Az ételek egyszerűen sertéshúsból készültek. Finom hús mustáros majonézben

Étlapunkon a sertéshúsos ételek foglalják el a fő helyet. Süthetjük sütőben, különféle elektromos készülékekben, főzhetjük zöldségekkel, körettel, vagy steak formájában vérrel, fűszerekkel.

Ahhoz azonban, hogy ebből a húsból finom ételt készítsen, ismernie kell a főzés alapjait.

Hogyan főzz sertéshúst finoman és ügyesen egy háziasszonynak

1. lehetőség - serpenyőben

A sertéshúsból serpenyőben a legegyszerűbb steak. Bármilyen körethez vagy zöldségsalátához tökéletes. Érdemes speciális grillserpenyőt használni.

Öblítse le a húst, és konyhai papírtörlővel jól szárítsa meg. Annak érdekében, hogy a hús ne tartalmazzon felesleges nedvességet. Rétegekbe vágjuk.

Bőségesen bedörzsöljük fűszerekkel. Hagyjuk pácolódni. Egy kis tálban keverjük össze a tojást és a vizet. Öntsük a kekszet egy lapos tányérba. Ha nem lennének kéznél, vágjunk néhány darab kenyeret rudakká, és villanysütőben süssük meg, majd sodrófával aprítsuk fel.

Egy serpenyőbe olajat gyűjtünk, jól felmelegítjük. A félkész termékeket a tojás-víz keverékbe mártjuk, bepanírozzuk és szép barnás színűre sütjük.

A húst előmelegített tányérokra terítjük, pár percig állni hagyjuk.

Vágja félbe mindegyik steaket egy filekéssel. Ez szükséges a főzési folyamat befejezéséhez, különben a hús továbbra is "eléri". Megszórjuk sóval, áttesszük zöld saláta levelekre.

Az egyik fontos szabályokat steak főzésekor: hogy ne legyen durva, a végén sózni kell.

2. lehetőség - a sütőben

Sült sertéshús - univerzális étel amely bármilyen eseményre alkalmas. Az egyszerű elkészíthetőség pedig még keresettebbé teszi.

Alkatrészek:

• sertésnyak - 800 g;
• kis sárgarépa - 1 db;
• Só ízlés szerint;
• Száraz fehérbor - 1 pohár;
• Fűszerek - a páchoz;
• Fokhagyma - 3 gerezd.

Jól megmossuk a húst, levágjuk a felesleges zsírt és a fóliát, ha van. Keverjük össze a bort, a borsot és a kakukkfüvet. Szárítsa meg és merítse egy mély edénybe. Öntsük fel a pácot, és hagyjuk állni két órán keresztül. A fűszereket tetszés szerint használhatja.

A nyakat eltávolítjuk, megszárítjuk és több helyen tetszőleges bemetszéseket végzünk. Dörzsölje be fűszerekkel: fekete bors, paprika, só és bazsalikom.

A fóliából több hosszú csíkot levágunk, rárakunk karikára vágott sárgarépát, fokhagymát, a tetejére egy darab húst. Szorosan fóliába csomagoljuk, szorosan lúg és hézag nélkül, különben kifolyik a leve és száraz lesz az edény.

Az elektromos sütőt 190 °C-on aktiváljuk. Merítse a húst egy órára sütni. Ennek az ételnek egy sajátossága van: melegen és hidegen is finom. A pácnak köszönhetően lédús és puha.

A mi receptünkben használtuk száraz bor, de helyettesíthető citromlével, vagy bármilyen ecettel. Tedd a húst a fólia tükrös oldalára, gyorsabban verődik vissza róla a hő.

Az edény készenlétét normál villával történő átszúrással ellenőrizhetjük: ha tiszta lé folyik, akkor a hús készen áll.

3. lehetőség - lassú tűzhelyben

Rajta otthoni főzés Egy olyan innovatív elektromos készülék, mint a multicooker, minden extra erőfeszítés nélkül változatossá teheti étlapját. Spenóttal töltött hústekercseket készítünk.

Alkatrészek:

• Sertés szűzpecsenye - 550 g;
• Spenót - 1 csokor;
• Őrölt bors, só - ízlés szerint;
• Hagyma - 1 fej;
• Sárgarépa - 1 db;
• Olívaolaj - sütéshez.
• Tojás - 1 db;
• tisztított víz - 2 liter;
• Káposzta - 150 g;
• Bazsalikom - néhány ág.

A spenótot alaposan megmossuk, szárazra töröljük és levágjuk a hosszú farkát. Forrásban lévő vízben blansírozzuk körülbelül egy percig. Vegyük ki és tegyük száraz törülközőre száradni.

A zöldségeket meghámozzuk, felöntjük vízzel és felforraljuk a levest. Vágja fel a húst egy filekéssel, és görgesse át kétszer egy elektromos húsdarálón. Sózzuk és megszórjuk fűszerekkel. A főtt tojást kockára vágjuk, a spenótot csíkokra vágjuk és összekeverjük. A zöldséglevest egy tálba szűrjük.

Darált húsból süteményt formázunk, a közepébe egy kis tölteléket teszünk, és tekercsre sodorjuk. Kapcsolja be a készüléket a sütési funkcióba, öntsön növényi olajat.

A félkész termékeket minden oldalról megsütjük, egy pohárba öntjük zöldség leves, adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot, és kapcsoljuk a készüléket pörkölt funkcióra. Készülj fel még egy órára.

Hogyan készítsünk finom házi sertés pilafot

A klasszikus változatban a pilafot egy fiatal bárány húsából készítik, de egyre gyakrabban kezdték sertéshússal helyettesíteni. Ennek a húsnak van finom szerkezetés konzisztenciája, ezért az étel illatos és gazdag lesz.

Alkatrészek:

• Rizs - 500 g;
• Sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db .;
• Borbolya, koriander, fehér bors, só - ízlés szerint;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• napraforgóolaj - 100 ml;
• sertésnyak - 450 g;
• Víz - 230 g.

Öntsön rizst egy mély üvegtálba, és töltse fel sós vízzel, és hagyja állni két órán keresztül. Válasszon minőségi gabonaféléket, hosszú szemű fajtából, és a párolt nem alkalmas a mi céljainkra.

Előáztatás történik, hogy több legyen gazdag ízű. A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, nagy szeletekre vágjuk. A fokhagymát késsel felaprítjuk.

Pilafhoz egy fiatal malac húsa a legalkalmasabb. Jól meg kell mosni, és a szálak mentén darabokra kell vágni.

Öntsön növényi olajat az edénybe, melegítse jól, és pirítsa meg a zöldségeket, adjon hozzá fűszereket és húst. Ezt erős lángon kell csinálni.

Öt perc múlva mindent összekeverünk, hozzáadjuk a rizst és felöntjük vízzel. Amit elő kell melegíteni. Forraljuk fel, csak ezután fedjük le, csökkentsük a lángot és pároljuk fél órán keresztül.

Ha látja, hogy a víz elpárolgott, és a dara még mindig szilárd, adjon hozzá több folyadékot, és forralja fel.

Hogyan főzzünk finom sertésgulyást

Egy ilyen étel, mint a gulyás, étlapunk egyik fő helyét foglalja el. Sertésnyakból készül.

Az erről a helyről származó hús zsíros rétegű és meglehetősen puha. Gulyás készíthető paradicsomos-tejfölös ill krémes mártás, adjunk hozzá zöldségeket és gombát.

Bármilyen körettel jól harmonizál.

Alkatrészek:

• Nyak - 700 g;
• Liszt - 1 evőkanál. l;
• Sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db .;
• Paradicsomszósz - 3 evőkanál. l;
• Champignon - 300 g;
• Növényi (rendes) olaj - sütéshez;
• Só, fűszerek - ízlés szerint;
• Házi majonéz - 3 evőkanál. l.;
• Hűtött víz - 1 pohár.

A viaszokat megtisztítjuk, a szívószálakat feldaraboljuk. A gombát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg az előkészített hagymát és sárgarépát. Amikor átlátszóvá válik, hozzáadjuk a gombát, és addig főzzük, amíg a nedvesség elpárolog.

A húst jól megmossuk, a szálak mentén és keresztben belevágjuk kis kockák. Dobd a zöldségekre, keverd össze, adj hozzá fűszereket és sót.

A paradicsomszószt vízzel hígítjuk, majonézt adunk hozzá, és az öntetet az elkészített edénybe öntjük. Fél óra múlva adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze. Csökkentse a lángot, és további fél órát pároljuk.

A friss petrezselyem vagy kapor pikáns ízt ad az ételnek. Ha sovány, sovány hússal találkozunk, a gulyást disznózsírban vagy zsírban is főzhetjük.

Sertés füzet zöldségekkel a sütőben

Egyszerű, mégis ünnepi étel tól től sertés lazac zöldségekkel lesz méltó dekoráció büféasztal.

Alkatrészek:

• Tejföl - 200 ml;
• Mustár - 3 evőkanál. l.;
• Só, fűszerek - ízlés szerint;
• koriander - 0,5 teáskanál;
• kakukkfű - 0,5 teáskanál;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Paradicsom - 3 db .;
• Hagyma - 1 fej;
• Édes paprika - 1 db.
• Balyk - 1 kg.

Kiveszünk egy egész darab sertésbalykot, megmossuk, papírtörlővel letöröljük, és feküdni hagyjuk. Egy kis tálban összekeverjük a mustárt, a tejfölt és a fűszereket. A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

Körülbelül centiméteres keresztirányú bevágásokat végzünk a lazacban, de ne vágjuk le teljesen, hogy füzetszerű hatást kapjunk. Bőséges kabát mustáros-tejfölös pác, fokhagymával megtöltjük és három órán át pácoljuk.

A paradicsomomat, hagymát, paprikát megtisztítom és karikára vágom. A balyk rétegek közötti időközökben az összes zöldséget két részre fektetjük. Az elektromos sütőt 190 °C-on aktiváljuk.

Egy üveg lazacot kiterítünk egy tűzállóra, rányújtjuk a fóliát, a széleit szorosan rögzítjük, és egy órára beletesszük a sütőbe. Körülbelül öt perccel a főzés vége előtt távolítsa el a fóliát, hogy a hús gyönyörű héjat kapjon.

Sertésszelet szezámmagos tésztában

Egészséges és ízletes szeleteket kapunk, ha korpát és szezámmagot használunk panírozáshoz.

Alkatrészek:

• Sertés szűzpecsenye - 450 g;
• Tojás - 2 db .;
• Korpa - 5 evőkanál. l.;
• Szezám - 3 evőkanál. l.;
• Só, fűszerek - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 100 ml.

A megmosott és jól megszárított húst steakekre vágjuk. Beraktuk élelmiszer csomag hogy a fröccsenések ne kenjék el a konyhát, és konyhai kalapáccsal verjük vékonyra. Megszórjuk fűszerekkel, megsózzuk, és egy kupacba fektetjük.

Egy tálban keverjük össze a korpát a szezámmaggal. Törjük fel a tojásokat egy mély tálba. Egy serpenyőbe olajat öntünk, és jól felmelegítjük. A karajt belemártjuk a tojásba, beleforgatjuk a lisztes keverékbe, és szép barnás színűre sütjük.

Ezt követően tedd a steakeket egy edényre. Megkenhetjük őket tejföllel, és tíz percre elektromos sütőbe meríthetjük, így sokkal puhábbak lesznek. De ha ropogós héjat szeretne, akkor nélküle is megteheti.

Köszönöm a figyelmet és a könnyű főzést kedves hostessek!

A sertéshús nagyon puha, így még általában sütve is finom. De ha álmodozik egy kicsit, akkor sertéshúsból készíthet olyan ételeket, amelyek nem rosszabbak, mint az éttermiek. Kiválasztottunk néhány nagyon egyszerű, de ínyenc receptek. Válassz ízlésed szerint.

Hogyan főzzünk finom sertéshúst - „koreai hús”

Vegyünk 1 kg sertéshúst zsírréteggel - a nyak megteszi. Vágjuk fel a húst nagy darabok 50-70 g súlyú Tedd egy tálba és öntsd le a pácot 3-4 órán keresztül. Készítsd elő így:

• Egy nagy hagymát vágjunk nagyon apróra.
• Nyomjon át 3 nagy gerezd fokhagymát egy présen.
• Keverjünk össze egy csipet sót, egy evőkanál növényi olajés egy evőkanál barna cukrot.
• Egy pár babérlevelet aprítsunk morzsára.
• Keverje össze az összes elkészített összetevőt szójaszósszal - 100 ml-re lesz szüksége.

A bepácolt húst egy rétegben kiterítjük egy tepsire, és a sütőben 30-40 percig sütjük. A készenlétet a vöröses felső kéreg határozza meg. Az így elkészített hús grillezhető vagy szenesen (nyársra rakva) is süthető. Köret: friss zöldségek.

Hogyan főzzünk finom sertéshúst - „hús kocsis módjára”

Ehhez az ételhez egy kicsontozott bélszínre lesz szükség (1 vagy 1,5 kg). Hogyan kell főzni:

• Sózzuk, borsozzuk a bélszínt.
• Forró növényi olajban ropogósra sütjük.
• Ugyanebben az olajban megpirítunk 2 nagy hagymát és 2 nagy sárgarépát, negyedekre vágva.
• Tegye a sült húst és a zöldségeket egy fedős serpenyőbe, és öntse fel kvasszal. Vegyünk annyi kvast, hogy szinte teljesen ellepje az elkészített termékeket. Küldje el a serpenyőt forró sütőés pároljuk az edényt másfél óráig.
• A húst kivesszük a léből, és vastag szeletekre vágjuk.
• A főtt sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk.
• A forró serpenyőben addig sütjük Rózsaszín színű 2 evőkanál lisztet, és hígítsuk fel kvasslével. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket és sózzuk, borsozzuk a szószhoz ízlés szerint.
• Tedd vissza a húsdarabokat a serpenyőbe, és öntsd fel sűrű mártással.
• A húst további 30 percig pároljuk a sütőben.

Díszítés az ételhez: sült burgonya és ecetes uborka.

Hogyan főzzünk finom sertéshúst - „sertés brizoli”

Nehéz, éles késsel vágjunk finomra 1 kg sertéshúst, 3 hagymát és 3 gerezd fokhagymát. A kapott darált húst ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadunk 4 db-ot. nyers tojások, 2 evőkanál. burgonyakeményítőés 6 st. l. majonéz. Egy nagy kanállal keverjük össze a masszát, majd süssünk belőle nagy palacsintára emlékeztető süteményeket. A sütéshez növényi olaj és sertészsír keverékét használjuk.

Köret: konzerv zöldborsóés kukorica.

Hogyan főzzünk finom sertéshúst - "hús a tésztában"

Ez a hús nem igényel köretet. Így:

• Készítsünk pácot: 2 hagyma - kis kockákban, 5 gerezd fokhagyma - apróra vágva, 4 ek. kanál kész mustár, 1 pohár száraz fehérbor.
• 1 kg sertéshús vágva nagy darabokés 24 órán át pácoljuk.
• A tészta elkészítése: 80 g élesztő, 0,5 l kefir, 2 tojás, 1 tk oltott szóda, csipet só, 1,5 csésze liszt. A teszthez csak keverje össze ezeket a termékeket - palacsintának kell lennie, azaz félig folyékonynak kell lennie.
• Fry for friss zsír(100 g) hagyma (1 nagy). A sertészsírt és a hagymát apróra vágjuk e kis kocka előtt.
• A kapott tepertőt összekeverjük a hagymával és a tésztával.
• Az összes húst egy tepsibe vagy egy magas serpenyőbe tesszük, és megtöltjük tepertős tésztával.
• Tegye a formát hideg sütőbe, és csak ezután kapcsolja be a gázt. Emelje fel a hőmérsékletet 180 fokra.
• Az edényt 4 órán át sütjük. Ügyeljen arra, hogy a sütő hőmérséklete ne emelkedjen a fentiek fölé.

Tálaláskor szeleteljük fel az edényt adagolt darabokés paradicsomszósszal tálaljuk.

Hogyan főzzünk finom sertéshúst - „zsenge karaj”

Vesz sertés szűzpecsenyeés keresztben vastag darabokra vágjuk. Konyhai kalapáccsal verjük 1 cm vastagra, sózzuk, borsozzuk. Ezután a húst száraz lisztbe forgatjuk gyógynövények. A liszt után a húst a felvert tojásba mártjuk. Végül beleforgatjuk a húst zsemlemorzsa. A karajokat forrón olvasztott helyen megpirítjuk vaj pirospozsgásig. Tegye a szeleteket egy serpenyőbe, és tegye 30 percre a forró sütőbe. Díszítésnek burgonyapürét készítünk.

Egy másik finom recept sertéshúsból, amit ebben a videóban talál. Ezek jól ismert ujjak, de nagyon szokatlan töltelékkel.

A sertéshúst tartják a legtelítettebb és leglédúsabb húsnak, de természetesen a bárányhús után. Ez természetesen befolyásolja a zsírtartalmát. Bármely ételben a sertéshús nagyon ízletes, gyengéd és lédús lesz. Persze ha jól van megfőzve.

Öt kínálunk különböző lehetőségeket főzni ezt a húst. És ezek között biztosan vannak olyanok, amelyek megfelelnek neked. Ha nincs lassú tűzhelyed, akkor biztosan van egy serpenyő vagy sütő.

Az előkészítés általános elvei

A sertéshús főzéshez történő felhasználása előtt meg kell mosni és szárítani. Hiszen nem kell felszívnia a vizet, igen saját lé. Továbbá, ha kívánja, megtisztíthatja a zsírtól és a különféle filmektől, és a rendeltetésszerűen használható.

Ahhoz, hogy étele különleges legyen, nem úgy, mint mindenki más, használjon különféle fűszereket. Nemcsak az ízét, hanem az illatát is megváltoztatják. Ne féljen kísérletezni, mert így jelenik meg minden remekmű.

Panírozott sertés tekercs

A felkészülés ideje

kalória 100 grammonként

Hogyan kell főzni:

Tipp: Hogy ne folyjon ki a töltelék, használjunk mozzarellát.

Finom sertés a sütőben

Álmodozott már olyan lédús húsról, amely csak úgy olvad a szádban? Akkor jó helyen jársz. Adunk egy olyan receptet, ami, ha pár órát is igénybe vesz, de akkor felejthetetlen élményben lesz része.

Mennyi idő - 4 óra 15 perc.

Mi a kalóriatartalom - 264 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a húst, és ha szükséges, távolítsa el a zsírt és a különféle filmeket.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát, távolítsuk el a farkát, és vágjuk fel mindegyik darabot hosszában.
3. Távolítsa el a magot, és engedje át a feleket a törésen.
4. Adjunk hozzá sót és fekete borsot a fokhagymás masszához.
5. Öblítse le a rozmaringot, távolítsa el a leveleket az ágakról, és apróra vágja.
6. A babérlevelet is apróra vágjuk. Ezt megteheti késsel vagy habarccsal.
7. Hozzáadjuk a rozmaringot és a babérport is a fokhagymához.
8. Mindezt összekeverjük majonézzel, és a kapott masszát jól bedörzsöljük a sertéshúsba.
9. Helyezze egy lezárt edénybe.
10. Hűtőbe tesszük legalább két órára, de jobb persze egy éjszakára.
11. Ezután kivesszük és szorosan fóliába csomagoljuk.
12. Betesszük a sütőbe, és fél órát sütjük 220 fokon.
13. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, és süsse még egy órán át.
14. Ha letelt az idő, vegyük ki a sertéshúst, szaggassuk le a fóliát, és tegyük vissza a húst a sütőbe további húsz percre.

Tipp: Ha nem tudod bepácolni a sertéshúst egy óránál hosszabb, vágj bele, de ne vágd át egészen az aljáig.

Hogyan főzz sertéshúst lassú tűzhelyen

Most már biztosan nem arra számít, amit a főzés végén kap. Grillsütőt készítünk! Nem kell messzire menned, még ha az ablakon kívül hóvihar is van, és a fagy mintázatokat rajzolt az ablakokra, akkor is grillezni fogsz vacsorára!

Mennyi idő - 3 óra 20 perc.

Mi a kalóriatartalom - 201 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A legjobb ehhez az ételhez sertésnyak vagy karaj.
2. A húst megmossuk, leszárítjuk, szeletekre vágjuk.
3. Húzzuk le a hagymáról a héjat, öblítsük le a fejeket és vágjuk karikákra.
4. Tedd a húst egy tálba, add hozzá a hagymát és az ecetet, szükséges mennyiség só (kb. 2 evőkanál).
5. Mindent megszórunk kedvenc fűszereivel, és kézzel alaposan összekeverjük.
6. Fedjük le fedővel vagy csomagoljuk be fóliával.
7. Hűtőbe tesszük pár órára, lehetőleg egy éjszakára.
8. Ezután tedd lassú tűzhelybe, és süsd sütés üzemmódban egy órán át.

Tipp: Legjobb vele tálalni paradicsom szósz, majonéz vagy mustár.

Egyszerű és finom pilaf sertéshússal

A Pilaf lédús és nagyon kielégítő. Főleg, ha sertéshússal készül, ami még mélyebbé teszi az ízét. A recept egyszerű és nagyon gyors.

Mennyi idő - 1 óra 40 perc.

Mi a kalóriatartalom - 129 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le a húst folyó vízzel, törölje szárazra és vágja durvára.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.
3. Hámozzuk le a sárgarépáról a bőrt, öblítsük le a gyökereket és vágjuk csíkokra.
4. Egy öntöttvas serpenyőt felforrósítunk a tűzhelyen, adjunk hozzá olajat.
5. Amikor felforrt, hozzáadjuk a hagymát és a fűszereket.
6. Kevergetve főzzük, amíg a hagyma megpirul.
7. Ezután hozzáadjuk a húst, és további tíz percig főzzük.
8. Ezután tegye a sárgarépát, és forralja öt percig, ne felejtse el keverni.
9. Forraljunk fel vizet egy másik edényben vagy vízforralóban.
10. Öntse bele öntöttvas serpenyőés mindent összekeverünk.
11. Adjunk hozzá sót és fekete borsot, főzzük a forrástól számítva húsz percig.
12. A rizst alaposan öblítse le tiszta vízig.
13. Öntsük (víz nélkül!) a húshoz, és keverés nélkül oszlassuk el egyenletesen.
14. Helyezzen a közepére egy hámozatlan fokhagymát.
15. Felöntjük annyi forrásban lévő vízzel, hogy a rizst két centiméterrel ellepje.
16. Forraljuk mindezt tizenöt percig fedő nélkül.
17. Amikor a víz elpárolgott, mérsékeljük a hőt, és egy kanál segítségével lyukakat készítünk a rizsbe.
18. Zárja le a fedelet, és tegye készen a pilafot további tizenöt percig.

Tipp: a fokhagymát a főzés végén eltávolíthatjuk. Az illatát és a pikantériájából is átadott már.

Mit főzzek húsból gyorsan és finoman vacsorára

Ha valami ízletesre, húsosra és egyszerűre vágysz, főzz sertésgulyást. Ez finom! Ennek az ételnek nincs se ellensége, se ellenfele, kivétel nélkül mindenki szereti.

Mennyi idő 1 óra 15 perc.

Mi a kalóriatartalom - 139 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le a sertéshúst folyó víz alatt, majd vágja apró darabokra.
2. Öntsön olajat egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, kapcsolja be a tüzet.
3. Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a húst. Süssük aranybarnára.
4. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.
5. Adjunk hozzá sót, babérlevelet és fekete borsot.
6. Pároljuk, kevergetve, amíg a hagyma megpuhul.
7. Tizenöt perc múlva adjunk hozzá lisztet, és gyorsan keverjük össze az egészet.
8. Addig sütjük, amíg a lisztes íz eltűnik.
9. Ezután adjunk hozzá mindent paradicsompürével, cukorral és főzzük további három percig.
10. Felöntjük vízzel, és fedő alatt, lassú tűzön harminc percig főzzük.

Tipp: Ehelyett paradicsom szósz használhatsz friss paradicsomot.

Az első receptben sajttal, fűszernövényekkel és fokhagymával töltött sertéstekercseket készítettünk. Kétszer zsemlemorzsába forgattuk, hogy pirospozsgás, ropogós és étvágygerjesztő kéreg. Ha gyerekeknek főz, kihagyhatja a panírozást, vagy csak tojást használhat.

Gazdagabbá válni és zsenge gulyás, használja zsíros tejföl. Próbálj meg vele legalább egyszer főzni. Garantáljuk, hogy még évekig beleszeretsz ebbe az ételbe.

A sertéshús a legtöbb rendes termék első látásra. De ma már nem félünk a kísérletektől és elkészítjük, amint szívünk úgy kívánja. És zsömlét, és szószos szeleteket, és lédús steakek- mindez nagyon finom, és mindenképpen érdemes kipróbálnod, hogy új ételeket fedezhess fel magad és családod számára.

A LEGJOBB ÉS SZUPER FINOM LÉPÉSről lépésre sertéshúsételek

És az oldal ezen része mindenekelőtt az ukrán konyha hazafiainak szól. Az alábbiakban kínált receptek egy olyan élelmiszert tartalmaznak, amely régóta népszerű az emberek és leszármazottaik körében a Sloboda régió termékeny vidékeiről, Polissya tiszta és illatos erdőiről és természetesen Tavria tágas sztyeppéiről. A sertéshúsból készült ételek kiváló ízűek, finom illatúak, kellemes megjelenésűek és megjelenésűek. Azonban nem az én dolgom, hogy erről meséljek – látogassa meg ezt a részt, és élvezze az ételt.

A salo önmagában is finom, főzés nélkül is, főleg fokhagymával vagy hagymával. De több főzéshez is kiváló eredeti étel- sütőben pörkölt füstölt disznózsír vagy fokhagymás tekercs.

Ezt az ételt kifejezetten a finomság ínyencei számára készítették disznóhús, ami elolvad a szájban, kellemes időpillanatokat és örömérzetet adva az életben. Képzeld csak el, hogyan néznek ki a fűszerekkel ízesített sült sertéshústálak.

Mit főzzek ebédre? Egy ilyen kérdés minden bizonnyal egy hihetetlenül felmerült Hatalmas mennyiségű feleségek. Egyrészt azt szeretném, hogy az étel kellemes legyen ízminőségek, de másrészt elég egyszerű volt elkészíteni.

Ha komolyan gondolja egészségét és csak azt szeretné használni egészséges étel, akkor már beszerzett légrácsot vagy tervezi. Ezzel a csodálatos tűzhellyel végzett kísérletei között biztosan van sertéshús léggrillben.

Sertéshús a sztyeppén – új pillantás a húsfőzés lehetőségére. Benne sült sertéshús burgonya panírozás, alatt finom szósz a tejfölből minden bizonnyal mindenkinek tetszeni fog, még a legigényesebb embernek is.

A kemencében sült lédús sertéshús, sajtdarabokkal, káposztával és almával díszítve, díszíti családi asztalát, és felejthetetlen pillanatokat ad egy csodálatos francia recept élvezetének.

Tudod, hogy a thaiak miért olyan szívósak és hozzászoktak a kemény munkához? Nem? A helyzet tehát az, hogy reggelire inkább a már világhírű sertésomlettet részesítik előnyben.

Minden egyes jó háziasszony arról álmodik, hogy nem csak finom, hanem egészséges ételeket is főz a családjának. Sajnos ez nem mindig lehetséges. Sokak számára például reggelire a kolbászos szendvics (ami sajnos nem túl egészséges nálunk) kedvenc ételévé vált.

Bármely étel minősége és íze közvetlenül függ a szakács által kiválasztott termékektől.

Ez különösen igaz a húsra, annak egy meghatározott részére, megjelenésés szagolgatni.

A húsok, például a sertéshús kiválasztását is teljes komolysággal és körültekintéssel kell megközelíteni.

Mindenekelőtt a sertéshúsnak rózsaszínesnek, enyhén vörösnek, jellegzetes illatúnak kell lennie.

A szeletelés során a húsnak kivételesen tiszta levet kell engednie.

Ha a sertéshús sötét bordó vagy vörös színű, akkor pontosan kijelenthetjük, hogy ez egy öreg állat húsa, ami azt jelenti, hogy főzés után az ízletes ételek szerelmesei lédús és puha helyett kapnak. húsdarab- kemény vagy gumi "talp".

A sertésnek édes és lágy ízű, ami savanyú alapanyagokhoz (citrom, kivi, lime, birs, ecet) illik illatos fűszerek, fűszerek és szószok.

Ízletes, étvágygerjesztő, ízletes és lédús sertéshúsételek elkészítéséhez fontos megtanulni a sertéshús puhításának folyamatait a főzés előtt és közben.

Hogyan készítsünk sertéshúst puhára, lédúsra és fűszeresre - igen, nagyon egyszerűen sok módszer létezik, amelyeknek köszönhetően különféle ételek ebből a fajta termékből finomak és ízletesek.

Puha és lédús hús (sertés) főzése - ennek a folyamatnak az általános elvei és jellemzői

Főzés előtt:

Annak érdekében, hogy a sertéspép puha legyen, használhat egy speciális húskalapácsot. Miután ezzel a kalapáccsal eltörte a húsdarabok izomrostjait, a szakács eléri a legfontosabb dolgot, a főzés során a hús nem lesz kemény, és nem szívja fel a felesleges olajat.

Annak érdekében, hogy a sertéshús puha és puha legyen a főzés során, ajánlatos a pépdarabokat pácolni. Ebben az esetben a pácnak közepesen savasnak kell lennie. Ha ugyanis túlzásba viszi a savat tartalmazó összetevőket, a hús még merevebbé és fogyasztásra alkalmatlanabbá válik.

A sertéshús ecettel, különféle borokkal, citrusfélékkel, valamint tejtermékek.

A sózás segíthet a sertéshús puhításában is. Sózva a sertéspép megtartja magában a nedvességet, aminek köszönhetően sütéskor húsdarabok lédús és gyengéd lesz. Az olyan kiegészítő fűszerek, mint a rozmaring, a kakukkfű és az almabor, különleges pikantériát és ízt adnak a húsnak.

Főzés közben:

Annak érdekében, hogy például a karaj puha és lédús legyen, nagy lángon aranybarnára kell sütni, majd be kell tenni a sütőbe, hogy befejezze a főzési folyamatot.

Azt is tudni kell, hogy milyen húsra főzzük erős tűz csak pár perc kell, különben csak kívül sül meg, a belseje nyers marad.

A párolás során a sertéshús is puhává és étvágygerjesztővé válik, a belerakás miatt folyékony állagú, kiegészítve illatos összetevőketés főzzük több órán keresztül.

A sertéshús füstölhető, lassú tűzön párolható – az eredmény lágy, puha és étvágygerjesztő lesz. húsos étel.

Fontos! A főtt húst hagyni kell "pihenni". Ha ugyanis közvetlenül a főzés után felvágjuk a húst, akkor az összes lé kifolyik belőle, kemény és íztelen lesz.

A legjobb receptek puha és lédús sertéshús főzéséhez

Recept 1. Steak - hogyan kell főzni úgy, hogy a sertéshús puha legyen

Hozzávalók:

Sertéspép - 1 kg.

Kefir - 0,5 l.

Izzó.

Fokhagyma - 5 gerezd.

Főzési mód:

Annak érdekében, hogy a steak megfőjön, és puha, étvágygerjesztő és lédús legyen, a húst előzetesen be kell pácolni. Ehhez az apróra vágott húsdarabokat ajánlatos kefirbe helyezni apróra vágott hagymával, paprikával, fűszerekkel és sóval. A kefirbe helyezett sertésdarabokat először egy speciális kalapáccsal le kell verni.

Miután a hús jól bepácolódott, egy serpenyőbe kell tenni nagyon forró olajjal.

Ezután a húst mindkét oldalán aranybarnára kell sütni magas lángon (nem sokáig), majd csökkenteni kell és készre kell készíteni az edényt.

vöröses kéreg megtartja a levet a húsban, és puhává és szaftossá teszi.

2. recept. Édes-savanyú mártásban sütjük, vagy főzzük úgy, hogy a sertéshús puha legyen

Hozzávalók:

Sertéspép 0,5 kg.

ananászkonzerv- befőttes üveg.

Bors (bolgár) - 2 db.

Víz - 40 ml.

Keményítő - 30 gr.

Szójaszósz - 30 ml.

A szósz hozzávalói:

Cukor - 70 gr.

Ketchup 60 ml.

Ecet - Art. egy kanál.

Főzési mód:

A húst közepes darabokra kell vágni, és egy előkészített pácolóedénybe kell tenni.

Ezután hozzá kell adni a húshoz szója szósz, sárgája, keményítő, víz és só. Ezután az összes komponenst össze kell keverni, és a húst legalább 3 órára a hűtőszekrénybe kell küldenie.

Ha kész (pácolt) a hús, minden oldalát meg kell szórni keményítővel, és egy serpenyőben felhevített olajba tenni. Ezután a sertéshúst addig kell sütni, amíg kéreg nem keletkezik, és a serpenyőből egy tiszta tálba kell tenni.

Miután néhány percig meg kell pirítani a borsot, a gyömbért, majd hozzáadni az ananászt. Az összes összetevőt legfeljebb 5 percig főzzük.

Külön kell elkészíteni a szószt. Ehhez öntsön cukrot egy csészébe, adjon hozzá ecetet és ketchupot. Minden összetevőt össze kell keverni, és hozzá kell adni a borsos, gyömbér és ananász sülthez. Mindezekhez az összetevőkhöz hozzá kell adni a korábban vízben hígított keményítőt is.

Tegyük a húst a szószba, keverjük össze az összes hozzávalót, és pirítsuk még néhány percig.

A legfinomabb és leglédúsabb sertéshúsból készült étel édes-savanyú szósz kész.

3. recept. Sertéshús almával. Hogyan kell főzni a sertés szűzpecsenyét

Hozzávalók:

sertéshús - 650 gr.

Zsír - 60 gr.

Izzó.

Alma - 2 db.

Liszt - 40 gr.

Kömény - 0,5 tk.

Főzési mód:

A sertéshúst alaposan meg kell mosni, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk - egy egész darabot, és egy serpenyőbe tesszük.

Ezután a sertéshúst forró zsírban minden oldalról meg kell sütni, majd a serpenyőben sütés után visszamaradt zsiradékkal együtt pecsenyesütőbe kell tenni.

Ezután meg kell szórni a húst köménnyel, és fel kell önteni ¾ vízzel. Ezután a sertéshúsos kacsát fel kell gyújtani, és hagyni kell párolni. Ha a folyamat során a víz elkezd elpárologni, akkor hozzá kell adni.

Ezt követően meg kell hámozni, darabokra vágni az almát, és a főzés vége előtt hozzá kell adni a kiskacsákban lévő húshoz.

Amikor a hús megsült, ki kell venni a kiskacsáról, és a maradék almafolyadékhoz vízzel hígított lisztet kell adni. Akkor almaszósz néhány percig forrni fog.

Amikor a hús kissé leereszkedik, darabokra kell vágni, le kell önteni az elkészített mártással és fűszernövényekkel díszíteni.

4. recept. Sütőben sült sertéshús. Hogyan kell főzni a sertés szűzpecsenyét

Hozzávalók:

Sertéspép.

Izzó.

Mustár.

Só, bors, fűszerek.

Főzési mód:

A kiválasztott sertéshús tetején késsel kell vágni, ezt úgy kell megtenni, hogy a hús sütéskor puha, lédús és étvágygerjesztő legyen.

Ezután a húst meg kell sózni, a vágott helyekre fokhagymát tenni, a sertéshúst megszórni fűszerekkel és bevonni mustárral. A mustárhoz majonézt is adhatunk - ettől még finomabb lesz a hús. A mustár tetejére tegyük az apróra vágott hagymát, és hagyjuk pácolódni a sertéshúst, így 3-4 órán keresztül.

Recept 5. Sertéshús franciául. Hogyan kell főzni a sertés szűzpecsenyét

Hozzávalók:

Hús (sertés) 0,5 kg.

sajt - 250 gr.

majonéz - 250 gr.

Izzó.

Főzési mód:

A sertéshúst közepes darabokra kell vágni. Ezután mindkét oldalon le kell verni a húst, borsot és sót.

Ezután meg kell pucolni és félkarikákra vágni a hagymát, lereszelni a sajtot.

Díszítheti az ételt olajbogyóval, egy szál zölddel és tálalhatja.

Hogyan kell főzni a sertés szűzpecsenyét - kulináris trükkök és tippek

A sertéshús legpuhább része a bélszín. Ebből a darabból finom, zamatos és lédús étel, a sertéshús egyszerűen elolvad a szájban.

Ahhoz, hogy a sertéshús puhára süljön, mustárral kell bevonni, és fél órán keresztül ebben a formában hagyni.

A sertéshúst boltban lehet pácolni ásványvíz- elegáns lesz és ízletes étel.

A sertéshús főzés közbeni puhasága érdekében cukrot adhat hozzá, egy kanál elegendő lesz.

Lédús és puha sertéshús lesz, ha 2-3 órára keményítő hozzáadásával hideg vízbe teszi.

A sertéshúsból készült ételek elkészítésekor a legfontosabb, hogy a hús fiatal és friss legyen.