Bloody Mary. Görög vodka ouzo - helyi ánizs ital Vodka gésák által felszolgálva 4 betű

Ha Görögországba készül, és még mindig nem tudja, hogyan kell helyesen inni az ouzót, ez a cikk hasznos lesz az Ön számára. A görög népi ital ideális aperitifnek számít. Senki sem tiltja azonban, hogy emésztőszerként használja, különösen kiadós, kiadós étkezések után. A szkeptikusok tréfálkoznak az ouzo íz- és aromájával - azt mondják, hogy az ital köhögés elleni gyógyszernek tűnik, mivel ánizs alapján készül. Sokan egyébként emiatt nem akarják kipróbálni. De ha ennek ellenére a helyieknek sikerül rávenniük a turistákat ánizsos vodkára, akkor szeretettel és tisztelettel töltik el őket a görög főzet iránt. És amikor szülőföldjükre jönnek, elmondják barátaiknak, hogyan kell helyesen inni az ouzót. Minden esetre azonnal leírjuk, hogy az ánizson kívül koriander, szegfűszeg, fahéj, szerecsendió, édeskömény, csillagánizs, amelyek egyébként érezhetően lágyítják az ital meglehetősen nagy erősségét (40-50%) , ouzo-ba beépíthető.

Görögországban vannak speciális intézmények, ahol mindenki megkóstolhatja a nemzeti büszkeséget, és természetesen megtanulhatja, hogyan kell helyesen inni az ouzót. Mondanunk sem kell, hogy vannak más erős italok is, de a mi esetünkben nem azokról beszélünk. A hőség elől bujkálva a helyiek és a turisták beltéri szabadtéri kávézókban ülnek, és ouzót kortyolgatnak, az örökkévalóságra gondolva. A görög vodka filozófiai gondolkodású emberek itala! Ami fontos, egy ilyen intézményben nem csak ouzót lehet kóstolni, hanem a híres görög ételeket is. Minden esetre azonnal jó étvágyat kívánunk!

Finom, de alattomos ouzo

A "hogyan kell inni ouzot" kérdésre általában válaszolnak - óvatosan. Meg kell jegyezni, hogy ez egy meglehetősen alattomos ital. A víz és jég hozzáadása miatt nem tűnik különösebben erősnek. Ez azonban félrevezető benyomás, mivel az ital cukrot tartalmaz, amely nagymértékben tompítja az alkohol élességét, ezáltal késlelteti annak felszívódását a belekben. Ezért a naiv lakosoknak úgy tűnik, hogy a görög vodka nem bódít. És itt kezdődik a legérdekesebb és legveszélyesebb, mert ebben a pillanatban a cukor lebomlik a vérben, és fokozza az alkohol hatását egy szegény turista testére, aki eltévedt a görög vadonban. Így a kóstoló elvtárs egy ártalmatlannak tűnő 150 gramm után is megőrzi a gondolat tisztaságát, de már nem tud talpra állni. Ezért a görög ouzo vodka megfelelő fogyasztásához minőségi snackre van szüksége, amelyről a következő bekezdésben fogunk beszélni.

Hogyan igyunk ouzót Három módszer a görög vodka fogyasztására

Az ouzo használatának három módja van.
1. Ouzo a legtisztább formájában, vagy ahogy Görögországban nevezik, "Sketo". Ezzel az asztalra tálalási módszerrel az ital nyugodtan nevezhető aperitifnek, mert többek között étvágygerjesztő. A görög vodkát 18-23°C-ra hűtik. Kis kortyokban isznak egy ánizsitalt, hosszan kóstolgatva, élvezve az íz és aroma minden árnyalatát.
2. Ouzo vízzel hígítva. Leggyakrabban a zajos görög lakomák alkalmával ez a mód az ital asztalra tálalására. A vendégek tovább akarnak ülni, és a vodka túl erős ahhoz, hogy kinyújtsa a kommunikáció és a finomságok örömét. Így a találékony görögök elkezdték hígítani az ouzót vízzel 1: 1 arányban. Általában az ital zavarossá válik és fehér lesz, ami azt jelzi, hogy ánizsolaj van benne. Ugyanakkor a görög vodka keserűsége és erőssége jelentősen csökken, és sokkal könnyebbé válik az ouzo helyes fogyasztása.
3. Az ouzót jéggel gyakran együtt isszák, hogy elpusztítsák a túlságosan élénk ánizsízt. Néhány jégkocka valóban megmenti a napot. Az ital foka is kisebb lesz.
Még néhány szó a görög vodka ouzo fogyasztásáról. Nem szokás az italt az alkoholos család más képviselőivel vagy gyümölcslevekkel keverni. Vannak azonban olyan kézművesek, akik zavarják a kólát és az ouzót. Ez nem követendő példa, látod. De senki sem tiltja, hogy ouzót adj a koktélokhoz. Sok olyan keverék létezik, amelyekben a görög ital főszerepet játszik. És néhány keveréknév ér valamit - "Görög Tigris", "Iliász"!
Van egy másik, nagyon szokatlan módja egy ital felszolgálásának és elfogyasztásának - ouzo kávéval. Az arányok a következők - egy teáskanál ánizsos vodka törökönként. Bár vannak amatőr kísérletezők, akik növelik az ital térfogatát és csökkentik a tartály méretét - cezve-ről csészére. Ahogy mondják, nincs ínyenc íz és szín ... Mellesleg, az ouzo kávéval kombinálva a konyak jó helyettesítője.

Mivel isznak ouzót?

Mivel isszák a görögök az ouzót? Mit tanulhatunk tőlük? A helyiek ouzót esznek különféle tenger gyümölcseivel (garnélarák, szardella, tintahal, polipcsáp), olívabogyóval, könnyű salátákkal, ecetes zöldségekkel, különféle édességekkel, húsételekkel, édes desszertekkel, erős kávéval, gyümölcsökkel, sajtokkal. Italnak tökéletes a burgonyakrokett, friss uborka, sózott dió, sült cukkini, padlizsán. A görög saláta Horiatiki olajbogyóval, paradicsommal, feta sajttal és uborkával szintén kellemes ouzo társaságot alkot. Előételek rizzsel és a híres mártással fűszernövényekkel és ecettel, különféle sós falatok, frissen sült kenyér, görög dolma, fava (borsó zabkása), tészta. Mivel isznak még ouzót? Olyan ételekkel, amelyek a görög konyha büszkeségei, és remek kiegészítője az ouzónak: főtt vadfüvek citrommal, sült piték sajttal és spenóttal, sűrű borsópürével, bőségesen ízesítve olívaolajjal és megszórva édes hagymával, és még sok más élvezettel, amit a turisták élvezze a nyálcsordulás látványát. El tudod képzelni, ha mindezt kipróbálod és igazi görög ouzót iszol!

Miből ouzót inni

Miből isznak ouzót Görögországban, sőt a mi penátusainkban is? Általában erre a célra magas, kicsi és keskeny poharakat vesznek, amelyek térfogata 50-100 ml. Hozzáadnak egy kis mennyiségű tiszta vizet és néhány jégkockát.

Már csak egy nagyszerű görög italt kell élvezni! Végül is most már tudja, hogyan kell megfelelően inni az ouzót! Kellemes benyomások!

Ha érdekli a Bloody Mary lépésről lépésre történő elkészítése, nézze meg a "Koktél" című filmet. Az egyik jelenetben Tom Cruise karaktere vizuálisan elkészíti ezt a koktélt – tetszeni fog.

Koktél recept Bloody Mary

Összetett

Paradicsomlé - 120 ml

Vodka - 40 ml

Citromlé - 1 evőkanál

Tabasco szósz (Tabasco) - 2 csepp

Worcestershire szósz - 1 csepp

só, bors

(3 rész paradicsomlé, 1 rész vodka)

Dekoráció

zeller, lime, olajbogyó

Asztali edények

Highball, Tumbler, Tube

Főzés

Öntsön vodkát egy pohárba, és adjon hozzá paradicsomlevet. Ezután tegye ízlés szerint a koktélreceptben feltüntetett szószokat és fűszereket. Mindent alaposan összekeverünk.

Ne feledje, hogy a klasszikus Bloody Mary recepthez a szósz mennyisége fent van feltüntetve, ami azt jelenti, hogy ha pikánsabb koktélt szeretne kapni, tegyen hozzá még egy csepp Tabascót vagy egy csipet pirospaprikát.

A Bloody Maryt általában olívabogyóval, sajttal, garnélával, szalámival, sonkával, ecetes gombával és zöldségekkel tálalják.

Bloody Mary koktéllehetőségek

Vér sör: vodka helyett világos sört használnak a koktélban.

Vérpüspök: a sherryt a vodkával egyenrangúan használják.

Véres Boyarsky: grenadinból, fűszeres szószból és vodkából áll.

Vérkabin: A Cabernet Sauvignon helyettesíti vagy kiegészíti a vodkát

Bloody Derby: a bourbon helyettesíti a vodkát.

Vörös Tündér: az abszint helyettesíti a vodkát.

Véres gésa: vodka helyett szakét öntenek - rizsvodkát.

Blood Highlander: közönséges vodka helyett kukoricát öntenek.

Vérmalac: a közönséges vodka helyett bacon vodkát öntenek (ez szalonna ízű burgonya vodka). Ha nincs bacon vodka, helyettesíthető egy darab, normál vodkában hígított bacon leveskockával.

Véres Maro: ez egy grúz változat, amelyben vodka helyett chachát öntenek.

Vér Molly: Vodka helyett ír whiskyt használnak.

Véres gyilkos: vodka helyett gin, plusz balzsam, plusz wasabi, plusz paradicsomlé. Mindezt miniparadicsomokkal díszítjük hosszú nyárson. Ez az ital az érzetek fényességével méltó a nevéhez.

Vérkalóz (Cubanito): a Bloody Mary koktél ezen változatában a vodkát teljesen felváltja a sötét rum. Általában a koktélnak ez a változata Kuba minden bárjában megtalálható.

Vér nyál: Vodka helyett görög Tsipouro. Uborkával tálaljuk. A Tsipuro olyan, mint a mi holdfényünk, ugyanolyan lendületes!

barna mária vagy Whisky Mary: a vodkát whiskyre cseréljük.

Dán Mária: a vodkát az Akvavittal helyettesítjük - egy dán alkoholos itallal, amelynek erőssége eléri az 50%-ot.

Michelada Clementine (vagy Chelada): ebben a változatban a vodkát mexikói sörre cserélik, a koktélt pedig pár csepp Worcestershire szósszal, pár csepp Tabascóval és Maggival ízesítik. Ebben az esetben a sört a paradicsomlével azonos arányban öntik.

Vörös kalapács: A vodka helyett gint használnak. A gin használatának hagyománya erőltetett volt, mert az Egyesült Államok északkeleti részén az 1950-es években nehezen lehetett vodkát szerezni. Nos, az amerikaiak kiszálltak, és egyszerűen és egyértelműen Vörös Kalapácsnak kezdték hívni a Bloody Maryt ginnel.

a Szűz Mária(Virgin Mary vagy Bloody Barbara): Ez ugyanaz a Bloody Mary, de alkohol nélkül. Minden hozzávaló megtalálható: Tabasco, Worcestershire szósz és só-bors paradicsomszósszal, de vodka nélkül.

A Bloody Mary története

A Bloody Mary koktélnak nincs egyértelmű története, mivel sokan azt állítják, hogy ők a feltalálók ennek a koktélnak.

Egyik szájból hallani, hogy a koktélt egy bizonyos George Jessel találta ki és valósította meg 1939-ben. Más szájak azt állítják, hogy a párizsi Harry's New York bár pultosa, Fernand Petiot volt az, aki már 1920-ban megalkotta a Bloody Maryt, de negyedszázaddal később, 1964-ben jelentette be a koktélt. És ez ebben a bárban volt, ahogy a történet megy Hemingway Bloody Maryt ivott (Hemingway szerencséje van: ahol a híres italt feltalálták, ott mindig van! Pl. Mojitót is ivott - de már egy kubai bárban, ami után legendává vált a koktél).

Az ital első megalkotója, George Jessel szerint a Bloody Mary másnaposság elleni italnak kellett lennie. Este ittam, és másnap reggel nem fáj a fejem!

Kinek higgyünk - továbbra is rejtély, amelyet valószínűleg nem fogunk megoldani.

Kezdetben a párizsi íz szempontjából az ital meglehetősen furcsának tűnt, és nem keltett feltűnést a párizsi koktélkedvelők körében, egyenlő arányban vodkából és paradicsomléből állt. Azokban az időkben ez egy kicsit szokatlan keverék volt. Bloody Maryt azonban Amerikában (New Yorkban) nagyra értékelték, ahol azonnal népszerűvé vált.

A koktél neve

A Bloody Mary nevét vagy a kegyetlenségéről híressé vált Mária I. Tudor angol királynő tiszteletére, vagy a chicagói Bucket of Blood bárban dolgozó Mary pincérnő tiszteletére kapta. Ugyanakkor egyesek úgy vélik, hogy a koktél nevét az alkotója adta, mások pedig azzal érvelnek, hogy annak a bárnak a látogatói, ahol létrejött, adták a nevet a koktélnak.

A szaké egy alkoholos ital, amelyet a Felkelő Nap Országában két évezrede gyártanak. Érzékszervi tulajdonságaiban nincsenek analógjai. A rizsbornak lehet olyan illata, amelyben alma, szőlő, friss gomba, banán, szójaszósz jegyei különböztethetők meg. Ahhoz, hogy értékelni tudja az ital ízét és élvezze azt, tudnia kell, hogyan kell szakét inni. Ez olyan esetekben is fontos, amikor a ceremónia olyan körülmények között zajlik, amelyek megkövetelik a nemzeti japán hagyományok betartását: a szaké ivás rituálé, amelynek számos finomsága van.

Hogyan igyunk olcsó és drága szakét

A szaké alapanyaga a rizs, amit penészes koji gomba segítségével erjesztenek. A rizst ez előtt fényesítik, hogy megszabaduljanak az illóolajoktól és kellemesebb legyen az ital íze. Minél magasabb a fényezés foka, annál drágább lesz a jövő bora. A drága szakéfajtáknál a rizsszemek felületét 60-70%-ban megtisztítják. Az erjedés 15-20 fokos, néha alacsonyabb hőmérsékleten 18-40 napig tart. Minél tovább erjed az ital, annál jobb az íze utána. Ezután az italt megszabadítják az üledéktől - ez a rész a szaké elit fajtáinak gyártásához megy. Az üledék préselése után az olcsó rizsborfajták alapja. Marad a szűrés, sterilizálás és a rendeltetésszerű használat.

A kész bor erőssége 14-20 fok, de gyakrabban nem haladja meg a 16 fokot.

Nem lenne túl sok értelme a szaké készítés technológiájával foglalkozni, ha nem lenne összefüggésben a felhasználás bonyolultságával. A fentiekből kitűnik, hogy ennek eredményeként a gyártás során különféle szakéket kapnak: egyes fajták az elit alkoholhoz köthetők, mások nem rendelkeznek gazdag illattal és gyakran kellemetlen jegyekkel rendelkeznek.

• A drága szakét általában 5-6 fokra hűtve isszuk. Jégkockákkal is lehűtheted őket. A forró napokon különösen kellemes ízüket élvezni. Ezenkívül az ilyen típusú alkoholokat frissítő koktélok készítésére is fel lehet használni. Nem ajánlott melegen jó minőségű szakét inni, mert ebben az esetben az ital kifinomult illata alig lesz megkülönböztethető.
• Az olcsó szakét viszont melegen tálalják. Ez lehetővé teszi a kellemetlen jegyek elrejtését: hevítéskor az észterek elpárolognak. A hőmérséklet az ital típusától és az ivó személyes preferenciáitól függ.

A sake fűtésnek a következő fokozatai vannak:

• hinatakan - 30 fok;
• itohadakan - 35 fok;
• nurukan - 40 fok;
• zekan - 45 fok;
• atsukan - 50 fok;
• tobikirikan - 55 fok.

A szakét speciális sütőben vagy vízfürdőben melegítik, speciális kis térfogatú, felfelé keskenyedő nyakú kancsókkal töltve, amelyeket tokkurinak neveznek. Néha a rizsbort kis teáskannákhoz (katakuchi) hasonlító edényekben szolgálják fel.

A meleg szaké lehetővé teszi a felmelegedést felhős és hűvös időben, a japánok inkább a hideg évszakban isszák.

Egyébként a szaké ivására vonatkozó szabályok nem függenek az ital minőségétől és fajtájától.

A szaké ivásának alapszabályai

A japánok szigorúan követik a hagyományokat, nagy jelentőséggel bír számukra a rituálék végrehajtásának pontossága. Ez vonatkozik a szaké használatára is.

• A szakét az asztalnál szolgálják fel a fent leírt speciális kancsókban. Kis poharakból isszák, melynek térfogata mindössze 2-3 korty. Leggyakrabban porcelánból vagy kerámiából készülnek, ritkábban fából vagy üvegből. Alakjuk eltérő lehet. Leggyakrabban fogantyú nélküli poharakat szolgálnak fel, amelyeket ochoko-nak (vagy choko-nak) neveznek. Helyettesíthetők kis csészealj alakú csészék (sakazuki) vagy doboz alakú csészék (masu). Ha nem követi a japán hagyományt, hanem csak azzal foglalkozik, hogyan kóstolja meg a legjobban a szakét, akkor ihatja közönséges borospoharakból.
• Leggyakrabban a házigazda tölti meg a vendégek poharait, és a mellette ülő egyik vendég önti a szakét. Japánban illetlenségnek számít az alkohol öntözése. Tegyük fel, hogy a lakoma összes résztvevője szakét önt az ülő, körben mozgó mellé. A szaké kiöntésekor tartsa két kézzel a kancsót, vagy legalább érintse meg az egyik kezét a kancsót tartó másik kezével. Ha fél kézzel töltesz egy italt, mások azt gondolhatják, hogy föléjük helyezed magad: a japán hagyomány szerint csak annak van joga szakét tölteni egy kézzel, akinek magasabb státusza van, mint aki poharát tölti. A csészét, amelybe a szakét öntik, függőlegesen kell tartani. Ha a státuszod alacsonyabb, mint azé, aki megtölti a poharat, helyezd alá a másik kezed tenyerét.
• Miután megtöltötték a csészéket, szemmagasságba emelik őket, és azt mondják: "Kanpai!". Utána meg lehet érinteni a csészéket, de itt a lakomában résztvevők státusza számít: az alacsonyabb státuszú személy csészéjének széle is legyen a vele poharakat koccintó magas rangú vendég edényének széle alatt. .
• Annak ellenére, hogy a "kanpai" fordításban azt jelenti, hogy "fenékig", Japánban nem szokás a csészét egy kortyban kiüríteni. Csak egy kis kortyot kell fogyasztania, vagy ha nagyon akarja, néhány kortyot. Nem meglepő, hogy emiatt a szaké ivásának folyamata hosszú ideig megnyúlik.

Mit együnk szaké

• sashimi (vékony szelet nyers hal);
• tenger gyümölcsei;
• pácolt zöldségek;
• halkaviár.

Ha az a cél, hogy értékelje a szaké ízét, és nem követi a hagyományokat, ehet rizsbort sajttal vagy olajbogyóval.

Nem ihat szakét, de jó ötlet beletenni a koktélokba. Ezenkívül számos bevált recept létezik.

Koktél "Geisha" paradicsomlével

• szaké - 40 ml;
• paradicsomlé - 90 ml;
• citromlé - 1 ml;
• szójaszósz - 1 ml;
• wasabi - a kés hegyén;
• mész - 1 darab;
• zellerszár - 1 db.

Főzési mód:

• Keverjük össze a wasabit citromlével és szójaszósszal.
• A kapott keveréket paradicsomlével hígítjuk.
• Öntsük a shaker edényébe, adjuk hozzá a szakét, rázzuk össze.
• Koktélospohárba töltjük, lime-szelettel és zellerszárral díszítjük.

A koktél könnyű, kellemes frissítő és fűszeres ízű egyszerre. Hűtve tálaljuk.

Koktél "Zen"

• szaké - 60 ml;
• vodka - 60 ml;
• zöld tea - 30 ml;
• citromlé - 20 ml;
• jég - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Alkoholos és alkoholmentes italok párosítása.
• Shakerben rázzuk fel jéggel.
• Öntse speciális szaképoharakba vagy vodkás poharakba.

Ez az ital azoknak tetszeni fog, akik szerint a szaké nem elég erős ahhoz, hogy üdítőitalokkal hígítsák.

Sunny Sake koktél

• szaké - 40 ml;
• almalé - 50 ml;
• őszibaracklé - 30 ml;
• citromlé - 10 ml;
• kardamom - egy csipet;
• zúzott jég - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A hozzávalókat shakerben összekeverjük.
• Szűrjük le és öntsük egy koktélospohárba.

Egy italt szívószállal szolgálnak fel. Azoknak fog tetszeni, akik nem szeretik az erős italokat, inkább a gyümölcsleveket.

A szaké egy rizsből készült alkoholos ital. A japán konyhára utal. Japánban szigorú rituálé van a szaké ivásra. Egy európainak nem kell pontosan teljesítenie, de érdemes betartani néhány kánont: a szakét helyesen használva Ön fogja a legjobban értékelni egyedi ízét.

Mi a szaké

A szaké egy hagyományos japán ital, amelyet rizs erjesztésével készítenek. Alapvetően ez egy rizses sör. A szaké erőssége 14,5 és 20 fordulat között változik. A szaké hidegen és melegen is fogyasztható, és sokféle koktél készíthető belőle.

szaké koktél receptek

"Ananász szaké":
- 90 ml ananászlé;
- 60 ml szaké;
- 30 ml könnyű rum;
- egy kis keserű "citrom";
- jég.
Egy shakerben jéggel keverjük össze a gyümölcslevet, a szakét és a rumot. Szűrjük le a koktélt a magasgolyóval, és öntsük rá a keserűt.
Koktél "Eper Sake":
- 80 ml szaké;
- 30 ml eperszirup;
- 2 olajbogyó díszítéshez;
- kristálycukor díszítéshez.
A pohár szélét kristálycukorral díszítjük. Shakerben keverjük össze a szakét és a szirupot, és öntsük egy pohárba. Az olajbogyót fogpiszkálóra fűzzük, és a kész koktélba mártjuk.

Málna szaké koktél:
- 100 ml szaké;
- 50 ml málnaszirup;
- 3-4 jégkocka.
Shakerben összekeverjük a szakét sziruppal, és néhány jégkockával egy pohárba szűrjük.
"Utolsó lehelet" koktél:
- 90 ml szaké;
- 70 ml "Bianco" vermut;
- 25 ml banánlikőr;
- jég.
Hűtsük le az összes hozzávalót. A szakét, a vermutot és a likőrt shakerben jéggel összekeverjük, majd a kész italt egy pohárba szűrjük.

"Fekete szamuráj" koktél:
- 30 ml szaké;
- 15 ml szójaszósz.
Vegyünk egy poharat, öntsük bele a szakét, majd mártással. Várjon 30 másodpercet, és egy kortyban igya meg.
"Geisha" koktél:
- 30 ml szaké;
- 30 ml bourbon;
- 10 ml citromlé;
- 10 ml cukorszirup;

- jég.
Egy shakerben jéggel keverje össze a szakét, a bourbont, a citromlevet és a cukorszirupot. A kapott keveréket egy pohárba szűrjük. A kész koktélt koktélcseresznyével díszítjük.

Koktél "Geisha paradicsomlével":
- 90 ml paradicsomlé;
- 40 ml szaké;
- 1 csipet citromlé;
- 1 csipetnyi szójaszósz;
- egy csipet Wasabi;
- 1 db lime díszítéshez;
- egy szár zeller a díszítéshez.
Keverje össze az összes összetevőt egy pohárban. A kész koktélt egy szelet lime-zel és zellerrel díszítjük.
Mount Fuji koktél:
- 60 ml szaké;
- 60 ml citromszirup;
- 15 ml Triple Sec likőr;
- 1 szelet citrom a díszítéshez
- 1 koktélcseresznye díszítéshez;
- tört jég.
Egy keverőpohárban keverjük össze a szakét, a szirupot és a gyümölcslevet. A kapott koktélt jéggel ellátott pohárba öntjük. A kész italba mártsunk egy citromot és egy cseresznyét.

"Zen" koktél:
- 60 ml szaké;
- 60 ml vodka;
- 30 ml zöld tea;
- 20 ml limelé (1/4 lime-ból);
- egy kör mész díszítéshez;
- jég.
Egy shakerben jéggel keverje össze az összes folyékony összetevőt. Az így kapott italt egy pohárba szűrjük. Díszítsük a koktélt lime szelettel.
"Kabuki" koktél:
- 60 ml szaké;
- 30 ml limelé;
- 30 ml citromszirup;
- 15 ml Triple Sec likőr;
- 1 szelet lime;
- só a díszítéshez;
- jég.
Díszítse a poharat sóból készült "dérrel". A szakét, a gyümölcslevet, a szirupot és a likőrt shakerben jéggel összekeverjük, majd az így kapott italt fagyos pohárba szűrjük. A kész koktélba teszünk egy szelet lime-ot.

Ázsiai ír krém:
- 25 ml szaké;
- 25 ml ír whisky;
- 25 ml Baileys;
- jég.
Az összes hozzávalót shakerben jéggel összerázzuk, és egy pohárba szűrjük.
Bloody Mary szakéval:
- paradicsomlé;
- 60 ml szaké;
- 4 csepp Worcestershire szósz;
- 4 csepp limelé;
- 2 csepp Tabasco szósz;
- 2 csepp tormalé;
- só;
- fekete bors.
Egy pohárban keverjük össze a szakét a lime- és tormás szósszal, levekkel. Feltöltjük paradicsomlével. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint a koktélhoz.

Sake vodkával:
- 60 ml vodka;
- 20 ml szaké;
- egy narancssárga kör;
- tört jég.
Egy shakerben jéggel keverje össze a szakét vodkával. Az így kapott koktélt egy pohárba szűrjük, és egy kör narancsgal díszítjük.
Fujiyama koktél:
- 120 ml meleg szaké;
- 120 ml "Mountain Dew".
Öntsön Mountain Dew-t egy pohárba, és töltse fel szakéval.
Haiku koktél:
- 60 ml szaké;
- 1 csipetnyi száraz fehér vermut;
- egy kis hagyma díszítéshez;
- néhány jégkocka.
Egy keverőpohárban keverjük össze a szakét a vermuttal. Mártson néhány jégkockát egy pohárba, és öntse bele a kapott keveréket. A kész koktélba mártsuk a hagymát.
Sake bazsalikom koktél:
- 50 ml szaké;
- 10 ml amaretto;
- 3-5 szem fekete bors;
- bazsalikom levél
Shakerben jól összekeverjük a szakét és az amarettót, majd a keveréket egy pohárba öntjük, és borsozzuk, bazsalikomot adunk az italhoz.

"Sunny Sake":
- 50 ml almalé;
- 40 ml szaké;
- 30 ml őszibaracklé;
- 10 ml citromlé;
- egy csipet kardamom
Keverje össze az összes összetevőt egy shakerben. A kész koktélt egy pohárba szűrjük és tálaljuk.

A legenda szerint az istenek azért itták ezt az alkoholt, hogy elnyerjék a halhatatlanságot. Görögországban mindenhol készítik, az ünnep elengedhetetlen kelléke. Az ouzo vodkáról beszélünk, amelyet a görögök nemzeti kincsüknek tartanak, és minden turistának, aki meglátogatta országukat, megkóstolhatja.

Vodka Ouzo(Ouzo) szőlőtörköly desztillátum és tiszta etil (gabona) alkohol keveréke 40-50 fokos erősséggel, ánizsszal és más aromás fűszernövényekkel: szegfűszeg, mandula, kamilla, spenót, koriander, édeskömény és mások, amelyek után több hónapos érlelés újra desztillálva. Az ital lágy, kiegyensúlyozott ízű, markáns ánizs- és gyógynövényjegyekkel, az olasz sambucára emlékeztetve.

Minden ouzo gyártó saját eredeti recepttel, technológiával és gyógynövénykészlettel rendelkezik. A görög törvény csak két szabály betartására kötelezi: az alkoholalap legalább 20%-ának boralkoholnak kell lennie (törkölyből vagy gyümölcsléből), az ánizs szükséges az összetételben.

Történeti hivatkozás. Az ouzóhoz hasonló italok (boralkohol tinktúrák gyógynövényekkel) a bizánci korban jelentek meg. Az Oszmán Birodalom egész területén részegek voltak. A 14. században ezek a receptek még az Athos-hegyen élő szerzetesek körében is népszerűek voltak. A legenda szerint a szerzetesek kezdtek először ánizst hozzáadni a kompozícióhoz, amelyet Görögországban "ouzo" szónak neveznek.

Az ouzo előállításának technológiája végül a 19. században alakult ki, miután Görögország elnyerte függetlenségét. Leszbosz szigete, Tirnavos és Kalamata városai lettek az ánizsos vodka gyártásának központjai. 1989-ben az "ouzo" név görög lett, csak az országban található gyártók használhatják.

Hogyan igyunk ouzo vodkát

1. A legtisztább formájában. Görögországban ezt a módszert "Sketo"-nak hívják. Az ouzo optimális tálalási hőmérséklete 18-23°C. Az ánizs vodkát 50-100 ml térfogatú poharakba öntik, és kis kortyokban megiszik, megragadva az íz árnyalatait. Az ital serkenti az étvágyat, így kiváló aperitif.

A görögöknél szokás az ouzót tenger gyümölcseihez és könnyű salátákhoz enni, de jól illik húsételekhez, sajtokhoz, gyümölcsökhöz (szőlő, citrusfélék, alma), olívabogyóhoz, édes desszerthez és erős főzött kávéhoz is.

2. Vízzel hígítva. A hagyományos görög mód egy lakoma alatt. Az erősség csökkentése érdekében az ouzót hideg vízzel hígítjuk. A legtöbb esetben 1:1 arányt használnak. A víz hozzáadása után az ital gyorsan zavarossá válik és kifehéredik. A hígított ouzo enyhébb ízű és könnyebben fogyasztható.

Az ouzót nem szokás más italokkal, például gyümölcslevekkel vagy szeszes italokkal keverni.

3. Jéggel. Az ánizs kifejezett ízének eltüntetésére néhány jégkockát adunk egy pohár ouzóhoz. Egy másik lehetőség, hogy öntsön egy jól lehűtött italt. A szájban felmelegedő ánizs vodka megváltoztatja az ízeket.

Ouzo koktélok

Görögországban szentségtörésnek számít az ánizsos vodkával való koktélkészítés, de Európában a csaposok jó recepteket készítettek.

1. "Iliász"

• Amaretto likőr - 60 ml;
• ouzo - 120 ml;
• eper - 3 bogyó;
• jég - 100 gramm.

Elkészítés: a poharat megtöltjük jéggel, az epret turmixgépben felaprítjuk. Az Amarettót és az ouzót öntsük egy pohárba, adjuk hozzá az eperpépet, jól keverjük össze.

2. "Buzo"

• bourbon (amerikai kukorica whisky) - 60 ml;
• ouzo - 30 ml;
• vörös száraz bor - 15 ml.

Elkészítés: Az összes hozzávalót jól lehűtjük, és egy magas pohárba öntjük, a sorrend nem számít.

3. "görög tigris"

• ouzo - 30 ml;
• narancslé - 120 ml.

Elkészítés: ouzót és narancslevet tegyünk egy pohárba jéggel, jól keverjük össze. Egyes koktélreceptek a narancslevet citromlével helyettesítik.

ouzo recept

Az ánizs vodka analógja otthon is elkészíthető. Az így kapott italnak semmi köze a hagyományos görög ouzóhoz, de íze valamelyest hasonlít rá.

• vodka (45 fokra hígított alkohol) - 1 liter;
• víz - 2 liter;
• ánizs - 100 gramm;
• csillagánizs - 20 gramm;
• szegfűszeg - 2 rügy;
• kardamom - 5 gramm.

Technológia:

1. Adjon ánizst, szegfűszeget, csillagánizst és kardamomot egy üveg alkoholhoz. Szorosan zárja le a fedelet, és tegye 14 napig sötét helyen szobahőmérsékleten.

2. Szűrjük át az alkoholt sajtrongyon, hígítsuk fel vízzel és öntsük egy desztillációs kockába.

3. Tedd a fűszereket egy gőzölőbe, vagy akaszd gézre egy desztillációs kockában.

4. Előzés hagyományos módon.

5. Használat előtt a kész házi ouzót 2-3 napig sötét helyen kell tartani.