Hogyan készítsünk krémes garnélalevest. Hogyan készítsünk finom krémes garnélalevest? A krémes garnélaleves receptje

A tenger gyümölcsei ételek nagyon népszerűek manapság. Ezeknek az egyedi termékeknek a szokatlan megjelenése, egyedi íze, valamint számos hasznos tulajdonsága készteti a kulináris szakembereket világszerte, hogy új recepteket alkossanak. A levesek különleges helyet foglalnak el ezen a hatalmas listán. Vegyük például a vajat

Tengeri és tejtermékek

Elég gyakran kezdtek megjelenni az asztalainkon. És nem csak ünnepnapokon. Szinte minden készül belőlük: előételek, saláták, desszertek, tésztatermékek és természetesen levesek. Üzleteink polcain a leggyakoribb tenger gyümölcsei a garnélarák. Általában frissen fagyasztott vagy főtt-fagyasztott félkész termékek formájában kerülnek értékesítésre. A levesbe kerülve ezek a kis rákfélék a felismerhetetlenségig megváltoztathatják az ízét. És ha valamilyen tejterméket (tejszínt vagy sajtot) adunk hozzá kiegészítő komponensként, akkor egy ilyen étel ízindexe és tápértéke jelentősen megnő. Meglehetősen könnyű főzni például garnélarákkal. Ehhez 400-500 gramm hámozott garnélarák, 300 gramm ömlesztett sajt, 3 burgonya, só, 1 hagyma, bors, 1 sárgarépa, babérlevél és gyógynövények (petrezselyem, kapor és zöldhagyma) kell. Folyékony komponensként 600 ml-t vagy sima vizet használhat.

A leves elkészítése meglepően egyszerű:

1. Először le kell vágnia az összes zöldséget. Ezt tetszőlegesen (tetszés szerint) megteheti. A zöldeket óvatosabban kell aprítani.
2. Készítsen alaplevet vagy forraljon vizet.
3. A sajtdarabokat mártsuk a forrásban lévő húslevesbe (vagy vízbe). Egy kanállal (vagy habverővel) addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódnak.
4. Öntsük a serpenyőbe a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, tegyük bele a babérlevelet és főzzük 15 percig közepes lángon, amíg a burgonya elkészül.
5. Adjuk hozzá a garnélarákot, és főzzük tovább, amíg finom rózsaszín színűvé nem válik. Ez 3-4 percet vesz igénybe.

Most már nyugodtan tányérokba önthetjük a kész levest és megszórhatjuk bőven fűszernövényekkel.

Az ízek szivárványa

Ha kissé megváltoztatja az eredeti összetevők összetételét, akkor a krémes garnélaleves még ízletesebb lesz. A termékkészletnek körülbelül a következőnek kell lennie: 1 kilogramm királyrákhoz 400 gramm fagyasztott kukoricát, 4 burgonyát, 1 hagymát, 2 liter húslevest (csirke vagy hal), egy pohár 20% -os tejszínt, 2 gerezd fokhagyma, 1/3 evőkanál keményítő, 10 gramm só, őrölt fekete bors, egy csokor friss koriander és egy teáskanál szárított kakukkfű.

A garnélarákos krémleves pedig így készül:

1. A garnélarákot először fel kell olvasztani és meg kell szabadítani a héjától.
2. Az apróra vágott zöldségeket forró vízbe tesszük, és felforraljuk.
3. Adjunk hozzá sót, kakukkfüvet, darált fokhagymát, kukoricát, borsot és forraljuk vissza.
4. Dobja a garnélarákot a forrásban lévő keverékbe.
5. A keményítőt tejszínben hígítjuk, és a kapott masszát lassan a levesbe öntjük.
6. Ezután adjuk hozzá a többi összetevőt, és várjuk meg, amíg a tömeg felforr "a kulcsban". Ezután a levesnek körülbelül 10 percig kell állnia, és csak ezután lehet biztonságosan az asztalra tálalni.

illatos fűszerek lakomája

A leves elkészítéséhez nem kell fazék. Ugyanilyen sikerrel serpenyőben is elkészíthető. És ha több különböző zöldséget és fűszert ad hozzá, akkor ez csak a leves javára válik. Bármilyen tenger gyümölcsét vihet, nem csak garnélarákot. Ideális a kagyló, a tintahal és természetesen a hal. Kívánt esetben használhat "tengeri koktélt", amely a fentiek keveréke. Nagyon érdekes krémes levest kaphatunk, ha a következő termékek vannak benne:

• 450 gramm tenger gyümölcsei keveréke;
• 4 paradicsom;
• 3 hagyma;
• egy evőkanál paradicsompüré;
• 3 gerezd fokhagyma;
• só;
• 70 g növényi olaj;
• egy pohár tejszín;
• őrölt fekete bors és sok zöld.

A levest a következőképpen kell elkészíteni:

1. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a hagymát, a felkockázott és apróra vágott fokhagymát.
2. Tegye a fagyasztott tenger gyümölcseit egy serpenyőbe, fedje le, és hagyja felmelegedni 10-15 percig.
3. Amint a folyadék lassan elpárolog, hozzá kell adni a teljes tömeghez apróra vágott paradicsomot és egyéb termékeket a recept szerint. Hagyja a keveréket 5 percig forrni.
4. A főzés legvégén folyamatos keverés mellett vékony sugárban hozzáöntjük a tejszínt. Ezután várjon egy kicsit, és kapcsolja le a tüzet anélkül, hogy a levest ismét felforrná.

Az étel fűszerezésére a szakértők azt tanácsolják, hogy fehér kenyérből vagy hosszú cipóból készült pirítóssal együtt fogyasszák. A ropogós terméket jól megszórjuk reszelt parmezánnal és a tetejére fűszernövényekkel.

Gyengéd krém

Még egyszerűbb is főzni garnélarák. Ebben az esetben elegendő csak a fő termékeket hagyni, és az eredményt el fogják érni. Ehhez a leveshez szüksége lesz:

• 200 gramm garnélarák;
• 300 gramm sárgarépa és burgonya;
• só;
• 200 gramm olvasztott krémsajt;
• bármilyen zöldet ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Egy 5 literes fazékban felforraljuk a vizet.
2. Dobjuk oda a nagy kockákra vágott zöldségeket, és forralás után 20 percig főzzük.
3. Adjunk hozzá sajtot a forrásban lévő keverékhez, keverjük össze, majd fedjük le, vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk állni 10 percig.
4. Turmixgép segítségével a serpenyő tartalmát homogén masszává alakítjuk.

Ezt követően a levest tálakba öntve, fűszernövényekkel gazdagon díszítve az asztalra tálalhatjuk.

Eredeti főzési módszerek

Krémes püréleves nem csak tenger gyümölcseiből készíthető. Gomba (gomba), zöldség (tök, brokkoli) tökéletes kiegészítő hozzávalónak. Használhat komponensek keverékét is. Például leves hallal és garnélarákkal. Kívánt:

• 600 gramm halfilé (tőkehal, süllő vagy navaga);
• 200 g garnélarák húsa;
• 2 hagyma;
• 1 liter húsleves (hal);
• 200 gramm vaj;
• 50 gramm liszt;
• só;
• egy pohár zsíros (33%) tejszín;
• bors.

A leves 30-40 perc alatt elkészül:

1. A termékeket kockákra vágjuk.
2. Egy serpenyőben olajon megdinszteljük a hagymát.
3. Adjuk hozzá a halat, a garnélarákot, és hagyjuk 10 percig párolni. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni.
4. Tegyük félre a tenger gyümölcsei egy részét, a serpenyő többi tartalmát pedig turmixgépben aprítsuk fel.
5. A pürét szitán átpasszírozzuk.
6. Egy serpenyőben olajon enyhén megpirítjuk a lisztet.
7. Hozzáadjuk a húslevest, összekeverjük és a forrástól számítva 5 percig főzzük állandó keverés mellett.
8. A pürét összekeverjük a húslével. Adjunk hozzá sót, borsot, tejszínt, és forraljuk fel újra.

Az eredmény egy igazi japán leves.

Változatos fajok

Minden nemzeti konyhának megvan a maga krémes garnélalevese. A recept a személyes ízlés és a rendelkezésre álló termékek függvényében választható. Van egy másik meglehetősen eredeti lehetőség, amelyhez csak szüksége van:

• 400 gramm nagy királyrák;
• ½ lime;
• 2 paradicsom;
• egy pohár tejszín (11%);
• 2 fej póréhagyma;
• 15 gramm liszt;
• Parmezán sajt.

Ez a leves a gyorséttermek kategóriájába tartozik. Csak a következőkre van szüksége:

1. A garnélarákot 2 percig főzzük, majd meghámozzuk. Tegye félre a húst.
2. A garnélarák héjából sóval, lime-mal, babérlevéllel és borral felfőzzük a húslevest. Ez nem tart tovább 30 percnél. A húslevest leszűrni kell.
3. A zöldségeket külön-külön megfőzzük, majd a rendelkezésre álló garnélarákhús felével turmixgépben felaprítjuk.
4. Kombinálja az összes terméket. Adjunk hozzá tejszínt, lisztet és sajtot a teljes masszához.

Ennek a levesnek az íze összehasonlíthatatlan. Finom, puha és nagyon illatos, még a legkifinomultabb ínyenceknek is tetszeni fog.

A rákfélét az ínyencek világszerte nagyra értékelik egyedülálló íze és egészségügyi előnyei miatt. Az értékesítés során a tenger gyümölcseit fagyasztva és főzve értékesítik, így nincs szükség hosszú távú hőkezelésre. A garnélarákleves vonzónak tűnik, tápláló és ízletes.

Nem lesz szükség sok időre, és az eredmény minden háztartástagot meglep és örömet okoz.

A garnélarákleves tökéletesen változatossá teszi az unalmas napi menüt.

Hozzávalók:

• garnélarák - 230 g;
• olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
• hagyma - 1 db;
• víz - 1700 ml (forrásban lévő víz);
• szójaszósz - 50 ml;
• sárgarépa - 1 db;
• kapor - 45 g;
• fehér káposzta - ¼ rész.

Főzés:

1. A hagymát félkarikára vágjuk.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, leengedjük a zöldséget, megdinszteljük.
3. Helyezze a garnélarákot, ha héjában van, előzetesen tisztítsa meg, izzadjon meg.
4. Öntsünk forrásban lévő vizet, sózzuk, főzzük 7 percig. Szórj rá borsot.
5. A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát kockákra vágjuk. Küldje el a garnélaleveshez.
6. 8 perc múlva öntsön szójaszószt.
7. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot a leveshez.
8. Tálalás előtt fél órát állni hagyjuk.

Eredeti, krémes ízű étel

Az étel hasznosnak, kifinomultnak, gyengédnek bizonyul. A krémes garnélarákleves nagyon egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók:

• garnélarák - 1100 g;
• gomba - 160 g;
• zöldek - 30 g;
• csirke húsleves - 750 ml;
• száraz bor - 250 ml;
• zsíros tejszín - 240 ml;
• tejszínhab - egy pohár;
• szerecsendió;
• vaj;
• zeller - egy ág;
• bors;
• só.

Főzés:

1. A tenger gyümölcseit először meg kell mosni. A hámozás megkönnyítése érdekében mártsuk a garnélarákot forrásban lévő vízbe, sózzuk, és áztassuk körülbelül 3 percig.
2. A vajat egy serpenyőbe tesszük, felolvasztjuk, rátesszük a meghámozott garnélarákot, megsütjük.
3. A gombát felvágjuk, külön megsütjük.
4. Sütés után keverjük össze a termékeket, öntsük fel a húslevessel, adjunk hozzá bort, szórjuk meg fűszerekkel.
5. Adjuk hozzá a zellert, főzzük negyed óráig.
6. A zellert kivesszük, beleöntjük a tejszínt, összekeverjük.
7. Tálkákba öntjük, apróra vágott zöldekkel díszítjük az edényt.

Sütőtök leves garnélarákkal

A sütőtök leves édes-sűrű alapja ideálisan kombinálható garnélarákkal.

Hozzávalók:

• sütőtök - 320 g;
• zöldek - 15 g;
• krém - 210 ml;
• vaj - 55 g;
• tigris garnélarák - 11 db;
• bors;
• fokhagyma - 3 gerezd.

Főzés:

1. A sütőtököt két centiméter vastag szeletekre vágjuk, felöntjük vízzel, puhára főzzük.
2. Aprítsd fel a zöldeket, fokhagymát.
3. A narancsos főzeléket turmixgéppel felverjük, a víz leengedése után felöntjük a tejszínnel, felforraljuk.
4. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, megdinszteljük a fokhagymát, hozzáadjuk a garnélarákot. Megsütjük, a tenger gyümölcseinek rózsaszínűnek kell lennie.
5. Levesbe tesszük, fűszernövényekkel megszórjuk.

Olvasztott sajttal

Egy kifinomult és nagyon ízletes leves garnélával és olvasztott sajttal különleges aromájú. A legjobb csirkehúslevessel főzni.

Hozzávalók:

• csirke húsleves - 650 ml;
• ömlesztett sajt - 320 g;
• burgonya - 4 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• hámozott garnélarák - 220 g;
• olivaolaj;
• kemény sajt - 55 g;
• lomb;
• bors;
• só.

Főzés:

1. A burgonyakockákat csirkelevesbe tesszük.
2. Az elkészített tenger gyümölcseit olajon kisütjük, megszórjuk borssal, sózzuk.
3. A burgonyát turmixgéppel pürésítjük, a folyadékhoz adjuk az apróra vágott sajtot, fokhagymát. Forraljuk fel a levest, adjunk hozzá fűszereket, tegyük rá a garnélarákot.
4. Vágja fel a zöldeket, szórja meg a kész ételt, tálalás előtt hagyja főzni.

Krémleves garnélarákkal lépésről lépésre

A lágy, könnyű levesek kedvelői szeretni fogják ezt a főzési variációt.

A garnélarák héjának egyszerű eltávolítása érdekében: tegye őket forrásban lévő vízbe egy percre, majd hideg vízbe öt másodpercre.

Hozzávalók:

• garnélarák - 250 g;
• burgonya - 7 db;
• brokkoli - 150 g;
• izzó;
• ömlesztett sajt - 170 g;
• parmezán - 50 g;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 5 evőkanál. kanalak;
• sárgarépa - 0,5 db;
• krém 10% - 100 ml;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• kapor;
• fehér bors;
• só.

Főzés:

1. Távolítsa el a héjat a fő komponensről, sózza meg, szórja meg borssal, öntsön citromlevet. Pácoljuk fél óráig.
2. Vágja a burgonyát, a hagymát kockákra, a sárgarépát - körök formájában, ossza el a brokkolit virágzatra. A zöldségeket felöntjük vízzel úgy, hogy ellepje, puhára főzzük, pürésítjük.
3. Az olvasztott sajtot durvára vágjuk, felöntjük a tejszínnel, felforraljuk, kevergetve, hogy feloldódjon. Öntsük a fő kompozícióba.
4. A garnélarákot forró olajban fokhagymával megpirítjuk.
5. A parmezánt finom reszelőn ledaráljuk, a zöldeket felaprítjuk.
6. Részletekben öntsük a krémlevest.
7. Garnélarákokkal, fűszernövényekkel és sajttal díszítjük.

Lassú tűzhelyben

A krémes aroma étvágyat ébreszt. A garnélarákokkal díszített krémes massza gyönyörködteti a szemet. Egy diétás, ízletes, hihetetlenül könnyű étel felvidít és felejthetetlenné varázsolja vacsoráját.

Hozzávalók:

• burgonya - 3 db;
• garnélarák - 250 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• ömlesztett sajt - 320 g;
• víz - 2100 ml;
• közepes sárgarépa - 2 db;
• paradicsom - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• bors;
• só.

Főzés:

1. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, majd a hagymát.
2. Állítsa be a „Sütés” üzemmódot a készüléken, öntse be az olajat. A reszelt zöldségeket rátesszük, megdinszteljük.
3. A burgonyát apróra vágjuk, egy tálban összekeverjük a zöldségekkel. Felöntjük forrásban lévő vízzel.
4. Váltson az Extinguish lehetőségre.
5. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a tálba adjuk, sózzuk, borsozzuk.
6. Állítsa be az időzítőt fél órára, fedje le fedővel.
7. A paradicsomot megmossuk, kockákra vágjuk, a többi hozzávalóhoz adjuk.
8. A multicooker jele után engedje le az elkészített garnélarákot.
9. Váltson "Fűtés" üzemmódba az időzítő hét percre történő beállításával.

Hogyan készítsünk sajtlevest garnélával?

Egy másik nagyon egyszerű főzési módszer, amely mindig a segítségére lesz, és percek alatt segít megetetni a családot.

Hozzávalók:

• ömlesztett sajt - 420 g;
• szárított petrezselyem - 2 teáskanál;
• burgonya - 420 g;
• sárgarépa - 270 g;
• víz - 1700 ml;
• hámozott garnélarák - 420 g;
• só - 1 teáskanál;
• szárított kapor - 2 teáskanál.

Főzés:

1. Tegye a sajtszeleteket forrásban lévő vízbe, keverje össze.
2. Vágjuk fel a burgonyát, tegyük kis kockákra sajtfolyadékba, főzzük negyed óráig.
3. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a zöldség gyönyörű árnyalatot ad a pörköltnek. Olaj hozzáadásával három percig pirítjuk anélkül, hogy sokat sütnénk. Kicsit lágyulnia kell.
4. Várja meg, amíg a burgonya elkészül, helyezze rá a sült és az előkészített garnélarákot, forralja fel, sózza.
5. Elaludni zöldek.
6. Infundálja fél órán keresztül zárt fedél alatt.

Tom yum leves garnélával

Thaiföldön ez a pörkölt nagyon népszerű a turisták körében. De ahhoz, hogy kipróbálhassa, nem kell elhagynia az országot, elég, ha megvásárolja a szükséges termékeket és főz egy szokatlan levest a konyhájában.

Hozzávalók:

• tom yum paszta - 1 teáskanál;
• királyrák - 170 g;
• koktélparadicsom - 10 db;
• kókusztej - 8 evőkanál. kanalak;
• hal vagy csirke húsleves - 270 ml;
• halszósz - 3 evőkanál. kanalak;
• citromfű - 25 g;
• galangal - 35 g;
• kaffir lime levelek - 25 g;
• citromfű - 35 g;
• koriander - 35 g;
• chili paprika - 25 g;
• gyömbér - 3 tányér;
• citromlé - 1 evőkanál. kanál;
• chili paszta - 1 teáskanál;
• só - 1 teáskanál.

Főzés:

1. Hámozza le a garnélarákot a héjáról és a belsejéről úgy, hogy a hátát levágja.
2. A galangal gyökerét, a gyömbért vékony szeletekre vágjuk.
3. A citromfüvet ugyanígy ledaráljuk, mozsárban összetörjük.
4. Forraljuk fel a húslevest, helyezzük el az elkészített ételeket, adjuk hozzá a lime leveleket, sózzuk, öntsük bele a tésztát, rakjuk ki a garnélarákot. 2-3 percig forraljuk.
5. A chilit mozsárban törjük össze, hogy tésztát kapjunk. Leveshez küldjük.
6. Öntsük bele a halszószt, majd a citromlevet, adjuk hozzá a chili pasztát.
7. A paradicsomot félbevágjuk.
8. Öntsünk tejet, adjunk hozzá paradicsomot, keverjük össze mindent, forraljuk fel.
9. Korianderlevéllel tálaljuk.

Szokatlan hodgepodge garnélával

Ha Ön az egzotikus ételek rajongója, akkor ideje elkezdeni egy szokatlan étel elkészítését. Kényeztesse meg családját egy egészséges és finom levessel.

Hozzávalók:

• olajbogyó - 8 db;
• garnélarák - 120 g;
• fűszerek;
• hagyma - 2 db .;
• vaj - 25 g;
• paradicsompüré - 2 teáskanál;
• pácolt uborka - 2 db.

Főzés:

1. Az olvasztott vajba helyezzük a hagymafélkarikákat, és aranybarnára pároljuk.
2. Forraljuk fel a garnélarákot, ne engedjük le a levest. A tenger gyümölcseit meghámozzuk, felaprítjuk.
3. Az uborkáról levágjuk a héját, felaprítjuk.
4. A forrásban lévő húslevesbe tesszük a hagymát, hozzáadjuk az uborkát a garnélával. Forraljuk öt percig.
5. Vágja az olajbogyót karikákra, keverje össze folyékony alappal, öntsön paradicsompürét, öntsön fűszereket. Sötétítse 3-4 percig.

Ma egy finom finn ihletésű levesünk van. Ez a csodálatos leves a sajtkrémleveshez hasonlít, ugyanaz a finom krémes íz. A garnélarák mellé tetszőleges tengeri halat, például kagylót és tintahalat adhatunk hozzá, de ezek nélkül is nagyon finom a leves. A tenger gyümölcseivel ünnepibb lehetőséget kap.

Összetett:
(a termékek száma 3 literes serpenyőre vonatkozik)
lazac vagy pisztráng feje, farka, gerince és bőre (szükségünk lesz rájuk a halleveshez)
lazacfilé, volt 3 steakom, körülbelül 400 g súlyú.
garnélarák: 300-400 g (én király és argentin garnélát vettem)
burgonya: 3 db.
hagyma: 1 db.
sárgarépa: 1 db.
krém: 500 ml.
só, őrölt fehér bors, babérlevél
friss vagy szárított kapor

Főzés:
Olvassza fel a halfejeket, farkat és tüskéket, ha fagyott. A kopoltyúkat ki kell vágni a fejekből, különben keserűvé tehetik a húslevest.

Az elkészített halrészeket felöntjük vízzel (1,5-2 liter), adjunk hozzá egy babérlevelet, ízesítésképpen tehetünk bele néhány szem fekete borsot is. Mérsékelt lángon forralás után 20-25 percig forraljuk a levest, majd a keletkező habot eltávolítjuk.

A kész levest leszűrjük, hogy a halcsontok ne kerüljenek a levesbe.

A lazac steakeket leöblítjük, a filét kockákra vágjuk (a csont és a bőr is alkalmas húsleveshez). Olvassza fel és tisztítsa meg a garnélarákot.

Finomra vágjuk a hagymát sárgarépával, ha szükséges, a sárgarépát lereszelhetjük. A zöldségeket növényi olajban megsütjük.

A forrásban lévő leszűrt hallébe fektetjük a burgonyát, kockákra vágjuk, és 5 percig főzzük.

Ezután beleeresztjük a halfilét a levesbe, még kb 5 percig főzzük.

Hozzáadjuk a sárgarépával megpirított hagymát, felöntjük a tejszínnel.

Annak érdekében, hogy a krém ne aludjon meg, célszerű legalább 20% zsírt fogyasztani. És természetesen a tejszínnek frissnek kell lennie.

Forralás után a levest ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a garnélarákot, és lassú tűzön 3-4 percig forraljuk.

Ez a mediterrán és ázsiai konyha klasszikus képviselője, amelyet tenger gyümölcseiből, fűszernövényekből és zöldségekből készítenek. A leghíresebb garnélarákleves receptje a hagyományos thai Tom Yum. Különleges fűszer hozzáadásával készül - citromfű, amely egyedi fanyar ízt ad az ételnek. Levesek főzéséhez gyakran használnak király- és tigrisrákot: a húsleves gazdag és illatos. A tenger gyümölcseit héjában kell főzni, ami az íz fő forrása.

Hogyan készítsünk garnélaráklevest

A garnélarákleves főzésének fő szabálya a hámozatlan tenger gyümölcsei használata. Ne feledje, hogy a leggazdagabb és legízletesebb garnélalevest úgy kapjuk, hogy héjában forraljuk őket, majd ki kell távolítani. A legnépszerűbb receptek a tenger gyümölcsei mellett más összetevőket is használnak. A legsikeresebb kombinációk: tejszín, olvasztott sajt, zöldbab, chili paprika, kapribogyó. Gyakran használnak csípős és fűszeres fűszereket, szójaszószt.

Garnélarákleves receptek

A klasszikus változatban az ételt tejszín vagy olvasztott sajt hozzáadásával készítik, amely kellemes aromát és sűrű textúrát ad a húslevesnek. Ne feledje, hogy az összetevőket egyenlő darabokra kell vágni, és meghatározott sorrendben kell elhelyezni, hogy az összes összetevő egyszerre süljön meg, és ne süssön túl. Tehát a kemény sárgarépát, a burgonyát és a szárított fűszereket érdemes a legelejére tenni, a káposztát, a zöldségpürét és a tejszínt a végére.

Klasszikus garnélarák leves

• Idő: 50 perc.
• Az edény kalóriatartalma: 45 kcal / 100 gramm.
• Cél: ebéd.
• Konyha: ázsiai.
• Nehézség: könnyű.

Egy könnyű diétás garnélarákleves különösen finom, ha frissen fagyasztott, héjában főtt tenger gyümölcseiből készült húslevesen főzzük. Ne feledje, hogy főzéskor az aroma fő része az ízeltlábúak kitinszerű borításából származik, amely főzés után eltávolítható. A kapor helyett bármilyen fűszeres zöld, például koriander vagy akár rukkola is nagyszerű.

Hozzávalók:

• fagyasztott királyrák - 300 g;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 db;
• szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
• friss sárgarépa - 100 g;
• kapor - 1 csokor.

Főzési mód:

1. Olvassza fel a garnélarákot, öntsön 2 liter tiszta vizet, adjon hozzá 2 evőkanál. l. só, forraljuk 60-80 másodpercig. Vegye ki a tenger gyümölcseit a léből, hámozzuk meg, távolítsuk el a belsejét.
2. A hagymát meghámozzuk a száraz rétegekről, levágjuk a végét, apróra vágjuk.
3. A sárgarépát alaposan öblítsük le a szennyeződésektől, hámozzuk le a bőrt késsel vagy zöldséghámozóval, vágjuk le a rizómát, reszeljük le vékony csíkokra egy finom reszelőn.
4. Öntsük fel a kaprot vízzel, vágjuk le a felesleges szárakat, aprítsuk fel.
5. Forrásban lévő húslevesbe tegyünk sárgarépát, hagymát, öntsük szójaszósszal és növényi olajjal.
6. A királyráklevest 30-35 percig forraljuk közepes lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak. Tálalás előtt ismét adjunk hozzá tenger gyümölcseit, apróra vágott kaprot.

Tejszínnel

• Idő: 50-60 perc.
• Adagok: 5-6 fő.
• Cél: ebéd.
• Konyha: francia.
• Nehézség: könnyű.

A klasszikus krémes garnélarákleves, amely a francia konyha receptje alapján készül, kellemesen lepi meg vendégeit egy váratlan borízzel és a medvehagyma édes aromájával. Az étel tökéletes tengeri tésztákhoz, könnyű zöldségsalátához. Hogy fanyarabb legyen a leves, adjunk hozzá egy kevés lime levet és szárított oregánó fűszert.

Hozzávalók:

• krém 35% - 300 ml;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• hűtött tigris garnélarák - 12 db;
• póréhagyma - 200 g;
• medvehagyma - 100 g;
• száraz fehér bor - 100 ml;
• vaj - 30 g;
• csiperkegomba - 300 g.

Főzési mód:

1. Alaposan öblítse le a csiperkegombát a homoktól és a szennyeződéstől, húzza le a bőrt a sapkáról, vágja vékony szeletekre a láb mentén.
2. A medvehagymát megmossuk, a rizómát levágjuk, vékony karikákra vágjuk.
3. A gombaszeleteket serpenyőben, vaj hozzáadásával aranybarnára sütjük. Csökkentsük a lángot, öntsük fel a borral és adjuk hozzá a medvehagymát. Várja meg, amíg az alkohol elpárolog.
4. A garnélarákokat 2 liter sós, forrásban lévő vízben megfőzzük, kivesszük a húslevesből és lehúzzuk a héjukat.
5. A póréhagymát megmossuk, karikákra vágjuk.
6. Adjuk hozzá a pirított gombát, a póréhagymát, az olívaolajat és a hámozott garnélarákot a tenger gyümölcsei húsleveshez.
7. Forraljuk a levest 20 percig, majd öntsük hozzá a tejszínt és forraljuk fel.

Sajttal

• Idő: 45 perc.
• Adagok: 5-6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 63 kcal / 100 gramm.
• Cél: ebéd.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az egyszerű és könnyen elkészíthető garnélarákleves tökéletes egy gyors és laktató ebédhez. Ne feledje, hogy jobb, ha eredeti ízű ömlesztett sajtot választunk aromák hozzáadása nélkül, amelyek a húsleveshez hozzáadva keserű ízűek lehetnek. A szárított fűszereket és fűszereket legalább 30 perccel az étel elkészítése előtt kell hozzáadni, hogy legyen idejük megpuhulni.

Hozzávalók:

• ömlesztett sajt - 250 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• fehér káposzta - 200 g;
• hámozott koktél garnélarák - 250 g;
• hagyma - 2 db .;
• őrölt szerecsendió - 1 csipet;
• konzerv fehér bab - 150 g.

Főzési mód:

1. A káposztát öblítsük le, vágjuk le a szárát, válasszuk szét a leveleket, és vágjuk közepes méretű kockákra.
2. A hagymákat meghámozzuk, a rizómát levágjuk, apró kockákra vágjuk.
3. Tedd ki a babot az üvegből, tedd egy szűrőedénybe.
4. Forraljunk fel 3 liter tiszta vizet egy serpenyőben, tegyünk rá garnélát, káposztát, hagymát, babot, adjunk hozzá olívaolajat, olvasztott sajtot, szerecsendiót.
5. Főzzük a levest 35 percig, állandó keverés mellett, amíg a sajt teljesen elolvad.

Zöldségekkel

• Idő: 3 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 57 kcal / 100 gramm.
• Cél: ebéd.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az eredeti tengeri hodgepodge tökéletes egy kiadós ebédhez. Forrásban lévő vízbe helyezés előtt nem szükséges kiolvasztani a garnélarákot. Ne feledje, hogy a savanyúságból származó sóoldatot nem lehet leereszteni - tegye a levesbe a folyadékkal együtt. Annak érdekében, hogy a savanyúság telítettebb és sűrűbb legyen, hagyja szorosan lezárt fedél alatt 1-1,5 órán át főzni.

Hozzávalók:

• burgonya - 300 g;
• fagyasztott koktél garnélarák - 300 g;
• kínai kel - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• savanyúság - 200 g;
• konzerv kimagozott olajbogyó - 150 g;
• paradicsompüré - 3 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Egy serpenyőben, folyamatos keverés mellett gyújtsuk meg a paradicsompürét öt percig.
2. A káposztát megmossuk, rövid csíkokra vágjuk.
3. A hagymát meghámozzuk, közepes kockákra vágjuk.
4. Az uborkát kis rövid csíkokra vágjuk.
5. A burgonyát alaposan megmossuk, héjával közepes kockákra vágjuk (ha vékony és könnyű).
6. Vegye ki az olajbogyót az üvegből, tegye egy szűrőedénybe, hogy eltávolítsa a sóoldatot.
7. Öntsünk 3 liter vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjuk hozzá a zöldségeket, a garnélarákot, a paradicsompürét, az olívaolajat, főzzük 50-55 percig alacsony lángon.

Krémleves garnélarákkal

• Idő: 1,5 óra.
• Adagok: 5-6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 72 kcal / 100 gramm.
• Cél: ebéd.
• Konyha: francia.
• Nehézség: könnyű.

Nagyon finom és kiadós garnélarákkrémleves. Kellemes krémes ízével, sűrű állagával tűnik ki, tökéletesen kiemeli a főtt zöldségek és a garnélarák ízét. A receptben szereplő rukkola finomra vágott korianderrel helyettesíthető. Az étel általános ízének javítása érdekében forralja fel marha- vagy csirkehúslevesben, amely érdekes ízt ad a levesnek. Sűrűbb állagot érhetünk el, ha kevés tejfölt vagy lisztet adunk hozzá.

Hozzávalók:

• karfiol - 400 g;
• csiperkegomba - 400 g;
• komló-suneli - 1 evőkanál. l.;
• krém 35% - 300 ml;
• hűtött királyrák - 300 g;
• rukkola - 50 g.

Főzési mód:

1. Alaposan öblítse le a káposztát, szedje szét külön virágzatokra.
2. Alaposan öblítse le a csiperkegombát a szennyeződéstől és a homoktól, húzza le a bőrt a sapkáról, vágja szeletekre a láb mentén.
3. Az elkészített zöldségeket felöntjük 2,5 liter tiszta vízzel, puhára főzzük, felöntjük a tejszínnel, hozzáadjuk a komlós-suneli fűszerezést. Egy botmixerrel turmixold össze a hozzávalókat egy serpenyőben.
4. A garnélarákot sós forrásban lévő vízben 45-60 másodpercig főzzük, a héját eltávolítjuk.
5. Öblítse le a rukkolát.
6. Tálaljuk úgy, hogy garnélarákot és rukkolát adunk a krémleveshez.

Tom yum leves

• Idő: 60-70 perc.
• Adagok: 5-6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 61 kcal / 100 gramm.
• Cél: ebéd.
• Konyha: thai.
• Nehézség: könnyű.

A klasszikus thai tenger gyümölcsei és garnélaleves receptje könnyen adaptálható a gyakoribb összetevők felhasználására. Tehát az eredeti fűszeres citromfüvet korianderrel, a shiitake gombát laskagombával, a kókusztejet pedig tejszínnel helyettesítjük. Az eredmény egy kiváló könnyű leves, amely az év bármely szakában jól használható. Ne feledje, hogy a koktélrák helyett használhat király- vagy tigrisgarnélát – először fel kell főzni és meg kell hámozni.

Hozzávalók:

• laskagomba - 250 g;
• főtt-fagyasztott koktél garnélarák - 300 g;
• chili szósz - 1 evőkanál. l.;
• koriander - 1 csokor;
• hagyma - 1 db;
• halszósz - 3 evőkanál. l.;
• póréhagyma - 200 g;
• krém 35% - 100 ml.

Főzési mód:

1. A laskagombát megmossuk, szétválasztjuk és egyforma kis darabokra vágjuk.
2. A koriandert vízbe mártjuk, apróra vágjuk.
3. A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.
4. A póréhagymát megmossuk, a rizómát levágjuk, félkarikára vágjuk.
5. Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá garnélarákot, chili szószt, halszószt, öntsön fel 3 liter vizet.
6. Forraljuk a levest 30 percig közepes lángon, öntsük bele a tejszínt, forraljuk további 5 percig.
7. Apróra vágott korianderrel díszítve tálaljuk.

Videó

Lépésről lépésre receptek krémleves garnélarák, lazac, kagyló és zöldségek készítéséhez (+recept fotóval)

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

11 gr.

6 gr.

szénhidrátokat

160 kcal.

1. lehetőség: Krémes garnélarákleves – klasszikus recept

A garnélarákkrémleves lágy, kellemes selymes textúrájú, illatos és egyszerűen varázslatos ízű. Könnyű főzni egy ilyen levest, hidd el, otthon sokszor olcsóbb lesz, mint egy étteremben megrendelni, és emellett a leves íze nagyszerű lesz az Ön számára, lehetetlen elrontani ezt a lehetőséget.

A recepthez a kedvenc garnélarákunkat fogjuk használni, lehetőleg közepes méretű, nem a legkisebbet. Azt is javaslom, hogy adjon hozzá néhány zöldséget a recepthez - burgonya, sárgarépa és hagyma - a leves kiadós lesz. A garnélaráklevest érdemes egyszerre főzni, ha másnap tálaljuk, az íze sem lesz ugyanolyan.

Hozzávalók:

• Garnélarák - 300 g
• Krém 10% - 250 ml
• Víz - 400 ml
• Burgonya - 1-2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Só, bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Lépésről lépésre recept fotóval

Készítse elő az összes szükséges összetevőt a lista szerint. Válasszunk egy közepes méretű burgonyát, hámozzuk meg a gumókat, mossuk meg és szárítsuk meg. A burgonyát tetszés szerint szeleteljük fel.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Azonnal elkészítheti a serpenyőt, megkenjük egy kis olajjal, eltolja a hagymát.

Ezután hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk meg és szárítsuk meg. A sárgarépát apróra vághatjuk, lereszelhetjük – nincs nagy különbség, hiszen a hozzávalók még összetörnek. Adjunk hozzá sárgarépát a serpenyőbe, pirítsuk meg a zöldségeket néhány percig. A zöldségeket nem szabad sütni, csak enyhén megpirítani.

Készítsen elő egy megfelelő térfogatú serpenyőt, tegye bele a burgonyát. Forraljuk fel a fagyasztott garnélarákot egy külön serpenyőben – használjunk 450–500 ml vizet az összes garnélához – főzzük 7–8 percig.

A burgonyához adjuk a zöldségeket, és felöntjük a tejszínnel.

A garnélalevest átszűrjük egy szitán, az illatos garnélalevest tejszínes fazékba öntjük. Az egészet együtt főzzük 25-30 percig alacsony lángon.

A garnélarákokat le kell hűteni.

A garnélarák tisztítása után, ha szükséges, hagyjon néhány darabot a díszítéshez.

Az összes hozzávalót egy serpenyőben botmixerrel őröljük meg, most adjuk hozzá a garnélarákot, sózzuk és borsozzuk. Pár percig forraljuk a levest, majd tálakba öntjük.

Jó étvágyat kívánunk!

2. lehetőség: Gyors garnélarákkrémleves recept

A garnélarákleves fél óra alatt elkészíthető. Az olvasztott sajttal együtt a leves nagyon ízletes, vitaminos, gyengéd és kellemes krémes aromájú.

Hozzávalók:

• 25 garnéla (szürke);
• egy pár burgonya;
• sárgarépa;
• három ömlesztett sajt;
• szár zeller.

Hogyan készítsünk gyorsan krémes levest garnélával

A garnélarákot héjában forraljuk körülbelül 10-13 percig. Vegyük ki a vízből és hagyjuk kihűlni.

A burgonyát meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk.

Hámozzuk le a sárgarépáról a bőrt, mossuk meg és vágjuk vékony karikákra vagy négyzetekre.

A zellerszárat meghámozzuk és kis karikákra vágjuk.

Az elkészített zöldségeket a garnélalevesbe forgatjuk. Sózzuk és feltesszük a tűzhelyre. Főzzük, időnként megkeverve, amíg teljesen meg nem fő. Ezután turmixgéppel simára verjük, és visszatesszük a serpenyőt a tűzhelyre, a hőt mérsékeljük közepesre.

Az olvasztott sajtot több darabra vágjuk, és egy lábasba tesszük. Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a sajt teljesen elolvad.

Távolítsa el a garnélarák héját. A húst 2-3 részre vágjuk és a leveshez adjuk, majd levesszük a tűzhelyről.

A krémleves minden adagját apróra vágott friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk. Az íz fokozása érdekében szárított fokhagymát vagy hagymát fűszerezhetünk a leveshez.

3. lehetőség: Krémes leves garnélarákkal és lazaccal

A garnélarák és a lazac kombinációja a levesben a legigényesebb ínyenceket is meglepi. Ez az étel nem csak a háztartások számára készíthető, hanem egy ünnepen is a vendégek kezelésére.

Hozzávalók:

• 300 gr. lazac filé;
• 10 királyrák;
• egy pár burgonya;
• sárgarépa;
• két izzó;
• só;
• egy darab sajt ízlés szerint;
• három evőkanál búzaliszt;
• friss gyömbér.

Hogyan kell főzni

Hámozzon meg egy hagymát. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, tegyük bele a halfilét hagymával (egészben), és főzzük körülbelül fél óráig.

Ha kész a lazac, vegyük ki a serpenyőből, hagyjuk kihűlni és vágjuk kis négyzetekre. Egyszerűen kézzel is csíkokra oszthatja.

A burgonyát meghámozzuk. Mossuk meg és vágjuk kockákra. A hal alól átöntjük a húslevesbe, kihúzzuk belőle a hagymát. A burgonyát puhára főzzük.

Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, öblítsük le, és a lehető legfinomabbra vágjuk. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, tegyen egy darab friss gyömbért, és süsse meg a zöldségeket, hogy arany árnyalatot kapjanak.

Körülbelül 5 perccel a burgonya elkészülte előtt tegyük rá a zöldségsütést (gyömbér nélkül) és a hámozott garnélarákot.

A lisztet egy serpenyőbe, levesbe öntjük vékony sugárban, folyamatosan keverve, hogy ne képződjenek csomók. Vegyük le a tűzről, és turmixoljuk össze az összes hozzávalót. Újra felforraljuk, és lekapcsoljuk a tűzhelyet.

A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és minden adag levest díszítünk vele. A fokhagymával és olvasztott sajttal kevert szójaszósz tökéletes egy ilyen leveshez.

4. lehetőség: Krémleves garnélarákkal és sütőtökkel lassú tűzhelyen

Annak ellenére, hogy a receptben sütőtök szerepel, a leves íze nem lesz édes. Mivel a főzés során sok fűszert használnak fel, és garnélarákkal és magvakkal kell tálalni.

Hozzávalók:

• 250 gr. fagyasztott garnélarák;
• 500 gr. sütőtök pép;
• két paradicsom;
• két sárgarépa;
• egy gerezd fokhagyma;
• három evőkanál narancslé;
• növényi olaj;
• egy teáskanál szárított bazsalikom és kakukkfű;
• egy teáskanál őrölt fekete bors;
• három evőkanál hámozott tökmag;
• kurkuma és só.

Lépésről lépésre recept

Olvassza fel és tisztítsa meg a garnélarákot idő előtt.

Hámozzuk le a fokhagyma gerezdjét a héjáról, és vágjuk finomra egy késsel.

Öntsön egy evőkanál növényi olajat a multicooker tálba, nyomja meg a sütési módot. Amikor az olaj felforrósodott, tedd a magokat, a garnélarákot és a fokhagymát a tálba. Szórjuk meg borssal és keverjük össze. Körülbelül 8-10 percig pirítjuk, majd szűrőedényben lecsepegtetjük, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat.

A sütőtököt és a sárgarépát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.

Mossa meg a paradicsomot, apróra vágja - jobb eltávolítani a bőrt.

Öntsön négy evőkanál növényi olajat a multicooker tálba. Tegye bele az előkészített zöldségeket, keverje össze az egészet és zárja le a fedőt. Körülbelül 15-20 percig sütjük sütési módban.

Tegye át a zöldségkeveréket és a garnélarákot (hagyjon néhány darabot) egy mély tálba. Turmixgéppel pürésítjük, sózzuk, és adjunk hozzá egy kevés őrölt fekete borsot, szárított fűszernövényeket és kurkumát.

A zöldség- és garnélapürét öntsük vissza a lassú tűzhelybe, adjuk hozzá a narancslevet és egy kevés vizet. Kapcsolja be az oltási módot 15 percre. Az idő letelte után hagyja a levest melegítési üzemmódban 8-10 percig.

Tálaljuk a levest, minden adagot pirított magvakkal és garnélarákkal díszítünk. A fűszerek tetszés szerint és ízlés szerint változtathatók.

5. lehetőség: Krémes leves garnélarákkal és kagylóval

A garnélarákból készült ételek jól passzolnak más tenger gyümölcseihez. Így a kagylókat hozzá lehet adni a garnélarákos krémleveshez. Ha nem lehet frissen vásárolni, akkor fagyasztva is megteszi.

Hozzávalók:

• két darab póréhagyma;
• négy burgonya;
• egy pohár tej;
• öt garnélarák;
• hat kagyló;
• fél pohár fehér bor;
• két evőkanál olívaolaj;
• néhány friss zöld;
• egy szál kakukkfű;
• egy darab feta sajt;
• só.

Hogyan kell főzni

A póréhagyma fehér részét megmossuk és durvára vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és ugyanolyan darabokra vágjuk, mint a hagymát. Egy kis lábasban olvasszuk fel a vajat, öntsük bele a zöldségeket, és lassú tűzön süssük kellemes aranyszínűre.

Egy külön serpenyőben forraljuk fel a garnélarákot és a kagylót. A garnélarák esetében elegendő néhány perc forrásban lévő vízben, a kagyló esetében pedig 5-8 perc. Hűtsük le a tenger gyümölcseit és távolítsuk el a héját.

Melegíts fel egy serpenyőt olívaolajjal közepes lángon. Tedd bele a garnélát és a kagylót, pirítsd meg. Ezután felöntjük a fehérborral, és addig pároljuk a tenger gyümölcseit, amíg a bor teljesen el nem párolog.

Öntsön egy kis vizet egy serpenyőbe burgonyával és póréhagymával. Amikor forrni kezd, adjunk hozzá tejet és főzzük körülbelül 20 percig alacsony lángon.

Tegye az előkészített burgonyát és hagymát húsleves nélkül egy turmixgépbe, adjon hozzá finomra vágott friss fűszernövényeket és garnélarákot kagylóval. Aprítás közben apránként adjuk hozzá a tejlevest, hogy ne legyen túl sűrű a leves állaga.

Az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, sózzuk. Adjunk hozzá kis darab sajtot (tartsunk néhányat a díszítéshez) és a kakukkfű szirmait. Kicsit felmelegítjük és lekapcsoljuk a tűzhelyet.

A maradék sajtot apró kockákra vágjuk, és minden adagot díszítünk vele. Jó étvágyat kívánunk!

6. lehetőség: Eredeti garnélarákkrémleves recept

A garnélarákkrémleves nagyon ízletes, kellemes krémes állagú és aromájú étel. Lehet könnyű, minimális termékből készült, vagy kielégítőbb. Nem kell mediterrán étterembe menni, hogy megkóstoljuk ezt az ételt, ez a leves könnyen elkészíthető otthon is.

A garnélarákleves az ország szinte minden konyhájában megtalálható, ahol eredetileg tenger gyümölcseit ettek. Japánban a klasszikus recept szerint, Thaiföldön fűszeres adalékokkal és kókusztejjel, Olaszországban pedig borral és paradicsommal készítik a levest.

Hozzávalók:

• 550-600 gr. krumpli;
• 600 gr. garnélarák (fagyasztott);
• 550-600 ml. bármilyen zsírtartalmú tejszín;
• egy evőkanál vaj;
• Babérlevél;
• fekete bors, só;
• friss petrezselyem;
• 180-200 gr. feta sajt;
• kakukkfű szál.

Garnélarákkrémleves recept lépésről lépésre

Öntsünk vizet egy serpenyőbe, sózzuk és tegyük a tűzhelyre. Kívánság szerint fűszerek is hozzáadhatók. Amikor a víz forrni kezd, öntsük bele a kiolvasztott garnélarákot, azonnal kapcsoljuk ki a tűzhelyet, és fedjük le az edényt. Néhány perc múlva a garnélarák készen áll.

Hámozza le a kihűlt garnélarákot a héjából. Főtt formában körülbelül 200 gramm garnélarákot kell kapni.

Vágjuk le a héját a burgonyáról. A gyökérnövényt alaposan megmossuk és egyenlő szeletekre vágjuk. Sós vízben borssal és babérlevéllel puhára főzzük.

A burgonyalevest lecsepegtetjük, a szemes borsot és a babérlevelet eltávolítjuk. A tejszínt kicsit felmelegítjük, mert hidegen szürke masszává varázsolja a krumplipürét, ezért fontos, hogy meleg legyen a krém.

Adjunk hozzá vajat és garnélarákot a burgonyához. Néhány garnélarák hagyható egy finom leveshez. Az összes hozzávalót turmixgéppel fél órán keresztül pürésítjük.

Öntsük a tejszínt a serpenyőbe, és kapcsoljuk be újra a turmixgépet. Kóstolja meg az edényt, és ha szükséges, adjon hozzá sót.

Tegye a sajtot egy külön csészébe, adjon hozzá kakukkfű zöldjét. A sajtot villával összemorzsoljuk a fűszerekkel, majd ezt a masszát egy cukrászzacskóba tesszük. Helyezzen be egy gyönyörű csúszdát egy mártásos csónakba.

Tányérokra rendezzük a krémlevest, rátesszük a garnélarákot és egy kevés apróra vágott petrezselymet. A szószt leves mellé tálaljuk.