Babból és csirkeszívből készült ételek. Csirke szívek tejfölben egy serpenyőben

Hiába gondolják egyesek ezt csirke szívek- csak hulladék a vágás után csirke teteme. Ha helyesen főzi meg a szíveket, nagyon finom ételt kap.

A szívek alapvetően izmok, ami azt jelenti, hogy ugyanúgy kell főzni, mint mondjuk a bélszínt, amely szintén izmokból áll.

Csirkeszív: az elkészítés finomságai

A szívnek nincsenek inak, de keringési szerv, és előfordulhat, hogy vérrög van benne, amelyet el kell távolítani. Ezért szívek előtt hőkezelés Feltétlenül hosszában kell vágni a közepéig, kinyitni, mint egy könyvet, és óvatosan eltávolítani a megszáradt vért. Távolítson el minden kiálló véredényt is a szívből (ezek fehér, csövek és vénák formájában). A kezelés után ismét alaposan öblítse le a szíveket folyó hideg víz alatt.

A szíveket főzhetjük, párolhatjuk, süthetjük sütőben, vagy serpenyőben süthetjük.

Ha azt szeretné, hogy a kész szívek puhák és lédúsak legyenek, ne süssük sokáig. Elég, ha néhány másodpercre forró olajba tesszük, és amikor enyhe kéreg jelenik meg rajtuk, adjuk hozzá a többi hozzávalót. Például hagyma és sárgarépa, aminek köszönhetően a szív nem veszít sok levet.

Ugyanezen okból főzzük őket egy tálban zárt fedél. A gőz leülepedik a fedél belsejében, és visszafolyik az edénybe vagy serpenyőbe, így megakadályozza, hogy a szívek kiszáradjanak és megkeményedjenek.

A háziasszonyokat gyakran foglalkoztatja az a kérdés, hogy mennyi ideig kell főzni a szíveket, hogy teljesen megfőjenek és puhává váljanak. Minden a tetemek korától függ, amelyekhez a szívek tartoztak. Minél fiatalabb volt a csirke, annál gyorsabban érik el a szívek készenlétét.

A tapasztalt szakácsok könnyen meg tudják határozni a hús korát a színe alapján: minél idősebb, annál sötétebb lesz. Ugyanez vonatkozik a szívekre is. A fiatal csirkék szíve fél óra alatt elkészül, míg a régi csirkék akár két órán keresztül is főzhetők. Ezért a szívek felkészültségét mintavétellel határozzák meg. De természetesen a párolás időtartama nem árt nekik: ettől csak finomabbak, szaftosabbak és puhábbak lesznek.

Csirkeszívből készíthetünk levest, savanyúságot, borscsot, szoljankát.

Bármilyen szósz illik a csirkeszívekhez. Tejfölben, paradicsommal, hagymával és egyéb zöldségekkel párolhatjuk.

A kész szívek bármilyen körethez jól passzolnak. Ez lehet burgonya, rizs, hajdina zabkása, káposzta, tészta.

Tejfölben párolt csirkeszívek

Hozzávalók:

csirke szív - 0,6 kg;
alacsony zsírtartalmú tejföl - 200 g;
só;
hagyma - 2 db;
fekete bors - egy csipetnyi;
ghí - 30 g;
kapor.

Főzési mód

Készítse elő a szíveket a fent említett módon.
Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben vagy serpenyőben. Helyezze el a szíveket. Kevergetve enyhén megpirítjuk. Tegyél hagymát. Világossárgára pirítjuk. Ügyeljen arra, hogy a szív vagy a hagyma ne égjen meg, különben a szósz íze elromlik.
A szíveket és a hagymát megtöltjük tejföllel. Keverjük össze. Adjunk hozzá egy kevés vizet, amíg a serpenyő tartalmát teljesen el nem fedi a folyadék. Tegyünk egy kis tüzet, fedjük le az edényt. A szíveket tejfölben puhára pároljuk – körülbelül 40 percig. 15 perccel a főzés előtt sózzuk és borsozzuk.
A kész ételt megszórjuk apróra vágott kaporral.

Csirkeszív párolt burgonyával lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

csirke szív - 0,4 kg;
sárgarépa - 200 g;
hagyma - 200 g;
közepes méretű burgonya - 400 g;
fekete bors - 5 borsó;
babérlevél- 1 db.;
só;
pirospaprika - 0,5 db;
napraforgó finomított olaj– 50 g.

Főzési mód

Öntsön olajat a multicooker tálba, és kapcsolja be a „Sütés” vagy „Sütés” funkciót. Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát. puhára pároljuk. Adjunk hozzá közepes reszelőn reszelt sárgarépát. Mindent együtt sütünk 3-4 percig nyitott fedéllel.
Helyezze az előkészített szíveket egy tálba, és keverje össze. Amikor világos kéreg jelenik meg rajtuk, hozzáadjuk a csíkokra vágott borsot, és felforrósítjuk. Ha nem tetszik az íze kaliforniai paprika párolt burgonyában, nem kell hozzá.
Öntsük fel forró vízzel, hogy 1 cm-rel ellepje a szíveket.. A multicooker üzemmódot kapcsolja „Pörkölt/leves” állásba, engedje le a fedőt, és párolja 30 percig a szíveket.
A burgonyát kockákra vágjuk. Mártsuk bele a húslevesbe. Adjunk hozzá babérlevelet, borsot és sót. Keverjük össze. Addig pároljuk, amíg a burgonya meg nem puhul.

Csirkeszív paradicsomszószban

Hozzávalók:

csirke szív - 0,5 kg;
paradicsompüré - 20 g;
cukor - 3 g;
hagyma - 1 db;
fokhagyma - 2 gerezd;
sárgarépa - 1 db;
finomított napraforgóolaj - 40 g;
só;
őrölt koriander - 5 g;
fekete bors;
szárított bazsalikom - 3 g;
szójaszósz - 5 ml.

Főzési mód

Öntsünk olajat egy üstbe, és jól melegítsük fel. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és sárgás színűre pároljuk.
Adjuk hozzá az előkészített szíveket a hagymához, keverjük össze és enyhén pirítsuk meg.
Vágja a sárgarépát vékony csíkokra, keverje össze a szívvel és a hagymával.
Adjuk hozzá a paradicsompürét, a cukrot és a sót. Felöntjük szójaszósszal. Körülbelül egy percig mindent együtt pirítunk, majd felöntjük forró vízzel, amíg az üst tartalma vízszintes lesz.
Fedjük le az edényt fedővel, csökkentsük a hőt alacsonyra, és pároljuk a szíveket körülbelül 40 percig. Tedd fűszerekés késsel apróra vágott fokhagymát. Főzzük további 10 percig. Tálaljuk tésztával, burgonyával vagy rizzsel.

Tejföllel és paradicsommal párolt szívek

Hozzávalók:

csirke szív - 0,6 kg;
hagyma - 1 db;
tejföl - 100 g;
paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
só;
cukor - 0,3 teáskanál;
piros paprika - egy csipetnyi;
fokhagyma - 3 gerezd;
növényi olaj– 30 g.

Főzési mód

Egy serpenyőben olajat hevítünk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és puhára pároljuk.
Helyezze el az előkészített szíveket. Enyhén megpirítjuk a hagymával.
Keverjük össze a tejfölt paradicsompürével, hígítsuk fel egy kicsit vízzel, öntsük ezzel a szósszal a szívekre. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 40 percig.
Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, zúzott fokhagymát. Főzzük további 15 percig.

Solyanka csirke szívvel

Hozzávalók:

csirke szív - 0,3 kg;
hagyma - 2 db;
sonka - 100 g;
paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
ecetes uborka - 1 db;
olajbogyó - 80 g;
növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
sárgarépa - 1 db;
só;
őrölt feketebors;
citrom - 1 db.

Főzési mód

Mossa meg a szíveket, és távolítsa el a megmaradt ereket. Vágjuk félbe, távolítsuk el a vérrögöket, mossuk újra.
Öntsön növényi olajat egy üstbe, és melegítse fel. Ráhelyezzük a félkarikára vágott és lereszelt hagymát Koreai reszelő sárgarépa. Világos aranybarnára sütjük őket.
Hozzáadjuk a szíveket, és enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a csíkokra vágott uborkát, a paradicsompürét, a cukrot, a borsot. Keverjük össze. Magas lángon addig melegítjük, amíg a nedvesség elpárolog.
Felöntjük annyi forrásban lévő vízzel, hogy elkészüljön sűrű leves. Fedjük le az üstöt fedővel, és lassú tűzön főzzük, amíg a szívek megpuhulnak.
A csíkokra vágott sonkát külön megpirítjuk, és a leveshez adjuk. Öntsön egy kis folyadékot az olajbogyóból. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót. Az egészet együtt főzzük további 20 percig.
Öntsük a hodgepodge-ot egy tányérba, adjunk hozzá olajbogyót és egy szelet citromot. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Csirkeszív gombával párolt

Hozzávalók:

csirke szív - 0,5 kg;
friss gomba (sampinyon) - 300 g;
hagyma - 2 db;
növényi olaj - 40 g;
tejföl - 50 g;
majonéz - 50 g;
ketchup - 50 g;
só;
cukor - 0,5 teáskanál;
kész mustár - 1 teáskanál;
kedvenc fűszernövények ízlés szerint.

Főzési mód

Egy üstben hevítsük fel az olajat, pirítsuk aranybarnára a félkarikára vágott hagymát.
Készítse elő a szíveket az összes szabály szerint, adja hozzá a hagymához. Keverjük össze. Enyhén megpirítjuk. Ne feledje, hogy a túlfőtt szívek gyakran szárazak és íztelenek. Felöntjük egy fél pohárral forró víz. Zárja le az üstöt fedővel, és lassú tűzön párolja 30 percig.
Amíg a szívek sülnek, mossuk meg a gombát, szárítsuk meg és vágjuk szeletekre.
Fél óra múlva adjuk hozzá a szívekhez.
Egy tálban keverjük össze a tejfölt, a majonézt, a mustárt, a ketchupot, a cukrot, a borsot, a sót és a kedvenc fűszernövényeinket. Ezt a keveréket öntsük a gombaszívekre. Keverjük össze. A folyadéknak teljesen el kell fednie az üst tartalmát. Ha nem elég, ne aggódj: a gomba felmelegszik, több folyadékot enged, leülepszik, és lesz elég szósz.
Pároljuk a szíveket a gombával további 20-30 percig. Megszórjuk fűszernövényekkel.

Csirke szív hagymával és tejföllel egy bankot

Hozzávalók:

csirke szív - 0,5 kg;
közepes méretű hagyma - 3 db;
tejföl - 200 g;
só;
őrölt fekete bors - csipetnyi;
fokhagyma - 2 gerezd;
ghí - 2 evőkanál. l.

Főzési mód

Készítsük elő a szíveket: mossuk meg, vágjuk félbe, dolgozzuk fel és öblítsük le újra.
A hagymát apró kockákra vágjuk.
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és enyhén megpirítjuk benne a szívecskéket. Tegye edényekbe, töltse fel a térfogat felét.
A visszamaradt olajon világossárgára pároljuk a hagymát, bevonjuk vele a szívecskéket. Felöntjük egy kevés húslevessel vagy forró vízzel: a folyadék csak a húst fedje el.
A tejfölt sóval, borssal és fokhagymanyomón átnyomott fokhagymával összekeverjük. Helyezzük a hagymák tetejére.
Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük a 200 fokra előmelegített sütőbe egy órára. A kész szívecskéket megszórjuk tejföllel, apróra vágott fűszernövényekkel.

Megjegyzés a háziasszonynak

Bármilyen csirkeszívű salátát is elkészíthet, amelyhez hús kell. Ehhez a kezelt szíveket forrásban lévő vízbe tesszük, újra felforraljuk, a habot eltávolítjuk.

Főzzük a szíveket lassú tűzön körülbelül egy órán keresztül. A főzés közepén adjunk hozzá gyökereket, kaprot, borsot, babérlevelet (opcionális) és sózzuk.

Csak le kell hűteni őket a húslevesben, különben étvágygerjesztő kéreg borítja őket, elsötétülnek és kemények lesznek. Mielőtt a salátához adná, vágja csíkokra vagy vékony szeletekre.

Salátában jól passzolnak ecetes vagy ecetes uborkához, gombához, főtt tojás, hagymát, sajt. Salátához is adható zöldborsó. Ezt a salátát jobb majonézzel fűszerezni.

Talán minden háziasszony minden nap igyekszik meglepni családját valamilyen különleges étellel vacsorára. Ilyenkor sok tényezőt érdemes figyelembe venni, mint például az ízelítők, egészséges lesz-e az étel, hogyan tálaljuk, stb.

Mai áttekintésünkben felvetődik a kérdés: hogyan kell főzni finom csirkeszíveket. A szívet mindig is jelképesnek tekintették a világ minden nemzetében; például úgy tartják, hogy ha megeszed egy állat szívét, az ember erőt és egészséget kap, mert az élet emberben és állatban egyaránt átáramlik a szíven.

Kezdjük az áttekintéssel.

Hogyan kell főzni sült csirke szíveket

A legegyszerűbb, ha megpirítod a szíveket sárgarépával és hagymával, és a legtöbbet ízletes csemege- ezek sült csirkeszívek krém szósz. Az első esetben fél kiló szívre, néhány hagymára, két közepes méretű sárgarépára, két evőkanál növényi olajra és sóra lesz szüksége. Sütés előtt a szíveket folyó víz alatt le kell öblíteni, majd forró olajos serpenyőbe helyezni. Ideális gázon sütni a szíveket, mert gyorsabban elkészülnek, és az íze is szaftosabb marad. Miután a szívek megsültek, hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát és a hagymát, és azokat is megpirítjuk. Ezután egy kis (fél pohár) forró vizet kell önteni a serpenyőbe, és tovább kell párolni a szíveket alacsony lángon. 30 perc múlva finom ebéd kész. Kiszolgált sült szívek rizzsel vagy zöldségekkel.

De a csirkeszívek tejszínes szószban való főzéséhez még egy kis türelem és kulináris készségek. Ehhez a remekműhöz szükségünk lesz fél kiló hűtött csirkeszívre, egy közepes vöröshagymára, fél pohár tejszínre (legalább 30%) és ízlés szerint fűszerekre. A szíveket megmossuk, megtisztítjuk a maradék zsírtól és félbevágjuk. A szíveket egy serpenyőben megsütjük, majd egy vastag aljú, sekély serpenyőbe tesszük. Ezután megpirítjuk a hagymát, és szintén áttesszük a serpenyőbe. Adjunk hozzá néhány fűszert (bors, só, suneli komló) és öntsünk tejszínt az egészre.

Most már csak türelmesnek kell lenni, és megvárni, amíg a szívek „elérnek” alacsony lángon, és készen állnak. Ez általában körülbelül 40 percet vesz igénybe.. Ennek az ételnek van egy változata is friss csiperkegomba, de ilyenkor vigyázni kell, hogy a tűzön ne süssük túl a gombát, különben kemény lesz.

Hogyan kell főzni a csirkeszíveket ("Broken Heart")

Szükségünk lesz:

Csirke szív - 500 g
Fűszeres mustár - 2 tk.
Majonéz - 2 tk.
só bors (ízlés szerint)
Liszt (kotráshoz)
Tojás (gurításhoz) - 1 db.
Növényi olaj (sütéshez)
Kemény sajt - 50 g

Hogyan kell főzni:

A csirkeszíveket jól öblítsük le, és hagyjuk lecsepegni. A szíveket hosszában bevágjuk, de nem egészen. Mindkét oldalukat kalapáccsal megverjük, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze a mustárt majonézzel, és adjuk hozzá a szívekhez. Mustár Oksy receptje szerint. A szíveket megforgatjuk lisztben, majd a tojásban, napraforgóolajon (lezárt fedéllel) sütjük főni. Ha kemény a karaj, enyhén párolhatod. Három sajtot egy reszelőre, a kész karajt egy serpenyőbe tesszük, a tetejét jól megszórjuk reszelt sajttal, és a fedő alatt lezárva 2-3 percig tartjuk. Rizzsel vagy burgonyával tálaljuk.

Hogyan kell főzni a csirkeszíveket (Fusion)

Szükségünk lesz:

csirke szív - 1/2 kg
sárgarépa - ízlés szerint
hagyma - ízlés szerint
rizstészta - ízlés szerint
szójaszósz - ízlés szerint
bab paradicsomszószban - ízlés szerint
Shibuki fűszerezés - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

A szíveket szójaszószban pácoljuk - tegyük egy mély tányérba, és öntsünk rá körülbelül 70 gramm szójaszószt. Körülbelül fél órát állunk. időnként keverjük meg.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig felszeleteljük. És megsütjük egy serpenyőben minimális mennyiségű növényi olajjal.

A szívek már a szószban pihentek, és eláztak benne. Így egy serpenyőbe tesszük őket. A maradék szószt is kiöntjük. Ezután fedővel lassú tűzön addig pároljuk, amíg a szívek készen nem állnak (kb. 15-20 perc múlva kivehetjük az egyiket és kipróbálhatjuk).

Ezután adjuk hozzá a hőt, és párologtassuk el a folyadékot. Keverjük össze. Amikor már szinte nem maradt húsleves, adjunk hozzá babot. Keverjük össze. 10 perc múlva a szívek készen állnak.

A tésztát egy lábosban, sós vízzel megfőzzük. A meleg tészta tetejére tehetünk egy szelet shibukit. Tányérra is tehetjük kész saláta hínártól.

Hogyan kell főzni a csirkeszíveket padlizsánban

Szükségünk lesz:

Csirke szív - 1 kg
Padlizsán (közepes (300 gramm)) - 1 db.
csiperke gomba - 500 g
Savanyú alma (Antonovka vagy valami hasonló) - 1 db.
Hagyma (nagy) - 1 db.
Olajbogyó (természetesen zöld, magozott) - 1 tilalom.
Zöld koriander - 1 csokor.
Kapros zöldek - 1 csokor.
Fűszerek (só, bors)

Hogyan kell főzni:

A csiperkegombát szeletekre vágjuk, és puhára sütjük. Tipp: mielõtt a csiperkegombát egy serpenyõbe rakod, hevítsd fel rendesen az olajat, különben levet ad a gombának és helyette sült gomba főtteket fogunk kapni. Ezenkívül nagyon ajánlom, hogy ne vásároljon fagyasztott apróra vágott gombát. Először is drágább, másodszor a gombának ugyanaz a neve... A finomra vágott hagymát aranysárgára pirítjuk. Ne légy lusta kevergetni a hagymát, minél többet, annál jobb! Természetesen nem piláfot készítünk. És mégis, az égetett hagyma páratlan ízt ad az ételnek, felejthetetlen aroma Szovjet vendéglátó étkezde, de a végére valami istenit szeretnénk kapni! 😉 Az előzőleg megsütött csiperkegombát és a hagymát külön edénybe tesszük. Adjunk hozzá apróra vágott olajbogyót, fűszernövényeket és egy almát (előzetesen meghámozzuk és apró kockákra vágjuk). A kis kockákra vágott padlizsánt közepes lángon 15-20 percig pirítjuk.

A padlizsánnal együtt, de tőlük külön megsütjük a korábban félbevágott szíveket. Keverjük össze a padlizsánt a szívekkel, adjunk hozzá mindent, amit külön edénybe tettek (sampinyon, hagyma, fűszernövények, olajbogyó, alma). Adjunk hozzá sót és fűszereket. A fűszerek ízlés dolga. Természetesen korlátozhatja magát a sóra és a feketére őrölt bors, de ez nem érdekes.
Személyes készletem: frissen őrölt fekete bors, paprika keveréke, mirán, rozmaring, szerecsendió, 2 babérlevél, 1 kis csokor kocka, só, kevés száraz fokhagyma. Keverjük össze mindezt, és adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet (szó szerint 1/3 csésze).

5-10 percig lassú tűzön, lefedve pároljuk.

Hogyan főzzünk csirkeszíveket tésztában

Szükségünk lesz:

csirke szív - 300 g
tojás - 2 db.
liszt - 1 evőkanál.
növényi olaj (sütéshez)
só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

Öblítse le a szíveket, és vágja le a felesleges zsírt. Vágja hosszában, ne teljesen, távolítsa el a csatornákat. Verd meg egy kicsit.

A tésztához keverjük össze a tojást a liszttel és a sóval. Mártsuk a szíveket a tésztába. Növényi olajban mindkét oldalát megsütjük. Bármilyen körettel tálaljuk.

Hogyan kell főzni a csirkeszíveket párolt káposztával

Szükségünk lesz:

csirke szív - 300 g
fehér káposzta (fiatal) - 1/2 kg
só, fekete bors (őrölt) - ízlés szerint
növényi olaj (sütéshez).

Hogyan kell főzni:

A csirkeszíveket megtisztítjuk a fóliáktól és „rongyoktól”, öblítsük le, tegyük egy mély serpenyőbe felhevített növényi olajjal, sózzuk, borsozzuk, és fedjük le.

A káposztát a szár mentén negyedekre vágjuk, a szárát kivágjuk.

A káposztát apróra vágjuk, és a szívekkel együtt a serpenyőbe tesszük. Fedővel letakarva pároljuk körülbelül öt percig, kevergetve pároljuk még egy kicsit (5-10 percig), amíg a káposzta elkészül.

Tehát a csirkeszívek teret adnak a képzeletnek. Az elkészített ételek szépsége mellett egészséges is ez a finomság. Nos, eredetiség szempontjából egyetlen más étel sem lehet alábbvaló a csirkeszívből készült ételeknél.

Jó étvágyat kívánunk!

És bónuszként egy érdekes videó egy meglepett macskáról:

A modern háziasszonyok számára a multicooker már régóta kiváló asszisztenssé vált a konyhában. Különféle ízletes és egészséges ételeket, beleértve a csirkeszíveket is. Az elkészítési egyszerűség ellenére ez a termék nagyon egészséges, köszönhetően hatalmas szám mikroelemeket tartalmaz.

Ha csirkeszíveket teszünk bele hideg vízés forraljuk fel, ez jelentősen csökkenti a főzési idejüket.

Azonban még ez az étel is, amelyet nem nehéz elkészíteni, néha bizonyos nehézségeket okoz a háziasszonyoknak. Például a szívek kemények lehetnek, vagy kellemetlen keserűséggel. Ha azonban szeretettel főz, és ne felejtsen el betartani néhány tippet, az étel elképesztően finom és könnyen elkészíthető lesz.

Egy megjegyzésben!

Mennyi ideig főzzük a csirkeszíveket egy serpenyőben? 30-40 perc készenlétig. Ha a jövőben lesz további hőkezelés, majd 7-10 perc is elég, amíg a hús megszürkül.

Hogyan főzzünk csirkeszíveket lassú tűzhelyen

Ízletes, egészséges és alacsony kalóriatartalmú étel, amelynek elkészítése minimális erőfeszítést és mindenki számára elérhető termékeket igényel.

Az előkészítéshez szüksége van:

1 kg. szívek;
2 hagyma;
1 sárgarépa;
1 evőkanál. paradicsom szósz;
500 gr. víz;
friss vagy szárított kapor;
só és fűszerek ízlés szerint.

Elkészítés menete:

Mossa meg a szíveket, és távolítsa el a felesleget.
A meghámozott sárgarépát durvára lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk apró darabok, apróra vágjuk a kaprot.
Helyezzen mindent a multicooker tálba, adjon hozzá paradicsompürét, fűszereket, sót és vizet. Olaj hozzáadása nem javasolt.
Kapcsolja be az oltási módot 45 percre.

Hogyan kell főzni a csirke szívét tejfölben

A tejfölt gyakran használják belsőségek receptjeiben, mert ez a szósz lédússágot, lágyságot és rendkívüli ízt ad az ételnek.

* 800 gr. szívek;

* 2 hagyma;

* 2 sárgarépa;

* 1 evőkanál. Liszt;

* 0,2 kg. 20% tejföl;

* 4 evőkanál. paradicsomszósz vagy enyhe ketchup;

*só és fűszerek ízlés szerint.

Elkészítés menete:

1 Készítse elő a melléktermékeket, törölje le a nedvességet szalvétával.

A hagymát és a sárgarépát véletlenszerűen vágja fel, és helyezze a melléktermékekkel együtt a multicooker tálba.
Mindenre öntsük a ketchupot, a tejfölt, a fűszereket és a sót. Keverd össze.
Kapcsolja be a párolás üzemmódot körülbelül 50 percre, majd folytonos keverés mellett adjon hozzá lisztet a tálba (hogy besűrűsödjön a szósz).
Aktiválja a fűtési módot 3 percre, hogy a liszt egyenletesen feloldódjon a mártásban.

Hagyja állni a kész ételt 20 percig.

Mit lehet még készíteni csirkeszívből? Természetesen bolgár csirke szívek lassú tűzhelyben.

Hozzáadásával ismerős étel szokatlan összetevőket, nem csak az ízét javíthatod, hanem változatossággal kedveskedhetsz szeretteidnek otthoni menü. Ebben a receptben a csirke melléktermékekédes borsot adunk hozzá.

Ha a csirkeszív receptje úgy kívánja tejfölös szósz, zúzott ecetes uborka, sült gomba vagy a főzés végén hozzáadott padlizsán különleges eredetiséget ad az ételnek.

Szívek zöldségekkel

Az előkészítéshez szüksége lesz:

* 800 gr. szívek;

* 2 édes paprika;

* 3 paradicsom;

* 2 hagyma;

* 2 sárgarépa;

* 4 gerezd fokhagyma;

* 7 evőkanál. szója szósz;

* bors és só ízlés szerint.

Elkészítés menete:

A sárgarépát durvára lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk.
A megmosott paradicsomot durvára vágjuk
A meghámozott paprikát csíkokra vágjuk.
Készítse elő a szíveket, és tegye őket a multicooker tálba.
Szárítsa meg a terméket sütési módban, a fedél lecsukása és keverés nélkül legfeljebb 2 percig.
Öntsük a tálba a zöldségeket, a sót és a fűszereket, öntsük szójaszósszal, keverjük össze. Nem kell hozzá vizet adni, mert... a zöldségek elegendő levet engednek.
Állítsa az oltási funkciót 60 percre.

Hagyja kifőzni a kész szívecskéket: így lédúsabbak és ízletesebbek lesznek, aromás levekben áztatva.

Most egy kicsit arról, hogyan kell finom csirkeszíveket főzni egy serpenyőben.

Ha a leendő „evők” nem fogadják el kész étel zöldség pörkölt, például hagymát, majd felaprítjuk és a szósszal összekeverjük. Senki nem fog észrevenni semmit.

Csirke szívek egy serpenyőben szójaszósszal

Recept:

csirke szív - 500 g;
szójaszósz - 90 g;
növényi olaj - 65 ml;
zöld hagyma - 55 g;
khmeli-suneli;
bors;
só.

Technológia:

A zöldhagymát alaposan megmossuk, feldolgozzuk és szárítjuk. Vágjuk kis karikákra.
Ne forraljuk serpenyőben nagyszámú víz.
Helyezze a feldolgozott szíveket forrásban lévő vízbe. Forraljuk negyed óráig.
Egy szűrőedényben szűrjük le a szíveket. Hagyja, hogy az összes folyadék kifolyjon.
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. Melegítse fel. Add hozzá a szíveket. Enyhén megsütjük.
Felöntjük szójaszósszal. Bors, só, suneli komló. Főzzük aranybarnára. A szíveket időnként meg kell keverni.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Tegye a szíveket a tányérokra, és szórja meg zöldhagyma karikákkal.

Megjegyzés a tulajdonosnak:

a szíveket gondosan meg kell dolgozni, eltávolítva a zsírt és az ereket, és több vízben meg kell mosni az idegen szagok és ízek eltávolítása érdekében;
ügyeljen arra, hogy a terméket csak akkor helyezze a serpenyőbe, amikor az olaj forró, hogy a szívek azonnal kéreggé váljanak;
A kész étel mellé tejföllel ajánlatos tálalni.

Ha a szíveket zöldségekkel sütjük vagy pároljuk, ne adjunk hozzá vizet: a zöldségekből elegendő folyadék szabadul fel.

Csirke szívek tejfölben egy serpenyőben

Recept:

csirke szív - 1 kg;
só;
bors;
hagyma - 150 g;
sárgarépa - 75 g;
tejföl - 200 g;
kapor;
növényi olaj - 50 ml;
víz - 125 ml.

Technológia:

A szívek feldolgozása: távolítsa el a vénákat és a felesleges zsírt.
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat.
Az elkészített szívekre öntjük. Süt.
Öntsük fel vízzel, keverjük össze, fedjük le. Alacsony lángon főzzük.
Eldolgozzuk és meghámozzuk a hagymát. Vágja finomra csatabárddal vagy késsel.
A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. Finom reszelővel ledaráljuk.
Mossa meg alaposan a kaprot, távolítsa el a romlott ágakat, vágja le a szárát. Száraz. Finomra vágjuk.
A zöldségeket külön serpenyőben megpirítjuk.
Adjuk hozzá a szaftot a szívekhez. Sózzuk és borsozzuk. Pároljuk öt percig.
Ezt követően adjuk hozzá a tejfölt és forraljuk fel. Vegyük le a tűzről.
Tálaló tányérokra osztjuk. Megszórjuk apróra vágott kaporral.

Megjegyzés a tulajdonosnak:

Ezt az ételt köretként ajánlatos tálalni krumplipüré tejszínen sajttal;
ne próbáljon magas zsírtartalmú tejfölt választani - drágább lesz, de ez semmilyen módon nem befolyásolja ennek az ételnek az ízét;
Ebben a receptben a kapor ízvesztés nélkül helyettesíthető tárkonnyal - éppen ellenkezőleg, az íze új jegyeket kap.

Ha a belsőséget fél órán át ecetes vagy szójaszószban (1:1 arányban) pácoljuk, a szívek sokkal lágyabbak lesznek, és észrevehetetlen savanyúságot kapnak.

Csirke szív gombával

Recept:

csirke szív - 625 g;
csiperkegomba (laskagomba) - 310 g;
hagyma - fehérrépa - 110 g;
natúr joghurt - 155 ml;
növényi olaj - 50 ml
curry;
só;
őrölt csípős paprika.

Technológia:

Eldolgozzuk és meghámozzuk a hagymát. Vékony félkarikára vágjuk. Továbbít növényi olaj amíg aranybarna nem lesz.
A csiperkegombát alaposan megmossuk. Vékony szeletekre vágjuk. Öntsük egy serpenyőbe hagymával. Sózzuk és borsozzuk. Csökkentse a hőt alacsonyra. Addig főzzük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Ez körülbelül tíz percet vesz igénybe.
A szívek feldolgozása: távolítsa el a felesleges zsírt, távolítsa el az ereket. Öblítse le többször.
Helyezze a belsőségeket egy serpenyőbe gombával és hagymával. Adjunk hozzá fűszereket és sót. fedővel lefedjük. Lassú tűzön 22 percig főzzük.
Adjunk hozzá joghurtot. Keverd össze. Pároljuk öt percig, amíg a szósz fel nem forr.

Megjegyzés a tulajdonosnak:

Ezt az ételt ajánlatos egész főtt burgonyával díszíteni;
a joghurt helyettesíthető tejszínnel vagy tejföllel.

Ne hanyagolja el a melléktermékeket, amelyeket sokan „alulterméknek” tartanak. A megfelelően és ízletesen elkészített melléktermékek előnyt jelentenek jó darab hús.

Hogyan kell főzni a finom csirkeszíveket, nézze meg a videót.

A húsételek az alapok kiadós ebéd. Tartalmaznak szükséges mennyiségállati fehérje az egész szervezet egészének stabil működéséhez. Azonban nem csak a bélszín és a filé érdemel figyelmet. Sok család inkább

főzzük a csirke szívét. Sült belsőség a madarak (például a zúza) meglehetősen gyakoriak szakácskönyvek. Hozzáadhatók első ételekhez, sőt hússalátákhoz is. Ezért a csirkeszíveket tekintik univerzális termék. Zöldségekkel kombinálva lenyűgöző látványt nyújtanak főzési remekmű. Elkészítése azonban meglehetősen egyszerű. Ezt az ételt akár itt is felszolgálhatjuk ünnepi asztal. És egy kis időbe telik a létrehozása.

Csirkeszív főzés. Termékek kiválasztása

Készítse elő előre a következő összetevőket:

csirkeszív (1 kg);
nagy sárgarépa (1 darab);
közepes méretű hagyma (1 db);
fél pohárral paradicsom szósz, ketchup vagy gyümölcslé (a friss paradicsom is bevált);
víz;
fűszerek, ha szükséges.

Egy kulináris remekművet készítünk

Ha fagyasztott terméket vásárolt, először hagyja kiolvadni. Ellenkező esetben felesleges folyadék lesz a serpenyőben, és a főzési idő jelentősen megnő. Tehát amíg az étel fő része kiolvaszt, elkezdheti sütni a zöldségeket. Ez a csirkeszív recept nem igényel sok összetevőt. Itt azonban hozzáadhat

édes paprika, valamint friss vagy akár sózott paradicsom. Ennek eredményeként a kész étel íze némileg megváltozik, de nem rosszabb. Ne féljen kísérletezni a konyhában. Csak rendszeresen kóstolja meg azt a szószt, amelyben a szívek párolódnak.

Főzési folyamat

Először az apróra vágott zöldségeket helyezzük a serpenyőbe. Ezek képezik majd az alapot finom szósz. Végül is a csirkeszív receptje nemcsak húskészítmények jelenlétét foglalja magában. A kiválasztott zöldségeket nem szabad túl apróra vágni. Így jobban érezhetőek lesznek a kész ételben. A sárgarépát jobb szeletekre vágni. Ne használjon nagy mennyiséget napraforgóolaj sütéshez. A zöldségek megengedettek lesznek saját lé, és az étel diétás lesz. A szósz alapot addig pároljuk, amíg a darabok megpuhulnak és a hagyma átlátszó lesz. Ezután a szívek fordulata következik. Óvatosan tedd őket egy serpenyőbe, és hagyd kicsit megsülni mindkét oldalukon. Amint látja, ez a csirkeszív recept nem sok időt vesz igénybe. 1-1,5 óra alatt elkészülnek. A serpenyőben mindent be kell vonni hígított paradicsomszósszal, pasztával vagy gyümölcslével. A friss vagy sózott paradicsom azonban kiváló helyettesítője lehet. Összpontosítson családja ízlésére. Ha szükséges, adhatunk hozzá borsot és sót. Finomra vágott fokhagymát is ajánlatos hozzáadni. Ez különleges pikantériát és szokatlan aromát ad az ételnek.

A folyamat jellemzői

Pároljuk fél órán át az edényt anélkül, hogy fedővel lefednénk az edényt. A szósznak sűrűsödnie kell és viszkózusabbá kell válnia. Még egy kezdő háziasszony is meg tudja csinálni ezt a receptet a csirkeszívekhez. Ne feledje, hogy ez húskészítmény főzés közben jelentősen veszít a térfogatából. Tehát ne aggódjon amiatt, hogy a szívek foglalják el a serpenyő nagy részét. Hamarosan megszabadulnak a felesleges folyadéktól, és az edényben minden egyenlő lesz.

Az oldalon található fényképekkel ellátott csirkeszív receptek azonnal felkeltik az étvágyat. A csirkeszívből készült ételek sok konyhában népszerűek, de gyakrabban előfordulnak kínai konyha. A csirkeszívek főzése az elkészítéssel kezdődik: tisztítás és alapos öblítés, hogy eltávolítsuk a megmaradt vért. Csirkeszívből készíthetünk levest, lehet zöldséggel párolva, vagy sütőben sütve, először tejföllel, sajttal, gombával vagy zöldségszósszal megkenve. Főzés előtt a szíveket hideg folyóvízben meg kell mosni, meg kell tisztítani a filmektől, és le kell vágni a felesleges zsírt és az edényeket. Ha minden szívet több részre vágunk, a főzés kevesebb időt vesz igénybe. Egyes receptek azt javasolják, hogy a főzés - párolás vagy sütés - előtt félig főzzük a szíveket.

Párolt csirkeszívekkel elkészíthető babkonzerv, és akkor egyszerre lesz az asztalodon a főétel és a köret is. Sütés előtt a szíveket jól megmossuk, és minden felesleget levágunk. Konkrétan ebben a receptben csirkeszívből

fejezet: Belsőségekből készült ételek

Egyszerű recept párolt burgonya csirke belsővel. Ezt az ételt csirkeszívekkel készítettem, de a burgonyát ugyanúgy lehet párolni csirke gyomor, máj vagy szív, gyomor és máj keverékével. Csak először fel kell készülni,

fejezet: Pörkölt

Saltison - húsos étel Val vel Olasz gyökerek, amely megtalálható a lengyel, fehérorosz és orosz konyhában. BAN BEN klasszikus recept főtt sóska sertés belsőségek a fejét pedig fokhagymával, borssal és egyéb fűszerekkel ízesítjük, sertésbélbe tesszük és

fejezet: Receptek innen csirkemáj

A kucsmacsi a grúz konyha egyik receptje. Az étel alapja a csirke belsősége, amit először enyhén megfőznek, majd hagymával megpirítanak, összekeverik a recept többi hozzávalójával és íme! Gyere az asztalhoz, ahol csodálatos grúz ételek várnak rád

fejezet: Grúz konyha

A zöldségek és majonéz hozzáadásával készült csirkeszívek nagyon gyorsan és kényelmesen elkészíthetők lassú tűzhelyen. Ha intenzívebbre vágysz húsos ízű, inkább sütjük, mint pörköltjük a szíveket. De még párolva is nagyon jól sikerül.

fejezet: Csirkebelek

Sült csirke szívek rizzsel - recept tökéletes vacsora, amit még egy iskolás is meg tud főzni. A lényeg az, hogy legyen vágy és hangulat, akkor minden biztosan sikerülni fog. csirke szívek - jó termék gyors főzéshez és kiadós ételeket. Főtt

fejezet: Csirkebelek

Azu szinte bármilyen húsból és húskészítményekből elkészíthető. Csirkeszíveket választottam, és igazam volt – finom lett. Az alapokhoz az uborkát sózva kell venni, nem savanyítva. A csirkeszívek elkészített alapjaihoz főtt burgonyát adhatunk.

fejezet: Tatár konyha

Csirkeszívszelet - recept a belsőségek szerelmeseinek. Néha ezeket a mini karajokat medalionoknak nevezik. Sütés előtt a csirkeszíveket felvágjuk, felverjük, lisztben bepanírozzuk és forró olajba mártjuk. A karajokat óvatosan megpirítjuk

fejezet: Csirkebelek

Imádom a csicseriborsót, főleg, ha például így főzöd, csirkeszívekkel, zöldségekkel. Minden rendkívül egyszerű, bár a szokásosnál kicsit tovább tart az elkészítése. Mert a száraz csicseriborsónak (a konzerveket nem szeretem!) előbb kell

fejezet: Belsőségekből készült ételek

Ebben a változatban az Olivier saláta egészen más ízt kap. Fiatalkortól készül friss zöldségekés a korai zöldborsó. Cserélje ki a húst vagy a kolbászt csirkeszívekkel. Kívánt esetben a salátát házi majonézzel fűszerezhetjük.

fejezet: Olivier saláták

Remek mód hajdina kása készítése csirkeszívekkel - a gabonafélék kis mennyiségű folyadékkal sütése agyagedényben a sütőben. Egy óra múlva a hajdina felforr, bolyhos lesz és beázik húslé. Szolgál hajdina zabkása csirkével

fejezet: Hajdina ételek

Az e recept szerint elkészített árpa omlós és krémes lesz, minden gabonát beáztatnak abba a szószba, amelyben főzték. A csirkeszívek elég gyorsan megsülnek, akárcsak a gyöngy árpa, ha a gabonát előzetesen vízbe áztatjuk

fejezet: Gyöngyárpa zabkása

A növényi olajban sült csirkeszíveket hagymával és sárgarépával lehet kiegészíteni a pácban. A páchoz ázsiai stílusban keverjük össze a növényi olajat szója szósz, balzsamecet, friss gyömbér és fokhagyma. Kívánság szerint hozzáadhatja

fejezet: Csirkebelek