Csirkés cérnametélt leves receptje. Csirkeleves - Házi készítésű cérnametéltes receptek

Csirkeleves receptek

csirkeleves cérnametélttel

45 perc

50 kcal

5 /5 (1 )

Csirkeleves burgonyával és tésztával - úgy tűnik, nincs is egyszerűbb módja annak, hogy elkészítsünk egy ételt, amely az első kategóriájába tartozik. És valóban az! Ezenkívül az emésztőrendszerre is hasznos, mert könnyű csirkehúslevesen alapul.

Kis mennyiségű tészta hozzáadásával pedig még kielégítőbbé válik. Ennek ellenére még egy ilyen egyszerű leves elkészítésének is van néhány titka, amelyek ezt az ételt még ízletesebbé, egészségesebbé és vonzóbbá teszik.

És ma azt javaslom, hogy tanulja meg, hogyan kell finom csirkehúslevest főzni cérnametélttel.

csirke tésztaleves recept burgonyával

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

Egy könnyű húsleveshez nincs is jobb a csirkehúsnál. Elkészítéséhez felhasználhatja a csirke tetemének tetszőleges részét: mellet, alsócombokat, vagy akár a szegycsont vázát háttal és szárnyakkal, népi nevén "helikopterrel", valamint csirkebeleket.
Ezenkívül a tésztát ízlés szerint használják - a szabvány a cérnametélt vagy a tészta, de bármely más tésztával helyettesíthetők. A legjobb, ha jó minőségűek, durumbúzából vagy házi készítésűek.
A zöldségek párolásához növényi olajat vagy vajat használhatunk.

Konyhai eszközök: konyhai tűzhely.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

Tudtad? A tészta enyhén megsüthető, hogy a leves készenléte után ne legyen savanyú.

Adjunk hozzá cérnametélt a leveshez.

A levest addig forraljuk, amíg a tészta készen nem áll, majd lekapcsolás után ízlés szerint finomra vágott zöldeket teszünk a serpenyőbe, majd lefedve vagy tálakban szórjuk rá a levest.

Videós főzési recept

Ez a tésztás csirkemell leves klasszikus receptje, melynek lépésről lépésre elkészítését bemutató videót alább megtekintheti. Jól mutatja a cérnametélt pörkölés fokát is.

Csirkeleves egy titokkal! Igazi lekvár

Közönséges levesnek tűnik, de nem, a mi titkunktól rendkívül ízletes lesz! A sült cérnametélt érdekes ízt ad! A sütés előnye, hogy ha a leves áll, akkor a cérnametélt nem dagad meg, ahogy az megesik. Próbáld ki - elégedett leszel!

A postánkat [e-mail védett]
A csatorna fejlesztéséért és az új finom receptekért!
Yandex pénz 410013125501766

Csatornánk https://www.youtube.com/channel/UC5JhQGfBGNUVPAVucU01qsg

https://i.ytimg.com/vi/VZhko-rjGu4/sddefault.jpg

https://youtu.be/VZhko-rjGu4

2016-07-23T02:05:58.000Z

Házi csirke tésztaleves recept lépésről lépésre

Főzési idő: 40-60 perc.
Adagok: 5-6.
Konyhai eszközök: sütő, tűzhely.

Hozzávalók

Húsleves

passerovka

Tészta

Továbbá

Lépésről lépésre főzés

Forraljuk fel a levest: tegyük a filét egy fazék forrásban lévő vízbe.
Hámozzuk meg a sárgarépát, a burgonyát és a hagymát, a zellert is, ha szükséges, öblítsük le a zöldségeket, vágjuk le a sárgarépának a felét és tegyük egy serpenyőbe csirkehússal együtt.
Amíg a húsleves fő, tésztát készítünk: lisztben tölcsért formálunk, és beleütünk egy tojást, kevés olajat és sót adunk hozzá. A tésztát összegyúrjuk. A tortát törülközővel vagy szalvétával letakarjuk, és kicsit „pihenni” hagyjuk.
A serpenyőt a tűzre tesszük, megkenjük az olvasztott vajat. A meghámozott hagymát és sárgarépát, valamint a megmosott zellerszárat kockákra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük.
Lassú tűzön, időnként megkeverve pároljuk.
A burgonyát kockákra vágjuk, és a húslevessel együtt a serpenyőbe küldjük.
A tésztából vékony réteget nyújtunk, tepsire tesszük és 200 ºC-ra előmelegített sütőben kicsit megszárítjuk, szó szerint pár perc.
Adjunk hozzá lavrushkát, sót és szegfűborsot a húsleveshez.
Főzzük meg a tojásokat, majd töltsük fel hideg vízzel.
Ha szükséges, távolítsa el a babérlevelet és a borsot a léből.
A tésztaréteget több egyforma csíkra vágjuk, egymásra halmozzuk és folytatjuk a szívószálak felvágását.
A léből kiszedjük a hagymát, a sárgarépa felét és a zellert.
A párolt zöldségeket egy serpenyőbe küldjük húslevessel, és öntsük a kapott tésztát is. Friss tésztával főzzük a levest körülbelül három percig, szárazon körülbelül 5 percig.
Amíg a tészta a levesben fő, a tojásokat meghámozzuk és félbevágjuk. A megmosott zöldeket finomra vágjuk.
A kész levest tálakba öntjük, tányéronként 1-2 fél tyúktojás vagy 2-4 fürjtojás felét teszünk, megszórjuk fűszernövényekkel. A tojásokat kockákra is vághatjuk.

Főzési videó recept

Nincs is jobb, mint ráébredni, hogy egy kizárólag természetes alapanyagokból készült levest eszel csirkefilével és tésztával vagy cérnametélttel, különösen, ha a zöldségek és a csirke házi készítésű! Az alábbi videóban lépésről lépésre láthatja egy ilyen leves elkészítését, és talán tanulhat valami újat a szakember tapasztalatából.

Csirkehúsleves tésztával és burgonyával, melynek receptjét fotóval együtt ezúttal ajánljuk, remek ebédre, ha valami meleget, táplálóat, laktatót szeretnél enni. Nem nehéz elkészíteni, és mi elmondjuk, hogyan.

Ahhoz, hogy a csirkehúsleves finom legyen, nem szükséges nagy mennyiségű húsból főzni. Vihetsz pár szárnyat és egy lábat vagy hátat, combot, vagy használhatsz leveskészletet erre a célra. Nos, ha egész csirkét vásárolt, akkor a húslevesben határozzon meg mindent, ami a vágás után marad: csirke csontváza, nyaka, bőre és belsősége. A főzés elején a hagymát a héjjal, a zeller- vagy petrezselyemszárral, a sárgarépaszeletekkel vagy a fehér gyökerekkel együtt a főzés elején javítani szeretné. A főzés végén a húslevest szűrni kell - és kész is a leves alapja. Egyébként a múltkor felajánlottuk, hogy főzünk.

Csirkelevest cérnametélttel és burgonyával főzni egyszerű. A burgonyát jól fel kell főzni, hogy a leves ne legyen „üres”, és éppen ellenkezőleg, a cérnametélt semmi esetre sem szabad megemészteni. A cérnametélt általában néhány perccel a levesbe kerül az elkészülés előtt, hogy kívülről legyen ideje megpuhulni, belül pedig sűrű maradjon. A hagymát és a sárgarépát nem pirítjuk meg erősen, hanem csak kevés olajon pirítjuk meg. Ha gyerekeknek készít levest, akkor nem adhat hozzá hagymát, és jobb, ha sárgarépát ad hozzá sütés nélkül.

Hozzávalók:

víz - 2-2,5 liter;
csirkehús csonttal - körülbelül 500 gr;
burgonya - 3 közepes gumó;
sárgarépa - 1 nagy (a felét húsleveshez használják);
hagyma - 1 húslevesben + 1 leveshez;
zellerszár gyógynövényekkel - néhány darab (leveshez);
szegfűbors - 5-6 borsó;
só ízlés szerint;
kis cérnametélt - 3 evőkanál. l;
növényi olaj - 1 evőkanál. l;
bármilyen zöld - egy nagy csomó.

Főzés:

A csirkedarabokat felöntjük hideg vízzel. Erős lángon hagyjuk felforrni, azonnal csavarjuk minimálisra a lángot, és szűrőkanállal távolítsuk el a habot. A húsleves felületének tisztának kell lennie. A hagymát, a gyökerek levágása és alapos megmosás után sárgarépaszeleteket és zöldeket teszünk.

Újbóli forralás után adjunk hozzá szegfűborsót és ízlés szerint sózzuk. A csirkelevest fedővel lefedjük, és a legcsendesebb tűzön 45-50 percig főzzük. A főzés végén a húst kivesszük, a levest szűrőedényen átszűrjük. A zöldeket, zöldségeket kidobjuk, a csirkehúst letakarjuk, hogy ne száradjon ki. A levest csendes tűzre tesszük, felforraljuk.

Amíg a húsleves melegszik, a burgonyát csíkokra, a sárgarépát kis kockákra, a hagymát apró kockákra vágjuk.

A főtt húsleveshez burgonyaszalmát küldünk. Körülbelül tíz percig főzzük készre.

Öntsön egy kis olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Ráöntjük a hagymát, sütés nélkül átlátszóra pároljuk. Adjunk hozzá sárgarépát, pároljuk a hagymával alacsony lángon körülbelül öt percig.

A megpirított zöldségeket egy serpenyőbe helyezzük húslevessel. Hagyjuk felforrni, főzzük puhára a burgonyát és a sárgarépát.

Amikor a zöldségek készek, rövid cérnametélt öntsünk a levesbe (olaj nélkül egy serpenyőben kicsit száríthatjuk). Keverjük össze, hagyjuk a levest főni néhány percig, amíg a cérnametélt félig megfő.

A cérnametéltnek meg kell puhulnia, de a közepén szilárdan kell maradnia. A csirkét visszatesszük a húslevesbe, hozzáadjuk a friss vagy fagyasztott fűszernövényeket. Forrás után kapcsolja ki a levest, és meleg égőn hagyja főzni.

10-15 perc elteltével öntsön csirkehúslevest tésztával és burgonyával a tányérokra, és adjon hozzá húsdarabokat. Forrón tálaljuk tejföllel és friss kenyérrel. Jó étvágyat kívánunk!

És nagyon finom is lesz.

Megbeszélés

Imádom a tejsavó alapú palacsintákat – készítsem és eszem! A vékony recept már...

Csináltál már chakhokhbilit? Ha nem, készítse elő a kötelező...
– Zabpehely, uram! A főszereplő arckifejezéséből ítélve...
Tejföllel sült csirkehús burgonyát sütni a sütőben nagyon...

A tésztás csirke tésztaleves az otthoni főzés klasszikusa, és talán nincs olyan háziasszony, aki ne főzne családjának burgonyával készült csirkemelltésztalevest. De mégis, ha nem tudja, hogyan kell főzni a csirkelevest cérnametélttel és burgonyával, akkor azt javaslom, hogy próbálja meg főzni ezt a finom levest nagymamám receptje szerint.

Gyerekkoromban ez volt a világ legfinomabb csirke cérnametélt levese, mert a nagymamám fiatal házi csirkéből főzött levest, és minden bizonnyal házi tojásból készített tojásos cérnametélt.

A csirke cérnametélt és burgonyaleves receptjéhez házi csirkét vettem a piacról, tojásos cérnametélt helyett durumbúza tojásos spagettit használtam. Igen, igen, pontosan spagetti, és nem kész cérnametélt, például pókháló. A csirke cérnametélt leves alábbi összetevői mindegyike fontos, ezért nem tanácsolom, hogy semmit sem zárjon ki.

Hozzávalók:

0,5 kg csirke csonton (szárnyak, combok, lábak stb.)
1 db PC. izzó
1 db PC. sárgarépa
2-3 db. krumpli
2 db. babérlevél
50 gr. petrezselyemgyökér
3 liter vizet
200 gr. cérnametélt vagy spagetti

Beküldéshez:

kapor zöldje
főtt tojás

Hogyan főzzünk csirkelevest cérnametélttel és burgonyával:

Első lépésként elkészítjük a csirkét a levesünkhöz. A csirkét apróra vágjuk, egy tágas serpenyőbe tesszük a hagymával, babérlevéllel és petrezselyemgyökerrel együtt.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel a csirkét, majd csökkentsük minimálisra a hőt, és főzzük addig, amíg a csirke meg nem fő, körülbelül 1,5 órán keresztül, ahogy azt a cérnametélt-burgonyával készült csirkeleves receptje előírja.

A csirkehúsleves készítése során ne felejtse el eltávolítani a felesleges csirke zsírt és habot, hogy a burgonyával és cérnametélttel készült csirkelevesünk átlátszó és étvágygerjesztő legyen.

Amíg a csirke sül, gondoskodjunk a csirkemell húsleves többi hozzávalójáról. A sárgarépát és a burgonyát apró kockákra vágjuk, vagy tetszés szerint.

Durumbúzából tojásspagettit törünk, és jó minőségű tésztát készítünk belőle. Az a tény, hogy az üzletekben nem láttam durumbúzából készült tojásos cérnametélt, és a közönséges cérnametélt íze, mint a gossamer, jelentősen csökken.

Tojásos cérnametéltünket sós vízben főzzük főzésig, a csomagoláson feltüntetett ajánlás szerint.

Ezután szűrőedénybe tesszük, és a cérnametélt külön tálba tesszük.

A cérnametélt nem a leveses fazékba, hanem tálalás előtt a tányérba teszünk. Így a cérnametélt soha nem fog felforrni, és nem válik valamiféle csigává, hanem olyan marad, amilyennek lennie kell - al dente.

A burgonyát és a sárgarépát egy serpenyőbe küldjük csirkével, és puhára főzzük. Amikor a burgonya és a sárgarépa megpuhul, és a csirkehús lemarad a csontról, ez azt jelenti, hogy a csirkeleves cérnametélttel és burgonyával majdnem kész. Már csak sózni és borsozni kell.

Azok, akik szívesen főznek maguknak és családjuknak nem csak finom, hanem egészséges és kielégítő ételeket, forduljanak a jól ismert receptek valamelyikéhez - csirkeleves leves cérnametélttel.

Az ilyen leves elkészítésének technológiájának betartásával még a nem legtapasztaltabb háziasszony számára is kiváló lesz. Itt fontos, hogy megfelelő minőségű termékeket használjunk, és szigorúan tartsuk be az edénybe helyezésük sorrendjét.

A húsleves főzésének titkai

Sikerét sok szempontból az határozza meg, hogy mennyire lesz sikeres a csirkeleves. Ideális esetben sárgás színűnek kell lennie, és el kell érni az átlátszóságát is. Ugyanakkor nem számít, hogy a madártetem mely részeit használják fel a főzéshez - itt magának a háziasszonynak a preferenciáiról van szó.

A húsleves a csirke lábaiból, szárnyaiból és testéből is kiváló lehet, ha néhány árnyalatot figyelembe veszünk.

Hogyan főzzünk cérnametéltes levest csirke húslevessel:

Kezdésként természetesen öntsön 3 liter vizet egy serpenyőbe (vagy más magas oldalú edénybe), amelybe körülbelül egy kiló baromfihúst teszünk. Amikor minden felforr, a folyadékot le kell engedni. Ezt az első húslevessel kell megtenni, mert a csirkében lévő összes káros anyag belekerül.

Az ilyen manipulációk után ismét 3 liter vizet kell önteni a serpenyőbe csirkével, és mindent újra kell főzni. A forralás után képződő habot óvatosan le kell szedni egy réskanállal vagy csak egy kanállal. A húsleves átlátszósága ettől függ. Jelenleg hámozott egész hagymát és sárgarépát kell a tartályba tenni. Körülbelül fél óra alatt elkészül a húsleves, a zöldségeket pedig ki kell szedni belőle - máris megadták ízüket és illatukat az ételnek.
Még főzés közben érdemes más alapanyagokat is elkészíteni a leendő leveshez. A sárgarépát, a hagymát és a 3-5 burgonyát (ez utóbbit azonban nem adhatjuk hozzá, ha diétás ételt szeretnénk készíteni) meg kell hámozni és fel kell vágni - rendre karikákra, kockákra és nagy szívószálakra. Egyébként abban az esetben, ha a háziak nem szeretik a hagymát a levesben, nem bűn nélkülözni. De hozzávalóként mindenképpen érdemes kipróbálni egy fél kaliforniai paprikát, csíkokra vágva.
A leszűrt húslevest ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd jól felmelegítve adjunk hozzá burgonyát. Szó szerint egy perc alatt a sárgarépának is oda kell kerülnie, mivel ezeknek a zöldségeknek a főzése körülbelül ugyanannyi időt vesz igénybe.

Azonban csinálhat valamit egy kicsit másképp is - süthet sárgarépával (ebben az esetben nem apróra vágva, hanem reszelt formában), hagymával és paprikával. Fontos, hogy a fenti termékeknek csak az arany színét érjük el, és megakadályozzuk, hogy megégjenek (ez rontja az étel ízét).

A sütést egy leveses edénybe küldik, amikor a burgonya elég puha (de nem főtt). Ugyanakkor cérnametélt is szórnak. Ha nem házi, hanem vásárolt, akkor csak azt használja, amelyik durumbúzából készült. Abban az esetben, ha spagettiről van szó, ehhez az ételhez viszonylag kis méretű darabokra kell törni.

A fenti összetevők hozzáadása után az edényt 3-5 percig főzzük. Ugyanakkor egy gerezd fokhagymát is facsarhat a levesbe, és tehet egy pár babérlevelet. Érdemes a tűzhelyről levett serpenyőbe apróra vágott zöldeket tenni, és az ételt egy kicsit megfőni hagyva az asztalra tálalni.

Szereted a keleti konyhát? Készíts kambodzsai levest!