Lasagna egy serpenyőben. Hogyan készítsünk lasagnát sütő nélkül

És most megtudjuk, milyen könnyű és egyszerű elkészíteni egy autentikus olasz ételt - lasagnét, megetetni az egész családot vagy az érkező vendégeket! A serpenyőben lévő lasagnához kolbászt, kolbászt és sonkát vehet fel hozzávalóként. A legjobb megoldás azonban a darált hús használata, amely szinte mindig kéznél van egy buzgó háziasszony számára.

Főzési motívumok és árnyalatok

A serpenyőben készült lasagne nagyszerűen főzhető, ha több embert kell gyorsan és kielégítően kiszolgálnia. Szükségünk van egy nagy és mély, fedős serpenyőre. Egyébként télen friss paradicsom helyett kész konzerveket is vehetünk - saját levében. A darált húson kívül pedig tegyünk a serpenyőbe sok hagymát, hogy a serpenyőben lévő lasagne-nk szaftos legyen. A többi hozzávalót apróra vágjuk. A folyadékot pedig saját belátásunk szerint adjuk hozzá úgy, hogy az alaplapokat jól ellepje. Essünk neki?

Hozzávalók

Szükségünk lesz: darált húsra 300-400 gramm mennyiségben, pár hagymára, néhány gerezd fokhagymára, néhány szelet sonkára. Csakúgy, mint a paradicsom friss vagy konzerv gyümölcslében - 400 gramm. Kemény sajt (bármilyen) és mozzarella sajt 150-200 gramm mennyiségben. És valójában egy csomag tésztalap.

Recept lasagne serpenyőben (fotóval)

1. A hagymát és a fokhagymát olívaolajon barnára pirítjuk. Adjunk hozzá darált.
2. Szinte készre tesszük a darált húst, majd még 5 percig pirítjuk, folyamatosan kevergetve, hogy meg ne égjen.
3. Adjuk hozzá a kis csíkokra vágott sonkát és a törött lasagne lapokat. És a tetejére friss paradicsom (kockákra vagy szeletekre vágva) vagy konzerv paradicsom a saját levében. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket. Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk.
4. 15 perc múlva már majdnem kész az ételünk (lasagne serpenyőben), összekeverjük és elzárjuk a tüzet. Adjunk hozzá reszelt sajtot. Amint szétoszlik a fedél alatt, adjunk hozzá mozzarellát. Fedjük le fedővel, és várjunk néhány percet. Elkészült a laza lasagnenk, tálalhatod az asztalra.

Lasagna serpenyőben: 2. számú recept

Szükségünk lesz: egy kanál olívaolajra, egy vöröshagymára, egy kiló paradicsomra, fokhagyma- és paprikapehelyre, lasagne lapokra, darált húsra (akár fél kilóig), kevés paradicsompürére. Fűszerek közül friss bazsalikomot vagy szárított olasz fűszernövényeket ajánlunk. Sajt - parmezán és ricotta.

Egyszerűen főzünk!

1. A hagymát felaprítjuk. A fokhagymát és a bazsalikomot finomra vágjuk.
2. A tésztalapokat félbetörjük.
3. A paradicsomot apró kockákra vágjuk, és külön tálba tesszük.
4. Egy nagy serpenyőt kis tűzre teszünk. Amint a növényi olaj jól felmelegszik, megpirítjuk a hagymát (aranybarnáig).
5. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és a chilipaprikát.
6. Tegye a darált húst a serpenyőbe, és falapáttal keverje össze.
7. Amikor már majdnem kész a darált hús, a lasagne lapok felét kenjük rá mindenre (a darált húsra), de ne keverjük össze.
8. A lapok tetejére apróra vágott paradicsomot és tésztát teszünk (nem keverjük össze!).
9. Zárja le a serpenyőt fedéllel. Csökkentse a hőt minimálisra, hogy a serpenyőben lévő lasagne párolt legyen, rendszeresen ellenőrizze - meg kell főzni (15-20 perc).
10. Lekapcsoljuk a tűzhelyet, reszelt parmezán sajtot öntünk a serpenyő tetejére. A tetejére kenjük a ricottát, de ne keverjük össze. Zárja le ismét a fedelet, hagyja néhány percig kikapcsolt hő mellett, hogy a sajt megolvadjon.
11. Levesszük a fedőt, megszórjuk apróra vágott bazsalikommal és tálaljuk. Jó étvágyat mindenkinek!

• 6-8 lap lasagne-hoz;
• 500 g paradicsom a saját levében;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• 2 gerezd fokhagyma;
• ½ teáskanál szárított bazsalikom;
• 1 fej hagyma;
• 400 g darált marhahús;
• 250 g krémsajt;
• 250 g ricotta;
• 150 g reszelt kemény sajt.

Főzés

Válasszon egy elég mély serpenyőt vastag fenékkel és tapadásmentes bevonattal.

Melegítsük fel a növényi olajat, és egy apróra vágott hagymát pároljunk átlátszóra, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és tartsuk tűzön további fél percig.

Beleöntjük a bazsalikomot, hozzáadjuk a darált húst és fűszerezzük. Amint megragad a darált hús, tegyünk rá zúzott paradicsomot és paradicsompürét.

Közepes lángon 10 percig pároljuk, majd sózzuk, borsozzuk.

A szokásos besamel szósz ebben a receptben nem lesz, azt egy sajtos keverék váltja fel. Keverjük össze a krémsajtot (bármilyen adalékkal szedhetjük, mi paprikával használtuk), ricottát és 100 g reszelt kemény sajtot. Só.

Ami a lasagne lapjait illeti, biztonságosan használhat kész szárított tányérokat, vagy saját maga is elkészítheti őket, alapul véve.

Gyorsan forraljuk fel a lapokat, ha az utasítás megköveteli.

Tegyük át a bolognai szelet körülbelül ⅔-át egy külön tálba, a többit kenjük az aljára, és fedjük le lapokkal. Kenjük meg az egészet a sajtkeverék ¼-ével, és helyezzük vissza a lapokat. A rétegezést felváltva ismételjük meg, a tetejét szórjuk meg a maradék sajttal, tenyerünkkel enyhén nyomkodjuk az edényt és fedjük le.

Pároljuk a lasagnét közepes lángon körülbelül 20 percig, vagy amíg a lapok megpuhulnak és a sajt megolvad. Megszórjuk tetszőleges fűszernövényekkel, és forrón tálaljuk.

Az olaszok el sem tudják képzelni, mire képesek hostesseink. Kedvenc ételük lasagne darált hússal, most serpenyőben főzzük, és ezzel a módszerrel nem csak időt takaríthatunk meg, hanem ropogós ételt is készíthetünk.

Főzési jellemzők:

A lusta lasagne főzési ideje - 50 perc;

Az adagok száma 4-6 adag;

A Lazy lasagna magas kalóriatartalmú.

Az étel hozzávalói:

• Olívaolaj - 1 evőkanál;
• Darált hús - 450 gramm;
• Izzó - 1 darab;
• Paradicsom saját levében - 800 gramm;
• Friss fokhagyma - 3 gerezd;
• Só - ½ teáskanál;
• Paradicsomszósz - 220 gramm;
• Pirospaprika pehely - 1/8 teáskanál;
• Lasagna lapok - 10 darab;
• Ricotta - 220 gramm;
• reszelt parmezán - ½ csésze + 2 evőkanál;
• Apróra vágott friss bazsalikom - 2 evőkanál

Hogyan készítsünk házi lasagne-t serpenyőben:

1. A paradicsomot felvágjuk és egy tálba tesszük, a kölcsönt felengedjük vízzel. Tűzhelyre teszünk egy nagy serpenyőt, beleöntjük az olajat, majd amikor forrni kezd, beletesszük az apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk. Időnként megkeverjük, amíg a hagyma karamellizálódik.
2. Adjunk hozzá fokhagymát és pirospaprikát. Ezután fektessük ki a darált húst, és válasszuk szét egy spatulával. Ha kész, kiterítjük a lasagne lapok felét, de ne keverjük össze, maradjanak a darált hús tetején.
3. Öntsük hozzá a paradicsomot és a paradicsomszószt, de keverés nélkül hagyjuk így. Fedjük le a serpenyőt fedéllel.
4. Csökkentse a lángot alacsonyra, és időnként keverje meg. 20 percet kell igénybe vennie az elkészítéséhez.
5. Kapcsolja fel a tüzet, adjon hozzá ½ csésze reszelt sajtot, és fűszerezze az ételt. Rátesszük a ricottát, de nem keverjük, ismét lecsukjuk a fedőt és 5 percig állni hagyjuk a lasagnét.
6. Ezután vegyük le a fedőt, és öntsük rá a maradék sajtot és az apróra vágott bazsalikomot. Befejezett házi lasagne melegen és hidegen is finom.

Hozzávalók:

Paradicsom saját levében - 800 g
Olívaolaj - 1 evőkanál
Közepes hagyma (húsdarálón átpasszírozni)
Só - ½ teáskanál
Fokhagyma - 3 gerezd (kicsavarva)
Pirospaprika pehely - 1/8 teáskanál
Darált hús (marha / sertés) - 450 g
Lasagna lapok - 10 darab (mindegyik félbetörve)
Paradicsomszósz - 220 g
Reszelt parmezán - ½ csésze + 2 evőkanál
Ricotta - 220 g
Friss bazsalikom apróra vágva - 2 evőkanál

Főzés:

A paradicsomot a saját levében finomra vágjuk, és egy tálba tesszük. Hígítsuk fel vízzel (kb. 130-150 ml).

Helyezzen egy nagy serpenyőt közepes lángra, és amikor az olaj felforrt, megdinszteljük a hagymát (sót).

Időnként megkeverjük, amíg a hagyma megpuhul (kb. 5 perc). Adjunk hozzá fokhagymát és pirospaprika pehelyt. Beleöntjük a darált húst, és fakanállal szétválasztjuk. Ha megfőtt a darált, fektessük rá a lasagne lapok felét, de ne keverjük össze – hagyjuk rajta a darált. Beleöntjük az apróra vágott paradicsomot és a paradicsomszószt (ne keverjük újra!). Zárja le a serpenyőt fedéllel. Csökkentse a hőt alacsonyra, hogy a lasagne pároljon, időnként megkeverve. A lasagne lapokat át kell főzni (kb. 20 perc).

Kapcsolja ki a hőt, adjon hozzá ½ csésze reszelt parmezánt, sót és borsot. Adjuk hozzá a ricottát, de ne keverjük, fedjük le újra, és hagyjuk 5 percig, hogy a sajt megolvadjon.