Sült gesztenye receptje. Receptek sült gesztenyével

A kifejezés " sült gesztenye„Először is Párizs gondolatait ébreszti, bár szokatlan megkóstolni finom csemege sok más helyen lehetséges a világon. A pörkölt gesztenyét a kínaiak évszázadok óta ették, az ókori görögök és rómaiak imádták, a modern európaiak, amerikaiak és ausztrálok pedig szerették. A modern világban, ahol sok határ törlődik, a világ bármely pontján vásárolhat gesztenyét egy szupermarketben. És otthon sütni őket egyáltalán nem nehéz.

Megjegyzendő, hogy a sok város utcáin növő és tavasszal gyertyavirágukkal nagyon díszítő gesztenye ennek a növénynek a díszváltozata, melynek termése ehetetlen. A piacainkon és üzleteinkben ősszel megjelenő gesztenye elsősorban a Kaukázusban, a Krím-félszigeten, Örményországban és Azerbajdzsánban terem. Bármelyik vidékről származó gesztenye jó, ha időben leszedték és megfelelően tárolták.

A minőségi gesztenye sötétbarna színű, nagy, nehéz (ha felveszi a diót, biztosan érezni fogja) és fényes.

Hogyan sütjük a gesztenyét
Először is meg kell tisztítani a héjtól (ha a gyümölcsöket eladták velük), és alaposan meg kell mosni, lehetőleg kefével. Ezután törölközőn szárítsa meg és süsse meg a serpenyőt. A gyümölcsön kívül nincs szükség további összetevőkre.

Azokban az országokban, ahol elterjedt a gesztenye, speciális serpenyőket kell sütni. Általában öntöttvasból vagy alumíniumötvözeteiből készülnek. A gesztenye serpenyői csak egy dologban különböznek - az aljukban kis lyukak vannak. Nem olyan nagy és nem olyan sok, mint egy szűrőedényben, de mégis elég gyakran található. Az ilyen serpenyőkben lévő gesztenyét parázson sütik, és a lyukak szükségesek ahhoz, hogy a gyümölcsök füsttel telítődjenek, és sajátos aromát kapjanak. Ha ilyen serpenyőben a tűzhelyen főz, nem szükséges, ezért a szokásos nagyon megfelelő. Ha van lehetőséged szénen gesztenyét főzni, de nincs serpenyőd, akkor keress egy régi alumíniumot, és lyukassítsd ki, akkor kipróbálhatod az igazi "párizsi" gesztenyét, amit fán főznek speciális parazsban.

Sütés előtt a gesztenyét le kell vágni, hogy melegítés után ne robbanjon fel. Általában éles késsel keresztbe metszenek, ekkor a gesztenye héja virágszerűen kinyílik. Csinálhatunk egy késsel hosszirányú bemetszést is a közepén, vagy vágjuk le a gesztenye „fedelét”, de ehhez egy igazán éles késre van szükség. Néha a gesztenyét egyszerűen villával átszúrják. A legfontosabb dolog az, hogy valamilyen módon megsértse a héjat, hogy lehetőség legyen a gőz eltávozására.

Tehát vegyünk egy serpenyőt, lehetőleg öntöttvasat, de semmiképpen ne teflont, tegyük a tűzre, és rakjuk ki a gesztenyéket. Készítsen elő néhány lenvászon (extrém esetben pamut) szalvétát vagy törölközőt. Áztassuk be őket vízbe, csavarjuk ki és helyezzük a gesztenyeréteg tetejére. Közepes lángon süssük meg a gyümölcsöket, ne felejtsük el időnként felemelni a szalvétákat, és megrázni a serpenyőt, hogy megforduljanak. A törlőkendőket száradás közben meg kell nedvesíteni. Ehhez vagy tedd újra folyó víz alá és csavard ki őket, vagy permetezd be őket permetezőpalackból.

Létezik egy olyan módszer a gesztenye pörkölésére, amelyben nem használnak nedves törlőkendőt, hanem vizet öntenek a serpenyőbe, körülbelül centiméternyire, és a serpenyőt fedővel letakarják. Ez a módszer is jó, de a gesztenye nem lesz olyan ropogós, mint száraz serpenyővel és szalvétával. A gesztenyét nedvesség nélkül is lehet sütni, Franciaországban és Olaszországban általában ezt teszik, de ahhoz, hogy a gyümölcsök ne legyenek szárazak és kemények, nagyon frissnek és nedvességgel telítettnek kell lenniük. Ideális esetben csak a fáról szedve. A mi körülményeink között ezt nehéz elérni, ezért, hogy ne sérüljön meg a termék, még mindig jobb a „nedves” sütési módot használni.

A gesztenyét átlagosan 20-30 percig sütjük, az idő függ a gyümölcs méretétől, a tűz erősségétől, a serpenyő vastagságától és hasonlóktól. A kész gesztenyének nemcsak ki kell nyílnia, hanem meg is kell szereznie ropogós kéreg. Amikor megjelenik, távolítsa el a nedves törülközőket, és szárítsa meg a gesztenyét néhány percig, időnként megrázva vagy megfordítva. A sós gyümölcsöket kedvelők megsózhatják. A gesztenyét forrón, kézzel hámozzuk meg.

Receptek gesztenyével
A gesztenye önmagában is jó, de belekóstolva tiszta formaérdemes megkóstolni különféle ételek gesztenyével. Íme néhány lehetőség:

• Gesztenye desszert: pörkölt dió megtisztítjuk és csokoládé- vagy kávészósszal leöntjük. A csokoládét egyszerűen megolvaszthatod vízfürdőben.
  
• Leves gesztenyével. Hámozott és szeletekre vágott sült vagy főtt gesztenyét adunk a leveshez, húshoz vagy vegetáriánushoz, a zöldségekkel együtt.
  
• Töltelék pulyka vagy csirke töltelékéhez. A gesztenyét almával, aszalt szilvával és fűszerekkel együtt a madár belsejébe helyezik, összevarrják és kisütik.
  
• Pörkölt gesztenyével. A húst pároljuk a szokásos módon, hagymával, sárgarépával és esetleg egyéb összetevőkkel együtt a gesztenyét 15-20 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá.
  

Sült gesztenye nemes növényfajta alapján készült. Meleg éghajlatú területen találkozhat vele. A szokásostól vadgesztenye, amely nem fogyasztható, nemes párját a fa termésének és leveleinek alakja különbözteti meg. A gesztenyét fényes barna héj borítja, amely alatt ráncos mag található (lásd a fotót). Következő régi recept, gesztenyét sütjük tovább tüzet nyit. Só és cukor is tehető hozzájuk, mindkét esetben ízletes a végtermék.

Jótékony tulajdonságok

A pörkölt gesztenye előnye, hogy más diófélékhez képest kis mennyiségű zsírt tartalmaz. A termék kalóriatartalma alacsony, így kis mennyiségben történő fogyasztása nem károsítja az alakot. A sült gesztenye az tápláló termék szénhidrát tartalma miatt. Azok számára, akik nem esznek húst, a gesztenyében található növényi fehérje igazi életmentő.

A pörkölt gesztenye kolint tartalmaz, amely hozzájárul a vér koleszterinszintjének normalizálásához. B-vitaminokat is tartalmaznak, amelyek helyreállítják az izomszövetet és pozitív hatással vannak a munkára. idegrendszer. Pörkölt gesztenye aszkorbinsavat tartalmaz, amely fokozza a szervezet védekező funkcióit. A foszfor is jelen van egy ilyen termékben, ez szükséges a csontszövet helyreállításához, és kalcium, amely szintén jelen van ehető gesztenye megerősítésére volt szükség. A pörkölt gesztenye nagy mennyiségben káliumot tartalmaz, amely kedvezően befolyásolja a szív- és érrendszer munkáját.

Használja a főzéshez

Ilyen szokatlan termék felhasználásra talált a főzésben. Így Európában a pörkölt gesztenye az egyik legnépszerűbb snack. Csokoládéval és számos édes szósszal tálalják. Ebben az esetben a gesztenye csodálatos desszert. Ezenkívül köretként használják, amelyet húshoz tálalnak. Az apróra vágott gesztenye első fogások, rakott ételek és saláták elkészítésére alkalmas.

Hogyan sütjük a gesztenyét egy serpenyőben?

Ne feledje, hogy nem minden gesztenye alkalmas enni, de ha sikerült vásárolni szükséges termék Csak annyit kell tennie, hogy megtanulja helyesen főzni. NÁL NÉL ez az eset majd otthon serpenyőben gesztenyét sütünk.

Öblítse le a vásárolt gesztenyét, és enyhén szúrja ki mindegyiket, nehogy felrobbanjon sütés közben. Vegyünk egy serpenyőt, tegyük bele a gesztenyét, és fedjük le szalvétával, amit enyhén meg kell nedvesíteni vízzel. Zárja le a serpenyőt, és lassú tűzön süsse a gyümölcsöt körülbelül 20 percig. A gesztenyét időnként megkeverjük, a szalvétákat pedig nedvesen tartjuk. Akkor tekinthetők késznek, amikor megnyomva a héj elkezd megrepedni és egyszerűen leválik.

Titkok a gesztenyereceptekben

Mint minden terméknek, a gesztenyének is megvannak a maga finomságai és titkai a főzési receptekben:

1. A gesztenye sütésénél fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert nagyon kemény lesz, és nem lehet megenni.
2. Főzés után azonnal távolítsuk el a gesztenye héját, mert ezt egy idő után nehéz lesz megtenni.
3. Távolítson el minden hártyát és hártyát a hámozott gesztenyéről.
4. Sütésre és hámozásra nem ajánlott nagyszámú gesztenyét, mert ha nem eszik meg azonnal, kiszárad, íztelen lesz.

A gesztenye ártalmassága és ellenjavallatai

A sült gesztenye károsíthatja azokat az embereket, akik egyéni intoleranciában szenvednek a termékkel szemben (ilyen emberek számára a finomság ellenjavallt). A termék negatívan befolyásolhatja azokat, akik hajlamosak a túlsúlyra. A nagy mennyiségű szénhidrát miatt nem ajánlott visszaélni a sült gesztenyével.

Gesztenye sütés egy serpenyőben klasszikus módon főzni ezt az ételt. Később a szakácsok más főzési módokat is feltaláltak.

Főzés:

1. Helyezze a gyümölcsöket egy tálba hideg vízés fél órát állni hagyjuk, majd papírtörlővel szárítsuk meg a gesztenyét, és a héján kereszt alakú bemetszést ejtünk.
2. A gyümölcsöket mélyedénybe tesszük vastag falú serpenyőés megtöltjük olajjal, feltesszük közepes tűzés a serpenyőt időnként megrázva körülbelül fél órát sütjük a fedő alatt.
3. A megfőtt gesztenyét papírtörlőre tesszük, és kissé lehűtjük.
4. Hámozzuk meg a gyümölcsöt úgy, hogy enyhén megnyomjuk a héját.

A hámozott gesztenyét még melegen kell enni.

Hogyan sütjük a gesztenyét mikrohullámú sütőben

Ez a módszer azok számára alkalmas, akik időt akarnak megtakarítani.

Hozzávalók:

• gesztenye - 300 g;
• kukoricaolaj - 50 g.

Főzés:

1. Áztassa a gyümölcsöket vízben szobahőmérséklet 15 percig, törölközővel szárítsa meg, és hagyja, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog.
2. Ezután 3-4 helyen acsal szúrjuk ki, és egy rétegben tegyük egy mély mikrohullámú edénybe. Fedje le a tetejét egy nedves ruhával.
3. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt maximális teljesítményre, állítsa be a sütési időt 5 percre. 1,5 percenként állj meg, és keverd meg a gesztenyét.
4. Öntsön olajat az edényekbe, és állítsa be az időt további 10 percre. 2 percenként vegye ki a tartályt, és keverje össze a gyümölcsöket.

Sütés után a gesztenyét papírtörlőre tesszük.

Gesztenye főzés a sütőben

Hozzávalók:

• gesztenye - 1 kg;
• növényi olaj - a sütőlap kikenéséhez.

Főzés:

1. Áztassa be a gesztenyét 10-15 percig, majd törölje szárazra papírtörlővel.
2. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tartsuk ezen a szinten a hőmérsékletet.
3. A gyümölcs lapos részét kissé levágjuk.
4. Egy tiszta tepsit kikenünk olajjal, és egy sorban felvágva ráhelyezzük a gesztenyéket, kevés szabad helyet hagyva, meglocsoljuk hideg vízzel.
5. Körülbelül 20 percig sütjük, 1,5 percenként mozgatva a gyümölcsöt egyik helyről a másikra.
6. Amikor a héja megpuhul, kapcsoljuk le a sütőben a hőt.
7. A gesztenyét hagyjuk kissé kihűlni, majd hámozzuk meg.

A gyümölcsöket a sütő kikapcsolása utáni első 10 percben meg kell tisztítani.

Bármilyen főzési módot is használ, ne süsse túl a gesztenyét. Ellenkező esetben nagyon kemények és ízetlenek lesznek.

• 1 Milyen gesztenyét lehet sütni
• 2 A pörkölt gesztenye előnyei és ártalmai
• 3 Kémiai összetételés kalóriát
• 4 Milyen a sült gesztenye íze?
• 5 Hogyan sütjük a gesztenyét egy serpenyőben
• 6 Sült gesztenye mikrohullámú sütőben
• 7 Főzés sütőben
• 8 szénen sült gesztenye

A sült gesztenye manapság ritka étel. Oroszországban csak a krasznodari terület lakosai készítik rendszeresen, mivel ebben a régióban nőnek az ehető gyümölcsök. Cikkünkben megvizsgáljuk, hogyan kell sütni a gesztenyét, és melyik alkalmas főzéshez.

Milyen gesztenyét lehet sütni

A leggyakoribb gesztenye a vadgesztenye. Az ilyen gyümölcsökkel rendelkező fa különféle orosz régiókban található. De ezek a gesztenyék teljesen alkalmatlanok étkezésre. Ráadásul tilos enni. Jobb használni őket különféle kézműves gyerekekkel való készítéshez vagy a belső terek díszítéséhez.

A következő fafajták gyümölcsei főzésre és étkezésre alkalmasak:

• gesztenye vetés;
• Kínai;
• Japán.

Csak meleg éghajlatú és magas páratartalmú régiókban találhatók meg. Oroszországban ez a Krasznodar Terület. Ezenkívül az ilyen kultúrák Azerbajdzsánban, Ukrajna déli részén, Örményországban, Spanyolországban, Olaszországban és Franciaországban nőnek. Az ilyen diófélék nem tárolhatók jól és rövid ideig eltarthatók, ezért ritkán kerülnek be az üzletekbe olyan régiókban, ahol nem nőnek. Hacsak nem frissen fagyasztott és pácolt formában.

De sütéshez a friss ehető gesztenye a legalkalmasabb.

A pörkölt gesztenye előnyei és ártalmai

Az ehető gesztenye egyedülálló összetétele nagyon hasznossá teszi az emberi szervezet számára, és alacsony kalóriatartalmú(más dióféléktől eltérően) lehetővé teszi a termék hozzáadását az étrendhez diétás étel. A gesztenye vegetáriánus menükhöz is ideális. Magas tartalom növényi fehérje a készítményben lehetővé teszi számukra, hogy bizonyos mértékig helyettesítsék a húst az emberi étrendben.

A sült gesztenyének a következő jótékony hatásai vannak a szervezetre:

• javítja az erek állapotát (különösen hasznos az ilyen diófélék fogyasztása visszér esetén);
• csökkenti és normalizálja a "rossz" koleszterin szintjét a vérben;
• normalizálja az idegrendszer működését;
• gyógyítja és erősíti a csontszövetet, sérülések után hozzájárul annak természetes felépüléséhez;
• erősíti az immunitást;
• normalizálja az emésztőrendszer munkáját;
• növeli az állóképességet.

De nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a tárgyalt termék előnyei és ártalmai között nagy különbségek vannak finom vonal. Ezért nem szabad visszaélni egy ilyen csemegével sült. Például nagyon nagy adagokatételek negatívan befolyásolhatják az alakot. Egyes fogyókúrázók, miután megtudták, hogy ez a fajta dió az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú, elkezdik enni. hatalmas mennyiségeket. Ebben az esetben minden diéta hiábavaló lesz.

A sült gesztenyét tilos szív-, érrendszeri, gyomor-bélrendszeri és vérbetegségekben szenvedőknek használni.

Rendkívül óvatosan kell bevezetni őket az "érdekes" helyzetben lévő nők, szoptató anyák és kisgyermekek étrendjébe.

Kémiai összetétel és kalóriatartalom

Amint fentebb megjegyeztük, az ilyen sült dió kalóriatartalma kicsinek bizonyult. 100 grammonként mindössze 247,3 kcal késztermék. Összetételében a szénhidrátok dominálnak - több mint 50 g / 100 g termék.

A tárgyalt csemege nyomelemei közül nagy mennyiségű káliumot és vasat, valamint kalciumot, foszfort, sok B-vitamint (pl. folsav), C, E, K, PP, A vitaminok, béta-karotin.

Külön érdemes megemlíteni a zsír- és aminosavakat. Az elsők között: omega-3 és omega-6, az utóbbiak közül: leucin, lizin, arginin, valin és mások.

Milyen íze van a sült gesztenyének?

A megfelelően kiválasztott és főtt sült gesztenye van kellemes ízű. Hasonlóképpen elkészített diófélékre (leginkább földimogyoróra) vagy magokra hasonlítanak. Az étel íze a gesztenye fajtájától és az elkészítési módtól függően kissé változhat.

Egyes ínyencek megjegyzik, hogy a faszénben főtt gyümölcsök édeskés utóízű sült burgonyához hasonlítanak.

Hogyan sütjük a gesztenyét egy serpenyőben

Hozzávalók:

• gesztenye dió - 1 kiló;
• bármilyen növényi olaj - ½ l.

Főzés:

1. Mielőtt a gesztenyét serpenyőben sütjük, a tartályt szinte a tetejéig meg kell tölteni kiváló minőségű finomított növényi olaj.
2. Amikor a zsír jól felmelegszik, leereszthetjük benne a gyümölcsöket. Nagyon fontos, hogy mindegyiket enyhén előre vágjuk, vagy egyszerűen villával szúrjuk meg.
3. A gesztenye olajból kilógó részeit takarjuk le papírtörlővel, és időnként nedvesítsük meg zsírban, hogy a gyümölcsök ne száradjanak ki.
4. Fedje le a tartályt fedéllel. Fél órán át főzzük a serpenyő tartalmát közepesnél kisebb tűzön. Időnként rázza meg a diót anélkül, hogy levenné a fedőt.

A kész finomságot sóval vagy kristálycukorral megszórva tálaljuk.

Sült gesztenye mikrohullámú sütőben

Egy ilyen egyszerű és gyors út gesztenyét főzni, azt is be kell metszeni, hogy egy lyuk jelenjen meg a gőz távozásához.

Hozzávalók:

• gesztenye - 1 kg;
• forró víz - 5 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. Az elkészített gyümölcsöket egy széles, alacsony oldalú edénybe tesszük, amelyre alkalmas mikrohullámú sütő.
2. A tetejére öntjük forró víz. Sózzuk a gyümölcsöket ízlés szerint.
3. Zárja le a tartályt fedéllel. Az üveglap erre a célra nem alkalmas! Ha nincs kéznél megfelelő burkolat, viheti a fóliát.
4. Főzzük az edényt 8 percig a készülék maximális teljesítményén.

Főzés a sütőben

A gesztenye főzésének ez a módja lehetővé teszi, hogy a finomság kevésbé tápláló legyen, mint nagy mennyiségű olajban sütve. És közben a gyümölcsök tökéletesen megsülnek.

Hozzávalók:

• gesztenye - 1-2 kg.

Főzés:

1. A sütőt előmelegítjük 180-190 fokra.
2. Minden gesztenyén készítsünk bemetszést, vagy villával szurkáljuk meg a gyümölcsöt, hogy sütés közben ne robbanjanak fel.
3. Fektesse a nyersdarabokat egy tepsire egy rétegben. Ne takarj el semmit!
4. Ebben a formában küldje a gesztenyét a sütőbe 35-40 percre.
5. A kész ételt tálaljuk az asztalra.

A sütőben főtt hámozott gesztenye saláta alapjaként használható. Ideális öntet egy snack mellé az olívaolaj frissen facsart citruslével és fűszerekkel.

Faszénen sült gesztenye

Nagyon kényelmes a természetben gesztenyét főzni. Például a szénen. Ehhez az elkészítési módhoz azonban fel kell fegyvereznie magát egy serpenyővel, amelynek alján lyuk van.

Hozzávalók:

• nyers gesztenye - 1 adag.

Főzés:

1. E recept szerint a gesztenyét előre elkészített parázson kell helyesen sütni. Egy speciális, perforált aljú serpenyőt helyeznek el a tetejükön.
2. A gesztenyét a tartályba öntik. Ügyeljen arra, hogy csak egy rétegben helyezze el őket, különben a gyümölcsök nagyon sokáig nedvesek maradnak. Előzetesen a bőrüket éles késsel fehér rétegre kell vágni.
3. Süssük meg a gesztenyét olaj nélkül egy lyukas serpenyőben 15-17 percig. A folyamat során folyamatosan rázza meg a tartályt, hogy a gyümölcsök ne égjenek meg.

A hő ne érje a gesztenyét. Nem nyílt lángon, hanem a szén melegétől főzik meg.

Függetlenül attól, hogy melyik gesztenyesütési módot választjuk, az étel csak közvetlenül az elkészítés után lesz igazán ízletes. Amikor a finomság kihűl, vagy akár több órára a hűvösben fekszik, akkor ízminőségek jelentősen romlik. Ezért érdemes csak frissen elkészített csemegét kipróbálni.

Egy gyönyörű növény - a gesztenye csak a világ lakosságának egy bizonyos része számára ismert, mivel természetes tulajdonságai miatt csak különleges éghajlati viszonyok között tud növekedni és szaporodni. De ennek ellenére a sült gesztenyét ma a világ bármely pontján meg lehet kóstolni. Az utazások szerelmeseinek nem lesz nehéz Európa, Ázsia, Amerika és a volt Szovjetunió országainak bármelyik városában találni legalább egy olyan intézményt, ahol nem csemegéznék ezzel a finomsággal, nem mutatnák meg a gesztenye sütését.

Mi hasznos a gesztenyében

A gesztenye a bükk nemzetségbe tartozik, de csak néhány ehető faja van, amely fogyasztható.

Ha nem a megfelelő típusú gesztenyét választja az étkezéshez, súlyosan károsíthatja egészségét.

Ásványi összetétel ehető típus ez a növény a következőket tartalmazza:

• keményítő;
• szénhidrátok;
• fehérje;
• cellulóz;
• tanninok;
• béta karotin;
• A, C és B csoport vitaminok.

A gesztenye energiaértéke az 170 kcal 100 g termékben. Ezen kívül sült gesztenye, amelynek haszna is számos jelenlétében rejlik hasznos anyagok- a kálium, a foszfor, a magnézium, a kalcium, a mangán és a szelén komponensként nagy kereslet diétás menü termék. A gesztenyét alkotó zsírok és fehérjék rendkívül táplálóak és különösen népszerűek a sportolók körében.

A gesztenye ismert előnyei a felső légutak, aranyérrel, visszérrel, fáradt lábakkal és azok duzzanatával. Ne használjon sült és sült gesztenyét gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek, betegeknek cukorbetegségés a vérproblémákkal küzdők, valamint azok, akik törődnek az alakjukkal.

A magam módján kinézet az ehető és a dekoratív gesztenye megjelenésében nem különbözik egymástól.

Hogyan sütjük a gesztenyét

Ennek a különleges terméknek a népszerűsége miatt sokan érdeklődnek az iránt, hogyan lehet otthon sütni a gesztenyét. Kezdésként érdemes a rendelkezésre álló gesztenye gyümölcsök közül választani, amelyek nem romlottak, jó minőségű. Annak ellenőrzéséhez, hogy melyiket lehet enni, meg kell tölteni vízzel. A felpattanó gesztenyét el kell távolítani, az aljára leülepedett gesztenyét pedig megfőzhetjük.

Van egy szabványos módszer a gesztenye otthoni sütésére, amelynek receptje a következő:

1. A gyümölcsöket sütés előtt villával több helyen meg kell szúrni vagy vágni. Ez megakadályozza, hogy felrobbanjanak.
2. A gesztenyét olajjal megtöltött mély serpenyőbe tesszük, néhány nedves törlőkendőt rárakunk. Ez az egyik trükk, hogyan kell otthon sütni a gesztenyét úgy, hogy ne legyen kemény és száraz. A serpenyőt fedővel kell lefedni - ez egy másik jellemzője a gesztenye megfelelő sütésének. ha a gesztenyék elkezdenek szétrepedni és felrobbanni, akkor pattogva nem esnek ki a serpenyőből.
3. A gesztenye sütésének időtartama nem haladhatja meg a 30 percet. A sütés során a gesztenyét rendszeresen fel kell rázni zárt fedéllel.
4. A kész ételt enyhén megsózzuk, és lehűtve tálaljuk.

A pörkölt gesztenye, amelynek receptjét fentebb leírtuk, az elkészítésének klasszikus módja, amely hasonlít ennek az ételnek az ízére, amelyet egyes országokban - Franciaországban, Spanyolországban és másokban az utcán kínálnak. A fenti módszer bemutatja, hogyan kell gesztenyét sütni egy serpenyőben. De vannak más módszerek is, amelyek felajánlják, hogy ezt a sütőben, vagy akár nyílt tűzön, tűzön piknik közben megteheti.

A gesztenye sütése előtt figyelembe kell venni, hogy ehető formája jóval kisebb, mint a vadgesztenye, és az egyik oldalon lapos felületű. A sült gesztenyét, amelynek receptje az áztatást jelenti, főzés után könnyen meghámozható - csak felülről kell rányomni, és elkezd repedni és hámozni.

A legjobb, ha azonnal meghámozzuk a gesztenyét, mert ezt később sokkal nehezebb lesz megcsinálni.

Tudva, hogyan kell serpenyőben sütni a gesztenyét, számos ételt főzhet vele. A sült gesztenyét gyakran használják saláták kiegészítéseként, további összetevő hús- és halételekhez.

Receptek sült gesztenyével

Otthon finom sült gesztenye gyümölcsöket főzhet. Kínálunk egy receptet, hogyan kell sütni a gesztenyét a sütőben anélkül, hogy sok időt töltene. Ehhez a 20 darabos gesztenyét, amelyet előmelegített sütőben helyeznek el, 35 percig sütjük. Még melegen tisztítják.

Mivel a gesztenyét akár a vendégek érkezése előtt is sütheti otthon a sütőben, ez kellemes meglepetés lesz, különösen azoknak, akik szeretik a szokatlan, ill. egzotikus ételek. A sült gesztenyét salátákhoz és más típusú ételekhez adhatjuk. Kínálunk egy receptet az egyik sült gesztenyés salátához, amely a következő elv szerint készül:

1. A sütőben sült gesztenyét meghámozzuk, hozzáadjuk a rukkolát, a koktélparadicsomot, kaliforniai paprikaés alulfőtt durumtészta.
2. A szószt külön készítjük el - az olívaolajat citromlével keverjük össze.
3. A hozzávalókat összekeverjük, szósszal ízesítjük.

Vegetáriánus sült gesztenyével

Ez az étel népszerű azok körében, akik nem esznek húst - vegetáriánusok. A gesztenye gyümölcsében és gombában uralkodó fehérje helyettesítheti a húst. Az étel elkészítésének módja meglehetősen egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe a háziasszonytól.

Főzés

1. A gombát megpirítjuk és konyakkal pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
2. A gesztenyét megtisztítjuk és mogyoróval összetörjük.
3. Tovább olivaolaj fokhagymát, hagymát megpirítunk. Adjunk hozzá köményt a kakukkfűvel.
4. Az összes tartalmat összekeverjük, és egy kis víz hozzáadásával formába tesszük.
5. Az edényt előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül 40 percig sütjük.

gesztenye tejben

Ehhez az ételhez szüksége lesz:

Hozzávalók

• gesztenye - 500 g;
• tej - 0,5 l;
• cukor (méz) - 2 evőkanál. l.;
• fahéj - 1 db.

Főzés

1. A friss gesztenyét meghámozzuk.
2. A gesztenyeszemeket néhány percig forraljuk vízben, majd húzzuk le a fóliát.
3. Tegyük a szemeket tejbe, és adjunk hozzá cukrot vagy mézet, fahéjrudat.
4. Helyezze rá a tejet és gesztenyét tartalmazó edényt vízfürdőés lassú tűzön 30 percig pároljuk, hogy a gesztenye megpuhuljon.

Ez a csodálatos desszert megörvendezteti vele a sült és sült gesztenye szerelmeseit szokatlan ízés az eredeti előkészítés.