Milyen whiskyket tekintenek jó névnek. A legjobb whisky márkák: értékelj

A modern erős alkoholpiac nagyon változatos. A whisky, egy népszerű alkoholos ital, vitathatatlanul vezető szerepet tölt be a globális eladások növekedésében. A legjobb, legnépszerűbb és vásárolt márkát évente versenyeken határozzák meg a világ minden tájáról származó gyártók részvételével. Az értékelések a kiválasztott szempontok szerint készülnek.

Hogyan értékelik a whiskyt

A szervezők határozzák meg azokat a paramétereket, amelyek alapján egyes tételek jobbak a többinél. Figyelembe vehető az érlelés, az ital összetétele, de még a hordók jellemzői is, amelyekben a whiskyt főzik. Az értékelés gyakran csak a skót és ír fajtákat tartalmazza, amelyeket kedvencnek tartanak. A kiváló minőségű whiskyt meghatározó fő verseny mellett a következő whisky-kategóriákban lehet csúcs:

• whisky a legkiválóbb ízzel
• gyűjthető és drága italok;
• költségvetési márkák;
• ár-minőség arányban díjazott italok.

Minden évben több világméretű versenyt rendeznek, amelyek a whiskyt különböző kategóriákban rangsorolják. 2017 áprilisának végén San Franciscóban rendezték meg az utolsó legrangosabb Spirits Világversenyt. Különböző országokból több mint 400 fajta whisky céget mutattak be, akik versengtek azért, hogy márkájukat a világ legjobbjának nevezzék. Íme, az ár-minőség arányban vezetők kategóriájának győztesei. Egy palack ára legfeljebb 1 ezer dollár. A legtöbb bemutatott név Oroszországban kevéssé ismert.

A legjobb whisky értékelése

1. WhistlePig Boss Hog's Black Prince Rye Whisky. 2010-ben Vermontban megnyílt egy rozs whisky lepárló. Az ital tetszeni fog az ínyenceknek, amikor megvásárolhatják. A tervek szerint legfeljebb 30 hordó ilyen nevű italt bocsátanak ki. Ez egy drága termék, körülbelül 500 dollárért.
2. David Nicholson Reserve Kentucky Straight Bourbon. Az ital a Fűszeres Bourbon kategóriában nyert. A híres whiskyt jó gazdag mézíz jellemzi, fás füstös jegyekkel. A kedvező minőségű ital mindössze 33 dollárba kerül
3. Barrell Batch 011 hordószilárdságú egyenes bourbon. Bourbon kategória győztes. Egy viszonylag olcsó, jó 10 éves whiskyt kis tételekben állítanak elő. Ennek a márkának a finom aromája egy csipetnyi kukoricakenyérrel, gyümölcsös és karamell ízzel, melengető fahéjjal a híres márkát a vezetők közé emelte. 85 dollárba kerül.
4. Blanton egyenes a hordó Bourbonból."Egyhordós bourbon" kategória. A kiadás korlátozott. Szokatlanul jó ízű méz, olaj, fűszerek és bőr jegyekkel. Finom tölgy aroma. 105 dollárba kerül.
5. Four Roses Elliott Select Barrel-Strength 2016 Limited Edition Single Barrel Bourbon."Egyhordós bourbon" kategória. A márka expozíciós ideje nem kevesebb, mint 11 év. Fényes gyümölcscsokor, magnólia, világos tölgy vaníliával és szerecsendióval. Ez egy finom alkohol - úgy gondolják, hogy még egy kifinomult nő sem fogja visszautasítani. Az ára 125 dollár.
6. One Eight Desztilláló Untitled Whisky No. 6. Hordós bourbon Indianából. A 9 éves whisky rozsból készül. Az ital kitűnő ízű és aromájú, ami biztosítja népszerűségét. 78 dollárba kerül.
7. Oregon Spirit Distillers Straight Bourbon. Kukoricából, búzából, rozsból és árpamalátából készült amerikai whisky. Ez a népszerű, olcsó fahéj ízű bourbon 40 dollárba kerül.
8. Ellopott 11 éves amerikai whisky. Kukorica 11 éves whisky az olcsó rozs és árpamaláta kategóriából. Az ízvilágot a méz és a zöldalma uralja, eukaliptusz és menta jegyeivel. Az ára 35 dollár.
9. A Tyrconnell 16 éves Single Malt Irish Whisky. Single malt ír 16 éves kettős desztilláció. Gyümölcsös íz, jó illat. A költség 100 dollár.

Drága és gyűjthető whisky

Talán ez a legérdekesebb kategória. Kevesen fektetnek ki több tízezer dollárt egy italért, amelyet jó hangulatért fognak használni. A drága whisky megbízható befektetési mód, mivel az ilyen alkohol ára folyamatosan növekszik. A minősítés egyetlen kritériuma a tétel piaci értéke.

Az első három jelölés a következő volt:

1. 1946. A legdrágább skót single malt whisky a vitathatatlan rekorder. Egy üveg Lalique Cire Perdue 460 000 dollárért kelt el egy New York-i aukción 2010-ben. Ma ez rekordár a világon.

Használjon kritériumokat a whisky típusának kereséséhez típus, származási régió, az ital kora vagy erőssége alapján. A kiválasztás történhet egy paraméter vagy több szempont alapján is. A táblázat fejlécére kattintva is rendezheti a sorrendet a legnagyobbtól a legkisebbig vagy fordítva. Ha egy adott whiskyt szeretne találni, használja a keresőmezőt.

A whisky egy elit erős alkohol, amelyet gabonából desztillálással és tölgyfahordós érleléssel állítanak elő. Az igazi ínyencek a legtisztább formában kóstolják meg, a fogyasztók egyszerűen hozzáadják a koktélokhoz. Mint minden más alkohol, a whisky is lehet a legmagasabb és közepes minőségű. Értékelésük segít megérteni a fajtákat. Meg fogod érteni, hogy melyik márkát érdemesebb választani a baráti összejövetelekhez, melyiket nem szégyelli bemutatni a nagyfőnöknek, és melyik lesz igazi befektetés, mert egyes gyűjthető palackok egy vagyonba kerülnek.

A legjobb maláta whisky

Az elit ital a nyugati alkoholkultúra szerves eleme. Mára más országokban is népszerűvé vált, és kiérdemelte a globális "erős ember" státuszt. Az ilyen hírnév könnyen megmagyarázható: az alkohol kellemes ízű és aromájú, önállóan és koktélokban is használható. Szilárdsága 40 fok körüli, de a termelőket ebben a tekintetben senki sem korlátozza, így egyes fajták akár 60 fokos is lehetnek.

A whisky maláta, vagyis tiszta malátából készül, egyéb szemcsék hozzáadása nélkül. Az "arany standard" ebben a kategóriában az egy malátapárlat, amelyet egy lepárló készít. Az ilyen fajták elterjedtek Skóciában, ahol megbízható barátok társaságában vagy akár egyedül is szokás kis kortyokban megkóstolni őket, megpróbálva az ízek teljes skáláját feltárni. A kategória leghíresebb márkái a Glenfiddich, Laphroaig, Macallan és mások.

A single malt whiskyk sokkal drágábbak, mint a több malátát tartalmazó társai, és a gyártási volumen is alacsonyabb. Egy üveg ilyen alkohol ára 1500 rubeltől kezdődik, és nincs felső határ. Vannak öreg gyűjthető bélyegek, de rendkívül nehéz megtalálni őket a hétköznapi üzletekben - ezek ajándékok nagyon gazdag polgárok számára.

Lehet vegyes. Ez a neve annak az italnak, amelyet több lepárlóüzem termékeinek kombinálásával állítanak elő. Az ilyen alkohol ára valamivel alacsonyabb, mint az „egyszeri molt”, és az íze csak kis mértékben különbözik: csak a kifinomult ínyencek érezhetik a különbséget.

A következő típusú whisky a „technikai” (gabona). Különbsége a malátától, hogy "gabonából", azaz csíráztatott malátából készül. Gyakorlatilag mentes a klasszikus italra jellemző íztől és illattól. Tiszta formájában meglehetősen ritkán értékesítik, és további keveréshez használják. A leghíresebb "technikai" fajták a Glen Clyde, Glen Wolf, Black Barrel.

Mik azok a kevert fajták?

A legelterjedtebb whiskyfajta kevert. Malátapárlatok keveréke, a világ termelésének több mint 90%-át adják. Az ilyen italokat megfizethető árcédula különbözteti meg, és ezért általában a whisky imázsát alkotják, amely az átlagos fogyasztóban felmerül. Megtöltik az olcsó szupermarketek alkoholosztályainak polcait.

A kevert osztályon belül minőségi minősítés található. Például a jól ismert Jameson, Johnnie Walker, White Horse és John Dewar's márkák a legalsó fokon állnak. Ezt a fajta italt "asztalnak" nevezik (az asztali borhoz hasonlóan - alkohol, sallang nélkül). A vegyes alkohol előállítása során gyakran megsértik a technológiai, hordóanyag- és érlelési időre vonatkozó követelményeket. Kiderül, hogy "személytelen" és rosszul megkülönböztethető egymástól a termékek.

A Chivas Reagal és a Red Breast a deluxe osztály fényes képviselői. Kiváló minőségű malátapárlatból készülnek, és hosszú ideig használhatók. Ezek a legjobb példák a magas árú kevert whiskyre.

A "Whiskey Bible" hiteles kiadvány értékelése és a vásárlók fokozatossága

Az elit szeszes italok minőségét és költségét számos tényező határozza meg: a származási ország, az expozíció időtartama és az anyag, amelyből a hordókat készítették, és hol tárolták. A termék típusa is fontos: single malt, multimalt vagy double malt.

A fenti paraméterek mindegyikét értékelve a leghitelesebb szakkiadványok évente összeállítanak egy minősítést, amely tartalmazza a legjobb és legdrágább márkákat. Egy üveg ilyen alkohol ára több ezer dollár is lehet.

• Old Pulteney 21 YO - a szakértők szerint ennek az italnak az ízére és minőségére vonatkozó összes mutató a csúcson van. Az ár megegyezik: 0,75 literes térfogat esetén akár 250 dollárt is elérhet.
• A George T. Stagg egy másik minőségi szabvány, amelyet az ínyencek világszerte nagyra értékelnek. Egy palack ára nem esik 150 dollár alá.
• A Parker's Heritage Collection Wheated Mash Bill Bourbon 10 YO egy másik elit márka, amely még a legkifinomultabb rajongókat is meglepheti. A 0,75 liter ára körülbelül 100 dollár.

Nem mindenkinek van lehetősége whiskyvel kényeztetni magát üvegenként 200 dolláros áron. Ezért az elit márkák minősítése kiegészíthető a fogyasztók által összeállított fokozatokkal. Véleményük szerint ízben és minőségben a Bacardi William Lawson-ja áll az első helyen. A slágerparádé második sorát Johnnie Walker Black Label foglalta el, a harmadikat a híres Maccalan.

Az Önön múlik, hogy a szakértők és a fogyasztók értékelései megérdemlik-e a bizalmat. Ne hagyatkozzon a sommelier kifinomult ízeire, próbáljon ki és fedezzen fel valami újat a maga számára. Biztosan megtalálja azt a márkát, amely nem hagy közömbösen.

07.04.2014 / 421

Whisky. Ez az ital a nyugati civilizáció igazi kulturális dominánsa, különösen az angolszász része, amely mára jórészt elnyerte az első számú globális erős ital státuszát.

Ez nagyrészt annak köszönhető, hogy a whisky minden tekintetben valóban méltó „erős ember”. De nem szabad figyelmen kívül hagyni a whiskyről, mint a nyugati alkoholkultúra kötelező attribútumairól szóló marketingmítoszt, amely számos erős márkán keresztül lehetővé tette, hogy a fogyasztók tudatában az ősi kelta ital iránti szeretet minden kontinensen elüldözhető legyen.

Rövid kirándulás a történelembe

Maga a „whisky” szó egy pauszpapír a kelta nyelvből, uisce beatha / uisge beatha (átírásban úgy hangzik, mint „uishke beyatha”, és szó szerint „életvizet” jelent – ​​pauszpapírt a latin aqua vitae kifejezésből).

Úgy tartják, hogy az alacsony alkoholtartalmú cefre lepárlásának művészetét keresztény misszionáriusok hozták Skóciába, akiknek a brit szigetek körülményei között a szőlőt árpával kellett helyettesíteniük. Az uisge - uisce - fuisce - uiskie láncon, valamint számos technológiai és ízbeli fejlesztésen átesve, végül whiskyvé vált, az ital elkezdte leigázni a helyi lakosság ízlését.

A találmány szerzői joga azonban azonnal kikezdte az íreket. Szerintük hasonló folyamatot indított el a Smaragd-szigeten Szent Patrik, aki közvetlenül a pogány Írország megkeresztelkedése után kezdett el a lepárláshoz.

A későbbiekben mindkét nép jelentős mértékben hozzájárult az ital kifejlesztéséhez: az ír Enes Coffey még 1830-ban jelentősen javította a lepárlást, míg a legelső ilyen létesítményt a skót Robert Stein építette.

Közös munkájuk volt az, ami a 19. század második felében forradalmat idézett elő a termelésben - a szeszfőzdék jelentősen növelhették a termelési volument, lehetővé vált egy új iparág megjelenéséről beszélni a brit és ír gazdaság szerkezetében. .

Ekkor jelentek meg az első nagy, erre a szegmensre szakosodott cégek, amelyek az új technológiák adta hatalmas teret a kreativitásnak a whisky családi italok, a regionális hagyományok és az alapanyagok sokféleségének előállításához használták fel.

Ekkor kezdődtek meg az első kísérletek a különböző márkájú hordós whisky keverésével, hogy egyedi aromákat és ízeket hozzanak létre.

De, mint minden technológiai forradalomnak, ennek a folyamatnak is volt egy árnyoldala - a „whisky” szót törvényesen engedélyezték fiatal, hároméves szeszes italoknak, és a gyártók a költségek csökkentése érdekében elkezdték az árpát búzával és kukoricával helyettesíteni, és malátafajtákat adtak hozzá. „ízlésre”.

Ezek a folyamatok vezettek ahhoz a rengeteg fajtához, márkához és márkához, amelyek ma a whisky igazi galaxisát alkotják.

A whisky megtörténik...

A modern angolban a whisky szónak kétféle írásmódja van – amit Skóciában, Kanadában és Japánban gyártanak, azt általában whiskynek nevezik.

Az ír vagy amerikai italokat leggyakrabban whiskynek nevezik. A 19. század végén került sor az „e” hozzáadására, hogy kiemeljék termékeiket – vagyis egy tiszta marketing lépés, amely nem árul el semmit a termék ízéről és minőségéről.

A whisky standard erőssége 40-50% között mozog, de senki sem korlátozza az italok alkotóinak kreativitását, így 60%-os erősségű fajtákat is lehet találni.

Mindenekelőtt a whisky maláta (malta) - az italt tiszta árpamalátából nyerik, és anélkül érlelik, hogy más típusú whiskyvel, például gabonával keverednének.

Ebből a típusból a legideológiailag legtisztább whisky az egy lepárló által előállított single malt whisky, néha ugyanannak a fajtának az érlelési éveit keverik. Valójában ez a whisky aranystandardja, az eredeti.

A single malt whisky ínyenc élvezet, eredeti ízek hatalmas választékát kínálja, amelyek közül sokat csak a nagyon sajátos ízlésű emberek fogják értékelni. Ugyanakkor a single maltok gazdag rétegben tartalmaznak érdekes italokat, amelyek sok kellemes pillanatot adhatnak az ínyencek ízlelőbimbóinak.

Ez Skócia igazi lelke, olyan italok, amelyek megfontolt fogyasztást igényelnek, akár megbízható emberek társaságában, akik nem vonják el a figyelmet a folyamatról, vagy akár egyedül is.

A leghíresebb márkák a Laphroaig, Maccalan, Glenfiddich, Isle of Jura, Tallisker, Highland és még sokan mások, amelyek rengeteg ír és angol pub és bár polcain, valamint oroszországi alkoholos szupermarketekben találhatók.

A single malt whisky általában a legdrágább ital a többi whisky osztályhoz képest. Sok single malt előállítása kis üzlet, legalábbis az elterjedtebb és jobban ismert kevert fajták jól bevált márkáihoz képest - kisebb kapacitás, szerény termelési mennyiségek, hosszabb gyártási ciklusok: összességében ez az oka annak, hogy A jó single malt whisky palackonként 1500 rubelből indul, és ennek a mutatónak egyáltalán nincs határa.

Van egy osztálya a nagyon hosszú érlelésű gyűjthető single maltoknak, de rendkívül nehéz megtalálni őket bárokban és üzletekben – ezek ajándék italok nagyon gazdag polgárok számára.
A single malt italok egyik fajtája a single cask whisky. Single cask malt whisky, keverés nélkül. Vagyis hogyan öntötték ki, hogyan hagyták érlelni, kinyitották és palackozták is, anélkül, hogy bármit hozzáadtak és semmit sem változtattak.

Van negyed hordós whisky - ugyanaz a single cask malt whisky, de kisebb hordóból, általában erősebb (legfeljebb 50% - az ún. hordószilárdság - hordószilárdság, ami egyben az ital eredetiségét és a támadások hiányát is jelzi az integritásáról).

A maláta whisky kevert – kevert maláta is, amely különféle lepárlókból származó maláta whisky keveréke. Nagyjából ez ugyanaz a single malt - legalábbis az ízét tekintve. Csak a nagy ínyencek és a témakör mély szakértői tudják majd megkülönböztetni a vegyes "moltokat" az eredetiektől.

Ez a technológia lehetővé teszi, hogy eredeti ízeket kapjon, és egy palackban kombinálja a legjobbat több fajta single malt italból.

Általában a whisky készítésének helyére kell a legnagyobb figyelmet fordítani – például az Islay-szigeten készült fajták történelmileg feltűnően különböznek a legtöbb más fajtától.

Nagyon sok csempészett whiskyt hajtottak a szigeteken, és a gyártási folyamat felgyorsítása érdekében az árpát az égő tőzeg füstjére szárították, az elkészült ital íze elsősorban füstjeleket, a jellegzetes „füstölt ízt” kapott. , valamint tengeri, élénk jódos aromák, melyeket nem lehet összetéveszteni mivel. Ez egy tisztán skót "chip", amelyet Írországban nem használnak. Az ír whiskyhez készült malátát kemencékben szárítják, és maga az ital háromszoros desztilláción megy keresztül - a szükséges lágyságról számoltak be, ami nem jellemző a legtöbb skót egyszeri moltra.

Általánosságban elmondható, hogy Skóciában a single malt régiónként fel van osztva Highland Single Malts, Speyside Single Malts, az említett Islay Single Malts, Lowland Single Malts és Campbeltown Single Malts.

A következő az osztályozásban a gabona whisky – ez az úgynevezett „technikai” whisky: nem tévesztendő össze a technikai alkohollal. A kifejezés csak azt jelenti, hogy az italt tiszta formájában szinte soha nem használják eladásra, hanem további keverési célokra állítják elő.

Ha megpróbálja, akciósan találhat single grain whiskyt - a single malt analógiájára tiszta grain whiskyt, de a feladat nem könnyű az ital sajátossága miatt (a klasszikus whiskyre jellemző szag és kifejezett íz szinte teljes hiánya). Meg kell érteni, hogy a gabona (grain) alatt ugyanazokat a malátaszemeket értjük, csak nem csíráztatva, mint a klasszikusok esetében.

Skóciában mindössze négy palackozott tiszta gabona whisky létezik: Glen Wolf, Black Barrel, Glen Clyde és Invergordon.

Blended whisky – kevert vagy kevert whisky. A legnépszerűbb és legelterjedtebb whiskyfajta a világon. Különböző becslések szerint ma a világ termelésének akár 90%-át teszi ki. Nem tévesztendő össze a fent leírt kevert malátával - a kevert whisky fajták között különböző szeszes italok találhatók - maláta, gabona, búza, rozs -, míg a kevert maláta mindig csak malátapárlat keveréke.

A kevert whisky fajtáihoz köti a tapasztalatlan fogyasztói tömeg a „whisky” fogalmát, ez az a keverék, amely megfizethető áron tölti meg a szupermarketek polcait, és sok alkoholbarátot félrevezet a whisky teljes birodalmával kapcsolatban. „Megittam ezt a whiskydet, ritka szemét” – mondja az Orosz Föderáció átlagfogyasztója, aki kipróbálta a fiatal szeszes italok olcsó „kompótját”, 0,7 literes üvegenként 499 rubel értékben.

A John Dewar's, a Johnnie Walker, a Jameson, a White Horse, a Famous Grouse és még sokan mások ("több ezren") ennek az osztálynak a legfényesebb képviselői, amelyeket néha "asztali" vagy "fogyasztói whisky"-nek is neveznek (olyan, mint "house"). bor "- megfizethető, jó minőségű ital sallang nélkül).

Azonban van egy bizonyos fokozatosság a kevert whisky belsejében - az olyan márkák, mint a Red Breast vagy a Chivas Regal, a magas minőségű, hosszú ideig érlelt malátapárlat összetételükben különböznek, ami nagyon magas szintű italminőséget eredményez. ár. Az ilyen fajták nevéhez hozzá lehet adni a "Deluxe" (Deluxe) kiegészítést.

Ugyanaz a Johnny Walker a Red Labeltől, az ínyencek mércéje szerint nagyon szerény italtól az ínyencek mércéje szerint egészen jó minőségű Green, Gold, Blue vagy Platinum Label-ig terjed – rendkívül drága és ízletes whisky.

A kevert whisky modern körülmények között történő gyártása során általában sérül a hagyományos technológia, az érlelési idő és a régi lepárlóüzemek munkájának sok más árnyalata - az italok személytelenek, szabványosak és megkülönböztethetetlenek egymástól, de egyébként a világ mennyisége a kereslet nem kielégíthető.

Végül a bourbon egy speciális technológiával (belülről elszenesedett tölgyfahordókban érlelve) előállított amerikai kukorica whisky. Jim Beam, Maker's Mark, Jack Daniels és számos kanadai fajta. Őszinte ital megfelelő pénzért, de nem olyan kifinomult, mint az óvilági fajták, és az Egyesült Királyságban vagy Írországban nem számít whiskynek.

Az ital másik két legfontosabb jellemzője az érlelési idő és – tekintettel a kevert whisky elterjedtségéről elmondottakra – a tényleges keverési folyamat.

Kivonat

A whiskyt tölgyfahordókban érlelik. Ideális esetben sherry hordókban.

Ha nincs ilyen (és ma már egyszerűen fizikailag nem lehet mindenkinek elegendő), akkor amerikai fehér tölgyből készült edényekben tartják, ahol korábban bourbon volt, vagy egyszerűen sherryvel kezelik. A hordó a legfontosabb tényező a leendő whisky érlelésében: benne erősödik, és megkapja azt a nagyon felismerhető ízt és aromák illatát.

A törvény értelmében a skót whiskyt legalább 3 évig érlelni kell. Ez az a minimális időtartam, amely után a malátapárlat két-három lepárlás után megkapja a jogot arra, hogy a büszke szót - whiskyt - nevezzék.

Az ilyen „fiatalok” rendszerint a turmixolásra mennek, ami után megszületnek a legolcsóbb whisky márkák, amelyeket szívesen fogyasztanak koktélok a la „whisky and cola” részeként, vagy „három palack kóla” alatt árulnak. két ára” akció. 500 rubelért és így tovább.

A kiváló minőségű és elit fajták – a single malt whiskyk – létrehozásához legalább 10 évig érlelik. Klasszikus - 10-12 éves expozíció, majd akár 21 év. Ezek már exkluzív fajták, és ha már egzotikumról beszélünk, akkor 30-50 éves márkákat is találhatunk.

A világ más részein minden egyszerűbb: a jó "Írország" átlagosan 5 éves, a "Kanada" - legalább 6 év, persze vannak kivételek (például a 12 éves Jameson).
Az érlelés befejeztével vagy palackozzuk eladásra, vagy turmixolással új fajtákba keverjük.

A különböző típusú kevert whiskyk különböző típusú malátákat (15-50 fajta) és gabona (3-4) különböző érlelési időszakú (ismét legalább 3 éves) whiskyket keverhetnek össze.

A szükséges keverék beszerzése után ismét itt az idő a whisky érlelésére - de itt már nem évekről beszélünk, elég több héttől több hónapig tartó érlelés.

A turmixolás lényege, hogy olcsó gabona whiskyket használunk, szabványos minőségű terméket kapunk, és egy kész italban egyesítjük a különböző maláta whiskyk legjobb tulajdonságait.

Az Old Vatted Glenlivet Andrew Usher fejlesztette ki 1853-ban, mint a világ első kevert whiskyjét.

A turmixolásnak két fajtája van: a különféle maláta- és gabona whiskyt speciális edényekben keverik össze, ahol 24 órán át tárolják. Ezt a keveréket hordókba helyezzük, és néhány hét múlva palackozzuk. Ily módon olcsó whiskyt kapnak (ugyanaz, amely széles körben ismert a Famous Grouse-nak, a Johnny Walker Red Label-nek, a White Horse-nak és másoknak köszönhetően).

Egy másik megközelítés - a kevert keverékeket 6-8 hónapig érlelik tölgyfahordóban. Ezt az időszakot "esküvőnek" nevezik. Ily módon drágább, jó minőségű kevert whiskyt (Chivas Regal, RedBreast) állítanak elő.

Valójában márkák

10. Ballantine's- egy nagyon elterjedt skót whisky márka, mely alatt 7 különböző fajtát árulnak - Finest, Limited, 12 éves, 17 éves, 21 éves, 30 és 40 éves. A márka vonalán belül elvileg az összes főbb fajtát felfedezheti az egyszerű kevert whiskytől a gyűjthető 21-40 éves single molt-ig. Az összetevők alapja egy 50 darab singlemolt szeszes, négyféle gabonafajta bank. A márka széles körben ismert a sportversenyek szponzorálásáról.

9 Imperial Blue- A whisky, amelyet Indiában ugyanaz a cég gyárt, mint a Ballantine's-t, az egyik legnépszerűbb az átlagos havi jövedelmű közönség körében. Az elkészítéshez nagyon kevés malátapárlat használnak, az alap a melasz.

8. Jack Daniel's a legkelendőbb amerikai bourbon a világon. Frank Sinatrát egy üveg ezzel az itallal temetik el. Jack Daniel régi sz. A 7 ennek a bourbonnak a legnépszerűbb fajtája, bár a gyártó igyekszik elhatárolódni ettől az osztálytól, azt állítva, hogy az italt juharfa szénszűrőn szűrik át, ami megkülönbözteti a többi bourbontól, és közelebb teszi a hagyományos whiskyhez.

7. Eredeti választás egy másik indiai márka. Annak ellenére, hogy az indiai határokon belül elterjedt, igazi amerikai tölgyfahordóban érlelt prémium termék.

6. Régi kocsma- egy másik "indiai". Nagyon üdítőital rendkívül kedvező áron.

5. Királyi szarvasbika. És ismét egy indiai ital a Pernod Ricardtól (Imperial Blue and Ballantine's). Ez a skót malátapárlat és a helyi alapanyag - melasz - kevert változata.
Íze teljesen atipikus a whiskyre, de éppen ezért népszerű itthon és külföldön egyaránt.

4. Dudás. Igen igen. Ismét India. 10 országba exportálva, Bollywood hivatalos itala..

3. McDowell's No.1– vaníliafa aromájú whisky, néhány csepp víz hozzáadásával nyílik. A Közel-Kelet legnépszerűbb itala.

2. Tisztválasztás. India újabb és utolsó képviselője, aki nem sokban különbözik törzstársaitól.

1 Johnnie Walker, mindenütt árulják, ahová az ember betette a lábát, még a távoli közép-afrikai hatalmakban is. 2012-ben 18 millió doboz beszél (egy doboz az erős alkohol értékesítési mennyiségének mérőszáma, 9 liter).

A Green Label keverék három aranyérmet nyert a World Spirits Competition 2005 és 2007 között, egy kiváló whisky, amely a legegyszerűbb "étkezdétől" a legfinomabb fajtákig mindent kínál.

Amint látjuk, csak néhány skót van a rangsorban, nincs ír whisky vagy kitűnő skóciai single malt. A minősítésben szereplő italok túlnyomó többsége India, Kína, Latin-Amerika és a Közel-Kelet piacain, valamint Kelet-Európában kerül értékesítésre.

Ha olyan országokról beszélünk, ahol kialakult a whiskyfogyasztás nemzeti kultúrája, teljesen más lesz a kép - az USA-ban Jack Daniels a magabiztos első helyen, Skóciában Glenfiddich, Írországban Jameson.

És ha nem veszi figyelembe az indiai whiskyt, hanem csak skót márkák eladásait nézi, akkor nyilvánvaló okokból a már említett Johhny Walker és a Ballantines lesz a vezetők között, a harmadik helyen - Chivas Regal, J&B Rare, Grant's, A híres Grouse, Dewar, William Lawson, Label 5 és végül Bell.

Bár sok ilyen márka termékcsaládjában olykor kiváló klasszikus érlelésű single malt találhatók, a Scotch fő értékesítési pontja szintén a visszafogott kevert márkák. Ugyanez igaz az ír whiskyre is.

Ezek az iváskultúra által meghatározott piaci realitások: az emberek egyszerűen, szertartás nélkül akarnak fogyasztani: felöntve, inni, vagy felöntve, kólával hígítva, inni. Ehhez pedig nem kell finom whisky, csak az kell, hogy az ital ízben és erősségben megfeleljen az átlagos elképzeléseknek és elvárásoknak.

Valójában itt húzódik a márka választóvonal – ha a fogyasztó valami buliszerűre vágyik, gyorsan inni és főként gyors alkoholmámort ér el – ezek ugyanabba a kategóriába tartozó márkák. Az olcsó (vagy valamivel átlag feletti) napellenzők általában egy-két alatt megoldják a problémát.

Ha az ember értékeli a fogyasztási kultúrának megfelelő ízek, csokrok, egy ital megkóstolásának folyamatát, akkor teljesen más márkákra van szükség, amelyek kielégítik az egyén magas ínyenc vágyait.

Whisky a la Russe

Oroszországban a whiskyvel való kapcsolatok sajátosak, különlegesek. Évről évre egyre többet isznak belőle – és évről évre egyre nagyobb mennyiségben nő a hamisított termékek aránya.
Jelenleg a részesedése körülbelül 30% (a Szövetségi és Regionális Alkoholpiacok Kutatóközpontjának (CIFRRA) adatai).

A Synovate Comcon kutatóközpont megállapította, hogy 2012-ben a 18 év feletti oroszok 9,8%-a fogyasztott whiskyt. Összehasonlításképpen: 2000-ben - 1%, 2006-ban - 3,1%.
A Nemzeti Alkoholpolitikai Fejlesztési Központ szerint Oroszországban a legtöbb hamisított whisky márka a Johnnie Walker: Red Label és a Black Label, valamint a Jack Daniels. Egy palack, amely eredetileg 1-2 ezer rubelbe kerül, csak 200-500-ra csökkenthető.

Valójában csak ennyit kell tudni az oroszországi whiskyről: ami népszerű, azt hamisítják. A tömegtudatban még mindig nincs tudomás arról, hogy mi lehet a whisky és hogyan iszik - a honfitársak túlnyomó többsége számára ez ugyanaz az ital, mint a vodka, amelyet egy kortyban kell meginni, vagy édes szénsavas italhoz kell keverni. inni a la Cuba Libre-t.

Másrészt a gazdaságilag sikeres emberek körében kétségtelenül fejlődik a whiskyfogyasztás kultúrája - a prémium alkohol szegmensében a whisky magabiztosan felülmúlja a drága vodkákat.

Fejlődnek a bárok és kocsmák, amelyek sorában minden ízléshez és színhez találsz fajtákat - a tiszta Black Beast koktél whiskytől (nehéz tiszta formában inni) a remek Laphroaig Quarter Cask 10 éves vagy Ardberg 10 éves .

Az intézmények munkatársai sok esetben jól ismerik a whisky fajtáit és fajtáit, elmondják, hol kezdje az ismerkedést, tanácsokat adnak a helyes fogyasztáshoz.

Igaz, a vodka kiszorításáról még nem kell beszélni - a whisky, rum, tequila, gin teljes fogyasztása az Orosz Föderációban elenyésző az évi mintegy 1 milliárd liter vodkafogyasztás hátterében. .

Tehát nehéz és egyszerű egyszerre megérteni a márkák gazdáit. Irreális mindet megtanulni – mindössze körülbelül 2500 féle scotch szalagot adnak el a világon (!!!).

Elhatároztad a célodat. Ha ez egy lakoma, egy ünnep és egy szórakoztató esti formátum, akkor vegyen egyszerű, érthető keverékeket / keverékeket. Amint azt már jeleztük, nagyon sok van belőlük, tömegükben is meglehetősen hasonlóak, mind tulajdonságait, mind árát tekintve.

A Bushmills Original, Feckin, Finian's, Jameson, Kilbeggan, Merry's, Power and Son, Tullamore Dew, Paddy ír whiskyk, valamint a Ballantines Finest, Cutty Sark, Dewars White, Grant's 8 skót keverékek kiváló munkát végeznek. év, J&B, Lauder's , Chivas 12 éves, Famous Grouse 12 éves, Highland Harvest Organic, Johnnie Walker Black Label.

Hasonló repülési magasságú Bourbonok - Gentleman Jack, George Dickel No. 12 Jack Daniels Old No. 7 Black Label, George Dickel Special Barrel, Jack Daniels Single Barrel, Ancient Age, Benchmark, Buffalo Trace, Eagle Rare, Early Times, Jim Beam White, Ten High, Wild Turkey 101, Baker's 7 Year, Basil Hayden, Blanton's Single Barrel, Bulleit, Four Rose's Single Barrel, Jim Beam Black, Knob Creek Small Batch, Maker's Mark, Old Rip VanWinkle 15 éves és Woodford Reserve.

Kanadai fajták - Canadian Club Classic 12 éves, Canadian Mist, Black Velvet, Forty Creek Barrel Select, Mountain Rock, Pendelton, Windsor Canadian, 8 Seconds, Canadian Club Sherry Cask 8 éves, Crown Royal, Forty Creek Three Grain, Tangle Ridge Double Cask .

Mindez egy őszinte "menza": vagyis egy jó, sima asztali whisky/bourbon, amiért nem kár még több pénzt adni, mint amennyit kérnek. Az sem szégyen, ha kólát öntünk bele, és jeget és citrusféléket adunk hozzá. Szerezzen be egy minőségi Cuba Libre-t vagy Old Fashioned-et, és gyorsan berúgjon.

Következnek az elegánsabb italok - Bushmills Black Bush, Clontarf Single Malt, Jameson 1780, Michael Collins Single Malt, The Irishman The Original Clan, Tullamore Dew 12 év, Connemara Cask Strength Peated Single Malt, Greenore Single Grain, Jameson 18 év Red Breast 12 éves, The Tyrconnell 10 éves Single Malt.

Finom whiskyk, amelyeket nem szégyellünk az asztalra tenni évforduló, esküvő vagy más ünnepélyes alkalom alkalmával.

Bushmills 1608, Bushmills 21 éves, Middleton Very Rare, Jameson Rarest Vintage, Ambassador 25 éves, Buchanan's 18 éves, Johnnie Walker Green, Tomintoul Oloroso 12 éves, Chivas 18 éves, Compass Box Hedonism, Wild Scotsman, Ballanti 2, Ballanti 5 év, Johnnie Walker Blue, Kings Crest 25 éves, The Antiquary 21 éves, Booker's Small Batch, Eagle Rare 17 éves, Jefferson's Reserve, Michter 10 éves, Noah Mill 15 éves, AH Hirsch 16 éves, Longrow Cask 10 éves, Pappy Van Winkle's Family Reserve 20 éves, Willet 28 éves.

Kanadában is készülnek többé-kevésbé luxusitalok - Seagrams VO, Wisers Deluxe 18 év, Crown Royal Special Reserve, Glen Breton Rare Single Malt, Canadian Club 30 year, Crown Royal XR, J.P. Wiser's Red Letter - mindez már elit, a népszerű márkák, a legkomolyabb, ínyenc osztályú italok ellenére, amelyek alkalmasak az irodai csendben vagy a bárban való kóstolásra.

És ne feledd - a skót singli csak ilyen ízlelésre alkalmas. Felsoroljuk a főbbeket: Deanston 12 éves, Glenfiddich 12 éves, Speyburn 10 éves, Aberlour 10 éves, Ardmore Traditional Cask, Glenlivet 12 éves, Highland Park 12 éves, Laphroaig Quarter Cask 10 éves, Macallan Fin Scapa 124 éves, , Ardberg 10 éves, Bowmore 16 éves, Bruichladdich 15 éves, Glendronach 12 éves, Highland Park 18 éves, Old Pulteney 17 éves, Scapa 16 éves, Glenfarclas 25 éves, Highland Park 40 éves, Macallan 25 éves, Springbank Glenrothes 15 éves, 1975, Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban és Old Pulteney, Arran, Jura, Tobermory és Talisker, Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Lagavulin, Kilchoman.

Inni kell őket. Különösen. Nem uzsonna. Nem egy csapásra, kólával hígítás nélkül (mert egy tisztességes kocsmában kiérdemelheti a csapos megvetését az örökkévalóságra). Nem részeg (vagy rendkívül lassan és elegánsan).

Az egyes moltok, ellentétben az egyszerűbb amerikai, ír vagy kanadai fajtákkal, a szabályok szerint isznak - az írek hagyományosan nem hígítják a whiskyjüket (ez rendkívül lágy - kiváló példaként Jameson, Paddy), míg néhány "skót" jéggel ízesítve ill. néhány csepp vízzel felfrissítve ajánlott (különben felkapaszkodhatnak a torkon).

A singlemoltokat speciális tulipán alakú poharakba öntik és isszák, mivel úgy gondolják, hogy így jobban felfedheti az ital aromáját.

Nincsenek poharak, poharak, halmok, tálak – csak a régi divat vagy egy billenőkapcsoló. A whisky hűtésére jó gyakorlatnak számít, ha az ízét még befolyásoló, a whiskyt hígító jégen kívül úgynevezett szappankő kockákat használnak (sok szerencsét Moszkva vagy Szentpétervár bárjaiban találni).

Az egyszeri molt drága italok: egy korsó kocsmában 400-500 rubelbe kerül (azonban vannak fajták 300-350 rubel között), egy palack pedig 2,5 és 15-16 ezer között (nem tekintjük a szuperelitnek). 30 év feletti öregedési szegmens, ezek elnöki italok, és valószínűleg még akkor sem volt szerencséje a világ minden elnökének megkóstolni őket).

Meg kell értened, hogy ezért a pénzért nem mindig (messze nem mindig) azt kapod, amit szeretsz. A Single molts gyakran nagyon eredeti italok, amelyeket csak a nagy ínyencek és a szerelmesek értékelnek, ezért a modern oroszországi átlagfizetésekhez képest meglehetősen sok pénzt kell fizetni kóstolókísérletekért, azzal a céllal, hogy egyszerűen pihenjen egy munkanap után. valószínűleg nem megfelelő.

De ha valami ilyesmiben szeretnél hódolni, megtörni az ivási rutinodat, és új teret nyitni a kutatásnak, tanulmányozásnak és összehasonlításnak – akkor a szingli vedlés kiváló témakör az ilyen jellegű feladatokhoz.
Érdemes emlékezni arra, hogy a whisky márkák világa nem egy statikus hierarchia, ahol semmi új nem történik, és minden megdermed a békés együttélés örök harmóniájában.

Új márkák jelennek meg - Japán meglehetősen méltóan teljesít (hosszú ideje, de bár étlapunkon nem olyan könnyű megtalálni a híres Suntory-t, viszont árulják őket a boltokban), a kanadai fajták árban kellemes felfedezéssé válnak / minőségi arány sokaknál (a teljesen reklámozatlan márkák spórolnak a marketingen és nem emelik az árat egy nagy névnél, szinte semmiért kínálnak minőségi italt), a gyártók a meglévő fajtákat próbálják továbbfejleszteni, a klasszikusok alapján valami eredetit alkotni .

A végén a nyugaton jól ismert fajták az orosz piacra törnek - nem is olyan régen jelent meg egy kiváló skót single malt AnСnoc - bárokban nem kapható, a boltokban pedig váratlanul árulnak egy kiváló italt. alacsony pénz, kiváló minőség, az igazi skót single malt legenyhébb íze.

És rengeteg ilyen – többnyire kellemes – meglepetés van a whisky világában.

Próbáljuk kitalálni, hogy melyik whisky ma a legjobb olcsó whisky az orosz üzletekben.

A whisky a whiskyhez hasonlóan nemes alkohol, amelynek használata mindig a sikerhez és a státuszhoz kapcsolódik. De mi van, ha megfeledkezünk mindezekről a sztereotípiákról és annak kötelezően magas költségeiről, és megpróbáljuk a „sárga” árcédula szerint választani a whiskyt?

Erőssége változó 40-60 százalék, az árpa, a kukorica, a zab és a rozs pedig az alkohol létrehozásának alapja. A whisky története szorosan összefügg az angol kolostorokkal, ahol ezt az italt gyógyászati ​​célokra használták. Idővel a recept Európa-szerte elterjedt, és népszerűvé vált a lakosság gazdaságilag sikeres szegmensei körében.

Az orosz piac nem tud hazai whiskyt kínálni a potenciális fogyasztóknak. Ennek az elit alkoholos italnak az importját azonban globális szinten végzik. A fő importáló ország az Egyesült Királyság. Írország, USA és Kanada követi.

A különféle árkategóriájú whisky márkák széles körben elérhetők. De a fogyasztókat leginkább a tömegpiacra tervezett termék érdekli. Létezik megfizethető, de méltó alkohol ebben a szegmensben?

A Johnnie Walker márka évente több mint 100 millió üveg whiskyt szállít a világpiacra. A hazai térben a márkás italok két márkája különösen népszerű:

Red Label – kevert 40%-os hidegszűrős whisky. Ízében a füstös jegyek dominálnak, melyeket lágy vanília illattal hígítanak. Megfigyelhető az ital élessége, amit a hűtés tompít.

Ár: 2483 rubel 1000 ml-enként.

Vélemények: az átlagos fogyasztói értékelés 6 pont. A kóstolók a klasszikus, nagyon kellemes ízt jegyzik meg. Egyetlen hátránya a bizonyos „laposság” és a szelídség hiánya.

Black Label - kevert 43% hidegszűrős whisky. A domináns füstös tónus, a maláta és a gyümölcsös sherry árnyalatai. Citrus árnyalatok és enyhe mazsola utóíz látható. "Szilárd" utóíze tőzeges és gyümölcsös árnyalattal rendelkezik, ami miatt az ital tiszta formában történő fogyasztása javasolt.

Ár: 2615 rubel 500 ml-re.

Vélemények: az átlagos fogyasztói értékelés 8 pont. A fogyasztók megjegyzik, hogy az alkohol magas pontszámot szerzett füstös-édes ízének és a különféle jegyek összetett csokorának köszönhetően, amely fokozatosan bontakozik ki. Semmilyen hátrányt nem találtunk, de egyes Black Label túl erős lehet.

Chivas Regal 12 éves – ez a vitathatatlan vezető a skót kevert elit whiskyk között. Az ital erőssége eléri a 40%-ot. A Chivas Regal tölgyfahordóban érlelik. Az ízválaszték a mézes alma, a dió, a karamell és a vanília gazdag árnyalataiból áll. Az utóíz hosszú és élénk.

Ár: 3322 rubel 700 ml-re.

Vélemények: az átlagos fogyasztói értékelés 9 pont. A kóstolók megjegyzik a vadon élő fűszernövények és a hanga kellemes aromáját, méz és édesség keverékével. Különleges szerelmet talált a Chivas Regal 12 YO erős szivarokkal vagy feketekávéval való kombinációja.

A kevert whiskyt sherry hordókban érlelik. Intenzív arany színű, szigorú fa és sherry aromájú.

A fő ízmotívum a fás. Vannak virágos és fűszeres jegyek. Az ital sajátossága a kettős expozícióban rejlik: 12 évig hordóban érlelődnek a maláta whisky legjobb "képviselői". Ezután egyesítik és még egy évig érlelik, és különleges csokrot kapnak.

Ár: 3500 rubel 700 ml-re.

Vélemények: az átlagos fogyasztói értékelés 9. A vásárlók finom illatot észlelnek, amely nem „üti” az orrát, mint néhány erős alkoholos ital, amely hosszú ideig tart. Egy másik figyelemre méltó részlet a fűszeres-tölgyes, melengető utóíz, amelyhez a whiskyt a legtisztább formájában isszák.

A Bourbon hordókban érlelt Ballantine's 12 YO kevert whisky elképesztő krémes mézízű, valamint világos virág-, tölgy- és édes árnyalatú.

Az utóíz alapvetően eltér az ital fő "témájától", és üdítően sós utóíze van. Az illat nagyon harmonikus, de jobban beleillik a fás témába. Az édes és a vaníliás jegyek meglehetősen gyengén játszanak.

Ár: 3400 rubel 700 ml-re.

Vélemények: az átlagos fogyasztói értékelés 9,5. A fogyasztók által megjegyzett fő előnyök egy nagyon szokatlan utóíz, amely különleges „ízt” ad az italnak.