Kukorica rudak otthon. Kukoricarudak: hogyan készülnek a termelésben és otthon? Kinek kell korlátoznia a használatát

A kukoricacsutka a gyermekek és a felnőttek kedvenc csemege. Üvegekben főzhetsz, süthetsz vagy készülhetsz a télre!

A legegyszerűbb főzni! Hogyan kell főzni a kukoricát, hogy puha és lédús legyen? Ennek az egyszerű harapnivalónak a teljes elkészítési folyamata 30-45 percet vesz igénybe, attól függően, hogy a kukorica fiatal-e vagy sem. A fiatal kalászok fehérek vagy halványsárgák, míg az idősebbek élénksárgák. Kezdjük el.

Kukorica: 2-3 kalász;
Só: 2 teáskanál.

A kukoricacsöveket megtisztítjuk a levelektől és a rostoktól, majd meleg vízzel leöblítjük. Az én esetemben elég hosszúak voltak, így mindegyik kukoricát kettévágtam.

Felöntjük egy fazék vízzel, beletesszük a csutkákat, és közepes lángon 30-45 percig főzzük, attól függően, hogy a kukorica idős vagy fiatal.

A kukoricát ízlés szerint sóval vagy saját kezűleg lereszelhetjük. Ez egy ilyen egyszerű étel.

2. recept: Főzzük a kukoricacsutkát (Fotók lépésről lépésre)

4 szem kukorica
só ízlés szerint
vaj,
reszelt sajt,
fűszerek, gyógynövények - opcionális

Először le kell vágnia a leveleket és a szőrcsomókat a kukoricakalászokról. Főzéshez zsenge (tej)kukoricát célszerű használni, és célszerű a vásárlás napján megfőzni.

A megmosott levelek felét, a gyümölcsöktől leválasztva a serpenyő aljára helyezzük, rátesszük a kukoricát. Ha a kukorica nem fér be az edénybe, vágjuk ketté a csutkát. A zöldségeket befedjük a maradék levelekkel és felöntjük tiszta hideg vízzel úgy, hogy 2-3 cm-rel magasabb legyen a leveleknél.A levelek kellemes aromát adnak a kész ételnek.

A kukoricát forralás után (gyenge vízforralással) körülbelül 10-15 percig forraljuk, amíg a szemek megpuhulnak. Ha régi kukoricát főz, a főzési időt 1,5 órára növelheti (a gyümölcs keménységétől függően). Nagyon fontos, hogy a kukoricát főzés előtt és közben ne sózzuk, mert. a szemek kemények lehetnek.

Főzés után vegyük ki a megfőtt kukoricát a serpenyőből, hagyjuk kicsit kihűlni. Dörzsölje be mindegyik fülét ízlés szerint sóval és vajjal, és forrón tálalja. Jó étvágyat!

3. recept: hogyan kell főzni a kukoricacsutkát egy serpenyőben

Sokan szeretik a frissen főtt kukoricát. Milyen finom főtt kukoricát kapni és az egész csutkát melegen megenni, aztán jöhet a második és a harmadik, mert itt nem lehet megállni. Az ízletesen főzött kukorica receptje nagyon egyszerű - a főzéshez csak fiatal gubacsokat kell választani, mivel a régi kukoricát sokkal tovább főzik, és nem olyan étvágygerjesztő az íze.

A kukorica kiválasztásakor ügyeljen a szemekre. Ha a gabona zúzása elég egyszerű, és maguk a szemek színe közelebb áll a fehérhez, mint a sárgához, akkor az ilyen kukoricát biztonságosan meg lehet főzni. A fiatal kukorica másik jele a világos "szőrzet", minél sötétebb a "szőr", annál idősebb a kukorica. A fiatal kukorica gyorsan megfő, finom íze és szokatlan lágysága van.

kukorica - fiatal gubacs;
annyi víz, hogy teljesen ellepje a kukoricát.

Helyezze a kukoricát a csutkára a leveleivel egy nagy edénybe. Ha nincs otthon egy nagy fazék, akkor minden csutkát kettétörhet.

Felöntjük hideg vízzel, és nagy lángon felforraljuk. Ne sózzuk a vizet! A kukoricát felforraljuk, csökkentjük a lángot, lazán fedjük le fedővel, és puhára főzzük. Főzés közben a kukorica általában élénksárgára változtatja a színét.

Csak a nagyon fiatal gubacsok (alulérett kukorica) maradhatnak krémszínűek, de ehetőek (az ilyen gubacsokban a szemek nem nagyok, és maguk a csövek is kicsik).

A fiatal kukoricát 20-30 percig főzzük. Minél idősebb a kukorica, annál tovább kell forralni (a főzési idő akár 3 óra is lehet). Főzés közben kipróbálhatja a szemek készenlétét. Húzzuk ki a csutkát, vágjunk le néhány szemet, és kóstoljuk meg.

4. recept, lépésről lépésre: hogyan kell főzni a kukoricát

A kukorica főzése előtt helyesen kell kiválasztania. A friss füleket sűrű, zöld levelekről lehet felismerni. Ezek nélkül jobb, ha egyáltalán nem veszünk kukoricát. A levelek alatti szemeknek sűrű sorokban és világossárga árnyalatúaknak kell lenniük. A szemek fekete, sérült részei a kukorica kártevők általi károsodását jelzik. Az ilyen gubacs nem kívánatos élelmiszerekben való felhasználásra.

kukoricacsutka - 6-8 db;
víz - 4 l.

Távolítsa el az összes levelet a kalászról, úgymond vetkőzzön le. Külön hosszú hajszálak – stigmák. Moshatók, száríthatók és gyógyászati célokra használhatók.

A főzéshez használt edénynek vastag fenekűnek kell lennie. Lehet nagy átmérőjű zománcozott, öntöttvas vagy alumínium serpenyő. Tegyünk néhány megmosott levelet az aljára. Töltsük meg az alját levelekkel. Minél több levelet használunk a főzéshez, a káposzta feje lédúsabb és aromásabb lesz. Főzés után dobja ki a leveleket.

Helyezzen kukoricát a tetejére. Ha a fülek nem férnek el teljesen a serpenyőben, akkor le kell vágni vagy darabokra kell törni. Zárja le egy másik réteg levéllel.

Tehát a kukorica és a levelek felváltva töltse meg a serpenyőt.

Főzés közben nem adunk hozzá sót. Így a csírák édesebb ízűek lesznek, a só pedig sűrűbbé és nehezebben haraphatóvá teszi a szemeket. Öntsön hideg vizet a kukoricára egy serpenyőben. A víznek 2 cm-rel el kell fednie a tartalmat.

Hogy ne lebegjen, rá lehet tenni egy fordított tányért (ezt anyukám csinálta). És csak lecsukom a fedelet. Főzzünk.

A kukorica fajtájától és érettségi fokától függ, hogy mennyit kell főzni. A forrásidőt mindig a forralás kezdetétől számítjuk. A fiatal kukoricát elegendő 15 percig forralni. Igen, pontosan 15 perc, ez igazolt. Sütés után 30 percig az edényben hagyom.

Takarmány, kemény csövek igényelik a leghosszabb hőkezelést. Minél gazdagabb a szemek színe, annál tovább kell főzni. Általában 40 perctől két óráig. A kukorica készenléte néhány szem letörésével és megkóstolásával ellenőrizhető.

A főtt kukoricát forrón tálaljuk. Leönthetjük olajjal, sóoldattal, megszórhatjuk sajttal vagy borssal. És csak úgy összetörjük, hogy sóval bedörzsöljük.

5. recept: Gyorsan főző kukorica (fényképekkel)

csemege fiatal kukorica - 5 db.
só - 0,5 evőkanál. l.
víz - 4-5 l
kapor, növényi olaj - tálaláshoz

A kukoricát meg kell tisztítani a zöld "gubótól" és a "szőrtől". Nem olyan nehéz megtenni. Ezután késsel levághatjuk a kemény farkat és a puha orrot, hogy a csutka beleférjen a serpenyőbe.

Öntsük fel a kukoricát tiszta vízzel, tegyük közepes lángra, főzzük 30 percig, számoljuk az időt a forralás kezdetétől. Ha a kukorica édes és fiatal, akkor ez az idő elegendő a főzéshez, de ha takarmány, akkor körülbelül egy órát vesz igénybe a főzés, esetleg tovább, és íze korántsem olyan, mint az édes fajtáé.

10 perccel a kukorica készenléte előtt érdemes megsózni a serpenyőt, különben tálaláskor minden kalászt meg kell sózni.

A kissé kihűlt főtt kukoricát megszórjuk apróra vágott kaporral, enyhén sózzuk, borsozzuk, felöntjük kevés napraforgóolajjal. A főtt kukorica készen áll!

6. recept: ecetes kukorica csutka télre

Finom felkészülés a télre. Az ilyen kukoricát köretként szolgálhatjuk fel húsokhoz, zöldségekhez. A kukoricát grillserpenyőn vagy grillen enyhén megpiríthatjuk. És egy finom köret a tányérodban.

Kukoricacsutka 5 db (2 literes üvegeim vannak)

Pác 1 literre:

Só 1 evőkanál
Cukor 3 evőkanál
Szegfűborsó borsó 3 db
Fekete bors 3 db
Szegfű 3 rügy.
Víz 1 liter
Ecet 9% 2 evőkanál

A kukoricát darabokra vágtam és megfőztem. A megfőtt kukoricát szitára dobjuk, és a felesleges vizet leengedjük.

Elkészítjük a pácot, ecetet, sót, cukrot, fűszereket adunk a vízhez. Tűzre tesszük, felforraljuk.

Sterilizált üvegekbe tesszük a főtt kukoricát, és megtöltjük forró páccal. Az üvegeket fedővel csavarjuk. Az üvegeket takaróval betakarjuk, és teljesen kihűtjük az üvegeket.

Kellemes télen kinyitni egy ilyen kukoricát, és emlékezni a meleg nyárra.

7. recept: Konzerv kukoricacsutka

1 kg éretlen fiatal kukorica

Páchoz:

1 liter vizet
2 evőkanál só
2 evőkanál Szahara

Minden 0,5 literes üvegben:

2 evőkanál ecet
babérlevél
szemes bors - ízlés szerint
1-2 szegfűszeg

A kukoricát megtisztítjuk és alaposan megmossuk.

Egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel és 3-5 percig forraljuk.

Minden üvegbe szegfűszeget, borsot és babérlevelet teszünk.

A kukoricát szorosan üvegekbe tesszük, ecetet adunk hozzá.

Pác készítése konzerv kukoricához. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot, forralja fel.

Öntsük a pácot a kukoricára.

Sterilizáljuk 30 percig. Tekerje fel a fedelet.

8. recept: Sült kukorica szegyszeletekkel

Általában a hostessek a kukoricát sós vízben megfőzik, majd megsózzák és az asztalra tálalják. De ma kínáljuk a sült kukoricát szegyszeletekkel vagy disznózsírszeletekkel. Az édes és zsenge kukorica és a zsíros szegy ilyen szokatlan kombinációja felejthetetlen és hihetetlen ízt nyit meg Önnek, míg a ragyogó aroma és a gazdag szín senkit sem hagy közömbösen.

kukorica 4 db
sós víz 2 l
vaj 4 ek
vékony disznózsír vagy szegy 100 g
növényi olaj 1 evőkanál.
só 1 tk

A kalászról eltávolítjuk a felső zöld levélszerű burkolatokat és a „kukoricaszőrt”, szükség esetén levágjuk a kalászok felső és alsó részét. A meghámozott kukoricát előmelegített vízbe tesszük. A vizet mindenképpen ízlés szerint sózzuk, és zárt fedő alatt 10-15 percig főzzük.

Egy serpenyőben süssük aranybarnára vékony, puha disznózsír- vagy szegyszeleteket.

Vegye ki a főtt disznózsírt (szegyet) a serpenyőből. A serpenyőben keletkezett zsírhoz hozzáadjuk a vajat és felolvasztjuk. A kettévágott kukoricacsutkákat megterítjük, minden oldalát megsózzuk. A kukoricacsutkát mindkét oldalán 4 percig sütjük.

A legelső, fiatal kukoricát nem lehet főzni. Egy serpenyőben, olvasztott vajban süssük meg körülbelül 15 percig. Az ételt sült zsírral tálaljuk.

Bónusz: kukoricacsutka olaj

vaj - 50 g;

Minden receptet gondosan kiválasztott az oldal kulináris klubja

A kukoricarudak megjelenése

A kukoricarudak a gyerekek egyik kedvenc csemegéje. A név alapján érthető, hogy ez az édesség kukoricából készült, de miből is készülnek a kukoricarudak? Tényleg kukorica? Erre a kérdésre az alábbiakban megtudhatja a választ.

A kukoricarudak öntött és szárított hab, amely speciálisan elkészített kukoricadarából készül. Néha a kukoricarudakon más gabonafélék keményítőtartalmú gabonafélékén alapuló hasonló termékeket kell érteni.

Maga a kukoricarudak előállításának technológiája egyszerű, de megköveteli a hőmérsékleti és páratartalom körülményeinek gondos betartását magának a habzó masszának, valamint a késztermék habosításának és szárításának légkörébe.

A kukoricarudak előállításának fő szakaszai:

Kukoricadara készítése. Az előkészítés során a kukoricadarát megszárítják, majd átszitálják. Ugyanakkor megpróbálják szétválasztani a túl kicsi és túl nagy frakciókat. A kukoricarudak elkészítéséhez 0,67-1,2 mm-es szemek alkalmasak.
A szemcsék méretének minimális változtatására azért van szükség, hogy a masszának a habosításhoz, majd magának a habnak a előkészítésekor a szemcsék egyenletesen impregnálódjanak és habosodjanak. Ha a következő műveletek során túl kicsi részecskék vannak a darában, akkor a dara elkezd csomókká összetapadni és az extruderben megégni.
Kondicionálás. A kiválasztott dara a csavaros kondicionálóba kerül, ahol 2-4 percig sós vízzel elkeverjük. Ezt követi 2-4 óra folyamatos keverés mellett. A gabonafélék nedvességtartalma ebben a szakaszban szabályozott, és nem haladhatja meg a 22-25%-ot.
Extrudálás. Az érlelt, nedvesített és sózott gabonafélék egy hosszú csigás extruderbe kerülnek, amelyet 170-190 °C-ra melegítenek. Az extruder áthaladásakor a dara 200 °C feletti hőmérsékletre melegszik, és homogén műanyag masszává alakul.
A vízgőznyomás és a csavaros mechanizmus betáplálása hatására a forró masszát az extruder kimenetén keresztül szárított, felmelegített levegő áramába préselik ki. Az extrudált masszában a túlhevített vízgőz nyomása robbanásszerűen kitágítja a masszát, kukorica rúd szerkezetét képezve és a térfogatot megsokszorozva.

A mozgatható kés időnként levágja a kinyomott pálcikákat, és a levegőárammal együtt a befogadóba kerül, és útközben 5-6% nedvességtartalomra szárad.
A szárított rudak nagy porozitásúak, jól fogadják a zsíralapú mázakat, ennek köszönhetően ízük gazdagodik, tápértékük növekszik.
Mázashoz növényi olajat és finomra őrölt anyagokat vagy ezek keverékeit használjuk, például: cukrot, sót, fokhagymát, különféle fűszereket, sajtot, rák- vagy rákhúst, májat, vanillint, mogyorómasszát, csokoládé- és zsírmázat, ásványi sókat, vitaminokat. , zsír , lecitin, fehérjedúsítók, élelmiszeresszenciák és savak és még sok más.
Glazúr. A drazsírozó üstbe rudakat öntünk, és növényi olajat adunk hozzá, 3-5 perces keverés után poradalékokat, például porcukrot öntünk az üstbe, és még egy ideig keverjük, hogy a por egyenletesen eloszlassa. A viszkózus olajban oldódó adalékanyagokat (földimogyoró és csokoládé) előkeverjük növényi olajjal, és azonnal pálcikákkal keverjük össze melegített folyékony formában.
Csomagolás. A készterméket eladó csomagokba csomagoljuk.

Ha felgyújtasz kukoricarudakat, azok kék lánggal kezdenek égni.

Amint láthatja, a kukoricarudak készítésének folyamata meglehetősen egyszerű, ezért Oroszországban sok regionális magángyártó működik a kukoricarudaknak, de sok gyártó minősége alacsony szinten marad. E rudak fő hibája a habszerkezet tökéletlensége. Gyakran használnak rossz minőségű olajokat, és gyakori a porcukor túlzott megtakarítása.

Nézzen meg egy videót a kukoricarudak veszélyeiről, különösen a gyermekek számára:

A kukoricarudak kukoricadarából különleges módon elkészített hab. Ez a termék először 1963-ban jelent meg a dnyipropetrovszki üzemben. Gyártása V. Ya. Krikunov által egy bizonyos technológia segítségével kifejlesztett berendezésen történt. Manapság sokféle ilyen kukoricatermék létezik. A rudak: édesek, cukormentesek, mázas, sós, csokis, krémes, vaníliás, szalonnás, citromos, stb. De ne ragadjatok el tőlük, ha nem akartok jobban lenni.

Egy kis történelem

A rudak kukoricapehelyből származtak. Érdekes módon a második felfedezése teljesen véletlenül történt. A gyakorlati amerikai orvosok túlzott mennyiségű kukoricalisztet használtak fel, hogy kását készítsenek a betegeknek. Kása helyett azonban gabonapelyhet kaptak, ami váratlanul népszerűvé vált. Ahhoz, hogy a gabonaféléket pálcikává alakítsák, nem volt elég technológia, amely hirtelen hőmérséklet-változásokat tudott volna előidézni.

A második világháború után az élelmiszertermelés gyorsan növekedni kezdett. Ennek oka az extrudálás széles körű bevezetése az élelmiszeriparban. A szovjet államban a gyártás egyszerűsége miatt ezt a terméket széles körben elterjedték.

Sok szövetkezet kezdett olyan opciókkal előállni, amelyek alakja, színe és íze eltérő. A teremtés technológiáját tökéletesítették.

Gyártási lépések

Egy ilyen termék elkészítésében nincs semmi bonyolult. A gyártás 5 gyártási szakaszát betartva készítik:

Minden gyártó igyekszik a saját speciális receptjét kitalálni, ami besorolva van, de alapvetően ezekre a szakaszokra épül a gyártástechnológia.

Főzés otthon

A kukoricarudak otthoni készítéséhez szükség lesz egy extruderre, amely porozitást és légiességet ad. Hasonló desszertet készíthet otthon is. Ehhez szüksége lesz:

100 ml tej;
70 gramm vaj;
150 gramm kukoricaliszt;
só;
növényi olaj.

Szitáljuk a kukoricalisztet.
Öntsön tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá vajat. Forraljuk fel.
Miután a tej felforrt, fokozatosan keverjük hozzá a kukoricalisztet. Miután sűrű keveréket kapott, kapcsolja le a hőt, és várja meg, amíg a paszta kihűl.
Adjunk hozzá egy csipet sót, két tojást, és keverjük addig, amíg homogén állagot nem kapunk.
Helyezze a tésztát egy fecskendőbe, és extrudálja a kívánt formát. Ezt a folyamatot egy fóliával ellátott tálcán hajtják végre, amelyet azután a sütőbe helyeznek. Annak érdekében, hogy a rudakat ne kelljen letépni, enyhén meg kell kenni a filmet növényi olajjal.
Sütőben 25 percig sütjük 180 fokon.

A só mellett vanillint, cukrot vagy valamilyen ízelnyelőt adhatunk hozzá.

Ha azonban erős vágy van arra, hogy terméke úgy nézzen ki, mint egy bolti termék, akkor vásárolnia kell egy UKPO mini-extrudert. A munkavégzés nagyon egyszerű: kukoricalisztet kell önteni a készülék tölcsérébe, és a lyukakból kész száraz rudak jönnek ki, hasonlóan a húsdaráló lyukaihoz. Marad a mázzal letakarva és elfogyasztjuk.

A termék kalóriatartalma és előnyei

Figyelembe véve, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a kukoricarudak, meg kell jegyezni, hogy ez a termék meglehetősen magas kalóriatartalmú. A termék 100 grammja 359 kcal-t tartalmaz, ami a napi emberi szükséglet 25%-a. A tápérték a következő: 100 grammonként - 10,3 gramm fehérje, 1,6 gramm zsír és 81 gramm szénhidrát. Ezenkívül a kukoricarudak B2-vitamint (riboflavin) és nátriumot is tartalmaznak.

A kukoricaliszt rudak kalóriatartalmuk és magas szénhidráttartalmuk miatt nem tekinthetők egészséges terméknek, pedig a felnőttek és a gyerekek nagyon szeretik. Túlzott használatukkal az elhízással kapcsolatos problémák jelentkezhetnek, ezért nem szabad elragadtatni magát ezzel a termékkel azok számára, akik nem akarnak megjavulni. Vannak bizonyos korhatárok is. Az orvosok nem javasolják ezt a desszertet 3 év alatti gyermekeknek és nőknek terhesség alatt, mivel a pálcikák megduzzadnak a gyomorban.

A botok jó emészthetősége hasznos lehet. Ha magas szénhidráttartalmú ételeket eszel, gyorsan feltöltheted az akkumulátoraidat. Ez a tulajdonság segíthet azoknak, akik fáradtságot, éhséget tapasztalnak. A termék javítja a mentális aktivitást és általában a jólétet.

Nem használhatják azokat, akik gyomorbetegségben szenvednek (például fekélyek, gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás), valamint cukorbetegek és bizonyos étrendet követők. Ezenkívül, tekintettel a kukorica rudak kalóriatartalmára, ne használja őket fogyni vágyók, terhes és szoptató nők számára.

Ha összehasonlítjuk ennek a desszertnek az előnyeit és ártalmait, akkor az arány valószínűleg egyenértékű. Annak érdekében, hogy a szervezetet megóvjuk használatuk káros hatásaitól, a kalóriatartalom figyelembevételével ellenőrizni kell az elfogyasztott termék mennyiségét. Egy felnőttnek átlagosan napi 150 g rudat kell megennie.

Gyakran sok háziasszony szeretne kukoricarudat vásárolni különféle desszertek készítéséhez. Térfogatuk és porozitásuk miatt légiességet és kellemes ropogósságot adhatnak a süteménynek. A rudakból hangyaboly torta, sűrített tejes torta, csoki tekercs és egyebek készíthető.

A kukoricaliszt rudak önmagukban nem ártanak, de nem használnak.. Egyes gyártók azonban a vevő csábítása érdekében mindenféle aromát és színezéket adnak a termékhez, amelyek krónikus és veszélyes betegségeket okozhatnak. Kevesen ragaszkodnak a természetes termékekből történő főzés technológiájához, nevezetesen a kukoricadara használatához. Leggyakrabban a termelés jövedelmezőségének növelése érdekében a fő összetevőt hasonló ízű analógokkal helyettesítik.

Figyelem, csak MA!

A kukoricarudak a gyerekek kedvence, de a felnőttek sem bánják, ha megeszik. A modern gyártó cégek minden ízléshez gyártanak termékeket. Az akciósan találsz kukoricarudakat sűrített tejjel, sült tejjel, diófélékkel és még szalonnával is. Ez felveti a kérdést, hogy egy csemege milyen előnyökkel vagy károkkal járhat. Tekintsük részletesebben a fő kritériumokat.

Kukoricarudak készítésének technológiája

A termelés alapja a kukoricaliszt. A hőkezelési folyamat során azonban a fő összetevő sok hasznos tulajdonságot veszít, amelyeket a magas hőmérséklet egyszerűen elpusztít. A liszt önmagában hasznos, de a rudaknál másodlagos szerepet játszik.
Annak érdekében, hogy a csemege bizonyos ízt adjon, porcukrot adnak hozzá. Ipari méretekben a kukoricarudakat különféle aromák, ízfokozók (bacon, garnélarák, sajt stb.) hozzáadásával készítik. A finomság hasznosabbá tétele érdekében a rudakat vitaminkomplexekkel látják el.
Ami a közvetlen főzési technológiát illeti, ez meglehetősen munkaigényes. A desszert elkészítéséhez az alapanyagok több szakaszon mennek keresztül, amelyek mindegyikének megvan a maga szerepe. Az alap a teljes kukoricaszem, amelyet ezt követően szárítanak és porrá őrölnek.
Az őrlés végén a lisztet átszitáljuk. Emiatt az állagot rontó nagy részecskék nem kerülnek be az alapanyagba. A végeredmény szennyeződésektől mentes (tiszta) kukoricadara.
A következő gyártási szakaszban a lisztet ízekkel és ízekkel kombinálják, és szükség esetén édesítőszereket adnak hozzá.
Ez a folyamat a lisztben megjelenő nedvesség eltávolításában is rejlik. Ehhez speciális berendezést használnak, amely a lisztet műanyag masszává alakítja.
Amikor minden készen van, marad a kukoricarudak formázása. Extruderbe helyezik őket, amely melegítéskor egy bizonyos hőmérsékleti rendszert hoz létre. A keverék áthalad a berendezésen, habzik, buborékokat képez az üregben, és megnövekszik a térfogata.
A kilépésnél a kések levágják a kész terméket, hogy a rudak a kívánt méretet kapják. Az utolsó szakaszban a növényi olajjal történő feldolgozást, valamint ízesítő fűszerek és édesítőszerek hozzáadását végzik.

A kukoricarudak előnyei

Annak ellenére, hogy a csemegét sokan szerették, a termék jótékony és káros tulajdonságai viszonylag egyenlő erejűek. Fontos megérteni, hogy minden jó dolognak mértékkel kell lennie. Ezért ne fogyasszon kukoricarudat nagy mennyiségben.
Nincs meghatározott elfogadandó összeg. Minden a személy preferenciáitól és a szervezet jellemzőitől függ. A megfelelő táplálkozás területén hosszú évek óta dolgozó szakemberek napi körülbelül 1 csomag rúd elfogyasztását engedélyezik. A felnőttek napi 1,5-2 csomagra növelhetik a mennyiséget.
A csemege jótékony tulajdonságai a magas szénhidráttartalomnak köszönhetők. Gyorsan bejutnak a véráramba és elterjednek az egész testben. Egy finomságot krónikus fáradtsággal, erővesztéssel, kedvetlenséggel, rossz hangulattal és depresszióval kell enni.
A kukoricarudak gyorsan csillapítják az éhséget, mert a gyomorba kerülve megduzzadnak. Ha megérezte az étvágyat, egyen néhány darabot. Egy tápláló termék energiát ad, de nem sokáig. A botok javítják a mentális aktivitást és a memóriát is.
Mivel a rudak viszonylag magas kalóriatartalmúak (körülbelül 300-350 kcal / 100 rubel), jobb, ha reggel fogyasztjuk. Ez azt fogja mondani a testének, hogy ideje felébredni. A finomságokat jobb savanyú bogyókkal és gyümölcsökkel, valamint tejjel kombinálni.

Bizonyos esetekben érdemes korlátozni a kukoricacsemegék fogyasztását. Ne adja a terméket 2 évesnél fiatalabb gyermekeknek. A pálcikák fogyasztásának nincs hivatalosan meghatározott életkora, a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy továbbra is tartsa be a megadott számadatokat.
A finomság kiválasztásakor fontos figyelni a termék összetételére. Minél kevesebb tartósítószert, színezéket és ízfokozót tartalmazzon. Ha a csemegét csak porcukorral borítják, az természetesebbnek számít.
Ebben az esetben a pálcikák 2 év után adhatók a gyerekeknek desszertként. Kerülje a tartósítószerekkel teli élelmiszereket. Ha laktációs helyzetben vagy időszakban van, a termék fogyasztását szigorúan korlátozni kell. Ellenkező esetben kockáztatja, hogy gyorsan felszaporodjon a plusz kilók.
Ezért fontos figyelemmel kísérni a saját súlya jelét. Ne hagyja figyelmen kívül az ajánlásokat, ha nem szeretne csodálatos formák tulajdonosává válni. Szoptatás közben a pálcikák károsíthatják a babát. A tejben lévő összetétel allergiás reakciót és puffadást okozhat a babában.
Ha úgy döntesz, hogy egy speciális diéta segítségével leadod a nem kívánt kilókat, a pálcikák fogyasztása akár kis mennyiségben is tönkreteheti terveidet. Ezért érdemes alaposan átgondolni, mielőtt elfogyaszt egy csemegét. A botok meglehetősen magas kalóriatartalmúak, ne felejtsd el.
Ha gyomor-bélrendszeri problémákkal küzd, a kukoricacsemege szigorúan ellenjavallt. Ilyen betegségek közé tartozik a fekély, a gyomorhurut és a hasnyálmirigy-gyulladás. A kezelőorvossal történt egyeztetés után a remissziós időszakban botok kis fogyasztása megengedett.

A kukorica rudak károsodása

Fontos megérteni, hogy egy ilyen speciális termék károsíthatja az emberi testet. Ne feledje, a kukoricacsemege magas szénhidráttartalmú étel, amelynek megfelelően magas az energiaértéke.
Érdemes tehát tudni, hogy egy csemege helyrehozhatatlan károkat okozhat a szervezetben elhízással, cukorbetegséggel, krónikus bőrbetegségekkel, gyomor-bélrendszeri zavarokkal és allergiával a termék összetevőire.
Az evőpálcikákkal való visszaélés még ellenjavallatok és kiváló egészség hiányában is kegyetlen viccet űzhet veled. Egy csemege jelentősen megemelheti a vércukorszintet, emésztési zavarokat és súlygyarapodást válthat ki.
Jelenleg a kukorica csemege modern előállítása nem természetes összetevők felhasználásával történik. A termék gyakorlatilag nem tartalmaz természetes adalékanyagokat. Ebből azt a következtetést kell levonni, hogy a csemege nem előnyös az ember számára.
Ne fűzz nagy reményeket egy kukoricacsemegéhez. Ne számítson arra, hogy ha korlátozott mennyiségben eszik pálcikát, képes lesz legyőzni bármilyen betegséget. Ne feledje, a termék csak egy édes csemege marad, amely alkalmasabb desszertnek.

A kukoricarudak inkább kedvenc és ízletes csemege, mint egészséges étel. A hőkezelési folyamat során a liszt elveszti tulajdonságait, mesterséges aromákat és ízfokozókat adnak a készítményhez. A magas kalóriatartalom miatt a finomság nem fogyasztható mérhetetlenül, mert fennáll a plusz kilók felszaporodása. Az esetleges károk csökkentése érdekében reggel el kell fogyasztania a terméket.

Videó: hogyan készül a kukoricarudak

Este az utcákon és sávokon biciklizve valami érdekeset keresve hirtelen belebotlottam egy kis teherautó hátuljában szervezett gyártási folyamatba. Volt egy miniatűr technológiai sor egy számomra furcsa termék gyártására. A zörgő gép kerek lyukon keresztül egy hosszú, sárga, porózus állagú csövet préselt ki magából. A cső kimászott a lyukból, és testfalak formájában akadályba ütközve, az alján gyűrűkké csavarodott.

1. Gép kukoricarudak gyártására (ebben az esetben ezek tubulusok)

A közelben volt egy pult különféle levegős gabonafélékből és ezek keverékéből készült kozinakival, négyszögletes rudakká préselve. erősen fékeztem. Egy zörgő autó nyílásán kimászó hosszú sárga kígyó kötötte le a figyelmemet. Felkeltettem az eladó figyelmét. Észrevette a kíváncsiságomat és a meglepetésemet. Letört egy meglehetősen hosszú darabot a csőből, és átnyújtotta nekem. Amikor kipróbáltam, azonnal tudtam, mi az. Ízében, színében és megjelenésében nem különbözött az orosz kukoricarudaktól. Már csak a porcukor hiányzott a felületről. Megnéztem a gépet. Természetesen! Van egy tartály kukoricadarával is, amit elsőre nem vettem észre. A kukoricadara bekerül a gépbe, ahol magas hőmérsékletre hevítik és megolvasztják. A kapott masszát ezután egy kerek lyukon nyomjuk át.

2. Az eladó becsomagolja a csöveket

3. Pult kecskékkel és szalmával

4. Vevő

Az eladó már a holttestnél állt, egy sárga kukorica "kígyóval" találkozom, aki darabokat tör le róla és nejlonzacskóba csomagolja. Az elhaladó emberek azonnal vásárlókká váltak. Rövid időre megálltak a pultnál, majd folytatták útjukat, és magukkal vittek egy zacskó szalmát vagy kecskét.
Az eladó kedves és kellemes embernek tűnt. Egyúttal szellős gabonafélékből készült gozinakival kezelt. Úgy tűnt, gesztusával arról akart mesélni, milyen finom áruk vannak a pultján. Ugyanúgy szerettem őket, mint magát az eladót, aki Chengdu külvárosának utcájában szervezte kisvállalkozását, és szenvedéllyel és szeretettel foglalkozott vele.