Melyek a legjobb fűszerek a pizzához? Fűszerek és fűszerek pizzához Milyen fűszereket adnak a pizzához.
Az emberek milliói által kedvelt olasz étel páratlan, különleges ízű. Arról, hogy milyen fűszereket szórnak a pizzára, hogyan érik el az ízét, ebben a cikkben tárgyaljuk. Természetesen minden háziasszonynak megvan a saját véleménye ebben a kérdésben. Tisztázzuk, hogy szó lesz a "profi" pizzának nevezhető lehetőségről, jó éttermekből és pizzériákból.
Milyen ízű a pizza?
A pizza "természetes" ízű, amelyet fő összetevői, elsősorban a sajt alakítanak ki. A pizzát nem ajánlatos fűszerekkel túltölteni. Nagyon keveset kell használni, de jobb a tölteléktermékek cseréjével kísérletezni. És minél jobbak az alapanyagok, annál finomabb lesz a pizzája.
De van egy bizonyos fűszer- és gyógynövénykészlet, amely eredeti ízt ad, árulják a boltokban, a zacskókat „Pizza fűszerezésnek” vagy néha „olasz fűszerezésnek” hívják. Sok szakács éppen ilyen keverékeket használ munkája során, vagy saját receptje szerint használja fel összetevőit.
Oregánó – a pizza fő fűszere
A mindenki által oly kedvelt olasz étel fő fűszere az oregánó vagy oroszul oregánó. A yasnotsvetkovy család növénye, mindenhol nő, Nyugaton termesztik. Az Origánum vulgare adja az olasz pizzának jellegzetes ízét és aromáját. Nincs oregánó? Jobb nem kezdeni pizzát készíteni.
Bazsalikom kell – a pizza fontos fűszere, inkább az íze miatt. A pizzafűszer egyéb összetevői közül megjegyezzük a babért, petrezselymet, rozmaringot, koriandert. Mindezt túlbuzgóság nélkül hozzá kell tenni.
A pizza a recept és a főzési technika látszólagos egyszerűsége ellenére sem könnyű étel. Ezért az egész világon, kivéve talán magát Olaszországot, az emberek jobban szeretik a professzionális szakácsok által készített pizzát. Éttermünk egyik ajánlata a pizza és zsemle házhozszállítása Moszkvában éjjel-nappal. Az igazi olasz pizza elkészítésekor csak a legfrissebb fűszereket és ízesítőket használjuk ízesítőként, ahogyan ezt a rendelés leadásakor maga is meg tudja győzni.
Az olasz konyha régóta népszerű Oroszországban. Sok hagyományos olasz recept általánosságban slágerré vált. Például a pizza évek óta az egyik legkedveltebb ínyenc étel a világon. A pizza szívesen látott vendég az ifjúsági vagy gyerekpartikon, baráti összejöveteleken, sőt évfordulós ünnepségeken is. Rendelhető finom illatos pizza minden este legjobb dekorációja.
A pizza alapvető hozzávalói
A feltéten kívül, amelynek összetétele közvetlenül függ a szakács képzeletétől és pénzügyi lehetőségeitől, a pizza összetétele szükségszerűen tartalmaz tésztát és szószokat. A klasszikus olasz receptek hívei még a sajtot is külön hozzávalóként emelik ki. Kínálunk egy listát a klasszikus pizza készítéséhez szükséges standard összetevőkről:
- Tésztalap;
- Paradicsom;
- Lomb.
Amint azt korábban említettük, a recepttől függően ez a lista számos más összetevővel is kiegészíthető: például kolbász vagy hús, gomba, garnélarák és más tenger gyümölcsei, paprika, hínár és még ananász is.
Ízesítők pizzához
A frissen és szárítva használt fűszerek rendkívül fontosak a pizzánál: egyedi aromát adnak, és jelentősen bővítik a termék ízválasztékát. Minden séf a maga módján választja ki a fűszereket az ételhez. A pizza valóban korlátlan lehetőségeket kínál ebben a tekintetben. Minden alkalommal megváltoztathatja a keverék összetételét, új gyógynövény-arányokat találhat, és új szokatlan ízkombinációkat hozhat létre. Az egyes összetevőkhöz kiválaszthat egy speciális ízt, ahol megfelelő.
A legjellemzőbb fűszerek, amelyek nélkül egy pizza sem tud nélkülözni, természetesen az oregánó és a bazsalikom. Ezeken a gyógynövényeken kívül különféle arányban és kombinációban a következőket lehet hozzáadni az illategyütteshez:
- Babérlevél;
- kakukkfű;
- petrezselyem;
- rozmaring;
- kardamom;
- koriander;
- édeskömény.
Természetesen be kell tartania az intézkedést, és meg kell próbálnia nem túlzásba vinni egy ilyen csokor fűszerrel. Ezért, ha azt választja, hogy mit adjon még a pizzához, legyen óvatos az étellel, és ne keverjen össze mindent egyszerre. És most néhány szó arról, hogyan teheti felejthetetlenné pizzája ízét:
- Az oregánó az olasz konyha egyik legnépszerűbb fűszere. Keserű utóíz és élénk illatos aroma jellemzi. Éppen ezért a bazsalikom édeskés, enyhe ízével kombinálva az oregánó érezhető ízt ad a pizzának.
- Pizzaszósz használatakor ajánlatos petrezselymet hozzáadni. Kell hozzá egy kevés, mert elég élénk íze van.
- A babérlevél az étel ízvilágát is jelentősen gazdagíthatja. Élességet ad a szósznak és gazdagabbá teszi az ízét.
A fűszerkombinációknak számos kombinációja létezik. Olyan egyediek, mint az emberi ujjlenyomatok. Olaszországban különleges sikkesnek számít, ha a séfnek saját receptje van a fűszerkeverékhez. Ezért ne féljen kísérletezni a tökéletes kombináció keresésében.
Ha most szeretné kipróbálni az igazi olasz pizzát - pizza házhozszállítás a Primorsky kerületben áll az Ön rendelkezésére. A házhozszállítás a TOKYO-CITY éttermekben működik: Szentpétervár minden kerületébe szállítjuk a rendeléseket.
Természetesen a nemzeti konyha hatása alatt nagyon eltér a klasszikus változattól. De aki a hagyományos receptet részesíti előnyben, annak tudnia kell, milyen fűszereket adnak a pizzához. Hiszen egyetlen olasz étel sem nélkülözheti őket. Mellesleg rendelhet pizza házhozszállítást a városába, és kipróbálhatja a Neopolitano-t, a Formaccit vagy bármely más klasszikus pizzát. És mindenképpen kérd el a mártást!
Milyen fűszereket adnak a pizzához?
Tehát a pizza mindig oregánóval és bazsalikommal illik. Oregánó (oregánó) Egyedülálló fanyar ízének és élénk illatának köszönhetően vált népszerűvé, amely kakukkfűre és majoránnára emlékeztet.
keserű bazsalikom tökéletesen kiemeli a friss paradicsom ízét, amely a legtöbb pizzarecept része. A lila bazsalikomot szinte mindenki ismeri. De a valóságban több tucat fajta bazsalikom létezik, és mindegyikből pizza készíthető. A bazsalikom fajtáit a levél alakja, színe, illata és ízgazdagsága szerint osztják fel.
A jól ismert olasz szószokban az oroszok számára meglehetősen ismerős gyógynövényeket használnak: petrezselyem, babérlevél és rozmaring. Érdemes azonban apránként hozzáadni őket, ellenőrizni az eredményt, hiszen minden fűszernek nagyon élénk íze van. Kicsit túl kell vinni, és a szósz megromlik.
A fűszerek művészetét most tanuló személynek jó segítőtárs lesz Herbes de Provence keverék. Csomagolt formában minden szupermarketben megtalálható. Vagy vásároljon egy speciális boltban, ahol fűszereket árulnak súly szerint. Ez a keverék tartalmazza a pizza készítéséhez legmegfelelőbb fűszernövényeket. Ugyanis: bazsalikom és zsálya, kerti sós, majoránna és rozmaring, kakukkfű, borsmenta és oregánó (oregano). Ne szégyellje magát, hogy ez egy francia, nem egy olasz kollekció.
Sok szakács szerte a világon a provence-i fűszereket részesíti előnyben. Ezeket tartják a leghasznosabbnak. Az ilyen helyek gyógynövényei sokkal több ásványi anyagot, vitamint, enzimet és ami a főzéshez fontos, illóolajat tartalmaznak.
Pizzához nem csak szárított, hanem friss fűszernövények is alkalmasak. A fűszerekkel ellentétben azonban ezeket nem adják szószokhoz és tésztákhoz. A zöldeket finomra vágva díszítik, és gazdagabb ízt adnak a kész ételnek.
Hagyományos pizzaszósz
Kevesen tudják, de egy másik hagyományos pizzaszósz az olívaolaj. Nem csak a főzési folyamatban használják. A kész étel darabjait olajjal öntjük, hogy ne száradjon ki. Csak nagyon vigyázni kell, nehogy bepiszkolódjon.
Milyen fűszereket használsz a pizzához?
Mi a pizza, valószínűleg senkinek sem kell elmondania senkinek. Ez egy világszerte ismert és imádott olasz étel, amely házhozszállítással is megrendelhető, például az mBurger.ru oldalon.
Minden ország másképp készíti el a pizzát, de a fűszerek ugyanazok maradnak. Az eredeti pizza elkészítéséhez meg kell értenie a fűszerek használatának minden bonyolultságát. Ehhez olyan fűszerekre lesz szükség, mint a bazsalikom, oregánó, herbes de Provence fűszerkeverék, kapribogyó, rozmaring, pepperoni. Mindezek az adalékanyagok könnyen megvásárolhatók bármely üzletben. A leghíresebbek az oregánó és a bazsalikom. A babérlevelet és a petrezselymet különféle szószok készítésére használják. Ezenkívül a kapribogyót, a rozmaringot és a pepperoni-t gyakran teszik az olasz mediterrán ételekbe. 
A bazsalikom egy fűszeres fűszernövény, markáns aromájú és keserű ízű. A főzés során ennek a gyógynövénynek két típusát használják - zöld és lila. Paradicsomhoz illik, ezért a pizza szerves részének számít.
Az oregánó illatában hasonlít a kakukkfűhöz és a majoránnához, de ízükben különböznek. Fantasztikusabb és fűszeresebb íze van. Azt is hozzáadják a pasztához.
A Provence-i gyógynövényeket is ideális fűszernek tekintik. Provence: bazsalikom, rozmaring, zsálya, kakukkfű, kerti kakukkfű, borsmenta, majoránna és oregánó. A gyógynövények neve önmagáért beszél. Provence Franciaország egyik olyan régiója, amely régóta híres eredeti konyhájáról és gyógynövényeiről. Az olasz szakácsok különösen kedvelték a francia bazsalikomot. A Herbes de Provence illóolajainak köszönhetően nagyon jótékony hatással van az egészségre. 
Ne használjon majonézt, paradicsompürét vagy ketchupot pizza készítéséhez. A mártást saját kezűleg kell elkészíteni, de itt a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a fűszerekkel, mert teljesen ellentétes eredményt kaphat.
Ahhoz, hogy a pizza ízletes legyen, száraz fűszernövényeket kell hozzáadni a szószhoz vagy a tésztához, a kész étel aromájához és díszítéséhez pedig elegendő finomra vágott fűszernövényeket szórni a tetejére. Tálaláskor ne feledkezzünk meg az olívaolajról sem. Valószínűleg nem mindenki tudja, hogy a pizzériákban miért van egy pohár olívaolaj az asztalokon a bors és a só mellett. Mártás helyett használják, hogy a pizza ne legyen száraz. És hogy az olaj ne terjedjen szét, akkor egy olajjal megöntött pizzaszeletet csónakba csomagolunk.
