Citromos pite az elmében. Citromos pite – felejthetetlen íz! Receptek házi készítésű élesztős, puffos, citromos omlós pitékhez

A modern életmóddal, eszeveszett ritmusával és az idő gyors múlásával egyre kevesebb idő jut a főzésre. A házi készítésű ételeket felváltják a hamburgerek, pizzák és más gyorsételek. Egy szabadnapon egyszerre sok ételt főzhetsz magadnak egy hétig, majd lassan megeheted.

De néha ez a rutin unalmassá válik. Akkor valami újat, szokatlant akarsz, csak találnod kell egy egyszerű, gyors és ízletes receptet. Ideális lenne a sütés. Bár sokaknak valami bonyolult dologra asszociálnak, lehet találni olyan receptet, amivel megnyalja az ujjait. Ez magában foglalja a citromos pite egyszerű receptjét. Nagyon finomnak bizonyul, olvad a szájban, így azonnal új adagot szeretne főzni. Ez a sütemény elég gyorsan elkészül, és a hozzávalók bármelyik hűtőszekrényben megtalálhatók.

A citromos torta citrusos alapja ellenére nem lesz túl savanyú. Sokan félnek citromot használni a sütéshez ilyen okok miatt. De az összetevők megfelelő megválasztásával a savanyúság nagyon kellemes lesz. Úgy tűnhet, hogy nehéz lesz kiszámítani az arányokat. De ez a recept erre való! Annak érdekében, hogy bárki, aki még távolról sem ismeri a főzést, megismételhesse, és őszintén meglepődjön képességein. Ez a desszert nagyon finom. A főzés pedig könnyű és egyszerű.

Hogy még eredetibb és finomabb legyen ez a recept, cukormázt készítünk. Nagyon édes lesz, egy kis savanyúsággal. Mert porcukorból és citromléből fogjuk elkészíteni. Mellesleg, egy ilyen máz nagyszerű kiegészítője lesz nemcsak a citromos pitének, hanem bármilyen más gyümölcs- vagy bogyós péksüteménynek is. Tehát vegye figyelembe a cukormáz receptjét.

Próbálj meg főzni magad. Ajándékozza meg barátait velük, és könyörögni fognak neked ezért a receptért. Mert lehetetlen nem beleszeretni.

Szükséges összetevők

Az Easy Lemon Pie elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
1. búzaliszt - 120 gramm;
2. cukor - 120 gramm;
3. vaj - 120 gramm;
4. csirke tojás - 2 db;
5. citrom - 1-2 darab;
6. sütőpor tésztához - 1 tasak;
7. porcukor - 150 gramm.

a tészta dagasztása

1. Először vegye ki a vajat a hűtőszekrényből. Elég lágynak kell lennie ahhoz, hogy az összes többi hozzávalót bele tudja keverni. A konzisztenciának hasonlítania kell a folyékony tejfölre.

2. Az olajat egy mély tálba öntjük, cukrot öntünk bele, jól összekeverjük. Ne használjon keverőt erre a célra. Egyáltalán nem lesz rá szükségünk ehhez a recepthez. Jobb lenne villát vagy habverőt használni. Vagy ha nem félsz bepiszkolódni, keverj össze mindent a kezével. A végén sűrű masszát kell kapnia, sűrűsége hasonlít a mogyoróvajra.

3. Ezután kissé hígítania kell a kapott keveréket. Ehhez adjunk hozzá tojást. Először megtörjük egyet és jól összekeverjük. Ugyanezt tesszük a másodikkal is. Egyenkénti hozzáadása hozzájárul az összes összetevő jobb elosztásához. Ha egyszerre két tojást adsz hozzá, sokkal nehezebb és hosszabb lenne az egészet egyenletesen keverni. Ebben a szakaszban is jobb villát vagy habverőt használni.

4. A lisztet speciális bögrével vagy finom szitával szitáljuk át, és csak ezután adjuk hozzá a teljes masszához. Az egészet jól keverjük össze, amíg egynemű színt nem kapunk.

5. Most pedig vessünk egy pillantást a citromra. Belőle héjra és lére van szükségünk. Hány citromot vegyen be, döntse el maga. Ha nagy gyümölcsöt vettél, akkor a felével is megboldogulsz. Ha közepes méretű, akkor viheti az egészet. Ez a személyes preferenciáktól függ. Először vegyünk egy finom reszelőt, és távolítsuk el a citrom héját. Próbálja ezt nagyon óvatosan megtenni. Ne ragadja meg a fehér részt - keserű lesz, és kissé elrontja a végső étel ízét. Kézzel vagy facsaróval facsarjuk ki a citrom levét. Ezt és a héját is hozzáadjuk a tésztához, és jól összekeverjük.

6. Hozzáadjuk a sütőport. Ugyanazt a könnyedséget és légiességet adja majd a tésztának. Neki köszönhetően megkapják azokat a csodálatos formákat, amelyeket annyira szeretnek a sütésben. Lehet szódát használni, de a sütőpor jó, mert nem kell hozzá katalizátor. Mindent összekeverünk és félretesszük.

Süss egy pitét

1. A tortát már előmelegített sütőbe kell tenni. Ezért a recept elkészítésének legelején melegítse fel 190 fokos hőmérsékletre.

2. A főzéshez előre válassza ki a formát. Minél kisebb az átmérője, annál magasabb és vastagabb lesz a torta. Az optimális átmérő 25 centiméter. Ugyanilyen fontos az anyag, amelyből a forma készül. Ez nem befolyásolja a készítmény lényegét, de hozzáad néhány részletet. A szilikon forma nem igényel további lépéseket. A fémet vagy olajjal kell megkenni, vagy liszttel vagy búzadarával meghinteni. Készíthet "francia inget", vagy egyszerűen kibélelheti a formát sütőpapírral.

3. A forma eldöntésével most már lehet sütni. A tésztát beleöntjük, jól szétterítjük és 20-30 percig sütjük.

4. A felkészültség fő kritériuma a szín. Ha kellemesnek találta, ellenőrizze a belsejét egy fogpiszkálóval. Ha a tészta átszúrása után tiszta, akkor a sütemény biztosan kész.

Jegesedés készítése

Teljesen választható, de nagyon ízletes hozzávaló a porcukor. A receptjét a húsvéti sütemények sütéséből ismerhetitek. Leggyakrabban ez a máz borítja a húsvéti sütemény tetejét. A sütemény megsülése után elkezdheti főzni. Gyorsan elkészül.

Neki egy nagy tálra van szükségünk, amibe beleöntjük az összes porcukrot. Mellesleg szitálható is, hogy ne kerüljön nagy darabos cukor. Sorra öntsünk a porba 3-4 evőkanál citromlevet és keverjük össze. A hozzáadott citromlé mennyisége befolyásolja a cukormáz állagát. A folyékonyabb a torta teljes felületének díszítésére alkalmas, a vastagabb pedig néhány minta megrajzolásához. A második lehetőség akkor megfelelő, ha e recept szerint citromos pitét szeretne készíteni valamilyen ünnepre.

Díszítés és tálalás

Miután a torta kihűlt, kivesszük a formából. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, mivel a sütemények nagyon puhák és omlósak. Ezután, ha szükséges, öntsük rá a cukormázra, és vágjuk apróra. A desszertet egy szál mentával és egy bögre aromás finom kávéval tálalhatjuk.

Ez egy ilyen egyszerű citromos pite. Bárki meg tudja főzni. A citrusfélék szerelmeseinek pedig ez csak egy igazi lelet! Finom, ízletes, légies, szájban olvadó, illatos.

Ne felejts el kommentet hagyni és jó étvágyat!

A citrom íze, amelyet héja vagy leve ad, gyakran jelen van minden péksüteményben: gyümölcs- és bogyós vagy túrós desszertekben, muffinokban vagy kekszekben. A gazdag citrus ízű citromos piték azonban messze nem az utolsó helyet foglalják el a cukrászdák között, és az egész világon népszerűek. Az ilyen desszertek választéka egyszerűen hatalmas: piték, sütemények, muffinok, tekercsek.

A profik és amatőrök körében a legnépszerűbbek a citromos pite receptjei. Ízletesek, kivitelezésük egyszerű, bármilyen tésztából (homok, élesztő, puff, keksz) elkészíthetők. Az ilyen desszertek tölteléke reszelt citromhéj, friss leve vagy magának a citromnak a zúzott pépje.

Nyitott vagy zárt torta, citrusszeletekkel vagy édes citromkrémmel – bármelyik desszert, amelyet választasz, összehasonlíthatatlan lesz. A lényeg a friss citrom felhalmozása, türelem, jó hangulat.

Egyszerű instant citromtorták

Gyakran nincs elég idő a sütésre, de szeretné magát kényeztetni egy citromos desszerttel. Akkor hasznosak lesznek a sütés nélküli piték vagy a lassú tűzhely receptjei, amelyek nagyban leegyszerűsítik a főzést.

Mexikói citromos süti pite

A legegyszerűbb citromos pite receptjét a lustáknak a mexikóiak találták ki. Este pár perc munka, reggel pedig máris élvezheti a csodás desszertet egy csésze aromás kávé mellett.

Szükséges hozzávalók:

• sűrített tej - 1 doboz;
• sűrített tej - 1 doboz;
• citrom - 1 db;
• sütik - 500 gr.

Hogyan kell főzni:

Nagyon nagy citromot kell használnia. A pite alapjához jobb, ha száraz sütiket használunk, mint például a „Jubilee”.

Keverje össze egy tálban a sűrített és a sűrített tejet a dobozokból.

Kifacsarjuk a citrom levét, hozzáadjuk a tejes masszához. Mindent összekeverünk, ez lesz a desszert krémje. A tej természetesen aludni fog, de ez normális ennél a receptnél.

A süteményt tetszőleges formában, fóliával letakarva megsütjük. Az aljára fektetünk egy réteg sütiket, a tetejére egy vastag krémet. Így váltogatjuk a rétegeket, amíg el nem fogy a krém.

A tortát legalább 8-12 órát pihentetjük a hűtőben.

Illatos citromfű a multicookerből

A lassú tűzhelyben elkészített citromos pite a héjának köszönhetően nyeri el páratlan aromáját. Ez a fajta cupcake gyorsan és egyszerűen elkészíthető, mivel az összes hozzávalót csak kézzel kell összekeverni, a többi a lassú tűzhelyen múlik.

Szükséges hozzávalók:

• liszt - 250 gr;
• tojás - 4 db;
• cukor - 150 gr;
• olaj - 150 gr;
• citrom - 1 db;
• sütőpor - 2 tk.

Hogyan kell főzni:

Egy mély tálban a puha vajat a cukorral habosra keverjük. Ennek legjobb módja a turmixgép. Adjunk hozzá tojást a keverékhez. Tegyük bele a tojásokat 1 db, minden alkalommal szorgalmasan keverjük simára a hozzávalókat.

A citromot alaposan megmossuk forró víz alatt. Az egész citrushéjat finom reszelőn lereszeljük. A héját a tésztába öntjük. Vágja félbe a maradék citromot, és nyomja ki az összes levét a felétől a többi hozzávalóig. Mindent jól összekeverünk.

A tortához szitáljuk a lisztet, majd keverjük össze a sütőporral. Adjunk hozzá lisztet a tésztához, és keverjük újra az egészet. A mixer cserélhető kézi habverővel vagy spatulával.

Kenjük ki olajjal a multicooker tálat, és öntsük bele az összes tésztát. Süssük a citromos süteményt 1 órán keresztül "Sütés" üzemmódban.

A kihűlt süteményt leönthetjük citrommázzal. Ehhez a citrom maradék feléből facsarjuk ki a levét, és hígítsuk fel benne a porcukrot. Ezzel a keverékkel citromfüvet öntünk a tetejére.

Sovány citromos pite receptek

Őseinkkel ellentétben az ortodox böjt napjaiban az ember nem érezheti magát hiányosnak a táplálkozásban. A termékek széles választékának köszönhetően a böjti étkezések nagyon táplálóak és egészségesek lehetnek. Nem csak meleg ételeket készítenek belőlük, hanem édes desszerteket is.

Élesztős sütemény töltelékkel

Egy finom pite citromos töltelékkel, tojás és tejtermékek nélkül, légiességgel örvendeztet meg a böjti napokon. A citrom töltelék pedig mérsékelten édeské teszi a desszertet.

Szükséges hozzávalók:

• liszt - 5 pohár;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• citrom - 2 db;
• cukor - 2 csésze + 2 evőkanál. kanalak;
• víz - ½ teáskanál;
• só - 1 teáskanál;
• élesztő - 10 gr.

Hogyan kell főzni:

A vizet felmelegítjük, feloldunk benne 2 ek. kanál cukrot. Az élesztőt édes vízben felfuttatjuk, majd szitálás után adjunk hozzá 2 csésze lisztet. Keverjük össze a tésztát, majd tegyük meleg helyre, hogy keljen.

Amikor a tészta térfogata megnövekszik, kézzel összegyúrjuk, hozzáadjuk a sót és a maradék lisztet. Beleöntjük az olajat, jól összegyúrjuk a tésztát, amíg már nem ragad a kezünkhöz. Hagyja a második megközelítésre.

A megmosott citromokat húsdarálóval ledaráljuk, majd a masszát a maradék cukorral összekeverjük. Hagyjuk kicsit hűlni a tölteléket.

A megkelt tésztát 2 részre osztjuk, mindegyiket tetszőleges méretű rétegekre sodorjuk.

A tészta egy részét sütőlapra fektetjük. A tetejét egyenletesen megkenjük citromos töltelékkel, majd fedjük be a második réteggel. Kb. 60-70 percig sütjük a tortát 180-200°C-on.

Ropogós citrom

Minden édesszájú, valamint a sütés szerelmesei még a legszigorúbb böjtben is kényeztethetik magukat és főzhetnek egy sovány citromos pitét anélkül, hogy szabályokat szegnének.

Szükséges hozzávalók:

• liszt - 3 csésze;
• növényi olaj - ½ csésze;
• cukor - 1 pohár;
• citrom - 1 db;
• szóda - 1 teáskanál.

Hogyan kell főzni:

Öblítsük le a citrusféléket, feltétlenül öntsük fel forrásban lévő vízzel. Vágjuk 2-4 részre, és távolítsuk el a magokat. Az egész citromot turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk.

Öntsön növényi olajat egy tálba, adjon hozzá cukrot és hagyja felolvadni. Adjunk hozzá apróra vágott citromot, adjunk hozzá szódát. Az összes terméket jól keverje össze. A szódának köszönhetően a masszának haboznia kell, és buja lesz.

A lisztet egy tálba szitáljuk, az összes hozzávalót összekeverjük. Sima, rugalmas tésztát gyúrunk. Ezután oszd ketté. Egy adagot tegyünk egy kis időre a hűtőbe. Egy tepsit kikenünk olajjal. Ebbe öntjük a tésztát és elsimítjuk.

A tészta kissé kihűlt részét morzsává forgatjuk. Darálhatja kézzel, vagy durva reszelőre tervezheti.

A kapott morzsát egy sima tésztaréteg tetejére tesszük.

A sovány süteményt 25-30 percig sütjük 200°C-on.

Omlós tészta citromos pite receptek

A legfinomabb citromos pite egy omlós desszert sűrű citromkrémmel. A világ minden tájáról érkező kulináris szakemberek készítik, mert. a citromhab és a legfinomabb omlós tészta kombinációja senkit sem hagy közömbösen.

A háromrétegű kulináris remekmű a dús fehérjesapka alatt, ha közelebbről megnézzük, omlós tésztalapnak bizonyul citromzselével és felvert tojásfehérjével. De végül is mindenki régóta tudja, hogy minden zseniális egyszerű!

Akarsz valami érdekeset?

• liszt - 180 gr;
• margarin - 150 gr;
• sárgája - 2 db;
• víz - 2 evőkanál. kanalak;
• szóda - ¼ teáskanál.

• víz - 400 ml;
• citrom - 1 db;
• cukor - 80 gr;
• sárgája - 2 db;
• olaj - 40 gr.

• mókusok - 3 db;
• cukor - 4 evőkanál. kanalakat.

Hogyan kell főzni:

A pite alapjául elkészítjük a szokásos omlós tésztát. A kemény margarint felvágjuk vagy durvára lereszeljük. A szitán átszitált lisztet zsiradékkal elkeverjük. A kapott morzsába hajtsuk a sárgáját, öntsük fel vízzel, és öntsünk rá ecettel oltott szódát. Omlós tésztát gyúrunk.

A tésztát kinyújtjuk, majd befedjük vele a tepsi alját. 15-20 percre hűtőbe küldjük.

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. 25-30 percig sütjük a pitealapot.

A citrusféléket alaposan megmossuk. Távolítsa el róla a bőrt, és teljesen nyomja ki a levét a pépből.

A cukrot feloldjuk vízben, beleöntjük a citromlevet, hozzáadjuk a héját. Forraljuk fel a vizet, és forraljuk 6-8 percig.

Távolítsuk el a már felesleges héjakat, és adjunk hozzá keményítőt a citromléhez, és főzzük addig a szirupot, amíg besűrűsödik. A csomók elkerülése érdekében a keményítőt előzetesen fel kell hígítani egy kis mennyiségű vízzel, majd a citromos infúzióhoz öntjük.

Hagyjuk jól kihűlni a tölteléket. Ezután lágy vajat keverünk hozzá, és beleütjük a sárgáját. Mindent jól simára darálunk.

A megsült omlós alapra tesszük a tölteléket. A tetejére simítjuk, és hűtőbe tesszük, amíg a citromhab teljesen megszilárdul.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Verés közben fokozatosan adjuk hozzá a cukrot. Az eredmény legyen egy feszes fehérjetömeg - habcsók.

A habcsókot tetszőleges formában a kihűlt süteményre helyezzük, és 150°C-os sütőben 10 perc alatt enyhén pirospozsgásig sütjük.

Csokoládé citromos sütemény

Bármely citromos omlós pite további ízekkel gazdagítható. A mandulás csokoládé jól passzol a citrusfélékhez és kiegészíti egymást. Egy ilyen torta csodálatos gyógyír lesz a rossz hangulatra.

Szükséges hozzávalók:

• tojás - 6 db;
• liszt - 150 gr;
• cukor - 200 gr;
• olaj - 75 gr;
• kakaó - 20 gr;
• mandula - 30 gr;
• krém - 150 ml;
• citrom - 2 db;
• csokoládé - ​​50 gr.

Hogyan kell főzni:

A mandulával készült omlós tészta gazdagabb ízű. Ehhez a diószemeket turmixgéppel lisztes állapotúra őröljük.

1 tojás 50 g cukorral, alaposan felverjük. Hozzáadjuk a lágy vajat vagy a margarint, fehéredésig daráljuk. Adjuk hozzá a mandulát és keverjük össze.

A tojásos-vajas keverékhez adjuk a kakaóporral átszitált lisztet, és összegyúrjuk az omlós tésztát. Puhának kell lennie, de nem feszesnek.

A csokoládé tésztaréteget elosztjuk a forma alján, oldalról kis oldalakat készítve.

A formát a tésztával körülbelül fél órára hűtőbe tesszük.

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Tedd a formát az előkészített sütőbe, és süsd a homokos alapot körülbelül 20 percig. Ezután hagyjuk kihűlni a héjat.

Finom reszelővel távolítsuk el a citrom héját. Préselje ki a levét a pépből 10 ml-re.

Verjünk fel habosra 4 tojást, 1 sárgáját, 150 g cukrot. Fokozatosan öntsd hozzá a 30%-os tejszínt, közben folytasd a tojások felverését. Öntsük hozzá a levét és adjuk hozzá a citrom héját. Mindent jól összekeverünk.

Az így kapott tölteléket a csokitortába öntjük. Ne aggódj a folyékony tömeg miatt, mert. Sütés közben a töltelék besűrűsödik. A süteményt további 40-45 percig sütjük.

A csokit lereszeljük és a kihűlt tortát díszítjük vele.

Elegáns piték citromos hangulattal

Egy kis képzelőerő, és egy hétköznapi napból ünnep lesz. A fényes, lédús és illatos citromos piték nagy és kisebb ünnepségekre pedig felejthetetlen, luxus citrus ízt adnak.

Lenyűgöző citromos túrós pite

A citromos túró egy gyümölcsalapú puding. A keksz és puding klasszikus kombinációja soha nem múlik el.

• liszt - 350 gr;
• tojás - 4 db;
• olaj - 230 gr;
• cukor - 300 gr;
• joghurt - 130 ml;
• tej - 120 ml;
• sütőpor - 2 teáskanál;
• citromhéj - 3 teáskanál.

• citrom - 5 db;
• tojás - 4 db;
• cukor - 250 gr;
• olaj - 190 gr.

Hogyan kell főzni:

Egy vastag aljú fazékban először a tejszínt főzzük meg. A vajat, a cukrot és a darabokra vágott tojást egy tálba tesszük. Az összes citrom héját lereszeljük, a héjából kicsavarjuk a levét. Körülbelül 250 ml gyümölcslevet kell kapnia.

Tegye az edényeket egy kis tűzre, és melegítse fel az összes hozzávalót, folyamatosan keverje habverővel. A tojásokat fel kell verni, a vajnak pedig fokozatosan fel kell olvadnia. Idővel a masszának sűrűsödnie kell.

Amikor kipukkanó buborékok kezdenek megjelenni, vegye le a krémet a tűzről. Szűrjük le a masszát, hogy megszabaduljunk a héjától és a túrós fehérjétől. Hagyja a szószt kihűlni és sima legyen.

Amíg a túró hűl, elkészítjük a kekszet.

A lisztet átszitáljuk a sütőporral. A puha vajat a cukorral fehéredésig habosítjuk. Fokozatosan adjuk hozzá a tojásokat a vajas keverékhez, minden hozzáadás után jól keverjük össze.

Adjuk hozzá a citromhéjat, öntsük bele a joghurtot, adjunk hozzá ½ lisztet. Keverje össze az összes összetevőt.

Folyamatosan kevergetve felöntjük a tejjel, majd hozzáadjuk a maradék lisztet.

A kapott tésztából két keksztortát kell sütni. 40 percig sütjük 180°C-on.

Minden kekszet lehűtjük és félbevágjuk. Ezután formázzuk meg a tortát: minden tortát bőségesen kenjünk meg citromtúróval. Díszítsünk egy négyrétegű kekszet fizalisszal.

A desszertben lévő túrókomponens lehetőséget ad neki, hogy kalória tekintetében megelőzze az összes "versenytársát". Így még finomabbá és könnyebbé válik az ábra követése.

Szükséges hozzávalók:

• túró - 250 gr;
• citrom - 1 db;
• cukor - ½ csésze;
• liszt - ½ csésze;
• tojás - 3 db;
• szóda - ¾ tk.

Hogyan kell főzni:

A megmosott citromot 6 részre vágjuk, majd a héjával együtt turmixgéppel feldaraboljuk. Hozzáadjuk a túrót, a cukrot, és beleütjük az összes tojást. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.

Adjuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát, és gyúrjuk sima tésztává. A tésztát egy tepsibe öntjük, és 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk fél órára.

A kész tortát szórjuk meg porral, és tetszés szerint díszítsük.

A finom citromos piték készítésének titkai

Már senkit sem fogsz meglepni süteményreceptekkel. De a citromos pite egy nem szabványos desszert a savanyú és az édes kontrasztos kombinációjával.

A hozzáadott citrom a felismerhetetlenségig megváltoztathat egy ismerős receptet.

De néhány tipp hasznos lesz még egy tapasztalt háziasszony számára is:

1. Soha ne hanyagolja el a gyümölcs alapos mosását, mert a főzéshez használt citromhéj mérgezésforrássá válhat. Ezért a citrusfélék forrásban lévő vízzel való leöntésének aranyszabálynak kell lennie.
2. A forrásban lévő vízzel végzett eljárás, valamint a gyümölcs 5 perces forralása, mielőtt turmixgépben vagy húsdarálóban őrölné, lágyabbá és homogénebbé teszi a tölteléket.
3. Mindig emlékezni kell arra, hogy a citromhéj alatti fehér réteg pektint tartalmaz, amely cukorral és savanyú lével kombinálva sűríti a tölteléket.
4. Ahhoz, hogy a citrus gyorsabban elfolyjon, cukorral és fahéjjal kell bedörzsölni.
5. A homokos citromos pite szép szabályos formát kap, ha sütés előtt a formát pergamennel lefedjük a tésztával, és ráöntünk egy pohár babot vagy borsót. Ez az eljárás megóvja a tésztát a duzzadástól, és az alap egyenletes lesz. Ha nem volt kéznél hüvelyes, akkor elég csak villával több helyen megszurkálni a forma alját.

A citromos pékáruk tökéletes választás azoknak, akik szeretik a kifinomultabb konyhát. Íme néhány egyszerű recept citromos pite készítéséhez. Ha pontosan követi az utasításokat, készítsen egy finom citromos pitét.

Citromos sütemény - recept fényképpel

A desszert enyhe savanyúsága és citrusos aromája, valamint a gyönyörű megjelenés lehetővé teszi, hogy a házi citromos omlós pite egy szinten legyen a legfinomabb éttermi tortákkal.

Íz információ Édes piték

Hozzávalók

• Vaj - 50 g;
• Búzaliszt - 150-170 g;
• Tojás - 1 db;
• Cukor - 50 g
• Töltelékhez:
• Citrom - 2 db .;
• Tojás - 2 db .;
• Cukor - 180 g;
• Vaj - 50 g;
• Keményítő - 30 g.

Elkészítési idő: 10 perc + 20 perc fagyasztás + 30 perc sütés.

Hogyan készítsük el a legjobb citromos pitét

Minden hozzávalót előkészítünk az omlós pitealaphoz. A búzalisztet használat előtt át kell szitálni, így lazább lesz a tészta, és eltávolítod a felesleges zárványokat, amelyek gyakran a lisztbe kerülnek. A vajat érdemes kicsit korábban kivenni a hűtőből, hogy puha legyen.

Készítsünk omlós tésztát. A puha vajat bedörzsöljük cukorral. Ennek legkényelmesebb módja a kombájn habverővel, de teljesen megoldható egy közönséges asztali villával is.

Adjuk hozzá a csirke tojást, keverjük össze. A massza homogén, folyékony lesz.

A végén apránként hozzáadjuk az átszitált búzalisztet és összegyúrjuk a tésztát.

A tészta rugalmas, jól a kéz mögött, így akár tálban is gyúrható anélkül, hogy az asztalra tennénk. A kezünkkel zsemlét formázunk. Ha a tészta száraz és rosszul formálódott, adjunk hozzá 1 evőkanál. víz vagy citromlé.

A tésztát kézzel kenjük a forma aljára (nekem 20 cm átmérőjű formám van), a tészta egy részéből 2 cm magas oldalakat terítünk.A formát nem lehet kenni, mert az omlós tészta elmarad. sütés után tökéletes az olajtartalma miatt.

A formát a tésztával 10-15 percre a hűtőbe tesszük és elkezdjük elkészíteni a citromkrémet.

Egy citrom héját bármilyen módon (finom reszelőn vagy speciális eszközzel) távolítsa el. Két citrom levét ugyanabba az edénybe préseljük (nekem kb. 120 ml levet kaptam).

A csirke tojásokat a cukorral habverővel vagy botmixerrel 4-5 percig verjük sűrű, sűrű masszává.

Adjuk hozzá a citromhéjat, a citromlevet, a kukoricakeményítőt és az olvasztott vagy lágy vajat, és keverjük össze az összes hozzávalót.

Az omlós tésztaformát kivesszük a hűtőből, a krémet a tésztával a formába öntjük. Finoman rázza fel, hogy a felület egyenletes legyen.

180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. A pite széleit meg kell pirítani, a tölteléket besűríteni.

Az elkészült citromos süteményt teljesen lehűtjük, különben apróra vágva kifolyhat a töltelék. A citromos lepényt porcukorral díszíthetjük. Kávéval tálaljuk.

teaser hálózat

Nagyböjti pite citrommal

A nagyböjti sütemények is hihetetlenül finomak lehetnek. Ha valamilyen ünnepet tervez, és szigorúan betartja a böjtöt, nyugodtan főzhet sovány citromos pitét. Biztos lehet benne, hogy vendégei értékelni fogják.

Hozzávalók:

• Liszt - 3 csésze;
• Egy pohár cukor;
• Szagtalan napraforgóolaj - 125 ml;
• Közepes méretű citrom;
• 10 gramm sütőporos tészta;
• Opcionális - 1 gramm vanillin kristály.

Főzés

1. Először kapcsolja be a sütőt. Hőmérséklet 200 fok. Mire mindent elkészítesz, már meleg lesz. Citromos pitét csak jól felmelegített sütőben sütjük!
2. A citromot alaposan mossuk meg, töröljük le.
3. A héját reszelővel eltávolítjuk, félbevágjuk. Vágja le a pépet egy késsel, azonnal távolítsa el a filmeket és a magokat.
4. Turmixgéppel a pépet a héjával pürévé forgatjuk. Adjunk hozzá cukrot és vajat.
5. Felverjük, hozzáadjuk a sütőport. Most összekeverheti a tésztadarabot liszttel, kanállal. A tészta omlós lesz. Vegyük a felét és gyúrjuk össze.
6. Vegyük azt a formát, amelyben a citromos pitét sütjük, kenjük meg növényi olajjal, osszuk szét a kigyúrt tésztát, és szórjuk rá a morzsában maradó tetejét.
7. A sütés 20 percet vesz igénybe. Közvetlenül azelőtt vágjuk le, hogy a sovány citromfű kihűlt volna. Sok lesz a morzsa, de forrón sokkal jobb az íze.

Reszelt citromos pite

A recept nagyon gazdaságos, biztosan találkoztál már piték receptjeivel, amelyek tésztáját reszelőn dörzsöljük. Nagyon gyakran az ilyen péksüteményeket lekvárral készítik, de egy ilyen sütemény nagyon finom lesz citromos töltelékkel. Könnyen elkészíthető, de nem túl gyorsan. Összesen körülbelül három órát vesz igénybe, mert a tésztát le kell fagyasztani.

Hozzávalók:

• Prémium liszt - 300 gramm;
• Vaj (csak természetes 82,5%) - 100 gramm;
• 200 gramm kristálycukor;
• 50 ml víz;
• Egy csipet finom só;
• Kukoricakeményítő - 2 evőkanál (burgonyakeményítővel helyettesíthető);
• Tojás 1C - 1 db;
• Közepes citrom - 2 db;
• 10 gramm sütőporos tészta (fél teáskanál oltott ecetet vagy citromlevet lehet helyettesíteni).

Főzés

1. A vajat késsel vagy lereszeljük fel.
2. A búzalisztet átszitáljuk, hozzáadunk 100 gramm cukrot, csipetnyi sót, feltörünk egy tojást, hozzáadjuk a sütőport és felöntjük vízzel.
3. A tésztát lehetőleg robotgéppel gyúrjuk. Osszuk szét a tésztát, tegyük a harmadik részt egy külön zacskóba. Ezt a harmadikat ki kell venni a fagyasztóba, a tészta többi részét - a hűtőben 2 órára.
4. 40 perccel azelőtt, hogy a tészta teljesen megdermedne, elkészítjük a tölteléket. A citromot megmossuk, a héját reszelővel eltávolítjuk, és mindegyiket kétfelé vágjuk. Vegye ki a pépet és távolítsa el a magokat.
5. A citrom pépet a héjával és a cukorral turmixgépben pürésítjük. Adjunk hozzá keményítőt, ha akarunk, vanillint (1 gramm elég lesz), keverjük össze és öntsük egy vastag aljú serpenyőbe.
6. Folyamatos kevergetés mellett főzzük a legkisebb tűzön körülbelül öt percig, hogy a citromos sütemény tölteléke sűrű legyen. Ha folyamatos keverés mellett is csomók jelennek meg, öntsük vissza a citromos tölteléket a turmixpohárba és verjük fel. Kevergetve kihűtjük, hogy ne képződjön film, majd kivehetjük a tésztát.
7. Kenje meg a sütőedényt vajjal vagy növényi olajjal, terítse ki a tésztát úgy, hogy magas oldala legyen. Beleöntjük a citromos tölteléket. A fagyasztóból kivett tészta egyharmadát lereszeljük. Jobb, ha külön tányérba reszeljük, majd citromos süteményt szórunk meg.
8. A reszelt citromos lepényt 40 percig sütjük 180 fokon. Előre melegítse elő a sütőt. 26 cm átmérőjű tortaformát használtam.

Pite citromos és narancsos morzsával

Kiváló recept citromos lepény, túrós, narancssárga, citrommal töltött omlós tészta készítéséhez. Nagyon egyszerű és gyors.

Tészta hozzávalói:

• 200 gramm vaj
• 3 csésze liszt
• Fél pohár cukor.

Töltelékhez:

• 400 gramm túró 5% zsírtartalommal;
• 3 db 1. kategóriás tojás;
• fél pohár cukor;
• Kis narancs;
• Fél citrom.

Üveg = 250 ml.

Főzés

1. Hagyja a vajat az asztalon körülbelül egy órát, hogy puha legyen. Kézzel a liszttel és a cukorral morzsára dörzsöljük.
2. A narancsot és a citromot alaposan mossuk meg, és távolítsuk el az összes magot. Távolítsuk el a héját és vegyük ki a pépet, turmixgéppel pürésítsük. Adjunk hozzá cukrot, és folytassuk a verést, amíg az összes szem fel nem oldódik. Időmegtakarítás érdekében fél csésze cukrot porrá őrölhet.
3. A túrót egy finom szitán görgessük át egy húsdarálóban. Nem kell turmixgéppel verni, tönkreteszi a citromos pitét. A citromos pite készítéséhez a legjobb a házi túró. A zsírtartalom valójában nem számít, de kísérleti úton rájöttünk, hogy 5%-os túróval a legfinomabb citrommal és naranccsal készült pitét kapjuk.
4. Keverjük össze a túrót, a tojást és a gyümölcslevet. Ez a töltelék a morzsás piténkhez.
5. Vegyünk egy rugós formát, és tegyük bele a vajmorzsa körülbelül 2/3-át, az oldalát emeljük meg, hogy öntsük a tölteléket.
6. 5 percre 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kivesszük az alapot. Ráöntjük a tölteléket, és a tetejére szórjuk a maradék morzsát. Előmelegített sütőben további 40 percig sütjük.
7. Tálalás előtt a citromos lepényt teljesen ki kell hűteni, és csak ezután nyissa ki a levehető formát és vágja darabokra. Ellenkező esetben minden összeomlik.

Citromos habcsók pite

A citromos habcsókos pitét 20 cm átmérőjű serpenyőben sütjük a receptben megadott sütési időn és hőmérsékleten.

Tészta hozzávalói:

• Egy teáskanál kristálycukor;
• A legmagasabb minőségű sütőbúzaliszt - 120 gramm;
• 60 gramm természetes vaj (82,5% zsír);
• Egy csipet só.

Töltő:

• 2 citrom;
• 2 tojás;
• 50 gramm cukor;
• 55 gramm natúr vaj.

Habcsók:

• 2 fehérje;
• 160 gramm cukor.

Főzés

1. Először el kell készítenie a tésztát. Ha lehetséges, használjon konyhai robotgépet. Ha nincs processzor, a hideg vajat reszelőn reszeljük le, adjunk hozzá lisztet, egy teáskanál cukrot, csipet sót és 2 evőkanál vizet.
2. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát, hogy a vajnak ne legyen ideje megolvadni a kezeink melegétől. Golyóba forgatjuk és fóliába csomagoljuk. 35 percre hűtőbe tesszük.
3. Ez az idő elegendő lesz a citromos töltelék megfőzéséhez és lehűtéséhez. Öblítse le és törölje le a citromot. A héját a legkisebb reszelőn lereszeljük, vastag aljú serpenyőbe tesszük, ahol hozzáadjuk a cukrot és a tojást.
4. Addig keverjük, amíg a töltelék homogénné válik, majd lassú tűzre tesszük. Folyamatosan keverjük, amíg a keverék besűrűsödik. A puha vajat sűrű masszához adjuk és alaposan összekeverjük. vegyük le a tűzről. Ha a főzés közben hirtelen csomók képződnek a folyamatos keverés ellenére, botmixerrel keverjük össze a tölteléket.
5. Közvetlenül a főzés után helyezzen egy darab fóliát közvetlenül a citromos töltelék tetejére. Ez azért szükséges, hogy hűtés közben ne jelenjen meg kemény kéreg. Tegye a tálat a hűtőbe hűlni.
6. A tésztát kivesszük a hűtőből, kinyújtjuk, és kivajazott tepsibe tesszük. Készítsen magas oldalakat. Hogy sütés közben ne essenek le az oldalak, a sütőfóliát tekerjük karikára és úgy helyezzük el, hogy az oldalát támassza. Az oldalaim 5 centi magasak voltak.
7. A formát 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 8 percig sütjük, hogy a sütemény pirosas lesz.
8. Ez idő alatt készítse el magát a habcsókot. A tojásfehérjét és a cukrot tartalmazó tálat vízfürdőbe tesszük. Kevergetve főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik és zavaros lesz. Amint látja, hogy a fehérjék elkezdtek forrni, kapcsolja be a keverőt, és addig verje, amíg a fehérjék sűrűsödni kezdenek. Vegye ki a besűrűsödött fehérjéket a vízfürdőből, és folytassa a verést sűrű, fényes és stabil csúcsokig.
9. A kihűlt citromos tölteléket a tortára öntjük, kanállal elsimítjuk. A habcsókot egyenletes rétegben oszlassuk el az egész felületen. Használhat cukrászfecskendőt, vagy egyszerűen egy kanállal lapíthatja. Az ízét ez nem befolyásolja.
10. A sütőben a hőmérsékletet a maximumra kell állítani, vagy be kell kapcsolni a "Grill" módot. Helyezze a citromos habcsókot a sütőbe, és figyelje, hogy a habcsók aranybarnára süljön. A süteményt azonnal vegyük ki a sütőből, és tegyük be a hűtőbe. Ha teljesen kihűlt, vághatjuk.

Citromos torta búzadarával

A mannik nagyon népszerűek, sokféle változatban készülnek. Próbálja meg elkészíteni a legfinomabb citrommannikot receptünk szerint.

Tészta hozzávalói:

• 2,5 csésze búzadara;
• 500 ml kefir;
• Egy pohár kristálycukor;
• 10 gramm sütőpor;
• 150 gramm vaj;
• 1 citrom (héja);
• 1 gramm vanillin.

Impregnálás:

• fél pohár kristálycukor;
• 100 ml tisztított víz;
• 1 citrom (lé)

Főzés

1. Keverjük össze a búzadarát cukorral, és öntsünk kefirt. Jobb, ha közönséges kefirt veszünk, 3,2% zsírtartalommal. A lényeg, hogy friss és ízletes legyen. A búzadarát alaposan keverjük el a kefirben, hogy ne képződjenek csomók. Zárja le a tálat búzadara fóliával, különben feltekerődik. Hagyja fél órán át az asztalon állni. A búzadara megduzzad, és nem nyikorog a fogakon. Ha szereti a csikorgó mannát, hagyja ki ezt a lépést.
2. A citromfüvet csak akkor főzzük tovább, ha a sütő be van kapcsolva. Állítsa a hőmérséklet-érzékelőt 180 fokra. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk. Ennek gyorsabb elvégzéséhez a vajat késsel felapríthatjuk, vagy előre az asztalon hagyhatjuk, hogy megpuhuljon.
3. Mossa meg és szárítsa meg a citromot, reszelővel távolítsa el a héját. Adjuk hozzá a héját és az olvasztott vajat a búzadarához, keverjük össze. Ha a sütőt előmelegítettük és a tepsit kiolajoztuk, a tésztához adjuk a vaníliát és a sütőport. Keverjük össze és azonnal öntsük fel. Helyezze a formát a sütőbe 50 percre.
4. Amíg a citromos pite búzadarával sül, el kell készíteni az impregnálást. Egy vastag aljú serpenyőben keverjük össze a vizet és a cukrot, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és addig főzzük, amíg a szirup átlátszóvá nem válik. Addig keverjük, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Kifacsarjuk a citrom levét, és hozzáadjuk a cukorsziruphoz. Az edényt azonnal levesszük a tűzhelyről.
5. Ha kész a citromos manna, vegyük ki a formát a sütőből, és egyenletesen öntsük rá a citromszirupot. 15 percig állni hagyjuk, majd darabokra vágjuk.

Azok számára, akik nem szeretik a túl édes desszerteket, készíthetnek citromfüves pitét. Tökéletes egy szerény teapartihoz és egy széles körű ünnepléshez. Enyhén savanykás, kellemes íze minden vendéget meghódít.

Szükséged lesz:

• két citrom;
• keményítő - 12 gr;
• granulált cukor - 160 gr;
• őrölt kardamom - 2 gr;
• só - 3 gr;
• liszt - 300 gr;
• két tojás;
• vaj - 0,2 kg;
• sütőporos tészta - 5 gr.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A citromokat forrásban lévő vízben öblítsük le, reszelővel távolítsuk el róluk a sárga héját.
2. A lisztet szitán áttörjük egy külön tálba. Öntsük rá a sütőport, a sót és a zúzott citromhéjat.
3. A vajat előre kivesszük a hűtőből, vagy mikrohullámú sütőben megpuhítjuk, és egy másik tálban cukorral összekeverjük.
4. A tojásokat felütjük, egyenként felverjük, és a keveréket a lisztbe öntjük.
5. Készítsd el a tésztát, formálj belőle golyót és tedd a hűtőbe fél órára.
6. A reszelés után visszamaradt citrompépet szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk és a darabokat turmixgépbe tesszük.
7. Az őrlés után kapott masszába öntjük a keményítőt, a cukrot és a kardamomot.
8. A tésztagolyót két részre osztjuk.
9. Az egyik részét kinyújtjuk, és előolajozott tepsire tesszük.
10. A tölteléket egyenletesen elosztjuk az alsó tésztarétegen.
11. A maradék tésztát kinyújtjuk, és a töltelék tetejére helyezzük.
12. Vágja le és zárja le a torta széleit.
13. Előzetesen bekapcsoljuk a sütőt, és 180 fokra melegítjük.
14. 35 percig sütjük a desszertet.

Egyszerű és gyors recept

Szükséges hozzávalók:

• vaj - 100 gr;
• négy tojás;
• cukor - 80 gr;
• egy citrom;
• búzaliszt - 160 gr;
• tea szóda - 3 gr.

Hogyan készítsünk csemegét:

1. A lisztet a szódával összekeverjük, és szitán átszitáljuk.
2. Egy darab vajat megpuhítunk, cukrot öntünk bele és mindent homogén masszáig darálunk.
3. A tojásokat ugyanabba a tálba ütjük és összekeverjük.
4. Hagyja át a citromot egy húsdarálón. A héját külön reszelőn bedörzsölhetjük.
5. A lisztet citrom és tojás tömegével összedolgozzuk.
6. tésztát készítünk.
7. A sütőedényt először növényi olajjal kell kezelni.
8. Az elkészített formát tésztával megtöltjük és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
9. Sütési idő - fél óra. A süteményt ne felejtsük el több helyen átszúrni fogpiszkálóval, hogy a belseje jól átsüljön.
10. A sütemény melegen és hidegen is fogyasztható. A szépség kedvéért szórd meg a tetejét porcukorral.

Kefirre

A kefirrel a tészta lágyabb és lágyabb, a sütemény pedig levegős.

Bevásárló lista:

• margarin - 0,2 kg;
• két citrom;
• sütőpor - 6 gr;
• kefir - 250 ml;
• cukor - 300 gr;
• liszt - 0,5 kg.

Főzési lehetőség:

1. A margarint kivesszük a hűtőből vagy a fagyasztóból, darabokra vágjuk és reszelőn három részre vágjuk.
2. Adjuk hozzá a liszthez, és késsel aprítsuk össze mindent.
3. A lisztes masszába öntjük a kefirt és beleöntjük a sütőport.
4. Készítsd el a tésztát és formálj belőle két egyforma kolobokot.
5. Fóliával letakarva fél órára hűtőbe tesszük.
6. A megmosott citromokat húsdarálóval dolgozzuk fel.
7. Öntsünk cukrot beléjük.
8. Előmelegítjük a sütőt, és ekkor két rétegre nyújtjuk a tésztagolyókat.
9. Nedvesíts meg egy tepsit vízzel vagy olajjal, és tedd rá az első tésztaréteget.
10. Rákenjük a citromos keveréket, és egy második tésztaréteggel lezárjuk.
11. Fejezze be a pite széleit egyszerűen összecsípve.
12. Kis lyukakat készítünk a tortán, és 40 percre a sütőbe tesszük.

Citromos mazsola torta

A mazsola is enyhén savanykás, és tökéletesen kiegészíti a citromos tölteléket, gazdagabbá és ízletesebbé teszi.

Alap hozzávalók:

• három csirke tojás;
• sütőpor - 8 gr;
• egy citrom;
• porcukor díszítéshez;
• cukor - 130 gr;
• mazsola - 100 gr;
• liszt - 160 gr;
• vaj - 50 gr.

A citromos pite elkészítése:

1. Forraljuk fel a citromot vízben 7 percig.
2. Tegye a gyümölcsöt egy tányérra hűlni.
3. Törjük fel a tojásokat, tegyünk rá vajat, öntsünk rá 80 gramm cukrot, a lisztet és a sütőport.
4. Óvatosan dolgozzon fel mindent először habverővel, majd kézzel.
5. Tegyél bele mazsolát.
6. A megfőtt citromot kétfelé osztjuk, és villával eltávolítjuk a pépet a kövekkel.
7. A maradék 50 gramm cukrot a magoktól megszabadított pépbe öntjük és hagyjuk, hogy a gyümölcs több levet engedjen ki.
8. A citromhéjat apróra vágjuk, és a tésztába tesszük.
9. Készítsünk elő egy tepsit és öntsük bele a kapott illatos tésztát.
10. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.
11. Kivesszük a megbarnult desszertet. A tetejét megkenjük citromlével és cukorral.
12. Miután kihűlt, szórjuk be porral. Jó étvágyat kívánunk!

Homoktésztából

Szükséges termékek:

• két tojás;
• cukor - 250 gr;
• vaj - 0,2 kg;
• liszt - 0,4 kg;
• sütőporos tészta - 8 gr;
• két citrom;
• keményítő - 12 gr.

Hogyan készítsünk citromfüvet omlós tésztából:

1. A citrom héját szétválasztjuk és ledaráljuk.
2. Összekeverjük az átszitált liszttel és a sütőporral.
3. A puha vajat a cukorral addig morzsoljuk, amíg fehér masszát nem kapunk.
4. Üsd fel a tojásokat ugyanabba a tálba.
5. A tésztát összegyúrjuk, golyót formázunk belőle és 20 percre hűtőbe tesszük.
6. A citromot reszelőn vagy húsdarálón keresztül lehet átengedni.
7. Ehhez a masszához öntsünk 150 gramm cukrot és keményítőt.
8. A tésztagolyót két részre vágjuk, és mindegyiket kinyújtjuk.
9. Mindkét részt egy tepsire helyezzük, és közéjük fektetjük a tölteléket. Ne felejtse el bezárni a jövőbeli torta széleit a teljes kerület mentén.
10. 40 percig sütjük a finomságot 160 fokos hőmérsékleten.

Lassú tűzhelyben

Az intelligens konyhai berendezések gondoskodnak arról, hogy desszertje ne égjen meg vagy süljön túl, csak állítsa be a megfelelő időt.

Szükséged lesz:

• vaj - 150 gr;
• négy csirke tojás;
• egy citrom;
• sütőpor - 10 gr;
• liszt - 160 gr;
• granulált cukor - 80 gr.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Távolítson el minden szennyeződést a citromról, és reszelőn vágja le a héját.
2. A maradék pépet késsel két részre osztjuk, és a levét kicsavarjuk.
3. Előzetesen vegye ki az olajat a hűtőszekrényből. 10 perc alatt megpuhul, villával cukorral keverhető.
4. Törje fel az összes tojást ebbe az edénybe, öntse fel a levét, és helyezze el az apróra vágott héját.
5. Az egész masszát mixerrel eldolgozzuk.
6. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport.
7. Készítse elő a multicooker tálat egy darab vajjal megkenve.
8. Beleöntjük a kapott tésztát.
9. A program menüben nyomja meg a "Sütés" gombot. Állítsa az időzítőt 50 percre.
10. Az elkészített desszertet megszórhatjuk porral, diódarabokkal vagy lekvárral öntjük.

Almalekvárral és mandula morzsával

A recept hozzávalói:

• alma lekvár - 270 gr;
• granulált cukor - 50 gr;
• búzaliszt - 0,1 kg;
• vaj - 0,1 kg;

Töltelékhez:

• sütőpor - 5 gr;
• cukor - 75 gr;
• vaj - 100 gr;
• fél citrom;
• mandula - 40 gr;
• liszt - 0,15 gr.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Keverjük össze a vajat és a cukrot. Mindent jól ledarálunk.
2. Lassan beleöntjük az átszitált lisztet.
3. A kapott tésztát egy tepsire osztjuk, és 15 percre a sütőbe tesszük.
4. Kenjük le a tortát lekvárral.
5. Külön keverjük össze a lisztet és a sütőport (a hozzávalók a töltelékoszlopból).
6. A héját reszelőn ledolgozzuk, és a héját a tömeghez adjuk.
7. Tegyük bele a vajat és a mandulát.
8. Mindent összekeverünk, és a kapott masszát a pite tetejére szórjuk.
9. További 30 percig sütjük.

nyitott pite

Szükséged lesz:

• vaj - 0,1 kg;
• öt tojás;
• liszt - 0,25 kg;
• négy citrom;
• cukor - 0,25 kg;
• porcukor - 10 gr.

Főzés titkai:

1. Keverje össze a lisztet, a fél citrom héját, a vajat és a cukrot 50 grammnyi mennyiségben.
2. Mindent turmixgépben vagy konyhai robotgépben őröl.
3. Öntsön 30 ml citromlevet, és törje fel a csirke tojást.
4. A kapott összegyúrt tésztát egy rétegben kinyújtjuk.
5. Tepsibe tesszük, olajjal előre kikentjük.
6. Nyomja a tészta széleit a falához.
7. A tésztaréteg tetejére sütőpapírt teszünk, és például rizst szórunk rá. Ez azért szükséges, hogy a papír ne mozduljon el.
8. A tortalapot külön 15 percig sütjük.
9. Elkészítjük a tölteléket: egy citrom héját kihúzzuk, és a maradék cukorral és 50 gramm liszttel elkeverjük.
10. Préselj ki 200 ml citromlevet.
11. A fő masszába öntjük, ott feltörjük a tojásokat.

    Alap hozzávalók:

    • leveles tészta - 0,5 kg;
    • cukor - 130 gr;
    • egy citrom;
    • egy sárgája;
    • keményítő - 12 gr.

    A desszert elkészítése:

    1. Vegyük a már elkészített leveles tésztát, olvasszuk ki.
    2. Kinyújtjuk az asztalon, és két részre osztjuk.
    3. Tegyük az egyiket egy tepsibe.
    4. Húsdarálóban görgessük meg a citromot anélkül, hogy lehúznánk a héját.
    5. Keverjük össze a keményítővel és a cukorral.
    6. Az így kapott tölteléket az alsó tésztarétegre kenjük.
    7. A második rétegbe lyukakat szúrunk, és a széleit megcsípve a töltelékre helyezzük.
    8. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és süssük körülbelül 40 percig.

Sok háziasszony figyelmen kívül hagyja a citromos péksüteményeket, mert úgy gondolja, hogy a felesleges sav tönkreteheti a desszert ízét. És teljesen hiába. A termékek megfelelő kombinációjával csodálatos citromos péksütemények születnek. Cikkünkben recepteket kínálunk torta, tekercs, sütemény és egyéb termékek készítéséhez. Próbáld meggondolni magad

Sütés citrommal: finom pite és túró receptjei

Aki szereti a citrusos ízt a sütésben, annak ajánlott két finom citromos pitét készíteni. Ezek nagyon gyors és egyszerű receptek. A citromsütéshez kell egy kevés (1-2 db), így a piték biztosan nem lesznek savanyúak, inkább illatosak és puhák lesznek.

Az első pite - Citromfű - nagyon könnyen elkészíthető, ideális a mindennapi teaiváshoz. Lépésről lépésre recept:

1. Nagy sebességű keverővel a vajat (200 g) felverjük sóval. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet (400 g), a tejfölt (100 ml) és a sütőport (1 teáskanál). A tésztát összegyúrjuk. Negyed részét filmben a fagyasztóba küldjük, a többit pedig fél órára a hűtőszekrényben.
2. A citromot (2 db) lereszeljük (vagy húsdarálóban aprítjuk), a csontokat eltávolítjuk. A citrommasszához cukrot (1 evőkanál) és keményítőt (2 evőkanál) adunk.
3. A hűtőből származó tészta nagy részét elosztjuk a forma alján és oldalán. A tetejére citromos tölteléket öntünk, amelyet lereszelt tésztával zárunk le (¼ része a fagyasztóból).
4. A tortát 180 fokon 45 percig sütjük. Vágás előtt jól le kell hűteni.

A Julia Vysotskaya citromtúrót a következő sorrendben készítik el:

1. A sütő 180 fokra melegszik fel.
2. A citrom héját finom reszelőn bedörzsöljük, majd a levét egy külön tálba facsarjuk.
3. A puha vajat (170 g) a cukorral (150 g), a héjával és a citromlével a legnagyobb sebességgel habosra keverjük. A tojás fokozatosan kerül bevezetésre (6 db).
4. Amikor a massza kellően buja lesz, a sebességet minimálisra csökkentjük, zsírszegény túrót (750 g) és búzadarát (75 g) adunk hozzá.
5. A masszát zsírozott formába helyezzük, amelyet 1 órára a sütőbe küldünk.
6. A forró túrót megszórjuk porcukorral.

habcsókkal

Ez a recept tökéletes különleges alkalmakra. Vékony tésztaréteg, finom citromtúró és puha habcsók – ilyen érdekesek lehetnek a citromos péksütemények. Az alábbiakban bemutatjuk a receptet fényképpel és lépésről lépésre.

A citromtorta elkészítése a következő műveletsorokból áll:

1. 3 csésze lisztből, vajból (120 g), tejfölből (70 ml), porcukorból (4 evőkanál) és tojásból lágy tésztát kell gyúrni. Vékony rétegben elkenjük vele a forma alját és oldalát. A tésztát villával megszurkáljuk, és 15 percre a fagyasztóba tesszük. Ezután tegyen egy réteg fóliát a forma aljára, terítse el babot vagy borsót, és küldje a tésztát a sütőbe 8 percre 220 fokon. Egy idő után távolítsa el a babot, és küldje vissza a süteményt a sütőbe 10 percre.
2. Egy vastag aljú serpenyőben keverje össze a vizet (200 ml), a citromlevet (50 ml), a héjat, a vajat (25 g) és a cukrot (140 g). Melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik, adjunk hozzá keményítős vizet (3 evőkanál 50 ml vízhez). Külön-külön verjünk fel 3 sárgáját, fokozatosan öntsünk bele keményítős szirupot, majd tegyük vissza a serpenyőt a tűzhelyre, amíg a massza besűrűsödik. Levesszük a tűzhelyről, lehűtjük.
3. A tojásfehérjét (3 db) a cukorral (75 g) habbá verjük.
4. Gyűjtse össze a tortát. Először a túrót helyezzük a tortára, a tetejére kenjük a felvert fehérjéket. A tortát fél órát sütjük 160 fokon.

Illatos sütemények citrommal: receptek kész tésztából

Ha nagyon gyorsan kell sütni valamit teához, akkor mindig a kész leveles tészta jön a segítségre. Mindig kiváló citromos péksütemények készülnek belőle. Cikkünkben az ízletes puffadások és a gyors citrusos pite receptjeit mutatjuk be.

1. A citromtúrós leveles 500 g-os bolti leveles tésztából készül. A töltelék citromtúró, melynek receptjét fent mutatjuk be. A tésztát kiolvasztjuk, kicsit kinyújtjuk és 8 négyzetre vágjuk. A szélüket kissé megcsípjük, hogy négyszögletű csónakokat kapjunk, a közepére egy evőkanál tölteléket teszünk. A sütőben a puffokat 20 percig sütjük 200 fokon.
2. leveles tésztából a citrusos tölteléknek köszönhetően nagyon lédús lesz. Elkészítéséhez citromot (2 db) a héjával együtt turmixgépben (vagy húsdarálóban) összetörünk, a narancshéjat ugyanígy összetörjük, és hozzáadjuk a héját. Tegye a citrusos masszát egy serpenyőbe a tűzre, adjon hozzá két pohár cukrot és keményítőt (3 evőkanál). Főzzük néhány percig, amíg a massza sűrűsödni kezd. A tészta felét sütőpapíron kinyújtjuk, a tölteléket elosztjuk a tetején, lefedjük egy második réteggel, a széleit pedig „macskafarokkal” megcsípjük. A süteményt fél órát sütjük 190 fokon. Lehűlés után vágjuk.

Finom citromtekercs

A finom és könnyű keksztekercs nagyon egyszerűen elkészíthető, de hihetetlenül ízletesnek bizonyul. A recept a következő lépésekből áll:

1. Készítsünk tésztát a kekszes tortához. A tojásokat habbá verjük (2 db), hozzáadunk egy doboz sűrített tejet, vaníliát, oltott szódát (½ teáskanál) és lisztet (150 g). A kapott tésztát sütőpapírral borított tepsire öntjük, és 15 percre a sütőbe küldjük. 180 fokon sütjük.
2. A tepsi forró tartalmát törülközőre fordítjuk, és eltávolítjuk róla a pergament. Magát a tekercset azonnal feltekerjük és törölközővel letakarjuk. Ebben a formában hagyni kell teljesen kihűlni.
3. A citromot (2 db) egészben összetörjük egy turmixgépben, eltávolítjuk a magokat, majd hozzáadjuk a cukrot (220 g).
4. A kemény tejszínt (250 ml) habos masszává verjük.
5. A kihűlt tekercs kibontakozik. A tetejére rakjuk és elosztjuk a citromos tölteléket, majd a tejszínhabot. Ezután a tekercset gondosan be kell csomagolni, és 3 órára a hűtőszekrénybe kell küldeni.

Citromos sütemény teához

A nedves, pikáns savanyú, illatos cupcake mindössze 40 perc alatt elkészül, és tökéletes az esti teázáshoz.

A tésztát úgy készítjük, hogy fokozatosan hozzáadjuk a cukorral felvert vajhoz (170 g), a tojást (3 db), a lisztet (175 g), a sütőport (1 evőkanál), 1 citrom levét és 2 citrom héját. . A kapott tésztát zsírozott formában osztjuk el, és 40 percre a sütőbe küldjük, 180 fokon sütjük.

A kész tortán fogpiszkálóval kis lyukakat készítünk. Ezekbe öntik forrón a sütés impregnálásához, citromléből (50 ml) és porcukorból (150 g) készül.

Receptek citromos sütéshez a "Cook" webhelyről

Két finom pite receptjét ajánljuk egy népszerű kulináris oldalról. Ez egy nagyon könnyen elkészíthető sütemény lesz. citrommal. A "Povarenok" receptjei a következőket kínálják:

• A Lemon Caramel Upside Down Pie 100 g margarinból, 120 g cukorból, 1 csésze lisztből, 2 tojásból és 1 tk sütőporból készül. De mielőtt formába tesszük (egy darabból), karamellt öntünk bele, 120 g cukorból és vajból (50 g). A karamell tetejére citromkarikákat teszünk, majd ráöntjük a tésztát. A süteményt 180 fokon fél óráig sütjük. Tálalás előtt forgasd meg karamellel.ööö

• Csokoládé torta citrommal. A csokitészta elkészítéséhez a tojást felverjük a cukorral (110 g) és a héjával. A csokoládét (100 g) tejjel (50 ml) és a vajat (50 g) vízfürdőben megolvasztjuk. Ezután a csokoládémasszát a liszttel (1 evőkanál), a tejjel (100 ml) és a sütőporral a tojásos keverékhez adjuk. Vékony csokis tészta lesz belőle. Ugyanakkor a pite következő rétegét túróból (250 g), tejfölből (3 evőkanál), keményítőből (1 evőkanál) és (100 g) készítjük. Először a csokis tészta felét öntjük egységes formába, majd a túrómasszát, és a tészta második részét elosztjuk a tetején. A tortát 50 percig sütjük 180 fokon.

A citromos sütemények, amelyek receptjeit fentebb javasoltuk, könnyen elkészíthetők. Ettől azonban nem kevésbé ízletes, és még különleges alkalmakra is alkalmas.

lassú tűzhely citromos pite receptje

A citromos pite nem csak a sütőben főzhető. A lassú tűzhelyben nagyon finom citromos péksüteményeket is kapunk. A lassú tűzhely receptjei nagyon egyszerűek, és magukban foglalják a piték elkészítését "Sütés" módban.

A citromos pitehez a tésztát úgy készítjük el, hogy a vajat (150 g) és a cukrot (120 g), a tojást (4 db), egy pohár lisztet, a sütőport (1 tk), a citromhéjat és a fél citrom levét felverjük. egy mixer. A kész tésztát olajozott edénybe öntjük, a multicooker fedelét lecsukjuk, és a pitét 50 percig főzzük. A sütést porcukorral megszórjuk, vagy cukorkaramellával lefedjük.