Csirkegombás tészta krémes szószban. Hogyan készítsünk otthon tésztát csirkehússal és gombával

Tészta csirkével és gombával- a családunk egyik napi étele, ami nem meglepő. A csirkés gombás tészta receptje egyszerű, a hozzávalók szinte mindig kéznél vannak, nem tart sokáig a főzés. Csoda!

Tészta csirkével és gombával nagyszerű vacsora, szinte ünnepi. Tekintettel arra, hogy mindenki szereti a tésztát vagy a spagettit, a csirkés gombás tészta csak a munkanap csemege! Nagyon jó lesz, ha reggel vagy előző nap bepácolod a csirkét. A csirkehús-gombás tésztát fehérborral tálalhatjuk bármely családnak ünnepi vacsora, vagy egyszerűen főzhetsz hétköznap vacsorára, munka után, hiszen a csirkés gombás tészta receptje nem igényel hosszú főzést. Sok sikert és jó étvágyat!

Hozzávalók tíz adaghoz:

• Makaróni - 300 gramm
• Csirkemell - 300 gramm
• Gomba - 10 db
• Krém 18% - 200 milliliter
• Tej - 150 milliliter
• Fehér bor - 130 ml
• Keményítő - 2 teáskanál
• Szójaszósz - 2 evőkanál. kanalakat
• Őrölt bors - 1 \ 2 teáskanál
• Száraz kakukkfű - 1 \ 2 teáskanál
• Só ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A csirkét darabokra vágjuk.
2. Adjunk hozzá 4 evőkanál olívaolajat. l bor., adjunk hozzá kakukkfüvet.
3. Áztassa a csirkét a pácba 1-12 órára.
4. Megsütjük a csirkét forró serpenyőben egy perc mindkét oldalon.
5. Tegye a csirkét egy tálba.
6. A gombát 8 részre vágjuk és olívaolajon kisütjük.
7. Adjunk hozzá tejszínt a gombához, hígítsuk fel a keményítőt a tejben.
8. A szószt összekeverjük a gombával, felforraljuk és 1 percig főzzük, amíg besűrűsödik.
9. Adjunk hozzá csirkét.
10. Hozzáadás főtt tészta, jól összekeverni.
11. Jó étvágyat kívánunk!

Tészta gombával és csirkével - ma este vacsorára

1. Mossa meg, szárítsa meg és vágja fel a csirkét apró darabok. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Törölje le a gombát egy száraz ruhával, és vágja apróra.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk növényi olaj, a csirkét 2-3 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát és a gombát, mindent együtt pirítunk aranybarnára. Öntsük hozzá a tejszínt, forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 15 percig.
3. Ekkor forraljuk fel a tésztát nagy számban sós víz al dente-ig. A vizet lecsepegtetjük, a tésztát egy lábasba tesszük, apróra vágott petrezselyemlevelet adunk hozzá, mindent összemelegítünk és tálaljuk.

Tészta csirkével és gombával: a legjobb kombináció csirkefiléhez és tésztához

Tészta - hagyományos étel amelyet Olaszországban találtak fel. Bár ma ez a kifejezés mást jelent tészta kizárólag búzából készült durum fajták: például spagetti, tagliatelle, spirál, capellini, fettuccine és mások. Azonban nem számít, mit mondanak, de a többség számára ez a kifejezés az illatos képeket idézi olasz étel. Sokan megszokták, hogy azt hiszik, hogy csak speciális éttermekben és kávézókban kóstolhatják meg - ez téves vélemény. Javasoljuk, hogy tegye meg finom tészta csirkével és friss gomba saját kezével. Meglátod, milyen egyszerű.

Csirke tészta tejszínnel és gombával

Tészta csirkével és gombával - tökéletes lehetőség számára romantikus vacsora vagy egy baráti lakomát. Mindössze fél óra alatt elkészítheti, ami, látja, nagyon kényelmes, tekintettel a modern életritmusra. Egy másik plusz: a recept olyan termékek használatát foglalja magában, amelyek minden hűtőszekrényben vannak.

Hozzávalók:

• egy kis hagyma
• fekete bors (elhagyható)
• 100 gramm száraztészta
• 300 gramm friss filé tyúk
• választott só
• 50 milliliter tejszín (35%)
• 40 gramm frissen vágott petrezselyem vagy kapor
• 3 evőkanál (evőkanál) olivaolaj
• 150 gramm friss (vagy szárított) gomba

Főzési mód:

1. Vágja a filét közepes darabokra, és a gombát és a hagymát - kis kockák. Most öntsön olívaolajat egy már felmelegített serpenyőbe (jobb, ha finomított, nem ad keserűséget), és süsse meg a csirkehúst két-három percig, majd adjon hozzá zöldségeket, és tartsa tűzön, amíg jellegzetes aranyszín meg nem jelenik.
2. Utána felöntjük a receptben feltüntetett mennyiségű tejszínnel, hagyjuk felforrni, kicsit levesszük a tüzet és még pároljuk a szószt? órák.
3. Most el kell készítenie a tésztát - főzzük meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Azonban néhány perccel a gyártó által javasolt időpont előtt távolítsa el őket a tűzhelyről. Kissé alulsülten kell kijönniük – Olaszországban így csinálják.
4. Keverje össze a tésztát és a szószt közvetlenül a serpenyőben, és keverje jól egy kanállal. A petrezselymet finomra vágjuk (helyettesíthetjük kaporral is) és rátesszük a csirkehús és friss gombás tésztát. szép tányér, megszórjuk fűszernövényekkel.
5. A receptet változatossá teheti például reszelt sajt hozzáadásával (erre a parmezán alkalmas). Szokatlan íz fenyő vagy dió kerül az edénybe (először törje össze).

Spagetti sajtos-gombás mártással és csirkével

Ez a recept különösen hasznos azokban a pillanatokban, amikor a gyomor táplálékot igényel, és katasztrofálisan kevés idő van a főzéshez. Ez a csirkés gombás tészta nagyon finomnak bizonyul, tálalható zöldséglé vagy azzal alkoholos italok. És gyengéd krémes ízű olvasztott sajtot ad az ételhez.

Hozzávalók:

• egy csomag (kb. 400 gramm) spagetti
• 400 gramm gomba (konzerv, friss vagy szárított)
• 200 gramm finom ömlesztett sajt
• 350 gramm csirke (mi filét használtunk)
• asztali (vagy tengeri) só - az Ön által választott mennyiség
• fűszerek tetszés szerint
• 3-4 evőkanál olívaolaj

Főzési mód:

1. A kezdeti szakaszban forraljon fel néhány spagettit elegendő mennyiségű sós vízben. Ezután engedje le a maradék folyadékot (ehhez dobja egy szűrőedénybe). Fedjük le a tésztát egy vastag törülközővel, hogy melegen tartsa.
2. Most el kell készítenie a szószt. Ehhez a húst és a gombát apró kockákra vágjuk. Mi frisset vettünk, de nyugodtan változtathatod a receptet kedvedre, konzerveket vagy szárítottakat használva. Tehát a csirkét tegyük egy serpenyőbe (melegítsük elő) olívaolajjal, adjunk hozzá egy csipetnyit asztali só, minden oldalát kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket. Amikor a gomba levet enged, tartsa az öntetet alacsony tűz, kanállal folyamatosan kevergetve még körülbelül tíz percig.
3. Most reszelje le a sajtot közepes méretű reszelőn, és keverje össze a többi hozzávalóval, várja meg, amíg felolvad. Öntsünk spagettit kész szószés forrón tálaljuk. Ha "díszíteni" szeretnéd az ételt, használj friss fűszernövényeket dekorációként.
4. Az ilyen tészta csirkével és gombával való „újraélesztéséhez” kis mennyiségű tejfölt adhat a szószhoz, valamint olasz fűszereket. Ez a termék nem lesz rosszabb, hanem éppen ellenkezőleg, csak előnyös lesz! Próbáld ki!

Tészta kifejezetten gombászoknak

Ha családodban vannak lelkes gombászok, akkor ez a recept biztosan hasznos lesz számodra. Tényleg azt hiszi, hogy az erdő ajándékait csak szárítani és megőrizni lehet? Bármilyen ételt főzhet belőlük. Ma illatos tészta készítését javasoljuk, ahol csirke és vargánya a szósz része.

És összetevők:

• két evőkanál (evőkanál) olívaolaj
• hagyma - egy darab
• 500 gramm friss csirke filé
• 200 gramm bármilyen tészta (mi spagettit használtunk)
• szójaszósz - két nagy kanál
• 250 gramm fehér gomba
• gyógynövények és fűszerek - opcionális
• 100 gramm tejszín vagy tejföl
• asztali só - saját belátása szerint
• 70 gramm sajt (kemény)

Főzési mód:

1. Ez a recept nagyon egyszerű. Először a csirkehúst főzzük meg, hagyjuk kihűlni, majd késsel vágjuk kis csíkokra, vagy válogassuk szét kézzel szálakra.
2. Most főzzük meg a spagettit (vagy más tésztát, bármelyiket választjuk), hagyjuk lecsepegni. A fő szabály, hogy a csirkehús-gombás tészta igazi olasznak tűnjön, az, hogy kissé alulsütve, vagyis ahogy a szakácsok mondják, „al dente” vegyük le a tűzhelyről. Meglocsoljuk néhány csepp olívaolajjal, hogy a tészta ne ragadjon össze.
3. Tedd illatos szósz: Ehhez a vargányát kockákra, a hagymát közepes félkarikára vágjuk, és előmelegített serpenyőben olajon megpirítjuk (olívaolajat vegyünk). Amikor a zöldségek elkezdenek lédúsodni, fektessük ki a csirkét, keverjük néhány másodpercig, és öntsük hozzá közepesen zsíros tejszínt vagy tejfölt. Annak érdekében, hogy a tejtermékek ne aludjanak fel főzés közben, előzetesen melegítse fel őket egy kicsit. Most sózzuk, borsozzuk (megszórhatjuk fűszerekkel ill provence-i gyógynövények) az összes hozzávalót, és lassú tűzön pároljuk. A keveréknek kissé sűrűsödnie kell. Felöntjük szójaszósszal. Nem mindenki szereti ezt a terméket, ezért ha nem igazán szereti, ne használja.
4. Az étvágygerjesztő tészta csirkével és vargányával gyönyörű nagy tányérokon szolgálják fel, szósszal meglocsolva, friss, színes fűszernövényekkel és reszelt sajttal. A legmegfelelőbbet messze nem tartják olcsó parmezán, így lecserélheti egy másik fajtára. Reméljük, hogy ez a recept nélkülözhetetlen eszköze lesz az ízletes ételek elkészítésében!

"Boros-gombás" tészta csirkefilével

Rendkívüli módon finom tészta csirkével és gombával akkor kapunk, ha főzzük vele boros szósz. Ki akarod próbálni? Akkor olvasd el a receptet, vásárolj termékeket és hajrá!

Hozzávalók:

• 250 gramm száraztészta (mi fettuccine-t használtunk)
• 100 gramm fűszeres kolbász
• 60 ml olívaolaj (lehetőleg finomított)
• két kis gerezd fokhagyma
• 0,5 kilogramm friss csiperkegomba
• 1/2 csésze száraz bor (ideális fehér)
• egy kis friss petrezselyem
• 250 milliliter tejszín
• 30 gramm elit parmezán

Főzési mód:

1. A vizet megsózzuk, és a fettuccine-t „al dente”-ig főzzük benne, vagyis kicsit nyersre kell sülniük. Ehhez néhány perccel korábban vegye le őket a tűzről, mint az utasításban szerepel, majd hajtsa vissza, és hagyja lecsepegni.
2. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és addig sütjük a kolbászt, amíg kéreg nem keletkezik (kolbásszal is helyettesíthetjük).
3. Vágja a gombát közepes kockákra, és keverje össze az előző termékkel, valamint az előaprított fokhagyma gerezdekkel.
4. Most felöntjük a borral, kanállal rendszeresen keverjük, és addig főzzük, amíg a folyadék nagy része elpárolog.
5. Enyhén melegítse fel tejszín nehogy összegömbölyödjenek, és kevergetve a szószhoz küldjük.
6. Kenjük rá a pasztát nagy tál, szórjuk meg parmezánnal és fűszernövényekkel.

Tagliatelle csirke és mézes gomba szósszal

Annak ellenére, hogy a meleg évszak érezhetően a végéhez közeledik, senki sem mondta le a többit. Kezdje a napot egy finom olasz étellel. Mindössze fél óra alatt megfőzheti az egészet, majd elmehet a családjával egy vidéki sétára. A recept két nagy adagra vonatkozik.

Hozzávalók:

• 300 gramm tagliatelle
• 200 gramm szárított olaj
• 2 evőkanál (evőkanál) szója szósz
• olivaolaj
• egy nagy filé
• 2 nagy kanál illatos aranyméz
• pár csipet tengeri só
• 50 gramm frissen vaj

Főzési mód:

1. Áztassuk be a diót 15-20 percre, nehogy megkeményedjenek. Ezután a filét és a gombát apróra vágjuk. Tegye a vajat egy fűtött serpenyőbe, miután - a fenti termékeket.
2. Amikor arany árnyalatot és jellegzetes aromát kapnak, sózzuk, adjunk hozzá egy kevés szójaszószt, mézet, és tartsuk az egészet a tűzhelyen még körülbelül öt percig.
3. Amíg fő az öntet, forraljuk fel a tagliatelle-t. Ezután tedd őket egy nagy tányérra, öntsd mézes-gombás mártással csirkét. Ha szebb "éttermi" megjelenést szeretne adni a tésztának, szórja meg reszelt kemény sajttal és friss fűszernövényekkel. Unalmasnak tűnik a recept? Ilyen esetben vezessen be egzotikusabb összetevőket - Fenyőmag vagy aszalt szilvát.
4. A hűtőszekrényben található különféle termékekből finom és illatos tésztát készíthet. A lényeg az, hogy a hangulat kiváló legyen - akkor minden étel jól sül ki!

Tészta csirkével és gombával krém szósz Megmutatjuk, hogyan kell főzni!

1. A hagymát apróra vágjuk, nagy lángon 3 percig pirítjuk.
2. Adjuk hozzá a felaprított csirkét.
3. 2 perc múlva adjuk hozzá a szeletekre vágott gombát.
4. Hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, a főtt fettuccint, a tejszínt. Só helyett 1/3 gombakockát, apróra vágott petrezselymet tettem bele.
5. Egy perc múlva egy edényre kenjük, megszórjuk reszelt parmezánnal.

Jó étvágyat kívánunk!

Tészta csirkével és gombával

Hozzávalók:

• Csirkefilé: 300 g
• Spagetti: 400 g
• Gomba: 200 g
• Paradicsom: 1 db
• Fűszerek: ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors: ízlés szerint
• Majonéz: 1 evőkanál
• Paradicsompüré: 1 evőkanál
• Fokhagyma: 2 gerezd
• Hagyma: 1 fej
• Növényi olaj: 1 evőkanál

Hogyan főzzünk tésztát csirkével és gombával:

1. A csirkefilét megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, 1 cm-es csíkokra vágjuk.
2. Növényi olajban aranybarnára sütjük.
3. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
4. A gombát (közepes) 4-6 részre vágjuk, a csirkefiléhez adjuk és kicsit megpirítjuk.
5. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát.
6. 5 percig kis lángon pirítjuk.
7. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot.
8. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a majonézt, jól keverjük össze.
9. Adjunk hozzá sót, borsot és fűszereket.
10. Lassú tűzön pároljuk.
11. Közben megfőzzük a spagettit, leöblítjük.
12. A spagettit a pörkölt tetejére kenjük, és tálaljuk.

Hogyan főzzünk tésztát csirkével és gombával

Hozzávalók a következő recepthez:

• Csirke filé - 1 darab
• csiperkegomba - 150 gr
• Makaróni fél csomag
• Olivaolaj
• olasz fűszerek
• Fehér bor - 0,3 csésze
• Krém - 100 milliliter
• parmezán sajt - 200 gr.

Lépésről lépésre lépések:

1. Csirkefilé apró csíkokra vágva.
2. A gombát vékonyra vágjuk, olívaolajon félig megpirítjuk, hozzáadjuk a csirkefilét. 10-15 percig együtt pirítunk mindent.
3. A tésztát az utasítás szerint sós vízben kifőzzük. Ha megsült, szűrőedényben leszűrjük.
4. Egy serpenyőbe csirkefilével öntsünk száraz fehérbort, és hagyjuk kicsit párolódni, adjuk hozzá a tejszínt, sózzuk, borsozzuk és szórjuk meg fűszerekkel. A tejszín kicsit besűrűsödjön, majd csak ezután terítsük szét a tésztát és keverjük össze gyorsan, a szósz sűrűsödjön. Ismét érdemes tesztelni a sót, és megnézni, hogy a tészta (tészta) mind úszik-e a szószban, különben száraz lesz.
5. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, a főtt tésztánkat csirkével és gombával szórjuk a tetejére.
6. A te krémes paszta csirkével és gombával kész, mindenkit az asztalhoz hívunk és lassan élvezzük az eredményt.

Légy biztos és sikerülni fog!!!

A csirkés gombás tészta jó megoldás egy gyors, eredeti és finom ebéd vagy vacsora. Az ilyen csemege kötelező kiegészítője egy finom krémes ill tejes szósz ami szintén nagyon könnyen elkészíthető. Az ilyen csemege elkészítésének megfelelő módszerével érdekesen diverzifikálhatja az unalmas menüt.

Hogyan főzzünk tésztát csirkével és gombával?

A csirkehús gombás tészta egy olyan recept, amely általában nem igényel bonyolult, összetett vagy hozzáférhetetlen összetevőket. növényi összetétel minimálisra csökkenthető, ha sárgarépára és hagymára korlátozzuk. Az étel elkészítésének folyamata rendkívül egyszerű, minden szakács számára érthető.

1. Először elkészítjük a tölteléket: a csirkedarabokat és a gombát megsütjük.
2. A tésztát al dente főzzük, pirítsuk össze.
3. Tálaláskor az edényt leöntjük kedvenc szósszal, megszórjuk sajttal és fűszernövényekkel.
4. Bármilyen csirkehús-gombás tészta recept azonnali tálalást igényel. Hideg vagy melegített formában a csemege már nem túl ízletes, ezért nem készül a jövőre.

Carbonara tészta csirkével és gombával - nem igazán hagyományos változat Olasz étel. Klasszikus be ezt a receptet egy tojásos szósz, amit félig főzünk, addig kívánt konzisztencia már főtt tésztával jön. Az étel kiadós, gazdag lesz, és minden új finomság szerelmesének tetszeni fog.

Hozzávalók:

• farfalle - 300 g;
• filé - 150 g;
• gomba - 200 g;
• tojás - 2 db;
• sárgája - 2 db;
• olaj - 1 teáskanál;
• só.

Főzés

1. A csirkét apróra vágjuk, fehéredésig sütjük.
2. Az apróra vágott gombát dobjuk, sütjük, amíg a folyadék elpárolog.
3. Lekapcsoljuk a tüzet, kicsit lehűtjük, hozzáadjuk a tojást, a sárgáját, a sót.
4. A tésztát kifőzzük.
5. Öntsük a szószt a forró "masnikra".

Tészta csirkével és gombával sajttal

Főzni egy eredeti kiadós és viszonylag diétás vacsora mindössze 5 hozzávaló kell hozzá: tészta, csirke, gomba, tejszín, sajt. Rendkívüli módon ízletes csemege minden evő szeretni fogja, a kulináris szakértők pedig a pénztárcájának és az elkészítési sebességének köszönhetően értékelni fogják az ételt. Ezen összetevők mennyisége 2 teljes adagra vonatkozik.

Hozzávalók:

• csirke - 200 g;
• csiperkegomba - 250 g;
• spagetti - 200 g;
• parmezán - 50 g;
• krém - 100 ml;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• kakukkfű - 2 ág;
• só, olaj a sütéshez.

Főzés

1. Forró olajon 3-5 perc alatt megdinszteljük a fokhagymát és a kakukkfüvet.
2. Adjunk hozzá apróra vágott húst és gombát, sózzuk.
3. Öntsük hozzá a tejszínt, pároljuk 7 percig.
4. Közben felforraljuk a spagettit, lecsepegtetjük a vizet, hozzáadjuk a szószt, összekeverjük.
5. A csirkehús-gombás tésztát azonnal tányérokra osztjuk, sajttal megszórjuk.

A szárított vargányával és csirkével készült tészta leírhatatlan illatú és finom ízű. Ha van raktáron egy marék száraz blank, mindenképpen éljen a lehetőséggel a főzéssel finom tészta tejszínes szósszal és sajttal. A gombát előzetesen 40 percig vízbe kell áztatni, többször le kell öblíteni.

Hozzávalók:

• fettuccine - 300 g;
• száraz gomba - 50 g;
• csirke - 200 g;
• parmezán - 50 g;
• rozmaring - 1 ág;
• sütőolaj;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• só, őrölt bors.

Főzés

1. A gombát áztassa, öblítse le.
2. A csirkét és a gombát olajon megdinszteljük.
3. Hozzáadjuk a rozmaringot, az apróra vágott fokhagymát, puhára pároljuk, sózzuk, borsozzuk.
4. Közben a fettuccine-t sós vízben felforraljuk.
5. A tésztát csirkével és gombával összekeverjük, tányérokra fektetjük, és megszórjuk parmezánnal.

Tészta csirkével, dióval és gombával

Rendkívüli módon ízletes étel- penne tészta csirkével és gombával, a tetején dióés rukkola. Érdekes megoldás lenne a tészta használata teljes kiőrlésű liszt, a szokásos termékekhez hasonlóan al dende állapotára készülnek. Fancy Sauce a gorgonzola kívánság szerint helyettesíthető, de a kész csemege íze jelentősen megváltozik.

Hozzávalók:

• penne - 300 g;
• dió - ½ evőkanál;
• tej - 1 evőkanál;
• rukkola - 1 marék;
• gorgonzola - 50 g;
• vaj - 1 evőkanál. l.;
• só bors.

Főzés

1. A diószemeket serpenyőben megpirítjuk, lehűtjük, felaprítjuk.
2. A csirkét a gombával puhára sütjük, sózzuk, borsozzuk.
3. A tésztát sós forrásban lévő vízbe öntjük, puhára főzzük.
4. Közben egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a morzsolt sajtot.
5. Sózzuk, borsozzuk, folyamatosan kevergetve felforraljuk.
6. A tésztáról leöntjük a vizet, összekeverjük a sülttel, a rukkolával és a szósszal.
7. A tésztát szósszal, csirkével és gombával azonnal tálaljuk.

A finom és eredeti tészta gombával és csirkefilével minden otthon kedvenc ételévé válik, ha alkalmazza az alábbi receptet. A füstölt mellet nem kell főzni, de a gombák kicsik és nagyon gyorsan megsülnek, spagetti hozzáadásával sajtszósz, élvezheted kiváló csemege fél óra alatt elkészíthető.

Hozzávalók:

• spagetti - 300 g;
• füstölt mell - 100 g;
• gomba - 100 g;
• olaj - 2 teáskanál;
• krém - 100 ml;
• kemény sajt - 50 g;
• só.

Főzés

1. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, dobjuk bele a csirkét és a főtt gombát.
2. Felöntjük a tejszínnel, és lassú tűzön 5 percig főzzük.
3. Tegyük bele a reszelt sajtot, sózzuk, 3 perc múlva kapcsoljuk le a tüzet.
4. Forraljuk fel a spagettit, keverjük össze a szósszal.
5. A tésztát csirkével és gombával azonnal tálaljuk.

"Alfredo" tészta csirkével és gombával

Ritkán főzve csirkével és gombával, de benne ez az eset az összetevők kombinációja tökéletesnek tekinthető, mert az "Alfredo" egy világhírű csemege, amely számos értelmezést kapott. Bármilyen tészta felhasználható, megfelelő a gomba vagy az erdei gomba, előfőzve.

Hozzávalók:

• csirke - 200 g;
• tészta - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• gomba - 200 g;
• krém - 300 ml;
• bazsalikom és petrezselyem - 1 csokor;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• fehér bor - 50 ml;
• só, bors.

Főzés

1. A feldarabolt húst főzésig sütjük, kivesszük a serpenyőből.
2. Az apróra vágott hagymát rádobjuk, megdinszteljük, hozzáadjuk a gombát, puhára pirítjuk.
3. Felöntjük a borral, tejszínnel, visszatesszük a csirkét, összekeverjük.
4. A szószt 5 percig pároljuk, sózzuk, borsozzuk.
5. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a szószhoz.
6. A főtt al dente tésztát a szószhoz adjuk és összekeverjük.
7. A tésztát 3 percig pároljuk, tálakba osztjuk és azonnal tálaljuk.

Annak érdekében, hogy a gombás és csirkehús tészta főzése ne váljon közönségessé, a recept finoman kiegészíthető finom szósz pesto, amitől étvágygerjesztő lesz a finomság. Hozzávalók 2-hez nagy adagokat kiadós és eredeti étel, amit bátran tálalhatunk vacsorára.

Hozzávalók:

• paszta - 200 g;
• pesto - 100 g;
• gomba - 150 g;
• filé - 200 g;
• parmezán - 50 g;
• krém 33% - 250 ml;
• olívaolaj - 50 ml;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• petrezselyem - 1 marék;
• só, bors.

Főzés

1. A tésztát félig főzzük.
2. A csiperkegombát és a csirkét megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.
3. Felöntjük a tejszínnel, hozzáadjuk a pestot, a petrezselymet és a tésztát, sózzuk, borsozzuk.
4. Spatulával megkenjük a tésztával, egyenletesen elkeverjük.
5. Tálkákba öntjük, megszórjuk parmezánnal.

Tészta csirkével, gombával paradicsomszószban

És gomba benne paradicsom szósz mindenkinek tetszeni fog érdekes fény cuppanás. Töltelékhez jobb használni friss paradicsom, blansírozva és pürésítve, paradicsom szószÉdes utóíze van, amit nem mindenki szeret. Megfelelő kiegészítés lesz friss levelek bazsalikom és darált fokhagyma.

Hozzávalók:

• tészta - 300 g;
• gomba - 200 g;
• csirke - 200 g;
• paradicsom - 3 db;
• bazsalikom - 20 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• cseresznye - 6 db;
• erős paprika - 1 hüvely;
• só, bors, olaj.

Főzés

1. A tésztát al dente főzzük.
2. Egy serpenyőben megpirítjuk a gombát és a csirkét.
3. Az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott bazsalikomot csípős borssal megszórjuk.
4. A blansírozott paradicsomot pürésítjük, a sülthez adjuk, sózzuk, borsozzuk.
5. Tedd bele a tésztát, keverd össze, add hozzá a cseresznye felét. 5 percig pároljuk.

Tészta csirkével és gombával lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyen főtt csirkés tészta némileg eltér a hagyományostól. A tésztát kicsiben használják, a spagettivel bütykölni kell. A tésztát a szósszal egyidőben főzzük meg, a tejszínt 10 perccel az elkészítés előtt adjuk hozzá, nehogy aludjon.

Mint tudod, a tészta egy étel Olasz konyha, amely két fő összetevőből áll: szószból és bármilyen tésztából. Ma megpróbálunk tésztát főzni csirkével és gombával, nem kevésbé ízletes, mint az olaszok. Természetesen jobb otthon tésztát főzni, és aki nem tudja, hogyan kell csinálni, azt tanácsolom, hogy olvassa el a receptet, és még könnyebben vásároljon rendes spagetti Szerencsére tele vannak velük a boltok.

Csirke és gombás tészta hozzávalói.

Csirkemell - 2 db.
Fehér gomba - 200 g
Fokhagyma - 2 gerezd
Krém (20%) - 300 ml
parmezán sajt (reszelve) - 100-150 g
Szárított zöld bazsalikom - 1 teáskanál
Tészta - 400 g
Bors - 1 teáskanál
Só - 1,5 tk
olívaolaj - 50 ml

Hogyan főzzünk tésztát csirkével és gombával.

1. A gombát alaposan megtisztítjuk, folyó víz alatt leöblítjük, apró darabokra vágjuk.
2. Fokhagyma, meghámozva, megmosva és apróra vágva.
3. A csirkefilét megmossuk és vékony csíkokra vágjuk.
4. Olívaolajon előmelegített serpenyőben a gombát fokhagymával aranybarnára sütjük. Ezután adjuk hozzá a csirkehúst, és pirítsuk egy kicsit. Sózzuk ízlés szerint és borsozzuk. Megszórjuk bazsalikommal. Lassú tűzön mindent addig sütünk, amíg a hús készen nem lesz, és szinte az összes folyadék el nem párolog.
5. reszelt sajt tejszínnel összekeverjük és a sütéshez öntjük. Közepes lángon, időnként megkeverve főzzük, amíg a sajt teljesen elolvad. A serpenyőben lévő folyadék nem forrhat fel, hogy a krém ne aludjon meg. Levesszük a tűzről.
6. A szósz elkészítése közben a tésztát feltesszük főni. A főzési időt a csomagoláson nézzük, átlagosan 7-8 perc. Kész tészta szűrőedénybe fektetjük, hogy a folyadék üveges legyen, majd egy széles edénybe öntjük és az elkészített szósszal leöntjük vagy egy lábasban összekeverjük a tésztát a szósszal és csak ezután tesszük tányérra.

A tészta csirkével és gombával tejszínes mártásban az egyik jellegzetes ételem. Körülbelül tíz éve kezdtem el főzni, próbálgatással 100%-os eredményre jutottam, amit időnként örömmel megismételek, majd nézem, ahogy a háztartás gyorsan kiüríti a tésztával egy nagy serpenyőt. Nem tudom a legjobb kombináció mint a tészta és a krémes szósz, amely magába szívja a gomba és a sült csirke ízét.

Ahhoz, hogy a tészta igazán ízletes legyen, van néhány szabály:

1) a növényi olaj a csirke és a gomba sütése előtt fokhagyma aromájával van dúsítva,

2) a csirkét nagy lángon öt percig sütjük, hogy étvágygerjesztő kéreg alakuljon ki,

3) a gombát éppen ellenkezőleg, alacsony lángon főzzük - a kiemelkedő lé felszívódik a csirkedarabokba,

4) nagy mennyiségű tejszínt adunk hozzá, hogy észrevehető mennyiségű szószt kapjunk,

5) a tésztát al dente fokozatra főzzük, majd főzés után a szószba mártjuk,

6) ízminőségek a tésztákat nagyban feldobja a kakukkfű, bazsalikom, oregánó vagy mediterrán fűszernövények keveréke.

A tésztát ízlés szerint választhatja. Van, aki szereti a spagettit, van, aki a kürtöt, a családom a széles olasz tésztát. „Fészek” vagy „Fetuccini” néven árulják. De ma úgy döntöttem, hogy megpróbálok magam készíteni tésztát. Az alábbiakban pedig láthatod, milyen egyszerű a 350 grammos tekercselés házi tészta. Még egy 15 másodperces videót is készítettem, mert imádtam a folyamatot. Megadom a receptet is, elég egyszerű.

Hozzávalók:

• Bármilyen tészta (spagetti, fettuccine, farfalle és mások) - 300 gramm,
• csirke - 250 gramm,
• Gomba - 300 gramm,
• Fokhagyma - 2 gerezd,
• Krém - 1,5 csésze
• Só ízlés szerint
• olívaolaj a sütéshez,
• Kakukkfű (nagyon ajánlott, de nem kötelező) - 1/3 teáskanál

Hogyan főzzünk tésztát csirkével és gombával tejszínes mártásban

Kezdjük az olívaolaj ízesítésének olasz módszerével. Öntsük az olajat egy mély serpenyőbe. A fokhagymát felvágjuk nagy szeleteket, olajba kenjük, tűzhelyre tesszük és enyhén sárgás színűre melegítjük. Ezután vegye ki a fokhagymát.

Tegye a csirkedarabokat az olajba. A méret optimálisan úgy van kialakítva, hogy könnyen a szájába tudjon tenni egy darabot. Csináltam valami 1-1,5 centiméteres oldalhosszúságú gyémántokat. A fűtést magasra (de nem maximumra) állítottuk. A csirkét öt percig kevergetve sütjük. Ezután mérsékeljük a melegítést közepesre (és lehetőleg átlag alá).

A gombám, vágva. Lehet kicsi, lehet hosszanti szelet. Ha kicsi a gomba. Ha nagy, akkor negyedekre vágjuk. Öntsük a serpenyőbe a csirkével, keverjük össze. Lassú tűzön pároljuk 10 percig.

Tejszínt öntünk. A zsírtartalom bármilyen lehet. 22 százalékom van. Addig melegítjük, amíg enyhe párolás el nem kezd. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá gyógynövényeket. Ideális esetben kakukkfű. Csodálatosan passzol a szószt alkotó összes termékhez. Ha nem áll rendelkezésre kakukkfű, adjunk hozzá Provence-i fűszernövényeket.

Ha azt szeretnénk, hogy a szósz egy kicsit sűrűbb legyen, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Szó szerint egy gramm – ennyi elfér egy éles kés hegyén. És gyorsan keverjük össze.

Vegyünk tésztát. Sok vízben fel kell főzni. Főzési szabályok Olasz tészta nagyon egyszerű: 10-szer több víz legyen, mint a tésztában, és 10-szer kevesebb só. 300 gramm tésztához 3 liter vizet kell szűrni. És adjunk hozzá 30 gramm sót (1,5 evőkanál kaptam). A vizet felforraljuk, hozzáadjuk a tésztát. 8 percig főzzük. Ezután egy szűrőedénybe dőlünk. És amikor a víz teljesen lefolyik, tedd egy serpenyőbe csirkével, gombával és tejszínes szósszal.

Jellemzően az olaszok a tésztát a szószba mártják, megkeverik, pár percig hagyják ázni, és csak ezután terítik ki a tányérokra. Kiderül, hogy nem olyan esztétikus, mint az első fotókon, de időnként finomabb.

A tésztát fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.

Valójában befejeztük. Csak meg kell adni a házi tészta ígért receptjét. Mi van akkor, ha hozzám hasonlóan úgy akarod érezni magad, mint egy olasz nagymama, aki egy nagy családnak készít cavatellit? A recept egyszerű: 100 gramm liszthez 1 tojás és 1/3 evőkanál olívaolaj. Ennek megfelelően vettem 300 gramm lisztet, 3 tojást és egy egész kanál vajat. Minden hozzávalót összekeverünk, majd a tésztát hosszan dagasztjuk. Olyan állapotot kell elérni, hogy ne tapadjon a kézhez. A tésztát egy zacskóba csomagoljuk, és egy órára hűtőszekrénybe helyezzük. Ezt követően elkezdheti a formázást. Íme, mire jutottam.

És hogyan csináltam, azt egy rövid videóban láthatjátok. Hang nélkül van.

A főtt tésztát ideális esetben azonnal meg kell főzni. Szárítható és hűtőszekrényben tárolható.

Tejszínes gomba szósz- Sokoldalú fűszerezés számos ételhez. Íze és könnyű elkészítése miatt szeretik. Ma csirkével és gombával tésztát főzünk tejszínes szószban, ezzel a hihetetlenül finom étellel örvendeztetjük meg szeretteinket.

Hozzávalók: (3-4 adaghoz)

• 200 g tészta (bármilyen tetszőleges tészta)
• 200 g csirke filé
• 200 g gomba
• 1 kis hagyma (70 g)
• 1/2 csésze tejszín vagy zsíros tej
• 2 evőkanál. l. összeolvadt krémsajt
• só, bors, csipetnyi szerecsendió
• olíva- vagy napraforgóolaj a sütéshez
• 20 g vaj
• egy kis zöldpetrezselyem

Főzés:

Hagyma apró kockákra vágva.

Csirkefilé vágva apró darabokban. Lehet csirkemellet használni, de én combfilét főztem.

Most megtisztítjuk és tejszínes szószhoz vágjuk a gombát, nekem van csiperke. Általában a gomba bármilyen - frissen és szárítva egyaránt használható. Val vel erdei gombák, persze, a szósz sokkal illatosabb lesz, de a sampinyonnal rendkívül finom lesz.

A tésztát nagy mennyiségű sós vízben kifőzzük, a főzési idő a csomagoláson van feltüntetve. Ha kész a tészta, leöntjük a vizet, a serpenyőbe kevés vajat teszünk és összekeverjük.

Amíg a tészta fő, elkészítjük a tejszínes szószt csirkével és gombával. Felforrósított olívabogyóban ill napraforgóolaj a csirkedarabokat enyhén megpirítjuk.

Adjuk hozzá a hagymát, keverjük össze.

A csirkét és a hagymát időnként megkeverve pároljuk 3-4 percig, amíg a hagyma áttetszővé nem válik és enyhén barnulni kezd.

Adjuk hozzá a gombát, sózzuk meg a serpenyő tartalmát, borsozzuk ízlés szerint, és adjunk hozzá egy csipet szerecsendiót. Összekeverjük.

A gombák biztosan levet eresztenek. Kevergetve főzzük, amíg a folyadék el nem párolog.

Öntsünk fél pohár tejszínt vagy tejet.

Alacsony lángon főzzük tovább 10-15 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál. l. krémsajt (kb. 100 g).

Addig keverjük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik, szinte azonnal megolvad. Kapcsolja ki a serpenyőt. Kész a tejszínes szósz csirkével és gombával.