A japán konyha legjobb receptjei. Japán ételek receptjei

Japán egy megfoghatatlan, paradox szigetország, és valóban egyedülálló. Az évek során Japánnak sikerült az egész világot felkelteni azáltal, hogy felkarolta a modern fejlesztéseket a hagyományok megőrzése mellett. Ez nem csak a technológia, hanem a konyha is.
Amikor Japán a 19. században megnyitotta kapuit a világ előtt, sok minden megváltozott. Az egyszerű házi készítésű stílust és a szezonális összetevőket frissítették, hogy megfeleljenek a modern szabványoknak, miközben megőrizték hagyományos vonzerejét. Ez tette egyedivé a japán konyhát – a hagyományos és a modern oldalakat ötvözik, hogy minden ínyenc ízlését kielégítsék, és az édes, savanyú, csípős vagy akár csípős ízeket ötvözik.
Íme egy lista 10 ételről és ételről, amit érdemes kipróbálni!
1. SUSHI

A sushi Japán ajándéka a világnak, az ízlelőbimbók finom robbanása. Minden ínyenc arról álmodik, hogy kipróbálja ezt a friss alapanyagokból, egy mester ügyes kezei által vágott ételt. Az ételnek sokféle változata van, de a legnépszerűbb a hínárra tekert ecetes ragacsos rizstekercsbe bújtatott nyers hal. Ez a finom étel téglalap alakú is, marhahús vagy hal hozzáadásával.
2. WAGYU


A steak másik formája, a wagyu ma már Nyugaton is népszerű. Ez egy egészségesebb választás is, mivel nagy mennyiségű Omega-3 és Omega-6 zsírsavat tartalmaz. A hús egyszerűen elolvad a szájban, és a steaken maradó zsír egy része növeli a finom és puha hús érzését. Más steakekhez képest a Wagyu több zsírt tartalmaz, de határozottan egészségesebb zsír.
3. TEMPURA


Egy másik japán kedvenc, a tempura szintén világszerte ismert. Ez az étel a sushival együtt Japán kulináris exportja lehet, de Portugáliából származik! A portugál misszionáriusok a 16. században érkeztek Nagaszakiba, és elhozták rántási technikájukat, ami a japánoknak tetszett és maradt is!
Hamarosan országos sláger lett, a tempura pedig mára az egyik nélkülözhetetlen japán étel. A tempura technika lehetővé teszi az olaj mennyiségének csökkentését, miközben az étel ugyanolyan ízletes és ropogós marad, mint a hagyományos főzés során. Legyen szó kisuhalról, tengeri herkentyűről, spárgáról, a tempura segítségével bármilyen hozzávalót nem csak ízletessé, de egészségessé is lehet varázsolni.
4. RAMEN


Ez az étel számos könyvben és filmben szerepelt. A ramen az egyetlen tésztaétel, amely világszerte népszerű. A ramen hagyományosan tészta szezonális zöldségekkel és hússal, sós, zsíros húslevesben. Nem csak egészséges, de finom is! A ramen különféle kombinációi csak növelik rajongói érdeklődését!
A ramen búzából készül, és a húsleves általában húsból vagy halból áll, további szószokkal, például szójával vagy misoval, hogy az étel gazdagabb legyen. Sirircha vagy miso egyszerű szalonnával és tojással abszolút mindenkinek tetszeni fog!
5. YAKITORI

A Yakitori egy grillezett hús, különböző ízekkel. Ez az étel népszerű nyári snack, és a piknikek kedvence Japánban. Ennek az ételnek a legkedveltebb változata a grillezett csirke. Ennek az ételnek az utcai változatait szójaszósszal, mirinnel vagy rizsborral tálalják, de az igazi ínyencek csak sót adnak hozzá. A yakitori legértékesebb húsrészei a bőr, a máj és a mell, a legnépszerűbb adalék pedig a wasabi.
6. TAYAKI


A Taiyaki Japán egyik leghíresebb és legkedveltebb cukrászdája. A csokoládéval vagy babpasztával töltött ostyaszerű süti édes csemege. A Taiyaki hal alakú! A történet szerint a sütiket azután formálták így, hogy bemutatták azokat a szegény embereknek, akik nem engedhették meg maguknak a drága thai halat. A taiyaki ritkább, de drágább változata édesburgonyával van töltve!
7. KUTYA


A japánok kedvenc étele a hajdina tészta, vagyis a soba. Forrón, húslevesben vagy szósszal hűtve tálaljuk. A Soba tészta egy olcsó gyorsétterem, ezért olyan híres a vasútállomásokon. Ennek a tészta fő előnye, hogy nyáron és télen is fogyasztható! A Soba-t általában szósszal, főleg dashival vagy mirinnel tálalják. A forró sobát friss hagymával és chiliporral kevert shihimi togarashival tálaljuk. Az étel népszerű változatai a kake soba, a tororo soba, a sensei soba és a kitsune soba.
8. OKONOMYAKI


Ezek finom palacsinták, amelyek sokféle összetevőt tartalmaznak - a sajttól a sertéshúsig, garnélarákig és még polipig! Az okonomiyaki név jelentése „ahogy tetszik!”, és ez a név a töltelékek változatossága miatt nagyon illik az ételhez. Az ételt általában grillezzük és közvetlenül az asztalnál készítjük! Egyes lehetőségeket otthon is elkészíthet, de a szakemberek által készített étel biztosan megfelel az Ön ízlésének.
9. ONIGIRI


Az onigiri rizsgolyó, amely a legnépszerűbb gyorsétterem Japánban. Az Onigiri annyiban sokoldalú, hogy sokféle kombinációban tálalhatjuk, mint például fűszeres tőkehal, ecetes zöldségek, rántott marhahús, de akár matsutake gomba is! Olyan népszerűvé váltak, hogy Japánban minden áruházban kaphatóak! És ennek az ételnek a legnépszerűbb kiegészítője a majonéz!
10. SANUKI UDON


Az ízletes és gyengéd sanuki udon nagyon népszerű Japánban. Ezek nagyon laktató és ízletes tészták! Ebben az ételben az összetevőket is kombinálhatja; csak a tészta marad változatlan. A Sanuki udon a legjobban tempurával vagy dashival tálalható.
A japán konyha alkalmazkodott a korhoz, de legnagyobb erőssége a szezonális alapanyagok és zöldségek egyedi felhasználása, nem csak finom, de egészséges is. A frissen készített köretek, mint a savanyú zöldségek, a halak és a húsleves, nemcsak gazdagítják az ételt, hanem fokozzák az ízét is. A húst Japánban korábban nem használták, de modernizálása olyan ételekhez vezetett, mint a tonkatsu.

Mindenki tudja, hogy a japánok a világ legegészségesebb és leghosszabb életű nemzete. Ez a hagyományos konyha nagy érdeme, amely a természetes termékeket részesíti előnyben, minimális feldolgozással. Tehát mit esznek a japánok a mindennapi életben?

Sokan tévesen azt hiszik, hogy a japánok kizárólag sushit és zsemlét esznek. Valójában az étrendjük meglehetősen változatos:

• Hal: tonhal, lazac, makréla, tengeri sügér, angolna, tengeri keszeg, fugu és még sokan mások.
• Tenger gyümölcsei: polip, kagyló, garnélarák, fésűkagyló, tengeri sün, tintahal, rák.
• Rizs. A japánok Gohannak hívják.
• Szójabab és a belőle készült termékek: miso, tofu, natto, szójaszósz.
• Tészta: udon (tojás nélküli búzaliszt), ramen (tojás- és búzaliszt), soba (hajdinaliszt), rizstészta (rizsliszt), üvegtészta (babkeményítő).
• Bab.
• Hínár.
• Hús: marha- és sertéshús
• Zöldségek: uborka, sárgarépa, káposzta, édesburgonya, daikon, gyömbér, spárga, bambuszrügy.

A japánok, ellentétben más ázsiai népekkel, előszeretettel hangsúlyozzák konyhájukban az ételek természetes ízét. Ezért kevés fűszert használnak, gyakorlatilag nem sütik, és sok ételt nyersen fogyasztanak.

A terítés és az étkezési kultúra nagyon fontos helyet foglal el a japán konyhában. A japánok pálcikával esznek, minden ételt kis adagokban, meghatározott sorrendben szolgálnak fel. Vannak szabályok, hogyan kell ezt vagy azt az ételt enni.

Az európaiak gyakran csodálkoznak azon, hogy a japánok miért nem esznek villával. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az evőpálcikák (Japánban „hashi”-nak) sokkal korábban jelentek meg Ázsiában, mint más evőeszközök. Kezdetben a pálcikát csak főzéshez használták, és az emberek kézzel ettek. A japánok évezredek óta használják a hasit étkezésre. Ezenkívül a botok természetes anyagokból készülnek. Mivel kis mennyiségű táplálékot képesek felfogni, elősegíti a jobb emésztést.

Japánban úgy tartják, hogy három étkezésnek kell lennie, és mindegyiknek rizst kell tartalmaznia.

Mit esznek a japánok reggelire?

A modern japánok gyakran esznek európai ételeket, beleértve a reggelit is. De egy hagyományos japán reggeli a következőkből áll:

• Főtt rizs és natto. A natto szójabab, amelyet szósszal ízesítenek és a rizs tetejére helyeznek. Mivel a natto nagyon gazdag növényi fehérjében, és hosszú ideig csillapítja az éhséget, ez az étel népszerű reggelire.
• A Tamago-yaki egy tekercsbe sodort omlett. A Tamago-yaki abban különbözik a megszokott omletttől, hogy kevés szójaszószt öntenek bele cukor hozzáadásával.
• A Misoshiru egy misobabkrémből készült leves. Elkészítéséhez szójasajt tofut, wakame hínárt és egyéb összetevőket használnak. A leves összetétele nagymértékben függ a japánok évszakától és lakóhelyétől.
• Tsukemono – ecetes zöldségek. Minden zöldségfajtának megvan a maga pácolási módja. Mivel a zöldségeket nem hőkezelik, megőrzik minden hasznos anyagukat. Manapság sokkal kevesebb sót tesznek a tsukemonóba, mint korábban.
• Tea. Japánban a legtöbb ember zöld teát iszik. Egyetlen étkezés sem teljes tea nélkül.

Az ételek sokfélesége ellenére nagyon kis mennyiségben szolgálják fel. Figyelemre méltó, hogy a japánok gyakorlatilag nem esznek kenyeret és vajat, még reggelire sem. A szójatermékek nagyon táplálóak és hosszan tartó energiát biztosítanak.

Mit esznek a japánok ebédre?

A japánok a könnyű ebédet részesítik előnyben. Az alapja természetesen a rizs. Hal mellé tálaljuk, ami lehet nyersen, grillezve vagy pácolva. Főtt zöldségek vagy saláták kiegészíthetik az ebédet. A rizsecetet vagy a szójaszószt saláták önteteként használják. A hagyományos konyhában szinte soha nem használok majonézt. Ebéd végén teát isznak.

Manapság a nyugati hatások egyre inkább érezhetők Japánban. Ezért lehet gyakran találni fiatal japánokat gyorsétteremben.

Mit esznek a japánok vacsorára?

A japánok elég sokat vacsoráznak. A standard vacsora tartalma:

• Rizs vagy tészta.
• Leves. A japánok nagyon szeretik a leveseket. A leggyakrabban készített ételek a misoshira és a suimono (tiszta levesek). Lehetnek halak, húsok, zöldségek. A legtöbb leveshez az összes hozzávalót és a húslevest külön forralják fel, és csak tálalás előtt keverik össze. Figyelemre méltó, hogy a japánok pálcikával eszik a leveseket, először zöldség- és húsdarabokat fogva el. Ezután igya meg a húslevest közvetlenül a csészéből.
• Hús vagy hal bármilyen formában.
• Párolható zöldségek.
• Ecetes snack - tsukemono.
• Hagyományos japán édességekből készült desszert, a wagashi. A wagashinak sok fajtája létezik. Elkészítésükhöz rizst vagy hüvelyeseket, édesburgonyát, zselatint, gesztenyét, gyógynövényeket és gyümölcsöket használnak. Sajátos ízük van, és teljesen különböznek az európai édességektől.
• Zöld tea.

Természetesen a japán menü a személyes preferenciáktól és a családi szokásoktól függ.

A cikk arról szól, mit esznek a japánok általában reggelire, ebédre és vacsorára, mely ételek a legnépszerűbbek, és milyen termékeket használnak az elkészítéséhez. Leírnak néhány, az étkezéshez kapcsolódó hagyományt is.

Több tucat recept létezik otthon is elkészíthető japán ételekhez – elképesztő a bőség.

A japánok gondosan megtervezik étrendjüket - csak a föld legjobb gyümölcsei és a természet ajándékai kerüljenek az asztalra.

Vessünk egy pillantást a japán konyha jellemzőire, és tanuljuk meg, hogyan készítsünk otthon néhányat egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptjeink és készételekről készült fotóink segítségével.

A japán ételek elkészítéséhez használt fő összetevők

Tekintettel arra, hogy Japánt tengerek veszik körül, vagyis gazdag tengeri erőforrásokban, a tenger gyümölcsei jelentik élelmiszerrendszerének alapját.

Sok évvel ezelőttig az emberek körülbelül 25 fajtát ettek algák.

Manapság több mint 100 faj ismert, amelyek mindegyikét egyszerű harapnivalók készítésére és otthoni japán ételek összetett receptjére használják.

A kutatókat meglepte a japán tudás a termékek tulajdonságairól, ugyanis a mérgező fugu hal az ókori emberek étrendjében is jelen volt.

Tudták, hogyan kell főzni, mit lehet enni, és mi veszélyes az egészségre.

És a japánok tették olyan népszerűvé szójaés szójaszósz. Ez nem meglepő, mivel a szójafehérje összetétele hasonló a húsfehérjéhez, és egyszerűen pótolhatatlan.

Japánban kötelező naponta egyszer szóját enni tofu formájában, ill.

Japán stílusú rizs

Szükséges összetevők:

1. 150 gramm rizs
2. 1 piros vagy sárga kaliforniai paprika
3. 250 g bab
4. 1 hagyma
5. Konzerv kukorica
6. 1 sárgarépa
7. 50 ml szójaszósz
8. Cukor
9. Fokhagyma

Lépésről lépésre utasítások:

1. A gabonát sós vízben megfőzzük, és hagyjuk kihűlni. A fokhagymát, a hagymát, a borsot kockákra, a sárgarépát karikára vágjuk.
2. Ezután egy serpenyőben hevítsük fel, tegyük oda az összes zöldséget, tartsuk tűzön kevergetve körülbelül 10 percig.
3. Ezután adjunk hozzá szójaszószt és egy kis cukrot. Tegye a rizst és a kukoricát egy serpenyőbe, és lassú tűzön párolja további 10 percig.
4. Ha elektromos tűzhelye van, az idő lejártakor kapcsolja ki az égőt, és hagyja az edényt, hogy befejezze a főzést.

Bab teriyaki szósszal

Nem fogsz tudni elmenni e mellett az egyszerűen csodálatos étel mellett, amely...

Szükséged lesz:

1. 150 g bab
2. 2 kaliforniai paprika
3. 1 hagyma
4. 1 paprika

Lépésről lépésre utasítások:

1. Először elkészítjük a tölteléket. Például vágja fel a gyümölcsöket a dióval együtt.
2. Ezután adjunk hozzá cukrot a rizsliszthez, majd öntsük fel 3 csepp ecettel.
3. Ügyeljen a tészta állagára, ne legyen csomó. Miközben vizet öntünk, alaposan keverjük össze a keveréket.
4. Miután elérte az egyenletes állagot, fedje le a tartályt fóliával, és hagyja meleg helyen 30 percig.
5. Idővel a kapott masszából készítsünk „kolbászt”, osszuk 10 egyenlő részre.
6. Minden darabot sodrófával kinyújtunk, a közepére tesszük a tölteléket, befedjük a tészta széleivel, és golyóvá formáljuk.
7. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.
8. Jó étvágyat!

Yokan

Szükséged lesz:

1. Anko babpaszta
2. 50 g nádcukor
3. 100 ml tisztított víz
4. Agar-agar

Lépésről lépésre utasítások:

1. Öntsön 300 ml vizet egy edénybe, adjon hozzá agar-agart, tartsa tűzön 7-10 percig, csak ne forralja fel.
2. Miután felforrósodott, hozzáadjuk az anko pasztát, és addig főzzük, amíg a keverék füstölni nem kezd.
3. A kész keveréket öntsük formákba, és hagyjuk megszilárdulni.
4. A tetejére karamellel vagy lekvárt teszünk.

Édes tekercs

Alkatrészek:

1. 150 g szárított sárgabarack
2. 50 g pehely
3. 60 g mag
4. 10 ml citromlé
5. 1 banán

Lépésről lépésre utasítások:

1. Áztassa a szárított sárgabarackot 5 percre hideg vízbe.
2. Szárítsa meg a magokat egy serpenyőben 2-3 percig.
3. Turmixgéppel aszalt sárgabarackból, magvakból, zabpehelyből homogén masszát készítünk, majd sodrófa segítségével kinyújtjuk.
4. Helyezzük a „palacsinta” szélére, és tekercsszerűen tekerjük be.
5. Fóliába csomagolva 4 órára hűtőbe tesszük.
6. Ezután felvágjuk és tálaljuk.

Ha szeretnél otthon elkészíteni egy japán ételt, de nem vagy biztos a képességeidben, nézd meg ezt a hasznos videót a sushi elkészítésének lépésenkénti útmutatójával:

Li.Ru kulináris közösség -

Ha megunta az üres zabkását, azt javaslom, készítsen egy fűszeres és nagyon könnyen elkészíthető japán ételt. minden remekül fog sikerülni, még ha nem is tud főzni.

Minden országnak megvan a saját változata az omlett elkészítésére saját különleges összetevőkkel. A japán stílusú rizzsel készült omlett összetételével és gyönyörű tálalásmódjával egyaránt meglep majd.

Ma megmutatom, hogyan készíts otthon nigirit. A nigiri recept azonban rendkívül egyszerű, és enélkül is kitalálható. De az egyértelműség kedvéért azt hiszem, a fotókkal ellátott recept sokak számára hasznos lesz.

A japán rizst tojásból és zöldségekből készítik. Ízlés szerint tehetünk bele húst vagy tofut is. A japán rizs lehet jó ízletes köret vagy könnyű főétel. Próbáljuk meg.

Az otthoni tekercs elkészítéséhez csak egy konzerv tonhal és sárgarépa szükséges. Nagyon finom és kielégítő tekercs tonhalkonzervvel komplett ebéd lesz.

Egy egyszerű és könnyű recept sült garnélarákhoz és hagymához. A hagyma pikáns ízt ad a garnélaráknak. A garnélarák tálalható előételként vagy főételként párolt rizzsel.

A japánok és a koreaiak továbbra sem oszthatják meg ezt a receptet – mindkét fél azt állítja, hogy a kimchi a nemzeti kincsük. Számunkra ennek a finom ételnek az eredete nem annyira fontos, mint az elkészítésének technológiája. Szóval, egy egyszerű recept a kimchi leveshez, az orosz kulináris valósághoz igazítva;)

A marhahús főzésének hagyományos módja Japánban zöldségek, szójaszósz és szezámmag felhasználásával. Az eredmény egy meglehetősen szokatlan, de ugyanakkor hihetetlenül kellemes íz.

A japán csirkecombokat legjobban rizzsel tálaljuk. A csirkecomb fűszeresnek bizonyul, így a rizst kovásztalanul tálaljuk.

A tésztában lévő tofu úgy néz ki, mint a halrudak. Az étel kiadós, gyorsan elkészíthető és vegetáriánusok számára is megfelelő. Ez egy tökéletes meleg előétel. A tofut bepanírozzuk és olajon kisütjük. Próbáld ki!

A japán máj édeskés-fűszeres íze az új érzések szerelmeseit vonzza majd. Elmondom, hogyan kell japánul májat készíteni - ajánlom, próbáld ki, nagyon jó az étel!

A garnélarákszelet a japán konyha egyik legnépszerűbb étele. Igen, és a felkelő nap országában kotlettet készítenek :) Azt tanácsolom, próbáljátok ki, nagyon szokatlan az íze.

Két évtized telt el azóta, hogy a sushi és a zsemle meghódította az egész bolygót, de egy másik japán halfőzési recept nem kapott világszerte elismertséget. Mindeközben a sashimi a világ egyik legegyszerűbb és legfinomabb étele!

Az otthoni zsemlét nem nehéz elkészíteni, egy baráti társaság számára pedig szórakoztató és ízletes szórakozás lehet. Szükséged lesz egy bambusz szőnyegre, norira, sushi rizsre, avokádóra és lazacra.

Ha van olyan zsömlét, amit előző nap nem tudtál megenni, akkor készíts egy egyszerű ételt - a tempura tekercset. Nagyon egyszerű – elmesélem, sőt, képekkel is megmutatom, hogyan kell csinálni.

Szereted a keleti konyhát, és szeretnéd otthon is megismételni? Nincs is egyszerűbb, hiszen csak húst kell főzni japán stílusban, és belecsöppenni a felkelő nap országának felejthetetlen hangulatába.

Ügyeljen az összetevőkre – ez nem egy közönséges fűszeres csirke, ez egy japán csirke szokatlan szószban kókusztejjel! Ez az egzotikus étel egyszerű, és nem tart sokáig elkészíteni.

Csirkecsomagolás receptje – Ázsiai pakolások készítése csirke, gyömbér, alma, hagyma és édes chili szósszal.

Recept shish kebab készítéséhez fésűkagylóból, narancsból, gyömbérből és uborkából mézzel. Ha fa nyársat használ, használat előtt áztassa be őket 30 percre vízbe.

A pácolt shiitaket 40 percig főzzük. Hűtőszekrényben is tárolható finom falat. Pácoláskor a shiitake gombán kívül adjunk hozzá szegfűszeget, borsot és egyéb fűszereket.

A shiitake tészta kiváló előételnek, köretnek vagy könnyű ebédnek. Adhat hozzá tenger gyümölcseit, csirkét vagy más húst ezekhez a tésztákhoz. Az étel friss ázsiai tésztából, shiitake gombából és fűszerekből készül.

A shiitake gombaleves egyszerű és nagyon finom. Adjunk hozzá tofu sajtot, mézes gombát vagy enokit és zöldhagymát a shiitake leveshez. Az eredmény egy könnyű, elegáns és egyben nagyon kielégítő leves.

Fél óra alatt elkészül a japán hagyományos miso leves shiitake-vel. Gyömbért, tofut, zöldségeket és természetesen miso-t adnak hozzá. A shiitake D-vitamin forrás, így a leves ízletes és egészséges is.

Általában a wasabi pasztát, amelyet a tekercsek felszolgálásához és néhány ázsiai étel elkészítéséhez használnak, a boltban vásárolják meg. Elmondom, hogyan készítsünk wasabit otthon wasabiporból.

A Daikon keletről érkezett hozzánk. Ha még nem próbálta a daikon retek saláta készítését, sürgősen meg kell javítania. Nagyon hasznos és gazdaságos, nem keserű. Megéri főzni!

"Katsu" csirke

A Chicken Katsu egy japán étel, amely egy nagyon finom, tojásban és zsemlemorzsában sült csirke filéből áll. Bárki elkészítheti – főleg egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített recepttel.

Megmutatom, hogyan készíts otthon sushit (zsömlét). Ha még soha nem próbálta otthon készíteni sushit (zsemlét), próbálja ki. Az eljárás egyszerű és szórakoztató, az eredmény pedig nagyon finom!

Ízletes tengeri rizs recept. A japánok a rizst szent ételnek tartják. A termékhez való hozzáállás is különleges. Nagyon sok étel készül rizzsel, különösen népszerűek a tengeri koktélos ételek.

Csirkefilé Teriyaki szószban

Egzotikus, de egyszerű recept csirkefilé főzéséhez hagyományos japán Teriyaki szószban, amely szójaszósz alapján készül.

A Teriyaki szósz (Teriyaki) egy szójaszósz alapú japán étel. Megvásárolhatja a boltban, vagy otthon is elkészítheti, főleg, hogy a teriyaki szósz elkészítésének receptje egyáltalán nem bonyolult.

Élvezze az angolna sushi finom, kifinomult ízét, és érintse meg a japán konyha titkait. Az angolna sushi készítése otthon meglehetősen egyszerű, és finomabb, mint egy sushi bárban!

A garnélarák-tekercseket a sushi és a tenger gyümölcsei szerelmeseinek ajánlják. Könnyű otthoni tekercseket készíteni, és egy fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített recept részletesen megmondja, hogyan kell csinálni.

"Chuka" saláta

A Chuka saláta egy hagyományos japán hínársaláta. Elmesélem, hogyan készíts otthon Chuka salátát – elég egyszerű, ha megvan a megfelelő alapanyag.

A japánok szeleteket is esznek. A sajtos japán szelet nagyon hasonlít az általunk megszokott szeletekhez, de bizonyos tekintetben mégis különböznek egymástól. Megosztom a japán szelet receptjét!

Pácolt hal receptje - grillezett tonhal elkészítése japán páccal. A pác a halételek mellett csirkehúshoz, marhahúshoz, tofuhoz és zöldségekhez is alkalmas.

Az avokádós, lazacos és uborkás tekercs az egyik legnépszerűbb klasszikus tekercstípus. Az avokádó, a lazac és az uborka a műfaj klasszikusai. Ha most főzöl vagy először próbálod ki, akkor erre van szükséged.

A japán burgonyasaláta olyan, amit még soha nem próbáltál. A leghétköznapibb, legismertebb zöldségekből olyan japán saláta születik, amely ízében és kialakításában teljesen váratlan.

Lazac és uborka forró tekercsek receptje.

A finom tonhal- és uborkás tekercsek kipróbálásához nem kell egy sushi bárba vagy étterembe mennünk. Nincs más dolgod, mint kinyitni ezt a receptet, és kipróbálni egy kicsit. Sok szerencsét!

A Daikon kamilla egy hihetetlenül gyönyörű előétel, amely minden ünnepi asztalon látványosan fog kinézni, és tudatalatti jelzést ad minden vendégnek: tudják, hogyan kell itt finoman és szépen főzni.

A pácolt daikon könnyen elkészíthető, és remek előétel vagy köret. Lepje meg vendégeit ezzel a csodálatos ecetes zöldséggel!

A miso leves egy hagyományos japán étel, amely megfelel az egészséges táplálkozásnak. Japánban ezt a levest reggelire és egész nap készítik. Könnyen elkészíthető recept. Hozzávalók: dashi, miso, tofu.

A Futomaki omletttel és shiitake-vel azok számára készült, akik nem bíznak a nyers halban. Nem rosszabb, mint a lazac, a tonhal vagy az angolna esetében. Az olyan tekercs szerelmeseinek ajánlom, mint én :)

Ne ijedjen meg, a japán omlett szójaszósszal egy meglehetősen könnyen elkészíthető étel, amelyhez nincs szükség különös vagy beszerezhetetlen hozzávalókra. Egyszerű, gyors és nagyon finom!

Igazából ennek a salátának az a neve, hogy „Ebi Sunomono”, de az egyszerűség kedvéért csak japán uborkasalátának fogom hívni :) Remek ötlet egy egyszerű, de szokatlan zöldségsalátához.

A hagyományos japán konyha klasszikusa - lazacos sushi. Nem kell étterembe menned, hogy csodálatos lazacos sushit készíts – otthon is megteheted!

A legnépszerűbb teafajta Japánban. Az országban termelt tea több mint 80%-a sentya. Nagyon finom, illatos és egészséges. A bancha és a gyokuro fajtákból nyerik.

Emlékszel a Szovjetunióban népszerű gabonából és cikóriából készült különféle kávépótlókra? Itt van egy sokkal ősibb japán analóg, amely pörkölt árpaszemekből készül, és ma is népszerű.

A vegetáriánus növényi miso leves finom és nagyon egészséges leves. A japán konyha alapja a hal, de mi hal nélküli, de mégis vitaminokkal és tápanyagokkal teli levest készítünk!

A hosomaki zsemle és sushi egy töltelékkel. Ha először készít tekercseket, akkor ez egy nagyszerű lehetőség a folyamat elsajátítására.

Az édes, zsenge tekercsek minden bizonnyal minden lánynak és édesszájúnak tetszeni fognak. Az édes tekercs receptje nagyon könnyen elkészíthető.

A kagylók puhatestűek. Ha betartja a technológia szabályait, nagyon finom ételeket készíthet belőlük.

Recept tonhalból, gombából és tengeri zöldekből álló finomság elkészítéséhez, spratt előételhez tésztában.

A Genmaicha (genmaicha), a japán "barnarizs tea" egy ősi energiaital, amelyet a szegények használnak az erő megőrzésére. Zöld tealevélből és sült rizsből készült.

Tamago yaki recept. Japán omlett - tamago yaki, nagyon népszerű étel a japán konyhában.

Ázsiai recept spenóttal, szójaszósszal, rizsecettel, japán borral és szezámolajjal.

Recept szőlőlevélből készült tekercs készítéséhez. Azok, akik nem akarnak túlsúlyt hízni, nagyon szeretik ezt az ételt.

"Chakin shibori" japán desszert

Az elkészítési folyamat nagyon szokatlan és eredeti desszertet eredményez. Ennek az ételnek az elkészítéséhez nem kell sok idő. Nagyon finomnak bizonyul. A japánok szeretik ezt a desszertet.

A Felkelő Nap országából származó, világhírű rizsvodka tulajdonképpen rizssör, ​​ha alaposan megnézzük az elkészítési folyamatot. Érdekes módon ez az ital könnyen elkészíthető otthon is!

Ropogós garnélarákos tasakok készítésének receptje. Ez az étel kiváló ebédre.

Recept káposzta tekercsekhez garnélarákkal hínárban és salátában. Az étel kalóriaszegény, laktató, ízletes és nagyon egészséges.

Taco rizs receptje hagymával, fokhagymával, darált marhahússal, szójaszósszal, köménnyel, salátával, paradicsommal. Mozzarella sajt, salsa és tejföl.

Recept omlett készítéséhez a modern japán konyhában. Japánban Wasei-eigo-nak is hívják, Angliában „japán bőrönd” (japán portmanteau) néven ismert.

Egészen a közelmúltig sokan a japán konyhát kizárólag a sushival és a zsemlével társították, de fokozatosan a felkelő nap országából származó egyéb ételek is egyre népszerűbbek szerte a világon. Mai cikkünkben 50 ételről fogunk röviden beszélni, amit mindenképpen érdemes kipróbálni, ha Japánban találjuk magunkat.

1. Sushi / Sushi

A sushi egy olyan étel, amely a japán rizst és a tenger gyümölcseit ötvözi (bár néha más összetevőket is használnak). Létezik egyfajta fermentált sushi is, az úgynevezett nare-zushi, de a legjellemzőbb sushifajták a nigirizushi és a temakizushi.A nyers halat nem kedvelőknek sok más alapanyag is van, köztük a főtt garnélarák és a sült angolna.

Japán egész területén találhatunk sushit, de különösen finom az olyan high-end éttermekből származó sushi, mint például a Ginza környékén vagy a halászkikötők közelében. Ha olcsón szeretne enni, akkor menjen el egy kaitenzushi sushi étterembe vagy futószalagos sushiba, ahol tányéronként mindössze 100 jenért fogyaszthatja el.

2. Tempura / Tempura

A Tempura egy olyan étel, amelyben a tenger gyümölcseit, friss zöldségeket és egyéb összetevőket először liszt- és tojástésztába mártják, majd rántják. Bár sok étteremben élvezheti a tempurát, ha egy különösen ízletes és friss ételt szeretne megkóstolni, jobb, ha ellátogat egy speciális tempura étterembe. Egy ilyen létesítményben az ételeket közvetlenül az elkészítés után az asztalra szolgálják fel.

3. Sukiyaki / Sukiyaki

A Sukiyaki egy olyan étel, amelyben a húst és a zöldségeket vasfazékban párolják. A sukiyakihoz adott szósz, az úgynevezett warishita szójaszószból és cukorból készül.

Ennek az ételnek az összetevőiben és étkezési módjaiban régiónként sokféle variáció létezik. Például egyes területeken felvert tojást kevernek a szósszal, hogy enyhébb ízt hozzanak létre. Összességében, ha sok marhahúst szeretne élvezni, akkor ez az étel határozottan neked való.

4. Ramen

A ramen egy búzatésztából készült étel, amely hihetetlenül népszerűvé vált. A levest eredetileg csirkehússal készítették, de az utóbbi években sertés-, marha- és tenger gyümölcsei is kerültek bele. A hagyományos változat mellett ma már curry hozzáadásával is élvezhetjük a rament. Érdemes megemlíteni ezt a ramen fajtát, ahol a tésztát és a levest külön tálalják, ezt tsukemennek hívják.

5. Curry rizs

Ha a curry fűszerezésről beszélünk, akkor ez Indiából származik. De a mi esetünkben egy egyedi, lokalizált curry alapú ételre gondolunk, amely az Egyesült Királyságból érkezett Japánba. Húsból és zöldségekből (sárgarépa, burgonya, hagyma stb.) készül, curryvel fűszerezve, párolva rizzsel tálaljuk. Néha sertésszelet is kerülhet az edény tetejére. Ezt az ételt speciális curry éttermekben és egy hagyományos étteremben is megkóstolhatja.

6. Tonkatsu

A tonkatsu egy sertésszeletből álló étel, ahogyan azt Nyugaton készítik, vagyis amikor egy vastag sertésszeletet lisztbe és felvert tojástésztába mártanak, majd zsemlemorzsával bevonják és olajban kisütik. A legjobb hely a tonkatsu kipróbálására egy speciális étteremben.

7. Soba tészta / Japanese Soba

Hajdinalisztből készült tésztatál, szója- és cukormártással fogyasztva, töltelékekkel, például tojással, tempura stb. javasoljuk, hogy próbálja ki a sobát egy étteremben. Ott könnyen dönthet az étlapon szereplő töltelékek között.

8. Udon tészta

Az Udon egy búzalisztből készült tészta. Ugyanúgy eszik, mint a sobát, szója- és cukormártással. Sok étteremben megkóstolhatja az udont, de ismét a legfinomabb ételeket a speciális udon éttermekben készítik. Télen pedig javasoljuk, hogy próbáljon ki egy finom tésztapörköltet, amelyet nabe yaki udon néven ismerünk.

9. Karaage / Karaage

A karaage szójaszósszal, sóval és számos más fűszerrel fűszerezett, keményítővel meghintett és olajban kisütött csirke. Az étel hasonlít a rántott csirke japán változatához, de az íze teljesen más.

Japánban a karaage sokféle változata létezik, régiótól függően. Például csirke nanban Miyazakiban, ahol a karaage-t tartármártással ízesítik, vagy Tebasaki Nagoyában, ahol a karaage-t édes és fűszeres szósszal tálalják. Egy próbát mindenképpen megérnek.

10. Yakitori / Yakitori

A Yakitori aprított csirkenyárs, amelyet grillen sütnek és édes vagy szójaszósszal ízesítenek. Javasoljuk a sertés shish kebab (japánul yakiton) kipróbálását is.

11. Yakiniku / Yakiniku

A Yakiniku szószba áztatott és grillezett marhahús. Nagyon fontos, hogy ehhez az ételhez a lehető legfrissebb húst használjuk. Az étel enyhén grillezésével élvezheti a japán marhahús enyhe ízét.

A legnépszerűbb yakiniku a hátszín (a japánok rosu néven ismert) és a galbi (koreai pácolt hús). A yakiniku éttermekben mindenféle húst megkóstolhat. A hús ára a minőségtől függ, így ha igazi yakinikát szeretne kipróbálni, javasoljuk, hogy menjen el egy előkelő étterembe.

12. Sashimi / Sashimi

A sashimi egy hagyományos japán étel, amely darabokra vágott nyers halból áll. Szójaszósszal tálaljuk. Fűszerek, például wasabi vagy gyömbér hozzáadásával a sashimi még finomabbá válik.

Más országokban is élvezheti a sashimit, de a frissesség mértéke valószínűleg alacsonyabb lesz. Ha szeretné kipróbálni az olcsó sashimit, rendeljen ételkészletet a halászkikötő közelében lévő étteremben. De ha hajlandó egy kicsit többet költeni, akkor próbáljon ki egy sushi éttermet vagy egy hagyományos japán éttermet. Ha egy ryokanban vagy hagyományos japán fogadóban száll meg, valószínűleg sashimit kap vacsorára.

13. Robatayaki

A Robatayaki nem igazán étel, inkább étterem. Az étteremben a halat és a zöldségeket nyílt tűzön főzik a vásárlók előtt. Az ételeket közvetlenül faszénen főzik, ami egyedi aromát ad nekik.

14. Shabu-shabu / Shabushabu

Egy étel, amelyben a húst és a zöldségeket konbuval és egyéb hozzávalókkal fűszerezett vízben megfőzzük. A shabu-shabu tipikus szósza a ponzu vagy a szezámmártás. A lényeg az, hogy a húst enyhén vízbe merítsük fogyasztás előtt.

Marha- és sertéshúst is rendelhet shabu shabu. Néha udon tésztát adnak az ételhez az étkezés végén. Más ételekkel ellentétben a shabu-shabut néhány sukiyaki étterem kivételével nem találja meg a nem speciális éttermekben.

15. Gyutanyaki

Ez az étel Szendaiból származik, ahol a marhanyelvet (gyutan) különleges módon főzik, amely puhává teszi a húst. Ezt az ételt csak speciális éttermekben találja meg.

Egy tipikus gyutanyaki árpával főtt rizst tartalmaz (mugimeshi), és marhahúsleves marhanyelvvel együtt. A tororo-t vagy a reszelt yam-ot általában mugimeshivel tálalják, különféle savanyúságokkal, például káposztával vagy chilivel. Felhívjuk figyelmét, hogy a speciális gyutan éttermekben a marhanyelv meglehetősen vastag.

16. Kaiseki Ryori

A kaiseki-ryori ismét nem étel, hanem egy bankettre leginkább alkalmas étkezési stílus. Ebben az esetben a menü általában a következőkből áll:

• ichijusansai (leves, sashimi, sült étel),
• rágcsálnivalók (otooshi),
• sült ételek (agemono),
• pörköltek (mushimono),
• Japán saláta (aemono), ecetes ételek.

Az étkezés végén rizst, miso levest, savanyúságot (konomono) és gyümölcsöt (mizugashi) szokás felszolgálni. Természetesen ilyen ételek csak a kijelölt kaiseki ryori éttermekben kaphatók, és általában előzetes foglalás szükséges. Azt is érdemes megemlíteni, hogy a kaiseki-ryori ára gyakran nagyon magas.

17. Gyudon / Gyudon

Ez az étel rizs marhahússal. A gyudon, vagyis marhahústál már világszerte népszerű étel lett, de a Japánban készített gyudon némileg eltérhet a más országokban készült gyudontól. Először is, a rizs minősége eltérő. Ezenkívül a marhahús minősége eltérő lehet. Egyébként ha egy igazán ízletes gyudont szeretnél megkóstolni, javasoljuk, hogy a marhahúst leöntsd egy felvert tojással.

18. Chankonabe

A Chankonabe-t egy nagy edényben készítik nagyon tápláló húsból és zöldségekből. Ez az étel népszerű a szumóbirkózók körében, akik súlygyarapodásra használják. Ha szeretné kipróbálni az igazi chankonabe-t, akkor menjen egy étterembe, amelyet egy korábbi szumóbirkózó üzemeltet.

19. Motsunabe / Motsunabe

Egy híres fukuokai étel, amelyben a marha- és sertéshúst serpenyőben főzik különféle zöldségekkel, például káposztával és kínai póréhagymával (japánul nira). A főzés során hozzáadhat más összetevőket. A főétel után a levest általában kínai chanpon tészta vagy rizs kíséri. Tokióban találhat motsunabe éttermeket, de jobb, ha Fukuokában próbálja ki az eredeti motsunabe-t.

20. Onigiri / Onigiri

Az Onigiri egy golyó főtt rizsből, enyhén sózva, és gyakran olyan összetevőkkel, mint az umeboshi (szárított szilva), lazac vagy tőkehal, nori (szárított hínár) lapba csomagolva. The21.re - onigiri szaküzletek. Más üzletekben azonban megvásárolhatja őket. Ez az étel nagyon népszerű a külföldiek körében.

21. Unagi-no-kabayaki

Az Unagi no kabayaki angolna (japánul "unagi"), szósszal bevonva és faszén felett grillezve. Egyes régiókban inkább párolják, mint sütik. Létezik egyfajta kabayaki, amelyet sütés előtt nem mártnak szószba, ez a shiroyaki, de általában az angolnát szójaszószba és édes szószba mártják sütés előtt.

Az unagit külön ételként vagy rizzsel is fogyaszthatod (a második lehetőség népszerűbb). Nagoyában egyedülálló módon eszik az unagit, az úgynevezett hitsumabushit, ahol a teát rizsre öntik, majd elfogyasztják.

22. Kani (rák) / Kani (rák)

Kani, vagy egyszerűen rák, a bolygó minden részén megtalálható, de a rák Japánban különleges. A szőrös rák (japánul kegani) kiváló húsú és mély ízű. A japánok különösen szeretik a rák kanimiso nevű részét. A bélüregből származó sötétzöld paszta, enyhén kesernyés ízű.

Ha rákot szeretne kipróbálni, annak a Red King Crab-t (japánul tarabagani) ajánljuk, amely a hokkaidói éttermekben és speciális éttermekben található.

23. Yakizakana / Yakizakana

A Yakizakana egy hagyományos halétel, amelyet közvetlenül nyílt tűzön grilleznek, így ropogós halat kapnak. Leggyakrabban makrélát (aji), sauryt (sanma), makrélát (saba) vagy lazacot (shake) választanak ehhez az ételhez. A Yakizakana Japán egész területén fogyasztható, és ha egy ryokanban vagy hagyományos japán fogadóban száll meg, ezt az ételt szolgálják fel reggelire.

24. Nizakana / Nizakana

A Nizakana szójaszószban főtt hal. Ehhez az ételhez általában makrélát (saba), jobbszemű lepényhalat (karei) vagy alfonsinót (kinmedai) használnak. Egy másik népszerű étel a buridaikon, ahol a halat daikonnal főzik. A nizakanát számos étteremben élvezheti, beleértve az izakayát is.

25. Rántott ételek nyugati stílusú éttermekből

A tonkatsu mellett számos sült étel létezik, amelyek a tempurához hasonlóan készülnek. Ide tartozik a korokke (krokett), a menchikatsu (rántott darált pite), az ebi fry (sült garnélarák), a kani cream korokke (rákkrokett) és a kakisütés (sült osztriga). Ezeket a finom ételeket nyugati stílusú éttermekben fogyaszthatja el. Az étel felszolgálásának módja az adott étteremtől függ.

26. Jingisukan / Jingisukan

Ez egy helyi étel Hokkaido és Iwate prefektúrából. A Jingisukan egy speciális serpenyőben sült hús és zöldség, amelynek középpontja megemelkedett. A húst a serpenyő közepén megsütjük, így a hús leve kifolyik, és az oldalsó zöldségek felszívják. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a báránynak nagyon jellegzetes illata van, ezért előfordulhat, hogy nem szereti az ételt.

27. Kansai stílusú Kushikatsu

A Kansai régióban népszerű étel a hús és a zöldség, amelyet felnyársalnak, majd tésztában sütnek, például a tonkatsut. Sokféle kushikatsu létezik, így ha szeretné, sokféle ízt élvezhet.

A kushikatsu fogyasztása előtt Worcestershire szószba kell mártani. De ne feledje, hogy a szószt más vásárlókkal is megosztják, ezért csak egyszer mártsa bele a kushikatsut. Vegye figyelembe azt is, hogy a Kanto régióban található nem speciális kushikatsu éttermek rántott sertés- és hagymás nyársat szolgálnak fel kushikatsuként.

28. Óden / Oden

Bár a japán régiók között gyakran nagyok az elkészítési különbségek, a tipikus oden egy olyan étel, amelyben daikont, hús- és halgolyókat, főtt tojást és egyéb összetevőket párolnak a szójaszósszal kevert szárított bonito vagy konbu lében. Kipróbálhatja az oden-t speciális oden éttermekben, ezt az ételt a szokásos üzletekben is árulják.

29. Okonomiyaki

Ez az étel zöldségekből, húsból, tenger gyümölcseiből és egyéb összetevőkből áll, amelyeket búzaliszttel és tojással kevernek össze, és tűzhelyen főznek. Japán egyes régióiban az összetevőket a liszt-tojáskeverék tetejére helyezik, nem pedig hozzákeverik.

Érdemes megemlíteni, hogy a legtöbb régióban az éttermek szakácsai maguk készítik az okonomiyakit, de a Kanto régióban sok olyan étterem található, ahol a vásárló maga készíti el. Ha azonban nem vagy biztos a képességeidben, felveheted a kapcsolatot az étterem munkatársaival, és ők mindent megtesznek helyetted.

A különleges szósz a szokásos ízesítő, és ha majonézt adunk az ételhez, az még jobb lesz. Különféle fesztiválokon és rendezvényeken is találhatunk okonomiyaki standokat.

30. Buta-no-shogayaki / Buta-no-shogayaki

A Buta no Shogayaki vékonyra szeletelt sertéshúsból és gyömbérből készül, szójaszósszal és szakéval (japán rizsbor) ízesítik. Ez az étel minden étterem étlapján megtalálható.

31. Katsudon / Katsudon

Ez az étel tonkatsuból és szójaszószban főtt hagymából áll, és felvert tojással. A frissen sült tonkatsu önmagában is finom, de a katsudon egy teljesen új ízélmény. A Katsudon nem csak a különleges tonkatsu éttermekben található, hanem a szokásos éttermekben is. A legjobb katsudon élvezetéhez azonban javasoljuk, hogy látogassanak meg egy tonkatsu éttermet.

32. Fugu / Fugu

A fugu hal egy mérgező hal, amelyet csak engedéllyel rendelkező éttermekben lehet legálisan elkészíteni. Ez egy meglehetősen drága étel. A fugu éttermekben különféle fugu ételeket fogyaszthat, például fugu hot pot, fugu karaage és fugu sashimi.

33. Gyoza

A gyoza hagyományos kínai gombóc. Kínában a suigyoza vagy főtt gyoza a fősodor, de Japánban a yakigyoza vagy a sült gyoza a népszerűbb. Másik különbség a fokhagyma felhasználása a sült gyozában. A gyoza gombócokat általában szójaszószba, kínai chili szószba, ecetbe és más, ízlés szerint választható szószba mártják.

34. Nikujaga

Ez a hagyományos japán otthoni főzés egyik példája, ahol a burgonyát és a húst szója- és cukorszószban főzik. Néha sárgarépát és shiratakit (konnyaku tészta) is adnak az ételhez. Ez a tipikus étel megtalálható az izakayában és a hagyományos éttermekben is.

35. Takoyaki

A takoyaki elkészítéséhez búzaliszt, víz és húsleves keverékét egy speciális, félkör alakú serpenyőbe öntik. Ezután a tölteléket apróra vágott tintahalból, káposztából és szárított garnélarákból készítjük, amelyeket hozzáadunk a kapott keverékhez, majd megsütjük. Egy idő után fordítsa meg a serpenyőt, hogy a másik oldala is megsüljön.

A takoyaki íze hasonló az okonomiyakihoz. Evés előtt meg kell önteni mártással. Egy tányér takoyaki az éttermekben körülbelül 500 jenbe (majdnem 300 rubel) kerül.

36. Yakisoba szósz

A Yakisoba szósz sült tésztából, sertéshúsból, káposztából, babcsírából és egyéb összetevőkből álló étel, Worcestershire szósszal fűszerezve. A Yakisoba szószt általában vörös ecetes gyömbérrel díszítik, és zöld, szárított hínárral megszórják. A Yakisoba szósz megtalálható a standokon vagy az okonomiyaki éttermekben, valamint az üzletekben.

37. Rizs omlett / Omlett rizs

Az étel elkészítéséhez a rizst, a csirkét és a hagymát együtt kell pirítani, ketchuppal ízesítve, majd vékonyan ráönteni az omlettet. Az így kapott ételt általában demi glace szósszal öntik fel. A rizses omlett nagyon népszerű a gyerekek körében, de a felnőttek is szeretik. Ez az étel megtalálható nyugati stílusú éttermekben és menüs éttermekben.

38. Napolitano / Napolitan

A Napolitano kolbász, hagyma és zöldpaprika főtt tésztával sütve, ketchupszósszal megkenve. A végeredmény a spagetti japán változata paradicsomszósszal, de teljesen más ízzel. Nápolyi tésztát nyugati stílusú éttermekben és kávézókban találhat.

39. Kamameshi / Kamameshi

A Kamameshi egy olyan étel, amelyben a rizs egyes részeit egy kama nevű vasedényben főzik meg szójaszósszal, mirinnel (ízesítő édes szakéval) és egyéb hozzávalókkal. Főzés előtt a rizst, a csirkét, a tenger gyümölcseit, a zöldségeket stb. a főzés után adják hozzá. A kész ételt nem kamából eszik, hanem tálakba tálalják. A kamameshit különleges kameshi éttermekben élvezheti.

40. Tamagoyaki / Tamagoyaki

A Tamagoyaki egyfajta tekercselt omlett. Ezt az ízletes ételt nagyon könnyű elkészíteni. Egyes esetekben a tamagoyakihoz szójaszószt vagy húslevest adnak, amelyet Japánban dashi néven ismernek. A hozzáadott dashit tartalmazó tamagoyakit dashimaki tamago-nak hívják, és bár megjelenése hasonló a hagyományos tamagoyakihoz, az íze teljesen más. A tamagoyaki a szokásos üzletekben és a tamagoyaki szaküzletekben egyaránt megtalálható.

41. Burgonya saláta

A burgonyasaláta japán változata. Ehhez az ételhez japán majonézt használnak, ami kicsit más ízű, mint az európai majonéz, így a burgonyasalátának más íze lesz, mint a tengerentúlon. Ehhez a salátához gyakran adnak kukoricát, uborkát, sárgarépát és hagymát is.

A burgonyasalátát megtalálod a boltokban, de javasoljuk, hogy próbáld ki étteremben vagy izakayában, ahol a házias ízek igazán fantasztikusak.

42. Miso-shiru (miso leves)

A Misoshiru (miso leves) egy szabványos japán leves. Miso paszta, bonito pehely, konbu és egyéb összetevők összekeverésével készül. A miso leves gyakori összetevői közé tartozik a tofu, a wakame és a daikon is. Egyébként van egy buta-jiru nevű étel, amelyet szinte pontosan ugyanúgy készítenek el, mint a misoshirut, de hozzáadódik hozzá sertéshús (japánul buta nike), daikon, sárgarépa és taro (japánul satoimo).

43. Tofu / Tofu

Tofu A tengerentúlon jól ismertté vált, de ha Japánban tartózkodik, mindenképpen próbálja ki az igazi tofut. Egy nagyon egyszerű étel, amely tofut használ, a hiyaakko. Ekkor a tofura bonito pehely és gyömbér kerül, a tetejére szójaszószt öntünk. Kipróbálhatja az izakayában és más éttermekben. Azt is javasoljuk, hogy próbálja ki a dengakut, amely szeletelt tofut grillezve és miso-val tölti fel.

44. Chawanmushi

Egy étel, amelyben különféle összetevőket, például csirkét, fehér halat, garnélarákot, halpasztát (kamaboko) és gingko diót (ginnan) adnak a tojás és dashi keverékéhez egy tálban (chawan), és megpárolják. A hagyományos japán éttermekben chawanmushit rendelhet. Az étel megjelenésében és állagában hasonlít a pudinghoz, de egyedi illata van.

45. Tsukemono / Tsukemono

A Tsukemono sóban, ecetben vagy szakéban áztatott zöldségek. A Tsukemonót általában hagyományos japán éttermekben szolgálják fel, de a szaküzletek tsukemonója igazi csemege. Sok különböző típusú tsukemonó létezik, amelyeket mindenképpen érdemes kipróbálni.

46. ​​Tamago kake gohan / Tamagokake gohan

Ez a rizses étel úgy készül, hogy a nyers tojást szójaszósszal összekeverjük, és a keveréket forró rizsre öntjük. Az utóbbi időben a tamago kake gohan olyan népszerűvé vált, hogy Japánban még tamago kake gohan éttermeket is találhatunk.

47. Edamame / Edamame

Az edamame fiatal szójabab, amelyet enyhén sós vízben közvetlenül hüvelyben főznek vagy párolnak. Ez egy kiváló sörfalat, amelyet gyakran rendelnek egy bárban. Bár az edamame íze egyszerű, sokan mégis szeretik.

48. Chazuke / Chazuke

Ez egy olyan étel, amelyben a teát közvetlenül a rizsre öntik. Gyakran az étkezés végén fogyasztják. Nagyon könnyű és frissítő íze van, így már jóllakottan is fogyaszthatod. Az edény tetejére gyakran szórnak feltétet, például szárított hínárt, tőkehalikrát és lazacot.

49. Umaibo / Umaibo

Ez a japán snack nagyon népszerű külföldön. Azt mondják, nincs a világon olyan gyerek, aki ne szeretné az umaibót, ami mindössze 10 jenbe kerül. Ízek széles választéka áll rendelkezésre, beleértve a szalámit, a takoyakit és a sajtot.

50. Kasipan / Kashipan

Boltokban vagy pékségekben megvásárolható édes zsemlefajta. Különböző ízű kashipan és különböző töltelékek, például anpan (édes tésztával) és curry (curry szósszal), valamint ízesítettek is, például dinnye ízűek. Általában 100 jen körül mozognak, tehát mindenképp megér egy próbát, ha Japánban találja magát.

• Hozzáadva: 2018.10.22
• Megtekintve: 8250
• Címkék: ramen , tekercs ,