Hogyan kell főzni a nyers rizst. A gabonafőzés általános szabályai

Három „kenyér” létezik a világon: búza, kukorica és rizs. Történt ugyanis, hogy az ázsiai gabonatermés meglehetősen későn érkezett Európába. A rizzsel akkor ismerkedtünk meg, amikor az már „porrá” volt a vevőnek, vagyis megtisztítva, fényezve. Kevés európai tudja, hogyan néz ki ennek a gabonának egy közönséges gabonaszeme. És a búzához hasonlóan a magzatvíz membránjában van. Emiatt a rizsszem hanyag piszkosbarna színű. Ázsiában azonban már régóta rájöttek, hogy a barna rizs sokkal egészségesebb, mint a fehér. Ott nyers gabonából készítenek ételt idősek és gyerekek számára. Igaz, az ilyen rizst sokkal tovább főzik, mint csiszolt megfelelőjét. Igen, és az íze a héjspecifikusnak köszönhető. Ezért egy másik fajta rizs vált ismertté - a parboild. A hámozatlan szemeket megpárolják, a maghéj minden hasznos anyaga és íze átkerül a magba. Ezután a rizst megtisztítjuk a felesleges héjtól. A szemek enyhén megsárgulnak, de nagyon gyorsan megfőnek - 15 percen belül. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan kell megfelelően főzni a barna rizst. Ez nagyon érdekes és tanulságos!

Jó a csiszolás?

A rizs minden bizonnyal hasznos gabonafélék. De tudtad, hogy a szervezet számára szükséges anyagok oroszlánrészét a magzatvíz zsákja tartalmazza? A harvardi tudósok kutatást végeztek a fehér és a barna rizs közötti különbség megállapítására. E kétféle gabonaféle előnyeit és ártalmait a The Independent ismerteti. Kiderült, hogy a fehér rizs növeli a cukorbetegség kockázatát. És barna társa éppen ellenkezőleg, 16%-kal csökkenti ezt a kockázatot. A kalória tekintetében pedig valamivel alacsonyabb - 111 a 130-hoz képest (100 gramm termékre vonatkoztatva). De nem a barna rizs táplálkozási előnyeiben. Tiamin, riboflavin, niacin, B6-vitamin, folsav, jód, réz, foszfor, cink, az egészség szempontjából legfontosabb aminosavak feleslegben találhatók a maghéjban. A barna rizs csak egy módon veszít a polírozással finomított szemekkel szemben: az eltarthatósági időt. Tekintettel arra, hogy a magvakat olajos héj borítja, nem tarthatók sokáig.

Amint azt már megtudtuk, pontosan ez a helyzet, amikor a durva és csiszolatlan gabonafélék hasznosabbak, mint a gyönyörű fehér szemek. Azonban a bőr és a kész étel íze miatt nagyon eltérő lesz. És az ilyen gabonát körülbelül fél óráig főzik - hosszabb ideig, mint fehér társa. De csökken annak a kockázata, hogy a pilaf helyett zabkását kap. De hiába főzzük a barna gabonát, akkor is kemény marad. Mellesleg, sokan nem szeretik ezt a rizsfajtát sajátos íze miatt. És hiába, csak tudnia kell, hogyan kell helyesen főzni. És kombinálja a megfelelő termékekkel. Akkor egy csodálatos önálló étel, vagy egy látványos megjelenésű és ízletes köret lesz. Szóval hogyan főzz barna rizst? Az alábbi receptek gazdagítják tudását ennek a hasznos terméknek a használatáról.

A gabonafőzés általános szabályai

A hámozatlan rizs felhasználható minden olyan ételhez, ahol fehér fajtákat használnak: pilafban, gabonapelyhekben, rakott ételekben, káposzta tekercsekben. Kiderült, hasonló, csak egy enyhe diós íz árulja el, hogy csiszolatlan gabonát használtak. Ahhoz, hogy a rizs lágyabbá, lágyabbá váljon, két-három órára beáztatjuk. Ha a szemeket egész éjjel vízben tartja, akkor a kása tizenöt-húsz perc alatt megfő. Az arányokon kicsit változtatni kell. Egy pohár gabonaféléhez háromszor több vizet kell inni. Főzés előtt öblítse le a barna rizst. Ezt a folyamatot addig folytatjuk, amíg az áramló víz teljesen átlátszóvá nem válik. Ha omlós zabkását szeretnénk főzni, először olívaolajon kicsit meg kell pirítani a rizst. Ezt követően a gabonát hideg vízzel kell önteni, egyszer össze kell keverni és magas hőn hagyni. Amint a folyadék felforr, minimálisra kell csökkenteni a hőt, ízlés szerint sózni az edényt, le kell zárni a fedelet, és hagyni kell, amíg a víz teljesen felszívódik. A gáz elzárása után is érdemes időt hagyni a rizsnek, hogy a tűzhely szélén pihenjen kb. 20 percig.

Görög rakott feta és cukkini

A barna rizst (100 g) a fent leírtak szerint puhára főzzük. Hűtsük le, adjunk hozzá egy tojást és 100 g reszelt sajtfajtát. Összekeverjük. A formát kikenjük vajjal, és szorosan összenyomkodva kiterítjük a rakott alapot. 220 C-ra előmelegített sütőbe tesszük öt percre. Egy kis cukkinit vagy egy fiatal cukkinit bedörzsölünk, a levét kinyomkodjuk. Kétszáz-háromszáz gramm fetát villával összegyúrunk. Adjunk hozzá cukkinit. Hozzáütünk még két tojást. Finomra vágott sárga édes paprikával és fűszernövényekkel (kapor, menta, zöldhagyma, petrezselyem) összegyúrjuk. A tölteléket 70 gramm 10% zsírtartalmú tejszínnel hígítjuk. Só bors. A tölteléket a rizses alapra kenjük. Felülről, enyhén megnyomva, ráhelyezzük az egész koktélparadicsomokat. A sütő hőfokát 200 C-ra állítjuk. Fél óráig főzzük a tepsit.

Rizottó

A hagymát és a zellerszárat apróra vágjuk. Növényi olajon megsütjük, még két gerezd fokhagymát egy mély serpenyőbe nyomva. Amikor a hagyma áttetszővé válik, adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát. Pár perc múlva adjunk hozzá barna rizst (egy pohár), keverjük össze, és hagyjuk két percig a fedő alatt, hogy kicsit párolódjon. Felöntjük 0,6 liter forró csirkehúslevessel. Negyed óra főzés után a fedő alatt fűszerezzük: bazsalikom, édes paprika, chili paprika. Összekeverjük. Két perc múlva tegyen három evőkanál ketchupot. További tíz percig főzzük. Ez az étel lehet önálló étel, de lehet sült vagy sült csirke köret is.

Iráni pilaf barna rizzsel

Először egy kanál olívaolajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát és sárgarépát. Öntsünk 180 gramm barna rizst. Keverjük, pirítsuk egy percig. Adjunk hozzá 50 gramm összetört datolyát, egy kanál reszelt héjat, 400 ml húslevest és fél pohár vizet. Borsozzuk és sózzuk az edényt, forraljuk fel, csökkentsük a hőt minimálisra. Fedjük le és főzzük a barna rizst 45 percig. Amikor az összes folyadék felforrt, adjunk hozzá egy kanál citromlevet. Fedő alatt hagyjuk, hogy elérjük. A kész pilafot megszórjuk zöldhagymával és tálaljuk.

Meleg saláta karfiollal

Nem csak a meleg főételekkel főzhet barnarizst. A receptek sok lehetőséget kínálnak a salátákhoz. Íme az egyik közülük, a mediterrán. A barna rizst megmossuk és felforraljuk 200 gramm omlós zabkását. A hagymát apróra, a pirospaprikát pedig apróra vágjuk. Két kisebb fej karfiolt sós vízben megfőzünk, virágzatra osztjuk. Egy marék szárított áfonyát megpárolunk, leöblítjük, leszűrjük, szalvétán kicsit megszárítjuk. Ugyanannyi fenyőmagot megpirítunk. Keverjük össze az összes hozzávalót egy salátástálban. Kívánatos, hogy a rizs még meleg legyen. Só, bors. Az öntetet fedővel ellátott üvegben készítsük el. Keverjünk össze három evőkanál olívaolajat és citromlevet. Öltöztesd a salátát ezzel az öntettel.

Gabona manőverek

Ne féljen kísérletezni a barna rizzsel. Használható fehér szemek helyett, és kissé eltérő, diós ízű ételeket készíthet belőle. Eladó sok gabonakeverék, amely magában foglalja a barna rizst. A vélemények azt javasolják, hogy próbáljon ki egy "koktélt" a Parboilddal. Az előfőzött gabona gyorsabban megfő, így az egész zabkása egyenletesen sül meg. A parboil és a vadrizs keverékét különösen nagyra értékelik. Az utolsó faj egyébként nem Ázsiából, hanem Észak-Amerikából érkezett hozzánk. Az indiánok régóta ették őket, és csak a múlt század 50-es éveiben kezdték el termeszteni. A vízi héj (ahogy a vadrizst tudományosan nevezik) intenzív fekete színű és gazdag, édes, diós ízű. A legjobb, ha egzotikus ételeket készítünk ilyen gabonafélék keverékéből: curry, kókuszszósszal, dióval, tárkonnyal.

Ma szeretném elmondani, hogyan kell helyesen főzni a barna (barna) rizst, és néhány egyszerű főzési receptet ajánlok. Új, de finom ételekkel kedveskedhet majd szeretteinek. Sokan tudják, hogy a rizs jót tesz az egészségnek. A cikkben írtam, elolvashatod. De a főzés finomságai a legtöbb hostess számára rejtélyek.

Hogyan kell főzni a barna (barna) rizst

A barna fajtából olyan ételeket készíthet, amelyeket közönséges, ismerős, fehérből készített. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a barna sokkal hosszabb ideig, majdnem kétszer főtt, mint a fehér, és kész formában kissé keményebb. Ha omlós rizst szeretne köretnek főzni, kövesse néhány tippet:

A főzési folyamat lágyítása és felgyorsítása érdekében a rizst folyó vízben mossuk és 2-3 órán át áztatjuk. Áztassa be a rizst egy éjszakán át, és 20 perc alatt megfő, puha és omlós lesz.

Megtanultuk köretnek rizst főzni, ideje elmondani, milyen ételeket főzhetünk belőle.

Hogyan kell főzni a pilafot - recept

A pilaf elkészítéséhez a következőket vesszük:

• Rizs - 1 csésze
• víz - 2,5 csésze,
• sárgarépa - 1 nagy,
• Fokhagyma, bors, koriander, só - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a barna rizs pilafot a következő recept szerint:

1. Öntsön vizet a gabonafélékre, és forralja fel. Ezután csökkentse a hőt, és addig főzzük, amíg a víz felszívódik.
2. A fokhagymát olajon megpirítjuk (olajon nem kötelező), majd hozzáadjuk a közepes reszelőn reszelt sárgarépát, és 2 csésze víz hozzáadásával puhára pároljuk.
3. A párolt sárgarépát összedolgozzuk a rizzsel, alaposan összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és együtt pároljuk még egy kicsit. Tálaláskor megszórjuk korianderrel.

Rizs receptje pulykával és zöldségekkel

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz: barna rizs - 200 g, póréhagyma - 1 db, zöldborsó (fagyasztható) - 200 g, pulyka, filé - 300 g, zeller - 100 g, fokhagyma, fekete bors, só, szójaszósz, növényi olaj - megkóstolni.

• Öntsük fel a gabonát vízzel 1:2 arányban (két rész víz - 1 rész rizs), forraljuk fel.
• Közepes lángon megpirítjuk a pulykát hagymával - póréhagymával, karikákra vágva.
• Ezután adjuk hozzá a zöldborsót és a finomra vágott zellert a serpenyőbe, és pároljuk puhára.
• A kész rizsben eloszlatjuk a párolt zöldségeket és a pulykát, sózzuk, fokhagymát, borsot, szójaszószt, kicsit együtt pároljuk kb.

Hogyan kell főzni a barna rizst zöldségekkel

Szükséged lesz:

Rizs - 200 gr., 500 gr. cukkini, paradicsom - 4 db, padlizsán - 1 db, pirospaprika - 1 db, hagyma - 1 db, fokhagyma, só, fekete bors, növényi olaj, petrezselyem - ízlés szerint.

Vaj a rizs öntetéhez.

• Öblítsük le a grízt, öntsünk rá vizet (1 rész - 2 rész víz), főzzük puhára 35-40 percig.
• Vágjuk fel a padlizsánt, sózzuk, és hagyjuk állni 10 percig.
• Cukkini, pirospaprika, paradicsom, hagyma, fokhagyma vágva. Süssük meg a zöldségeket növényi olajon, adjunk hozzá petrezselymet, fűszereket, lassú tűzön pároljuk puhára.

A kész zabkását vajjal ízesítjük, párolt zöldségekkel, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Barna rizs saláták - Receptek

1. Recept száma 1. A salátához szüksége lesz: gabonafélék - fél pohár, fél édes pirospaprika, fél uborka, dió - 2 evőkanál. kanál, hagyma, só, petrezselyem - ízlés szerint. Salátaöntethez: olívaolaj - 4 evőkanál. kanál, 2 evőkanál. kanál citrom és narancslé.

• A grízt puhára főzzük, apróra vágott zöldségeket adunk hozzá, fűszerezzük és ... jó étvágyat!

1. 2. számú recept. Szükséged lesz: 200 gr. barna rizs, 100 gr. tonhalkonzerv, 1 konzerv vörösbab, 1 piros édes paprika, 2 zellerszár, hagyma, só, petrezselyem, bors - ízlés szerint.

• A gabonát főzzük főzésig. A zöldségeket finomra vágjuk, gabonával összekeverjük, fűszereket adunk hozzá. Jó étvágyat!

Azt javaslom, nézzen meg egy videót, itt van egy recept a barna vagy barna rizs főzéséhez. Nagyon tetszett az egyszerűsége miatt.

A barna rizs nemcsak színében, hanem elkészítési módjában, ízében és összetételében is különbözik fehér rokonától. Tehát a barna rizs a leghasznosabb, vitaminokat és hasznos nyomelemeket tartalmaz. Valójában barna rizsnek minősül minden olyan csiszolatlan rizs, amelyet nem távolítottak el a korpahéj feldolgozása során. Pontosabban a rizst egyáltalán nem dolgozták fel. Vagyis összeszerelt és becsomagolt termék, teljesen használatra kész. A barna rizs színe lehet vörös, barna és halványbarna. Az egészséges táplálkozáshoz ragaszkodó emberek a csiszolatlan rizst részesítik előnyben. Bár a főzés sokkal tovább tart.

barna rizs főzési folyamata
Először is alaposan öblítse le a gabonát folyó víz alatt. A víznek tisztán kell kifolynia. Ez az összes ipari szennyeződés, por és peszticid lemosásához szükséges. Ezenkívül a mosott rizs nem habzik a főzési folyamat során.

Hagyja a rizst egy szűrőedényben, hogy a víz teljesen üveges legyen. Ezt követően a barna rizst fél óráig tiszta vízben hagyjuk, hogy kicsit megpuhuljon. Így nem tart túl sokáig a főzés, és az eredmény sem fog sokáig várni. Ugyanakkor lassú tűzön vizet vagy húslevest (zöldséglevest) teszünk fel főni. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, sót. A megduzzadt grízt óvatosan beletesszük a forrásban lévő vízbe. Ha a rizst nem áztatják be főzés előtt, akkor 15-20 perccel tovább tart a csiszolatlan rizs főzése.

Vegyünk fel egy olyan méretű serpenyőt, hogy a rizs vízzel legfeljebb a teljes térfogat ¾-ét foglalja el. Erre azért van szükség, hogy a főzés során keletkező gőz a serpenyőben maradjon. Ennek a gőznek köszönhetően a folyamat gyorsabban megy végbe.

A gríz behelyezése után 20 percig fedő nélkül főzzük. A rizst ne keverjük össze, hanem ha keletkezik, egy lyukkanállal távolítsuk el a habot. Az idő letelte után fedjük le a rizst, csökkentsük a hőt minimálisra, és fedő alatt főzzük további 10-15 percig. Főzés után tedd a rizst sajtruhára vagy szitára, hogy a víz üveges legyen. Ezután visszatesszük a darát a serpenyőbe, hozzáadjuk a vajat, és lefedve 5-7 percig állni hagyjuk. A rizs fogyasztásra kész.

Gyorsan elkészíthető barna rizs
Öblítse le a gabonát a szokásos módon, áztassa hideg vízbe 20 percig. A vizet vagy a húslevest felforraljuk, a forrásban lévő folyadékhoz adjuk a megduzzadt rizst. Legnagyobb lángon 5 percig főzzük, fedővel letakarva, levétel nélkül. Csökkentse a hőt közepesre, és párolja további 5 percig. Ezután csökkentheti a hőt a minimumra, és további 3 percig főzheti. Minden a fedél alatt van, hogy a gőz sehova se menjen. Nem kell hozzá olajat adni.

Ne engedje le a vizet a rizsről, hanem csavarja be az edényt egy nagy törülközőbe, majd tegye meleg helyre. Lehet sütő, akkumulátor, vagy akár paplan. Hagyja ott a serpenyőt 10 percig, hogy a gabona "elérje" a teljes főzésig. Ezután öntsön hozzá tetszőleges olajat.

A barna rizs nemcsak a megfelelő főzéshez, hanem tároláshoz is fontos. Tehát a korpahéj miatt gyorsabban romlik és rothad. Csak hűtőszekrényben tárolandó. Figyelemre méltó, hogy a barna rizs lassabban szívódik fel a szervezetben, ami a legnagyobb telítettséget adja, miközben a vércukorszint ugyanazon a szinten marad, ami egyáltalán nem károsítja a cukorbetegeket. Vagyis a barna rizs használatának nincs ellenjavallata, kivéve az egyéni allergiákat.

A barna rizs a 17. legegészségesebb élelmiszer a világon. Oroszországban az utóbbi időben gyakori vendége lett az egészséges ételeket kedvelők étlapjának. Mielőtt azonban feltétel nélkül bevezetné étrendjébe, nagyon fontos tudni, hogy mi a barna rizs, milyen előnyei és ártalmai vannak ennek a gabonafélének a szervezet számára.

Mi a barna rizs: összetétel, tulajdonságai

A barna (barna) rizs ugyanaz a rizsszem, amelyet az étlapunkban szoktunk használni, csak nem kell csiszolni. Durva barna héjat hagynak maguk után. Ő az, aki a gabonát hasznos tápanyagokkal és ásványi anyagokkal gazdagítja, és jellegzetes színt ad neki.

Összetétel és tulajdonságok

A barna rizs kalóriatartalma 331 kcal, tápértéke jóval nagyobb, mint a fehér „testvéré”. Tehát a barna szemek háromszor több magnéziumot, kalciumot, cinket, foszfort, rostot stb. tartalmaznak. Ugyanakkor nem tartalmaz glutént, ami allergiás reakciókat vált ki a szervezetben.

Ez a kémiai összetétel értékes tulajdonságokat kölcsönöz a barna darának. Barna rizs rendszeres fogyasztása:

• segít csökkenteni a koleszterinszintet és megtisztítja az erek falát, növeli azok rugalmasságát;
• normalizálja a gyomor-bél traktus aktivitását;
• javítja az anyagcserét, eltávolítja a toxinokat;
• jótékony hatással van a szív- és érrendszer működésére.

A barna rizs olyan anyagokat tartalmaz, amelyek nyugtatóan hatnak az emberi idegrendszer állapotára. Ezért hirtelen hangulatváltozások, álmatlanság, depresszió és stresszes helyzetek esetén célszerű beiktatni az étlapba.

Ártalom és ellenjavallatok

A kíméletes feldolgozási módszernek köszönhetően a barna rizs dara rövid - nyitott csomagolásban 30 napig - eltartható. Különleges tárolási körülményeket igényel, mert képes felszívni az idegen szagokat és a káros anyagokat. A barna rizst szorosan lezárt csomagokban vagy üvegekben, hűvös és sötét helyen, háztartási vegyszerektől távol kell tartani. A közvetlen napfénynek kitett rizsszemeket nem szabad fogyasztani. Az ultraibolya oxidatív folyamatokat idéz elő a gabonafélékben, és károsíthatja a szervezetet.

Ne éljen vissza a termékkel, minden nap vegye be az étrendbe. Heti kétszer elég lesz.

Óvatosan a barna rizsszemeket be kell iktatni az étlapba azok számára, akik a következőkben szenvednek:

• gyakori vizelés, mivel ez a krupp vizelethajtó hatással rendelkezik;
• a vastagbél nyálkahártyájának gyulladása;
• puffadás, puffadás.

Hogyan főzzünk értékes gabonapelyhet?

Ez a gabonapehely minden fehér rizsből készült ételhez használható. A barna szemek íze sajátosabb, diós jegyű, de kellemes. De majdnem kétszer tovább készülnek, mint a fehérek.

Hogyan kell főzni a barna rizst?

A babot főzés előtt alaposan meg kell mosni. Ehhez egy közönséges szitába helyezik, és folyó hideg folyóvíz alatt addig mossák, amíg a rizsből kifolyó víz átlátszóvá nem válik. Ezután legalább 2 órára hideg vízbe áztatjuk. Ennek köszönhetően a szemek gyorsabban megfőnek, puhábbak lesznek, ugyanakkor nem forrnak fel zabkává.

Főzéshez 1 evőkanál. barna rizst öntsünk 2,5 ek. hideg vizet 1 tk feloldva. sót (vagy húslevest) és felforraljuk. A további főzés minimális tűzön megy; főzzük a gabonaféléket 30-40 percig. Ha a szemeket nem áztatták be, a főzési idő 15-20 perccel megnő. Ideális esetben a rizsnek fel kell vennie az összes folyadékot. Ezt követően a gabonát levesszük a tűzről, az edényeket szorosan lezárjuk fedéllel, és 15 percig állni hagyjuk.

Milyen finom barna rizst főzni köretnek?

A modern konyhatechnológiának köszönhetően a gabonafélék valamivel gyorsabban elkészíthetők, mint a tűzhelyen. Ehhez használjon hagyományos mikrohullámú sütőt.

Hozzávalók:

• 1 st. rizs
• 3 art. víz;
• 1 st. l. növényi olaj;
• 1 tk só vagy 2 húsleveskocka.

Főzés:

1. A grízt ugyanolyan alaposan öblítse le, mint a szokásos főzéshez. Oldjunk fel sót vagy kockákat vízben, hígítsuk fel az olajat és öntsük bele a szemeket.
2. Tegye a gabonapelyhes edényeket a mikrohullámú sütőbe, és 900 W-os teljesítménnyel nyitott edényben süsse 10 percig.
3. Ezután fedjük le, csökkentsük a teljesítményt felére, és főzzük a rizst 30 percig. Ha a szemeket előzetesen vízbe áztatja, csökkentse felére a főzési időt.
4. Hagyjuk állni egy kicsit és tálaljuk.

A barna rizs remekül passzol a paradicsomos és sajtmártással fűszerezett hús- és halételekhez.

A rizs a gabonafélék családjába tartozó növény. Rendkívül szereti a meleget és a napot, de nem nő túl meleg és száraz éghajlaton. A rizs Európa kivételével minden kontinensen megtalálható, és a világ lakosságának csaknem fele a búzával együtt alapvető élelmiszernek tartja.

Egy kicsit a barna rizs előnyeiről

Ez a gabona nem tartalmaz A- és C-vitamint, de sok B-vitamint tartalmaz, különösen tiamint (B1), niacint (B3), riboflavint (B2) és piridoxint (B6). Ez a vitamincsoport aktívan részt vesz a központi idegrendszer munkájában.

A tápanyagokat is energiává alakítják. A rizs gazdag aminosavakban és fehérjékben, és a glutén hiánya miatt is értékelik, amely növényi eredetű fehérje, amely allergiát okozhat.

Az ázsiai országokban különféle rizsfajtákból készítik az ételeket: a hámozatlan kultúrát az idősek és a gyerekek kedvelik. Európában és Amerikában beleszeretett az egészséges életmód híveibe. Az a tény, hogy csak ez a fajta őrzi meg a tápláló korpahéjat a feldolgozás során.

Világosbarna színt ad a terméknek, amiért barnának nevezték. Mi a barna rizs másik neve? Gyakran barnának és csiszolatlannak nevezik.

Az ilyen rizs sokkal egészségesebb, mint fehér társa, mivel a gabona héja tartalmazza a tápanyagok nagy koncentrációját. Úgy tartják, hogy néhány gyógyító olaj is megmarad benne, bár ezek is jelentősen csökkentik ennek a terméknek az eltarthatóságát, ezért a tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy egy csomag rizst helyezzenek a hűtőszekrénybe.

A korpahéj maximális mennyiségben tartalmazza a B-vitamint, rostot, ásványi anyagokat, folsavat is tartalmaz. Kis koncentrációban szelént, káliumot, foszfort, cinket, rezet és jódot tartalmaz. Mindezek az összetevők együtt szokatlan diós ízt adnak a rizsnek.

ez" egészségügyi kivitelező"Egyetlen hátránya van, és ez a főzési időhöz kapcsolódik. A fehérnél tovább kell főzni. Ráadásul főzés után sem olyan puha, mint az utolsó.

Ha különféle gyomor-bélrendszeri betegségekben szenved, akkor nyugodtan beillesztheti étrendjébe a barna rizst. Az egészségre is jót tesz az ilyen rizs fogyasztása, mert képes megszabadítani a zsíros és édes ételek fogyasztásának igényétől, tökéletesen pótolva energiapotenciálját.

Ezért elmondhatjuk, hogy a barna rizs jó a fogyásban, és ezt minden ország táplálkozási szakemberei megerősítik, aktívan bevonva a különböző fogyókúrás programokba.

Japán szakértők laboratóriumi rágcsálókon végeztek kísérleteket, amelyek kimutatták, hogy a barna rizs rendszeres fogyasztásával növelheti az intelligenciáját és javíthatja a memóriát, valamint normalizálhatja a központi idegrendszert.

Hogyan kell főzni a barna rizst

Az ilyen típusú gabonaféléket a szokásosnál kicsit tovább főzik.

A főzés lépései:

• Áztasson egy csésze barna rizst hideg vízbe egy órára. Ezután jól le kell öblíteni, fel kell önteni 3 pohár hűtött vizet, és a serpenyőt a tartalmával a tűzre kell helyezni. Egyes háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a gabonát forrásban lévő vízbe öntsék. Megpróbálhatja mindkét módszert;
• sót, és amint jellegzetes buborékok jelennek meg a felületen, csökkentse a gáz mennyiségét minimális értékre. Lefedés nélkül főzzük körülbelül 5 percig, majd engedjük le a fedőt az edényekre, és pároljuk további fél óráig. Ha azon tűnődik, hogyan kell megfelelően főzni a barna rizst, ne feledje, hogy nem ajánlott egy serpenyőben keverni;
• amint az összes víz felforr, a késztermékkel ellátott serpenyőt jól be kell csomagolni, és 15 percig hagyni kell „járni”.

Barna gabona receptek

Barna rizsből különféle ételek receptjeit találták ki. Főzhet belőle hagyományos pilafot és tekercseket, pudingokat, rakott ételeket és még sok mást.

Íme néhány népszerű recept:

• zöldségekkel sült rizs főzéséhez elő kell főzni a gabonafélék egy részét, és az összes zöldséget - sárgarépa - 1 db, hagyma - 2 db és fokhagyma - pár gerezd felaprítani, ugyanezt megtenni a csiperkegombával a mennyiségben Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a gombát, hozzáadunk fél pohár csemegekukoricát és ugyanennyi konzerv zöldborsót. Néhány perc múlva hozzáadjuk a maradék zöldségeket, az apróra vágott zöldhagymát és a rizst. 5 perc elteltével tálaljuk az asztalra, fűszernövényekkel díszítve;
• rizs pulyka és zöldségek főzéséhez fel kell forralnia egy pohár gabonapelyhet, és ekkor 300 g pulykafilét kell apróra vágni, és egy serpenyőben egy póréhagyma karikával megsütni. Amint a húst kéreg borítja, tegyen 200 g friss vagy fagyasztott zöldborsót egy tálba, és 10 perc múlva küldjön oda 3 gerezd apróra vágott fokhagymát. Néhány perc múlva adjunk hozzá rizst, sózzuk, borsozzuk, öntsünk 50 ml szójaszószt. Néhány perc múlva tálaljuk az asztalra;
• e recept szerint finom rakott étel készíthető: forraljunk fel egy adag barna rizst. Egy tálba verjünk fel 2 tojást, fél pohár tejet, ízesítsük a keveréket apróra vágott zöldhagymával, kakukkfűvel és ízlés szerint Worcestershire szósszal. Só. Adjunk hozzá 450 g megmosott spenótot és 180 g villával pépesített feta sajtot, tegyük ide a rizst, jól keverjük össze és tegyük 30-35 percre 180 ⁰С-ra melegített sütőbe. Kívánság szerint 5 perccel a készenlét előtt az edényt megszórhatjuk durva reszelőn reszelt parmezán sajttal, és amint felolvad, vegyük ki és kezdjük el enni.

Ilyen rizzsel főzheti a megszokott ételeit, és kipróbálhat valami újat, mert megőrzi az összes hasznos anyagot és vitamint, ami sokkal több, mint a fehér megfelelőben. Kényeztesse magát és családját egy finom és tápláló termékkel. Jó étvágyat!