy fordítva, füstölés után a kolbászt 60 percig főzzük, 10 percig hideg vízben lehűtjük és rendeltetésszerűen felhasználjuk.

Füstöléskor a kolbászhéj általában megkeményedik, és maga a termék jellegzetes aromát és gyönyörű aranybarnás-vörös színt kap.

Ha a sütési folyamat során sötét csíkokat észlel a kerek húson, az azt jelenti, hogy a füstölőben túl magas volt a hőmérséklet.

Házi kolbász szárítása

A szárított kolbász, akárcsak a hús, hihetetlenül ízletes, de az elkészítése meglehetősen időigényes, mivel ezeknek a termékeknek a szárítása több mint két hétig tart. A termékeket hűvös, jól szellőző helyen kell szárítani. Általában 20 napon belül elkészülnek.

Kolbászsütés

És itt szépek, kitömve finom hús a fűszerek pedig felcsavarva hevernek, mint egy csiga, és várják sorsukat, hogy serpenyőben vagy sütőben kisütik őket. Ehhez azonban feltétlenül tudnia kell, hogy pontosan hogyan és mennyi ideig kell sütni a házi kolbászt.

Akárcsak a füstölésnél, a darált hússal töltött bélést kezdetben egy-két órára fel kell függeszteni, hogy a töltelék megülepedjen benne, majd a héjat 3-4 alkalommal tűvel át kell szúrni, hogy a felesleges levegő kijöjjön. ezeken a lyukakon keresztül, ráadásul ez az intézkedés garantálja, hogy a kolbász ne repedjen szét sütés közben.

Ha úgy döntesz, hogy serpenyőben sütöd, akkor adj hozzá bőven zsírt, nehogy megégjen a szépségünk. Feldolgozási idő 40-50 perc. Elvileg ugyanannyi időt vesz igénybe a kolbász sütése a sütőben, de a hőmérsékletet 200 o C-ra kell állítani. Ha cseresznyeleveleket teszünk az ételünk tetejére, az aroma egyszerűen páratlan lesz. A holland sütőben felakaszthatja a tárgyakat, vagy rácsra helyezheti őket, hogy a felesleges zsír a tepsire csöpöghessen.

Alternatív megoldásként grillezheti őket, vagy tűz fölött nyárson megsütheti őket.

Néhány elvtárs a biztosítás kedvéért ehhez folyamodik előfőzés kolbásztermékek, és csak ezután sült vagy sült.

A termék készenlétét szondás hőmérővel ellenőrizheti, ha a darált hús belsejében 72 o C a hőmérséklet, akkor a termék késznek tekinthető.

Ha nincs ilyen készüléked, akkor mindegy, fogpiszkálóval kiszúrhatod a már megsült kolbászt, tiszta lé folyjon ki, vérnyomok nélkül.

Házi kolbász üvegben

Meddig mennek el az emberek, hogy elérjék céljaikat? Úgy tűnik, semmi sem lep meg, csak a kolbász műanyag palack- ez egy remekmű. Két lehetőség van az ilyen termékek elkészítésére: vegetáriánus és hús. Különböznek a darált hús készítésének receptjében, és ennek megfelelően az összetételben.

Ha az első esetben a „kolbász” besűrűsödése a borsóban vagy a gabonafélékben lévő keményítő miatt következik be, akkor a második lehetőség zselatinon és csontlevesen alapul, mint a zselés hús, de meglehetősen erős.

Tehát a palackozott kolbászhoz egy félliteres műanyag edényt kell töltenünk darált zöldség, vagy főtt húsÉs sűrű húsleves benne oldott zselatinnal. Ezután minden egyszerű, hűtsük le a hűtőszekrényben, amíg teljesen megszilárdul (8 óra).

Akkor csak vágjuk le az üveget, és vegyük ki a miénket kolbásztermék. Jó étvágyat kívánunk!

Házi kolbász főzés

Ha azt tervezi, hogy a következő hétvégén főtt házi kolbászt készít, akkor legyen konkrét elképzelése arról, hogy mennyit és hogyan kell főzni.

Főzéskor a legfontosabb, hogy kövesse hőmérsékleti rezsim, különben minden erőfeszítése kárba megy, és oh szaftos húsos kolbászérdemes elfelejteni. A hússal megtöltött, majd kb 2 órát pihentetett beleket fogpiszkálóval több helyen át kell szúrni, majd egy lábasba tesszük, már felforralt vízzel, ami után minimálisra csökkentjük a hőt és ebben főzzük meg a finomságunkat. módon 1 órán keresztül. Ezt követően a főtt kolbászkarikát kivesszük a forrásban lévő vízből, lehűtjük, 10 órát hűtőben tesszük és már fogyaszthatjuk is az ételünket.

A töltelékhez azonban nem mindig lehet természetes „huzatot” beszerezni, hanem valami finomat készíteni, ó, mennyire szeretnéd. Nem számít, és van kiút, mert házi kolbász Fóliában is elkészíthető.

Miután a műanyag téglalapot kiterítettük az asztalra, az előkészített darált húst a szélére terítjük úgy, hogy mindkét oldalon 5 cm-es szélek üresek maradjanak. Ezután tekerje fel a kolbászt, és kösse össze a celofán végeit egy erős cérnával. Nem szabad azonnal vastag cipót készíteni, jobb, ha több vékonyat, körülbelül 5-7 cm átmérőjűt.

Most meg kell főzni őket, ehhez egy lábasban vizet forralunk, alacsonyra állítjuk a lángot és beletesszük a kolbászunkat és 60 percig főzzük. Valamilyen súlyt kell a tetejére helyezni, hogy megakadályozzák a felúszást. A megadott idő elteltével távolítsa el a filmtekercseket, hűtse le, hajtsa ki, és tegye a hűtőszekrénybe, pauszpapírba vagy pergamenbe csomagolva 8 órára.

Házi kolbász fóliában

A feltalálás igénye ravasz, az emberi elme és a derűs fejek nem tudnak semmit kitalálni. A belek és a nejlonzacskók nem elégek nekünk, üssük meg a kolbász és az ételfólia termelékenységét! Igen, igen, és így készülhet kedvesünk is finom a hús szendvicsre.

Nincsenek nehézségek, itt a munka séma megegyezik azzal, amit a fóliával csináltunk. A darált húst az egyik oldalára fóliára helyezzük úgy, hogy a szélei szabadon maradjanak, feltekerjük, a végét megcsavarjuk, mint egy cukorkapapíron.

Az ezüst kagylóba szúrásokat készítünk, és ezt a szépséget egy órára a sütőbe tesszük 180 o C-on. A megjelölt órán ellenőrizzük a készenlétet, és ha minden rendben van, akkor kivesszük, kihűtjük és kivesszük a „csomagolás”. Egy nap elteltével (hűtőben tárolva) fogyaszthatja remekművünket.

Kolbász tetra csomagban

De a lelkesek nem nyugszanak bele, és továbbmentek. Most a kolbászt tetropakban lehet főzni. A meghatározott módon, keményítő és tejpor hozzáadásával elkészített darált húst botmixerrel krémesre habosítjuk, amit viszont egy 0,5 literes tetra csomag tejes és kefirben helyezünk és szorosan tömörítünk.

A szerkezetet felül fóliával letakarjuk, a dobozt nejlonzacskóba tesszük, igyekszünk minél jobban eltávolítani belőle a levegőt, és a tetején madzaggal megkötjük. Ez most egy apróság, az egészet egy lábosba tesszük vízzel, feltesszük a tűzre, megvárjuk, amíg felforr, csökkentjük a gázt és 50 percig főzzük.

Hűtsük le a kész terméket, távolítsuk el, hagyjuk a hűtőszekrényben néhány órát pihenni, és élvezzük a legpuhább húscipót.

A házi kolbász üvegben nagyon-nagyon hasonlít ehhez a tetrazacskós példához, de benne ebben az esetben a főzés azonban sokkal kevesebb időt vesz igénybe ízminőségek semmiképpen sem rosszabb, mint egy dobozos termék. Általánosságban elmondható, hogy a rengeteg javasolt lehetőség közül minden bizonnyal kiválaszthatja magának a legkedvezőbbet.

Tetszett a recept? Oszd meg a barátaiddal:

Lehetséges fóliában főzni lépésről lépésre videó recept

Készítettünk egy videót is, hogy teljesen megértsd. lépésről lépésre folyamat előkészületek.

Ha megnézzük a fóliában való főzésre vonatkozó tanácsokat, könnyen elkészítheti ezt az ételt otthon, minden szükséges összetevő birtokában.

Még finomabb receptek:

Címkék közzététele: