Hogyan főzzünk köleskását vízben? Ízletes köles kása a vízen. Köleskása főzés a vízen

Köles kása

Hogyan kell főzni a köleskását vízben. A főzés titkai és finomságai. Mindent az előnyökről és a károkról. Lehetőségek köleskása készítésére különböző adalékanyagokkal.

30 perc

116 kcal

5/5 (1)

A zabkása, mint tudod, nagyon hasznos az emésztésre és általában a testünkre. Ez egy nagyszerű kiadós reggeli, finom és változatos ebéd. Ma bemutatjuk a köleskása készítésének előnyeit és egyszerűségét.

Köles kása a vízen: előnyei és kárai

Miért hasznos a köleskása, ha vízben főzzük? A köleskása nem olyan népszerű, mint például a hajdina, de hiába, mert hasznos nyomelemek tárháza.

A köleskása tartalmazza a számunkra szükséges fehérjét, vasat, kalciumot, magnéziumot, B-vitaminokat, aminosavakat. Ugyanakkor a zabkása nagyon alacsony kalóriatartalmú és hipoallergén, használata ajánlott, ha követi alakját, vagy fogyni szeretne. Végül is a kása szénhidrátjai segítenek eltávolítani a méreganyagokat, a mangán pedig javítja az általános anyagcserét.

A zabkása hasznos a sportolóknak és azoknak, akik rendszeresen edzenek az edzőteremben, mivel az aminosavak és a növényi zsírok segítik az izomsejtek megfelelő működését és erősítik az izomszerkezetet.

A köleskása használatának szinte nincs ellenjavallata. Ez egy nagyon ritka egyéni intolerancia, és nem ajánlott zabkását enni azoknak, akiknek alacsony a savassága és a bélgyulladás. Kétségtelen, hogy a köleskása fogyasztásának előnyei sokkal nagyobbak, ami azt jelenti, hogy biztonságosan hozzáadhatja egészséges étrendjéhez.

A köleskása főzési módja: a vízen való főzés összetevői és arányai

Konyhai eszközök: tál, serpenyő, mérőpohár, kanál.

Szükséges összetevők

A gabonafélék vízen történő megfelelő főzéséhez és egyidejűleg morzsalékos köleskása előállításához tartsa be a gabonafélék és a víz arányának 1: 2 arányát.

Az omlós köleskása titka az olaj hozzáadása a főzési szakaszban. Nem engedi, hogy a gabona összetapadjon, és a zabkása sokkal ízletesebb lesz.

Videós főzési recept

Ebben a videóban láthatja a finom köleskása receptjét és lépésről lépésre elkészítését.

Köles kása burgonyával

Gazdaságos és kielégítő.

Adagok: 3.
A felkészülés ideje: 40 perc.
Konyhai eszközök: egy tál, egy hőálló serpenyő a sütőhöz, egy mérőpohár, egy kanál, egy reszelő.

Szükséges összetevők

• Víz - 2,5-3 csésze.
• Köles dara - 1 csésze.
• fehér hagyma - 1 db.

• Tojás - 1 db.
• Burgonya - 1 db.
• Vaj - 50 g.

• Növényi olaj - 20 g.
• Só.

Főzési sorrend

Teljes ételként vagy köretként tálaljuk.

Köles kása sütőtökkel és almával

Ízletes és egészséges.

Adagok: 3.
A felkészülés ideje: 40 perc.
Konyhai eszközök: tál, fazék, mérőpohár, kanál, reszelő.

A köles az egyik legolcsóbb gabonaféle. Ugyanakkor az ételek nagyon ízletesek, egészségesek és illatosak.

Leggyakrabban kölest használnak reggeli gabonapelyhek elkészítéséhez, és a kölest egyaránt kedvelik a gyerekek és a felnőttek is. Ízlésétől függően különböző módon főzheti az ételt.

A köles olyan gabona, amelyet kultúrnövényű kölesfajták terméséből nyernek, miután megtisztították a kalászpikkelytől.

100 g köles 324 kcal-t tartalmaz. A termék 60%-ban szénhidrátot tartalmaz, amely energiaszolgáltató.

Sok más hasznos anyagot is tartalmaz:

Javallatok és ellenjavallatok

A köleskása egészséges termék. A köles fogyasztása különösen ajánlott az alábbi esetekben:

Bizonyos esetekben azonban kívánatos megtagadni ennek az ételnek a használatát:

• a gyomor alacsony savassága;
• székrekedés;
• hypothyreosis.

Hogyan kell főzni a kölest

Először ki kell válogatnia a kölest, és el kell távolítania a szemetet, nevezetesen más szemek és héjak szennyeződéseit. Ezután többször öblítse le a szemeket. Az eredmény tiszta víz legyen.

A köleskását körülbelül 40 percig főzzük, de a főzési idő csökkenthető. Elég, ha a kölest lehűtött forralt vízzel leöntjük, és több órán át, lehetőleg egy éjszakán át állni hagyjuk. Ekkor az étel kétszer olyan gyorsan sül meg.

A készenlét a következetesség alapján határozható meg. A főzés során a köles megduzzad és ötszörösére nő.

A morzsalékos kása főzéséhez kölest és folyadékot kell venni 1: 2 arányban. Ha folyékonyabb kását szeretnénk, akkor érdemesebb 1:3 vagy 1:4 arányban keverni.

Mennyi ideig kell főzni a kölest levesben

A kölest gyakran használják levesek készítésére. Csak néhány lehetőség:

Az elkészített kölest hozzáadjuk a leveshez, és 25 percig forraljuk. 1 liter folyadékhoz 0,5-1 csésze köles is elegendő.

Milyen ételekhez használnak kölest

A köles alapján különféle ízletes és egészséges ételeket készíthet:

• lábas;
• palacsinta;
• pite;
• szelet;
• sajttorták.

Kölest is használják köretnek. Jól illik húshoz, halhoz, szárnyashoz, gombához és zöldségekhez.

Hogyan kell főzni a köleskását

A köleskása elkészítésének módjai az étel típusától függően változnak. A főzés arányai és időtartama eltérő.

Lépésről lépésre recept köles kása készítéséhez tejjel

A köles kása receptje vízen: tartsa be az arányokat

1. Készítsen elő 2 csésze kölest.
2. Tedd egy tálba és öntsd fel forró vízzel. 1-2 órát bírja.
3. Tegye át a búzát egy tálba.
4. Adjunk hozzá 5 pohár vizet.
5. Tegyünk 1 tk. só. Cukorral vagy mézzel helyettesíthető.
6. Tegyük fel erős tűzre, és várjuk meg, amíg forrni kezd.
7. Amikor buborékok jelennek meg, csökkentse a hőt nagyon alacsonyra.
8. Fedjük le az edényt fedővel, hagyjunk egy lyukat a gőz távozásához.
9. Addig főzzük, amíg az összes víz el nem párolog. A főzési idő alacsony lángon átlagosan 30-35 perc.
10. 5 percenként keverjük meg.
11. Adjunk hozzá 100 g vajat a kész zabkásához.
12. Fedjük le és hagyjuk 30 percig.

A köleskása vízben elkészítésének receptje a videóban látható

Folyékony köleskása készítésének receptje

1. Vegyünk 1 pohár kölest.
2. Válogassa szét a kölest és alaposan öblítse le meleg vízben.
3. Tedd egy serpenyőbe, és adj hozzá 2 csésze vizet.
4. Nagy lángon főzzük, amíg fel nem forr.
5. Folytassa a főzést magas lángon. Ugyanakkor melegíts fel 2 csésze tejet.
6. Adjunk hozzá tejet, amikor a víz fele elfő.
7. Sózzuk és cukrozzuk ízlés szerint.
8. 30 percig főzzük, ne felejtsük el keverni.
9. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 10 percig főzni.

Hogyan főzzünk porhanyós köleskását vízen

1. Válogass 1 pohár kölest.
2. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 2-3 percig.
3. Öntsük le a forrásban lévő vizet, és öblítsük le hideg vízzel.
4. Öntsön 2 csésze vizet egy serpenyőbe, kapcsolja be a hőt és forralja fel.
5. Amikor a víz felforr, mérsékeljük a hőt közepesre, és öntsük rá a kölest.
6. Só.
7. Amikor a víz ismét felforr, csökkentse a lángot, és fedje le fedővel.
8. Addig főzzük, amíg a víz teljesen el nem forr keverés nélkül.
9. Amikor a kása kész, a vajat felaprítjuk, és a köles teljes felületén elosztjuk.
10. Fedjük le fedővel és hagyjuk 20 percig.

Kása főzés zacskókban

Hogyan főzzünk zabkását egy gyereknek

1. Vegyünk 3 evőkanál. l. köles.
2. Turmixgépben őröljük, ha a gyerek még nem rágja túl jól.
3. Válogassa le, öblítse le és áztassa hideg vízbe legalább egy órára, hogy eltávolítsa a keserűséget.
4. Tegye át a kölest egy serpenyőbe, és adjon hozzá 1 csésze vizet.
5. Körülbelül 15 percig főzzük alacsony lángon.
6. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá 1,5 csésze tejet vagy hígított anyatej-helyettesítő tápszert.
7. 15 percig főzzük.
8. Adjunk hozzá vajat a főtt zabkásához.

A köleskása készítésének technológiája szokatlan módon

A köleskását nem csak a tűzhelyen, hanem lassú tűzhelyen, dupla bojlerben, mikrohullámú sütőben és sütőben is főzik. Ezen konyhai készülékek használatával időt takaríthat meg a főzéssel.

Főzési technológia multicookerben

Dupla kazánt használunk

1. Vegyünk 1 pohár kölest.
2. Válogassa szét és alaposan öblítse le.
3. Tedd a kölest a rizses tálba.
4. Adjunk hozzá 3 csésze tejet.
5. Só ízlés szerint.
6. Helyezze a tálat a gőzölőbe.
7. 40 percig forraljuk.
8. Vegyük ki a zabkását, és adjunk hozzá vajat.

Mikrohullámú sütőben főzzük

1. Válogass el és öblíts le ½ csésze kölest.
2. Öntsünk bele ½ csésze vizet és ½ csésze tejet.
3. Adjunk hozzá egy csipet sót.
4. Állítsa a teljesítményt 700 wattra.
5. Tegye a zabkását a mikrohullámú sütőbe 3 percre.
6. Vegyük ki és keverjük össze.
7. Tedd a mikrohullámú sütőbe 2 percre.
8. Vegyük ki és keverjük össze.
9. Adjunk hozzá ½ csésze vizet és keverjük össze.
10. Tedd a mikrohullámú sütőbe 3 percre.
11. Vegyük ki és keverjük össze.
12. Tegye a zabkását a mikrohullámú sütőbe 2 percre.
13. Vegyük ki és keverjük össze.
14. Adjunk hozzá vajat.

Hogyan kell főzni a sütőben

1. Készítsen elő kerámia edényeket vagy öntöttvas üstöket a zabkása számára.
2. Vegyünk vizet és kölest 3:1 arányban.
3. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
4. Helyezze a zabkását a sütőbe, és 40 percig főzzük. Az edény omlós lesz.

A zabkása elronthatja a köles keserű ízét. Kellemetlen íz jelenik meg, ha a kölest főzés előtt nem mossák és áztatják. Elegendő a kölest válogatni, leöblíteni és egy órán át friss vízben állni, hogy megszabaduljon a keserűségtől.

Áztatásra azonban nem mindig jut idő. Ebben az esetben használhat egy egyszerűbb módszert:

1. Tegye a meghámozott kölest egy serpenyőbe.
2. Vízzel tölteni.
3. 3-5 percig főzzük.
4. Engedje le a vizet és öntse tisztára.
5. Készítsen zabkását a kiválasztott recept szerint.

A köleskása ízét töltőanyagok segítségével is javíthatja.

Különösen ízletes köles a következő összetevők hozzáadásával érhető el:

A köleskása finom és egészséges reggeli lesz kicsiknek és nagyoknak, így a főzéssel töltött idő teljes mértékben igazolni fogja magát. Ha helyesen követi a recepteket, a kása illatos és étvágygerjesztő lesz, és jól felforr.

Egészen a közelmúltig a köleskása volt az orosz asztal fő étele, mára azonban méltatlanul feledésbe merült, így a csirkék eledelévé vált. Ez a gabonapehely, még vízzel megfőzve is, sok rostot és egyéb hasznos anyagot tartalmaz, diétásnak számít. Sok recept létezik a köleskása főzésére. Az elkészítési módtól függetlenül nagyon finom, kielégítő és egészséges lesz. Gyerekeknek reggelire és diétás ételekre készítik.

Köles előkészítése zabkása készítéséhez

Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, ki kell választania a megfelelő gabonaféléket. A köles különböző módon megtalálható. Sárgából nagyon ízletes, omlós étel készül, zabkásakenéshez a világosabb gabonafélék alkalmasak. Különböző típusú gabonafélék vannak: zúzott, zúzott vagy polírozott. Az előkészítéshez sárga és nem fényes szemeket használnak, amelyeket előzőleg elválasztottak a filmektől és a héjtól.

A kölesfű is megtalálható akciósan, de kesernyés ízű, ezért ritkán főzik és fogyasztják. Az ilyen gabonaféléket nem szabad előre felhalmozni - hosszú tárolással keserű ízt kap. Jobb, ha kölest vásárolunk, lehetőleg annyi mennyiségben, amennyi egyszer szükséges.

Gyakran alom található a gabonafélékben: más szemek és héj szennyeződései. Ezért gondosan ki kell válogatni, többször öblíteni kell, amíg a víz tiszta nem lesz (kb. 4-5 mosás szükséges). Néha a gabonát lehűtött forralt vízzel öntik, néhány órán át hagyják megduzzadni - akkor kevesebbet kell főzni (gyorsabban megfő).

Hogyan kell főzni a köleskását - receptek fotókkal

Csak a köles megfelelő előkészítésével kaphat finom zabkását. Ha ételben eszik, jól megtisztítja a szervezetet. A köles (a kölesdarát tisztítással nyerik ki belőle) olyan anyagokat tartalmaz, amelyek képesek nehézfém-ionok megkötésére. Nekik köszönhetően nagy mennyiségű méreganyag és méreganyag távozik a szervezetből. A köles használata hozzájárul a korai ráncok elleni küzdelemhez, megszünteti a korai öregedést.

Köles kása tejjel lassú tűzhelyben

A modern háziasszonyok beleszerettek a lassú tűzhelybe, szinte bármilyen étel elkészítését lehetővé teszi, de nem kell a tűzhely mellett állni. Ez alól a köles sem kivétel. Ha lassú tűzhelyen, tejben és tejszín hozzáadásával főzzük, az étel nagyon finom és puha lesz. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• köles dara - 1 csésze;
• tej - 3 csésze;
• víz - 2 pohár;
• krém - szemüveg;
• vaj - 50 g;
• cukor, só - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Helyezze el a termékeket, válogatja, öblítse le a gabonaféléket, csepegtesse le egy szitán.
2. Tegye az összes hozzávalót a vaj kivételével lassú tűzhelybe. Válassza ki a "Kása" módot, állítsa be az időzítőt egy órára.
3. Hangjelzés után nyissa ki a fedelet, adjon hozzá olajat, állítsa a „Melegen tartás” üzemmódot, és hagyja állni 15 percig, hogy a köles megfelelő állagot kapjon.
4. A zabkását tányérokra terítjük és tálaljuk. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszernövényeket vagy szárított gyümölcsöket.

Hogyan főzzünk omlós zabkását vízen

A főzés klasszikus receptje a köles kása a vízen. Mit kell venni omlós zabkása készítéséhez:

• gabonafélék - 1 pohár;
• víz - 1,5 csésze;
• só ízlés szerint;
• vaj - opcionális.

Főzési mód:

1. A kölest elkészítjük és megmossuk. Vastag aljú serpenyőbe öntjük, forrásban lévő vizet öntünk rá, hagyjuk állni egy kicsit.
2. Engedje le a vizet, öntse tisztára, tegye tűzre.
3. Forralás után sózzuk meg a kását, fedjük le az edényt.
4. 25 percig lassú tűzön főzzük.
5. A kész kását tányérokra tesszük, vajat adunk és tálaljuk.

Sütőtökkel a sütőben

Sütőtök kölesekkel - kolosszális tápanyag-, vitamin- és nyomelemkészlet. Kielégítőnek bizonyul, de ugyanakkor diétás és hipoallergén. A zabkása elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• hámozott sütőtök - 200-300 g;
• köles - 300 g;
• tej - 900 ml (jobb házi vagy magas zsírtartalmú tejet venni);
• szárított gyümölcsök - opcionális;
• cukor - 2 evőkanál;
• só - egy teáskanál;
• fahéj, vanillin vagy cukor - opcionális.

Főzési mód:

1. A sütőtököt meghámozzuk, felaprítjuk. Válogassa ki a darát, öblítse le.
2. Az edényt a következő sorrendben kell megtölteni: először tegyük bele a sütőtököt, majd kölest, sót, cukrot, vanillint, szárított gyümölcsöket. Mindent megtöltünk tejjel. Az edényt úgy kell bevenni, hogy legfeljebb 2/3-ig legyen megtöltve. Ez azért szükséges, hogy a tej ne forrjon el a főzés során.
3. Fedővel vagy fóliával letakarva a sütőbe tesszük, 150-180 fokon 30-45 percig sütjük (az idő a hőmérséklettől függ). 5 perccel a főzés előtt nyissa ki a zabkását, hogy arany héjat kapjon.
4. Vaj hozzáadásával az asztalra tálaljuk.

a mikrohullámú sütőben

Amikor mikrohullámú sütőben főz, biztos lehet benne, hogy semmi sem fog kiszökni vagy megégni. 3 adag elkészítéséhez szüksége lesz:

• köles - 1 csésze (180 g);
• víz - 3 pohár;
• cukor - 3 teáskanál;
• só ízlés szerint;
• vaj.

Készítse elő a köleskását a mikrohullámú sütőben az alábbiak szerint:

1. Öblítse le a gabonát, öntse egy mikrohullámú sütőben való használatra alkalmas edénybe. A dara nem töltheti ki több mint felét a serpenyőnek.
2. Öntsük fel a víz térfogatának felét (1,5 csésze), tegyük be a mikrohullámú sütőbe körülbelül 5 percre.
3. Közben a víz második felét fel kell forralni, ami csökkenti a zabkása főzésének idejét.
4. A mikrohullámú sütő sípolása után vegyük ki az edényt, adjuk hozzá a maradék vizet, sót, cukrot. Fedje le a serpenyőt fedéllel, és küldje vissza 2-3 percig, miután korábban csökkentette a teljesítményt.
5. Ezt követően hagyja a kását a mikrohullámú sütőben 5-10 percig infúzióban állni. Utána - ízlés szerint adjunk hozzá zöldségeket, gyümölcsöket.

Mennyi ideig kell főzni a köleskását horgászathoz

A köleskását széles körben használják a halászok körében. Pontyot, pontyot, keszeget etet. Annak érdekében, hogy a hal értékelje a munkáját, helyesen kell főznie a kását, szigorúan az arányoknak megfelelően, és tudnia kell, mennyit kell főzni a kölest. Főzés előtt a gabonaféléket alaposan megmossuk és szétválogatjuk, hogy ne legyen benne törmelék. A kását 1:8 arányban (1 rész gabonafélékhez 8 rész víz) körülbelül 10-15 percig forraljuk. Ezalatt a kölesnek meg kell duzzadnia és fel kell repednie. Már felforralt vízbe öntjük.

Ne főzzük túl a zabkását, és ügyeljünk arra, hogy ne égjen meg. Ellenkező esetben a csalihalak számára használhatatlanná válik. Ha égető szag van, nem lesz fogás - a ponty és más fajok nem tolerálják az ilyen aromát. Gyakran más termékeket is hozzáadnak a zabkásához: borsó, halva, őrölt magvak. Így a halak nem veszítik el érdeklődésüket a csali iránt, és nem kapnak gyorsan eleget.

Videó

Sokféleképpen készíthet ízletes, kiadós köleskását. Tejből, almával finom étel jön ki. A gyümölcsök különleges ízt, savanyúságot és kellemes aromát adnak. Hogyan kell főzni a köleskását almával, lásd az alábbi videót. Az egész folyamatot részletesen bemutatjuk, így mindenki elkészíthet egy ételt. Ha még nem próbáltad a kölesfőzést, kövesd a tippeket.

Ma megtudhat 4 egyszerű titkot, hogyan kell megfelelően elkészíteni a morzsalékos köleskását vízen.

Korábban, amikor főztem, viszkózusnak és reprezentálhatatlannak bizonyult. De most, miután megismertem az elkészítésének apró titkait, finom, omlós, remekül néz ki, köretként és önálló ételként is.

Szeretném elmondani azoknak, akik nem szeretik a köleskását, hogy feltétlenül figyeljenek rá -.

A kölesben több egészséges fehérje van, mint ugyanabban, az árpában és a rizsben, több a foszfor, mint a húsban, több a folsav, mint a búzában és a kukoricában (egyébként lásd egy kiváló receptet), és lesz több B-vitamint tartalmaz, mint más gabonafélékben.

Ezenkívül a vízen lévő morzsalékos köleskása, amelyet főzünk, nagy mennyiségű brómot, jódot, magnéziumot, cinket, nátriumot és káliumot tartalmaz. Mindezek ellenére rendkívül finom.

Nagyon ajánlom, hogy készítsd el magadnak.

A köleskása energiával tölti fel szervezetünket, ugyanakkor eltávolítja belőle a méreganyagokat, a felesleges sókat, az antibiotikumokat.

A vízen morzsolódó köleskása nem hízik meg. A köles nemcsak hogy nem járul hozzá a zsír lerakódásához a szervezetben, hanem még eltávolítja is.

Különösen hasznos azoknak, akik szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek, mert. sok kálium van a kölesben, és ez egyszerűen szükséges a szív megsértéséhez.

A porhanyós köleskása kalóriatartalma vízben 100 g termékre:

Kalória: 135,0

Fehérjék: 4,7 g

Zsír: 1,1 g

szénhidrát: 26,1 g

A morzsalékos köleskása hozzávalóinak száma vízen egy adaghoz:

Köles dara - 1 köteg.

Víz - 3 halom.

Vaj - 50 g

Cukor és só - ízlés szerint

Hogyan főzzünk finom omlós köleskását - 4 főzési titok

Titok #1

A köles minden szemében por és olaj található, amelyek főzéskor összeragasztják.

• És ahhoz, hogy megszabaduljon ettől a gabonaportól, alaposan öblítse le a gabonát forrásban lévő vízzel.
• Ezután vizet kell adni hozzá (úgy, hogy elrejtse a grízt), és tűzre kell helyezni.
• Amikor a víz felforr, szitán le kell engedni.
• És még egyszer öblítse le a gabonát folyó víz alatt.

Így kiváló minőségű, hámozott kölest kaptunk.

Titok #2

• Most beletesszük a gabonát a serpenyőbe
• Adjunk hozzá cukrot, sót ízlés szerint
• Töltse fel vízzel 1:2 arányban (1 pohár gabona, 2 pohár víz)

MEGJEGYZÉS: Ez az arány adja a kívánt eredményt. Ha kevesebb vizet öntünk, akkor a kása száraz lesz, és ha többet öntünk, viszkózus lesz.

• Most közepes tűzre tesszük (NE zárjuk le a fedőt - ez fontos)

Titok #3

• Követjük a gabonát
• Forrás után, körülbelül 10 perc múlva, amikor a forrásban lévő víz megegyezik a darával, adjuk hozzá az olajat, egyenletesen elosztva a darabokat a teljes felületen.

MEGJEGYZÉS: Olaj nélkül a zabkása nem lesz omlós állaga.

Titok #4

• Most már lezárhatja az edényt fedővel.
• A tűz eloltása
• 30 percig. hagyja a kását

FONTOS! NE nyissa ki a fedelet soha - a kása megduzzad, magába szívja az összes maradék vizet.

Sokan hallották azt a mondást, hogy a zabkása a második kenyér. Az étvágygerjesztő köleskása számunkra fontos ásványi anyagok és vitaminok forrása.

A megfelelően főzött zabkása sok rostot tartalmaz, ami serkentheti az emésztőrendszert.

Javasoljuk, hogy főzzön köleskását vízben, amelynek egyszerű receptjét az alábbiakban mutatjuk be.

A recept böjti napokon is használható. A kölesdarához viszonyított víz aránya 2,5-3 csésze egy pohár darához. Nagyon fontos a köles elkészítése a főzéshez, ha nincs kiválogatva és alaposan megmosva, akkor a köles kissé keserű lesz.

Általában a köleskását 25-30 percig főzzük, alacsony lángon forraljuk. A fotóreceptünkben részletesen elmondjuk, hogyan kell megfelelően főzni a köleskását vízen.

Ízinformáció Másodszor: gabonafélék

Hozzávalók

• Köles - 1 pohár;
• Víz - 2,5 csésze;
• Só - 0,5 teáskanál;
• Vaj - 50 g.

Hogyan főzzünk finom köleskását a vízen

Mielőtt elkezdené a köleskását vízen főzni, a gabonát először nagyon óvatosan kell feldolgozni.

Először is gondosan válogatja ki a kölest. Távolítsa el a meglévő szemetet (ha van), tegye a gabonát egy finom szitába, öblítse le a kölest, hogy a víz teljesen átlátszó legyen.

Azt javaslom, hogy a kölest tedd egy kis tálkába, és öntsd fel forrásban lévő vízzel a grízt. Hagyja a fart ebben a helyzetben egy órán át állni. Ez az idő elég ahhoz, hogy a köles kissé megduzzadjon. Egy ilyen „vízeljárásra” nemcsak a zabkása főzésének csökkentésére van szükség, amely után a köles feladja keserű ízét a vízben.

Tanács! Egyesek a főzéshez való köles előkészítéseként 2-3 percig előforralják a grízt, majd a kölest egy szitán átszűrik. Ezután főzzük a kását új vízben. Ezzel a lehetőséggel a keserűségtől is megszabadulhat, ha nincs idő a várakozásra.

A megmosott előkészített kölest küldje a serpenyőbe. Mellesleg jobb vastag aljú edényeket használni. Egy másik serpenyő használatával fennáll a veszélye, hogy megégett köleskása lesz belőle.

Öntse fel a gabonát a szükséges mennyiségű vízzel a recept szerint. Ez a recept 1:2,5 köles/víz arányt használ.

Sózzuk a kölest. Az összetevők listájában feltüntetett só mennyisége feltételes. Fókuszáljon az ízlésére, fűszerezze a gabonát. Keverjük össze az összetevőket, a sónak fel kell oldódnia.

Köles kása a vízen lehet főzni és édes. Ebben az esetben a só mennyiségét egy csipetnyire kell csökkenteni, és egy evőkanál cukrot kell tenni. Cukor helyett használhatunk mézet, de a már kissé kihűlt edényhez adjuk.

Ezután tegye a serpenyőt erős tűzre, várja meg, amíg a kása forrni kezd. Amint a víz elkezd bugyborékolni, csökkentse a hőt a leglassabbra. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, lehetőleg egy kis lyukkal, hogy főzés közben a gőz távozhasson.

A köleskását addig főzzük, amíg a víz teljesen el nem párolog. Ne felejtse el megkeverni körülbelül 7 percenként. Alacsony lángon a főzési folyamat 25-40 percet vesz igénybe (ha van egy kicsit több vagy kevesebb, akkor nem baj). A darának teljesen megfőttnek, puhának kell lennie. A kész ételt levesszük a tűzről.

Tegyen egy darab vajat a zabkásaba. A recept tartalmazza az optimális mennyiséget, de ha többet teszel, akkor finomabb lesz a kása. Ha a köleskását diétás táplálkozásra szánják, akkor adjon hozzá minimális mennyiségű olajat.

A megfőtt és olajozott köleskását szorosan letakarjuk, és legalább fél órára beáztatjuk. Nagyanyáink ezt a folyamatot „forrázó zabkása”-nak nevezték, és egy fazék zabkását meleg (100 C) sütőbe tettek. Egyszerűen betakarhatja a serpenyőt egy takaróval, és hagyja kihűlni.

Ízletes és egészséges köleskása vízen, amelynek receptjét bemutatjuk Önnek, önálló ételként vagy köretként (például hús- vagy halételekhez) tálalható.

Főzési tippek:

A köleskását a lehető leggyakrabban vízen kell főzni - ez jót tesz az egészségnek és a költségvetésnek. És hogy az étel minden alkalommal más legyen, használjon adalékanyagokat:

• A sütőtököt régóta használják a köleskása kiegészítőjeként. Csak tegyünk a kölesre kis hámozott zöldségkockákat, kevés cukrot és forraljuk össze. A sütőtök felforr, és nagyon finom zabkását kapunk.
• Ízletes a káposzta kása, itt a káposztát és a kölest egyenlő arányban veszik, a vízben lévő köles kása kevésbé kielégítő és nagyon egészséges. Ehhez az opcióhoz hozzáadhat paradicsompürét és sült hagymát.
• Használjon magvakat ízlés szerint: len, szezám, napraforgó. Hozzáadjuk őket olajjal együtt. Nagyon finomnak bizonyul, ha diót és földimogyorót ad hozzá.
• Nagyanyáink sütőben főzték a zabkását, most már helyettesítheti sütővel vagy lassú tűzhellyel. A sütőben nagyon finom kását főzni vízen kerámia edényekben vagy öntöttvas üstben. Bennük az edény egyenletesen felmelegszik, omlós és ízletes zabkását kapunk. 30-40 percig főzzük 200 fokos hőmérsékleten. Pörkölt sárgarépát és hagymát adhatunk a zabkásához. A víz köleshez viszonyított aránya 3:1.
• A gomba hozzáadható cukrozatlan sovány kiegészítésként. Nagyon ízletes és illatos zabkása lesz szárított erdei gombával, amelyet először 1,5 órán át kell áztatni.
• Csirkével vagy pulykával is főzhetsz kását, ez a hús gyorsan megsül, és a köles főzése közben lesz ideje tökéletesen megfőni, ebédre vagy vacsorára kiadós ételt kapsz.
• A köleskása édes adalékaként adhatunk hozzá mazsolát, almaszeleteket, szárított sárgabarackot, fagyasztott bogyókat.
• Ha nem böjtöl, remek alternatíva a köleskása főzése tejben és vízben. Ehhez vegyünk 1 rész tejet, 2 rész vizet és 1 rész kölest. Készre főzzük.