Hogyan készítsünk okroshkát kvassból. Vegetáriánus okroshka kvasszal

Okroska - tökéletes kombinációízét és hasznát. Ez a nemzeti orosz nyári leves mindenki szereti. Az okroshka klasszikus receptje jól ismert. A kvass okroshka összetevői azonban tökéletesek kefir okroshkaés több. Ezért van az okroshka, hogy bármit morzsolhatunk bele: tegyünk bele hús- vagy hal alapanyagokat, kvas helyett használjunk tejsavót, kefirt vagy ásványvizet. Az egész nyár előttünk van, a legváratlanabb újításokat bevezetheti egy ismerős ételbe az okroshka elkészítésével különböző receptek. Egyszerűek, csak néhány összetevőt és tölteléket cserélnek.

Youtube.com, Natalia Kim

Milyen termékekre van szükség az okroshka számára

Tisztázzuk: az okroshka élénkítő, illatos, savanyú, de semmi esetre sem édes kvast igényel. Vásárolt kvass A kívánt állapotba hozható, ha néhány fekete vagy borodino kenyeret tesz hozzá, és három órán át meleg helyen hagyja főzni. Szűrjük le, hűtsük le, és kapjuk meg majdnem a szükséges kvaszt.

Az okroshka frissítő kvasszal, néha finom tejsavóval, a változatosság kedvéért fűszeres ayrannal vagy lágy kefirrel főzhet okroshkát, a hal okroshkát pedig néha még sörrel is felöntik. Egyszerűen öntheti az okroshkát is ásványvíz.

A jóllakottság érdekében tegyen húst vagy kolbászt az okroshkába. Előnyösebb sovány hús használata: a főtt marhahús tökéletes az okroshka készítéséhez, tehetünk csirkét vagy pulykát, van aki. főtt nyelv. Ha nincs hús, a legegyszerűbb megoldás az okroshkát főtt kolbásszal főzni.

A klasszikus okroshka recept általában főtt burgonyát, friss uborkát és retket tartalmaz. A zöldségeket egyenlő kockákra vagy csíkokra kell vágni.

Tehetünk főtt tojást az okroshkába, kockákra vágva, vagy csak a fehérjét vágjuk le, és készítsünk öntetet a sárgájából. Ehhez őrölje meg a sárgáját mustárral, adjon hozzá tejfölt, cukrot, sót ízlés szerint, és keverje össze kis mennyiségű kvasszal.

Adjunk hozzá zöldhagymát, kaprot és friss sóskát az okroshkához. A zöldhagymát egyébként sóval darálhatja. És természetesen ízesítse az okroshkát tejföllel vagy más ízesítőkkel ízlés szerint: mustár, torma stb.

Okroshka klasszikus

Hozzávalók: kvas 1 liter, főtt hús vagy sonka 200 g, burgonya 3-4 db, uborka 2 db, retek 5-7 db, tojás 2-3 db, zöldhagyma és kapor 1 csokor, só ízlés szerint.

Elkészítés módja. A burgonyát a kabátjukban főzzük meg. A tojásokat keményre főzzük. Hűtsd le a meleg ételeket. Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket. A meghámozott burgonyát és a húst (sonkát) apró kockákra vágjuk. Tegyük egy mély tálba. A retket és az uborkát is apróra vágjuk. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, és azt is feldaraboljuk. Javasoljuk, hogy a sárgáját villával pépesítsük, és szintén egy tálba tegyük. A zöldhagymát és a kaprot finomra kell vágni, és egy csészében sóval kicsit összetörni. Ezután adjuk hozzá a teljes masszához, és alaposan keverjük össze. Az okroshkát kvasszal leöntve és tejföllel fűszerezve tálaljuk. Ízlés szerint tehetünk bele mustárt vagy reszelt tormát.

Hús okroshka

Hozzávalók: főtt marhahús 200 g, uborka 3 db, főtt tojás 2 db, tejföl 4 ek. kanál, kvass 2 l, kapor 60 g, egy csomó zöldhagyma, cukor 20 g, mustár 8 g, só ízlés szerint.

Elkészítés módja. A marhahúst és az uborkát csíkokra vágjuk. A zöldhagyma egy részét felaprítjuk, sóval addig daráljuk, amíg a lé meg nem jelenik, hozzáadjuk a mustárt. A sárgáját elválasztjuk a fehérétől, a sárgáját pépesítjük, a fehérjét csíkokra vágjuk. Keverje össze a kvast sóval és cukorral, és keverje össze. Keverjük össze az elkészített hozzávalókat, adjunk hozzá egy kis tejfölt, keverjük össze. Hígítsuk fel kvasszal. Az okroshkát finomra vágott fűszernövényekkel és tejföllel tálaljuk.

Okroshka kefirrel

Hozzávalók: kefir 1 liter; kvas vagy ásványvíz gázzal 0,5 liter, főtt burgonya 2 db, retek 5 db, főtt kolbász (főtt hús) 200 g, főtt csirke tojás 2 db, friss uborka 1-2 db, retek és zöldhagyma 0 . 5 csokor, 1 teáskanál mustár, tejföl, só, fűszerek ízlés szerint.

Elkészítés módja. Az okroshka kefirrel történő elkészítésének receptje nem nagyon különbözik a klasszikus kvass okroshka-tól. A legfontosabb dolog az, hogy ne feledje, hogy a finom okroshka kefirrel, mint a finom okroshka kvasszal, csak akkor kapható, ha jól be van töltve és lehűtött. A klasszikus okroshka kefirrel ugyanúgy készül, mint az okroshka mustáros kvasszal, az összetevőket apró darabokra vágjuk és öntettel összekeverjük.

Növényi okroshka

Hozzávalók: kenyérkvasz 2 liter, főtt sárgarépa 1 db, főtt burgonya 3 db, retek 5-6 db, uborka 2 db, főtt tojás 2 db, apróra vágott zöldhagyma, tejföl, mustár, só és cukor ízlés szerint.

Elkészítés módja. A zöldségeket csíkokra vágjuk, összekeverjük egy finomra vágott tojással és a sóval pépesített hagymával. Keverjük össze. Tálaláskor tányérra tegyünk egy zöldségköretet, sózzuk meg, adjunk hozzá egy kis mustárt és öntsünk rá kvaszt. A tejfölt külön tálaljuk.

Okroshka savóval

Hozzávalók: tejsavó 1 liter, főtt burgonya 2 db, főtt hús vagy kolbász 200-300 g; friss uborka 1-2 db, friss retek 4 db, csirke tojás főtt 2 db, zöldhagyma és kapor 1 csokor, mustár 1 teáskanál, tejföl, só.

Elkészítés módja. A tejsavóból készült okroshka nagyon ízletes és egészséges, mivel a tejsavó rengeteg, a szervezet számára hasznos mikroelemet tartalmaz. Friss zöldségek a főtt burgonyát és a főtt tojást megmossuk és megszárítjuk, majd apró kockákra vágjuk. Ahhoz, hogy megtudja, hogyan kell finoman főzni az okroshkát tejsavóval vagy kefirrel, emlékeznie kell az öntetre. Ez a tejföl, a mustár és a só. Először a tejfölt mustárral keverjük össze, majd apránként sózzuk, csak így lesz mérsékelten csípős, sós és ízletes a tejsavóval és kefirrel készült okroska. Most mindent összekeverhet, öntse bele a szérumot, és hagyja ülni.

Okroshka ásványvízzel

Hozzávalók: Az okroshka ásványvizet csak szénsavas vízzel készítik, főtt burgonya 2 db, főtt tojás 3-4 db, főtt hús vagy kolbász 300 g, friss uborka 1-2 db, retek 3-4 db, zöldhagyma, kapor , tejföl, só.

Elkészítés módja. Zöldség, tojás és hús összetevők kockákra vagy csíkokra vágjuk. Vágja fel a zöldeket. Az öntethez keverjünk össze fél pohár tejfölt egy teáskanál mustárral. Ha az okroshka ásványvíz nem elég savanyú, adjunk hozzá egy csipetnyit citromsav vagy egy csepp asztali ecet. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

Okroshka rákrudakkal

Hozzávalók: kenyérkvasz 1 l, rákrudak 240 g, retek 5 db, uborka 2 db, tojás 2 db, mustár 1 ek. kanál, kapor 1 csokor, tejföl 3 ek. kanál, só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzési mód:

  • 1. lépés: Mossa meg az uborkát, ha szükséges, hámozza meg (ha túl vastag és érdes), és vágja fel kis kockák.
  • 2. lépés: A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A fehérjét kockákra vágjuk. A sárgáját a mustárral, sóval, borssal, apróra vágott kaporral és tejföllel egy külön tálban morzsoljuk össze. homogén tömeg.
  • 3. lépés Vágja fel a rákrudakat apró darabokra.
  • 4. lépés Mossa meg a retket, szárítsa meg papírtörlővel, vágja le a végét és vágja vékony szeletekre.
  • 5. lépés: Helyezze az összes előkészített összetevőt egy nagy, mély tálba, és alaposan keverje össze. A lehűtött kvast öntsük az okroshkára, ízesítsük mustáros és tejfölös keverékkel, majd keverjük újra.

Gomba okroshka mustárral

Hozzávalók: kenyérkvasz 1,5 l, sózott gomba 400 g, burgonya 250 g, sárgarépa 50 g, zöldhagyma 100 g, tejföl 200 g, csirke tojás 2 db, uborka 200 g, mustár 20 g, kapor, cukor és só ízlés szerint .

Főzési mód:

  • 1. lépés A burgonyát és a sárgarépát megmossuk, héjában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
  • 2. lépés Az uborkát megmossuk, ha szükséges, meghámozzuk (ha túl vastagok és érdesek), majd apró kockákra vágjuk.
  • 3. lépés: Főzzük keményre a tojásokat, hűtsük le, és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A fehérjét kockákra vágjuk. A sárgáját mustárral, borssal, apróra vágott kaporral és tejföllel külön edényben simára daráljuk. Ha szükségesnek tűnik, adjon hozzá sót és cukrot, de ne feledje, hogy van sózott gomba az okroshkában!
  • 4. lépés: Öblítse le a sózott gombát hideg víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel és apróra vágja.
  • 5. lépés Mossa meg a retket, szárítsa meg papírtörlővel, vágja le a végét és vágja vékony szeletekre.
  • 6. lépés Mossa meg a zöldhagymát, szárítsa meg és apróra vágja.
  • 7. lépés Tegye az összes előkészített összetevőt egy nagy, mély tálba, és alaposan keverje össze. A lehűtött kvast öntsük az okroshkára, ízesítsük mustáros és tejfölös keverékkel, majd keverjük újra.

Klasszikus okroshka kvasszal

Nem a meleg évszakban legjobb étel, ami jóllakó és frissítő is lenne, mint az okroshka. Sőt, bármivel megtöltheti: kvasszal, kefirrel, tejföllel, ásványvízzel, savóval. De itt megnézzük, hogyan kell pontosan elkészíteni az okroshka-t kvasszal - egy lépésről lépésre receptet.

Klasszikus recept okroshka kvasszal

Kezdésnek vegyük standard készlet olyan összetevőket, amelyeket minden orosz lakos ismer. Tehát milyen összetevőkre lesz szüksége a klasszikus kvass okroshka-hoz?

  • A kabátjukban főtt burgonya.
  • kemény tojás;
  • Friss uborka;
  • Retek;
  • Főtt marhahús;
  • Főtt marhanyelv;
  • Mustár;
  • Zöldek (zöldhagyma, petrezselyem, kapor);
  • Tejföl;
  • Ecet (opcionális);
  • Kuvasz;
  • Só.

Szándékosan nem tüntetjük fel az okroshka összetevőinek mennyiségét klasszikus recept, mert ez tényleg nem olyan fontos. Ez nem olyan étel, ahol szigorúan be kell tartani a termékek közötti arányokat. Itt a felkészülés során a legfontosabb az, hogy az okroshkát megeszik emberek számára és a személyes preferenciákra összpontosítson.

Az alábbiak szerint kell felkészülnie:

  1. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
  2. Az uborkát is apróra vágjuk, ha vastag a héja, mindenképpen hámozzuk meg.
  3. A retket vékony csíkokra vágjuk.
  4. A megfőtt húst apró kockákra, a nyelvet kis csíkokra vágjuk.
  5. A tojásokat megtisztítjuk, a fehérjét óvatosan elválasztjuk a sárgájától. A fehérjét is kockákra vágjuk.
  6. A sárgáját szitán átdörzsöljük, mustárral és tejföllel összekeverjük, hogy homogén öntet legyen.
  7. A rendelkezésre álló zöldeket apróra vágjuk.
  8. Keverje össze a burgonyát, az uborkát, a retket, a fehérjéket, a húst és a nyelvet. Az egészet ízlés szerint sózzuk és keverjük össze.
  9. Helyezze az alapot tányérokra, és töltse meg kvasszal. Ízesítsük mustáros és tejfölös keverékkel, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés ecetet, és szórjuk meg fűszernövényekkel.

Minden! Elkészült egy ízletes, kielégítő és hihetetlenül frissítő nyári étel. Ha többet akarsz költségvetési lehetőség vagy csak nem akarsz vesződni a hús és a nyelv főzésével, akkor ezek az összetevők helyettesíthetők főtt ill. füstölt kolbász, sonka és még füstölt csirke. Ez persze már nem lesz teljesen hagyományos recept, de lehet kísérletezni az ízekkel.

Okroshka garnélával

Fent bemutattuk az okroshkát kvasszal - egy klasszikus receptet fotókkal. És most szeretnénk néhányat ajánlani eredeti opciók ezek az ételek nem kevésbé ízletesek, de szokatlanabbak.

Először is tegyük mediterránabbá az okroskánkat úgy, hogy a kvass alapú okroskához garnélarákot adunk.

Szükséges termékek:

  • 1-2 közepes főtt burgonya a kabátjában;
  • 1 friss uborka;
  • 5 koktélparadicsom;
  • 5 retek;
  • 2 csirke tojás;
  • 150 g hámozott kis garnélarák sós vízben megfőzve;
  • 5 rák rúd;
  • Zöld hagyma;
  • Menta;
  • rukkola;
  • Mustár;
  • Kuvasz;
  • natúr joghurt;
  • Só.

Most nézzük meg, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt:

  1. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Az uborkát és a retket ugyanígy feldaraboljuk.
  2. A koktélparadicsomot félbevágjuk.
  3. A mentát és a zöldhagymát apróra vágjuk, és egy külön edényben sóval együtt őröljük.
  4. A rákrudakat apróra vágjuk.
  5. A rukkolát is apróra vágjuk. A főtt tojást apró kockákra vágjuk.
  6. Keverje össze az összes elkészített összetevőt és a garnélarákot.
  7. A mustár és a joghurt összekeverésével külön elkészítjük az öntetet.
  8. Ezután tányérokra tesszük a salátalapot, megtöltjük kvasszal, és mustáros-joghurtos keverékkel ízesítjük.

Ez az étel nagyon érdekes és eredeti íze, ami senkit sem hagy közömbösen. Ebben az esetben a kvass jobb, mint a gyömbér.

Okroshka rákrudakkal

Főzhetsz még egyet tengeri változat okroshka, de garnélarák hozzáadása nélkül, csak vele rákrudak. Hogyan kell megfelelően elkészíteni az ilyen okroshka-t? Először is nézzük meg a termékeket. Fel kell készülnie:

  • Egy csomag rákrudat;
  • Kuvasz;
  • Öt retek;
  • Két csirke tojás;
  • Két uborka;
  • Kapor;
  • Tejföl;
  • Mustár;
  • Só.

Készítse elő az okroshkát rákrudakkal az alábbiak szerint:

  1. A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük hideg víz, óvatosan válasszuk el a fehérjét a sárgájától.
  2. A fehérjét finomra vágjuk, a sárgáját összemorzsoljuk mustárral, sóval, tejföllel és apróra vágott kaporral.
  3. A rákrudat apró kockákra vágjuk. Ugyanúgy felvágjuk az uborkát. Ha vastag héjuk van, akkor le kell vágni.
  4. Mossa meg a retket, távolítsa el a farkát és a tetejének tövét, és vágja vékony szeletekre.
  5. Most keverje össze az összes apróra vágott hozzávalót, és tegye őket adagokban tányérokra. Megtöltjük kvasszal.
  6. Minden adagot ízesíts mustár és tejföl keverékével.

Így kapsz egy finom kvasszal készült okroshkát. Recept fotóval mellékelve. Az itt található termékek mennyisége négy adagra vonatkozik.

Okroshka heringgel

Azok számára, akik szeretnek össze nem illő dolgokat kombinálni, ajánlunk még egyet egyedi recept ez az étel hering hozzáadásával. Nagyon szokatlanul hangzik, de nagyon finomnak bizonyul.

Milyen összetevőket kell elkészítenie a heringes okroshka-hoz, hogy elkészítsen egy ételt négy személy számára?

  • 100 g sózott hering;
  • 3 db. főtt krumpli;
  • 2 db. uborka;
  • 2 db. keményre főtt csirke tojás;
  • 200 g főtt kolbász;
  • Zöldhagyma és kapor;
  • Só;
  • Kuvasz;
  • Tejföl.
  1. A tojásokat és a burgonyát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk.
  2. Az uborkát meghámozzuk és apróra vágjuk.
  3. A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk.
  4. Keverje össze ezeket az összetevőket.
  5. Ha egész halat vettünk, nem filét, akkor megtisztítjuk, kibelezzük, eltávolítjuk a farkát, fejét, uszonyait és kivesszük a csontokat. Finomra vágjuk, és az elkészített alaphoz adjuk. Só.
  6. Ezután mindent tányérokra teszünk, megtöltjük kvasszal, és tejföllel ízesítjük.

Finom és eredeti étel készen áll az egész család számára.

Növényi okroshka

Most megpróbáljuk figyelembe venni azok ízlését, akik nem esznek húst és diétáznak. Az ilyen emberek számára elmondjuk, hogyan készítsünk növényi okroshkát kvasszal. Lásd az alábbi receptet.

Hozzávalók:

  • karfiol - fél fej;
  • sárgarépa - 1 db;
  • Uborka - 3 db;
  • Fehérrépa – 2 db;
  • csirke tojás - 2 db;
  • Egy csomó zöldhagyma;
  • Kuvasz;
  • Tejföl;
  • Só.

Ez minden, amit a növényi okroshkába tesznek kvasszal. Ezt a termékmennyiséget öt személyre tervezték.

Hogyan kell főzni?

  1. Fehérrépa, sárgarépa és karfiol készre kell forralni.
  2. A tojásokat keményre kell főzni.
  3. A főtt zöldségeket megtisztítjuk, apróra vágjuk. Az uborkát is meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
  4. A tojásokat megpucoljuk, és apróra vágva a zöldségekhez adjuk. Az egészet összekeverjük, sózzuk és tejföllel ízesítjük.
  5. Öntsön kvaszt minden edénybe külön-külön egy tányérra.
  6. Megszórjuk finomra vágott zöldhagymával.

Biztosak vagyunk benne, hogy az ilyen okroshka nemcsak könnyedségével, hanem olyan vitaminok jelenlétével is örömet okoz, amelyek minden ember testéhez annyira szükségesek.

Legtöbb legjobb kvass okroshka számára

Tehát a legtöbbet néztük meg különböző lehetőségeket hogyan készítsünk okroshkát kvasszal. Valamilyen szempontból mindegyik hasonló, és bizonyos tekintetben különbözik. Az összetevők mennyisége és összetétele változik. Ennek az ételnek az egyik összetevője azonban változatlan marad - a kvass.

Ebben a tekintetben sok embernek teljesen ésszerű kérdése van: melyik kvast jobb vásárolni az okroshka számára? A kérdés nagyon fontos, mert a kvas kiválasztását teljes felelősséggel kell megközelíteni, mert végső soron ezen múlik az étel íze.

Az okroshka-kvasznak meglehetősen világos színűnek, savanyúnak kell lennie, és íze a lehető legjobban hasonlít a házi készítésű kvashoz. Jó lenne, ha a kvass kenyér alapú lenne.

Ideális esetben jobb, ha saját kezűleg készíti el az okroshka kvaszt. És most elmondjuk, hogyan kell ezt megtenni.

400 g-ra lesz szüksége rozskenyér, 200 g kristálycukor, 15g friss élesztőés egy marék mazsola. Ezután a következőket kell tennie:

  1. A kenyeret nagy kockákra vágjuk, és a sütőben kicsit megszárítjuk. Következő részre bontjuk kis darabokatés felöntjük 4 liter forró forralt vízzel.
  2. Másfél órát langyos helyen állni hagyjuk.
  3. Ezután öntse a kapott infúziót egy külön edénybe, és öntse újra a kekszet további 2,5 liter vízzel. És ragaszkodunk még másfél óráig.
  4. Ezt az infúziót is egy edénybe öntjük azzal, amivel már volt.
  5. Öntsön egy kis meleg infúziót egy csészébe, és hígítsa fel benne az élesztőt. Ezután egy tálba öntjük infúzióval.
  6. Tegyünk oda cukrot, és adjunk hozzá mazsolát.
  7. Hagyja a kvaszt erjedni 12 órán keresztül. Ezután leszűrjük és lehűtjük.

Most a házi kvassunk készen áll a világ legfinomabb okroshka elkészítésére.

Hasznos tippek

Nos, a végén szeretnénk még néhány tippet adni az okroshka elkészítéséhez. Segítenek még finomabbá tenni.

  • Tudjuk, mi kell a kvassos okroshkához. Sok háziasszony pedig nagyon durvára vágja az összes hozzávalót, hogy időt takarítson meg. Ez természetesen mindenki személyes dolga, de mégis azt tanácsoljuk, hogy az ételt a lehető legfinomabbra vágjuk, így az étel egyenletesebb állagot kap, íze pedig jelentősen javul. Egyes ételek, például az uborka és a retek, akár lereszelhetők is.

Azok, akik figyelemmel kísérik étrendjüket és egészséges életmódot folytatnak, jól tudják, hogy nyáron a könnyű ételeknek kell érvényesülniük az étrendben. Ide tartoznak nemcsak az egyszerű zöldségek ill gyümölcssaláták, de például a levesek is tökéletesen passzolnak mindenbe nyári menü okroshka kvasszal. Az étel könnyedén csillapítja a szomjat és az éhséget, az alapanyagok sokféleségének köszönhetően a leves rajongókra talál mind a nyersételek, mind a húsimádók körében.

Okroshka receptje kenyér kvasszal

A kvasst tartalmazó étel mindig az szokatlan íz. Pontosan ezért a pikantériáért szeretik sokan a kvass okroshkát.

De egy étel sikeres elkészítéséhez nemcsak tudnia kell a megfelelő technológia, az is fontos, hogy ne tévedjünk az elkészítési alap kiválasztásánál.

Biztos nincs jobb házi kvass, ezért figyelmébe ajánlunk egy alacsony kalóriatartalmú receptet (az étel kalóriatartalma 48 kcal 100 gramm termékben) növényi okroshka házi kenyérkvasszal.

Hozzávalók:

  • Tojás – 4 db;
  • Burgonya - 2 db. közepes méretű;
  • Kvasz (házi) – 1,5-2 l.;
  • Konzerv borsó - 1 üveg;
  • Főtt kolbász - 150-200 g;
  • Retek – 1 csokor;
  • Friss uborka - 2-3 db. (kicsi);
  • Tejföl - 5 evőkanál. l.;
  • Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • kapor - 1 csokor;
  • Mustár - 2 evőkanál. l.;
  • Só - ízlés szerint;
  • Zöldhagyma - 1 csokor.

Ételkészítés

  1. Főzzük meg a tojást (keményre főtt).
  2. A burgonyát a kabátjukban főzzük meg.
  3. Jar with konzerv borsó távolítsa el a folyadékot (csak csepegtesse le, hagyja, hogy a borsó egy kicsit megszáradjon).
  4. A főtt termékeket előkészítjük a daraboláshoz: hámozzuk meg a burgonyát, távolítsuk el a tojás héját.

Készítmény:

  1. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, és a dugványokat egy nagy, mély serpenyőbe öntjük.
  2. A kolbászt kockákra vágjuk, és a burgonyával együtt a serpenyőbe öntjük.
  3. Adja hozzá a borsót a tartályhoz.
  4. A friss uborkát, mint más termékeket, kockákra vágják. A legjobb, ha fiatal uborkát használunk az okroshkához, de ha nincs ilyen, akkor érett és akár túlérett gyümölcsöket is szedhet. Közvetlenül a szeletelés előtt meg kell tisztítani a magoktól és a héjtól.
  5. A főtt tojást ugyanilyen kockákra vágjuk, és a szeleteket egy közös serpenyőbe öntjük.
  6. A retekről leszedjük a gyökereket és a tetejét, folyó víz alatt megmossuk, majd vékonyan felszeleteljük (a szelet formája nem számít).
  7. Tegye át a retek darabokat a serpenyőbe, és szórja meg őket frissen aprítottval zöldhagymaés kapor.
  8. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd majdnem hozzáadjuk kész étel tejföl és mustár.
  9. Keverjük össze a hozzávalókat, és végül adjunk hozzá házi kenyérkvaszt az okroshkához.
  10. Hagyja állni az edényt 10 percig hűvös hely, utána még egy kis kvaszt adunk hozzá.
  11. Kívánság szerint megszórjuk a zsemlemorzsát fűszernövényekkel. Ezen a ponton a főzési folyamat véget ért - a morzsát az asztalra lehet tálalni.
  12. Fontos, hogy a kész étel 30 percig álljon tálalás előtt. Ez lehetővé teszi, hogy az okroshka minden összetevője jól telítődjön kvasszal.

Ahhoz, hogy az okroshka kvasszal nagy sikert érjen el, be kell tartania egyszerű szabályok előkészületek. Az egyszerű általános ajánlások segítenek minden háziasszonynak abban, hogy az okroshka igazán finom legyen:

  1. Minden terméket ugyanúgy kell vágni: kockákra vagy csíkokra. Nem tanácsos a vágásokat keverni különböző formák egy edényben. Az okroshka elkészítéséhez nem ajánlott egyes összetevőket lereszelni.
  2. A morzsa alapjául házi kvast kell használni. Saját készítéssel az íz minden árnyalatát saját magadnak „beállíthatod”: savanyúságot, sósságot vagy akár könnyű édesség kuvasz
  3. Hozzáadás a recept szerint az okroshkához kvasszal zöldhagyma, előzetesen sóval kell ledarálni.
  4. Fontos, hogy az okroshkában mindig legyen öltözködés.

A kötszer előkészítése

  • Főtt tojássárgája elkülönül a fehérjéktől.
  • Daráljuk le őket mustárral.
  • A mustáros-tojásos keveréket összekeverjük a cukorral és a tejföllel.
  • Hígítsuk fel az öntetet kvasszal.
  • Megkeverjük, és csak ezután töltjük meg vele a többi ételdarabot.

Okroshka nyírfanedvből készült kvasszal

Hozzávalók

  • — 6 db. + -
  • — 2 db. + -
  • — 2 l + -
  • — 2 db. közepes méretű + -
  • - 1 csokor + -
  • - 1 csokor + -
  • - ízlés szerint + -
  • - 1 csokor + -
  • Kolbász (főtt)- 300 g + -
  • Retek - 8-10 db. + -

Készítmény

Hideg leves alapú nyírfakvasz– ez eléggé a régi módon előkészületek ebből az ételből. Érdemes azonban megjegyezni, hogy a nyírnedvből készült okroshka nem rosszabb, mint a szokásos házi kvass.

Készítsünk morzsát utunkat lépésről lépésre recept fotókkal gyorsan és egyszerűen. Mindössze fél óra a termékek elkészítésére és ugyanennyi magára a főzési folyamatra – és 8 adag finom étel már fogyasztható!

  1. A tojásokat keményre főzzük, majd lehűtjük és meghámozzuk.
  2. A burgonyát héjában megfőzzük, majd lehúzzuk a héjáról.
  3. A zöldhagymát és a kolbászt kockákra vágjuk.
  4. Öntsük a szeleteket egy mély serpenyőbe, és adjunk kockákat a már feldarabolt hozzávalókhoz friss uborkaés retek.
  5. Elmorzsol főtt tojás(kockák), friss fűszernövényeket, és öntsük a szeleteket egy közös serpenyőbe.
  6. A burgonyát kockákra vágjuk, majd az összes hozzávalót összekeverjük.
  7. A kapott „vinaigrettet” osszuk fel részekre.
  8. Tegyünk 1 evőkanál minden tányérba. l. tejföllel és öntsünk nyírfakvaszt.
  9. Keverje össze mindent újra, szórja meg gyógynövényekkel, hagyja az okroshkát fél órán át főzni - és az étel készen áll.

Hogyan készítsünk kvast nyírnedvvel

Mivel a házi készítésű kvass a legjobb, fontolja meg az egyszerűt házi recept Elkészítése kötelező.

Az okroshka nyírfa alapjának elkészítéséhez szüksége van:

  • vegyen néhányat nyírfa nedvés rövid ideig forraljuk;
  • A felforrt lébe élesztőt teszünk, de fontos, hogy a lé már kihűljön, különben az élesztő egyszerűen megfő;
  • Az élesztőnek 2 napig kell erjednie a lében;
  • pár nap múlva elkészül a kvass. Ez azt jelenti, hogy palackokba kell helyezni és hűtőszekrényben kell tárolni.

A nyár előestéjén receptek nyári ételek nagyon releváns. Az Okroshka kvasszal az egyik ilyen népszerű és sokak által nagyon kedvelt étel. Elkészítése nem tart több időt, mint a szeletelés rendszeres saláták, de frissítő aroma és jó ízlés A családod sokáig emlékezni fog rá.

Tedd boldoggá a családodat finom ételekés ne felejtse el feltölteni szakácskönyvúj házi készítésű okroshka receptek.

Jó étvágyat!

IN hagyományos konyhák különböző nemzetek, bolygónkon laknak, vannak az orosz okroshkával azonos ételek. A spanyoloknál a gazpacho, a fehéroroszoknál a kholodnik, az üzbégeknél a chalop stb. Sőt, nemcsak az összetevők összetételében, hanem ízükben is hasonlóak.

Ennek az ételnek az elkészítése csak első pillantásra tűnik bonyolultnak, de a valóságban az okroshka elkészítése nagyon egyszerű. A lényeg az, hogy az összes hozzávalót apróra vágjuk. A zúzott összetevők mennyisége a hidegtál teljes térfogatának felét teszi ki. Sok recept érkezett be hozzánk: akár csirkehúslevessel is elkészítheted.

Lépésről lépésre receptek a klasszikus okroshka számára - receptek fotókkal

1. Klasszikus kvass okroshka receptje virslivel.

A nyári melegben nincs jobb a hideg orosz okroshkánál.


Neki veszünk egy jó csokor zöldet, általában hagymát és kaprot, kb hat közepes uborkát és 8-10 darabot. retek, 3-4 főtt burgonya, 300 gramm kolbász vagy sovány hús, négy főtt tojás, cukrozatlan fehér kvas tormával okroshkához, pár kanál mustár és egy kis fokhagyma.


1. A teljesen kihűlt burgonyát kb. 1,5 x 1,5 cm-es kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük.


2.Ugyanúgy elkészítjük a friss uborkát is.


3. A retket késsel finomra vágjuk, és a burgonyával és az uborkával együtt az edényekhez adjuk.


4. Az előző nap főtt húst vagy kolbászt kockákra vágjuk, és szintén egy tálba tesszük.


5. A tojások sárgáját kivesszük, a fehérjét felaprítjuk, és az alaphoz adjuk.


6. Az egészet alaposan összekeverjük, fedővel letakarva hűtőbe tesszük. Az alap előre elkészíthető.


7. Egy külön edényben pépesítsd a tojássárgákat, adj hozzá ízlés szerint kész mustárt, és alaposan pépesítsd az egészet, amíg homogén masszát nem kapsz. Azt is hidegre tesszük.


8. A zöldeket közvetlenül tálalás előtt felvágjuk. A vöröshagyma közvetlenül a fejével együtt használható. Adjunk hozzá egy kevés apróra vágott fokhagymát, sózzuk meg, és pépesítővel enyhén törjük össze, hogy levet adjon.


9. Tálalás előtt tegyünk egy tányérra körülbelül egy kanál tojásos öntetet, öntsünk bele egy kis kvast, keverjük addig, amíg a mustár teljesen fel nem oldódik. Hozzáadjuk az alapunkat, a fűszernövényeket, és addig adjuk hozzá a folyadékot, amíg el nem érjük a kívánt vastagságot.

Az apróra vágott összetevőknek és a kvassnak hidegnek kell lennie.


10. Az okroshkát tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat!

2. Kvass okroshka csirkével, recept fotóval

Egy ötliteres serpenyőhöz szükségünk lesz:

  • 0,5 kg burgonya;
  • nagy sárgarépa;
  • 500 g főtt csirke;
  • 150-200 g zöldhagyma és egy fej hagyma;
  • kemény tojás - 4 db;
  • 40 g petrezselyem és kapor;
  • 4 közepes friss uborkaés egy pár sós;
  • 1-2 tk. fűszeres mustár.
  • 3 liter házi kvass tormával.


Minden terméket kockákra kell vágni.


1. Kezdje zöldhagymával. A fejekkel együtt felaprítjuk, ha nagyok, akkor a hagymát nem kell használni. Az apróra vágott hagymát tányérra tesszük, megszórjuk sóval, és burgonyanyomóval könnyen ledaráljuk. Levet kell adnia.



3. Most vegyünk fél liter kvaszt, borsozzuk és hígítsunk fel benne egy teáskanál mustárt. Ezt a keveréket öntsük a hagymánkra és a húsunkra, jól keverjük össze.


4. Amíg a hús kel, vágjuk kockákra a friss és ecetes uborkát. Áttesszük őket az ötliteres serpenyőnkbe.


5. Az előfőzött sárgarépát apró kockákra vágjuk. Sikeresen helyettesíthető fehérrépával vagy rutabagával.


6. Főtt krumpli közepes kockákra vágjuk.


7. Vágja fel a zöldeket.


8. Vágja fel a tojásokat egy külön tálba.


9. Az elkészített zöldségeket összekeverjük a hússal, és beleöntjük a maradék kvast. Az egészet összekeverjük és sózzuk. Adjon hozzá egy kis sót, ha szükséges.


10. Adjuk hozzá a tojást és óvatosan keverjük össze.


11. Sűrű és közepesen fűszeres okroshkát tejföllel tálaljuk.

Mindenképpen főzd meg és próbáld ki!

3. Hogyan készítsünk házi okroshka - recept pulyka

Minden termék: tojás - 2 db, kis méretű 2-3 burgonya, hús (a legjobb a pulykamell használata) meg kell főzni.


1. Vágja a húst közepes kockákra, nem kell nagyon feldarabolni.


2. Vágjunk kockákra néhány burgonyát.


3. Az egyik tojást finom reszelőn lereszeljük, a másikat kockákra vágjuk.


4. Ugyanezt tesszük az uborkával is. 2 db. négyzetekre vágjuk, és lereszeljük a 2.


5. A retket 4 részre osztjuk és szeletekre vágjuk.


6. A zöldeket: kaprot, hagymát, petrezselymet őröljük meg, és adjuk hozzá a húshoz és a zöldségekhez.


7. Sózzuk ízlés szerint és alaposan keverjük össze.


8. Tálalás előtt jobb a kvast önteni. Hozzáadhat petrezselymes jégkockákat, előre elkészítve.

Jó étvágyat!

4. Az okroshka receptje halas kvasson


4 adag elkészítéséhez a következő termékkészletre lesz szükségünk:

  • körülbelül 300 g füstölt makréla;
  • 1 liter házi kenyérkvasz;
  • 3 közepes uborka;
  • retek - 5-6 db;
  • pár főtt burgonya;
  • 7 g kapribogyó és kész mustár;
  • őrölt fekete bors;
  • zöld.

1. Távolítsa el a hal csontjait, és vágja darabokra.

2. Vágja kockára az uborkát, a burgonyát és a retket.

3. A zöldeket felaprítjuk, és mozsárban sóval, borssal, mustárral és kapribogyóval összemorzsoljuk.


4. Az apróra vágott makrélát és a zöldségeket megtöltjük kvasszal, adjunk hozzá gyógy- és fűszeres öntetet, és tejföllel tálaljuk.

5. Nagyböjti okroshka kvasszal - Videó

A nagyböjti okroshkánk készen áll. Tejföllel tálalhatjuk.

Jó étvágyat!

Üdvözlet, kedves olvasóim! Beköszöntött a tavasz, és ismét a hosszú téli hónapok során hiányzott ételekre gondolunk. Már készültünk vele hatalmas összeget vitaminok Ma étlapunkon a klasszikus okroshka kvasszal. És friss uborkát, fiatal retket és aromás fűszernövényeket tartalmaz.

Ez nagyon népszerű az orosz konyhában hideg leves tökéletes nyárra. A név a főzési mód miatt jelent meg, mivel minden terméket „össze kell törni”. A recept nagyon egyszerű, csak apróra vágjuk a hozzávalókat és felöntjük a megfelelő mennyiséget folyadékok. Esetünkben az lesz, de helyettesíthető sóoldattal, vízzel vagy kefirrel.

Ezt az ételt hidegen fogyasztják, kevés kalóriát tartalmaz, de sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek hasznosak a szervezet számára. Az okroshka kalóriatartalma a kolbászos kvasson 78,9 kcal. 100 gr-onként. Az étel nyugodtan diétásnak tekinthető. Viszont energiaérték ez attól is függ, hogy mennyi hozzávalót használ, például kolbászt, burgonyát, tojást, majonézt vagy tejfölt a főzés során. Felkészítjük és Nagyböjti lehetőség. Ebben kizárjuk az állati eredetű termékeket az összetételből, és a kalóriatartalom 31 kcal-ra csökken 100 grammonként.

Arról nincs pontos információ, hogy ezt ki találta ki csodálatos étel, de ennek a hideg levesnek óriási története van. Az eredeti módszer messze volt a cikkben bemutatottaktól. Kezdetben a húst egyszerűen felaprították retekkel és fűszernövényekkel, és kvasszal öntötték rá ezt az ételt. Egy idő után elkezdték hozzáadni a tojást és a burgonyát, hogy az étel tartalmasabb legyen. Ezt követően megjelentek a hagyományos ételek.

Okroshka kvasson kolbásszal a klasszikus recept szerint

A hagyományos változat sok zöldet tartalmaz, főtt kolbász, retek, friss uborka, tojás és főtt krumpli. De változatossá teheti ezt a receptet. Például kolbász helyett vagy húsevés mellett más zöldségeket is adhatnak hozzá. A folyadékból tejsavót, tejfölt vízzel, kefirt, sört vesznek.

Minden egyes lehetőség figyelmet érdemel. A lényeg, hogy minden módszerben közös az összetevők őrlése, egy bizonyos hozzáadásával húskészítményés folyadékot önteni a tartalomba.

Készítmény:

A burgonyát és a tojást addig küldjük forralni teljes készültség, kihűlés után kedvenc méretű kockákra vágjuk. A kolbászt és az uborkát is felaprítjuk.

Ezeket a termékeket enyhén meg kell szórni sóval, hogy megjelenjen a lé, így az étel aromásabb és ízletesebb lesz.

Az első szeletet egy serpenyőbe vagy más edénybe helyezzük, tetejére zöldekkel. Ezután ízlés szerint borsot és sót kell adni, és önteni kell okrosechny kvass. Ha házi készítésű és savanyú, akkor adhatunk hozzá egy kis cukrot. A kvasom elég édes, ezért nem teszek bele cukrot az összetevők közé.

A legvégén mindent alaposan összekeverünk. Tálaláskor a tányérokba ízlés szerint adjunk hozzá tejfölt. Aki nem szereti a tejfölt, ne legyen lusta elkészíteni. Nagyon egészséges, öt perc alatt elkészíthető.

Ez az étel nagyon romlandó. Még a hűtőszekrényben sem szabad sokáig tárolni. Ha tovább szeretné tárolni, ne töltse meg egyszerre az egész serpenyőt kvasszal. Érdemes inkább salátának hagyni és tálaláskor hígítani. Ezenkívül a folyékony és a szárazanyag-tartalomnak egyenlő mennyiségben kell lennie.

A legfinomabb recept friss uborkával és tormával

Nem elég csak vásárolni minőségi termékek hideg levesekhez. Számos trükk segítségével lehet a legfinomabb ez az étel.

Ez a módszer magában foglalja a használatát klasszikus készletösszetevőket, de tormával, retekkel és mustárral. Ezt az ételt fogyasztjuk, amikor a férjem főz. Nagyon finom, de a gyerekek nem szeretik. Ez egy igazi klasszikus okroshka, amelyet kvasszal készítenek, de férfias módon.

Főzés módja:

Először is meg kell főzni a burgonyát és a tojást. Ehhez használjon különböző edényeket, hogy a héj megrepedésekor ne essen törmelék a fehérjére.

Hagyjuk kihűlni a burgonyát és a tojást, és gyors tisztítás, hideg vízben kell tartani.

Minden zöldséget és fűszernövényt megmosunk és szükség esetén meghámozunk. A burgonyát és a retket felvágjuk, jobb, ha két fél szeletekre vágjuk, nem túl vastagok. Tálaláskor hagyhatsz párat az ebéd díszítésére.

Oszd ketté a tojásokat, távolítsd el a sárgáját, majd mozsárban vagy más módszerrel üsd bele, hogy zabkásaszerű keveréket kapj. Torma és mustár kerül hozzá.

Ha lehetséges, jobb a torma gyökerét közvetlenül a kertből használni. Nagyon egészséges és lédús, le kell darálni, kevés vizet, sót, ecetet adunk hozzá, 20 perc múlva már főzéshez, evéshez is vihetjük.

Aki csípősen szereti, tegyen hozzá 2 ek. Kevesebbért fűszeres ízéles összetevőkkel óvatosnak kell lennie, és 1 evőkanálnyit kell venni. A sárgáját ledaráljuk, hogy sűrűbb legyen a keverék.

A legjobb uborka természetesen a saját kertedből származik. De ha nincs, akkor boltiakat veszünk. Mellesleg, a boltban jobb olyan uborkát vásárolni, amely kicsi és nem ernyedt. Rugalmasnak, kellemes aromájúnak és tüskésnek kell lenniük. Az uborka egy részét apróra vágjuk, a másodikat nagy reszelőn lereszeljük, hogy fokozza az aromát.

Mivel főtt kolbásszal főzünk, azt is kockákra kell vágni. Mi főtt vettünk, de bármilyen félfüstölt sonkát beletehetünk, ez is befolyásolja az ízét.

Minden hozzávalót összekeverünk egy serpenyőben. A hagymát külön vágjuk fel, és adjunk hozzá 1 tk. sót bele. Kis megkeverés után meg kell várni, amíg a lé megjelenik, majd hozzáadni kell az általános serpenyőbe.

Már csak a kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk, a petrezselyemleveleket pedig jobb ha puhára törjük, akkor ez nem szükséges.

Most mindent szárazon keverünk, hogy a pépesített sárgáját más összetevőkkel keverjük össze. Az étel elég sűrű és gazdag lesz.

Mielőtt beleöntné a kvassba, hagyja a keveréket a hűtőszekrényben fél óráig. Ezután adjunk hozzá folyadékot, és keverjük össze a készítményt. Az ital elkészíthető otthon, vagy megvásárolható a boltban. A lényeg az, hogy természetes legyen, tartósítószerek és egyéb anyagok nélkül, amelyek gyakran megtalálhatók a szódában.

Ha kihűlt, tálalható az ebéd. Mert szép bemutató A tányért ajánlatos az asztalra helyezni, és külön tálalni a tejfölt, a mustárt és a tormát. Egy kis fokhagyma sem ártana.

Okroshka kvasszal és kefirrel

A főzési utasítások lépésről lépésre változatosak; egyesek nemcsak kvast, hanem tejfölt vagy majonézt is hozzáadnak. A recepteket már megnéztük. Ma összekeverjük a kefirt és a kvaszt, és csodálatos eredményt kapunk.

Fontos, hogy ne csak használjuk jó alapanyagok, hanem ismerje a vágási szabályokat is.

A lágy hozzávalókat durvára, a kemény hozzávalókat apróra, a zöldeket apróra vágjuk és sóval összetörjük.

A különleges íz érdekében a sárgáját is ledarálhatja.

Az elkészített ételek formája is számít. Az emberi nyelv nem csak érzékeli ízminőségek, vannak tapintási érzések is. Emiatt célszerű a darabokat megfelelő formára vágni. A szilárd összetevők körülbelül azonos méretű kockákra morzsolódnak. Egyes zöldségeket csíkokra lehet vágni.

Kezdjük a főzést.

Főzzük a burgonyát körülbelül 30 percig, majd engedjük le a vizet. Hagyja teljesen kihűlni. Azonnal főzzük a tojásokat 15-20 percig. Főzés után lehűtjük és megtisztítjuk.

Az összes hozzávalót a fent leírt utasítások szerint összetörjük, és egy nagy tálban összekeverjük.

A kész keverékhez hozzáadjuk a kvaszt és a kefirt. Még egy kis só és fekete őrölt bors, és egy evőkanál mustárt. Mindezt a jóságot alaposan összekeverjük.

A végén adjunk hozzá ásványi ill tiszta víz hígításra. A pörkölt ne legyen nagyon sűrű, főleg ha zsíros kefirt használunk. Fekete kenyérrel tálaljuk az asztalra. Tejfölt külön tehetünk hozzá.

Ahhoz, hogy ez az étel sikeres legyen, hozzá kell adni a főtt kolbászt, nem füstölt, és erős mustárt kell használni, lehetőleg adalékanyagok nélkül. Jobb, ha magad készíted mustárporból.

Fontos használni cukrozatlan típus kvass, a terméknek valódi gázokkal kell élnie, nem CO2-val.

A kefirt is élve kell használni, nem konzerv joghurtokat és egyéb fajtákat. Nagyon jó lenne házi joghurtot venni.

Videó arról, hogyan kell finom okroshkát főzni hússal

A legtöbbet egyszerű receptek tartalmazhatja mind az 5 fő összetevőt. De gyakran összetettebb opciókat használnak, amelyek több mint 10 összetevőt tartalmaznak. Ez lehetővé teszi, hogy a végeredmény gazdagabb és kielégítőbb legyen.

A klasszikus okroshka kvasszal nem csak kolbásszal, hanem hússal is elkészíthető. Íme néhány módja annak, hogy hideg leveseket készítsünk hozzá főtt marhahús. Videó Elena csatornájáról: „Találd meg a receptedet”. Ízlés szerint válasszon, további összetevőket hozzáadva.

Lépésről lépésre recept marhahússal és mustárral

Sokan szeretik ezt a húsos ételt, és nem fogadnak el más lehetőséget. Leggyakrabban a klasszikus okroshka kvasszal marha- vagy sertéshúsból készül.

A kalóriák csökkentésére használhatja diétás fajták- egy madár vagy egy nyúl. Mindenesetre ízletes és egészséges lesz. És a fogyás érdekében csökkentjük az adagokat.

Főzés módja:

Lényegében ez a módszer hasonló az előzőekhez, ezért a diagramot röviden bemutatjuk. A húst, a burgonyát és a tojást meg kell főzni. A marhahús főzése után kicsit megpirítjuk, de ez nem kötelező.

Minden zöldséget a szabályok vagy a személyes preferenciák szerint vágnak. A zöldeket és a hagymát külön-külön felaprítjuk, sóval picit pépesítjük.

20 perc elteltével a zöldeket egy közös tálba öntjük. A tejfölt összekeverjük a mustárral és a cukorral. És körülbelül 300-400 ml kvast kell önteni. Az öntetet felkeverve öntsük a tepsibe a morzsolt termékekkel.

Helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe fél órára. Ezt követően mindent az asztalra tálalunk, és adagos tányérokba rakjuk. Mindenki a saját ízlése szerint ad hozzá kvast.

Diétás hideg leves hallal

Ez a fajta ebéd könnyebb és egészségesebb. Ne zsíros vörös halat vegyen, hanem alacsony kalóriatartalmú fehér halat.

Ez az élelmiszer pontosan az Urálban keresett, és „Ural okroshka”-nak hívják. Folyami sügér vagy a csuka nagyon jól leesik a csontokról, ezért érdemesebb ilyen halakat szedni. A savanyú káposzta finom savanyúságot ad az ételnek. Használjunk hagyományos zöldségeket, fűszereket.

Készítmény:

Az összetételnek köszönhetően az étel eredetinek és nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul. Először meg kell forralni a halat, és hagyni kell kihűlni. Ezután teljesen válasszuk el a filét a csontoktól, és tetszés szerint vágjuk fel.

A krumplit és a tojást is előre megfőzzük. Kihűlés után a fehérjét morzsoljuk fel, de a sárgájához ne nyúljunk hozzá. Később jól jönnek. A hagymát, a kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk. Sózzuk és pépesítjük, hogy levet engedjen.

A káposztát szűrőedényben a csap alatt megmossuk. Ha nem túl sós, akkor egyszerűen kinyomkodjuk és apróra vágjuk.

Ez az étel nem csak a savanyú káposzta. Használnak is friss lapok, de meg kell venni a felső részeket.

A sárgáját sóval, cukorral és mustárral ledaráljuk. Mivel nagyon szárazak, felöntjük pár evőkanál folyadékkal, hogy egységes legyen.

Az összes összetevőt összekeverjük, a legvégén hozzá kell adni a tejfölt és a sárgáját. Ismételt felkeverés után a keveréket fél órára hidegen hagyjuk. A kihűtött ételt házi készítésűvel egészítjük ki kenyérkvasz, a sűrűséget a kívánt határértékre hozva.

Nagyböjti leves tojás és húskészítmények nélkül

Ízletes és egészséges hidegleves elkészíthető egyetlen gramm hús nélkül, tojás és tejföl nélkül. Ez a recept nemcsak a fogyóknak lesz hasznos, hanem a böjtöt betartó hívőknek is.

Ez a fajta hideg leves alacsony kalóriatartalmú és egészséges. Ugyanakkor van egy sajátos éles ill csípős ízű. Remek alternatíva azoknak, akik belefáradtak a nyájas diétás ételekbe.

Kezdjük.

A burgonyát megfőzzük, kihűtjük, majd kockákra vágjuk. A retket nagy reszelőn lereszeljük. Aprítsuk fel az uborkát, hagymát, zöldeket.

Ha nincs kéznél zöldretek, akkor mindegy, helyettesítheti retekkel. Ezen kívül alkalmas friss sárgarépa, finom reszelőn lereszeljük.

Az egészet egy nagy tálba keverjük, hozzáadjuk a tormát, és alaposan összekeverjük. Öntsük az összes kvast, helyezzük az edényt a hűtőszekrénybe fél órára, majd öntsük tányérokba.

Remélem, ez a cikk a friss, tavaszi ételek hasznos lesz az Ön számára, és segít kezelni a családját finom ebéd vagy vacsora.

És előtte elbúcsúzom tőled a következő recepteket. Ossza meg tippjeit a megjegyzésekben. Receptek mentéséhez és jegyzetek készítéséhez kattintson a közösségi média gombra.

Oszd meg barátaiddal:
Kapcsolódó kiadványok