Hogyan kell tárolni a szárított sózott halat. Szárított és szárított hal tárolása

Különböző módok vannak a szárított és száraz halak hosszú távú otthoni tárolására. Magánlakásban a termék megfelelő előkészítéssel a pincében vagy a tetőtérben is tárolható. Egy városi lakásban a tetemeket ón- vagy üvegedényekben, hűtőszekrényben, fagyasztóban vagy rétegelt lemez dobozokban lehet tárolni. A megfelelő fektetés és mentés mellett a hal 6-8 hónapig nem veszíti el ízét.

Mutasd az összeset

Szárított hal tárolása

Semmi esetre sem szabad a szárított halat műanyag zacskókba tenni. Így a termék gyorsan nedves lesz, penész jelenik meg rajta.

Számos módja van a szárított csótány vagy csótány otthoni tárolásának.

Függő

Ez a tárolási mód a legkényelmesebb az alagsorral rendelkező magánházak tulajdonosai számára. Ha nincs ilyen szoba, akkor a tetemeket az erkélyen tarthatja.

Minden halat 3 rétegben kell papírba csomagolni. Ez azért történik, hogy a hasított test ne száradjon ki. Felülről a kötegeket szálakkal becsomagolják és horgokra akasztják.

A szárított hal tárolására szolgáló helyiség optimális hőmérséklete +10 fok. Kívánatos, hogy a szoba ne legyen nedves és sötét. Ez a módszer nagyon kényelmes a halak téli tartásához.



a fagyasztóban

Egy lakásban gyakran nem lehet megfelelő hőmérsékletű helyiséget kijelölni a szárított halak tárolására, különösen nyáron. Ebben az esetben megengedett a tetemek fagyasztóba helyezése háztartási hűtőszekrényben.

A termék tárolásának optimális hőmérséklete +8 fok alatt legyen. Tárolja a halat fagyasztóban vagy hűtőszekrényben, papírba csomagolva. Ezzel a módszerrel a termék akár 6 hónapig is eltarthat.

Ha a halat a fagyasztóban tárolják, akkor a hasított testeket kis adagokban kell elhelyezni, mindegyiket papírba csomagolva.



Fa edényben

Ha magánházról beszélünk, a halat fatartályokban (például dobozokban) tárolhatja az erkélyen vagy a tetőtérben. A hasított testeket szorosan több réteg papírba csomagolják, és kívülről gézzel borított tartályokba helyezik.

Ez az intézkedés azért szükséges, hogy megakadályozzuk a rovarok bejutását a dobozba. Így megvédheti az állományokat a legyektől. Ha nincs fadoboz, akkor lehet fonott kosarat vagy akár vászonzacskót használni.

Így akár 4-5 hónapig is megtakaríthatja a készleteket anélkül, hogy elveszítené az ízét. Ez a módszer füstölt hal tárolására is alkalmas. A helyiséget, ahol a terméket tárolják, mindig szellőztetni kell, és biztosítani kell, hogy ne legyen benne magas páratartalom.

bankokban

A készleteket konzervdobozban vagy üvegedényben is tárolhatjuk. A tartálynak szorosan lezártnak és sterilnek kell lennie.

A tetemeket egy tartályba helyezik, és eltömítik. Győződjön meg arról, hogy a napsugarak nem esnek a partokra. Fontos, hogy a helyiségben ne legyen magas páratartalom. A készleteket sötét és hűvös helyiségben kell tárolni. Városi lakásban a bankok üvegezett erkélyre helyezhetők.

Szárított hal tárolása

A szárított halak otthoni tárolásának különféle módjai is vannak.

Sok közülük egybeesik az előzőekkel, de számos funkcióval rendelkeznek.

Hűtőszekrényben

A hűtőszekrény a legegyszerűbb módja a szárított halak hosszú távú tárolásának, de nem a legjobb. Helyes a tetemeket papírba vagy fóliába csomagolni, és a fagyasztóba vagy az alsó polcra tenni.

A fagyasztóban a termék legfeljebb hat hónapig, a hűtőszekrényben 3-4 hónapig is eltartható ízvesztés nélkül.

Ez nem csak egy nagyszerű sörfalat, hanem egy nagyon egészséges termék is. Nem lesz nehéz elkészíteni. Erről minden bizonnyal fogunk mesélni. A cikk elolvasása után az otthoni tárolást is megtanulja. Vegyünk egy füzetet, és írjuk le a legfontosabb pillanatokat.

Általános információ

Hol kezdjem? Elmegyünk a halboltba. És jobb, ha ellátogat a városi piacra. Sokan felteszik maguknak a kérdést: "Hogyan tároljuk a szárított halat otthon?" Ez azonban másodlagos. A legfontosabb a megfelelő termék kiválasztása, mert nem minden fajta alkalmas sózásra és szárításra. A szakértők sügér, keszeg, kardhal, ponty vagy kos vásárlását javasolják.

Szóval gazdag „fogást” hoztunk a boltból. Mi a következő lépés? A tetemeket ki kell zsigerelni. Ezzel még jobban megszabadul a kellemetlen szagtól.

A halat megmossuk és pár órára hűvös helyre tesszük. Ezután veszünk egy mély edényt, és beletesszük a tetemeket. Bőségesen megszórjuk sóval. Lehetőleg annyi legyen. Ismét tegyen egy réteg halat és sót. Egy idő után a haltetemek sólevet kezdenek kiválasztani. Helyezzen egy prést a tetejére. És eltávolítjuk a tartályt a tartalmával hideg helyen. 5 napig ott kell maradnia.

Amikor a hal megsózta, elkezdheti szárítani. De előtte a hasított testeket papírra kell helyezni, és egy kicsit szárítani kell. Mik a következő lépések? Zsinegre felfűzzük a halat. Ehhez erős cérnát fűzünk a tűbe, és a tetemeket a szemen keresztül szúrjuk át. Ügyelünk arra, hogy a hátoldalak egy irányba nézzenek. Nem szabad megérinteni egymást. Egy szálon 5 nagy egyed vagy 15 kicsi lehet. A szárított hal a legjobb a friss levegőn. Természetes körülmények között ez a folyamat 2-3 hétig tart. Ne felejtse el megvédeni a terméket a legyektől (nyáron) - ehhez a szerkezetet gézzel vagy szúnyoghálóval borítják.

Mi a teendő a késztermékkel

• a hely, ahová elhelyezi, hűvös, száraz és jól szellőző legyen;
• megfelelő körülmények: páratartalom 75%, maximális hőmérséklet - 10 °C;
• speciális hűtött helyiségekben a halak legfeljebb egy évig tárolhatók;
• a szárított termék nem tartható szobahőmérsékleten 2 hónapnál tovább - ezt vegye figyelembe.

A szárított hal tárolása: házi trükkök

Megszoktuk, hogy az ételeket a hűtőszekrénybe tesszük. Szárított halat is lehet oda helyezni. De előtte hermetikusan le kell zárni. Ez az intézkedés megakadályozza a hal idő előtti kiszáradását. Szeretné a szárított tetemeket a fagyasztóba tenni? Ennek az opciónak is joga van az élethez. De ne felejtse el papírba csomagolni a halat. És ne feledje: újbóli lefagyasztása elfogadhatatlan.

Tárolás a hűtőszekrényen kívül

A legfontosabb dolog az, hogy megóvja a szárított halat a túlzott nedvességtől és a napfénytől. Mindez negatívan befolyásolja ízét és megjelenését. A tetemeket pergamenpapírba csomagoljuk, majd sötét helyre tesszük. Lehet kamra vagy fedeles fadoboz.

Egy másik módja

A szárított hal tárolásának korábbi lehetőségei nem felelnek meg Önnek? Van más mód is. Ez a vákuum létrehozásához kapcsolódik. Ehhez vegyen egy halat, tegye egy üvegedénybe, és zárja le a fedelet. A levegő nem jut be a tartályba, ezáltal megőrzi annak tartalmát.

Öntsön 50 ml vodkát az edény aljába. Megakadályozza a mikroorganizmusok szaporodását, és még melegben is normálisan tartja a hal páratartalmát. Egyes lakástulajdonosok másképp csinálják a dolgokat. Az edény aljára gyertyát helyeznek, meggyújtják, majd a tartályt fedővel lezárják. Mit ad? Az összes oxigén az égési folyamatba kerül. Tehát a halak tárolására kerül sor, de itt óvatosnak kell lenni. A gyertyának kicsinek kell lennie. Ellenkező esetben a fedél átég.

Végül

Most már tudja, hogyan kell otthon tárolni a szárított halat. Elkészítésének receptjét is közölték. Reméljük, hogy a cikkben bemutatott információk hasznosak lesznek az Ön számára.

Régóta nem titok, hogy a szárított halat nemcsak kedvenc sörfalatnak, hanem egészséges terméknek is tartják. Általában apránként vásárolják meg, de az igazi ínyencek megpróbálják felhalmozni a későbbi használatra. Sajnos nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően tárolni a szárított halat otthon, ami gyakran romláshoz vezet. Ha mindent megfelelően csinált, akkor az év bármely szakában kényeztetheti magát kedvenc harapnivalójával.

A szárított hal előnyei

Tekintettel arra, hogy ezzel a főzési módszerrel a halat nem hőkezelésnek vetik alá, megőrzi az összes hasznos ásványi anyagot és vitamint. Ezenkívül alacsony a kalóriatartalma, és gyorsan felszívódik a szervezetben. Ha még mindig kételkedsz a szárított és szárított hal fogyasztásának előnyeiben, ez csak egy kis lista a problémákról., amellyel ez a finomság segít megbirkózni a benne lévő többszörösen telítetlen zsírsavak magas tartalma miatt:

1. Szenilis demencia.
2. Problémák a szív- és érrendszerrel.
3. Depresszió terhesség alatt.
4. A test öregedése.
5. A koleszterin szintjének csökkentése a vérben.
6. A véralvadás normalizálása.

Ha a halat a technológiának megfelelően főzik, akkor valószínűleg nem okoz kárt. Problémák csak nyílt jogsértés vagy a termék nem megfelelő szállítása vagy tárolása esetén merülhetnek fel. Ezért vásárláskor figyelni kell a károsodás vizuális jeleinek jelenlétére, nevezetesen a kopoltyúk és a has színére, a pikkelyek épségére stb. Ha a választást helyesen választották, csak azt kell kitalálni, hogyan kell tárolni a szárított halat, hogy ne száradjon ki, és hosszabb ideig megőrizze hasznos tulajdonságait és ízét.

Tárolási módszerek

A halak tárolására számos lehetőség kínálkozik. Attól függően, hogy mennyi időre tervezzük elfogyasztani, és mennyit töltünk belőle, kiválasztjuk a legmegfelelőbbet. Íme néhány egyszerű módszer azok számára, akik nem tudják, hogyan kell otthon tárolni egy kost.

A hagyományos módon

A legegyszerűbb és legelemibb módja az akasztás. Ebben az esetben Ön választja Hol a legjobb hely a szárított hal tárolására? a kamrában, pincében, padláson vagy a loggián. A lényeg az, hogy a szoba hűvös, száraz és ne túl napos legyen. Ha nincs ilyen hely a házban, akkor jobb, ha más lehetőséget választ. Íme egy példa eljárás:

Ha mindent helyesen csinálunk, a hal akár 4-5 hónapig is eltartható. Nagyon fontos megfigyelni, hogy a helyiségben, ahol található, a hőmérséklet nem haladja meg a 10 fokot, és a páratartalom körülbelül 70%. Ha a levegő túl száraz, akkor a termék kiszárad, és a túlzott nedvesség penészedést okozhat.

Fa dobozokban

Kedvenc finomságodat nem csak felakasztva, hanem fadobozokba csomagolva is megmentheted. Korábban a halakat is papírba kell előre csomagolni. Az egyetlen feltétel az, hogy a dobozokat kívülről gézzel kell lefedni, hogy megvédjék a különféle rovarok behatolásától. A fából készült tartályok mellett fonott kosarat is használhat, kartondoboz, konzervdoboz vagy vászonzacskó. Miután ezt a tárolási lehetőséget választotta, ne felejtse el ellenőrizni a hőmérsékletet, a páratartalmat és rendszeresen szellőztesse a helyiséget.

Hűtőszekrény

Ha nem lehetséges a halat hűvös helyiségben tartani, használhatja a hűtőszekrény alsó polcait. Hogy tovább ízletes legyen, olívaolajjal előkenjük, majd több réteg papírba csomagoljuk. Ha a szárított halat lefagyasztják, akkor az év során nem romlik.

Igaz, nem érdemes újra lefagyasztani, ez károsodáshoz vezethet. A legjobb, ha azonnal felosztja a terméket kis adagokra, amelyek egyszerre fogyaszthatók.

Üvegtartályok használata

Kevesen tudják, hogy a szárított halat üvegedényekbe lehet forgatni. Igaz, a befőzési folyamat jelentősen eltér az uborka és a paradicsom szokásos pácolásától. Ez a tárolási lehetőség csak kis és közepes halak számára használható, a nagyok esetében más módszert kell alkalmaznia. Ha az alábbi eljárást helyesen követi, akkor egy értékes finomság sokáig nem romlik:

Ha az üveget nem sikerült teljesen megtölteni, és sok hely maradt benne, akkor tehetünk a közepébe egy gyertyacsonkot és meggyújthatjuk. Ezután óvatosan fedje le a tartályt fedéllel, és tekerje fel miközben igyekezett nem idő előtt eloltani a tüzet. Nem kell félni attól, hogy túlmelegszik és szétrobban: amint elfogy az oxigén, a gyertya abbahagyja az égést.

Bármelyik módszer tökéletes vásárolt és saját készítésű halhoz egyaránt. Ha jól ismeri a csótány otthoni tárolását, könnyen jelentősen megnövelheti eltarthatóságát, és nem kell aggódnia, hogy gyorsan romlik és ehetetlenné válik.

Figyelem, csak MA!

A szárított és szárított halat sokan szeretik. De vannak, akik kis adagokban, egyszerre vásárolják meg, míg mások bányásznak és nagy mennyiségben saját kezűleg szárítják. Mindkét esetben tárolási probléma van.

Különböző módon oldják meg, attól függően, hogy mennyi ideig tervezik a szárított hal tárolását. Mesélek ezekről a módszerekről.

Rövid tárolási módok

Ha egy-két hónapon belül postázzuk a kost, akkor szobahőmérsékleten, felfüggesztett formában vagy speciális tartályban tárolható. Vagy a hűtőben.

Egy fontos feltétel: soha ne tegyünk nejlonzacskóba szárított keszeget és más halat. Azonnal penészesedik.

1. módszer – felfüggesztve

Ez a szárított halak legnépszerűbb tárolási módja. És a legjobb hely egy veranda, padlás, loggia vagy más jól szellőző és nem túl meleg hely lesz, védve a napfénytől. Ha nincs ilyen hely otthon, akkor jobb, ha másik módszert választunk.

• A tetemek felakasztása előtt válogatja őket méret szerint..
• Csomagolja be egyenként a nagy példányokat vastag papírba.

• A kis halakat több darabba csomagolhatjuk, vagy papírzacskóba hajthatjukés ragasztószalaggal lezárjuk.

Ebben a formában, szobahőmérsékleten, a finomság egy hónapig megőrzi ízét. És ha ideális tárolási körülményeket teremt, ahol a levegő hőmérséklete nem haladja meg a +10 fokot és a páratartalom körülbelül 80%, akkor ez az időszak 3-4 hónapra nő.

2. módszer - tartályban

A szárított hal ilyen módon történő tárolása hasonló az előzőhöz. De papír helyett megfelelő edényt használnak. Lehet:

• Fa doboz tetővel.
• Kartondoboz.
• Vastag fonott kosár szövettel bélelt a rovarok elleni védelem érdekében.
• Rozsdamentes acél konzervdoboz.

A tetemeket adagonként papírba csomagolhatjuk, vagy ugyanúgy csomagba hajthatjuk, és a tetejére természetes ruhával letakarjuk. Egy szorosan záródó tetővel ellátott edényben ezekre az óvintézkedésekre nincs szükség. Már fenntartja a normál páratartalmat, a rovarok és a napfény nem hatol be.

De a hal ilyen módon történő tárolásának feltételeit is meg kell próbálni az optimális feltételek megteremtésében. A helyiségnek hűvösnek, száraznak és sötétnek kell lennie.

3. módszer - hűtőszekrényben

A csótány otthoni tárolásának másik egyszerű módja a hűtőszekrény használata. A zöldségrekeszben 1-2 hónapig papírba csomagolva hever.

És ha az egységnek körülbelül 0 fokos hőmérsékletű rekesze van, a finomság eltarthatósága hat hónapra nő.

Hosszú távú tárolási módszerek

Mi van, ha sok szárított hal van? Ha ekkora mennyiséget a közeljövőben nem lehet elfogyasztani, akkor a terméket le kell fagyasztani vagy be kell dobozolni.

1. módszer - fagyasztás

Nem hiszem, hogy senkinek kell külön utasítás a fagyasztáshoz. A felakasztáshoz hasonlóan a tetemeket méret szerint válogatják, és papír- vagy műanyag zacskókba csomagolják.

Igen, ebben az esetben a fólia használható, mivel negatív hőmérsékleten a penész nem veszélyes a termékek számára.

Ha lefagyasztják, a termék akár egy évig is ízveszteség nélkül marad. A lényeg az, hogy ne olvasszuk ki, és ne fagyassuk le újra. Ezért helyes lesz kezdetben egyetlen részre osztani.

2. módszer - befőzés

Ebből a finomságból nagy mennyiségben el is menthetjük tekert üvegedényekbe. De a befőzés módja alapvetően különbözik a zöldségek vagy gyümölcsök összevarrásától. Ezenkívül csak kis és közepes hasított testek számára alkalmas.

• A tiszta és száraz üvegeket szorosan eltömítjük hallal. Talán ez az egyetlen hasonlóság a savanyú uborkával: az üveg tartalma nem eshet ki, ha megfordítják.
• Eltávolítjuk a levegőt. A mikroorganizmusok termékbe való bejutásának és szaporodásának megakadályozása érdekében a levegőt el kell távolítani az edényből.
• Meggyújtunk egy gázégőt vagy egy nagy gyertyát ha van elektromos tűzhelye. A megtöltött üveget megfordítjuk és a nyakát 1-2 percig a tűz fölött tartjuk.

• Az edény eltávolítása nélkül fedje le a nyakát fém fedéllel, és csak utána fordítjuk meg.
• Azonnal tekerje fel a fedelet..

Előfordul, hogy nincs elég hal ahhoz, hogy szorosan megtöltse az üveget, hogyan kell ebben az esetben tárolni a szagát? Tedd a gyertya végét egy üvegbe, és gyújtsd meg. Óvatosan fedje le fedővel, és tekerje fel, ne próbálja meg időben eloltani a tüzet. Magától kialszik, ha az összes oxigén elfogy.

A legjobb, ha az üvegeket hűvös, sötét helyen vagy hűtőszekrényben tároljuk.

Következtetés

A füstölt és szárított finomságok ára meglehetősen magas, így egyáltalán nem akarod elrontani őket. De most már ismeri a különböző módszereket ennek elkerülésére.

Az egyetlen probléma, ami megfelelő tárolással előfordulhat, a nedvesség elvesztése. De ha a hal kiszáradt, akkor újjáéleszthető, ha kevés vízzel fóliába csomagoljuk, és 15-20 percig 150-170 fokos sütőben tartjuk.

• Szavatossági idő: 6 hónap
• Legjobb megadás dátuma: 6 hónap
• Eltarthatósági idő a hűtőszekrényben: 3 hónap
• Fagyasztási idő: 12 hónap

Ennek az ízletes halnak a neve a folyami halak - vagy inkább a ciprusok - egyik alfajától származik, melynek neve kos. A mai napig a kosok szinte minden száraz vagy szárított halat jelölnek. A csótány mellett a csótányt és a csótányt aszalják, de ha van tapasztalat és ügyesség, keszeget, süllőt vagy nagyméretű kárászt is betakaríthatunk.

Közép-Oroszországban ezt a halat tartják a sör legjobb kiegészítőjének, és kedvelői gyakran vitatkoznak az ízekről - melyik a legfinomabb, szárítva vagy szárítva. A szárított hal elkészítése a választott recepttől és a hal méretétől függően több mint egy hétig tarthat.

Hogyan kell megfelelően tárolni egy kost otthon

Miután a hal teljesen készen van, a kérdés meglehetősen akut - hogyan kell megfelelően tárolni a további fogyasztáshoz. Nagyon fontos, hogy a termék tárolás közben ne száradjon ki, és ne veszítse el ízét. Hol a legjobb hely a szárított hal tárolására? Javasoljuk, hogy távolítsa el egy hűvös, meglehetősen magas páratartalmú helyre, mert ha kevés a nedvesség, a hal gyorsan romlik és kiszárad, sajátos „dohos” szag jelenik meg. A hűvösség és a páratartalom mellett kívánatos, hogy a tárolási területet elsötétítsék.

Mik legyenek a tárolás általános jellemzői? A hal ideálisan megőrzi ízét akár 70% páratartalom mellett és legfeljebb + 8 C hőmérsékleten, és eltarthatósága elérheti a 6-7 hónapot.

Optimális üzemmód és hőmérséklet egy kos tárolására

• Tárolja hűvös, lehetőleg sötét, megfelelő páratartalmú helyiségben;
• Távolítsa el a fagyasztóba előre csomagolt halat, fóliába csomagolva;
• Száraz módszerrel, üvegedényben „tartósítani”.

Ha betartják a hőmérsékleti rendszert, amelyről fentebb beszéltünk, akkor a hal nem romlik és nem penészesedik három hónap alatt.

Hogyan kell egy kost tárolni egy bankban

Ha a hal nem túl olajos, akkor háromliteres üvegbe helyezhető anélkül, hogy bármit hozzáadnánk, és egy közönséges fém fedéllel feltekerhetjük, hogy ne érintkezzen levegővel. Egy ilyen edényt teljesen nem jellemző hűtőben tárolni, sötét, hűvös hely is tökéletes. A termék felnyitás nélkül tárolható 5 hónapon belül.

Ha a halat a közeljövőben hideg habos itallal kívánja felhasználni, akkor készenléte után érdemes leszedni a fémhuzalról. Fontos, hogy a kost egy jól szellőző, sötét helyiségben akassza fel, amely mentes a rovaroktól - legyektől, darazsaktól stb.

Hogyan kell egy kost tárolni a hűtőszekrényben

A halat a hűtőszekrényben is tárolhatjuk, de ehhez a legjobb, ha szagtalan növényi olajjal kenjük be, és tegyük üvegedénybe. Megteheti másként is - csomagolja be a terméket papírba, majd csomagolja be a zacskót ragasztófóliával. Divatos ilyen körülmények között egy hónapig tartani a halat.

De a szárított halat a legjobb hűtőszekrényben tárolni, de ehhez jól kell csomagolni, hogy más termékek ne szívják fel az idegen hal ízét. A termék így tárolva friss marad. kb 3 hónap.

Hogyan tároljunk egy kost a fagyasztóban

Ez az egyszerű módszer lehetővé teszi, hogy a halat meglehetősen hosszú ideig tartsa, amely akár meghosszabbítható legfeljebb 1 évig. Ugyanakkor a termék íze és tulajdonságai egyáltalán nem vesznek el. Ez a módszer alkalmas bármilyen szárított vagy szárított halra.

A legjobb, ha leolvasztja a hűtőkamrában, majd néhány órán keresztül konyhai papírtörlőn tartsa, időnként szárazra cserélve - akkor minden felesleges nedvesség eltűnik.A tárolásra szánt halat egy adagban kell csomagolni, hogy a tárolásból azonnal megkaphassuk a fogyasztáshoz szükséges mennyiséget.

Ezenkívül, ha a halat fagyasztani tervezik, akkor ne tegye túl sóssá a sóoldatot, mivel ezzel a tárolási módszerrel a hal nem romlik, és a sózott termék később nagyon kiábrándító lehet.

Hogyan kell egy kost szobahőmérsékleten tárolni

Tárolásra a speciális csomagolás a legalkalmasabb, mivel a hal alacsony hőmérsékleten fogyhat, magas hőmérsékleten pedig penészesedhet. Ha pedig a kos hosszú ideig levegővel érintkezik, vagy csomagolás nélkül tárolják, akkor a halban lévő halolaj oxidálódni kezd, és kellemetlen szagot okoz. És ha a terméket gondosan csomagolják, akkor a halfogás és a sózás következő szezonjáig tárolható.

A hullámkarton, fadoboz vagy kraft csomagolás ideális csomagolásként való tárolásra. De meg kell jegyezni, hogy a vékony szövet vagy papír szivároghat, mivel a hal éles kiemelkedései és uszonyai sérthetik integritását. A legmegbízhatóbb lehetőség a speciális nátronpapír, amelynek egyik oldalán polietilén bevonat van. Mennyi ideig kell tárolni egy kost? Ilyen körülmények között a termék friss marad, súly- és ízvesztés nélkül. 10 hónapig. Minden más csomagolás megtartja a kost 2-3 hónapon belül.

Megfelelő tárolási feltételek:

• Természetesen a halat otthon teljesen más módon megmenthetjük, de az íz és az aroma tökéletes megőrzéséhez magának a terméknek a zsírtartalmát is figyelembe kell venni.
• Menjünk ki abból a tényből, hogy volt egy megfelelő pácolás, amely után a halat alaposan megszárították - a termék tartósításának feltételei és módjai ettől függenek.
• Zsíros halfajták - rövid ideig tárolják, és minden bizonnyal hűtőszekrényben. Sütőpapírba csomagolva (sütéshez főzőpapír) a hűtőszekrény legalsó polcán tárolható. De nem sokáig, hogy a halolajnak ne legyen ideje avasodni, és ne befolyásolja a termék ízét.
• Jó módszer azok számára, akiknek nincs külön fagyasztójuk, és a hűtőszekrény mérete nem teszi lehetővé a teljes halkészlet megspórolását. Elég, ha a terméket egy nagy üvegedénybe helyezi, és szorosan lezárja a fedelet, hogy a kos ne érintkezzen a környezettel és a levegővel. Az edény aljára öntsön egy kis erős alkoholt (), vagy tegyen egy gyertyát. Ezután a lefektetett termékkel együtt alkoholt vagy gyertyát gyújtanak, és fedővel lefedik. A tartályban lévő strasszban lévő oxigén kiég, és a termék hosszú ideig romlás nélkül marad. Teljes eltarthatóság a tartály kinyitása nélkül, legfeljebb egy évig.

Hogyan kell tárolni egy kost szárítás után

A szárított halak jó szellőzést igényelnek, hogy a termék ne romoljon, emellett továbbra is figyelnie kell a hőmérsékletet és a páratartalmat. De nem érdemes csak így tárolni - sokat fogy és kiszárad.

Hogyan kell egy kost tárolni, hogy ne száradjon ki

Például egy ilyen termék tárolásának egyik módjának tekinthető, ha a terméket egy szövetzsákba helyezzük, amelyet azután szellőző és sötét helyen akasztanak fel. Körülbelül pár hónapig tárolható.

Most már tudja, hogyan kell otthon különféle módon tárolni a száraz és szárított kosokat, ezért nyugodtan horgászni és halat gyűjteni, hogy bármikor élvezhesse a finom terméket.