Hogyan főzzünk gyümölcspilafot lassú tűzhelyben. Gyümölcs pilaf holland sütőben, serpenyőben vagy vastag falú serpenyőben

Idő: 60 perc.

Adagok: 6

Nehézségi fok: 2/5

Hogyan főzzünk édes üzbég pilafot multicooker segítségével

A Pilaf nagyon népszerű sok családban, és minden háziasszony igyekszik egyedivé varázsolni a receptjét. Sokféleképpen elkészítheti ezt az ételt, akár lassú tűzhelyben is elkészítheti az édes pilafot.

Minden azerbajdzsáni otthonban van egy ilyen étel receptje, és az üzbégek is gyönyörűen elkészítik. De Türkmenisztánban és Kazahsztánban ezt az ételt nemzeti ételnek tekintik, ezért ezekben az országokban tökéletesítették a receptjét.

Még akkor is, ha a gyümölcspilafot lassú tűzhelyben főzi, vannak bizonyos megingathatatlan szabályok az étel elkészítéséhez.

• A két kapocs egy az egyben együtt jár, függetlenül attól, hogy milyen receptet használ. Az első gabonafélék, általában rizs, de más gabonafélék is használhatók. A második a zirvak. Ha az édes pilafot lassú tűzhelyben készíti, akkor az szárított gyümölcsökből és friss gyümölcsökből áll.
• Bármely recept magában foglalja a zirvak elkészítését a zabkától elkülönítve, még akkor is, ha a gyümölcspilafot lassú tűzhelyben készíti.
• Minden pilaf alapja a megfelelően kiválasztott rizs. Csak a közepes szemű fajtáknál érdemes megállni, amelyek kevés keményítőt tartalmaznak.
• Ennek az ételnek a receptje abban különbözik a többi rizsételtől, hogy a szemeket inkább párolni kell, mint főzni.
• Az edényeknek vastag, egyenes falúaknak kell lenniük, de ha lassú tűzhelyben készíti a gyümölcspilafot, akkor ez a pont nem zavarhatja Önt.

Az édes csemege elkészítésének teljes nehézsége az, hogy ebben az ételben megnő annak a veszélye, hogy összekuszálódik.

Egyébként van egy kis pontosítás, ami kivételt jelent az alapvető szabályok alól. Ennek az ételnek az üzbég receptje abban különbözik, hogy a gabonát és a zirvakot együtt főzik.

A gyümölcsök és szárított gyümölcsök mellett édes zöldségeket, például sütőtököt és dióféléket adnak ehhez az ételhez. Bármilyen gyümölcs megfelelő, a birsalmától és az almától a körtéig és az őszibarackig. A birsalma egyébként húspilafhoz is alkalmas.

Először elmondom, hogyan kell főzni a pilafot mazsolával lassú tűzhelyben, és csak ezután készítünk olyan ételt, amely friss gyümölcsöket és dióféléket is tartalmaz. Mindkét receptet megnéztem a klasszikus üzbég konyhában.

A Pilaf mindig a rizs alapú húsételhez kapcsolódik. De kevesen gondolják, hogy ez az étel sovány lehet.

Kevesen tudják, hogy vannak olyan típusú pilafok, amelyek mind a fogyókúrázók, mind a vegetáriánusok számára elérhetőek. Egyébként mivel a sáfrány nem egy olcsó élvezet, esetünkben szabadon helyettesíthető kurkumával. A száraz borbolya, szerecsendió és szegfűszeg hozzáadásával ételének aromája minden ínyencséget meghódít.

Főzési technológia

1. lépés

A rizst alaposan meg kell mosni, lehetőleg többször.

A leeresztett víznek teljesen tisztanak kell lennie. A már fogyasztásra kész aszalt gyümölcsöket kell venni. Az egyetlen dolog, amit tehetsz, hogy kissé beáztatod azokat, amelyek túl keménynek tűnnek számodra.

2. lépés

Az összes fent felsorolt ​​összetevőt a multicooker tálba kell helyezni. A teteje rizs legyen, és tegyünk rá egy vaníliarudat (a magokat ne felejtsük el megválni).

3. lépés

Beállítottuk a „Pilaf” módot. A program ideje automatikusan beáll.

A hangjelzés után meg kell szabadulnia a vaníliától, és mindent össze kell kevernie. Ezután állítsa be a „Melegítés” módot, és hagyja az edényt további fél óráig főzni.

Friss gyümölcsök és szárított gyümölcsök

Amire szüksége van

• Kétszáz gramm rizs. A legalkalmasabb fajták a devzira és a basmati. De használhatja Krasznodart is. A lényeg az, hogy a fajta fel legyen tüntetve a csomagoláson.
• Százötven gramm bármilyen szárított gyümölcs.
• Száz gramm bármilyen friss gyümölcs.
• Ötven gramm dió – ​​szintén tetszés szerint.
• Egy kis méz.

Főzési technológia

1. lépés

Öblítse le és áztassa be a rizst legalább tíz percig. A szárított gyümölcsöket is meg kell mosni és vágni. Ha télen készít ilyen ételt, akkor nemcsak a gyümölcsöt kell megmosnia, hanem a héját is el kell távolítania.

Ebben az évszakban a gyümölcsöket mindenféle szeméttel permetezzük, hogy sokáig ne romoljanak. Utána le is kell vágni. A diót apróra vágjuk.

2. lépés

Mindent a lassú tűzhelybe teszünk. Ilyenkor általában nem használok olajat. Először gyümölcsök dióval, majd szárított gyümölcsök és az utolsó réteg rizs.

Az egészet mézzel öntik fel.

3. lépés

Öntsön vizet a tálba. Egy centiméterrel a rizs felszíne felett kell lennie. A „Csodakemencét” „Pilaf” módba állítottuk. A hangjelzés után ne érintse meg a multicookert további negyven percig. Ezután csak keverje meg a pilafot, és tálalja.

Nézze meg ennek az ételnek egy másik változatát az alábbi videóban:

Részletek

Vannak, akik úgy vélik, hogy a rizs zabkása sárgarépa és hús hiányában különbözik a pilaftól. De valójában ez nem így van, mert a pilafban a rizsnek omlósnak kell lennie. Ez a fő különbség a zabkása és a pilaf között. Ezenkívül a pilafot nemcsak hússal, hanem gyümölcsökkel is készítik.

A multicooker segítségével ízletes és egészséges gyümölcspilafot készíthet. A gyümölcspilafhoz különféle szárított gyümölcsöket, valamint friss gyümölcsöket adnak. A gyümölcspilaf egy egészséges és ízletes étel, amelyet diétázók is fogyaszthatnak. A multicooker asszisztens ízletessé és illatossá teszi a pilafot, ráadásul az elkészítése egyáltalán nem lesz nehéz.

Gyümölcs pilaf "Orange Miracle"

Szükséges összetevők:

• rizs - 2 evőkanál;
• víz - 4 evőkanál;
• szárított sárgabarack - 70 gr;
• füge - 70 gr;
• mazsola - 100 gr;
• kurkuma - 0,5 teáskanál;
• sárgarépa - 1 db;
• aszalt szilva - 70 gr;
• szagtalan növényi olaj - 2 evőkanál;
• só - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

Öntsön növényi olajat a multicookerbe. A sárgarépát meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Helyezze a sárgarépát a lassú tűzhelybe.

Öblítse le a mazsolát, és tegye a lassú tűzhelybe.

A megmosott szárított sárgabarackot és aszalt szilvát félbevágjuk. Helyezze őket a mazsola tetejére.

A fügét is megmossuk és darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz. Mindennek a tetejére szórjunk kurkumát. A rizst alaposan öblítse le több vízben. Ez nagyon fontos, mivel ez határozza meg, hogy milyen lesz a pilaf. Öntse a rizst a lassú tűzhelybe, és töltse fel vízzel. Adjunk hozzá sót.

Kapcsolja be a „Pilaf” módot, és várja meg, amíg asszisztense elkészíti a finom pilafot.

A kurkumának köszönhetően a pilaf gyönyörű narancssárga színű, egy pillantással felébreszti az étvágyat.

Gyümölcs pilaf almával és naranccsal

Szükséges összetevők:

• rizs - 200 gr;
• víz - 400 g;
• alma - 50 gr;
• narancs - 50 gr;
• szárított sárgabarack - 50 gr;
• aszalt szilva - 50 gr;
• mazsola - 50 gr;
• méz - 2 evőkanál;
• dió - 50 gr.

Főzési folyamat:

A rizst alaposan öblítsük le, és áztassuk be hideg vízbe kb.

Öblítse le a mazsolát, a szárított sárgabarackot és az aszalt szilvát. Az aszalt szilvát és az aszalt sárgabarackot csíkokra vágjuk. A megmosott friss gyümölcsöket pedig apró kockákra vágjuk. A diót késsel felaprítjuk.

Először tegye a gyümölcsöket a lassú tűzhelybe, beleértve a szárított gyümölcsöket és a dióféléket is. Ezután szűrjük le a rizst, és tegyük a lassú tűzhelybe. Adjunk hozzá mézet. Töltse fel vízzel.

Kapcsolja be a „Pilaf” vagy „Rice” módot.

Kívánt esetben a dió helyettesíthető fenyőmaggal vagy más dióval.

Édes-savanyú gyümölcs pilaf sárgabarackkal

Szükséges összetevők:

• alma - 1 db;
• sárgabarack - 6-7 db;
• rizs - 2 evőkanál;
• forró víz - 3-4 evőkanál;
• sárgarépa - 1 db;
• szárított borbolya - 2 teáskanál;
• kömény - 0,5 teáskanál;
• koriander - 0,5 teáskanál;
• növényi olaj - ízlés szerint;
• kurkuma - egy csipetnyi;
• só - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, majd közepes csíkokra vágjuk.

Az almát és a sárgabarackot is megmossuk. Távolítsa el a magot a sárgabarackról. Egyszerűen félbevághatja vagy darabokra vághatja a sárgabarackot. Vágjuk félbe az almát, és távolítsuk el a magházat. Az almát nem szükséges meghámozni. Tedd, ahogy tetszik. Az almát kockákra vagy szeletekre vágjuk.

Tegye az apróra vágott almát, sárgabarackot és sárgarépát a multicookerbe, miután növényi olajat öntött bele. A „sütés” mód bekapcsolásával főzzük a gyümölcsöket és a sárgarépát 10 percig. Időnként keverje meg a multicooker tartalmát.

10 perc elteltével adjunk hozzá borbolát és fűszereket a multicookerhez. Adjunk hozzá pár csésze forró vizet. Közben alaposan öblítse le a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz. Kapcsolja ki a „sütés” módot, adjon hozzá rizst a multicookerhez, de ne keverje össze gyümölccsel. Töltse fel a rizst forró vízzel, amíg fél centivel több víz nem lesz. A „Pilaf” mód bekapcsolásával főzzük készre a gyümölcspilafot.

A szülési szabadság a végéhez közeledik, és annyira nem vagyok hozzászokva a munkához és a főzéshez, hogy el sem tudom képzelni, mi lesz a férjemmel, ha visszatérek a mindennapi munkába. Még jó, hogy legalább lassú tűzhelyet vettél, remélem nem fogysz. Most megosztok egy receptet az édes pilaf lassú tűzhelyben való elkészítéséhez, és hagyom, hogy a férjem sajátítsa el a jegyzeteim szerint.

Hozzávalókra lesz szükségünk

1. rizs (hosszú szemű vagy párolt) - 2 csésze;
2. mazsola - 2 evőkanál (mazsola);
3. aszalt szilva - 2 evőkanál (édes-savanyú, kimagozott);
4. szárított sárgabarack - 2 evőkanál vagy 8 db. (könnyű, édes);
5. vaj - 30 gr.;
6. dátumok - 5 db.;
7. sárgarépa - 1 db. (édes);
8. só (durva tengeri só) - egy csipetnyi.

Főzési folyamat

Most elsajátítom a Panasonic 18 multicookert - ideális aszalt gyümölcsökből készült pilaf elkészítéséhez. Pilaf mód van benne, pl. ez nagyban megkönnyíti a dolgunkat. A terv szerint járunk el:

I. szakasz

Ne ijedjen meg – ezek a dátumok.

1. A szárított gyümölcsöket megmossuk.
2. Vágjuk apró kockákra vagy csíkokra (vékonyra).
3. A sárgarépát szintén vékonyan csíkokra vágjuk.
4. Kenjük be vajjal a multicooker alját és oldalfalait.
5. Az aljára helyezzük a sárgarépát, majd az aszalt gyümölcsöket.

Itt lehetnek eltérések az édes pilaf receptekben. Kérjük, vegye figyelembe ezeket a megfigyeléseket:

Árnyalatok

• adhatsz hozzá egy almát (de pörkölt és omlós - attól nem lesz omlós a pilaf);
• Nem kell hozzá szárított sárgabarackot (savanyú lesz, és az édes íz elveszik a pilafban);
• Hozzáadhat csirkét fűszerekkel (finomra vágva - ez optimálisan ízletes és kielégítő lesz).

De ezek az én preferenciáim. Tehát kitaláltuk az alkatrészeket és elvégeztük az előkészítő munkát. Térjünk át a végső szakaszra.

szakasz II

1. Adjunk hozzá egy kis sót.
2. Ezután hozzáadjuk az előzőleg megmosott rizst.
3. És töltse fel forró vízzel, hogy ne pusztítsa el a rétegeket. 2-szer több vízre van szüksége, mint a gabonafélékre.
4. Ezután tegyen 10 gramm vajat a rizsre.
5. Minden. Zárja le a fedelet.
6. Állítsa be a Pilaf módot a Panasonic multicookerhez. Látjuk, hogy az idő automatikusan 50 percre lett állítva;
7. várunk. Ez a receptem legnehezebb pontja.

Maga a multicooker elkészíti gyermekkorunk kedvenc gyümölcspilafoját, és hív minket, hogy próbáljuk ki. Szépség. Jó étvágyat.

Sok háziasszony minden évben felteszi a kérdést: „Hogyan tehetjük változatossá a szokásos menüt úgy, hogy az egész szervezetnek jót tegyen, és hogy mindenki szeresse az ételt?” A multicookerek életünkben való megjelenésével a főzés és a megfelelő étrend betartása sokkal könnyebbé vált. Most már nem kell egy órával korábban felkelni, ha a modellt késleltetett indítási funkcióval látták el. Mindig élvezheti a meleg vacsorát, amikor visszatér a munkából a „meleg” funkcióval stb. Ezzel nem csak a száraz rágcsálnivalóktól (például szendvicsektől) szabadulhatsz meg, ami jótékony hatással lesz az emésztőrendszerre, hanem olyan „kulináris csodákat művelhetsz”, amelyekért mindenki „mindkét pofán hal meg” .” Tartalom:

Az ember mindennapi életének egyik legfontosabb pillanata a táplálkozás. Ha monoton és csekély, akkor a szervezet nem kapja meg a szükséges mennyiségű vitamint és ásványi anyagot. Ennek eredményeként ez a szervek és rendszerek működési zavarához vezethet, mivel szervezetünk a legtöbb anyagot nem tudja előállítani.

Mindezek következtében számos olyan betegség alakul ki (egy részük visszafordíthatatlan is lehet), amelyek következményei élete végéig kezelhetők. Ezért az ilyen katasztrofális változások megelőzése érdekében sok szakács és táplálkozási szakember különféle étlapokat hoz létre, amelyek vércsoporttól függően szinte minden terméket tartalmaznak, amelyek célja egy adott probléma kiküszöbölése és még sok más. Ezen ajánlások betartásával, valamint internet-hozzáféréssel és egy kis képzelőerővel bárki könnyedén létrehozhatja a sajátját.

Különféle receptek a kiegyensúlyozott étrendhez

Amint új konyhai gépek jelennek meg a boltok polcain, a finom ételek és a kísérletezés szerelmesei azonnal rohannak kipróbálni, és természetesen saját szakácskönyvet is összeállítani. És az egyik ilyen, világszerte nagy népszerűségnek örvendő étel a felnőttek és a gyerekek körében is lassú tűzhelyben készül. Segítségével számos problémát megoldhat:

• először is, szabaduljon meg a gyermek hosszú és fárasztó rábeszélésétől, hogy egyen zabkását.
• másodszor, szárított sárgabarack, mazsola és aszalt szilva hozzáadásával olyan multivitamin és multiásványi komplexet kapunk, amely nem tartalmaz semmi mesterségeset.
• harmadszor pedig könnyedén változatossá teheti vacsoráit anélkül, hogy időt és erőfeszítést pazarolna.

Ráadásul a tudományos kutatások és adatok szerint ez az étel teljes mértékben megfelel az eddigi legszigorúbb 5-ös diéta követelményeinek, így kivétel nélkül mindenki számára megfelelő. Tehát ha úgy dönt, hogy megszabadul néhány plusz kilótól, vagy úgy dönt, hogy ragaszkodik a böjthöz, akkor azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a gyümölcspilaf lassú tűzhelyben történő elkészítésének technológiájával. Először is a következő termékekre lesz szüksége:

1. rizs. Lehet hosszú szemű vagy bármilyen más fajta. Egy 5 literes tálhoz körülbelül 2 mérőpohár szükséges.
2. szárított gyümölcsök (mazsola, aszalt sárgabarack, aszalt szilva, füge stb.), amelyek ízlése és preferenciái szerint felcserélhetők vagy hozzáadhatók. (kb. 300 - 400 g fogy, gyümölcsöt egyenlő adagokban szedünk 1:1 arányban).
3. fűszerek A választásuk nagymértékben Öntől is függ. Például az egyik receptben 1/2 liter egész koriander, szárított borbolya, kömény és kurkuma fogyasztását javasolják. De ez nem jelenti azt, hogy ha bármilyen összetevőt kicserél vagy hozzáad, a pilaf nem fog működni. Ezen fűszerek kiválasztását maga az étel eredete határozza meg, amelynek története Indiában kezdődik. Innen származik ez a fűszerkészlet.
4. víz.
5. alma (2 darab elég lesz). Hozzá kell adni, ha szereti egy kis savanyúságot, ami ennek a gyümölcsnek a velejárója.
6. Használhat növényi vagy olívaolajat is.

A gyümölcspilaf lassú tűzhelyben való elkészítésének egyik hatalmas előnye az egyszerűsége és hozzáférhetősége. A fent említett termékek megvásárlása és darabolása után mindössze annyit kell tennie, hogy:

• öntsünk olajat az edény aljába.
• Helyezze a sárgarépát közepes csíkok formájában a mazsolával együtt.
• Az első réteg tetejére aszalt sárgabarackot és félbevágott aszalt szilvát helyezünk.
• Ezután tegye bele a fügét, és szórjon meg mindent kurkumával.

Egy szükséges és nagyon fontos pont ebben az egész főzési folyamatban a rizs mosása lesz. Célszerű nem lustálkodni, és ezt 5-7 alkalommal folyó víz alatt megtenni. Végezzük el ezeket a lépéseket, tegyük a gabonapelyhet egy lassú tűzhelybe, és töltsük fel sós vízzel. Kiválasztjuk a pilaf módot, és nyugodtan nekiláthatunk a dolgunknak. Körülbelül 40 perc elteltével egy illatos, sárgás-narancssárga úszót kap, amely nem csak Önt, hanem gyermekeit is vonzóvá teszi.

Ebből a videóból pedig részletesebben megismerheti a gyümölcspilaf lassú tűzhelyben való elkészítésének lépéseit:

Végezetül hozzáteszem, hogy ha még nem sikerült multicookert szerezni, akkor nincs semmi baj, és ez az étel könnyen elkészíthető bármilyen bográcsban vagy serpenyőben. Tedd alacsony lángra, fedd le fedővel, jegyezd meg az időt, és készíts egy olyan ételt, amely az egész tested számára egészséges.

Távirat

Olvassa el ezt a cikket:

• Pilaf szárított gyümölccsel lassú tűzhelyben, főzési titkok...
• 
  Diétás túrós rakott: előnyei és kalóriatartalma.…
• 
  

Én pontosan úgy készítem a gyümölcspilafot, ahogy anyám készítette. Egyedül csak kurkumát tettem bele - a szép színért és fahéjat - az illatért, de ezek a fűszerek nem kötelezőek. Szeretem az omlós rizst, ezért párolt hosszú szemű rizst használok - főzés közben nem tapad össze. Aszalt gyümölcsöket a következő arányban vettem: 2 rész aszalt sárgabarack, egy-egy rész mazsola és aszalt szilva. Két teáskanál cukor nekem elég volt, de ha édesebben szereted, add hozzá mind a négyet! Ezt a piláfot ma lassú tűzhelyben főztem, mert elmentem sétálni a gyerekekkel, és hazatérve kész meleg vacsora kellett. Egy közepes, fedős, lehetőleg vastag aljú serpenyőre lesz szükséged!

Készítsünk aszalt gyümölcsöket: forró vízzel leöblítem, majd apróra vágom (hogy a gyerekek könnyebben elfogyasszák), de lehet nagyobbra is vágni pl.

Az almát kockákra vágom, a héját meghagyom - így jobban érezhető lesz az alma a kész ételben.

A főzőedény alját vékonyan kikenjük vajjal. Beleöntjük a fél adag rizst, és elsimítjuk. Ráhelyezzük az aszalt gyümölcsök felét és az almát, megszórjuk 1/2 tk. fahéj, 1-2 tk. Szahara. Kenjük meg a vajból. A második réteget ugyanúgy formázzuk: maradék rizs, szárított gyümölcsök, alma, fahéj, cukor, vaj.

Hígítsuk fel a kurkumát egy pohár vízben.

Öntsük a jövőbeli pilafot. Adjunk hozzá több vizet, hogy a folyadék szintje egy ujjal magasabb legyen, mint a rizs szintje (1,5-2 cm). Csak 750 ml vízre volt szükségem.

Ha Ön egy multicooker boldog tulajdonosa, használja a zabkása/gabonafélék üzemmódot 30 percig, vagy 20 perc + 15 percig melegítésre. Ha tűzhelyen főzzük, fedjük le a serpenyőt és forraljuk fel, majd lassú tűzön, nyitott fedővel főzzük 20-30 percig, amíg a rizs az összes vizet magába szívja és megpuhul.