Sárgarépakonzerv koreai nyelven. Receptek sárgarépa pácolásához koreaiul otthon télen, sterilizálással és anélkül

A koreai sárgarépa már régóta nem egyfajta egzotikus étel számunkra: gyakran megtalálható a kulináris részleg szupermarketjében, és sok hostesse maga készíti el ezt a finom falatot otthon. Ma szeretném elmondani, hogyan kell bezárni a koreai sárgarépát télre: ezzel a recepttel mindig kéznél lesz, az év bármely szakában. Ez nagyon kényelmes: fűszeres és ízletes harapnivalót szeretne - és nem kell megvárnia, amíg a sárgarépa bepácolódik, csak kinyithatja az edényt a munkadarabbal.

A téli koreai sárgarépa receptje nem sokban különbözik, csak az üvegeket kell sterilizálni. De ez elég egyszerű és viszonylag rövid. A koreai stílusú sárgarépa télire való elkészítésének minden részletét megtalálja lépésről lépésre. Így hát meghívlak a konyhámba - készítsünk együtt koreai nyelven télre finom és ínycsiklandó sárgarépát üvegekbe.

Hozzávalók:

• 1,5 kg sárgarépa;
• 50 ml finomított növényi olaj;
• 2 fej fokhagyma;
• 3 teáskanál só;
• 3 evőkanál cukor;
• 50 ml 9%-os ecet;
• 0,5 teáskanál fekete és piros őrölt bors;
• 2 teáskanál őrölt koriander;
• ¼ teáskanál szegfűszeg, kardamom és szerecsendió.

*A hámozott sárgarépa súlya feltüntetve. Ebből az összetevőmennyiségből körülbelül 1,8 liter tartósítószert kapunk.

Hogyan készítsünk koreai stílusú sárgarépát télre:

Az ilyen típusú tartósításhoz a sárgarépát nagy átmérőjű, egyenletes - kényelmesebb lesz a koreai sárgarépa reszelőjén lereszelni. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk. Öblítse le újra, és reszelje le a koreai sárgarépához.

Tegye át a sárgarépát egy tálba vagy széles serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot - fekete és piros, minden fűszert, fokhagymát nyomunk át, öntsünk növényi olajat és ecetet. Télre sárgarépát is főzhetünk koreai fűszerezéssel: a koriandert, a szegfűszeget, a kardamomot és a szerecsendiót 3 teáskanál kész fűszerezéssel helyettesítjük a koreai sárgarépához.

A masszát alaposan összekeverjük, hogy a fűszerek egyenletesen eloszlajanak.

A sárgarépát előre sterilizált száraz üvegekbe tesszük, a tetejéig megtöltve. Enyhén törjük össze a sárgarépát egy kanállal. Az így kapott lével a tetejéig megtöltjük az üvegeket.

A sárgarépát koreai módra tesszük egy széles serpenyőbe, melynek alját szalvétával béleljük ki, és felöntjük meleg vízzel. A víz ne érje egy kicsit az üvegek nyakát. Az üvegeket főtt fedővel lefedjük. Az edényt az üvegekkel nagy tűzre tesszük, és felforraljuk a vizet. Ezután csökkentjük a tüzet, hogy ne legyen túl heves a forrás, és 10-15 percig sterilizáljuk a félliteres üvegeket.

Az ízletes, fűszeres, koreai stílusú sárgarépa mindig jelen van étrendünkben. Természetesen télen meg lehet vásárolni és főzni egy ilyen előételt.

Ősszel készítünk egy ilyen előételt, amikor a betakarítás történik a kertünkben.
Mindig igyekszünk többet készíteni a télre a szükségesnél.

Szóval, amint elkezdjük enni. Lehetetlen megnézni egy ilyen szépséget, és azonnal meg akarom próbálni.

Üvegekbe feltekerve egy évig eláll, fogyasztva friss és ropogós marad. Télen pedig kinyitjuk, azonnal ki lehet próbálni.

Klasszikus koreai sárgarépa saláta recept otthon

Otthon vagy vidéken főzhet egy ilyen előételt egy klasszikus recept szerint.

Hozzávalók:

• Sárgarépa 1 kg
• Fokhagyma 2 gerezd
• Cukor 1 tk
• Só 1 tk
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Ízlés szerint őrölt pirospaprika
• Koriander mag 2 csipet
• Őrölt koriander 1 ek. l.
• Hagyma 1 db.
• Asztali ecet 9% 1 evőkanál. l.
• Növényi olaj 7 evőkanál. l.

Főzés:

A sárgarépát a koreai sárgarépához való reszelővel lereszeljük. Ha nincs ilyen reszelő, késsel vágja hosszú csíkokra, vágja chipsre, egyszerű durva reszelővel

Adjunk hozzá 1 teáskanál sót, 1 teáskanál cukrot. Keverje össze a keveréket a kezével, hogy a munkadarab levet adjon.

Az apróra vágott fokhagymát, finomra vágott hagymát egy tálba küldjük sárgarépával, őrölt korianderrel, fekete- és pirospaprikával. Mindent egy helyre öntünk úgy, hogy az összes fűszer egy fűszerbe keveredjen

Öntsön ecetet és növényi olajat. Most mindent alaposan össze kell kevernünk

Fedjük le a tálat fedővel, és tegyük a hűtőbe egy napra

Másnap az üvegeket sterilizáljuk, fedelüket forrásban lévő vízben 5 percig tartjuk. A tál tartalmát üvegekbe rakjuk, egyenletesen elosztjuk a sárgarépa által izolált levet

Sterilizáláshoz tegye az üvegeket egy nagy serpenyőbe, és forralástól számítva 10 percig forralja közepes lángon. Az üvegeket fedővel letakarjuk, csavarás nélkül, és a serpenyő aljára egy ruhadarabot teszünk.

Ügyeljen arra, hogy az üvegek ne érjenek hozzá az edény aljához, különben szétrepedhetnek. Öntsön meleg vizet, tegye a serpenyőt erős tűzre

A forró dobozokat kulccsal feltekerjük, a csavaros dobozokat megcsavarjuk

Ellenőrizzük a tömítettséget, zárjuk le valami meleggel, hagyjuk kihűlni, 12-14 órán keresztül

A saláta készen van, tarthatod a kamrában.
Próbáld ki, nagyon finom.

Koreai sárgarépa recept koreai sárgarépa fűszerezéssel

Az ízletes koreai stílusú sárgarépa sok saláta alapja. Ízfokozó nélkül elég sokáig lédúsan eltartható.

Hozzávalók:

• Sárgarépa 3 kg
• Hagyma 0,5 kg
• Cukor 0,5 csésze
• Ízesítő sárgarépa koreai fűszeres 1,5 evőkanál. l.
• Növényi olaj 100 g
• Fokhagyma 2 fej
• Só 2 evőkanál. l. csúszda nélkül
• Koriander 0,5 tk
• Ecet 9 100 g

Főzés:

A megmosott sárgarépát a koreai sárgarépához való speciális reszelőn dörzsöljük

Vágjuk a hagymát

Egy serpenyőbe tesszük és felöntjük olajjal. Tűzre tesszük, kicsit megpirítjuk, hogy a hagyma átlátszóvá váljon

Két fej fokhagymát megtisztítunk, nyomóval kinyomkodjuk, tálba tesszük.
Öntsön ott fűszereket a koreai sárgarépához, adjon hozzá sót, cukrot. Mindent a tálban, jól keverjük össze.

Öntse a tál tartalmát a serpenyőbe. Egy kanállal keverjük össze, kapcsoljuk le a tűzhelyet.
A hagyma átlátszó lett, nagyon finom illat ment. Szükségünk van arra, hogy a hagymát és a forró olajat telítsük az összes fűszerrel.

A forró serpenyő tartalmának egy részét a reszelt sárgarépa egy részével a serpenyőbe küldjük

Öntsön egy kevés ecetet, alaposan keverje össze a kezével, és tegyen egy műanyag zacskót a kezére

Megismételjük a folyamatot, hozzáadunk sárgarépát, megpirítjuk, ecetet öntünk, fél teáskanál őrölt koriandert adunk hozzá. Addig csináld, amíg az összes hozzávalót össze nem kevered.

Tegye félre a serpenyőt 20-30 percre, lé jelenik meg az alján. Üvegek sterilizálása a sütőben

Telt-múlt az idő, a sárgarépa jól levet adott, puhább lett a fűszerek hatására. Bontsuk bankokra. Öntsük rá a sárgarépa levét, tegyük szorosan, a dobozok nyakáig.
Fedje le steril fedővel, ne csavarja meg. A fedőket előzőleg 5 percig forrásban lévő vízben tartottuk.

A főtt sterilizálása

A sterilizáláshoz vegyen egy nagy serpenyőt. Hogy az üvegek ne repedjenek meg, az aljára törülközőt vagy ruhadarabot teszünk. Öntsön meleg vizet az üvegek válláig

Az üreseket egy serpenyőbe tesszük, kapcsoljuk be a tűzhelyet. Forraljuk közepes lángon 10 percig, ne tovább

Sterilizálás után csavarja szorosan a kupakokat, vagy tekerje fel kulccsal

Fordítsa meg a dobozokat, hogy jól zárjon.

Meleg ruhával letakarjuk, 12-14 órát hűlni hagyjuk. Ekkorra a teljes lehűlés megtörténik.

A koreai sárgarépa készen áll, eltávolíthatja állandó tárolóhelyre

Próbáld ki, ez egy nagyon egyszerű recept.

Milyen finom koreai stílusú sárgarépa salátát főzni télen üvegekben

Egy másik recept a téli legegyedibb és legfinomabb snackhez

Hozzávalók:

• Sárgarépa 2,5 kg
• Cukor 2,5 evőkanál. l.
• Só 2,5 evőkanál. l.
• Szójaszósz 4,5 ek. l.
• Ecet 9 2,5 ek. l.
• Koriander 5 tk
• Hagyma 5 db.
• Napraforgóolaj 400 g
• Őrölt fekete bors 4 tk
• Fokhagyma 9 gerezd

Főzés:

Vegyünk egy megmosott sárgarépát, dörzsöljük durva reszelőn

Ha eltávolítja az összes paszományt, körülbelül 2 kg lett

Adjunk hozzá cukrot, sót a serpenyőbe, öntsünk szójaszószt, ecetet, adjunk hozzá koriandert

Az egészet jól összekeverjük és a kezünkkel összenyomkodjuk, hogy a sárgarépa levet engedjen.

Keverés után hagyjuk a serpenyőt 20 percig pácolódni.
Ekkor a hagymát napraforgóolajon megpirítjuk.
Vegyünk 4-5 közepes méretű hagymát, vágjuk félkarikára, öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, és süssük aranybarnára

Aki nem szereti a hagymát ebben a készítményben, az kivehető az olajból. Szeretem, ezért elmegyek.
A megpirított hagymát egy serpenyőbe tesszük, őrölt fekete borsot adunk hozzá

Felöntjük forró napraforgóolajjal, azonnal fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk állni 30 percig.
A munkadarab leülepedett, nyomjunk ki 9 gerezd fokhagymát egy prés segítségével

Az összes hozzávalót feltesszük, végül kézzel keverjük össze a zöldségeket. Kicsit megdörzsöljük, hogy a leve kijöjjön a tetejére.
A munkadarabot egy napra kivesszük a hűtőbe pácolásra, ehhez áttesszük egy salátástálba

Másnap kész a sárgarépa, már lehet enni. Nagyon csípős lett, aki nem szereti, tehet kevésbé borsot.

Saláta tartósítása télen

Térjünk át a téli saláta elkészítésére, ehhez pár 10 percig sterilizáljuk az üvegeket

Zöldségeket üvegekbe tesszük, nyomkodóval döngöljük

Steril fedőkkel zárjuk le, amelyeket 5 percig forrásban lévő vízben tartottunk.
Ennek eredményeként több üvegnyi nagyon finom salátát kaptunk.

A blanket nem sterilizáltuk, ezért hűtőszekrényben tároljuk. Ha 10 percig sterilizáljuk, akkor szobahőmérsékleten kamrában tárolható.

Ehhez vegyen egy nagy serpenyőt, tegyen egy törülközőt az aljára, öntsön meleg vizet. Helyezze be a munkadarab belsejébe.
Forrásig melegítjük, majd mérsékeljük a hőt és 10 percig főzzük.
Ebben az esetben az üvegeket fedővel kell lefedni, de nem csavarni.

Sterilizálás után a fedelet megcsavarják, az üvegeket szivárgásra ellenőrzik.
Pokrócba burkolóznak és 12-14 órát hűlnek.

A koreai sárgarépa saláta sterilizálás után a lakásban lehet, és bármikor használatra kész. Javaslom, próbáld ki ezt a receptet, megnyalod az ujjaidat.

A koreai stílusú uborka és sárgarépa a legfinomabb recept a télre sterilizálás nélkül

A koreai stílusú sárgarépa más zöldségek hozzáadásával is elkészíthető.

Neked egy sárgarépa és uborka saláta, nagyon finom

Hozzávalók:

Uborka 2 kg
Sárgarépa 0,5 kg
Cukor 100 g
Só 50 g
Növényi olaj 25 g
Fokhagyma 3-4 gerezd
Koriander 1/2 tk
Ecet 9% 30 ml
Őrölt fekete bors 1/2 tk.
Ízlés szerint őrölt chili paprika

Főzés:

A megmosott sárgarépát 0,5 kg mennyiségben lereszeljük koreai reszelőn. Ha nincs ott, akkor lereszelheti egy nagy közönségesre, vagy vághatja vékony csíkokra késsel

A sárgarépát lereszeljük, az uborkát apró kockákra vágjuk. Az uborkát többféleképpen lehet szeletekre, csíkokra vágni, lereszelni, chipsre vágni

Keverje össze a sárgarépát az uborkával

Facsarj ki 4 gerezd fokhagymát

Az összes hozzávalót jól összekeverjük

A serpenyőt félretesszük, hogy a zöldségek pácolódjanak, telítsék egymást és levet adjanak

Készítsünk pácot, ehhez öntsünk 100 g cukrot, 50 g sót, koriandert egy lábosba, adjunk hozzá őrölt fekete borsot, erős pirospaprikát.
Öntsünk olajat, 9%-os ecetet

A tartalmat közepes lángon, állandó keverés közben felforraljuk. 1 percig főzzük, majd lekapcsoljuk a hőt

A zöldségeket forrásban lévő páclével felöntjük, végül összekeverjük

Tegye a munkadarabot tiszta, sterilizált üvegekbe

A salátát jól összeturmixoljuk, sós lével öntjük a tetejére

Steril fedőkkel csavarjuk, amelyeket 5 percig forrásban lévő vízben tartottunk, és a hűtőszekrénybe küldjük

A téli saláta készen áll, de azonnal elkezdheti enni. A hűtőszekrényen kívüli tároláshoz a munkadarabot sterilizálni kell. Talán valakinek tetszeni fog a recept, próbálja ki

A recept nagyon egyszerű, és a saláta nagyon finom lesz.

Hogyan készítsünk gyorsan koreai sárgarépát otthon télre - videó recept

Próbálkozz, alkoss. Hamarosan találkozunk!

A "koreai stílusú sárgarépa" az egyik legfinomabb és legkedveltebb hideg zöldséges harapnivaló az asztalra kerülő ételek között, amelyre az év bármely szakában, ünnepnapokon és hétköznapokon nagy a kereslet a különböző korú emberek körében, háziasszonyok által főzve. otthoni recept alapján, vagy szupermarketben vásárolt „Készételek és félkész termékek”, amelyeket már profi szakácsok készítettek.

Ez egy fűszeres és finom étel. friss sárgarépa fűszeres fűszerekkel más étellel lehetetlen összetéveszteni, szegfűbors és koriander illata, ropogós, édes-sós hosszú szívószálak, a sárgarépa narancsgyökéréből gyalulva. A koreai stílusú sárgarépa egyszerűen elolvad a szájban, és néha úgy tűnik, nem lehet abbahagyni, felvágottakkal, kolbásszal, főtt sertéshússal, karbonátos és nyers-füstölt és füstölt hal finomságokkal (lazac, laposhal, lazac). Meleg ételekkel kombinálva a koreai stílusú sárgarépa köretként, és önálló ételként is használható - ez egy eredeti hideg saláta és alkoholos italok előétel.

Sok háziasszony a sárgarépa koreai nyelvű elkészítésekor kész vásárolt fűszerezést használ, amely megfelelő arányban koriander, édes pirospaprika, chili paprika, fokhagyma, bazsalikom, só és cukor keverékéből áll.

Ez nagyban megkönnyíti a finom hideg snack elkészítésének folyamatát, mert nagyon gyors, és csak annyiból áll friss sárgarépát lereszelünk speciális reszelőn használhatunk hagyományos nagy konyhai reszelőt is zöldségekhez. Ezután keverje össze a sárgarépát kész fűszerekkel egy zacskóból, amelyet előzőleg forró növényi olajban hígítottunk élelmiszer- (alma) ecettel. Hagyja az elkészített sárgarépa keveréket koreaiul a hűtőszekrényben, és néhány óra múlva csodálatos frissítő fűszeres és finom salátát kap.

Receptet kínálunk a koreai stílusú sárgarépa saláta téli elkészítéséhez otthon. Az elkészítéséhez szükségünk van nyersanyagok, fűszerek, üvegedények, egy kis szabadidő és a főzési vágy, és egy nagyon finom étellel kényeztesd magad és szeretteid. Télen ez az előétel változatosabbá teszi asztalát, és kielégíti a legkifinomultabb ízigényeket is.

Termék fogyasztás:

• Friss sárgarépa - 3 kilogramm.
• Sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - 1 tasak vagy: 1 teáskanál őrölt paprika keverék (fekete, piros, fehér, szegfűbors) és 2 evőkanál őrölt koriander és 1 teáskanál őrölt bazsalikom.
• Cukor - 200 gramm (1 csésze).
• Étkezési só - 2 evőkanál.
• Növényi finomított olaj - 100 gramm.
• Élelmiszer-ecet 9% (alma) - 100 gramm.
• Friss fokhagyma - 2 fej (12 gerezd).

Termékhozam: 3,5-4,0 liter koreai sárgarépa.

Kívánt esetben 0,5 kilogramm hagymát adhat hozzá, de ez nem kötelező. A téli "koreai stílusú sárgarépa" konzerv snackek receptje a következő lépésekből áll:

Kezdjük a folyamatot finom salátát főzniés vegye figyelembe a „koreai stílusú sárgarépa télire” recept minden lépését.

1 lépés. Az alapanyagok recept szerinti elkészítése a következőket tartalmazza:

Sárgarépa

Egész gyökerek kiválasztása friss sárgarépa, és kívánatos, hogy egyenletes és hosszú legyen. Bármilyen friss sárgarépa alkalmas ehhez a salátához, akár a kertjében ásta ki, akár boltban vásárolta, a fő feltétel a rothadás és a drótféreg kártevők okozta súlyos károsodás vagy mechanikai hibák hiánya.

az én sárgarépa gyökereiés ha szükséges, ha nagyon piszkos és kiszáradt földkéreg borítja, akkor először vízbe kell áztatni, hogy a föld nedves legyen. A gyökereket kefével megtisztítjuk.

A gyökérnövényeket megtisztítjuk, és speciális szálkéssel levágjuk a külső héj felső rétegét.

Az én megtisztultam főtt sárgarépa folyó vízbe tesszük, és szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges víz kiürüljön. Egy speciális reszelőben három sárgarépát a gyökértermés mentén hosszú darabokra-szalmára vágunk.

Fokhagyma

1. A fokhagyma fejét gerezdekre osztjuk, és meghámozzuk a kemény héjától.
2. A meghámozott fokhagymagerezdeket folyó vízben megmossuk.
3. A gerezdeket présbe vagy fokhagyma "présbe" nyomkodjuk.

Hagyma (opcionális)

• A hagymát megtisztítjuk a héjától, eltávolítjuk és eltávolítjuk a száraz bőrt.
• A megpucolt hagymahagymákat folyó vízben megmossuk.
• A hagymát apróra vágjuk.

A „koreai stílusú sárgarépa” téli betakarításának receptje szerinti alapanyagok készen állnak.

2 lépés. Üvegek előkészítése a téli konzervdobozokhoz

Az üvegedényeket választjuk, jobb, ha kis térfogatot veszünk 0,5-1,0 liter között.

A konzervdobozok kinyitásakor ajánlott egy napon belül elfogyasztani az ételmérgezés elkerülése érdekében.

Az üvegedényeket nagyon alaposan mossa meg forró víz hogy ne maradjon benne kosz. Minden lehetséges módon meg kell akadályozni a káros baktériumok kialakulását, különben a hermetikusan lezárt konzervekben botulizmus rudak képződhetnek.

Üvegtárgyak tisztítására jobb, ha szódabikarbónát vagy mosogatószert használunk fertőtlenítő tulajdonságú felületaktív anyagokkal és forró vízzel.

Az üvegedények és a fém fedeleknek gumitömítéssel kell lenniük gőzsterilizálni félliteres üvegedényekhez legalább 10 percig forrásban lévő vizet. Az üvegáru sterilizálási ideje közvetlenül függ a térfogattól, minél nagyobb az üvegáru térfogata, annál hosszabb a sterilizálási idő.

A sterilizált üvegedényeket az asztalra tesszük és lefedjük a sterilizált fém fedőkkel, tömítőgumikkal. Üvegek és fedők a téli betakarítás receptje szerint a „koreai stílusú sárgarépa” készen áll.

3 lépés. Saláta főzés a téli "koreai stílusú sárgarépa" receptje szerint

Nagy térfogatú edényeket veszünk, ez egy serpenyő vagy egy mosdó, és jobb, ha zománcozottak.

Összeadni speciális reszelőn gyalulják sárgarépát szalma formájában, adjunk hozzá apróra vágott hagymát (opcionális), fokhagymát, étkezési sót, kristálycukrot, minden fűszert, növényi olajat és ecetet. Az egészet alaposan összekeverjük, és másnapig hagyjuk a salátát, hogy átázzon és levet adjon.

A saláta főzési folyamatának felgyorsítása érdekében ajánlatos forró növényi olajat és ecetet felmelegíteni és összekeverni, majd a forró keverékhez fűszereket adni, hogy megnyíljanak az aromáik, átadják illóolajaikat és ízjegyeiket.

A kapott munkadarabot tiszta ruhával letakarjuk, hogy elkerüljük az idegen tárgyak és a por bejutását.

4 lépés. A saláta pasztőrözése a téli betakarítás receptje szerint

Sterilizált üvegeket veszünk és tedd beléjük a kapott sárgarépa salátát aki már levet adott. A saláta csomagolása legyen szoros, ahogy mondani szokás, „végig”, majd a maradék levet öntsük ezekbe a salátaüvegekbe.

A vizet tűzre tesszük, erre a célra megteheti használjon széles és mély edényeket(edény, medence). A vizes edény aljára több rétegben hajtogatott szőtt szalvétát teszünk, hogy az üvegedény ne érintkezzen közvetlenül a forró aljával. A meleg víz nem haladhatja meg az üvegedények vállának szintjét, ebbe tesszük bele a koreai sárgarépa-saláta-készítményeket tartalmazó üvegeinket, és ismét fedjük le, hogy minden egyenletesen felmelegedjen.

Lassú tűzön vizet forralunk és tégelyeinket kifőzzük félliteres dobozoknál legalább tíz-tizenöt percig, egyliteresnél húsz percig stb. A pasztőrözési idő letelte után a sárgarépa-saláta-készítményeket tartalmazó üvegeket óvatosan kivesszük a forrásban lévő vízből, és gyorsan le kell dugaszolni a fedővel, majd egy speciális konzervgéppel feltekerni.

Fordítsa fejjel lefelé a feltekert dobozokat és meleg takaróba burkolva"gőzfürdő" létrehozásához és a munkadarabok felmelegítéséhez, a recept szerint. A dobozos üvegeket egy napig állni hagyjuk, amíg teljesen kihűl.

5 lépés. Konzerv koreai sárgarépa saláta tárolása télen

Feltekert üvegedények konzervvel finom sárgarépa saláta A receptet a többi konzervhez hasonlóan hűvös, száraz helyen kell tárolni, hogy elkerüljük a fedők rozsdásodását.

Ha egy konzerveket tervezel nyitni egy-két napig fogyasztható sárgarépa salátával, majd egy üveg konzerv készítményt hozhatunk be és hagyhatjuk bent szobahőmérsékleten, vagy jobb, ha hűtőbe tesszük.

Sárgarépa saláta télre, egyszerű recept alapján házilag elkészítve semmiképpen sem enged a legdrágább étteremben profi szakácsok által készített saláta ízének.

Az egészséges táplálkozás a zöldségekkel kezdődik, mert ezek tele vannak hasznos mikroelemekkel és vitaminokkal. Mint ismeretes, a koreai konyha híres különféle zöldségsalátáiról, amelyeket frissen vagy később főzve is fogyaszthatunk. A különféle saláták közül a koreai sárgarépa, amely üvegben is tárolható, a megtisztelő helyét foglalja el. A sárgarépa nélkülözhetetlen zöldség a mindennapi használatra.

Koreai fűszeres sárgarépa

Ha úgy dönt, hogy fűszeres változatot készít, akkor szüksége lesz:

• sárgarépa - 5 kg
• fokhagyma - 300 g
• hagyma - 2 darab
• ecet 70% - 30 ml
• növényi olaj - 100 ml
• só - 15 g
• cukor - 4 teáskanál
• szárított koriander - 2 evőkanál
• piros és fekete őrölt bors - 1 teáskanál

Főzés:

1. Ne feledje, hogy ennek a salátának nagyon egyszerű a receptje, és nem sok időt vesz igénybe az elkészítése, így a konyhában kezdők is könnyedén elkészíthetik. Az első lépés a sárgarépa megmosása. A zöldségeket folyó víz alatt meg kell mosni, majd meghámozzuk és lereszeljük. A szokásos reszelő nem használható, mivel nem lesz jó eredmény.
2. Ügyeljen arra, hogy ehhez a salátához tervezett reszelőt használjon. A sárgarépaszeleteknek nagyon vékonynak és hosszúnak kell lenniük.
3. A második lépés a sárgarépa fűszerezése. A már elkészített sárgarépát cukorral és sóval ízesítjük, jól összekeverjük, 20 percig állni hagyjuk. Ezután adjunk hozzá fekete és piros borsot, keverjük össze újra, és hagyjuk állni 20 percig. Miután hozzáadtuk az ecetet, szorgalmasan keverjük össze, hogy az összes fűszer felszívódjon a sárgarépába. Hagyjuk még 30 percig.
4. Amíg a sárgarépa pácolódik, fel kell melegíteni a növényi olajat, bele kell tenni a finomra vágott hagymát, és addig sütni, amíg az utóbbi aranyszínűvé nem válik. Amikor a hagyma készen van, ki kell venni, és a szárított koriandert bele kell tenni az olajba. A koriandert még egy percig turkáljuk, és a hagymával együtt a sárgarépához adjuk. A kész keveréket 20 percig hagyjuk, és a végén apróra vágott fokhagymát kell tenni.
5. A kész salátát jól össze kell keverni és ennyi. Az üvegedényeket először alaposan ki kell mosni, sterilizálni, kész salátával megtölteni és fel kell tekerni. Figyelem, a munkadarabot hideg helyen kell tárolni.

Sárgarépa koreaiul

Ha az ablakon kívül esik a hó és fagyos, szeretnék otthon maradni és enni valami finomat. Minden háziasszony finom készítményeket tartogat a szekrényében, amelyek közül az egyik a közönséges koreai sárgarépa saláta.

A saláta ezen változatának elkészítéséhez szüksége lesz:

• sárgarépa - 2 kg
• hagyma - 3 darab
• fokhagyma - 2 fej
• növényi olaj - 1 csésze
• forralt víz - 0,5 l
• só - 1 evőkanál
• ecet 70% - 2 evőkanál
• granulált cukor - 4 evőkanál
• fűszerezés ehhez a salátához - 1 csomag

Főzés:

1. A saláta ezen változatának elkészítése eltér az előzőtől. Az első lépés a töltelék elkészítése. Ehhez vegyünk egy mély tányért, öntsük ki a vizet, majd tegyünk bele ecetet, cukrot és sót.
2. Ezután jól összekeverjük, amíg meg nem fő. Miután a töltelék elkészült, folytassa a sárgarépával.
   A sárgarépát meg kell mosni, meghámozni és lereszelni. A kész tölteléket kettéosztjuk, felét a sárgarépára öntjük, összekeverjük és 3 órát állni hagyjuk. A beállított idő elteltével le kell reszelni a fokhagymát, és hozzá kell adni a sárgarépás keverékhez, újra össze kell keverni, és a közepébe tölcsért kell készíteni.
3. Ezzel párhuzamosan elkészítjük a zacskóból a fűszerezést, és a hagymát növényi olajon puhára sütjük. Először adjunk hozzá fűszereket a sárgarépa keverék közepéhez, majd a pirított hagymát. A végén mindent összekeverünk, és előre sterilizált üvegekbe töltjük. A téli betakarítást hűvös helyen, lehetőleg hűtőszekrényben kell tárolni.

Instant koreai sárgarépa

Bemutatjuk a harmadik és legegyszerűbb koreai sárgarépasaláta receptet. Ezt a fajta salátát hagyhatod télre, vagy pár napon belül kipróbálhatod.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 kg
• fokhagyma - 1 fej
• forró piros paprika - 1 darab
• só - 4 evőkanál
• cukor - 6-7 evőkanál
• normál ecet - 3-4 evőkanál
• növényi olaj - 1 csésze
• víz - 0,5 l

Főzés:

1. A sárgarépát az előző változatokhoz hasonlóan kell elkészíteni, és össze kell keverni apróra vágott fokhagymával. Ezután előmosott üvegeket szedünk, belerakunk egy szelet csípős pirospaprikát és hozzáadjuk a sárgarépa masszát.
2. Töltse fel az üvegeket forralt vízzel, és hagyja hűlni 10-15 percig. Ez alatt a perc alatt elkészítjük a tölteléket. Keverjük össze a vizet, a sót, a cukrot, az ecetet és a növényi olajat, jól keverjük össze és forraljuk fel. A végén kiöntjük a szokásos vizet a konzervdobozokból, hozzáadjuk a kész forró tölteléket, azonnal lezárjuk az üvegeket. A bankokat meg kell fordítani, és egy ideig így kell hagyni.
3. Tapasztalt háziasszonyok készítik ezt a salátát egyedülálló illata és színe miatt. A Vedas élénk narancssárga saláta nem csak a mindennapjait díszítheti, hanem az ünnepi asztalt is.

Koreai sárgarépa recept

A koreai sárgarépa elkészítése egyszerű dolog. A főzési folyamat mindössze 15 percet vesz igénybe, plusz egy napot a pácért. Fogadd el, hogy 24 óra 15 perc egy ilyen finom ételhez, amelyet otthon, szeretettel készítesz, elég kevés. Mire van szükségünk a koreai sárgarépa elkészítéséhez?

Hozzávalók:

• Friss sárgarépa 1 kg;
• Fokhagyma 4-5 gerezd;
• Piros és fekete bors 4 kis kanál;
• Ecet 9% 2 nagy kanál;
• Só másfél kis kanál;
• Cukor fél nagy kanál;
• Növényi olaj 50 g.

Ezenkívül ahhoz, hogy a koreai stílusú sárgarépa sikeres legyen, a termékeken kívül speciális reszelőt kell vásárolnia. Ezzel a zöldséget hosszú vékony rudakká vághatod, ahogy ennél a receptnél kell.

Lépésről lépésre főzési séma:

1. A fő zöldségünket megtisztítjuk.
2. A gyökérnövényt hosszú csíkokkal dörzsöljük egy speciális reszelőn, amelyet fent említettünk.
3. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Ez minden koreai sárgarépa pác alapja, függetlenül attól, hogy hány recept létezik. Az edényt 30 percig hagyjuk pácolódni ezekben a fűszerekben, amíg ki nem engedi a levét.
4. Ezt követően a koreai sárgarépa fűszerezése kerül szóba. Adjunk hozzá körülbelül 2 teáskanál fekete borsot és ugyanennyi pirosat – ez adja azt a nagyon egyedi fűszeres ízt. Mitől lesz a koreai sárgarépa koreai sárgarépa. És adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát is, hogy további ízt és fűszerességet kapjunk. Általánosságban elmondható, hogy a koreai sárgarépa fűszerezése a képzelet repülése. Minden szakács hozzátesz valamit az ízléséhez: valaki koriandert, valaki paprikát, valaki hagymát... Kísérletezzen saját ízlése szerint.
5. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, de ne forraljuk fel. Majd adjuk hozzá a már majdnem kész falathoz.
6. A kész salátát egy éjszakán át, de még jobb, ha egy napig hagyjuk pácolódni. 24 óra elteltével már élvezheti az ízét!

Sárgarépa koreaiul télre

Kitaláltuk, hogyan készítsünk otthon koreai stílusú sárgarépát. De mi van akkor, ha se idő, se kedv nincs minden alkalommal megfőzni? Készülj fel a jövőre! A figyelmébe ajánljuk azokat az utasításokat, amelyek alapján sárgarépát főzhet koreai nyelven télen. Egy hideg estén pedig, ha egy fűszeres sárgarépára vágyik, csak ki kell nyúlnia, és elő kell vennie egy üveget ebből a csodálatos harapnivalóból.

Hogyan főzzünk koreai stílusú sárgarépát télen otthon? A betakarításhoz szükséges összetevők készlete nem különbözik a saláta szokásos receptjétől. De a főzési rendszerben különbségek lesznek.

Főzés:

1. Megtisztítjuk és dörzsöljük a gyökérnövényt a fenti utasítások szerint.
2. A fokhagymát felaprítjuk, és a sárgarépához adjuk. Jól összekeverjük, és az egészet üvegekbe töltjük.
3. Öntsük a kapott keveréket forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 10-15 percig.
4. Ezután külön edénybe kell gyűjtenie a vizet, és hozzáadnia kell cukrot, sót, ecetet és olajat.
5. Most a pácot a tűzre kell tennie, és miután felforrt, főzzük további 1 percig.
6. A sárgarépadobozokból kiöntjük az előző vizet, és azonnal, megszakítás nélkül megtöltjük a kész páccal.
7. Csak borsot vagy néhány további fűszert kell hozzáadni a már majdnem kész munkadarabhoz, és feltekerheti az üvegeket.
8. A kapott nyersdarabokat megfordítjuk, becsomagoljuk valami meleggel, és leendő falatjainkat több hónapig „pihenni” hagyjuk, amíg teljesen kihűl.

Sárgarépa koreaiul télre főzés nélkül

Hozzávalók:

• 2 kg sárgarépa
• 3 fej hagyma
• 1-2 fej fokhagyma,
• 500 ml hideg forralt víz,
• 2 zacskó sárgarépa fűszerezés koreaiul,
• 1 köteg növényi olaj,
• 4 evőkanál. l. Szahara,
• 1 st. l. só,
• 2 evőkanál. l. ecet esszencia.

Főzés:

1. A sárgarépát lereszeljük, egyelőre tegyük félre, és gondoskodjunk a pácról. Elkészítéséhez hígítsa fel a cukrot és a sót vízben, hagyja teljesen feloldódni, adjon hozzá ecetet, és öntse az elkészített pácot egy sárgarépával ellátott edénybe. Hagyja a sárgarépát 3 órán át pácolódni. A fokhagymát nyomjuk át vagy reszeljük le egy finom reszelőn, és keverjük össze a sárgarépával.
2. Adjunk hozzá fűszereket a koreai sárgarépához. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon enyhén aranybarnára sütjük, majd közvetlenül a serpenyőből tesszük ki, anélkül, hogy kihűlnénk, rárakjuk a sárgarépára. Fakanállal vagy spatulával jól összekeverjük és ezzel az illatos masszával sterilizált üvegekbe töltjük. Minden üveg tetejére öntsünk egy kis gyümölcslevet, és forraljuk fel ezt a pompát főtt bádogfedelekkel. A lehűtött munkadarabot hűvös helyen tárolja.

Sárgarépa koreaiul télre csípős paprikával

Hozzávalók:

• 1 kg sárgarépa
• 8 gerezd fokhagyma,
• 1 kis darab csípős chili paprika,
• 500 ml forralt víz
• 7 art. l. Szahara,
• 5 st. l. só,
• 250 ml növényi olaj,
• 3,5 st. l. almaecet.

Főzés:

1. A sárgarépát lereszeljük. A fokhagymát nyomjuk át, és keverjük össze a fokhagymás masszát a sárgarépával. A fokhagyma mennyisége tetszés szerint növelhető. Hagyja állni 10 percig a sárgarépát és a fokhagymát, hogy a zöldségek kiengedjék levét. Mindegyik steril tégelybe tegyen egy darab csípős borsot, és töltse meg a tetejükig növényi masszával.
2. Ezután öntse fel az üvegek tartalmát forrásban lévő vízzel, fedje le tiszta törülközővel a tetejét, és hagyja újra 10-15 percig. Egy kis serpenyőbe öntsük fel vízzel, adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet, növényi olajat, keverjük össze mindent, hogy a cukor és a só feloldódjon, és tegye közepes lángra.
3. Forraljuk fel az oldatot, majd csökkentsük a hőt, és forraljuk még pár percig a tölteléket. Öntsük le a vizet az üvegekből, öntsük le a zöldségeket forró páccal, és csavarjuk fel a fedőt.

Sárgarépa koreaiul télre korianderrel

Hozzávalók:

• 2 kg sárgarépa
• 8 gerezd fokhagyma,
• 2 tk koriander (nem őrölt, hanem egész),
• 2 tk só (a tetejével),
• 2 tk cukor (a tetejével),
• 2 evőkanál. l. ecet,
• 6 art. l. növényi olaj,
• fűszerezés "5 paprika keveréke" - ízlés szerint.

Főzés:

1. A reszelt sárgarépát egy mély tálba tesszük, és az öntettel felöntjük. Ehhez keverje össze a cukrot, a sót, az öt paprika keverékét, az ecetet, a koriandert és az apróra vágott fokhagymát. Ha szereti a csípős, tehetünk bele még fokhagymát, csípős pirospaprikát ízlés szerint, öntsünk rá még egy kis ecetet. A legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba! Hagyja az illatos öntettel megtöltött sárgarépát egy napig a hűtőszekrényben, hogy kifőjön és több levet engedjen, ne felejtse el időnként megkeverni.
2. Egy nappal később szorosan csomagolja a koreai stílusú sárgarépát tiszta, sterilizált üvegekbe, hogy a lé teljesen ellepje a sárgarépát a tetején. Ezután a 0,5 literes üvegeket forrásban lévő vízben, fedővel letakarva, forralás után 15 percig sterilizálja. A kész salátadobozokat fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és meleg bundával letakarva hagyjuk teljesen kihűlni.
3. A recept szerint elkészített salátát hűvös, száraz helyen egy évig tökéletesen eláll. És bár nem olyan friss és ropogós, a sárgarépának bőven volt ideje, hogy átitassa a fűszerek aromáit, és magába szívja ízének minden finomságát. Ennek a salátának, mint egy drága bornak, időre van szüksége, hogy értékelje.

Nagyon könnyen elkészíthető recept, főleg kezdő háziasszonyoknak, amit aligha utasíthat vissza eredetiségében. A téli koreai stílusú sárgarépa ebben a változatban nagyon fűszeres és jobban hasonlít a hagyományos koreai ételekhez.

Koreai stílusú fűszeres sárgarépa télre

Hozzávalók:

• 2,5 kg sárgarépa,
• 150 g fokhagyma
• 1 nagy fej hagyma
• 15 ml 70%-os ecet,
• 50 ml növényi olaj,
• 1 tk só (nem teteje)
• 2 tk Szahara,
• 2 evőkanál. l. szárított koriander,
• ½ tk őrölt feketebors,
• ½ tk piros őrölt bors.

Főzés:

1. Keverje össze a reszelt sárgarépát cukorral és sóval, és hagyja állni 20 percig. Adjunk hozzá kétféle paprikát, és keverjük újra, és hagyjuk állni 20 percig. A megadott idő elteltével adjunk hozzá ecetet a teljes masszához, és keverés után hagyjuk állni 30 percig. Közben a finomra vágott hagymát serpenyőben forró növényi olajon aranybarnára pirítjuk.
2. Tedd a hagymát a sárgarépára, a szárított koriandert pedig küldd az olajba, és pirítsd 1 percig, ne tovább, és add hozzá a sárgarépához is. Hagyja a sárgarépát 20 percig. Végül adjuk hozzá a préselt fokhagymát a sárgarépához. A kapott masszát jól összekeverjük, és azonnal száraz, elősterilizált üvegekbe rakhatjuk és fedővel feltekerhetjük.
3. Hagyja kihűlni a salátát, és hűvös helyen tárolja.

Sárgarépa koreaiul télre

Ma főzni fogunk Koreai stílusú sárgarépa téli tároláshoz. Recept felhívta a figyelmét lépésről lépésre útmutatóval és fotókkal.

Koreai sárgarépaígy készül, nem igényel hőkezelést és sterilizálást, aminek köszönhetően több hasznos anyagot és vitamint őriz meg, az egyszerű elkészítéssel pedig időt és fáradságot takarít meg.

Lépésről lépésre recept sárgarépa főzésére koreai nyelven, sterilizálás nélkül télen

Hostess tipp:

1. A sárgarépát hőkezelés és sterilizálás nélkül készítjük el, ezért minden edényt, felszerelést mosószappannal alaposan ki kell mosni, majd felönteni forrásban lévő vízzel vagy felforralni. Üvegek és fedők - sterilizálja a szokásos módon.
2. Ha nincs eceted (70%), akkor használhatsz ecetet (9%). Ehhez csökkentse a víz mennyiségét, és adjon hozzá pontosan ugyanannyi 9%-os ecetet. Például: 1 evőkanál ecet (70%) helyettesíthető 100 ml-rel. ecet (9%), és víz ebben az esetben 400 ml-re lesz szüksége.
3. A kényelem kedvéért ezeket az összetevők mennyiségét két különböző mennyiségű könyvjelzőhöz számoljuk: 2 kg-hoz. és 3 kg. sárgarépa. Ha a számítást 2 kg. sárgarépa, akkor lásd az első értéket, ha 3 kg-tól, akkor a zárójelben lévő adatokat.
4. 3 kg sárgarépa receptjének elkészítésekor négy literes vagy nyolc 0,5 literes üveget kell elkészítenie. 2 kg sárgarépához 1 literrel kevesebb kell.

A sárgarépa koreai nyelvű elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

Tovább 2 kg (3 kg) friss sárgarépa:

• Hagyma - 3 darab (4 darab);
• Fokhagyma - 1 fej (2 fej ) ;
• Főtt, lehűtött víz - 500 ml (700-750 ml ) ;
• Sárgarépa fűszerek koreai nyelven - 1 csomag (2 db);
• Finomított növényi olajok - 1 csésze (1,5 csésze);
• Cukor - 4 evőkanál (6 evőkanál);
• Sók - 1 púpozott evőkanál (2 evőkanál);
• Ecet (70%) - 1 evőkanál (1,5-2 evőkanál).

Sárgarépa főzés koreai nyelven:

1. lépés Először is jól meg kell mosni a sárgarépát, majd késsel vagy zöldséghámozóval meghámozni és egy kicsit szárítani.

2. lépés. Az elkészített sárgarépát lereszeljük koreai sárgarépareszelőn, vagy aprítógépben átpasszírozzuk a szívószál-csatlakozón, majd egyelőre tegyük félre egy pácolótálba.

Hostess tipp: Mivel a sárgarépát a recept szerint pácoljuk, akkor vegyük fel az üveges vagy zománcozott edényeket. Kényelmes, ha egy terjedelmes serpenyőről vagy medencéről van szó.

3. lépés Amíg a sárgarépánk a szárnyakban vár, készítsük el a pácot. A főzéshez először fel kell készítenie a vizet. Mérje meg a szükséges vízmennyiséget egy mérőedény segítségével, és forralja fel a vizet, majd le kell hűteni. Mivel ebben a vízben feloldjuk az ömlesztett összetevőket, nevezetesen a sót és a cukrot, jobb, ha a víz langyos.

Házigazda tippek: ha nagyon lédús a sárgarépája, akkor a recept szerinti mennyiségű vizet vegyük fel, ha kicsit megfonnyadt, akkor adjunk hozzá még 50 ml-t.

5. lépés Adjunk hozzá cukrot a sós vízhez, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódnak.

6. lépés: Öntsön ecetet vízbe sóval és cukorral, és keverje újra.

7. lépés. Öntsük a sárgarépát a kapott páccal, amely mindeddig a serpenyőben vagy a medencében volt. A sárgarépát falapáttal vagy kézzel, kesztyű felvétele után keverjük össze a páccal.

8. lépés Összekeverés után a sárgarépát félretesszük 3-4 órára szobahőmérsékleten pácolódni. Ne felejtse el félóránként megkeverni.

9. lépés: Amíg a sárgarépa pácolódik, készítse elő a fokhagymát. Meg kell tisztítani, majd át kell nyomni vagy finom reszelőn lereszelni. A fokhagymát egyelőre tegyük félre.

10. lépés: Hámozza le a hagymát a héjáról, és vágja apró kockákra. Egyelőre tedd félre.

11. lépés 3-4 óra elteltével adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a sárgarépához.

12. lépés A fokhagymát egyenletesen elkeverjük az ecetes sárgarépával.

13. lépés. A fokhagyma-sárgarépa keverék közepén készítsen lyukat, és ebbe a mélyedésbe öntsön koreai sárgarépa fűszereket.

14. lépés Most vegyen egy serpenyőt, és öntse bele a növényi olajat, amelyet fel kell melegíteni.

15. lépés: Helyezze a finomra vágott hagymát forró olajba, és süsse aranybarnára (de ne pirítsa túl).

16. lépés Most óvatosan tedd a forró hagymát az olajjal együtt a sárgarépa előzőleg elkészített mélyedésébe, fűszerezve. A maradék olajat a hagymára öntjük. Erre azért van szükség, hogy a forró olaj és a hagyma felébressze a fűszerezés minden ízét.

17. lépés. A serpenyő teljes tartalmát most alaposan össze kell keverni, szintén fából készült attribútumokkal.

18. lépés A koreai sárgarépa főzése a végéhez közeledik. Csak a munkadarabot előre sterilizált üvegekbe kell bontani. A bankok nem lehetnek túl melegek. Fektesse a sárgarépát szorosan az edény vállára, legalább 2 centimétert hagyva a tetejétől.

19. lépés A sárgarépa lerakása után töltse fel az üveget a serpenyőből vagy medencéből származó levével, amely kiemelkedett a sárgarépából.

20. lépés. Tekerje fel a teli üvegeket, vagy csavarja le sterilizált fedővel, és tegye hidegbe.

Szinte azonnal elfogyaszthatod ezt az illatos falatot. Hagyjuk legalább 6 órán át hidegben főzni, de jobb, ha a munkadarab legalább egy hétig állni hagyja a hűtőben. Így jobban felfedi minden ízét.

Ügyeljen arra, hogy a koreai stílusú sárgarépát hűtőszekrényben vagy hűvös pincében tárolja. Ne felejtsük el, hogy hőkezelés és sterilizálás nélkül készítettük el. Megfelelő tárolás esetén a koreai stílusú sárgarépa egész télen eláll.

Jó étvágyat!

Kiváló( 13 ) Rosszul( 3 )