Hideg előételek az új évre. Saláta "szelet sajt"

Évek óta megszoktuk, hogy az újévi ünnepek alkalmával sokféle ételből luxus asztalokat terítünk, amelyeket általában még legalább egy hétig elfogyasztunk utána. De a legbosszantóbb az, hogy a legtöbb háziasszony annyira elfáradt a „kulináris maraton” után, hogy az ünnep már nem okoz örömet számára.

Korunkban a hagyományok jelentős változásokon mennek keresztül. Egyre több nő részesíti előnyben a büféket és az egyszerűen és gyorsan elkészíthető ételeket. És ez helyes! Hiszen ahogy találkozol az évnek, úgy fogod tölteni. Ezért meg kell felelni vidámnak, szépnek és boldognak.

Az általunk kínált harapnivalók pedig ízletesek, kielégítőek, könnyen elkészíthetők és nem igényelnek sok időt. Sem a rokonok, sem a barátok nem maradnak éhesek és csalódottak, a szilveszter pedig remek lesz.

És egy másik plusz az, hogy nem tehetsz asztalt a szoba közepére, majd elmozdíthatod táncolni, és bármikor szórakozhatsz és élvezheted a csodálatos falatokat.

Arany rudak

Nagyon releváns szimbolikus snack az újévre. A világ számos országában olyan ételeket készítenek, amelyek aranyzsákokra, aranyrudakra, vagyonos ládákra emlékeztetnek, mivel a jólét és a jólét szimbólumaként szolgálnak. Előételünk nagyon egyszerű, de elképesztően gyengéd, ízletes és kielégítő.

Szükséges hozzávalók:

Adyghe sajt - 350 gr.
Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
Fűszerek (bármilyen ízlés szerint) - 1 evőkanál. l.
Panírozás - 3 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. lépés. A sajtot vagy szeletekre, vagy 1,5 cm vastag tányérokra vágjuk.

2. lépés A fűszereket összekeverjük a zsemlemorzsával.

3. lépés Melegítsük fel a serpenyőt és növényi olaj.

4. lépés A rudakat vagy tányérokat minden oldalról a panírba mártjuk, és aranybarnára sütjük.

Az étel készen áll és tálalható. Hihetetlenül finom ropogós kéreg lesz a tetején, belül pedig finom tartalom. Az előétel pillanatok alatt elszáll.

Mágikus kosarak

Kiváló előétel, nagyon finom és laktató. Receptünkben javasoljuk a kosarak önálló sütését, de ha szeretné, hogy ne veszítse el az időt, vásároljon homokos tartlets a boltban.

A kosarakhoz szükséges hozzávalók:

Vaj - 100 gr.
Búzaliszt - 2 csésze
Tejföl 20% - 60 gr.
Só - egy kis csipet

Főzési folyamat:

1. lépés. A lisztet átszitáljuk.

2. lépés Lisztben hármat durva reszelőn, jól kihűtött vajat, és óvatosan a vajat liszttel elmorzsoljuk.

3. lépés A kapott vajmorzsába tejfölt és sót teszünk, jól összegyúrjuk, amíg a tészta homogén, rugalmas nem lesz.

4. lépés A tészta becsomagolása ragasztófóliaés egy órára hűtőbe tesszük.

5. lépés A tésztát kivesszük a hűtőből és kis golyókra osztjuk, amiket kinyújtunk, és sütőkosarakba töltjük. Nem szükséges kenni őket, mert a tészta már önmagában is elég olajos. Az is fontos, hogy a tészta ugyanolyan vastagságú legyen, és vékony legyen, de ne legyen áttetsző.

6. lépés A tésztát a formákba vékony tűvel megszurkáljuk, és a tetejére babot vagy borsót töltünk (hogy a kosarak egyenletesek legyenek, duzzadt helyek nélkül)

7. lépés 180 fokon 20-30 percig sütjük, amíg a kosarak aranybarnák nem lesznek. Miután kiszedtük, kihűtjük, kiöntjük a borsót és óvatosan kivesszük a formákból.

Csirke filé - 0,5 kg
csiperkegomba - 300 gr.
Hagyma - 1 db.
zsíros tejföl - 200 gr.
Kemény sajt - 200 gr.
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Só ízlés szerint
Fűszerek - ízlés szerint
Petrezselyem - 3 ág

Főzési folyamat:

1. lépés. A filét sós vízben megfőzzük. Lehűtjük és kockákra vágjuk.

2. lépés A gombámat és apróra vágom. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A serpenyőt növényi olajjal felmelegítjük, és addig sütjük a gombát, amíg a folyadék teljesen el nem párolog, majd hozzáadjuk a hagymát és aranybarnára sütjük.

3. lépés Hagyjuk kihűlni a masszát, adjuk hozzá a csirkefiléhez és keverjük össze mindent. Só ízlés szerint.

4. lépés A masszát tortalapokra kenjük, a tetejére tejfölt teszünk, és durva reszelőn reszelt sajttal megszórjuk.

5. lépés A kosarakat tepsire tesszük és 10-15 percre a sütőbe tesszük, hogy a sajt megolvadjon.

6. lépés A kosarakat kivesszük a sütőből, egy edénybe tesszük és kicsit hűlni hagyjuk. Utána petrezselyemlevéllel és tetszés szerint vékony szeletekre vágott ecetes csiperkegombával díszítjük.

Újévi csokor

Nos, hogyan boldogulsz ünnepi asztal finom hal nélkül... Javasoljuk, hogy készítsen könnyű, zsenge, őrülten finom tartleteket vörös hallal. Kívánatos a tartleteket virág formájában találni. De ha nem találja, akkor vegyen mélyeket, és vágja ki a szirmokat néhány zöldségből, például friss uborkából.

Szükséges hozzávalók:

Tartlets - 10 db.
Krémes krémsajt - 100 gr.
Enyhén sózott lazac - 100 gr.
Friss uborka - 1 db.
Leves saláta - 1 csomó
Kimagozott olajbogyó - 5 db.
Kapor - 1 csokor

Főzési folyamat:

1. lépés. A lazacot vékony szeletekre vágjuk.

2. lépés Az én uborkám és apró kockákra vágva (ha szirmos torta van, ha nem, akkor az uborkát vékony szeletekre vágjuk szirmok formájában).

3. lépés A kaprot (két ágat) megmossuk, felaprítjuk és összekeverjük a sajttal.

4. lépés Tartleteket formázunk. Egy cukrászzacskó vagy egy egyszerű zacskó segítségével nyomkodjuk az aljára a kaporos sajtos masszát. Szépen beleszúrunk salátaleveleket, és ha nincs szirom, akkor három szirmot az uborkából. Ha szirmos a torta, akkor a széléhez közelebb teszünk néhány szelet uborkát.

5. lépés Lazacszeletekből csavarjuk a rózsa hasonlóságát és beleszúrjuk a közepébe.

6. lépés Az olajbogyót mag nélkül félbevágjuk, és a felét szépen elrendezzük minden tartletben.

7. lépés A kompozíciót úgy fejezzük be, hogy minden tartletbe egy szál kaprot szúrunk. Virágaink felhelyezése kerek edény, salátalevéllel díszítve, és impozáns újévi csokrot kapunk az ünnepi asztalra.

Fontos! Kettőt kínáltunk lehetséges opciók tartletekhez, de lehet sokkal több is. Ön is kitalálhat hozzájuk különféle töltelékeket, vagy elviheti kedvenc salátáit, például heringet bunda alá, orosz salátát, salátát rákrudakkal, és megtöltheti vele a tartleteket.

Ez megint csak abból a szempontból kényelmes, hogy mindenki elviheti a salátát részletekben és kedvéért különböző ételeket, nem kell teríteni az asztalt.

A tartleteket húsételekkel is megtölthetjük. Általában csak kapcsolja be a képzeletét, és nem kell edényhegyeket mosogatnia.

Mikulás táska

Kinézetre és ízre elegáns előétel, amely az ünnepi asztalon az ünnepet, az ajándékokat, a jólétet, a gazdagságot szimbolizálja, de nem sokáig, hiszen nagyon hamar elfogy.

A táskákhoz szükséges összetevők:

Cékla - 1 db.
Csirke tojás - 1 db.
Tej - 150 gr.
Liszt - 100 gr.
Só - 1⁄4 tk
Cukor - 1⁄4 tk
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Salo - 30 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés. A céklát megfőzzük, meghámozzuk és turmixgéppel pürésítjük.

2. lépés Adjuk hozzá a tojást és a tejet a céklapüréhez, és alaposan verjük simára.

3. lépés Keverjük össze a száraz hozzávalókat: lisztet, sót, cukrot, és fokozatosan adjuk hozzá a folyékony hozzávalókhoz. Erősen keverjük össze, nehogy csomók képződjenek. Amikor minden jól összekeveredett, adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra alaposan. Palacsintamasszát kell kapnunk.

4. lépés A serpenyőt felmelegítjük és megkenjük szalonnával, palacsintát sütünk. Minden alkalommal kenje meg disznózsírral, mielőtt új palacsintát öntene.

5. lépés A megsült palacsintákat kissé hűlni tesszük és elkészítjük a tölteléket.

A töltelékhez szükséges hozzávalók:

Marhahús (fajd vagy keresztcsont) - 0,5 kg
Ecetes uborka - 3 db.
Hagyma - 2 db.
Paradicsompüré - 1 tk
Cukor - 1⁄4 tk
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Tagliatelli (díszítéshez) - a zacskók számának megfelelően
Só ízlés szerint
Apróra vágott fekete bors - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. lépés. A marhahúst megfőzzük, kicsit hűlni hagyjuk, és vékony csíkokra vágjuk.

2. lépés A vékony szívószálat és az uborkát felaprítjuk, a koreai sárgarépához lereszelhetjük.

3. lépés Tegye a serpenyőt a tűzre, és melegítse fel az olajat. Közben a hagymát megtisztítjuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk és megpirítjuk. Amikor a hagyma enyhén aranyszínű, hozzáadjuk a marhahúst, paradicsom szósz, cukrot, sót és további 3 percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá az uborkát, és tartsuk a tűzön további 2 percig. Vegyük le a tűzhelyről, tegyük át egy edénybe, és hagyjuk kissé melegre hűlni.

4. lépés Zsákokat formálunk. A tölteléket a palacsinta közepére tesszük, zacskó formájúra rakjuk, majd megfőtt és kihűlt tagliatell-lel kössük össze.

5. lépés A sütőt 220 fokra előmelegítjük, a zacskókat tepsire tesszük és 5 percre betesszük a sütőbe. Ezt közvetlenül tálalás előtt tesszük. A táskáknak melegnek kell lenniük.

karácsonyi bálok

Kiadós, ízletes és nagyon ünnepi díszítésű előétel. A vendégek örülni fognak.

Szükséges hozzávalók:

Csirke filé - 300 gr.
Kemény sajt - 200 gr.
Dió - 0,5 csésze
Fokhagyma - 1-2 gerezd
Kapor - 1 csokor
Petrezselyem - 1 csokor
Kimagozott olajbogyó - 5 db.
Ön által választott majonéz vagy szósz - 100 gr.
Só ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. lépés. A filézem és enyhén sós vízben megfőzöm. Miután a filé megsült, hűtsük le és vágjuk nagyon apró kockákra.

2. lépés Három sajtot finom reszelőn, és adjuk hozzá a csirkefiléhez.

3. lépés A petrezselymet és a kaprot megmossuk, papírtörlővel átitatjuk, apróra vágjuk és a sajtos filére tesszük.

4. lépés Adjunk hozzá majonézt és sót ízlés szerint. Alaposan összekeverjük és gombócokká formázzuk.

5. lépés A diót turmixgéppel ledaráljuk, és golyókat forgatunk benne. Szépen elrendezzük egy tányéron.

6. lépés Az olajbogyót két részre vágjuk, és mindegyik golyóra rátesszük a felét. Golyós kötélként petrezselyem- vagy kaporszálakat használunk levelek nélkül, vagy zöldhagyma tollakat.

Számos lehetséges harapnivalóhoz javasoltunk recepteket, de sok más is elkészíthető. Tekercsek, szendvicsek – szintén elfoglalhatják az őt megillető helyet Újévi asztal.

Akár büféasztalt készít, akár a régi módon ül asztalhoz, mindenesetre a harapnivalók nem lesznek feleslegesek, és időt takarítanak meg, miközben megfelelően kiegészítik az ünnepi menüt változatossággal. Boldog Új Évet neked!

Videós recept

Oszd meg a barátaiddal! Elírási hibát észlelt az oldalon? Válassza ki és kattintson Ctrl+Enter

Az újév mindig fényes, szép és boldog ünnep, amelyben még a felnőttek is csodát várnak. Ez az az idő, amikor az emberek nemcsak saját eredményeiket és álmaikat osztják meg szeretteikkel, hanem kellemes meglepetésekkel és eredményekkel is megörvendeztetik őket. Az egyik lehet például kulináris remekművek, különféle ételeketés italokat. De ha az összetett kulináris remekművek különleges készségeket és időt igényelnek, akkor ünnepi harapnivalók Bárki tud főzni. Íme a legfinomabb és legnépszerűbb receptek, amelyeket nem nehéz otthon főzni.

Újévi harapnivalók 2018 - egyszerű és finom receptek fotókkal.

Elkészítésük nem sok időt vesz igénybe, de változatosságuk kellemes meglepetést okoz a vendégeknek az Ön nyaralásán. A Kutya évében húsételeknek kell lenni az asztalon, ezért mindenekelőtt érdemes odafigyelni húsfalatok, kolbásszal, sonkával ill főtt hús. Odafigyelhetsz és sovány snackek, amelyek nem kevésbé változatosak. Íme néhány harapnivaló a 2018-as újévre, amelyeket könnyedén elkészíthet otthon is. tizenöt ünnepi receptek hogy senki sem tud ellenállni.

A leírt receptek szerint elkészített egyszerű és ízletes falatok más összetevőkkel is kiegészíthetők. Ezután lehetővé teszik, hogy megteremtse a kreatív kísérletek alapját.

Mik ezek, hogyan kell kiszolgálni és kombinálni az alkatrészeket.

Az asztalra kerülő harapnivalók teljesen eltérőek lehetnek - édesek és sósak, fűszeresek és gyengédek. A cukrozatlan harapnivalók a legjobbak mellé alkoholos italokés húsételek. Egyébként, ha salátákat szeretnél eredeti módon tálalni, akkor összehajthatod őket tartlettákba, vagy vékony kenyérre kenheted. Nemcsak kényelmesek lesznek bevenni, hanem az adagokat is kiszámítják, különösen azok számára, akik diétáznak. Az ünnepi asztalon található harapnivalók bősége lehetővé teszi, hogy mindent kipróbáljon anélkül, hogy túlterhelné a gyomrot, mivel minden adag jól kiszámítható. És persze azok, akik megteszik Büfé vagy partit készíteni, az előételek fogyasztása sokkal kényelmesebb lesz, mint a saláták felrakása. Ha táncos mulatságot tervez, az előétel lehet az első választás, mivel az ételeket nagyon kényelmes lesz elvinni és kis adagokban elfogyasztani.

Az étlap elkészítésének legelején célszerű tálalni meleg előételek meleg ételekkel együtt. Nemhogy nem fognak gyorsan kihűlni, de igen méltó csere szendvicsek és meleg saláták. A hideget az ünnep közepéhez közelebb, az édeseket pedig utána is tálalhatjuk. Ha desszertekkel szeretnénk kedveskedni a vendégeknek, az édes falatokat gyümölcsökkel készítjük el, de vannak olyan ínyencek, akik szeretik az édes és sós falatok kombinációját, mint például a szalonna fagylaltot vagy egy szelet pizzát. Jobban biztosítják a sajtot és húsdarabok vagy semleges előételeket készíthet olívabogyóval, kolbásszal, édes paprikával és sajttal.

Néhány szó a dekorációról. Vannak olyan összetevők, amelyek remekül passzolnak minden sós nassolnivalóhoz. Először is ezek az olajbogyó, az olajbogyó, a dió és a sajt. Hogy fűszeres jegyet adjon a kész snacknek, közönséges burgonyaszirom amely díszítheti kész tartlet. Ha pedig sajt is van az előételben, akkor annak ízét a szőlő és a pörkölt dió fogja kiemelni. Készételekre szórhatjuk. Édes harapnivalókhoz ideális kiegészítő lehet kókuszreszelék, dió, mályvacukor ill reszelt csokoládé- a főételtől függően fehér vagy keserű. A tejföllel, fagylalttal vagy tejszínnel készült édes falatok kiegészíthetők koktélcseresznyével, fagyasztott bogyós gyümölcsökkel vagy gránátalma magokkal. A zöld krémen úgy néznek ki, mint a fényes golyók karácsonyfa. Nagyon jól párosítható édes ill sós falatok sózott dió, pisztácia. Az őrölt pisztácia gyönyörű zöld árnyalatot kölcsönöz az ételnek. Tehát ne féljen kísérletezni, változtatni az arányokon, és hozzávalókat hozzáadni az ételekhez, mert a szilveszter a legfinomabb és legmerészebb kísérletek ideje.

Ropogós orosz snack a 2018-as újévre - recept fényképpel.

Tartlettékben tálaljuk, íze szerint híres saláta"Olivier", csak majonéz és hús nélkül. A főzéshez vegye be:

10 kész gofri és cukrozatlan tartlet;
2 nagy főtt burgonya;
1 nagy hagyma, lehetőleg fehér;
200 gramm zöldborsó;
100 gramm ecetes uborka;
2 evőkanál növényi olaj;
só és bors ízlés szerint.

Főzés:

1. lépés A burgonyát fel kell vágni kis kockák, mint az Olivier salátában.
2. lépés: A hagymát forrázzuk le forrásban lévő vízzel, és vágjuk apróra, majd enyhén meglocsoljuk ecettel. Keverjük össze a burgonyával, adjuk hozzá a borsót.
3. lépés Ezt követően apróra vágjuk az uborkát, és a főételhez keverjük, ízlés szerint adjunk hozzá egy kis sót, borsot és növényi olajat. A salátát tartlettákra osztjuk és tálaljuk.

A 2018-as újévi harapnivalók kiválasztásakor ügyeljen a fűszeres sajtfalatokra. Főleg azzal finom aroma bazsalikom és fokhagyma. Vörös és fehér borokhoz egyaránt jól passzolnak. Sok egyszerű és ízletes variációk rágcsálnivalók pótlásával szerezhetők be rákos nyak, rák rudak, füstölt szegy, kagyló vagy főtt garnélarák.

Videó.

Finom tekercs pita kenyérben - recept fényképpel.

Nagyon illatos és gazdag, mint sokan örmény ételek. Lépésről lépésre elkészítheti. Ennek a finom előételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

1 lavash
2 evőkanál majonéz;
4 gerezd fokhagyma;
néhány ág bazsalikom;
só és fekete őrölt bors ízlés szerint;
200 gramm kemény ízű sajt.

Főzés:

1. lépés: A lavash-t ki kell görgetni és meg kell kenni majonézzel.
2. lépés A fokhagymát finomra vágjuk, és a lavash belsejére szórjuk. A bazsalikomról leszedjük a leveleket, és nagyon apróra vágjuk, megszórjuk egy réteg fokhagymával.
3. lépés A sajtot lereszeljük durva reszelő, só, bors.
4. lépés Ezután tekerje fel a pita kenyeret, és vágja nagy 3 cm-es darabokra, tegye az asztalra. Az előétel nagyon finom és illatos.

Az újévi asztalt nehéz elképzelni meleg ételek nélkül. A 2018-as újévi forró falatok igazán tetszeni fognak az év háziasszonyának - a sárga kutyának, aki kegyelmet ígér mindenkinek, aki szereti a fűszeres ételeket.

Videó.

Forró torta sajttal spanyolul.

Fotó: spanyol forró tartlet sajttal.

A 2018-as újév számos harapnivalóját forrón szolgálják fel az asztalon. Egyszerű és finom, nem fog sok időt igénybe venni. Ezt az előételt forrón tálaljuk. Nos, a benne lévő töltelék egyszerűen varázslatos: kiadós, fűszeres és egyszerűen olvad a szájban. Az elkészítéséhez szüksége lesz;

10 cukrozatlan tartlet;
200 gramm kimagozott fekete olajbogyó;
100 gramm bacon, vékony csíkokra vágva;
nagy hagyma;
ketchup;
200 gramm kemény sajt;
néhány szál kapor és petrezselyem.

Főzés:

1. lépés Az olajbogyót le kell vágni apró darabokban.
2. lépés. A hagymát felöntjük forrásban lévő vízzel, apróra vágjuk, és egy kicsit meglocsoljuk ecettel. Ezután egy serpenyőben a szalonnát minden oldalról megsütjük, a kaprot és a petrezselymet felaprítjuk.
3. lépés. Ezután kenjük meg a tölteléket a tartlettákon a következő rétegekben: ketchup az aljára, majd olajbogyó, hagyma, fűszernövények, bacon, és tegyünk a tetejére egy darab sajtot.

Tálalás előtt melegítse fel a tortákat mikrohullámú sütőben, és forrón tálalja.

Videó.

Snack érzékenység.

Ízletes újévi harapnivaló, fűszeres és fűszeres mártással. Ez a nyári kombináció különösen kellemes télen, amikor kevés a vitamin ill ásványok. Az ilyen 2018-as újévi harapnivalók nagyon finom ízűek, és mindenkinek tetszeni fognak, aki szereti a gyógynövényekkel és garnélarákos krémsajtot. Az elkészítéséhez szüksége lesz;

12 kis torta;
200 gramm rugalmas uborka;
kis fehér hagyma;
2 nagy gerezd fokhagyma;
só és bors ízlés szerint;
7 rák rúd;
200 gramm kis főtt koktélrák;
2 evőkanál bolti tejföl;
azonos mennyiségű majonéz;
200 gramm enyhén sózott lazac- vagy pisztránghús.

Főzés:

1. lépés: Vágja finomra az uborkát, és tegye egy salátástálba.
2. lépés Vágja a pisztrángot kis négyzetekre, és távolítsa el a csontokat. Ezután a rákrudakat apróra vágjuk, és a pisztránggal összekeverjük.
3. lépés Forraljuk fel a garnélarákot vízben, kevés sóval és kaporral. Ha hámozatlanok, tisztítsa meg és helyezze rá a rákrudakra, és távolítsa el a fejüket.
4. lépés. A fokhagymát össze kell zúzni, tejföllel és majonézzel összekeverni, ízlés szerint adjunk hozzá akaratot és borsot.
5. lépés. Vágja félbe a hagymát, forralja fel forrásban lévő vízzel, majd keverje össze a többi hozzávalóval.

A kész salátát tartaletekre rendezzük és tálaljuk.

A bacon remekül illik hozzá különféle sajtok, különösen krémes. A 2018-as újévi harapnivalók kiválasztásakor figyelni kell a szalonna ill füstölt csirke co krémes töltelékek- annak is ízleni fog, aki közömbös a füstölt hús iránt. Az étel egyszerű és ízletes variációi az étel fő összetevőihez való hozzáadásával érhetők el kaliforniai paprika, paradicsom és egyéb összetevők.

Videó.

A 2018-as újévi harapnivalók nem képzelhetők el húsételek nélkül, mert az év úrnője, a Föld Kutyája imádja a húst. Sok egyszerű és ízletes recept szalonnával és hússal azonban nehéz lehet. Íme egy lehetőség, amelyet a könnyű harapnivalók kedvelői imádni fognak. Ennek az előételnek az elkészítéséhez a következőket kell bevennie:

10 vékony darab szalonna;
ugyanannyi nyárs vagy fogpiszkáló a rögzítéshez;
200 gramm krémsajt;
néhány ág kapor;
200 gramm olajban sült csiperkegomba;
2 kemény főtt tojás;

Mártáshoz:

2 evőkanál tejföl és egy gerezd fokhagyma vagy kész fokhagymás vajas szósz.

1. lépés: A tojásokat finomra vágjuk, és összekeverjük az apróra vágott kaporral. Ezután a gombát apróra vágjuk, megsózzuk, és a tojással összekeverjük.
2. lépés Ezt követően keverj össze mindent krémsajttal és készíts kolbászt. Ezt követően darabokra vágjuk, és mindegyik darabot megkötjük szalonnával.
3. lépés: Rögzítse az előételt egy fogpiszkálóval vagy egy speciális rúddal az edények rögzítéséhez. Ezután egy gerezd fokhagyma összezúzásával és tejföllel összekeverve mártást készítünk.

Kevés fokhagymás vajszósszal vagy szójaszósszal tálaljuk.

Nyári frissesség.

Nagyon gyakran a nyári konyha egyszerű és ízletes receptjei nagyon hasznosak az újévi asztalon. Ennek az előételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

10 torta;
2 nagy uborka;
200 gramm olajbogyó;
néhány ág kapor és petrezselyem;
3 szál szárzeller;
1 citrom;
só és erős pirospaprika ízlés szerint.

Főzés:

1. lépés: Vágjon egy friss uborkát kis négyzetekre.
2. lépés Az olajbogyót is finomra vágjuk, összekeverjük az uborkával. Ezután a zellert, a petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk, és a többi hozzávalóval összekeverjük.

Az előételt tartletták közé rendezzük, és felöntjük vele elkevert citromlével csípős paprikaés sót.

Uzsonna optimista.

Fényes, ropogós és nagyon kiadós uzsonna amely vonzó lesz azoknak, akik szeretnek konzerv kukorica. Könnyen, lépésről lépésre elkészíthető. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

10 torta;
2 tojás;
egy pohár konzerv kukorica;
1 nagy főtt sárgarépa;
200 gramm kemény ízű sajt;
5 koktélparadicsom;
kis mennyiségű chili paprika;
50 gramm citromhéj.

Főzés lépésről lépésre:

1. lépés. Mindegyik tortalapkába tegyünk egy fél koktélparadicsomot és egy kanál kukoricakonzervet a tetejére.
2. lépés: Keverje össze a tojást kockákra vágott főtt sárgarépával, chili paprikával, reszelt sajttal, sóval, és adagokban öntse rá minden tortára. Ezután egy nyitott serpenyőben vagy a sütőben enyhén megsütjük mindet, amíg a tojás meg nem fő. Forrón tálaljuk.

Paradicsomos előétel sajttal.

A 2018-as újévre sok rágcsálnivalót nagy paradicsom felén készítenek. Íme, hogyan lehet lépésről lépésre elkészíteni az egyiket. A paradicsom szerelmeseinek tetszeni fognak az ilyen előételek receptjei, és jól illik a húsételekhez. Elkészítéséhez szüksége lesz:

5 nagy paradicsom;
5 gerezd fokhagyma;
200 gramm kemény sajt;
kapor, koriander, petrezselyem, bazsalikom, só és bors ízlés szerint;
200 gramm olajbogyó.

Főzés:

1. lépés Vágja félbe a paradicsomot, és tegye a kész edényre.
2. lépés: Keverje össze a zöldeket a paradicsommal, sóval és borssal, és tegye adagonként mindegyik paradicsomra. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű finomra vágott olajbogyót.
3. lépés Ezt követően a sajtot durva reszelőn szeletekre vágjuk, és mindegyik paradicsomra rátesszük. Ezután tegyük a paradicsomot a mikrohullámú sütőbe egy percre, amíg a sajt megolvad. Forrón tálaljuk.

Videó.

Fotó: Rákrudak sajttal és fűszernövényekkel

Ez az előétel nagyon gyorsan elkészül, és kedves vendégeinek. kellemes ízű. Az elkészítéséhez el kell venni;

200 gramm lágy sajt;
100 gramm enyhén sózott vörös hal kövek nélkül;
3 gerezd fokhagyma;
8 nagy rák rúd;
kaprot, petrezselymet, bazsalikomot és fűszernövényeket kóstolhatunk.

A snack elkészítése lépésről lépésre:

1. lépés: Vágja apróra a halat, távolítsa el a bőrt, és távolítsa el a csontokat, ha vannak.
2. lépés. A fokhagymát törjük össze és keverjük össze lágy sajttal. Ezután a zöldeket nagyon apróra vágjuk, és összekeverjük a hal- és sajtmártással.
3. lépés: Nyújtsa ki a rákrudakat, és tegye bele a tölteléket. Ezt követően ismét feltekerjük és tálaljuk.

Videó.

Fotó: Lavash roll with rák töltelékés sült gombát

A 2018-as újév sok ünnepi harapnivalója rákrudakban készül. Nagyon finomak és élvezetesek. Ennek az előételnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

pita;
5 nagy rákrúd;
200 gramm gomba serpenyőben olajban megsütve vékony szelet sampinyonnal;
2 evőkanál majonéz;
só és bors ízlés szerint.

Főzés:

1. lépés. A lavash-t ki kell görgetni, majonézzel megkenni.
2. lépés. Tegyünk rá finomra vágott rákrudakat és csiperkegomba darabokat, sózzuk, borsozzuk, és tekercsbe tekerjük. Ezután felvágjuk és tálaljuk.

Videó.

Cékla élvezet.

Gyengéd és nagyon étvágygerjesztő uzsonna amely minden zöldségkedvelőnek tetszeni fog. Lépésről lépésre könnyen és egyszerűen elkészíthető. Az elkészítéséhez be kell vennie:

pita;
majonéz;
4 gerezd fokhagyma;
főtt cékla;
300 gramm sütve dió;
200 gramm szárított aszalt szilva;
só és bors ízlés szerint.

Főzés:

1. lépés A céklát egy reszelőn kell dörzsölni, és kis mennyiségű majonézzel össze kell keverni, őrölni dióés apróra vágott aszalt szilvát.
2. lépés: Nyújtsa ki a pita kenyeret, és tegye rá a tölteléket.
3. lépés: Sózzuk, borsozzuk, majd a pita kenyeret újra tekercsbe tekerjük, felvágjuk és tálaljuk.

Videó.

Fotó: Ropogós snack chips-szel és édes paprikával.

A főzéshez jobb, ha ebből készült chipset veszünk természetes burgonya, nem sütve krumplipüré. A legjobb, ha lejt veszünk, mert nem törnek el a töltelék alatt. A snack elkészítéséhez be kell vennie:

egy csomag chips adalékanyagok nélkül vagy sajttal;

2 bolgár édes paprika;
200 gramm bolti tejföl;
3 gerezd fokhagyma;
egy kis kapor;
némi só és bors;
2 főtt burgonya;
200 gramm füstölt mell.

Főzés:

1. lépés: A paprikát mikrohullámú sütőben vagy felhasználásával kell grillezni folyékony füst hogy füstös íze legyen. Ezután hűtsük le és vágjuk apró kockákra.
2. lépés Vágja négyzetekre a burgonyát és a szegyet. A fokhagymát apróra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk. Adjuk hozzá a burgonyához és a szegyhez.
3. lépés Ezt követően a kaprot apróra vágjuk, csak a szárak nélkül, majd hozzáadjuk a tejfölt, és mindezt evőkanállal a chipsre tesszük, minden falatot egy kis szelet füstölt borssal díszítve.

Videó.

Sajtdarabok gombával.

Nagyon kellemes és finom falatok a 2018-as újévre, ha összevonja sült gomba sajttal ill krém szósz. A 2 sajt egy snackben való kombinációja is nagyon érdekes, például gombás sajtszeletek elkészítéséhez. Ennek az előételnek a lépésről lépésre történő elkészítéséhez a következőket kell tennie:

8 szelet sajt kenyérpirítókhoz;
8 fogpiszkáló vagy nyárs a rögzítéshez;
300 gramm csiperkegomba serpenyőben sült, szeletekre vágva;
bors és só ízlés szerint;
8 vékony darab sonka;
200 gramm krémsajt.

Főzés lépésről lépésre:

1. lépés: A gombát apróra vágjuk, és krémsajttal keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.
2. Lépés Golyókká formázzuk, és sonkába és sajtba csomagoljuk.
3. lépés: Rögzítse az egyes falatokat nyársal vagy fogpiszkálóval. Opcionálisan hozzáadhatjuk őrölt pörkölt dióval.

Tengeri kosarak.

Ez az előétel tetszeni fog a tenger gyümölcsei szerelmeseinek krémes fokhagymás szósz, melynek egyszerű és ízletes receptjei különféle változatokban megtalálhatók. Gyorsan és egyszerűen elkészíthetsz tengeri kosarakat, amelyekhez ízlés szerint tehetünk egy kanál szemcsés vörös kaviárt, bár ez nem kötelező összetevője a receptnek. Elkészítésükhöz a következőket kell tennie:

10 torta;
7 rák rúd;
10 főtt királyrák;
20 kagyló olajban;
200 gramm alacsony zsírtartalmú tejszín vagy tejföl;
3 gerezd fokhagyma;
200 gramm főtt tengeri koktél;
só és bors ízlés szerint.

Főzés:

1. lépés. Zúzza össze a fokhagymát, és keverje össze a tejföllel.
2. lépés: Vágja le a rákrudakat, és keverje össze egy tengeri koktéllal.
3. lépés: Minden tortalepénybe tegyük a rákkeveréket, 2 kagylót, öntsük rá a fokhagymás krémes szószt, sózzuk és borsozzuk. Helyezzen egy királyrákot minden előétel tetejére.

Videó.

Édes paprika, koktélparadicsom, hagyma és csiperkegomba.

Ez az előétel grillen vagy folyékony füst hozzáadásával készül. A 2018-as újévi harapnivalók nem képzelhetők el ilyen ételek nélkül füstölt íz. Elkészítéséhez a következőket kell venni:

10 fából vagy fogpiszkálóból készült kis nyárs;
4 édes piros paprika;
10 koktélparadicsom;
10 kis hagyma.

Főzés:

1. lépés: A cseresznyét, a paprikát és a hagymát nyársra kell felfűzni, és "grill" üzemmódban meg kell főzni mikrohullámú sütőben vagy folyékony füstben.
2. lépés: Kívánt esetben a fő összetevőkhöz csiperkegombát, főtt vagy pácolt csirkedarabokat vagy füstölt szegyet adhatunk.

Vannak más egyszerű és finom receptek is, amelyek közül 13 segít lépésről lépésre elkészíteni a nagyon finom ünnepi falatokat.

Tojás íze van Olasz szósz"pesto", melynek receptjei megtalálhatók az interneten. Azonban otthon is elkészíthet egy hasonló ételt. Egy ilyen előétel elkészítéséhez be kell vennie:

5 kemény tojás;
200 gramm krémsajt;
egy kis majonéz;
10 kimagozott olajbogyó;
100 gramm hámozott és serpenyőben sült dió;
kevés bazsalikom, só és fokhagyma ízlés szerint.

Főzés:

1. lépés. A bazsalikomot sóval, fokhagymával, olajbogyóval simára őröljük.
2. lépés Adjunk hozzá krémsajtot és majonézt, és dörzsöljük krémesre;
3. lépés Adjunk hozzá diót a krémhez.
4. lépés Vágja félbe a tojásokat, és tegyen mindkét felére egy teáskanálnyi krémet.

Videó.

Fotó: Spanyol előétel a 2018-as újévre

Ez az étel azoknak fog tetszeni, akik szeretik a paradicsomot és a különféle rágcsálnivalókat. Az ilyen ételek receptjei eltérőek. És egyikük az volt spanyol előétel". Lépésről lépésre történő elvégzéséhez a következőket kell tennie:

10 kis kerek cukrozatlan ostya vagy cukrozatlan sütemény
5 nagy paradicsom;
sajt szendvicsekhez 10 db;
só, fekete és piros bors ízlés szerint;
10 kis gerezd fokhagyma;
egy kis majonéz.

Felhívás:

1. lépés Minden sütihez tegyen egy darab kenyérpirítósajtot, amelyet fokhagymával kell meghinteni.
2. lépés. Tegye rá a paradicsom felét, majd mindegyiket apró majonézgolyókkal kell díszíteni, mint a gombákon pöttyök.

Videó.

Snack Airy élvezet a 2018-as újévre.

Ha egyszerű és ízletes ételeket választ az ünnepre, figyeljen a tenger gyümölcseire. Jól passzolnak gyümölcsökhöz és bogyókhoz, ami nagyon kellemessé teszi az újévi asztalt. Ezért a 2018-as újévre mandarinnal, gránátalmával és naranccsal választhatsz rágcsálnivalókat. Az egyik az „air delight”. Ennek az előételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

8 nagy puha kenyér;
2 evőkanál majonéz;
8 rák rúd;
zellerszár;
100 gramm gránátalma mag;
100 gramm koktél hámozott főtt garnélarák;
kapor, só és fekete bors ízlés szerint.

Főzés lépésről lépésre.

Az etikett és a hagyományok szerint az újévi asztalon minden bizonnyal a meleg és hideg harapnivalóknak is jelen kell lenniük. Az ételek összetétele nagyon változatos lehet, különbségük a hideg vagy meleg tálalás foka.

Ha egy forró előételt hidegen szolgálnak fel, az étel értelme elvész. Az adventtel mikrohullámú sütők az ételek újramelegítése most könnyebbé vált. Ha a 2018-as újévkor a forró falatok hirtelen hidegek, gyorsan felmelegíthetők.

Ünnepi ételeket érdemes az év szimbólumának a kínai naptár szerinti preferenciáit figyelembe véve készíteni. A Kutya éve valami újat hoz nekünk, és az állat megnyugtatása érdekében érdemes az asztalra kerülni a különféle húsféleségekből készült falatkák.

Javasoljuk, hogy fontolja meg a 2018-as újévi snack-recepteket lépésről lépésre.

meleg étel receptek

Julienne marhahússal és körtével

A marhahúst apró darabokra vágjuk. Borban pácoljuk sóval, szegfűszeggel, fűszerekkel. Tartsa a húst hűvös helyen körülbelül egy órán keresztül.
A pácolt marhahúst kinyomkodjuk a levéből, majd forró serpenyőben kisütjük.
Ha a hús megsült, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Félre főzzük és félretesszük.
zsír vaj cocotte készítők (öntőformák julienne készítéséhez). Tedd az aljára körte szeleteket, hagymával sült marhahús tetején.
A formákat bőségesen ízesítjük reszelt sajttal, előmelegített sütőbe küldjük sütni.
Az aranybarna sajtkéreg kialakulása jelzi a készenlétet forró előétel. Azonnal felszolgálhatja az újévi asztalt.

Gratin hússal és gombával

Szükséges hozzávalók:

csirke, sertés vagy marhahús - 600 gr;
csiperkegomba - 350 gr;
izzó;
2 tojás;
sajt - 150 gr;
olaj sütéshez;
Provence-i gyógynövények keveréke, só.

Főzési idő: kb 60 perc.

Kalória: 2175 kcal.

A húst vékony szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk a húshoz Provance-i gyógynövények, valamint turmixgépben apróra vágott hagymát.
A vékonyra szeletelt csiperkegombát forró serpenyőben megpirítjuk.
A húsban képződött levet lecsepegtetjük, enyhén kinyomkodjuk. A tojásokat felverjük, beletesszük a sült gombát. Adj hozzá sót és tetszés szerinti fűszereket.
Keverjük össze a masszát, tegyük formába vagy koktéltálakba. Reszelt sajtot teszünk a tetejére.
Körülbelül fél órát süssük, amíg a hús készen lesz, amíg formálódik sajt kéreg. Az előétel készen áll a 2018-as újévre!

Csirkenyárs gránátalma szósszal

Szükséges hozzávalók:

csirke filé - 1,2 kg;
gránátalma - 1 db;
alacsony zsírtartalmú majonéz - 80 gr;
fűszeres mustár - 1 teáskanál;
búzaliszt - 2 evőkanál;
25 gr vaj.
fa nyárs grillezéshez 10-12 db.

Főzési idő: körülbelül 3 óra, figyelembe véve a hús pácolásának idejét.

Kalóriatartalom: 2181 kcal.

A csirkenyársakat főzés előtt két órával pácoljuk be. A húst egyenlő darabokra kell vágni. Adjunk hozzá sót, fűszereket, majonézt, mustárt. Ha majonéz helyett zsírszegény joghurtot veszel, az étel diétás lesz. Keverjük össze, fedjük le élelmiszer-celofánnal, küldjük enyhén hűvös helyre pácolásra.
Az idő letelte után a kebabot felfűzzük nyársra. Grilllapra fektetjük és készre sütjük.
Amíg a kebab sül, főzni kell gránátalma szósz. Dobjunk egy darab vajat a serpenyőbe, amint felolvad, adjunk hozzá lisztet. Gyorsan összekeverjük, fokozatosan hozzáöntjük a gránátalmából kifacsart levét. Folyamatosan kevergetve a szószt a kívánt állagúra hozzuk.
A pirospozsgás csirkenyársakat kivesszük a sütőből, leöntjük a szósszal, megszórjuk gránátalmával. Egy ilyen előétel biztosan tetszeni fog a kutyának az asztalon a 2018-as újévben.

Francia csirkemájjal töltött csiperkegomba

Szükséges hozzávalók:

csiperkegomba - 12 db;
csirkemáj - 300 gr;
sajt - 160 gr;
1 hagyma;
majonéz - 2 evőkanál. l;
rozmaring, só;
száraz fehér vagy vörösbor - 1 evőkanál;
sütőolaj.

Főzési idő: kb 50 perc.

Kalória: 2544 kcal.

Nyelv sajttal fokhagymás szószban

Szükséges hozzávalók:

marhanyelv (sertés) - 1 db;
fokhagyma - 4-5 gerezd;
kemény sajt - 220 gr;
izzó;
majonéz - 90 gr;
só, szemes bors, 2 babérlevél.

Főzési idő: kb. 1,5 óra (attól függően, hogy milyen gyorsan süt a nyelv).

Kalória: 2573 kcal.

A nyelvet só, fűszerek és egy egész hagyma hozzáadásával puhára kell főzni. Ezután tartsa folyó víz alatt és tisztítsa meg.
Vágja a nyelvet részekre. A sajtot egyforma méretűre vágjuk.
Egy kis tartályban a majonézt és a fokhagymát présen keresztül kombináljuk. Keverjük össze, kapjunk fokhagymás szószt.
A nyelvdarabokat tepsire vagy tűzálló tálba fektetjük. A tetejére egy szelet sajtot és egy kanál fokhagymás szószt teszünk.
Közvetlenül tálalás előtt süss előételt a 2018-as újévi asztalra.

Hústekercsek naranccsal és sajttal

Szükséges hozzávalók:

sertés- vagy marhahús - 1,5 kg;
kemény sajt - 350 gr;
2 narancs;
bors, fűszerek;
rozmaring ágak;
zsír zsemlék sütéséhez;
egy kis méz.

Főzési idő: kb 90 perc.

Kalóriatartalom: 5703 kcal.

hús vágott nagy darabok, amelyek mindegyikét le kell verni. Sóval, borssal ízesítjük a tetejét.
Tegyünk egy csík sajtot a felvert hús szélére. Tekerjük fel tekercsbe. Formának megőrzéséhez cérnával vagy fogpiszkálóval rögzítse.
Nagyon forró serpenyőben kisütjük a húsgombócokat. Ezt előre meg lehet tenni, mivel tálalás előtt előételt kell sütni.
A kihűlt húsról eltávolítjuk a szálakat (fogpiszkálót), és tűzálló tálra tesszük a tálaláshoz. Minden tekercset megkenünk vízzel hígított mézzel.
Fedjük be a húst hámozatlan narancsszeletekkel, és süssük puhára.

Hideg előételek a 2018-as újévi asztalhoz

A hideg előételek változatosabbá teszik az ünnepi menüt, és „dúsabbá” teszik az asztalt. A Kutya Évének jelképének tetsző ízletes falatok bevált receptjei között a különböző húsfajtákat tartalmazó ételeknek kell érvényesülniük.

Legyen az ünnep lenyűgöző, fényes. Főzz örömmel és könnyedén!

Fasírt egy titokkal

Szükséges hozzávalók:

hús (bélszín) - 600 gr;
szárított sárgabarack - 100 gr;
fokhagyma ízlés szerint;
hámozott dió - 50 gr;
só, paprika keveréke.

Főzési idő: körülbelül egy óra.

Kalória: 2110 kcal.

Bármely hús bélszínét vágja hosszában téglalap alakú darabká. A húsréteg vastagsága körülbelül 2 cm.
A húst felverjük, bedörzsöljük sóval, paprika keverékével. A fokhagymagerezdeket préseljük át a présen, terítsük el a felületén.
A húsdarab szélére tegyünk szárított sárgabarackot. Tegyünk egy fordulatot, kezdjük el tekerni a tekercset.
A többit megszórjuk bőven tört, előpörkölt dióval.
Tekerjük fel a tekercset, szórjuk meg borssal, csomagoljuk ételfóliába.
A hús fajtájától függően időben puhára sütjük. Csirke, sertéshús 30-35 perc, marhahús - legalább 40 perc.
A kész tekercset lehűtjük, a fóliát levesszük, tálaljuk.

Canape főtt sertéshússal és avokádóval

Szükséges hozzávalók:

keksz sütik - 250 gr;
főtt főtt sertéshús - 200 gr;
avokádó - 1 db;
vaj (olvasztott) vaj - 50 gr;
áfonya és petrezselyem díszítéshez.

Főzési idő: fél óra.

Kalóriatartalom: 2410 kcal.

Először is el kell készítenie egy főtt sertéshús, avokádó és vaj tömegét. Ezt megteheti turmixgéppel vagy húsdarálóval.
Az apróra vágott főtt sertésmasszát avokádóval sózzuk, borsozzuk. Zsákba tesszük a torták díszítésére. Préselj étvágygerjesztő piramisokat minden kekszre.
Ünnepi szendvicsek a 2018-as újévi asztalon lapos edényre terítve, áfonyával és fűszernövényekkel díszítve.

Máj forshmak krutonon

Szükséges hozzávalók:

pirítós kenyér - 1 tekercs;
csirke ill libamáj- 650 gr;
főtt tojás - 2 db;
közepes zsírtartalmú tejszín - 60 ml;
gerezd fokhagyma;
kimagozott olajbogyó - 2 evőkanál. l;
olaj sütéshez;
só, rozmaring, bors.

Főzési idő: 45 perc.

Kalóriatartalom: 4330 kcal.

Szárítsa meg a kenyeret egy kenyérpirítóban, óvatosan vágja háromszögekre, vágja le a héját.
Mindegyik kenyérszeletet enyhén bedörzsöljük fokhagymával.
A májat egy serpenyőben süssük készre. A sütés végén sózzuk, borsozzuk, rozmaringot. Felöntjük a tejszínnel, lefedjük, 3-5 percig pároljuk.
A májmasszát és a főtt tojást egy húsdaráló finom szitáján passzoljuk át. Lágy pasztát kell kapnia, ha túl sűrű - adjunk hozzá tejszínt.
Kenyérszeletekre kanalazzuk májpaszta. A forshmakot olívaszeletekkel díszítjük.

Tartlet babbal és füstölt csirkével

Szükséges hozzávalók:

tartlet - 12 darab;
főtt bab - 350 gr;
füstölt láb;
majonéz - 1,5 evőkanál. l;
főtt tojás - 3 db;
só;
bazsalikom gallyak.

Főzési idő: kb 30 perc.

Kalória: 2985 kcal.

Az omlós tésztából kész tortát kell venni, vagy saját kezűleg sütni.
Tisztítsa meg a füstölt lábat a csonttól és a bőrtől. A csirkedarabokat tedd turmixgépbe, és jól turmixold össze.
Ezután adjunk hozzá főtt babot a csirkéhez. Forraljuk a masszát paszta állagúra. Só, bors ízlés szerint.
A pástétomot tartlettákba tesszük, főtt tojásszeletekkel, gallyakkal díszítjük friss bazsalikom. Az ízletes torták készen állnak a 2018-as újév ünneplésére.

Újévi snack narancsban

Szükséges hozzávalók:

narancs - 3 db;
főtt csirke - 350 gr;
zöldborsó - 3 evőkanál. l;
főtt tojás - 2 db;
sajt - 160 gr;
majonéz - 2 evőkanál. l;
főtt rizs - 50 gr;
hagyma zöldje.

Főzési idő: kb 40 perc.

Kalória: 4310 kcal.

Óvatosan vágja félbe a narancsot, távolítsa el a pépet.
A főtt csirkét szálakra osztjuk, apró darabokra vágjuk.
A csirkéhez adjuk a zöldborsót, az apróra vágott tojást, a reszelt sajtot, a rizst, a zöldhagymát. Ha szükséges, sózzuk a masszát, ízesítsük majonézzel, keverjük össze.
Töltsük meg a narancs felét salátával. A tetejére egy szelet narancsot, zöldhagyma tollal.

Hideg és meleg előételekkel kezdődik Újévi lakoma minden év és 2018 sem kivétel. Ínycsiklandó megjelenésük kellemes a szemnek, szó szerint minden ételt ki akarok próbálni.

A változatosságnak köszönhetően könnyedén elege van az előételekből anélkül, hogy megvárná a főételt. Ezenkívül a fenti ünnepi harapnivalók ideálisak a 2018-as újévi svédasztalhoz.

Hasznos segítség a háziasszonynak hasznos tanácsok, amelyet követően elsajátíthatod a kulináris készségek finomságait.

A húsfajták kölcsönös helyettesítése a receptekben vegye figyelembe az elkészítésének idejét. A csirke és a sertés gyorsabban megsül, mint a marhahús.
Ahhoz, hogy a szendvicshez és szendvicshez való kruton kevésbé legyen kalóriadús, nem szükséges olajban megsütni, elegendő a sütőben vagy a kenyérpirítóban megszárítani.
Ha nincs kéznél turmixgép vagy húsdaráló főtt máj lereszelheted, villával pépesítheted a csirkét.
A 2018-as újévi harapnivalóknak fényesnek kell lenniük, ne kímélje a zöldeket, zöldségeket és gyümölcsöket a díszítéshez. Mutasd meg a képzeletedet.
Eltávolodva a régi hagyományoktól, kísérletezzen ízekkel a hús gyümölcsökkel és citrusfélékkel való kombinálásával.
Adjunk hozzá egy kevés száraz fehérbort a májpástétomhoz, újszerű ízvilággal csillog majd.
Ne csak arra koncentrálj húsételek 2018 szilveszterére tegyen gyümölcsöt és cukorkát az asztalra.
A hideg előételeket a legjobb nagy lapos tányérokon tálalni. A forróakat tűzálló edénybe tesszük az asztalra, hogy felmelegíthessék.
Óvatosan sózzuk és borsozzuk, az alulsózott falat nyájas ízű lesz. Míg a paprika fűszeres keserűsége ízesíti az ételt (ez ízlés dolga).

Boldog új évet!

Választékunkban a legjobb eredeti újévi falatok a 2019-es találkozóra! Receptek fotókkal az ünnepi inspirációért.

Ma gyorsan elmesélem, hogyan kell főzni húsgolyók leveles tésztában. Sokan még mindig "golyóknak", "nagymama golyóknak", "szálgolyóknak" stb. A húsgombócokat mindenképpen a tésztába főzzük, főleg, ha családunkat már nem lepi meg a hétköznapi fasírt. Ezek a tésztában lévő szeletek minden bizonnyal imádnivalók lesznek, és a családja biztosan megkéri, hogy többször főzze meg őket.

Darált hús - 800-900 gr.
Leveles tészta - 0,5 csomag. (250 gr.)
Sárgája - 1 db.
pergamenpapír

Ha főzni kell, azonnal lefoglalom nagy mennyiség húsgombócokat a tésztába, veszel több daráltés ennek megfelelően leveles tészta. Körülbelül 1 kg darált húsunk volt, így 12 darab húsgombóc készült, és ½ csomag élesztőmentes tésztát használtunk a „tekercseléshez”.

Készre vesszük a darált húst, amivel megfőztük hagymát, fokhagyma, só, bors (ízlés szerint), egy tojás hozzáadásával. Jól összekeverjük, és ha akarjuk, beleütjük a tálba. A "taszított" darált hús válik készen szaftosabb.

A darált húst egyenlő golyókra osztjuk, és növényi olajban addig sütjük aranybarna. Hagyjuk kihűlni és kezdjük el a golyókat formálni. Ehhez tészta kell. Kész puffot használunk.

A tésztának meg kell olvadnia, majd szalagokra kell vágni, vagy ahogy Ekaterina tette, egyszerűen egy pizzavágó hengerrel körbevágta a tésztát egyetlen csíkban.

És most minden sült húsgombócot be kell csomagolni, mint egy golyót.

Az összes szeletkel ezt tesszük, és egy tepsire tesszük pergamenpapír vagy olajozott. A tepsit inkább kibéleljük papírral.

A húsgombócokat sárgájával kell megkenni, és 20-30 percre 180 fokra előmelegített sütőbe kell küldeni. Mivel a húsgombócok nem voltak túl nagyok, ez az idő elegendő a főzéshez. Sőt, sütés előtt minden oldalukat megsütöttük.

Az elkészült húsgombócokat egy nagy tálra tesszük, és házilag bármilyen körettel ill friss zöldségek. az sem lesz rossz, ha ecetes uborkából, paradicsomból és még savanyú káposztából is kínálod a házi savanyúságod.

Azt hiszem, sokan egyetértenek velem – a mi húsgombócunk nagyon hasonlít a nagymama fonalgombócáira.

2. recept: gombasapkák - előétel az újévi asztalhoz

Ha nem tudja, hogyan kell eredeti és nagyon ízletesen főzni a gombás sapkát, akkor készítsen gombás szeleteket! Finom, gazdag és milyen illatos! És mindez gond nélkül – egyszerűen, gyorsan, megfizethető áron!

nagy csiperkegomba - 8 db;
tojás - 2 db;
gyömbér (reszelve) - 1 evőkanál. l.;
fokhagyma - 1 gerezd;
szója szósz;
kukoricaliszt - 2 evőkanál. l.;
paprika keveréke - 0,5 teáskanál;
kapor;
növényi olaj.

A gombás szelet melegen és hidegen is jó. De általában a lehűlés idejére már nem maradnak meg.

3. recept, lépésről lépésre: előétel az újévi asztalhoz "Amanita"

Receptet ajánlok egy nagyon egyszerű és finom ételhez, amely meglep téged és vendégeidet a 2019-es újévi asztalnál. egyedi ízés aroma. A paradicsomot bármilyen töltelékkel töltheti: hús, hal, zöldség. Receptünkben felhasználjuk feldolgozott sajt fűszernövényekkel és fokhagymával. Nagyon finom és illatos. Próbáld ki, biztosan tetszeni fog. Tehát nézze meg és főzze - paradicsom sajttal és fokhagymával, recept a főzés fényképével.

paradicsom 6 db.;
vaj 35 g;
ömlesztett sajt 100 g;
majonéz 40 g
fokhagyma 2 gerezd;
petrezselyem 3 szál;
kapor 3 gally;
só ízlés szerint;
őrölt fekete bors ízlés szerint.

Uzsonnára a legjobb kis paradicsomot venni. Érett paradicsomra lesz szüksége, sűrű péppel, mechanikai sérülés nélkül. A zöldségeket alaposan megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk. Óvatosan vágjon ki egy helyet a szárnál.

Vágja le a "kalapot" a másik oldalon, és ne dobja ki. Vegyünk egy teáskanalat vagy kávéskanálat, és távolítsuk el a magot anélkül, hogy károsítanánk a zöldség épségét.

Most készítse el az illatos tölteléket. Használjon olvasztott sajtot jó minőségű, akkor az eredmény tetszeni fog. A sajtot finom vagy közepes reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá egy szelet puha vajat.

Öblítse le a petrezselyem és a kapor gallyakat. Szárítsa meg szalvétával. Távolítsa el a durva szárakat, csak a leveleket hagyja meg. Vágja finomra. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. A sajtos masszában adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, apróra vágva, fokhagymaprésen keresztül, fokhagymát, majonézt. Hagyjunk egy kis majonézt a díszítéshez. Az összes hozzávalót jól összekeverjük. Sózzuk és őrölt borsozzuk ízlés szerint. Kívánt esetben a sajtos masszát botmixerrel átszúrhatjuk.

Minden paradicsom közepére tegyünk egy adag tölteléket. Enyhén dörzsölje meg, és készítsen egy sajtot.

Fedjük le paradicsomos "kupakokkal".

Még egy kicsit díszíteni kell, hogy az étel szép és fényes legyen. Vegyünk egy eldobható cukrászzacskót vagy egy kis szűk zacskót. Készítsen egy nagyon kis lyukat.

Adjunk hozzá majonézt. A "kalapon" készítsen fehér pontokat. Az Amanita paradicsomos előétel készen áll. A tálaláshoz lapos edényt használjunk.

A tányér aljára fektessen kaporszálakat, paradicsomot. Petrezselyemlevéllel díszítjük. Asztalnál tálalható.

4. recept: Újévi előétel – Piros hal tartlet

Tartlet - 15 db
Vörös hal - 200 gr
Ömlesztett sajt barátság - 1 db
Friss uborka - 1 db.
Főtt tojás - 1 db.
Majonéz - 2 evőkanál.

Először a sajtot és a főtt tojást le kell reszelni. Ezután felvágjuk a halat (keveset hagyjunk a díszítéshez), az uborkát pedig apró kockákra vágjuk. Keverjük össze az egészet, adjunk hozzá majonézt, tegyük tortára és díszítsük tetszés szerint.

5. recept: burgonyakrokett sajttal az ünnepi asztalon

Önellátó étel vagy kiadós kísérő levesekhez, zöldségekhez, hús-/haltermékekhez - burgonyakrokett sajttal. Kerek golyókat panírozva és rántva tálalhatjuk kedvenc szósszal, fűszernövényekkel, könnyű salátákkal, savanyúságokkal, megfelelő italokkal.

A termékben lévő burgonya massza puha, puha marad, bőséges viszkózus sajtzárványokkal, a héj pedig étvágygerjesztően megbarnul, kemény és törékeny lesz. A krokett az elkészítést követően kifejezetten finom lesz!

burgonya - 600 g;
vaj - 70 g;
tej - 30 ml;
só ízlés szerint;
sajt - 100 g;
tojás - 1 db;
liszt - 2-3 evőkanál. kanalak;
zsemlemorzsa - körülbelül 70 g;
finomított növényi olaj (sütéshez).

A burgonyát megmosva és meghámozva puhára főzzük. A folyamat felgyorsítása érdekében vágja a gumókat kis szeletekre.

Lecsepegtetjük a vizet, majd a serpenyő tartalmát pürésítjük úgy, hogy hozzáadjuk a vajat és fokozatosan hozzáöntjük a tejet. A burgonya masszát sima és homogén állapotba hozzuk, ízlés szerint sózzuk, lehűtjük.

A kihűlt püréhez adjuk a nagy chipsekkel reszelt sajtot, keverjük össze.

Kezdjük a formázást. Csípj le egy körülbelül akkora darab burgonyát nagy szilva, tekerjünk fel egy kolobokot. A formált golyót minden oldalról lisztbe forgatjuk.

Ezután mártsa a munkadarabot egy felvert tojásból, 2 evőkanál vízből és egy csipet sóból álló folyékony keverékbe.

Zsemlemorzsában panírozva – bőségesen forgatjuk morzsában, ne hagyjunk rést.

Így golyókat formázunk, amíg az összes püré el nem készül. Körülbelül 15-18 üres lapot fog kapni.

Térjünk át a melegre. Egy kis tálban melegítsen fel bőséges mennyiségű növényi olajat. Egyszerre 3-4 darabra sütjük a krokettet (a burgonyagolyóknak szabadon kell úszniuk az olajban, anélkül, hogy összeérnének).

Miután a krokettek minden oldala egyenletesen megpirult, lyukas kanál segítségével kikanalazzuk, és papírtörlőre/szalvétára tesszük, hogy megszabaduljunk a felesleges olajtól.

A sajtos burgonyakrokettet forrón tálaljuk köretként vagy főételként.

6. recept: Újévi előétel 2019-ben a Crab Stickstől

Recept rákrudak készítéséhez tésztában és lépésről lépésre fotók.

3 csomag rákrúd (enyhén megsózhatod)
0,5 csésze liszt
0,5 csésze tej vagy víz
2 tojás
só - 0,5 tk
szárított petrezselyem
oregano

A tejbe sót és lisztet öntöttem, a tojások sárgáját elválasztottam és ide tettem.

A tésztát habverővel kikevertem, sűrű legyen a tészta, mint a palacsinta, a folyékony tészta nem túl kényelmes, mert lefolyik a rákrudakról, így a liszt minőségétől függően nézze meg maga, ha van valami, ebben a szakaszban adhatunk hozzá még egy kis lisztet.

A fehérjét erős habbá vertem, masszába tettem, és tetőtől talpig óvatosan belekevertem, hogy ne zavarja a tészta szerkezetét, nagyon szellős lett.

Főtt rákrudak.

A rákrudakat a tésztába mártottam.

Forró növényi olajban megsütöttem őket az egyik oldalukon.

Majd a másik oldalon, amíg meg nem pirul. A rákrudak felfúvódnak a melegítéstől, és ezért elkezdenek átvilágítani a tésztán. Lásd az alábbi fotót, hogyan sütöttem ugyanabban a tésztában hagymakarikák, ott egyenletesen megragadta.

Jó étvágyat!

7. recept: Málnás verrinék csokoládémorzsával (Lépésről lépésre fotók)

Előfordul, hogy nagyon finomat akarsz desszertés lehetőleg gyorsabban. Sietősen Ezeket a csokis málnás verrineket elkészítheted abból, ami a hűtőben van.

A csokoládémorzsa hűtése és kisütése eltart egy ideig, ha találsz egy megfelelő példányt, kicserélheted egy bolti süti morzsájára. De nekem könnyebb sütni.

A csokoládémorzsához

Liszt - 45 g
cukor - 45 g
Kakaó - 5 g
Vaj - 40 g

A krémes réteghez

Krém - 140 g
Mascarpone - 100 g

A málnás réteghez

Lekvár vagy málna - 200 g
Csokoládé - 40 g (díszítéshez)

A morzsához való homokmorzsát a legjobb konyhai robotgépben vagy turmixgépben elkészíteni. De ugyanez megtehető kézzel is. A lisztet és a kakaót szitáljuk, adjunk hozzá hideg vajat. Gyorsan omlósra aprítjuk. Sütőpapíros lapra öntjük és fél órára a fagyasztóba tesszük. 170 fokon 12-15 percig sütjük.

A krémes réteghez a tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a mascarponét. Habverővel vagy mixerrel kis sebességgel simára keverjük körülbelül harminc másodpercig. Tedd egy cukrászzacskóba.

Ahogy már írtam, a verrinéket 100-150 ml-es kötegekben tálalják, desszertnek kis szép poharakat ajánlok.
Az első rétegbe tedd a csokoládémorzsát, majd a rétegbe vajkrém. A tetejére málnalekvárt teszünk. Ez a desszert kora tavasszal készült, amikor a friss málna, tudod, nem volt kéznél. Nyáron lekvár helyett szépen egymásra rakjuk az illatos bogyókat.Az utolsó simítás csokireszelék lesz, amit kényelmesen elkészíthetünk zöldséghámozóval. Kóstolásra készen állnak a csokoládé málnás verrinék!

Jó étvágyat és édes újévi hangulatot!

8. recept: Karácsonyfa avokádó snack (lépésről lépésre)

Után újévi ünnepek sokan szembesülnek a hasi nehézség problémájával, és ez nem meglepő. Általában az újévi asztal tele van finomságokkal, nagyon nehéz ellenállni, és nem próbálni meg mindent.

Hosszú évek óta igyekszem csak könnyű és egészséges ételeket főzni az ünnepekre. Szeretnék felajánlani egy nagyon ízletes és egészséges újévi "Yolochki" snacket avokádóból és uborkából. Ez a snack sovány, vegetáriánus és nyers, az összetevők nincsenek főzve, és minden vitamint érintetlenül hagynak.

1 avokádó;
1 uborka;
hagyma;
piros édes paprika - díszítéshez;
só ízlés szerint;
citrom.

A Yolochki előétel elkészítéséhez guacamole szószt kell készítenünk. A guacamole fő összetevői az avokádó, citromléés sót. Hagymát tettem bele, fokhagymával és korianderrel is jól működik.

Az avokádót félbevágjuk, magját kivesszük. Vegyük ki a pépet egy teáskanállal.

Az avokádó pépet meglocsoljuk citromlével (én kb. negyed citromot használok), sózzuk. Turmixgéppel turmixoljuk a hagymával együtt.

Finom zöld színű homogén sűrű pürét kell kapnia.

Tegye át a guacamolt egy cukrászfecskendőbe. Nagyon fontos, hogy a szószban egy darab hagyma vagy avokádó se legyen, ez rontja a karácsonyfa falatkán a kinézetét.

Hűtsük le a fecskendőt guacamollal a hűtőszekrényben. Az avokádó nagyon zsíros gyümölcs, így lehűtve a szósz sűrűbbé válik és könnyebben feldolgozható.

Az uborkát körülbelül 5 mm vastag körökre vágjuk, nincs szükség vékonyabbra - kényelmetlen lesz a „karácsonyfák” avokádó snacket elvinni.

Vágja ki a pirospaprika csillagait. Ezt megtehetjük késsel vagy konyhai ollóval. Kényelmesebben éreztem magam a késsel.

Minden uborkakörre facsarj kihűtött guacamole-t. Ez olyan, mint a cupcake-készítés: magas karácsonyfakúpokat kell kapnia.
Minden karácsonyfa tetejét pirospaprika csillaggal díszítjük.

Az avokádóból készült "Yolochki" egészséges újévi snack kész! Ha előre elkészít egy harapnivalót, akkor azt javaslom, hogy közvetlenül tálalás előtt formázzon karácsonyfát guacamole-ból. Az oxidációs folyamatot lassító citromlé ellenére a guacamole néhány óra múlva elsötétül, a karácsonyfák megbarnulnak.

Ezért előre elkészítheti a guacamole-t, és kivághatja a csillagokat, távolítsa el a fecskendőt, hogy lehűljön. Közvetlenül tálalás előtt pedig könnyű és gyors karácsonyfát készíteni.

9. recept: előétel az "Újévi hógolyók" ünnephez (fotóval)

felhívom a figyelmét ünnepi lehetőség egyszerű, mindenki kedvenc sárgarépa saláta. A hógolyók formájú dekoráció vizuálisan változatossá teszi az ünnepi asztalt, és maga az étel tökéletesen illeszkedik az újévi menübe! A hógolyókat tálalhatjuk önmagukban előételként, vagy pástétomként ropogós kenyérre, vagy falatkák díszítésére!

Csirke tojás - 3 db
Sárgarépa - 1 darab
holland sajt - 100 g
Fokhagyma - 3 fog.
Majonéz - 1 tk
Kenyér - 4 szelet.

Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.

Finom reszelőn három sárgarépa, sajt, sárgája, fokhagyma.

Adjunk hozzá majonézt, keverjük sűrűre.

Nagyobb mennyiségű majonéz megfosztja az előétel szilárdságától, és a golyók a leginkább alkalmatlan pillanatban lebeghetnek, ezért nem ajánlom több majonéz hozzáadását.

Három fehérje finom reszelőn. A kapott masszából körülbelül diónyi golyókat sodorunk.

Minden golyót megforgatunk reszelt fehérjében, és tányérra tesszük.

A kenyérpirítóban megszárítottam néhány szelet kenyeret és ráraktam a golyókat, valami szendvicsszerű lett. Ez a lépés kihagyható.

Hűtőben tárolhatók, nem veszítik el formájukat. A golyókat uzsonnás sütemények díszítéseként használhatjuk.

10. recept: "Mandarin" sajt a 2019-es újévi asztalhoz

Fűszeres sajtos előétel gyors kaja. Az alapanyagok választéka kifogástalan. A "Mandarin" élénk narancssárga előétel nagyon lenyűgöző lesz az újévi asztalon. Ez az étel biztosan felkelti a vendégek érdeklődését, és hangulatot teremt egy ünnepi étkezéshez.

Ömlesztett sajt - 2 db.
Tojás - 2 db.
Sárgarépa - 2 db.
Fokhagyma - 2 gerezd
Kapros zöldek - 1 csokor
Majonéz - 2 desszert kanál
Zöldek ill babérlevél- dekorációnak

Első lépésként forraljuk fel a sárgarépát és a tojást. Amint ezek a termékek megfőnek, hámozzuk le a sárgarépát a felesleges felső rétegről, a tojást a héjáról.

Az olvasztott sajtot egy mély tálba reszeljük.

A sajthoz tegyük a finom reszelőn apróra vágott tojásokat.

Dobja el a fokhagymát, miután speciális présen keresztül préselte.

Öblítsen le egy csomó zöldet vízzel, szárítsa meg papírtörlővel, aprítsa fel kicsinyes módonés egy tálba öntjük sajtmasszával.

Majd adjon hozzá meghatározott mennyiség majonéz, kanállal jól összekeverjük.

A sárgarépát kis lyukú reszelőn ledaráljuk. A sajtos keverékből tetszőleges méretű golyókat készítünk. Fedje le az egyes sajtdarabokat reszelt sárgarépa. Díszítsük egy csokor gyógynövényekkel vagy babérlevéllel.

Az eredeti külső burkolatnak köszönhetően a Mandarinka előétel hosszú ideig képes megőrizni vonzó megjelenését. Jó étvágyat!

Nos, háziasszonyok és házigazdák - ideje lenne felkészülni a közelgő ünnepekre. Szóval tudod, mit főzz a 2019-es disznó újévére? Tudod, mi kerül majd az újévi asztalodra, kitaláltál valami újat és érdekeset, összeállítottál már újévi menüt?

Ó, nem, a legjobbat keresed, az újat és valami hasonlót – érdekeset – egyáltalán nem. Szeretné, ha minden vendég meglepődne, és irigyelné ügyességét és találékonyságát?

Akkor bekapcsolod a helyes út- helyesen tetted, hogy eljöttél hozzám lámpáért. Elárulok egy titkot - elmondom az egész világnak a teljes igazságot, és megmutatom, mit kell főzni finoman. És hogy ne törjem hiába a fejem, újakat szedtem fel neked Újévi receptek fényképpel.

Itt van egy ilyen saláta malac arcának formájában az újévi asztalra.

Milyen ételeket főzzünk a 2019-es disznó újévére

Gyorsan szalad az idő. És mindjárt itt a 2019-es új év. A következő év szimbóluma a sárga földdisznó vagy vaddisznó, melynek eleme a föld. Négylábú barátaink meglehetősen mindenevők, így óriási lehet a változatosság az ünnepi asztalon.

De ne felejtsük el, hogy ezek az állatok nem szeretik a túl zsíros ételeket, amelyek nehezek a gyomorra. És nem sertés!

A gyümölcsös édességek nem lesznek feleslegesek, különösen, ha az utóbbiak fényesek, telített színek. Igyekezzünk megfelelően felkészülni, és ne tévedjünk az év szimbóluma előtt. Akkor ez a jövőben nem kerül el figyelmünk mellett.

Mi kerüljön az újévi asztalra a Disznó Évében 2019-ben

Mint már tudjuk, az ételek választéka nem korlátozott. Ezért mind a hús, mind a hal baromfival bármilyen változatban jelen lehet az asztalon. Nos, mit főzzek az asztalra? - Desszertek, saláták, hideg és meleg harapnivalók – ez csak egy kis lista, mert a disznó mindenevő. Egy ilyen korlátlan választás minden ínyenc számára vonzó lesz.

Valószínűleg minden kukában lévő családnak megvan a sajátja hagyományos receptünnepi asztal. De nincs rosszabb az állandóságnál, változtatni kell és új dolgokat kell kipróbálni. És most minden eddiginél jobban eljött ennek az ideje.

De ne felejtsük el, hogy ma a Sárga Földdisznó vagy Vaddisznó éve igyekszik találkozni velünk. És a barátságos kutya elhagy minket - a hűséges Kutya. Az év sokak számára semleges hangulatban telt el – volt jó és rossz is.

De ne aggódjon valahogy - bár a disznót gátlástalan állatnak tekintik, mégis jó természetű és barátságos! Ez pedig azt jelenti, hogy mindent szeretni fog, amit csak nem főzünk, és amit nem teszünk le az ünnepi asztalra.

A vaddisznó is szeret enni, és mi is, csak lehetőleg ne túl zsíros ételt - valami könnyű és korrekt étel kell. Tökéletes különféle csirke-, hal- és tengeri ételekhez. És mindenképpen gyümölcsöt.

Nem lehet találkozni újév nélkül hagyományos saláták, előételek, torták vagy szendvicsek. És mint minden ünnepi asztalon, legyen savanyúság - ecetes uborka, paradicsom, gomba.

Ja, és ne felejtsd el gyönyörűen díszíteni és díszíteni az újévi asztalt olyan ételekkel, amelyek hasonlóak ennek az eseménynek a tetteséhez. Szembetűnő példa erre, a pofa vagy a sertés egész teste formájában készült saláták, a tojásból származó malacok vagy valami más - képzelje el fantáziáját.

Nagyon jó lesz, ha főzöl Újévi saláták valamint malacfej vagy karácsonyfa formájú harapnivalók.

Ne feledkezzünk meg kedvenceinkről:, és.

Összeállítjuk az újévi menüt - több mint 50 "bomba" receptet az újévre

Szilveszterkor szinte minden háziasszony az újévi menüre gondol. Ezt a meglehetősen nehéz feladatot bonyolítja az a vágy, hogy az ételek bőségét ésszerű elkészítési költséggel kombinálják.

A disznó szereti a terjedelmet és a luxust, a bőséget és a nagylelkűséget. Bár a disznót aligha lehet vegetáriánusnak nevezni, csak egy korlátozás lehet – nem sertéshús! Az év háziasszonya örülni fog, ha gyümölcs, zöldség és gomba kerül az asztalra.

Mivel az újév szimbólumát a keleti naptár szerint határozzák meg, a találkozó menüjének megfelelőnek kell lennie.

Meleg ételek:

"Flying Chicken" - recept csirkével,
"Hal a sütőben" - lédús hal receptje körettel,
"Pikáns sonka" - marhahús recept,
Sült madár almával és aszalt szilvával,
Érdekes receptek forró ételekhez - több mint 20 lehetőség bármilyen húsból.

Újévi saláták:

Saláta "Férfi álma",
Saláta "nyelv",
Újévi saláta "Vyuga"
"Royal" salátabomba,
Saláták az újévre - a legjobb választás,
Hússaláta"Chimes" - Videó.

Újévi harapnivalók:

Lavash tekercs,
"Koloboks" hússal
Snack "Olivier" choux péksüteményben,
Sült hal leveles tésztában,
Sok recept tartletekhez és szendvicsekhez.

Mit főzzek az új 2019-es disznóévre – Forró az asztalon

Nézzünk meg néhány lehetőséget a meleg ételekhez, amelyek még a legtöbbet is kielégítik kifinomult íz. A háziasszony pedig megérdemelt dicséretben részesül.

"Flying Chicken" ("Flying Dragon")

Ehhez a recepthez szükségünk van:

egy üveg világos sör(bármilyen márkájú ital megfelelő, de nem túl erős);
majonéz, körülbelül 50-60 gramm;
Só, bors, curry, fokhagyma ízlés szerint. Használhat más fűszereket is, ízlése szerint;
És persze maga a csirke.

Főzési folyamat:

Először is alaposan meg kell mosni a kibelezett hasított testet. Majd a madarat bekenjük fűszerekkel elkevert majonézzel. Ebben az állapotban körülbelül 2,5 órán keresztül pácolódik.
Ezután szükségünk van egy üveg pezsgőre, alaposan megmosva (ha a hasított test kicsi, használhat sörösüveget). Öntsön sört ebbe a tartályba, adjon hozzá sót és borsot apróra vágott fokhagymával.
Az edényt hideg sütőbe tesszük, és rátesszük az előkészített csirkét. A hőmérsékletet 200 fokra állítjuk és 60 percig sütjük.
Minden nagyon lédús, még a mell is, ami gyakran problémákat okoz a szárazság miatt.

"Vörös hal körettel"

Abszolút bármilyen halat használhat (nem csak vöröset, hanem fehéret is). Az étel nagyon finomnak bizonyul még egy tapasztalatlan szakács számára is.

Steak vagy halfilé (kb. 1 kg),
Bors, kapor és só,
Tejszín, 200-250 gr.,
5 közepes burgonya.

Főzési mód:

Az elkészített haldarabokat fűszeres krémben pácoljuk körülbelül 40 percig.
Ekkor főzzük meg az apróra vágott burgonyát sós víz de előtte nem teljesen felkészült(5-7 perc).
Tedd a pácolt halat egy edénybe vagy egy tepsibe. Terítsd körbe a burgonyát. A felesleges pácot el kell távolítani.
35 percre 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
finom, gyengéd étel kész.

"Fűszeres sonka"

A hús szerelmesei értékelni fogják a lédús ízt márványos marhahús felejthetetlen illattal.

Szükségünk lesz:

Növényi olaj 40 gramm,
Marha-karbonát - 1-1,5 kilogramm,
Fűszerek ízlés szerint
Gyömbér és rozmaring por, néhány gerezd fokhagyma,
Majonéz és édes mustár.

Hogyan kell főzni:

A húson levágjuk a bőrt, hogy szép hálót kapjunk.
Külön keverjük össze a majonézt, a fokhagymát, a mustárt és a fűszereket.
A kapott keverékkel bedörzsöljük a sonkát, és másfél órára a hűtőbe tesszük.
Öntsön egy pohár vizet egy magas tepsibe, és tegye oda a húst. Süssük a sütőben 180 fokon, körülbelül egy órán keresztül, időnként öntsük fel a kapott levet.
Az edény kész, ha az ichor nem nyúlik ki a szúrás helyén.

A sütőben sült madár almával és aszalt szilvával

Almával és aszalt szilvával csirkét, kacsát vagy pulykát süthetünk.

Ehhez szüksége lesz:

madártetem,
egy evőkanál mézet
só, fűszerek,
szója szósz,
pár alma
és körülbelül öt kimagozott aszalt szilvát.

Főzés:

A hasított testet kívül-belül lereszeljük só és fűszerkeverékkel, belerakjuk az almaszeleteket és az aszalt szilvát, a tetejét megkenjük mézzel és szójaszósszal, a szárnyakat és a lábakat fóliával becsomagoljuk, és 30 percre a sütőbe tesszük 220 fokon. fokon.

Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, és hagyja további negyven percig.

A pulyka sütéséhez az időt meg kell növelni. Az illatos illat és a vöröses kéreg jelzi, hogy az étel készen áll.

Érdekes újévi forró receptek

Az én cikkem mutatja be a legtöbbet különféle ételek csirkéből, marhahúsból, halból. Valamint videóreceptek – összesen több mint 20 lehetőség –

Saláták a 2019-es újévi receptek fotókkal - íme, mit kell főzni szilveszterre

Az újévi asztalon előnyben részesítik a könnyű salátákat. Itt minden háziasszony teljes mértékben felfedheti kulináris tehetségét.

A gombás saláták jól jöhetnek a Sárga Földdisznó évében, mert a disznók találják legjobban a szarvasgombát. A tálaláshoz különféle saláták könnyen használható tartlets.

A bunda alatti hagyományos hering sikeresen helyettesíti a heringet gombával, amelynek elkészítéséhez a hagymát és az előre áztatott és finomra vágott száraz gombát növényi olajban meg kell sütni, le kell hűteni és finomra vágott heringfilé darabokkal kell kombinálni. Tálalhatjuk tartletben vagy hagyományos heringsütőben.

Különféle gyümölcssaláták, harmonikusan kombinálva pezsgővel. De van néhány új és régi hagyományos újévi ünnepi receptem.

Saláta "Férfi álma"

Hozzávalók:

Két vagy három közepes izzó
30 gramm cukor
150 gramm bármilyen kemény sajt,
Körülbelül negyed kilogramm marhahús,
4 tojás,
30-40 ml ecet,
Három evőkanál cukor, só és bors ízlés szerint.

Főzési mód:

Először a húst lavrushkával és vegyesfűszer körülbelül 50 perc. Érdemes tudni, hogy a húst forrásban lévő vízbe kell tenni. Ebben az esetben megőrzi a lédússágát.
Kihűlés után a marhahúst közepes méretű kockákra vágjuk.
A hagyma félkarikákat ecet és só, cukor keverékében pácoljuk (tehetünk bele pár kanállal hideg víz ha a pác nem elég).
Tegyük a húskockákat egy mély salátástálba, és enyhén kenjük be majonézzel, a tetejére ecetes hagyma kerül.
A harmadik réteggel a szintén majonézbe áztatott kemény tojásokat bedörzsöljük.
Reszelt sajttal befejezve.

Azok számára, akik követik az ábrát, és nem akarnak túl sokat enni, a majonéz kizárható a receptből, akkor a saláta alacsony kalóriatartalmú, de még mindig nagyon kielégítő lesz.

Saláta "nyelv"

Egy ilyen finom saláta elkészítéséhez szükségünk van:

350 gramm borjúnyelv,
két fej hagymaés egy sárgarépát
Négy-öt ecetes uborka,
Olaj sütéshez és majonézhez.

Ideje salátát készíteni az újévre:

A nyelvet felforraljuk. Fogpiszkálóval vagy nyárssal ellenőrizhetjük a készenlétet (amint könnyen átszúrható, kész is). Ha kihűlt, levesszük a fóliát és csíkokra vágjuk.
A reszelt sárgarépát és a hagymát félkarikákban megpirítjuk olajon. Ezután papírtörlővel le kell törölnie a felesleges zsírt.
A tányér aljára tesszük a nyelvet, a tetejére felaprítjuk az uborkát, és az egészet beborítjuk a pirított zöldségekkel.
Miután az összetevőket majonézbe áztattuk. Díszíthetjük hagyma tollal és egyéb fűszernövényekkel.

Ízletes saláta az újévre "Vyuga"

Először főztük meg ezt a finomságot, és tudod - elég egyszerűnek bizonyult a főzés, de milyen kielégítő és ízletes - csak a mi témánkhoz.

Hozzávalók:

burgonya 2 közepes darab,
Főtt csirke 100 gr.,
Gomba, csiperkegomba 200 gramm,
konzerv zöldborsó - 1 doboz,
Tojás 2 db,
Ecetes uborka 2 db,
sajt 100 gr.,
zöld hagyma,
Növényi olaj,
Só és majonéz ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

A burgonyát meghámozzuk és felvágjuk, mint a krumplit. Olajban aranybarnára sütjük (minden oldalról).
Következő gomba - mossuk, vágjuk és sütjük.
A tojást megfőzzük és felaprítjuk.
Az uborkát kockákra, a baromfihúst csíkokra vágjuk.
Egy külön tálban keverje össze a kapott termékeket (a burgonya kivételével). zöldborsóés reszelt sajtot.
Ízlés szerint majonézzel és sóval ízesítjük.
Egy salátástálba terítjük, a burgonya és a finomra vágott vöröshagyma tetejére.

"Royal" - salátabomba az ünnepi asztalra

Feltétlenül készítse el ezt a salátát. Ez lesz az újévi menü fénypontja. A vendégek azonnal odafigyelnek és kérdéseket tesznek fel.

Szükséged lesz:

Sárgarépa 2 közepes,
3 kis burgonya
Tojás 3 db,
Enyhén sózott vörös hal (pisztráng vagy lazac) 200 gramm,
Vörös kaviár - 1 üveg,
kapor - 2 szál,
Majonéz ízlés szerint.

Recept:

A zöldségeket és a tojást megfőzzük, majd finomra lereszeljük.
És most rétegről rétegre. Először a sárgarépát tedd a fóliára, és kend meg majonézzel.
A második réteg burgonya és ismét majonéz (sózhatod).
A harmadik a tojás és a majonéz.
A halfilét szeletekre vágjuk, és a kaporrétegek tetejére fektetjük.
Feltekerjük, fóliába csomagolva 3 órára hűtőbe tesszük.
Részekre vágjuk, a tetejét fűszernövényekkel és vörös kaviárral díszítjük.

Saláták az újévre - a legfinomabb és legszebb - több mint 35 recept

Kiváló választék új ízletes és régi klasszikus saláták, amely igény szerint módosítható - mit kell hozzáadni vagy eltávolítani:

(igaz március 8-án, de attól még érdekes lesz)

Videó recept "Hússaláta harangjáték az újévre":

Harapnivalók a 2019-es újévre – íme, mit kell főzni a disznó évében

Minden lakoma szerves attribútuma mindig a különféle tekercsek, szendvicsek és torták. Jól passzolnak forró italokhoz. És csak serkentse az étvágyat a fő meleg ételek előtt.

Ne felejtsd el sajttányérok ahol a sajtokat gyümölcsökkel és olajbogyóval kombinálva is tálalhatjuk.

Egyetlen újév sem lesz igazi kaviáros szendvicsek nélkül, amelyek a mandarin és az Olivier saláta mellett ennek az ünnepnek a szimbólumaivá váltak. Sőt, a kaviár tökéletes összhangban van a pezsgővel, amely nélkül elképzelhetetlen a szilveszter.

Íme néhány lehetőség, amellyel meglepheti vendégeit.

Lavash tekercs - hideg előétel recept

Bármilyen kéznél lévő termékkel elindíthatja őket. Az íze mindig kellemes lesz, a lényeg, hogy az összetevők egymással kombinálva legyenek. Ebben a változatban tenger gyümölcseit fogjuk használni.

Szükségünk lesz:

gyengén sózott lazac,
Több lap lavash
gerezd fokhagyma, só, kapor,
Három tojás,
lágy krémsajt,
Garnélarák.

Uzsonna készítése:

finomra vágott főtt tojás, hal és zöldek.
A garnélarákokat megfőzzük és megtisztítjuk.
Ezután keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a garnélarákot. Ízlés szerint adjuk hozzá.
A töltelék harmadát a pita kenyérre kenjük, a tetejére véletlenszerű sorrendben garnélarákot.
Fedjük le a következő lappal, és ismételjük meg a lépéseket az elejétől.
Az utolsó réteg után szorosan feltekerjük és hűtőbe tesszük. Tálalás előtt szeletekre vágjuk.

Ne hanyagolja el a rágcsálnivalókat a hússal. Hiszen a disznó sem fogja visszautasítani.

Kolobok hússal, uzsonna recept a disznó újévére

Darált marhahús 400 gr.
Vásárolt leveles tészta- 1 csomag,
nagy izzó,
Tojás és növényi olaj.

Hogyan kell főzni az újévi hús előételt:

A darált húshoz adjuk a finomra vágott hagymát és a tojássárgáját. Sózzuk és kis golyókat formázunk belőle.
Vágja a tésztát csíkokra, mint a tésztát. Ezekkel a csíkokkal tekerjük be a húst, hogy teljesen befedje.
Ezután tegye a kolobokokat egy tepsire, zsírozza meg a tetejét fehérjével, és küldje el a sütőbe. 220 fokon 20-30 percig sütjük.
A díszítéshez olvasztott vajat és finomra vágott fűszernövényeket fokhagymával önthetünk.

Előétel "Koloboks Olivier az újévi asztalra"

Mindannyiunk számára ismerős "Olivier" saláta részt vesz ebben a receptben, töltelék formájában. Kiderül, mintha kis zsemle salátával - sós snack.

Szükséges:

Az Olivier összes összetevője: ecetes uborka, konzerv borsó, főtt kolbászés majonéz.
A tésztához: vaj (1 csomag), növényi olaj, liszt (1 pohár), tojás (4 db), egy pohár víz, só.
Zöldek és fűszerek ízlés szerint.

Recept:

Térjünk rá choux tészta. Adjunk hozzá vajat forralt vízhez.
Fokozatosan kevergetve beleöntjük a lisztet.
Lehűtjük, és állandó keverés mellett egy-egy tojást adunk hozzá.
A tésztából golyókat formázunk, és sütőpapíros tepsire tesszük. Sütőben 20 percig sütjük 20 fokon. Ezután csökkentse 170 fokra, és további 10 percig.
Hűtsük le és vágjuk le a "fedél" tetejét.
Salátát készítünk és reszelt sajtot adunk hozzá.
A kapott kolobokokat fedő nélkül megtöltjük. Díszítsük kaporral vagy zellergal.

A disznó elégedett lesz a leveles tésztában sült hallal.

Tetszőleges hal filét kinyújtott leveles tésztarétegre tesszük, sózzuk, borsozzuk, a tetejére paradicsomszeleteket és mozzarella sajtot teszünk, a második réteg tésztával befedjük.

Kössük össze a széleket, kenjük meg tojással, és tegyük be a sütőbe harminc-negyven percre 180 fokos hőmérsékleten.

Ha kész, szeletekre vágjuk. A tésztából hal formájában összeállított forma nagyszerűen fog kinézni.

Tartletek és szendvicsek az újévre

Külön cikkek szerelvények kiváló szép és bemutatott bennük - a kicsitől a nagyig!

Jó étvágyat!

Videó "Újévi harapnivalók - 5 egyszerű ötlet":

Várj, mi lesz a teával?! Lesz desszert? Nos, tessék, torta, pite vagy sütemény.

Mit kell főzni a 2019-es újévre - torták, desszertek, sütemények

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de mindegyik után van rutinunk ünnepi lakoma teát inni. És nem csak teával, hanem desszerttel vagy egy szelet tortával.

Nem is olyan régen érdekes sütemények jelentek meg - cupcakes. Amolyan kis sütemények egy adaghoz. Ezek az ünnep stílusában díszített gyerekek minden vendéget örömmel töltenek el.

Az ilyen „gyerekek” alapja a krém és a tészta. A tésztát bármilyen módon elkészíthetjük: keksz. Homok vagy cupcake. A krémek gyakrabban rögtönzöttek. Ma már nem boldogulnak krémessel.

És ha már a tortáról beszélünk, akkor valami különleges Újévi torta nem létezik. Kínálunk Önnek, hogy ízlése szerint válasszon. Nálunk például mindig a mézes sütemény a kedvencünk.

Desszertként pedig habosítson fagylaltot - egy igazi "Plombir" vagy "Tiramisu". De ez már az újévi találkozó után van, másnap.

Hogyan díszítsük az újévi asztalt?

A földi jeleket, a disznót a nyugalom és a rend szeretete jellemzi. Ezért az asztal kialakításánál előnyben kell részesíteni a természetes, lágy tónusokat.

Mélyvörös, világosbarna ill homok színe Ideális abroszhoz és szalvétához. Természetesen természetes anyagokat kell használni. Végül is a föld eleme közvetlenül kapcsolódik a természethez.

A következő év szimbólumát megnyugtathatod, ha állatfigurával díszíted az asztalt. Próbáljon meg megfelelő formában sütni egy tortát vagy süteményt is.

Mindenesetre az újév egy olyan ünnep, amely sok pozitív energiát ad. Most már tudja, mit főzzön a 2019-es disznó újévére. Remélem, hogy ezek a tippek és receptek segítenek megfelelõen megfelelni ennek a mesés éjszakának.