A füge okkal szerzett nagy szeretetet és népszerűséget. Be is vannak regalálva friss, szárazon és konzervben egyaránt. De a legfontosabb az gyógyító tulajdonságait magzat. A füge a tartalomnak köszönhetően nagyon hasznos a figurához egy nagy szám rost és fehérje, könnyen beilleszthető bármilyen étrendbe.

Gyógyászati ​​tulajdonságok a füge kiváló lázcsillapítóként főzetet készít belőle, ráadásul a gyümölcs nagyon hasznos köhögés, torokfájás, vérszegénység, vérképzési folyamatok, máj- és lépbetegségek esetén.

A füge gyümölcsök nagyon édesek, ezért a gyerekek szeretnek enni velük. És annak érdekében, hogy kedvenc csemegéjével szórakoztassa gyermekét télen, felhívjuk a figyelmet a citromos fügelekvár számos bevált receptjére.

Füge és citrom lekvár

• Füge gyümölcs 2 kg
• Citrom gyümölcs 1 db.
• Granulált cukor 1 kg

1. A legtöbbet létrehozni finom lekvár ennek a receptnek megfelelően öblítse le az összes gyümölcsöt, távolítsa el a hegyeket.
2. Ezután készítsen elő egy nagy edényt vagy tálat, amely akkora, hogy elférjen a hűtőszekrényben.
3. Tegye a megmosott fügét egy tiszta edénybe, fedje le kristálycukorral, és hagyja egy éjszakát a hűtőszekrényben tölteni.
4. Ha azt látja, hogy a gyümölcsök kiengedték a levét, helyezze a velük lévő edényt az égőre alacsony lángon, és hagyja felforrni a tartalmát.
5. Amikor a leendő finomság megfőtt, nyomja össze citromléés nyugodtan beleöntjük a főtt lekvárba.

Ha a lekvár alapja elérte a 100 fokot, hagyjuk még 5 percig forrni, majd vegyük le az égőről és 12 órán keresztül ne nyúljunk hozzá. Fél nap elteltével ismét tegyük a tűzre a félkész lekvárt, forraljuk fel, majd főzzük további 5 percig.

És akkor jön a konzerv sterilizálása. Az üveg hőkezelése után öntsünk bele lekvárt, és ne zárjuk le, hanem várjuk meg, amíg kicsit kihűl. Ha azonnal feltekerjük a lekvárt, penész képződhet a bogyók tetején. Jó étvágyat!

Füge citromlekvár

Ha e recept szerint készítünk fügelekvárt, akkor nem kell üvegekbe forgatni. Tárolja ezt a finomságot a hűtőszekrényben. Ha mégis úgy dönt, hogy télen kényezteti rokonait, adjon hozzá 1,5-szer több kristálycukrot, mint a receptben:

• Füge gyümölcs 1,5 kg
• Citrom gyümölcs 1 db
• Desztillált víz 1,5 l
• Granulált cukor 1 kg

1. Ezt a receptet követve alaposan mossa meg az összes gyümölcsöt.
2. A citrom héját reszelővel távolítsuk el, a héjából facsarjuk ki a levét.
3. Készíts elő egy tiszta, megfelelő méretű serpenyőt, tedd bele frissen facsart citromlevet, héjat, kristálycukrot, és öntsd fel mindezt a pompát vízzel.
4. Ezután tegye a tartályt a tűzre, és készítse el a szirupot.
5. Ne felejtse el keverni, és várja meg, amíg felforr.

Aztán vesszük érett gyümölcs fügét, vágjon két merőleges vágást a fej aljából, és helyezze egy tálba vagy nagy serpenyőbe. Miután az összes fügét megmunkálták és egy edényben fekszenek, öntsön cukor-citromszirupot, és tegye a tűzhelyre. Megvárjuk, amíg a lekvár felforr, és a tűzről levéve kihűlni.

Hasonló műveleteket végezzünk 5 alkalommal, amíg a gyümölcsök teljesen fel nem hagyják a festéket és átlátszóvá nem válnak.

Miután a finomság megszerezte szobahőmérséklet, készítsen teát és örvendeztesse meg szeretteit!

Amikor télire elkészítettük a lekvárt, 100 fokos felmelegítés után öntsük sterilizált üvegekbe, és szorosan tekerjük fel. Bármilyen csavarra Speciális figyelem adni .

Füge-citrus lekvár

Ettől a finomságtól megfordul a fejem. Ha van lehetősége füge vásárlására, mindenképpen készítsen ilyen lekvárt! Íme a recept:

• Füge gyümölcs 1 kg
• Narancssárga gyümölcs 2 db.
• Frissen facsart citromlé 6 evőkanál
• Granulált cukor 0,5 kg
• Őrölt gyömbér gyökér 0,5 tk
• őrölt fahéj 0,5 tk
• őrölt szegfűszeg 0,5 tk

1. Az összes gyümölcsöt alaposan megmossuk.
2. Vágjuk le a narancs héját, és vágjuk kockákra a pépet.
3. A narancs pépét 1 evőkanál héjjal és az összes többi hozzávalóval egy tiszta, megfelelő méretű tálba vagy serpenyőbe adjuk.
4. Ezután tedd a tűzre, és kevergetve forrald fel.

Hogy biztosan kész legyen a lekvár, tegyünk egy evőkanálnyit egy lehűtött tányérra. Ujjával húzzunk végig rajta: ha nem ömlik vissza, akkor kész a fincsi, ha még nem sűrűsödött be a lekvár, akkor is főzzük.

Amikor a lekvár eléri a kívánt állagot, oszd el az üvegek között, és zárd le a fedelet.

Nyári kulináris élvezetek 01.09.2018

Kedves olvasóink, ma egy újabb versenycikkünkkel találkozunk. A görögországi Elena Meteleva velünk tart fügelekvár receptjével. Átadom a szót Elenának.

Igen, több mint 20 éve élek Görögországban, egy hétköznapi nem turista görög faluban a Chalkidiki-félszigeten. A görögöknél van egy jól ismert mondás: „Σαν τη Χαλκιδική δεν έχει!”, ami szabad fordításban azt jelenti: „Nincs még egy olyan hely, mint Halkidiki!” - és ezzel teljesen egyetértek.

A kajszibarack és az olajbogyó leginkább a mi földeinken terem, a mi Portariánkban Görögország legjobb sárgabarackja. De a füge többnyire vadon termő, és egy ilyen fa éppen az egyik mezőnk mellett nő. Nehéz azonban fának nevezni - most a füge egy kis ház területét foglalja el.

Ezt a fát körülbelül 35 évvel ezelőtt a férjem Gerakina nevű nagynénje ültette. A név fordítása „nőstény sólyom, sólyom”, és korábban is meglehetősen gyakori volt. Édesanyja ezt a mezőt egykor négy lányának adta hozományul, így minden szomszédunk a mezőn rokon.

Gerakina néni hosszú évek óta halott, Isten nyugosztalja, csak kicsit élte túl az általa ültetett fát. És a füge csak nő, és minden elszakad tőle. Idén valahogy különösen sok van belőlük, és fokozatosan érnek - néhány még zöldell, néhány már túlérett a földre hullott.

Recept Easy Fig Jam

Gyümölcsei kicsik, kékesfeketék, nagyon édesek. Próbáltam lekvárt és lekvárt főzni belőlük. rendszeres recept. Itt van például egy egyszerű fügelekvár:

• 1 kg füge,
• fél kiló cukor
• 3-4 tk citromlé
• 2 evőkanál brandy (elhagyható).

A füge gyümölcsöknél általában levágom a gyökeret és éles késsel kivágom a „szamarát”, majd félbevágom. Ha a füge nagy, akkor 4 részre osztható. Beleöntjük a cukrot, a habot eltávolítva puhára főzzük. Begurul a bankokba.

A kimenet az jó ízlés, de nekem így is jobban tetszik a szilvás fügelekvár változat.

Szilvás fügelekvár

A szilva egy kis savanyúságot ad a lekvárnak és gyönyörű barna színt kölcsönöz neki, valamint a zselésítő anyagok jelenléte miatt az állagot is javítja.

Mellesleg, a lekvár görögül úgy hangzik, mint „lekvár”, a füge - „siko”, a szilva - „damAskino”. Ezért görögül azt kapjuk, hogy „Marmalade siko me damaskino”.

És most a hozzávalók:

• 800 g füge
• 200 g bármilyen szilva,
• 600 g cukor
• fél citrom leve
• 50 ml vörösbor, a félédes jobb, de mi az)
• 1 vanília por.

Ha savanyú a szilvája, növelheti a cukor mennyiségét. A képemen kerek szilva látható, a görögök ezt a fajtát "vaníliának" hívják, ráadásul egy másik szomszéd hozott néhány zöld fügét a fájáról.

Hogyan kell főzni. Íme lépésről lépésre receptem fotókkal

A gyümölcsöt meghámozzuk, a fügét félbevágjuk, a szilva tetszőleges darabok is lehetnek. Nem távolítom el a héját sem a fügéről, sem a szilváról - pontosítom, mivel erről kérdeztek.

Tegyünk mindent egy serpenyőbe, fedjük le cukorral, hagyjuk egy éjszakán át, hogy a gyümölcs levet engedjen.

Egy mozdulattal elkészíthető közepes-magas hő, időnként megkeverve fakanállal. Ezekre a célokra vettem egy külön kanalat, amelyet az olajbogyó gyökeréből faragtak - egy nagyon erős fa.

Ne felejtse el eltávolítani a habot egy kanállal.

A főzés közepén veszek egy rendes turmixgépet, és a serpenyőben kicsit megtöröm a lekvárt. Ízlés kérdése - személy szerint nem szeretem a túl sima lekvárt, inkább a gyümölcsdarabok maradnak ott.

A főzés végén adjuk hozzá a vaníliát és a citromlevet, főzzük még 5 percig, ellenőrizzük az ízét - ha kell még citrom.

Hogyan ellenőrizhető a lekvár készenléte

Először, ha elérte a kívánt állapotot, fakanál vékony rétegben marad.

Másodszor, van egy egyszerű lemezteszt. Előtte egy kis tányért tegyünk a fagyasztóba 5-10 percre. Ezután tegyünk oda egy kanál lekvárt, és ha kicsit kihűlt, csúsztassuk az ujjunkat vagy a kanalat a közepébe. Ha nem áll össze a széle, akkor kész a lekvár!

Azonnal a sütőben színültig sült, előkészített üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk. A felfordított dobozokat szokás szerint hagyjuk kihűlni, jól becsomagolva.

Vaníliát nem lehet tenni, de főzéskor adjunk hozzá egy fahéjrudat és 2-3 szegfűszeget. Lehetőleg zacskóban, hogy később se felejtse el kivenni őket.

Jó étvágyat!

A turisták gyakran jönnek hozzám otthonról olivaolaj, házi likőrök, lekvárok, házi sárgabaracklé. A füge mellett bergamottból készült likőrök, Chios masztix, gránátalma, eper gyümölcsök, valamint bergamott és baracklekvárok, narancs és baracklekvárok. Ha Görögországban vagy, gyere és próbáld ki!

Azok, akik valaha is pihentek Görögországban, meghívom Önöket, hogy vegyenek részt a hagyományos versenyen a "My Greece" oldalon. Vegyen részt, és nyerjen egy hét halkidiki tartózkodást, görög nyelvleckéket és egyéb nagyszerű nyereményeket!

A verseny feltételeiről a bannerre kattintva tájékozódhat.

Köszönöm Lenának csodálatos receptekés egy csodálatos lehetőség a versenyen való részvételre! Kedves Olvasóink, támogassák a versenymunkát! Kattintson a hálózatok gombjaira, írjon megjegyzéseket.

A füge tartalmaz egész sor jótékony vitaminokés ásványi anyagok. Közéjük tartozik a kálium, a vas, a C-vitamin. A fügelekvár főzési lehetőségének köszönhetően nemcsak érési időszakában, hanem egész évben élvezhetjük a bogyók ízét, illatát és jótékony hatását.

A klasszikus fügelekvár receptje.

Hogyan kell főzni a fügelekvárt? Annak ellenére, hogy a bogyó meglehetősen egzotikus, nincs semmi bonyolult a lekvár elkészítésében.

Mi kell ehhez?

• füge 1 kg;
• víz 0,3 l;
• cukor 1 kg;
• citromsav (ízlés szerint).

Lépésről lépésre főzési séma:

1. A kis fügét alaposan megmossuk, a farkát letépjük, és néhol fogpiszkálóval szúrjuk meg. Tipp: válasszon világos fügét, mivel a sötét füge héja keményebb, és tovább tart a főzés.
2. Öntsön egy fazékba (lehetőleg zománcozott) a szükséges mennyiségű vizet, és állítsa melegíteni. Amikor felforrt, hozzáadjuk a fügét. 10 percig forraljuk.
3. A megfőtt bogyókat kivesszük, és törülközőn hagyjuk lecsepegni.
4. Ekkor készítse el a szirupot. Ehhez keverje össze a cukrot és a vizet, tegye tűzre, és várja meg, amíg el nem éri az egyenletességet.
5. Beraktuk kész massza fügét és ¾ órán át forraljuk.
6. Néhány perccel az idő lejárta előtt adja hozzá citromsav. Először próbáld meg. Ha túl édes a lekvár, adjunk hozzá még savat. Ha minden tetszik, akkor egy kicsit.
7. A lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, sziruppal megtöltjük és feltekerjük.

Amint látja, minden nagyon egyszerű!

Citromos fügelekvár receptje.

A citromos fügelekvár az édes-savanyú kombináció szerelmeseinek alkalmas. Szép a füge édes bogyó a citrom pedig kellemes savanyúságot ad neki.

Termékek:

• füge 1 kg;
• cukor 1 kg;
• víz 0,3 l;
• citrom 1 db.

Főzés:

1. A recept nagyon hasonlít a klasszikus lekvár. A fügét jól megmossuk, meghámozzuk és felszúrjuk.
2. Öntsük fel a bogyókat vízzel és forraljuk fel.
3. Ezután vegyük ki, hűtsük le és hagyjuk megszáradni.
4. Addig is kezdjük a főzést. édes szirup vízből és cukorból, melynek szükséges mennyiségét az elején feltüntettük.
5. Miután a szirup homogénné vált, öntsük bele szárított bogyóinkat.
6. Addig főzzük, amíg a lekvár a tányérhoz érve abbahagyja a terjedést.
7. Miután a lekvár felforrt, citromsav helyett adjunk hozzá szeletelt bort.

A citrom íze nagyon eredeti édes fügével kombinálva. Ez a lekvár nem beteges.

Mogyorós fügelekvár.

Ha a lekvárhoz pörkölt mogyorót adunk, az ízgazdagságot és felülmúlhatatlan aromát kölcsönöz. Szóval, mi kell ennek az illatos lekvárnak az elkészítéséhez?

• füge 1 kg;
• mogyoró 200 g;
• víz 240 ml;
• cukor 1 kg.

A főzés lépései:

1. A mogyorót a sütőben megszárítjuk és meghámozzuk.
2. Mossa meg a fügét, szúrja ki és szárítsa meg.
3. Tölteléket főzzünk lekvárhoz. Keverjük össze a cukrot és a vizet, és forraljuk fel egy serpenyőben. A lényeg az, hogy a cukor teljesen elolvadjon.
4. A fügét a sziruphoz küldjük, és elkezdjük főzni. A főzési folyamat három szakaszból áll. Az első szakaszban forraljuk fel a fügét alacsony lángon, és hagyjuk pihenni 10 órán át.
5. Ezen idő letelte után forraljuk fel újra, és kapcsoljuk ki.
6. További 10 óra elteltével megtöltjük a fügét dióval és felkapcsoljuk a tüzet.
7. Főzzük, amíg teljesen meg nem fő.

Hogyan ellenőrizhető, hogy a lekvár készen áll? A szirupot csepegtessük egy tányérra. Spread - főzz tovább. Ha nem, akkor minden készen áll. Ideje felgöngyölíteni a bankokat. Az összevarrás után fordítsa rá a lekvárt a fedőre, és hagyja állni néhány napig.

Füge és narancs receptje.

Ez a lekvár tökéletes a téli betakarításhoz. friss illat a narancs téli ünnepi hangulatot kölcsönöz majd. A lekvárt általában fűszerek hozzáadásával készítik. Érdekes módon kacsaszószként is tálalhatjuk a lekvárt, ha egy kis balzsamecetet teszünk hozzá.

Mire lesz szükségünk?

• füge apróra vágva 1 kg;
• cukor 0,5 kg;
• szeletelt narancs 2 db;
• narancshéj 2 tk;
• citromlé 6 evőkanál;
• gyömbér, szegfűszeg, fahéj egyenként 0,5 tk

A lekvárt a következő recept szerint készítjük:

1. Az összes hozzávalót összekeverjük és megszórjuk cukorral.
2. fél órát hagyjuk.
3. Miután az összes termék levet adott, tedd a tűzhelyre, és keverés közben forrald fel.
4. Készre főzzük. Hogyan ellenőrizhető a felkészültség? Csepegtesse a szirupot egy lehűtött tányérra, és nézze meg, szétterül-e vagy sem. Ha nem, akkor kész!
5. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a főzés során az edényben lévő lekvár mennyisége 1/3-ával csökken. Ez jó.
6. A kapott kész masszát turmixgéppel simára verhetjük.
7. Bankokba forgatjuk és a szekrénybe küldjük.
8. Télen kinyitunk és élvezzük az ízét és az illatát.

Édes készítmény dióval.

Egy másik variáció téli betakarítás füge - adjunk hozzá sült dió. Ez a típus az üresek nagyon népszerűek Keleti országok. Még megjelenés keleti színről beszél. Ez finom!

Tehát a termékek listája:

• füge 1 kg;
• dió 6 evőkanál;
• cukor 1 kg;
• citromsav a kés hegyén.

Hogyan kell főzni?

1. Először is, ügyeljen arra, hogy mossa le, tisztítsa meg a farkát, és szúrja ki a fügét.
2. A diót egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk.
3. Vágja le a fügét a nagyobbik oldaláról.
4. Ezután kezdődik a móka: minden bogyóba tegyen egy diót. Ha belefér, több is lehet.
5. Tegyünk mindent egy tálba, és szórjuk meg cukorral. Egy éjszakára hagyható.
6. A füge-diómassza levet ad, majd fel kell tűzni. Alacsony lángon felforraljuk, és 15 percig főzzük.
7. Kikapcsolás után 4 órára. Várja meg, amíg kihűl.
8. Tegyük vissza a tűzre, és forraljuk fel. Pároljuk további 20 percig.
9. A végén adjunk hozzá citromsavat. Vannak, akik inkább egy egész citromot tesznek a sav helyett. Ez ízlés kérdése, és magát a készítményt nem károsítja.
10. Amíg a gyümölcsmassza még forró, üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Egy kicsit a füge előnyeiről.

Ahogy az elején említettük, ez a hasznosság tárháza. Pontosabban a következőket tartalmazza:

• Vas;
• szelén;
• foszfor;
• kalcium;
• magnézium;
• B1, B6, B2, C, A vitaminok;
• pektin;
• fehérje.

Azok számára, akik számolják a kalóriákat, a füge nem veszélyes. Kcal-ja 50/100 g.

Hogyan hasznos a szervezet számára? A füge segít megszabadulni a székrekedéstől. Ezenkívül ez a bogyó segít enyhíteni a fáradtságot egy nehéz nap után, javítja a hangulatot, felgyorsítja a szerotonin termelését.

Persze mindig jobb enni friss gyümölcsökés bogyók. A szárított füge sütemények azonban nagyon népszerűek. Az összesnek akár 70%-át is tartalmazzák hasznos tulajdonságait. Kicsit kevesebb vitamin van a téli készítményekben, azonban van belőlük jótékony hatás. édes íz az aroma pedig esztétikai élvezetet nyújt, ami segíti az örömhormon termelődését.

Érdekes módon bizonyos betegségek jelenlétében az orvosok javasolják ennek a bogyónak a fogyasztását a kellemetlen tünetek enyhítésére. Ez a következő betegségekre vonatkozik:

• angina;
• vesebetegség;
• problémák a szív- és érrendszerrel;
• trombózis (a bogyó hígítja a vért);
• anémia.

A füge összes pozitív tulajdonsága ellenére a következő problémákkal küzdő embereket óvatosan kell kezelni:

• cukorbetegség;
• köszvény;
• gyomorfekély;
• kövek a vesékben;
• hasnyálmirigy-gyulladás.

Borbogyó, fügefa, fügefa - mindezek a legősibb termesztett növény nevei, amelyet eredetileg Arábiában termesztettek, és csak a 16. században került Amerikába. A füge gyógyító tulajdonságait sikeresen alkalmazták az emberek az orvostudományban és a kozmetológiában.

Tól től cukor gyümölcs főzzük, és tovább főzzük ínyenc lekvárok, pompás mályvacukrot, mindenféle koktélt és ízesített italok. Alább egy kis válogatás finom receptek füge lekvár.

Egyszerű fügelekvár télre - lépésről lépésre fotó recept

A legegyszerűbb és megfizethető módon téli betakarítás egyedi termék- füge lekvár.

Az előkészítés ideje: 15 óra 0 perc

Mennyiség: 2 adag

Hozzávalók

• Füge: 1 kg
• Citromlé: 1-2 evőkanál. l.
• Cukor: 700 g

Főzési útmutató

A fügelekvár teljes főzési ideje két nap volt. Kaptunk csodálatos desszert olyan finomsá vált gyümölcsökből zselés cukorkák. Az édes bogyók fogyasztásával serkentjük a szerotonin termelődését, ellátjuk magunkat az úgynevezett boldogsághormonnal.

Hogyan készítsünk füge- és citromlekvárt

A füge nagyon ízletes és hasznos gyümölcs, de lekvárban túl édes. Radikálisan megváltoztathatja az étel ízét, fűszeres savanyúságot adhat, ha citromot ad hozzá a termékek listájához.

Hozzávalók:

• Füge - 1 kg.
• Citrom - 2 db.
• Granulált cukor - 0,6 kg.
• Szegfű - 4 db.
• Balzsamecet - 2 tk
• Víz - 100 ml.

Művelet algoritmus:

1. Ezért a lekvár megteszi füge és zöld és lila. Az első szakasz a gyümölcsök kiválasztása. Természetesen a legjobbat kell venni, a horpadt, repedezetteket elutasítjuk.
2. Kis ollóval vágja le minden bogyó farkát.
3. Mindegyik alapon (a gyümölcsnek a farokkal ellentétes oldalán) végezzen kereszt alakú bemetszést. Négy bogyóba rejtse el a szegfűszeg rügyeit.
4. Készítse elő a citromot - mossa le ecsettel. Vékony átlátszó körökre vágjuk. Mindenképpen távolítsuk el a magokat, mert ezek miatt keserű lehet a lekvár.
5. A citromlevet öntsük le egy edénybe, amelyben a lekvárt főzni fogják. Adjunk hozzá vizet és balzsamecetet.
6. Öntsön cukrot, tegyen bögre citromot. A szirupot 10 percig forraljuk, a habot időnként eltávolítjuk.
7. A fügét beletesszük a forró szirupba, lyukas kanállal összekeverjük, hogy minden oldalról „megfürödjön” a szirupban. 3 percig forraljuk.
8. Levesszük a tűzhelyről, a lekvárt 3 órán át állni hagyjuk.
9. Ismételje meg a főzési eljárást kétszer - forralja a lekvárt 3 percig, hagyja 3 órán át.
10. Töltsük meg a sterilizált tartályokat fügével, adjunk hozzá szirupot a heghez, parafát.

Ezzel a főzési módszerrel a bogyók nem forrnak puhára, megtartják formájukat, szirupba áztatják és nagyon szépek - átlátszó borostyánsárgává válnak.

Hogyan készítsünk fügelekvárt dióval

A fügelekvárral végzett kísérletek folytathatók. A citrom mellett a dió is csodálatos társaságot jelent majd számukra. Valami ehhez hasonló étel emlékeztet a híres királylekvár egresből dióval, hiszen itt nem kell erőt költeni a magok berakására a gyümölcsbe.

Hozzávalók:

• Füge - 3 kg.
• Cukor - 1,5 kg.
• Citromlé - 1,5 evőkanál. l.
• Dió - 300 gr.
• Víz 1,5 evőkanál.

Művelet algoritmus:

1. A folyamat a kiválasztással kezdődik - ki kell választani a legszebb, érett fügét. Öblítés. Vágja le a szárakat éles késsel vagy ollóval.
2. Hámozza le a diót a héjáról és a válaszfalakról. Vágjuk apró szeletekre.
3. Töltsük meg a tartályt, amelyben a lekvárt elkészítjük, rétegesen: először egy réteg füge, majd cukor, és így tovább a tetejére.
4. Hagyja állni egy órát - ezalatt a gyümölcsöknek el kell engedniük a levét. Adjunk hozzá vizet a norma szerint.
5. Tegyél csendes tüzet. A szirup felforralása után még 15 percig főzzük szorosan lezárt fedő alatt.
6. Ezután vegyük le a fedőt, és főzzük tovább 15 percig. A lekváron képződő habot szűrőkanállal távolítsuk el.
7. Időnként keverje meg a lekvárt ugyanazzal a lyukas kanállal, hogy az összes gyümölcs sorra elmerüljön a szirupban.
8. Beleöntjük a diót, megvárjuk, míg a lekvár újra forrni kezd. Hagyja ragaszkodni.
9. Ismételje meg az eljárást, de a főzés végén öntse bele a citromlevet. Csomagolás előtt a lekvárnak kissé le kell hűlnie.
10. Sterilizálja a kis térfogatú (300-500 ml-es) üvegedényeket gőz fölött vagy sütőben. Az ón fedeleket forrásban lévő vízben is sterilizálni kell.
11. Meleg fügelekvár dió tartályokba csomagolni, parafa.

A szervezéshez még várni kell a télre finom tea party a világ legszokatlanabb lekvárjával, ahol a gyümölcsök átlátszó mézekké válnak, amelyek a forró, napsütötte nyárra emlékeztetnek.

Finom fügelekvár főzés nélkül

Az úrnők ezt a legcsekélyebb mértékben tudják hőkezelés hátrányosan befolyásolja a gyümölcsben található vitaminokat és ásványi anyagokat. Ezért természetesen mindenki szeretne egy olyan főzés nélküli lekvár receptet, amelyben a szervezet számára hasznos anyagok maximálisan megmaradnának. De mentse a gyümölcsöt anélkül hőkezelés szintén lehetetlen. Hogyan legyen? Van egy recept, amikor főzik vagy főzik cukorszirup, és a gyümölcsök csak ragaszkodnak hozzá.

Hozzávalók (a gyümölcs és a cukor adagja növelhető):

• Füge - 700 gr.
• Cukor - 500 gr.

Művelet algoritmus:

1. Válassza ki a legérettebb gyümölcsöket. Mossa le alaposan. Néha tanácsos levágni a bőrt, de a bogyók ebben az esetben elveszíthetik alakjukat.
2. Helyezze a fügét egy tálba. A felületet egyenletesen szórjuk meg cukorral. 3 órát bírja. Ez idő alatt a gyümölcslé kiemelkedik.
3. Tegye tűzre a serpenyőt. Főzési idő - 5 perc, expozíció - 10 óra.
4. Főzés előtt a szirupot lecsepegtetjük, felforraljuk, forró fügére öntjük. Ismételje meg kétszer ugyanazt az eljárást.
5. A parafa, mint bármely más lekvár.

A főzés valójában csak 15 percet vesz igénybe, sajnos a folyamat idővel meghosszabbodik. De az eredmény, amit a háziasszony és a háztartás látni fog, megéri. A bogyók egészek, átlátszóak lesznek, szirupba áztatva, mint sok nap egy edényben. A főzés legvégén adhatunk hozzá egy kevés vaníliát vagy citromlevet.

Főzéskor a füge megrepedhet, hogy ez ne forduljon elő, szárazra kell tenni, vagyis mosás után törölje le papírtörlővel.

Nemcsak citromot adhatunk a fügelekvárhoz, hanem más citrusféléket is - narancsot vagy lime-ot.