Mit lehet készíteni lejárt szavatosságú kefirből. Mi finom főzni a közönséges kefirből

Volt már olyan, hogy a kefir több napig, vagy akár egy hétig is a hűtőben feküdt? Bizonyára többször előfordult. Egyetértek, a kéz nem emelkedik fel, hogy kidobja a régi kefirt, ezért fekszik, fekszik a hűtőszekrényben... De olyan sok csodálatos recept létezik, ahol felhasználhatja a régi kefirt, miért ne tegye működésbe, és ugyanakkor időt kérek a családnak finom süteményekkel?

Persze nem egészen ősrégi kefirről beszélünk, ami 2-3 hétig hevert a hűtőben, jobb kidobni, mint kockáztatni az egészségét, mert megmérgezhető. De ha a lejárati idő csak 3-7 napig járt le, akkor biztonságosan használhatja a régi kefirt a következő receptekben. Nézzük meg, milyen ételeket lehet készíteni a régi kefirből.

Kefir sütési receptek

- nagyon finom és ráadásul nagyon szép sütemény, ami elég könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:
Kefir - 1 pohár,
Tojás - 3 db.
Vaj - 1 csomag
Vanillin - 0,5 tk
Liszt - 2 csésze
Sütőpor - 1 tasak
Kakaó - 3 evőkanál. l.
Növényi olaj

- régi kefirből finom buja palacsinta készíthető. Ahhoz, hogy a palacsinta igazán puha legyen, vastag aljú serpenyőt kell használni.

Hozzávalók:
Kefir - 0,5 l
Cukor - 3-4 evőkanál
Só - 1 tk
Szóda - 1 teáskanál
Liszt - 1,5-2 csésze

- Remek reggelire. Ennek a rakottnak az elkészítéséhez általában kefirt vagy tejfölt használnak. És hála a sütőtöknek, ez is nagyon hasznosnak bizonyul.

Hozzávalók:
Kefir - 0,5 csésze
Sütőtök - 600 gr.
Búzadara - 1 csésze
Cukor - 0,5 csésze
Tojás - 1-2 db.
Sütőpor - 1 tk

- ha sajt is van a hűtőszekrényben, akkor ez a sajttorta recept jól fog jönni. Nagyon finomnak bizonyul, és ami a legfontosabb - gyorsan!

Hozzávalók:
Kefir - 1 csésze
Kemény sajt - 200-250 gr
Só - 0,5 tk
Cukor - 0,5 tk
szódabikarbóna - 0,5 tk
Liszt - 2-2,5 csésze

- légies és omlós búzadara alapú sütemény, ami csak úgy olvad a szájban!

Hozzávalók:
Búzadara - 250 ml
Kefir - 250 ml
Cukor - 1 csésze
Tojás - 2 db.
Vaj - fél csomag
Sütőpor - 1 tasak
Só - egy csipetnyi

nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető! Ezenkívül, ha ezt a süteményt tejszín nélkül készíti el, az is nagyon gazdaságosnak bizonyul.

Hozzávalók:
A pitéhez:
Kefir - 1 csésze
Bármilyen lekvár - 1 csésze
Csirke tojás - 2 db.
szódabikarbóna - 1 tk
Liszt - 2 csésze
Krémhez:
Tejföl - 200 gr.
Sűrített tej (főtt vagy sima) ízlés szerint - körülbelül 50-70 ml

- Mi lehet jobb, mint egy csésze teával tölteni az estét egy darab illatos és gyengéd mannával! És ha ez nem csak egy mannik, hanem egy banános mannik, akkor általában csodálatos!

Hozzávalók:
Kefir - 0,5 l
Búzadara - 250 gr.
Banán - 2 db.
Tojás - 2 db.
Cukor - 100-150 gr.
Vanillin - 1 tasak
Vaj - 50 gr.
Liszt - 150 gr.
szóda - 0,5 teáskanál

Sok más recept is elkészíthető kefirből. Ezért a lista folyamatosan frissül.

Cikkünk elmeséli a savanyú kefir használatának titkait: finom palacsinták, rántások, túró, sütemények, valamint arc- és hajmaszkok receptjei.

Még savanyú állapotban is a kefir nem csak sütéshez, hanem otthoni kozmetikai eljárásokhoz is használható bőr- és hajápoláshoz.

A lejárt szavatosságú erjesztett tejtermék kiválóan alkalmas palacsinta, rántott, manna, édes és sós töltelékkel ellátott pite készítésére. A haj és a bőr állapotának szépségének megőrzése érdekében savanyú kefirt adnak a házi készítésű maszkokhoz.

Tanács: Nem kell avas kefirt használni a főzéshez. Az ilyen terméket lelkiismeret furdalás nélkül a legjobb a kukába küldeni.

A savanyú kefirből készült buja rántások receptje

Az okos háziasszonyok savanyú kefirt használnak édes péksütemények készítéséhez. Ebből a termékből a bolyhos palacsinta gyorsan és ízletesen készül. A recept egyszerű, és nem igényel speciális összetevőket.

1. recept. Bolyhos palacsinta egy serpenyőben

Hozzávalók a főzéshez:

1. Ahhoz, hogy a palacsinta bolyhos legyen, ügyeljen arra, hogy a kefir ne legyen hideg előre, és 30 perccel a tészta elkészítése előtt vegye ki a hűtőszekrényből.
2. Keverje össze az összes hozzávalót a listában megadott sorrendben, amíg sűrű tésztát nem kap. Takarja le tiszta törülközővel. 10-15 percig állni hagyjuk.
3. Öntsön 100 gr.-t egy felforrósított serpenyőbe. növényi olaj. Egy evőkanál segítségével kanalazzuk a tésztát a serpenyőbe.
4. Amikor az alsó rántott réteg „megragad”, fedjük le a serpenyőt.

Tanács: Ahhoz, hogy a palacsintának aromája és szokatlan íze legyen, adjunk a tésztához egy finom reszelőn reszelt almát.

2. recept. Pudingos buja palacsinta

Ezt a receptet sok háziasszony értékeli. A fritterek nagyon bolyhosak és lágyak.

1. Keverje össze a hozzávalókat a felsorolt ​​sorrendben. A tésztát 10-15 percig állni hagyjuk. Adjunk hozzá ecettel oltott szódát.
2. A kész tésztát egy előmelegített, növényi olajjal enyhén megkent serpenyőbe terítjük.

3. recept. Pyshechki savanyú kefirből a sütőben

Ha fánkkal kívánja kezelni a gyerekeket, akkor a legjobb, ha sütőben főzi meg őket. Egy ilyen receptben illik díszítésként mákot vagy fahéjat tenni.

Hozzávalók a főzéshez:

1. Szobahőmérsékleten keverjük össze a savanyú kefirt tojással, cukorral, sóval és szódával.
2. A kapott keveréket öntsük lisztbe, és gyúrjuk a tésztát.
3. Formázza meg a jövőbeli sütés formáját, tegyen mindent egy tepsire, kenje meg felvert sárgájával, szórja meg mákkal.
4. Helyezze a tálcát az előmelegített sütőbe. 200 fokon 20 percig sütjük.

Tanács: Ez a tészta alkalmas fokhagymás fánk készítésére is.

A finom vékony palacsinta receptje savanyú kefirből

Az ízletes és illatos vékony palacsintákat mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretik. Ezért, ha savanyú kefirt talál a hűtőszekrényében, ezzel az egyszerű étellel kedveskedhet háztartásának és vendégeinek.

Hozzávalók vékony palacsinta készítéséhez:

1. Dörzsölje be a tojást cukorral, adjon hozzá savanyú kefirt, szénsavas vizet és növényi olajat.
2. A kapott keveréket sóval elkevert lisztbe öntjük. Vékony tésztát kell kapnia.
3. Egy felhevített serpenyőt kenjünk ki napraforgóolajjal.
4. Merőkanál segítségével öntsük a masszát a tepsibe, és egyenletesen terítsük el a felületén.
5. Amikor a palacsinta szélei „megkapnak”, átfordíthatjuk a másik oldalára.

Recept pitékhez és savanyú kefirből készült pitékhez

Sok háziasszony univerzális és ami a legfontosabb, egyszerű receptet használ piték készítéséhez, amelyekhez joghurtot, savanyú tejet vagy savanyú kefirt adhat hozzá. Ez a tészta alkalmas szél- és sült pitékhez egyaránt. Bármilyen tölteléket használhat: édes vagy sós.

Hozzávalók pite tészta készítéséhez:

1. Az összes hozzávalót összekeverjük és 30 percre hűtőbe tesszük.
2. Az idő lejártával kiveheti a tésztát a hűtőszekrényből, és pitét formázhat.

A piték tölteléke a képzeletétől függ. Sütőben sütve a nyers pitét előkenheti felvert tojással. Ezután a torta fényes és gyönyörű lesz, mint a képen.

Tanács: Ez a tészta hűtőben 3-4 napig tökéletesen eláll, pizzaalapként is használható.

Édes pite receptje lassú tűzhelyben

Sok recept létezik édes sütemények készítésére savanyú kefirből lassú tűzhelyben. Hogy időt takarítson meg, kiválasztottunk két leggyorsabb és legérdekesebb receptet, amelyekkel a lehető legegyszerűbben készíthet finom remekművet konyhájában.

1. recept. Citromos mazsolás pite lassú tűzhelyben.

A pite receptje egyszerű, és a további hozzávalókat ki lehet cserélni olyanokkal, amelyeket a háztartásod jobban szeret. A citromos pite maga bolyhos és nem sima.

A citromos pite hozzávalói:

1. Főzés előtt 30 perccel öblítsük le a mazsolát, és öntsük fel forró vízzel, hogy megduzzadjon.
2. Felütjük a tojásokat, és elkezdjük verni. Amint a tömeg növekedni kezd, fokozatosan adjunk hozzá cukrot, és folytassuk a verést, amíg be nem sűrűsödik.
3. A kapott masszához adjuk hozzá a kefirt és a szitán átszitált lisztet. Óvatosan keverjük össze a tésztát.
4. A citromot megmossuk, darabokra vágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk. Adjuk hozzá a kapott keveréket a tésztához.
5. A tésztához adjuk a megduzzadt mazsolát, miután a felesleges folyadékot leengedtük.
6. A szódát ecettel eloltjuk, és a tésztához adjuk. Habverővel óvatosan keverjük össze a keveréket, ügyelve arra, hogy ne "ostromolja" a tésztát.
7. A multicooker tálat kenjük meg vajjal, és spatulával tegyük bele a tésztát.
8. Indítsa el a „sütés” programot a multicookeren úgy, hogy a sütési időt 40 percre állítja.
9. A kész süteményt kivesszük a formából, kicsit hűlni hagyjuk, szeletekre vágjuk és megszórjuk porcukorral.

2. recept. Pite lekvárral és savanyú kefirrel lassú tűzhelyben

Minden rejtekhelyen lévő háziasszonynak rendelkeznie kell egy recepttel a finomságokhoz "sietve", amely segít vészhelyzetekben. Pontosan ez a varázslatos recept, amely lehetővé teszi, hogy egyszerű és megfizethető termékekből finom kulináris remekművet készítsen.

Pite hozzávalói:

1. A tojást a cukorral habosra verjük, a szódát a savanyú tejjel. Keverje össze a két kapott keveréket.
2. A keveréket a vaníliás cukorral elkevert liszthez adjuk, és alaposan elkeverjük.
3. Kenjük meg vajjal a multicooker tálat, és helyezzük bele a tésztát.
4. Indítsa el a „sütés” programot a multicookeren úgy, hogy a sütési időt 60 percre állítja.
5. Ha kész a torta, kivesszük a formából. Kívánt esetben a sütemények olvasztott csokoládéval, lekvárral vagy sűrített tejjel díszíthetők.

Tanács: Lekvár helyett kis csokoládédarabkákat vagy ½ üveg sűrített tejet adhatunk a tortához.

Mannik savanyú kefirből

Légies és szokatlanul lágy mannát kapunk, ha a gabonát előzőleg kefirbe áztatjuk. A búzadarát meg kell tölteni savanyú kefirrel, és 30-60 percig állni kell.

Hozzávalók a manna elkészítéséhez:

1. A tészta elkészítése előtt keverje össze a búzadarát és a kefirt, és hagyja állni 1 órát.
2. A tojást, a sót és a cukrot habverővel felverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a sütőport.
3. Keverje össze a kapott masszát kefirrel átitatott búzadarával, alaposan keverje össze.
4. A kapott keveréket öntsük egy zöldséggel vagy vajjal kikent formába.
5. 190 fokos sütőben kb 40 percig sütjük. Fa fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet.

A savanyú kefires süti receptje

A savanyú kefirből könnyedén készíthetünk finom és légies sütiket. A recept nem tartalmaz tojást, így a sütemények nagyon puhaak és puhaak.

A süti hozzávalói:

1. Keverjük össze a cukrot a kefirrel, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. A kapott keverékhez adjunk hozzá ecettel oltott szódát, növényi olajat, és keverjük össze liszttel, gyúrjuk a tésztát.
3. A kész tésztát celofánba tesszük és 15 percre kelesztjük. küldje el a hűtőbe.
4. A megadott idő letelte után kivesszük a tésztát a hűtőből, kinyújtjuk a 0,5 cm vastag réteget, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
5. A felvágott tésztadarabokat lisztezett tepsire tesszük, a tetejüket megszórjuk cukorral. Hagyjuk állni egy kicsit, hogy megkeljen.
6. 180 fokra előmelegített sütőben kb 8-10 perc alatt megsütjük a sütiket.

Tanács: Hogy különleges ízt adjunk a péksüteményeknek, adjunk a tésztához 3 darab tört kardamommagot.

Savanyú kefir sajt recept

Ha sok a savanyú kefir, készíthetünk belőle házi kemény sajtot. Az elkészítéséhez legalább két liter tejtermékre lesz szüksége. Ízlés szerint a házi sajt olyan, mint az Adyghe, elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

1. Gőzfürdőben hozza a savanyú kefirt túrós állapotba. A lényeg az, hogy a termék ne forrjon el.
2. Dobja a kapott túrót egy gézzel bélelt szűrőedénybe, akassza fel a terméket 25-30 percig, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól.
3. A kapott túróban hozzáadjuk a tojást, a sót, a szódát, a paprikát, a cukrot, és alaposan összekeverjük. Tegye át a keveréket gőzfürdőbe, fakanállal addig keverje, amíg homogén, olvasztott sajtra emlékeztető állagot nem kap.
4. Öntse a keveréket egy előre elkészített és olajozott formába (ez lehet tál, tálca vagy műanyag edény).
5. A tömeg lehűtése után küldje el a hűtőszekrénybe. 2 óra múlva a sajt készen áll.

Tanács: A "paprika" fűszerezés helyett adhatunk a keverékhez apróra vágott zöldeket.

Túró recept savanyú kefirből

A savanyú kefirből különösen zsíros, finom túrót kapnak. Elkészítése nem sok időt vesz igénybe.

Hozzávalók és szerelvények:

1. Melegítse fel a savanyú kefirt vízfürdőben anélkül, hogy felforrna. Ha a kefir felforr, a kapott túró kemény lesz.
2. Amint a tejsavó elkezd elválni a terméktől, oltsa le a tűzhelyet, és dobja a felmelegített tejkeveréket egy gézzel bélelt szűrőedénybe.
3. A kapott túrót akassza rá a sajtruhára, hogy a felesleges folyadék kifolyjon belőle.

Tanács: Túrófőzés előtt kóstoljunk savanyú kefirt, ha van benne keserűség, akkor keserű lesz a túró.

A savanyú kefirből készült hajmaszkok receptje

A savanyú kefirt gyakran használják házi hajmaszkok készítéséhez. A termékben található tejsav tökéletesen tisztítja a hajat, fényessé és selymessé varázsolja.

A tulajdonosoknak száraz és normál hajra, maszkok elkészítéséhez érdemesebb 1%-os kefirt használni, a zsíros haj vehetsz zsírosabb kefirt. Ezt a savanyú tejterméket mosatlan hajra kell felhordani a haj teljes hosszában és gyökerei mentén. Ezt követően a hajat celofánnal és törülközővel borítják több órán át.

Az idő letelte után a kefirt meleg vízzel le kell mosni, és alaposan mossa meg a haját samponnal és kondicionálóval.

Egy vagy több összetevő adható a savanyú kefirhez:

• kakaó- a kellemes illatért és a hajszín megőrzéséért.
• citrom- a fürtök élénkítésére és fényesítésére.
• jojoba olaj- táplálkozásra, hidratálásra.
• tojás- a szálak fényéért és simaságáért.

Savanyú kefirből készült arcmaszkok receptje

A savanyú kefir kiválóan alkalmas házi készítésű bőrápoló maszkokhoz. Ez a tejsavas termék jól illeszkedik más ápoló komponensekhez.

Zsíros bőrre A savanyú kefir tiszta formában is fogyasztható, 20-30 percig vattakoronggal vigyük fel az arcra. Száraz vagy normál bőrűeknek legfeljebb 10 percig kell tartania a savanyú terméket az arcán.

Ápoló maszk savanyú kefirből a következő összetevőkből áll:

1. Az összes hozzávalót összekeverjük, és addig verjük, amíg világos hab nem lesz.
2. Vigye fel a maszkot a tiszta arcra, nyakra és dekoltázsra 25 percig.
3. Mossa le meleg (nem forró) vízzel.

VIDEÓ: Mit lehet készíteni romlott kefirből?

Szükséged lesz:

• csirke tojás - 2 db;
• granulált cukor - 200 gr;
• savanyú kefir - 200 ml;
• búzadara - 200 gr;
• egy citrom;
• vanília - egy zacskó;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• sütőpor - 1 evőkanál. l.

Főzési idő - 60 perc.

Főzési folyamat:

1. Először is össze kell keverni a búzadarát lejárt szavatosságú kefirrel. Hagyja fél órát;
2. A citromot el kell választani a héjától, majd ki kell nyomni;
3. Egy megfelelő tálban készítsünk tojás, cukor és vanília keveréket;
4. Keverje össze a búzadara keveréket a tojás-cukor keverékkel egy serpenyőben;
5. A héjára is szükség lesz. Legjobb finom reszelőn lereszelni;
6. Most a citrom levén és héján a sor. Ideje hozzáadni őket a többi hozzávalóhoz;
7. Keverjük össze mindent, és adjunk hozzá lisztet sütőporral;
8. Keverje össze újra, és tegye át a formába;
9. 180 C-ra előmelegített sütőben fél óráig sütjük.

Ez az!

cukros zsemle

Felnőttek és gyerekek is örülni fognak a cukros zsemlének. Ez egy hihetetlenül finom édesség. A zsemle elkészítése nem igényel különleges készségeket. A lényeg az, hogy ragaszkodjunk a recepthez, és jó hangulatban főzzünk.

Szükséged lesz:

• régi kefir - 250 ml;
• csirke tojás - 5 db;
• margarin - 300 gr;
• cukor - 1,5 csésze;
• egy csomag friss élesztő - 20 gr.;
• vaj - 150 gr;
• liszt - 7-8 pohár;
• asztali só - ízlés szerint;
• vanília tasak.
• tasak fahéj.

Főzési idő - 2,5 óra.

Főzési folyamat:

1. Keverjünk össze egy csomag élesztőt egy kanál kristálycukorral és savanyú kefirrel. Hagyja fél órán keresztül megközelíteni;
2. Ezután adjuk hozzá a maradék régi kefirt a keverékhez;
3. Olvassa fel a szükséges mennyiségű margarint;
4. Egy mixer segítségével verjük fel a tojásokat a maradék cukorral;
5. Keverjük össze a margarint a kefir keverékkel, majd adjunk hozzá felvert tojást;
6. Adjunk hozzá sót ízlés szerint, öntsünk ki egy zacskó vanillint;
7. Ideje hozzáadni a lisztet. A legjobb ezt fokozatosan megtenni;
8. Ezután mindent jól kell összegyúrni, és néhány órára hűtőszekrénybe tesszük;
9. Amikor a tésztát beöntöttük, téglalappá kell tekerni, a tetejére vajat kell kenni, majd cukrot és fahéjat önteni;
10. Tekerje fel a tésztát, és vágja darabokra (körülbelül három-négy centiméteres);
11. Az utolsó szakaszban le kell fedni a formát sütőpapírral, és zsemlét kell rátenni;
12. Előmelegített sütőbe tesszük 45 percre 180-200 C fokon. Kívánság szerint a zsemléket megkenhetjük felvert tojással.

Sokkal több receptet találhat kefires ételekhez és italokhoz, frissen és savanyúan egyaránt. Próbálja ki, kísérletezzen, lepje meg és örvendeztesse meg szeretteit finom és egészséges ételekkel! Jó étvágyat!

Milyen receptek tanácsolják a kefirből? Mit lehet sütni kefirből? 8 finom receptet kínálunk a kefires ételekhez.

Tehát a következőket sütheti kefiren:

Torta kefiren:
Fekete herceg torta
A teszthez: 1 tojás, 1 pohár cukor, 2-3 teáskanál kakaó, 1 pohár kefir, 1 teáskanál szóda, 1 pohár liszt.
Krémhez: 200 g vaj, 0,5 csésze cukor, 250 g tejföl.
A tojást a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a kefirt, a szódát és újra felverjük. Ezután adjunk hozzá lisztet, a tészta sűrű tejfölhöz hasonlít. Kivajazott magas tálba öntjük és 180°C-on megsütjük. Gyufával ellenőrizze a készenlétet - szúrjon egy gyufát a tortába, ha nedves lesz, süsse meg a tortát. Kivesszük a formából és rácson kihűtjük, majd 2 rétegre vágjuk a tortát, megkenjük krémmel, a tetejét dióval és csokoládéval díszítjük.
A krém elkészítése: a vajat a cukorral összemorzsoljuk, hozzáadjuk a tejfölt és az egészet felverjük.

Pite burgonyával + hús
2 tojás, 1,5 csésze liszt, 1,5 csésze kefir, 1 teáskanál só (terhes nőknek, és még egy kicsivel több is lehetséges), 1 teáskanál szóda, bors, burgonya, tetszőleges hús (sertés, darált hús, kolbász , pörkölt, amit a szíved kíván), hagyma, fűszerek (fűszernövények)
Keverjük össze a tojást, egy fél pohár kefirt, adjunk hozzá sót, szódát, adjuk hozzá a lisztet, folyamatos keverés mellett (jó munkát végez a kombájn). Adjunk hozzá kefirt, keverjük össze. Úgy néz ki, mint a tejföl, folyékony, de sűrű.
Olajjal megkent serpenyőre rakunk rétegesen hagymakarikákat, fűszerekkel és sóval megszórt krumplit, húst, burgonyát. Mindent megtöltünk tésztával. 20 perctől sütjük

Fritters
Egy pohár kefirhez 2 tojás, 2 evőkanál. l. cukor, szóda és liszt.
Talán egy könnyű sütemény. 1 st. kefir, 250 g margarin, 1 ek. cukor, 2 tojás, 1 ek. búzadara, 1 ek. lisztet (vagy búzadara helyett még egy pohár lisztet), és tegyünk bele, amit akarunk: diót, mazsolát, mákot, reszelt sárgarépát, kandírozott gyümölcsöt, kakaót, vanillint.

Pite káposztával
Egy pohár kefir, 2 tojás, sütőpor vagy oltott szóda, liszt, hogy a tészta olyan legyen, mint a vastag palacsinta. Só természetesen. Kivajazott tepsibe kevés tészta, majd apróra vágott káposzta, majd a maradék tészta, a tetejére vajdarabkák.

almás pite
1,5 st. kefir
1 tk szóda
2-3 tojás
1 st. Szahara
Liszt
A tésztának olyannak kell lennie, mint egy palacsinta. Sütőpapíros tepsire öntjük a 0,5-ös tésztát, rátesszük a meghámozott és apróra vágott almát. A tetejét ízlés szerint cukorral és fahéjjal megszórjuk. Ezután öntsük ki a maradék tésztát.
Sütőben készre sütjük.

Palacsinta kefires túróval
tojás 3 db.
3 csésze kefir
só ízlés szerint
1 st. l. Szahara
6 art. l. növényi olaj
3 csésze szitált liszt
töltő:
túró
cukor
vaníliás cukor
tejföl
A tojásokat mixerrel vagy villával, vagy vashabverővel felütjük. Adjunk hozzá 3 csésze kefirt vagy savanyú tejet, sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál cukor, 6 ek. evőkanál növényi olaj. Az egészet jól összekeverjük, majd a kefires-tojásos masszát fokozatosan 3 csésze átszitált lisztbe öntjük. Az egészet jól keverjük össze, amíg a csomók eltűnnek. Hagyja keleszteni 15 percig, majd keverje újra jól. Adjunk hozzá másfél teáskanál meleg tejben vagy vízzel hígított szódabikarbónát. Még egyszer jól összekeverjük és már süthetjük is... A töltelékhez a túrót cukorral ledaráljuk, vaníliás cukrot adunk hozzá. Ha a túró száraz, adjunk hozzá tejfölt vagy tejet vagy kefirt. Az egészet jól összekeverjük és palacsintába csomagoljuk. Tejföllel tálaljuk.

Az összes felsorolt ​​recepthez hozzáadom a sajátomat, szolgálatban és nagyon egyszerűen. Ezenkívül ez a recept lehetővé teszi, hogy ne csak a kefirt, hanem a lekvár maradványait is rögzítse.

Fél liter kefirhez két tojás kell, körülbelül fél pohár napraforgóolaj (szagtalan), egy teáskanál szóda (ecettel oltjuk), egy pohár cukor és körülbelül egy pohár lekvár vagy lekvár. Annyi liszt kell, hogy a tészta palacsintaszerű legyen, kicsit sűrűbb.
A kefirt kikeverjük cukorral, tojással, vajjal, hozzáadjuk a lisztet, az oltott szódát. Keverjük össze, ha folyékony a tészta, adjunk hozzá lisztet. Végül adjunk hozzá lekvárt. A formát kikenjük olajjal, beleöntjük a tésztát és közepes lángon a sütőbe toljuk. Kb. fél órát sütjük. Finom és gyors, a recept nagyon egyszerű, még egy kezdő is megbirkózik vele.

Pite „Gyermekkor”
3 csésze lisztet elkeverünk 150 g olvasztott vajjal, 1 tojással, 100 ml tejföllel (én kefirrel cseréltem), 1,5 csésze cukorral, 1 tasak sütőporral és 1 tasak vaníliás cukorral.
A tésztát jól összegyúrjuk, rugalmas lesz, nem tapad a kezekhez és az edényekhez. A tésztát 1 órára hűtőbe tesszük.
600 g szilvát vágjunk félbe (a magokat távolítsuk el). A tésztát kivajazott formába tesszük, szilvát teszünk rá, és megszórjuk cukorral. Tettem még hozzá szőlőt.
A süteményt 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, kb 30 percig sütjük, a kihűlt tortát porcukorral megszórjuk.

Házi készítésű indiai paneer sajt A tejet közepes lángon egy akkora serpenyőbe tesszük, hogy a tej ne folyjon ki, ahogy kel. Amíg a tej melegszik, elkészítjük az alvasztót és a szűrőedényt úgy, hogy két réteg gézzel kibéleljük és egy leeresztőedényre tesszük...Szükséges: tej - 2,3 liter, citromlé - 5 evőkanál. kanál, vagy citromsav - 2 teáskanál, vagy "élő" joghurt - 300 ml, vagy savanyú tejsavó - 600 ml

Paradicsom saláta savanyú tejjel A paradicsomot félbevágjuk, a felét a salátalevelekre fektetjük. A savanyú tejet felverjük a reszelt tormával, és ráöntjük a paradicsomra. A tetejére finomra vágott fűszernövényeket szórunk.Szükséges: tormagyökér - 40 g, kefir vagy savanyú tej - 40 g, paradicsom - 500 g, petrezselyem, saláta

Kefir rántott feketeribizli szósszal. (Bónusz - palacsinta almaszósszal) A kefirt kicsit felmelegítjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a tojást és az egészet jól összekeverjük. Szitáljuk át a lisztet, adjuk hozzá a sütőport a liszthez, majd fokozatosan adjuk a tésztához az esőt, amíg sűrű tejföl állagú nem lesz. Lehet, hogy több-kevesebb liszt kell hozzá... Minden a liszt minőségétől függ... Adj...Szükséges: 0,5 l kefir vagy savanyú tej, 3 ek. cukor, 0,5 tk só, 1 tojás, 1 ek. sütőpor, 1,5-2 csésze liszt

Palacsinta kefirrel A kefirt összekeverjük a cukorral, az oltott szódával és a sóval. Adjunk hozzá lisztet. Gyúrjuk.A tésztának sűrűnek kell lennie. Növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. (1) Növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. (2) Kész. Jó étvágyat!Szükséges: 1 liter - kefir (vagy savanyú tej), 700-800 gr. - liszt, 0,5 tk - szóda, 5 evőkanál. - cukor, 0,5 tk - só

csirke rántott Először finomra kell vágni a csirkefilét. A fokhagymát finomra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk. Közben durva reszelőn lereszeljük a burgonyát és a sárgarépát. A hagymát finomra vágjuk. Kefirben / savanyú tejben adjunk hozzá tojást, egy kis sót. Egy kis szösszenet...Szükséges: Csirkefilé - 500 gr., Fokhagyma - 3 gerezd, Burgonya - 2 db. közepes, sárgarépa - 1 db. közepes, hagyma - 1 db. közepes, Kefir (vagy savanyú tej) - 0,5 l, tojás - 2 db, liszt - 2 evőkanál, szóda - 1 teáskanál, só, őrölt fekete bors

Levegő csokoládé palacsinta kefiren A tojásokat felverjük a sóval, a cukorral és a kakaóval, hozzáadjuk a kefirt, enyhén habverve. Adjunk hozzá szódát, vajat és lisztet. Az állaga sűrű tejföl legyen)))) Jól felmelegített serpenyőben megsütjük)) Jó étvágyat!!!Szükséges: 1 liter savanyú kefir, 3 ek. kakaó, 3 tojás, 3 tk cukor, 1 tk só, liszt kb 1 csésze, szóda a kés hegyére citrommal eloltva, 2 ek. napraforgóolaj

Gombóc savanyú tejjel A tészta dagasztása a legalapvetőbb és legnehezebb. A savanyt egy tálba öntjük, beleütjük a tojást, sózzuk, a szódát ecettel kioltjuk és kezdésnek 1 csésze lisztet adunk hozzá. Keverjük össze, hogy ne legyen "csomó". És most, ami engem illet, GUARD: adj hozzá lisztet. Anya azt mondja: "Be...Szüksége lesz: 1 teli csésze savanyú (kefir), 1 tojás, 1 teáskanál szóda, 1 ek. egy kanál ecet, liszt, 3-4 burgonya, 1-2 hagyma, disznózsír, kút, vagy rast. sütőolaj, só

olasz savanyú tejes kenyér gyógynövényekkel Az összes hozzávalót a kenyérsütőgépbe tesszük. Alapvető módSzükséges: - 1,5 tk. száraz élesztő, - 400 g liszt, - 1,5 tk. só, - 1,5 evőkanál. cukor - 1,5 tk száraz bazsalikom, - 1,5 tk száraz petrezselyem, - 0,5 tk száraz kakukkfű, - 350 ml savanyú tejet kefirrel helyettesíthetünk.

Kukorica túrós pite Mindkét lisztet, sót és port összekeverjük. Külön-külön keverjük össze a tojást, a cukrot, a vajat, a kefirt és a túrót. A száraz hozzávalókat a nedveshez keverjük. Adjunk hozzá kukoricát. A tésztát kivajazott (kicsi) formába öntjük. Sütő 190 C kb. 30-40 percig főzésig (nem szabad teljesen megszáradnia). Ha egy...Szükséges: 200 g liszt, 200 g kukoricadara, 2 tk. sütőpor, 1/2 tk. só, 2 ek. cukor (ízlés szerint), 2 tojás, 200 g kefir, savanyú tej vagy joghurt, 200 g túró, 2-3 ek. növényi olaj (vagy vaj), konzerv kukoricát adhat hozzá

Vékony palacsinta kefiren töltelékkel Palacsinta elkészítése: A kefirt szobahőmérsékletűre melegítjük, és összekeverjük a tojással, sóval, cukorral és az oltott szódával. Adjuk hozzá a lisztet a tészta állagához, mint a palacsintánál, és keverjük jól habverővel, amíg homogén masszát nem kapunk. A kapott tésztában...Szükséged lesz: Palacsintához: 1. Kefir 2,5% - 300 ml, 2. Nyers tojás - 2 db, 3. Liszt, 4. Só - csipetnyi, 5. Szóda - 0,5 tk + ecet, 6. Cukor - 1 st .l, 7. Forralt víz! lehűtve - 100-200ml, 8. Napraforgóolaj - 50 ml, Feltétekhez: 1. lehetőség, 1. Főtt burgonyapüré, 2. Hagyma...

A háztartási készség csúcsa a „hulladékmentes termelés” megszervezésének képessége. Annak érdekében, hogy ne kelljen kelletlenül kidobni a lejárt szavatosságú élelmiszereket, nemcsak át kell gondolnia vásárlási politikáját és hozzáállását a hűtőszekrény és a konyhai szekrények tartalmához, hanem be kell szereznie néhány receptet, amelyek célja egy olyan termék „felhasználása” már kellemetlen az élelmiszerekben való felhasználása további feldolgozás nélkül.

Minden családnak ismerős az a helyzet, amikor egy üvegben vagy zacskós kefirben marad néhány korty, amit semmiképpen sem akar meginni senki. És így árván állnak. Amíg a használati idő ki nem jön, és a kefir nem kerül a mosogatóba. Hiszen úgy tűnik, fél csészéből nincs mit főzni, és személyes biztonsági okokból senki sem fogja meginni.

Van megoldás!

Ha a tartalom eléggé felhalmozódott (legalább 1,5-2 pohár), akkor elgondolkodhat a további sorsán.

Sok háziasszony számára, függetlenül a beosztástól és a tapasztalattól, a kefir a sütéshez kapcsolódik. Nem tévesztjük meg reményeinket, és elmondunk néhány egyszerű lehetőséget az elavult tejtermékeken alapuló ételekhez. De az igazságosság kedvéért meg kell jegyezni, hogy a kefir vagy a tejföl nemcsak kulináris, hanem kozmetikai célokra is használható. Ezek például növelik a legyengült haj fényét és vitalitását, valamint fiatalító hatást fejtenek ki a bőrre, tonizálják és táplálják azt.

De ennek ellenére a dicstelen, a mosogatóban bekövetkezett haláltól megmentett tejtermékek fő százaléka a buja péksütemények elkészítéséhez megy. És itt van néhány lehetőség a "kefir-edény" tartalmának ilyen felhasználására:

Áttört palacsinta

Összetett:

2,5 csésze kefir, 2 csésze liszt, 0,5 tk. só, 4 tk cukor, 3 evőkanál. rast. vaj, 2 tojás.

Főzés:

1. Törje fel a tojásokat egy tálba, adjon hozzá sót, szódát, cukrot és öntsön növényi olajat
2. Egy kanállal alaposan keverjük össze, amíg homogén keveréket nem kapunk.
3. Öntsünk 0,5 csésze lisztet
4. Alaposan simára keverjük
5. Öntsünk 0,5 csésze kefirt
6. Alaposan keverni
7. Ismételje meg a 3-6. lépéseket háromszor, és utoljára öntsön ki egy egész pohár kefirt.

Tanács!

A kefir helyett bármilyen tejtermék használható. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy minél vastagabb a tejtermék, annál kevesebb lisztre van szükség a tésztához.

Tanács!

2 mérőpoharat érdemes használni: külön a liszthez és a kefirhez.

A kigyúrt tésztát 30 percig állni hagyhatjuk, hogy összeálljon (ha fogy az idő, akkor ez az ajánlás teljesen elhanyagolható).

Öntsön egy merőkanálnyit egy forró serpenyőbe, süsse közepes lángon, amíg a felső része meg nem szárad, fordítsa meg és süsse meg a második oldalát.

A palacsinta főzése a megadott mennyiségű összetevőből egy serpenyőben körülbelül 40 percet vesz igénybe.

banán pite

Összetett:

Túlérett banán, 0,5 csésze porcukor, 1,5 csésze kefir, 50 g lágyított margarin, 2 tojás, egy csipet szóda + 0,5 tk. sütőpor, 0,5 tk. só. Ízlés szerint tehetünk bele darált diót, kandírozott gyümölcsöt, szárított sárgabarackot vagy mazsolát.

Főzés:

1. Törjük fel a tojásokat egy tálba.
2. Adjunk hozzá margarint
3. Adjunk hozzá porcukrot, és alaposan keverjük össze
4. Öntsük a kefirt és keverjük össze
5. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót
6. A lisztet a joghurtos-tojásos keverékhez öntjük. Óvatosan keverjük össze, csomók képződése nélkül.
7. A banánt egy külön tálban pépesítjük.
8. Adjon hozzá további összetevőket a banánhoz (dió, szárított sárgabarack stb.), hagyjon egy részt a díszítéshez.
9. Keverje össze az összes összetevőt
10. Óvatosan öntsük a tésztát (a kapott állag sűrű tejfölre hasonlít) egy kivajazott tepsibe

Tanács!

A formát nem kenhetjük ki, hanem használjunk speciális olajozott sütőpapírt

• Helyezze a formát 180-200 0 C-ra előmelegített sütőbe.
• 30 percig sütjük, majd kikapcsoljuk a sütőt, résnyire nyissuk ki az ajtót és még 10 percig hagyjuk benne a tortát.
• Enyhén melegen ajánlott tálalni. A tészta nedves lesz, nem bolyhos.

Tanács!

Annak érdekében, hogy a péksütemények jobban keljenek, ügyeljünk arra, hogy a főzés során ne legyen huzat a konyhában, próbáljuk meg a tésztával a lehető legkevesebbet összerázni, a sütés első 15 percében ne nyissuk ki a sütőt.

Pizza "utunkban"

Az olasz konyháktól diadalmaskodó menetét elindítva a pizza az egész világon elterjedt, és nagyon gyorsan elnyerte a különböző országok ínyenceinek szeretetét. Az orosz táplálkozási megközelítés ezt az egykor ínyenc ételt a hűtőszekrényben megmaradt élelmiszerek nagyszerű felhasználási lehetőségévé változtatta.

Összetett:

Tészta: 2 tojás, 1 csésze liszt, 1 csésze kefir, 0,5 tk. szóda, 1 tk só

Töltelék: füstölt kolbász, főtt kolbász, olajbogyó, ecetes uborka, sajt

Főzés:

1. A tészta összes hozzávalóját egy tálban összekeverjük és jól összedolgozzuk
2. A tésztát kivajazott formába öntjük
3. Kenjük meg a tésztát ketchuppal és majonézzel
4. A töltelék hozzávalóit darabokra vágva rakjuk ki
5. A sajtot durva reszelő tetejére reszeljük
6. 200 0 C-ra előmelegített sütőbe tesszük
7. 40 percig sütjük

Tanács!

Kísérletezhet a sütőbe küldés szakaszaival. Például először kicsit megsütheti a tésztát, majd a félkész tortára teheti a tölteléket. A sajt egy részét azonnal a sütőbe küldhetjük, a pizza többi részét pedig 5 perccel a kikapcsolás előtt szórjuk meg (akkor szaftosabb lesz a sajt). A töltőkomponensek kiválasztásakor is megnyílik a képzelet lehetősége.

Ez csak néhány a receptek közül, amelyeket fel lehet ajánlani „kefires üvegből” savanyított kefir felhasználására. Sok más receptet és variációt kínálunk már a figyelmedbe. A recepteket kombinálhatod. Például egy banános pitét áttört palacsintával kombinálva csodálatos illatos palacsintákat főzhet banánmártással, amely örömet okoz a gyerekeknek és lenyűgözi a felnőtt háztartásokat. A legfontosabb, hogy mutasson kreativitást és őszinte érdeklődést a folyamat iránt.

A kefir egy univerzális tejsavas termék, amely lehetővé teszi, hogy étlapunkat ne csak egészséges és tápláló, de könnyen elkészíthető ételekkel is változatossá tegyük.

A kefirből friss zöldségekből készítik az első fogásokat, olyan italokat készítenek belőle, amelyek növelik az immunitást és gyorsan oltják a szomjat a forró évszakban. A friss kefirből csodálatos könnyű desszertek, a lejárt szavatosságú kefirből pedig légies és nagyon puha péksütemények.

Kefirből készült ételek (lejárt szavatosságúakból) - az elkészítés általános elvei

A kefirből az alábbiakban leírt receptek szerint italokat, desszerteket, házi túrót, sajtot és különféle péksüteményeket készítenek: palacsinta, eper és mézeskalács.

Bármilyen kefir hasznos - friss vagy lejárt, alacsony zsírtartalmú vagy magas kalóriatartalmú.

A friss kefirből olyan ételeket készítenek, amelyeket nem hőfőzésnek vetnek ki: italokat és desszerteket. Éppen ellenkezőleg, a sütéshez jobb, ha előnyben részesítjük a speciálisan érlelt vagy lejárt tejsavterméket. Túró és sajt készíthető friss és kissé lejárt kefirből is.

A termék zsírtartalmának nincs különösebb szerepe. Ez csak az étel kalóriatartalmától függ. De ennek ellenére a sütés csodálatosabbnak bizonyul a legalacsonyabb zsírtartalmú kefiren főtt tésztából.

Mit kell főzni kefirből: tejfelfúj recept - „Meleg fagylalt”

Hozzávalók:

Friss, 3,2%, kefir - fél liter;

Egy harmada pohár 15%-os tejföl;

egy evőkanál zselatin;

Egy harmadik teáskanál vaníliás cukor;

Fél pohár fehér cukor.

Főzési mód:

1. Öntsük fel a zselatint két evőkanál vízzel. Kb. 20 perc múlva, amikor jól megduzzad, állandó keverés mellett vízfürdőben melegítjük. Amint forrni kezd, azonnal vegyük le a tűzről, és jól hűtsük le. A zselatint nem szabad forralni.

2. Kefirben hígítsuk fel a tejfölt, adjunk hozzá rendes cukrot és vaníliát. A keveréket keverővel keverjük közepes sebességgel körülbelül három percig.

3. Ezután lassítás nélkül adjuk hozzá a lehűtött zselatint, és keverjük tovább a tejes keveréket további három percig.

4. Ezt követően azonnal öntsük előkészített tálakba vagy poharakba, és hűtsük le. Általában 3-4 óra elegendő lesz.

5. A kész desszertre tehetünk friss bogyókat, gyümölcsöket, apróra vágott diót vagy reszelt csokoládét.

6. Ha a cukor mennyiségét enyhén növeljük, 2/3 csészével tegyünk bele, a szuflé fagylalt ízű lesz.

Mit kell főzni kefirből: túró receptje baba számára

Hozzávalók:

Egy pohár 2,5% zsírtartalmú babajoghurt.

Főzési mód:

1. Öntsük a kefirt egy kis tálba, és tegyük vízfürdőbe felmelegedni. Amikor a kefir teljesen "alvadékos", vegye le az edényt a tűzről, és hagyja állni egy ideig.

2. A túró gyorsan felemelkedik a tetejére, míg a tejsavó alul marad.

3. Egy szűrőedényt gézzel terítsd ki, és dobd rá a túrós masszát.

4. Túrót lehet adni a babának, miután jól lejött a savó.

Mit kell főzni kefirből: mártás receptje zöldség- és hússalátákhoz

Hozzávalók:

3,2% kefir - öt evőkanál;

0,5 tk főzött enyhe mustár;

Három sárgája;

Három asztal. kanál 9%-os nedves túrómasszát;

Leve 1/8 citromból.

Főzés:

1. Öntsön kefirt a turmixgép edényébe. Adjuk hozzá a túrót, a mustárt, a citromlevet és a nyers tojássárgákat. Ízlés szerint sózzuk, és enyhén fűszerezzük.

2. Turmixgéppel mindent jól felverünk, amíg homogén mártást nem kapunk.

Mit kell főzni kefirből: az "Adyghe sajt" receptje

Hozzávalók:

egy liter zsíros kefir;

Három liter pasztőrözött vagy házi tej;

Két evőkanál finom konyhasó "Extra".

Főzési mód:

1. Helyezzen egy edényt (kis tálat) a kefirrel vízfürdőbe, és keverés nélkül tartsa, várja meg, amíg elkezdődik a túrós és savós rétegződés. A túró felúszik, és az alján enyhén zöldes folyadék lesz - tejsavó.

2. Amikor ez megtörténik, engedje le a tál tartalmát egy gézzel bélelt szűrőedénybe, és várja meg, amíg az összes savó kiürül. Egy liter kefirből körülbelül 250 gramm puha túró jön ki, a többi tejsavó formájában van.

3. A tejsavót egy üvegbe öntjük, melegen hagyjuk, és már fogyaszthatjuk is a túrót.

4. Két nap múlva öntsön három liter házi tejet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel. Amikor a tej forrni kezd, csökkentse a hőt, és vékony sugárban öntse bele a tejsavót. Mérsékelt lángon főzzük tovább, amíg a tej megdermed. Ebben az esetben a sajt folyamatos „tortával” emelkedik a felszínére.

5. Kapcsolja ki a tűzhelyet, vegye ki a sajtot a serpenyőből egy szűrőedény segítségével, és azonnal tegye át sajtruhára. Engedje le a maradék tejsavót úgy, hogy egy ruhadarabot akaszt egy mosogató vagy széles tál fölé.

6. Formázzunk egy fej sajtot kívánt formára, tegyük prés alá és tegyük egy éjszakára a hűtőbe.

7. Reggel óvatosan hajtsa ki a gézet, és vehet mintát.

Mit kell főzni kefirből: egy banándesszert receptje csokoládédarabokkal

Hozzávalók:

2,5% friss kefir - 500 ml;

Fél liter friss fermentált sült tej;

50 gramm instant herkulesi pehely;

Két érett banán;

Cukor, fahéjpor - ízlés szerint;

Egy kis tábla étcsokoládé;

Jég (forgácsolt).

Főzési mód:

1. Egy kis tálkába tegyünk közepes méretű meghámozott banándarabokat, és öntsünk bele kefirrel elkevert ryazhenkát.

2. Adjunk hozzá zúzott jeget, adjunk hozzá zabpehelypelyhet cukorral, és keverjük alacsony sebességgel robotgéppel (turmixgéppel) egy percig.

3. Ezután a desszertet széles szájú poharakba töltjük, és egy kicsit félretesszük.

4. Körülbelül fél óra múlva díszítse a tetejét nagy csokireszelékkel és vékony banánszeletekkel.

Mit kell főzni a kefirből: egy ital receptje az immunitás erősítésére

Hozzávalók:

Két pohár zsírszegény, 1% friss kefir;

Fél csokor spenót és ugyanennyi friss petrezselyem;

Egy közepes méretű őrölt uborka;

Egy darab gyömbér gyökér - 2 cm;

Leve 1/2 közepes citromból;

Egy csipet őrölt koriander.

Főzési mód:

1. A friss uborkát nagyon éles késsel karikára, a gyömbér gyökerét szeletekre vágjuk.

2. A fűszernövényeket alaposan öblítsük le vízzel, és apróra vágva tegyük az uborkával és gyömbérrel együtt az edénybe.

3. Öntsük bele a jól lehűtött kefirt, facsarjuk ki a citrom levét, sózzuk és turmixgéppel alaposan keverjük el az egészet.

4. Azonnal tálaljuk, a poharat uborkakarikával díszítjük.

Mit kell főzni lejárt szavatosságú kefirből: kefires mézeskalács receptje

Hozzávalók:

fél pohár porcukor;

Három és fél csésze búza sütőliszt;

Négy evőkanál minőségi kakaópor;

két friss tojás;

Három evőkanál növényi olaj;

Egy teáskanál 9%-os ecet;

1,3 csésze fehér cukor;

Egy teli pohár 3,2%-os szavatosságú kefir.

Főzési mód:

1. Öntsön olajat és lejárt kefirt egy széles mély tálba. Törj fel egy csirke tojást, adj hozzá cukrot, sót és jól keverd össze.

2. Ezután adjuk hozzá az átszitált liszt egyharmadát, és adjuk hozzá az ecettel locsolt szódát, mindent alaposan keverjünk össze homogén állagúra.

3. A keverés abbahagyása nélkül adja hozzá az összes lisztet, és gyúrjon műanyag, meglehetősen lágy tésztát. Ha ragad, adjunk hozzá még egy kis lisztet, és lassan gyúrjuk újra.

4. A tésztát darabokra osztjuk, és mindegyikből vastag kolbászt sodorunk, amit darabokra vágunk. Mindegyikből kerek mézeskalácsot formázunk, és a termékeket sütőpapírral bélelt tűzhelyre helyezzük.

5. A mézeskalácsot fél órát sütjük 175 fokon. Melegítse elő a sütőt a kívánt hőmérsékletre, mielőtt a tepsit az üres lapokkal együtt helyezi el.

6. Verjük fel a porcukrot a tojásfehérjével a mázhoz.

7. A még forró mézeskalácsot áttesszük egy széles tálba, és leöntjük az elkészített cukormázzal. Néhányszor enyhén rázza meg a tálat, hogy az összes süteményt egyenletesen bevonja. Tegyük át őket egy hideg tepsire, és várjuk meg, amíg a máz jól megkeményedik.

Mit főzzek lejárt szavatosságú kefirből: epres mannik recept

Hozzávalók:

Egy pohár búzadara (száraz gabona);

100 gr. természetes vaj;

250 ml lejárt 2,5%-os kefir;

Egy teljes pohár sütőfehér liszt (csúszda nélkül);

Egy teáskanál ripper (szódabikarbóna);

Két friss nyers tojás;

Egy csipet konyhasó;

250 gramm friss, érett eper;

Mentalevél - 4 db .;

Fekete ribizli bogyói.

Főzési mód:

1. Keverje össze a száraz búzadarát meleg lejárt kefirrel. Sózzuk és fél órát állni hagyjuk, hogy a búzadara „megduzzad”.

2. Válaszd el a fehérjét a sárgájától, és verd habosra.

3. A sárgáját intenzív mozdulatokkal a kristálycukorral és a puha vajjal fehéredésig dörzsöljük.

4. A kefir-búzadara keverékhez adjuk az összetört sárgáját, és jól összekeverjük. Ezután adja meg a fehérjehabot, és óvatosan keverje újra a masszát.

5. Öblítse le az epret vízzel, szárítsa meg jól, és vágja vékony szeletekre.

6. A kerek levehető formát kenjük ki vajjal, és tegyük bele a tészta egy részét. Eperszeleteket fektetünk rá, és egyenletesen befedjük a maradék tésztával.

7. Süssük a mannik eperrel fél órán keresztül 180 fokon. Ezután emeljük a hőmérsékletet 200 fokra, és várjuk meg, amíg a torta teteje megpirul.

8. Ha a torta kihűlt, a tetejét ribizlivel, mentalevéllel díszítjük és porcukorral megszórjuk.

Mit kell főzni lejárt szavatosságú kefirből: sajtos zsemle receptje

Hozzávalók:

Ömlesztett krémsajt - 300 gr.;

egy evőkanál finomított növényi olaj;

Két teáskanál tésztavágó;

Kicsit kevesebb, mint fél evőkanál cukor;

Prémium sütőipari liszt - 350 gramm;

300 ml lejárt szavatosságú kefir.

Főzési mód:

1. Hígítsuk fel a növényi olajat kefirrel, adjunk hozzá olvasztott lágy sajtot, és jól keverjük össze.

2. Egy külön edényben keverje össze a lisztet tésztavágóval és a kristálycukorral, adjon hozzá sót saját belátása szerint.

3. Folyamatosan kevergetve a kefires masszát, hozzáadjuk a lisztes keveréket, és jól összegyúrjuk a tésztát. Enyhén tapad a kezedhez. A tésztát negyed órát pihentetjük, a tálat vászonszalvétával letakarjuk.

4. Ezután a tésztát kis darabokra (kb. 10 darabra) osztjuk, és kis ovális alakú zsemlét formázunk belőlük.

5. Növényi zsírral kikent tepsire tesszük és 25 percre forró sütőbe tesszük. A sajtos zsemléket 200 fokon sütjük.

Kefirből készült ételek - főzési trükkök és hasznos tippek

Az Adyghe sajt kellemes enyhén sárgás színű lesz, ha egy kevés kurkumaport öntünk a forrásban lévő tejbe. Gazdag ízt és aromát ad neki az apróra vágott kapor.

Hogy jobban besűrűsödjön a banándesszert, tegyük hűtőbe negyed órára.

Beat a mártást saláták kefir kell a legnagyobb sebességgel.

Meleg mézeskalácsot öntsön fondanttal, hidegen nem fog jól elkenni.

A tészta dagasztása során keverje össze a hasítókat kefirrel vagy szitálja át a liszttel, és csak ezután adja hozzá a többi összetevőt.

A "Túró csecsemő számára" elkészítésének receptje alapján bármilyen friss és lejárt kefirből főzhet túrót felnőtteknek.

Az Adyghe sajt a túróhoz hasonlóan kissé lejárt kefirből is készíthető.

A sütéshez a legjobb, ha lejárt kefirt veszünk. A termékek csodálatosabbak és puhábbak lesznek.