Hogyan készítsünk palacsintát palacsinta lisztből recept. Vékony palacsinta palacsinta lisztre receptje

Egy egyszerű recept palacsinta lisztből készült vékony palacsintához lépésről lépésre fotóval.

Recept azoknak, akik sokszor próbálkoztak, de nem sikerült, és azoknak, akik először főznek.

• Nemzeti konyha: Orosz konyha
• Az edény típusa: Sütemények és desszertek, orosz konyha, palacsinta, vékony palacsinta
• A recept nehézségi foka: egyszerű recept

• Elkészítési idő: 14 perc
• Az előkészítés ideje: 1 óra
• Adagok: 4 adag
• Kalória mennyisége: 403 kilokalória

Hozzávalók 4 adaghoz

• Palacsinta liszt 200 g
• Cukor 1,5 evőkanál
• Csirke tojás 2 db
• Tej 400 ml
• Víz 150 ml
• Vaj 10 g
• Növényi olaj 2 evőkanál

lépésről lépésre

1. A lisztet és a sót egy tálba szitáljuk, a szitát feljebb tartva, hogy a liszt „szellőzhessen”. A közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojásokat, és a szélétől a közepéig lisztet gyűjtve keverjük össze.
2. Keverjük össze a tejet vízzel és cukorral. Folyamatos keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a folyadékot a liszthez. Addig keverjük, amíg minden csomó eltűnik, és a tészta folyékony tejfölre hasonlít. A tésztát habverővel vagy mixerrel felverjük.
3. Hagyja állni ezt a keveréket legalább 30 percig, lehetőleg egy éjszakán át, hogy a liszt teljesen megduzzadjon.
4. Ezt követően öntsük hozzá a növényi olajat, és verjük újra, hogy a buborékokból habos legyen, ha szeretjük a lyukas palacsintát, tegyünk hozzá egy evőkanál gázos ásványvizet.
5. Erősen melegítsük fel a serpenyőt, ha a tűzhely elektromos/üvegkerámia, akkor melegítés után állítsuk be a hőmérsékletet kb. 1,5 osztásra a 3-ból, a gázt kell állítani. A palacsintának nem szabad azonnal megégnie, a hőmérsékletnek olyannak kell lennie, hogy a tészta teljes felületén elterüljön, és az egyik oldala 30-40 másodpercet vesz igénybe.
6. Ha a serpenyő nem teflon - palacsinta, vegyen egy kis darab vajat egy szalvétával, kenje meg vele a serpenyő teljes felületét.
7. Kb. 1/1 merőkanál tésztát öntünk a tepsibe, ha a tepsi átmérője 18 cm, ha több, akkor arányosan. Emeljük fel a tűzre, és gyors körkörös mozdulatokkal végezzünk úgy, hogy a tészta eloszlik a serpenyő teljes felületén.
8. 30-40 másodperc múlva fordítsa meg a palacsintát a másik oldalára. Kényelmesebb ezt széles spatulával megtenni. Főzzük még 10-12 másodpercig.
9. A kész palacsintát tányérra tesszük, megkenjük kevés vajjal. A palacsintát addig sütjük, amíg az összes tészta el nem fogy. Halmozzuk fel a palacsintákat, mindegyik palacsintát megkenjük vajjal.

A palacsintának nem szabad megtörnie - ha törik, az sok tojást jelent, és mást is kevés, de a száraz ropogós szélek a jellemzőek, ha nem speciális eszközzel kenjük meg a tésztát, mint a Teremok-féle palacsintánál, hanem a serpenyőt megdöntve. különböző irányokba. Ha a palacsinta szakadt, akkor elkezdte sütni, anélkül, hogy megvárta volna, amíg a liszt eloszlik a folyadékban. Tegye félre a tésztát, és várja meg, amíg az összes glutén elázik.

Néha szeretné valami finomsággal kényeztetni szeretteit, de nincs idő, tapasztalat vagy kedv a kulináris élvezetek elkészítésére. Akkor a palacsinta lisztből készült palacsinta lesz a megváltás. A recept egyszerű, tálalási lehetőség is bőven van: édes szósszal, túróval, tejföllel, sőt húsos töltelékkel is.

Hozzávalók

Az egyszerűséget és a csodálatos ízt ötvöző recept a tejben főtt palacsinta lisztből készült palacsinta. A tejben lévő palacsinta lisztből való palacsinta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• palacsinta liszt - 250 gramm;
• tej - 220 ml;
• tojás - 1 db;
• só - csipetnyi (ízlés szerint);
• cukor - 1 evőkanál (ha a palacsinta hússal vagy más cukrozatlan töltelékkel van, akkor nem kell hozzá cukrot adni).

Főzés

A palacsinta lisztből való palacsinta elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű (ami minden háziasszonyt meglep). Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a palacsinta liszt tartalmazza a tészta dagasztásához szükséges összes összetevőt. A palacsinta főzése a következő lépéseket tartalmazza:

1. Melegítse fel a tejet (ha a hűtőszekrényből származik) szobahőmérsékletűre. A lényeg az, hogy a tej ne legyen túl forró.
2. Egy keverőtálban verjük fel a tojást.
3. Adjunk hozzá sót és cukrot a tojáshoz (az utolsó összetevőt, ha szükséges, hozzáadjuk, ha édes ételt szeretne főzni).
4. Hígítsuk fel a tojáskeveréket meleg tejjel.
5. Palacsinta lisztet szitálunk. Jobb ezt 2-3 alkalommal megtenni. Ez lehetővé teszi a liszt oxigénnel való dúsítását, ami miatt a palacsinta szokatlanul levegős lesz.
6. Öntsük a lisztet a folyékony keverékhez, és jól keverjük össze. A tésztának homogénnek, rögök nélkül kell lennie.
7. Hagyja a tésztát 15-20 percig "pihenni", fóliával vagy törülközővel letakarva. Ez lehetővé teszi, hogy a liszt összetevői jól feloldódjanak. Akkor finomabb lesz a palacsinta.
8. Az idő letelte után a serpenyőt jól felmelegítjük és megkenjük olajjal.
9. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
10. A főzés során minden palacsintát mindkét oldalát megkenjük olvasztott vajjal. Ez különleges finom ízt ad nekik.

Ez a recept kissé módosítható, ha a tölteléket palacsintába csomagoljuk. Ízléstől és lehetőségektől függően változhat.

Desszert

A palacsinta lisztből készült palacsinta remek alapja lehet egy csodálatos desszertnek. Sütés előtt körte tölteléket készítünk (egyszerű receptje még a főzésben kezdőknek is tetszeni fog). Ehhez szüksége van:

1. Öblítse le a gyümölcs gyümölcsét (5 darab), és vágja apró kockákra.
2. Melegítsük elő a serpenyőt, tegyünk rá vajat (30 g), barna cukrot (5 evőkanál), fahéjat (1 rúd) és körtét.
3. A keveréket lassú tűzön forraljuk körülbelül 4 percig.

A tölteléket kihűlt, de még meleg palacsintába csomagoljuk. Az edény tetejét megszórhatjuk porcukorral. Még ha túl sok palacsintát főzött is, egy ilyen töltelékkel azonnal megeszik. Egy gyönyörű adag (fahéjrudakkal, vanília- vagy citromfűszálakkal) a palacsintát az ünnepi asztalok egyik legfényesebb díszévé teszi.

A palacsinta liszt felhasználása palacsintasütésben jó segítség lesz a konyhában fiatal és tapasztalt háziasszonyok számára egyaránt. Bármely meglévő palacsinta recept mindig kissé megváltoztatható, ha új tölteléket készít. Akkor a palacsinta nem csak közönséges étel lesz, hanem kiváló desszertté, kellemesen meglepve a szeretteit és a váratlan vendégeket.

Ismerkedjünk meg a bolti palacsinta lisztből való sütés receptjével. Elmondhatjuk, hogy ez a termék nagyban megkönnyíti a palacsinta készítésének folyamatát. Hiszen már nem kell megválasztani a tészta hozzávalóinak fektetésének arányait, csak öntsön folyadékot a laza keverékbe ízlés szerint. A tejes palacsintalisztből készült palacsinta egyszerű és gyors lehetőség az otthoni sütéshez. De tudnia kell az ilyen liszttel való munka néhány árnyalatáról.

Eladó egy ilyen palacsinta liszt, amelybe egyáltalán nem kell semmit hozzáadni - nincs több hozzávaló. Van már benne cukor, szárított tojáspor, só, tejpor vagy tejszín, keményítő és persze szódabikarbóna citromsavval. Ehhez az opcióhoz csak kevés vízre van szüksége, és néhány percre van szüksége ahhoz, hogy homogén masszát gyúrjon. És lesz egy kiváló minőségű, kész palacsintatészta. Csak palacsintát kell sütni egy serpenyőben. Ez az opció nemcsak a dagasztáshoz szükséges időt takarít meg, hanem pénzt is.

Skyfood "Pyshechka" palacsinta lisztet használunk, ami a következőket tartalmazza: prémium búzaliszt, cukor, só, sütőpor, tojáspor és citromsav. A palacsinta gyors elkészítéséhez ebből a lisztből egyszerűen hígíthatja a palacsinta lisztet meleg tejjel. 500 gramm palacsintakeverékhez körülbelül 700 ml tejre lesz szüksége vékony palacsintához, és 600 ml vastagabb palacsintához. De mégis, az ilyen palacsinták nekem kicsit nyájasnak tűnnek, és adok hozzá egy tojást és egy kis cukrot.

Íz információ Palacsinta

Hozzávalók

• Palacsinta liszt - 600 g;
• Tej - 750 ml;
• csirke tojás - 1 db;
• sovány olaj - 1-2 teáskanál;
• Cukor - 1 evőkanál. l.

Hogyan főzzünk palacsintát palacsinta lisztből tejjel

Vegyünk egy tálat a hozzávalók összekeveréséhez.

Törj bele egy tojást. Adjunk hozzá egy kis cukrot, de ne feledjük, hogy a cukor már benne van a keverékben, ezért ne adjunk hozzá túl sokat.

A keveréket habverővel, hagyományos villával vagy turmixgéppel felverjük. Az utóbbi lehetőség felgyorsítja a teszt előkészítési folyamatát.

Dönthet úgy is, hogy egyáltalán nem ad hozzá cukrot, és közvetlenül a második lépésre léphet.

Enyhén felmelegített tejet öntünk hozzá, 36-38 fokosra melegíthetjük, így gyorsabban „megbarátkozik” a liszttel.

Kívánt esetben a tej helyett megengedett folyékony kefir, savó a túrómasszából, ásványi vagy közönséges forralt víz.

A tej mennyiségéről. Nagyon gyakran a palacsinta lisztre írják a folyadék és a liszt arányát. Általában kevesebb folyadékot adnak ehhez a liszthez, mint a hagyományos liszthez, mivel egyéb adalékanyagokat is tartalmaz.

A masszát habverővel összekeverjük. Ha turmixgépet vagy mixert használ, kapcsolja be az első sebességet, különben a keverék minden irányba fröcsköl.

Az összes lisztet szitáljuk át, és részletekben öntsük a folyékony részhez.

Jól keverjük össze. A keveréknek homogénnek kell lennie, nem kevert lisztdarabok nélkül. Most, ha szükséges, hozzáadhat egy kis növényi olajat a tésztához, csak néhány evőkanál. De ez nem kötelező.

Ha úgy tűnik, hogy a palacsinta lisztből készült tészta sűrű, akkor adhat hozzá több tejet. De ne rohanjon ezzel, először süssön egy palacsintát, majd adjon hozzá lisztet, ha van valami.

Most folytassa a serpenyővel. Mérsékelt lángon felmelegítjük. Kenje meg növényi olajjal. Opcionálisan bármilyen zsírral kenheted. Akár egy darab sózott disznózsírt vagy vajat is. Öntsön egy kis vizes tésztát a forró felületre. Egyenletesen terítse el a serpenyő vagy egy speciális fapálca körkörös mozdulataival.

Amikor az alsó része aranysárga, fordítsa át a palacsintát a másik oldalára. Egy palacsinta átlagosan 2-3 percig tart. És amikor a serpenyő jól felmelegszik, az idő 1 percre csökken. A második és az azt követő palacsintánál már nem kell bevonni a serpenyőt, úgysem égnek meg.

Így sütjük meg az összes palacsintát. A termékek vastagsága a felhasznált liszt mennyiségétől függ. Ebben az esetben vékonyak. Ha több lisztet veszel, és sűrű tésztát készítesz, akkor a palacsinta vastag lesz.

Tippek a háziasszonynak

• Ugyanez a recept alkalmas palacsinta vagy palacsinta sütéshez.
• Az édes palacsintához nem szükséges, hogy cukor vagy méz legyen a kamrában. Egy kis gyümölcslekvár vagy lekvár édesebbé és ízesebbé teszi a palacsinta tésztát. És maga a sütés eredetibb és érdekesebb ízű lesz.
• A palacsinta lisztből a palacsintán kívül hús, zöldség vagy hal tésztája is készíthető.

Receptek finom palacsintához

Gyors palacsinta palacsinta lisztből: főzzön recept szerint lépésről lépésre fotókkal és részletes videótippekkel! Tanulja meg, hogyan készíthet gyorsan, szó szerint minimális termékből finom palacsintát palacsinta lisztből és vízből. Nézze meg egyszerű receptünket, és nézze meg, milyen könnyen elkészíthető ez az étel! Különféle feltétekhez alkalmas!

25 darab

50 perc

189,7 kcal

5/5 (1)

A palacsinta egyfajta életmentő a tapasztalt és nem túl tapasztalt háziasszonyok számára. Végtére is, nagyon egyszerű készségekkel gyorsan elkészíthet egy finom reggelit vagy vacsorát. És ha fantáziát mutat, akkor a közönséges palacsintákból kulináris remekművet készíthet, mindenféle töltelékkel megtöltve, vagy akár palacsinta tortát vagy pitét is készíthet.

A szakácsok megsegítésére akciósan kapható egy speciális, úgynevezett palacsinta liszt, amivel nagyon gyorsan beindítható a tészta, még akkor is, ha nincs semmi a hűtőben. A készítmény általában cukrot, citromsavat, tejport, sót, tojásport, sütőport is tartalmaz. Ebből a lisztből egy zacskót mindig raktáron tartok. Higgye el, néha sokat segít. Szeretnék egy univerzális receptet ajánlani, amelynek elolvasása után megérti, milyen könnyű palacsinta lisztből tésztát készíteni és palacsintát sütni.

Recept palacsintához palacsinta lisztből a vízen

Konyhai gépek és készlet: mérleg, habverő vagy mixer, szita, serpenyő.

Hozzávalók

Kívánság szerint a tésztát tejjel is elkészíthetjük. A tejben lévő palacsinta lisztből készült palacsinta receptje nem különbözik a vízzel készült recepttől, kivéve a felhasznált folyadékot. De ízükben némileg különböznek, így mindenkinek magának kell eldöntenie, hogy palacsintát készít-e palacsinta lisztből tejben vagy vízben.

Hogyan készítsünk palacsintát palacsinta liszttel

Mivel tálaljuk a palacsintát

Könnyebb, mint palacsintát készíteni ilyen lisztből, nem gondolsz semmire. És felszolgálhatja őket, ahogy az idő és a rendelkezésre álló termékek engedik.

Csak egy rakás gőzölgő palacsintát tehet az asztalra, és hozzájuk - tejföl, lekvár, méz, bármi. És lehet például vajjal megkenni, megszórni cukorral és csövekbe tekerni. Vagy tedd bele a tölteléket, az édeset és a diner-t is, és csomagold be egy borítékba. Minden a képzeletétől függ.

Receptvideó vékony palacsinta lisztből készült palacsintához

A videóban részletesen megnézheti, hogyan kell elkészíteni a tésztát és sütni palacsintát palacsinta lisztből.

• Egy ilyen teszthez használhatja a kefirt, néhány háziasszony ízlés szerint tojást vagy egy kis cukrot ad hozzá. Érdemes kísérletezni a kívánt íz elérése érdekében.
• A sütés megkezdése előtt jobb, ha a főtt tésztát legalább fél órát hagyjuk állni, hogy a liszt teljesen megduzzadjon.
• Ha nem szereted a vékony palacsintát, adj hozzá egy kicsit kevesebb folyadékot, kicsit sűrűbb lesz.
• Finomabb lesz, ha minden palacsintát kiveszünk a serpenyőből, és megkenjük vajjal. Így puhábbá válnak, és nem tapadnak egymáshoz.

A palacsintareceptek olyan változatosak és számosak, hogy külön szakácskönyvet lehet írni ennek a témának, és valószínűleg nem fér bele egy kötetbe. Tud főzni