Sűrű tejfölös sütemény receptje. Hogyan sűrítsük be a tejfölt otthon

Gyakran használják sütemények főzéséhez. tejföl . Minden receptje meglehetősen egyszerű és érthető, és a legtöbb háziasszony elégedett az ízlésével. Édességgyárak számos ilyen impregnáláson alapuló terméket is gyártanak. A különbség egy gyári krém és otthoni termék abban sokkal vastagabbnak bizonyul. Ezért a nők gyakran nehezen tudják önállóan megvastagodni. Ahogy mondani szokás, minden lehetetlen lehetséges, csak akarni kell.

tejföl recept

Egy ilyen cukrászati ​​töltelékhez szüksége lesz kis készletösszetevőket. Széles körben használják süteményekhez, péksüteményekhez, kombinálható kakaóval, szörpökkel és mindenféle befőtt, lekvárral.

• tejföl;
• cukor vagy por;
• vaníliás cukor, kakaó, lekvár választható.

Sűrű krém elkészítése

Meg kell jegyezni, hogy a tejföl maga a sütemények impregnálása, mivel a tömeg meglehetősen folyékony. Ezért ahhoz, hogy stabil formát nyerjen, néha szükség van valamilyen igénybevételre kulináris trükkök, amelyről az alábbiakban lesz szó.

1. Kezdetben meg kell értenie, hogy a kielégítő eredmény eléréséhez a tejföl minőségének jónak kell lennie. Ideális esetben, ha a termékek házi készítésűek. A bolti termékek (akár jó zsírtartalmúak is) nagy mennyiségben tartalmaznak tejsavót.
2. A krém elkészítése során, ha bármilyen tejföl cukorral érintkezik, a keverék minden bizonnyal hígabb lesz. Érdekes módon minél tovább habosítjuk az összetevőket, annál ritkábban válik ki a krém. Ezért ajánlatos keverőt használni, méghozzá gyorsan és hatékonyan.
3. Tévhit, hogy az összetevők hőmérséklete nem befolyásolja az állagot. Ez nem igaz. Használat előtt a legjobb, ha lehűtjük a termékeket, és csak ezután folytassuk az eljárást.

A tejföl sűrű krémjének otthoni elkészítéséhez ajánlott olyan segédtermékeket használni, amelyek bármely háziasszony konyhájában megtalálhatók.

1. A burgonyakeményítő kiváló sűrítő, amely nem befolyásolja a krém ízét. Hozzáadása után a legjobb, ha a kész keveréket rövid időre a hűtőszekrénybe küldi. Néhány háziasszonynak sikerül a keményítőt közönséges liszttel helyettesítenie.
2. A zselatin minden helyzetben segít, még főzés közben is sűrű krém. Fontos figyelembe venni, hogy egy ilyen termék nyomot hagyhat a krém ízében. Hűtést is igényel.
3. minőség vaj. Ennek az összetevőnek köszönhetően a tejföl nemcsak sűrű, hanem tápláló, gazdag és kiváló ízű is lehet.
4. Boltban vásárolt krémsűrítő. Az elkészítéshez csak kövesse a csomagoláson található utasításokat.

Ilyen egyszerű rögtönzött eszközökkel bármilyen tejfölös krémet hazavihet kívánt konzisztencia. És akkor egy sütemény vagy más finomság biztosan csodálatos lesz. Jó étvágyat!

Mindenki gyermekkorának kedvenc íze - a tejföl levegő krém, amit olyan finom volt lenyalni az ujjadról, miközben anya elfordult a konyhában.

Kevesen tudják, hogy ezt az édességet nem olyan nehéz elkészíteni, csak jelentkezni kell a megfelelő összetevőket, türelem, pontosság, konyhai eszközök és egyáltalán nem nagy mennyiség idő.

A tejföl receptje nagyon eltérő lehet. Ősiben és modernben szakácskönyvek tucatnyi receptet találhat a süteményhez való tejföl készítéséhez. Ezt és diétás lehetőség, és különösen kalóriadús, sűrű, néhány percen belül megkeményedő és folyékony, melynek célja, hogy a száraz omlós kalácsot minél jobban beáztassa. Bemutatjuk az öt legnépszerűbb főzési módot, amelyek közül választhat.

Tejföl - főzés titkai

Az elkészítés elve rendkívül egyszerű: a tejfölt bizonyos arányban összekeverjük és további összetevőket.

A sűrűség elérésének alapja a cukor. Ehhez összetörik, és a tejfölt felverik. Így volt ez az ókorban is, a turmixgép feltalálása előtt. Most elég kis fordulatszámon tiszta (eredeti) formájukban összekeverni és felverni.

A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba. A kívánt állag eléréséhez szükséges idő mindig 10 perc és maximum 15 perc között van.

Tejfölös torta receptje (hagyományos)

Ez csak a tejföl és a cukor arányos keveréke.

Hozzávalók:

Cukor: 1,5 csésze (kb. 200 g)

Tejföl - 500 g, mindig nagyon friss!

Főzési mód:

A krémet először hűtőben hűtjük le. Így jobban fog verni.

Helyezze egy turmixgép edényébe, vagy egy magas, de elég széles tálba, hogy keverővel dolgozzon.

Kezdje el külön-külön a tejfölt felverni, lassan folytatva néhány percig.

Adjunk hozzá cukrot.

Miután mindent felvert, amíg buja és könnyű masszát nem kapunk, ujjunkkal próbáljuk, ne legyen kemény, és ne legyen benne cukorszem sem.

A megfelelően főzött palacsinta nem futhat át az edényen, és nem futhat le az ujján (ha be van jelölve).

Most már süteményeket is áztathatsz vele, tortát díszíthetsz, vagy egyszerűen csak gyümölccsel és csokoládédarabokkal tálalhatod gyönyörű tálkákban.

Tejfölös torta receptje (dióval)

Bármilyen más típusú diót is használhat. Például kesudió, mandula, mogyoró, pisztácia stb. Azonban a legolcsóbb és legismertebb - a dió.

Hozzávalók:

Dió (dió vagy bármilyen más) - legfeljebb 100 g (körülbelül egy pohár).

Tejföl - 700 g. tejföl, ha zsíros és friss (kb. három-négy pohár);

Cukor - 1-1,2 csésze.

vanília ízlés szerint (elhagyható)

Főzési mód:

Először jól meg kell szárítani és őrölni kell a diót, por állapotba hozva, így a részecskék nem zavarják a kész ízének élvezetét. kulináris termék.

A cukrot és a tejfölt összekeverjük, alaposan felverjük minél sűrűbbre (vigyázzunk, hogy a tejszín ne váljon vajvá!). Ezután adjuk hozzá a darált diót, és alaposan keverjük össze.

A krém kész: használhatod tetszés szerint, alkotva kulináris remekművek.

Tejfölös torta receptje (zselatinnal)

Ha a krém sűrű és szellős állapotát szeretné elérni, amely leginkább egy szuflához hasonlít, használhatja kiegészítő összetevőként. zselatin. A lényeg, hogy főzés közben helyesen bánjunk vele, és ne növeljük túlzottan a mennyiségét. Tartsa az arányokat.

Hozzávalók:

Friss tejföl- 300 g (1,5-2 evőkanál);

4-5 art. kanál porcukor (előre őrölni);

1 tk zselatin;

fél pohár tej vagy víz (vagy hígíthatja a száraz keveréket);

Vaníliás cukor ízlés szerint (legfeljebb 6 g);

Néhány csepp ízesítő és színező, saját belátása szerint (opcionális).

Főzési mód:

Először is oldjuk fel a zselatint. Ehhez külön fémedényben keverjük össze tejjel (vagy vízzel), és hagyjuk addig, amíg teljesen és egyenletesen megduzzad. Általában 15-40 perc, típusától függően.

Az idő letelte után a tartályt fel kell helyezni lassú tűzés addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ne forraljuk fel - a zselatin elveszíti tulajdonságait.

Ezután hűtsük le a folyadékot testhőmérsékletre.

Egy másik edényben keverjük össze a tejfölt, a cukrot és a további hozzávalókat hagyományos módon- turmixgépben.

A végén adjuk hozzá a zselatint.

Ez a tökéletes tejföl süteményekhez és desszertekhez. A sütemények az elv szerint kifejezetten jól esnek vele madártej. A tejszínt formába öntjük és hűtőbe tesszük 3-4 órára, majd ráöntjük a mázat, lehűtjük, felszeleteljük és már élvezhetjük is.

Tejfölös torta (túrós) receptje

Ez a recept két lehetőséget tartalmaz: dióval és anélkül. Mindkettő finom és könnyen elkészíthető!

Hozzávalók:

Tejföl - 250 g., Válasszon ne túl zsírt - 20% elég lesz, zsírtartalom és sűrűség adja a túrót.

200 g nem túl zsír, a lényeg friss túró.

Cukor - 100 g (jobb lenne őrölni).

1-2 evőkanál. l. tetszőleges dió (helyettesíthető szezámmaggal)

Főzési mód:

A túrót és a tejfölt óvatosan, lassan összekeverjük. Keverje össze őket egy turmixgéppel (a mixer nem biztos, hogy megbirkózik vele). Ebben a szakaszban fontos, hogy csomómentes masszát kapjunk. Ehhez a túrót előgyúrhatja és szitán áttörölheti.

Fokozatosan, verés közben adjuk hozzá cukor por a keverékbe. Jobb a diót pörkölni, így a sütemény tejfölje illatosabb és ízletesebb lesz. Ledaráljuk, óvatosan a krémhez keverjük.

A süteményhez 1-2 órás hűtőszekrényben való munka után érdemes krémet használni.

Tejfölös torta receptje (citrommal)

citrom az eredeti adalékanyag a receptben érdekes ízérzetet kölcsönöz a krémnek a savanyúsággal, ami a tejfölben található laktózbőség miatt nem lesz túl hangsúlyos. Ettől eltekintve a citrom meglehetősen fényes sárga árnyalat krémet színezék hozzáadása nélkül is.

Hozzávalók:

Tejföl - legfeljebb 2 pohár, válasszon magas zsírtartalmú, ehhez keverheti házi tejszínnel.

másfél csésze cukor;

Zselatin - 15-20 g (egy tasak);

Egy citrom.

Főzési mód:

Előkészítjük a zselatint. Hagyjuk 40-50 percig megduzzadni, majd kissé fel kell melegíteni, amíg fel nem oldódik.

A cukrot és a tejfölt felverjük (közepes sebességgel 7-10 percig), majd apránként hozzáadjuk a cukrot.

Hozzáadás citromléés reszelt héját, majd óvatosan belekeverjük a készre kihűlt zselatint. Az egészet felverjük, 15 percig állni hagyjuk, majd a süteményekre kenjük és pár órára mindenképpen hűtőbe tesszük.

Tejföl süteményhez - az elkészítési és felhasználási trükkök

• fokozatosan adjon hozzá minden következő terméket az alaphoz, egyenletesen öntse / öntse egy tálba, ahol mindent felvert. Lehet mixer, turmixgép, akár konyhai robotgép is.
• válassza ki a minimális sebességet az elektromos készüléken. Ha túl gyorsan és erősen versz - jó tejföl(házi) vajra tud válni, és akkor minden megromlik.
• bolti termékek összetételében sokszorosan kevesebb a zsírtartalom, és a zsírtartalomtól függ, hogy mennyire lesz jól felverve a tejszín vagy a tejföl. Tapasztalt háziasszonyok krémet készíteni a tejszín és a tejföl egyenlő arányú összekeverésével, vagy tárolni és piacra dobni (házi készítésű).
• A túl zsíros és sűrű tejföl „hígítható”, ha ugyanabban a turmixgépben kis mennyiségű tejjel egyenletesen elkeverjük.
• Minden hozzávalót előzetesen jól le kell hűteni a hűtőszekrényben. mélyhűtő(ne vigyük túlzásba!).
• használat porcukor vagy kávédarálóban óvatosan ledarálva hozza előre a cukrot a kívánt állapotba.
• ki kell választania a főzési módot az alapján, hogy melyik süteményt használja. Ez azért történik, hogy ízminőségek a kész gasztronómiai termék minden összetevője kellemesen kombinálódott egymással.

Piskótához közepes sűrűségű állag az ideális, ekkor a krémet egyenletesen el lehet kenni a sütemények között és fél centi vastagon, így ki tudja tölteni a köztük lévő teret, és egy kicsit magába a tortába kerül.

Mert omlós tészta legjobb folyékonyabb állapotot elérni. A helyzet az, hogy maga a tészta a sütés után száraz, ropogós és törékeny lesz, néha még kemény is. folyékony krém képes az összes süteményt egyenletesen beáztatni, megpuhítani és összekeverni. Ehhez kenés után jobb, ha a tejfölbe áztatott süteményt több órára (ideális esetben éjszaka) szobahőmérsékletű helyen hagyjuk. És nyáron - hűvösben (hűtőszekrény is alkalmas).

Habcsók sütemények(sütött felvert fehérje) a legjobb kenni nagyon sűrű állaggal, akkor készáru nem esik szét, és nem telítődik folyadékkal és zsírral.

A tejfölnek számos előnye van. Először is, ennek a krémnek az elkészítési folyamata nagyon egyszerű és kevés időt vesz igénybe, így még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele. Másodszor, a tejföl elkészítése nagyon egyszerű és elérhető összetevőket. Harmadszor, ez a krém meglehetősen sokoldalú. Az édesszájúak nagyon édesek, a cukros édességet nem igazán kedvelők pedig tejfölt készítenek kevés kristálycukorral. A tejföl legnagyobb előnye pedig, hogy bármilyen tésztából jól passzol a süteményekhez. Sőt, a tejfölös krémnek köszönhetően még azok a sütemények is tökéletesen beáztak, amelyek túlexponáltak a sütőben, és száraznak bizonyultak.

A tejföl elkészítéséhez mindent össze kell keverni egy tálban szükséges összetevőketés mixerrel jól habosra keverjük őket homogén tömeg. Úgy tűnik, mi lehetne könnyebb? De vannak receptek a tejföl készítésére nagy mennyiség. A tejföl lehet zselatinnal, túróval, tejszínnel, sűrített tejjel. Akár puha is lehet. Szóval itt a tiéd kulináris fantázia lesz hol barangolni.

Tejföl - ételkészítés

A hagyományos tejfölös krém elkészítéséhez tejfölre és kristálycukor. A tejföl legyen zsíros, sűrű és természetesen friss. Az alacsony zsírtartalmú tejföl nem habosodik, a krém folyékony lesz, és egyszerűen lecsöpögteti a tortát. Ha úgy adódik, hogy csak zsírszegény tejfölünk van, akkor mindenképpen krémsűrítőt kell használni. A kristálycukor gyorsabb feloldása érdekében a habverés során javasolt porcukorral helyettesíteni.
Egy összetettebb tejföl elkészítéséhez szükség lehet olyan összetevőkre, mint a túró, sűrített tej, vaj, csirke tojás, burgonyakeményítő, bogyók, gyümölcsök, diófélék, csokoládé, kakaópor és még sok más.
Ha azt szeretné, hogy a krém jól megszilárduljon és megtartsa formáját, akkor nem nélkülözheti a zselatint.
Tejföl - a legjobb főzési receptek

1. számú recept. tejföl

Felhívjuk figyelmét a tejföl legegyszerűbb receptjére. Ez a krém jól illik minden süteményhez, és mindig mindenki számára előnyös lesz.
A tejföl elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
1. Tejföl - 500 gramm.
2. Porcukor - 200 gramm.
3. Vaníliás cukor - 10 gramm.
Főzési útmutató:
A tejfölt előhűtjük a hűtőben. Egy mély tálban keverjük össze a kihűtött tejfölt, a porcukrot és a vaníliás cukrot. Az összes hozzávalót turmixgéppel addig keverjük, amíg sűrű, homogén krémet nem kapunk.
A tejföl kész!

2. számú recept. Pudingos tejföl

Magasan eredeti recept főzés tejsodó tejföl alapján. Ez a krém nagyon finomnak bizonyul, és tökéletesen átitatja a tortarétegeket.
A pudingos tejföl elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
1. Tejföl - 250 gramm.
2. Csirke tojás - 1 db.
3. Cukor - 130 gramm.
4. Búzaliszt- 2 evőkanál.
5. Vaj - 150 gramm.
Főzési útmutató:
1. Tegyen tejfölt egy tálba, üssen bele egy csirke tojást, adjon hozzá átszitált lisztet és kristálycukrot. Az egészet alaposan keverjük simára. Tedd rá a tálat vízfürdő, tartalmát állandó keverés mellett besűrűsödésig melegítjük. Győződjön meg róla, hogy nincsenek csomók. Amikor a massza kellően sűrűvé vált, vegyük ki a tálat a vízfürdőből, és hagyjuk kihűlni.
2. A pudingos tejföl elkészítéséhez lágy vajra van szükségünk, ezért először ki kell venni a hűtőből. puha vajatáttesszük egy tálba, és mixerrel felverjük. Kis adagokban elkezdjük az olajat egy tál tejszínbe vezetni, miközben keverővel dolgozunk. A masszának buja és homogénné kell válnia.
A pudingos tejföl kész!

3. számú recept. Citromos tejföl

A citromnak köszönhetően a krém illatossá és frissítővé válik. Ez a krém ideális azok számára, akik nem szeretik a túl édes süteményeket.
A citromos tejföl elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
1. Tejföl - 500 gramm.
2. Sűrített tej - fél doboz.
3. Fél citrom.
Főzési útmutató:
A tejfölt a krém elkészítése előtt több órára hűtőszekrényben tartjuk. A kihűlt tejfölt egy tálba tesszük, és mixerrel felverjük. A citromot folyó víz alatt megmossuk, majd forrásban lévő vízzel felöntjük és kicsavarjuk belőle a levét. A citromlevet vékony sugárban a felvert tejfölbe öntjük, és hozzáadjuk a sűrített tejet. Még egyszer mindent jól felverünk, amíg buja homogén krémet nem kapunk.
Kész a citromos tejföl!

4-es számú recept. Tejföl zselatinnal

A zselatinos tejföl jól tartja a formáját és nem terjed.
A tejföl zselatinnal történő elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
1. Tejföl - 500 gramm.
2. Cukor - 200 gramm.
3. Zselatin - 10 gramm.
4. Vaníliás cukor - 10 gramm.
Főzési útmutató:
1. A zselatint először fél pohár hideg vízzel felöntjük, megvárjuk, míg megduzzad. Ezután egy tál zselatint vízfürdőbe teszünk, állandó keverés mellett addig melegítjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Ezután vegye ki a tálat a vízfürdőből, és hűtse le.
2. A tejfölt előzetesen lehűtjük, majd áttesszük egy mély tálba, hozzáadjuk a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Verjük fel mindent homogén sűrű tömegig és a cukor teljes feloldódásáig. A kapott masszába vékony sugárban zselatint öntünk, újra felverjük. Azonnal használja a krémet a rendeltetésének megfelelően.
Kész a tejföl zselatinnal!

5-ös számú recept. Epres tejföl

Egy másik recept a tejfölhöz zselatinnal, ezúttal epres lesz a krém. Tökéletes könnyű nyári sütemények készítéséhez.
Az eper tejföl elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
1. Tejföl - 500 gramm.
2. friss eper- 500 gramm.
3. Cukor - 150 gramm.
4. Zselatin - 20 gramm.
5. Eperlé - 150 ml.
Főzési útmutató:
1. Az epret folyó víz alatt megmossuk, a szárát eltávolítjuk és felvágjuk apró darabokban. Ha az eper közepes méretű, akkor elég lesz kettévágni a bogyókat.
2. Öntsük a zselatint eperlével, hagyjuk húsz percig, amíg megduzzad. Egy tálat duzzadt zselatinnal vízfürdőbe teszünk, addig melegítjük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Vegye ki az edényt a vízfürdőből, hagyja kihűlni.
3. Az előhűtött tejfölt egy mély tálba helyezzük, kristálycukrot adunk hozzá, homogén bolyhos masszává verjük. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott epret és keverjük össze. A kihűlt zselatint vékony sugárban öntsük a kapott krémbe, keverjük újra alaposan. Most már bekenhetjük tejföllel a süteményeket, vagy kis tálkákba rakhatjuk, harminc percre hűtőbe tesszük és desszertként tálalhatjuk.
tejföl eper krém kész!

6-os számú recept. Tejföl tejszínnel

Hihetetlenül gyengéd, légies, mértékkel tejsodó markáns krémes ízű lesz csodálatos dekoráció bármilyen sütemény vagy desszert.
A tejföl és tejszín elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
1. Tejföl - 250 gramm.
2. Tejkrém - 300 ml.
3. Cukor - 100 gramm.
Főzési útmutató:
A tálat, amelyben a krémet elkészítjük, előhűtjük a hűtőszekrényben vagy a hűtőben hideg víz. Ebbe a tálba öntjük a tejszínt. Keverjük őket mixerrel sűrű, bolyhos masszáig. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a kristálycukrot, miközben folytassuk a keverővel. Amikor a cukor teljesen feloldódott, a kapott masszába tejfölt teszünk. Még egyszer jól keverjük össze az egészet, amíg homogén krémet nem kapunk.
Kész a tejföl tejszínnel!

7-es számú recept. Tejfölös túróval és őszibarackkal

Ez a túrós-tejfölös tökéletes a sütőben sült lepényhez.
A túrós és őszibarackos tejföl elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
1. Tejföl - 200 gramm.
2. Túró - 400 gramm.
3. Őszibarack - 3 db.
4. Burgonyakeményítő - 1 evőkanál.
5. Cukor - 100 gramm.
6. Csirke tojás - 2 db.
Főzési útmutató:
1. Először a túrót szitán átdaráljuk. A tejfölt és a kristálycukrot túrós tálba öntjük, mixerrel simára keverjük. Most a kapott tejfölben - túrós massza kettesben hajtunk csirke tojásés a burgonyakeményítőt, mindent újra összeverünk.
2. Mossa meg az őszibarackot folyó víz alatt, vágja fel, távolítsa el a magokat. Az őszibarackot apróra vágjuk, beletesszük a tejszínt és összekeverjük. Ennek a krémnek az elkészítéséhez teljesen lehetséges használni és konzerv őszibarack. Ebben az esetben a kristálycukor teljesen elhagyható. Ez a krém minden süteményhez illik.
Kész a tejföl túróval és őszibarackkal!

1. Ideális esetben házi tejfölből készül a tejföl. NÁL NÉL bolti tejföl szérumot tartalmaz, emiatt a krém folyékonynak bizonyulhat. Ezért, ha vásárolt tejfölt használ, először le kell mérnie. Ehhez a szűrőedényt több rétegben hajtogatott gézzel béleljük ki. Tegyen tejfölt a gézre, és szorosan kösse le a végeit, hagyja a tejfölt több órán át, ezalatt az összes savónak ki kell ürülnie.
2. Az előhűtött tejföl sokkal jobban és gyorsabban felverődik.
3. házi tejföl finoman verjük, itt az a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba, különben megkockáztatja, hogy a tejfölből vaj lesz.
4. A kristálycukor gyakran nem oldódik fel teljesen a lehűtött tejfölben, majd ropog a fogakon. Ennek elkerülésére használjunk cukor helyett porcukrot.
5. Amikor túrót adunk a tejfölhöz, ne feledjük, hogy annak is zsírosnak kell lennie. A túrót többször át kell dörzsölni egy szitán, hogy a krém homogén legyen, túrószemcsék nélkül.
6. Hogy a tejföl gazdag legyen krémes ízű, adjunk hozzá nehéz tejszínt vagy lágy krémsajtot.

A boltban vásárolt tejföl nem mindig a megfelelő konzisztencia. ezt sűrítsd be tejtermék nélkül lehetséges különleges erőfeszítések az íz kompromisszumok nélkül és hasznos tulajdonságok. Az elősűrített tejföl süteményekhez, süteményekhez szükséges, hogy puha, finom krémet kapjunk.

Ha csak alacsony zsírtartalmú tejföl van kéznél, csodákat készíthet a főzés során. Főleg, ha kézzel készült.

Tejfölös tortához

Klasszikus tejfölös torta - lásd a receptet lépésről lépésre főzni, valamint egyedi tippeket a krém összetevőiről és felhasználásáról.

1 kg-onként

25 perc

275 kcal

5/5 (8)

Konyhai gépek és eszközök: térfogati edények 500-800 ml, több evőkanál és teáskanál, egy mérőpohár, egy habverő és egy turmixgép, mivel a masszát olyan sebességgel ajánlatos gyúrni, amelyet csak speciális eszközök tudnak biztosítani.

Semmi sem egyszerűbb, mint a hagyományos tortarétegek elkészítése. De a krém kiválasztása gyakran még a legkifinomultabb szakácsokat is megviseli. Néha egyszerűen nincs kedvem ilyen kérdést feltenni, és a legtöbbet választom egyszerű, ízletes és gyors tejfölös torta, melynek receptjét nagymamám minden alkalommal használta.

A megfelelően elkészített krém elég sűrű ahhoz, hogy tömni ill díszít bármilyen desszert, ahogyan az készül zsíros tejföl finomszemű cukor hozzáadásával. azt tökéletes kombináció süteményéhez és süteményéhez. De az ő méltóságában rejlik a fő probléma. Sokan el sem mernek kezdeni főzni, mert nem tudják, hogyan készítsenek klasszikus tejfölt egy tortához, hogy az kellően viszkózus, tartós és sűrű legyen.

Ma úgy döntöttem, írok részletes útmutató hogy egyszer és mindenkorra válaszoljon minden kérdésre a tejföl elkészítésével kapcsolatban.

Az egyik legfontosabb titkok arról, hogyan készítsünk és sűrítsünk be egy klasszikus tejfölös tortát szakember segítsége nélkül kulináris technika, hanem egyszerűen otthon, a megfelelő főzési ütemben áll. Lehetőleg ne rohanjon a recept elolvasása és végrehajtása közben.

Szükséged lesz

A tejfölhöz a lehető legtöbbnek kell lennie olajos szóval ne keress egyet a boltban. Nagyon jó és friss tejföl, ami szó szerint "megér egy kanalat", csak a piacon lehet kapni.

Ügyeljen arra, hogy a tejföl megszabaduljon a felesleges nedvességtől - ehhez tegye egy vékony szelet gézre, és tegye fel egy nagy tálra 30 percig.

Lépésről lépésre recept egy sűrű tejföl és cukor krémhez egy süteményhez

A krémhez tehetünk egy evőkanál kakaót, hogy kellemes csokoládé színű és aromájú legyen.

Ráadásul a habverés utolsó szakaszában gyakran teszek a masszához eper-, áfonya- vagy egyéb bogyós darabokat, mert utána még a szokásos keksz torta elkápráztatja Önt és családját a forró nyár fantasztikus ízével és illatával.

A te egyetemes kész a krém! Most magabiztosan válaszolhat a főzés kérdésére finom tejfölös krém süteményekhez és süteményekhez költés nélkül egy nagy szám időt és erőfeszítést. A masszát hűtőbe tesszük 1-3 óra, hiszen még a legsűrűbb és legviszkózusabb tejfölnek is kell némi idő a kelesztéshez és megszilárduláshoz, mielőtt rendeltetésszerűen használnák fel: sütemények töltésére vagy a torta kikenésére.

Videós recept a tejföl készítéséhez

Megbizonyosodhat arról, hogy mindent jól csinált, ha megnézi lépésről lépésre recept tejföl készítése a tortához az alábbi videóban:

Ez a finom tejföl lehet alkalmaz nem csak impregnálásra, hanem impregnálásra is dekorációk torta. Ehhez oldjunk fel még néhány gramm zselatint meleg víz, majd a habverés utolsó szakaszában adjuk hozzá a tejszínhez. Miután a krém kihűlt, helyezze egy zsákba vagy zsákba, és engedje szabadjára a fantáziáját.

Minden esetre szeretnék tanácsot adni néhány további variációnak a tejföllel készült krémek témájában. Ha nincs idő a piacon komponensek után nézni, akkor jól fog állni, ami még 20%-os zsírtartalmú tejföllel is kijön. A sűrített tej szerelmeseinek van egy, ami mindig megörvendezteti otthoni édesszájúmat. És a levegőt nem csak az egyszerű előkészítés különbözteti meg, hanem az is, hogy hasznos a gyermekek számára.