Csirke párolóban. Finom csirke párolóban

Sokan hozzászoktak, hogy a vacsora elkészítésekor csirkét sütnek egy serpenyőben, és ha kívánják, hozzáadnak zöldségeket. sütés csirke részek a hostessek is kedvelték. Szintén általánossá vált a leves, melynek húslevesét ebből a madárból készítik. De kevesen próbáltak csirkét dupla kazánban főzni.

Mennyi ideig kell főzni a csirkét dupla kazánban

Egy ilyen konyhai asszisztensben a csirkehús 100%-ban megőrzi lédússágát és lágyságát. Minden hasznos vitaminokés a nyomelemek az ilyen főzés során nem hagyják el a csirkét.

Mielőtt a dupla kazánba küldené, a csirke tetemet vagy darabjait előzetesen be kell pácolni. Pár óra elég. De annak érdekében, hogy sokkal aromásabb és finomabb étel, a húst egy éjszakán át a pácban vagy a fűszerekben kell hagyni.

Nem szabad azonnal dupla bojlerbe tenni a csirkét, mert a gőz a fűszereket és a sót a serpenyőbe mosja. A pép körülbelül 40 percen belül készen áll, miután ebbe a konyhai eszközbe helyezték.

egyszerű recept

Hogyan főzzünk csirkét dupla kazánban:

1. Egy edényben simára keverjük a citromlevet, a száraz hozzávalókat és az olajat;
2. A csirke tetemet megmossuk, papírtörlővel letöröljük és a kívánt darabokra daráljuk;
3. Merítse az apróra vágott húst egy citromolajos páclébe, és gyúrja össze úgy, hogy a folyadék minden darabot beborítson. 15 percig ne érjen hozzá;
4. Ne felejtsen el vizet önteni a gőzölő tálcájába, amelybe leeresztjük a babérlapokat;
5. A húsrészeket egyenletesen elosztjuk a tálban, és zárt fedéllel várunk 40 percet.

Csirke zöldségekkel

• 1,2 kg csirke;
• nagy hagyma;
• cukkini (cukkini) - 2 közepes;
• sárgarépa;
• tejföl - 4 evőkanál;
• 2 paradicsom;
• finomítatlan olaj - 3 evőkanál;
• bors (bolgár, fecske) - 1 nagy;
• fűszerek, só.

Idő: 65 perc.

Kalória: 85,7 kcal

Főzés:

Pácolt filé dupla bojlerben

• fehér bor - 1 evőkanál;
• csirke filé - 4 db;
• gyömbér gyökér (apróra vágva) - 1 evőkanál;
• szemes bors - 4 db;
• babérlevél - 3 db;
• 1 evőkanál növényi zsír;
• izzó;
• hagyma toll - ½ csokor;
• szójaszósz (klasszikus) - 3 evőkanál.

Idő: 75 perc.

Kalória: 107,3 ​​kcal.

A főzés lépései:

1. Merítse a csirkefilét 30 percre szójaszószból, borból és olajból álló pácba;
2. Mindegyik mellet szélességében többször vékonyra vágjuk;
3. A fehér húst áthelyezzük a sűrűbe, összetörjük apróra vágott gyömbérrel;
4. A dupla bojler vizébe illatos fűszereket helyezünk;
5. Alatt zárt fedél főzzük ¾ órát;
6. Tálaláskor vágja le a zöld tollakat, és szórja meg puha melleket.

csirke rizs receptje

• rizs - 1 evőkanál;
• sárgarépa - 3 db;
• fokhagyma - 5 fog;
• friss citrom - 1 evőkanál;
• csirke pép - 300 g;
• édes paprika - 2 db;
• olaj;
• cukkini - 2 db;
• só;
• kedvenc fűszerei.

Idő: 135 perc.

Kalória: 73,5 kcal.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. A megmosott és szárított csirkehúst négyzet alakúra vágjuk, 2 cm-es oldallal;
2. Összekeverjük a citromlevet és az olajat, bevonjuk az apróra vágott csirkét, és ragaszkodunk 60 percig;
3. Enyhén meglocsoljuk a tepsit olajjal, egyenletesen elosztjuk a húsdarabokat, és 180 °C-on 10 percig pirítjuk a sütőben;
4. A rizst addig mossuk, amíg a víz tiszta nem lesz;
5. A gőzölő alját beborítjuk mosott gabonafélékkel;
6. Fél óra főzés elég;
7. Időveszteség nélkül vágja fel az előre megmosott zöldségeket anélkül, hogy megérintené a fokhagymát;
8. A zöldségszeleteket párolt rizzsel összekeverjük, fűszerezzük. Arany csirkét is küldenek ezután;
9. Pároljuk további fél óráig;
10. 5 perc van hátra - fokhagymával ízesítjük.

Csirkecomb gombával és spenóttal

• pép csirkecombok- 400 g;
• izzó;
• fehér bor - 100 ml;
• csiperkegomba - 200 g;
• spenót - 150 g;
• olaj (sütés);
• só, fűszerek.

Idő: 70 perc.

Kalória: 119,3 kcal.

Hogyan kell főzni:

1. A meghámozott hagymát felaprítjuk, a megmosott gombát szeletekre vágjuk;
2. Olajjal meglocsolt serpenyőben érjük el a hagyma átlátszóságát;
3. Adjunk hozzá gombát, pároljuk 5 percig;
4. A megmosott spenótot tetszés szerint felaprítjuk, borral és fűszerekkel összeöntjük a hagymás-gombás sütéshez;
5. Oltsa 7-10 percig;
6. Töltsük meg minden csont nélküli combot a serpenyő tartalmával. Ott bevezethetsz egy kis sajtot;
7. Tekerje be a hústekercseket egyenként fóliával;
8. Párolótálcára tesszük és 30-40 percig pároljuk.

• vizet öntünk a dupla bojlerbe, bátran adjunk hozzá különféle fűszereket: babérlevél, gyömbér gyökér, szegfűbors és fekete bors, szegfűszeg, fokhagyma stb. A fűszeres gőz különleges ízt ad a húsnak;
• Csirkerészeket jobb bőr nélkül használni, negatívan halmozódik fel emberi test adalékanyagok, amelyeket a csirke takarmányához adnak a növekedési sebesség növelése érdekében;
• szánjon időt a csirke pácolására, ezzel nem csak a főzési időt csökkenti, hanem a húst is adja gazdagabb ízvilág. Páchoz használhat fűszereket, alkoholt, folyékony tejtermékeket, szójaszószt, olívaolajat, citrom- vagy narancslevet;
• csirkerészek párolása közben jó lenne a zöldségeket vagy hüvelyeseket szomszédos formákba helyezni. Így ezzel párhuzamosan a köret is elkészül. A lényeg az, hogy figyelemmel kísérjék készenlétüket, és időben vegyék ki őket a dupla kazánból;
• szerelmesek aranybarna párolás után azt tanácsoljuk, hogy a csirkét egy serpenyőben aranyozzuk be, vagy grill üzemmódra állítva süssük enyhén a sütőben.

Jó étvágyat!

Az elmúlt években az emberek igyekeztek egészséges életmódot folytatni: többet mozognak, sportolnak, figyelnek az étrendjükre. Most a gőzösök nagyon népszerűek lettek. Bármit főzhetsz bennük: húst, zöldséget, gabonaféléket.

Például a dupla kazánban lévő csirkét ugyanannyi ideig főzik, mint egy serpenyőben, csak egy ilyen étel előnyei sokkal nagyobbak.

Recept #1

Párolóban zöldségekkel

• csirke (mell) - két darab;
• dió - százötven-kétszáz gramm;
• szójaszósz - egy (vagy több) evőkanál;
• zöldek (petrezselyem, bazsalikom, kapor) - egyenként több ág;
• curry - egy teáskanál (egy);
• koriander (őrölt) - egy kicsit (pár csipet);
• burgonya - négy-hat darab;
• karfiol - kétszáz gramm;
• spárgabab - százötven-kétszáz gramm.

Először zöldséget kell készítenie. Ehhez az összes zöldet felvesszük és elég finomra vágjuk. Ezt követően megtisztítják és összetörik. dió. A zöldeket és a diót egy edénybe (mélyre) helyezik, szójaszószt, curryt és koriandert adnak hozzá. Minden jól össze van keverve. Felöntjük körülbelül fél liter vízzel. A csirkét ebbe a pácba helyezzük. Amíg pácol, a zöldségeket meghámozzuk, megmossuk, majd tíz-tizenöt percre szintén a pácba tesszük.

Ezt követően a dupla bojler alsó serpenyőjébe fektetjük a zöldségeket, a felsőbe a csirkét, enyhén meglocsoljuk szósszal. Ennek az ételnek a főzése körülbelül húsz-harmincöt percig tart.

2. számú recept

Csirke dupla bojlerben fóliában burgonyával. Az edényt háromszintes dupla kazánhoz tervezték.

• csirke (láb) - hat kopogás;
• burgonya - tizenkét darab;
• só, fűszerezés - ízlés szerint;
• majonéz - hat evőkanál;
• zöldek (kapor, hagyma).

Ez a párolt csirke így készül:

Először a burgonyát meghámozzuk és megmossuk. Ezután levesszük a fóliát, és hat egyforma darabot (egyenként harmincöt centiméteres) levágunk róla. A közepébe csirkecombot szúrunk, amit előfűszerezünk és megsózunk, mellé burgonya (pár darab), amit nyolc részre vágunk, és fűszerezzük is. Mindezt megkenjük fél evőkanál majonézzel és beborítjuk fűszernövényekkel. A fólia feltekerjük. Tehát minden lábbal meg kell tennie. Az edényt dupla kazánban körülbelül ötven percig főzzük.

3. számú recept

Csirke dupla bojlerben burgonyával, sárgarépával, paprikával és egyéb zöldségekkel

• csirke (mell) - két (ha kicsi - három) darab;
• bors (bolgár) édes - három vagy négy darab;
• burgonya - nyolc-tíz darab;
• hagyma (hagyma) - két hagyma;
• sárgarépa - két (közepes) darab;
• káposzta (karfiol) - két vagy három marék;
• fűszerek (só és fűszerek) - ízlés szerint.

Étkezés elkészítése:

Először meg kell tisztítani és meg kell mosni az összes zöldséget.

Ezután le kell vágni őket:

Burgonya - nagy körökben;

Hagyma - gyűrűk;

Sárgarépa - körök. Ha fiatal, akkor vastag lehet (mint a burgonya), és ha sokáig fekszik, akkor jobb, ha vékony karikákra vágja, mert nem biztos, hogy teljesen megpárolódik;

Bors – mindegyik nyolc-tíz részre (mint egy vastag szalma).

A burgonyát megsózzuk, és az alsó tartályba helyezzük. A többit a tetejére helyezzük. Káposztát rakunk rá, majd sárgarépát és hagymát borssal (mindent megsózunk). A tetejére csirkét teszünk, sózzuk és fűszerezzük.

Az étel elkészítése körülbelül egy órát vesz igénybe.

Tálalhatja a csirkét zöldségekkel, kedvenc szósszal, apróra vágott fűszernövényekkel és salátával friss zöldségek.

Könnyű saláta a főételhez.

• saláta - tíz levél;
• koktélparadicsom - öt-hat darab;
• uborka - két;
• masni (toll) - opcionális.

Főzés:

Törjük össze a salátát. Cseresznye négy részre vágva (mindegyik). Uborka karikára vágva. A hagymát apróra vágjuk. A salátát ízesíthetjük citromlével vagy sóval és olivaolaj.

Jó étvágyat!

Közzétett 07.04.2014
Általa megosztva: FairyDawn
Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: 40 perc

Íme egy másik recept az Ön számára. A csirke dupla kazánban puha és ízletes. A közvetlenül a lyukakkal ellátott párolótálban történő főzési módszertől eltérően a csirkét rizses tálban főzik, így nagyon lédús lesz. Általában véve a csirke meglehetősen diétás, de közben nélkülözhetetlen fehérjeszállító szervezetünk számára.

Főzési idő kb 40 perc. A csirke receptje elektromos gőzölőhöz való.
Adagolás mérete 4 személyre.

Hozzávalók:
- csirke filé - 800 gramm;
- Tejföl - 4 evőkanál (bármilyen zsírtartalom);
- Curry - ízlés szerint;
- Só ízlés szerint.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Főzzük meg a csirkét saját lé gőzösben:




Először készítsük elő a csirkét. A filé a legjobb. Mivel ez a legpuhább része.
A csirkefilét megmossuk és felszeleteljük apró darabok, kb 2 cm méretű.




Tedd egy edénybe a rizs főzéséhez dupla kazánban.
Adjunk hozzá tejfölt. Ha többet akarsz kapni diétás recept csirke dupla kazánban, adjunk hozzá kefirt vagy joghurtot ugyanabban az arányban.




Végül hozzáadjuk a curryt és a sót. Általában a curry fűszer nagyon hasznos a szervezet számára. Neki gyógyító tulajdonságaitősidők óta ismert. Úgy tartják, hogy a kurkuma, amely a curry fő összetevője, tisztítja a szervezetet. Ezért keleten nagyon gyakori volt.






Hagyja fél órát főzni, hogy a csirkehús bepácolódjon. És tedd a gőzösbe.




Állítsa az időzítőt 30 percre, és zárja le a fedelet.




Ennyi idő elteltével hagyjuk még pár percig hűlni. És lehet jelentkezni.
A párolt csirke jól illik különféle köretekhez, különösen burgonyához és gabonafélékhez. Dupla bojlerben is főzhetjük őket. körülbelül 25 percig főz egy lyukas gőzös főtáljában. A zabkását ugyanabban a rizses tálban körülbelül 30 percig főzzük. gabonaféléktől függően.

Jó étvágyat mindenkinek.
Az Ön AleksaFrol

Szöveg: Evgeniya Bagma

Párolt csirke - tökéletes választás az egészséges és diétás étel. Gyorsan készül, megtartja ízminőségek, ugyanakkor joggal tekinthető kalóriaszegénynek és zsírszegény étel.

Hogyan pároljuk a csirkét?

A párolt csirkét dupla bojlerben vagy lassú tűzhelyen, valamint a segítségével is elkészíthetjük közönséges serpenyő fedéllel és fém szűrőszűrővel. Bár természetesen a speciális háztartási készülékek nagyban megkönnyítik a főzési folyamatot. Mielőtt dupla bojlerbe tennénk a csirkét, előre bepácolható, felverhető, apróra vágható és szeletekre formázható, stb. Így a párolt csirke sokkal gyorsabban megsül.

A csirke párolása közben egy köretet is főzhetünk párhuzamosan - és ugyanott, dupla bojlerben, például párolt zöldséget - babot, zöldborsó, sárgarépa, burgonya stb.

Párolt csirke - Receptek

Párolt csirke gyömbér gyökérrel.

Hozzávalók: 1 csirke comb, 3 csiperkegomba, 1 kaliforniai paprika, 1 gyömbérgyökér, 1/2 lime leve, 2 gerezd fokhagyma, 1/2 sárgarépa, 1 ek. l. száraz vörösbor, 1 ek. l. világos szójaszósz, 1 ek. l. édesem.

Főzés: vaj szeletekre vágjuk, a hagymát és a gombát felaprítjuk, a paprikát csíkokra vágjuk. Fóliára fektetjük, ill sütőpapír vajat, rátesszük a gomba egy részét, kaliforniai paprikát, hagymát, gyömbért, rátesszük a csirkecombot, rá - még vajat, apróra vágott zöldet, apróra vágott fokhagymát, vékony citromszeleteket, a maradék gombát. Szórj meg mindent szója szószés bort, a fóliát becsomagoljuk, a formát dupla bojlerbe tesszük 10 percre. Csomagolja ki a fóliát, fordítsa meg a csirkét, tekerje be újra és süsse további 10 percig. Ha nincs dupla kazánja, használja a sütőt, a hatás szinte ugyanaz lesz.

Párolt csirke provence-i gyógynövények .

Hozzávalók: 2 csirkemell, fél citrom, 2 hagyma, Provence-i fűszernövények, 1 gerezd fokhagyma, tengeri só, zöldek.

Elkészítés: a csirkemellet felszeleteljük, bepácoljuk citromlé apróra vágott fokhagymával, hagymával és Provence-i fűszernövényekkel egy órán át. A melleket dupla kazánba tesszük, ráöntjük a pácot, sózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket. Kapcsolja be a gőzölőt 20 percre. Tálaljuk zöldségsalátával vagy bármilyen tetszőleges körettel.

Párolt csirke gombával és spenóttal.

Hozzávalók: 4 csirkemell, fél hagyma, 160g gomba, fehérbor, egy csokor spenót.

Elkészítés: a hagymát apróra vágjuk, vaj keverékén megpirítjuk és növényi olaj, tegyük bele a felaprított gombát, főzzük még 3 percig, adjuk hozzá az apróra vágott spenótot és öntsük fel egy kis borral, fűszerezzük, puhára főzzük. Tedd be csirkemellek vágások, töltelékkel megtöltjük, sajtdarabkákat adunk hozzá, mindegyik mellet fóliába csomagoljuk, dupla kazánba tesszük 20 percre.

Párolt csirke tálalható alacsony kalóriatartalmú szósz tól től zsírmentes joghurt vagy tejföl, köret zöldség, rizs, hajdina, lencse.

1. lépés: készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés: Keverjük össze és fűszerezzük a hozzávalókat.

3. lépés: készítse elő a gőzölőt.

4. lépés: Főzzük a csirkét és a burgonyát párolóban.

5. lépés: Tálaljuk a csirkét burgonyával dupla bojlerben.

Az összetevők között feltüntetett fűszerek helyettesíthetők vagy kiegészíthetők bármilyen más fűszerrel, amely alkalmas zöldséges vagy csirkehús ételek elkészítésére.

Használhat újburgonyát, ha szereti. Ha közepes méretű vagy nagyon kicsi, nem érdemes vágni. És ha a fiatal gumók nagyon nagyok, akkor 4-6 részre vághatja őket.

Ahelyett csirkefilé használható csirkecomb, szárnyak vagy combok. De a csirke ezen részeit különböző módon készítik el, a szárnyakat 3 részre vágják. Jobb, ha eltávolítjuk a csontokat a combról és az alsó lábszárról, felvágjuk a húst adagolt darabok a receptben leírtak szerint, és keverjük össze a zöldségekkel. Ezután főzzük meg a burgonyát a csirkével a recept utasításai szerint.