Korpás kenyér a mikrohullámú sütőben. Korpás kenyér liszt nélkül (Dukan diéta)

A kenyér a legtöbb ember napi étrendjében elengedhetetlen termék, azonban a fogyás során minden lisztből készült termék tilos. Teljes értékű és ártalmatlan alternatíva a Dukan kenyér, amely egy diétás kenyér korpával. Használata nem károsítja az alakot a súlycsökkentő rendszer egyetlen szakaszában sem - "Attack", "Cruise" és mások. A receptek és főzési módszerek széles skálája lehetővé teszi az étrend diverzifikálását és megszünteti a jóllakottság érzését.

FONTOS TUDNI! Baba Nina jósnő:"Pénz mindig lesz bőven, ha a párna alá teszed..." Bővebben >>

Általános nézet

Az egyedülálló Dukan-módszer szerint a fogyás terén végzett hosszú távú kutatások alapján a diéta során a táplálkozásnak teljesnek, de kiegyensúlyozottnak kell lennie. Egy ilyen rendszert követve rövid időn belül meglehetősen tisztességes súlyt veszíthet, és ezt követően megőrzi a pozitív eredményt. Ugyanakkor a szervezetben nem hiányoznak vitaminok, nyomelemek és egyéb létfontosságú anyagok.

Az étrend 4 egymást követő szakaszra oszlik:

"Támadás" - csak fehérjében gazdag ételek megengedettek.
"Cruise" ("Változat") - adjon hozzá rostokat és szénhidrátokat.
"Konszolidáció" és "Stabilizáció" - a heti egy fehérjenap felvételével elért hatás megszilárdítását jelenti.

Annak ellenére, hogy az első szakasz a legszigorúbb, és csak fehérjetartalmú ételeket engedélyez, a korpás kenyér megengedett. Különleges recept szerint készül. A következő lépésekben hasonló péksüteményeket fogyaszthat különféle adalékokkal: fűszernövények, túró, fűszerek.

A Dukan sütés korpát tartalmaz, amely rostszállítóként szolgál. A búzaliszt és -olaj kizárása miatt a termék kalóriatartalma jelentősen csökken, miközben a tápértéke magas marad. Az ilyen kenyér gyorsan telít és hosszú ideig megtartja ezt az érzést.

A természetes korpa egy nagy részecske, kellemes búza aromával és színnel. Rendszeres használatuk jót tesz az emésztőrendszernek, csökkenti a vér koleszterinszintjét. Az ilyen kenyeret ajánlott saját kezűleg, otthon sütni, nehogy hamisítványba kerüljön.

Főzési módszerek

Számos recept létezik az egészséges sütéshez, amely nem igényel különleges kulináris készségeket és időveszteséget. Fő hasonlóságuk az, hogy a fő összetevő a zabkorpa. Fűszerek közül megengedett:

só;
szezám;
kurkuma;
lenmag.

Az élesztős változatban száraz élesztőt használnak, kristálycukor helyett édesítőszert is adhatunk hozzá.

Tilos glükózt, szorbitot és fruktózt édesítőszerként használni. A szintetikus analógok szintén nem fogadhatók el, mivel károsak az egészségre. Előnyben részesítik a természetes termékeket, például a stevia-t. Ez a mézfű alacsony kalóriatartalmú, és nem befolyásolja a vércukorszintet.

A pompás sütés ecetben vagy citromlében oltott szódát ad. A kiegészítő komponensek közül megengedett a natúr joghurt és a kefir bevezetése. A diéta utolsó szakaszában nem tilos keményítőt és kukoricalisztet adni. Ha hozzáadunk egy kis koriandert a kompozícióhoz, és megszórjuk vele a felületet, a kenyér a Borodinohoz lesz hasonló.

Klasszikus változat

Az ilyen kenyeret a sütőben a szokásos módon sütik. Opcionálisan hozzáadhat szárított vagy friss petrezselymet, kaprot, koriandert.

A fahéj édességet ad a terméknek. A fűszeres ízt piros, fekete vagy rózsaszín őrölt bors hozzáadásával hozza létre. A kurkuma telített színt kap.

A sütéshez szüksége lesz:

100 ml zsírmentes kefir;
40-50 g zabkorpa;
1 tasak sütőpor;
30-35 g búzakorpa;
egy csirke tojás;
20 g túró;
10-15 g friss fűszernövények;
3 g só és szóda;
2 g bors;
3 g lenmag.

30 percet vesz igénybe az elkészítése. Kalóriatartalom 100 g termékben - 129 kcal.

A további műveletek sorrendje:

1. Kétféle korpát összekeverünk és lisztté őröljük.
2. Adjunk hozzá száraz fűszereket, fűszernövényeket és egy tojást.
3. Oltsd ki a szódát a kefirben, és öntsd a teljes masszához.
4. A túrós masszát is odatesszük.
5. Gyúrjuk át a tésztát, várjunk kb. 15 percet, majd tegyük át a formába. A tetejére szórjuk a lenmagot.

180-190 fokra előmelegített sütőbe toljuk, 20-25 percig sütjük.

a mikrohullámú sütőben

Az edény kalóriatartalma 123 kcal / 100 g. A mikrohullámú sütőben való főzés egy kis időt vesz igénybe, és az eredmény egy légies morzsával fog megörvendeztetni.

A kenyérpirítós zsírszegény sonkával fogyasztható az „Attack” szakaszban, a „Cruise”-on pedig friss salátával és savanyúsággal. Az optimális egyszeri adag nem több, mint 100 g.

Hozzávalók összetétele:

zabkorpa - 40-45 g;
búzakorpa - 25 g;
sütőpor - 2 g;
csirke tojás - 1 db;
alacsony zsírtartalmú túró - 30 g.

Főzési mód:

1. A korpa keverékét turmixgépben vagy kávédarálóban őröljük.
2. A tojást villával simára verjük.
3. Keverje össze az összes összetevőt, keverje össze.
4. Mikrohullámú formába öntjük.
5. Állítsa a teljesítményt 700–750 W-ra, és süsse 4 percig.

Kihűlés után szeletekre vágjuk és tálaljuk.

Lassú tűzhelyben

Az ilyen sütemények 100 grammos adagonként legfeljebb 120 kcal-t tartalmaznak. A multicookerből származó kenyér kissé ragadósnak bizonyul, ezért használat előtt ajánlott szárítani. A készítményben lévő kefir porózus szerkezetet ad a morzsának. Az íz javítása érdekében nem tilos friss petrezselymet és kaprot, különféle fűszereket hozzáadni.

Hozzávalók:

20-25 g zabkorpa;
1/2 tasak lazítópor;
1 tk só;
2 tojás;
150-170 ml alacsony zsírtartalmú kefir.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A korpát lisztes állapotúra zúzzuk.
2. Adjuk hozzá a sütőport.
3. Verjük simára a tojásokat, sózzuk, és keverjük össze a fermentált tejtermékkel.
4. Mindkét masszát összedolgozzuk, és homogén műanyag tésztát gyúrunk.
5. Multicooker tálba terítjük, előzőleg olívaolajjal kikent. Használhat megfelelő átmérőjű szilikon formát.
6. Állítsa be a "Sütés" vagy a "Multipovar" üzemmódot.

A terméket mindkét esetben 25 percig sütjük 180 °C-on.

Kenyérsütőben

2 órát vesz igénybe az elkészítése. Kalóriatartalom - 123–125 kcal / 100 g. Az előző recepttől eltérően a kenyérsütőgépben való sütés több időt vesz igénybe. Az összetevők szinte azonosak. Cukor helyett édesítőszer is megengedett. A fűszerek közül a kurkuma, a koriander, a szerecsendió megfelelő.

A következő termékkészletet kell elkészíteni:

korpa - 20-30 g;
sütőpor és száraz élesztő - 1 csomag;
só - 1 teáskanál;
csirke tojás - 2 db;
tej - 160 ml;
cukorhelyettesítő - 2-3 g.

A főzés lépésről lépésre:

1. Először az élesztőt, a porított édesítőszert, az őrölt korpalisztet és a sót elosztjuk a tálcán.
2. Ezután öntsük rá az előre felvert tejet és a tojást.
3. Kapcsolja be a "Knead" módot.
4. Miután homogén keveréket kapott, állítsa be a "Sütés" módot.

2 órán keresztül sütjük a kenyeret.

Korpás zsemle

Az ilyen ínycsiklandó zsemléket még az étrend kezdeti szakaszában is megengedik - "Attack". Hat darabhoz a következő kompozícióra lesz szüksége:

korpa - 4 evőkanál;
tojás - 1-2 db;
sütőpor - egy kés hegyén;
tejpor (5%) - 2-3 evőkanál. l. ;
stevia - 2 tabletta.

Sorrend:

1. Az összes száraz hozzávalót egy külön tálba öntjük.
2. Adjuk hozzá a kapott tojásos keveréket, és alaposan keverjük össze.
3. Oszd szét szilikon cellákba, amiket általában muffin sütéshez használnak.
4. A sütőt először 180 °C-ra melegítjük. Helyezze az üreseket 15-20 percig. A készenlétet a keletkező aranykéreg ellenőrzi. A megbízhatóság érdekében a tekercseket fából készült nyárssal vagy gyufával átszúrják. Ha megszáradt, akkor ideje kivenni a péksüteményeket.

Ha ezt a kenyeret lapos sütemények formájában készíti, akkor szendvicsek alapjaként használhatja őket.

Naponta legfeljebb 2-3 darabot szabad enni.

Khlebtsy

A serpenyőben lévő Dukan kenyér receptje alkalmas a szendvicsek szerelmeseinek. Szükséged lesz:

3 art. l. zabkorpa;
2-2,5 st. l. natúr joghurt adalékanyagok nélkül;
1 egész tojás vagy 2 sárgája.

A lépések sorrendje:

1. A tojásokat turmixgéppel alaposan felverjük, amíg hab nem keletkezik.
2. Adja hozzá a többi hozzávalót.
3. A serpenyőt felmelegítjük. Célszerű tapadásmentes fenekű serpenyőt használni, hogy ne kelljen olajat önteni.
4. Kenjük meg a tésztát egy kanállal, mint a palacsintát. Mindkét oldalát megsütjük.

Általában eredeti formájában vagy lazaccal, lágy sajtokkal, zsírszegény sonkával együtt fogyasztják.

Kenyér a "támadás" fázishoz

A bemutatott terméklistából egy cipót kapunk, amelyet 20 főre terveztek. A kalóriatartalom 100 grammonként 120-123 kcal Ez a recept meglehetősen összetett, de kiegyensúlyozott, mivel a lehető legnagyobb eredményre készült, hogy megszabaduljon a felesleges kilóktól. Ezt a fajta kenyeret nyugodtan fogyaszthatja a "Támadásban". Lenmag hozzáadásakor olyan terméket kap, amely az étrend más szakaszaiban is elfogadható.

Hozzávalók:

zab- és búzakorpa - 40 és 30 g;
fehérje-izolátum - 55-60 g;
tojás - 2-3 db;
lágy túrómassza - 20-25 g;
friss kefir - 100 ml;
porított élesztő - 10 g;
sütőpor - 1 tasak;
asztali só - 3 g;
édesítőszer - 1 tabletta.

Sütés módja:

1. Az élesztőt kefirben tenyésztik, megvárva a reakció megkezdését. Adjunk hozzá cukorhelyettesítőt és korpát.
2. A többi száraz hozzávalót, beleértve az izolátumot, összekeverjük. Ezután járuljon hozzá a korábban kapott folyékony élesztőmasszához.
3. A túrót és a tojást is odakeverik. Hagyja melegen 30-35 percig.
4. Ha megkelt a tészta, formáljunk belőle golyót és tegyük az előkészített hőálló formába. Javasoljuk, hogy várjon további 30 percet, amíg a második emelkedés bekövetkezik.

190-200°C-on 30-35 percig sütjük.

A Dukan szerint a diétás kenyér kielégítő és egészséges termék. Egy ilyen alternatívát nem csak azok használhatnak, akik ezzel a módszerrel fogynak, hanem mindenki, aki ragaszkodik az egészséges életmódhoz.

És néhány titok...

Alina R. egyik olvasónk története:

A súlyom különösen zavart. Sokat híztam, terhesség után úgy nyomtam, mint 3 szumóbirkózó együtt, mégpedig 92 kg 165 magassággal. Azt hittem szülés után lejön a hasam, de nem, ellenkezőleg, elkezdtem hízni. Hogyan kezeljük a hormonális változásokat és az elhízást? De semmi sem csúfítja el vagy fiatalítja annyira az embert, mint az alakja. A 20-as éveimben tanultam meg először, hogy a kövér lányokat NŐ-nek hívják, és hogy "nem varrnak ekkora méretet". Aztán 29 évesen válás férjétől és depresszió...

De mit tehetsz a fogyásért? Lézeres zsírleszívás? Tanult - nem kevesebb, mint 5 ezer dollár. Hardveres eljárások - LPG masszázs, kavitáció, RF lifting, myostimuláció? Egy kicsit megfizethetőbb - a tanfolyam ára 80 ezer rubeltől kezdődik táplálkozási tanácsadóval. Természetesen megpróbálhatsz futópadon futni, egészen az őrületig.

És mikor kell minderre időt találni? Igen, még mindig nagyon drága. Főleg most. Szóval magamnak más utat választottam...

A fehérjediéták idejére a sütés nagyrészt tilalom alá esik. Szerencsére vannak diétás receptek az elkészítésére. Hogyan lehet finom kenyeret sütni Dukan szerint, milyen termékek szerepelhetnek a receptben az étrend különböző szakaszaiban?

élesztős kenyér

A szabályok szerint a Dukan's Attack kenyerének nagyrészt fehérjekomponensekből kell állnia, de a korpa is elfogadható. Tehát finom diétás kenyér sütéséhez vegyen zab- és búzakorpát (2 evőkanál, illetve 1,5 evőkanál). Kávédaráló segítségével lisztté őröljük őket. Fehérjekomponensek - fehérjeizolátum (3 evőkanál), lágy túró (20 g) és kefir (100 ml). Szükség lesz még tojásra (3 db), Fűszerre, sóra, cukorpótlóra. A sütőpor (1,5 tk) és a száraz élesztő (10 g) pompát kölcsönöz a kenyérnek.

Előzetesen vegye ki a kefirt a hűtőszekrényből. Oldja fel benne az élesztőt és a cukorpótló tablettát. 10 perc múlva adjuk hozzá a korpalisztet, a sütőport, a sót, a fűszereket, izoláljuk. Keveréskor omlós masszát kell kapni. Hozzáadjuk a felvert tojást és a puha túrót. Tegye át a tésztát egy formába, hagyja 40 percig. 180 fokon kb fél órát sütjük (fogpiszkálóval ellenőrizzük a készséget).

korpás kenyér

Ez a Dukan kenyér recept klasszikusnak számít. Elkészítéséhez használjon zab- és búzakorpa keveréket (2 evőkanál, illetve 1 evőkanál). Szüksége lesz még tejre (3 evőkanál), száraz élesztőre (10 g) és egy tojásra.

A tojást egy csipet sóval elkeverjük (cukorpótlót is adhatunk hozzá). Az élesztőt meleg tejben felfuttatjuk, elkeverjük a tojással. Hagyja a masszát 10 percig. Ezután adjuk hozzá a korpa keveréket. Hagyja megkelni a tésztát úgy, hogy a tésztát egy formába tesszük (kb. egy órát vesz igénybe). 45 percig sütjük (180 fokon).

Kenyér korpa nélkül

Lehet-e Dukan kenyeret sütni korpa nélkül? Van ilyen recept is. Vegyünk 30 g tejport és kukoricakeményítőt, valamint 50 g lágy túrót. Még kell só, sütőpor (5 g) és egy tojás.

Keverjük össze a puha túrót és a tojást. Az összes száraz hozzávalót összekeverjük, a túrós masszához adjuk. Jól keverjük össze, hagyjuk állni 15 percig. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A kenyeret 15 cm átmérőjű torták formájában sütjük, kb. 20 percig sütjük. Az ilyen kenyeret hosszában 2 részre vágva tölthetjük meg.

Kenyér a mikrohullámú sütőben

Percek alatt megsütheted a kenyeret. Vegyünk 2 tojást, 4 evőkanál. korpa (liszt formájában) és natúr joghurt (2 evőkanál). A kenyér pompája érdekében használjon szódát (0,5 teáskanál) és ecetet.

Keverjük össze a tojást, a sót, a joghurtot. Adjuk hozzá a korpát és az oltott szódát. Egy mikrohullámú sütőben használható edényt béleljünk ki sütőpapírral, és rakjuk ki a tésztát. Főzzük 7-10 percig (teljesítmény - 800 W).

Kenyér multicookerben

Manapság sok háziasszony a konyhában olyan hasznos eszközzel rendelkezik, mint a lassú tűzhely. A diéta alatt nagyban leegyszerűsíti az életet. Például lehet vele kenyeret sütni. Zabkorpa (105 g: 30 g búza és 75 g zabpehely), pár tojás és 20 g lágy túró vagy zsírmentes kefir kell hozzá.

A tojásokat felverjük a sóval, hozzáadjuk a túrót (kefir), a sütőport (10 g), a korpalisztet. Vegyünk szilikon formákat (4 db) és töltsük meg tésztával (nem a tetejéig). Helyezze a formákat a tálba. Kapcsolja be a Bake 20 percig.

Kenyér kenyérsütőben

A kenyérsütő azért jó, mert könnyen megbirkózik a tésztadagasztással. Szükséged lesz tojásra (4 db), tejre (100 ml) és lágy túróra (120 g). Szükséges még korpa (200 g), cukorhelyettesítő (2 tabletta), só (3 g), száraz élesztő (5 g).

Az alkatrészeket a kenyérsütőgép utasításai szerint töltse be (egyes modelleknél először a folyékony alkatrészeket, egyeseknél szárazakat rakjuk le). A tészta dagasztását ellenőrizni kell - ha a gép nem fogja be az alkatrészeket, érdemes egy spatulával segíteni. Süssük Express ciklus üzemmódban (gyorssütés).

Kenyér a sütőben

Ezt a kenyeret a diéta minden szakaszában használhatja, de az Attack idejére kizárja a gabonát. Zab- és búzakorpa kell (4 evőkanál, illetve 2 evőkanál). Szüksége lesz még egy tojásra, kefirre (7 evőkanál) és szódára (0,5 tk). Ízesítő adalékok - len- és szezámmag (0,5 teáskanál), őrölt bors és apróra vágott zöldek.

Keverjük össze a korpalisztet, a tojást, a borsot, a sót és a fűszernövényeket. Adjunk hozzá kefirt a benne feloldott szódával. Hagyja kifőzni a tésztát, és tegye át egy formába, szórja meg szemekkel. Sütőben sütjük (180 fokon 20 percet vesz igénybe a folyamat).

Dukan szerint a kenyér nagyon finom és kielégítő. Ha cukorhelyettesítőt használ, akkor az ilyen sütemények helyettesíthetik a diéta során biztonságosan elfelejtett zsemlét.

A Dukan szerint egészséges és ízletes élesztőmentes kenyér nemcsak az azonos nevű diétát követőknek isteni ajándék, hanem az egészséges életmód híveinek is. A liszt nélkül elkészített, tojásból, korpából és zsírmentes túróból készült kenyér nem csak egészséges, kalóriaszegény és tápláló, de igazán ízletes is. A puha, ropogós, bolyhos és rendkívül könnyen elkészíthető Dukan kenyér nagyszerű mindennapi sütési lehetőség, és nagyszerű pékáruk helyettesítője minden diétázó számára. Próbáld ki!

A Dukan kenyér sütőben történő elkészítéséhez szüksége lesz a felsorolt összetevőkre.

A túrót pépesítsd homogén pasztaszerű állapotúra.

2 tojást összekeverünk 1 csipet sóval, és villával simára verjük.

Keverjük össze a tojásos keveréket és a túrót.

Hozzáadjuk a zabpelyhet, a búzakorpát és a sütőport. Keverjük össze alaposan. Ügyeljen a főzéshez használt sütőpor összetételére - kukoricakeményítőből kell készülnie, nem búzalisztből.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és megkenjük kevés növényi olajjal. Én jobb híján egy nagy 26x11x7 cm-es tepsit használok a sütéshez.Kisebb méretben magasabb és bolyhosabb lesz a kenyér. A kényelem kedvéért egy adag kenyeret muffinsütőben is megsüthetünk – kis adagos zsemlét kapunk.

Az elkészített tésztát a formába öntjük és óvatosan elsimítjuk.

Ha a diéta vagy a diétás fázis megengedi, kívánság szerint szórja meg a tészta felületét egy csipet szezámmaggal. A diéta alatt a szezámmag megengedett, az „alternáló” szakasztól kezdve, összesen legfeljebb napi 1 kávéskanálnyi mennyiségben.

A kenyeret 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.

A kész kenyeret kivesszük a formából, és teljesen kihűtjük. A Dukan szerint a kenyeret nem rendelik át hosszú távú tárolásra. A kenyér hűtőszekrényben légmentesen záródó zacskóban legfeljebb 3 napig tárolható.

A kenyér egy adagja kicsinek bizonyul, mivel a kenyér adagokban történő fogyasztására szolgál, kis mennyiségben a megadott megengedett eltarthatósági idő alatt. Azok, akik nem tartanak diétát, és nem készítenek kenyeret az egész családnak, legalább 2-szeresére növeljék az összetevők mennyiségét.

A Dukan kenyér készen áll.

Mindig érdekes figyelni, hogyan fogyókúráznak az emberek, mert ki kell találni valami finomat, de ugyanakkor diétát is. Szeretném megosztani tapasztalataimat a szénhidrátmentes diéta (Dukan) fogyásáról, nevezetesen egy liszt nélküli fehérje-korpás kenyér receptjét. Finomnak bizonyul, és ami a legfontosabb, hasznos! A korpa általában egy érdekes dolog, rost- és B-vitamin-forrás - szépség-vitaminok, egy hét használat után látható javulást fogsz tapasztalni a bőrödben, hajadban és körmödben, kozmetikumok nélkül! A korpát az üzletekben a diétás élelmiszer-osztályon árulják, és a piacon is megtalálható. A receptben zabot (étrendi követelmény) és búzát használok, amelyek jellegzetes korpás "Borodino" ízt adnak a kenyérnek. Ízért tehetünk bele köményt is.
Én háromnaponta főzök ilyen kenyeret, lehet így is tárolni, de hűtőben megbízhatóbb.
Fontos, hogy a korpás kenyeret jól felmelegített sütőben, elég magas hőmérsékleten (180-200 C) kb 40-45 percig süssük, kicsit megkeljen (de nem sokat, nem úgy, mint az élesztős kenyér) és jól barnuljon, majd kapcsolja ki a tűzhelyet - hagyja "pihenni" a sütőben 20 percig.

Hozzávalók:

6 evőkanál tetején zabkorpával
6 evőkanál tetején búzakorpa
250 g zsírmentes túró
3 tojás
0,5 tk szóda
0,5 evőkanál ecet
kétharmada 1 tk só
1 tk növényi olaj a forma kikenéséhez

Keverjük össze a túrót és a tojást.

Adjunk hozzá 6 evőkanál. tetején búzakorpa.

Adjunk hozzá 6 evőkanál. tetején zabkorpával.

Adjunk hozzá sót (2/3 teáskanál).

Keverd össze. Inhomogén keveréket kapsz.

Öntsön 0,5 tk egy evőkanálba. szódát, és 0,5 ek. ecetet, a reakció után öntsük a kanál tartalmát a korpás keverékbe. Keverd össze.

Elkészítjük a formát.
Egy tepsit kibélelünk alufóliával, az alját és a falát kikenjük növényi olajjal, és megszórjuk búzakorpával. Ez azért történik, hogy a kenyér ne tapadjon a formához. Erre a célra válasszon búzapelyhet - könnyűek és úgy működnek, mint a keksz, és kellemes ízt adnak.

Próbáld ki, biztosan tetszeni fog ez a recept.

Dukan kenyér korpa nélkül

A Dukan kenyér elkészítéséhez szüksége lesz:

Kukoricakeményítő - 2,5 evőkanál;
Mustárpor - 1 hiányos evőkanál;
Psyllium - 2 kanál;
sovány tejpor (SOM) - 5 evőkanál;
Tojás - 2 darab;
Sütőpor - 1 csomag (10 gramm);
Só, cukor ízlés szerint.

A kenyérkészítés folyamata Dukan szerint:
A tojásokat kemény habbá verjük, hozzáadjuk az összes többi terméket és 5 percig verjük.

A keverék így néz ki:

A masszát sütőpapíros tepsire tesszük, és tetszőleges formájú cipót formázunk belőle.

Dukan szerint süssük a kenyeret 180 fokon 10 percig, majd csökkentsük a hőmérsékletet 165 fokra, és tartsuk a sütőben további 10 percig.

Élvezze a diéta során elfelejtett ízeket. Dukan szerint ez a finom kenyér pontosan olyan, mint a hagyományos bolti liszt.

Dukan korpás kenyér

Ezt a Dukan szerinti diétás kenyeret tartom a legfinomabbnak. Sokféle recept létezik, már nem egyszer kipróbáltam mindent, de mindig visszatérek ehhez. Mivel leginkább az igazihoz hasonlít, és nincs utóíze.

E recept szerint a diétás kenyér süthető sütőben, mikrohullámú sütőben, lassú tűzhelyen és akár grillen is. De a legfinomabb, legbolyhosabb és illatosabb csak a sütőben érhető el!

Annak érdekében, hogy az alábbi recept csodálatos legyen, mindent sietség nélkül kell megtenni. Keverjük tovább a tésztát, hagyjuk 40-50 percig kelni, aztán minden sikerül.

Kenyérrecept Dukan szerint a korpa normája szerint 2 napig:

zabkorpa - 80 gramm vagy 4 evőkanál;
szójafehérje izolátum - 15 gramm;
búzaglutén - 100 gr;
instant élesztő - 2 teáskanál;
meleg víz - 200 ml;
só - ízlés szerint, édesítőszer - 1 tabletta.

Először meleg vízbe kell áztatnia az élesztőt, adjon hozzá 1 zúzott édesítőszer-tablettát (vagy pár csepp folyadékot). Hagyja felfőni a keveréket, és az élesztő jól megduzzad (15-20 perc).

Az összes ömlesztett terméket összekeverjük és a tésztához adjuk. A tésztát alaposan összedolgozzuk, és fél órát pihentetjük. A kapott tésztát szilikon szőnyegen kiszedjük és 4-5 m-ig jól átgyúrjuk, még egyszer kb fél órát állni hagyjuk. Gyúrjuk újra ugyanennyi ideig a tésztát, majd tegyük félre egy órára. Ezt követően lehet diétás kenyeret sütni.

A sütés különböző hőmérsékleteken fog megtörténni, ez a finom kenyér titka a sütőben. És ami a legfontosabb, nem csak finom, de diétás is! Először állítsunk be 220 fokot, és süssük 7 percig ezen a hőmérsékleten. Ezután 5 percre csökkentjük a hőmérsékletet 200 fokra. Az utolsó szakasz 180 fokos hőmérsékleten zajlik.

Mivel a különböző sütők eltérően melegítenek, figyelni kell a kenyér állapotát, hogy ne égjen meg.

Dukan kenyér egy serpenyőben

Sok kenyérrecept található az interneten. A lehetőségek közül sokat már megsütöttem, másokat még el kell készíteni. Mindenről elmondom a véleményemet. Valami tetszett, de valami nem annyira. Persze ez csak az én személyes benyomásom, mert mindenkinek más az ízlése. De talán ez a vélemény hasznos lesz valakinek. Ma Dukan szerint kenyeret sütöttem serpenyőben.

Ez a kenyér Dukan szerint magával ragadja az elkészítésének idejét. Ha kenyeret szeretne itt és most, akkor ez a legjobb megoldás. Azért főztem, mert nincs sütő az országban, úgymond elkeseredésből.

Tehát a Dukan kenyeret serpenyőben főzzük, itt a recept:

tojás - 2 db;
kefir - 140 ml;
zabkorpa - 20 gramm;
rozskorpa - 10 gr;
búzaglutén - 15 gramm;
sovány tejpor (SOM) - 25 gr;
só - egy csipet;
szóda - 1/2 teáskanál;
ecet - 1 teáskanál

Ennek a kenyérnek a serpenyőben való elkészítésének folyamata Dukan szerint elemi. A tojást felverjük és hozzáadjuk a kefirt. Az összes ömlesztett terméket összekeverjük és kefir-tojás masszával kombináljuk. Sütés előtt adjunk hozzá ecetet a tésztához, és alaposan keverjük össze.

Süthet egy palacsintát, vagy szeretne palacsintát. Öntse a tésztát a serpenyőbe, zárja le a fedőt, és állítsa a hőt közepesre. Amikor a felső réteg kissé „száradt”, fordítsa meg a palacsintát, és süsse készre.

Ugyanaz a Dukan kenyér süthető mikrohullámú sütőben. Szerintem még finomabb lett, mint serpenyőben. Egy 10 cm átmérőjű és 1 cm magas kis tortát 3,5 percig sütöttünk 800 watt teljesítménnyel.

Dukan kenyér sajttal

Ez a Dukan kenyér a mikrohullámú sütőben ízlik a legjobban. Talán ez annak a ténynek köszönhető, hogy az olvasztott sajt ott kicsit kiszárad, és a morzsa inkább olyan, mint a lisztes, közönséges sütemények morzsája. Természetesen e recept szerint kenyeret süthet egy közönséges sütőben, és finom és illatos péksütemények is készülnek.

A Dukan kenyér mikrohullámú sütőben történő főzéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

túró - 400 gr;
tojássárgája - 6 darab;
zabkorpa - 4 evőkanál;
fehérje - 2 evőkanál;
glutén - 2 evőkanál;
sajt 5% - 30 gr;
sütőpor - 1 teáskanál;
lenmag - 1 teáskanál;
fűszerek - ízlés szerint.

6 sárgáját mixerrel jól felverünk (természetesen 3 teli tojást is vehetünk, ha nem a fehérjét akarjuk külön használni. De ezt a receptet pont azért találtam ki, hogy a sütés után visszamaradt tojássárgákat „megspóroljam”.

Keverje össze az összes ömlesztett terméket, és óvatosan, egy spatula vagy egy közönséges kanál segítségével keverje össze a felvert sárgájával. Adjon hozzá reszelt sajtot (ha sajtos kenyeret szeretne).

A kapott keveréket szilikon formába öntjük és mikrohullámú sütőbe tesszük. Az időt számolni kell, hiszen a főzési idő sok mindentől függ: a sárgája hidegétől, a forma méretétől, a mikrohullámú sütő teljesítményétől.

Ha ugyanabba a tésztába tölteléket adsz, valami pitéket kapsz. A töltelék tetszőleges megengedett lehet, mennyisége is az Ön belátása szerint. Szeretek beletenni egy keveset, pusztán azért, hogy "árnyékolja" a kenyér ízét.

Tájékoztatásul és útmutatásul: 10 cm átmérőjű, 3 cm keverékmagasságú formában 800-as teljesítményen 4 percig főztem és nagyon finom Dukan kenyeret kaptam a mikróban!

Kísérletezzen és sikerülni fog! A kenyér a feje mindennek! Jó étvágyat!