Hogyan készítsünk házi tejfagylaltot. Házi készítésű tejfagylalt tejszín és tojás nélkül

Miért kell sok pénzt költeni bolti fagylaltra, amely egy rakás káros adalékanyagot tartalmaz? Végül is könnyen elkészíthet egy frissítő desszertet tejből, és sokkal finomabb és egészségesebb lesz. Ennek az édességnek az átlagos kalóriatartalma mindössze 126 kcal lesz 100 grammonként.

Hogyan készítsünk fagylaltot tejből - fotó recept

A javasolt recept szerint egy egész kilogramm fagylaltot készíthet anélkül, hogy sok pénzt költene. Meleg időben, vagy ha csak egy hideg édes desszertet szeretne élvezni, a fagylalt eltelítheti a nagy társaságot.

A jeled:

Főzési idő: 4 óra 20 perc

Mennyiség: 1 adag

Hozzávalók

• Tej: 900 g
• Tojás: 3 db.
• Liszt: 3 art. l. egy kis dombbal
• Cukor: 250 g
• Vaníliakivonat:néhány csepp
• Citromsav: csipet

Főzési útmutató

Vegyünk 3 evőkanál. kanál cukrot és sárgáját, őröljük.



Öntsön hozzá egy kis tejet (kb. 100 ml).



Ide szitáljuk a lisztet, és addig őröljük, amíg a csomók eltűnnek.



Most hozzáadhatja a maradék tejet.



Tűznél sűrítsük a kompozíciót, ne felejtsük el gyakran keverni. Öntsük bele vaníliakivonatot.



A kapott pudingot egy tágas tálba tesszük, és ott hagyjuk kihűlni.

Hogy ne képződjön kéreg a tetején, fedje le az érintkező fóliával. A folyamat felgyorsítása érdekében az edényeket fél órára a fagyasztóba lehet tenni.



A maradék cukorból citromsavat és 4 ek. evőkanál vízzel forraljuk fel a szirupot (hozzávetőleges főzési idő - 10 perc).



Verjük fel a fehérjét.



Még mindig jár a mixerrel, lassan öntsük bele a forró szirupot, ügyelve arra, hogy ne kerüljön a habverőkre.



Folytassa a habverést további 7-8 percig. Hűtsük le a fehérjéket.



Spatulával a fehérjemasszát a puding részeinként beleforgatjuk.



Mindent összekeverünk, és a tálcát legalább 4 órára a fagyasztóba küldjük.



Díszítsd a fagyasztott fagylaltgolyókat dióval, édes sziruppal, reszelt csokoládéval. Most már nincs szörnyű hőség egy ilyen desszertnél!



Sűrített tej fagylalt recept

Szinte minden nap egy olyan házban, ahol gyerekek vannak, nem nélkülözheti édesség. A vendégek érkezésével pedig valami finomsággal szeretném megvenni őket, hogy mindenkit meglepjek. És itt a sűrített tejből készült fagylalt, amelyet otthon is elkészíthet, segít. Fontos megjegyezni, hogy nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek is szeretik. Amire szükséged van az elkészítéséhez:

• vaníliás cukor;
• sűrített tej - 400 g;
• Zsíros tejszín - 0,5 l.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Pár órára előre tegyük a tejszínt a hűtőbe.
2. Ez idő elteltével vegyük ki és adjuk hozzá a vaníliás cukrot.
3. Fogjuk a turmixgépet és a legnagyobb sebességen a tejszínt krémesre verjük, levegőssé tesszük.
4. Ezután fokozatosan öntse bele a sűrített tejet ebbe a keverékbe, anélkül, hogy abbahagyná a keverést, de már a legalacsonyabb sebességgel.
5. Öntsük a keveréket a formába, és fedjük le.
6. Hűtőbe tesszük. Időnként kinyitjuk és ellenőrizzük a desszertünket, kicsit megkeverjük, hogy ne fagyjon meg és ne váljon jégcsomóvá.

A klasszikus fagylaltot tálalás előtt díszíthetjük gyümölccsel vagy reszelt csokoládéval. Vendégei kellemesen fognak lepődni.

Azok számára, akik követik az alakjukat, egy speciális recept áll rendelkezésre a diétás sűrített tejfagylalthoz, zsíros tejszín használata nélkül.

Tejporból

Minden gyerek kedvenc csemege a fagylalt. A házi készítésű finomságok pedig még finomabbak. Nézzük a tejporból frissítő desszert elkészítésének receptjét. Nem fog sok idődbe kerülni, a lényeg a vágy, a hozzávalók és egy kis türelem.

• Tej - 500 ml;
• Tejpor - 100 g;
• Keményítő - 20 g;
• Cukor - 100 g;
• Kakaó - 15 g;
• Ízlés szerint tehetünk bele egy csipet diót.

Mit kell tenni:

1. Kezdje a cukor és a tejpor összekeverésével.
2. Ezután ezt a keveréket 450 ml tejben homogén tömegre hígítjuk. A csomók elkerülése érdekében célszerű keverőt használni.
3. Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, öntsük bele a tejes keveréket, és forraljuk fel.
4. A maradék 50 ml hideg tejet külön keverjük össze keményítővel, és öntsük egy serpenyőbe.
5. A felforralt tejet folyamatos keverés mellett tartsa a tűzön további három percig, amíg az állaga fagyott zselére hasonlít.
6. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és szűrje le a kompozíciót egy finom fémszitán.
7. Ezután adjuk hozzá a kakaót a keverékhez, és keverjük össze mixerrel.
8. Ha diót használunk (bármilyen mást is vehetünk), vágjuk apróra, és serpenyőben olaj nélkül kisütjük.
9. Ezután turmixba öntjük.
10. Amikor az elkészített massza kihűlt, speciális formába öntjük és 30-40 percre fagyasztóba tesszük.
11. A megadott idő letelte után vegyük ki a formát és keverjük újra a félig megszilárdult keveréket.
12. Tedd vissza a hűtőbe 30-40 percre.
13. Ezeket a lépéseket addig kell ismételni, amíg a fagylalt puha és puha nem lesz, jégdarabok nélkül. Ez az egész recept.

A kész fagylalt után speciális kanállal tehetjük joghurtkészítőkbe, és mentalevéllel díszíthetjük, megszórhatjuk kakaóval.

Kecsketejből

A kecsketejes fagylaltot tartják a legkönnyebben elkészíthetőnek, de ettől nem lesz kevésbé finom. Amire szükségünk van:

• Kecsketej - 1,2 l;
• Sárgája nagy csirke tojásból - 8 darab;
• Cukor homok - 200 g.

Utasítás:

1. A serpenyőbe öntjük a kecsketejet, és hagyjuk felforrni, csak óvatosan figyeljük, nehogy elfolyjon.
2. Adj neki időt, hogy kicsit lehűljön.
3. Külön egy tálban a tojássárgáját a cukorral mixerrel jól habosra keverjük.
4. Fokozatosan adjunk hozzá meleg forralt tejet, keverjük össze mindent mixerrel.
5. A masszát visszaöntjük a serpenyőbe, és lassú tűzre tesszük. Addig keverjük, amíg a keverék besűrűsödik.
6. Öntsük a tejes keveréket egy fedős formába, és hagyjuk kihűlni.
7. Ezután hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul.
8. Amikor a fagylalt teljesen kihűlt, 12 órára tegyük a fagyasztóba, óránként keverjük meg.

Kókusztejből

Aki szeretne egzotikus fagylaltot kipróbálni, de nem szereti a bolti fagylaltot, az otthon is elkészítheti. Ehhez a következő termékekre van szükség:

• Kókusztej - 400 ml;
• Kókuszreszelék - 150 g;
• Krém (zsírtartalom 30-40%) - 0,5 l;
• Csirke tojás - 4 db .;
• Cukor homok - 200 g.

Mit kell tenni:

1. Válaszd el a csirke sárgáját a fehérjéktől, és verd fel kristálycukorral.
2. A tojásfehérjét külön verjük kemény habbá.
3. Egy fém serpenyőben keverjük össze mindkét keveréket, és lassú tűzön főzzük, alaposan keverjük össze, hogy a massza kissé besűrűsödjön.
4. Lehűtjük, hozzáadjuk a kókusztejet és a forgácsot, mindent összekeverünk.
5. Csavaráshoz különféle gyümölcskockákat (banán, kivi, narancs) adhatunk hozzá.
6. A fagylaltot speciális edényekbe öntjük, és legalább 2-3 órára fagyasztóba tesszük dermedni.
7. A megadott idő elteltével a desszert tálalásra és fogyasztásra kész.

Várjuk észrevételeiket, értékeléseiket – ez nagyon fontos számunkra!

Számos módja van a finom tejfagylalt otthoni elkészítésének, amelyek mindegyike megtalálja a maga előadóit, megfizethetősége és kiváló eredményei miatt értékelik. A desszertek fajtái különböznek a további összetevők összetételében és valójában a finomság ízében.

Hogyan készítsünk fagylaltot tejből?

Ha összehasonlítjuk a házi tejfagylaltot és a bolti desszerteket, akkor a házi készítésű termék mindig minden tekintetben nyer, és nincs párja a hasznosság, a káros adalékanyagok hiánya és az ízjellemzők tekintetében.

1. A tejfagylalt elkészítéséhez első lépésként ügyelni kell a természetes tej jelenlétére, amelyet nem szabad lefölözni. A tehénterméket kecsketermékre, valamint kókuszra vagy szárazra lehet helyettesíteni.
2. Porcukrot, cukrot édesítőszerként használnak, vagy recepttől függően diétás változatok mézzel, édes gyümölccsel vagy lekvárral helyettesítik az adalékanyagot.
3. A desszerthez szükséges állagot, lágyságot, bársonyosságot a sárgája, a töltőanyagok pedig ízesítő, gyümölcsök, bogyók adják a jellegzetes ízt.

Hogyan készítsünk fagylaltot tejből és cukorból?

A forró nyári napokon a természetes tejből készült, főtt, édesen finom házi fagylalt azonnal és nyomtalanul elfogy, a recept pedig a legnépszerűbbek és prioritást élvezők listájára vándorol. Opcionálisan ízesíthetjük a desszert alapját natúr vaníliával, vanillinnel, vaníliás cukorral.

Hozzávalók:

• tej - 1 l;
• cukor - 400 g;
• vaj - 100 g;
• sárgája - 5 db;
• keményítő - 1 evőkanál. kanál.

Főzés

1. 950 ml tejet felforralunk, hozzáadva a vajat.
2. A sárgáját habosra verjük a cukorral, a keményítővel és 50 ml tejjel.
3. A sárgás keveréket a forró tejhez keverjük állandó keverés mellett, kicsit felmelegítjük, de ne hagyjuk felforrni.
4. Vegyük le a tartályt a tűzről, és tegyük hideg vízbe.
5. Lehűlés után az alapot öntőformába öntjük, és egy kamrában lefagyasztjuk, rendszeresen keverve a tejből fagylaltot keverővel.

Házi tej és tojás fagylalt

A következő lehetőség azoknak fog tetszeni, akik nem szeretnek a sárgák és a fehérjék elválasztásával foglalkozni. A fagylalt tejből és tojásból készül, amelyeket a többi hozzávalóval egy megfelelő tálban összekeverünk, egy lépésben, gond nélkül. Fontos, hogy a desszert alapját óránként keverjük össze mixerrel vagy turmixgéppel a fagyasztás során, hogy az otthoni tejfagylalt jégkristályok hozzákeverése nélkül is lágy és egyenletes legyen.

Hozzávalók:

• tej - 1 l;
• cukor - 300 g;
• vaj - 200 g;
• tojás - 3 db;
• vanillin.

Főzés

1. A tojásokat egy serpenyőbe törjük, cukrot öntünk, tejet öntünk.
2. A hozzávalókat turmixgéppel simára keverjük.
3. Az alapot keverés közben majdnem forrásig hevítjük, közben vanillint, olajat adunk hozzá, és hideg vízzel edényben, habverővel sietve lehűtjük.
4. A tejes keveréket formába öntjük, lefagyasztjuk, 1-1,5 óránként turmixgéppel vagy mixerrel felverjük.

Tej és vajas fagylalt

Magasabb kalóriatartalmú, de ugyanakkor hihetetlenül ízletes házi készítésű tejfagylaltot kapunk, amelynek receptje lenyűgöző adag vaj hozzáadását igényli. Minden alkatrésznek kizárólag természetes, bizonyított minőségűnek kell lennie. Vanília helyett tejben felforralhatjuk a vaníliarúd tartalmát.

Hozzávalók:

• tej - 330 ml;
• cukor - 0,5 evőkanál;
• vaj - 80 g;
• tojás - 2 db;
• vanillin.

Főzés

1. A lágy vajat a cukor felével 2 percig habosra keverjük.
2. Hozzáadjuk a tojást, a maradék cukrot, újra felverjük.
3. Folytatva az alapot, hozzáadjuk a tejet és a vaníliát.
4. A masszát állandó keverés mellett forraljuk fel, és jeges vízben sűrítsük, gyorsan hűtsük le, kevergetve.
5. Az alapot a kamrába küldik fagyni, időnként kivesszük és felverjük.

Tejporos fagylalt otthon

A szükséges összetevők ellenőrzött arányával otthon is elkészíthető finom GOST fagylalt tejporból. Ebben az esetben a tejporon kívül friss teljes tejet adunk hozzá, amely kívánt esetben helyettesíthető az utasítások szerint vízzel hígított por egy részével.

Hozzávalók:

• száraz tej - 25 g;
• tej - 400 ml;
• cukor - 75 g;
• kukoricakeményítő és vaníliás cukor - egyenként 10 g.

Főzés

1. Keverjük össze a normál és a vaníliás cukrot a tejporral.
2. Keményítőt adunk hozzá, feloldjuk a tejben, keverés közben forraljuk fel, forraljuk 1 percig.
3. Gyorsan hűtse le a keveréket egy edényben hideg vízzel, helyezze a fagyasztóba 2 órára.
4. Minden ezt követő 30 percben. turmixgéppel verjük fel a masszát.
5. Hagyja a tejporból készült fagylaltot 5-6 órán keresztül, amíg teljesen megszilárdul.

Kókusztejes fagylalt

A következő egy házi készítésű tejfagylalt receptje a kókusz ízű desszertek szerelmeseinek. A tejszínhab hozzáadásával garantáltan finom ízt kap a finomság, amely a legteljesebb mértékben feltárul és a vaníliakivonatnak köszönhetően illatos gazdagságot nyer.

Hozzávalók:

• kókusztej - 400 ml;
• cukor - 120 g;
• krém 30% - 200 ml;
• sárgája - 3 db;
• víz - 50 ml;
• só, vanília.

Főzés

1. Forraljuk fel a vizet, egy csipet sót, 100 g cukrot, adjuk hozzá a kókusztejet.
2. A sárgáját a többi cukorral habosra verjük.
3. Adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő tejes keveréket a sárgájához, verjük fel, hűtsük le.
4. A vaníliás tejszínhabot a sárgája tejhez adjuk.
5. Folytassa a kókusztejfagylalt készítését otthon, fagylaltkészítőben, vagy tegye az alapot a fagyasztóba egy formába több órára, óránként kavarva.

Csokoládé fagylalt otthon tejből

Az édesszájú és csokoládérajongóknak tetszeni fog, az alaphoz hozzáadott olvasztott csokoládé még gazdagabbá teszi a desszert ízét. Az eredmény minden várakozást felülmúl, és sokszor ízletesebb, étvágygerjesztőbb és kétségtelenül hasznosabb lesz, mint a bolti társai.

Hozzávalók:

• tej - 300 ml;
• cukor - 150 g;
• krém 30% - 300 ml;
• sárgája - 3 db;
• csokoládé - ​​90 g;
• kakaó - 25 g.

Főzés

1. A sárgáját kakaóval és cukorral bedörzsöljük.
2. A lehűtött tejet részletekben összekeverjük, és a tűzhelyen állandó keverés mellett addig melegítjük, amíg besűrűsödik, nem hagyjuk felforrni.
3. A pudingos masszát szitán átpasszírozzuk, apróra vágott csokoládéval összekeverjük a szeletek virágzásáig, és hagyjuk kihűlni.
4. A tejszínt felverjük, a kihűlt alaphoz keverjük.
5. Fagyassza le a desszertet a kamrában, 40 percenként keverje meg. 4-5 alkalommal.

Banán és tejfagylalt

A trópusi egzotikumok szerelmesei frissítő házi készítésű tejet főzhetnek. Mindössze 2 összetevő olyan lenyűgöző eredményt eredményez, amellyel minden ínyence elégedett lesz. A desszert tetszés szerint édesíthető porcukorral, vagy kiegészíthető más gyümölcsök bogyóival.

Hozzávalók:

• tej - 200 ml;
• banán - 2 db.

Főzés

1. A banánt meghámozzuk, felvágjuk, egy edényre terítjük és lefagyasztjuk.
2. Tegye át a darabokat egy turmixgépbe, öntsön tejet, és addig keverje, amíg homogén szerkezetet nem kap.
3. A fagylaltot azonnal tálalhatja, vagy akár le is fagyaszthatja a kamrában, időnként megkeverve.

Fagylalt tejből és sűrített tejből

Viszonylag egyszerű és könnyen elkészíthető otthon. Ebben az esetben nincs szükség más összetevőkre, és az így kapott desszert felveszi a versenyt a finomság egyéb többkomponensű változataival. A desszert textúrájának gyengédsége a keverék kiváló minőségű felverésének köszönhetően érhető el.

Hozzávalók:

• tej - 200 ml;
• sűrített tej otthon vagy boltban - 200 g.

Főzés

1. Egy megfelelő tálban keverjük össze a sűrített tejet és a tejet.
2. A keveréket keverővel óvatosan feldolgozzák, fagyasztótartályba öntik, és 5-6 órára kamrába helyezik.

Török kecsketejes fagylalt

Azok, akik jártak Törökországban, nagy valószínűséggel kóstoltak török ​​kecsketejes fagylaltot. A desszert nem hagyományos, eredeti fűszeres ízű és viszkózus viszkózus textúrájú, amelyet orchidea gumókból származó lisztből és a masztixfa gyantájából nyert masztixból nyernek. Az alaphoz adhatunk diót, mindenféle bogyót.

Hozzávalók:

• kecsketej - 500 ml;
• cukor - 170 g;
• vaníliás cukor - 1 csomag;
• salep por - 2 teáskanál.

Főzés

1. A tejet cukor és salep hozzáadásával melegítik.
2. A keveréket keverés közben sűrűre főzzük, mint a palacsintát.
3. Vaníliás cukrot keverünk hozzá, a desszert alapját kihűtjük.
4. Öntse a keveréket egy edénybe, és 40-50 percenként 4-6 órán keresztül fagyassza le. keverés.

Hogyan készítsünk fagylaltot oreóból és tejből?

Még a legkeményebb verseny is megállja a helyét az elképesztő ízű házi oreo fagylalttal és tejjel. A sütiket az egész adagban apró morzsává alakíthatjuk, vagy félbe is hagyhatjuk, nagyobb szeletekre törhetjük, és a fagyasztás során a finom desszert utolsó keverésével keverhetjük hozzá.

Hozzávalók:

• tej - 300 ml;
• krém - 300 ml;
• cukor - 4-6 evőkanál. kanalak;
• vanília kivonat - 1 teáskanál;
• oreo - 300 g.

Főzés

1. Az oreo felét turmixgép edénybe tesszük, és morzsává alakítjuk.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, a cukrot, a tejszínt, folyamatosan verjük az egészet.
3. Az alapot vaníliával ízesítjük, felverjük.
4. Öntsük a masszát egy edénybe, és tegyük be a fagyasztóba.
5. A fagylaltot óránként 4-szer megkeverjük.
6. Adjuk hozzá a törött sütiket, tegyük a fagyasztóba további 4 órára.

Fagylalt tejföllel és tejjel

Könnyen elkészíthető házilag is finom tejfölös fagylalt tejföllel, vagy kakaóport adva a kompozícióhoz, ami gazdag vagy finomabb csokoládé ízt eredményez. A töltelékhez használhatunk ét-, tej- vagy natúr fehér csokoládét, fagyasztás előtt pedig diót, friss vagy konzerv gyümölcsszeleteket teszünk az alapra.

Hozzávalók:

• tej - 250 ml;
• tejföl 30% - 350 g;
• cukor - 100 g;
• keményítő - 2 teáskanál;
• kakaó - 2-4 teáskanál;
• csokoládé - ​​50 g.

Főzés

1. Keverje össze a cukrot, a kakaóport, a keményítőt és a tejet, keverje össze habverővel, hogy elérje az összes csomó feloldódását.
2. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és keverés közben sűrűsítse a tartalmát.
3. A megtört csokoládét a forró pudingba keverjük.
4. Fedjük le a keveréket a fóliával, és hagyjuk kihűlni.
5. Adjunk hozzá tejfölt a pudinghoz, és verjük 5 percig.
6. Formákba vagy edénybe öntjük a masszát, és 3-4 órára fagyasztóba tesszük.

Hogyan készítsünk fagylaltot tejből és bogyókból?

Könnyen elkészíthető és élénk ízű, a tej isteni ajándék a nyári menüben, amikor gyorsan szeretné felfrissíteni magát, és egyszerre falatozni anélkül, hogy túlterhelné a gyomrát. A recept végrehajtásához bármilyen jól fagyasztott bogyó alkalmas. Számuk a desszert kívánt vastagságától függ.

Hozzávalók:

• tej - 400 ml;
• fagyasztott bogyók - 200-400 g;
• porcukor - 150 g vagy ízlés szerint.

Főzés

1. A tejet turmixgépbe öntik.
2. A tejes alapot felverjük, az átmenő lyukon keresztül egy kevés bogyót adunk hozzá.
3. A desszert kívánt sűrűségének és telítettségének elérésekor por hozzáadásával édesítse, majd turmixgéppel szúrja át újra.
4. A fagylaltot azonnal tálaljuk, kiterítjük tálakba, vagy hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen.

Hogyan készítsünk jégkrémet görögdinnyéből és tejből?

Ha valaki még nem próbálta ki a házi tejjel tejjel, itt az ideje, hogy pótolja a hiányt és kövesse az alábbi receptet. Az eredmény valami popsik és görögdinnye töltelékes fagylalt között lesz. Fontos, hogy ne felejtsük el a masszát a fagyasztás során legalább 30-40 percenként megkeverni.

Sziasztok kedves olvasók! Észrevetted, hogy nyáron még a felnőtteknek is nagyon nehéz elmenni egy fagylaltozó mellett, a gyerekekről nem is beszélve? Még mindig emlékszem ennek a gofricsésze finomságnak az ízére, amit a szüleim vásároltak nekem gyerekkoromban. A GOST szerint természetes volt. Most a kompozíció tele van tejzsírpótlókkal, mesterséges sűrítőanyagokkal, aromákkal és tartósítószerekkel. Ezért úgy döntöttem, hogy tejes fagylaltot készítek otthon. És meglepődtem, milyen egyszerű és finom lett! És ami a legfontosabb, ez a természetes házi desszert biztonságosan adható gyerekeknek.

Vegyünk friss tejtermékeket, lehetőleg magasabb zsírtartalmúakat – ez nagyban befolyásolja az ízt. A zsírmentes nem megfelelő állagot ad, vagy akár jégkristályokat is képez fagyasztva.

A tejszínnek 30% zsírtartalmúnak kell lennie, különben nem habosodik fel. Most már több variáció létezik a túró és a fagyasztott banán alapján. Akár maga is főzhet túrót ill. Fagyassza le a finomságot egyszerűen egy edényben vagy egy fagylaltkészítőben. A "helyes" állag érdekében ne felejtse el félóránként megkeverni a keveréket.

A fagylaltot hagyományosan tejre és tejszínre osztják. A boltban gyakran minden ízt megszakít a cukor. Nem szeretem. Otthon az édességet kedvedre állíthatod. A cukor könnyen helyettesíthető sűrített tejjel. Csokoládé, gyümölcs, vanília, adjunk hozzá kakaót, diót, különféle bogyókat és gyümölcsöket, lekvárt. Próbálja ki az alábbi recepteket, és találja meg kedvenc fagylaltja ízét. Érdeklődve várom eredményeiteket kommentben.

Próbáld ki egyszer, és nem kell a boltban vásárolni. Gyengéd, könnyű, de tápláló - nagyon elégedett vagyok az eredménnyel! És bármikor lehet főzni. Házi túrót használok, puhább, mint a házi és egyenletesebb az állaga.

Szükséged lesz:

• 200 g túró;
• 270 g sűrített tej;
• 100 g tej.

Lépésről lépésre főzés fotóval:

1. Keverjük össze a túrót, a tejet és a sűrített tejet, keverjük össze turmixgéppel. Használhat mixert, de egy turmixgép homogénebbé teszi a masszát.

2. A kapott keveréket öntsük egy edénybe, amelyben lefagyasztjuk. 5 órára fagyasztóba tesszük.

Óránként keverjük meg a masszát - így egyenletesen megszilárdul.

3. Egy édes étel akkor van készen, ha elnyerte az üzlet szokásos szerkezetét. Részekre osztva tálaljuk.

Egy finom és egészséges csemege elkészítése hihetetlenül egyszerű. Egészítsd ki eperrel, dióval vagy gyümölccsel. Élvezd!

Egyszerű és könnyű nyári desszertként ajánlom kipróbálásra. Ez az egyszerű és egészséges termékek csodálatos finomsága. Töltelékként pedig bármilyen gyümölcsöt és bogyót vehet.

Tejből, tojásból és cukorból készült fagylalt - egyszerű recept fagylaltkészítő nélkül

Most próbáljuk ki a lehetőséget vaj és tojás hozzáadásával. Finom lett, igazi krémes ízzel! A sárgája használata miatt a fagylalt étvágygerjesztő sárga árnyalatot kap.

Készít:

• 500 g tej;
• 200 g cukor;
• 50 g vaj;
• 3 tojás.

Hogyan kell csinálni:

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Csak a sárgájára van szüksége – őrölje meg cukorral.

2. A vajnak lágynak kell lennie. Keverjük össze a tejet, a sárgáját a cukorral és a vajjal, verjük simára.

3. Tegye a keveréket alacsony lángra, és forralja fel állandó keverés közben.

Ne forrald fel! Ha forrni kezd, levesszük a tűzről. Szűrje le az esetleges csomók eltávolítása érdekében.

4. Hűtsük le a leszűrt tuskót szobahőmérsékletre, és tegyük a fagyasztóba 4 órára. Félóránként keverje meg a tartalmát, hogy elkerülje a jégkristályok képződését.

Ez csak egy étkezés! Próbálja ki, milyen finom a textúra.

Diétás fagylalt természetes tejből, tojás nélkül, banánnal

Igazi diétás desszert mindössze 2 összetevőből. Íze nagyon hasonlít a fagylalthoz. A kalóriatartalom teljes csökkentése érdekében sovány tejjel főzhet. A receptben 1 adag hozzávalói szerepelnek.

Hozzávalók:

• 200 ml tej;
• 2 banán.

Kezdje el a főzést:

1. A banánt meghámozzuk és karikákra vágjuk. A karikákat tányérra terítjük egyenletes rétegben, és legalább 2 órára a fagyasztóba tesszük.

2. Tegye át a fagyasztott darabokat egy turmixgépbe, és először öntsön 100 ml tejet. Legyintés. Keverés közben öntse bele a maradék 100 ml-t. Sűrű masszát kell kapnia.

Kész a desszert! Azonnal tálaljuk, hamar megolvad. Vagy tedd a fagyasztóba - az állaga nem változik. Fagyasztott tejből készíthető, először jégtartályba öntve, majd fagyasztott banánnal keverve.

Hogyan készítsünk Plombir fagylaltot sűrített tejből és tejszínből 5 perc alatt?

Lehet házilag igazi krémes fagylaltot készíteni? Kiderült, hogy ehhez mindössze 3 összetevő és 5 perc idő szükséges. Hogy sikerüljön, a tejszínt mindenképpen hűtsük le, az edényeket és a habverőt is lehűthetjük. És ne rohanj! Pontosan kövesse a habverési utasításokat.

Tejfagylalt vajjal otthon

Ha lefagyasztod a pudingot, nagyon finom desszertet kapsz. Próbáljuk meg! Érdekes technikát kínál a zúzott jéggel történő fagyasztáshoz. Ennek köszönhetően a kész finomság megkapja a szükséges plaszticitást.

Szükséges termékek:

• 5 pohár tej;
• 2 csésze cukor;
• 4 tojás;
• 1 tk vaj;
• 3 kg jég;
• 1 kg durva konyhasó.

Hogyan kell főzni:

1. Vegyünk 2 egész tojást és 2 sárgáját. Habverővel felverjük és szitán átszűrjük egy serpenyőbe, amelyben fagylaltot fogunk főzni.

2. Öntsük rá a cukrot, keverjük össze a tojással. Ezután felöntjük a tejjel.

3. A főzés vízfürdőben szükséges. Az edényt a munkadarabbal félig vízbe kell meríteni. Tűzre tesszük, és folyamatos keverés mellett felforraljuk a vizet.

4. Ha felforrt, mérsékeljük a hőt közepesre. Addig főzzük, amíg a massza palacsintatészta állapotúvá nem sűrűsödik.

Ne felejtse el folyamatosan keverni egy kanállal. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe.

5. Kapcsolja le a hőt, és olvassa el a vajat a keverékben.

6. Vegye ki a serpenyőt a vízfürdőből, és hagyja teljesen kihűlni a tartalmát. Ezután tegyük a serpenyőt a hűtőbe 2 órára, így „megérik” a fagylalthoz való massza.

7. Tegyük a tört jeget egy tálba, és szórjuk meg sóval. A só lelassítja az olvadás folyamatát. Tegye a serpenyőt jégre.

8. A hideg egyenletes eloszlásához folyamatosan keverje a tartalmát. 20-30 perc elteltével a keverék búzadara zabkása állagát kapja.

9. A fagylaltot formákba öntjük, és 4-5 órára fagyasztóba tesszük, amíg teljesen megszilárdul.

A jégen történő fagyasztás végén ízlés szerint bármilyen adalékanyagot adhatunk hozzá: vanília, kakaó, dió, héj, fagyasztott bogyók.

Hogyan készítsünk fagylaltot tejből tejszínnel és sárgájával?

Emlékezzünk a "gyermekkor ízére", és készítsünk fagylaltot a GOST szerint! A kedvenc finomságod egyébként nemcsak tehéntejből, hanem kecsketejből is elkészíthető. A tejszín könnyen helyettesíthető zsíros házi tejjel, vagy tejfölből készíthető.

A recepthez vegye be:

• 1 tojás;
• 120 g cukor;
• 120 ml tej;
• 700-800 ml 30% zsírtartalmú tejszín;
• egy csipet vaníliás cukor.

Kezdje el a főzést:

1. Válaszd el a tojássárgáját a fehérjétől. A sárgáját kikeverjük a cukorral, a tejjel és a vaníliás cukorral.

2. Lassú tűzre tesszük, és kevergetve addig pároljuk, amíg a keverék sűrűsödni kezd. Ezután vegyük le a tűzről és hűtsük le, szintén kevergetve, hogy a masszát ne fedje be film. Megjelenésében sűrített tejre fog hasonlítani.

3. Hűtsük le a krémet. Habosra verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a tojásos-tejes masszát.

4. Öntsük a keveréket formákba, és tegyük a fagyasztóba egy napra. Időnként keverje meg a keveréket, hogy ne fagyjon csomóvá.

Valóban "mint régen" kiderül! Mindenképpen próbáld ki, a gyerekeknek biztosan ízleni fog.

Tejfagylalt recept a GOST USSR szerint (tojás és tejszín nélkül)

Egy másik módja a szovjet, de most már tejes desszert elkészítésének. Sűrítésre keményítőt használnak. Megteheti keményítő nélkül, visszatérve a már ismert sárgájához, vagy egyszerűen liszt hozzáadásával.

Készülj fel a receptre:

• 390 ml teljes tej;
• 25 g tejpor;
• 75 g cukor;
• 10 g kukoricakeményítő;
• 1 tasak vaníliás cukor.

Lépésről lépésre, fényképekkel:

1. Keverje össze az összes száraz hozzávalót és alaposan keverje össze. Felöntjük egy kis tejjel, és simára keverjük. Adjuk hozzá a maradék tejet.

2. Tegyük fel egy kis tűzre, és állandó keverés közben sűrítsük be a masszát. Amint felforr a massza, vegyük le a tűzről.

3. Hűtsük le a keveréket úgy, hogy az edényt egy tál hideg vízbe merítjük. Ezt követően 1 órára hűtőbe tesszük.

4. Öntse a tartalmát egy fagylaltkészítőbe, és keverje 30 percig. Ezután 2 órára fagyasztóba tesszük. Vagy azonnal tedd be a fagyasztóba, és félóránként keverd meg 2 órán keresztül, majd hagyd állni egy órát.

Főzzön, és mindenképpen kezelje szüleit, nagyszüleit. Hálásak lesznek a kedves emlékekért.

Készíts házi fagylaltot és étkezz egészségesen! Lepje meg barátait egy elfelejtett ízzel, és feltétlenül ossza meg velük a recepteket. Köszönöm a figyelmet, találkozunk a blogom oldalain.

Nem tudod, hogyan készíts otthon tejből fagylaltot 5 perc alatt? Akkor ma megpróbáljuk a legjobb házi készítésű fagylaltot kínálni, amely az egész család és a vendégek kedvenc csemegéje lesz. Ezenkívül egy ilyen finomság sokkal jobb, mint a boltban vásárolt opciók, számos előnye miatt:

• Egyedi és gazdag íz;
• Tartósítószert, GMO-t, aromát és ízfokozót nem tartalmazó természetes összetevők hozzáadása. Ilyen fagylaltot még csecsemőknek is lehet adni;
• Haszon. A házi készítésű tejfagylalt használatával nemcsak gasztronómiai élvezetet fog tapasztalni, hanem testét is telíti hasznos nyomelemekkel, vitaminokkal, zsírokkal és fehérjékkel, amelyeket természetes összetevők tartalmaznak;
• Könnyű előkészítés, amely nem igényel összetett komponensek hozzáadását;
• A technológiai folyamatok egyszerűsége és az előkészítés gyorsasága.

Tippek az otthoni fagylalt készítéséhez - fagylalt tejből 5 perc alatt

Szeretné, hogy a házi tejfagylalt a lehető legízletesebb, egészségesebb és vonzóbb legyen? Ezután összeállítottunk Önnek egy listát azokról a releváns tippekről, amelyek biztosan hasznosak lesznek a tejből készült fagylalt otthoni variációinak elkészítésekor:

• Használjon zúzott cukrot, legjobb, ha hagyományos porcukor, házi készítésű vagy bolti;
• Minél zsírosabb a tej, annál finomabb lesz mindenki kedvenc finomsága. A fagylalt lágysága közvetlenül függ a tej zsírtartalmától;
• A fölözött tej hozzájárul a jégkristályok képződéséhez, amelyek hátrányosan befolyásolják a fagylalt szerkezetét és ízét;
• A meglévő házi készítésű fagylaltreceptek mindegyike sűrítőanyagok hozzáadásával jár. Ha a legtermészetesebb fagylaltot szeretnéd, akkor bolti sűrítők helyett használj tojássárgákat. Ez az összetevő megakadályozza a fagylalt gyors megolvadását, és ezzel együtt puhává és egyben sűrűvé teszi a szerkezetét;
• A fő szabály, amelyet emlékeznie kell a háziasszonynak, aki finom fagylaltot kíván főzni, a következő. Folyékony összetevőket a házi fagylalt elkészítése során, szilárd összetevőket a végén kell hozzáadni.

FONTOS TUDNI! Ha azt szeretné, hogy egy frissítő nyári csemege gyorsan a kívánt állapotba kerüljön, készítsen egy speciális fagylaltkészítőt. Egy ilyen konyhai készülék az összes technológiai folyamat helyes megvalósítása miatt igazi remekművé varázsolja fagylaltját, amely sokszor ízletesebb, mint egy bolti termék!

Ha nem volt ideje speciális fagylaltkészítőt beszerezni - ez nem számít! Ez a kiváló és szeretett finomság speciális konyhai eszközök nélkül is biztonságosan elkészíthető.

A fagylalt relevanciája a forró nyári időszakban jelentősen megnő, a hideg időjárás beköszöntével kissé csökken. Ez azonban csak a bolti fagylaltra vonatkozik. A házi készítésű fagylalt esetében a népszerűsége az édesszájúak körében nem fogy el egész évben. Egy édes desszert minden ünnepi asztalra megfelelő lesz, legyen szó újévről vagy születésnapról.

Egy egyszerű recept házi tejfagylalthoz - az első lehetőség

Első pillantásra a fagylaltkészítés meglehetősen bonyolult folyamatnak tűnhet, amely különleges képességeket igényel. Ez azonban egy téves vélemény, amit most megpróbálunk cáfolni.

A javasolt recept minimális mennyiségű összetevő felhasználását jelenti, amely szinte mindig megtalálható bármely hűtőszekrényben. Tehát egy egyszerű és ízletes fagylalt otthoni elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

1. 250 ml tej, lehetőleg a legmagasabb zsírszázalék.
2. 1 csirke tojás.
3. 2 evőkanál porcukor.
4. Egy csipet vanillin vagy egy zacskó vaníliás cukor.

Egy fagylalt elkészítése legfeljebb 5 percet vesz igénybe.

Főzési folyamat

Egy tálban keverjük simára a három hozzávalót – a tojást, a cukrot és a vaníliát. Lassan öntsük a tejet a keverékhez, folyamatosan keverjük. A kapott keveréket alacsony lángon felforraljuk anélkül, hogy felforralnánk. A végén egy mixer segítségével verjük fel leendő fagylaltunkat.

A kapott fagyasztott nyersdarabot formákba öntik. Miután megvártuk, amíg a massza kihűl, öt órára a fagyasztóba küldjük. 1,5 óra elteltével kivesszük a formákat, összekeverjük a fagylaltot és visszatesszük a fagyasztóba. Ezt 2 alkalommal kell elvégezni. Kívánság szerint aszalt gyümölcsöket vagy csokireszeléket adhatunk a fagylalthoz.

A recept kiegészítése tejszínnel - második lehetőség

Még egy kulcsfontosságú összetevő adható a cikkben tárgyalt házi tejfagylalt receptjéhez - körülbelül 200 ml-es tejszín. Ez egyről kettőre növeli a tojások számát. Nagyon fontos, hogy a tejszín magas zsírtartalmú legyen, akkor könnyebben felverhető.

FONTOS TUDNI! A tejszínt kanállal verjük fel, turmixgép használata nélkül. A helyzet az, hogy az éles kések megtörik ennek a legkényesebb alkatrésznek a szerkezetét, ami viszont negatívan befolyásolja a fagylalt minőségét és légiességét. Más szóval, a krém egyszerűen hámlaszthat.

Egy másik kulcsfontosságú pont, amely a tejszín hozzáadásakor változik, a fagylalt megszilárdulásának időtartama. És ha a tej esetében a fagyasztóban töltött idő 5 óra volt, akkor a tejszín lefagyasztása körülbelül 10 órát vesz igénybe.

Házi keményítős fagylalt – harmadik lehetőség

Az ügyes háziasszonyok és cukrászok gyakran kísérleteznek a házi készítésű fagylaltreceptek variációival. Éppen ezért nem ritka a keményítő a házi készítésű fagylaltreceptekben.

FONTOS TUDNI! Minél jobbak és frissebbek a fagylalt készítéséhez szükséges termékek, annál jobb lesz a végeredmény.

Tehát a fagylalt elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• 5 tojássárgája;
• 750 ml zsíros tej;
• 400 g zúzott cukor vagy porcukor;
• Fél teáskanál keményítő;
• 100 g vaj.

Főzési folyamat:

1. A fehérjéktől előre elkülönített sárgákat porcukorral kell őrölni.
2. A forró főtt tejet két egyenlő részre osztjuk, amelyek közül az egyiket sárgával és fehérjékkel keverjük össze, majd hozzáadjuk a második részt.
3. A vajat felverjük, és a kihűlt tojásos-tejes masszához küldjük.
4. Adjunk hozzá egy csipet keményítőt, és ismét alaposan keverjük össze mindent.
5. Tegye a fagyasztott nyersdarabot formákba, és küldje el a fagyasztóba 5-7 órára.

A gyümölcs- és tejfagylalt gyermekkorból származik – negyedik lehetőség

A gyümölcs- és tejfagylalt otthoni elkészítése legfeljebb 30 percet vesz igénybe, figyelembe véve a keverék fagyasztóban töltött idejét. Kiváló expressz recept azoknak, akiknek hirtelen olyan vendégei vannak a házukban, akiket meg kell lepni egy remek desszerttel.

Összetevők listája:

• 1 hámozott banán;
• 5 közepes méretű eper;
• 100 g málna;
• 50 g porcukor;
• 200 ml natúr joghurt tejből és kovászból. Ha nincs kéznél házi joghurt, nyugodtan használhatja a boltban vásárolt ízesítőket.

A főzési folyamat a lehető legegyszerűbb és legegyszerűbb. Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, és simára turmixoljuk. Néha cukor helyett méz is használható. Ettől a fagylalt csípős ízű lesz. A keverék rugalmas és vastag.

TITOK! Az ilyen fagylalt elkészítése után azonnal, vagy percekig a fagyasztóban hűtve tálalható az ünnepi asztalra.

Egy ilyen desszert előnye nem csak az elkészítés egyszerűségében és gyorsaságában rejlik, hanem alacsony kalóriatartalmában is.

Reméljük, hogy a mai cikk válaszolt arra a kérdésre, hogyan készítsünk fagylaltot otthon: fagylalt tejből 5 perc alatt?

Bármely szupermarketben vásárolhat fagylaltot vagy finom gyümölcsjeget, de érdekesebb megtanulni, hogyan kell otthon fagylaltot készíteni. A családi receptek jók, mert minden paramétert ízlése szerint állíthat be: kalóriatartalom, édesség, valamint a kívánt töltőanyag.

A fagylalt története

A fagylalt az egyik legősibb desszert. Az első említés a Kr.e. 2. évezredből származik. Havat és jeget gyümölcsdarabokkal és bogyókkal szolgáltak fel a kínai császári palotában. Hogyan készítsünk fagylaltot, a hétköznapi emberek csak a XI. században tanulták meg. már Kr. u. A XIII században. A kínai recepteket Marco Polo hozta Európába.

Érdekes! Különböző nemzetek nemzeti konyhájukban mindenféle receptet találtak ki édes hideg desszertekhez. Vannak, akik egyáltalán nem olyanok, mint az általunk megszokott édességek. Például az "akutak" nevű eszkimó változat bogyókból, húsból és disznózsírból készült.

A fagyasztott tejes desszert sokáig a nemesség kiváltsága maradt. Az első kereskedelmi fagylaltgyár 1851-ben nyílt meg az Egyesült Államokban.

A klasszikus fagylalt tejből, tejszínből, cukorból és vajból felvert massza, amelyet a habverés során lefagyasztanak. A gyümölcsléből vagy zserbettből nyert gyümölcsjeget általában fagylaltnak is nevezik. Vannak speciális fajták: creme brulee, sorbet, sofuto-kurimu. Mindenben közös, hogy a természetes desszertet hidegen fogyasztják, amíg el nem olvad.

Hideg desszert receptek

A szokásos tejfagylalt három komponenscsoportot tartalmaz.

1. Tej, valamint egyéb tejtermékek (tejszín, vaj, sűrített tej). Minél magasabb ennek az összetevőnek a zsírtartalma, annál lágyabb és gyengédebb lesz a finomság.


2. Édesítőszer: cukor, méz, glükóz stb.


3. Sűrítőanyag: keményítő, agar-agar, zselatin stb.

Hagyományosan minden fagylaltot 2 kategóriába sorolnak: kemény és lágy. A keményet nehéz késsel vágni, amíg meg nem olvad. A puha nagyon gyorsan elolvad, és a lehető leggyorsabban meg kell enni. Mindkét esetben az édes masszában talált jégkristályok hiba, hiba, bizonyíték arra, hogy a desszert már felolvadt, majd ismét lefagyott.

Hogyan készítsünk fagylaltot otthon - finom receptek és lehetőségek

Egy adott recept szerint elkészített krémes masszát hagyományos fagyasztóval lehet lefagyasztani a hűtőszekrényben. Ebben az esetben a desszertet rendszeres időközönként (fél óra) kivesszük, majd mixerrel összekeverjük.

Hogyan készítsünk fagylaltot a második módon? Használja a fagylaltkészítőt, amely egy mini-fagyasztó. Egy ilyen háztartási egység általában csak a fagyás sebességében ad nyereséget. De vannak automata keverős modellek, akkor a tulajdonosnak már csak a termékeket kell a kamrába töltenie, hogy a végén tökéletes fagylaltot kapjon.

Házi készítésű fagylalt

Hozzávalók:

• 500 ml tejszín (35%);


• 150 ml tej;


• 150 g porcukor;


• 3 tojássárgája;


• 2 g vanillin.

Melegítés után a sűrűségnek meg kell duplázódnia. Vegye ki a tartályt a hűtőszekrényből és hűtse le. A tejszínt külön edényben habbá verjük. A tojásos keveréket óvatosan a krémes habhoz keverjük, habverővel keverjük. A vanillint utoljára adjuk hozzá.

Érdekes! Az edényt betesszük a fagyasztóba, és 1 óra múlva kivesszük, hogy mixerrel felverjük. Az eljárást még 4 alkalommal megismételjük. Ezt követően a már megkeményedő masszát 8-12 órán át fagyni hagyjuk.

vanília jégkrém

Hozzávalók:

• 500 ml tejszín (35%);


• 200 ml sűrített tej;


• 2 g vanillin.

Érdekes! Az édes masszát egy széles és sekély tálba tesszük a mélyhűtőbe, majd óránként legalább 4-szer keverjük össze mixerrel. Teljes fagyasztási idő: 8-12 óra

Csokoládé

Hozzávalók:

• 350 ml tej;


• 80 g kakaó;


• 4 tojássárgája;


• 250 ml tejszín (35%);


• 100 g cukor.

Öntse a keveréket egy széles és sekély edénybe, és tegye a fagyasztóba 1 órára. Félóránként 5-6 alkalommal keverjük meg. Teljes fagyasztási idő: 8 óra

Áfonya

Hozzávalók:

• 300 g áfonya;


• 3 tojássárgája;


• 200 g cukor;


• 1 evőkanál keményítő;


• 500 ml tej (2,5%);


• 300 ml tejszín (35%).

A hideg tejszínt habbá verjük. Hideg tejben hozzáadjuk az összes áfonyapürét. Óvatosan hozzáöntjük a tejszínhabot, kanállal kevergetve. A keveréket 1 órára a fagyasztóba tesszük, majd botmixerrel óránként homogén masszává verjük. 8 óra elteltével a fagylalt készen áll.

gyümölcs és bogyó

Hozzávalók:

• 50 g áfonya;


• 50 g ananász;


• 50 g eper;


• 50 g kivi;


• 150 ml ananászlé;


• 150 ml narancslé.

Creme brulée

Hozzávalók:

• 150 g porcukor;


• 300 ml tej (3,2%);


• 300 g tejpor;


• 2 evőkanál kukoricakeményítő;


• 100 ml tejszín (35%).

Levesszük a tűzről és fél órára a fagyasztóba tesszük. Kivesszük, hozzáadjuk a tejszínt, mixerrel felverjük, visszatesszük a fagyasztóba. Óránként 4-szer kivesszük mixerrel vagy turmixgéppel. 8 óra elteltével a fagylalt készen áll.

Málnával

Hozzávalók:

• 400 ml tej;


• 300 ml tejszín (35%);


• 150 g cukor;


• 4 tojássárgája;


• 350 g málna.

fontos! Marad a fagyás. Ez több lépésben történik, óránként turmixgéppel felverve a fagylaltot.

Banán

Hozzávalók:

• 600 g banán;


• 150 ml tej;


• 60 g méz;


• 2 citrom;


• 12 g csokis-kókuszreszelék.

Formába tesszük és 2 órára fagyasztóba tesszük, tálakba rendezzük, megszórjuk csokoládéval és kókuszreszelékkel és tálaljuk.

Ribizli sorbet

Hozzávalók:

• 500 g ribizli;


• 100 g cukor;


• 200 ml vizet.

1 órára fagyasztóba tesszük, turmixgéppel turmixoljuk. Fagyassza le még 1 órát. Ismételje meg az eljárást 4-szer. 5-6 óra múlva már tálalható.

tojás nélkül

Hozzávalók:

• 1 st. l. zselatin;


• 200 ml tej;


• 200 ml tejszín (35%);


• 200 g cukor;


• 2 g vanillin.

Alapvető tippek és trükkök

A házi fagylalt készítésének néhány finomságát érdemes szem előtt tartani.

1. Alkohol hozzáadásával a termék és az íze lágyabbá és lágyabbá válik, de meghosszabbítja a fagyasztási időt.


2. Minél vékonyabb a kész keverék, annál nehezebb jégkristályok nélkül fagyasztani. Ehhez sűrítőanyagokat, valamint maximális zsírtartalmú tejszínt használnak.


3. Csak fedővel ellátott edényben kell fagyasztani, mivel a tejkeverék nagyon könnyen felszívja a fagyasztóból származó idegen szagokat (például a közelben fekvő húsból).


4. Könnyebb elérni a kívánt állagot és felgyorsítani a főzési folyamatot, ha a cukrot porra cseréljük, amely a homokkal ellentétben gyorsabban oldódik.


5. A gyümölcsjég elkészítéséhez nemcsak friss bogyók és gyümölcsök alkalmasak, hanem fagyasztott és konzerv is. Egy szokásos tejfagylaltot is díszíthetnek.

A finomságot hagyományosan széles és sekély tálkákban tálalják, amelyekből nagyon kényelmes egy teáskanállal fagylaltot kóstolni. Különös figyelmet kell fordítani a díszítésre. Ez nem csak gazdagítja a desszert ízét, hanem elegánsabbá és étvágygerjesztőbbé is teszi.

A közös edényből adagolt csészékbe való kirakáshoz általában kanalat használnak. Mivel a fagyasztott édes massza szilárd, annyira nehéz kanállal felkanalazni. Ezért a kanalat forrásban lévő vízzel leöntjük, így könnyebben belemerül a fagylaltba.

Érdekes! A díszítés legkedveltebb fajtája az édes szörpök. Kontrasztos színekben vannak kiválasztva. Például a csokoládéfagylalt fehér krémsziruppal leöntve gyönyörűen néz ki. Bogyóhoz zöld mentát vagy csokoládét választhat. Minél kontrasztosabbak a színek, annál szebbek és finomabbak.

A szóráshoz darált diót, gofrimorzsát, tört kekszeket, szezámmagot, őrölt kávét, kakaót, kókuszreszeléket, valamint sokszínű édesipari fröccsöt használnak. Az egész friss vagy konzerv bogyók nem kevésbé szépek.

Következtetés

A házi készítésű fagylalt nagyszerű módja annak, hogy megkedveltesse szeretteit, és sajátítsa el a kulináris képességek új csúcsát. Ne félj attól, hogy nem fog sikerülni, mert a desszert évezredek óta háztartási vagy egyéb elektromos készülékek nélkül készül. Ha saját adalékokat ad hozzá a klasszikus fagylaltrecepthez, váratlan és nagyon finom eredményt kaphat!