Mit főzzek egy darab sertéshúsból. Általános elvek a sertéshús gyors és ízletes főzéséhez

A sertéshúst gyakrabban használják, mint más húsfajtákat, amikor a mindennapi és ünnepi asztalokra készítenek ételeket. A hús viszonylag gyorsan elkészül, és ha betartják a technológiát, puha és lédús lesz, ízében nem rosszabb, mint más fajták. A sertéshúst külön-külön és zöldségekkel párolják, megfőzik, serpenyőben és grillen sütik, sütőben sütik, lassú tűzhelyen párolják. Minden ínyence könnyen megtalálja a kedvére való receptet.

Cikkünkben megnézzük, mit főzzünk sertéshúsból egyszerűen és gyorsan főételre vagy vacsorára. A hőkezelés módjától függően többféle érdekes receptek az ilyen típusú hús elkészítése.

Sertés pörkölt a sütőben

Nagyon finom pörkölt Vel enyhén fűszeresízesített sertéspépből készítik kis mennyiségű zsírral. Ideális nyakra ill hátsó vége, de a karaj nem, mert ebben az esetben a hús kissé kiszáradhat. A főzési idő körülbelül 2 óra. Nem éppen gyors, de nagyon egyszerű, és ismerős alapanyagokból készül a pörkölt. Kérjük, előre vegye figyelembe, hogy a recept olyan összetevőket tartalmaz, amelyek megvásárolhatók a következő címen: kész forma boltban, vagy saját kezűleg főzzük meg a sütőben úgy, hogy az apróra vágott paradicsomot a sütőben szárítjuk Provance-i gyógynövényekés borsot.

A pörkölt elkészítési folyamata a következő műveletsorokból áll:

1. Készítsen elő egy serpenyőt vagy serpenyőt vastag aljával. Előkészítjük a sütőt úgy, hogy 180 fokra melegítjük.
2. Nagyon forró olívaolajban (2 evőkanál) minden oldalról addig sütjük, amíg meg nem pirul aranybarna kéreg körülbelül 5 cm nagyságú sertéshúsdarabok (700 g).
3. A húshoz 8 részre vágott vöröshagymát, fokhagymát (2 gerezd) és Zöld bors chili, magtól megszabadítva. Az összes hozzávalót együtt pirítjuk körülbelül 5 percig.
4. Keverje össze a szárított paradicsomot (1,5 evőkanál) egy pohárral csirkehúsleves. Adjunk hozzá egy-egy csipet fahéjat, őrölt szegfűszeget, csillagánizst, fehér borsot, köményt, koriandert és szárított kaprot. Forraljuk fel a keveréket, és öntsük az elkészített mártással a húsra, a hagymára és a paprikára.
5. Tegye a serpenyőt fedő nélkül a sütőbe 90 percre.
6. Az idő letelte után adjunk hozzá apróra vágott burgonyát (700 g) a húshoz nagy darabokbanés sárgarépa (800 g). Öntsön egy pohár csirkehúslevest az edényre, és tegye vissza a sütőbe fél órára.

Miután megtanulta a pörköltet a fent bemutatott recept szerint főzni, többé nem fog azon töprengeni, mit főzzön sertéshúsból. Ez kiadós étel különleges ízével fog rabul ejteni.

Sertéspép, darabokban főzve

A hús akkor lesz minél szaftosabb, ha egy darabban sütjük. Ez megnöveli a főzési időt, de az eredmény kivétel nélkül minden vendéget lenyűgöz az ünnepi eseményen. Ha még nem tudja, hogyan kell finoman főzni a sertéshúst, használja az alábbi, lépésről lépésre leírt receptet.

1. Nagy darab sertés lapocka(2,5 kg) minden oldalát ki kell mosni és meg kell szárítani főzés előtt.
2. Ezután sózzuk és borsozzuk a húst, dörzsöljük be torma keverékével (1,5 evőkanál kanál) és csípős paprika(0,5 teáskanál).
3. Helyezze a darabot egy megfelelő méretű tepsibe.
4. A hús mellé tegyünk 4 részre vágott almát (2 db), 5 gerezd fokhagymát, vaj(3 evőkanál), öntsük almabor(1 evőkanál) és tejszín (70 ml). A darab tetejét lereszeljük rozmaringgal és barna cukorral (70 g).
5. A sertéshúst 160 fokon 3 órán át sütjük, miután a húst letakarjuk alufóliával.
6. A megadott idő elteltével vegyük le a fóliát, emeljük a hőmérsékletet 210 fokra, és süssük tovább további 40 percig.
7. Helyezze a sertéshúst egy tálra. Tálaljuk almaszószés egy köret salátát vagy burgonyapürét.

Most már tudja (ha van kéznél felvágatlan sertéshús), hogy a húst darabokra főzni egyáltalán nem nehéz. A lényeg, hogy legyen elég időnk, hogy a sertés megfelelően beérjen saját léés fűszereket.

Sertés szűzpecsenye gránátalma szósszal

A hasított test legértékesebb része a bélszín. Mivel ez az izomszövet a hátsó ágyéki régióban található, és gyakorlatilag semmilyen fizikai aktivitást nem kap az állat élete során, a hús főzésekor kiderül, hogy a leglédúbb és ízletesebb. Ha sikerült bélszínt vásárolnia a piacon vagy egy boltban, és nem tudja, mit lehet készíteni a sertéshúsból, hasznos lesz, ha információt szerez az ilyen hús elkészítésének módjáról. Nagyon drága, ezért érdemes a szemeken átvágva sütni, vagy egészben sütni. Nagyon ritkán ilyen húst főznek vagy párolnak.

A sertés szűzpecsenyét a következő módon készítheti el:

1. A 600 g tömegű húsdarabot folyó víz alatt alaposan megmossuk, és papírtörlővel szárítjuk.
2. Dörzsölje be a bélszínt só, bors keverékével, növényi olaj(1 teáskanál) és kinyomott fokhagyma (1 gerezd).
3. Az elkészített darabot forró serpenyőre helyezzük és magas tűz minden oldalát gyorsan aranybarnára sütjük.
4. A megsütött szűzpecsenyét tepsire tesszük és előmelegített sütőbe (180 fok) 20 percre betesszük. A hús készenlétét szondás hőmérővel ellenőrizheti. A belső hőmérséklet legyen 145 fok, a szín pedig világos rózsaszín.
5. A tepsiben lévő húst kivesszük a sütőből és lefedjük alufóliával. Gránátalma szósszal tálaljuk.

A szósz elkészítéséhez használja friss füge, félbe vágva (3 csésze), száraz fehérbor (1 evőkanál), gránátalma lé(3 evőkanál), cukor (70 g), só ízlés szerint. Az összes hozzávalót egy serpenyőbe helyezzük, és lassú tűzön körülbelül 50 percig főzzük. Ezután kissé lehűtjük, és a fügét szitán dörzsöljük át. Ezután tegye vissza a serpenyőt a tűzre, adjon hozzá vajat (3 evőkanál), és forralja addig kívánt konzisztenciát. A javasolt összetevőkből körülbelül 2 csésze szósz készül.

Magyaros sertésperkelt

A perkelt a párolt hús elkészítésének egyik lehetősége. Az étel a magyar konyhához tartozik. Krumplipüré köret főételként és magyaros bograch alapjaként is szolgálják. Ha zsíros húsdarabokat vettél disznózsírral, akkor a kérdés a következő: amit sertéshúsból készíthetünk, az eldöntöttnek tekinthető.

A perkelthez vágd fel a húst (800 g) apró darabokban a rostokon át a hagymát (3 db) és a disznózsírt (70 g) kockákra vágjuk. Először előmelegített serpenyőben süssük meg a disznózsírt, hogy az összes zsír felolvadjon. Vegyük ki a tepertőt a serpenyőből. Aztán be sertészsír a hagymát megdinszteljük, és amikor átlátszóvá válik, hozzáadjuk a húst. Amikor a sertésdarabok minden oldala megsült, öntsünk 2 csésze vizet a serpenyőbe, és adjuk hozzá édes paprika(4 evőkanál), ízlés szerint pirospaprika és só.

A perkeltet lassú tűzön pároljuk egy órán át. A főzési idő növelhető, a lényeg, hogy kellően puhák legyenek a darabok. Szó szerint rostokra kell bomlani, és elolvadnak a szájban.

Hogyan főzzünk finoman sertéshúst egy serpenyőben

A csípős és csípős ízek szerelmeseinek Koreai konyha Ez a recept pont neked való. A húsból kiderül, ahogy mondani szokták, „borsos”. Ugyanakkor elég lédús, nem szárad ki, és mindössze 20 perc alatt megsül.

Serpenyőben sertéshúst főzhet a következő sorrendben:

1. Forró serpenyőben nagy lángon kisütjük a kis darabokra vágott sertéshúst.
2. Adjunk hozzá durvára vágott hagymát és zöldhagymát, zöld chilit (maggal vagy anélkül), fokhagymát (4 gerezd) és reszelt gyömbért (1/2 evőkanál). Öntsük a serpenyőbe szezámolaj(2 evőkanál kanál).
3. A zöldségeket és a húst lassú tűzön sütjük körülbelül 10 percig.
4. Adjunk hozzá chili pasztát (1 teáskanál), pirospaprika pelyhet (2 evőkanál), szójaszószt (1 evőkanál) és barna cukor(2 evőkanál kanál).
5. A húst további 10 percig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszó lesz.
6. A húst egy tálra tesszük, és megszórjuk a megsült szezámmag. Rizzsel vagy salátával tálaljuk.

Sertés sárgarépával serpenyőben Julia Vysotskaya-tól

A főzési technológiát betartva meglehetősen nehéz egy nagy darab sertéshúst kiszárítani. Általában az ilyen hús szinte mindig lédús és puha lesz. A finomra vágott sertéshús (pép) egészen más kérdés. Az alábbi receptből megtudhatja, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni a húst darabok formájában, Julia Vysotskaya híres kulináris szakemberétől. Ehhez az ételhez jobb, ha alávágást vagy vállat veszünk

A durvára vágott sertéshúsdarabokat (800 g) megsózzuk, és felforrósított olívaolajon (3 evőkanál) mindkét oldalukat egy percig sütjük. Rendkívül fontos, hogy ne süssük túl a húst, különben kemény lesz. A serpenyőből a sertéshúsdarabokat tányérra tesszük, és a kapott zsírban és vajban megpirítjuk a 4 részre vágott lilahagymát, ill. nagy darabok sárgarépa (2 db), zúzott fokhagymagerezd (5 db), kakukkfű gallyak (6 db), koriander (1/2 teáskanál). A zöldségeket a fűszerekkel, időnként megkeverve, kicsit megpirítjuk. Ezután tegye vissza a sertéshúst a serpenyőbe, öntsön fényt alkoholmentes sör(300 ml), sózzuk, ha szükséges, és lassú tűzön pároljuk körülbelül egy órán át.

Ennek a receptnek köszönhetően mindig tudni fogja, mit főzz sertéshúsból főételre vagy vacsorára. Ezt a húst úgy is tálalhatjuk független étel vagy körethez, például zabkása ill burgonyapüré.

Sertésszelet sajtmártással és gombával

Vacsorára általában nem túl zsírosat, de egyben kielégítőt is szeretnénk, hogy ne kelljen az éjszaka közepén a hűtőbe mennünk uzsonnára. Ha sertéshúsból választasz, akkor a sovány karaj erre pont megfelelő. Most már csak azt kell kitalálni, hogy mit főzzek vacsorára sertéshúsból, milyen körettel tálaljuk. A legjobb megoldás a karaj feldarabolása, mégpedig 1-1,5 cm vastag darabokra.

A főzés sorrendje:

1. A karajokat folyó víz alatt megmossuk, és törülközővel alaposan megszárítjuk.
2. Kenyérből készült fokhagyma por, só, fekete bors (fél teáskanál) és liszt (30 g). Ezután az elkészített szeleteket ebben a panírban kell megforgatni, és egy serpenyőben egy evőkanál olívaolajon aranybarnára sütni.
3. A vajban megsütjük a gombát (200 g), fehér hagyma(1 db) és kinyomott fokhagymát (2 gerezd). Adjunk hozzá 2 csésze tejet, 80 g feldolgozott tejet a gombához krémsajt, só (1 teáskanál), liszt (2 evőkanál), csipet bors. Vegyük le a szószt a tűzről, és adjunk hozzá kockára vágott brie sajtot (100 g).
4. Tegyük a karajokat a mártással együtt a serpenyőbe, és tegyük be a sütőbe 180 fokon 20 percig sütni.

Tálaláskor meglocsoljuk a húst sajtszósz gombával. Köretként rizst vagy burgonyát készítenek.

Tejszínben sült sertéshús paradicsommal

Ez az étel tökéletes ebédre és vacsorára. Ezért, ha még mindig kétségei vannak afelől, hogy mit főzzön sertéshúsból főételként, sütőben sült hús tejszínben és paradicsomban - nagyszerű lehetőség! A megadott recept meg fogja győzni erről. A hús puha, lédús, enyhe krémes ízűés aroma.

A főzési sorrend a következő:

1. A sertéshúst (karajt) 1,5 cm vastag darabokra vágjuk.
2. Minden steaket egy serpenyőbe (sütőhöz) helyezünk minimális mennyiségű növényi olajjal, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
3. A sült húsdarabokat sózzuk, borsozzuk, megszórjuk aromás száraz fűszernövényekkel (oregánó, bazsalikom stb.), majd félbevágott koktélparadicsomokat vagy rendes paradicsom szeleteket teszünk rájuk.
4. Most vegyen 10% zsírtartalmú tejszínt (600 ml), és öntse a steakekre és a paradicsomra.
5. Közvetlenül főzés előtt vagy 10 perccel a sütés vége előtt szórja meg az edény tetejét finomra reszelt sajttal (300 g).
6. A sertésszeleteket körülbelül fél órán keresztül sütjük a sütőben. Az ételt sült édes paprikával, rizzsel vagy burgonyával tálaljuk.

On ünnepi asztal vagy hús tejszínben tökéletes minden nap. Ez pontosan az, amit nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthetsz sertéshúsból. Csak 40 perc az idejéből – és egy kiadós, fehérjében gazdag étel készen áll az asztalra.

Mexikói sertés carnitas lassú tűzhelyen főzve

Ízletes étel, amelyet úgy főznek, mint a lassan párolt sertéshús. Az eredmény olyan puha, hogy szó szerint rostokká bomlik. Ó ízminőségek az ételekről nem kell beszélni. A "Carnitas" sertéshúst általában mexikói stílusban szolgálják fel. A lassú tűzhely ideális a hús hosszú távú melegítéséhez.

Hagyományos mexikói étel sertéspépből készíthető (fotó kész étel fent bemutatott). A legjobb, ha körülbelül 1 kg súlyú spatulát választunk. Mielőtt a lassú tűzhelybe tesszük, megmossuk, megszárítjuk és minden oldalát bedörzsöljük sóval, borssal, valamint oregánó (2 teáskanál), egy teáskanál kömény (őrölt) és olívaolaj (1 evőkanál) keverékével. Egy darab elkészített húst egy multicooker tálba helyezünk, ráhelyezünk egész gerezd fokhagymát (4 db), durvára vágott hagymát, magok nélküli zöld chili paprika darabokat, és ráöntjük. Narancslé, két fél narancsból facsarva.

A sertéshúst „Pörkölt” üzemmódban körülbelül 6 órán át sütjük. A megadott idő elteltével kivesszük a tálból, lehűtjük, villával rostokra szaggatjuk, és növényi olajban (3 evőkanál) addig sütjük, amíg az egyik oldalán aranybarna kéreg nem keletkezik. A sertéshús, ha betartják a főzési receptet, puha, lédús és nagyon ízletes lesz.

Hogyan kell főzni a sertéshúst a sütőben fóliában

Az e recept szerint sült sertéspép lesz kiváló alternatíva káros kolbász, főleg finom étel a hűtőszekrényben való végső lehűlés után válik. Azonban tálalhatod melegen, mellé finom köret zöldségből vagy rizsből.

A főtt pép lágy állagát ismertetjük a helyes választás hús, és ez egy nyak vagy lapocka lesz kis zsírcsíkokkal, savas környezetben előzetes pácolással. Megmondjuk, hogyan kell néhány lépésben finoman sütni a sertéshúst a sütőben:

1. Egy 1 kg súlyú szárított lapockadarabot bedörzsölünk só, bors (1/2 teáskanál), oregánó (2 evőkanál), kinyomott fokhagyma (2 gerezd) keverékével. A húst egy megfelelő méretű serpenyőbe tesszük.
2. Az apróra vágott hagymát (3 db) megsózzuk, hogy több folyadékot engedjen ki, és összekeverjük 1 citrom levével.
3. Az elkészített keveréket közvetlenül a húsra helyezzük, lefedjük és 12 órára a hűtőben hagyjuk pácolódni.
4. A kész pépet félbehajtott fóliára helyezzük közvetlenül egy ecetes hagymaágyra, és a húst minden oldalról fóliával lezárjuk.
5. Süssük a húst körülbelül 1 óra 15 percig. A készenlét ellenőrzéséhez szúrjon ki egy darab pépet egy késsel, és ellenőrizze, hogy a lé tiszta-e. 10 perccel a főzés előtt a sertéshúst a fólia kinyitásával megpirítjuk. Kihűlés után a húst szeletekre vágjuk.

Jó étvágyat!

11.12.2017, 18:03

Mit főzzek sertésvacsorára gyorsan és ízletesen-8 lépésről lépésre receptek

A vacsorának kiadósnak és ízletesnek kell lennie. És azt hiszem, sok férfi egyetért azzal, hogy amikor este fáradtan és éhesen térsz haza, jó vacsorát mintha kézzel oldaná a fáradtságot. Természetesen egy sertésvacsora nagyon jól telíti a szervezetet, és feltölti az erejét.

A mai élettempó kevés időt hagy a házi ételek elkészítésére, ezért sokan egyre inkább a gyorsétterem felé fordulnak. Természetesen ez káros, és sokan tudnak róla. Ennek ellenére helyesen kell étkeznie, különben a jövőben problémák lesznek az emésztéssel, és senkinek nincs ideje betegnek lenni.

A helyes étkezés megkezdése érdekében íme egy kis válogatás azokból a receptekből, amelyeket sertéshúsból készíthet vacsorára. A sertéshús meglehetősen gyakori, és szinte minden étel nagyon finom lesz.

A karaj 100%-ban veszteségmentes lehetőség. A főzés nem olyan nehéz, az eredmény pedig egyszerűen lenyűgöző. Ez az étel elkészíthető az ünnepi asztalra főételként, vagy díszítheti a szürke hétköznapokat. Mindenesetre nem fogsz veszíteni ezek elkészítésével finom húsgombóc vacsorára.

Hozzávalók.

• 600-700 gramm sertéshús.
• 300 friss gomba.
• 2 hagyma.
• 100-130 sajt.
• 1 tojás.
• Majonéz.
• Növényi olaj.
• Fűszerek a húshoz.

Főzési folyamat.

A sertéshús csak akkor jó, ha friss és lehetőleg kevés zsírral. Ettől lesz szaftos a hús. Karajnak jó hátszínígy az antrekóták a csontokkal. Azt mondom, hogy a csontos darabokat még jobban szeretem.

A sertéshúst 1,5-2 cm-es darabokra tekerjük ragasztófóliaés verd le mindkét oldalon.

A hagymát és a gombát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk.

A letört darabokat egy tepsiben elosztjuk. Minden darabot megkenünk olajjal, és megszórjuk fűszerekkel.

A tojásokat összekeverjük a tejföllel, és villával jól felverjük.

Adjunk hozzá reszelt sajtot a tojásos keverékhez, és keverjük simára.

Most oszd el a sült gombát és a sajtos keveréket minden húsdarabon.

A tepsit forró sütőbe tesszük, és 200 fokon körülbelül fél óráig sütjük a karajokat.

Ezt a finomságot rizzsel vagy burgonyapürével tálalhatod. Jó étvágyat.

Gyors recept sertéshús sütéséhez serpenyőben

Jó étvágyat.

Sertésgulyás lassú tűzhelyben

Hozzávalók.

• 500 sertéshús.
• Hagyma 1 db.
• Paradicsompüré.
• Fűszerek a húshoz.
• Növényi olaj.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat.

A hagymát és a húst apró kockákra vágjuk.

Kenjük ki olajjal a multicooker tálat, tegyük bele a hagymát, és sütjük 1-2 percig sütési módban.

A hagymához hozzáadjuk a húsdarabokat, egy kis sót és az ételízesítőt, és 20 percig pirítjuk. Ne zárja le a fedelet, mert a húst többször meg kell keverni, hogy minden oldalról megsüljön.

Amíg a hús sül, elkészítjük a paradicsomszószt. Készíthető paradicsompüréből vagy paradicsomléből. A paradicsomlé víz hozzáadása nélkül használható, de a pasztát vízzel kell hígítani. Egy pohár víz egy evőkanál tésztához.

A paradicsomot a húsba öntöm, megkeverem és pörkölt módba állítom, lecsukom a fedőt, megnyomom a startot. Az étel elkészítése átlagosan körülbelül egy órát vesz igénybe.

A megadott idő elteltével a multicooker hangjelzéssel értesíti Önt, hogy készen áll.

Gulyást krumplipürével vagy rizzsel tálalom. Jó étvágyat.

Párolt sertéshús almával

Nagyon régi recept húst főzni. Tudom, hogy a sertéshúst még Gorokh cár idején is így szolgálták fel. Akkor nem volt igaz szója szósz. Ez a hús lédús, ízletes és almás jegyekkel rendelkezik. Ráadásul nagyon könnyen elkészíthető.

Hozzávalók.

• 500 sertéshús.
• 2 alma.
• 1 evőkanál cukor.
• 2-3 gerezd fokhagyma.
• 1 hagyma.
• Növényi olaj.
• Szója szósz.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat.

Vágjuk fel a sertéshúst, mint a gulyáshoz

Hagyma félgyűrűkben.

Anélkül, hogy meghámoztam volna az almát, 0,5 cm-nél nem vastagabb szeletekre vágom, és az üst aljára helyezem.

A húst ráteszem az almára.

Megborsozom és megszórom cukorral.Egy kis szójaszósz.

Hagyma karikák.

És végül beborítom almaszeletekkel.

Fedővel lefedve lassú tűzön addig pároljuk, amíg a hús megpuhul. Ez körülbelül 30-40 perc.

Ezzel a hússal vacsorára is hívhatsz vendégeket. Jó étvágyat.

Sertéshús tejszínes gombamártásban

Jó étvágyat.

Hús vacsorára Kárpáti módra

Hozzávalók.

• 1 kg. sertéshús.
• 2 hagyma.
• 6-8 burgonya.
• 2 tojás.
• 120 sajt.
• Fűszerek a húshoz.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat.

A burgonyát kétfelé osztom, a felét szeletekre vágom. Most kezdtem el verset írni ;).

A hagymát félkarikára vágom.

A burgonyát hagymával növényi olajon puhára sütjük.

A húst 1 cm vastag szeletekre vágjuk.

A tojást felverjük a húsfűszerekkel.

Minden húsdarabot mártsunk tojásba, majd sajtreszelékbe, majd egy serpenyőben süssük készre.

Tálaljuk a húst forró krumpli. Díszítésképpen a paradicsomot szeletekre vágva egy húsdarab tetejére helyezhetjük. Jó étvágyat.

Sertés cserépben

Az étel speciálisan készül agyagedények. Ami szinte minden szupermarketben megvásárolható. Ez az étel nagyon régi, mert be ősi rusz cserépedényben főzve. Igaz, akkor az edények kicsit nagyobbak voltak, de a lényeg ugyanaz maradt. És vágja fel a húst apró darabokra.

A hagymát és a sárgarépát félgyűrűkre. De lehet sárgarépát is reszelni.

Sajt a reszelőn.

Mindegyik fazék aljára teszünk egy kis burgonyát, zöldséget, húst, reszelt sajtot. Fedővel letakarva meleg sütőbe tesszük és 210 fokra emeljük a hőt. Felkészülés ezt az ételt kicsit több mint egy óra.

Ezalatt a burgonya levet ereszt és a húst egy kis lábasban párolják, a sajt megolvad és szép lesz. sajt kéreg. Tálalás előtt minden edénybe öntsünk egy kevés apróra vágott fűszernövényt.

Jó étvágyat.

Már bemutattuk, hogyan válasszunk húst egy adott ételhez. Beszéljük meg, mit főzzünk sertéshúsból, és adjunk hozzá új sertéshúsos ételeket a receptes dobozhoz.

A sertéshúsból leggyakrabban fő- és ünnepi ételeket készítenek speciális megközelítésés készségek. Íme néhány trükk, amelyek segítenek a konyhában, és elmondják, hogyan kell finoman főzni a sertéshúst.

A szívós kötőszövet lebontása és a sült hús puhává és puhává tétele érdekében a húsdarabokat sütés előtt össze kell verni. Ezzel egyidejűleg a feldarabolt hús vastagsága és felülete kiegyenlődik, ami lehetővé teszi a húsdarab egyenletes sütését. De a hús felverésekor ne vigyük túlzásba a darabokat.

A hús megpuhulásához sütés előtt több órára tejbe áztathatja.

Egy másik módja annak, hogy a sertésszeletet lágyabbá és lédúsabbá tegyük, ha sütés előtt 2-3 órával megkenjük növényi olajjal és meglocsoljuk ecettel vagy citromlével.

. A karajt a sütés legvégén meg kell sózni, különben kiszárad a hús.

A húst a lehető legalacsonyabb lángon főzzük, hogy a víz csak a felszínén remegjen. Ezzel a módszerrel a hús annyit visszatart tápanyagok. Ha a húst nagy lángon sütjük, akkor az összes tápanyag belemosódik a húslevesbe, és zavaros szürkévé válik.

Ha a húst másodszor is meg kell főzni, akkor forrásban lévő sós vízbe kell tenni.

. Íz és aroma javítására főtt hús Javasoljuk, hogy sárgarépát, hagymát, petrezselymet vagy zellergyökeret adjunk a húsleveshez. Nem kell apróra vágni, elég alaposan megmosni a gyökereket ecsettel, és a főzés vége előtt 30 perccel beletenni a lébe.

A főzési vagy párolási folyamat felgyorsítása érdekében vodkát vagy alkoholt (25-50 g/1 liter folyadék) adhatunk a vízhez, a húsleveshez vagy a szószhoz.

Most beszéljünk arról, mit kell főzni sertéshúsból. Íme néhány finom receptek sertéshúsból.

Minions innen sertés szűzpecsenye pirítósra (gyors snack)

Hozzávalók:
300 g sertés szűzpecsenye,
½ bagett
100 g vaj,
50 g növényi olaj,
gyógynövények, só, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:
A disznóbélszínt és a bagettet 1 cm vastagságúra vágjuk, a húst felverjük, sózzuk, borsozzuk. Növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A bagett darabokat vajban mindkét oldalát megsütjük. Helyezze a húst a kapott pirítósokra, öntsön olajat a serpenyőből, és szórja meg fűszernövényekkel.

Hozzávalók:
500 g sertéshús,
300 g száraz fehér kenyér kéreg nélkül,
2 hagyma,
2-3 gerezd fokhagyma,
6 fürjtojás,
zsemlemorzsa, só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:
Tejbe áztatott hús fehér kenyér, a hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, a darált húst jól összegyúrjuk, sózzuk, borsozzuk. A darált húsból 6 kerek szeletet formázunk, és mindegyik közepébe mélyedést készítünk. Roll zsemlemorzsa és sütjük növényi olajban addig arany kéreg. Ezután öntsük a kútba fürjtojásés a sütőben fejezzük be a főzést.

„Zsebek” gombával

Hozzávalók:
200 g sertés karbonát,
100 g friss csiperkegomba,
1-2 hagyma,
50 g reszelt kemény sajt,
2 evőkanál. olívaolaj,
só és fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény:
A gombát megfőzzük, szitára tesszük és apróra vágjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk, növényi olajon aranybarnára pároljuk, hozzáadjuk a gombát és puhára sütjük. Megszórjuk reszelt sajttal és levesszük a tűzről. Vágja fel a sertéshúst 2 cm vastag szeletekre, és vágjon mélyen (zsebeket) mindegyik darabon. A darabokat fa kalapáccsal felverjük, sózzuk, borsozzuk. A zsebeket megtöltjük a gombás keverékkel, nyárssal megszurkáljuk, és serpenyőben megsütjük, először „felállva”, hogy az alja megkössön, majd az oldala. Mély tepsibe tesszük, leöntjük olívaolajés 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre.

Ushnoe (régi orosz étel)

Hozzávalók:
400 g sovány sertéshús,
2 evőkanál. vaj,
3 burgonya,
1 hagyma,
¼ csésze tejföl,
2-3 gerezd fokhagyma,
¼ csésze húsleves,
1 réteg kész leveles tészta élesztő tészta,
reszelt rozs keksz, babérlevél, só, szemes fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény:
A húst 2-3 cm-es kockákra vágjuk, enyhén felverjük, megsózzuk, tálba tesszük és lefedve 20-25 percig állni hagyjuk. A hagymát kockára vágjuk, és aranybarnára pároljuk. Öntsünk olvasztott vajat egy kerámia edénybe, adjuk hozzá a babérlevelet, a szemes borsot és adjuk hozzá a húst. A burgonyát és a sárgarépát szeletekre vágjuk, a hús tetejére tesszük, és felöntjük a húslével. Ízlés szerint sózzuk, megszórjuk pirított hagymával, lereszeljük rozskekszetés 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. Ezután öntsünk az edénybe a zúzott fokhagymás tejfölt, és fedjük le egy réteg felolvasztott tésztával, mint egy szalvétát, kenjük meg sárgájával és süssük 15 percig. Sütés után kenyér helyett a tésztát tálaljuk.

Hozzávalók:
500 g sertéshús,
5 hagyma,
10 burgonya,
150 g vaj,
50 g sajt,
só, bors - ízlés szerint.
Szósz:
400 ml tejföl,
300 g majonéz,
5 evőkanál. tej,
zöld.

Készítmény:
A sertéshúst szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük az apróra vágott hagymával, majd edényekbe tesszük. A hús tetejére vajdarabkákat, felszeletelt burgonyát teszünk, és ráöntjük a szószt. A szószhoz keverjük össze a tejfölt, a majonézt és a tejet, adjuk hozzá a fűszernövényeket. Fedjük le mindent egy réteg sajttal, és tegyük a 220 °C-ra előmelegített sütőbe 30-40 percre.

Hozzávalók:
300 g sertésborda
200 g házi kolbász,
100 g szalonna,
2 hagyma,
2 evőkanál. liszt,
1 babérlevél,
2-3 gerezd fokhagyma,
só, szemes fekete bors - ízlés szerint.
Palacsintához:
1,5 köteg. liszt,
3 tojás
500 ml tej,
1 evőkanál. Szahara,
3 evőkanál. növényi olaj,
só.

Készítmény:
A disznózsírt apró kockákra vágjuk, a zsírját kis lángon felengedjük. A tepertőt kiszedjük és a kiolvasztott zsíron kisütjük. rack sertésbordaés szeletekre vágjuk házi kolbászés áttesszük egy edénybe. Az apró kockákra vágott hagymát aranybarnára pároljuk, lisztet adunk hozzá, vékony sugárban beleöntjük 1-1,5 csészével. melegvízés kevergetve felforraljuk, hogy ne legyenek csomók. Hozzáadjuk a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, majd a kapott mártással a húsra és a kolbászra öntjük, az edényt fedővel lefedjük, és 180-200°C-ra előmelegített sütőbe toljuk, amíg meg nem sül. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fokhagymával. A Pryazheninát palacsintával eszik, szószba mártva. Palacsintához a sárgáját a cukorral és a sóval habosra verjük, felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a lisztet és jól összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a felvert fehérjét, gyorsan keverjük össze és süssük meg a palacsintákat.

Egy másik lehetőség régi recept sertéshús szószban -

Hozzávalók:
500 g sertéshas,
250 g sült házi kolbász,
100 g tejföl,
2 evőkanál. liszt,
1 hagyma,
30 g sertészsír,
só, bors, fűszerek.

Készítmény:
A húst szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, disznózsírban kisütjük, felöntjük vízzel, és zárt edényben pároljuk. A pörköltből visszamaradt húslevest lecsepegtetjük, hozzáadjuk a tejfölt, a liszttel pirított hagymát, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük és felforraljuk. A machankát palacsintával is tálalják, amit csőbe forgatva szószba mártva.

Hozzávalók:
500 g sertéshús,
¼ csésze portói bor,
2 evőkanál. tejföl,
1 evőkanál. paradicsompüré,
1 evőkanál. mazsola,
½ zöld alma
3 burgonya,
1 hagyma.

Készítmény:
A hagymát és a burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és növényi olajon puhára sütjük. A húst külön serpenyőben aranybarnára sütjük, sózzuk, borsozzuk. A húsdarabokat edénybe tesszük, ráhelyezzük a meghámozott, szeletekre vágott hagymás burgonyát és egy almát. A tejfölt összekeverjük a paradicsompürével, hozzáadjuk a portói bort és a mazsolát, sózzuk, borsozzuk, és a kapott mártással ráöntjük a húst és a zöldségeket. Fedjük le az edényt fedővel (vagy használjunk egy réteg kész leveles tésztát), és tegyük 180-200°C-ra előmelegített sütőbe 45-50 percre.

Hozzávalók:
500 g sertéshús,
1 hagyma,
½ édes pirospaprika,
½ édes sárga paprika
½ édes zöldpaprika,
2 nagy paradicsom,
2-3 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál. paradicsompüré,
növényi olaj, szemes fekete bors, babérlevél, szárított bazsalikom, só - ízlés szerint.

Készítmény:
A hagymát, a paprikát és a paradicsomot durvára vágjuk. Először a hagymát és a paprikát pirítsuk meg növényi olajon, majd adjuk hozzá a paradicsomot. Amikor kiengedik a levét, adjunk hozzá zúzott fokhagymát, ízlés szerint sót, fekete borsot, babérlevelet és fűszernövényeket. A sertéshúst nagy darabokra vágjuk, növényi olajban aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a zöldségeket, beleöntjük paradicsompüréés fedő alatt készre pároljuk, a lángot alacsonyra csökkentve.

Hozzávalók:
500 g burgonya,
300 g sertéshús,
1 hagyma,
2 evőkanál. paradicsompüré,
2 tojás
2 evőkanál. majonéz.

Készítmény:
Tegye át a húst egy húsdarálón. Egy serpenyőben növényi olajon pirítsuk puhára az apró kockákra vágott hagymát, adjuk hozzá a darált húst és pirítsuk puhára. A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk, és növényi olajban puhára sütjük. Egy tepsibe tegyünk egy réteg burgonyát, majd rakjuk rá a darált húst, ismét tegyük rá a burgonyát és öntsük bele a tojás és majonéz keverékét. 180°C-on sütjük.

Hozzávalók:
500 g sertésszelet,
2 paradicsom
2 hagyma,
200 g kemény sajt,
100 g majonéz.

Készítmény:
A húst 1 cm vastag darabokra vágjuk, felverjük, sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Mindegyik darabra tegyünk paradicsomszeleteket, majd hagymakarikákat, öntsük le majonézzel és szórjuk meg sajttal. Forró sütőbe tesszük és 15-20 percig sütjük.

Hozzávalók:
300-400 g sertésszelet,
100 g mandula,
4 evőkanál. zsemlemorzsa,
2 evőkanál. liszt,
1 tojás,
só, bors

Készítmény:
Áztassuk be a mandulát 15-20 percig, távolítsuk el a bőrt és szárítsuk meg. Ezután a mandulát turmixgépben ledaráljuk, vagy késsel aprítjuk, és zsemlemorzsával összekeverjük. A sertéshúst felverjük, sózzuk, borsozzuk. A sertéshúsdarabokat megforgatjuk lisztben, majd a felvert tojásba mártjuk, majd beleforgatjuk a zsemlemorzsa és dió keverékébe. Növényi olajban mindkét oldalát megsütjük.

Hozzávalók:
500 g sertés szűzpecsenye,
500 g burgonya,
5 hagyma,
250 g kemény reszelt sajt,
majonéz, só, fekete őrölt bors, zöldek - ízlés szerint.

Készítmény:
Vágja fel a húst adagolt darabokban, enyhén felverjük, egy tepsi aljára tesszük, sózzuk, borsozzuk. A tetejére teszünk egy réteg félkarikára vágott hagymát, majd a kockákra vágott burgonyát. Sózzuk meg minden réteget. Megszórjuk sajttal, leöntjük majonézzel, és forró sütőbe tesszük. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.

Hozzávalók:
1 kg sertéssonka vagy kivágások,
2 hagyma,
3-4 gerezd fokhagyma,
1 sárgarépa,
1,5-2 kg burgonya,
5 tojás
50 g vaj,
1 evőkanál. növényi olaj,
½ csésze száraz bor,
só, bors, mustár - ízlés szerint.

Készítmény:
A hosszú tömbbel vágott húst éles, keskeny késsel több helyen átszúrjuk és bepácoljuk. A páchoz a fokhagymát sóval ledaráljuk, hozzáadjuk a növényi olajat, a bort, az apróra vágott sárgarépát és a hagymát, a vízzel hígított mustárt, majd jól összekeverjük. Áztassa a húst a kapott keverékben 2 órán át. hűvös hely, majd forró sütőbe tesszük és megsütjük. Közben a burgonyát sós vízben megfőzzük, leszárítjuk és szitán átdörzsöljük. Egyenként beleütjük a tojásokat, és habosra verjük a burgonyát. A nedvesen hideg víz A pürét törülközőre tesszük, ráhelyezzük a megsült húst és tekercsbe tekerjük, így disznótest formát kapunk. A szemek és az orrlyukak kezelésére olajbogyót vagy mazsolát használjon. A tekercset kivajazott tepsire tesszük, megkenjük felvert tojással és megsütjük forró sütő amíg aranybarna nem lesz.

Hozzávalók:
800 g sertésborda,
100 g szárított gyümölcs,
20 kis hagyma,
1,5 köteg. húsleves,
4 evőkanál. almaszósz(használható babapüré cukor nélkül)
3 evőkanál. növényi olaj,
2 evőkanál. vaj,
1 tk liszt,
1 tk mustár,
1 reszelt gyömbér gyökér,
petrezselyem, só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:
Áztassa be a szárított gyümölcsöket nagy mennyiségben víz éjjel. A bordákat növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a meghámozott hagymát, hozzáadjuk a húslevest, hozzáadjuk a gyömbért, és közepes lángon pároljuk. Kenjük meg a bordákat az almaszósz felével, a maradék pürét hígítsuk fel mustárral, sóval, borssal és 2 ek. víz liszt. Keverjük és forraljuk fel. A beáztatott gyümölcsöket felvágjuk, a szószba tesszük, fél órát kelesztjük, majd vajjal felmelegítjük. A bordákat tányérra tesszük, leöntjük a szósszal és megszórjuk fűszernövényekkel.

Most már tudja, mit kell főzni sertéshúsból gyorsan és ízletesen. És ne felejtse el megnézni húsreceptjeinket. Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shuftaykina

2018-01-09

Sziasztok kedves olvasók! Folytassuk a beszélgetést a leggyengédebb vágásról sertés tetem- bélszín. Ezt már megtettük, ma pedig megtudjuk, mit főzzünk még sertésszűzből. Sok finomság lesz!

Sokunk számára receptek keresése gyors vacsorák igazi küldetéssé vált! Úgy érzem, eltaláltam a főnyereményt, amikor kevesebb mint fél óra alatt sikerül elkészítenem a vacsorát.

Sertés szűzpecsenye, milyen jó bármilyen formában! Minimális felkészülésre fordított idő és a mi ízlelőbimbókélvezettel repülj fel az egekbe.

Néhányan Önök közül, kedves olvasóim, azzal érvelnek, hogy a bélszín túl drága. De számoljunk. A bélszín ára a piacon és a szupermarketekben átlagosan 140 hrivnya kilónként. A bécsi kolbász ára kilogrammonként 150-230 hrivnya között mozog.

A kolbászba sok mindent bele lehet tenni, még a „legrendesebbet” és a legdrágábbat is. A húst nehezebb hamisítani. A következtetések önmagukat sugallják - jobb sertés szűzpecsenyét főzni. Finomabb és egészségesebb lesz.

Mit kell főzni sertésszűzből - receptek

Sertés szűzpecsenye serpenyőben - receptek fotókkal

A legegyszerűbb és gyors út előkészítés - serpenyőben megpirítjuk a bélszínt. És akkor - legalább így edd meg, legalább ízesíts valami szósszal. Mindenképpen finom lesz.

Sült bélszín hagymával

Hozzávalók

• Nagy sertés szűzpecsenye.
• Két hagyma.
• Három evőkanál növényi olaj maga kiváló minőségű(olaj a szőlőmag tökéletesen illeszkedik).
• Őrölt fűszerek (paprika, görögszéna (chaman, utskho-suneli), koriander keveréke).
• Só.

Hogyan főzz finoman

Serpenyőben sült sertés szűzpecsenye gombával és borral

Hozzávalók

• Egy sertés szűzpecsenye (600-700 g).
• 350 g gomba (lehetőleg erdei gomba, de a rendelkezésre álló csiperkegomba is megfelelő).
• Három evőkanál vaj.
• Két közepes hagyma.
• Két gerezd fokhagyma, meghámozva és apróra vágva.
• Egy evőkanál lisztet.
• Három evőkanál nehéz tejszín.
• 125 ml desszert bor(kikötő, Marsala, Madeira).
• 250 ml csirkehúsleves vagy víz.
• Őrölt fekete bors.
• Két evőkanál apróra vágott friss petrezselyem.
• Só.

Hogyan főzz finoman

1. A csiperkegombát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
2. Távolítsa el az ezüstfóliát a bélszínről.
3. Vágjuk keresztben 4-5 cm vastag darabokra, kézzel lapítsuk el mindegyik darabot.
4. Egy serpenyőben vagy serpenyőben olívaolajat hevítünk, egy evőkanál vajat felolvasztunk benne. A húsdarabokat mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük, enyhén sózzuk.
5. Amint a hús mindkét oldala megsült, tányérra szedjük, és „házzal” fóliával letakarjuk.
6. Adjuk hozzá a maradék két evőkanál olajat a serpenyőbe, és pirítsuk meg a finomra vágott hagymát, óvatosan kaparjuk le az aljára tapadt részecskéket.
7. Két perc múlva a hagymához adjuk a fokhagymát, együtt főzzük egy percig, hozzáadjuk a gombát.
8. Körülbelül másfél percig ne keverje a serpenyő tartalmát, hagyja, hogy a gomba leülepedjen, és engedje ki a levét.
9. Főzzük további három percig, időnként megkeverve.
10. Lisztbe öntjük, keverjük, két percig főzzük, felöntjük borral, közepes lángon pároljuk. A bornak szinte teljesen el kell párolognia.
11. Felöntjük a húslevessel, főzzük 3-5 percig, mérsékeljük a hőt, hozzáadjuk a tejszínt, borsozzuk, apróra vágott petrezselymet, picit sózzuk, keverjük, hozzáadjuk sült bélszín. Pároljuk három percig. Az étel hajtogatott rizzsel vagy bármilyen tésztával finom.

Sertés bélszín egy serpenyőben mustáros szósszal

Hozzávalók

• 600 g sertés szűzpecsenye.
• 150 ml csirkehúsleves vagy víz.
• Két hagyma.
• Két evőkanál olívaolaj.
• Egy evőkanál lisztet.
• Három evőkanál dijoni mustár (bármilyen enyhe fajta).
• Öt evőkanál tejszín (20%).
• Két evőkanál konyak vagy brandy (opcionális).
• Egy szál friss vagy egy csipet száraz.
• Só.

Hogyan főzz finoman

1. Távolítsuk el az ezüstfóliát a bélszínről, vágjuk 4 cm vastag darabokra, és kézzel lapítsuk el mindegyik darabot.
2. A meghámozott hagymát kockára vágjuk.
3. A húst serpenyőben felforrósított olívaolajon két-két perc alatt megsütjük, a húst egy tányérra szedjük és alufóliával letakarjuk.
4. A hagymát két percig pirítjuk (ugyanabban a serpenyőben, mint a hús), hozzáadjuk a lisztet, megkeverjük, felöntjük húslevessel vagy vízzel. Kevergetve forraljuk fel.
5. Távolítsa el a leveleket a megmosott kakukkfű gallyakról. Dobja őket (vagy egy csipet száraz kakukkfüvet) mustárral és sóval együtt egy serpenyőbe, keverje össze a főzetet, adja hozzá a húst, és párolja öt percig.
6. Felöntjük a tejszínnel, két percig főzzük, hozzáadjuk a konyakot, növeljük a hőt, két percig pároljuk. Elkészült a legfinomabb étel!

Sertés szűzérmék - recept

Hozzávalók

• Könnyed sertés szűzpecsenye.
• Őrölt fekete bors.
• Fűszerágak (vegyük közelebbről a rozmaringot, a kakukkfüvet, a sósat).
• Só.

Hogyan főzz finoman

Az én megjegyzéseim

Sertés szűzpecsenye saslik

Másodunokatestvérem, Arisztotelész mindig azt mondta, hogy grillezésre a legjobb hús a sertés szűzpecsenye. A legjobb pác neki – közönséges hagymát rehannal (lila bazsalikommal) keverve.

Mivel elég nagy életet éltem, sokszor meg voltam győződve szavai helyességéről. Családunk kedvence még mindig Arisztotelész Venedictis receptje szerint sertésszűzből készült shish kebab.

Hozzávalók

• Sertés szűzpecsenye a szükséges mennyiségben.
• Hagyma (a hús tömegének fele).
• Csokor bazsalikom.
• Pár evőkanál olívaolaj (elhagyható).
• Őrölt fűszerek (fekete bors, chaman, utskho-suneli).
• Só.

Hogyan kell főzni

1. A hagymát megpucoljuk, közepes félkarikára vágjuk, mély tálba tesszük, kézzel alaposan pépesítjük, hogy elegendő levet engedjen ki.
2. A szűzpecsenyét az előző receptek szerint elkészítjük, 5-6 cm vastag darabokra vágjuk.
3. Sózzuk, megszórjuk fűszerekkel, hagymás edénybe tesszük, megkeverjük, olívaolajat adunk hozzá (ha szükséges), kézzel kinyomkodjuk a húst, mintha masszíroznánk. Hagyjuk pácolódni 2-3 órát (több is lehetséges).
4. A bélszíndarabokat nyársra fűzzük (rázzuk le a hagymát és a fűszernövényeket – külön is megsüthetjük), a kebabot forró parázson körülbelül tíz-tizenöt percig sütjük. A nyársakat gyakran kell megforgatni. Köretnek a legjobb sült zöldségek, saláta tól friss paradicsom olívaolajjal és bazsalikommal.

Szárított sertés szűzpecsenye

A kiváló minőségű szárazon pácolt sertéshús (prosciutto, jamon) árai üzleteinkben lemaradtak a listáról. De otthon elkészítheti a csodálatos szárított sertés szűzpecsenyét kiváló ízű, ami sokkal kevesebbe fog kerülni, mint a polgári finomságok.

Figyelmeztetem, hogy szárításra szánt sertéshúst csak megbízható beszállítóktól vásároljon, akik rendelkeznek minden megfelelő egészségügyi és állategészségügyi dokumentummal.

Hozzávalók

• 600 g sertés szűzpecsenye egy darabban.
• Föld piros csípős paprika, koriander, fekete bors, görögszéna.
• Három desszert kanalak vodka vagy konyak.
• Cukor.
• Só.

Hogyan kell főzni

Az én megjegyzéseim

• A húsnak lassan és egyenletesen kell felszabadítania a nedvességet. Nem szabad felgyorsítani a folyamatot a hőmérséklet emelésével vagy a hús huzatba lógatásával. A bélszín külseje megkeményedik és „megkeményedett”, a belseje azonban nedves marad.

Kedves olvasóim! Ma elmondtam, hogy mit lehet gyorsan és finoman főzni sertésszűzből. Egy rövid cikkben nem tértem ki az összes figyelemre méltó, ebből a finom és minden figyelemre és dicséretre méltó húsból készült ételre. Lehetőség szerint további recepteket adok hozzá.

Kérjük, küldje el a cikket közösségi médiaés iratkozz fel a blogfrissítésekre (a bejegyzés legvégén a kommentek előtt van egy feliratkozási űrlap), ha az írásom érdekesnek tűnik számodra. Nagy várakozással és hálával várom észrevételeiket - nagyon szükségesek és fontosak számomra! Meghajlok előttetek és jó egészséget kívánok mindenkinek!

Mindig a tiéd Irina.

Észrevettem, hogy karácsony napján mindig van egy különleges állapot a lelkemben. Ma olyan zenével "kényeztetlek" benneteket, ami karácsonykor a lelkemre hangol...

Egy lélegzetelállító zongoradarab – Jervy Hou

Ma elmondjuk, mit lehet gyorsan és finoman főzni sertéshúsból. Az ételek nagyon kielégítőek, táplálóak lesznek, és minden körethez tökéletesen passzolnak.

Gyors és finom sertésmártás serpenyőben

Hozzávalók:

• sertéshús - 405 g;
• hagyma - 65 g;
• paradicsomlé - 155 ml;
• növényi olaj;
• fűszereket.

Készítmény

A sertéshúst felolvasztjuk, csíkokra vágjuk, a hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A hozzávalókat tegyük egy serpenyőbe, öntsük hozzá az olajat, és kevergetve pirítsuk 10 percig. Ezután beleöntjük paradicsomlé, dobd bele a fűszereket, keverd össze és párold 45 percig a mártást, amíg meg nem fő.

Gyors és ízletes sertéshús lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• sertéshús - 515 g;
• hagyma - 65 g;
• közepes sárgarépa - 65 g;
• liszt - 25 g;
• növényi olaj;
• víz - 415 ml;
• fűszereket.

Készítmény

Óvatosan vágja le a zsírt a húsról, távolítsa el az ereket, és vágja apró szeletekre. Öntsön olajat a multicooker edényébe, és dobja ki sertés darabok valamint a hagymát és a sárgarépát meghámozva és vékony csíkokra vágva. Zárja be a készüléket, válassza ki a „Sütés” módot, és kapcsolja be az időzítőt 15 percre. Főzés közben rendszeresen keverje meg a tartalmát. A sípolás után fűszerezzük az edényt, és adjunk hozzá kevés vízzel hígított lisztet. Töltse fel mindent hideg vízzel és keverje össze. Állítsa be a "Pörkölt" programot, és főzze a gulyást 60 percig. Jól illik hajdinához, rizzhez, burgonyához vagy tésztához.

Hogyan készítsünk sertéshúst gyorsan és ízletesen a sütőben?

Hozzávalók:

• sertéshús - 515 g;
• tejföl - 35 ml;
• sárgarépa és hagyma - egyenként 45 g;
• fokhagyma;
• fűszerek;
• friss kapor.

Készítmény

A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, reszelőn felaprítjuk, és a vajban megdinszteljük. A felkockázott sertéshúst külön-külön megpirítjuk. A húst a serpenyő aljára tesszük, ízlés szerint sózzuk, majd a zöldségeket megpirítjuk és tejföllel felöntjük. Az edényt megszórjuk apróra vágott kaporral, és 180 fokon 45 percig sütjük az ételt. Az idő letelte után gyorsan és finom vacsora sertés, kész!

Gyors és ízletes sertéskebab

Hozzávalók:

• sertés sonka - 995 g;
• citrom - 105 g;
• hagyma - 140 g;
• fűszerek;
• koriander - opcionális.

Készítmény

A húst felolvasztjuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Helyezze a sertéshúst egy tálba, és csepegtesse meg citromlé, adjunk hozzá karikára vágott hagymát, adjuk hozzá a fűszereket és az apróra vágott friss koriandert. Keverjük és pácoljuk a húst 3 órán keresztül, az edényeket a hűtőbe tesszük. Ezután fűzze fel a darabokat nyársra, és süsse meg a kebabot minden oldalról parázson.

Hogyan készítsünk gyorsan és ízletesen sertéshúslevest?

Hozzávalók:

• sertéspép - 315 g;
• paradicsom lében - 405 g;
• sárgarépa - 55 g;
• hagyma - 80 g;
• burgonya - 405 g;
• édes paprika - opcionális;
• fűszerek;
• fokhagyma - 10 g;
• növényi olaj - 15 ml.

Készítmény

Egy darab sertéshúst feldolgozunk, és leszűrt vízzel megtöltjük. A tartalmát felforraljuk, és hozzáadjuk a megpucolt egész hagymát és a fűszereket. A felfutott habot eltávolítjuk a felületről, és 1,5 órán át forraljuk a levest. Ezután leszűrjük és újra felforraljuk. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és a húsleveshez adjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk és növényi olajon aranybarnára pirítjuk. Édes paprika távolítsuk el a magokat, vágjuk kockákra, és tegyük egy serpenyőbe a zöldségekkel. A meghámozott sárgarépát lereszeljük, és ott is megdinszteljük. Ezután adjuk hozzá az összetört paradicsomot, keverjük össze és pároljuk a tartalmát 5 percig. A húst rostokra vágjuk és beleöntjük a húslevesbe. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, és adjuk hozzá a sülteket. A levest felforraljuk, óvatosan levesszük a tűzről, letakarva 20 percig állni hagyjuk, majd friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.