Kalória töltött paprika darált csirkehús nélkül. Töltött paprika: megtudja a kész étel kalóriatartalmát

Az egyik legtöbb népszerű ételek Orosz konyha, de bátran meg lehet jegyezni, hogy minden háziasszony legalább egyszer főzte ezt a kiadós és ízletes zöldséges ételt. Vacsorára vagy ebédre másodszor is tálalható. Akárhogyan is, alap recept a főzés ugyanaz, a különbség csak a töltelékben van. A töltött paprika kalóriatartalma attól függ, mert maga a főzelék elég diétás, de attól függ, mit teszel bele energia érték edények. És ne felejtsük el a mártást - valaki paradicsompürével főzi, ami meglehetősen alacsony kalóriatartalmú lehetőség, és valaki tejföllel, amelynek zsírtartalma önmagáért beszél. Ebben a cikkben több receptet adunk meg, valamint a töltött paprika kalóriatartalmát, attól függően, hogy milyen tölteléket használunk egyik vagy másik változatban. Ki kell választania az ízlésének megfelelő ételt. Aki jobban szereti kiadós étkezés vagy főleg férfiaknak főz (és nekik a hús nélküli étel nem étel), talán tudomásul veszik a borsot hús töltelék, és különösen hölgyek vagy vegetáriánusok számára itt egy recept rizzsel és mártással készült friss paradicsom- szintén nagyon finom diétás étel, fémjel ami alacsony kalóriatartalmú.

és gombát

Nagy adag elkészítéséhez az egész család számára szüksége lesz:

600 g darált marhahús;
- 200 g gomba, például csiperkegomba - frissen vagy pácolva;
- 3 evőkanál. kanál rizs;
- 1,3 kg édes kaliforniai paprika (jó lesz, ha többszínűt veszel);
- 150 g sárgarépa 2 közepes gyökérnövény;
- 2 hagyma;
- fél kiló paradicsom;
- 1 csokor friss kapor (télen száraz fűszerezéssel helyettesíthető);
- növényi olaj, só és

Először is darált húst kell készítenie marhahúsból, vagy készen kell vásárolnia. A hagymát és a kaprot apróra vágjuk, a sárgarépát belereszeljük durva reszelő. A gombát apróra vágva. A paradicsomot lehúzzuk a héjáról (ehhez a zöldségeket forrásban lévő vízzel leöntjük, és 1 percig állni hagyjuk - a bőr ekkor nagyon könnyen eltávolodik), a pépet kockákra vágjuk. Egy serpenyőben növényi olaj először meg kell sütni a hagymát, amíg átlátszó nem lesz, majd a sárgarépát ugyanoda kell tenni. Ne felejtsd el keverni! A következő a paradicsom: keverje össze a sárgarépával és a hagymával, és főzze, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ezt a keveréket (de nem az egészet, hanem a kétharmadát) össze kell keverni a darált hússal, hozzáadni a rizst (nyersen), a gombát (ha pácolt veszed, akkor egy kis sós lével felönteni), kaprot és alaposan összekeverni. Só, bors. Kész a töltelék. Ezután borsozzon: a zöldségeket meg kell mosni, eltávolítani a szárat és a magokat. Az üregnek tisztának kell lennie. És most töltse meg a borsot darált hússal, tegyen mindent egy mély serpenyőbe, öntse fel körülbelül 2/3-át forrásban lévő vízzel. Tegye a maradék sült zöldségeket a főzőedénybe. Ezután fedjük le a serpenyőt, és közepes lángon főzzük körülbelül 45 percig. A legvégén kóstoljuk meg a folyadékot - ha kevés a só, adjunk hozzá egy keveset. Te is rakhatod babérlevél. Tálalhatjuk tejföllel, vagy egyszerűen felönthetjük a maradék folyadékkal, ahova jó 2-3 ek. l. paradicsom szósz. A töltött paprika kalóriatartalma ebben az esetben 190-200 kcal/100 g. Ha figyelembe vesszük, hogy a szokásos adag legalább 300-400 g (ez 2 paprika), akkor a második ebédre vagy vacsorára derül ki. hogy elég magas kalóriatartalmú legyen. Ezért abban az esetben, ha fogyókúrázik vagy nem eszik húst, próbálja ki a következő receptet.

Rizzsel töltött paprika

kalóriát ez az edény csak a fele az előző receptnek. Ezért, ha jobban szereti a vegetáriánus ételeket, vagy csak főzni szeretne, vegye figyelembe ezt a receptet. Készülj fel rá:

12 db. közepes méretű kaliforniai paprika;
- 1 kg paradicsom;
- 0,5 kg sárgarépa;
- 4 nagy hagyma;
- 1 csésze rizs, amelyet félig kell főzni (a szemeknek közepesen keménynek kell lenniük);
- növényi olaj, friss fűszernövények ízlés szerint, só és bors.

Két és fél vöröshagymát apróra vágunk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Tegye a hagymát egy serpenyőbe növényi olajjal, és pirítsa átlátszóvá, majd tegye a sárgarépát ugyanoda. A zöldségeket 7-10 percig pároljuk, időnként megkeverve. A serpenyő után levesszük a tűzhelyről, és hozzáadjuk a félig főtt rizst. Sózzuk, borsozzuk a tölteléket. A paprikát az előző receptben leírt módon kell elkészíteni - jól öblítse le, vágja ki a szárát és a magjait. A zöldségekkel kevert rizzsel való megtöltés után egy megfelelő méretű serpenyőbe tesszük. A mártáshoz húsdarálón átpasszírozunk, vagy turmixgépben 1 kg paradicsomot pürésítünk. Töltsük meg őket, és főzzük tovább lassú tűz 1 órán keresztül. Ha szükséges, a folyamat végén kevés vizet adhatunk hozzá. Körülbelül 10 perccel az étel elkészítése előtt a maradék hagymát (1,5 hagyma) és a zöldeket apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük és megsütjük. Adjuk hozzá ezt a keveréket egy serpenyőbe borssal, sózzuk egy kicsit. Miután minden készen van, hagyja az edényt 15-20 percig főzni. És akkor lehet szolgálni. Mint már említettük, a töltött paprika kalóriatartalma ebben az esetben körülbelül 100 kcal / 100 g, ezért a legjobb lehetőség könnyű vacsora egyszerűen nem találom! Mellesleg, ha előnyben részesít egy zöldséget más töltelékekkel és tölti meg a paprikát, például sajttal, akkor egy ilyen étel kalóriatartalma 228 kcal / 100 g, ha sajt és paradicsom - 119 kcal. Csak ki kell választania azt a lehetőséget, amelyik a legjobban tetszik, vagy amely a legjobban illik az étrendhez.

Sokan vannak különféle ételeket, amelyben egyszerre van jelen egy növényi és egy húskomponens is. Közülük a leghíresebb a káposzta tekercs, a töltött cukkini, a padlizsán és a töltött paprika. Mindezen, valójában „dupla” ételek kalóriatartalma egyszerre a főétel és a köret energiaértékének kombinációja. Fontolja meg, milyen magas a tápértéke például a töltött kaliforniai paprikáknak. Lehet valahogy "könnyíteni" egy diétásabb étel elkészítésével?

Töltött paprika: a kalóriatartalom a töltelék összetételétől függ

Elfogadom, hogy ez az étel elsősorban a hús "magjához" kapcsolódik. Ezért nem mindig tudható be könnyű ételeket töltött paprika. A kalóriatartalma különböző lehetőségeket a főzés nagymértékben változhat. Az alábbi táblázat energiaértékét mutatja különböző "töltőanyagokkal". Az egyértelműség kedvéért érdemes megjegyezni, hogy nyersen kaliforniai paprika ideális különféle diétákhoz, mivel mindössze 27 kcal-t tartalmaz. Ezért összeállításkor kirakodó menüügyeljen más összetevőkkel való kombinációjára.

vegetáriánus étel

Hogyan kell főzni a "könnyű" töltött paprikát? Mennyi egy zöldséges étel kalóriatartalma? Ez a tulajdonság közvetlenül függ az előkészítés technológiájától. Így például a tápérték jelentősen megnő, ha zöldségeket sütünk töltelékhez, és tejszószokat használunk pároláshoz. De végül is egy nyers masszával egyszerűen megtöltött étel ízetlen és íztelen lesz, igaz? Szóval használd sós fűszerekés különféle fűszereket. Meglehetősen eredeti a reszelt és sült gyökérzöldségek tölteléke: sárgarépa, zeller, hagyma, fokhagyma apróra vágott friss vagy ecetes káposzta hozzáadásával. Az ilyen masszával töltött paprikát fűszeres paradicsomszószban pároljuk.

Változat gombával és rizzsel

Egyetért azzal, hogy egy egyszerű rizzsel töltött paprika meglehetősen friss lesz. Kalóriatartalma természetesen majdnem megegyezik egy zöldséges étel jóllakottságával. Próbáljon meg hozzáadni egy további összetevőt - gombát és ízminőségek azonnal javulni fog. Kezdéshez közepes méretű 6 db. bors, a következő termékekre van szükség:

• 1 két grammos pohár rizs;
• 0,5 kg friss gomba csiperkegomba;
• 2 közepes hagyma;
• olaj (sütéshez) zöldség;
• néhány gerezd friss fokhagyma;
• 2-3 szál kapor;
• tejföl;
• fűszerek ( őrölt bors, bazsalikom);
• só.

A rizst félig főzzük, leöblítjük hideg vízés dobd egy szűrőedénybe. A gombát (sapkát) meghámozzuk, megmossuk, apró szeletekre vágjuk és gyorsan megsütjük anélkül, hogy a serpenyőt fedővel letakarnánk (hogy a víz elpárologjon). A végén ízesítjük fűszerekkel, finomra vágott hagymával, fokhagymával, rizzsel és sóval. Pároljuk a masszát 3-5 percig. előtt teljesen felkészült. Majdnem teljes kihűlés után az elkészített paprikákat megtölthetjük darált gombával és rizzsel. Tejfölös szószban pároljuk (a tejalapot egyenlő arányban hígítsuk fel vízzel). Tálaláskor megszórjuk kaporral. Az étel kalóriatartalma részben a főzési technológiától is függ. A legegyszerűbben dupla kazán vagy multicooker használatával érhető el.

Paprika recept sajttal és egész főtt tojással

Szokatlan étel - az eredetiben kinézet. Ezenkívül az ilyen töltött paprika úgy működik, mint hideg előétel. A sós vízben megfőtt paprikát szűrőedényben félig hűtjük. Csirke tojás(az előkészített bolgár "formák" száma szerint) forraljuk 8-10 percig, húzzuk le a héját. sajt ( durum fajták) közepes reszelőn lereszeljük és összekeverjük a zúzott fokhagymával és a majonézzel. Tegyünk egy tojást minden bors közepére, kitöltve a körülötte lévő szabad helyet. sajtos massza. A megtöltött edényt a hűtőbe tesszük 3-4 órára dermedni. Tálaláskor keresztben 1,5-2 cm széles karikákra vágjuk.

Lehetőségek hústöltelékes ételekhez

Minden receptben minden mutató közvetlenül a termékek zsírtartalmától függ. kalória borsban hússal töltve, szintén eltérő lehet. Minden a felhasznált termékektől függ. Tehát a legtáplálóbb étel a darált sertéshús lesz. A sovány marha- vagy borjúhúsból több "könnyű" darált hús nyerhető. A táplálkozási jellemzőket tekintve minden felülmúlja az őrölt nyúl- vagy pulykahúsból készült tölteléket. A legalacsonyabb kalóriatartalmú pedig az apróra vágott csirkefilével töltött paprika. Amint látja, a darált hússal töltött paprikát teljesen különböző módon főzheti. A kalóriatartalom csökken, ha zöldséget, rizst, gombát adunk a töltelékhez. különféle kombinációk. Pörköltkor pedig mindenféle szószt öntenek - paradicsomleves, tej. És természetesen mindig különféle fűszereket és fűszereket használnak.

Húsból nem lehet egészen más ételeket készíteni? De a klasszikus még mindig a szokásos paprika, rizses darált hússal töltve. Elkészítéséhez a húst a hagymával együtt húsdarálón kell átengedni, majd félig főtt rizzsel keverni. A töltött paprikákat függőlegesen, egy sorban, egy alacsony lábosba tesszük, és leöntjük a sós mártással. Közepes lángon 25-30 percig pároljuk. Köretnek tökéletes a krumplipüré.

Recept csirkehússal

Jelentősen csökkentheti a tápértéket a sovány filé és további összetevőket. Ezért a darált csirkehússal töltött paprika kalóriatartalma zöldségek és gombák hozzáadásával a legminimálisabb. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk. A masszához adjuk a finomra vágott gombát (sampinyont), és közepes lángon szárazra pároljuk. Csirkefilé húsdarálón átpasszírozzuk és összekeverjük az előzőleg elkészített lehűtött masszával. Töltsük meg a tölteléket friss (a magházától megszabadított) paprikával, és tegyük száradni. paradicsom szósz. Ezt a receptet kissé módosítható, ha a töltelék összetételébe további rizst is belefoglalunk.

Töltött paprika - ízletes étel ami minden asztalt feldob. Az illatos édes paprika különleges ízt ad, és természetesen javít íz jellemzői ez az edény. Egyetértek, nagy különbség van abban, hogy csak rizst főzünk hússal, vagy borsozzuk, és töltsük meg a töltött paprikát, egy önellátó ételt, amely nem igényel több hozzávalót. Ez egy kanál friss tejföl, ami nem befolyásolja nagyban az étel kalóriatartalmát.

Az étel szülőhelyének Bulgáriát tekintik, ami teljesen természetes, hiszen ott sikerült némileg módosítani a Kolumbusz által egy időben Amerikából hozott borsot, nagyobb és húsosabb gyümölcsöket kihozni belőle. Tölteléknek a paprika gyümölcsök formája a legjobb. A sűrű héj megakadályozza a darált hús kiesését, az üreges belső rész pedig lehetővé teszi, hogy borsba helyezzük nagyszámú tömések. Az eredmény az teljes étkezés, és a töltött paprika kalóriatartalma meglehetősen összemérhető sok más húsétel kalóriatartalmával.

Ma már nehéz megmondani, ki volt az első, aki eszébe jutott egy jó ötlet, hogy a paprikát darált hússal töltsük meg és főzzük meg. Ennek eredményeként a világ rendelkezik csodálatos recept amely különösen népszerű ben különböző országok. Azt kell mondani, hogy maga a paprika gazdag hasznos anyagokés nyomelemek, így bármilyen formában történő felhasználása feltétlen előnyökkel jár. Mert a friss bors nagyon kevés kalóriát tartalmaz, a töltött paprika kalóriatartalma teljes mértékben a töltelék összetevőitől függ.

Kalóriatartalmú töltött paprika

Legtöbben ismerjük a töltött paprika receptjét, ha töltelékként használják. apróra vágott hús, hagyma, rizs és sárgarépa. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, majd a paprikába tesszük. Ezt követően a paprikát a tűzhelyen puhára pároljuk. Paprika kalória darált hússal töltve a felhasznált hús típusától függően változhat.

Ha használt sovány marhahús, akkor a kalóriatartalom alacsonyabb lesz, és ha zsíros sertéshús - magasabb. Átlagosan a hússal és rizzsel töltött paprika kalóriatartalma körülbelül 180 kcal 100 g-onként. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy egy töltött paprika sokkal több lehet 100 g-nál, és így egy ilyen paprika teljes kalóriatartalma is étel nagyon jelentős. Ha a töltött paprika kalóriatartalma problémát okoz, akkor megpróbálhatja csökkenteni a kalóriákat úgy, hogy darált csirkét használ a főzéshez. Az ettől származó paprika nem lesz kevésbé ízletes és tápláló, de a töltött paprika kalóriatartalma jelentősen csökken.

Ha az összes többi összetevő változatlan marad, akkor a darált csirkehússal töltött paprika kalóriatartalma körülbelül 90 kcal / 100 g. Mint látható, ez az érték jóval alacsonyabb, mint bármely más hússal töltött paprika kalóriatartalma. Így egy ilyen recept ideális azok számára, akik félnek a töltött paprika kalóriáitól. Vannak azonban más módok is az alacsony kalóriatartalmú töltött paprika elkészítésére.

Egyéb töltött paprika receptek

A jól ismert rizzsel és hússal készült recept mellett sok más recept is létezik a töltött paprikához. Például megpróbálhatja a paprikát zöldség és rizs keverékével tölteni. A töltelék összetétele sárgarépát, paradicsomot, fokhagymát és gyógynövényeket tartalmaz. A paprikát paradicsomszósszal leöntjük és sütőben megsütjük. Ennek eredményeként a paprika kalóriatartalma lényegesen alacsonyabb lesz, mint a hússal töltött paprika kalóriatartalma.

NÁL NÉL hagyományos recept a húst gombával helyettesíthetjük. Gyakran így készül a töltött paprika a böjti időszakban, amikor tilos húst enni. Az étel kielégítőnek bizonyul, ugyanakkor sovány és alacsony kalóriatartalmú. Az így kapott étel kalóriatartalma lényegesen alacsonyabb lesz, mint a darált csirkehússal vagy más hússal töltött paprika kalóriatartalma. A gomba kiváló helyettesítője lesz az állati fehérjéknek, és ellátja a szervezetet ezzel a fontos elemmel.

Egy újabb csodálatos vegetáriánus recept egy padlizsánnal töltött paprika. Ez az étel hús helyett padlizsánt használ. Mivel minden zöldség elég gyorsan megsül, a töltött paprika elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és a paprika kalóriatartalma padlizsánnal töltve is alacsony lesz.

Mint látható, azoknak, akik számolják a töltött paprika kalóriáit, lehetőségük van minimális kalóriatartalommal elkészíteni maguknak ezt az ételt. A javasolt receptek mellett kitalálhatja a sajátját is, mivel a bors lehetővé teszi a kísérletezést és a hozzáadást különböző ízek. Mellesleg, nagyszerű lehetőség: Sajttal és fokhagymával töltött paprika. Keverék reszelt sajtés a fokhagymát a borsba tesszük, majd a sütőben megsütjük. A sajttal és fokhagymával töltött paprika kalóriatartalma alacsonyabb lesz, mint a hússal töltött paprika kalóriatartalma. De ennek ellenére elég magas lesz, ha zsíros sajtot használ a töltelékhez. Egyes receptek nem tiszta sajtot használnak, hanem sajtot túróval. Egy ilyen töltött paprika kalóriatartalma körülbelül 130 kcal / 100 g. Az ilyen paprika nincs kitéve főzésés frissen fogyasztják.

Mint látható, a töltött paprika nagyon sokféle lehet, és a töltött paprika kalóriatartalma sem állandó. A töltelékekkel való kísérletezés lehetősége lehetővé teszi az ilyen töltött paprika főzését, amelynek kalóriatartalma minimális lesz. Ha a töltelékhez a megfelelő összetevőket választja, akkor egy ilyen paprika nem fog hozzáadni extra kalóriátés remek íze lesz.