Azonnali fűszeres káposzta - 15 perc!

Nagyon gyors káposzta - 15 perc és kész!

Három kilogramm káposztát veszünk. A káposztát felaprítjuk. Reszelj le három nagy sárgarépát durva reszelőn. Préselj ki a fokhagymából 3-4 gerezd fokhagymát. Keverj össze mindent.

elkészítjük a pácot:
Tegyünk 1,5 liter vizet a tűzre.
Adjunk hozzá 200 gr. cukor, 3 evőkanál só (tető nélkül), 250 gr. napraforgó olaj. Amikor felforr, öntsünk bele 200 gr. ecet 9%.

2-3 percig kell forrni. A pác kész. Öntsük a forró pácot a káposztára (Ez egy kicsit megpuhítja a káposztát. De csak egy kicsit. Szóval ne féljünk forrón, közvetlenül a tűzhelyről leönteni. A káposzta 2 órán át eláll ebben a pácban. És lehet Most sokan így csinálják a káposztát.

És ez a módszer gyors. A káposzta ízletes és tele van vitaminokkal. ROPOGÓS!!! Keverék. 2 órát állni hagyjuk. Ismét keverjük össze, és töltsük üvegekbe. Nagyon finom és egészséges!

Karfiol pácban

Régóta készítem ezt a káposztát. Ez a fényes, kétségtelenül eredeti és nagyon ízletes készítmény örömet okoz azoknak, akik szeretik a karfiolt, akárcsak én.
A káposztának érdekes íze van - édeskés és ugyanakkor enyhén savanyú.

Mossa meg a káposzta virágzatát (kb. 1 kg), ossza fel részekre, és tegye 1,5 literbe. tégelybe, a rétegek közé tegyünk 1 hámozott, megmosott és apróra vágott sárgarépát, 1 édes paprika, csípős paprika ízlés szerint, zellerszár vagy gyökér.
Hozzáadhat más zöldségeket.

pác:
3 evőkanál. víz
3/4 evőkanál. ecet 9%
3/4 evőkanál. Szahara
2 tk. só
egy pár babérlevél
néhány borsó szegfűbors

A pácot felforraljuk, és a zöldségekre öntjük. Hűvös. 2 napig hűtőszekrényben tároljuk, majd élvezzük az ízét. Nagyon szeretem ezt a káposztát.

"Delight" saláta (főleg azoknak, akik NEM szeretik a cukkinit)

Ez a recept több okból is lenyűgöző:
1. Nagyon könnyen elkészíthető, minimális erőfeszítéssel.
2. nagyon finomnak bizonyul, maximális élvezetet nyújtva
3. a legfontosabb!!! Ezt a salátát még azok is fogyasztják, akik NEM esznek cukkinit semmilyen formában
4. Még senki sem sejtette, hogy miből készül a saláta az első alkalomból – MINDENKI azt mondja: “Nagyon finom ecetes...KÁPOSZTA!!!”
3 kg már meghámozott (!) cukkini, 0,5 kg vöröshagyma, 0,5 kg sárgarépa.

A sárgarépát és a cukkinit koreai reszelőn lereszeljük. ez kötelező (!). különben kiderül a titkod.
A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Zöldségekhez adjuk: 1 ek. cukor, 2 ek. emel vaj (kevésbé lehetséges), 1 ek. 9%-os ecet, 3 ek. só Mindezt egy nagy edényben, óvatosan és szeretettel keverjük össze a kezünkkel, azonnal tegyük üvegekbe (a legkényelmesebb 0,7 literes) és sterilizáljuk 15 percig.
Minden!!! Régebben írok, mint eddig. Nagyon gyorsan. A vitaminok megmaradnak. A cukkini (más néven káposzta) ropogós. A lényeg, hogy NAGYON finom. Párosítsd jó vodkával és shish kebabbal (vagy csak egy kis burgonyával) – fantasztikus!

Pácolt káposzta tekercs fűszeres sárgarépával

Natalia Molchanova receptje. A káposzta tekercseink egy nappal a hűtőben helyezés után elkészülnek, de minél tovább pácolódnak, annál finomabbak és gazdagabbak lesznek.

a páchoz:
0,5 l. víz
1/4 evőkanál. napraforgó finomító olaj (talán kicsit kevesebb)
2 evőkanál. evőkanál só (vagy ízlés szerint)
1/2 csésze kristálycukor (vagy ízlés szerint)
2/3 evőkanál. ecet (vagy ízlés szerint)
szegfűbors - 3-4 borsó

Keverjük össze, melegítsük forrásig. Lekapcsoljuk a tüzet, és felöntjük az ecettel.
Tegyünk egy kis fej káposztát (kb. 1-1,5 kg) forrásban lévő vízbe, és fokozatosan szedjük levelekre, ugyanúgy, mint a hagyományos káposzta tekercsek elkészítésekor. A leveleknek kissé puhának kell lenniük. Tegyük egy tányérra, és vágjuk le a vastag foltokat késsel. A sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, páclével ízesítjük, megkeverjük és legalább fél órán át állni hagyjuk. Megszórjuk szezámmaggal.

pác:
szezámolaj
ecet
só
cukor
fokhagyma
paprika keveréke (mustármag, koriander, szegfűbors, fekete bors, piros paprika).
A sárgarépa tölteléket a káposztalevélre helyezzük, és káposzta tekercsbe forgatjuk. Ha a levelek nagyon nagyok, akkor több részre oszthatja őket. Helyezze a káposzta tekercseket egy mély edénybe, adjon hozzá 2-3 babérlevelet, és öntsön rá a lehűtött pácot. Tegyük prés alá, és hagyjuk egy napig szobahőmérsékleten pácolódni. Ezután tedd be a hűtőbe.

Ecetes káposzta

A káposzta ropogós és hihetetlenül ízletes!

2 kg. káposzta
3 sárgarépa
3 cékla
a páchoz:
0,5 liter víz
3 púpozott evőkanál cukor
3 szint evőkanál só
1/2 csésze napraforgóolaj
csipetnyi őrölt csípős paprika
2 babérlevél
3/4 csésze ecet
1 fej zúzott fokhagyma

1. Vágja fel a káposztát.
2. A sárgarépát és a céklát lereszeljük.
3. Főzze meg a pácot: forraljon mindent 10 percig.
4. Keverjük össze a káposztával, tegyük üvegekbe, és sterilizáljuk 10 percig.

Saláta "Egyszerűen GENIUS!"

Lányok... olyan finom... friss a paradicsom, ropogós a káposzta....

1 kg. - káposzta
1 kg. - paradicsom
1 kg. - uborka
1 kg. - édes paprika
1 kg. sárgarépa
Ha nincs zöldséged, akkor vegyél be 2 kg-ot. egy másik zöldség. Mindent salátává vágunk, a sárgarépát lereszeljük. Keverje össze az összes zöldséget.
add hozzá:
növényi olaj - 200 gr.
ecet 9% 200 gr.
só - 8 teáskanál
cukor - 16 teáskanál
Keverj össze mindent. Tedd fel a tűzre. Forraljuk fel, és főzzük pontosan 2 percig. Azonnal üvegekbe töltjük. Megérkezik. Tekerje fel.

Ecetes káposzta céklával

A savanyú káposzta kiváló előétel és számos főétel kiegészítője, az ilyen káposzta elkészítése pedig könnyű és egyszerű. Kedveskedj ilyen finom káposztával!

Káposzta - 2 kg.
sárgarépa - 2 db.
cékla - 1 db.
a páchoz:
víz - 1 l.
cukor - 150 gr.
só - 2,5 evőkanál. l.
napraforgóolaj - 150 gr.
babérlevél - 2 db.
szegfűbors - 2 borsó
ecet (9%) - 150 gr.
fokhagyma - 1 fej

2 kg súlyú káposzta. négyzetekre (kb. 3 x 3 cm) vagy téglalapokra vágjuk. Ezután vágjunk csíkokra vagy durva reszelőn 2 sárgarépát és 1 nagy céklát. Mindezt összekeverjük, és egy lábasba tesszük. Sok minden kiderül. A páchoz keverjük össze a vizet, cukrot, sót, olajat, babérlevelet és borsot. Mindezt felforraljuk, a tűzről levéve hozzáadjuk az ecetet és a zúzott fokhagymát. A forró pácot egy serpenyőben a káposztába öntjük, a tetejét súly nélkül fedjük le egy tányérral (először a kezünkkel nyomkodjuk le kicsit, hogy a pácból egy kevés látszódjon a tetején, majd beférjen a tányér alá. saját). Hagyja egy napig szobahőmérsékleten. Használhatja minden második nap. A csípősek szerelmesei borsot és chilit is tehetnek a csípősség kedvéért.

Bomb káposzta

2 kg. - káposzta
0,4 kg. - sárgarépa
4 gerezd fokhagyma
adhatunk hozzá almát, céklát
pác:
150 ml. - növényi olaj
150 ml - 9% ecet
100 gr. - cukor
2 evőkanál. - só
3 db. babérlevél
5-6 borsó - fekete bors
0,5 l - víz

1. Mindent felaprítunk, a sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát szeletekre vágjuk. Helyezze szorosan az edénybe. 2. Öntsük a pác összes hozzávalóját a serpenyőbe, és forraljuk 5 percig. Forró pácot öntsünk a káposztára. 3. Reggelre készen! Lehet enni!

Ecetes káposzta (nagy levelek)

Elkészítés: A káposztát nagy kockákra vágjuk, hogy „halomba” kapjunk káposztaleveleket. Egy sárgarépát őrölünk le reszelőn. Vágjunk félbe egy csípős paprikát (ez a csípősek kedvelőinek való, tegyük óvatosan egy üvegbe, szórjuk meg sárgarépával). Az üveg közepére tegyünk egy csípős paprikát (a csípősen szeretőknek). Ne tömörítse a káposztát. Lazán hajtsa össze.

Sólé elkészítése 3 literes üvegenként: Forraljon fel 1 liter vizet. Adjunk hozzá 1 csésze cukrot, 2 evőkanál sót Kihűlés után adjuk a sóoldathoz: 1/3 csésze 9%-os ecet A sóoldatot egy üvegbe öntjük. Helyezze az üveget a hűtőszekrénybe. Három nap múlva kész a fehér káposzta,

Édes, ízletes, ropogós. (Tatiana Zubchenko)

Savanyú káposzta

Szeretném felhívni a figyelmüket kedvenc káposzta kelesztési receptemre. Ez a recept azért jó, mert bármikor nagyon gyorsan (szó szerint 2-3 napig) meg lehet keleszteni egy kis mennyiségű káposztát, majd hűtőben tárolni. Mutasd teljes egészében.. És ez fontos a városi lakások körülményei között, ahol katasztrofálisan kevés a hely a konzerv tárolására, és ennek nincsenek feltételei Külön meg kell jegyezni, hogy ezzel az erjesztési módszerrel nagy mennyiségben nagyon ízletes és egészséges káposztalevet kapunk.
Egy ötliteres üveget szorosan megtöltünk reszelt káposztával + sárgarépával (én durva reszelőn lereszelem) - megtöltjük előre elkészített HIDEG sóoldattal (3 púpozott evőkanál sót feloldunk 2 liter FŐZÖTT vízben); - a káposztát két napig meleg helyen kelesztjük, hogy ne legyen keserűség, időnként átszúrjuk, felszabadítva a felgyülemlett gázt (szerintem ezt mindenki tudja - a harmadik napon az összes sóoldatot le kell üríteni). oldjunk fel benne 2 evőkanál cukrot; - megtöltjük már édesített sóoldattal és az üveget hűtőbe tesszük, estére kész a káposzta.
Egy kis árnyalat... meleg körülmények között a káposzta gyorsan megerjed, de ha kicsit hideg a lakás, akkor kicsit tovább tart a folyamat. Ha a sólevet nem itatjuk meg gyorsabban, mint ahogy a káposzta elfogy (és nálunk pont ez történik), akkor csodálatos savanyú káposztalevest főzhetünk vele.
Jó étvágyat!

Nem mindenki tudja, hogy a káposzta több C-vitamint tartalmaz, mint a gyümölcs. Ezért a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy vegye be az étrendbe. De télen nem mindenkinek van lehetősége friss káposztából ételeket készíteni. Ebben az esetben a zöldség tartósítható.

A sózott káposztát pitékhez, salátákhoz és borscshoz adhatjuk. Előételként is szolgálhat különféle köretekhez. Meg kell jegyezni, hogy a konzerv káposzta nagyon hosszú ideig tárolható, miközben megőrzi jótékony tulajdonságait.

Minden háziasszonynak gondoskodnia kell arról, hogy télen ropogós, ízletes és egészséges nassolnivaló legyen a családban. Számos recept létezik fehér, vörös, pekingi, karfiol és más káposztafélékből készült készítmények elkészítésére.

Több konzerválási lehetőséget is megvizsgálunk. Ha korábban nem készítette el ezt a zöldséget télre, akkor mindenképpen tegye meg, amíg friss káposztafejeket vásárolhat.

Téli káposzta befőzése vasfedelű üvegekbe

Télre készítsünk sárgarépás káposztasalátát. Az üvegeket vasfedéllel feltekerjük. A recept nagyon egyszerű, így minden háziasszony könnyedén elkészítheti a téli előkészületeket.

Hozzávalók:

• 1 kg friss káposzta.
• 5-7 közepes méretű sárgarépa.
• 5 gerezd fokhagyma.
• 125 ml víz.
• 125 ml napraforgóolaj.
• 125 g kristálycukor.
• 1 evőkanál konyhasó.
• 10 evőkanál 9%-os ecet.

Befőzési folyamat

A gömbölyű fehér káposzta használata javasolt, mivel szaftosabb. Hámozzuk le a zöldséget a zöld levelekről, és vágjuk fel vékony sószóróval. Ehhez használhat egy speciális káposzta kést. Tegyük át egy külön tálba.

Ha igazán finom káposztakészítményt szeretne készíteni, akkor nem nélkülözheti a sárgarépát. Javítja a snack jótékony tulajdonságait. A zöldséget meg kell hámozni, hideg vízzel lemosni, majd durva reszelőn lereszelni.

A fokhagymát megpucoljuk és finom reszelőn lereszeljük. Használhat több fokhagymát. Vegye figyelembe ízlési preferenciáit.

Az elkészített hozzávalókat egy tálba tesszük, és kézzel jól pépesítjük, hogy a káposzta kiengedje a levét.

Amíg a zöldségek áznak, el kell kezdeni a sóoldat elkészítését. Öntsön 0,5 csésze szűrt vizet, sót, cukrot és vajat egy zománcozott serpenyőbe. Keverje össze az összes összetevőt. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és kapcsolja be a maximális fokozatot, hogy a folyadék gyorsabban felforrjon. Ebben az esetben a sóoldatot folyamatosan keverni kell, hogy a cukor és a só teljesen feloldódjon.

Vegyük le az edényt a tűzhelyről, adjunk hozzá asztali ecetet és keverjük össze.

Az elkészített sóoldatot ráöntjük a káposztasalátára. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, és legalább 2 órán át állni hagyjuk.

Ezalatt a zöldségek jól bepácolódnak és levet engednek. Ezután tegye a káposztát üvegekbe, amelyeket először bármilyen kényelmes módon sterilizálni kell.

Fedje le az üvegeket vasfedéllel, és egy speciális eszközzel tekerje fel.

Helyezze a munkadarabot hűvös helyre. Ha kívánja, körülbelül egy hét múlva kipróbálhatja a káposztát. A felkészülésben nincs semmi bonyolult, így biztosan sikerül egy ilyen téli felkészülést.

Karralábi karfiol befőzése télire otthon

A karalábé egy olyan zöldség, amely retekre hasonlít, és íze hasonló a hagyományos fehér káposztához. Ezzel a recepttel komplett, esszenciális mikroelemekben és vitaminokban gazdag salátát készíthet. Az uzsonna kalóriaszegény, így korlátlan mennyiségben fogyasztható.

Hozzávalók:

• 300 g karalábé.
• Fél közepes sárgarépa.
• 1-3 gerezd fokhagyma.
• 1-2 g chili paprika.
• 1 tk oregánó.
• 1 evőkanál fehérborecet.
• 1 teáskanál só.
• 1 tk cukor.

A megőrzés lépései

Annak érdekében, hogy ne vesztegessük az időt a szükséges termékek felkutatására a főzés során, ajánlatos az összes hozzávalót azonnal elkészíteni. A receptben más fűszereket is használhat, de az íze nagyon eltérő lehet. Ha van kedved és időd, kísérletezzen, talán új módot talál egy finom falat elkészítésére.

A karalábénak nincs levele, de főzés előtt le kell húzni a vastag héját. Ehhez a zöldséget két részre kell osztani, majd eltávolítani a felső réteget. Először meg kell mosni a káposztát, és le kell vágni a szárát. Vágja fel a növényi pépet közepes méretű kockákra az alábbi képen látható módon.

A fiatal sárgarépát megmossuk, a felső réteget zöldséghámozóval eltávolítjuk, és a káposztához hasonlóan kockákra vágjuk. Tálba adjuk karalábéval.

A fokhagymát meghámozzuk, és ízlés szerint apróra vagy szeletekre vágjuk. Tedd a tálba a többi hozzávalóval.

Most hozzá kell adni az oregánót. Az egészet összekeverjük fakanállal vagy kézzel.

Sterilizálja az edényt. Ehhez a sütőt 100 fokra elő kell melegíteni, és a tartályt 10 percre bele kell helyezni. Ha kihűlt, megtöltjük apróra vágott zöldségekkel. Tegyünk a tetejére egy paprikahüvelyt.

A tetejére kristálycukrot és kősót szórunk. Megjegyzendő, hogy a jódozott sót nem kell használni, mivel nem alkalmas élelmiszerek tartósítására.

A főzés utolsó szakaszában fehérborecetet kell önteni a káposztára.

Forraljunk fel egy kis vizet, és öntsük az edénybe úgy, hogy a folyadék teljesen ellepje az összes hozzávalót. Ezt követően elő kell melegíteni a sütőt 100 fokra, és 30 percig sterilizálnia kell a munkadarabot.

Vegye ki a konzerv káposztát a sütőből, és tekerje fel a fedőt. Javasoljuk, hogy az üvegeket takaróval takarja le, és hagyja sötét helyen, hogy a snack teljesen kihűljön. Ha pincében vagy kamrában tárolja a káposztát, hat hónapon belül nem romlik meg.

Korai káposzta. Befőtt üvegekben

Minden háziasszonynak megvannak a saját receptjei és titkai az ételek elkészítéséhez és a téli előkészületekhez. De ez a befőzési módszer nem olyan népszerű, ezért nem mindenki ismeri. Próbáld ki ezt a lehetőséget.

Hozzávalók:

• 1 közepes fej fiatal káposzta.
• 1 liter forralt víz.
• 2 evőkanál kristálycukor.
• 2 evőkanál konyhasó.
• 2 evőkanál 70%-os ecetesszencia.
• ½ csésze növényi olaj.
• 6 szem bors.
• 2 babérlevél.
• 3 evőkanál mustármag.
• 5 gerezd fokhagyma.

Főzési mód

Távolítsa el a káposzta felső leveleit. A káposzta fejét hat szeletre kell vágni, a szárát pedig ki kell vágni. Ezután a zöldséget nagy darabokra vágjuk, és külön tálba tesszük.

A sóoldat elkészítéséhez vizet kell forralni, majd hozzáadni a szükséges mennyiségű növényi olajat, cukrot és kősót. Az oldatot alaposan össze kell keverni, amíg az összes kristály fel nem oldódik

Amikor a víz teljesen lehűlt, hozzá kell adni az ecet esszenciáját és a fűszereket. Meg kell jegyezni, hogy az esszencia többszöröse erősebb, mint a közönséges ecet, ezért próbálja meg ne lépje túl az ajánlott mennyiséget.

A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, apróra vágjuk, és hozzáadjuk a többi termékhez. A tetejére öntjük az elkészített sóoldatot.

A zöldségmasszát alaposan fel kell keverni és fedőt vagy lapos deszkát helyezni rá, rá nehezéket. Nyomás alatt tartsa 2-3 napig szobahőmérsékleten.

Ha pedig a korai káposztát üvegekbe szeretné forgatni télre, használhat más módszert is. Egy 700 g-os üveg elkészítéséhez szükségünk lesz:

• 200 g fiatal káposzta.
• 1 közepes sárgarépa.
• 2 babérlevél.
• 4 szem bors.
• 2 szegfűszeg.
• 1 evőkanál só.
• 1 evőkanál cukor.

Lépésről lépésre befőzés

El kell távolítani a szárított és zöld leveleket a káposztából, majd finomra kell vágni. A meghámozott sárgarépát durva vagy közepes reszelőn lereszeljük.

A zöldségeket kézzel kell megkeverni és pépesíteni, hogy a káposzta kiengedje a levét. Az összetevőket jól csomagolja egy sterilizált üvegedénybe. Öntsünk forrásban lévő vizet a salátára, és hagyjuk állni körülbelül 15-20 percig. Ezután a folyadékot a serpenyőbe kell önteni. Helyezze a víztartályt a tűzhelyre, várja meg, amíg felforr, és öntse újra az uzsonnát.

10-15 perc elteltével a vizet egy edénybe vagy serpenyőbe kell önteni, és fel kell forralni. Ezután hozzá kell adni a szükséges fűszereket, asztali ecetet, kristálycukrot és konyhasót. Megvárjuk, míg felforr a sóoldat, megtöltjük vele az üveget a káposztával, és feltekerjük a fedeleket.

A munkadarabot fejjel lefelé meleg törülközőbe kell csomagolni, és addig kell távolítani, amíg teljesen ki nem hűl. Javasoljuk, hogy a munkadarabot pincében vagy hűtőszekrényben tárolja.