Milyen varratok készíthetők sárga paradicsomból. Receptek sárga paradicsomhoz télre

Közzétéve: 2015.09.17
Általa megosztva: AnyutkaM
Kalória: nincs megadva
Főzési idő: nincs megadva

Egy darab napsütés rajtad téli asztal- édesen élénken ecetes saláta sárga paradicsomból és pirospaprikából. Színeket és reszelt sárgarépát ad hozzá. A lédús hagyma félgyűrűkkel meghintve a saláta szokatlanul ízletesnek bizonyul, bár első pillantásra nagyon egyszerű termékkészletből készül. Cukorral és sóval megfőzve elég puha lesz, de a zöldségek nem veszítik el ízüket. Ez a saláta remek előétel lehet. A csavarás fokhagyma és bors hiánya miatt rá is tálalhatjuk gyerekasztal. Az édes-savanyú paradicsom mindenkinek tetszeni fog! Ezt a salátát friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk. A petrezselyem és a bazsalikom jól passzol a paradicsomhoz. És akkor az étel ünnepi és érdekes lesz.

Sárga paradicsom saláta télre - recept fényképpel.

Szükséged lesz:

- 3 kg sárga paradicsom,
- ½ kg bors,
- ½ kg sárgarépa,
- ½ kg hagyma,
- 2 evőkanál só,
- ½ st. kristálycukor.

Lépésről lépésre recept fotóval:

Húsos fajtájú sárga paradicsomot választunk. A gyümölcsök nem lehetnek túlérettek. Inkább még enyhén éretleneket is érdemes venni, a lényeg, hogy szilárd legyen, mert sokáig főzzük, és nem szabad zabkása lenni.
A megmosott zöldségeket felszeleteljük nagy szeleteket. Zöld sarkok kivágása az út mentén. A sárgarépát késsel lekaparjuk, a felső réteget eltávolítjuk. Öblítse le a csap alatt és dörzsölje durván.
Piros kaliforniai paprika az enyém és oszd ketté, hogy először kényelmes legyen kitisztítani a közepét. A visszamaradt és elakadt magvakat a csap alatt lemoshatjuk. Vágjunk egy darab borsot vékony csíkokra.
Hántolatlan hagyma Két részre osztjuk és mindegyiket finomra vágjuk.

Keverjük össze a zöldségeket, és adjunk hozzá fűszereket. Mindezt egy tágas serpenyőbe helyezzük zománcozott vagy rozsdamentes falakkal. Feltesszük a tűzhelyre, és minimálisra kapcsoljuk a tüzet.

Hogyan készítsünk salátát sárga paradicsom tárolására télen körülbelül két óra lesz. Ezalatt sok folyadék elpárolog, és a saláta sűrű lesz.

A forró keveréket sterilizált üvegekbe rakjuk. Feltekerjük, és amikor teljesen kihűltek, állandó tárolóhelyre küldjük.

Tippek: be téli saláta sárga paradicsomból a főzési folyamat során adhatunk hozzá különféle összetevőket. Egy kis fokhagyma sem árt, ha egészben, gerezdekre osztva egyenesre rakod. Ez a tartósítás elkészíthető közönséges piros paradicsomból is, azonban a gyümölcsökkel szemben támasztott követelmények változatlanok: szilárdnak kell lenniük, és nem érettek túl.
Jó étvágyat kívánunk.
Az öreg Lesya
Lásd még, hogyan kell főzni.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

A paradicsom befőzési folyamatának megvannak a maga jól bevált algoritmusai, de a készítmények íze mindig más. A legtöbb fő titka egy fűszerkészlet. Csak a száraz fűszerezés adhat hihetetlenül tartós ízt a pácnak. Ha a kapor rozetta helyett száraz magvakat használunk, gazdag kapor ízt kapunk. A szegfűrügyek is megteszik a magukét, kellemes enyhe élességet biztosítanak. És hát, nézze meg, milyen finom sárga paradicsomot takarítanak be télre, az ujjairól készült fotóval ellátott recept alább már vár rátok.



Termékek:

- paradicsom - 1,7 kg,
- kaliforniai paprika - 1 db,
- fűszerkészlet tartósításra (fokhagyma - 3 gerezd, fekete ribizli levél, csípős paprika - 1/3 hüvely, szegfűszeg rügyek, cukorborsó, kapor mag, fekete bors),
- víz - 1,3-1,4 l,
- só - 40 g,
- cukor - 60 g,
- ecet 9% - 50 ml.

Kapsz egy háromliteres konzerv sárga paradicsomot.

Recept fotóval lépésről lépésre:

1. A kis és közepes paradicsomokat célszerű úgy tartósítani, hogy „egy-két falat” legyen. Amikor megy az asztal nagy cég, sokan félnek nagyot venni paradicsomkonzerv, hiszen mindig fennáll annak a veszélye, hogy a terítőt lécseppekkel „díszítjük”. kis paradicsom nem jelentenek ekkora veszélyt, csábítónak tűnnek és azonnal „szétszóródnak”.




2. A paradicsomot szétválogatjuk, a szárát letépjük, majd az összes zöldséget megmossuk.




3. Egy fűszerkészlet segít kialakítani egy különleges fűszeres íz paradicsom. A feketeribizli leveleket, fokhagymagerezdeket egy sterilizált üveg aljára helyezzük. Szórjunk rá fél teáskanál szárított kapormagot. Adjunk hozzá 4 szegfűszeg bimbót, 5-6 szemes fekete borsot és 4 édesborsót.




4. Ezután a sárga paradicsomot rétegekre fektetjük, és megpróbálunk közéjük kaliforniai paprikacsíkokat és vékony csípős paprikagyűrűket szorítani.






5. Az elkészített sárga paradicsomot öntsük forrásban lévő vízzel, zárjuk le az edény nyakát sterilizált fedéllel. A paradicsomot 15 percig melegítjük.




6. Egy serpenyőbe vizet öntünk. Általában a kapor magvak is beleesnek a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és sót. A pácot feltesszük a tűzre, és közepes lángon 3-4 percig forraljuk.




7. Egy üveg paradicsomba ecetet öntünk.




8. Öntsük a paradicsomot forrásban lévő páccal, tekerjük fel az üveget és fordítsuk fejjel lefelé. Csomagolja be az üveget, hagyja ebben a formában, amíg kihűl.






9. 12 óra elteltével a tégely vihető a kamrába vagy a pincébe. A paradicsomot egy évig tökéletesen tárolják, a pác átlátszó marad.




10. Tálalás előtt

Hozzávalók:

• kis paradicsom;
• 2 kapros esernyő;
• 4 szegfűszeg;
• 4 borsó szegfűbors;
• 2 szelet csípős paprikahüvelyből;
• babérlevél ik;
• egy negyed hüvely kaliforniai paprika;
• egy gerezd fokhagyma;
• 30 g só;
• 270 g cukor;
• 18 g ecetesszencia.

Recept:

1. Egy háromliteres alján steril tégely kapros esernyők, szegfűszeg rügyek, borsszemek kerülnek.
2. A nyárssal átszúrt paradicsomot karikák szorosan egymásra rakják a fűszer tetejére csípős paprikaés egy szelet édes.
3. Az edény tartalmát forrásban lévő vízzel felöntjük, és fedő alatt hagyjuk kihűlni.
4. A lehűtött vizet óvatosan lecsepegtetjük, felaprítjuk a fokhagymát, sót, kristálycukor. Mindent újra megtöltünk forrásban lévő vízzel, és ecetet öntünk bele.
5. Az üveget feltekerjük és fejjel lefelé tekerjük, amíg teljesen ki nem hűl.

Gyengéd paradicsom konzerv ribizli levelekkel

Hozzávalók:

• közepes méretű paradicsom;
• 4 ribizli levél;
• 2 cseresznye levél;
• egy negyed hüvely erős paprika;
• torma levél;
• körülbelül két centiméter tormagyökér;
• fél fej közepes méretű fokhagyma;
• babérlevél;
• 50 g cukor;
• 30 g só;
• 80 milligramm 9%-os ecet;
• aszpirin tabletta.

Recept:

1. A ribizli- és cseresznyeleveleket, a tormaleveleket egy háromliteres steril tégely aljára helyezzük.
2. A tartályt megtöltjük mosott és felaprított paradicsommal a közepéig.
3. A tetejére torma, babér, apróra vágott fokhagyma, finomra vágott csípős paprika kerül.
4. A tartályt a tetejéig megtöltjük paradicsommal, sót és cukrot, aszpirint adunk hozzá.
5. A tartalmat forrásban lévő vízzel öntjük, ecetet öntünk. A bank felteker, megfordul és felteker.

Annak érdekében, hogy az edényben lévő paradicsom szép legyen, kombinálhat különböző színeket: vegyen sárga, piros, rózsaszín fajtákat. Az e recept szerint konzervált gyümölcsök nem savasak és nagyon lágyak.

Vörös paradicsomkonzerv ecet nélkül

Azok, akik törődnek az étrendjükkel, azonnal tudomásul veszik ezt a receptet. Az ecet nélküli zöldségek nagyon ízletesek és egészségesek. Ne vegyünk puha paradicsomot ilyen tartósításra, de fontos, hogy érett legyen. A gyümölcs mérete nem számít.

finom konzerv cukkini sterilizálás nélkül

Hozzávalók:

• érett, rugalmas paradicsom - 2,7 kg;
• kapor zöldek - 3 ág;
• só - másfél evőkanál. kanalak;
• bors - 4 borsó;
• szűrt víz - 500 ml;
• gerezd fokhagyma - 3-4 darab;
• porcukor - 2 evőkanál. kanalak;
• ribizli és cseresznye lombozata - 3 db.

A főzés lépései:

1. Mossa meg a paradicsomot folyó víz alatt.
2. A fokhagymát megtisztítjuk és ugyanígy megmossuk.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet a levelekre és a kaporra.
4. Sterilizált üvegekbe tesszük a kaprot, a leveleket, a fokhagymát és a paradicsomot.
5. Felöntjük sós forrásban lévő vízzel, és várunk 15 percet.
6. Öntse vissza a sóoldatot a serpenyőbe, várja meg, amíg újra felforr. (Ezt kétszer csináljuk.)
7. Öntse vissza a vizet az üvegbe és zárja le.
8. Fordítsuk meg és tartsuk így, amíg kihűl.

Tartósított sárga paradicsom szegfűszeggel

E recept szerint a paradicsom csípős keserűséggel rendelkezik a csípős paprika és a lédús pép jelenléte miatt. És egy tányéron sárga gyümölcs nagyon vonzónak tűnik. Sárga paradicsomot kell használni. Jobb, ha kicsi vagy közepes méretű.

Hozzávalók:

• sárga paradicsom - 1,3 kg;
• közepes méretű fokhagyma - 4-5 fog;
• torma zöldek - 2 lap;
• ribizli levelek - 2 db;
• kapor és petrezselyem - egyenként 1 ág;
• bors fűszeres chili- 1 db.;
• bolgár édes paprika - 800 g;
• tisztított víz - 2,5 l;
• ecet - 50 ml;
• só - másfél evőkanál. kanalak;
• cukor - három evőkanál. kanalak;
• szegfűszeg - 1 tk

Főzési mód:

1. A zöldségeket és a fűszernövényeket megmossuk.
2. A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk és megmossuk.
3. Gorkij és édes paprikaöblítse le vízben, és tisztítsa meg a közepét.
4. Karikákra vágott keserű bors.
5. Hosszában édes vágás.
6. Az üveg aljára fokhagymát, borsot, szegfűszeget, fűszernövényeket, babért, paradicsomot, a közepébe keserűt és apróra vágott kaliforniai paprikát teszünk.
7. Öntsük forrásban lévő vízzel tizenöt percig.
8. Lecsepegtetjük és elkészítjük a pácot. Tegye a cukrot és a sót a vízbe.
9. Tedd üvegekbe a pácot, az ecetesszenciát.
10. Feltekerjük, fejjel lefelé tesszük a bankókat, becsomagoljuk.

Kisméretű paradicsom tartósítása

kis paradicsommal citromsav illatos és édes-savanyú jön ki. Minden fűszert tetszés szerint fel lehet tenni, akárcsak a fokhagymát. Főzte ezt a receptet egyszer nem fogsz tudni ellenállni a következő évben.

Áfonya cukorral főzés nélkül télen és más receptek egy csodálatos bogyó megőrzésére

Hozzávalók:

• kis paradicsom - 1,8 kg;
• torma levelek - 1-2 db;
• kis kapor esernyők - 1-2 db;
• közepes sárgarépa - 1-1,5 darab;
• bors - 8-10 db. borsó;
• gerezd fokhagyma - 3-5 db;
• durva só - 1 evőkanál;
• porcukor vagy cukor - 3 evőkanál;
• citromsav - 1 teáskanál.
• tisztított víz - 800 ml.

Főzési mód:

1. Megmossuk a paradicsomot, a zöldeket.
2. Az edény aljára fűszernövényeket és fűszereket teszünk.
3. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és karikákra vágjuk, a fűszerekre elalszunk.
4. Tedd a tetejére a paradicsomot.
5. Öntsük forrásban lévő vízzel, tartsuk 20 percig.
6. Lecsepegtetjük és elkészítjük a sólevet. (Só, cukor és citrom.)
7. Beleöntjük a paradicsomot és lezárjuk.

Klasszikus recept

Hozzávalók:

• friss paradicsom (annyi, amennyi az üvegbe kerül);
• egy hüvely kaliforniai paprika;
• egy hüvely erős paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• egy pár kapros esernyő;
• egy kis csokor petrezselyem;
• közepes méretű izzó.

Pác:

• liter tisztított víz;
• 50 g kristálycukor;
• 30 g só;
• 3 babérlevél;
• 6 borsó szegfűbors;
• 50 g 9%-os ecet.

Recept:

1. A feldolgozott alján három literes üveg tegyünk petrezselymet, gerezd fokhagymát félbevágva, egy hüvely hámozott csípős paprikát, fél édes paprikát és egy fél hagymát.
2. A paradicsomot szorosan a zöldségek tetejére halmozzuk. Szabad helyen, a nyakánál tegyük a hagyma és az édes paprika maradék felét.
3. A tartály tartalmára forrásban lévő vizet öntünk, fedővel lefedjük és meleg törölközőt, fél óráig állni hagyjuk.
4. A vizet egy serpenyőbe öntjük, és felforraljuk. A forrásban lévő páchoz fűszereket adunk, az ecet kivételével mindent. Addig főzzük, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.
5. A forrásban lévő kész pácot egy üveg paradicsomba öntik, ahol ecetet adnak hozzá.
6. A tartály feltekerhető, és fejjel lefelé lefedi a hűtéshez.

menta recept

Hozzávalók:

• érett paradicsom;
• néhány szál menta;
• egy kis csokor petrezselyem;
• egy kis csokor kapor;
• 10 g cukor és só;
• fél teáskanál ecetesszenciát.

Recept:

1. Egy fél literes párolt üveg alján egy szál menta, egy fél csokor petrezselyem és egy fél csokor kapor hever.
2. A nagy paradicsomokat négy részre vágják, a kicsiket félbe.
3. A szeletelt paradicsomot óvatosan kifektetjük, a tartályt a tetejéig töltve.
4. A fennmaradó gyógynövényeket ráfektetjük, sót és cukrot öntünk, ecetet öntünk.
5. A tartalmat forrásban lévő vízzel öntjük, és körülbelül 7 percig sterilizáljuk.
6. A bank felgördül és fedezékbe borul, fejjel lefelé válik.

Lehet, hogy nem mindenki szereti az eredeti csavarási módot, ezért jobb, ha legfeljebb egy üveget készít a teszteléshez.

Szokatlan készítmény - zselatinban

Hozzávalók:

• zöld paradicsom;
• másfél evőkanál zselatin;
• 80 gramm cukor;
• 50 milligramm 6%-os ecet;
• 30 g só;
• egy gerezd fokhagyma;
• csípős paprika hüvely;
• babérlevél.

Botulizmus: Amit nem tudtál a konzervekről

Recept:

1. A paradicsomot megmossuk és szalvétán hagyjuk megszáradni.
2. Az előkészített edény aljára apróra vágott fokhagymát, hámozott csípős paprikahüvelyt, babérlevelet helyezünk.
3. A fűszerek tetejére apróra vágott paradicsomszeleteket helyezünk.
4. A zselatin feloldódik egy pohár meleg vízben.
5. Egy liter tisztított víz kitöltéséhez feloldjuk a sót és a cukrot, és 15 percig forraljuk. A pácba ecetet öntünk, a tüzet elzárjuk. A feloldott zselatint a kihűlt folyadékba öntjük.
6. A meleg tölteléket egy edénybe öntjük paradicsommal. Ezután az üvegeket fedővel lefedjük, és legfeljebb 20 percig sterilizáljuk.
7. A sterilizált edényeket a tartalommal feltekerjük és letakarjuk, amíg kihűl.

A hűtési folyamatban lévő bankokat fejjel lefelé kell fordítani.

Válogatott zöldségek retekkel télre

Hozzávalók:

• koktélparadicsom;
• uborka;
• retek;
• paprika;
• hagyma;
• pár babérlevél;
• 5 szegfűszeg;
• 4 szem fekete bors;
• 5 borsó szegfűbors.

Egy liter páchoz:

• 60 g só;
• 75 g kristálycukor;
• 60 g 9%-os ecet

Recept:

1. Az előkészített üvegek aljára szegfűszeget fektetünk paprikával.
2. A szeletelt zöldségeket rétegesen fektetjük a fűszerekre.
3. A tartalmát forrásban lévő vízzel felöntjük, 20 percig állni hagyjuk, majd lecsepegtetjük. Ezt az eljárást még egyszer megismételjük.
4. A pác elkészítéséhez egy liter vizet öntünk megfelelő mennyiség sót és cukrot. Miután a víz felforrt, ecetet öntünk bele, és 2-3 percig forraljuk.
5. A leforrázott zöldségeket kész forrásban lévő páccal leöntjük, feltekerjük és teljesen kihűlésig becsomagoljuk, fejjel lefelé szereljük.

A válogatott zöldségek akkor mutatnak a legjobban, ha zöldségdíszítő hámozóval meghámozzák vagy spirális gofriszeletelővel szeletelik. Még ha nem is speciális eszközök, akkor a kemény zöldségekből vágott legegyszerűbb virágok étvágygerjesztő és szép megjelenést adhatnak az ételnek.

A nagy túlérett paradicsomot darabokra vágjuk, és megpuhulásig főzzük. Ezután szitán átpasszírozzuk, hogy kiderüljön paradicsom püré pép nélkül.

A pürét tűzre tesszük és felforraljuk (egész ideig keverni kell), majd a tüzet minimálisra csökkentjük. A paradicsompürét, a cukrot, a sót, a borsot, a szegfűszeget, folyamatos keverés nélkül adjuk hozzá. Fél óra forralás után ecetet adunk a paradicsompüréhez, majd lekapcsoljuk a tüzet.

A tartalmú üvegeket forró paradicsomlével öntjük, fedővel lefedjük és fél órán át sterilizáljuk.

A nyersdarabokat feltekerjük és lefedjük, amíg teljesen ki nem hűl, fejjel lefelé állítjuk.

A legfinomabb sózott paradicsom mellett ízletes és egészséges is paradicsom szósz, mely az első fogások fűszerezésére használható és hozzáadható különféle szószok spagettihez.

Megjegyzés a tulajdonosnak

Miért válik zavarossá a sóoldat és miért duzzad meg a fedél?

A fedél nincs szorosan lezárva, és a hűtés során levegő jutott az edénybe. Az edény elmentéséhez ki kell csavarni az üveget, ki kell venni a tartalmát, ki kell venni a romlott paradicsomot, a többit steril edénybe kell tenni, felönteni. friss pácés csomagolás előtt sterilizálja.

Miért reped ki a paradicsom héja főzés közben?

Tartósításkor gyakrabban használják a vastagabb héjú savanyító fajtákat. Paradicsom öntésekor kerülni kell az éles hőmérséklet-változást, ehhez fokozatosan, kis adagokban forrásban lévő vizet öntünk bele. a legszebb és A helyes út tartsa sértetlen a bőrt - a paradicsom tövében (ahol a szár volt) nyársal vagy fogpiszkálóval több sekély szúrást végezzen.

Paradicsom befőzés (videó)

Jó étvágyat kívánunk!

Főző tanfolyam: lépésről lépésre fotó recept hogyan készítsünk forró sárga paradicsomszószt télre.

A sárga-narancs szósz minden étel domináns színe lesz. Leforrázó grilldarabokat és „nemes” sült halat márthatunk bele. Nagyon éles és kellően vastag lesz, a szerkezete homogén. kiesel a szerelemből bolt ketchupot amikor kipróbálod ezt a sárga paradicsomszószt és zöldségkeverék. Érdekes ez paradicsom ízű kiegyenlítve, összetett aromákban "oldódva". Kiderül, hogy a legétvágygerjesztőbb kiegészítő húsételek, tenger gyümölcsei, spagetti.

Termékek: sárga paradicsom - 900 gramm, hagyma - 1 darab, paprika - 3 darab, erős paprika - 2 darab, fokhagyma - 1 fej, só - 1,5 teáskanál, cukor - 2 teáskanál, friss petrezselyem virágzat - 2 darab.

Vegyünk egy fél literes üveget csípős szósz sárga paradicsomból.

Lépésről lépésre főzési recept fényképpel

1. A sárga paradicsom szinte mindig édesebbnek tűnik, mint a szokásos piros gyümölcs. A szószhoz a legérettebb paradicsomot veszik, figyelmen kívül hagyva a túlérett, repedésekkel és lágy foltokkal rendelkező zöldségeket. Csípős paprika lesz a fő tartósítószer, ez határozza meg a mennyiségét. A hagyma és a kaliforniai paprika a csípős szósz ízesítői és "sűrítői".

2. Minden zöldséget folyó víz alatt megmosunk, majd a szárát kivágjuk.

3. A paradicsomot nagy darabokra vágjuk, a paprikából magokat választunk.

4. Turmixgép darálja le a paradicsomdarabokat, nem figyelve a héjak és magvak jelenlétére. Turmixgép helyett bármilyen eszközt használhat: durva reszelő, húsdaráló.

5. Ebben a szakaszban sok lesz paradicsom szósz, de előtte hosszú forralás áll, a végére már csak 500 milliliter marad.

6. Hámozott fokhagyma, hagymakarikák, nagy darabok csípős és édes paprika. A tejérettség stádiumában érdemes petrezselyem páros virágzatot találni. Egy turmixgépet egy serpenyőbe merítünk, a zöldségeket ledaráljuk. Turmixgép hiányában nagyon finomra vághatja a jövő szószának összes összetevőjét.

7. A serpenyőt kis tűzre tesszük, a forrási idő 20 perc.

8. A mártást szitán átdörzsöljük, a masszát egy nagy fakanállal irányítjuk.

9. Az eredmény egy tökéletes homogén szósz lett: nem tartalmaz sem héjat, sem magot. Tegye a sót és a cukrot egy serpenyőbe.

10. A mártást 15 percig lassú tűzön pároljuk. A sűrűség nő, a szín élénk narancssárga lesz. csípős szósz sterilizált üvegbe töltjük, feltekerjük, szigeteljük. Ha a szósz kihűlt, hűvös helyiségben egy polcra tesszük.

Megosztunk egy fényképes receptet a sós sárga paradicsom elkészítéséhez télire. A sárga paradicsom íze kissé eltér piros társaikétól. Sokkal édesebbek, de kicsit szárazabbak is. Házi készítményként sárga paradicsomból és lecsóból szokás sózni. Ha úgy dönt, hogy télre bezárja a sós sárga paradicsomot, válassza a legérettebb, de kemény gyümölcsöt. Kívánatos, hogy a paradicsom ne legyen túl nagy, ezért jobb, ha üvegekbe "nyomkodja". Só sárga paradicsom adhatunk hozzá hagyományos zöldeket - kaporesernyőt és tormalevelet, de meg lehet boldogulni közönséges babérlevéllel és borssal is. Családunk a második lehetőséget szereti jobban, így más kísérletekhez csak saját magam teszem hozzá - nem kell túl sok zöldet használni, kapros esernyő - 1 db, torma vagy ribizli öntvény - fél literes üvegenként 2 db . A gabona is jó ízt ad. francia mustárés pár gerezd fokhagymát. De ez még mindig rajtad múlik. Kezdjük el!

Kettő elkészítéséhez literes kannák a munkadarabnak 30 percre van szüksége



Hozzávalók:
- paradicsom - 600-700 g,
- sós víz - 1 l,
- só - 1 evőkanál. l. (nincs dia)
- cukor - 1 teáskanál,
- ecet 9% - 1 teáskanál,
- szemes bors - 4-5 db,
- babérlevél - 4 db.
Öblítse le a paradicsomot folyó víz alatt, előzetesen sterilizálja az üvegeket (a paradicsomot forróba kell tenni), és fedővel lassú tűzön pároljuk.




Az egyes paradicsomokat többször szúrjuk meg a szár körül, ezt megteheti egy közönséges tűvel vagy egy fapálcával.




Hajtsa a paradicsomot előkészített üvegekbe, hogy ne sérüljön meg, de a lehető legjobban illeszkedjen.








Öntsük forró víz paradicsom üvegekbe. Hagyjuk ülni 10 percig.
Ezután öntsük le a vizet egy serpenyőbe (a paradicsomot ne vegyük ki a dobozokból), sózzuk, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel. Forraljuk fel a sóoldatot 5 percig, öntsünk bele ecetet, keverjük meg és öntsük vissza üvegekbe.




Az üvegeket csavaros vagy tekercs kupakkal zárjuk le, fordítsuk meg és hagyjuk sötét helyen kihűlni. A paradicsom körülbelül egy nap alatt teljesen kihűl.




Tárolja a paradicsomot sós lében csavaros kupakok akár hat hónapig áll a pincében vagy a hűtőszekrény alsó polcán. A naplemente bankok egész télen és a kamrában is tökéletesen megállják a helyüket.




BAN BEN utoljára megosztottuk veled