Hogyan készítsünk alacsony zsírtartalmú csirkehúslevest. Leves karfiollal csirkehúslevesben

A húsleves olyan étel, amelynek minden ember étlapján szerepelnie kell, még azoknak is, akik diétáznak. Valójában valóban és egyáltalán nem nehéz az alacsony kalóriatartalmú húsleveseket elkészíteni, a lényeg az, hogy ismerjük a megfelelő receptet, és ne használjunk egészségtelen összetevőket. Ahhoz, hogy a húsleves igazán diétás és egyben ízletes legyen, ismernie kell néhány főzési szabályt. Csak receptek használhatók természetes hozzávalók, semmi esetre sem félkész termékek vagy húsleves kockák. Fűszereket csak természetes módon lehet hozzáadni, a legjobb a fűszernövények és a zöldségek. A főzési időt minimálisra kell csökkenteni - az emésztett folyadékban nincsenek hasznos tulajdonságait. A legjobb, ha a húslevest fagyasztva tárolja, ha egy hétig főz. A húsleveshez nem érdemes „ragaszkodni” a hűtőben – így kellemetlen bélbetegséget kaphat, ha az étel „eltűnik”.

Diétás húsleves receptek

zöldség leves

Hozzávalók:

• Sárgarépa - 100 gr.; (29 kcal)
• Petrezselyem - 50 gr.; (25 kcal)
• Zeller - 50 gr.; (16 kcal)
• Póréhagyma - 1 db; (17 kcal)
• Víz - 1 liter.

Főzési mód:

A vizet fel kell forralni. Az összes zöldséget alaposan megmossuk és feldaraboljuk. nagy darabok majd forró vízbe mártjuk. főzz tovább alacsony tűz amíg a víz fele el nem forr. Amikor már csak a fele marad, adhatunk hozzá egy kis sót, és ha szükséges, egy kis fűszert, például bazsalikomot.

Az étel teljes kalóriatartalma 87 kalória, ami egy fogyókúrázó számára kiváló. A húslevest két adagra készítik el, ezért kívánság szerint az összes hozzávalót félbe lehet vágni és csak egy adagra felforralni.

Könnyű húsleves

Hozzávalók:

• sovány marhahús - 300 gr.; (256 kcal)
• reszelt sajt - 10 gr.; (38 kcal)
• Olívaolaj - 10 gr .; (90 kcal)
• sárgarépa - 20 g; (7 kcal)
• Spenót - 20 g; (4 kcal)
• zöld hagyma - 40 g; (20 kcal)
• Zöldek és fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód:

Marhahúst kell önteni hideg vízés tegyük erős tűzre, amíg fel nem forr, majd csökkentsük a tüzet és főzzük egy órán keresztül. Mindig el kell távolítania a habot, mivel az tartalmazza nagyszámú koleszterin. A végén adjunk hozzá néhány sárgarépát és néhány zöldhagymát. Amikor a marhahús kész, ki kell venni és fel kell vágni apró darabok, adjunk hozzá egy harmadik részt a húsleveshez. A spenótot és a hagymát meg kell pirítani olivaolajés hozzáadjuk a húsleveshez. A végén adjunk hozzá fűszereket, fűszereket ízlés szerint, és szórjuk meg reszelt sajttal.

A marhahúsleves, ha húst és zöldséget fog, körülbelül 40 kcal / 100 ml, hús hozzáadásával, amelynek mennyisége a receptben van feltüntetve - körülbelül 80 kcal / 100 ml. Ezzel a recepttel bármilyen elkészíthető zöldséglevesek vagy akár hogyan független étel. Akárhogy is legyen, távolítsa el a látható zsírt a húsról, és sok kalóriát takarít meg.

Finom húsleves

Hozzávalók:

• Csontleves - 1,5 liter;
• Sárgarépa - 1 db; (30 kcal)
• Petrezselyem - 1 gyökér; (10 kcal)
• Zeller - 0,5 db; (8 kcal)
• Póréhagyma - 1 db; (17 kcal)
• karfiol - 0,5 fej; (40 kcal)
• Paradicsom - 1 db; (10-12 kcal)

Főzési mód:

Először meg kell főzni a húslevest, a legjobb, ha a csontokra főzzük. Amíg a húsleves forr, az összes zöldséget apró kockákra vágjuk, és amikor a húsleves felforrt és már csak 1 liter marad, adjuk hozzá a zöldségeket. 30 perc elteltével, amikor a zöldségek készen vannak, vegyük ki őket, és adjunk hozzá friss fűszernövényeket és fűszereket. Egyébként a kapottból főtt zöldségek meg lehet csinálni finom saláta a másodikon olívaolajjal ízesítjük.

Az étel kalóriatartalma körülbelül 150 kalória. Ez pedig arra utal, hogy elkészíthet magának egy második ételt is.

Különösen – Elena Selivanova fitneszedző számára

A diéta során nagyon fontos, hogy az étel teljes értékű és változatos legyen. Ügyeljen arra, hogy a leveseket vegye be az étrendbe. Egy jól megtervezett menüvel az ember nem érez éhséget az étkezések között. A diétás ételeknek kielégítőnek, de könnyen emészthetőnek kell lenniük. A leveseket gyakran csirkelevesben főzik. Mert diétás étel a legjobb olyan recepteket választani, amelyek kombinálják a csirkét és a zöldségeket.

Hozzávalók:

Víz - 2-2,5 l
Csirkehús - 500-600 g
Burgonya - 2-3 db.
Brokkoli - 500 g
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Növényi olaj - 1 evőkanál.
Só, bors - ízlés szerint
Babérlevél - 2-3 levél
Természetes gyógynövényes fűszerek - ízlés szerint
Kapor, petrezselyem

Főzési mód:

Diétás csirkehúsleveshez a csirke bármely részét elviheti. Vegyünk például két combot, vagy egy combot és egy fél mellet. A legkevésbé zsíros leves akkor válik ki, ha ehhez a leveshez csak a mellét veszed. A csirkét megmossuk, eltávolítjuk róla a bőrt, ha van, vágjuk le a zsírját. Tegye a húst egy serpenyőbe, töltse fel hideg ivóvízzel vagy szűrt vízzel, és tegye tűzre. Miután a víz felforr, főzzük a húslevest 20 percig, időnként eltávolítva a keletkező habot.

Amíg a csirke sül, előkészítjük a zöldségeket. Tisztítsa meg és mossa le őket. A burgonyát kockákra vagy kockákra vágjuk, a sárgarépát és a hagymát kisebb darabokra, a sárgarépát rá lehet reszelni durva reszelő. Főzéshez diétás levesek vehetsz fagyasztott brokkolit, de jobb használni friss zöldségek. Ennek a levesnek az íze érdekesebb és gazdagabb. A brokkoli fejét alaposan öblítsük le, és szedjük szét kis virágzatokra.

A diétás levesekben nem szabad sütni, jobb, ha a hagymát és a sárgarépát nyersen vagy pirítva rakod rá. Sokan nem szeretik főtt hagymát. Ha használ nyers zöldségek, a levesbe tehetünk egy egész, meghámozott hagymát, 10 percig főzzük, majd kihúzzuk. Így a leves jellegzetes ízt kap, de maga a hagyma nem esik a fogra. A pirítás elkészítéséhez egy kis mennyiséget felmelegítünk növényi olaj egy serpenyőben mártsuk bele a finomra vágott hagymát és a sárgarépát. Lassú tűzön körülbelül két percig sütjük, elkerülve a kéregképződést. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk még néhány percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Amikor a csirke megsült, kivesszük a léből. Ha csontos csirkét használunk, ki kell venni a csontokat, fel kell vágni a húst, és vissza kell mártani a húslevesbe. A burgonyát mártsuk a forrásban lévő lébe. Megvárjuk, míg a leves újra felforr, majd 10 perc múlva mártsuk bele a brokkolit, a hagymát és a sárgarépát. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, babérlevél, főzzük további 5-7 percig. Lekapcsoljuk a tüzet, 10 percig állni hagyjuk a levest, finomra vágott zöldekkel tálaljuk.

Tipp: diétás levesek csirkehúsleves tálalásánál egy fél főtt tojást adhatunk hozzá. Ez nem csak érdekesebbé teszi a leves ízét, de növeli a fehérjetartalmát is, és kellemesebbé teszi.

Bármilyen étrend korlátozásokat jelent a táplálkozási rendszerben és egy bizonyos tartományban hasznos termékek. Ismeretes, hogy sok diéta szervesen illeszkedik az étrendhez csirke húsleves. Cikkünkben bemutatjuk a csirke alapú forró ételek receptjét a fogyáshoz. Húslevesekés a húslevesek alkalmasak terhes nők, súlyos betegségekben szenvedők számára belső szervek, valamint azoknak, akik szeretnék normalizálni alakjukat.

Hogyan készítsünk igazi csirkehúslevest fogyókúrához?

Hozzávalók a hagyományos recept szerinti húsleves készítéséhez:

• csirkemell - 500 gramm;
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• rizs - 3 evőkanál;
• tojás - 2 darab;
• fekete bors, babérlevél és más kedvelt fűszerek - mérsékelt mennyiségben;
• a só a minimum.

Alacsony kalóriatartalmú főzéshez tápláló étel minden családtag számára megfelelő, öblítse le a csirkét, mártsa vízbe és tegye tűzre. Ha azt észleli, hogy elkezd forrni, öblítse le a terméket és cserélje ki a vizet. Miután megtisztította a sárgarépát és a hagymát, tegye bele a húslevesbe. Adj hozzá sót. Annak érdekében, hogy a leves ne kapjon zavaros konzisztenciát, lehetetlen megengedni az intenzív forralást, és feltétlenül távolítsa el a keletkező habot. Amikor a sárgarépa és a hagyma megpuhul, kivehető.

A hagymát megsemmisítjük, a sárgarépát pedig karikákra vágjuk. Vegyük ki a megfőtt húst, és szeleteljük fel. Keményre főtt tojás. Tegye vissza a húst és a sárgarépát a forrásban lévő húslevesbe, adjon hozzá rizst és a fűszereket. A levest addig kell főzni, amíg a rizs elkészül. Készétel pár percig a fedél alatt állni hagyjuk. A húsleves tálalásánál tehetünk bele apróra vágott tojást és friss fűszernövényeket. Ha tápláló diétás csirkelevest keres, a receptnek nem kell szabványosnak lennie. Az eredetiség növelése érdekében használja a csirkeleves levesek alábbi variációit.

Alternatív receptek diétás csirkelevesekhez

Könnyű csirkeleves zellerrel

Diétás csirkehúsleves hozzávalói:

• csirkemell - 500 gramm;
• sárgarépa, burgonya, hagyma - 3 zöldség mindegyik típusból;
• zeller - tetszőleges mennyiség;
• cérnametélt a durum fajták búza - egy kis marék;
• só - egy kis adag;
• kapor petrezselyemmel - maximális térfogat.

mosott apróra vágott filé tedd egy edénybe vízzel. Várja meg, amíg felforr, és azonnal távolítsa el a habot. A hagymát 4 részre vágjuk, és a darabokat a húslevesbe tesszük. A sárgarépát kockákra vágjuk, és egy tartályba is helyezzük. Negyed óra múlva hozzáadjuk a burgonyát. A főzés végén adjunk hozzá cérnametélt, zellert, sózzuk meg az edényt, szórjuk meg fűszernövényekkel, és ha szükséges, adjunk hozzá babérlevelet. Amikor az összes termék késznek tűnik, abbahagyhatja a főzést. A főzés általában 45-60 percet vesz igénybe. Az ételt forrón tálaljuk. A tojást szívesen fogadjuk, de nem kötelező.

Csirkeleves babbal

Termékek diétás fehérjeleves készítéséhez:

• csirke filé - 500 gramm;
• burgonya - 3 darab;
• bab vagy lencse - 60 gramm;
• hagyma sárgarépával - 2 darab minden zöldségből;
• só - kis mennyiségben.

A bab előzetes előkészítést igényel, ebben az esetben a lehető leggyorsabban megfő. A babot több órán át beáztatva főzzük kb. 20 percig, majd mossuk meg, vágjuk fel a mellét, tegyük egy serpenyőbe. A lassú melegítés a víz felforralásához vezet, ebben a pillanatban el kell távolítania a habot, és bele kell tenni a félbe vagy negyedbe vágott hagymát. A hámozott sárgarépát véletlenszerű darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a húsleveshez. 20 perccel a sárgarépa lerakása után burgonyakockákat adunk hozzá. Hagyja még 20 percig forrni a levest.

Tálaljuk az edényt kényelmes mély edényekben, forrón. Bab helyett lencse is használható. Imádni fogod az eredetit ízminőségek lencseleves a húsleves. Vezessen be egy ilyen újdonságot a megszokott étrendjébe, hiszen minden használt termék jót tesz az egészségnek.

A diétás csirkeleves egyéb változatai

A javasolt recepteken kívül vannak más receptek is. Figyelmet érdemel csirkehúsleves brokkolival, hagymával és gyömbérrel. A zöldségkedvelők elkészíthetik az első fogást cukkini, burgonya és kelbimbó. A Dukan diétás menühöz leves csirkével, hagymával, zellerrel, kínai kel, sárgarépa, kukorica és kurkuma. A hajdina rajongói hozzáadhatják csirkehúsleveseikhez és diétás leveseikhez.

Minden hostess használja a sajátját egyedi receptek levesek. A tojás, a cérnametélt, a tészta, a tészta és a zöldségek alkalmasak a csirkehúsleveshez. A kompozíciót tetszés szerint módosíthatja. könnyű étel a fogyás megszünteti a zsírt és a liszttermékek bőségét. Egy csipetnyiben adhatunk hozzá néhány tésztát vagy tésztát, de tészta szigorúan durumbúzából kell készíteni.

Kalória a csirke levesekben és húslevesekben

Levesek és húslevesek alapú csirkefilé ne terhelje túl emésztőrendszerés nem vezetnek a teljességhez. 100 grammos adag kalóriatartalma kiadós és finom levesátlagosan 80 kcal. Ha 100 gramm húslevest vesz, akkor ez a szám sokszor alacsonyabb lesz - 20 kcal.

Az Ön feladata, hogy a csirkelevest vagy húslevest úgy készítse el, hogy a kalóriatartalom minimális legyen, ugyanakkor az íz a legmagasabb szinten maradjon. Ehhez célszerű mellfilét használni, és takarékosan sózni az ételt.

A különféle diéták gyakorlói és Az egészséges táplálkozás néha húslevest készítenek, halból, sovány húsból vagy zöldségekből főzhetők. A gyenge diétás húslevesek kiválóan felszívódnak az emberi szervezetben, kiválóan alkalmasak 2 éves kortól gyermekek etetésére és különféle klinikai körülmények között.

A húsleves (enyhén fűszerezve) önmagában vagy más ételekhez használható. Különféle diétás leveseket is készíthet diétás húslevesek alapján.

Hogyan készítsünk klasszikus csirke diétás húslevest?

Az étrendi húsleves elkészítéséhez jobb, ha fiatal madarak friss, hűtött húsát választjuk. Megvásárolhatja a hasított testek egyes részeit, nevezetesen: melleket, nyakat és hátat - ezek a legalkalmasabbak a húsleveshez. Jobb, ha nem használja a lábakat - kissé zsírosak. Mindenesetre az étrendi húsleves elkészítéséhez jobb eltávolítani a bőrt.

Diétás csirkehúsleves

Hozzávalók:

• sovány csirkehús (például 1 mell vagy nyak) - körülbelül 400-500 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db. közepes méretű;
• petrezselyem gyökér - 1 db;
• babérlevél - 4 db;
• szegfűszeg - 2 rügy;
• szemes bors - 3-5 db.

Főzés

Először készítse elő a húst: távolítsa el a bőrt és öblítse le. Hagyma, petrezselyemgyökér és héja (a sárgarépát fel lehet vágni, de nem túl apróra).

A húst egy serpenyőbe tesszük, felöntjük a szükséges mennyiségű vízzel és feltesszük főni. Állandó forralás után mérsékeljük a tüzet közepesre, és forraljuk a csirkét 3-5 percig, majd engedjük le a folyadékot. Most alaposan mossa meg a húst (lehetőleg melegen forralt víz) tegyük át egy tiszta serpenyőbe, majd öntsünk fel ismét friss hideg vizet, forraljuk fel, és azonnal tegyük rá a többi hozzávalót. Főzzük a legalacsonyabb lángon, fedővel, körülbelül 40-50 percig, időnként finoman eltávolítva a zajt.

A diétás csirkehúslevesnek átlátszónak kell lennie (ha az átlátszóság nem elegendő, akkor a tojásfehérjeés gondosan szűrjük). A sárgarépát és a húst levesekben használhatjuk (a többit dobjuk ki).

A diétás csirkehúslevest tálalhatjuk például azzal a hússal, amelyen főzték, azzal főtt tojás, rizzsel és/vagy másokkal diétás étkezések. Ne felejtsd el a friss fűszernövényeket.

Körülbelül ugyanúgy eljárva (lásd fent) diétás húsleveseket főzhet pulykahúsból, sovány marhahús vagy bárány (az ilyen típusú húsokat kicsit tovább főzik, mint a csirkét).

A húsleveseket minden ember étrendjében fel kell venni. De a diétás húslevesek elkészítése különösen fontos azok számára, akik diétáznak. Az alacsony kalóriatartalmú húsleves elkészítése egyáltalán nem nehéz - csak néhány egyszerű szabályt kell követnie. A receptekben csak használja természetes termékekés próbálja meg nélkülözni a félkész termékeket és húsleves kockák. Fűszerként adjunk hozzá friss zöldségeket és fűszernövényeket a húsleveshez. A húslevesek főzéséhez használhat sovány marhahúst, csirkemellet, pulykat, nyúlhúst. Próbálja meg a főzési időt minimálisra csökkenteni, mert nem lesz semmi fájdalmas az emésztett folyadékban. Ha egy hétig azonnal elkészíti a húslevest, akkor tárolja fagyasztva. Ne tárolja a húslevest két napnál tovább a hűtőszekrényben, különben fennáll az emésztési zavarok veszélye.

Diétás húsleves receptek

zöldség leves

Hegeszteni diétás húsleves zöldségből, szüksége lesz: 1 liter vízre, 1 póréhagyma szárra, zellerre - 50 g, 50 g és 120 g sárgarépa.

Forraljuk fel a vizet. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk, vagy egészben azonnal a húslevesbe mártjuk. A zöldségeket addig főzzük, amíg a víz fele el nem forr. Ezután adjunk hozzá egy csipet sót és fűszereket, például friss bazsalikom zöldet. 5 perc elteltével vegyük le a levest a tűzről és szűrjük le. Egy ilyen étel teljes kalóriatartalma 87 kcal / 100 g termék.

Diétás húsleves

Főzéshez alacsony kalóriatartalmú húsleves szüksége lesz: 320 g sovány marhahús, 25 g, 10 g reszelt sajt, fűszerek ízlés szerint, 40 g zöldhagyma, 25 g sárgarépa, 15 g olívaolaj.

Öblítse le a marhahúst, és fedje le hideg vízzel. Helyezze a húsos edényt magas lángra. Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt, és forralja 60 percig. Időnként távolítsa el a habot, mivel nagy mennyiségű koleszterint koncentrál. A főzés végén adjuk hozzá apróra vágva zöld hagymaés sárgarépa. Ha megsült a hús, kivesszük és kockákra vágjuk. A hagymát és a spenótot olajon megpirítjuk, majd a húsleveshez adjuk. A főzés végén a leveshez adjuk a fűszereket és megszórjuk reszelt sajttal. Az ilyen húsleves önálló ételként hússal vagy anélkül is tálalható.

Diétás csirkehúsleves

Diétás csirke húsleves elkészítéséhez szüksége lesz: 850 g csirkemell bőr nélkül, víz - 3 l, 1 fej hagyma, só, 1 petrezselyemgyökér és egy sárgarépa.

A csirkemellet alaposan megmossuk. Feltöltjük hideg vízzel, és az edényt fedővel lefedve felforraljuk. Távolítsa el a habot. Hámozzuk meg a petrezselyem gyökerét, a hagymát és a sárgarépát. Az egész zöldségeket beletesszük a húslevesbe. Só. Forraljuk őket 1,5 órán keresztül. Ezután vegyük le a tűzről. Távolítsa el a mellet és a zöldségeket, és szűrje le a húslevest egy sajtruhán.