Mit készítsünk tövisből télre. A kökény hasznos tulajdonságai a népi gyógyászatban, a levelek, virágok, kéreg és gyökerek felhasználása

Ahhoz, hogy ízletes kökénylekvárt készítsen télire, kövesse néhány egyszerű receptet az elkészítéséhez. Egy kanál ilyen lekvár nagyszerű kiegészítője lesz az erős teának a hideg évszakban.

Sok fajta kökény létezik. A hibrid növényeket nagy termések jellemzik, ízük édes és lágy. Főzéskor úgy néznek ki, mint a szilva.

A vad viszont éppen ellenkező tulajdonságokkal rendelkezik: a gyümölcsök kis méretűek, kemények és fanyarak. Az ilyen bogyókból származó lekvár finom lesz, ha ismeri az elkészítésének titkait.

Lekvárfőzéshez jobb, ha semmilyen fajtából nem használunk éretlen kört. Érett, sötét színű, közepesen lágy gyümölcsre van szükségünk.
A megmosott gyümölcsöket mindig termikusan elő kell kezelni, hogy a héjuk megpuhuljon. Ezzel a kezeléssel a fordulatot 5 percig forrásban lévő vízben kell forralni. Ez a módszer kemény fajtákhoz alkalmas.

Érdemes tudni: a főzési folyamat lerövidítése érdekében a kökénybogyókat először 3-4 órára szirupba kell áztatni. A folyamat felgyorsítása érdekében minden bogyót egy fogpiszkálóval is átszúrhat.

Hogyan válasszunk fordulót a lekvárhoz

A lekvár minősége közvetlenül függ a bogyó „helyességétől”. Célszerű a fordulat termését választani, kemény tapintású, rózsaszínes húsú. A gyümölcs bőrének sötétkéknek kell lennie. A kanyarban nem lehetnek hibák vagy horpadások. Ha túl kicsi a gyümölcs a lekvárhoz, keverjük össze nagyobb fajtákkal vagy szilvával.

Bár különféle fajták léteznek, egyes kökények csak késő ősszel érik el érettségi csúcsukat. Főzés előtt jobb megkóstolni a bogyókat - mennyire fanyarak és elég puhaak-e.

Egy egyszerű és gyors recept ötperces lekvárhoz

Az ilyen lekvárral ellátott üvegek sokáig eltarthatók egy polcon más befőttekkel együtt, azonban egy ilyen étel meglehetősen rövid idő alatt elfogy. A recept szerinti csavarás elkészítéséhez 2 kilogramm friss fordulatra lesz szüksége, célszerű több cukrot hozzáadni - 3 kilogramm elegendő. Desztillált víz - 1 liter is hasznos.

Főzés:

Tegye a tiszta, száraz gyümölcsöket egy mély tálba, és fedje le cukorral, keverheti vagy teheti felváltva. Hagyja 4-5 órán át árnyékban főzni.
Tegye át a bogyókat cukorral egy serpenyőbe, tegye közepes lángra, és főzze 5 percig, miután a lekvár felforrt.
Üvegekbe osztjuk és feltekerjük.

Kökény szilvalekvár maggal

Néha túl kemény sliccek jönnek össze, amelyeket a magokkal együtt kell főzni. A recepthez 1,5 kilogramm kalászra, 2 kilogramm kristálycukorra lesz szüksége, és célszerű 1 pohár tiszta vizet készíteni.

Az egyes bogyókat fogpiszkálóval szúrja meg, hogy a bőr gyorsan leválik.
Az ilyen gyümölcsök nem adnak levet, ezért egyszerűen összekeverheti őket cukorral, és elkezdheti főzni.
Tegye át a kandírozott gyümölcsöket a serpenyőbe, és öntsön egy pohár vizet. Tegye fel lassú tűzre. A szilvát 10 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről.
Hagyja kihűlni a bogyókat, és forralja fel őket ugyanúgy, háromszor. A lekvár ne legyen folyékony, majd üvegekbe osztva, feltekerhető.

Mag nélküli kökénylekvár

Ez a desszert mérsékelten édes és kellemes illatú. Az elkészítése meglehetősen egyszerű. 1 kilogramm bogyó, egy pohár tiszta víz és 2 kilogramm kristálycukor szükséges.

Főzési mód:

A megmosott tövist forrásban lévő vízben 5 percig forraljuk. Tedd szűrőedénybe, várd meg, míg kihűlnek.
Távolítsa el a magot minden bogyóról.
Vízből és cukorból szirupot főzünk. Forrásban lévő vízben fokozatosan feloldjuk a cukrot, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a szirup besűrűsödik.
Keverje össze az összes hozzávalót, és forralja 30 percig. Amíg a lekvár fő, időnként meg kell keverni.
Üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Kökénylekvár cseresznyeszilvával

A cseresznyeszilva tökéletes összhangban áll a lekváros kökénybogyóval. Sok embernek tetszeni fog egy ilyen desszert íze. Körülbelül 700 gramm friss cseresznyeszilva és 400 gramm hibrid édes slot kell hozzá. Ezenkívül az ilyen számú gyümölcs receptje szerint 2 kilogramm cukorra és 1 evőkanál szódára van szüksége.

Szúrja meg a fordulatot fogpiszkálóval. Keverjük össze cseresznyés szilvával.
Keverjünk össze egy kanál szódát meleg vízzel, és tegyünk bele bogyókat és bogyókat. Tartsa őket ebben a folyadékban 30 percig.
A szirupot cukorral kevert vízből készítik. A cukorszirupot forrásban lévő vízben feloldjuk, és addig forraljuk, amíg besűrűsödik.
Tegye a gyümölcsöket szirupba, és forralja 20 percig. A kész lekvárt tiszta üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Kökénylekvár lassú tűzhelyben

A fordulat magas hőmérsékleten gyorsan - 5 perc alatt - elkészíthető. A főzés legjobb módja a lassú tűzhely, mert nyugodtan folytathatja a dolgát, amíg a finomság készül. A tartályba 3 kilogramm bogyóra és 4 kilogramm cukorra lesz szükség. A víz is jól jöhet.

Lépésről lépésre recept:

Helyezze a bogyókat egy multicooker tálba, szórja meg őket cukorral, és adjon hozzá egy pohár tiszta vizet. Hagyja a hozzávalókat 3 órán át hatni.
Tedd az "oltást" - ez a mód a legmegfelelőbb. A bogyókat 30 percig forraljuk.
Amíg a lekvár fő, elkészíthetjük az üvegeket. Öntse a kész terméket üvegekbe, és tekerje fel fém fedővel.

Kökény- és almalekvár

Ez a lekvár remek csemege lesz erős teához egy hideg téli estén. 3 kilogramm friss kökénybogyó, 3,5 kilogramm kristálycukor, 500 gramm alma kell hozzá.

A bogyókat szétválogatjuk, az almát megmossuk, a magházukat és a héjukat eltávolítjuk, kockákra vágjuk.
Az almát és a szilvát egy alumínium serpenyőbe tesszük, és felváltva rétegenként megszórjuk cukorral. Hagyja állni 4 órát, hogy a lé kiemelkedjen belőlük.
A lekvárt közepes lángra tesszük, felforraljuk és 20 percig főzzük.
Tiszta üvegekbe osztjuk, feltekerjük.

Jam tárolása

Enyhén fanyar, jellegzetes savanyú, gazdag illatú a fordulat nem csak ízletes, de egészséges is. Sajnos ennek a cserjének a gyümölcsét megfelelő feldolgozás nélkül nagyon rövid ideig tárolják. Mindenhol használják. A főzésben nagyon sok érdekes recept van, amely minden dicséretet érdemel. A változatos finomságok az eredeti finom íz mellett igazi vitaminbomba. A kökény édes és sós formában is jó. A szószok, kompótok, zselék és lekvárok, a köretek és a húsételek sós adalékai messze nem minden felhasználási terület. Volna kanyar, de abból mindig lesz mit főzni.

Kökény tkemali

3 kg-os fordulathoz szüksége lesz:

apróra vágott fokhagyma - 100 g;
őrölt koriander - 1/2 csésze;
víz - 125 ml;
só és piros őrölt bors - ízlés szerint.

Az előre válogatott és megmosott bogyókat felöntjük vízzel, felforraljuk, és addig főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak. Ezután szitán átdaráljuk. Tegye vissza a kapott masszát a tűzre, adjon hozzá koriandert, sót és borsot. 5 percig forraljuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, összekeverjük, megvárjuk, míg felforr, steril üvegekbe töltjük és feltekerjük. Lehűlés után raktárba küldjük.

Fűszeres tövis szósz

1 kg fordulathoz szüksége lesz:

fokhagyma - 4-5 gerezd;
piros csípős paprika - 1 hüvely;
cukor - 2 evőkanál;
só - 1 evőkanál;
víz - 1 pohár;
menta - 2-3 ág;
koriander vagy petrezselyem - 1 csokor.

Előkészített viszont öntsünk forrásban lévő vizet, és küldjük a tűzre. Amikor a víz forrni kezd, adjuk hozzá a mentát és a koriandert az edénybe. Forraljuk 15 percig, majd hagyjuk főni ugyanannyi ideig. A csontok szétválasztása után a kapott masszát turmixgéppel őröljük, áttörjük egy szitán, és sót és cukrot hozzáadva visszatesszük a tűzre. A szitán maradt mentát és koriandert fokhagymával és pirospaprikával összedolgozzuk, húsdarálón átpasszírozzuk, és a bogyós masszához adjuk. A mártást 10 percig forraljuk, majd teljesen lehűtjük, légmentesen lezárt üvegekbe vagy üvegekbe töltjük, és hűtőszekrényben tároljuk.

A sózott turn az olajbogyó költségvetési alternatívája

Ez a sós snack gyorsan kedvenc csemege lesz. Halhoz és húshoz egyaránt jól illik.

2,5 kg fordulathoz szüksége lesz:

só - 50-65 g;
szegfű - 5 db;
babérlevél - 2 db;
víz (ideális esetben forrás vagy tisztított) - 1,2 l;
finomított növényi olaj - 1,2 l;
szemes bors 7-10 db.

Forrásban lévő vízhez adjuk a sót, a babérlevelet és a fűszereket, és forraljuk 3-5 percig. Miután a pác kihűlt, ráöntjük az üvegekbe fektetett sliccekre. Fedjük le az üvegeket vászonruhával, és hagyjuk állni 4 órán keresztül. Ezután 12 napra hűtőbe tesszük. A jelzett idő letelte után engedje le a sóoldatot, öblítse le hideg forrásban lévő vízzel, tegye vissza az üvegekbe, és öntse fel finomított növényi olajjal. A bogyókat nejlonfedél alatt, hűtőszekrényben kell tárolni legfeljebb 5 hónapig.

Sok fajta szilva létezik. Hiszen a teren a szilva vad őse, a háziasítás és a keresztezés mértéke sok fajtát, különböző méretű, formájú és ízűt hozott létre.
A kökényszilva varázslekvárt készít. Hiszen a kökénynek kifejezettebb íze van, mint hazai megfelelőjének.

Édes-savanyú íze, finom fanyarság jegyével, előnyösen megkülönbözteti a vadkökény szilvalekvárt az összes többi szilvalekvár típustól.

2 kg szilvához:

1 kg cukor
És opcionális vanillin.

Mossa meg a kökényt. Vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a magokat.

A szilvát egy lábasba tesszük és megszórjuk cukorral. Rázza meg a serpenyőt néhányszor, hogy a cukor összekeveredjen a kökénnyel, és hagyja egy éjszakán át. A szilvának levet kell engednie, és cukorba kell áznia.

Másnap az edényt tegyük a tűzre, és forraljuk fel a lekvárt. Jegyezze fel az 5 percet, és ha ez az öt perc letelt, vegye le a serpenyőt a tűzről. Fedjük le a lekvárt fedővel, és hagyjuk állni egy órát.

Ez idő alatt készítse elő az üvegeket és a fedőket. Sterilizálja és szárítsa meg őket.

A lekvárt ismét a tűzre tesszük, megkeverjük, és amint felforrt, vegyünk egy nagykanalat, tegyük üvegekbe a lekvárt és tekerjük fel.

A kökénylekvár pasztörizálása nem szükséges. Azonnal csavarja rá a fedőket, és csavarja be egy takaróba, amíg teljesen ki nem hűl.

Az ötperces lekvár eltarthatósága szobahőmérsékleten körülbelül egy év.

Kökénylekvár lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

1 kg kökény
1 kg cukor.

Hámozzuk le a kökényt a kövéről, tegyük lassú tűzhelybe, és fedjük le cukorral. A szilvát jól összekeverjük, és fél órát állni hagyjuk, hogy a szilva kiengedje a levét.

Most zárja le a multicooker fedelét, és hagyja 40 percig főzni a „kioltás” üzemmódban.

A főzés megkezdése után 10 perccel a kökényt célszerű újra összekeverni, az egyenletesebb pörkölt érdekében.

Amint a multicooker időzítője jelzi, hogy a lekvár készen áll, kirakhatja üvegekbe, lezárhatja és a kukákba küldheti tárolásra.

Éretlen kökény lekvár magvakkal

Előfordul, hogy éretlen szilvával találkozunk, és lehetetlen eltávolítani róla a magokat. Az ilyen szilvából lekvárt főzhet magokkal, amely semmiképpen sem adja meg az érett gyümölcsökből származó lekvár ízét.

A gyümölcsöt megmossuk, a kökény héját villával vagy fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk.

Erre azért van szükség, hogy a bőr ne repedjen ki és ne csússzon le a szilváról. Ellenkező esetben külön sárga húst kap, a tetején pedig szomorú sötét bőröket. Ha elfelejtette megszúrni a bőrt, ne csüggedjen, és lekvárból készítsen lekvárt.

De mivel nem felejtetted el, folytassuk.

Az éretlen kökényhez kicsivel több cukrot kell venni.

1 kg kökényhez - 1,5-2 kg cukor.

Tegyük a szilvát egy lábasba, szórjuk meg cukorral és keverjük össze. Nincs értelme a kökényt sokáig cukorral hagyni, mert az éretlen gyümölcsök nem adnak levet. De ezt meg lehet oldani, ha egy pohár vizet öntünk a serpenyőbe. Az ebből származó lekvár nem lesz folyékony. Valójában a víz csak a lé hiányát kompenzálja.

Az éretlen kökényszilva főzésekor van egy fontos pont - ez a főzés kezdete. Nagyon lassan kell melegíteni, hogy a szilva meg ne égjen. Amint a kökény felforr, vegyük észre 5 percet, majd vegyük le az edényt a tűzről, fedjük le és hagyjuk teljesen kihűlni.

A lekvárt 3-4 lépésben főzzük, ha van türelmünk hozzá. Feltétlenül távolítsa el a forralás során keletkező habot.

A lekvár készenlétének ellenőrzése cseppenként történik.

Ha a csepp nem folyik, akkor a lekvár készen áll. Ki lehet rakni a bankokban, és várni a telet.

Az "öt perces" szilvalekvár elkészítésének módja, nézze meg a videót:

A tövis vadszilva, alacsony cserje. A növény egyéb nevei kökény, tüskés szilva, kecskebogyó, zabszilva. A gyümölcsöket - tövisbogyókat - tövisnek is nevezik. Eurázsia területén vadon nő, nyaralókban és kertekben is termesztik. Sövényekhez használják. A gyümölcsök sötétkék vagy feketék, lekerekítettek, fehéres virágzatúak. Belül van egy csontjuk. Íze savanykás, fagyasztás után kellemesebbé válik. A nyers tövisbogyókat általában nem fogyasztják, lekvárt készítenek belőle. Csakúgy, mint kompót arónia hozzáadásával, alkoholos italok, kvass, pácok.

A kökénylekvár jótékony tulajdonságait a bogyókban található C-vitamin, tanninok, gyümölcssavak magyarázzák, amelyek gyulladáscsökkentő, vértisztító és diétás hatásúak. A gyümölcs enyhe nyugtató, vizelethajtó és izzasztó hatását is tanulmányozták. A kökénylekvár gyógyászati tulajdonságainak köszönhetően felgyorsíthatja az emésztési folyamatot, eltávolíthatja a káros anyagokat a májból és a belekből.

A finom előkészületek 6 titka

Tiszta lekvár vagy adalékanyagokkal, hagyományos bogyós gyümölcsökkel és szörppel vagy lekvárral, magvakkal vagy anélkül – bármelyik opciót is választja, mindenképpen figyelembe kell vennie a csemege elkészítésének hat titkát.

Érettség. Önmagában kemény és fanyar, éretlen formában, lekvárnak biztosan nem alkalmas a fordulat. Meg kell várni, amíg a gyümölcsök teljesen beérnek. És jobb a bogyókat enyhe fagyok után szedni. Alacsony hőmérséklet hatására a tanninok elpusztulnak, a szerves savak mennyisége csökken. A Ternosliv gyengédebbé, kellemesebb ízűvé válik.
Előzetes feldolgozás. Mint minden bogyót, a kökény gyümölcsét is meg kell tisztítani a törmeléktől, és főzés előtt meg kell mosni. És azt is, hogy a bőrük és a pépük puhább legyen. Ez magas hőmérsékletnek való kitettséget igényel. A legegyszerűbb, ha a bogyókat szűrőedénybe helyezzük, és öt percre forrásban lévő vízbe mártjuk.
Szúrások. Annak érdekében, hogy az édes szirup jobban átitassa a gyümölcsöket, mindegyiket két-három helyen meg kell szúrni fogpiszkálóval vagy más alkalmas tárggyal.
Helyes hőmérséklet. A kemény tüskés szilva gyors forralás közben nagyon gyorsan zabkává válik. Ezért, ha a bogyókat egészben kell tartani, főzzük alacsony lángon. És ha lekvárra van szüksége, akkor növelheti a hőt, hagyja, hogy a munkadarab jól forrjon.
Csontok. Lekvárt a sorból készíthet otthon magvakkal vagy anélkül. Eltávolításkor ne próbálja meg kihúzni a nyers gyümölcsökből. Jobb, ha a tövist körülbelül három percig forraljuk, vagy szűrőedényben forrásban lévő vízbe mártva blansírozzuk. És csak ezután ossza el a bogyókat felére, eltávolítva a felesleget.
Tárolás. Forrón felöntve és szorosan lezárva a lekvár hűvös helyen akár két évig is eláll. Szobahőmérsékleten a nyersdarabokat legfeljebb egy évig tárolják. Sterilizálás nélkül is megteheti, ha a tartalmát üvegekbe bontja, de ezután a terméket le kell hűteni. Hűtőszekrényben pedig akár három-hat hónapig is eltartható, a receptben szereplő cukor mennyiségétől függően.

A tövisszilva finomságot többféleképpen használják: teát isznak hozzá, kenyérre kenik, péksütemények töltelékeként vagy gyümölcsitalok alapjául használják. Az ilyen használat nem okoz kárt. De jobb, ha nem ragaszkodunk túlzottan a lekvárhoz, mert bizonyos betegségeknél a májra gyakorolt hatása miatt. A székrekedésre való hajlamnál is vigyázni kell, mert a kökény termései a virágokkal ellentétben összehúzó hatásúak.

Jam a kanyarból kövek nélkül

Sajátosságok. Alaprecept a magvak előzetes eltávolításával a bogyókból. Könnyen elkészíthető. A lekvár finom, mérsékelten illatos lesz.

Szükséged lesz:

bogyók - 1 kg;
cukor - 1 kg;
a víz egy pohár.

Főzés

Válogassa szét a kökénybogyókat, öblítse le, tegye egy serpenyőbe.
Öntsük fel vízzel, forraljuk fel, forraljuk öt percig.
A gyümölcsöt szűrőedénybe dobjuk, hagyjuk kihűlni.
Vegye ki a csontokat.
Ugyanakkor forraljuk fel a szirupot cukorral felforralva, amíg teljesen fel nem oldódik.
Keverjük össze a tövist sziruppal, főzzük alacsony lángon 30 percig. Folyamatosan keverjük.
Rendezzük bankok, csavarja, tegye hűvös helyre.

Recept csontokkal és cseresznyelevéllel

Sajátosságok. A lekvár készítése gödrös siklóból gyorsabb és egyszerűbb, mint anélkül. A vélemények szerint enyhén fűszeres, fanyar ízt kap. Ezen árnyalatok hangsúlyozásához készíthet egy üres cseresznyeleveleket. Ha víz nélkül főzzük, sűrűbb masszát kapunk. Víz hozzáadásával pedig vizes lesz, alkalmas gyümölcsitalok készítésére.

Szükséged lesz:

fordulat - 1 kg;
cukor - 1 kg;
víz - fél pohár (vagy anélkül);
cseresznyelevél - egy marék.

Főzés

Válogassa szét a gyümölcsöket, mossa meg, szárítsa meg.
Minden bogyót szúrjunk meg fogpiszkálóval vagy megfelelő tárggyal.
Tedd egy edénybe a főzéshez rétegenként, mindegyiket megszórva cukorral.
Töltse fel vízzel, lehetőleg melegen.
Hagyja állni két-három órát.
Felkapcsoljuk a tüzet, felforraljuk.
A kimagozott lekvárt két sorozatban, egyenként öt percig főzzük.
Az adagok között levesszük a tűzről, és teljesen kihűtjük.
A második főzés előtt beleöntjük a megmosott és szárított cseresznyeleveleket.
Hagyjuk kihűlni, üvegekbe tesszük.

Főzés lassú tűzhelyen gyümölccsel

Sajátosságok. A háziasszonyok asszisztense - a lassúfőző - is segít lekvár esetén. Lassú tűzhelyben nem ég meg, nem szalad el és jól elsorvad, ami nagyon fontos a durva kökény termésénél. Érdekes lehetőség lenne alma és körte hozzáadása. Vehetsz egyet ezekből a gyümölcsökből. A fahéj jól passzol egy ilyen összetevőkészlethez, kiemelve a gyümölcs ízét és aromáját.

Szükséged lesz:

tövis - 1 kg;
cukor - 1,5 kg;
nagy alma - egy;
nagy körte - egy;
víz - egy pohár;
fahéj - egy csipetnyi.

Főzés

Mossa meg a gyümölcsöket és a bogyókat.
A tövisszilvát lassú tűzhelyen vagy serpenyőben víz hozzáadásával forraljuk öt percig.
Húzza ki a csontokat.
Az almát és a körtét meghámozzuk, kockákra vagy szeletekre vágjuk.
Tegye az összes hozzávalót egy multicooker tálba, öntsön cukrot, adjon hozzá vizet, keverje össze.
Hagyjuk állni pár órát.
Öntsön fahéjat, kapcsolja be az "Oltás" módot fél órára.
Sterilizált üvegekbe helyezzük, lezárjuk vagy feltekerjük.

Citrus tövis lekvár

Sajátosságok. A narancsos és/vagy citromos lekvárból lekvárt készíthetünk. Így az összetevők jobban „kicserélik” egymás között az ízeket és az aromákat. A finomságot különleges frissessége és kellemes állaga jellemzi.

Szükséged lesz:

fordulat - 1 kg;
cukor - 1,5 kg;
víz - egy pohár;
narancs - két darab;
citrom - egy;
vanília - csipetnyi (opcionális)

Főzés

Válogassa szét a bogyókat a törmelékből, öblítse le, öntsön egy pohár vizet egy serpenyőbe.
Forraljuk fel, pároljuk öt percig.
Levesszük a tűzről, kissé lehűtjük.
Törölje át szűrőedényen.
A narancsot és a citromot, eltávolítva a magokat, átengedjük egy húsdarálón.
Keverjük össze a gyümölcs- és bogyópürét, adjunk hozzá cukrot.
Alacsony lángon 30 percig főzzük.
Öntsük bele vanillint.
Üvegekbe töltjük, feltekerjük, hűvös helyre tesszük.

A citrusfélék enyhe keserűséget adnak. Ahhoz, hogy megszabaduljunk tőle, vékonyan le kell vágni a gyümölcs héját, meghámozzuk és a szeletek válaszfalai között eldobjuk a fehér részeket. A héjat és a pépet húsdarálóval vagy turmixgéppel ledaráljuk.

Hasznos "Öt perc"

Sajátosságok. Az ötperces lekvárokat azért értékelik, mert több hasznos anyagot őriznek meg: a nyersanyagokat nem érik sokáig hő. Ennek a receptnek az előnye, hogy időt, áramot vagy gázt takarít meg. A kanyartól számított „öt perccel” lekvár azoknak fog tetszeni, akik szeretik az enyhén durva, szerkezetmegtartó pépet, nem pedig lekvárra vagy burgonyapürére főzve. Kóstoláshoz jobb egy kis adagot készíteni.

Szükséged lesz:

tövis bogyók - 500 g;
cukor - 500 g;
víz - 100 ml.

Főzés

A tiszta, szárított bogyókat szűrőedénybe hajtjuk, egy percre forrásban lévő vízbe mártjuk.
Hűtsük le, távolítsuk el a magokat, a gyümölcsöt vágjuk félbe.
Hajtsa a feleket egy főzőedénybe, fedje le cukorral, öntse fel vízzel.
Hagyjuk állni fél órát, majd tegyük lassú tűzre.
Forralás után forraljuk öt percig.
Levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni.
Forraljuk újra öt percig.
Kihűtjük, üvegekbe rendezzük, lezárjuk és hűtőszekrényben tároljuk.

Vadszilva dió csemege

Sajátosságok. Ezt a finomságot nem téli felkészülésnek, hanem teljes értékű desszertnek nevezhetjük. A kökénylekvár diós kellemes ízt kap, amit pár kanál konyak hangsúlyoz ki. Az étel tálalható sütivel, kenyérrel, egyszerűen tálakba rakva. Azonban semmi sem akadályozza meg, hogy tartalékba készítse és hűtőszekrényben tárolja.

Szükséged lesz:

kökény - 1 kg;
cukor - 1 kg;
víz - egy pohár;
dió - fél pohár;
konyak - egy evőkanál (opcionális).

Főzés

A vadszilvát a szokásos módon készítse elő: távolítsa el a dugványokat és a törmeléket, öblítse le.
Forraljuk öt percig egy pohár víz hozzáadásával.
Hűtsük le, távolítsuk el a csontokat.
Tedd egy tálba a főzéshez, fedd le cukorral, hagyd állni egy órát vagy tovább.
Keverjük össze, tegyük tűzre és főzzük fél órán keresztül.
Készítse elő a diót: tartsa a szemeket forró serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben néhány percig, időnként megkeverve. Hűtsük le, enyhén dörzsöljük, hogy meglazuljanak a filmek. Durvára vágjuk vagy aprítjuk.
Öt perccel a készenlét előtt adjunk hozzá diót a bogyókhoz.
A végén felöntjük pálinkával, átkeverjük, levesszük a tűzről.
Tiszta üvegekbe töltjük, lezárjuk, kihűlés után hűtőbe tesszük.

Kökény csokoládéban

Sajátosságok. A kökénylekváros csokoládé egy eredeti étel, amelyet nem túl nehéz elkészíteni. A kakaó és a vaj hozzáadásával zamatos ízű, az aromája pedig csokoládé. Ugyanakkor a finomság elkészítésének folyamata nem sokban különbözik a szokásos lekvár vagy lekvár főzésétől, és nagyon kevés további összetevőt használnak fel. Kívánság szerint változtathatja a kakaó és a cukor mennyiségét, hogy édesebb vagy keserűbb csokoládéízt kapjon.

Szükséged lesz:

kökény - 1 kg;
cukor - 1 kg;
kakaópor - három evőkanál;
víz - fél pohár;
vaj - 100 g.

Főzés

Készítse elő a tövist, mint a lekvárt. Áztassuk be a szétválogatott és megmosott bogyókat kis mennyiségű vízzel körülbelül öt percig.
Dörzsölje át a masszát egy szűrőedényen vagy egy nagy szitán.
Öntsük rá a cukrot, keverjük össze, hagyjuk állni legalább egy órát.
Főzzük alacsony lángon fél órán keresztül.
Adjunk hozzá vajat (nem kell először felolvasztani).
Beleöntjük a kakaót.
Keverjük össze, hagyjuk forrni öt percig.
Öntsük sterilizált üvegekbe, zárjuk le, fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni.
Tárolja hűvös helyen.

Sok recept létezik a tövislekvárhoz. A főzés során a fő dolog az, hogy figyelembe vegyük a bogyó tulajdonságait, nevezetesen: a pép és a héj merevségét, fanyar ízét. Az előzetes előkészítésnek és a megfelelő előkészítésnek köszönhetően ezek a hiányosságok a végén nem lesznek észrevehetők. Ebben az esetben a rendelkezésre álló fajták közül bármilyen kökénylekvár receptet választhat. Mindegyik nem igényel nagy erőfeszítést vagy pénzt, és az íze kiváló.

Az uborka a legtöbb kertész kedvenc termése, így mindenhol megterem a zöldségágyásunkban. De gyakran a tapasztalatlan nyári lakosoknak sok kérdésük van a termesztéssel kapcsolatban, és mindenekelőtt a nyílt terepen. Az a tény, hogy az uborka nagyon hőszerető növények, és ennek a növénynek a mezőgazdasági technológiája a mérsékelt égövi övezetekben megvannak a maga sajátosságai. Ebben a cikkben mindent megtudunk az uborka szabadföldi termesztéséről.

A „palackpálma” népszerű becenév népszerűsége ellenére nagyon nehéz összetéveszteni az autentikus palackpálmát, a giophorba rokonaival. Egy igazi beltéri óriás és egy meglehetősen ritka növény, a giophorba - ez az egyik legelitebb pálma. Nemcsak különleges, palackszerű hordójáról lett híres, hanem nagyon nehéz karakteréről is. A giophorba gondozása nem nehezebb, mint a közönséges beltéri pálmafák gondozása. De a feltételeket meg kell választani.

Meleg saláta funchose-val, marhahússal és gombával finom étel a lustáknak. A Funchoza - rizs- vagy üvegtészta - az egyik legkönnyebben elkészíthető tésztarokonok közül. Az üvegtésztát elegendő forrásban lévő vízzel felönteni, néhány percig állni hagyni, majd leengedni a vizet. A Funchoza nem tapad össze, nem kell olajjal meglocsolni. Azt tanácsolom, hogy a hosszú tésztát ollóval vágja kisebb darabokra, nehogy véletlenül egy mozdulattal elkapja a teljes tésztát.

Bizonyára sokan találkoztatok ezzel a növénnyel, legalábbis néhány kozmetikai vagy élelmiszeripari termék összetevőjeként. Különböző nevekkel „álcázzák”: „jujuba”, „unabi”, „jujuba”, „kínai datolya”, de mindez egy és ugyanaz a növény. Ez a neve annak a kultúrának, amelyet régóta termesztenek Kínában, ráadásul gyógynövényként is termesztették. Kínából a Földközi-tenger országaiba került, és onnan kezdett lassan elterjedni a zsidótövisbogyó az egész világon.

A díszkert májusi teendői mindig azzal járnak, hogy minden szabad percet a lehető legproduktívabban kell felhasználni. Ebben a hónapban virágpalántákat ültetnek el, és megkezdik a szezonális díszítést. De nem szabad elfelejteni sem a cserjéket, sem a liánokat, sem a fákat. A holdnaptár kiegyensúlyozatlansága miatt ebben a hónapban érdemesebb a dísznövényekkel dolgozni május elején és közepén. De az időjárás nem mindig teszi lehetővé az ajánlások betartását.

Miért költöznek ki az emberek a városból és vesznek nyaralókat? Természetesen többféle ok miatt, beleértve a gyakorlati és anyagi okokat is. De a fő gondolat továbbra is az, hogy közelebb legyünk a természethez. Már elkezdődött a várva várt nyári szezon, sok munkával várunk a kertben és a kertben. Ezzel az anyaggal szeretnénk emlékeztetni Önt és magunkat - ahhoz, hogy a munka örömet okozzon, nem szabad elfelejtenünk a pihenést. És mi lehet jobb a szabadtéri kikapcsolódásnál? Csak a saját kerted felszerelt sarkában pihenj.

A május nemcsak a régóta várt meleget hoz, hanem a várva várt lehetőségeket is, hogy akár melegkedvelő növényeket is ültessünk az ágyásokba. Ebben a hónapban a palánták átkerülnek a talajba, és a növények elérik a csúcsot. Az ültetés és az új növények esetében fontos, hogy ne feledkezzünk meg más fontos munkákról sem. Valójában nemcsak az ágyások, hanem az üvegházakban lévő növények és a palánták is, amelyek ebben a hónapban kezdenek aktívan megkeményedni, fokozott gondozást igényelnek. Fontos a növények időben történő formálása.

Húsvéti pite - házi készítésű recept egy egyszerű, dióval, kandírozott gyümölccsel, fügével, mazsolával és egyéb finomságokkal töltött kekszes pite elkészítéséhez. A tortát díszítő fehér cukormáz fehér csokoládéból és vajból készült, nem reped, csokikrém ízű! Ha nincs időd vagy készséged az élesztőtésztával vacakolni, elkészítheted ezeket az egyszerű ünnepi süteményeket a húsvéti asztalra. Egy ilyen egyszerű receptet szerintem minden kezdő házi cukrász elsajátít.

Kakukkfű vagy kakukkfű? Vagy talán kakukkfű vagy Bogorodskaya fű? Mennyire helyes? És ez minden szempontból helyes, mert ezeken a neveken ugyanaz a növény „átmegy”, pontosabban a Lamiaceae család egyik nemzetsége. Sok más népszerű név is kapcsolódik ennek a cserjének a csodálatos tulajdonságához, amely nagy mennyiségű aromás anyagot bocsát ki. Ebben a cikkben a kakukkfű termesztéséről és a kerttervezésben és a főzésben való felhasználásáról lesz szó.

A kedvenc Saintpauliák nemcsak különleges megjelenésűek, hanem nagyon sajátos karakterrel is rendelkeznek. Ennek a növénynek a termesztése kevéssé hasonlít a beltéri növények klasszikus gondozásához. És még az uzambarai ibolya rokonai is a Gesnerievek közül kissé eltérő megközelítést igényelnek. Az öntözést gyakran a "legfurcsább" ápolószernek nevezik az ibolyák számára, amelyek a nem szabványos öntözést részesítik előnyben a klasszikus módszerrel szemben. De meg kell változtatnia a műtrágyával történő műtrágyázás megközelítését.

A Savoyas káposzta gratin egy vegetáriánus recept egy finom és egészséges húsmentes ételhez, amely böjtben is elkészíthető, mivel nem használ állati eredetű termékeket. A Savoy káposzta a fehér káposzta közeli rokona, de ízében felülmúlja „rokonát”, így az ezzel a zöldséggel készült ételek mindig sikeresek. Ha valamilyen okból nem szereti a szójatejet, cserélje ki sima vízzel.

Jelenleg a nemesítőknek köszönhetően több mint 2000 fajta nagy gyümölcsű kerti eper jött létre. Pont az, amelyet szokás szerint "epernek" hívunk. A kerti szamóca a chilei és a szűz eper hibridizációjának eredményeként keletkezett. A tenyésztők minden évben nem fáradnak bele, hogy meglepjenek minket ennek a bogyónak az új fajtáival. A nemesítés célja nemcsak a betegségeknek és kártevőknek ellenálló termő, hanem a jó ízű és szállítható fajták előállítása is.

A hasznos, szívós, szerény és könnyen termeszthető körömvirág pótolhatatlan. Ezek a letnikek már régóta átkerültek a városi virágágyásokból és a klasszikus virágágyásokból az eredeti kompozíciókba, díszágyakba és cserepes kertekbe. A körömvirág könnyen felismerhető sárgás-narancssárga-barna színeivel és ma még utánozhatatlanabb aromáival képes kellemesen meglepni változatosságukkal. Először is, a körömvirágok között vannak magas és miniatűr növények is.

A gyümölcs- és bogyósültetvények védelmének rendszere a növényvédő szerek használatán alapul. Ha azonban a leveles ültetvények védelmében a növényvédő szerek az egyes preparátumok várakozási idejét is figyelembe véve szinte a teljes tenyészidőben alkalmazhatók, akkor a bogyós növények védelmében csak a virágzás előtt és a betakarítás után alkalmazhatók. Ezzel kapcsolatban felmerül a kérdés, hogy ebben az időszakban milyen gyógyszereket kell alkalmazni a kártevők és kórokozók elnyomására.