Káposzta céklával egy gyors recept. Ebben az esetben a termékek összetételére egy háromliteres palackra lesz szükség
Zöldségek
Leírás
Fűszeres savanyú káposzta céklával, felkészülve a jövőre, jó benyomást hagy magáról szinte mindenkiben, aki valaha is kipróbálta. Egy ilyen instant étel gyakran az előételek kiegészítője lesz az ünnepi asztalon, de akár ebédre vagy vacsorára is tálalhatjuk családdal vagy barátokkal.
A káposztát e recept szerint tetszés szerint szeletelve és reszelve is savanyíthatod. Inkább elég vastag darabokra vágtuk, mivel kényelmesebb üvegbe rakni és megenni is. A kész ételt nemcsak snackként, hanem saláták vagy köretek összetevőjeként is használhatja.
A sós ételek rajongói különösen szeretni fogják ezt a lépésről lépésre elkészített receptet, mivel a káposzta fűszeresnek bizonyul, étvágygerjesztő aromájú és gazdag ízű. A fűszeresség tetszés szerint állítható, de ezt óvatosan kell megtennie, hogy ne vigye túlzásba, különben a káposztát nem eszik meg. Nem kívánatos mindenféle fűszer túlzott adagolása sem, mert a savanyú káposztának meg kell őriznie ízét, amit a nem megfelelő fűszerek könnyen megszakíthatnak.
Télen a fűszeres savanyú káposzta nagyon hosszú ideig tárolható, ha betartja a tárolási szabályokat, nevezetesen: a téli készítmények tárolási helyén a hőmérséklet nem haladhatja meg a nyolc fokot. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál hosszabb ideig tárolják a savanyú káposztát, mint minden más üres káposztát. Tárolásukra a pince vagy hűtőszekrény a legjobb.
Egy ilyen gyors és egyszerű előétel sok független ételhez illik, és zajos lakomákhoz is alkalmas. Mint már említettük, nagyon egyszerű otthon elkészíteni. Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg lépésről lépésre elkészített receptjével, amelyben részletes fényképes leírást is talál a főzési folyamatról. Tippjeink segítségével gyorsan főzhet ízletes fűszeres káposztát répával télre. Azonnal kezdjük a főzést.
Hozzávalók
Lépések
Először össze kell gyűjtenie az összes szükséges összetevőt, és maga elé kell helyeznie az asztalra. Ezzel időt takarít meg a keresésükkel, és még gyorsabbá és egyszerűbbé teszi a savanyú káposzta céklával történő főzésének folyamatát. Mindenképpen ellenőrizze, hogy a kiválasztott termékek frissek-e, és szükség esetén öblítse le őket..
Hámozza meg a céklát, majd vágja vékony szeletekre, és küldje egy mély serpenyőbe. Adja hozzá a pác elkészítéséhez szükséges összes terméket anélkül, hogy csak ecetet adna hozzá, és öntsön vizet. Tegye a serpenyőt a tűzre és forralja fel, majd forralja a céklát a fűszerekkel tíz percig, és a főzés végén ecetet ad hozzá.
Amíg a répa pác főz, el kell készíteni a káposztát. Itt magának kell meghatároznia, hogy milyen formában szeretné pácolni: ha a finomra vágott vagy reszelt káposztát részesíti előnyben, akkor tetszés szerint aprítsa fel. Úgy döntöttünk, hogy elég nagy darabokra vágjuk, eltávolítva az első réteg káposztaszirmokat.
Amikor a répa pác készen áll, tegye az apróra vágott káposztát egy másik serpenyőbe, adjon hozzá főtt céklát, valamint a szükséges mennyiségű fokhagymát. Tehetünk bele egész gerezdeket, vagy félbe is vághatjuk, ha intenzívebben szeretnénk érezni a fokhagymás ízt.
Ugyanebbe az edénybe tegyük bele a megmosott csípős paprikát, utána alaposan mossunk kezet, majd öntsük fel az összes terméket a főtt forró páccal úgy, hogy minden hozzávaló belemerüljön a folyadékba.
Most nyomással kell lenyomnia a zöldségeket, hogy a lehető legjobban telítődjenek a páccal, és nagy mennyiségű gyümölcslevet engedjenek ki. Ehhez tegyünk egy tányért az étel tetejére, és tegyünk rá egy háromliteres, vízzel megtöltött üveget. Hagyja ezt a mintát sötét, hűvös helyen három napig.
Miután a káposztát céklával kellő ideig infundáltuk, eltávolíthatja az elnyomást és kipróbálhatja az ételt. Ha úgy tűnik, hogy még nincs teljesen kész, akkor még fél napig hagyhatja az elnyomást, majd a kész ecetes fűszeres káposztát répával előre elkészített steril üvegekbe helyezheti. Tekerjük fel fedővel, és tároljuk a harapnivalót téli tárolásra a pincében vagy a hűtőben.
Jó étvágyat!
Télen a legolcsóbb zöldség a káposzta, a cékla és a sárgarépa, sokan salátát készítenek vagy savanyítanak. Az ilyen harapnivalók kiváló kiegészítői a főételeknek, ráadásul az ünnepek sem nélkülözhetik őket. Az instant cékladarabokkal pácolt káposzta íze miatt népszerű. A kész falat majdnem olyan gyorsan eltűnik, ahogy megfőzzük. Tisztázzuk most, hogyan készül az instant káposzta.
Répával pácolt fehér káposzta
Ez a recept egy háromliteres üveghez szükséges hozzávalók mennyiségét feltételezi. Nincs értelme kevesebbet főzni, mivel az előételt minden családtag értékelni fogja, ami azt jelenti, hogy gyorsan eltűnik.
Hozzávalók: nagy káposzta - 1; cékla - 1 db; 4 gerezd fokhagyma. Pác: víz - 1 l; cukor és só - 1 evőkanál. l.; ecet - 0,5 csésze; babérlevél - 2; szemes bors - 10.
A zöldségeket megmossuk, a káposzta fejéről a felső 3 levelet lehúzzuk. A céklát meghámozzuk és durvára lereszeljük. A fokhagymát szeletekre vágjuk. A káposzta fejét vágjuk 2 részre, és mindegyiket nagy darabokra. A káposztaszeleteket és az összes apróra vágott zöldséget kézzel összekeverjük. Ezután tiszta edénybe kell helyezni, jól tömörítve. Most elkészítjük a pácot.
A pác felforralásához vegyünk egy kis serpenyőt, öntsük fel vízzel, majd adjuk hozzá az összes fűszert és forraljuk fel. Forraljuk az illatos folyadékot körülbelül 10 percig. Amikor a pác kissé kihűlt, leszedjük róla a babérleveleket, és felöntjük az ecettel. Töltsük meg az üveget páclével és fedjük le. A káposztát a szobában hagyjuk kihűlni. Tegye a lehűtött snacket a hűtőszekrénybe. Ezt a fincsit 4 óra múlva lehet megkóstolni, de egy nap pácolás után lesz a legkifejezettebb íze.
Gyors savanyú káposzta céklával és sárgarépával
Ez egy recept hagyma és növényi olaj hozzáadásával. Minden háziasszony a maga módján savanyítja a káposztát.
Hozzávalók: káposzta - 1, sárgarépa - 1; cékla - 1; hagyma - 2 fej; fokhagyma - 3 gerezd. Pác: liter vízhez 2 ek. l. só, 150 g cukor; ecet növényi olaj - egyenként 100 ml, bors - 1 tk.
Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. A sárgarépát reszelőn ledaráljuk, a répát szeletekre, a káposztát nagy darabokra, hagymakarikákat, a fokhagymát szeletekre vágjuk. Megtöltünk egy háromliteres üveget, a szeleteket rétegesen fektetjük.
Elkészítjük a pácot. Forrás után adjon borsot, sót és cukrot a serpenyőbe, öntsön olajat és ecetet. Forraljuk vissza a folyadékot. A forró pácot a zöldségekre önthetjük. Hagyja az edényt a szobában, amíg a pác kihűl. Egy idő után átrendezheti hűvösebb helyre - pincébe, erkélyre vagy hűtőszekrénybe. Az instant savanyú káposzta 4-6 óra alatt elkészül. Lédús és ropogós lesz, jellegzetes édes-savanyú ízzel.
Ecetes vörös káposzta
A vörös savanyú káposztát is sokan szeretik, mert nemcsak nagyon finom, de étvágygerjesztően is néz ki. Egy ilyen előétel akár az ünnepi asztalt is díszítheti, és kiváló kiegészítője lehet a burgonya- és húsételeknek.
Ennek a káposztának az a sajátossága, hogy szerkezetében sűrűbb, vagyis sokkal keményebb, mint a fehér káposzta. Ezt figyelembe kell venni, ha pácolni készül. Annak érdekében, hogy levelei gyorsan felszívják a pácból a fűszerek aromáit, kisebb darabokra vágjuk. Jobb feldarabolni. Szóval, főzzünk pácolt vörös káposztát.
Hozzávalók: vörös káposzta (közepes méretű) - 1; cékla - 1; sárgarépa - 2; gerezd fokhagyma. Pác: víz - 1 l; só - 2 evőkanál. l; cukor - 3 evőkanál. l.; kömény - 1 teáskanál; fahéj - 0,5 teáskanál; babérlevél - 2; szemes bors - 1 teáskanál; almaecet - 150 ml.
Kezdjük. Mossa meg és tisztítsa meg a céklát és a sárgarépát. A zöldségeket lereszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk. Mossa meg a káposztát víz alatt, majd szárítsa meg. Aprítókéssel aprítsuk fel. A fokhagymát egyszerűen szeletekre vagy apró kockákra vághatjuk. Az összes zöldséget jól keverjük össze, és tegyük egy pácolt edénybe - ez lehet háromliteres palack, vagy bármilyen terjedelmes zománcozott serpenyő.
A pác elkészítéséhez vegyen egy zománcozott edényt. Öntsünk bele vizet, és tegyük oda az összes fűszert. Forraljuk és forraljuk néhány percig, hogy a víz a fűszerek aromáival gazdagodjon. Most öntsük hozzá az ecetet, forraljuk vissza a pácot. Távolítsa el a babérlevelet az edényből. Öntsük a pácot a zöldségszeletekre, és fedjük le. Ha a fűszereket le akarjuk szűrni, a folyadékot szitán csepegtessük le. Teljes kihűlés után a vörös káposzta fogyasztásra kész, bár a recept szerint egy nappal később ajánlott elfogyasztani.
Tálaljuk a savanyú káposztát másodfogásokkal sós snackként. Olyan lakomára is jó, ahol alkoholos italok is vannak.
Ecetes karfiol instant céklával
Mire kell felkészülni?
Káposzta 2 kg
- víz 375 ml (1,5 csésze)
- kristálycukor 4 ek
- almaecet 1 csésze
- napraforgóolaj 0,5 csésze
- ételsó 2 evőkanál
- cékla 2 db
- fokhagyma 1 fej
Lépésről lépésre előkészítés:
Mossa meg a céklát és a káposztát. Szerelje szét a káposzta fejét virágzatra, hámozzuk meg a céklát, távolítsuk el a héjat a fokhagymáról.
Rendezzük a káposztát üvegekbe.
A répát lereszeljük, és egy fazékba öntjük, ahol felforralt vizet öntünk. Közepes tüzet gyújtani. A vízhez adjuk a cukrot, az ecetet, az étkezési sót, a napraforgóolajat és a zúzott fokhagymát.
Miután felforrt a pác, öntsük rá a káposztát. Fedjük le az üveget fedéllel, hűtsük le. Hűtőbe tesszük. Az instant ecetes karfiol egy nap alatt elkészül.
A bemutatott recepteket egyszerűségük jellemzi, mivel nem igényelnek sok időt és nem igényelnek különleges kulináris készségeket. A rágcsálnivalókhoz mindenki számára elérhető termékeket használnak. Ezért érdemes kipróbálni őket. Ha egyszer elkészíti ezt az előételt, készüljön fel - a családja megkéri, hogy főzze meg újra, nagyon étvágygerjesztő, lédús és ropogós. A savanyú káposztát szívesen eszik a gyerekek. Kisbabákat azonban nem szabad vele kezelni, mivel sok ecetsavat tartalmaz. Ha ennek ellenére a kis ínyencek szeretnének ízleni, ne sima ecetet, hanem almaecetet adjunk hozzá, és a receptekben jelzettnél kisebb mennyiségben.
1. lépés: készítse elő a hozzávalókat.
A káposzta szárát éles késsel levágjuk, a sárgarépát és a répát meghámozzuk. Ezután öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel a felesleges folyadéktól, és vágja fel. Helyezze a káposztát egy vágódeszkára, vágja 2 részre, és vágja nagy négyzetekre, amelyek átmérője körülbelül 3 × 3 cm, de legfeljebb 5-6 milliméter. Tegye a káposztát egy mély tálba.
Vágja a répát tetszőleges alakú és legfeljebb 1 centiméter vastagságú vékony szeletekre vagy legfeljebb 1 centiméter átmérőjű hosszú csíkokra. Helyezze a céklát egy mély tálba. 
A sárgarépát durva reszelőn közvetlenül egy mély tányérba reszeljük. 
A fokhagymát meghámozzuk, a teljes massza felét vágódeszkára fektetjük, és tetszőleges formájú, legfeljebb 0,5 milliméter átmérőjű darabokra vágjuk, a másik felét egészben hagyjuk, a fokhagymát vágatlanul külön mélytányérba tesszük. 2. lépés: Keverje össze az összetevőket.
Osszuk el az összes hozzávalót 4 nagyjából egyenlő adagra, szemre tesszük. Vegyünk egy nagy, zománcozott tiszta serpenyőt, és tegyük bele rétegenként a zöldségeket. Először a serpenyő aljára tegyük a káposztát, majd a répát, majd a sárgarépát és szórjuk meg apróra vágott fokhagymával. Addig ismételje a rétegezést, amíg az összes hozzávaló el nem fogy, minden összetevőből körülbelül 4 rétegnek kell lennie. Helyezzen fokhagymagerezdeket az összes zöldség tetejére. 
A só és a cukor teljes tömegének felét elválasztjuk, és a fokhagymára szórjuk. 
Hagyjuk felfőni a zöldségeket, és hagyjuk 20-30 percig folyni a levét, és közben főzzük meg a pácot. 3. lépés: Főzzük meg a pácot.
Kapcsolja be a tűzhelyet közepes fokozatra, és tegyen rá egy nagy edényt megfelelő mennyiségű tiszta, desztillált vízzel. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a maradék sót és cukrot a vízhez. Tegye a serpenyőbe a szükséges mennyiségű fűszert, babérlevelet, szegfűborsót és fekete borsot is. 5-6 percig forraljuk a vizet a fűszerekkel, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet. Forró, forrásban lévő vízbe öntjük a megfelelő mennyiségű ecetet, adjunk hozzá növényi olajat, és egy evőkanállal keverjük simára a masszát. 4. lépés: savanyítsuk a káposztát céklával.
A forró pácot öntsük a zöldségekre, tegyünk egy darab tiszta steril gézt a zöldségekre, helyezzünk rá egy tányért, és kézzel nyomkodjuk, hogy a pác felemelkedjen, ezt az eljárást 2-3-szor ismételjük meg a tömörítéshez. a zöldségeket sűrűbben. Ezután utoljára nyomja le a tányért a kezével, és helyezzen rá nyomást. Elnyomás formájában két vagy három literes edényt használhat sóval vagy közönséges folyó vízzel. Ragaszkodjon a káposztához 3-4 napig szobahőmérsékleten, meleg, huzatmentes helyen. A szükséges idő letelte után a káposztát szorosan szétterítjük sterilizált, száraz üvegekbe, egy evőkanál segítségével, az üvegeket műanyag fedővel lezárjuk, hűtőbe tesszük, és még 1-2 napig hagyjuk benne a káposztát. A káposzta kész, ideje megkóstolni. 5. lépés: céklával savanyított káposztát tálalunk.
A céklával pácolt káposztát lehűtve, salátástálba vagy mélytányérba helyezve tálaljuk. Kiváló előétel olyan aperitifekhez, mint a vodka, a házi készítésű holdfény. Ez a fajta káposzta salátaként is szolgálhat, különösen ez az étel nélkülözhetetlen lesz a hideg téli időszakban, amikor az emberek globális vitaminhiányt tapasztalnak. A répával pácolt káposztát párolt zöldségekkel, főtt tésztával, rizzsel, krumplipürével tálalhatjuk, sült burgonyával pedig megnyaljuk az ujjainkat! Élvezze a főzést és evést ezt a finomat! Jó étvágyat! - - Ha a hűtőszekrény méretei lehetővé teszik egy nagy edény elhelyezését, akkor a munkadarabot nem csomagolhatja üvegekbe, csak cserélje ki a gézet egy új sterilre, fedje le a serpenyőt, tegye be a hűtőszekrénybe és vegye ki. szükség szerint adja ki.
- - Néha chili paprikát adnak az ilyen típusú káposztához, legfeljebb 2 darabot a fenti összetevők mennyiségéhez, és csak akkor, ha biztos benne, hogy ezt az ételt nem eszik meg a gyerekek, mivel a káposzta elég fűszeresnek bizonyul. akár 1 chili paprikával.
- - Az ecet mennyisége a kívánt ízhatástól függően változhat. Ha azt szeretnénk, hogy a készítmény savasabb legyen, adjunk hozzá 2 evőkanál ecetet, de ne felejtsük el, hogy túlsavanyíthatjuk az ételt.
- − Ebben a fajta készítményben tetszés szerint tetszőleges, főzelékhez illő fűszereket tehetsz bele, lehet szegfűszeg, fahéj, szárított kapor, petrezselyem, paprika, a csípősebbé és ízesebbé a zellergyökérrel is. pár cseresznye, tölgy és ribizli lapot összeroppant.
Gyors savanyú káposzta receptje. Finom, ropogós ecetes káposzta főzése céklával télre
Ecetes káposzta céklával A „Pelyustka” jó előételként, jól illeszkedik a rizs, hajdina és más gabonafélék bármely köretéhez, hús- és halételekhez, a savanyú káposztát főtt burgonyával és önálló ételként is tálalhatja.
A káposzta enyhén édes, enyhén savanyú. És ha csípős borsot ad hozzá - nagyszerű salátát kap a fűszeres szerelmeseinek! Ebben a pácban nagyon finom a cékla és a sárgarépa.
E recept szerint főzhet savanyú káposztát télre és 2-3 fogyasztásra is.
Kezdjük el! Elkezdjük főzni télre ecetes káposztát répával
Ecetes káposzta céklával - hozzávalók:
- fehér káposzta - 2 kg
- Cékla - 400 g
- sárgarépa - 300 g
- Fokhagyma - 7-10 gerezd
Pác hozzávalók:
- Víz - 1 l
- Asztali ecet 9% - 150 ml
- Cukor - 150 g
- Só - 2 evőkanál.
- Bors keveréke - 2 tk
- Babérlevél - 3-5 darab
- Növényi olaj - 1-2 evőkanál. literes üvegenként
A káposzta céklával történő pácolásához bármely fedővel ellátott tartály alkalmas - üvegek, serpenyő, kád. Az edényeket előtte alaposan mossa el, nem kell sterilizálnia.
Ha télre savanyított káposztát szeretne készíteni a jövőben, akkor csak késői káposztafajtákat válasszon. Ha nem tervezi hosszú ideig tárolni, és nagyon keveset tesz, akkor a káposztafajta nem számít.
Ezzel arányosan nő a termékek száma.
A pácban lévő só és cukor ízlés szerint állítható.
Pácolt instant káposzta „Pelyustka” - lépésről lépésre recept fényképpel
Mossa meg alaposan a fehér káposztát, és törölje szárazra papírtörlővel, távolítsa el a lomha leveleket és a sérüléseket, ha vannak. Vágja a káposztát nagy darabokra, mint a képen.
Ha nagyon kicsi káposzta van, akkor 4-5 darabra vághatja.
A sárgarépát és a répát meghámozzuk, és körülbelül 0,5 cm vastag kockákra, karikára vagy félkarikára vágjuk.
A zöldségeket rétegesen fektessük egy edénybe, amibe a káposztát pácoljuk. Az aljára tegyünk egy kis céklát és csípős paprikát, ha...
..., a tetejére - káposzta, sárgarépa, fokhagyma félbevágva. Helyezzünk rá még néhány szelet céklát.
Készítsen pácot a pácolt káposztához télre. Adjunk hozzá cukrot, sót és babérlevelet a vízhez, forraljuk fel, közben keverjük, hogy a cukor és a só feloldódjon.
Amint a pác felforr, azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről. Adjunk hozzá ecetet a forró páchoz, és keverjük össze.
Az instant savanyú káposztára öntjük a pácot úgy, hogy teljesen ellepje a káposztát.
Forró és hideg pácot is önthet. A forró káposzta kicsit gyorsabban megfő, de ízben nincs jelentős különbség.
Öntsön olajat a tetejére, zárja le az üvegeket vagy más edényeket, amelyekben "Pelyustka" céklás savanyú káposztát főz, fedje le, és hagyja szobahőmérsékleten pácolódni 2-3 napig. Ezután tegye el tárolásra a pincébe vagy a hűtőszekrénybe.
A pácolt káposztát céklával gond nélkül tárolják egész télen. De a mi családunkban a pellet általában nagyon hamar véget ér, és többet kell tennie.
Jó étvágyat!
Üdvözlettel, Natalie Lissy
