Szénsavas italok bemutatója. A mi generációnk választja... Kutatás szénsavas üdítőitalokról

1 csúszda

Szénsavas italok Adila Akhmedova, a 436. számú középiskola 9.b osztályos tanulója. Vezető: N.N. Chencova. Kár vagy haszon?

2 csúszda

A munka célja: Szénsavas italok összetételének tanulmányozása. Győződjön meg az emberi egészségre gyakorolt ​​negatív hatásukról.

3 csúszda

A munka céljai: A szénsavas italok emberi szervezetre gyakorolt ​​negatív hatásainak bizonyítása; Szociológiai felmérés alapján határozza meg a szénsavas italok népszerűségét az 5-10. évfolyamos tanulók körében; Teszt tojáshéjjal; 2. Szén-dioxid-tartalom elemzése; 3. Határozza meg a szénsavas italok pH-környezetét! Kémiai kísérletek végzése: 4. Határozza meg a száraz maradék tömegét!

4 csúszda

5 csúszda

Joseph Priestley angol tudósnak Joseph Priestleynek sikerült szén-dioxiddal feltöltenie a vizet. 1767

6 csúszda

Thorburn Olaf Bergman kémikus és ásványkutató Thorburn Olaf Bergman feltalált egy eszközt, amely lehetővé tette a Seven Up szénsavas víz nagy mennyiségben történő karbonizálását. 1770

7 csúszda

Johann Jakob Schwepp Johann Jakob Schwepp megalapította a Schwepps & Co. céget, amely ma is virágzik. 1784

8 csúszda

John Pemberton gyógyszerész, John Pemberton megalkotta és piacra dobta a jól ismert Coca-Cola italt. 1886

9. dia

Caleb Bradham gyógyszerész Caleb Bradham újabb bombát készít, a Pepsi-Colát. 1898

10 csúszda

11 csúszda

Coca-Cola Oroszországban A Coca-Cola először 1980-ban, a moszkvai olimpia előestéjén jelent meg a Szovjetunióban. Jogilag a Coca-Cola cég 1991 óta működik Oroszországban. Az első Coca-Cola üzem 1994-ben épült Moszkvában.

12 csúszda

A szénsavas italok összetétele Víz A szénsavas italok fő összetevője természetesen a víz. A víz fő mutatója a tisztasága. De az abszolút tiszta víz abszolút íztelen. Ezért ipari körülmények között a tisztított csapvizet mindenféle mikroelemmel és ásványi anyaggal telítik.

13. dia

A szénsavas italok összetétele Szén-dioxid A szén-dioxid a szénsavas italok egyik fő összetevője. Neki köszönhetik a nevüket - „szénsavas italok”. Önmagában nem veszélyes, de a gyomorproblémákkal küzdőknek óvatosnak kell lenniük, mert a szén-dioxid emésztési zavarokat vagy fájdalmas rohamot okozhat.

14. dia

A szénsavas italok összetétele Cukor és édesítőszerek A szénsavas italok elengedhetetlen összetevője a cukor. De sok szénsavas italgyártó édesítőszereket használ a természetes szénhidrátok helyett. Ez jelentősen csökkenti az ital energiaértékét. Érdemes azonban tízszer meggondolni, mielőtt korlátlanul fogyasztana édesítőszeres italokat. xilit és szorbit szacharin és ciklamát aszpartám (E951) Az édesítőszer képviselői:

15 csúszda

A szénsavas italok összetétele Savak A szénsavas italok savakat tartalmaznak, főleg citromsavat vagy foszforsavat. A savak ízformáló szerepet töltenek be, és tartósítószerként is szolgálnak. A citromsav (E330) veszélyes a fogakra Az ortofoszforsav (E338) veszélyes a kalcium csontokból való kilúgozása miatt

16 csúszda

A szénsavas italok összetétele Benzoát A szénsavas italok nátrium-benzoátot (E211) használnak. Gyengén karcinogén tulajdonságú tartósítószer. A legtöbb szénsavas ital előállításához használják.

17. dia

A szénsavas italok összetétele Koffein A koffein gyakran megtalálható a szénsavas italokban. Tonizáló hatásúvá varázsolja az italt. Egy (koffeint tartalmazó) italt fogyasztó személy energia- és teljesítménynövekedést tapasztalhat. De gyorsan elmúlik, megjelenik a fáradtság és az álmatlanság.

18 csúszda

AZ ÜDÍTŐITALOK ENERGIAÉRTÉKE Coca-Cola Sprite kalória 29 kcal Fehérjék 0,1 g Zsírok 0,0 g Szénhidrátok 7,0 g Kalória 42 kcal Fehérjék 0,0 g Zsírok 0,0 g Szénhidrátok 10,6 g

19. dia

A szénsavas italok hatása az emberi szervezetre Komponens Hatás a szervezetre Ciklámsav Szintetikus vegyszer, amely 200-szor édesebb a cukornál. Ez egy rákkeltő anyag, amely rákot okoz. Aceszulfamkálium Metil-észtert tartalmaz, amely károsítja a szív- és érrendszer működését. Aszpartám Agydaganatot, szklerózis multiplexet, epilepsziát, krónikus fáradtságot okozhat. Foszforsav Irritálja a szemet és a bőrt Elősegíti a kalcium, magnézium és cink eltávolítását a szervezetből. Nátrium-benzoát Bizonyítékok vannak arra, hogy a nátrium-benzoát dezaktiválja a DNS-t, ami májcirrózishoz és degeneratív betegségekhez vezethet. Azorubin Egyes tudományos adatok szerint a mellékvesekéregre hat. Koffein Bizonyítékok vannak arra, hogy a koffein csökkenti a vér inzulinszintjét és megakadályozza a zsírszövet lerakódását.

20 csúszda

21 dia

Szociológiai felmérés 5-10. osztályos iskolások körében Melyik szénsavas italt részesíti előnyben?

22 csúszda

Szociológiai felmérés 5-10. osztályos iskolások körében Milyen gyakran iszik szénsavas italokat?

23. dia

24 csúszda

Szociológiai felmérés 5-10. osztályos iskolások körében Tudja, hogyan készülnek a szénsavas italok?

25 csúszda

Szociológiai felmérés 5-10. osztályos iskolások körében Ön szerint miből készülnek a szénsavas italok?

26 csúszda

Kísérletek 1. számú KÍSÉRLET. Teszt tojáshéjjal. Eljárás: Törjük le a tojáshéjat. Helyezze a tojáshéj darabokat párologtató csészékbe. Töltsük meg a tojáshéjat Coca-Colával, Sprite-tel. "Coca-cola". A héj sötétbarna színt kapott, de viszkózus és puha lett; "Kobold". A héj nem változott, hanem viszkózus és puha lett.

A szénsavas italok emberi egészségre gyakorolt ​​hatásának kutatása

Az Amginsky ulus MBOU "Chakyrskaya Középiskola" 3. osztályos diákjainak munkái

Zakharova Dina és Sofronova Samaana.

Vezető: az Amginsky ulus Nikolaeva D.E. MBOU "Chakyrskaya Középiskola" földrajz tanára. .

Relevancia

Az elmúlt években az orvosok világszerte megkongatták a vészharangot a fiatalabb generáció körében. Az egyik ok a táplálkozás, a gyerekek elsősorban szénsavas italokat isznak. A lakosságot nem tájékoztatják annak tartalmáról és az emberi egészségre gyakorolt ​​hatásáról.

• Cél: szénsavas italok emberi egészségre gyakorolt ​​hatásának vizsgálata.
• Feladatok:

• Tanulmányozza a tudományos irodalmat
• Kutatás a Chakyr Naslegben értékesített szénsavas italokról
• Oktatási tanulmány a szénsavas italok emberi egészségre gyakorolt ​​veszélyeiről a "Chakyrskaya Középiskola" önkormányzati költségvetési oktatási intézmény diákjai körében.
• Gyakorlati jelentősége: mini-recept „Természetes italok a régiómból”

A szénsavas italok olyan üdítőitalok, amelyek bizonyos folyadékot, szén-dioxidot és adalékanyagokat tartalmaznak.

1807-ben az USA-ban Townsend Speakman

• enyhén szénsavas
• közepesen szénsavas
• erősen szénsavas

Szénsavas italok összetétele

szén-dioxid

konzerváló

Cukor ill

Festék

Helyettesítők és ízfokozók,

Kár az emberi egészségre

Koffein – ingerlékenység, ásítás, megértési nehézség

Édesítőszer E420 látáskárosodás

Cukorszuvasodás, allergia

Édesítőszer vesekő

Szén-dioxid - gyomorhurut, fekély

Az E338 és E330 savak fogszuvasodást, urolithiasist, gyomorhurutot, csontritkulást okoznak

Ízfokozó - daganatos és rosszindulatú mutációk

A Chakyr Naslegben értékesített szénsavas italok tanulmányozása

• BOOM, Coca cola, Zoom, Like
• Egy palack ára 100-150 rubel

I.P. Efremova E. „Boyan”

I.P. Efremova E. „Boyan”

I.P. Neustroeva K.A "Késés"

I.P. Neustroeva K.A "Késés"

Italösszetétel elemzés

Összetett

Cukor vagy édesítőszerek.

festék

Coca cola,

Helyettesítők és ízfokozók, ízesítők

Élelmiszer savak

Citromsav

szén-dioxid.

Kérdező 21 gyermek vett részt az 5-11. osztályosok közül.

Kérdések

• Iszol szénsavas italokat?
• Megnézed a lé összetételét?
• Tudod milyen betegséget okoz egy ízfokozó?
• Milyen természetes natúr italokat iszol?

Gyümölcslé, nyírfalé

Mini recept brosúra "Régióm természetes természetes italai"

Áfonyalé

Áfonyalé

Piros ribizlilé

Piros ribizlilé

Nyírfa nedv

Nyírfa nedv

Csipkebogyó lé

Csipkebogyó lé

Eperlevél tea

Eperlevél tea

Fekete ribizli levél tea

Következtetés

• Az elvégzett munka alapján megtudtuk, hogy a szénsavas ital az emberi egészségre ártalmas üdítő. Az üzletek kutatása során megtudtuk, hogy községünkben 4 féle szénsavas italt árulnak. Diákok körében végeztünk felmérést, amelyből kiderült, hogy szinte mindenki iszik szénsavas italt, és a többség nem is tudja, milyen betegségekhez vezetnek ezek az italok. Elkészítettük saját minireceptkönyvünket „Régióm természetes természetes italai”. Tervezzük, hogy a diákoknak beszámoljunk a szénsavas italok veszélyeiről.

A prezentáció képekkel, dizájnnal és diákkal való megtekintéséhez, töltse le a fájlt, és nyissa meg a PowerPointban a számítógépén.
A bemutató diák szöveges tartalma: Szénsavas italok: előnyök vagy károk... Testünk 80%-ban vízből áll. A vízháztartás fenntartása érdekében minden nap igyunk. Vannak, akik a kávét részesítik előnyben, mások a teát, gyümölcsleveket, szódát. Minden ital alapja a víz. Az italok a vízen kívül más anyagokat is tartalmaznak, amelyek hatással vannak szervezetünkre. Ez a hatás lehet pozitív és negatív is, vajon hasznosak-e vagy sem. Cél és célkitűzések A munka célja: a szénsavas italokban lévő anyagok emberi szervezetre és különböző háztartási cikkekre gyakorolt ​​hatásának vizsgálata. Feladatok: 1. Keressen információkat az interneten a szénsavas italok keletkezésének történetéről és a szénsavas italokról szóló mítoszokról. 2. Ismerje meg az iskola tanulóinak az édes szénsavas italokhoz való viszonyát. Szénsavas italok fogyasztása A szénsavas italok népszerűek az iskolások körében, a válaszadók 87%-a fogyasztott. A gyerekek 13%-a egyáltalán nem iszik szénsavas vizet, inkább a természetes italokat, kompótokat, gyümölcsleveket részesíti előnyben. A szénsavas italok fajtái A fogyasztást tekintve ezen italok között a kóla (51%), a 2. helyen a limonádé (39%), majd a Pepsi-Cola (7%), a diákok 3%-a pedig a tárkonyt választotta a vezető helyen. Italfogyasztás: a tanulók 15%-a kétnaponta, 49%-a hetente egyszer iszik szódát, a maradék 36%-a pedig ritkán iszik. Interjú az eladóval Az emberek rendszeresen vásárolnak tőlünk szódát. A felnőttek leggyakrabban limonádét fogyasztanak. A Coca-Colát ritkábban használják. A gyerekek ugyanúgy vásárolnak limonádét és Coca-Colát. Kísérletek Rozsdás körmöket, sertéshúsdarabokat és tojáshéjakat mártottam lombikba szénsavas italokhoz. Kísérlet körmökkel A körmök rozsda nem oldódott fel 7 napon belül. De a szög, amely a tárkonyban hevert, részben megtisztult a rozsdától. Kísérlet a hússal A tárkonyos lombikban megzöldült húsdarabok, Coca-Cola és Pepsi lombikban a húsdarabok megbarnultak, alul barna üledék képződött. Kísérlet a tojáshéjjal A héj minden italban megváltoztatta a színét. Három lombikban üledék képződött az alján, kivéve azt, ahol a limonádéban voltak a héjak. Kísérletek Paracetamol tablettákat és körmöket lombikba tettem italokkal. 7 napig hagytam. Tévhitek: igaz vagy hamis Egy koszos törülközőre öntöttem egy doboz Coca-Cola-t, hagytam egy napig állni és kimostam a mosógépben. Eredmény: a szennyeződés nagy része eltűnt. Tévhitek: igaz vagy hamis Cola használható régi érmék tisztítására. Igen. Egy darab kolbász feloldódik a Coca-Colában. Nem. A kolbász nem oldódott fel. A színezék bevonta a kolbász felületét. Következtetések: 1. Érdekes anyagokat tanulmányoztam a szénsavas italokról internetes forrásokon keresztül.2. Bebizonyította, hogy nem lehet mindig hinni a mítoszoknak. Az információkat tapasztalati úton kell megerősíteni. A Coca-Cola és a tárkony háztartási célokra használható: mosásra, fémtermékek tisztítására.3. Megtudtam, hogy iskolánkban isznak szénsavas italokat, de nem gyakran és kis mennyiségben. 2. Tanulmányoztam az üdítők összetételét. Az italok savakat és színezékeket, ízfokozókat, édesítőszereket tartalmaznak, amelyek számos betegséget okozhatnak. A legtöbb színezéket a tárkony és a kóla tartalmazza. Ezeket az italokat mértékkel kell fogyasztani. Főleg nem szabad éhgyomorra inni. Szabályok: 1. Az ital kiválasztásakor ne legyen lusta a címkét tanulmányozni 2. A természetes alapon készült italokat részesítse előnyben. A fogzománc pusztulása az ital hőmérsékletétől is függ. 4. Igyunk szívószálon keresztül, hogy elkerüljük a fogakkal való érintkezést.5. Hetente 1-2 alkalommal korlátozzuk a szódát.6 Kerüljük a szódát, ha elhízottunk, cukorbetegségben, gyomorhurutban, fekélyben szenvedünk, és ne igyunk gyakran és nagy mennyiségben édes szénsavas italokat.7 tiszta víz. Köszönöm a figyelmet.

1. dia

Szénsavas italok: kár vagy haszon

2. dia

A táplálkozás a szervezet legfontosabb élettani szükséglete. Ez a tápanyagok szervezetben történő felvételének, emésztésének, felszívódásának és asszimilációjának összetett folyamata.

3. dia

Testünk 80%-a víz. A vízháztartás fenntartása érdekében minden nap igyunk. Vannak, akik a kávét részesítik előnyben, mások a teát, gyümölcsleveket, szódát. Minden ital alapja a víz. Az italok a vízen kívül más anyagokat is tartalmaznak, amelyek hatással vannak szervezetünkre. Ez a hatás lehet pozitív és negatív is.

Nyáron a város utcáin sétálva azt vettem észre, hogy elég sok gyerek iszik szénsavas italokat. Kíváncsi vagyok, hasznosak-e vagy sem?

4. dia
Munkánk célja az

tudjon meg többet a szénsavas italokról, és döntse el, hogy károsak-e az emberre, és érdemes-e inni.

5. dia
Feladatok:

megtanulják a szénsavas italok keletkezésének történetét; tanulmányozza a kiválasztott szénsavas italok összetételét;

megtudhatja a szóda emberi egészségre gyakorolt ​​hatását.
két válogatott szénsavas ital. A vizsgálat tárgya: információk a szénsavas italokról.

Hipotézis: Feltételeztük, hogy a szénsavas italok összetétele nem olyan egészségtelen, mint ahogy azt a felnőttek mondják.

7. dia

A szénsavas vizet Joseph Priestley angol kémikus találta fel 1767-ben. Különféle kísérleteket végzett az erjesztés során felszabaduló gázzal egy sörfőzde kádjaiban. Olyan eszközt fejlesztett ki, amely egy szivattyú segítségével lehetővé tette a víz szén-dioxid-buborékokkal való telítését. Ezt az eszközt latinul „telítőnek” nevezték. saturo – telített.

1783-ban az ipari termelést Jacob Schweppes kezdte meg, aki létrehozta a Schweppes védjegyet. Az Amerikában megjelent első szódamárkák pedig a következők voltak: Coca-Cola, Fanta, Sprite és Pepsi-Cola.

Hazánkban az első szénsavas italok a Bajkál, a Buratino és a Tarragon voltak.

8. dia

A Coca-Cola italt Atlantában (Grúzia, USA) találták fel 1886. május 8-án. Szerzője John Stith Pemberton gyógyszerész. A Coca-Cola fő összetevői a következők voltak: a trópusi kólafa diójának egy részéhez három rész kokalevél (1859-ben Albert Niemann egy speciális komponenst (a drogot) izolált, és kokainnak nevezte). . Az így kapott italt szabadalmaztatták, mint „bármilyen idegrendszeri rendellenességre” szolgáló gyógyszert, és Atlanta legnagyobb városi gyógyszertárában lévő automatán keresztül kezdték árusítani.

9. dia

Coca-Cola Múzeum Atlantában (USA)

10. dia
A Coca-Cola és a Pepsi-Cola a koffeint tartalmazó kólanövényből készül. Ennek megfelelően függővé válnak. A Coca-Colában minden más cukor, a diétás változatban pedig aszpartát, vagyis a diétás kóla károsabb, mint a hagyományos kóla. Ezenkívül a kóla ortofoszforsavat - E-338-at, amely károsítja fogainkat, valamint szén-dioxidot tartalmaz.
11. dia

A legkedveltebb italok.

Cola – 80%, Fanta – 63%

Sprite – 27%, limonádé – 8%.

12. dia
Kutatásunkhoz két italt választottunk:

13. dia

Kutatásunkhoz két italt választottunk:
1.cukor (vagy helyettesítői). 2.mesterséges színezékek. 3.sav. 4.szén-dioxid.

5.koffein.

Az italok összetevői:
14. dia
E 150a Színezékek Egyszerű cukorszín A káros hatást még nem állapították meg
E 338 Antioxidánsok Foszforsav Gyomorpanaszokat okoz
E 296 Tartósítószerek Almasav Csecsemőknek és kisgyermekeknek nem ajánlott
E 330 Antioxidánsok Citromsav Nincs adat
E 331 Antioxidánsok Nátrium-citrát Nincs adat
E 211 Tartósítószerek Nátrium-benzoát Hozzájárul a rák kialakulásához

16. dia

A tojáshéjat ivópoharakba helyezték

17. dia

És íme az eredmény:
Körülbelül ugyanez történik a fogakkal a gyakori kólafogyasztástól.

18. dia

Helyezzen egy darab húst egy pohár kólába

19. dia

A hús nem oldódott fel, de sokat változott

9b osztályos tanuló

436. számú középiskola

Akhmedova Adila

Felügyelő:

Csentsova N.N.

Kár vagy haszon?

2. dia

A munka célja

Tanulmányozza a szénsavas italok összetételét. Győződjön meg az emberi egészségre gyakorolt ​​negatív hatásukról.

3. dia

Munkacélok

Bizonyítsa be a szénsavas italok negatív hatását az emberi szervezetre;

Szociológiai felmérés alapján határozza meg a szénsavas italok népszerűségét az 5-10. évfolyamos tanulók körében;

Teszt tojáshéjjal;

2. Szén-dioxid-tartalom elemzése;

3. Határozza meg a szénsavas italok pH-környezetét!

Kémiai kísérletek végzése:

4. Határozza meg a száraz maradék tömegét

4. dia

A szénsavas italok története

5. dia

Joseph Priestley angol tudós

Joseph Priestleynek sikerült szén-dioxiddal feltöltenie a vizet.

6. dia

Thorburn Olaf Bergman vegyész és ásványkutató

Thorburn Olaf Bergman feltalált egy eszközt, amely lehetővé tette a Seven Up szénsavas víz nagy mennyiségben történő karbonizálását.

7. dia

Johann Jacob Schwepp

Johann Jakob Schwepp megalapította a Schwepps & Co. céget, amely ma is virágzik.

8. dia

John Pemberton patikus

John Pemberton megalkotta és piacra dobta a híres Coca-Cola italt.

9. dia

Caleb Bradham gyógyszerész

Caleb Bradham újabb bombát készít – a Pepsi-Colát.

10. dia

A legnépszerűbb márkák

Coca-cola

11. dia

Coca-Cola Oroszországban

A Coca-Cola először 1980-ban, a moszkvai olimpia előestéjén jelent meg a Szovjetunióban. Jogilag a Coca-Cola cég 1991 óta működik Oroszországban. Az első Coca-Cola üzem 1994-ben épült Moszkvában.

12. dia

Szénsavas italok összetétele

A szénsavas italok fő összetevője természetesen a víz. A víz fő mutatója a tisztasága. De az abszolút tiszta víz abszolút íztelen. Ezért ipari körülmények között a tisztított csapvíz mindenféle mikroelemmel és ásványi anyaggal telített.

13. dia

Szénsavas italok összetétele

szén-dioxid

A szén-dioxid a szénsavas italok egyik fő összetevője. Neki köszönhetik a nevüket - „szénsavas italok”.

Önmagában nem veszélyes, de a gyomorproblémákkal küzdőknek óvatosnak kell lenniük, mert a szén-dioxid emésztési zavarokat vagy fájdalmas rohamot okozhat.

14. dia

Összetétele szénsavas

italokat

Cukor és édesítőszerek

A cukor a szénsavas italok nélkülözhetetlen összetevője.

De sok szénsavas italgyártó édesítőszereket használ a természetes szénhidrátok helyett. Ez jelentősen csökkenti az ital energiaértékét. Érdemes azonban tízszer meggondolni, mielőtt korlátlanul fogyasztana édesítőszeres italokat.

xilit és szorbit

szacharin és ciklamát

aszpartám (E951)

Az édesítőszerek képviselői:

15. dia

Összetétele szénsavas

italokat

A szénsavas italok savakat, főleg citromsavat vagy foszforsavat tartalmaznak. A savak ízformáló szerepet töltenek be, és tartósítószerként is szolgálnak.

A citromsav (E330) veszélyes a fogakra

A foszforsav (E338) veszélyes a kalcium csontokból való kimosódása miatt

16. dia

Szénsavas italok összetétele

A szénsavas italok nátrium-benzoátot (E211) használnak. Gyengén karcinogén tulajdonságú tartósítószer. A legtöbb szénsavas ital előállításához használják.

17. dia

Szénsavas italok összetétele

A koffein gyakran megtalálható a szénsavas italokban. Tonizáló hatásúvá varázsolja az italt.

Egy (koffeint tartalmazó) italt fogyasztó személy energia- és teljesítménynövekedést tapasztalhat. De gyorsan elmúlik, megjelenik a fáradtság és az álmatlanság.

18. dia

Energiaérték

• Coca-cola
• Kobold